Pyuresli sho'rvalar yaqinda ko'pchilikning sevimli taomiga aylandi. Ammo bunday sho'rvalar qiziqish uyg'otadigan vaqt bor edi. Bizning dietamiz an'anaviy karam sho'rva va borschni o'z ichiga oladi. Vaqt o'tishi bilan pyuresi sho'rva retseptlari har kuni mashhur taomga aylandi. Bunday sho'rvalarning afzalligi - ularni tayyorlashning qulayligi.

Sabzavotlarni chiroyli kesish bilan o'zingizni bezovta qilishning hojati yo'q - yuvilgan, qo'pol tug'ralgan, qaynatilgan va tug'ralgan. ularning yumshoq, o'rab turgan tuzilishi. O'zingizning xohishingizga qarab, siz go'sht qo'shilishi bilan samimiy sho'rva tayyorlashingiz mumkin. Va siz vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar, bolalar va qariyalar tomonidan zavq bilan iste'mol qilinadigan engil parhezli, undan kam bo'lmagan mazali pyure sho'rva berishingiz mumkin.

Ko'proq aytaman, agar sizning bolangiz yaramas bo'lsa va umuman piyoz yoki karam iste'mol qilmasa, bunday sho'rva bilan siz uni engishingiz mumkin - u hamma narsani so'nggi qoshiqgacha ezib tashlaydi.

1. Bu mazali suyuq bo'lmagan qaymoqli sho'rva bo'lib chiqadi, baxmal tuzilishga ega. Buning uchun oddiy sho'rvaga qaraganda bir oz ko'proq sabzavot bo'lishi kerak va bulon faqat sabzavotlarni biroz qoplashi kerak.
2. Bunday maydalangan sho'rvalar faqat sabzavotli bulonda pishirilishi mumkin yoki siz go'sht yoki baliq bulyonini oldindan qaynatishingiz mumkin. Ko'proq tender, tovuq yoki kurka bulonida chiqadi.
3. Ovqat pishirish tugashidan oldin qaymoq yoki sariyog 'bilan ziravorlangan bo'lsa, taom yanada mazali bo'ladi.
4. Bunday sho'rvalar bilan krutonlarga xizmat qilishingiz yoki qovurilgan krakerlarni to'g'ridan-to'g'ri plastinka ustiga qo'yishingiz mumkin.
5. Kremli sho'rvalarni tayyorlash uchun sizga blender kerak bo'ladi. Sabzavotlar pishganicha qaynatiladi, so'ngra blender bilan pyuresi bo'ladi. Agar blender bo'lmasa, sabzavotlarni filtr bilan maydalashingiz mumkin.
6. Agar sho'rva suyuq bo'lib chiqsa, unga maydalangan qattiq pishloq qo'shib vaziyatni to'g'irlashingiz mumkin.

Asta-sekin fotosuratlar bilan qaymoqli sho'rva retseptlari

Mazali va foydali sho'rvalar turli sabzavotlarni almashtirib tayyorlanishi mumkin. Qishda yoki erta bahorda tanani vitaminlar bilan to'ldirish ayniqsa muhimdir.

Sabzavotli qaymoqli sho'rvalar bir yoshgacha bo'lgan bolalar va vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar uchun ideal.

Qo'ziqorin sho'rva - nondagi shampignonlardan pyuresi

Eng to'yimli va mazali taomlardan biri, mening fikrimcha, qo'ziqorin sho'rvasi. Yangi o'rmon qo'ziqorinlaridan, ayniqsa, porcini qo'ziqorinlaridan tayyorlangan qaymoqli sho'rva juda mazali. Ammo ular bo'lmasa, katta ish bo'lmaydi. Mazali sho'rva qo'ziqorinlardan, muzlatilgan va hatto quritilgan qo'ziqorinlardan olinadi.

Kichkina hiyla: agar sizda yangi qo'ziqorinlar bo'lmasa, qo'ziqorin bilan pishiring va lazzat uchun sho'rva yoki boshqa har qanday idishga bir necha osh qoshiq uy qurilishi qo'ziqorin ziravorlarini qo'shing.

