Tozalangan shaklni saqlash va ovqat hazm qilish tizimining to'g'ri ishlashini ta'minlash uchun birinchi kurslarni muntazam ravishda iste'mol qilish kerak. Shuning uchun, har kuni uchun sho'rva retseptlari foydali bo'ladi, siz ularni qisqa vaqt ichida uyda tayyorlashingiz mumkin; Keling, boshlaymiz!

Har kun uchun sho'rva retseptlari

Oshxonada qanday mahsulotlar mavjudligini hisobga olgan holda o'zingiz yoqtirgan variantni tanlang. Biz sizga go'sht, parranda go'shti, qo'ziqorin, baliq va boshqalar bilan birinchi taomlarni tayyorlash texnologiyalarini taqdim etamiz. Shuningdek, biz engil va yog'siz sho'rvalarni ko'rib chiqamiz, ularning har kuni uchun retseptlari hamma uchun mavjud.

№ 1. Kartoshka va guruch bilan tovuq sho'rva

• kartoshka - 4 dona.
• tovuq filesi / ko'krak - 500-600 gr.
• piyoz - 2 dona.
• guruch (afzal bug'da pishirilgan) - 120 gr.
• o'simlik yog'i - 60 ml.
• sabzi - 1,5-2 dona.

1. Ovqat pishirish go'shtdan boshlanadi. Tovuqni yuving va quriting. Kastryulda suvni qaynatib oling, filetoni o'rtacha quvvatda pishirish uchun yuboring.

2. Darhol butun piyoz va sabzi qo'shing, bir necha bo'laklarga bo'ling. Bulyonni qaynatib oling, vaqti-vaqti bilan ko'pikni olib tashlang.

3. Bu davrda siz kartoshkani kub shaklida tozalashingiz va maydalashingiz kerak, so'ngra ularni kerakli daqiqaga qadar sovuq suvda qoldiring.

4. Qolgan piyozni qobiqdan olib tashlang, maydalang va sabzi maydalang. Yog'da qovurish uchun ingredientlarni tayyorlang. Guruchli donni yirtqichlardan to'kib tashlang va 5-6 marta yuving.

5. Tovuq filesi allaqachon qaynatilgan, uni sabzavot bilan birga olib tashlang; Endi bu bulonga tayyorlangan kartoshka qo'shing va yana 12 daqiqa pishiring.

6. Pishirish boshlanganidan 5 daqiqa o'tgach, kartoshkaga qovurilgan, guruch va dafna qo'shing. Qalampir va mavsumni tuz bilan seping. Tovuq ko'kragini kub shaklida kesib oling va asosiy ingredientlarga qo'shing.

7. Sho'rva guruch donalari to'liq tayyorlanmaguncha pishiriladi, lekin donni qaynatish kerak emas. Birinchi taom tayyor, tatib ko'ring!

№ 2. Tovuqli karabuğday sho'rva

• tovuq ko'kragi - 500-600 gr.
• grechka - 140-160 gr.
• sabzi - 1 dona.
• yangi arpabodiyon - 30 gr. (1/2 dona)
• piyoz - 2 dona.
• kartoshka - 3-4 dona.
• qalampir no'xat - 3-5 dona.

1. Tovuqni yuving va sovuq filtrlangan suv bilan yirtqichlardan joylashtiring. Uni pishirishga qo'ying va u pufaklashni boshlashini kuting. Bu sodir bo'lishi bilanoq, bulyonga ozgina tuz va qalampir seping, qalampir no'xati qo'shing. Taxminan yarim soat davomida pishiring.

2. Bu davrda siz grechkani saralashingiz, uni yuvishingiz va 7 daqiqa davomida yog'siz quruq qovurilgan idishda qizdirishingiz kerak. Siz donning "yorilishi" boshlanganini eshitasiz. Uni tovuqga yuboring va pishirishga ruxsat bering.

3. Kartoshka ildizlarini yuving va tozalang, kub shaklida choping. Karabuğday pishirgandan keyin 8 daqiqadan so'ng, kartoshkani umumiy idishga soling. Tug'ralgan sabzi va tug'ralgan piyozdan qovurdoq tayyorlang va asosiy ingredientlarga qo'shing.

4. Kartoshka va grechka tayyor bo'lgunga qadar idishni pishiring. Keyin issiqdan olib tashlang, yashil narsalarni seping va soatning uchdan biriga qoldiring. Xizmat qiling!

№ 3. Tovuq, noodle va tuxum sho'rva

• piyoz - 1 dona.
• tovuq tuxumi - 3 dona.
• tovuq oyog'i - 1 dona.
• sabzi - 1 dona.
• noodle - 60-70 gr.
• ko'katlar - ½ shamlardan

1. Kastryulkaga suv quying, qaynatib oling va tovuq sonini 7 daqiqa davomida pishiring. Suyuqlikni to'kib tashlang, yana sovuq suv qo'shing va pishganicha tovuqni pishiring.

2. 15-20 daqiqadan so'ng jambonni olib tashlang, uni suyakdan olib tashlang, uni teng bo'laklarga bo'ling va yana bulonga soling. Sabzini yarim doira shaklida kesib oling, piyozni kub shaklida maydalang, tovuqga qo'shing va 8-10 daqiqa davomida pishiring.

3. Ushbu davrdan keyin noodle qo'shing (yaxshisi tuxumli noodle), 8 daqiqa davomida chetga surib qo'ying. Belgilangan vaqtdan so'ng, tug'ralgan va yuvilgan arpabodiyon, tuz va bir chimdik zerdeçal qo'shing.

4. Noodle tayyor bo'lgunga qadar sho'rva pishirilayotganda, tuxumni boshqa idishda qattiq qaynatib oling. Birinchi taomni plitalarga to'kib tashlang va har bir piyola uchun tayyorlangan tuxumning yarmini qo'shing. Ovqatlaning!

№ 4. Oq loviya bilan engil go'shtli sho'rva

• mol go'shti pulpasi - 450-500 gr.
• oq loviya - 180 gr.
• kartoshka - 5 dona.
• sabzi - 1 dona.
• piyoz - 2 dona.

Har kuni sho'rva retseptlarini ko'rib chiqayotganda, siz loviya bilan oddiy birinchi taomni e'tiborsiz qoldirolmaysiz. Uyda mazali sho'rva tayyorlash osonroq bo'lishi mumkin emas!

1. Fasol oldindan yuvilishi va xona haroratidagi suvda bir kechada qoldirilishi kerak (yoki kamida 5 soat davomida namlangan). Mol go'shtini yuving, 7 daqiqa qaynatib oling, suyuqlikni to'kib tashlang va go'shtni oxirgi pishirish uchun yangi suvga soling.

2. Unga loviya qo'shing, tarkibi bilan panani past olovga qo'ying va 1,5 soat davomida chetga surib qo'ying. Fasol yumshagach, tug'ralgan kartoshka qo'shing.

3. Minimal quvvatda pishirishni davom eting. Bu vaqt ichida sabzi va piyozni maydalab, yog'ga qovuring. Qovurilgan idishga aralashtiramiz va ta'mga sevimli ziravorlaringizni qo'shing. Tuz qo'shing va pechni o'chiring. Tayyor!

№ 5. Go'shtli sho'rva

• qiyma cho'chqa go'shti (yoki boshqa har qanday) - 0,3 kg.
• kartoshka - 4 dona.
• sabzi - 1 dona.
• tovuq tuxumlari - 1 dona.
• sarimsoq chinnigullar - 2 dona.
• piyoz - 1 dona.
• ko'katlar (har qanday) - aslida

1. Kundalik sho'rva retseptlari köfte bilan birinchi taomsiz to'liq bo'lmaydi. Qiyma uyda tayyorlanishi yoki sotib olinishi mumkin.

2. Qiymani xom tuxum bilan yoping, agar kerak bo'lsa tuz seping va maydalangan qalampir qo'shing. Yumshoqlik uchun kesish taxtasida yoğurun va uring. Bir xil diametrli köfte hosil qiling.

3. Piyozni kub shaklida maydalang, sarimsoq chinnigullarini maydalagichdan o'tkazing. Sabzini yarim doira shaklida kesib oling, hamma narsani o'simlik moyida oltin rangga qadar qovuring.

4. Qovurilgan yog'da qolgan yog'da tayyorlangan go'shtli go'shtni qobiq bilan qoplanmaguncha va quruq bo'lgunga qadar qovuring. Tozalangan suvni panga quying, köfte qo'shing va qovuring.

5. Bu erda tug'ralgan kartoshka qo'shing va taxminan 20 daqiqa davomida o'rtacha quvvatda pishiring. Pechni o'chirishdan 5 daqiqa oldin, tug'ralgan yashil narsalarni qo'shing. Tayyor!

