Eng mazali va arzon mahsulotlardan biri bu juda sog'lom mahsulot bo'lgan tovuq go'shti, bugun biz ularni qanday mazali pishirishni ko'rib chiqamiz.

Oshqozondan, boshqacha aytganda, kindikdan taomlar xilma-xildir. Biz ularni smetana bilan pishiramiz, pechda, sekin pishirgichda pishiramiz, sho'rvalar pishiramiz va hatto ajoyib kaboblar tayyorlaymiz.

Kindiklarni qanday mazali va oddiy pishirish kerak, tayyorlash

Do'konda ular ko'pincha kesilgan va tovoqlarga qadoqlangan holda sotiladi. Lekin, siz hali ham ularni yuvishingiz, qolgan qo'pol terilarni olib tashlashingiz va bo'laklarga bo'lishingiz kerak.

Sotuvda tozalanmagan oshqozonlar bor, ular kindikni yarmigacha ochish uchun bir tomondan kesilishi kerak. Buni biron bir idish ustida qilish kerak, chunki uning ichida tovuq go'shti tishlagan hamma narsa, don, tosh, o't bor. Bularning barchasini pichoq bilan tozalash kerak, keyin qo'pol terini olib tashlang va uni olib tashlang, keyin yaxshilab yuvib tashlang.

Tovuq go'shti go'shtning qolgan qismiga qaraganda biroz qo'polroq bo'lgan mushak tolalaridan iborat. Ulardan mazali taom tayyorlash uchun siz qaynatish uchun bir soat sarflashingiz kerak. Agar kindiklar eski tovuqlar yoki xo'rozlardan bo'lsa, unda pishirish ikki soat davom etadi.

Bolaligimda buvim menga tovuq go'shtini qanday qilib to'g'ri pishirishni ko'rsatdi, ularni yumshoqroq qilish uchun ularni faqat pishirish oxirida, taxminan o'n daqiqa oldin tuzlash kerak.

Qorinchalar juda foydali, ular tarkibida temir, ko'plab vitaminlar, jumladan E vitamini va hatto selen mavjud. Ovqatlarda ular ko'pincha tovuq qalblari va jigar bilan birlashtiriladi.

Qovurilgan idishda piyoz bilan qovurilgan mazali tovuq kindiklari

Retsept juda oddiy, lekin tayyorlashda siz ko'plab ziravorlar, soslar va turli xil yonma-ovqatlarga xizmat qilganda foydalanishingiz mumkin.

Biz olamiz:

• Bir kilogramm sovutilgan tovuq kindiklari
• Uchta kichik piyoz
• Yarim stakan kungaboqar yog'i
• Bir litr xom suv
• Zerdeçal
• Quritilgan ko'katlar
• Ikki dafna daraxti
• Maydalangan qora qalampir

Pishirish jarayoni:

Biz oshqozonni tozalaymiz, yog 'va plyonkani kesib tashlaymiz, ularni yuvamiz va yirtqichlardan suv bilan to'ldiramiz va ularni pishirishga qo'yamiz. Qaynatgandan keyin olovni minimal darajaga qo'ying va ikki soat davomida qopqoq ostida pishiring. Tugatishdan o'n daqiqa oldin, bir oz tuz qo'shing.

Piyozni ingichka tilimga kesib oling, kindiklarni kub shaklida qaynatib oling. Yog'ni qizib ketmaslik uchun qovurilgan idishda qizdiring, avval piyozni qovuring, so'ngra oshqozon bo'laklarini yotqizib, darhol barcha ziravorlarni qo'shing va o'rtacha haroratda o'n besh daqiqa davomida qovuring.

Bechamel sousini va tayyor kindikli kartoshka pyuresini berishingiz mumkin, garnitür sifatida achchiq pomidor sousi bilan grechka berish juda mazali.

Smetana bilan tovuq go'shti uchun retsept

Smetanada pishirilgan kindiklar yumshoqroq va shirali bo'ladi. Retseptlarning ko'p variantlari mavjud, buni klassik deb atash mumkin.

Biz olamiz:

• Yarim kilogramm kindik, muzlatish mumkin
• Bir yuz gramm smetana
• Kichik piyoz
• Yarim stakan tovuq suvi (suv bilan almashtirilishi mumkin)
• Uch osh qoshiq kungaboqar yog'i
• Tuz, qalampir, ziravorlar

Pishirish jarayoni:

Kindiklarni tozalang va yuving, suv qo'shing va bir soat davomida pishiring. Suvni to'liq to'kib tashlang va kub shaklida kesib oling.

Piyozni mayda to'g'rang va kindiklari bilan birga qovuring. Keyin bulonni to'kib tashlang, tuz, mavsum qo'shing va smetana qo'shing, bu shaklda taxminan o'n besh daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring. Qaynatilgan guruch va sabzavotlar bilan xizmat qilish mumkin.

Pechdagi sabzavotli tovuq kindiklari

Mening sevimli retseptim, chunki u tez va mazali. Yong'oqni qaynatishning hojati yo'q, shuningdek, tovuq qalblari bilan go'shtni aralashtiraman, bu juda foydali va mazali, qoniqarli taom bo'lib chiqadi.

Biz olamiz:

• Yarim kilogramm tovuq kindiklari
• Yarim kilogramm tovuq qalblari
• Oltita katta kartoshka
• Bitta sabzi
• O'rta kattalikdagi piyoz
• Uch chinnigullar sarimsoq
• Stol tuzi
• Yangi maydalangan qalampir
• Zerdeçal
• Provans o'simliklari
• Yangi kekik barglari
• Bir yarim stakan krem

Pishirish jarayoni:

Biz kindiklarni tozalaymiz va yuvamiz, ularni to'rt qismga kesib tashlaymiz. Biz yuraklarni kino va ichordan tozalaymiz, har birini yarmiga kesib tashlaymiz.

Kartoshkani mayda kubiklar yoki bo'laklarga, sabzi esa chiroyli bo'laklarga bo'ling. Piyozni yarim halqalarga kesib oling. Sarimsoqni pichoq bilan bosing yoki chiziqlar bilan kesing.

Biz sabzavot va sakatatlarni joylashtiramiz, ziravorlar, tuz qo'shamiz, aralashtiramiz va qaymoqqa quyamiz. Pishirish varag'ini folga bilan mahkam yoping va qirq daqiqa davomida pechga qo'ying. Keyin folga olib tashlang va yana o'n daqiqa davomida pishiring.

Sekin pishirgichda tovuq go'shtini pishirish uchun oddiy retsept

Ma'lumki, hamma narsani sekin pishirgichda pishirish ancha oson va tezroq. Bundan tashqari, ziravorlarning xushbo'y hidlari ichkarida qoladi va idish ancha ishtahani ochadi.

Biz olamiz:

• Sakkiz yuz gramm kindik
• Bitta kichik sabzi
• O'rta kattalikdagi piyoz
• Bir stakan suv
• Tuz, oq qalampir, tovuq ziravorlari

Pishirish jarayoni:

Biz oshqozonlarni tayyorlaymiz va ularni bo'laklarga kesib tashlaymiz, piyozni yupqa tuklar bilan maydalaymiz va faqat uchta sabzi. Bir vaqtning o'zida hamma narsani ko'p pishirgichli idishga joylashtiring va ziravorlar qo'shing. Qopqoq ostida qirq daqiqa davomida pishirish rejimida pishiring. Karabuğday yoki kartoshka pyuresi bilan mazali xizmat qiladi.

