Mazali, mayin, qizg'ish, suvli kotletlar har qanday stol uchun bezakdir. Eng oson va eng qoniqarli variant - qiyma tovuq kotletlari. Ularning retsepti oddiy, mutlaqo har qanday yon piyola ularga mos keladi.

Tez va mazali retsept.

Sizga kerak bo'ladi:

• sut - 55 ml;
• piyoz - 1 dona;
• maydalangan parranda go'shti - 0,5 kg;
• ikki tilim oq non;
• ta'mga qarab qora qalampir;
• bitta tuxum;
• suyuq yog' - 50 gr;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Kotletlarni skovorodkada qanday tayyorlash mumkin:

1. Do'konda tayyor qiyma sotiladi, u faqat muzdan tushirish uchun qoladi.
2. Agar sizda tovuq go'shti bo'lsa, uni go'sht maydalagichdan o'tkazing. Bu erda to'ldirish kiradi.
3. Keyin tozalangan piyoz bo'laklarini va non bo'laklarini yuboring.
4. Tug'ralgan go'sht va piyozni non bilan birlashtiring. Unga tuxumni sindirib, quruq ingredientlarni qo'shing.
5. Qo'llaringizni suv bilan namlang va bir hil massaga yoğurun.
6. Undan kotlet shaklida bo'laklar hosil qilamiz.
7. Chuqur fritözda kungaboqar yog'ini qizdiring. Unda oltin rang paydo bo'lguncha har tomondan kotletlar pishiramiz.
8. Panga oz miqdorda suv quying. Idishni qopqoq ostida 15 daqiqa qaynatib oling.
9. Ana xolos. Bu o'tlar bilan bezatilgan sevimli yonma-ovqatingiz bilan suvli, engil kotletlarga xizmat qilish uchun qoladi. Yoqimli ishtaha!

Pechda pishirish uchun retsept

Yog 'yo'q, ortiqcha yog' yo'q. Kartoshka bilan yaxshi xizmat qiladi.

Oziq-ovqat ro'yxati:

• bir chimdik tuz;
• bitta tuxum;
• qiyma tovuq - 0,8 kg;
• bir chimdik maydalangan qora qalampir.

Pechda qiyma tovuq kotletlarini qanday tayyorlash mumkin:

1. Tayyor qiyma parranda go'shtini plastinka ustiga qo'ying, muzdan tushguncha kuting.
2. Tuz va qalampir seping va tuxumni quying.
3. Qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring.
4. Kotlet hosil qilish uchun qoladi, ozgina un yoki irmik seping.
5. Biz pishirish varag'ini pishirish qog'ozi bilan yopamiz.
6. Pechni oldindan qizdiring, pishirish varag'ini qo'ying va 30 daqiqa davomida pishiring.
7. Dastlabki 15 daqiqa o'tgach, xushbo'y pattilarni chiqarib, ularni boshqa tomonga aylantiring.
8. Tandirda yana 15 daqiqa pishiring.

Qovoq bilan

To'yimli va to'yimli tovuq kotletlari.

Nima olish kerak:

• ikki chinnigullar sarimsoq;
• qiyma tovuq - 0,1 kg;
• bitta tovuq tuxumi;
• tatib ko'rish uchun har qanday ziravorlar;
• ikkita qovoq;
• Adige tuzi - ta'mga ko'ra.

Tayyorlash usuli:

1. Sabzavotlarni tozalang va tozalang.
2. Qovoqni bo'laklarga bo'ling va har birini qirg'ichdan o'tkazing. Qovoq massasidan sharbatni olib tashlang.
3. Qovoqqa qiyma soling, ziravorlar va tuz seping va tuxumni sindirib tashlang.
4. Bir hil kompozitsiyaga qadar hamma narsani aralashtiring.
5. Qo'llaringizga ozgina qiyma oling va sharbatini siqib oling, so'ngra kotlet hosil qiling.
6. To'ldirish tugaguncha ushbu operatsiyani davom ettiring.
7. Qovurilgan idishni yog 'bilan qizdiring va har bir barreldan 5 daqiqa davomida idishni qovuring.
8. Suvga to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va yana 10 daqiqa pishiring.

Kotletlarni sekin pishirgichda pishiring

Bu go'shtli go'shtni tayyorlashning parhez usuli. Ular qurib ketmaydi, yumshoq va suvli bo'lib qoladi.

Retsept uchun ingredientlar:

• tuxum - 1 dona;
• fileto - 0,4 kg;
• ta'mga tuz;
• sut - 100 ml;
• oq non - 4 bo'lak;
• bir chimdik qora qalampir;
• piyoz - 1 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Parranda go'shtini musluk ostida yuving, bo'laklarga bo'ling va go'sht maydalagich yordamida qiyma go'shtga aylantiring. Go'sht maydalagich bilan protsedurani yana takrorlang. Shunday qilib, qiyma go'sht katta bo'laklarsiz bir xil bo'ladi.
2. Nondan qobiqni olib tashlang, pulpani sutga 5 daqiqa davomida namlang. Shundan so'ng, suyuqlikdan nonni siqib, qiyma go'shtga o'tkazing.
3. Tozalangan piyozni yaxshilab choping.
4. Biz uni sekin pishirgichda o'tkazamiz, ozgina o'simlik moyini quyamiz. "Pishirish" yoki "Qovurish" rejimida 5 daqiqa davomida tayyorlanadi.
5. Qovurilgan piyozni qiyma go'shtga o'tkazing, u erda tuxum quying, ziravorlar quying.
6. Biz qo'llarimizni yuvamiz va massani yoğratamiz.
7. Shundan so'ng, biz köfte kotletlarini haykalga solamiz.
8. Biz ularni bug 'uchun maxsus shaklga qo'yamiz va ularni multivarkning kosasiga yotqizdik, unga oldindan suv quydik.
9. Biz kotletlarni "Steam" dasturida 20 daqiqa davomida pishiramiz.
10. Tayyor taomga guruch, kartoshka pyuresi yoki grechka bilan xizmat qilish mumkin. Siz kam yog'li smetana quyishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

Yulaf ezib bilan

Yulaf yormasi kotletlarga kuch va shakl beradi va ovqat qo'lingizda parchalanmaydi.

Kotletlar parchalanmasligi uchun siz tarkibga jo'xori uni qo'shishingiz mumkin.

Bizga kerak bo'ladi:

• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• bitta tovuq tuxumi;
• bir chimdik paprika;
• qiyma go'sht - 0,5 kg;
• jo'xori uni - 80 gr;
• qovurish uchun kungaboqar yog'i;
• sut - 0,1 l;
• ta'mga tuz;
• bitta lampochka;
• bir chimdik qora qalampir.

Kotletlarni jo'xori uni qanday tayyorlash mumkin:

1. Chuqur idishga jo'xori uni to'kib tashlang, ichiga tuxumni sindirib, sut qo'shing. Aralashtiring va 30 daqiqaga qoldiring.
2. Tozalangan piyozni pichoq bilan maydalab, sarimsoqni matbuotda siqib, qiyma go'shtga quying.
3. Bu vaqt ichida jo'xori uni massasi shishiradi, biz uni qiyma go'shtga ham qo'shamiz.
4. Olingan massa suvga botirilgan qo'l bilan yoğurulur.
5. Tuz, qalampir va qalampir qo'shishni unutmang.
6. Yog 'solingan tova qizdirilayotganda dumaloq kotletlar hosil qilamiz va ularni qovurilgan idishga solamiz.
7. Kuchli olovni yoqing va har bir barreldan qovuring.
8. Bu qizg'ish, yumshoq, samimiy kotletlar bo'lib chiqdi. Yoqimli ishtaha!

Pishloqli yumshoq tovuq kotletlari

Ingredientlar ro'yxati:

• bir hovuch non bo'laklari;
• pishloq - 100 gr;
• bir chinnigullar sarimsoq;
• ta'mga tuz;
• parranda go'shti filetosi - 600 gr;
• bir chimdik qora qalampir.

Qiyma tovuq kotletlarini qanday tayyorlash mumkin:

1. Fileto bo'laklarini oziq-ovqat protsessorida maydalang yoki go'sht maydalagichdan o'tkazing.
2. Sarimsoq boshini tozalang va mayda choping, go'shtni quying.
3. Tuz va qalampir seping. Agar so'ralsa, boshqa ziravorlar qo'shilishi mumkin. Hamma narsani aralashtiring.
4. Biz pishloqni kichik bo'laklarga kesib tashladik.
5. Qiyma go'shtdan biz koloboks va ulardan kek hosil qilamiz.
6. Agar haykaltaroshlik paytida go'sht qo'llaringizga yopishib qolsa, qo'llaringizni suv bilan namlang.
7. Kekning o'rtasiga bir parcha pishloq qo'ying, qirralarini ehtiyotkorlik bilan o'rang. Kotlet chiqadi. Uni non bo'laklariga aylantiring.
8. Biz yog'ni qovurilgan idishda qizdiramiz va ovqatimizni har ikki tomondan 6 daqiqa qovuramiz.
9. Ana xolos. Patti ichidagi pishloq erib ketgan, uni tishlasangiz, nozik ta'mni his qilasiz. Yoqimli ishtaha!

Semolina qo'shilishi bilan

Yumshoq va suvli tovuq kotletlari.

Retsept uchun ingredientlar:

• bitta tuxum;
• kungaboqar yog'i - 60 ml;
• irmik - 100 gr;
• bitta lampochka;
• tatib ko'rish uchun ziravorlar;
• qiyma tovuq - 0,5 kg;
• bir oz tuz.

Harakat algoritmi:

1. Biz do'konda tayyor qiyma sotib olamiz. Unga xom tuxum tushiring, ziravorlar va irmik quying.
2. Tozalangan piyozni mayda to'g'rab oling va go'sht massasiga maydalang.
3. Biz hamma narsani bir hil kompozitsiyaga qadar aralashtiramiz.
4. Ho'l qo'llar bilan kotlet shaklida bo'laklar hosil qiling.
5. Issiq yog' bilan qovurilgan idishga soling.
6. Kotletlarning har bir tomoni uchun 5 daqiqa vaqt ketadi. O'rtacha, idish 15 daqiqa davomida qovuriladi.
7. Oltin qobiq paydo bo'lishi bilan kotletlarni plastinka ustiga qo'ying va har qanday yon idish bilan xizmat qiling.

Qo'ziqorinli qiyma tovuq

Asosiy mahsulotlar:

• qiyma tovuq go'shti - 0,6 kg;
• shampignonlar - 0,2 kg;
• piyoz - 2 dona;
• kungaboqar yoki zaytun moyi.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

1. O'zingizning qiyma go'shtni o'zingiz tayyorlashingiz yaxshidir. Buning uchun fileto kubiklarini go'sht maydalagichdan ikki marta o'tkazamiz.
2. Keyin, tozalangan piyoz bo'laklarini qoldiring.
3. Ikkinchi piyozni pichoq bilan maydalang va oltin jigarrang bo'lguncha skovorodkada qovuring. Massani alohida plastinkaga o'tkazing.
4. Biz qo'ziqorinlarni bo'laklarga bo'lib, panga solamiz, ustiga 50 ml suv quyamiz va 15 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiramiz. Tuz, ziravorlar tushiring, plastinkadan piyoz qo'shing.
5. Agar sizda muzlatilgan qo'ziqorinlar bo'lsa, unda siz suv quyishingiz shart emas.
6. Qiyma go'shtdan yarim santimetr qalinlikdagi keklarni qo'llaringiz bilan ishlating.
7. Qo'ziqorin to'lg'azishini uning o'rtasiga osh qoshiq bilan qo'ying. Uni tortga o'rang. Shunday qilib, kotlet hosil bo'ladi.
8. Kastryulkaga 20 gramm moy quying, u qizib ketishi bilanoq mahsulotlarni joylashtiring.
9. Ularni 50 ml suv bilan to'ldiring, olov kuchini kamaytiring va ovqatni har tomondan 10 daqiqa davomida pishiring.

Muz kublari bilan suvli köfte

Kotletlar osongina haddan tashqari pishishi yoki kuyishi mumkin. Qisqichbaqasimon qobiq bilan ularni iloji boricha suvli va yumshoq saqlash uchun ularga muz bo'laklari qo'shing.

Mazali va sog'lom kechki ovqat.