Men oilamni tanish taomning yangi porsiyasi bilan ajablantirmoqchiman. Shuning uchun, men faqat qo'ziqorin krem ​​sho'rva emas, balki nonda sho'rva pishirishni tavsiya qilaman.

Tarkibi:

• javdar noni tayyor dumaloq - 4 dona.
• yangi qo'ziqorinlar - 400 gr.
• piyoz - 2 dona.
• kartoshka - 5 dona.
• qaymoq - 400 ml.
• pishloq - 100 gr.
• sarimsoq - 2-3 chinnigullar
• tatib ko'rish uchun tuz, qalampir
• garnitür uchun bir nechta champignons va o'tlar
• o'simlik moyi

Sho'rva uchun nonni kichik hajmda sotib olish yaxshiroqdir. Biz nonni olib, tojni kesib tashlaymiz, u qopqoq bo'lib xizmat qiladi. Nonda, devorlarga zarar bermaslikka harakat qilib, mayda maydalagichni ehtiyotkorlik bilan qirqib tashlang.

Quvvat uchun nonni pechda 180 ͦ C haroratda taxminan 15 daqiqa davomida quriting. Nonni pishirish kerak emas, ba'zi retseptlarda sho'rva oddiygina yangi nonga quyiladi.

Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing, o'simlik moyi bilan aralashtiring. Biz nonni bu aralashma bilan ichkaridan surtamiz, qopqog'ini maydalashni unutmang.

Endi piyozni maydalab, sariyog'da shaffof bo'lguncha qovuring.

Biz qo'ziqorinlarni tozalaymiz va piyozga panga qo'shamiz, bir necha daqiqa davomida birga qovuramiz.

Dag'al tug'ralgan kartoshkani qaynoq sho'r suvga soling, qo'ziqorin bilan qovurilgan piyoz qo'shing va pishganicha pishiring. Qora qalampir no'xatini qo'shishni unutmang va muskat yong'og'i. Qo'ziqorin massasini va kartoshkani blender bilan maydalang.

Kremni qo'ziqorin pyureiga to'kib tashlang, qaynatib oling, lekin qaynatmang!

Non pishiriqlariga sho'rva quying, non qopqog'i bilan yoping va xizmat qiling.

Sho'rvani bezash uchun siz bir nechta shampignonlarni yupqa plastinkalarga kesib, ikkala tomondan quruq qovurilgan idishda qovurishingiz mumkin.

Sho'rvani nonga quyish, ustiga bir nechta qovurilgan champignons qo'yish, qopqoq bilan yopish va yaqinlaringizni hayratda qoldirish qoladi.

Brokkoli sho'rva

Engil vitaminli sho'rva, nozik ta'mi bilan sog'lom. Bu sho'rva bir yoki ikkiga tayyor. Siz go'sht, tovuq suvi bilan pishirishingiz mumkin yoki faqat sabzavotli bulondan foydalanishingiz mumkin.

Tarkibi:

• brokkoli - 1 kg
• kartoshka - 2 dona.
• bulon (tovuq, go'sht, sabzavot) - 2 l
• piyoz - 2 dona.
• qaymoqli pishloq - 200 ml
• qora qalampir, ta'mga tuz
• sariyog 'yoki sariyog' - 2 osh qoshiq. l.

Sariyog 'yoki sariyog'da tug'ralgan piyozni qovuring. Piyoz biroz qizarib ketganda, tug'ralgan kartoshkani qo'shing va past olovda bir oz qaynatib oling.

Kartoshkaga brokkoli qo'shing, bir oz bulon qo'shing va brokkoli yumshoq bo'lguncha past olovda 10 daqiqa qaynatib oling.

Sabzavotlarni kostryulkalarga o'tkazing.Bulyonni qaynatib oling va ichiga sabzavot qo'ying, hamma narsani yana 10 daqiqa davomida pishiring.

Sabzavotlarni blender bilan maydalang.

Sho'rvani tuzlang va unga qaymoqli pishloq qo'shing. Pishloq to'liq eriguncha sho'rva aralashtiramiz va qaynatib oling.

Engil, yumshoq va sog'lom sho'rva tayyor.