№ 6. Cho'chqa go'shti bilan otquloq sho'rva

• kartoshka - 5 dona.
• cho'chqa go'shti (yoki suyakdagi go'sht) - 0,6 kg.
• tuxum - 3 dona.
• piyoz - 1 dona.
• otquloq - 230-250 gr.
• sabzi - 1 dona.
• arpabodiyon va maydanoz - 30 gr.
• yashil piyoz - 10 gr.

Yashil otquloq sho'rva har kuni uchun sho'rva retseptlari ro'yxatida oxirgi o'rin emas. Siz uni uyda osongina tayyorlashingiz va butun oilani boqishingiz mumkin.

1. Ovqatni boy qilish uchun cho'chqa go'shtini suyakka olish yaxshiroqdir. Ammo pulpa ham qiladi. Go'shtning butun hajmini kichik bo'laklarga bo'linib, 5-7 daqiqa qaynatib oling va hosil bo'lgan qobiqni to'kib tashlang.

2. Yana go'shtni toza suvda qaynatishga qo'ying va tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling. Tovuq tuxumlari alohida qaynatiladi va sovutilishi kerak.

3. Cho'chqa go'shti deyarli tayyor bo'lganda, go'shtni suyakdan olib tashlang yoki go'shtni kub shaklida kesib oling va uni bulonga qaytaring.

4. Bu erda tug'ralgan kartoshka va tug'ralgan sabzi qo'shing. 15 daqiqa qaynatishda davom eting.

5. Ushbu davrdan keyin panga katta tug'ralgan tuxum, tug'ralgan yashil piyoz, maydanoz va otquloq bilan arpabodiyon qo'shing. Tatib ko'rish uchun qalampir va tuz bilan mo'l-ko'l seping. Yana 8-10 daqiqa qaynatib oling, o'chiring.

№ 7. Arpa bilan mol go'shti sho'rva

• marvarid arpa - 120 gr.
• sabzi - 1 dona.
• mol go'shti pulpasi - 0,5 kg.
• piyoz - 1 dona.

Birinchi arpa idishi har kuni retseptlarga kiritilgan; u selderey sopi bilan tayyorlanishi mumkin (ixtiyoriy). Uyda tayyorgarlik quyidagi sxema bo'yicha amalga oshiriladi.

1. Arpani yaxshilab yuvib tashlang, qaynoq suvda 2-3 soat davomida bug'lang, shishib ketguncha qoldiring. Mol go'shtini 5 daqiqa qaynatib tayyorlang. Yangi issiq suv quying va go'shtni toza bulonda yana pishiring.

2. Mol go'shti tayyor bo'lgach, unga marvarid arpa qo'shing. Pishirishda davom eting, 10 daqiqadan so'ng tug'ralgan kartoshka qo'shing.

3. Tug'ralgan piyoz va sabzi dan qovurdoq tayyorlang, siz ozgina tug'ralgan selderey sopi qo'shishingiz mumkin. 8 daqiqa qaynatib oling, sho'rvaga qo'shing va kartoshka yumshoq bo'lguncha pishiring. 15 daqiqa qaynagandan keyin xizmat qiling.

№ 8. Cho'chqa go'shtidan tayyorlangan oddiy sho'rva

• cho'chqa go'shti - 0,2-0,3 kg.
• piyoz - 2 dona.
• vermishel - 120 gr.
• sabzi - 1 dona.
• kartoshka - 3 dona.
• yangi arpabodiyon - 0,5 shamlardan

1. Cho'chqa go'shtini yuving, kub shaklida maydalang va qizdirilgan yog'da ozgina qovuring. 50-60 daqiqa davomida qaynoq suvda pishirish uchun yuboring. Bu davrda siz maydalangan sabzi va piyozni qovurishingiz kerak.

2. Uni dafna yaprog'i, tuz bilan birga bulonga aralashtiring va qalampir seping. Kartoshkani kub shaklida kesib oling va 10 daqiqa davomida pishiring.

3. Ushbu davrdan keyin vermicelli qo'shing, yana 7 daqiqa vaqt. Tug'ralgan arpabodiyon bilan seping, 3 daqiqa qaynatib oling va o'chiring. Xizmat qilishdan oldin, idish chorak soat davomida o'tirsin.

Xuddi shunday, oddiy va oson! Ayni paytda biz har kuni uyda pishirish uchun mos bo'lgan sho'rva retseptlarini ko'rib chiqishni davom ettiramiz.

№ 9. Gulkaram sho'rva

• kartoshka - 2 dona.
• un - 30 gr.
• arpabodiyon bilan yangi maydanoz - 30 gr.
• soya sousi - 20 ml.
• oq yoki binafsha piyoz - 1 dona.
• gulkaram yoki brokkoli - 0,4 kg.
• sarimsoq chinnigullar - 2 dona.
• selderey (ildiz) - 1/3 dona.

1. Piyozni maydalab, sarimsoq chinnigullarini pressdan o'tkazing va sariyog'da elakdan o'tgan un bilan qovuring.

2. Kartoshkani kub shaklida, selderey ildizini barlarga kesib oling. Hammayoqni inflorescences ichiga kesib oling, tayyorlangan sabzavotlarni qaynoq suvga (1,5 l.) joylashtiring.

3. Yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, protsedura oxirida soya sousini quying, tug'ralgan yashil narsalarni qo'shing va ta'mga ziravorlar qo'shing. Idishni pechkadan olib tashlang, idishdan bir stakan bulonni oling.

4. Endi o'lchangan bulonni asta-sekin quyib, panning ingredientlarini maydalash uchun daldırma blenderidan foydalaning. Birinchi taomning mustahkamligini o'zingizning xohishingizga ko'ra sozlang. Dereotu sepilgan holda xizmat qiling.

№ 10. Dudlangan qovurg'a bilan no'xat sho'rva

• bo'lingan no'xat - 190-200 gr.
• dudlangan cho'chqa qovurg'alari - 0,4 kg.
• kartoshka - 6 dona.
• sarimsoq chinnigullar - 3 dona.
• sabzi - 1 dona.
• paprika - 3 gr.
• piyoz - 1 dona.
• maydanoz bilan arpabodiyon - 25 gr.

No'xat bilan birinchi taom har kuni sho'rva retseptlarida faxrlanadi. Buning ajablanarli joyi yo'q, chunki uni uyda tezda pishirish mumkin.

1. No'xatni oldindan 2-3 soat davomida issiq suvda namlang. Keyin suyuqlikni torting va qaynoq suvda qaynatish uchun no'xat yuboring.

2. Bulyon yana qaynatilganda, cho'chqa qovurg'alarini panga soling. Vaqti-vaqti bilan yuzada paydo bo'ladigan ko'pikdan xalos bo'ling.

3. Kartoshkani to'g'rang, no'xat yumshab qolganda ularni panga qo'shing. Sabzi va piyozni maydalab, maydalangan sarimsoq qo'shib qovuring.

4. Qovurilgan go'shtni paprika, tuz va qalampir bilan seping va bulonga o'tkazing. Har bir narsani aralashtiring va ingredientlarni 5 daqiqa davomida pishiring. Xizmat qilishdan oldin, to'g'ridan-to'g'ri plastinka ustiga o'tlar bilan seping.

No 11. Konservalangan baliq sho'rvasi

• tozalangan suv - 1 l.
• guruch - 60 gr.
• konservalangan saury - 1 dona
• katta kartoshka - 1 dona.
• o'rta sabzi - 1 dona.
• piyoz - 1 dona.

Har kun uchun juda ko'p sho'rva retseptlari mavjud. Shuning uchun ularni uyda tayyorlashda siz hech qanday qiyinchiliklarga duch kelmaysiz.

1. Idishga suv quying va pechka ustiga qo'ying, qaynaguncha kuting. Shu bilan birga, guruchni yuving. Pufakchalar birinchi paydo bo'lganda, donni qaynoq suv idishiga quying.

2. Guruch pishirilayotganda, kartoshkani mayda bo'laklarga bo'ling va sabzi maydalang. Donni pishirgandan 10 daqiqa o'tgach, sabzavotlarni qo'shing.

3. Yana 5 daqiqadan so'ng mayda tug'ralgan piyoz qo'shing. Ingredientlarni 2-3 daqiqa qaynatib oling.

4. Baliqni to'g'ridan-to'g'ri kavanozda kesib, qo'shing. Sevimli ziravorlaringizni va dafna yaprog'ini aralashtiring. 3-4 daqiqadan so'ng pechni o'chiring. Taom tayyor.