Oziq-ovqat ro'yxati:

• bitta tuxum;
• parranda go'shti filetosi - 0,5 kg;
• bir bosh sarimsoq;
• kori ziravorlari - 7 gr;
• ikkita lampochka;
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

1. Tovuq go'shtini bo'laklarga bo'ling va go'sht maydalagichdan ikki marta o'tkazing.
2. Tuxumni go'sht massasiga ajrating va tug'ralgan sarimsoqni maydalang.
3. Biz piyozdan birini qirg'ichdan qayta ishlaymiz va qiyma go'shtga quyamiz.
4. Siz yangi tug'ralgan o'tlarni qo'shishingiz mumkin.
5. Tuz, kori va maydalangan qalampir seping. Biz hamma narsani aralashtiramiz.
6. Muzlatgichda bir soat davomida kotletlar uchun asosni yopamiz.
7. Muz kublarini oldindan to'plang. Biz ularni shakllangan kotletlarga yoyib chiqdik.
8. Pishirish varag'ini yoki pishirish idishini o'simlik moyi bilan yonishdan himoya qilamiz.
9. Bizda yana bitta lampochka qoldi. Biz uni halqalarga kesib, pishirish varag'ining pastki qismiga qo'yamiz.
10. Biz yarim tayyor mahsulotlarni tepaga yotqizamiz.
11. Idishni oldindan qizdirilgan pechda 40 daqiqa davomida pishiring.
12. Pastki qismidagi piyoz ularning yonishini oldini oladi, muz esa ularga o'ziga xos shiralilik va noziklikni beradi.

Nonni qanday tayyorlash mumkin?

Retseptning asosiy tarkibiy qismlari:

• bir tilim oq non;
• ikkita tuxum;
• tovuq filesi - 1 kg;
• non bo'laklari - 150 gr;
• bitta lampochka;
• mayonez - 20 gr;
• sizning ta'mingizga har qanday ziravorlar.

Bosqichma-bosqich pishirish:

1. Go'shtni jo'mrak ostida yuving, quriting, kub shaklida maydalang, go'sht maydalagichga soling va maydalangan go'shtga maydalang.
2. Unga mayonez tushiring, tug'ralgan piyozni maydalang va ziravorlar quying.
3. Biz massani qo'llarimiz bilan aralashtirib, yarim soat davomida salqin joyga qo'yamiz.
4. Tuxumni idishga quying va vilkalar bilan ozgina uring.
5. Go'sht massasidan biz kotletlarni haykalga solamiz, ularni tuxum massasiga botiramiz va non bo'laklariga aylantiramiz.
6. Qovurilgan idishni ichiga yog' quyilgan holda qizdiring.
7. Mazali qobiq paydo bo'lguncha qovuring, spatula bilan boshqa tomonga aylantiring. Biz yana 6 daqiqa pishiramiz.
8. Ularni yangi o'tlar bilan sepib, yon piyola bilan xizmat qilish qoladi. Yoqimli ishtaha!

Hammaga xayrli tong! Ekaterina siz bilan aloqada. Men uzoq vaqt davomida go'shtli taomlarni nashr qilmadim, o'zimni tuzataman. 🙂 Bugun men sizga eng mashhur kotlet retseptlarini ko'rsataman, lekin eng oddiy emas, balki qiyma tovuqdan tayyorlangan juda noodatiy.

Ikki yil oldin men bunday shirinliklardan shubhalanmadim, men har doim mol va cho'chqa go'shtidan an'anaviy shirinliklarni tayyorladim va yedim. Klassik kabi bu turni ham yaxshi muzlatib qo'yish mumkin, so'ngra tezda qovurilgan idishga yoki pechga. Va voila tovuq go'shti stolda!

Bu variant eng oson va an'anaviy hisoblanadi, ehtimol, har bir kishi istisnosiz unga ko'ra pishiradi. Chunki bu juda oddiy, qo'shimcha ingredientlar mutlaqo yo'q. Bu kotletlar maktabimiz oshxonasida beriladi. Kotletlar pishiriladi, buni yodda tuting.

Bizga kerak bo'ladi:

• qiyma tovuq - 1 kg;Tovuq tuxumi - 2 dona.Piyoz - 2 dona. Tuz - ta'mga Qalampir - ta'mga Un - 2 osh qoshiq. Non pishirish uchun maydalangan non - 200 gO'simlik yog'i - qovurish uchun

Tayyorlash usuli:

1. Tayyor tovuq go'shtini toza stakanga soling, tuz va aralashtiring, so'ngra ta'mga qarab qalampir. Bir yoki ikkita tuxumni uring.

2. O'z qo'llaringiz bilan yaxshilab yoğurun, bu mustahkamlikni aralashtiring.

Agar to'ldirish suyuq bo'lib chiqsa, tushkunlikka tushmang, unga ozgina un qo'shing, taxminan 4 osh qoshiq un va muammo o'z-o'zidan yo'qoladi.

3. Go'sht bo'laklarimizni kigizlash uchun non bo'laklarini tayyorlang. Men tayyor non bo'laklarini sotib olishni afzal ko'raman, siz o'zingiz tayyorlaysizmi? Bir marta men ularni ziravorlar bilan sotib olsam, u juda mazali bo'lib chiqdi.

4. Qo'llaringiz bilan avval go'sht aralashmasidan to'plar hosil qiling, so'ngra ularni qo'llaringiz bilan tekislang, ularni yumaloq yoki tasvirlar qiling. Non bo'laklari va voila bilan aylantiring, ular allaqachon skovorodkada!

Muhim! Qovurishdan oldin, panani o'simlik moyi bilan yaxshilab qizdirishingiz kerak, keyin olovni kamaytiring va keyin qovuring.

Taxminan 3 daqiqa davomida yoping va qovuring, qopqog'ini ochganingizda, siz biroz oltin qirrasini ko'rishingiz mumkin, ya'ni ularni boshqa tomonga aylantirish vaqti keldi.

5. Bu chiroyli erkaklar xushbo'y tovuq kabi eng muhim mazali va parhezli tarkibiy qismdan juda suvli va xushbo'y bo'lib chiqdi.

Pechdagi tovuq kotletlari, pishloq bilan pishirilgan

Bu variant shunchaki hayratlanarli darajada mazali, chunki kompozitsiyada kartoshka va qayta ishlangan pishloq ishlatiladi. Kartoshka yumshoqlik, pishloq esa noziklik va qaymoqli soyani, shuningdek, bunday xushbo'y kotletlarga shiralilikni beradi. Va eng muhimi, bu taom to'g'ridan-to'g'ri pechda pishiriladi, demak u ham sog'lom. Bu qanchalik jozibali eshitilayotganini tasavvur qila olasizmi?

Sinab ko'ring, sizga albatta yoqadi!

Bizga kerak bo'ladi:

• Tovuq filesi - 1 kg Kartoshka - 2 dona. Qayta ishlangan pishloq - 80 g dan 2 ta paket Tuz - ta'mga Maydalangan qalampir - ta'mga Tovuq oqsili - 1-2 dona. (kotletlarni moylash uchun) Ziravorlar - didingizga qarab Quruq o'tlar - ta'mingizga ko'ra O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. (tovoqni moylash uchun) Non bo'laklari - agar xohlasangiz

Tayyorlash usuli:

1. Tovuq filetosini maydalash, urib qo'yish kerak, shunda u rasmda ko'rsatilganidek, taxminan shunday bo'ladi. Agar ko'p vaqtingiz bo'lmasa, fileto bo'laklarini blenderda burang.

2. Eritilgan pishloqni eng yaxshi mayda qirg'ichdan o'tkazing. Keyin tovuq aralashmasiga qo'shing. Tozalangan yangi kartoshka ham tezda maydalang va bir xil joyga qo'shing.

Muhim! Kartoshka chiplari o'rniga siz qovoqni olishingiz mumkin, masalan, yozda, mavsum kelganda, qovoq bilan u yanada yumshoqroq bo'ladi.

3. Qalampir, tuz, sevimli o'tlar va ziravorlar qo'shing. Men maydalangan koriander yoki kori qo'shishni yaxshi ko'raman.

4. Keramika mog'orini oling, men bunday qoliplarni yaxshi ko'raman, chunki ularga hech narsa yopishmaydi va ular bizning sog'lig'imizga yopishmaydiganlarga qaraganda zararsizdir. Uni butun sirt bo'ylab silikon cho'tka yoki oddiy, tozalangan o'simlik moyi bilan yog'lang.

5. Qo'lingiz bilan yoki bir osh qoshiq tovuqli chuchvaralarimiz bilan shakllang 😆

6. Oqlarni sarig'idan ajratib oling. Sizga faqat protein kerak, uni chayqash bilan bir oz urish kerak.

7. Kotletlarning yuqori qismini oqsil bilan surting. Keyin ularni non bo'laklariga soling.

8. Bir tomondan taxminan 20 daqiqa davomida 180 daraja haroratda pishiring va keyin ularni aylantiring, boshqa tomonini yana ko'pirtirilgan oqsil bilan yoping va non bo'laklari bilan seping, pechga qo'ying va yana 15 daqiqa pishiring.

Bunday go'zallik paydo bo'ldi, shubhasiz, bunday mazali narsadan ajralish mumkin emas!

Er-xotin uchun multivarkdagi kotletlar, parhez

Men oilamda tez-tez sekin pishirgichdan foydalanaman, bu yordamchisiz. Sizda bu mo''jiza bormi?

Ushbu ko'p yordamchining varianti juda qiziqarli va g'ayrioddiy, u oq nondan foydalanadi yoki non bilan almashtirilishi mumkin. Xushbo'y hid berish uchun kompozitsiyaga ko'katlar qo'shiladi. Ushbu kotletlarni haqiqatan ham parhez deb atash mumkin, chunki ular bug'lanadi.

Bunday kotletlarni emizikli onalarga berish yoki bolalarni ovqatlantirish juda mumkin. Kompozitsiyadan qalampir va ko'katlarni olib tashlash orqali siz hatto chaqaloqlarni, masalan, bir yoshli bolani butunlay boqishingiz mumkin.

Bizga kerak bo'ladi:

Tayyorlash usuli:

1. Tovuq ko'kragi, fileto sovutilgan holda olinishi va kichik bo'laklarga bo'linishi kerak.

2. Piyoz bilan ham xuddi shunday qiling.

3. Nonni to'kib tashlang, uning bo'laklarini sut bilan to'ldiring va qo'llaringiz bilan yoğurun, so'ngra sutni ifodalang, siqib oling, shunda non yumshoq va yumshoq bo'ladi.

4. Oshxona pichog'i bilan ko'katlarni iloji boricha mayda to'g'rang.

5. Piyozni, filetoni go'sht maydalagichdan o'tkazing.

6. Tug'ralgan ko'katlarni qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Tuz va qalampir.

7. Ushbu oval bulochkalarni hosil qiling va ularni maxsus bug'li idishga soling. Multivarkning idishiga suv quying. Qopqoqni yoping, "Bug '" yoki "Bug'lash" rejimini tanlang va taxminan 25 daqiqa davomida pishiring.

8. Mana shunday suvli oddiy va oson jozibasi chiqdi! Yoqimli ishtaha!

Semolina qo'shilgan skovorodkada kotletlarni bosqichma-bosqich pishirish

Barcha mahsulotlar shunday hisoblab chiqilganki, sizga 1 kg uy qurilishi qiyma go'sht kerak bo'ladi, agar sizda kamroq bo'lsa, unda ingredientlar miqdorini mos ravishda kamaytiring. Smetana mayonez bilan almashtirilishi mumkin, ko'proq shirali bo'lish uchun kompozitsiyada sarimsoq yo'q, lekin siz uni qo'shishingiz mumkin.

Bizga kerak bo'ladi:

• Qiyma tovuq - 1 kg Lampochka piyoz - 2 dona. Smetana (mayonez) - 1 osh qoshiq. Tuxum - 1 dona. Semolina - 7-8 osh qoshiq Ta'mga tuz va qalampir Qovurish uchun o'simlik yog'i

Tayyorlash usuli:

1. Eng avvalo, oshxona pichog'i yordamida piyozni mayda kubiklarga bo'ling. Keyin uni qiyma go'shtga qo'shing, tuz qo'shing.

2. Semolina qo'shing, bitta tuxumni uring. Va shundan keyingina smetana qo'ying. Smetanasiz ham mazali bo'ladi. Aralashtiring.

Muhim! Kotletlardagi irmik umuman sezilmaydi, shuning uchun uni qo'rqmasdan qo'shing.

3. Mana shunday aralashma chiqdi! Qopqoq bilan yopilgan holda, irmik shishib ketishi uchun 20 daqiqaga qoldiring.

4. Idishni moy bilan maksimal haroratda qizdiring, so'ngra olovni kamaytiring, istalgan shakldagi kotletlarni shakllantiring va ularni avval bir tomondan chiroyli qobiqqa qadar, so'ngra boshqa tomondan qovuring.

5. Chiroyli, qizg'ish, mazali, oh, yum!!!

6. Bu yumshoq "fluffies" bo'lib chiqdi. Bu shunchaki ajoyib ta'mga ega. Buni sinab ko'ring va siz ushbu tejamkor variantga muvofiq pishirasiz.

qiyma tovuq va jo'xori uni bilan kotletlar

Siz hech qachon jo'xori go'shtidan pishirganmisiz? Ishonchim komilki, siz bu tur haqida juda uzoq vaqtdan beri bilgan bo'lsangiz ham, afsuski, men bu haqda bilib oldim, yaqinda men u erda bir do'stimning tug'ilgan kuniga tashrif buyurgan edim va bu gurmeni sinab ko'rdim.