Vitaminli sabzi sho'rva

Sabzi organizm uchun qanchalik foydali ekanligini hammamiz bilamiz. Ha, va sabzi sho'rva shirin va ayniqsa, tuzilishga ega bo'lib chiqadi. Men bolalar uchun oddiy klassik sabzi sho'rvasini tavsiya qilaman. Bu sho'rva tez tayyorlanadi, qaymoq qo'shiladi va pishirish jarayoni boshqa sho'rvalarga o'xshaydi.

Men sabzi qaymoqli sho'rva uchun g'ayrioddiy retseptga qaror qildim, ko'proq achchiq va baharatlı. Men sizni darhol ogohlantiraman, bunday sho'rva tayyorlash vaqti taxminan 3 soat. Bunday sho'rvaning ta'mi sizning barcha mashaqqatli mehnatingizni qoplaydi, deb ishoning.

Tarkibi:

• sabzi - 5-6 dona.
• suv yoki bulon - 0,5 l.
• qizil piyoz - 2 dona.
• jigarrang shakar - 1 osh qoshiq. l.
• balsamik sirka - 1 osh qoshiq. l.
• zanjabil ildizi - 5 sm
• sarimsoq - 1-2 chinnigullar
• kokos suti - 100 ml.
• tatib ko'rish uchun tuz

Qizil piyozni halqalarga kesib oling.

O'simlik yog'ini yirtqichlardan to'kib tashlang, jigarrang shakarni quying, balzam sirkasini quying.

U erda piyozni to'kib tashlang, bir oz qovuring, olovni kamaytiring va qopqoq ostida 15 daqiqa qaynatib oling. Tuz va mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing.

Sabzi 4 qismga bo'linadi, alohida idishga soling, o'simlik moyini quying. Sabzini pergamentga pishirish varag'iga qo'ying va pechda 30 daqiqa davomida 200 ° C haroratda pishiring.

Zanjabil ildizining bir bo'lagini tozalang.

Bu vaqt ichida piyoz allaqachon o'chirilgan. Idishga suv va butun bir bo'lak zanjabil qo'shing (keyinroq zanjabilni olib tashlaymiz). Qopqoq ostidagi sho'rvani juda past olovda 2 soat davomida pishiring.

Pishirilgan sabzi sho'rvaga soling va yana 30 daqiqa pishiring.

Endi biz sho'rvadan zanjabilni olib tashlaymiz va panning qolgan qismini blender bilan maydalaymiz.

Kokos sutini maydalangan sho'rvaga to'kib tashlang (uni bodom suti yoki kam yog'li qaymoq bilan almashtirishingiz mumkin).

Tayyor! Sinab ko'ring va zavqlaning!

Yashil no'xat sho'rva

Bunday sho'rva sabzi sho'rvasidan kam emas, chunki yashil no'xat vitaminlar, tolalar, magniy, kaltsiy va sink ombori hisoblanadi. Hatto qishda ham muzlatilgan yashil no'xat har doim sotiladi, shuning uchun qaymoqli yashil no'xat sho'rvasini tayyorlash qiyin emas.

Tarkibi:

• kartoshka - 4 dona.
• yashil no'xat - 500 gr.
• suv - 1 l.
• qora qalampir, ta'mga tuz
• kokos suti - 300 ml.
• sariyog '- 1 osh qoshiq. l.
• Provansning quruq o'tlari
• o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. l.
• tatib ko'rish uchun yangi o'tlar

Tug'ralgan kartoshkani qaynoq suvda 5 daqiqa qaynatib oling.

Yangi yoki muzlatilgan yashil no'xatni bulonga, tuzga to'kib tashlang, ta'mga Provans o'tlarini qo'shing va yana 10 daqiqa pishiring.

To'g'ridan-to'g'ri skovorodkada, sabzavotlarni blender bilan maydalang, hindiston yong'og'i sutiga quying, sariyog 'qo'ying, uni blender bilan maydalang va qaynatib oling.