Retsept № 12. Eritilgan pishloqli qo'ziqorin sho'rva

• qayta ishlangan pishloq - 100 gr.
• yangi shampignonlar - 160 gr.
• o'rta kartoshka - 3 dona.
• piyoz - 1 dona.
• sabzi - 1 dona.
• paprika - 1 gr.
• vermishel - 80 gr.
• bolgar qalampiri - 1 dona.

Oddiy sho'rvalar juda tez tayyorlanishi mumkin. Idishlar zerikarli bo'lmasligi uchun har kuni o'zingiz uchun retseptlar yozing. Ingredientlarning barchasi oddiy va juda arzon.

1. Suvni qaynatib oling va undagi kartoshkani qaynatib oling, mayda kubiklarga bo'linadi. Shu bilan birga, sariyog 'bilan qovurilgan idishda tayyorlangan qo'ziqorinlarni qovuring. Ularni umumiy idishga joylashtiring.

2. Xuddi shu yog'da mayda tug'ralgan piyoz, shirin qalampir va sabzi oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Sabzavotlarni moy bilan birga yirtqichlardan joylashtiring. Kerakli ziravorlar qo'shing.

3. 5 daqiqadan so'ng maydalangan pishloq qo'shing. Kartoshka pishganidan keyin vermishel qo'shing. Ingredientlarni yana 10 daqiqa qaynatib oling. Pechni o'chiring. Siz yangi o'tlarni maydalashingiz mumkin.

Retsept № 13. Qovoq va no'xat bilan Lenten sho'rva

• yashil no'xat - 100 gr.
• kartoshka - 420 gr.
• yosh qovoq - 1 dona.
• yangi pomidor - 2 dona.
• yashil piyoz - 5 ta o'q
• yangi ko'katlar - 20 gr.
• piyoz - 1 dona.
• sabzi - 1 dona.
• sariyog '- 15 gr.
• oq karam - 240 gr.

1. Barcha sabzavotlarni tozalang va maydalang. Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, undagi sabzi va piyozni qovuring. Mahsulotlar shaffoflikka erishgandan so'ng, ularga maydalangan pomidor qo'shing. Idishni qopqoq bilan yoping va issiqlikni kamaytiring. 5 daqiqa qaynatib oling.

2. Kastryulkada 2,5 litr qaynatiladi. suv. Tug'ralgan kartoshka va qovoqni qaynoq suvda qaynatib oling. Jarayon 10 daqiqa davom etadi.

3. Maydalangan karam va no'xat qo'shing. Yana 5 daqiqa qaynatib oling. Keyinchalik, panning tarkibini va yangi o'tlarni qo'shishingiz mumkin.

4. Ingredientlarni 2-3 daqiqa qaynatib oling. Olovni o'chiring va idishni o'tiring. Sho'rva retseptlari juda oddiy. Har kuni uyda yangi narsalarni pishirishingiz mumkin.

Retsept № 14. Selderey va qaymoq bilan sho'rva

• tovuq suvi - 1 l.
• maksimal yog'li krem ​​- 250 ml.
• selderey ildizi - 1 dona.
• kartoshka - 4 dona.

1. Piyozni tozalang va choping. Qovurish uchun yog 'bilan qovurilgan idishga soling. Sabzavot shaffof bo'lguncha aralashtiriladi.

2. Piyozga mayda tug'ralgan selderey qo'shing. Panani qopqoq bilan yoping va past olovda 5 daqiqa qaynatib oling.

3. Bulyonni mos yirtqichlardan qizdiring. Unga qovurilgan sabzavotlar, tug'ralgan kartoshka va sabzi qo'shing.

4. Ingredientlar tayyor bo'lgach, ularni blender yordamida pyurega aylantiring. Ziravorlar va qaymoq bilan aralashtiring. Rohatlaning!

Retsept № 15. Sabzavotli pyure sho'rva

• yosh qovoq - 4 dona.
• maydanoz - 30 gr.
• quritilgan reyhan - 2 gr.
• gulkaram - 500 gr.
• sabzi - 2 dona.
• pomidor - 8 dona.
• maydalangan koriander - 3 gr.
• qayta ishlangan pishloq - 400 gr.
• zerdeçal - 1 gr.
• piyoz - 2 dona.
• sariyog '- aslida
• smetana - 140 gr.
• sarimsoq - 4 chinnigullar
• sut - 0,5 l.

1. Har kuni uchun mo'ljallangan sho'rvalar uchun retseptlar nozik pyuresi sho'rvasiz qilolmaydi. Uyda odatdagidek barcha komponentlarni tayyorlang. Gulkaramni yuvish va inflorescencesga bo'lish kerak.

2. Tuzli suv bilan bir yirtqichlardan joylashtiring. Gulkaramning yarmini qaynatib oling. Qovurilgan idishdagi sariyog'ning ikkinchi qismini qaynatib oling. Sabzavotni pishirgandan so'ng, unga pomidor va qovoqning kichik bo'laklarini qo'shing.

3. Yangi panani pechka ustiga qo'ying va unda oz miqdorda sariyog'ni eritib oling. Unga sarimsoqni matbuot orqali siqib oling. Mayda tug'ralgan piyozni aralashtiring. Ingredientlarni qovuring. Kerakli ziravorlarni qo'shing.

4. Keyin maydalangan sabzi va sutni bir xil idishga soling. Ingredientlarni qopqoq ostida qaynatib oling. Blender idishidagi pishloqdan tashqari retseptdagi barcha ingredientlarni urib oling. Aralashmani olovga yuboring. Aralash qaynab ketgach, pishloq qo'shing. Pechni o'chiring va sho'rvani tik holda qoldiring.

Retsept № 16. Piyoz bilan pishloqli sho'rva

• qattiq pishloq - 280 gr.
• sariyog '- 100 gr.
• piyoz - 1 kg.
• qaymoq - 100 gr.
• tovuq suvi - 2,5 l.

2. Birinchi pufakchalar paydo bo'lguncha bulonni qizdiring. Unga tayyorlangan piyozni to'kib tashlang. Ingredientlarni 5-6 daqiqa qaynatib oling.

3. Krem qo'shing va qaynaguncha kuting. Shundan so'ng, maydalangan pishloq qo'shing. Idishni bir necha daqiqa qaynatib oling. Non bo'laklari bilan issiq xizmat qiling.

Retsept № 17. No'xat bilan kolbasa sho'rva

• kartoshka - 3 dona.
• bo'lingan no'xat - 100 gr.
• katta sabzi - 1 dona.
• Servelat - 100 gr.
• ko'katlar - 40 gr.
• piyoz - 1 dona.

1. Har kun uchun turli xil sho'rva retseptlarini tayyorlash mumkin. Buning uchun uyda barcha kerakli komponentlar bo'lishi kerak. Mazali taom tayyorlash uchun no'xatni bir kechada namlash kerak.

2. Sho'rva tayyorlashdan oldin, loviya suvini to'kib tashlang. Idishni 2 litr bilan to'ldiring. toza suv va no'xat qo'shing. Uni 30 daqiqa qaynatib oling. Kartoshkani maydalab, umumiy idishga soling.

3. Suvga kerakli ziravorlar qo'shing. Sabzi va piyozni mayda to'g'rang. Sabzavotlarni yog 'bilan qovurilgan idishda bir muddat qovuring. Ingredientlarni sho'rvaga qo'shing.

4. Ular tayyor bo'lgach, tug'ralgan kolbasa va tug'ralgan o'tlarni qo'shing. Sho'rva qaynab ketishi kerak. Pechni o'chiring va infuzionni kuting. Shundan so'ng, xizmat qiling.

Retsept № 18. Sovuq lavlagi sho'rva

• turp - 5 dona.
• yangi bodring - 1 dona.
• kefir - 0,5 l.
• lavlagi - 1 dona.
• tovuq tuxumi - 1 dona.
• arpabodiyon - 15 gr.

1. Lavlagini tozalang va ularni ikki qismga bo'ling, pishirish uchun yuboring. Bitta tayyor yarmini mayda to'g'ralgan va sho'rva idishiga solib qo'yish kerak. Xuddi shu idishga tug'ralgan bodring va turp qo'shing.

2. Lavlagining ikkinchi yarmini blenderdan o'tkazing. Gruelni kefir va tug'ralgan arpabodiyon bilan birlashtiring. Ingredientlardan bir hil pyuresi oling.

3. Barcha ingredientlarni aralashtiring va ziravorlar qo'shing. Aralashtiring. Qaynatilgan tuxumni 2 qismga kesib, sho'rvaning o'rtasiga qo'ying. Tayyor!

