Dacha yoki bog'da daraxtlaringizning mevalaridan sharbat chiqargich yordamida qish uchun olxo'ri sharbatini tayyorlashingiz qanchalik baxtli. Olxo'ri sharbatini tayyorlash bo'yicha ajoyib maslahatlar va ko'rsatmalar sizni bosqichma-bosqich tavsifi bilan xursand qiladi, shunda boshqa savollar tug'ilmaydi.

Quvvatlangan olxo'ri

Olxo'ridagi vitaminlarning tarkibi uning xilma-xilligiga bog'liq. Ammo bu yagona bo'linish emas. Undagi minerallar va vitaminlar etuklikning turli bosqichlarida paydo bo'ladi va yo'qoladi, shuningdek, o'sish sharoitlari, tuproq va daraxt parvarishi ta'sir qiladi. Barcha navlar qon bosimini barqarorlashtirish va qon tomirlari devorlarini mustahkamlash uchun foydali ta'sir ko'rsatadigan P vitamini o'z ichiga oladi.

Ijobiy ko'rsatkich - bu yuqori haroratda P vitamini yo'q emas. Shuning uchun, siz qish uchun olxo'rini xavfsiz saqlashingiz, murabbo tayyorlashingiz, olxo'ri sharbatini sharbat chiqargich orqali siqib olishingiz, kompot pishirishingiz va hokazo. Tana uchun vitamin qo'shimchasi bo'lmagan qishda, konservalangan ichimlik foydali bo'ladi.

Olxo'ri idishlarining sog'liq uchun foydalari:

1. Quritilgan olxo'ri mevalari ateroskleroz bilan og'rigan bemorlarni davolashda buyuriladi, ular shuningdek, inson tanasidan xolesterinni olib tashlashga qodir.
2. Yangi olxo'ri ich qotishi va ichak atoniyasi bilan og'rigan odamlar uchun javob beradi.
3. Kaliy har qanday shaklda tanadan suyuqlikni faol ravishda olib tashlashga qodir, bu gipertenziv bemorlar va nosog'lom buyraklari bo'lgan odamlar uchun foydalidir.
4. Kumarin o'z ichiga olgan olxo'rining ayrim navlarining barglari ham qon quyqalarining shakllanishini to'xtata oladi. Qon tomirlarini kengaytirib, qon quyqalarini yupqalashtirib, ular asosan jiddiy kasalliklarning oldini oladi.
5. Yangi olxo'ri yurak kasalliklari uchun foydali bo'lib, tinchlantiruvchi (tinchlantiruvchi vosita) sifatida ishlaydi.
6. Konservalangan va yangi mevalar barqaror metabolizmga foydali ta'sir ko'rsatadi.
7. Konyunktivitni davolash va yaralarni davolash uchun olxo'ri po'stlog'idagi yoriqlardan olingan saqich ishlatiladi.

Olxo'ri sharbati variantlari

Uyda sharbat chiqargich orqali olxo'ri sharbati oz vaqt talab etadi, ayniqsa bu jarayon elektr mashinasi tomonidan osonlashtirilganda. Shirin va nordon ta'mni sevuvchilar uchun quyida ajoyib olxo'ri nektarini tayyorlash uchun retseptlar mavjud. Ushbu mevadan sharbat olish uchun siz turli xil sharbat chiqargichlardan foydalanishingiz mumkin, ammo qattiq sabzavotlar va mevalar uchun maxsus texnikadan foydalanish tavsiya etiladi. Xomilani qurilmaga joylashtirishdan oldin, mexanizmlarga zarar bermaslik uchun urug'larni olib tashlashni unutmang. Pishirish vaqtini qisqartirish uchun elektr sharbat chiqargichni olish yaxshidir, boshqalari ham mos keladi, ammo ular jarayonni kechiktiradi.

1 litr sharbat olish uchun sizga 2 kg olxo'ri kerak bo'ladi.

Sharbat chiqargich orqali qish uchun olxo'ri sharbati: pulpa bilan retsept

Tarkibi:

• olxo'ri - 20 kg;
• shakar - ixtiyoriy.

Pishirish bosqichlari:

Qolgan pulpadan olxo'ri sharbatini olish uchun uni bir xil miqdorda suv qo'shib yana qaynatish kerak. Keyin butun aralashmani sharbat chiqargichga joylashtiring va kerakli narsani oling.

Sharbat chiqargich orqali olxo'ri sharbati: pulpasiz retsept

Tarkibi:

• olxo'ri - 3 kg;
• shakar - 300 g.

Pishirish bosqichlari:

Agar sizda sharbat chiqargich bo'lmasa, yumshatilgan olxo'rini tülbentga soling va suyuqlik olinmaguncha bosing.