Tarkibi haqida so'raganimda, bu donlar borligi va non va non yo'qligi meni hayratda qoldirdi. Men ularni uyda sinab ko'rishni va pishirishni maslahat beraman, ayniqsa, siz do'kondan qiyma tovuqni olishingiz mumkin. Oddiy, oson va tez variant.

Bizga kerak bo'ladi:

• qiyma tovuq - 250 g; tuxum - 1 dona; tezkor jo'xori uni - 0,3 osh qoshiq; sut (yoki suv) - 0,3 osh qoshiq; piyoz - 1 dona; sarimsoq - 1 chinnigullar; paprika; maydalangan qora qalampir; tuz;

Tayyorlash usuli:

1. Bir piyola oling va ichiga yangi sigir sutini quying, ichiga jo'xori uni quying. Keyin, bu aralashmaga bitta tuxumni sindirib tashlang. Yaxshilab aralashtiramiz. Olingan massani iliq joyda 30 daqiqa turish uchun qoldiring.

Muhim! Ushbu harakatni e'tiborsiz qoldirmang, agar jo'xori uni bir muddat turmasa, unda bo'laklar shishib ketmaydi va kotletlar ta'mi jihatidan unchalik yoqimli emas va unchalik havodor bo'lmaydi.

2. Piyoz va sarimsoqni qirg'ichdan o'tkazing yoki blenderdan o'tkazishingiz mumkin, qiyma go'shtga qo'shing. Keyinchalik, don aralashmasini quying. Tuz, qalampir, hamma narsani idishga aralashtiring. Agar sizga paprika yoqsa, uni qo'shishingiz mumkin. Bu taomga ziravor va o'ziga xoslik qo'shadi.

3. Agar tiqma suyuq bo'lib chiqsa, unga 2 osh qoshiq un qo'shing.

Muhim! Agar siz quruqlikda kotlet tayyorlamoqchi bo'lsangiz, shunchaki piyoz va sarimsoqni maydalang, silamang!

4. Yog 'bilan issiq panga go'shtli go'zalliklarni qoshiq qiling.

Ushbu versiyada massani qo'llaringiz bilan shakllantirishdan ko'ra, osh qoshiq bilan yoyish yaxshiroqdir.

5. Bunday kotletlarni sekin olovda oltin jigarrang qobiq paydo bo'lguncha qovuring. Bu fotosuratdagi kabi go'zal. Qarang, qanday yumshoq va havodor qovurilgan kotletlar chiqdi! Umid qilamanki, sizga ham bu shirin taom yoqadi! Yoqimli ishtaha!

Pishloqli tovuq kotletlari

Bizga kerak bo'ladi:

• qiyma tovuq - 600 g, piyoz - 1 dona, pishloq - 150 g, tovuq tuxumi - 2 dona, smetana yoki mayonez - 2 osh qoshiq, ta'mga tuz va murch, arpabodiyon - ta'mga, irmik -2-3 st. l

Tayyorlash usuli:

1. Pishloqni maydalang, piyozni kub shaklida maydalang. Ro'yxatdagi barcha ingredientlarni maydalangan go'shtga qo'shing. Tuz va qalampir.

2. Semolina va arpabodiyon qo'shing.

3. Bunday go'sht bo'laklarini qo'llaringiz bilan va qoshiq bilan hosil qiling. Ularni o'rtacha olovda har ikki tomondan o'simlik yog'ida skovorodkada qovuring. Dastlab, pan juda issiq bo'lishi kerak.

4. Kotletlarni pastdan oltin qobiq paydo bo'lishi bilanoq vilkalar bilan sekin aylantiring.

Qiziqarli! Bilasizmi, bunday kotletlarni “baqa” deb atashadi. 😆

Shuning uchun, qurbaqalaringiz sizni o'z ta'mi bilan xursand qilsin!

Tovuq ko'krak kotletlari

Tvorog qo'shilishi bilan yana bir variant bor, lekin tvorog ularda seziladi deb o'ylamang, u maxfiy ingredient sifatida ishlatiladi va agar siz bu haqda aytmasangiz, unda hech kim taxmin qilmaydi. Nima uchun u erda ekanligini bilmoqchimisiz? Keyin YouTube'dan Irina Xlebnikova bilan ushbu videoni tomosha qiling:

Bizga kerak bo'ladi:

• Asosiy ingredientlar: tovuq filesi - 500-600 g, piyoz - 1 dona, tvorog - 1 paket 200 g, smetana - 1 osh qoshiq, irmik - 2 osh qoshiq, ta'mga ko'ra tuz, murch, non bo'laklari o'rniga un
• Sabzavotli yostiq: piyoz - 1 bosh. sabzi - 1 dona, bolgar qalampiri - 2 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Tovuq filetosini suvda yuving, mayda bo'laklarga bo'ling, piyozni tozalang. Ushbu ikkita asosiy ingredientni go'sht maydalagichdan o'tkazing.

Muhim! Uyda tayyorlangan qiyma go'sht bilan kotletlar har doim mazali bo'lib chiqadi. Chunki unda tovuq va piyozdan boshqa hech narsa yo'q.

2. Keyin tvorog, smetana, tuxum va tuz, murch qo'shing. Semolinani ham qo'shing, bu sizning idishingizni suyuq qilmaydi. Olingan massani 20 daqiqaga qoldiring, shunda irmik shishiradi. Semolina o'rniga siz 1-2 osh qoshiq un yoki kraxmal qo'yishingiz mumkin.

3. Sabzavotli yostiqni tayyorlash uchun oldindan maydalangan yangi sabzi, tug'ralgan piyoz va, albatta, plastmassaga kesilgan bolgar qalampirini tayyorlang.

4. Tovuq kotletlarini qiyma go'shtdan shakllantiring, taxminan, bu kabi, siz dumaloq shaklda qilishingiz mumkin, farqi yo'q. Ularni unga soling.

Muhim! Kotletlaringiz qiyiq bo'lishini istasangiz, irmikga soling. Bu mazali emas deb o'ylamang yoki irmik tishingizga g'ijirlatib qo'yadi, u juda qarsillab chiqadi. Men odatda har doim irmikda dumalab turaman. Sinab ko'ring, pushaymon bo'lmaysiz. 🙂

5. Qopqoq yopilgan o'simlik moyi bilan issiq skovorodkada qovuring, pastdan oltin qobiq ko'ringuncha. Boshqa tomonga aylantiring va qovuring.

6. Sabzavotli yostiq uchun barcha sabzavotlarni skovorodkaga soling va pishganicha qovuring. Aralashtirishni unutmang. 5-7 daqiqa davomida qovuring.

8. Kotletlarga tegmasdan, sabzavotlarning yarmigacha issiq suv bilan to'ldiring.

9. Taxminan 20 daqiqa davomida yopiq qopqoq bilan pishiring.

10. Qanday mo''jiza sodir bo'ldi! Sabzavotlar va kartoshka pyuresi bilan xizmat qiling.

Qovoqdan tovuq kotletlari

Qovoq vaqti va mavsumi keldi, siz ularni oziq-ovqat do'konlarida uchratishingiz mumkin. Tez orada ular bog'da paydo bo'ladi. Xo'sh, nega biz ularni bu taomda ishlatmaymiz.

Bizga kerak bo'ladi:

• tovuq filesi - 300 g, qovoq - 1 dona. kichik, sabzi - 1 dona, piyoz - 1 dona, sevimli ziravorlar, ta'mga tuz va qalampir

Tayyorlash usuli:

1. Birinchidan, sabzi va qovoqni qirg'ichdan o'tkazing. Piyoz va tovuq filesi kub shaklida kesilgan blenderga yuboring va qayta ishlang. Barcha ingredientlarni birga aralashtiring. Tuz va qalampir. Uni tuzlang, u juda xushbo'y bo'ladi. Yaxshilab aralashtiramiz.

Muhim! Qiyma suvli bo'lmasligi uchun siz 1-2 osh qoshiq irmik qo'shishingiz mumkin.

2. Endi shakllang, ko'r kotletlar, ularni un yoki nonga aylantiring. Sekin pishirgichni "Qovurish" rejimiga o'tkazing, idishning pastki qismiga o'simlik moyini quying va uni qizdiring.

Muhim! Yog 'tezroq sinishi uchun haroratni 150 darajaga qo'ying, siz idishni qopqoq bilan yopishingiz mumkin.

Chiroyli bo'laklarimizni, tekislangan koptoklarni birin-ketin issiq yuzaga qo'ying 😛

3. Ikki tomondan oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

4. Bu tovuq xo'rozlari! Bu nom ularga bizning rus xalqimiz tomonidan berilgan) Yumshoq, suvli, yumshoq va yumshoq, eng muhimi, og'zingizda eriydi, uydagi barcha yaqinlaringizni xursand qiladi. Qovoq noziklik ta'mini beradi. Ushbu asl variant sizning e'tiboringizga loyiqdir va aytmoqchi, natijada burgerlar uchun bunday idishdan foydalanishingiz mumkin.

Hammayoq bilan maydalangan tovuq kotletlari

Tuxumsiz, non, non va sutsiz, ammo super tarkibiy qism - karam, bu go'sht lazzatlarini diversifikatsiya qiladigan g'ayrioddiy variant. Bunday kotletlar nafaqat kattalar uchun, balki bolalar uchun ham foydalidir, ularni pechda pishiring, shunda faqat yaxshilik bo'ladi!

Siz ham qovurishingiz mumkin, lekin, albatta, qovurilganlarda juda ko'p kanserogenlar mavjud bo'lib, ular mutlaqo hamma uchun juda zararli.

Bizga kerak bo'ladi:

• sovutilgan tovuq ko'kragi - 600 g
• karam - 500 g
• piyoz - 1 dona.
• tatib ko'rish uchun tuz, qalampir

Tayyorlash usuli:

1. Tovuq go'shtini blenderda maydalang. Keyin karamni bo'laklarga bo'ling va u erga ham yuboring.

2. Keyin piyozni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Oh, piyoz ko'z yoshlarini keltirishi mumkin.

Muhim! Agar siz piyozning ko'z yoshlarini istamasangiz, piyozni bir soat oldin muzlatgichga qo'ying. Va qanday usuldan foydalanasiz, bu muammodan qochish uchun sharhlar yozing.

Sizning ta'mingizga tuz, qalampir. Hamma narsani qo'l bilan aralashtiring.

3. Keyingi bosqich - haykaltaroshlik. Kotletlarni qanday qilib to'g'ri tayyorlash mumkin? Avval siz qiyma go'shtdan kichik to'p hosil qilishingiz kerak, so'ngra uni kaftingiz bilan tekislang.

Muhim! Har safar qo'llaringizni suv bilan namlang. Shunday qilib, ular qo'llaringizga yopishmaydi va to'g'ri shaklga ega bo'ladilar.

4. Shaklni maxsus qog'oz bilan yoping va tovuq jozibasi qo'ying.

5. 180-190 daraja haroratda pishiring, chunki qobiq oltin rangga aylanganini ko'rasiz, tortib oling va boshqa tomonga aylantiring. Mana shunday go'zallik va, albatta, go'sht nozikligi chiqadi! Ushbu retsept bo'yicha kotletlar o'z shakllarini mukammal darajada saqlaydi! Yoqimli ishtaha!

Tovuq kotletlarini tuxumsiz pishirishning eng keng tarqalgan usuli

Yoz mavsumida qovoq va o'tlar qo'shilishi bilan bu turdagi pishirish foydali bo'ladi. Yashillarning rolida ismaloqni oling. Nega endi yo'q? Qovoq shirin ta'm, ismaloqning shiraliligini beradi. Bu variantni vitaminli parhez deb hisoblash mumkin, chunki u tuxumsiz va nonsiz. Shuning uchun, agar siz o'zingizning raqamingizga rioya qilsangiz, unda ushbu bosqichma-bosqich qo'llanmadan foydalaning.

Bizga kerak bo'ladi:

• qiyma tovuq - 500 g, qaynatilgan qovoq - kichik bo'lak, piyoz - 1 dona. ismaloq - 150 g, ta'mga tuz va qalampir

Tayyorlash usuli:

1. Qovoqni qaynatish kerak, to'g'rirog'i, bir bo'lak, kartoshka pyuresi bilan pyuresi gruel qilish uchun. Piyozning bir qismini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, ikkinchi qismini pichoq bilan mayda maydalang. Bir piyola oling va barcha ingredientlarni aralashtiring. Tuz va qalampir.

2. Ismaloqni suv bilan yaxshilab yuvib tashlang, so'ngra uni qo'llaringiz bilan oddiy va engil maydalang. Siz uni kesishingiz mumkin, lekin qo'llaringiz bilan tezroq bo'ladi. Bu qanchalik chiroyli va salqin ko'rinadi. Ranglarning bunday yorqinligi. Aralashtiring.