Retsept № 19. Tovuqli brokkoli sho'rva

• sabzi - 1 dona.
• sariyog '- 50 gr.
• tovuq ko'kragi - 0,3 kg.
• piyoz - 1 dona.
• brokkoli - 400 gr.
• suv - 1,6 l.

1. Sho'rva retseptlarini o'rganing va taqdim etilgan narsalarni batafsil ko'rib chiqing. Bu taom har kuni uchun juda mos keladi. Tovuq sho'rvasini uyda tayyorlash oson.

2. Go'shtni o'zboshimchalik bilan bo'laklarga bo'ling. Uni pishirishga yuboring. Shu bilan birga, qovurilgan idishda tug'ralgan piyoz va sabzi qovuring. Brokkolini yuving va bo'laklarga bo'ling.

3. Pishirgandan so'ng, karam va qovurilgan sabzavotlarni qo'shing. Sevimli ziravorlaringizni aralashtiring. Idishni to'liq pishganicha qaynatib oling. Blender yordamida sho'rva pyuresi.

Retsept № 20. Kartoshka bilan vermishelli sho'rva

• ko'katlar - 40 gr.
• sabzi - 1 dona.
• suv - 2 l.
• kartoshka - 4 dona.
• sarimsoq - 3 chinnigullar
• vermishel - 60 gr.

1. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va unda piyozni qovuring. Maydalangan sabzi qo'shing va sabzavotlarni bir necha daqiqa qaynatib oling. Suvni qaynatib oling va tug'ralgan kartoshkani qaynatib oling. Uni 10-12 daqiqaga qoldiring.

2. Sabzavotlar, vermishel va kerakli ziravorlarni umumiy idishga soling. Idishni 8-10 daqiqa davomida qaynatib oling. Oxirida yangi o'tlarni qo'shing. Sho'rva smetana bilan yaxshi ketadi.

Maqolada keltirilgan sho'rva retseptlari juda oddiy. Idishlar har kuni uchun mos keladi. Hatto tajribasiz uy bekasi ham uyda bu vazifani bajara oladi. Oddiy ko'rsatmalarga rioya qiling va oilangizni xursand qiling. Ingredientlar bilan tajriba qilishdan qo'rqmang.

Dudlangan tovuq va qayta ishlangan pishloqli xushbo'y sho'rva

• dudlangan jambon - 300 gr
• qayta ishlangan pishloq - 3 osh qoshiq (menda viola bor)
• kartoshka - 3 dona
• sabzi - 1 dona.
• piyoz - 1 dona.
• arpabodiyon ko'katlari - xizmat qilish uchun
• tuz va ziravorlar - ta'mga
• o'simlik yog'i - qovurish uchun

Tayyorgarlik

1. Oyog'ini qaynatib oling, uni bulondan olib tashlang, uni tolalarga ajrating va yana bulonga soling.
2. Keyin tug'ralgan kartoshka va mayda tug'ralgan sabzi (yoki maydalangan) qo'shing.
3. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar piyozni qovuring va sho'rva qo'shing.
4. Keyingi - eritilgan pishloq.
5. Pishloq tayyor bo'lguncha va to'liq eriguncha 15-20 daqiqa yoki undan ko'proq vaqt davomida past olovda pishiring.
6. Xizmat qilayotganda, mayda tug'ralgan arpabodiyon yoki boshqa sevimli o'tlar bilan seping.

Yaxshi ishtaha!

Ov kolbasa va pishloqli no'xat sho'rva

Ingredientlar

• No'xat - 1 stakan
• Kartoshka - 3 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Ov kolbasalari - 5 dona.
• Qayta ishlangan pishloq - 1 dona (yoki 2 osh qoshiq)
• Yashillar - ixtiyoriy
• Ta'mga tuz va ziravorlar
• Qovurish uchun o'simlik yog'i
• 3 litr uchun hisoblash

Tayyorgarlik

1. No'xatni 2 soat yoki bir kechada namlang.
2. No'xatni qaynoq sho'r suvga to'kib tashlang, 30 daqiqa davomida pishiring, doimo ko'pikni olib tashlang, kartoshka qo'shing.
3. Qovurilgan pishiring.
4. Piyozni mayda to'g'rang, sabzi maydalang (yoki mayda choping), deyarli tayyor bo'lgunga qadar qovuring, tilimga kesilgan kolbasa qo'shing.
5. Kartoshka va eritilgan pishloq bilan qovurilgan no'xat qo'shing va pishloq to'liq eriguncha pishiring, xizmat qilayotganda o'tlar bilan seping.

Yaxshi ishtaha!

Tovuq va qo'ziqorinli no'xat sho'rva

Ingredientlar

• Tovuq filesi - 300 gr
• Qo'ziqorinlar - 150 g (menda shampignon bor)
• No'xat - 0,5 stakan (bir kechada suvda oldindan namlangan)
• Kartoshka - 2 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Xantal - 1 choy qoshiq
• Zerdeçal - choy qoshiq uchida (ixtiyoriy, ko'proq sariq rang uchun)
• Qovurish uchun o'simlik yog'i
• Ta'mga tuz va ziravorlar
• Ko'katlar - xizmat qilish uchun

Tayyorgarlik

1. No'xatni tovuq ko'kragi bilan birga 30 daqiqa yoki undan ko'proq vaqt davomida sho'r qaynoq suvga yuboring.
2. Ko'krakni mayda bo'laklarga bo'ling.
3. Kartoshkani kub shaklida kesib oling va ularni no'xat va tovuq ko'kragi bilan bulonga qo'shing va 15 daqiqa yoki undan ko'proq vaqt davomida pishiring.
4. Qovurilgan pishiring.
5. Sabzini maydalang (yoki mayda bo'laklarga bo'ling) va piyozni mayda kubiklarga kesib oling.
6. Sabzavotlarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, qo'ziqorin va xantal qo'shing va 5 daqiqa davomida past olovda pishiring.
7. Tayyor qovurilgan go'shtni zerdeçal, tuz va qalampir bilan birga bulonga o'tkazing.
8. Sho'rvani yana 10 daqiqa qaynatib oling, o'chiring va sho'rva qaynatib oling.
9. Xizmat qilayotganda, yangi o'tlar bilan seping.

Yaxshi ishtaha!

Tovuq bilan "Xarcho"

• Tovuq ko'kragi - 300 gr
• Sabzi - 1 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Guruch - 100 gr
• Sarimsoq - 3 chinnigullar
• Tomat pastasi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• Ta'mga tuz va ziravorlar
• Ko'katlar - kichik bir guruh
• O'simlik yog'i - qovurish uchun
• 3 litr uchun hisoblash

Tayyorgarlik

1. Tovuq ko'kragini bo'laklarga bo'ling.
2. Guruchni tovuq ko'kragi bilan birga sho'r suvda qaynatib oling.
3. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing (yoki tilimga kesib oling).
4. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling.
5. Sabzi va piyozni qovuring, tomat pastasini, tug'ralgan sarimsoqni, mayda tug'ralgan o'tlarni qo'shing va ozgina qaynatib oling.
6. Qovurilgan sho'rvaga tuz va ziravorlar qo'shing.
7. Sho'rva qaynashi bilanoq uni o'chiring va sho'rvani 10 daqiqaga qoldiring.
8. Xizmat qilayotganda sho'rvani o'tlar bilan seping.

Yaxshi ishtaha!

Köfte va no'xat bilan pomidor sho'rva

Ingredientlar

• qiyma mol go'shti - 400 gr
• No'xat - 1 stakan (suvga oldindan namlangan)
• Kartoshka - 3 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Sarimsoq - 3 chinnigullar
• Bolgar qalampiri - 1 dona (kichik)
• Tomat pastasi - 2 osh qoshiq
• O'simlik yog'i - qovurish uchun
• Ta'mga tuz va ziravorlar
• Hisoblash - 4 litr

Tayyorgarlik

1. Nohutlarni tuzli suvda pishganicha qaynatib oling.
2. Qiyma go'shtdan kichik köfte hosil qiling va ularni qaynatilgan no'xatga ehtiyotkorlik bilan qo'shing.
3. Qovurilgan pishiring.
4. Piyoz va sabzi mayda kubiklarga kesib oling va qovuring. Tomat pastasi bilan mayda tug'ralgan bolgar qalampiri va sarimsoq qo'shing, 10 daqiqa davomida past olovda qopqoq ostida qaynatib oling (kuymaslik uchun aralashtiring).
5. Qovurilgan go'shtni qaynatilgan no'xat va köfte qo'shing. Qo'pol qirg'ichda maydalangan kartoshka, tuz va murch qo'shing, sho'rva qaynayotganda, uni sekin olovda taxminan 20 daqiqa qaynatib oling, so'ng uni o'chiring va sho'rva 10 daqiqa qaynatiladi.
6. Xizmat qilayotganda, o'tlar bilan seping.