Sharbat chiqargich yordamida retseptlarga qo'shimcha ravishda, qish uchun olxo'ri sharbatini konservalashning boshqa mashhur variantlari mavjud, ulardan bir nechtasi quyida joylashgan. Shuning uchun, agar siz qish uchun olxo'ri sharbatini tayyorlash uchun standart retseptlardan charchagan bo'lsangiz, siz yangilaridan foydalanishingiz mumkin. Olxo'riga standart ta'm berish uchun pishirish jarayonida boshqa mevalarni (olma, o'rik) qo'shish tavsiya etiladi.

Sharbat chiqargichda olxo'ri sharbatini tayyorlash uchun retsept

Tarkibi:

• olxo'ri - 3 kg;
• shakar - 100 g;
• suv - 5 l.

Pishirish bosqichlari:

Olxo'ridan konsentrlangan kompot sharbati

Tarkibi:

• olxo'ri - 6 kg;
• shakar - 5 kg;
• suv - 6 l.

Pishirish bosqichlari:

Sharbat chiqargich yordamida qish uchun olxo'ri sharbati - qish kunlarida ko'plab vitaminlar olish va sog'lig'ingizni yaxshilash uchun eng yaxshi variant. Va buni o'zingiz qilsangiz, tananing konservantlarsiz tabiiy mahsulot bilan to'yinganligiga ikki barobar ishonch hosil qilishingiz mumkin.

Sharbat pishirgichlari odatda ikki turdagi materiallardan - alyuminiy va zanglamaydigan po'latdan ishlab chiqariladi. Eng yaxshi variant - ikkinchisi.

Sharbatni qanday tayyorlash mumkin yoki sharbat chiqargich qanday ishlaydi

Oddiy musluk suvi sharbat chiqargichning pastki qismiga quyiladi. Keyin kran bilan o'rta qism uning ustiga qo'yiladi. Endi uni mahkamlash kerak. Mevalar bo'laklarga bo'linadi va sharbat chiqargichning yuqori, teshilgan qismiga joylashtiriladi. Bu butun piramida plita ustiga qo'yilgan. Yaqin atrofda pan yoki piyola qo'yishingiz kerak, uning balandligi sharbatni to'kish uchun kranning balandligidan pastroq bo'ladi. Naycha bu panga yoki idishga tushiriladi.

Suv qaynayotganda, pastki idishdagi bug' o'rtadagi teshikdan (sharbat yig'uvchi) yuqori qismga kiradi va meva bug'lanib, sharbat chiqaradi. Sharbat sharbat chiqargichning yuqori qismining devorlari va pastki qismidagi teshiklardan o'rtasiga (sharbat yig'uvchi) oqib o'tadi. Sharbat kollektoridagi sharbat darajasi kran balandligiga yetganda, siz uni shaffof silikon naychada ko'rasiz.

Endi siz qisqichni olib tashlashingiz va sharbatning yaqin joyda joylashgan panga (piyola) erkin oqishiga ruxsat berishingiz kerak. Sharbatning birinchi partiyasi unchalik boy emas deb hisoblanadi, shuning uchun qisqichni qayta qo'yish va sharbatning birinchi partiyasini meva ustiga quyish tavsiya etiladi. Shundan so'ng siz qisqichni olib tashlashingiz va o'zingizning ishingiz bilan shug'ullanishingiz mumkin, sharbat asta-sekin bo'shatiladi va o'z-o'zidan oqib chiqadi.

Muhim nuance! Pastki panada qaynab ketmasligi uchun ko'p miqdorda suv bo'lishi kerak. Olovni o'rtacha darajada qoldirish yaxshidir. O'ylash to'g'ri emas: ko'proq olov - ko'proq sharbat. To'g'ri: ko'proq olov suv tezroq qaynab ketishini anglatadi. Va bu xavfli.

Ko'pgina retseptlarda, sharbat chiqargichda sharbatni qanday tayyorlashni aytishganda, shakarni to'g'ridan-to'g'ri mevali idishga solib, sharbatni to'g'ridan-to'g'ri idishlarga quyishni tavsiya qiladilar. Bu variant men uchun nomaqbul ko'rinadi. Birinchidan, sharbatning shirinligini oldindan aniqlash mumkin emas. Ikkinchidan, uning bepushtligini, shuning uchun saqlash muddati va sifatini ta'minlash uchun sharbatni keyinroq qaynatishni afzal ko'raman. Aynan shu bosqichda men shakar qo'shaman, so'ngra sharbatni sterillangan bankalarga quyaman.