Pishloqli qaymoqli karam sho'rva

Sabzavotli sho'rvalarni sevuvchilar uchun yana bir oddiy va mazali krem ​​sho'rva retsepti. Agar so'ralsa, biz bu sho'rvani qaymoq va maydalangan pishloq bilan to'yintiramiz. Ammo agar siz ortiqcha vazn bilan kurashayotgan bo'lsangiz, unda oldingi retseptda bo'lgani kabi, kremni kokos suti bilan almashtirib, pishloqsiz qilishingiz mumkin. Sho'rva, albatta, unchalik mazali bo'lmaydi, lekin vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar uchun javob beradi.

Tarkibi:

• gulkaram - 1 kg.
• kartoshka - 2 dona.
• sabzi - 1 dona.
• piyoz - 1 dona.
• suv - 1,5 l.
• qora qalampir, ta'mga tuz
• sariyog '- 2 osh qoshiq. l.
• kam yog'li krem ​​- 100 ml.
• pishloq - 100 gr.
• tatib ko'rish uchun yangi o'tlar

Qovurilgan idishda sariyog 'ichida maydalangan piyoz, sabzi va kartoshkani ozgina pishiring.Suv, tuzni qaynatib oling va ichiga skovorodkadan sabzavotlarni soling. Hammayoqni inflorescencesga bo'lgandan keyin u erga yuboring. Har bir narsani 5 daqiqa davomida birga pishiring, panani olovdan olib tashlang va sabzavotlarni blender bilan pyuresi qiling.

Kremni to'kib tashlang, qaynatib oling (qaynatmang!) Va maydalangan pishloq qo'shing.

Bu sho'rvani kruton bilan xizmat qilish juda mazali.

Tovuq suvi bilan mazali karam sho'rvasining yana bir versiyasi.

Tovuq va bolgar qalampiri bilan gulkaram sho'rva

Tarkibi:

• tovuq filesi - 300 gr.
• gulkaram - 1 dona.
• Bolgar qizil qalampiri - 4 dona.
• piyoz - 1 dona.
• suv - 1,5 l.
• sarimsoq - 3 chinnigullar
• qora qalampir, ta'mga tuz
• kekik - 1 choy qoshiq
• dudlangan paprika - 1 choy qoshiq

Tovuq filetosini tuzlangan suvda pishganicha qaynatib oling. Bulyondan filetani olib tashlang va maydalang.

Qizil qalampirni yarmini kesib oling, urug'larni olib tashlang va kuyishning birinchi belgilari paydo bo'lguncha pechda pishiring. Issiq plastik to'rva ichiga soling va muzlatgichga qo'ying. Terini olib tashlang va bo'laklarga bo'ling.

Gulkaramni gulzorlarga bo'linib, mayda to'g'ralgan piyoz va sarimsoq qo'shing va sariyog'da ozgina qovuring.

Bulyonni yana qaynatib, ichiga barcha masalliqlarni soling, tuz, murch, ziravorlar qo'shing va yana 10 daqiqa pishiring, panani olovdan olib tashlang, tovuq filesi pichoq bilan, sabzavotlarni esa blender bilan mayda to'g'rang. Blender sindirishi va tovuq filesi bo'lishi mumkin bo'lsa-da.

Xizmat qilayotganda, sho'rvani qizil qalampir va tug'ralgan yashil piyoz halqasi bilan bezang.

Eng mashhur va oson tayyorlanadiganlardan biri - pishloqli sho'rva. Pishloq tufayli unda juda ko'p kaloriya bor, lekin uni "barmoqlaringizni yalaysiz" deb atash mumkin.

Bekon bilan pishloqli qaymoqli sho'rva

Tarkibi:

• bekon - 100 gr.
• kolbasa - 50 gr.
• qayta ishlangan pishloq - 250 gr.
• kartoshka - 4 dona.
• sabzi - 2 dona.
• piyoz - 1 dona.
• suv - 1,5 l.
• qora qalampir, ta'mga tuz
• tatib ko'rish uchun ko'katlar

Bekonni mayda kubiklarga kesib oling va barcha yog'lar tayyor bo'lguncha skovorodkada qovuring. Sosislarni kub shaklida kesib oling va pastırma bilan panga qo'shing. U erda bir parcha sariyog 'qo'ying. Bir necha daqiqa qovuring, un qo'shing, bo'laklar yo'qolguncha aralashtiring va yana 3 daqiqa qaynatib oling.