Tovuq go'shti sho'rva

Oshqozon, jigar va yuraklarni bir yirtqichlardan aralashtiramiz, yangi o'tlarni qo'shing va ajoyib sho'rva oling va buning uchun juda arzon.

Biz olamiz:

• Ikki yuz gramm tovuq kindiklari
• Ikki yuz gramm yurak
• Ikki yuz gramm tovuq jigari
• Uch litr suv
• Uch o'rta kartoshka
• Kichik piyoz
• Sabzi
• Kichkina dafna
• Yarim stakan o'rgimchak to'ri noodle
• Katta qoshiq kungaboqar yog'i
• Oddiy tuz
• Ziravorlar
• Yangi o'tlar
• Xmeli-suneli

Pishirish jarayoni:

Idishlarni yuving va pishirishga tayyorlang. Sovuq suvga to'kib tashlang va taxminan qirq daqiqa qaynatib oling. Ular pishirayotganda, piyoz va sabzi kub shaklida kesib, yog'da qovuring.

Kartoshkani mayda kubiklarga kesib oling va ularni bulonga tashlang, o'n daqiqadan so'ng qovurilgan va ziravorlar qo'shing, vermicelli qo'shing. Eng oxirida, tug'ralgan o'tlarni qo'shing, qaynatib oling va darhol sho'rvani o'chiring. Agar so'ralsa, ko'katlar to'g'ridan-to'g'ri plitalarga sepilishi mumkin.

Champignons bilan tovuq go'shti

Retsept oddiy, ammo hayratlanarli darajada mazali. Champignons yovvoyi qo'ziqorinlar, hatto muzlatilganlar bilan almashtirilishi mumkin, ammo ta'mi biroz o'zgaradi. Bu porcini qo'ziqorinlari bilan juda mazali bo'lib chiqadi.

Biz olamiz:

• Sakkiz yuz gramm tovuq kindiklari
• Uch yuz gramm champignons
• Yarim litr smetana
• Ikki katta qoshiq sariyog 'yoki eritilgan sariyog'
• Ikki o'rta piyoz
• Quritilgan o'tlar, tuz va qalampir

Pishirish jarayoni:

Oshqozonlarni tozalang, yuving va uch qismga bo'ling, piyozni choraklarga, qo'ziqorinlarni plastmassaga kesib oling. Qovoqlarni piyoz bilan qovuring, ozgina suv qo'shing, haroratni pasaytiring va bir soat davomida qopqoq ostida pishiring. Keyin qo'ziqorin, ziravorlar, smetana qo'shing, yana yigirma daqiqa qaynatib oling.

Qovurilgan tovuq go'shtini qozonlarda

Barcha ingredientlar juda oddiy bo'lsa-da, haqiqiy bayram retsepti. Bunday ta'm uchun, tinkerga dangasa bo'lmang, sinab ko'ring.

Biz olamiz:

• Bir kilogramm tovuq kindiklari
• Kilo kartoshka
• Bir kilogramm yangi shampignon
• Ikki o'rta sabzi
• Ikkita katta piyoz
• Ikki stakan xom suv
• Bir stakan 20% krem
• Ikki dafna daraxti
• Siz tanlagan yangi o'tlar
• Qalampir, oddiy tuz, qovurish uchun o'tlar aralashmasi

Pishirish jarayoni:

Biz oshqozonlarni yuvamiz va suvni to'kib tashlaymiz, ularni to'rt qismga kesib tashlaymiz, piyozni yarim halqalarga kesib tashlaymiz, har bir narsani birga qovurilgan idishda qovuramiz, keyin haroratni kamaytiramiz va yarim soat davomida qopqoq ostida qaynatamiz.

Alohida-alohida, plastmassaga kesilgan shampignonlarni qovuring. Biz kartoshkani sho'rva kabi kesib tashladik, faqat uchta sabzi.

Sovuq suvda yarim soat davomida idishlarni oldindan namlang. Pastki qismida piyoz bilan qorinchalarni, keyin qo'ziqorin va sabzi, kartoshkani tepaga qo'yamiz, har biriga tuz qo'shamiz va ziravorlarni tartibga solamiz, qaymoqqa quyib, yarim soat davomida pechga qo'yamiz.

Pishloq sosli tovuq kindiklari

Biz olamiz:

• Bir kilogramm tovuq oshqozoni
• Bir stakan smetana
• Katta piyoz
• Yuz gramm qattiq pishloq, har qanday
• Ikki yarim litr suv
• Ikki katta qoshiq kungaboqar yog'i
• Muntazam tuz, qalampir, zerdeçal, paprika

Pishirish jarayoni:

Biz oshqozonni tozalaymiz, yuvamiz va har birini uchta bo'lakka kesib tashlaymiz. Bir yirtqichlardan bir yarim soat davomida pishiring. Piyozni kub shaklida kesib oling, qaynatilgan kindiklar bilan birga qizdirilgan qovurilgan idishga soling va qovuring. Go'shtni pishirgandan keyin barcha ziravorlar va yarim stakan bulon qo'shing. Keyin smetana qo'shing va past olovda 10 daqiqa qaynatib oling. Keyin maydalangan pishloq qo'shing, aralashtiring, eriguncha kutib turing va pechni o'chiring.

Koreys tilida tovuq kindiklari

Biz olamiz:

• Yarim kilogramm qorin tugmalari
• Katta sabzi
• Funchoza uchun ziravorlar
• kichik piyoz
• Yarim stakan soya sousi
• Zaytun moyi
• Bir katta qoshiq kunjut urug'i

Pishirish jarayoni:

Oshqozonlarni tayyorlang va ularni bir soat qaynatib oling, ularni kub shaklida kesib oling. Sabzini koreys qirg'ichdan o'tkazing va piyozni kub shaklida maydalang.

Sabzavotlarni funchoza ziravorlari bilan yigirma daqiqa davomida marinadlang. Keyin ularni qovurilgan idishda kindik bilan birga o'n daqiqa davomida qovuring, oxirida soya sousini qo'shing. Taomni salat kabi sovuq holda berish mumkin.

Qovoqli tovuq kindik kotletlari

To'g'ri eshitdingiz, men qiymaga qo'shadigan qovoq. Bu non yoki kartoshka o'rniga. Buni sinab ko'ring, bu juda mazali. Aytgancha, kotletlar nozik konsistensiyaga ega bo'lib chiqadi, men ularni qoshiqdan foydalanib, pancakes kabi skovorodkaga qo'ydim.

Biz olamiz:

• Yarim kilogramm tovuq oshqozoni
• Ikki yuz gramm qovoq pulpasi
• Bitta xom tuxum
• Kichik piyoz
• Maydalangan qalampir
• Ikki chinnigullar sarimsoq
• O'simlik yog'i

Pishirish jarayoni:

Kindiklarni plyonkadan tozalash va yuvish kerak, agar kerak bo'lsa, yog'ni qoldirish mumkin. Biz ularni oziq-ovqat protsessoriga aylantiramiz va qiyma go'shtni idishga solamiz. Biz qovoqni ham maydalaymiz, aralashtiramiz, tuxum va barcha ziravorlarni qo'shamiz. Bundan tashqari, piyoz va sarimsoqni his qilmaslik uchun ularni burish yaxshidir. Lekin siz piyozni maydalab, sote qilishingiz mumkin, keyin uni qiyma go'shtga qo'shishingiz mumkin.