Asosan, hamma narsa sharbat chiqargichga tegishli. Sharbat tayyorlash vaqti keldi!

Qish uchun olxo'ri sharbati

Tarkibi:

• olxo'ri;
• shakar.

Sharbat tayyorlash:

Olxo'rini suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Yarim qismini kesib, urug'larni olib tashlang. Shu bilan birga, biz ichkarida qurtlar mavjudligini tekshiramiz. Kesilgan olxo'rini sharbat chiqargichning yuqori qismiga qo'ying.

Uning hajmining 2/3 qismiga suv quyiladi.

Butun tuzilmani pechka ustiga qo'ying, siqilgan trubaning ostiga bir kostryulka qo'ying va o'rtacha olovni yoqing.

Silikon naychada sharbat ko'rinadigan bo'lsa, qisqichni olib tashlang va sharbatning birinchi partiyasini idishga quying. Keyin biz yana qisqichni qo'yamiz va sharbatning birinchi partiyasini olxo'ri ustiga quyamiz. Bu sifatsiz deb hisoblanadi. Garchi har safar buni qilishim kerakmi degan shubhalar bo'lsa ham ...

Keyin biz qisqichni butunlay olib tashlaymiz va sharbat to'planganda panga oqib tushadi.

Olxo'ri juda ko'p sharbat chiqaradigan mevadir. Olxo'rining to'liq konteyneridan (yuqori qismi) men qish uchun kamida 3 litr olxo'ri sharbatini olaman.

Muhim nuance! Meva chiqaradigan sharbat miqdoridan kelib chiqib, tegishli o'lchamdagi idishni (pan, piyola) tanlang!

Sharbatni taxminan 1 soat davomida pishiring. Olxo'ri barcha sharbatdan voz kechganmi yoki yo'qligini tushunish uchun siz trubkani qisqich bilan ushlab turishingiz va unda sharbat to'planishini, shuningdek uning rangi qanday ekanligini ko'rishingiz kerak. Agar u hali ham to'planib qolsa, lekin uning rangi ancha ochilgan bo'lsa, unda bunday sharbat endi yig'ishga arzimaydi. Unda juda ko'p kondensatsiya mavjud.

Sharbat pishirgich ostidagi olovni o'chiring va sharbati bilan panani pechka ustiga qo'ying. Siz sharbatni tatib ko'rishingiz va qancha shakar kerakligini aniqlashingiz kerak. Sharbatni qaynatib oling, shakar qo'shing, aralashtiring, yana 5 daqiqa pishirib, o'chiring.

Biz sharbatni sterillangan bankalarga quyamiz. Men retseptda ularni pechda qanday sterilizatsiya qilishimni allaqachon tasvirlab berdim.

Men kavanozni chuqur idishga solib qo'ydim, uning ostiga sirpanib ketmasligi uchun pechka qo'ltiqchasi yoki mato qo'yaman. Idish yorilib ketganda yoki sharbat o'tib ketganda, odatda xavfsizlik nuqtai nazaridan kerak bo'ladi. Hamma narsa juda issiq, sharbat ham, bankalar ham.

Men bankalarni mashina bilan aylantiraman. Men bankalar uchun qopqoqlarni suvda oldindan qaynataman.

Men o'ralgan bankalarni teskari aylantiraman, ularni o'rab, sovushini qoldiraman.

Olxo'ri sharbati qishda salqin xonada saqlanadi va o'zining ta'mi va rangi bilan bizni quvontiradi, shuningdek, vitaminlarini biz bilan baham ko'radi.

Ko'pgina uy xo'jaliklari qish uchun olxo'ri sharbatini tayyorlashni mashq qiladilar. Ushbu ajoyib mahsulot sovuq mavsumda foydali moddalar bilan ta'minlashga qodir va juda yoqimli ta'mga ega. Shu bilan birga, ish qismini tayyorlash uchun juda ko'p variantlar mavjud, ularning ko'pchiligini hamma ham bilmaydi. Va ular e'tiborga loyiqdir.

Olxo'ri sharbati, har qanday qishki tayyorgarlik kabi, faqat uni tayyorlashning nozik tomonlariga rioya qilganlar bilan muvaffaqiyat qozonadi. Va buni qilish qiyin emas, chunki ular juda oddiy.

Sizga kerak bo'lgan yagona narsa:

1. Faqat yuqori sifatli mevalarni tanlang.
2. Faqat boshqa mevalarning sharbati bilan aralashtiriladi, pulpa bilan emas. Oxirgi chora sifatida, banan kabi zichligi yuqori bo'lgan mevalarni chiqarib tashlang.
3. Idishlarning, ish joyining va qo'llarning tozaligi va sterilligi bo'yicha talablarga rioya qiling. Bu sizning ishingizning butun natijasini buzishi mumkin bo'lgan kiruvchi mikroorganizmlarning kirib kelishidan qochishga yordam beradi.