3. Kotletlar tayyorlang, unga soling va qizdirilgan o'simlik moyi solingan tovada qopqog'i yopilgan, oltin qirralari ko'ringuncha qovuring, so'ngra boshqa tomonga ag'daring va qovurishda davom eting.

Muhim! Kotletlar uchun har qanday shaklni tanlang, hatto yumaloq, hatto cho'zinchoq. Bu ta'mga hech qanday ta'sir qilmaydi. 😀

4. Siz pechda ham pishirishingiz mumkin. Buning uchun formaga bir varaq folga soling va ustiga go'sht pishiring. Tayyor bo'lgunga qadar 180 daraja pishiring.

5. Har qanday usulni tanlab, siz juda xushbo'y va tiniq tovuq kotletlarini olasiz, hatto kichik gurmeler ham qadrlashadi) 😆 Ularni har qanday garnitura, masalan, kartoshka yoki sabzavot pyuresi bilan birga bering. Mazali hikoyalar!

Eng mazali va suvli qiyma tovuq kotletlarini qanday tayyorlash bo'yicha maslahatlar?

Hammasi shu, zavq bilan pishiring, qovuring, pishiring! Ko'rishguncha!

P.S. Siz har qanday go'shtli go'shtni qo'ziqorin yoki mayda tug'ralgan tuxum bilan to'ldirishingiz mumkin, ehtimol bu chiqadi, men allaqachon zrazy deyman. Agar siz uyalar qilsangiz, bu ham qiziqarli bo'ladi.

Siz ularga guruch qo'shishingiz va köfte hosil qilishingiz mumkin. Bu fikr sizga qanday yoqadi? Siz nima bilan to'ldirasiz?

Darhaqiqat, variantlar juda ko'p, vazirlik kotletlari bor va hatto frantsuz tilida, Kievda, yahudiy tilida. Bir postda hammasini yoritib bo‘lmaydi. Shunday qilib, kuting va yangi va qiziqarli narsalarni o'tkazib yubormaslik uchun blog yangilanishlariga obuna bo'ling.

Hurmat bilan,

Qanday mazali köfte pishirish mumkin

Fotosurat bilan bizning retsept bo'yicha qiyma tovuq kotletlarini pishirishga harakat qilib, siz o'zingiz ko'rasiz, albatta, mazali taomlarni tayyorlash oson, sodda va tezdir.

30 min

160 kkal

5/5 (3)

Har birimiz kundalik menyumizni diversifikatsiya qilishni xohlaymiz, lekin hamma ham topish qiyin bo'lgan ingredientlar bilan qiziqarli retseptlarni izlash istagiga ega emas. oddiy taomlar mazali bo'lishi mumkin - agar siz bizning veb-saytimizda joylashtirilgan retseptlar bo'yicha pishirgan bo'lsangiz, bunga amin bo'lishingiz mumkin. Go'shtli taomlar bizning dietamizda majburiydir, shuning uchun ushbu maqolada biz tovuq kotletlari haqida gapiramiz.

Tovuq kotletlarining foydalari

Kotletlar, hatto qiyma tovuq filesi ham, har doim boshqa go'sht turlaridan kotletlardan arzonroq bo'ladi. Bundan tashqari, qiyma tovuq kotletlarini tayyorlash ko'p vaqtingizni talab qilmaydi: bunday kotletlarni cho'chqa go'shti qiymasiga qaraganda tezroq qovurishingiz mumkin, chunki ular ancha oson va tezroq pishiriladi.

Nima bu tovuq go'shtidan kaloriya? Ushbu ko'rsatkichga ko'ra, tovuq go'shti ham g'alaba qozonadi, shuning uchun parhez ovqatlanish uchun tovuq kotletlari go'shtli taom sifatida yordam beradi. Va tovuqlardagi eng parhez go'sht. Shu bilan birga, bunday kotletlardagi protein miqdori mushak massasini qurish uchun oqsillarga muhtoj bo'lgan sportchilarga ushbu taomni tavsiya qilish uchun etarli. Siz kotletlarning kaloriya miqdorini ularni pishirish orqali ham kamaytirishingiz mumkin zaytun moyida, yoki ushbu taomni tayyorlash uchun foydalaning ikki qavatli qozon, yoki u yo'q bo'lganda - siz har doim suyuq qiyma tovuqdan kotlet tayyorlashingiz mumkin pechda.

Qiyma go'sht sirlari

Albatta, sotib olingan qiyma go'shtdan bosqichma-bosqich kotletlarni tayyorlashning eng oson usuli - hatto do'kondan ham, agar siz ozgina harakat qilsangiz, ular mazali bo'lib chiqishi mumkin. Lekin kotletlar uchun qiyma tayyorlash yaxshidir o'z qo'llarim bilan. Bu ko'p vaqt talab qilmaydi, chunki tovuq go'shti juda yumshoq va go'sht maydalagichda maydalash oson. Odatda tovuq go'shti bilan piyozni maydalash tavsiya etiladi, lekin siz piyoz o'rniga sarimsoq press orqali siqilgan bir juft sarimsoq chinnigullarini qo'shib, kotletlarning ta'mini biroz o'zgartirishingiz mumkin.

Oddiy kotletlardan farqli o'laroq, tuxum qiyma go'shtga darhol qo'shiladi, shunda kotletlar osonroq shakllanadi. Panga yuborishdan oldin ularni tuxumga qo'shimcha namlash kerak emas, faqat non bo'laklariga o'ralish kerak.

Qiyma tovuq kotletlarini qanday qilib to'g'ri pishirish kerak

Ingredientlar

"Syurpriz" bilan kotletlar: taomni qanday mazali qilish kerak

Bizning oilamizda qiyma tovuq kotletlari oddiy taom hisoblanadi. Sovutgichda ozgina qiyma go'sht bo'lsa, ishdan keyin oilani mazali kechki ovqat bilan boqish uchun yarim soatdan ko'proq vaqt ketadi. Guruchni yoki har qanday makaronni qaynatib, mazali uy qurilishi kotletlarini qovurganingizdan so'ng, siz juda yaxshi dasturxon tuzishingiz mumkin.

Ular yumshoq, yam-yashil, juda parhezli va juda mazali bo'lib chiqadi. Kechki ovqatga yana nima kerak?!

Men hozir tayyorlashning eng oson kotletlari haqida gapiryapman, ya'ni ularni klassik deb hisoblash mumkin. Unda faqat tovuq go'shti, ba'zan non va tuxum bor degan ma'noda. Va agar siz hali ham bir oz tasavvurni namoyon qilsangiz, unda siz idishni biroz murakkabroq pishirishingiz mumkin, masalan, bo'sh joyga pishloq yoki qo'ziqorin qo'ying. Yoki maydalangan go'shtga qovoq, kartoshka qo'shing.

Hatto tvorog ham qo'shimcha sifatida ishlatiladigan retsept mavjud. Nega yo'q?! Tvorog, aslida, bir xil pishloq, faqat bir oz boshqacha holatda.

Ular, shuningdek, irmik, jo'xori uni yordamida tayyorlanadi. Va printsipial jihatdan bu tasodifiy emas. Taom qanchalik sodda va sevimli bo'lsa, uni tayyorlashning ko'proq variantlari va variantlari topiladi. Xalqimiz orasida shunday an'anamiz bor - o'zimiz sevgan narsani har tomonlama yaxshilash.

Men bu retseptni klassik deb hisoblayman, shuning uchun men bu haqda batafsilroq to'xtalaman. Bundan tashqari, men buni har bir qadamning fotosuratlari bilan ko'rsataman. Buning yordamida siz osongina mazali uy qurilishi taomini tayyorlashingiz mumkin.

Va, albatta, u nafaqat mazali, balki nozik, xushbo'y va juda chiroyli bo'lib chiqadi. Kattalar ham, bolalar ham uni zavq bilan eyishadi.

Bizga kerak bo'ladi:

• qiyma tovuq - 600 gr
• tuxum - 1 dona
• oq non - 3-4 dona
• sut - 130 - 150 ml
• tuz - ta'mga
• maydalangan qora qalampir - ta'mga
• ziravorlar - ta'mga
• sarimsoq - 1-2 chinnigullar ixtiyoriy

Pishirish:

1. Qiymani go'sht maydalagich orqali burish yoki mayda to'g'ralgan holda, usullardan birida tayyorlang. Men muzlatilgan o'ralgan qiyma go'shtdan foydalanaman, uni shunday muzlatib qo'yamanki, u men uchun juda tez eriydi.

Buning siri juda oddiy, siz tayyor qiyma go'shtni paketlarga qo'yganingizda, uni bo'lakka emas, balki tekis tortga soling.

Ya'ni, avval o'ralgan go'shtni sumkaga soling, so'ngra xuddi shu joyda sumkaning o'lchami va shakliga qarab tortga tekislash kerak bo'ladi. Bunday go'shtni muzlatgichda saqlash qulayroq, u erda kamroq joy egallaydi. Va u juda tez muzdan tushadi.

Xona haroratiga qarab, go'sht taxminan bir soat ichida muzdan tushadi.

2. Oq nonni ingichka bo'laklarga bo'ling. Agar siz "Rifled" kabi qalin nondan foydalansangiz, unda 3 dona olish kifoya qiladi. Agar non "Baget" kabi nozik bo'lsa, unda 4-5 dona foydalaning. Bo'laklarni idishga soling.

Terilarni oldindan kesib tashlash mumkin. Lekin men ketishga qaror qildim. G'oyib bo'lishning nima keragi bor?!

3. Nonni sut bilan to'ldiring. Boshlash uchun 100 ml oling, uni non bilan idishga quying. Keyin etishmayotgan sutni qo'shing. Uning yakuniy miqdori non miqdoriga bog'liq. Butun non sutni so'rib, yumshoq bo'lganda, bunday miqdorni etarli deb hisoblash mumkin. Biroq, suyuq sut idishda qolmasligi kerak.

Non yumshoq bo'lganda, uni qo'llaringiz bilan maydalash yoki vilkalar bilan maydalash kerak bo'ladi. Agar to'satdan, biron bir sababga ko'ra, siz sut quygan bo'lsangiz, unda uning qoldiqlarini biroz siqib chiqarish kerak bo'ladi.

4. Bu orada nonni sutga solamiz va piyozga g'amxo'rlik qilamiz. Men uni go'sht maydalagich orqali buramaslikni afzal ko'raman, lekin uni mayda to'g'rang. Ushbu usulning afzalligi shundaki, o'ralgan piyoz juda suyuq bo'ladi va bu qiyma go'sht uchun foydasizdir.

Plomba zichligi zich bo'lganda, kerakli qalinlikdagi blankalarni hosil qilish mumkin. Va bu holatda amin bo'lishingiz mumkinki, qovurayotganda ular tarqalmaydi va kek kabi tekis bo'lmaydi.

Shuning uchun, tozalangan piyoz avval nozik yarim halqalarga, so'ngra juda kichik kublarga kesilishi kerak. Ularning o'lchamlari qanchalik kichik bo'lsa, tayyor mahsulotlar shunchalik mazali va yumshoqroq bo'ladi.

Siz qalin bo'laklarga bo'lishingiz shart emas. Kotletlarning qovurish vaqti juda qisqa bo'lgani uchun uning pishirishga vaqti bo'lishi va tishlari siqilmasligi kerak.

5. Agar siz tovuq go'shtining sarimsoq bilan kombinatsiyasini yoqtirsangiz, unda bir yoki ikkita chinnigullar ham iloji boricha mayda tug'ralgan bo'lishi kerak. Buning uchun siz hatto matbuotdan ham foydalanishingiz mumkin.

Men sarimsoq ishlatmaslikka qaror qildim. Bugun mening nabiralarim tashrif buyurishadi va ular idish-tovoqlarni yoqtirmaydilar. Va qanday qaror qilganingizni ko'rasiz.

6. Qiymani piyoz va sarimsoq bilan aralashtiring (agar siz uni qo'shishga qaror qilsangiz).

7. Nonni qo'llaringiz yoki vilkalar bilan maydalang va uni umumiy massaga qo'shing. To'ldirish miqdorini oshirish uchun uning qiyma go'shtda mavjudligi shart emas. U tayyor mahsulotlar bir xil noziklik va yumshoqlikka ega bo'lishi uchun ishlatiladi.

Shuningdek, u bu erda mahkamlash elementi sifatida ishlatiladi.

8. Massani tatib ko'rish uchun tuz va qalampir. Silliq bo'lguncha aralashtiring. Tovuq uchun mos keladigan sevimli ziravorlaringizni qo'shishingiz mumkin. Men tug'ralgan quritilgan o'tlar, bir oz (bir chimdim) maydalangan koriander va zanjabil qo'shaman. Bularning barchasi bizning taomimizga jozibali hid va qo'shimcha ta'm eslatmalarini beradi.