Yog'ni qizdiring va har tomondan etti daqiqa davomida o'rtacha olovda kotletlarni qovuring. Siz ular uchun pomidor sousini tayyorlashingiz va har qanday yon idish bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Kefir sosida pechda pishirilgan tovuq kindiklari

Biz olamiz:

• Bir kilogramm tovuq kindiklari
• litr kefir 2,5%
• Bitta o'rta sabzi
• Kichik piyoz
• Yuz gramm qattiq pishloq
• Katta qoshiq kungaboqar yog'i
• Qizil va qora qalampir
• Zerdeçal
• Xmeli-suneli

Pishirish jarayoni:

Biz kindiklarni yuvamiz va bo'laklarga bo'lamiz. Uchta sabzi, piyozni pichoq bilan maydalang, hamma narsani yaxshi isitiladigan qovurilgan idishda qovuring va qolipga soling.

Kefirda ziravorlarni aralashtiring, sousni qolipga quying, ustiga maydalangan pishloq seping va qirq daqiqa davomida pishiring.

Tovuq go'shtidan tayyorlangan salat

Tovuq oshqozonidan yana qanday mazali narsalarni tayyorlash mumkinligi haqidagi savolga oxirgi javob. Oddiy va mazali salat.

Biz olamiz:

• Yarim kilogramm qorin tugmalari
• Ikki kichik bodring
• O'rtacha sabzi
• Kichik piyoz
• Har qanday qattiq pishloqning yuz grammi
• Yarim stakan yong'oq yadrolari
• Ikki chinnigullar sarimsoq
• Lavrushka
• Mayonez
• Yashillik
• Tuz qalampiri

Pishirish jarayoni:

Tozalangan va yuvilgan qorinchalarni butun piyoz, dafna yaprog'i va sabzi bilan bir yarim soat qaynatib oling, kub shaklida kesing. Biz pishloq va bodringni ham kesib tashladik. Sarimsoqni o'tkir pichoq bilan maydalang.

Bir piyola ichida hamma narsani aralashtiring, mayonez qo'shing, o'tlar va mavsumni seping. Yana aralashtiramiz va ozgina qaynatib oling.

Boshlanishi. Eng muhimi, sabr-toqatli bo'lishdir, chunki pishirish 1,5-2 soat davom etadi.

Tovuq oshqozonlarini sariq plyonkadan ehtiyotkorlik bilan tozalang, yog'ni kesib oling va suv ostida yuving. Yuvilgan oshqozonlarni 3-4 qismga kesib tashladik.

Suv bilan to'ldiring va 20 daqiqa davomida suvda turing.

3-5 daqiqadan so'ng olovni o'chiring, tovuq go'shtini filtrga o'tkazing va suv ostida yaxshilab yuvib tashlang.

Panani yuving va oshqozonlarni yana ichiga soling. U yerga dafna yaprog‘i va 4-5 dona qora murch qo‘yamiz, suv qo‘shamiz (suv qorinchalardan 2-3 sm balandlikda bo‘lishi kerak) va qaynagandan boshlab 40-50 daqiqa davomida past olovda pishiramiz. Bu vaqtda siz ular haqida unutishingiz mumkin.

Ayni paytda, piyozni ingichka yarim halqalarga, so'ngra yana 4 ta bo'lakka kesib tashlang.

Piyozni o'simlik yog'ida shaffof bo'lguncha qovuring.

Sabzini o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing.

Uni piyozga qo'shing va ozgina qovuring.

40-50 daqiqadan so'ng go'shtni pishirgandan so'ng, qovurilgan sabzavotlarni yirtqichlardan qo'shing. Aralashtiring.

Panga tomat pastasini ham qo'shamiz. Yana 30 daqiqa davomida past olovda sabzavotli tovuq go'shtini aralashtiramiz va qaynatib oling.

Tovuq go'shti qaynatishda davom etayotganda, biz sousni tayyorlaymiz. Sarimsoq chinnigullar va o'tlarni mayda maydalang.

Bir piyola oling va ichiga 1 osh qoshiq un quying.

Biz unni tovuq go'shti bilan pandan 5-7 osh qoshiq bulon bilan suyultiramiz.

2 osh qoshiq smetana qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Endi bu aralashmaga sarimsoq qo'shing.

Tuz, maydalangan qora qalampir va o'zingizga yoqqan ziravorlar qo'shing (men khmeli-suneli ishlatganman).

Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

Tovuq go'shtini sabzavot bilan 30 daqiqa pishirgandan so'ng, asta-sekin sousni panga qo'shing.

Panga ko'katlar qo'shing.

Qaynatgandan keyin aralashtiramiz va o'chiring.

Endi sousli tovuq go'shti tayyor. Rostini aytsam, ular pishirish jarayonini tasvirlashdan ko'ra tezroq tayyorlanadi. Lekin sizni ishontirib aytamanki, bu juda nozik va mazali taom.

Yumshoq tovuq go'shtini alohida idish sifatida yoki shoxli yoki kartoshka pyuresi bilan xizmat qilish mumkin.

Hammaga yoqimli ishtaha!

• ovqat hazm qilish jarayonini yaxshilaydi;
• ichaklarni yumshoq tozalashga yordam beradi;
• ishtahani oshiradi;
• terining va sochning holatini yaxshilaydi;
• immunitet tizimini mustahkamlaydi.

Diqqat!

Kichkina bolalar va homilador ayollar uchun qorin bo'shlig'ini iste'mol qilish ayniqsa foydalidir, chunki ular tarkibida B9 vitamini va foliy kislotasi mavjud.

Kaloriya tarkibi

Mahsulot ortiqcha vazn bilan kurashayotgan odamlar uchun juda mos keladi, chunki u kaloriyalarda past: 100 grammda taxminan 150-170 kaloriya bor. Sog'lom parhezga rioya qiladigan va qizarib pishgan ovqat iste'mol qilmaydiganlar uchun g'unajin ham mos keladi. Ularni qaynatish yoki qovurish mumkin. Shu bilan birga, ular o'z ta'mini yo'qotmaydi, ular suvli va yumshoq ta'mga ega bo'lib qoladilar.

Tozalash jarayoni

Tovuq oshqozoni yupqa yog 'qatlami va membrana bilan qoplangan mushaklardan iborat. Pishirishdan oldin ularni tozalash kerak. Buning uchun:

• yuvilgan oshqozonlar uzunasiga kesiladi va yana suv bilan yuviladi;
• tashqi yuzadan elastik plyonkani olib tashlang;
• yog 'qatlamini ichkaridan olib tashlang.

Siz ovqatni o'tkir pichoq yoki qo'lingiz bilan tozalashingiz mumkin. Tozalash mahsulot hajmiga qarab taxminan 10-20 daqiqa davom etadi.

Ko'pgina uy bekalari qiladigan asosiy xato - bu noto'g'ri tayyorgarlik, buning natijasida idish qattiq bo'lib chiqadi. Go'shtni yumshoq qilish uchun sizga kerak bo'ladi:

• uni kamida 40 daqiqa davomida pishiring. Oshqozonlarni taxminan 40-50 daqiqa qaynatib oling. Pishirish va pishirish uchun taxminan bir xil vaqt kerak bo'ladi.
• Oshqozonni darhol tuzlamang. Tuz pishirishning o'rtasida yoki oxirida qo'shiladi;
• smetana, soya sousi, mayonez, tomat pastasini qo'shing. Ushbu mahsulotlar yumshatilishga yordam beradi.