Ko'rib turganingizdek, bu nozikliklar boshqa mahsulotlardan qishki tayyorgarlik bilan shug'ullanadigan har bir kishiga tanish bo'lgan narsalarga o'xshaydi.

Sharbat uchun olxo'rini qanday tanlash mumkin

Qishki olxo'ri sharbatini har qanday olxo'ridan - olcha olxo'ri yoki sariq, qora yoki vengerdan tayyorlashingiz mumkin. Ularning kech va juda shirin bo'lishi juda muhim (garchi nordon navlar taqiqlanmagan bo'lsa ham). Ammo xilma-xillik odamlar yig'ish uchun mevalarni tanlashda e'tibor beradigan yagona parametr emas.

Chirish yoki jiddiy zarar mavjudligiga e'tibor berishga arziydi. Bunday nuqsonlari bo'lgan mevalar yakuniy natijaga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Nihoyat, haddan tashqari pishgan namunalar yomon ta'mi tufayli chiqarib tashlanadi.

Uyda pishirish usullari

Olxo'ri - bu juda ko'p variantlar mavjud bo'lgan mevalardan biri - bu murabbo, konservalar va soslar. Har bir xonadonda o‘ziga xos tarzda tayyorlanadigan sharbat ham bundan mustasno emas.

Pulpa bilan olxo'ri sharbati uchun retsept

Agar siz preparatdagi foydali moddalarni maksimal darajada saqlashga harakat qilsangiz, olxo'ri sharbatini pulpa bilan tayyorlashga arziydi. Uni olish uchun 7 kilogramm olxo'ri oling:

• yarim kilogramm shakar;
• 5,5 litr suv.

Birinchidan, mevalar imkon qadar yaxshi yuviladi, so'ngra pishirish idishiga joylashtiriladi va yarim litr suv bilan to'ldiriladi. Ularni yumshatish uchun qaynatilgandan keyin yarim soat davomida pishiring.

Tayyor olxo'ri soviganida, ular pyuresi uchun maydalanadi. Qolgan 5 litr suvni aralashmaga to'kib tashlang va shakar qo'shing. Qaynatgandan keyin chorak soat davomida pishiring, doimo ko'pikni olib tashlang.

Tayyor mahsulot darhol tayyorlangan idishlarga quyiladi va muhrlanadi.

Sharbat chiqargich orqali pulpa bilan olxo'ri sharbati

Sharbat chiqargich qish uchun pulpa tayyorlash jarayonini sezilarli darajada osonlashtiradi. Ushbu retsept uchun 3 kilogramm meva uchun yarim kilogramm shakar oling.

Avvalo, mevalar yuviladi va chuqurlashadi. Keyin ular sharbat chiqargichga joylashtiriladi va suyuqlik olinadi. Pulpa tashlanmaydi, balki qaynatiladi va sharbatga qaytariladi. Olingan mahsulot hajmiga teng miqdorda suv qo'shiladi va yuqori olovda qaynatiladi.

Qaynayotgan massaga shakar qo'shing va olovni pasaytirib, taxminan 10 daqiqa qaynatib oling. Tayyor mahsulot idishlarga quyiladi va muhrlanadi. Shundan so'ng, ular adyol ostida sovutish uchun qorong'i joyga yuboriladi.

Qish uchun shakarsiz olxo'ri sharbati

Shakar yoki suv qo'shmasdan tayyorlanadigan tabiiy olxo'ri sharbati ayniqsa foydalidir. Ushbu tayyorgarlik uchun faqat 2 kilogramm meva olinadi.

Tanlangan mevalar sovuq suvda yaxshilab yuviladi va pishirish uchun idishga joylashtiriladi. Ularni olovga qo'ying va ularni 70 daraja haroratda isitib, chorak soat davomida bu holatda qoldiring.

Yumshatilgan olxo'ri o'rim-yig'im idishining tepasida to'xtatilgan doka sumkasiga joylashtiriladi. Vaqti-vaqti bilan u siqib chiqariladi. Barcha sharbat drenajlanganda, u idishlarga quyiladi va 85 daraja haroratda deyarli yarim soat davomida sterilizatsiya qilinadi. Yoping va qorong'i joyda salqinlash uchun qoldiring.

Olma va olxo'ri sharbati - qish uchun retsept

Aralash preparatlar juda mashhur, chunki ular ta'mni diversifikatsiya qilish va turli xil mahsulotlarning foydali fazilatlarini birlashtirish imkonini beradi. Olxo'ri va olma kombinatsiyasi ayniqsa yaxshi deb hisoblanadi.