Agar siz pishirishda ziravorlardan foydalanmasangiz, unda qo'shmang. Go'shtli go'sht mazali bo'ladi. Va kim uni qo'shishga qaror qilsa, sizga ko'proq yoqishi mumkin va shundan keyin siz ziravorlarga bo'lgan munosabatingizni qayta ko'rib chiqasiz.

9. Tuxumni massaga ajrating va silliq bo'lguncha yana aralashtiring. To'ldirish zich va elastik bo'lib chiqishi kerak. Agar tayyor massa qoshiqqa joylashtirilsa va burchak ostida aylantirilsa, unda massa qoshiqdan oqmasligi kerak, balki umumiy bo'lakka tushishi kerak.

Qiyma go'shtni engish juda oson. Buni amalga oshirish uchun uni qo'lingizga olib, ozgina harakat bilan qattiq yuzaga tashlashingiz kerak. Buni piyola yoki kesish taxtasida qilishingiz mumkin. Buni 2-3 daqiqa davomida qilish kifoya.

11. Aralashmani 5 daqiqa davomida yotib qo'ying, shunda barcha komponentlar unda bir tekis taqsimlanadi. Ammo uni uzoq vaqt ushlab turmang, u qanchalik sovuq bo'lsa, undan blankalar hosil qilish osonroq bo'ladi. Agar siz qiyma go'shtni pishirgan bo'lsangiz, lekin biron sababga ko'ra pishirish vaqtini kechiktirgan bo'lsangiz, uni plastinka bilan yoping va muzlatgichdagi vaqtga qadar qo'ying.

12. Agar biz darhol idish tayyorlayotgan bo'lsak, unda siz yog'ni panga quyib, biz qovuradigan holatga qadar qizdirishingiz kerak. Ko'p yog'ni quymang, undagi mahsulotlar "hammom" bo'lishi shart emas. Pastki qismga quyish kifoya, hatto undan keyin ham qalin qatlam emas.

13. Idishdagi xona haroratida suv tayyorlang, unda qo'llaringizni namlang va bir xil o'lchamdagi blankalarni hosil qiling, ularni qovurilgan idishga soling. Ularni qalin va yumshoq shaklga keltiring. Ularni qanday shakllantirsangiz, ular shunday bo'ladi. Qulaylik uchun birinchi navbatda to'pni aylantiring, panga soling va keyin uni biroz tekislang. Bu sizni issiq yog'dan kuyishdan saqlaydi.

14. O'rtacha olovda oltin jigarrang bo'lgunga qadar blankalarni qovuring. Har tomondan qovurish vaqti taxminan 8-10 minut bo'ladi (ortiqcha, minus bir oz).

Birinchi tomonni qovurayotganda, qopqoq bilan yopmang. Shunday qilib, oltin qobiq tezroq hosil bo'ladi.

15. Blankalar aylantirilganda, panani qopqoq bilan yopishingiz mumkin. Shunday qilib, ular nafaqat qovuriladi, balki ichida mukammal bug'lanadi. Bu juda muhim, chunki hech kim tayyor mahsulotni ichkarida xom iste'mol qilishni xohlamaydi.

Boshqa tomon ham chiroyli qobiq bilan qoplangan bo'lsa, bu ularning to'liq tayyor ekanligi haqida signal bo'ladi. Siz ularni issiq yuzadan olib tashlashingiz mumkin. Agar siz yog'li ovqatlanmasangiz, unda tayyor mahsulotlarni qog'oz sochiq qatlamiga qisqa vaqtga qo'ying. Ular ortiqcha yog'ni o'zlashtiradi va mahsulot mazali bo'lib qolsa ham, foydaliroq bo'ladi.

16. Biz birinchi partiyani qovurdik, lekin bizda hali ham qiyma go'sht bor. Biroq, panada kichik jigarrang kuyik paydo bo'ldi. Agar siz uni qovursangiz, u keyingi ipoteka partiyasining pastki qismiga yopishib qoladi, bu sizni chiroyli ko'rinishga erishishga to'sqinlik qiladi. Bundan tashqari, amalda neft qolmadi. Shuning uchun, biz hamma narsani silikon spatula bilan qirib tashlaymiz, qovurilgan sirtni qog'oz sochiq bilan artib tashlaymiz.

Uni yana olovga qo'ying va bir oz yangi yog' quying. Biz uni isinish va keyingi partiyani shakllantirishga ruxsat beramiz. Biz uni pishganicha to'g'ri qovuramiz. Ikkinchi partiya birinchisi kabi qizg'ish va chiroyli bo'lib chiqadi.

17. Plastinkaga chiroyli tarzda joylashtiring va har qanday yon idish bilan xizmat qiling. Bundan tashqari, bizning taomimiz qovurilgan bo'lsa, bizda oddiy salat va garnitür tayyorlash uchun bo'sh vaqtimiz bor edi. Har qanday go'shtli taomga sabzavotli qo'shimcha foydali bo'ladi.

Sog'lom ovqatlaning va xizmat qiling! Idish, biz kutganimizdek, juda yumshoq, umuman yog'li emas va og'zingizda eriydigan bo'lib chiqdi. Bundan tashqari, ular yiqilmagani, chiroyli ajoyib shaklga ega bo'lishi va tashqi ko'rinishi bilan ishtahani qo'zg'atishi juda yoqimli.

Ushbu miqdordagi ingredientlardan juda munosib miqdordagi tayyor mahsulotlar olindi. Ular qanday o'lchamda tuzilganiga qarab, siz 11-12 dona olasiz. Ularning o'lchami qanday bo'lganini fotosuratda ko'rish mumkin.

Miqdor oz emas edi, shuning uchun kotletlar ikkinchi kuni qoldi. Ammo ular tashqi ko'rinishi va hidi bilan shunchalik jozibali ediki, men ikkinchi kechki ovqatni tashkil qilishim kerak edi. Ammo u allaqachon garnitürsiz edi. Biz shunchaki sovigan kotletni nonga qo'yib, issiq choy bilan yuvib, shunday o'ziga xos sendvichni yedik. U shirin ekan…

Biz ularni qovurib, turli xil burgerlar tayyorlashga qaror qildik. Bunday holda, qovurish uchun panjara panidan foydalanishingiz mumkin.

Ertasi kuni ular yana yedilar, lekin boshqa garnitür bilan. Bu vaqt davomida ular muzlatgichda yotishdi va biz ularni shunchaki isitdik. Ular o'z ta'mini umuman yo'qotmadilar, xuddi birinchi kundagidek mazali bo'lib qoldilar. Yana bir ortiqcha, siz faqat bir marta pishirasiz va siz ikki kun davomida va sifatni yo'qotmasdan eyishingiz mumkin. Ba'zilar meni tushunmasa ham. Misol uchun, men bilaman, ba'zi mamlakatlarda ovqat faqat bitta taom uchun tayyorlanadi, boshqacha emas.

Shunday qilib, agar siz bitta taom uchun pishirayotgan bo'lsangiz, unda ingredientlar miqdorini ikki baravar kamaytiring yoki bu nisbatlarni qancha porsiya olishni xohlayotganingizga qarab hisoblang.

Xo'sh, bu butun retsept. Bir vaqtning o'zida oddiy va mazali. Va o'ylaymanki, bosqichma-bosqich tavsif va taqdim etilgan fotosuratlar tufayli hamma narsa aniq va pishirish hatto yangi boshlanuvchilar yoki pishirishni yaxshi ko'radigan erkaklar uchun ham qiyinchilik tug'dirmaydi. Endi ularning ko'plari bor, bu juda yoqimli!)

Tandirda pishirilgan qo'ziqorinli uy qurilishi qiyma go'shtdan suvli tovuq kotletlari

Ushbu retsept birinchisiga qaraganda biroz murakkabroq, lekin uni kamida bir marta pishirishga harakat qilganingizda, vaqt yaxshi sarflanganligini tushunasiz. Mening oilam turli xil mazali taomlar uchun buzilgan. Ammo men bunday kotletlarni pishirganimda, har doim, har safar hayratlanarli sharhlar eshitiladi.

Va haqiqatan ham, eng oddiy ingredientlar to'plamidan siz mazali restoran darajasidagi taomni tayyorlashingiz mumkin.

Men bu retseptni anchadan beri ishlataman. Men gazeta va jurnallardan qirqib olingan retseptlarni yig‘ib olardim, balki yolg‘iz emas edim. Shunday qilib, menda shunday qirqishlar saqlanib qolgan. Va u erda retsepti berilgan taomlardan biri "Kislovodsk kotletlari" deb nomlanadi.

Va gazeta kesish uzoq vaqtdan beri sarg'aygan bo'lsa-da, retsept yangi va talabga ega. Va shuni aytishim kerakki, u men biladigan eng mazali va xushbo'y köftelardan birini ishlab chiqaradi.

Bizga kerak bo'ladi:

• qiyma tovuq - 500 gr
• sariyog '- 25-30 gr (1 osh qoshiq)
• tuz - ta'mga
• tuxum - 1 dona
• un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• non bo'laklari - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• qovurilgan yog' - 100-130 ml

To'ldirish uchun:

• muzlatilgan qo'ziqorinlar - 100 gr
• tuxum - 1 dona
• piyoz - 1 dona.
• sariyog '- 50-60 gr (2 osh qoshiq)
• tuz - ta'mga
• qovurish uchun yog' - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar

Ushbu miqdordagi ingredientlardan 4 ta yirik tayyor mahsulot olinadi.

Pishirish:

1. Ushbu taom uchun uy qurilishi qiyma go'shtdan foydalanish yaxshidir. Agar siz qiyma uchun terisiz ko'krakni olsangiz, kotletlar juda mazali, ishtahani ochuvchi va yumshoq bo'lib chiqadi.

Ko'krakni uzun chiziqlar bilan kesib oling va go'sht maydalagich orqali katta panjara ustiga burang. Yoki mayda to'g'ralgan bo'lishi mumkin.

Agar maydalangan go'sht allaqachon o'ralgan va muzlatgichda saqlangan bo'lsa, uni oldindan olishingiz kerak. Muzdan tushirish uchun kamida 2 soat vaqt ketishini unutmang. Uni mikroto'lqinli pechda muzdan tushirish, shuningdek, muzlatgich sumkasini issiq suvga qo'yish tavsiya etilmaydi. Bu mahsulot sifatiga va ko'pincha ta'mga ta'sir qiladi.

2. Tuxumni qattiq qaynatib oling.

3. Piyozni mayda kubiklar bilan kesib oling. Buni amalga oshirishni osonlashtirish uchun avval piyozning yarmini ingichka yarim halqalarga kesib oling va shundan keyingina ularni kub shaklida kesib oling.

4. Piyozni yog'da ochiq oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Idish juda yog'li bo'lib chiqmasligi uchun ko'p yog'ni ishlatmang.

5. To'ldirish uchun har qanday qo'ziqorinlardan foydalanishingiz mumkin. Agar quruq qo'ziqorinlar bo'lsa, ular avval namlangan bo'lishi kerak, keyin sho'r suvda qaynatiladi va mayda kubiklarga bo'linadi.

Yangi qo'ziqorinlarni sho'r suvda 20 daqiqa qaynatib oling, so'ng salqin va kichikroq bo'laklarga bo'ling.

Men muzlatilgan qo'ziqorinlardan foydalanaman. Bu aspen qo'ziqorinlari yoki biz ularni qizil boshlar deb ataymiz. Men ularni ranglarning kontrastida o'ynash uchun maxsus oldim - go'sht engil, qo'ziqorinlar esa qorong'i. Tayyor taomni iste'mol qilish qiziqarli bo'ladi. Kotletni pichoq bilan kesib, ichidagi narsalarni o'rganish mumkin bo'ladi.

Mening qo'ziqorinlarim allaqachon tug'ralgan, garchi to'ldirish uchun etarlicha mayda bo'lmasa. Shuning uchun men ularni sovuq suvda yuvaman va darhol kichikroq kesishni boshlayman.

6. Bu vaqtga kelib, piyoz allaqachon biroz qizarib ketgan va siz unga qo'ziqorin qo'shishingiz mumkin. 7 daqiqa davomida aralashtirib, past olovda qovuring. Bu vaqt men uchun qo'ziqorinlarni to'liq pishirish uchun etarli edi. Ular jigarrang bo'lgunga qadar ularni qovurishingiz shart emas. Bu ularning ta'mini quruq qiladi.

Agar bu sodir bo'la boshlasa, panani qopqoq bilan yoping.

Qovurish paytida massa ta'mga tuzlangan bo'lishi kerak.

7. Qo'ziqorinlarni piyoz bilan alohida idishga o'tkazing va ozgina sovib turing.

8. Tuxumni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Buning uchun tuxum kesgichni ishlatish yaxshidir, kublar kichik va toza.