Go'sht sabzavot bilan yaxshi ketadi, shuning uchun u ko'pincha sabzi va piyoz bilan to'ldiriladi. Ko'proq lazzatlanish uchun idishni ziravorlar bilan ziravorlar bilan ziravor qilishingiz mumkin.

Oshqozon ko'pincha muzlatilgan holda sotiladi. Ularni tabiiy ravishda muzdan tushirish kerak. Hech qanday holatda ularni issiq suv ostida yoki mikroto'lqinli pechda muzdan tushirmang - ular ta'mini yo'qotadi. Oshqozon eriganida, ular ho'llash uchun bir necha soat davomida bir yirtqichlardan joylashtiriladi.

Retseptlar

Pishirish 1 dan 1,5 soatgacha davom etadi. Guruchlarni qovurilgan idishda qovurish, pechda pishirish yoki sekin pishirgichda pishirish mumkin. Taom kundalik tushlik uchun ham, bayramona kechki ovqat uchun ham mos keladi, agar siz ajoyib taqdimot qo'shsangiz, masalan, qozonlarda guruch pishiring.

Smetanadagi piyozli tovuq go'shti

Eng keng tarqalgan usul - mushaklarni smetana bilan pishirish. Siz o'zingizning xohishingiz bilan yonma-yon taomni tanlashingiz mumkin - grechka, guruch yoki kartoshka pyuresi.

• 500-600 g tovuq go'shti;
• 2 piyoz;
• 1 o'rta sabzi;
• bir stakan smetana 15-20%;
• bir dasta ko'katlar;
• 2 dafna yaprog'i.

Tayyorlanishi:

Oshqozonlar yuviladi va taxminan 40-50 daqiqa qaynatiladi. Tayyor go'sht filmdan tozalanadi va katta kubiklarga bo'linadi.

Lampochka tozalanadi va kichik kubiklarga bo'linadi. Sabzini tozalang va qirg'ichdan o'tkazgichning qo'pol tomonida maydalang. Sabzavotlarni birlashtirib, kungaboqar yog'i bilan qovurilgan idishda qovuring.

Qaynatilgan go'sht bo'laklarini qo'shing va yana 6-8 daqiqa qovurishni davom eting. Tarkibida smetana aralashtiriladi, tug'ralgan o'tlar va dafna barglari bilan mavsum. Yana bir necha daqiqa qaynatishda davom eting, keyin olovni o'chiring.

Go'sht vilkalar bilan yaxshilab teshilganida idish tayyor hisoblanadi. Xizmat qilish mumkin.

Sekin pishirgichda tovuq oshqozonlari

Sekin pishirgichda pishirish juda qulay, chunki u yonib ketmasligiga ishonch hosil qilish uchun ovqatni doimiy ravishda kuzatib borishingiz shart emas. Siz “Pishirish” yoki “Pishirish” rejimidan foydalanib pishirishingiz mumkin.

• tovuq oshqozoni - 500-550 g;
• 2 piyoz;
• 2 osh qoshiq. tomat pastasi;
• 2-3 osh qoshiq. smetana 15-20%.

Tayyorlanishi:

Oshqozonlar o'rtacha olovda 35-40 daqiqa davomida pishiriladi. Keyin ular chiqariladi, tozalanadi va chiziqlar bilan kesiladi.

Piyozni mayda to'g'rang, ko'p pishiriladigan idishga ozgina yog' quying va unda piyozni qovuring. Piyoz oltin rangga aylanganda, qorinchalar unga yuboriladi. 5-7 daqiqadan so'ng, multivark tarkibiga tomat pastasi va yarim stakan suv bilan smetana qo'shing.

"Stew" rejimini o'rnating va 1-1,5 soat davomida pishiring. Oxirida idishni tuz va qalampir seping va xizmat qilishdan oldin hosil bo'lgan sousni quying.

Diqqat!

Tomat pastasini ketchup yoki chili sousi bilan almashtirishingiz mumkin.

Qovurilgan idishda tovuq go'shtini qanday pishirish kerak

• sakatat - taxminan 1 kg;
• piyoz - 2 bosh;
• sabzi - 1 dona;
• 2 osh qoshiq. qatiq;
• 2 osh qoshiq. tomat pastasi;
• 2 stakan suv.

Tayyorlanishi:

Oshqozonlar tozalanadi va yuviladi. Tayyor mahsulotni kastryulga o'tkazing, suv qo'shing va 40-50 daqiqa davomida pishiring. Qaynatilgan qorinchalar yuviladi va katta bo'laklarga bo'linadi.

Piyoz ingichka yarim halqalarga kesiladi. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Qovurilgan idishga ozgina yog' qo'shing va piyoz va sabzi 5-6 daqiqa davomida qovuring.

Qorinchalarni sabzavotlarga kiriting va hamma narsani aralashtiring. Tarkibni suv bilan to'ldiring, qopqog'ini yoping va 20-30 daqiqa davomida pishiring. 20 daqiqadan so'ng smetana, tuz va qalampir bilan tomat pastasini qo'shing. Yana 15-20 daqiqa pishirishni davom ettiring va olovni o'chiring.

Achchiq tovuq go'shti retsepti

Siz oshqozonning ta'mini sarimsoq yoki qizil qalampir bilan to'ldirishingiz mumkin, ular kerakli ziravorlarni qo'shadilar. Achchiq notalar go'shtga mos keladi va o'zingizning xohishingizga ko'ra achchiqlikni sozlang.

• 700-800 g tovuq qo'shimcha mahsuloti;
• 2 bosh piyoz;
• 5-6 sarimsoq chinnigullar;
• 4 osh qoshiq. soya sousi;
• sabzavotli ziravorlarning har qanday aralashmasi.

Qanday pishirish kerak:

Toza qorinchalar bir soat davomida qaynatiladi. Tayyor mahsulotni sovutib, o'zboshimchalik bilan bo'laklarga bo'ling.

Piyoz mayda bo'laklarga bo'linadi va yog'da qovuriladi. 4-5 daqiqadan so'ng unga go'sht qo'shing.

Soya sousi sabzavotli ziravorlar bilan aralashtiriladi va qovurilgan idishga quyiladi. Taxminan 20 daqiqa pishirishni davom eting, keyin sarimsoqni siqib oling va yana 10 daqiqa qaynatib oling.

Pishirgandan so'ng, idish sarimsoq aromati bilan to'yingan bo'lishi uchun qovurilgan idishning tarkibini bir oz vaqt (taxminan bir soat) o'tiring.

Sabzi va piyoz bilan tovuq go'shti

Agar siz smetana o'rniga qaymoq qo'ysangiz va yumshoq soya sousini qo'shsangiz, idish yanada yumshoq bo'ladi. Bunday holda, idishni tuzlashning hojati yo'q.

Tarkibi:

• 500-550 g tovuq go'shti;
• katta piyoz;
• o'rtacha sabzi;
• bir stakan smetana;
• stakan suv;
• 3-4 osh qoshiq soya sousi.

Qanday pishirish kerak:

Oshqozonlar avval suvda qaynatiladi, so'ngra plyonkalardan tozalanadi va chiziqlar bilan kesiladi.

Piyoz tozalanadi va ingichka yarim halqalarga bo'linadi, ajratiladi va ozgina maydalanadi. Sabzi cho'zinchoq tayoqchalarga kesiladi yoki bo'laklarga bo'linadi.