Sabzi, kartoshka va piyozni sho'r qaynoq suvli idishga soling. Tenderga qadar pishiring va tugashidan 5 daqiqa oldin eritilgan pishloq qo'shing.

Bekon va kolbasalarni sabzavot bilan birlashtiring va har bir narsani blender bilan yirtqichlardan maydalang va hamma narsani 10 daqiqa davomida pishiring.

Qisqichbaqalar bilan qovoq pyuresi sho'rva

Mazali quyoshli va sog'lom sho'rva.

Tarkibi:

• sabzi - 2 dona.
• qovoq - 1,5 kg
• suv - 1,5 l.
• qisqichbaqalar - 300 gr.

Biz sabzini qo'pol qirg'ichga surtamiz va kungaboqar yog'iga ozgina qovuramiz.

Qovoqni kub shaklida kesib oling va sabzi yuboring, taxminan 10 daqiqa davomida ozgina qovuring. Tuz va qalampir. Bir oz suv quying va sabzavotlarni qopqoq ostida past olovda qaynatib oling. Tayyorlangan sabzavotlarni blender bilan maydalang.

Agar pyuresi juda qalin bo'lsa, ozgina suv qo'shing.

Qisqichbaqani pyuresi ichiga to'kib tashlang va 5-7 daqiqa davomida pishiring.

Bu juda engil, chiroyli va quyoshli sho'rva bo'lib chiqadi.

Ko'rib turganingizdek, pyure sho'rvalar uchun retseptlar xilma-xildir, ularning ko'pi bor. Bunday sho'rvalar yaxshi, chunki ular sizning ta'mingiz va tasavvuringizga ko'ra ingredientlarni improvizatsiya qilish va o'zgartirish imkonini beradi. Ammo mavzu shunchalik kengki, menimcha, biz unga bir necha bor qaytamiz.

Ayni paytda, yaxshi ishtaha va issiq mazali sho'rva!

Kremli pishloqli sho'rva

Pishloq barcha odamlarning sevimli mahsulotidir. Haqiqiy ustalar mazali sho'rva uchun retsept bilan kelishdi. qaymoqli pishloqli sho'rva tayyorlash juda oson va yoqimli kremsi ta'mga ega. Bu qo'ziqorin va kraker bilan yaxshi ketadi.

Bunday oshpazlik asarini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Bir necha bo'lak o'rta kartoshka;
200 ml tovuq suvi;
100 ml qaymoq;
0,5 osh qoshiq maydalangan maydanoz;
50 g Edam yoki Gouda pishloq;
Krutonlarni tayyorlash uchun baget;
1 novda maydanoz.

Avval siz kartoshkani qaynatishingiz kerak, shunda ular juda yumshoq bo'ladi, keyin suvni to'kib tashlang va blender bilan maydalang. Bitta bo'lak qolmasligi uchun kartoshkani yaxshilab teshib qo'ying.

Shundan so'ng, pyuresi yirtqichlardan o'tkazing, qaymoq va bulonni, tuzni quying va qaynatib oling. Suv qaynayotganda, maydalangan pishloq qo'shing. Pishloq to'liq erimaguncha sho'rva doimo aralashtiriladi.

Xoh ishoning, xoh ishonmang, oshingiz tayyor! Pishloq kremli sho'rva kraker bilan juda yaxshi ketadi. Kichkina krakerlarni kesib, pechda pishirishingiz yoki quruq qovurilgan idishda krutonlarni quritishingiz mumkin. Agar siz sarimsoqni yaxshi ko'rsangiz, unda bu achchiq mahsulot bilan krakerlarni ishqalang!

Sho'rvani maydanoz novdasi bilan bezang va issiq xizmat qiling. Bu juda mazali va pishloqli taom frantsuz oshxonasining har bir biluvchisi tomonidan qadrlanadi. Agar siz do'stlaringiz va oilangizni hayratda qoldirmoqchi bo'lsangiz, unda bu oddiy va tez retsept albatta siz uchun!