Bunday tayyorgarlik uchun kilogramm uchun olxo'ri oling:

• yarim kilogramm olma;
• 4 osh qoshiq shakar.

O'zingiz yoqtirgan turli xil olmalarni oling.

Mevalar urug'larni yuvish va tozalash orqali tayyorlanadi. Bo'laklarga bo'ling. Sharbat chiqargich yoki boshqa qurilma yordamida har bir turdagi mevadan suyuqlik alohida siqib chiqariladi, keyin esa birlashtiriladi.

Shakar qo'shing va past olovga qo'ying. Qaynaguncha pishiring - suyuqlik qaynab ketgach, u pechda bir daqiqa turmasligi kerak. Issiq mahsulot idishlarga quyiladi, sterilizatsiya qilinadi va yopiladi.

Sharbat chiqargich yordamida sharbatni qanday tayyorlash mumkin

Bosimli pishirgich - qishki mevalarni tayyorlashning yana bir usuli. Olxo'ri sharbati uchun sizga mashinaning o'zi uchun suvdan tashqari kerak bo'ladi:

• 3 kilogramm olxo'ri;
• 100 gramm shakar.

Mevalar urug'larni yuvish va olib tashlash orqali tayyorlanadi. Ular ham kesiladi. Bosim pishirgichdagi suvni qaynatib oling va mevalarni ichiga soling. Qisqichli shlang bilan mahkam yopilgan pan bir soat davomida juda past olovda qoldiriladi.

Olxo'ri tayyor bo'lgach, suyuqlikni to'kib tashlang va unga shakar qo'shing. Qaynatgandan keyin yana besh daqiqa pishiring.

Sharbatni saqlash xususiyatlari

To'g'ri saqlash mahsulotni to'g'ri tayyorlashdan kam emas. Sharbat yo'qolmasligini ta'minlash uchun u 15 darajadan oshmaydigan haroratda saqlanadi. Hatto sterillangan mahsulot ham issiqda yo'qoladi.

Aytgancha, ishlov beriladigan qism butun qishda davom etishini ta'minlash uchun sterilizatsiya juda muhimdir. Shuning uchun bu nuqtani e'tiborsiz qoldirib bo'lmaydi.

Shuningdek, ishlov beriladigan qism saqlanadigan joy to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri tushmasligiga ishonch hosil qiling. Nur istalmagan kimyoviy reaktsiyalarga olib kelishi mumkin.

Xulosa

Olxo'ri sharbati qish uchun juda foydali va mazali taomdir. Bu sizga vitaminlar zaxirasini to'ldirishga imkon beradi. Bundan tashqari, u boshqa idishlar uchun asos bo'lib xizmat qilishi mumkin.

Qishning sovuq kunlarida issiq yoz xotiralarini isitishning eng yaxshi usuli bir stakan shirin olxo'ri sharbatini ichishdir. Yangi boshlanuvchilar va tajribali uy bekalari uchun maxsus tanlovda sog'lom va mazali ichimlik tayyorlash uchun eng oddiy retseptlar. Endi siz uyda qish uchun olxo'ri sharbatini qanday tayyorlashni aniq bilib olasiz.

Olxo'ri - salomatlik ombori

Olxo'ri sharbatining mashhurligi nafaqat uning baxmal ta'mi, balki inson tanasi uchun bir qator foydali xususiyatlar bilan ham ta'minlanadi. Meva tarkibida C, P, B guruhi vitaminlari va minerallar - kaliy, fosfor, magniy va temir, kaltsiy ko'p bo'lganligi sababli, shifokorlar oshqozon-ichak trakti va yurak-qon tomir tizimi kasalliklari uchun olxo'ri ichimlikni buyuradilar. Olxo'ri sharbati tananing intoksikatsiyasi, saraton va qarish hujayralari bilan yaxshi kurashadi.

Sharbat chiqargich yordamida sabzavot yoki meva sharbatini tayyorlash standart va oddiy usuldir. Sharbat chiqargichning asosiy afzalligi - uzluksiz nazorat va nazoratsiz pishirish qobiliyatidir: shunchaki meva qo'shing va sharbat chiqargich siz uchun hamma narsani qiladi.

Quyidagi ingredientlarni zaxiralang:

• olxo'ri - 3 kg;
• shakar - 100 g;
• suv.

Sharbat chiqargichda olxo'ri sharbatini qanday tayyorlash haqida ko'proq bilib oling:

Va endi sharbat chiqargichda olxo'ri sharbatini qanday qilish haqida ko'proq.