Yaxshi ishtaha!

Solyanka "Sibir uslubi qo'ziqorin bilan"

• Mol go'shti - 300 gr
• Dudlangan kolbasa - 200 gr
• Jambon - 200 gr
• Piyoz - 1 dona
• Qo'ziqorinlar - 200 g (menda yovvoyi qo'ziqorinlar bor, oldindan qaynatilgan)
• Tuzlangan bodring - 2 dona.
• Zaytun - 150 g (tozalangan)
• Pomidorlar - 2 dona.
• Tomat pastasi - 2 osh qoshiq
• Ta'mga tuz va ziravorlar
• Qovurish uchun o'simlik yog'i
• Limon - 1 dona
• 3-3,5 litr uchun hisoblash

Tayyorgarlik

1. Tuzli suvda mol go'shti bulyonini qaynatib oling, go'shtni olib tashlang, kichik bo'laklarga bo'ling va qo'ziqorin va ziravorlar bilan birga yana panga soling.
2. Qovurilgan pishiring.
3. Piyozni maydalang, qizarguncha qovuring, tug'ralgan jambon va dudlangan kolbasa qo'shing, 5 daqiqa davomida hamma narsani qovuring, maydalangan tozalangan pomidor va tomat pastasini qo'shing, hamma narsani qopqoq ostida 10 daqiqa davomida past olovda qaynatib oling.
4. Qovurilgan go'shtli bulonga o'tkazing va tug'ralgan bodring va zaytun qo'shing, qaynatib oling, o'chiring va hodgepodge 20 daqiqa davomida pishiring.
5. Xizmat qilayotganda, har bir plastinkaga bir tilim limon qo'ying. Smetana va tug'ralgan o'tlar bilan juda mazali.

Yaxshi ishtaha!

Pishloqli köfte va yashil no'xat bilan tovuq sho'rva

• Tovuq ko'kragi - 300 gr
• Sabzi - 1 dona.
• Kartoshka - 3 dona.
• Yashil no'xat - kichik bir hovuch (men yangi ishlatganman)
• Piyoz - 1 dona.
• Pishloq - 50 gr
• Tuxum - 1 dona
• Un - 4 osh qoshiq. qoshiqlar (ehtimol ko'p yoki kamroq, barchasi unga bog'liq)
• Ta'mga tuz va ziravorlar
• Qovurish uchun o'simlik yog'i

Tayyorgarlik

1. Tovuq ko'krak bulyonini sho'r suvda qaynatib oling, ko'kragini tolalarga bo'ling va bulonga qayta tashlang.
2. Kartoshkani kub shaklida kesib oling va ularni bulonda pishirish uchun qo'shing.
3. Qovurilgan pishiring.
4. Mayda tug'ralgan piyoz va tug'ralgan sabzi (yoki maydalangan) qovuring.
5. Qovurilgan sho'rva, tuz va ziravorlar qo'shing va deyarli tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
6. Pishloqli köfte tayyorlang.
7. Pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing, tuxum qo'shing, aralashtiring va asta-sekin kichik qismlarga un qo'shing, qo'llaringizga ozgina yopishib olishi uchun yoğurun va mayda to'plarga aylantiring.
8. Yashil no'xat bilan birga köfte qo'shing va yana 10 daqiqa pishirib, qopqog'ini yoping va sho'rvani 5 daqiqa davomida pishiring.

Yaxshi ishtaha!

Tuxumli pancakes bilan tovuq sho'rva

Ingredientlar

• Tovuq ko'kragi - 300 gr
• Tuxum - 3 dona
• Sabzi - 1 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Kartoshka - 2 dona.
• Ta'mga tuz va ziravorlar
• Qovurish uchun o'simlik yog'i

Tayyorgarlik

1. Tovuq ko'krak bulyonini sho'r suvda qaynatib oling, ko'kragini mayda bo'laklarga kesib oling, uni yana bulonga soling.
2. Sho'rvaga tug'ralgan kartoshka qo'shing.
3. Qovurilgan pishiring.
4. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, piyozni mayda kubiklarga kesib oling va sabzavotlarni qovuring.
5. Qovurilgan sho'rvaga qo'shing va 15 daqiqa davomida pishiring.
6. Tuxumni ozgina tuz va qalampir bilan uring.
7. Pancakes kabi ikkala tomondan qovuring (hisoblash: 3 ta tuxum - uchta krep).
8. Tuxumli kreplarni ozgina sovutib oling va chiziqlar bilan kesib oling, sho'rvaga qo'shing, sho'rva qaynayotganda, pechdan chiqarib oling va uni 10 daqiqaga qoldiring.
9. Tug'ralgan o'tlar bilan seping va xizmat qiling.

Yaxshi ishtaha!

Qizil ikra va qaymoqli fin sho'rva

• Qizil ikra sho'rva to'plami - 300 g (boshlar, tizmalar, dumlar)
• Qizil ikra filetosi - 300 gr
• Kartoshka - 3 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Piyoz - 2 dona.
• Kam yog'li krem ​​- 1 stakan
• Ta'mga tuz va ziravorlar
• 3 litr uchun hisoblash

Tayyorgarlik
Sho'rva to'plamini yuboring va qaynab ketishi bilan uni butun piyoz bilan pishiring, doimo ko'pikni olib tashlang.
Sho'rva to'plamini bulondan olib tashlang.
Bulyonni torting, pechkaga qayting, qaynayotganda, kartoshka qo'shing, mayda kubiklarga kesib oling, mayda tug'ralgan piyoz va sabzi.
Bulyon qaynayotganda, tug'ralgan qizil ikra, tuz va ziravorlar qo'shing.
20 daqiqa davomida pishiring, doimo ko'pikni olib tashlang.
Pishirishning eng oxirida kremni quying, qaynatib oling, issiqdan olib tashlang va 20 daqiqaga qoldiring.
Yaxshi ishtaha!

Mol go'shti shurpa

Shurpa sharqona, qalin va juda boy sho'rva bo'lib, uni qozonda pishirish yaxshidir, sho'rva juda mazali bo'lib chiqadi. Men juda ko'p retseptlar topdim, lekin men bu erda to'xtashga qaror qildim va bundan afsuslanmadim.
Ingredientlar

• Suyak yoki pulpa va qovurg'adagi mol go'shti - 800 gr
• Piyoz - 2 dona.
• Terisiz pomidor - 3 dona.
• Sabzi - 2 dona (o'rta kattalikdagi)
• Bolgar qalampiri - 2 dona (yaxshisi har xil rangda)
• Kartoshka - 6-7 dona.
• Sarimsoq - 5 chinnigullar
• Issiq qalampir - 1 dona.
• Tomat pastasi - slayd bilan 1 osh qoshiq
• Ko'katlar - maydanoz, cilantro (ta'mga qarab)
• Qovurish uchun o'simlik yog'i
• Ta'mga ko'ra ziravorlar va tuz
• Hisoblash: 5 litr

Tayyorgarlik

1. Go'shtni yuving, o'rta bo'laklarga bo'ling va to'g'ridan-to'g'ri qozonga qovuring (qozon bo'lmasa, sekin pishirgichda pishirishingiz mumkin yoki skovorodkada alohida qovurishingiz mumkin), yuqori olovda ikki tomondan qovuring, sabzi qo'shing. , yarim halqalarda doira va piyozni kesib oling, hamma narsani birga qaynatib oling, yumshoq bo'lgunga qadar sabzavotlarni qaynatib oling.
2. Suv qo'shing va taxminan 1 soat qaynatib oling (ko'pikni olib tashlashni unutmang).
3. Ayni paytda, kartoshka va bolgar qalampirini tozalang (hali issiqlariga tegmang).
4. Vaqt keldi, qolgan sabzavotlarni qo'shishimiz kerak.
5. Kartoshkani, bulg'or qalampirini va pomidorni juda mayda to'g'rang va ularni bulonga qo'shing, tuz va har xil ziravorlar qo'shishni unutmang, qaynatib oling, tomat pastasi, tug'ralgan sarimsoq va butun achchiq qalampir qo'shing (ularni kesmasdan).
6. Qopqoqni yoping, qaynatish uchun olovni kamaytiring va 1 soat qaynatib oling.
7. Vaqt o'tgandan so'ng, juda ehtiyotkorlik bilan achchiq qalampirni olib tashlang va o'tlar bilan seping va yana 5 daqiqa pishiring.
8. Xizmat qilayotganda, agar sizga achchiqroq yoqsa, achchiq qalampirni mayda bo'laklarga to'g'ridan-to'g'ri plastinka ichiga kesib oling (lekin hammasi emas, albatta) va o'tlar bilan seping.