Qo'ziqorinlarga tuxum qo'shing va aralashtiring. Tatib ko'ring, agar tuz etarli bo'lmasa, kerakli darajada qo'shing.

To'ldirish uchun bizda yana bitta komponent bor - bu sariyog'. Ammo biz hozircha bunga shoshilmaymiz. Erimasligi uchun bo'shliqlarga plomba qo'yishdan oldin qo'shing.

9. Bu orada men qiymani allaqachon eritib bo'ldim va uni kerakli holatga keltirish uchun yana bir necha qadam qo'yaman. Biz unga sariyog 'qo'shishimiz kerak. Ammo go'sht bilan yaxshi bog'lanishi uchun uni xona haroratida bir oz oldindan ushlab turish yaxshiroqdir. Aks holda, qiyma go'shtga aralashtirish qiyin bo'ladi.

Sovuq eritilgan qiyma go'sht va muzlatgichdagi yog' deyarli yoğrulmaydi.

Qiyma go'shtga sariyog' qo'shish har doim tayyor taomni yanada yumshoq va mazali qiladi. Bundan tashqari, biz eslaganimizdek, biz qiyma go'sht uchun ko'krakdan foydalanamiz. Va ularda deyarli yog' yo'q. Shuning uchun, moy faqat etishmayotgan havolani to'ldiradi. Yog 'bo'lmasa, tayyor mahsulot biroz quruq bo'ladi.

10. Tuzli qiyma go'shtni ta'mga soling. Taxminan 0,5 kg qiyma go'sht uchun siz bir choy qoshiqdan bir oz kamroq tuzsiz slaydsiz kerak bo'ladi. Garchi bu mutlaqo individualdir. Kim ko'proq ovqat eydi.

11. To'liq tayyor bo'lish uchun qiyma go'shtni kaltaklash kerak. Buning uchun biz qo'limizga bir bo'lak qiyma to'playmiz va ozgina harakat qilib, uni idishga yoki kesish taxtasiga tashlaymiz. Bunda, bu masalada keraksiz bo'lgan havo pufakchalari chiqadi va bo'shliqlar hosil bo'lganda, ular yanada bardoshli bo'ladi. Qiyma go'shtni bir yarim-ikki daqiqa urib oling.

12. Tuxum, un va non bo'laklarini alohida idishlarda pishiring. Bularning barchasi tekis plitalarda bo'lishi yaxshiroqdir. Men chuqurlikda pishirdim, lekin pishirishda stolning ish yuzasiga un va krakerlarni quydim.

Tuxumni vilkalar bilan urib, ta'mga tuz qo'shing.

13. Kichkina kubiklarga kesilgan sovuq sariyog'ni to'ldirishga qo'shing.

14. Kotlet massasini 4 ta teng qismga bo'ling. Men 4 ta katta blanka olaman, bitta xizmat uchun bittadan. Agar siz ularni kichikroq hajmda pishirmoqchi bo'lsangiz, unda qiyma go'shtni olishni xohlagan miqdorga bo'ling.

Lekin shuni aytishim kerakki, mahsulotlarni shakllantirish oson bo'lmaydi. Shuning uchun, shaxsan men uchun katta kotletlar bilan buni qilish osonroq.

15. Qo'llarni xona haroratida suv bilan namlang va birinchi navbatda koloboks hosil qiling.

Keyin ularni taxminan 1 sm qalinlikdagi keklarga tekislang.Agar siz tortlarni ingichka qilib qo'ysangiz, unda plomba albatta undan chiqadi. Va bu holda, bo'sh joyni shakllantirish mumkin bo'lmaydi.

16. To'ldirishni har bir tortga qo'ying.

Bu faqat 4 dona uchun etarli bo'lishi kerak. Kekning chetlarini yuqoriga ko'taring, kerakli shaklni o'rnating. Qo'llaringizni yana namlang va kaftingizdagi blankalardan birini oling. Qirralarini muloyimlik bilan ulang va kotletlar hosil qiling.

17. Ularni navbat bilan tuxum aralashmasiga, so'ngra unga va non bo'laklariga soling. Idishdagi issiq yog'ga darhol quying. Ko'p yog' qo'shishingiz shart emas. Qovurish paytida qiyma go'shtdagi sariyog' ajralib turadi va mahsulot ikkita yog' aralashmasida qovuriladi.

Men sizni darhol ogohlantirmoqchiman - bu butun tayyorgarlikdagi eng muhim daqiqadir. Blankalarni shakllantirish eng qiyin. Ba'zi mahorat talab etiladi. To'ldirish juda yumshoq va plomba mahsulotdan sakrab chiqadi. Ayniqsa, qo'shimcha ingredientlarni (tuxum, un va non bo'laklari) aylantirganda.

18. Har tomondan 4-5 daqiqa davomida o'rtacha olovda qovuring. Yon qizarishi bilan darhol uni boshqa tomonga aylantiring.

19. Blankalar qovurilgan bo'lsa-da, pechni yoqing. Bizga 180 daraja harorat kerak bo'ladi.

Pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan yoping. Yog 'kerak emas.

20. Qovurilgan mahsulotlarni pishirish varag'iga qo'ying va ularni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. 15-20 daqiqa davomida pishiring.

Tayyor mahsulotlarni pechdan chiqarganingizdan so'ng, ulardan ortiqcha yog 'oqib ketganini sezasiz. Va bu ajoyib. Tayyor taom mazali bo'lib chiqadi va ortiqcha yog'siz bo'ladi. Barcha kerak bo'lganlar qoldi, keraksizlari esa yo'q bo'lib ketdi.

Bunday mahsulotlarni ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun qog'oz sochiqlarga endi qo'yish kerak emas.

21. Kotletlarni istalgan garnir bilan birga bering. Men pishirdim. Men idishni go'zal bezashga harakat qildim, uni minora shaklida qo'ydim. Buni qilish oson. Siz shunchaki mos o'lcham va shakldagi idishni moylashingiz, uni moy bilan yog'lashingiz va guruch bilan mahkam to'ldirishingiz kerak. Keyin tekis plastinka bilan yoping va aylantiring. Minora ko'rinishidagi guruch osongina chiqib ketadi.

Xo'sh, faqat idishni yangi sabzavot bilan bezash yoki salat qo'yish qoladi. Yoki, o'ta og'ir holatlarda, yangi o'tlar shoxlari bilan bezang.

Ko'rib turganingizdek, taom juda mazali va chiroyli bo'lib chiqdi. Ammo ko'rinishni ta'mga solishtirmaydi. Ta'mi ajoyib bo'lib chiqdi. Og'izga tushgan birinchi bo'lak shunchaki ta'm hissiyotlarini keltirib chiqaradi, ularni so'z bilan tasvirlash juda qiyin.

Aytgancha, agar siz qo'ziqorinni to'ldirish o'rniga qiyma go'shtli tortga pishloq qo'ysangiz, siz bir xil darajada mazali taom olasiz.

Va uni bo'laklarga bo'lib kesganda, undan ishtahani ochuvchi pishloq massasi oqib chiqadi.

Va agar siz orzu qilsangiz, unda to'ldirish go'sht, sabzavot va hatto meva bilan tayyorlanishi mumkin. Bu haqda keyinroq aytib beraman.

Keyingi retseptlar qisqaroq bo'ladi. Pishirish asoslari hamma joyda o'xshash bo'lgani uchun va biz e'tibor berishga harakat qiladigan faqat nuances bor.

Tovada qovoqli mazali qiyma tovuq kotletlarini qanday qovurish haqida video

Bu mazali uy qurilishi taomini tayyorlashning juda oddiy usuli. Ushbu retsept bo'yicha köfte tayyorlash oson, sodda va tezdir. Va bu taom juda tejamkor. Uni tayyorlashda biz tovuq go'shti kabi ko'p qovoq olamiz. Bu holda, u ikki barobar ko'p mahsulot chiqadi va siz go'shtni tejashingiz mumkin. Axir, qovoq ancha arzon.

Bundan tashqari, kompozitsiyada go'shtdan boshqa narsa borligini ta'mga qarab tushunish qiyin bo'ladi.

Ushbu qisqa video hikoyasida ushbu retseptni ko'rishni maslahat beraman. Unda video muallifi hamma narsani batafsil aytib beradi va ko'rsatadi.

Aytgancha, ushbu retsept bo'yicha qovoq o'rniga siz maydalangan kartoshkadan xavfsiz foydalanishingiz mumkin. Idishning pishirish texnologiyasi bir xil bo'lib qoladi, ammo ta'mi keskin o'zgaradi.

Kotletlarga kartoshka pyuresi qo'shilsa ham juda mazali bo'ladi. Ko'p narsa qolmadi, na u erda, na bu erda. Va uni qiyma go'shtga qo'shing va mana bu - yangi va mazali taom!

Va men bir kichik sirni baham ko'raman. Qovoq va kartoshka o'rniga siz kombaynda maydalangan yoki maydalangan karamni qo'shishingiz mumkin. Va u ham mazali oddiy taom qiladi.

Shuning uchun retsept va maslahatlarga e'tibor bering. Bu, albatta, foydali bo'ladi va bir necha marta.

Pishloqli tovuq kotletlari

Ushbu retsept ham juda oddiy. Uning ta'mi juda nozik va qiziqarli bo'lsa-da. Va kotletlarning o'zlari, xuddi cho'zilgan plomba bilan olinadi.

Bizga kerak bo'ladi:

• qiyma tovuq - 600 gr
• qattiq yoki yarim qattiq pishloq - 100-120 gr
• tuxum - 1 dona (yoki ikkita sarig'i)
• piyoz - 1 dona.
• smetana - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• ko'katlar - ta'mga
• tuz - ta'mga
• maydalangan qora qalampir - ixtiyoriy
• o'simlik yog'i - qovurish uchun

Pishirish:

1. Qiyma tayyorlang. Tayyor yoki muzlatilgan holda oling yoki o'zingiz burang.

2. Qiymaga tug‘ralgan piyoz va tug‘ralgan ko‘katlarni soling. Siz arpabodiyon, maydanoz yoki ikkalasini ham ishlatishingiz mumkin. Bu ta'mga bo'lgan afzalliklarga bog'liq.

3. Pishloqni o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing. Uni smetana, un va tuxum bilan birga qiyma go'shtga kiriting. Retseptdan ko'rinib turibdiki, siz faqat bitta sarig'i yoki tuxum qo'shishingiz mumkin.

Umuman olganda, qiyma go'shtga tuxum qo'shish masalasi juda ziddiyatli. Ko'pchilik, ular tayyor taomni qattiq qilishiga ishonishadi. Men ular bilan bahslashmayman, faqat did masalasi. Men faqat tuxum qo'shaman, deb aytishim mumkin va bu tayyor mahsulotning ta'miga katta ta'sir qilmaydi. Lekin skeptiklar uchun men tuxum emas, balki faqat sarig'ini qo'shishni taklif qilaman.

4. Taomga ko'ra tuz, ziravorli taomni yoqtirsangiz, maydalangan qora murch qo'shing. Massani yaxshilab aralashtiring va urib oling. Buni qanday qilish birinchi va ikkinchi retseptlarda aytilgan.

Umuman olganda, ziravorlar masalasi ham qiziq. Agar siz ko'proq aromatik taom olishni istasangiz, ularni qiyma go'shtga qo'shishingiz mumkin. Shunday qilib, masalan, muskat yong'og'i, koriander, paprika, kekik yoki faqat tovuq go'shti uchun tayyor aralashmani qo'shing.

5. Idishni va uning ustiga yog'ni qizdiring. Qo'llaringizni salqin suv bilan namlang, blankalar hosil qiling. Ularni har tomondan 8-10 daqiqa davomida qovuring. Yong'in o'rtacha bo'lishi kerak. Boshqa tomondan qovurilganingizda, ularni qopqog'i bilan yoping, shunda ular ichkarida yaxshi pishiriladi.

Ushbu retseptga o'xshab, siz pishloq o'rniga tvorog qo'shib, mazali uy qurilishi kotletlarini tayyorlashingiz mumkin. Yarim kilogramm qiyma tovuq uchun siz 200 gramm tvorog va 1 dona tuxum olishingiz kerak. Boshqa barcha ingredientlarni biz pishloq bilan pishirish uchun ishlatganimiz kabi ishlatish mumkin. Va bu holda pishirish usuli ham o'zgarishsiz qoladi.

Suvli qiyma go'shtdan tovuq kotletlarini irmik bilan bug'lang

Qiyma tovuq go'shti o'z-o'zidan bo'shashgan va shuning uchun hosil qilish va qovurish paytida mahsulotlar oldindan belgilangan shaklini saqlab qolish uchun qiyma go'shtga turli xil mahkamlash komponentlari qo'shiladi. Bu birinchi navbatda tuxum, non, un, jo'xori uni va, albatta, irmik.