1. Xom ashyoni tayyorlang: urug'larni yuving, quriting va tozalang.
2. Sharbat chiqargichni ko'rsatmalarga muvofiq yig'ing va pechka ustiga qo'ying, suv qo'shing va qaynatib oling.
3. Suv tayyor bo'lgach, tayyorlangan olxo'rini filtrga qo'ying, qopqog'ini yoping va qurilmani past olovga qo'ying.
4. Silikon shlangga qisqichni qo'ygandan so'ng, qurilmani keyingi soat davomida yolg'iz qoldiring.
5. 60 daqiqa pishirgandan so'ng, shlang ostiga sharbat idishini qo'ying va qisqichni olib tashlang. Agar sharbat chiqmasa, shlangni yana mahkamlang va 10 daqiqa pishirishda davom eting.
6. Keyingi bosqichda yarim tayyor ichimlikni shirin qiling. Shunisi e'tiborga loyiqki, shakar miqdori shaxsiy gastronomik imtiyozlarga va olxo'ri turiga qarab farq qilishi mumkin. Sharbatni saqlashning oltin qoidasi: shakarning hosil bo'lgan sharbatga nisbati 1 litr uchun 100 g.
7. Yumalashdan oldin, shirinlangan olxo'ri sharbatini 5-7 daqiqa qaynatishni unutmang.

To'plangan pulpani qayta qaynatib, uni 1: 1 nisbatda suv bilan suyultirib, keyin sharbatga qo'shib, sharbat chiqargichda pulpa bilan olxo'ri sharbatini olishingiz mumkin. Nihoyat, tayyor aralashmani 7 daqiqadan ko'proq vaqt davomida qaynatib oling.

Olxo'ri sharbati retsepti

Sharbat tayyorlashning eng keng tarqalgan variantlaridan biri bu yirtqichlardan pishirishdir. Ushbu retsept o'zining ko'p qirraliligi bilan ajralib turadi: sehrli nektarni qo'lda faqat pan va elak bilan pishirishingiz mumkin.

Xom ashyo quyidagi mahsulotlardir:

• olxo'ri - 6 kg;
• shakar - 5 kg;
• suv - 6 l.

Uyda olxo'ri sharbatini tayyorlash jarayoni juda ko'p jismoniy kuch talab qiladi:

Tayyorlash, pishirish, maydalash. Barchani uyga chaqirib, butun oila bilan quyidagi tamoyilga muvofiq ovqat pishirishni unutmang.

1. Mevalarni yaxshilab yuvib tashlang, ikki qismga bo'ling va urug'larni olib tashlang, suvdan quriting.
2. Tayyorlangan mevalarni emalli idishga joylashtiring va drenajni to'liq qoplash uchun zarur bo'lgan suv miqdori bilan to'ldiring.
3. Yong'inni yoqing va meva-suv aralashmasini qaynatib oling. Chiqarilgan ko'pik suyuqlik bilan aralashmasligiga ishonch hosil qiling.
4. Past olovda pishirishning keyingi 30-40 daqiqasida, mevaning xilma-xilligi va pishishiga qarab, olxo'ri yumshab ketishi kerak.
5. Olxo'ri teriga chidamli haroratga yetganda, olxo'ri massasini elak yoki filtr yordamida artib olish kerak.
6. Olingan pomani suv bilan to'kib tashlang va 5 daqiqa qaynatib oling. Yana elakdan surtish tartibini bajaring. Olingan suyuqlikni sharbatga to'kib tashlang.
7. Olxo'ri sharbatini tayyorlashning yakuniy bosqichida hosil bo'lgan massani 10 daqiqa davomida tatib ko'rish va qaynatish kerak. Bu safar ko'pikni e'tiborsiz qoldirish mumkin.
8. Siz qilishingiz kerak bo'lgan yagona narsa sharbatni sterillangan bankalarga quyish va qishning boshlanishini kutishdir.

Shuningdek, siz qish uchun ovqat tayyorlashingiz mumkin, biz siz uchun maxsus tanlagan va veb-saytda nashr etilgan retseptlar.

Olxo'ri sharbati konsentrati retsepti

Konsentrlangan sharbat ko'proq vitaminlar, minerallar, kislotalar va olxo'ri xom ashyosining foydali komponentlari mavjudligini nazarda tutadi. Qishda, tayyorgarlik kundalik va bayram stollariga ideal qo'shimcha bo'ladi. Va sovuq bo'lsa - mazali dori!

Konsentrlangan o'rik sharbati retsepti quyidagilarni o'z ichiga oladi:

• olxo'ri - 2 kg;
• shakar - 200 g.