Kremli sho'rva go'shti

Retsept uchun sizga kerak bo'ladi:

• Tovuq sonlari - 800 gr.
• Tuz - 0,5 osh qoshiq
• allspice - 5 no'xat.
• qaymoq - 250 ml.
• Piyoz - 1 bosh.
• Kartoshka - 100 gr.
• dafna yaprog'i - 1 dona.
• Konservalangan no'xat - 300 gr.
• Sabzi - 1 dona.
• O'simlik yog'i - 25 ml.

Go'shtli sho'rva kremi - pishirish usuli:

Dastlab, tovuq sonlarini tayyorlang. Biz ularni tozalaymiz va yuvamiz. Tovuqni suv bilan to'kib tashlang (taxminan 1,5 litr) va qaynatib oling. Ko'pikni olib tashlang va tovuqni 15 daqiqa davomida pishiring.
Keyingi - kartoshka. Biz uni tozalaymiz va ingichka barlarga kesib tashlaymiz. Biz kartoshkani tovuqga jo'natamiz va yana 20 daqiqa davomida hamma narsani qaynatamiz, shundan so'ng biz tovuq go'shtini filtrlaymiz, go'shtni suyakdan ajratamiz.

Kartoshka va tovuqni blenderga soling va qalin massa olinmaguncha yaxshilab maydalang, bir stakan bulon qo'shing va maydalashni davom eting. Konsistensiya silliq bo'lganda, uni qolgan bulonga, tuzga, qalampirga o'tkazing, dafna yaprog'ini qo'ying va yana 10 daqiqa qaynatib oling.

Biz ham yashil no'xatni blender bilan maydalaymiz, so'ngra qaymoqqa quyamiz va yana hammasini aralashtiramiz. Olingan massa bulonga yuboriladi.

Biz piyoz va sabzi tozalaymiz, ingichka tayoqchalarga kesib tashlaymiz, oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuramiz. Biz qovurilgan idishni sho'rva bilan jo'natamiz, hamma narsani bir necha daqiqa qaynatib, olovni o'chiramiz. Biz sho'rvani ozgina pishiramiz va porsiyalangan idishlarda xizmat qilishimiz mumkin.

Bolalar, biz jonimizni saytga joylashtirdik. Buning uchun rahmat
bu go'zallikni kashf qilganingiz uchun. Ilhom va g'ozlar uchun rahmat.
Bizga qo'shiling Facebook Va Bilan aloqada

Kundalik menyuingizni diversifikatsiya qilish uchun Peking o'rdakini yoki ba'zi fua gralarini tayyorlash shart emas. Odatdagidek tiniq sho'rva o'rniga siz qaymoqli sho'rva yoki qaymoqli sho'rva tayyorlashingiz mumkin. Bizning dietamizda bu taom hali ham kamdan-kam uchraydi, lekin ayni paytda u juda ko'p o'zgarishlarga ega.

Da veb-sayt allaqachon so'lak oqmoqda.

Kremli oq loviya sho'rva

Bu oladi:
oq loviya - 500 g
piyoz - 100 g
zaytun moyi - 50 g
suv - 500 ml
tuz, ziravorlar
yashillik

Fasolni qaynatilgan sovuq suvda oldindan namlang, so'ngra 30-40 daqiqa davomida pishganicha qaynatib oling.
Qovurilgan idishda zaytun moyini qizdiring, tug'ralgan piyoz qo'shing va qizarib ketguncha qovuring.
Fasolga piyoz, tuz va ziravorlar qo'shing, 5 daqiqa qaynatib oling, silliq bo'lguncha blender bilan uring.
Tayyor sho'rvani qaynatib oling, chuqur plastinaga quying va o'tlar bilan bezang.