Umuman olganda, retsept yuqorida taklif qilinganlardan unchalik farq qilmaydi, ammo baribir men bu haqda biroz batafsilroq aytib beraman.

Bizga kerak bo'ladi:

• qiyma tovuq - 600 gr
• irmik - 4 osh qoshiq. qoshiqlar
• tuxum - 2 dona
• piyoz - 1 dona (katta)
• smetana - 2 osh qoshiq. kichik tepalik bilan qoshiqlar
• qovurilgan yog'

Agar xohlasangiz, sarimsoq qo'shishingiz mumkin. To'g'ri, bolalar tayyor taomni yoqtirmaydilar, lekin ko'pchilik kattalar uni juda hurmat qilishadi va uni qiyma go'shtga qo'shishni mazali natijaga erishish uchun zaruriy shart deb bilishadi. Agar siz uni qo'shmoqchi bo'lsangiz, unda bitta chinnigulni pishirish kifoya qiladi.

Bundan tashqari, non uchun un kerak. Taxminan ikki osh qoshiq.

Pishirish:

Men jarayonni juda qisqacha tasvirlab beraman, chunki u bugun tasvirlangan variantlarni takrorlaydi.

1. Qiyma tayyorlang. Yoki go'sht maydalagichda tendonsiz, teri va yog'siz tovuq go'shtini o'zingiz o'tkazib yuboring yoki tayyor holda. Muzlatilgan qiyma go'shtni ham ishlatishingiz mumkin, lekin, albatta, uni xona haroratida oldindan eritish kerak.

2. Piyozni mayda kubiklar bilan kesib oling. Siz qanchalik nozik kessangiz, tayyor mahsulotlarning ta'mi shunchalik bir xil bo'ladi va eng muhimi - bu holda piyoz tishlaringizga siqilmaydi.

3. Retseptdagi barcha ingredientlarni bir piyola, ta'mga tuz bilan aralashtiring. Agar so'ralsa, kerakli ziravorlar, tuz va qora qalampir qo'shing. Infüzyon qilish uchun 25-30 daqiqaga qoldiring, tarkibini qopqoq bilan yopish tavsiya etiladi. Bu vaqt ichida irmik shishishi va barcha komponentlarni ulashi kerak.

4. Qo'llaringizni suvda namlang va unchalik katta bo'lmagan blankalar hosil qiling. Ularning barchasi bir xil darajada bo'lishi uchun kotlet massasini bir osh qoshiq bilan olish mumkin va shundan keyingina ularni shakllantirishni boshlaydi.

5. Tayyor mahsulotlarni unga soling va panga soling, ikki tomondan bir-ikki daqiqa qovuring. Keyin bir oz suv quying va qopqog'ini yoping. Tayyor bo'lgunga qadar 10-15 daqiqa davomida pishiring.

Agar qovurilgan ovqatni umuman iste'mol qilish mumkin bo'lmasa va yog'ni iste'mol qilishda cheklovlar mavjud bo'lsa, unda siz umuman qovura olmaysiz, lekin darhol suv quying va pishganicha qopqoq ostida saqlang. Shunday qilib, biz bug'langan tovuq kotletlarini olamiz.

Albatta, agar er-xotin qozon bo'lsa, unda siz kotletlarni bug'lashingiz mumkin. Ammo bu yo'l ham mumkin. Bunday holda, idish umuman yog'siz pishirilishi mumkin. Bunday holda, u dietali bo'lib chiqadi va dietada bo'lgan odamlarga ko'rsatiladi.

Kotletlarni ham qovurish mumkin. Buni qanday qilishni ko'rishingiz mumkin, shuningdek, video mavjud. Men sizni ko'rishga taklif qilaman.

Uyda tayyorlangan qiyma tovuq kotletlarini qanday tayyorlash mumkin, shunda ular suvli va mazali bo'ladi

Albatta, tovuq kotletlarini tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Hattoki, ular juda ko'p deb aytishingiz mumkin - faqat ularni pishirganlarning tasavvuri etarli.

Har kim o'z g'oyasining bir qismini retseptga olib keladi va retsept faqat bundan foyda ko'radi. Biz bugungi maqolamizda ba'zi asosiy nuanslarni ko'rib chiqishga harakat qildik va biz pishloq va qo'ziqorin bilan to'ldirilgan klassik kotletlarni tayyorladik va ularni qovoq bilan qanday pishirishni ko'rib chiqdik. Ularni xom va qaynatilgan kartoshka, karam, tvorog bilan pishirish mumkinligini ham nazariy jihatdan ko'rib chiqdik. Va tuzatuvchi sifatida irmik yoki jo'xori uni ishlating.

• Bundan tashqari, men hali maydalangan tovuq mahsulotlarini grechka yoki boshqa don qo'shilishi bilan tayyorlash mumkinligini aytmadim.
• Har qanday sabzavotlarni pishirishda ham ishlatish mumkin.
• Men nafaqat sabzavotlardan, balki mevalardan ham (olma, o'rik, ananas ...) ishlatiladigan retseptlarni uchratdim.
• Bundan tashqari, qiyma go'shtga cho'chqa go'shti, jambon, jambon va boshqa go'sht mahsulotlarini qo'shishingiz mumkin.
• To'ldirish sifatida siz tuzlangan bodring yoki tuzlangan qo'ziqorinlardan foydalanishingiz mumkin.

Qiyma go'shtga qo'shimcha ingredientlar sifatida siz quyidagilarni qo'shishingiz mumkin:

• Semolina
• Yormalar
• Tuxum yoki tuxum sarig'i
• Sut yoki qaymoq bilan namlangan non
• Kartoshka kraxmal
• qatiq
• Mayonez
• Sariyog
• Ziravorlar
• Sarimsoq
• Har qanday ko'katlar

Agar siz boshqa qiziqarli qo'shimchalarni bilsangiz, bu haqda sharhlarda yozing.

Va ba'zan o'rtasiga muz bo'lagi qo'shiladi. U ichkarida eriydi va shundan kotletlar nihoyatda suvli bo'ladi.

Va, albatta, ular skovorodkada qovurilgan, pechda pishirilgan va ikki qavatli qozonda qaynatilgan bo'lishi mumkin.

Men har doim qiyma go'shtni muzlatgichda zaxirada saqlashga harakat qilaman. Shu bilan birga, men uni tayyor sotib olmaslikka harakat qilaman, lekin men uni har doim o'zim pishiraman.

Do'konda tovuq sotib olish uchun yaxshi taklif borligini ko'rganimda, men darhol 3-4 dona sotib olaman. Men uni uyga olib kelib, bo'laklarga bo'laman. Oyoqlari alohida, qanotlari alohida, maxsus sumkada suyakdagi go'sht. Keyin, istalgan vaqtda, siz ham tezda ulardan mazali bulyon, engil sho'rva yoki mazali ikkinchi taom tayyorlashingiz mumkin.

Lekin men tovuq ko'kragidan qiyma pishiraman. Shu bilan birga, u juda yog'li bo'lmasligi uchun terini olib tashlayman. Keyin u juda yumshoq va juda mazali bo'lib chiqadi. Lekin siz buni o'zingizning xohishingiz bilan qilishingiz mumkin. Kim ko'proq sevadi. Bundan tashqari, siz qiyma go'shtni ikki usulda pishirishingiz mumkin.

1. Go'sht maydalagichda go'shtni burish. Go'sht bo'laklarga aylanishi uchun buni katta panjara orqali qilish yaxshidir. Va oddiy go'shtdan farqli o'laroq, tovuqni faqat bir marta burish kerak. Uni suyuq atala shaklida qilishning hojati yo'q.
2. Siz go'shtni bura olmaysiz, lekin maydalang. Bunday qiyma go'sht deyiladi - tug'ralgan. Bunday holda, qismlarning o'lchami mustaqil ravishda o'zgarishi mumkin. Lekin shunisi aniqki, siz qanchalik kichikroq kessangiz, shunchalik tez pishiriladi.

Bu erda ba'zi maslahatlar, fokuslar va retseptlar mavjud. Va oxirgi bobning tavsiyalariga amal qilib, siz xavfsiz xayolot qilishingiz va o'zingizning mazali variantlaringizni o'ylab topishingiz mumkin. Bu juda qiziq, sizga aytaman. Har safar keyingi pishirish usulini o'ylab ko'rganingizda, siz o'zingiz yangi mazali taomni "yara olganingizdan" doimo zavqlanasiz!

Bunda sizga ijodiy muvaffaqiyatlar tilayman. Siz tayyorlagan taomlar hamisha mazali va sog'lom bo'lishini tilayman.

Xulosa qilib aytganda, men sizdan bitta xizmatni so'ramoqchiman, lekin faqat retseptlar sizga yoqqanligi sharti bilan ... Iltimos, ushbu maqolaga havolani do'stlaringiz bilan baham ko'ring. Buning uchun pastda joylashgan ijtimoiy tarmoqlarning tugmachalarini bosish kifoya.

Va allaqachon mazali uy qurilishi tovuq kotletlarini pishirganlar uchun sizga yoqimli ishtaha tilayman!

Tovuq kotletlari suvli bo'lib chiqishi uchun siz ingredientlarning to'g'ri nisbatiga rioya qilishingiz kerak. Haykaltaroshlikdan oldin qiyma 1/2 soat davomida muzlatgichda saqlanishi kerak. Kotletlarni hosil qilish uchun - qovurish paytida go'shtni quritib yubormaslik uchun go'shtli go'sht kamida 1 sm balandlikda bo'lishi kerak.

Tarkibi:

Tovuq filesi- 1 kg

Oq non- 250 gramm

Piyoz- 200 gramm

Tuxum- 2 (ixtiyoriy)

Sut(suv yoki bulon) - 100 ml

krakerlar non tayyorlash uchun

O'simlik yog'i qovurish uchun

Ziravorlar: tuz, maydalangan qora qalampir

Mazali qiyma tovuq kotletlarini qanday tayyorlash mumkin

1 . Tovuq filetosini tayyorlang. Tana go'shtini muzdan tushirish yoki kesish (tovuq go'shti mavjud bo'lgan shaklga qarab).

2 . Nonni katta bo'laklarga kesib oling, pastki qobig'ini olib tashlang (u eng qattiq) va ustiga sut quying.

3 . Piyozni tozalang va go'sht maydalagichga mos keladigan tarzda kesib oling.

4 . Non, go'sht va piyozni go'sht maydalagich orqali aylantiring. Ingredientlarni tartibda joylashtiring.

5 . Tuz, qalampir.

6 . Yaxshilab aralashtiramiz va qiyma go'shtni stakanning pastki qismida bir oz "uring".

7 . Kubokni muzlatgichga 30 daqiqaga qo'ying.

8 . Ko'r kotletlar, ularni non bo'laklariga aylantiring. Maslahat, kotletlarni juda yupqa qilib qo'ymang, tovuq go'shti tez pishiriladi va "nozik" (bo'yi 1,5 sm dan kam) köfte juda pishgan va suvli bo'lmaydi.

9. Kotletlarni o'simlik yog'i solingan yaxshi isitiladigan idishga soling va ikkala tomoni oltin jigarrang bo'lguncha o'rtacha olovda qovuring. Idishni qopqog'i bilan yopmagan ma'qul, shuning uchun kotletlar parchalanmaydi, olovni biroz pasaytirgan ma'qul.

Mazali tovuq kotletlari tayyor

Yoqimli ishtaha!

Tovuq kotletlari nafaqat mazali, balki foydali taomdir. Bolalarga yoki parhezga rioya qilishlari kerak bo'lgan odamlarga tavsiya etilgan tovuq kotletlari ajablanarli emas. Tovuq kotletlarini turli yo'llar bilan tayyorlashingiz mumkin. Ular qovurilgan ham, pishirilgan ham, bug'langandan keyin ham yaxshi.

Biroq, barcha uy bekalari suvli tovuq kotletlarini chiqarmaydi. Aslida, bu taomni buzmaslik uchun siz bir nechta oddiy maslahatlarga amal qilishingiz kerak.

Suvli tovuq kotletlarini tayyorlash sirlari

Go'shtdan tashqari, har qanday kotletning asosiy tarkibiy qismlari tuxum, non va piyozdir. Aynan ular tufayli kotletlar parchalanmaydi va suvli va juda mazali bo'lib chiqadi. Ammo go'shtli hamkasbidan farqli o'laroq, qiyma tovuq ortiqcha qo'shimcha mahsulotlarga toqat qilmaydi. Shuning uchun to'g'ri nisbatlarga rioya qilish juda muhimdir.

Tuxum bilan boshlang. Ushbu ingredient idishning panada parchalanishiga to'sqinlik qiladigan bir xil elimdir. Ammo ogohlantirish bor, agar siz qiyma go'shtga juda ko'p tuxum qo'shsangiz, kotletlar juda qattiq bo'ladi. Mutaxassislarning fikricha, 1 kg tovuq go'shti uchun 2-3 tuxum qo'shilishi maqbuldir. Uyda tayyorlangan tovuq go'shtini, ayniqsa yangi tovuq filesi - tovuqlardan pishirganda, siz umuman tuxum qo'sha olmaysiz, kotletlar juda yumshoq va suvli bo'lib chiqadi.