Tug'ralgan sabzavotlar oltin jigarrang bo'lgunga qadar yog 'qo'shilishi bilan qovurilgan idishda qovuriladi, keyin sakatat va suv qo'shiladi. Qopqoqni yoping va yarim soat davomida pishiring. Sabzavot va go'shtga smetana va soya sousini aralashtiring va yana 20 daqiqa pishirishda davom eting.

Isitishni o'chiring va tarkibini kamida yarim soat sovishini kuting. Keyin stol qo'yib, idishni sinab ko'rishingiz mumkin.

Smetana ichida qo'ziqorin bilan

Siz har qanday qo'ziqorinni olishingiz mumkin - champignons, asal qo'ziqorinlari. boletuslar, istiridye qo'ziqorinlari. Qo'ziqorinlar tufayli tayyor mahsulot yoqimli "o'rmon" aromasiga ega.

Tarkibi:

• 600-700 g qorinchalar;
• yangi qo'ziqorinlar - 400-500 g;
• katta piyoz;
• sabzi;
• sarimsoq chinnigullar - 2 dona;
• dafna yaprog'i - 2 dona.

Tayyorlanishi:

Oshqozonlar tozalanadi va pishirish uchun suvli idishga solinadi. Dafna qo'shing.

Qo'ziqorinlar katta kubiklarga bo'linadi va 20 daqiqa davomida qovurilgan idishda qovuriladi. Sovutgandan keyin alohida idishga o'tkazing.

Piyoz kub shaklida kesiladi, sabzi ingichka bo'laklarga bo'linadi. Sabzavotlar yog 'qo'shilgan qovurilgan idishda qovuriladi.

Pishirgandan so'ng, oshqozonlar yana 2-5 qismga bo'linadi va sabzavot bilan qovurilgan idishga solinadi. Bir oz suv (100 ml), hohlagancha ziravorlar qo'shing va 10 daqiqa qaynatib oling. Qovurilgan qo'ziqorinlarni aralashtirib, qopqoq bilan yoping, yana 10 daqiqa qaynatishda davom eting.

Pishirish oxirida sarimsoqni tarkibga siqib, aralashtiramiz. Qopqoqni yoping, olovni o'chiring va idishni yana bir soat qaynatib oling.

Ko'proq xushbo'ylik uchun sarimsoqni pichoq bilan maydalash kerak.

Tandirda

Qovurilgan ovqat iste'mol qilmaydiganlar uchun pechning retsepti mos keladi. Uni tayyorlashda go'sht va sabzavotlarning foydalari to'liq saqlanib qoladi, bu taomni nafaqat mazali, balki iloji boricha sog'lom qiladi.

Tarkibi:

• sut mahsulotlari - 700-800 g;
• 2 stakan kefir;
• 200 g yumshoq pishloq;
• piyoz boshi;
• sabzi - 1 dona;
• ko'katlar ixtiyoriy.

Tayyorlanishi:

Qorinchalarni yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling va ularni tayyorlang - filmni tozalang, so'ngra ularni o'zboshimchalik bilan kesib oling.

Piyoz va sabzi tozalanadi va taxminan bir xil o'lchamdagi bo'laklarga bo'linadi.

Sabzavotlarni go'sht bilan birlashtiring, ziravorlar va kefir qo'shing, aralashtiring va tarkibni xona haroratida bir muddat (30 daqiqa) turing.

Mog'orni moy bilan yog'lang va aralashmani o'tkazing, ustiga maydalangan pishloq qopqog'ini qiling.

Kastryulni 30 daqiqa davomida pishiring. Tayyor bo'lgach, sizni yo'naltirish uchun qalpoqdan foydalaning - u qobiq va qizarib ketishi bilanoq, idishni olib tashlash mumkin.

Kastryulkani o'tlar bilan seping va uy xo'jaligini davolang.

Kartoshka bilan

Garniturani alohida tayyorlash shart emas, kartoshka allaqachon idishga kiritilgan retsept mavjud. Kostryulka samimiy va butun oila uchun oilaviy kechki ovqat uchun juda mos keladi.

Tarkibi:

• piyoz boshi;
• qorinchalar - 500-550 g;
• 6-7 o'rta kartoshka;
• 3-4 chinnigullar sarimsoq;
• ziravorlar xohlagancha;
• 2 stakan suv;
• arpabodiyon va maydanozning bir novdasi.

Qanday pishirish kerak:

Ichki mahsulotlar yog‘ va mushak to‘qimasidan ajratilib, sho‘r suvda 40 daqiqa qaynatiladi. Salqin va 2-4 qismga bo'ling.

Piyozni pichoq bilan mayda to'g'rang va yog'da qovuring. Sabzi qirg'ichda kesiladi va piyozga qo'shiladi. Sabzavotlar oltin rangga aylanganda, sakatat qo'shing, aralashtiramiz, ziravorlar qo'shing, bir stakan suv quying va 10 daqiqa qaynatib oling.

Kartoshka tozalanadi, barlarga kesiladi va go'shtning ustiga qo'yiladi. Ikkinchi stakan suv qo'shing va yana 20 daqiqa qaynatib oling.

Vaqt o'tgandan so'ng, qovurilgan qovurilgan sarimsoqni qo'shing va aralashtiring. Xizmat qilishdan oldin, go'zal ko'rinish va xushbo'y hid uchun idishni o'tlar bilan seping.

Tandirda qozonlarda

Agar uyda pishiriladigan idishlar bo'lsa, ulardan foydalanishingiz mumkin. Qovurilgan go'sht juda yumshoq va xushbo'y bo'lib chiqadi va taqdimotning o'zi shunchalik ta'sirliki, barcha mehmonlar va uy a'zolari buni qadrlashadi.

Tarkibi:

• 600-700 g oshqozon;
• 2 piyoz;
• 2 ta kartoshka;
• sabzi - dona;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 2 stakan suv;
• dafna yaprog'i, qalampir no'xati.

Tayyorlanishi:

Idishga suv quying, dafna yaprog'i va murch qo'shing va guruchni suvga soling. Ularni kamida 40 daqiqa davomida pishiring. Sovutgandan keyin katta bo'laklarga bo'ling.

Kartoshka kub shaklida kesiladi va idishning pastki qismiga qo'yiladi.

To'g'ralgan piyoz yog' bilan qovurilgan idishda qovuriladi. Unga tug'ralgan sabzi va tug'ralgan sarimsoq qo'shing.

Oshqozonlarni qovurilgan idishda ozgina qovuring, tom ma'noda 5-7 daqiqa. Keyin ular qozonlarga o'tkaziladi. Oxirgi bosqichda kostryulkalarga suv quying, shunda barcha ingredientlar bulon bilan qoplanadi.

Idishlarni 180 gradusgacha isitiladigan pechga qo'ying va kamida 30-40 daqiqa qaynatib oling. Pishirgandan so'ng, idishlarni darhol olib tashlamang, ular pechda sovishi kerak.

Pishirish paytida idishlarni qopqoq bilan yopmang.

Sho'rva retsepti

Tovuqning qo'shimcha mahsulotlaridan engil, ammo to'yimli sho'rva pishirsangiz, odatdagi tushlikingizga turli xillikni qo'shish oson. Ushbu retsept dietada bo'lganlar uchun foydali bo'ladi, chunki bu sho'rvaning bir piyolasida atigi 150 kaloriya bor.