Olxo'ri sharbatini qanday tayyorlash mumkin:

1. Eng muhimi, suv qo'shish emas, balki faqat mevaning ichki suyuqligiga tayanishdir.
2. Olxo'rilarni saralash va yuvish. Urug'larni va poyalarni olib tashlashni unutmang.
3. Qayta ishlashga tayyor bo'lgan mevalarni keng taglikli idishga joylashtiring.
4. Yong'inni pastroq qilib, sharbatlar to'liq bo'shatilguncha isitiladi.
5. Massani sovutgandan so'ng, uni nozik to'rli elakdan o'tkazish kerak.
6. Odatdagidek, shakarni to'liq eritishga harakat qilib, hosil bo'lgan sharbatni shirinlashtiramiz.
7. Olxo'ri-shakar aralashmasini pechkaga qaytaring, u erda biz qaynatamiz va 4-8 daqiqa davomida pishiramiz.
8. Oxir-oqibat, biz issiq konsentratni tayyorlangan idishlarga quyamiz.

Bundan tashqari, uni tayyorlashingiz mumkin foydali xususiyatlarga ega va sovuq mavsumda zarur bo'lgan vitamin kompleksini o'z ichiga oladi.

Sharbat chiqargichda olxo'ri sharbatini tayyorlash uchun retsept

Olxo'ri hosilidan tom ma'noda maksimal foyda olishni xohlaysizmi? Keyin sharbat chiqargichda olxo'ri sharbatini tayyorlashga e'tibor bering. Birinchi retseptda bo'lgani kabi, bu o'zgarish maxsus jihozlarni talab qiladi. Shifokorlarning fikriga ko'ra, yangi siqilgan sharbat tananing sog'lom ishlashi uchun zarur bo'lgan elementlar oqimiga o'xshaydi. Biroq, hech kim kelajakda foydalanish uchun olxo'ri sharbatini tayyorlashni istisno qilmadi, shunday emasmi?

Eng muhimi, qurilma va quyidagi mahsulotlarni topishdir:

• olxo'ri - 3 kg;
• shakar - 300 g.

Umuman olganda, sharbat chiqargichning tuzilishi bilan tanishganingizdan so'ng, olxo'ridan sharbat olish qiyin ish bo'lib tuyulmaydi:

1. Pishgan mevalarni tanlang, yuving va quriting.
2. Tegirmonni shikastlamaslik uchun yadroni olib tashlang.
3. Tayyorlangan mevalarni sharbat chiqargich mexanizmidan o'tkazing.
4. Agar so'ralsa, suzish orqali hosil bo'lgan sharbatdan pulpa ajratib oling.
5. Shakar qo'shing va eritib oling.
6. Sharbatni emalli idishda 85-90 daraja haroratgacha qizdiring.
7. Sterilizatsiyalangan bankalarga quying.
8. Qalay qopqoqlar bilan yoping.
9. 85 daraja haroratda taxminan 20 daqiqa pasterizatsiya qiling.

Mevadan urug'larni olib tashlashni unutmang! Qurilmaning vazifani bajarishi ehtimoli yuqori, ammo bajarilgan ishni takrorlay oladimi yoki yo'qmi - bu shubhali savol.

Siqilgan olxo'ri sharbati retsepti

Olxo'ri sharbatini tayyorlash varianti sifatida siz press yordamida preparatlar yaratish imkoniyatini e'tiborsiz qoldirolmaysiz. Oddiy, ammo samarali - bu sharbat olishning ushbu usuli haqida.

Sizga ingredientlar kerak bo'ladi:

• olxo'ri - 4 kg.

Uyda olxo'ri sharbatini qanday tayyorlash mumkin?

1. Biz yumshoq tuzilishga ega yuqori sifatli mevalarni tanlaymiz.
2. Eriklarni yaxshilab yuvib quriting.
3. Mevalarni kesib yoki bo'linib, undan chuqurni olib tashlang.
4. Pulpani qaynoq suvda bir necha daqiqa davomida oqartiring yoki uni filtrdagi suv hammomiga qo'ying.
5. Biz yumshoq, lekin qaynatilmagan olxo'ri va dokani chuqur idishga ketma-ket, qatlamlarga joylashtiramiz: birinchi doka, keyin meva, doka meva va boshqalar.
6. Shakllangan "pirojnoe" ni matbuot bilan yoping va barcha sharbat mevadan chiqmaguncha qoldiring.
7. Biz olingan suyuqlikni 80-85 darajaga qizdiramiz va uni sterillangan idishlarga quyamiz va muhrlaymiz.
8. Agar so'ralsa, sharbatni isitishdan oldin uni kerakli miqdorda granüllangan shakar bilan tatib ko'rishingiz mumkin.