Yaxshi ishtaha!

Sho'rva har qanday tushlik uchun asosdir. Hatto boshlang'ich uy bekalari ham butun oilani osongina boqadigan oddiy birinchi taomlarni qanday tayyorlashni o'rganishlari kerak! Axir, keyin siz yarim tayyor mahsulotlarsiz qila olasiz va hatto oilaviy byudjetingizni sezilarli darajada tejashingiz mumkin. Oddiy sho'rvalar eng oddiy ingredientlardan tayyorlanadi. Biz bunday sho'rvalar uchun bir nechta variantni taklif qilamiz.

Oddiy tovuq sho'rvasini qanday qilish kerak

1. 400 g tovuq qanotlari (sonlari);
2. 4 ta katta kartoshka;
3. 1 katta sabzi;
4. 2 ta kichik piyoz;
5. 2 hovuch makaron "yulduzlar" yoki noodle "o'rgimchak to'ri";
6. 1 osh qoshiq. quritilgan o'tlar yoki 100 g yangi maydanoz (ukrop);
7. tatib ko'rish uchun tuz.

Tayyorlanishi:

Go'shtni yuving, suv qo'shing va pishganicha qaynatib oling (agar ko'pik paydo bo'lsa, uni olib tashlang). Sabzavotlarni tozalang, kartoshkani mayda kubiklarga kesib oling, piyozni juda mayda maydalang va sabzi maydalang. Sabzavotlarni yirtqichlardan joylashtiring, kartoshka tayyor bo'lguncha pishiring, so'ngra makaron va tuzni ta'mga soling. Yana 5-7 daqiqa pishiring, issiqdan olishdan oldin o'tlarni qo'shing. Eng oson tovuq sho'rvasi tayyor!

Oddiy guruch sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin (sabzavotli)

Siz o'zingizni bu sho'rva bilan figurangizga hech qanday zarar etkazmasdan davolashingiz mumkin. Axir, unda faqat sog'lom sabzavotlar (juda kraxmalli va yuqori kaloriyali kartoshka kiritilmagan) va juda kam guruch mavjud. Uni zaytun moyi bilan seping va ajoyib parhez taomini oling!

Tarkibi (3 litrli kostryulkalar uchun):

1. 4 osh qoshiq. guruch (tozalanmagan guruchni tanlash yaxshidir, bu eng sog'lom);
2. 2 piyoz;
3. 2 sabzi;
4. 3 ta bolgar qalampiri;
5. 4 ta pomidor;
6. 100 g yangi maydanoz;
7. ½ osh qoshiq. maydalangan qalampir;
8. 3 osh qoshiq. zaytun moyi;
9. bir chimdik maydalangan qora qalampir;
10. tatib ko'rish uchun tuz.

Tayyorlanishi:

Yana boy ta'm uchun sho'rva uchun sabzavotlar oldindan qovurilgan bo'lishi kerak. Buning uchun sizga qalin taglikli chuqur qovurilgan idish kerak bo'ladi.

Piyoz va sabzi tozalang, piyozni maydalang, sabzi maydalang. Qalampirdan urug'larni olib tashlang va uni kichik chiziqlar bilan kesib oling. Pomidordan terini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va kichik kubiklarga bo'ling. 2 osh qoshiqni qizdiring. zaytun moyini qovurilgan idishga soling, u erda barcha sabzavotlarni joylashtiring va doimo aralashtirib, 3-5 daqiqa davomida qovuring. Ayni paytda, bir yirtqichlardan suv isitiladi, yuvilgan guruch qo'shing, qaynatib oling va qovurdoq qo'shing. Guruch tayyor bo'lgunga qadar past olovda qopqoq ostida pishiring. Issiqlikdan olishdan oldin, qolgan yog ', ziravorlar, tug'ralgan o'tlar va tuz qo'shing.

Aynan shu oddiy sho'rva guruchni bulg'or yoki inju arpa bilan almashtirish orqali pishirilishi mumkin. Bunday holda, pishirish vaqti biroz oshadi - bu donlar sekinroq pishiriladi.

Oddiy qo'ziqorin sho'rvasini qanday qilish kerak

Siz har qanday qo'ziqorinni olishingiz mumkin, lekin oq rang yaxshiroq, albatta. Umuman olganda, yovvoyi qo'ziqorinli sho'rva juda mazali bo'lishini yodda tutishingiz kerak.

Tarkibi (3 litrli kostryulkalar uchun):

1. 500 g yangi qo'ziqorin;
2. 4 ta katta kartoshka;
3. 2 sabzi;
4. 2 piyoz;
5. 2 osh qoshiq. o'simlik yog'i;
6. 1 parsnip ildizi;
7. 1 quritilgan maydanoz ildizi;
8. 4 dafna yaprog'i;
9. ta'mga tuz va maydalangan qalampir.

Tayyorlanishi:

Qo'ziqorinlarni yuving va mayda choping. Sabzavotlarni yuving va tozalang, kartoshkani kub shaklida, piyozni mayda halqalarga kesib oling, sabzi va ildizlarni maydalang. Qo'ziqorinlarni sho'r suvda yarim pishganicha qaynatib oling, kartoshka va dafna bargini qo'shing. Sabzi va ildizlari bilan piyozni o'simlik yog'ida qovuring, sho'rva pishiring va kartoshka tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Pishirish oxirida dafna yaprog'i qo'shing (15-20 daqiqadan so'ng uni sho'rvadan olib tashlash kerak). Tuz va qalampir qo'shing - va siz tayyor!

Aytgancha, bu sho'rva qovurmasdan tayyorlanishi mumkin: faqat kartoshka bilan birga panga barcha sabzavotlarni qo'shing va pishganicha pishiring.

1. Har qanday sho'rva oldindan tayyorlangan sabzavot, go'sht yoki suyak bulyon bilan pishirilishi mumkin.
2. Go'sht va sabzavotlarni pishirganda, sho'rva shaffof bo'lib chiqishi uchun ko'pikni olib tashlash kerak.
3. Sho'rvaga lazzat kuchaytiruvchi mononatriy glutamat bo'lgan bulyon kublarini yoki ziravorlarni qo'shmang. Ushbu qo'shimchalarning ta'mi shubhali, ammo sog'liq uchun xavf aniq. Tayyor taomning ta'mini yaxshilash uchun oddiy ziravorlar, quritilgan yoki yangi o'tlar va dafna barglarini qo'shish yaxshidir. Yaxshi ishtaha!

Muzlatgichingizda nima bo'lsa, undan sho'rva tayyorlashingiz mumkin. Sabzavotlar, go'sht, parranda go'shti, sakatat, don, pishloq ham bulon yoki suv va bir chimdik tasavvurga muhtoj;

Biz 10 ta qiziqarli sho'rva retseptlarini taqdim etamiz, ularning yarmini atigi yarim soatda tayyorlashingiz mumkin! Mazali tushlik kafolatlangan!

1. Fasol bilan yangi karam sho'rvasi (sabzavotli bomba!)

Bu sho'rvada karam, sabzi, bolgar qalampiri, piyoz, kartoshka, loviya, go'sht bor! Butun oila uchun samimiy va qalin sho'rva, ertangi kun uchun esa undan ham mazali.

Sho'rva uchun sizga kerak bo'ladi:

• 300 g cho'chqa go'shti;
• bir stakan qaynatilgan yoki konservalangan loviya;
• 2 ta kartoshka;
• 300 g oq karam;
• lampochka;
• sabzi;
• bolgar qalampiri;
• sarimsoq chinnigullari;
• 2-2,5 litr suv;
• dafna yaprog'i;
• 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
• tuz, qalampir no'xati va ta'mga qarab maydalangan.

Konservalangan loviya ishlatmasangiz, ularni 2 soat davomida namlang va keyin yumshoq bo'lgunga qadar yangi suvda qaynatib oling. To'kib tashlang va loviya foydalaning.

Bir bo'lak go'shtni skovorodkaga soling, go'shtni bir necha santimetr qoplaydigan suv qo'shing, 20 daqiqa qaynatilgandan keyin pishiring, keyin suvni to'kib tashlang. Go'shtga toza suv (2 litr) quying va yumshoq bo'lgunga qadar o'rtacha qaynatiladi (qaynatilgandan keyin 15-20 minut). Tayyor go'shtni bo'laklarga kesib oling va bulonga qayting. Hammayoqni maydalang, tozalangan kartoshkani bo'laklarga bo'ling. Panga qo'shing.