Tarkibi:

• 0,6-0,7 tovuq qorinchalari;
• Har biri 1 dona sabzi va piyoz boshi;
• 4-5 o'rta kattalikdagi kartoshka;
• 1 osh qoshiq. qayta ishlangan pishloq;
• 3-4 chinnigullar sarimsoq;
• arpabodiyon bilan bir dasta maydanoz;
• dafna yaprog'i, 2 barg.

Qanday pishirish kerak:

Kindiklar yog 'va mushaklardan tozalanadi, so'ngra kastryulga o'tkaziladi va 10 daqiqa davomida qaynatiladi. Suv qaynagandan so'ng, bulonni to'kib tashlang va yana suv qo'shing.

Dafna yaprog'ini suvga qo'ying va qaynaguncha kuting. Bulyonni 40-50 daqiqa davomida qaynatib oling.

Kartoshka bo'laklarga bo'linadi, piyoz mayda to'g'ralgan va sabzi maydalanadi.

Qovurilgan idishda piyoz va sabzi ozgina qovuring va ularni bulonga qo'shing. Biroz vaqt o'tgach, kartoshka qo'shing va 10 daqiqa davomida pishiring.

Pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin, kartoshka deyarli tayyor bo'lganda, sho'rvaga bir qoshiq qayta ishlangan pishloq qo'shing va to'liq eriguncha yaxshilab aralashtiring.

Yong'inni o'chiring, sarimsoqni bulonga siqib oling va tug'ralgan o'tlar bilan ziravorlang. Idishning qopqog'ini yoping va 20-30 daqiqadan so'ng sho'rvani idishlarga quying. Sho'rva muzlatgichda bo'lganidan keyin ikkinchi kuni ayniqsa mazali ko'rinadi.

Koreya salat retsepti

Achchiq ixlosmandlarga koreyscha go'shtni tayyorlash usuli juda yoqadi. Mahsulotni juda achchiq qilish shart emas, siz kamroq qalampir yoki sarimsoq qo'shishingiz mumkin.

Tarkibi:

• sakatat - 1 kg;
• 2 sabzi;
• lampochka;
• 2,5-3 osh qoshiq. soya sousi;
• 3 osh qoshiq. kungaboqar yog'i;
• 2 osh qoshiq olma sirkasi;
• ½ osh qoshiq. maydalangan qora qalampir;
• ½ osh qoshiq. paprika;
• ½ osh qoshiq. koriander;
• 3-4 chinnigullar sarimsoq.

Pishirish bosqichlari:

Tovuq go'shtini taxminan 40 daqiqa davomida pishganicha pishiring, keyin ularni yuving va plyonkadan tozalang. Bo'laklarga kesib oling va stakanga o'tkazing.

Piyoz ingichka yarim halqalarga kesiladi, sabzi koreys sabzi qirg'ichida maydalanadi. Piyozni yumshatish uchun ozgina qovuring, ularni qovurishning hojati yo'q.

Qovurilgan idishda kungaboqar yog'ini qizdiring, to'g'ralgan sarimsoq, sirka, ziravorlar va sous qo'shing, aralashtiring.

Idishga sabzi va qovurilgan piyoz qo'shing va idishning tarkibini sariyog 'sousi bilan ziravorlang. Ingredientlar yaxshilab aralashtiriladi, so'ngra stakan 2-3 soat davomida pishirish uchun muzlatgichga yuboriladi. Bu salat salqin joyda qancha uzoq tursa, shunchalik mazali va xushbo'yroq bo'ladi.

Salataga xizmat qilishdan oldin uni kunjut va o'tlar bilan seping.

Sharob sirkasi kiyinish uchun ham mos keladi. Konsentratsiya 9% dan oshmasligi kerak.

Oshqozonlarni tayyorlashning ko'plab usullaridan har kim o'z retseptini topadi. Qo'shimcha mahsulotlar ta'mi bo'yicha go'shtli taomlardan hech qanday kam emas va foyda jihatidan ular o'nlab marta ustundir; har qanday retsept bo'yicha go'shtni pishirishga harakat qilsangiz, bu mahsulot dunyodagi eng sevimli mahsulotlardan biriga aylanadi. uy.

Maqola uchun rahmat ayting 15

4-6 ta porsiya

50 daqiqa

98,2 kkal

5 /5 (1 )

Qovurilgan idishda sabzavotli tovuq go'shtini qanday tayyorlash mumkin

Oshxona jihozlari: piyola, pichoq, kesish taxtasi, 2 ta qovurilgan idish, stakan, qirg'ich, qoshiq.

Ingredientlar

Asosiy tarkibni qanday tanlash kerak

Tovuq kindiklarini tanlashda rang va hidga e'tibor bering. Yangi sakatat tabiiy pushti rangga va shirin hidga ega.. Ular quruq bo'lmasligi kerak. Ushbu mahsulotning saqlash muddati bor-yo'g'i 48 soat bo'lganligi sababli, qadoqlash sanasi va yaroqlilik muddatini tekshiring.

Albatta, tuzlanmagan mahsulotni sotib olish yaxshiroqdir, chunki vijdonsiz sotuvchilar buzilgan mahsulotning yoqimsiz hidini yashirishi mumkin. Endi kindiklar allaqachon tozalangan holda sotiladi, lekin ishlatishdan oldin yaxshilab yuvib tashlang va kerak bo'lganda keraksiz elementlarni kesib tashlang.

1. Bir kilogramm tovuq oshqozonini suv bilan yaxshilab yuvib tashlang. Ortiqcha kino va yog'ni olib tashlang. Bundan tashqari, ularni bo'laklarga bo'lishingiz mumkin.
   
   
2. Keyin tuz, 5 g qora murch va ta'mga bir xil miqdorda koriander qo'shing. Sakatatni ziravorlar bilan aralashtiring.
   
   
3. Qovurilgan idishda 50 ml o'simlik yog'ini qizdiring va sakatatni quying.
   
   
4. Barcha namlik bug'lanib ketguncha va qobiq paydo bo'lguncha ularni yuqori olovda qovuring. Yarim soat vaqt ketadi.
   
   
5. 150 g sabzi va 180 g piyozni tozalang. Sabzini maydalab, piyozni kub shaklida kesib oling. 50 ml yog'ni boshqa qovurilgan idishga quying va uni qizdiring. Keyin unga tug'ralgan sabzavotlarni quying va ularni qovuring.
   
   
6. Kindiklar qovurilganda va ularda namlik qolmasa, qovurilgan sabzavotlar va 2 dafna bargini qo'shing.
   
   
7. Ingredientlar bilan idishga 225 ml ichimlik suvi tushiring va aralashtiring. Panani qopqoq bilan yoping va o'rtacha olovda yana 15 daqiqa qaynatib oling.
   
   
8. Suyuqlik bug'langandan so'ng, tug'ralgan maydanozning 2 novdasini qo'shing.
   
   

Qovurilgan idishda sabzavotli tovuq go'shtini tayyorlash uchun video retsepti

Ushbu video retseptdan tovuq go'shtini qovurilgan idishda qanday qovurishni o'rganasiz.

Qovurilgan idishda pomidor sousida tovuq go'shtini qanday qovurish kerak

Pishirish vaqti: 85 daqiqa.
Tayyor taomning hosildorligi: 4-6 ta porsiya.
Oshxona jihozlari: piyola, pichoq, kesish taxtasi, qovurilgan idish, stakan, qirg'ich, qoshiq.