Foydali maslahatlar!

Yurish paytida sanitariya qoidalariga rioya qilishni unutmang. Preparatlarni yaratishda ishtirok etadigan barcha jihozlarni dezinfektsiya qiling: bankalar, qopqoqlar va to'g'ridan-to'g'ri sharbat.

Siz xom ashyo turiga osib qo'ymasligingiz kerak - olxo'ri sifatiga e'tibor berish yaxshiroqdir. Shunday qilib, shaklini yo'qotgan chirigan mevalarni sharbat ishlab chiqarish uchun ishlatishga yo'l qo'yilmaydi. Pishmagan mevalar boy sharbat manbai emasligi sababli, eng maqbul yechim zich tuzilishga ega pishgan mevalardan foydalanish hisoblanadi.

Ro'yxatda keltirilgan sharbat ishlab chiqarish texnologiyalari boshqa meva va rezavorlar uchun ham qo'llaniladi: olma, shaftoli, nektarin. Asosiysi, sizning ta'mingizga mos keladigan shakar miqdorini tanlash.

Tajriba qiling va sharbatlarni boshqa meva va rezavorlarning nektarlari bilan suyultiring. Dilimlarga kesib oling yoki sevimli mevalaringizning yarmini qo'shing. Ekzotik delikates sharbatlaridan qo'rqmang: tajribali oshpazlar olxo'ri-mandarin, olxo'ri-apelsin va olxo'ri-greyfurt kombinatsiyalangan sharbatlarining noodatiy ta'mini ta'kidlashadi.

Shu bilan birga, shuni yodda tutish kerakki, ikkitadan ortiq sharbatni aralashtirish orqali siz tanangizni qo'shimcha stressga duchor qilasiz: tarkibni hazm qilish jarayoni nafaqat davomiyligi, balki fermentlar tarkibida ham farq qilishi mumkin. qayta ishlash.

Ko'pgina hollarda, ham konsentrlangan, ham oddiy olxo'ri sharbati xizmat qilishdan oldin suv bilan suyultirishni talab qiladi. Tayyor ichimlikni bir necha muz kublari bilan isitish yoki sovutish mumkin. Tayyor nektarga sevimli rezavorlar, siroplar va tatlandırıcılar qo'shing.

Bizning veb-saytimizda siz tayyorlash qiyin bo'lmagan va ko'p vaqt talab qilmaydigan retseptni ham topishingiz mumkin.

Ichimliklar va pazandalik tajribalaridan rohatlaning!

Olxo'ri nafaqat mazali meva, balki juda sog'lom, ayniqsa quyuq navlardir. Shuning uchun, bizning maslahatimizga amal qiling va qish uchun ushbu shirin va nordon mahsulotni tayyorlash uchun qishloq daraxtlaridan iloji boricha ko'proq bu mevani to'plang yoki bozorda sotib oling.

Olxo'ri sharbati retseptini pulpasiz yozing va uni butun oila uchun tayyorlang.

Tarkibi:

• 3 kg olxo'ri
• 2,5 kg shakar
• 3 litr suv

Tayyorlash usuli:

Olxo'ri sharbatini tayyorlash uchun siz ularni yaxshilab yuvishingiz, ikkiga bo'lishingiz va urug'larni olib tashlashingiz kerak. Olxo'rini idishga joylashtiring, mevani yopish uchun suv qo'shing va olovga qo'ying. Qaynatishga keltiring va darhol olovni kamaytiring, shunda sharbat qaynay boshlaydi. Olxo'ri qaynatish kerak, lekin bu qanchalik tez sodir bo'lishi turli xilligiga bog'liq, taxminan 20-30 daqiqani taxmin qiling.

Keyin sharbatni sovutish uchun idishni chetga surib qo'ying. Endi siz massani elakdan o'tkazishingiz kerak. Pomani bir litr suv bilan to'kib tashlang, yana olovga qo'ying va qaynatib oling. Besh daqiqadan so'ng, sharbatni yana tozalang, yana elakdan o'tkazing va endi siz pulpani tashlashingiz mumkin.

Endi hosil bo'lgan sharbatga shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Agar olxo'ri navi nordon bo'lsa, ko'proq shakar qo'shish yaxshidir. Sharbatni yana olovga qo'ying va qaynatib oling. Taxminan 10 daqiqa davomida pishiring.

Shundan so'ng, sharbatni sterillangan bankalarga quying, qopqoq bilan yoping va o'rang. Idishlarni teskari aylantiring va issiq adyol bilan yoping. Idishlar to'liq sovib ketganda, ularni salqin va qorong'i joyda joylashtirish kerak.