Qovurilgan go'shtni tayyorlang. Tozalangan piyoz, bolgar qalampiri, pomidor, ingichka tilim, sabzi maydalang. Sabzavotlarni yumshoq bo'lgunga qadar yog'da qovurilgan idishda qovuring. Pishirish oxirida tug'ralgan sarimsoq qo'shing, aralashtiring va issiqdan olib tashlang. Bir yirtqichlardan joylashtiring, shuningdek, tayyorlangan loviya, dafna yaprog'i, tuz va qalampir no'xati qo'shing. 5 daqiqa davomida pishiring, keyin olovni o'chiring. Tug'ralgan o'tlarni qo'shing, yoping va sho'rva xizmat qilishdan oldin 20 daqiqaga qoldiring.

2. Hammayoqni, qiyma va pishloqli sho'rva (italyancha retsept)

Italiyalik dehqon sho'rvasini tayyorlang! Sho'rva uchun sabzavotlarni qovurishning hojati yo'q, barcha ingredientlarni panga tashlang va yarim soat davomida pishiring.

Sho'rva ingredientlari:

• 200 g qiyma go'sht;
• 500 g oq karam;
• 100 g qattiq pishloq;
• 3 ta selderey poyasi;
• 2 litr suv;
• ta'mga tuz, qalampir, maydanoz.

Hammayoqni maydalab, seldereyni mayda to'g'rang. Qiymani vilkalar bilan maydalang. Yarim pishloqni maydalang, ikkinchi yarmini mayda kubiklarga bo'ling. Panga suv quying va qaynatib oling. Sabzavotlarni panga qo'shing, 10 daqiqa qaynatilgandan keyin pishiring. Keyin qiyma go'shtni panga soling, aralashtiring va 15 daqiqa davomida pishiring. Barcha pishloq, tuz va qalampirni joylashtiring, issiqdan olib tashlang. Petrushka bilan xizmat qiling. Sho'rva tayyor!

3. Tez sabzavotli sho'rva (yarim soat va tayyor!)

Har kuni uchun lavlagi, karam, bulg'or qalampiri, sabzi va piyozdan tayyorlangan to'yimli, engil, aromatik sho'rva. Agar siz uni sabzavotli bulonda yoki suvda pishirsangiz, siz ajoyib darajada mazali yog'siz sho'rva olasiz.

Sho'rva tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• bitta katta lavlagi;
• katta sabzi;
• 400 g oq karam;
• lampochka;
• katta bolgar qalampiri;
• 500 ml go'shtli (sabzavotli) bulon yoki suv;
• 300 ml pomidor sharbati;
• 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i.

Sabzavotlarni yuving va tozalang. Sabzini maydalang, piyoz va qalampirni kub shaklida kesib oling. Hammayoqni maydalang. Koreys sabzi qirg'ichdan foydalanib, lavlagi maydalang.

Qalin dipli yirtqichlardan yog'ni qizdiring va qovuring, aralashtiring, piyoz, sabzi va qalampir yumshoq bo'lgunga qadar 4-5 daqiqa. Keyin maydalangan lavlagi qo'shing. 3 daqiqadan so'ng, karam qo'shing. 2 daqiqa qaynatib oling va sabzavotlarni 2 sm ga qoplaydigan pomidor sharbati va bulonni quying. Qaynatgandan keyin 20 daqiqa davomida pishiring.

Sho'rvani o'tlar, smetana yoki tabiiy yogurt bilan xizmat qiling.

4. Ural karam sho'rvasi (barmoqlaringizni yalaysiz!)

Go'shtli bulonda yoki suvda pishirilishi mumkin bo'lgan tariq va kartoshka bilan karam sho'rva versiyasi. Qalin karam sho'rvasini qaymoq va tug'ralgan o'tlar bilan xizmat qiling.

Hammayoqni sho'rva uchun ingredientlar:

• 3 litr bulon yoki suv;
• 500 g karam;
• 2 sabzi;
• 2 ta kartoshka;
• 2 osh qoshiq. l. tariq;
• 60 g selderey sopi yoki ildizlari;
• 2 piyoz;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• 80 g tomat pastasi;
• dafna yaprog'i;
• 2-3 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
• ko'katlar, ta'mga tuz, qalampir.

Tariqni bir necha suvda yuving, kartoshkani tozalang va katta bo'laklarga bo'ling.

Qaynayotgan bulon yoki suvga kartoshka va tariq qo'shing, tuz qo'shing va 20 daqiqa davomida pishiring.

Kartoshka va tariq qaynayotganda, qovurishni tayyorlang. Hammayoqni maydalab, yumshoq bo'lgunga qadar tomat pastasi bilan bir qoshiq o'simlik yog'ida qovuring. Sabzavotlarni tozalang va maydalang: sabzi maydalang, piyoz va seldereyni kub shaklida kesib oling, sarimsoqning bir chinnigulini maydalang. Tayyorlangan sabzi, piyoz, selderey va sarimsoqni yog'da yumshoq bo'lgunga qadar, karamdan alohida qovuring. Sabzavot, karam, dafna bargini panga qo'shing. Yana 10 daqiqa pishiring. Tayyor karam sho'rvasini sarimsoq, tuz, limon sharbati, smetana va o'tlar bilan maydalang. Rohatlaning!

5. Bulgur va go'shtli quyuq sho'rva (30 daqiqa)

Sabzavotlar, qo'ziqorinlar, bulg'or va mazali köfte bilan to'yimli, boy sho'rva. Bulgur bilan tanish bo'lmaganlar uchun uni menyuga kiritish vaqti keldi!

• 500 g qiyma go'sht;
• 100 g bulg'or;
• 4 o'rta kartoshka;
• 120 g shampignon;
• sabzi;
• pomidor;
• bir dasta ko'katlar;
• o'simlik yog'i qoshiq;
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Bulgurni bir necha marta yuving, kartoshkani tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Uch litrli qozonga 1,5 litr suv quying. Olovga qo'ying va qaynab turgan holga keltiring.

Qiyma go'shtdan köfte tayyorlang, qaynoq suvga tashlang va o'rtacha olovda 15 daqiqa davomida pishiring. Bulyonni tuzlang. Chorak soatdan keyin panga kartoshka va bulg'or qo'shing.

Yoqilg'i quyishga tayyor bo'ling. Sabzavot va qo'ziqorinlarni tozalang va yuving. Champignons, pomidor va piyozni mayda kubiklarga kesib oling, sabzi maydalang. Sabzini yog'da qovurilgan idishda qovuring, keyin qo'ziqorin, pomidor va piyoz qo'shing. 5 daqiqa davomida qovuring, keyin sho'rva qo'shing. 10 daqiqa davomida past olovda pishiring, agar kerak bo'lsa, tuz qo'shing. Tayyor!

6. Pishloqli köfte bilan guruchli sho'rva (mazali, oddiy, juda tez!)

Yumshoq pishloqli köfte bilan bu qalin sho'rva atigi yarim soat ichida tayyor bo'ladi. Pishloqli köfte uchun guruch, kartoshka, piyoz, sabzi va o'tlarni qo'shing. Siz sho'rvani go'sht, tovuq yoki sabzavotli bulon yordamida pishirishingiz mumkin.

Tez pishiriladigan sho'rva uchun masalliqlar:

• 2 ta kartoshka;
• lampochka;
• sabzi;
• 100 g guruch;
• 1,5 litr bulon;
• 3 osh qoshiq. l. un;
• 80 g pishloq;
• tuxum;
• qalampir, ta'mga tuz;
• dafna yaprog'i;
• 2 dona qora qalampir;
• bir guruh arpabodiyon;
• 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i.

Sabzavotlarni yuving va tozalang. Kartoshkani mayda kubiklarga kesib oling, piyozni maydalang, sabzi maydalang, guruchni yuving. Bulyonni yirtqichlardan qaynatib oling, dafna yaprog'i, qalampir va kartoshka qo'shing. Qaynatishga keltiring, olovni kamaytiring va 5 daqiqa qaynatib oling. Keyin guruch qo'shing va qovurishni boshlang.

Qovurilgan idishda bir osh qoshiq o'simlik yog'ini qizdiring va yumshoq bo'lgunga qadar piyoz va sabzi qovuring. Sho'rvaga qo'shing va aralashtiring. Past olovda pishirishda davom eting.

Köfte uchun pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing, un, tuxum, tuz, murch bilan aralashtiring, bir osh qoshiq suv va o'simlik moyi qo'shing. Ho'l qo'llaringiz bilan köfte o'lchamidagi köfte hosil qiling.

Köftelarni sho'rvaga joylashtiring, qaynatib oling va 3 daqiqa davomida pishiring. Keyin tug'ralgan arpabodiyon, tuz va qalampir qo'shing. Sho'rva tayyor!