Ingredientlar

Tovuq oshqozonlari	1 kg
O'simlik yog'i	60 ml
Piyoz	1 ta kompyuter.
Tomat pastasi	60 g
Suv	2 ta to'plam
tuz	ta'mi
dafna yaprog'i	2-3 dona.
O'z sharbatida pomidor	400 g
Qamish shakar	30 g
Koriander	5 g
Granüle qilingan sarimsoq	5 g
Un	5-10 g
Bolgar qalampiri	1-2 dona.
Petrushka	2 ta filial

Tovuq go'shtini pishirish

1. Biz bir kilogramm tovuq oshqozonini suv bilan yuvamiz va ularni 3-4 qismga kesib tashlaymiz. Sabzavotlarni darhol tayyorlang. Piyozni yuving va tozalang va 1-2 dona. bolgar qalampiri. Sabzavotlarni kub shaklida kesib oling.
   
   
2. Qovurilgan idishni yuqori olovda qizdiring va 60 ml o'simlik yog'ini quying.
   
   
3. Tug'ralgan oshqozonlarni issiq yog'ga to'kib tashlang va ularni yuqori olovda taxminan 10 daqiqa davomida qovuring.
   
   
4. Kindiklar oltin qobiqqa ega bo'lgandan so'ng, ta'mga tuz, 5 g qora qalampir va bir xil miqdordagi maydalangan koriander qo'shing.
   
   
5. Keyin maydalangan piyoz va qalampirni panga quying.
   
   
6. Barcha ingredientlarni aralashtiring va 5 daqiqa davomida yuqori olovda qovuring. Piyoz yonib ketmasligi uchun ovqatni aralashtirishni unutmang.
   
   
7. Idishga 1,5 stakan suv quying. Eng past olovda yopiq qopqoq ostida 40-60 daqiqa davomida sakatat pishiring.
   
   
8. 40 daqiqa o'tgach, o'z sharbatiga 2 dafna yaprog'i, 400 g pomidor qo'shing.
   
   
9. Donador sarimsoq bilan tatib ko'ring. Sizga bu sarimsoqdan 5 g kerak bo'ladi. Siz uni yangi tug'ralgan sarimsoq bilan almashtirishingiz mumkin.
   
   
10. 5-10 g unni yarim stakan suvda eritib oling. Un va suvga 60 g tomat pastasini qo'shing va aralashtiring.
    
    
11. Olingan sousni qovurilgan idishga to'kib tashlang va aralashtiring.
    
    
12. 30 g jigarrang yoki oddiy shakar qo'shing. Qaynatishga keltiring va past olovda 10-15 daqiqa qaynatib oling.
    
    
13. Qorinchalardan tayyor gulshni o'tlar bilan bezang.
    
    

Qovurilgan idishda pomidor sousida tovuq go'shtini tayyorlash uchun video retsepti

Ushbu video sizga tovuq kindik gulashini tayyorlashga yordam beradi.

Qo'ziqorinli qovurilgan idishda tovuq go'shtini qanday tayyorlash mumkin

Pishirish vaqti: 2 soat.
Tayyor taomning hosildorligi: 4-5 ta porsiya.
Oshxona jihozlari: yirtqichlardan, skovorodka, kesish taxtasi, filtr, qoshiq, sarimsoq pressi, pichoq.

Ingredientlar

Tovuq kindiklarini pishirish

1. Biz 900 g oshqozonni suv bilan yuvamiz. Ortiqcha kino va yog'ni olib tashlang.
   
   
2. Idishni suv bilan to'ldiring va uni qizdiring. Suv qaynamoqchi bo'lganda, sakatat qo'shing va 1,5 soat davomida pishiring. Ularni tuzlashning hojati yo'q. Pishirgandan so'ng, ularni filtrda to'kib tashlang.
   
   
3. 450 g shampignonlarni yuving va tozalang. Biz ularni istalgan shaklga kesib tashladik.
   
   
4. Yuqori olovda 60 ml o'simlik moyi bilan qovurilgan idishni qizdiring.
   
   
5. Tug'ralgan qo'ziqorinlarni issiq yog'ga quying. Champignonlarni yumshoq bo'lgunga qadar qovuring, so'ngra ularni idishga quying.
   
   
6. Qo'ziqorinlar pishirilayotganda, ikkita piyozni yarim halqalarga kesib tashlang.
7. Tayyorlangan kindiklarni o'simlik moyi bilan qovurilgan idishga quying. Sizga 60 ml kerak bo'ladi.
   
   
8. Keyin darhol piyozning yarim halqalarini qo'shing va hamma narsani 5 daqiqa davomida qopqoq ostida qovuring.
   
   
9. Qo'ziqorinlarni panga to'kib tashlang va ta'mga tuz qo'shing.
   
   
10. 5 g qora murch, 5-10 g Tabasko sousini qo'shing, aralashtiramiz va qopqog'ini yoping. Barcha ingredientlarni yana 3 daqiqa qovuring. Agar kerak bo'lsa yog' qo'shing.
    
    
11. Unga oltin rang berish uchun 10 g zerdeçal qo'shing.
    
    
12. Xushbo'ylik va xushbo'ylik uchun 3 chinnigullar tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Qopqoq bilan yoping va 5-7 daqiqa davomida pishiring.
    
    
13. Bir guruh arpabodiyonni maydalab, qovurilgan idishga quying, yana bir necha daqiqa qizdiring. Issiqlikni o'chiring, idishni plitalarga qo'ying va xizmat qiling.
    
    

Qovurilgan idishdagi qo'ziqorinli tovuq go'shtini tayyorlash uchun video retsepti

Agar siz sakatatni oldindan qaynatishni xohlamasangiz, ushbu qisqa video retseptini tomosha qiling va qo'ziqorinli skovorodkada tovuq go'shtini qanday qovurishni o'rganing. E'tibor bering, videoda taomni qaymoqli sousda pishirish orqali to'ldirish taklif etiladi. Ko'pchilik bu variantni ham yoqtiradi.

Ularda ko'p miqdorda hayvonlarning to'liq oqsillari, vitaminlar, mikroelementlar va biriktiruvchi to'qimalar mavjud bo'lib, ular yosh terini saqlab qolish uchun zarur bo'lgan bir xil kollagendir. Va shu bilan birga, ularning narxi ancha maqbuldir.

Albatta, xolesterin miqdori sezilarli darajada bo'lganligi sababli, dietologlar doimiy ravishda ichki mahsulotlarni iste'mol qilishni tavsiya etmaydi.

Ammo ular bilan menyuni tez-tez diversifikatsiya qilmasangiz, unda bu yaxshilikdan boshqa hech narsa qilmaydi.

Turli xil idishlarda pishirilgan tovuq go'shtining ta'mi ko'p jihatdan ular qanchalik to'g'ri pishirilganiga bog'liq. Bu og'izda eriydigan yumshoq va suvli go'sht bo'laklari yoki kauchukga o'xshash chaynash qiyin narsa bo'lishi mumkin.

Ushbu maqola tovuq go'shtini qanday qilib to'g'ri tayyorlash haqida, shuningdek ularni tayyorlashning barcha xususiyatlari haqida.

Tovuq go'shtini qaynatish qoidalari

Agar siz ushbu oddiy qoidalarga amal qilsangiz, birinchi marta muvaffaqiyatga erishasiz!