Nonga kelsak, tajribali oshpazlarning fikri ikkiga bo'lingan. Ba'zilar qiyma go'shtga sutga namlangan oq maydalagichni qo'yishni afzal ko'radi. Boshqa oshpazlar maydalangan krakerlardan foydalanishni maslahat berishadi, chunki ular ortiqcha namlikni o'zlashtiradi va kotletlarni suvli qiladi. Aslida, ikkalasi ham to'g'ri. Siz hatto kraxmal, jo'xori uni yoki oddiy unni ham ishlatishingiz mumkin. Shunday qilib, bu erda har bir styuardessa o'zi xohlaganicha qila oladi. Xo'sh, yoki retseptda ko'rsatilgandek qiling. Proportionlarga kelsak, bu masala bo'yicha mutaxassislarning fikrlari bir xil: bir kilogramm qiyma uchun 250 g non etarli.

Endi kamon haqida. Bu ingredient kotletlarga o'ziga xos ta'm berish uchun kerak. Bundan tashqari, piyozli kotletlar ko'proq suvli bo'ladi. Uni ham xom, ham qovurilgan holda qo'shish mumkin. Birinchi holda, piyozni go'sht maydalagichdan o'tkazish tavsiya etiladi. Aks holda, uning pishirishga vaqti bo'lmasligi mumkin, chunki tovuq go'shti etarlicha tez qovuriladi. Lekin eng yaxshi variant qiyma go'shtga mayda tug'ralgan va allaqachon qovurilgan piyoz qo'shishdir. Kotletlar esa yanada mazali bo'ladi va pishmagan piyoz tishingizga siqilmaydi. Lekin piyoz miqdori katta bo'lmasligi kerak. Bu kotletlarning ta'mini ancha o'tkir qilishi mumkin. Eng yaxshi variant - har bir kilogramm qiyma uchun 200 g piyoz.

Va to'ldirishning o'zi haqida bir necha so'z. Tovuq go'shti haqiqatan ham juda tez pishiriladi. Shunday qilib, juda "nozik" qiyma go'sht qilish kerak emas. Bu, albatta, uy qurilishi mahsulotiga tegishli. Aytgancha, uni tovuq ko'kragidan qilish yaxshidir, chunki bu qushning bu qismi inson tanasi uchun eng yumshoq va foydalidir. Bundan tashqari, qiyma go'shtga bir oz tovuq yog'ini qo'shishingiz mumkin. Bu tayyor taomni shirali qiladi. Ammo go'sht maydalagich orqali terini aylantirish bunga loyiq emas. U hamma narsani buzishi mumkin.

Barcha ingredientlar tug'ralgan go'shtga qo'shilganda, qiyma go'shtni muzlatgichda taxminan yarim soat davomida pishirishga ruxsat berish kerak. Bu vaqt ichida non go'sht sharbatiga singib ketish uchun vaqt topadi. Tajribali oshpazlar, shuningdek, qiyma go'shtga muz chiplarini qo'shishni maslahat berishadi. Bundan tashqari, kotletlarga suvlilik beradi. Umuman olganda, yaxshi maslahat. Shuning uchun agar iloji bo'lsa, undan ham foydalanish mumkin.

Kotletlarni allaqachon qizdirilgan qovurilgan idishga qizdirilgan yog' bilan yoyish kerak. Shundan keyingina ular darhol qobiq bilan qoplanadi va barcha sharbat ichkarida qoladi. Lekin siz uni qopqoq ostida past olovda tayyor holatga keltirishingiz mumkin.

Xo'sh, endi eng mashhur retseptlar haqida gapirish vaqti keldi.

Juicy do'konda sotib olingan tovuq kotletlari

Qiyma go'shtdan tovuq kotletlari - bu taomni tayyorlashning eng oson va tezkor usuli. Uni tayyorlash uchun sizga yuqorida tavsiflangan deyarli barcha ingredientlar kerak bo'ladi:

• qiyma tovuq - 1 kg;
• tuxum - 2 dona;
• piyoz - 2 kichik bosh (taxminan 200 g);
• un - 100-200 g;
• tuz va qalampir - ta'mga;

Tuzlangan go'shtni tuzlang (agar unga hali tuz qo'shilmagan bo'lsa, yorlig'iga qarang), qalampir, tuz va aralashtiring. Keyin tuxumni uring. Un qo'shing. Buni ikki o'tishda qilish yaxshidir, har safar qiyma go'shtni ehtiyotkorlik bilan yoğurun. Agar belgilangan un miqdori kerakli mustahkamlikni olish uchun etarli bo'lmasa, unda siz ushbu mahsulotdan yana bir necha osh qoshiq qo'shishingiz mumkin.

Tayyor qiyma go'shtni sovuq joyda 30 daqiqaga qo'yish kerak, shundan so'ng siz kotletlarni haykal qilishni boshlashingiz mumkin. Keyin ularning har biri yaxshilab non bo'laklariga o'ralishi va qobiq paydo bo'lguncha har ikki tomondan skovorodkada qovurilishi kerak. Keyin olovni kamaytirishingiz mumkin, panani qopqoq bilan yoping va har tomondan kotletlarni yana 2-3 daqiqa ushlab turing.

Tovuq ko'krak kotletlari

Ushbu retsept qiyma go'shtni o'zingiz tayyorlashni o'z ichiga oladi. Shuning uchun, u uchun siz zaxiralashingiz kerak bo'ladi:

• tovuq filesi - 600 g;
• tuxum - 1 dona;
• oq non - 2-3 dona (taxminan 100-150 g);
• sut - 100-150 ml;
• sariyog '- 100 g;
• muskat yong'og'i, tuz va qalampir - ta'mga;
• kraker va o'simlik yog'i - qovurish uchun.

Nonning qobig'ini kesib oling va sutga 5-10 daqiqa qo'ying. Piyozni iloji boricha mayda to'g'rang va sariyog'da qovuring. Tovuq filetosini katta to'rli go'sht maydalagich orqali aylantiring. Piyoz va siqilgan nonni maydalangan go'shtga soling. Keyin u erda tuxum, tuz bilan uring, maydalangan qalampir, muskat yong'og'i kukuni qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring.

Qiymani yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying, shundan so'ng siz undan kotletlar hosil qilishingiz, non bo'laklariga o'rashingiz va allaqachon issiq qovurilgan idishga qo'yishingiz mumkin. Ular har tomondan qobiq bilan qoplanganida, panani qopqoq bilan yopgan holda eng past olovda tayyor bo'ling.

Siz buni boshqacha qilishingiz mumkin. Yupqa keklarni hosil qiling, har birini ko'pirtirilgan tuxumga, so'ngra non bo'laklariga botirib, ikkala tomonida qizarib ketguncha yuqori olovda qovuring. Ushbu pishirish opsiyasi ko'pincha "Olovli kotletlar" deb ataladi.

Tug'ralgan tovuq kotletlari

Tug'ralgan köfte tayyorlash oson. To'g'ri, ularda shiralilikni saqlab qolish biroz qiyinroq. Buning uchun ushbu retseptda qo'shimcha mahsulot - pishloq ishlatiladi. Natijada mazali ta'mga ega ajoyib taom. Siz quyidagi ingredientlarni tayyorlashingiz kerak:

• tovuq filesi - 500 g;
• tuxum - 1 dona;
• piyoz - 1 kichik bosh (taxminan 100 g);
• qattiq pishloq - 100 g;
• mayonez yoki smetana - 50 g (taxminan 3 osh qoshiq);
• kraxmal - 100 g;
• arpabodiyon, maydanoz, tuz va qalampir - ta'mga;
• o'simlik yog'i - qovurish uchun.

Muzlatilgan tovuq filetosini ozgina muzdan tushiring. Buni oxirigacha qilish shart emas. Muzlatilganda, kesish osonroq bo'ladi. Filetoni pichoq bilan mayda bo'laklarga kesib oling. Pishloqni mayda kubiklarga kesib oling va tug'ralgan tovuq bilan aralashtiring. Piyozni iloji boricha mayda to'g'rang va go'shtga pishloq qo'shing. U erda kraxmal, tuxum, mayonez va mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'ying. Aralashmani tuzlang, ozgina qalampir qo'shing va yaxshilab yoğurun.

Oldingi holatlarda bo'lgani kabi, qiyma go'shtni bir muddat tursin, undan kotletlar hosil qiling va vaqti-vaqti bilan bir tomondan ikkinchisiga aylantirib, yumshoq bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring.

Qovurilgan idishdagi suvli tovuq go'shti

Aslida, köfte go'shtdan unchalik farq qilmaydi. Shakldan tashqari. Bundan tashqari, ular odatda kotletlarga qaraganda yumshoqroq. Siz ularni kotletlar kabi pishirishingiz mumkin: bug'da, pechda yoki skovorodkada. Kattaroq shiralilik uchun ularga ozgina yog 'qo'shiladi, ammo bu umuman kerak emas. Ayniqsa, natijada olingan taom parhez bo'lishi kerak bo'lsa. Köfte tayyorlash uchun mahsulotlar ro'yxati:

• tovuq filesi - 600 g;
• piyoz - 1 kichik bosh (taxminan 100 g);
• sabzi - 50-60 g (bir o'rta ildizning yarmi);
• sarimsoq - 2 ta kichik chinnigullar;
• sut yoki qaymoq - 50-100 ml;
• krakerlar (non bo'laklari bo'lishi mumkin) - 50 g;
• tuz, qizil qalampir, muskat yong'og'i va koriander (tuproq) - ta'mga;
• non bo'laklari va o'simlik yog'i - qovurish uchun.

Tovuq, sabzi, piyoz va sarimsoqni go'sht maydalagich bilan maydalang. Qiymaga sut, non bo'laklari va ziravorlar qo'shing. Agar to'lg'azish suvli bo'lib chiqsa, siz bir oz ko'proq kraker qo'shishingiz mumkin. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va 30 daqiqaga qoldiring.

Bu go'shtli go'shtni shakllantirish va yumshoq bo'lgunga qadar issiq yog'da qovurish uchun qoladi. Agar yog 'juda ko'p bo'lsa, unda ortiqcha yog' singib ketishi uchun tayyor köfte pishirish qog'oziga qo'yishingiz mumkin. Tayyor taom eng yaxshi issiq xizmat qiladi.

Sekin pishirgichda tovuq kotletlari

Yuqorida aytib o'tilganidek, tovuq kotletlarini bug'lash taqiqlangan emas. Bunday idish tovuq go'shtining barcha foydali xususiyatlarini saqlab qoladi va qo'shimcha kaloriyalarni o'z ichiga olmaydi. Sekin pishirgichda er-xotin uchun köfte pishirish juda qulay. To'g'ri, ko'pincha ular biroz quruq bo'lib chiqadi. Quyidagi retsept bunday muammolarni oldini olishga yordam beradi. Uning uchun sizga kerak bo'ladi:

• tovuq filesi - 500 g;
• piyoz - 1 kichik bosh (taxminan 100 g);
• jo'xori uni - 100 g (pishirishni talab qilmaydigan bo'laklarni olish yaxshidir);
• sarimsoq - 2 ta kichik chinnigullar;
• sut yoki qaymoq - 50 ml;
• suv - 350-400 ml;
• yangi o'tlar va tuz - ta'mga;
• o'simlik yog'i (yaxshisi zaytun) - 10 ml.

Suvni qaynatib, jo'xori uni to'kib tashlang. Tovuq filesi, piyoz va sarimsoqni go'sht maydalagichdan o'tkazing. Buni ikki marta qilish tavsiya etiladi, keyin to'lg'azish yanada yumshoq bo'ladi. Namlangan bo'laklarni siqib oling va maydalangan ingredientlar bilan aralashtiring. Yarim tayyor qiyma go'shtga o'simlik yog'i va sut quying. Aralashmani tuzlang, iloji boricha mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Forcemeat yarim soat davomida turib, kotlet hosil qiladi.

Ko'p pishirgichga suv quying, panjara o'rnating, ustiga kotletlar qo'ying va "Steamer" rejimida 20 daqiqa davomida pishiring.

Tayyor tovuq kotletlarini uy xo'jaliklariga tushlik yoki kechki ovqat uchun turli xil yonma-ovqatlar bilan xizmat qiling: don, sabzavotlardan. Sos sifatida siz ketchup, salsa va boshqa qizil navlardan foydalanishingiz mumkin. Biroq, ko'pchilik mayonez yoki smetana bilan kotletlarni tatib ko'rishni afzal ko'radi. Bu ham qabul qilinadi.

Oshpazdan video retseptlar: "Tovuq kotletlari uchun uchta sos"