7. Qo'ziqorinli Rassolnik (mavsumning zarbasi!)

Xushbo'y qo'ziqorin bulyoni, sabzavotlar, marvarid arpa va tuzlangan bodring - oilaviy kechki ovqat uchun ajoyib tanlov!

Sizga kerak bo'ladi:

• 400 g qo'ziqorin;
• sabzi;
• lampochka;
• 3 ta tuzlangan bodring;
• 40 g marvarid arpa;
• 3 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
• 2,5 litr bulon (yoki suv);
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Yuvilgan va qo'pol tug'ralgan qo'ziqorinlarni suv yoki bulon bilan yirtqichlardan joylashtiring va 10 daqiqa davomida pishiring. Qo'ziqorinlarni yangi yoki muzlatilgan holda ishlatish mumkin. Sabzi va piyozni tozalang, sabzi maydalang, piyozni kub shaklida kesib oling. Sabzavotlarni bir osh qoshiq yog'da o'rta olovda yumshoq bo'lgunga qadar qovuring, panga qo'shing. Yuvilgan marvaridni panga soling va 30 daqiqa davomida pishiring. Tozalangan kartoshkani kub shaklida kesib oling va ularni panga tashlang. Bodringni maydalang va past qaynatilganda 10 daqiqa davomida sho'rvada pishiring. Kartoshkaning tayyorligini tekshiring, tuz va qalampir qo'shing. Xizmat qiling, zavqlaning!

8. Jigarli qishloq sho'rvasi (original retsept)

Siz hech qachon jigar sho'rvasini pishirganmisiz? Albatta sinab ko'ring! Boy sho'rvaning g'ayrioddiy, mazali va byudjetli versiyasi.

Jigar sho'rvasi uchun ingredientlar:

• 300 g jigar;
• 600 g kartoshka;
• lampochka;
• sabzi;
• 70 g vermishel;
• 20 g sariyog ';
• 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
• 3 litr suv;
• dafna yaprog'i;
• ko'katlar, ta'mga tuz, qalampir.

Piyoz va sabzi tozalang, piyozni kub shaklida kesib oling, sabzi maydalang. Sabzavotlarni o'simlik yog'ida qovurilgan idishda yumshoq bo'lgunga qadar qovuring, plastinkaga olib tashlang. Xuddi shu qovurilgan idishga sariyog 'qo'shing va tug'ralgan jigarni bo'laklarga bo'lib qovuring, rangi o'zgarmaguncha aralashtiring.

Olovga bir idish suv qo'ying. Kartoshkani tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Qaynayotgan suvga tushiring. 7 daqiqa davomida pishiring.

Qovurilgan va jigarni kartoshkaga qo'shing, qaynatib oling va 10 daqiqa davomida pishiring. Keyin vermishel, dafna yaprog'i, tuz va murch qo'shing, vermishel tayyor bo'lguncha pishiring, 10-12 daqiqa. Smetana va tug'ralgan o'tlar bilan xizmat qiling.

9. Yasmiq va sabzavotli sho'rva (go'shtsiz sho'rva)

Issiq, mazali, to'yimli sabzavotli pyure sho'rva - kuzda sizga kerak bo'lgan narsa!

Sho'rva ingredientlari:

• bir stakan yasmiq (har qanday);
• 2 sabzi;
• 3 ta selderey sopi (yoki yarim kichik ildiz);
• katta piyoz;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• bolgar qalampiri;
• 2 ta pomidor;
• qizil qalampir;
• tatib ko'rish uchun tuz, qalampir;
• 3 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i (zaytun);
• bir litr qaynoq suv;
• bir guruh ko'katlar (ukrop, maydanoz);
• tatib ko'rish uchun pishloq (parmesan yoki jugas);
• dafna yaprog'i;
• 1/2 choy qoshiq. quritilgan kekik;
• 1 osh qoshiq. Sahara.

20 soniya davomida pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, so'ngra terini olib tashlang va kub shaklida kesing. Sabzavotlarni tozalang. Sabzini halqalarga, piyozga, qalampirni yarim halqalarga, seldereyni ingichka bo'laklarga kesib tashlang.

Katta, qalin taglikli panani qizdiring, yog'ni quying va piyoz, sabzi, qalampir va seldereyni qovuring. Sabzavotlar yumshoq bo'lganda, panga pomidor, tug'ralgan chili, dafna yaprog'i, tuz, qalampir, timyan, shakar qo'shing. Aralashtiring va o'rtacha olovda 5 daqiqa qaynatib oling. Keyin yuvilgan yasmiqni qo'shing. Barcha ingredientlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va yasmiq turiga qarab 15-25 daqiqa davomida yasmiq tayyor bo'lgunga qadar pishiring (odatda bu ma'lumot paketda ko'rsatilgan).

Tayyor sho'rvani olovdan olib tashlang, dafna barglarini tanlang va blender bilan pyuresi. Olovga qo'ying, qaynatib oling, olovni o'chiring. Tayyor! Maydalangan pishloq va o'tlar bilan xizmat qiling.

10. Karabuğday va eritilgan pishloqli sabzavotli sho'rva (juda tez va mazali!)

Sabzavot va grechka bilan qaymoqli sho'rva tayyorlang! Agar sizda go'shtli bulon bo'lsa yoki bulyon kubidan foydalanishga qarshi bo'lmasangiz, sho'rvani 25 daqiqada pishirishingiz mumkin!

Sho'rva uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 litr go'shtli bulon;
• 70 g grechka;
• 300 g qovoq;
• sabzi;
• lampochka;
• sarimsoq chinnigullari;
• bir guruh maydanoz;
• 150 g qayta ishlangan pishloq;
• 1 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Sabzavotlar, o'tlar va donlarni yuving. Tozalangan sabzi va qovoqni (katta urug'larsiz) maydalang. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling, sarimsoqni maydalang.

Bulyonni bir yirtqichlardan qaynatib oling, donni qo'shing. Qaynatishga keltiring va past olovda qaynatib oling.

Yog'da qovurilgan idishda sabzi va sarimsoqni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Keyin sabzavotlarga piyoz va qovoq qo'shing, yumshoq bo'lguncha qovuring, so'ngra hamma narsani sho'rvaga qo'shing. 5 daqiqa qaynatiladi, keyin eritilgan pishloq va tug'ralgan o'tlarni qo'shing. Aralashtiring, qizdiring va xizmat qiling. Yaxshi ishtaha!

O'rta zonada bir kun yoz kelishi juda mumkin. Bu shuni anglatadiki, non kvassini etkazib berish hali ham mantiqiy. Yaxshi boshlovchi tayyorlash uchun kamida bir hafta kerak bo'ladi va sinoptiklar va'da qilganidek, bu vaqtga kelib havo harorati 20 C dan (kunduzi) ko'tarilishi kerak.

Xamirturushni qanday tayyorlash kerak
uy qurilishi non kvassi

Tarkibi:

• 2 litr sovuq suv;
• 0,5 dona Borodino noni yoki 100 gramm javdar uni + 100 gramm javdar noni;
• 4 osh qoshiq donador shakar;
• 3 gramm xamirturush.
• Tayyorlash vaqti - 5-6 kun

Kvasni qanday qo'yish kerak:

Un yoki non bo'laklarini qorong'ilashguncha qovuring (lekin kuyib ketmang; qora non bilan ba'zan shunchaki qovurilganmi yoki allaqachon yonib ketganini aniqlash qiyin).

Xamirturush va 1 osh qoshiq donador shakarni iliq suvda eritib oling.

10 daqiqadan so'ng, un yoki nonning uchdan bir qismini qo'shing.

Deyarli barcha suvni to'kib tashlang, bir xil miqdordagi toza suv, yana bir qoshiq shakar va krakerning yana uchdan bir qismi yoki kraker bilan un qo'shing.
Va yana bir necha kun turib oling.
Yana to'kib tashlang, qolgan krakerlarni (yoki kraker bilan un) va shakar qo'shing. Va yana toza suv bilan to'ldiring.
Bu vaqt ichida xamirturush o'zining noxush xamirturush ta'mini va yoqimsiz achchiqligini yo'qotadi va uni kvas ichish uchun ishlatish mumkin bo'ladi. Buning uchun har 1,5-2 kunda bir marta suv, tatib ko'rish uchun shakar va katta hovuch yangi javdar krakerlarini tayyorlangan boshlang'ich bilan uch litrli idishga qo'shishingiz kerak bo'ladi, avvalambor eski nam bo'lgan ba'zilarini olib tashlashingiz kerak. tubiga cho'kdi. Ta'mga mayiz, yalpiz, zanjabil, asal... qo'shishingiz mumkin.