Brokkoli kremli sho'rva

Bu oladi:
sabzavotli yoki tovuq bulyoni - 1 l
brokkoli - 500 g
alabalık filetosi - 800 g
sabzi - 1 dona.
un - 1 osh qoshiq. l.
qaymoq 10% - 400 ml
sariyog '- 1 osh qoshiq. l.
kunjut - 1 osh qoshiq. l.
dolchin
bir chimdik muskat yong'og'i
bir chimdik paprika
bir chimdim marjoram
maydanoz
tatib ko'rish uchun tuz, qalampir

Sabzavot yoki tovuq suvi pishirilayotganda, alabalık pishiring. Filetoni folga soling, doljin, paprika, marjoram, tuz, qalampir seping va pechda 30 daqiqa davomida 200 ° C da pishiring.
Suvda sabzi qaynatiladi, bo'laklarga bo'linadi, 4 daqiqa, so'ngra brokkoli qo'shing va yana 6 daqiqa pishiring. Sabzavotlarni filtrga tashlang, yirtqichlardan o'tkazing, bulonni qo'shing, silliq bo'lguncha blender bilan maydalang. Dolchin, muskat yong'og'i, tuz, qalampir qo'shing.
Sosni tayyorlash uchun qovurilgan idishda bir parcha sariyog'ni eritib, bir osh qoshiq unni to'kib tashlang, aralashtiring va qovuring. Sovuq qaymoqqa quying va qaynatib oling. Tayyorlangan sousni sho'rva bilan yirtqichlardan to'kib tashlang va blenderni bir hil massaga keltiring. Keyin sho'rvani olovga qo'ying, kuchli isitiladi, lekin qaynatmang.
Qovurilgan alabalık bilan xizmat qiling, maydanoz bilan bezang va kunjut seping.

Qo'ziqorin kremli sho'rva

Bu oladi:
sabzavotli bulon - 500 ml
shampignonlar - 400 g
katta piyoz - 2 dona.
sabzi - 1 dona.
selderey sopi - 1 dona.
sarimsoq - 3 chinnigullar
kekik - 5 novda
oq sharob - 250 ml
qaymoq 35% - 3/4 chashka
chives - 4 ta patlar
zaytun moyi
tuz qalampir

Piyozni tozalang, yarim halqalarga kesib oling va zaytun moyida o'rtacha olovda 25-30 daqiqa davomida qovuring.
Sarimsoqni maydalang, sabzi tilimga, seldereyni tilimga kesib oling. Bezatish uchun bitta qo'ziqorinni ajratib qo'ying, qolganini 4-8 qismga bo'ling.
Og'ir taglikli yirtqichlardan o'rtacha olovda qizdiring, undagi sabzi va seldereyni yumshoq bo'lgunga qadar qovuring, so'ngra sarimsoq va qo'ziqorinlarni qo'shing va tez-tez aralashtirib, 5 daqiqa qaynatib oling.
Sharobni yirtqichlardan to'kib tashlang, kekik qo'shing va qaynatib oling. 5 daqiqa qaynatib oling, so'ngra sabzavotli bulonni quying, qovurilgan piyoz qo'shing va suyuqlik ikki baravar kamayguncha sho'rva pishirishni davom eting. Tuz va qalampir.
Keyin panani olovdan olib tashlang va sho'rvani blender bilan maydalang, sho'rvani olovda qizdiring, qaymoqni quying va qaynatmasdan yana qizdiring.
Qo'ziqorin bo'laklari, parmesan va chives bilan xizmat qiling.

Le Cordon Bleu tomonidan tayyorlangan qaymoqli qushqo'nmas sho'rva

Bu oladi:
dafna yaprog'i
maydanoz - 5 novda
qaymoq 35% - 50 ml
sariyog '- 40 g
kartoshka - 1 dona.
oq qushqo'nmas - 250 gr
tovuq suvi - 400 ml
pirasa - 1 dona
kekik - 3 novda