1. Asosiy Muvaffaqiyatli pishirishning kaliti mahsulotning to'g'ri tanlovidir. Tashqi ko'rinishi va hidi yangi bo'lgan sovutilgan (muzlatilgan emas) pushti qorinchalarni tanlashingiz kerak.
2. Agar sizda hali ham muzlatilgan mahsulot bo'lsa, uni pishirishdan 8-10 soat oldin muzlatgichdan muzlatgichga o'tkazish orqali oldindan muzdan tushirish haqida g'amxo'rlik qilishingiz kerak. Haddan tashqari holatlarda siz muzdan tushirish uchun mikroto'lqinli pechdan foydalanishingiz mumkin.
3. Pishirishni boshlashdan oldin, kerak har bir oshqozonni oqadigan suv bilan yuvib tashlang, yog 'va qattiq ichki plyonkani olib tashlang(agar u mavjud bo'lsa) yoki uning qoldiqlaridan.
4. Tayyorlangan sakatatni qozonga solib, uni sathidan 5-7 sm balandlikda sovuq suv bilan to'ldiring va yuqori olovga qo'ying.
5. Qaynatgandan so'ng, ko'pikni olib tashlang, olovni kamaytiring va yumshoq qaynatishda pishiring.
6. Tayyor bo'lishidan yarim soat oldin panga tozalangan piyoz qo'shishingiz kerak, olovni o'chirishdan 5-10 daqiqa oldin bulonga qora murch va dafna yaprog'i qo'shing. Ushbu minimaldan tashqari, ta'mga go'shtli idishlar uchun boshqa sabzavotlar, o'tlar va ziravorlar qo'shishingiz mumkin.

Har qanday go'shtni pishirganda bo'lgani kabi, tovuq oshqozoni qaynatilgan suvni 3-5 daqiqa oldin tuzlash tavsiya etiladi. oxirigacha, bu tovuq go'shtini qancha vaqt pishirishga va ular yumshoq bo'ladimi-yo'qligiga bog'liq.

Tovuq go'shtini qancha vaqt pishirishni o'zingiz hal qiling. Agar bu faqat dastlabki qaynatish bo'lsa va keyin siz ularni qovurasiz, pishirasiz yoki qovursangiz, ularni yarim pishganicha qaynatishingiz kerak. Salatlar uchun, masalan, yumshoq bo'lgunga qadar pishirish yaxshidir.

Yumshoq bo'lguncha qancha vaqt pishirish kerak?

Xo'sh, tovuq go'shtini yumshoq bo'lgunga qadar qancha vaqt pishirish kerak, shunda ular issiqlik bilan ishlov berilmasdan iste'mol qilinadi?

Javob ikki omilga bog'liq bo'ladi:

• tovuqlarning yoshi;
• mahsulot pishiriladigan qurilma.

Qadimgi parranda go'shtining qo'shimcha mahsulotlarini uzoqroq pishirish kerak, ularning qaynash vaqti 1,5-2 soatgacha yetishi mumkin. Ularning quyuq rangi va kattaroq o'lchamlari bilan ajralib turishi mumkin. Yosh tovuqlarning oshqozoni engilroq va kichikroq, ular qaynatilgandan keyin 40 minut ichida yumshoqlikka erishadilar..

Yuqoridagi pishirish vaqtlari oddiy pechka va pandan foydalanganda amal qiladi, lekin agar boshqa qurilmalar - ikki qavatli qozon, bosimli pishirgich, ko'p pishirgich ishlatilsa, pishirish vaqti boshqacha bo'ladi.

Bosimli pishirgich ishni taxminan 1,5-2 baravar tezroq bajaradi, ko'p pishirgich taxminan xuddi shunday qiladi, lekin er-xotin qozonli qozon oddiy pechkadan ko'ra bir xil ishni bajarish uchun 20 daqiqa ko'proq vaqt oladi.

Ammo mahsulotning tayyorligini aniqlashda eng ishonchli ko'rsatkich - bu soat yoki taymer emas, balki vilkalar va pichoq, shuningdek, o'z tishlari.

Pishirish jarayonida tovuq oshqozonlarini vilkalar bilan teshib, tayyorlik darajasini aniqlang, bo'laklarni chiqarib oling va ularning yumshoqligiga ishonch hosil qilish uchun sinab ko'ring, shunda qancha pishirish kerakligi haqida adashmaysiz.

Qovurishdan oldin go'shtni qancha vaqt pishirish kerak?

Birlashtiruvchi to'qimalar mavjudligi sababli, tovuq go'shtini pishirishda faqat qovurish etarli emas.

Kerakli yumshoqlikka erishish uchun qovurishdan oldin pishirish yoki oldindan qaynatish kerak.

Qovurishdan oldin tovuq go'shtini qancha vaqt pishirishni aniqlash oson.

Dastlabki qaynatish va keyingi qovurishning umumiy vaqti ularni yumshoq bo'lgunga qadar pishirish vaqti bilan bir xil bo'lishi kerak.

Ya'ni, agar biz 10 daqiqa qovurishni rejalashtirsak, unda qaynatish jarayonini 10 daqiqada tugatamiz. tayyor bo'lgunga qadar. Avvaliga bu qiyin bo'lib tuyulishi mumkin, ammo vaqt o'tishi bilan siz buni xatosiz qilishni o'rganishingiz mumkin.

• Qaynatilgan go'shtli mol go'shti, tovuq filesi, qaynatilgan kolbasa uchun barcha go'shtli salat retseptlari uchun juda yaxshi o'rnini bosadi, masalan, har qandayida tovuqni ular bilan almashtiring. Ular ta'midan kam emas va tuzilishning nozikligi bo'yicha ular hatto bu qimmatroq mahsulotlardan ham oshib ketishadi, lekin ular to'g'ri pishirilgan bo'lsa.
• Sakatatlarni qayta ishlashda siz ularda safrodan sariq-yashil dog'lar yo'qligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Agar ular topilsa, bu joylarni o'tkir pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan kesib tashlash tavsiya etiladi. Aks holda, tayyor mahsulot achchiq bo'ladi.
• Pishirishdan oldin tovuq go'shtini bo'laklarga bo'lmang. To'liq qaynatilganda, ular ancha shirali bo'ladi. Qovurish uchun, salatlar va ishtaha qo'yish uchun butun qaynatilgan go'shtni kesib olish yaxshiroqdir, faqat pishirish uchun siz xom mahsulotni kesishingiz mumkin.
• Ovqat pishirishni tugatgandan so'ng, qorinchalarni bulondan darhol olib tashlash kerak emas. Issiq, ular ob-havoga duchor bo'ladilar, ularning yuzasi nozikligini yo'qotadi. Bulyon sovib ketguncha kutish yaxshidir va shundan keyingina tarkibni teshikli qoshiq bilan olib tashlang.
• Olingan bulondan mazali sho'rvalar va soslar tayyorlash uchun foydalanish mumkin.. Qaynatgandan keyin qaynoq suvni to'kib tashlang va tovuq oshqozonlarini sovuq suv bilan to'ldirib, pishirishni davom ettirsangiz, bulonning sifati yaxshi bo'ladi.
• Ushbu maqolani o'qib chiqqanlar endi tovuq go'shtini qancha vaqt pishirishni va uni barcha qoidalarga muvofiq qanday qilishni bilishadi. Pazandachilik sohasidagi barchaga omad tilaymiz!

Foydali video

Ushbu videoda tovuq go'shtini to'liq pishganicha qanday qilib to'g'ri pishirish va ularni qanday tozalash kerakligi ko'rsatilgan:

Agar xato topsangiz, matnning bir qismini ajratib ko'rsating va bosing Ctrl+Enter.