Qushqo'nmasni yupqa teridan tozalang, pastki qo'pol uchlarini kesib oling, jarohatlaydi bog'lang. Tuxumni qaynayotgan, ozgina sho'rlangan suvga to'kib tashlang va vaqti-vaqti bilan aylantirib, 7 daqiqa davomida pishiring. Keyin qushqo'nmasni muzli suvli idishga o'tkazing.
Paxta iplari bilan bog'lang (guldasta garni) bir nechta yashil pirasa barglari, maydanoz sopi, quruq kekik va dafna yaprog'i.
Piyozning oq qismini ingichka halqalarga kesib oling. Kartoshkani tozalang, mayda choping. Qushqo'nmasning yuqori qismini kesib oling va bir chetga qo'ying va poyalarini mayda bo'laklarga bo'ling.
Bir yirtqichlardan sariyog'ini eritib oling, qovuring, aralashtiring, pırasa, 3 daqiqa. Qushqo'nmas sopi bo'laklarini qo'shing, issiq bulonga quying. Qaynatib oling.
Kartoshka va guldasta garnisini panga soling. Tuz, qalampir va 45 daqiqa davomida pishiring.
Tovoqdan guldasta garni olib tashlang. Sho'rvani blenderga to'kib tashlang va silliq bo'lguncha pyuresi qiling. Elakdan toza idishga o'tkazing.
Kremni sho'rvaga to'kib tashlang, aralashtiring. Idishni yuqori olovga qo'ying, qaynab tursin. Rezervlangan qushqo'nmas tepalarini sho'rvaga joylashtiring. Har bir narsani 1-2 daqiqa davomida isitib oling.

Tovuqli gulkaram velute

Bu oladi:
gulkaram - 500 g
tovuq filesi - 200 g
qaymoq 20% - 100 ml
xom dudlangan pastırma - 50 g
yashil no'xat - 80 g
sarimsoq - 1-2 chinnigullar
tuz, qora murch
zaytun moyi - 2 osh qoshiq. l.

Tovuq filetosini pishganicha qaynatib oling, bulonni to'kib tashlang, filetoni mayda choping. Keyin gulkaramni qaynatib oling. Bir oz bulonni qoldiring (taxminan 100 ml).
Hammayoqni, tovuq filetosini blender idishiga soling, bulonni quying, ta'mga tuz qo'shing, silliq bo'lguncha maydalang.
Kremni qaynatishga olib kelmasdan qizdiring, blenderga quying va yana choping.
Sarimsoqni maydalang, pastırmani kichik kublar yoki chiziqlar bilan kesib oling. Kastryulni qizdiring, zaytun moyini quying, pastırma qo'shing, jigarrang. 3 daqiqadan so'ng, sarimsoq qo'shing, pishiring, aralashtiring, 2 daqiqa.
Kastryulkaga yashil no'xat qo'shing va aralashtirib, yana 2 daqiqa pishiring.
Veluteni piyolalarga bo'linib, qovurilgan bekon va no'xat bilan bezang.

Gazpacho

Bu oladi:
pomidor - 450 g
piyoz - 1 bosh
bodring - 1 dona.
konservalangan qalampir - 1 dona.
pomidor sharbati - 3 stakan
shilantro (koriander) - ½ stakan
qizil sharob sirkasi - 0,3 stakan
zaytun moyi - ¼ stakan
tabasko sousi

Pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va terini olib tashlang, so'ngra yarmini mayda bo'laklarga bo'ling. Bodring va piyozning yarmini maydalab, hamma narsani oziq-ovqat protsessoriga o'tkazing, qizil qalampir qo'shing va pyuresi bo'lguncha maydalang.
Bir piyola ichiga quying, tomat sharbati, tug'ralgan kashnich, sirka, zaytun moyi va bir necha tomchi Tabasko sousini qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
Qolgan pomidorlardan urug'larni olib tashlang va kichik kubiklarga bo'ling. Shuningdek, bodring va piyozni maydalang. Hamma narsani sho'rvaga qo'shing. Tuz, qalampir va sovutish uchun muzlatgichga qo'ying.

Sovuq avakado va qovoq sho'rva

Bu oladi:
katta qovoq - 1 dona.
avakado - 2 dona.
yarim limon sharbati
yogurt ichish - 1 stakan
yalpiz
maydalangan zira
koriander
ziravorlar
tuz
zaytun moyi - 1 osh qoshiq. l.

Qovoqni 1,5 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling.Limon sharbati bilan seping, ziravorlar seping, aralashtiramiz va ikki qavatli qozonga soling. Taxminan 10 daqiqa yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. To'liq sovutib oling.
Qovoqni pishirgandan keyin qo'sh qozonda qolgan suyuqlikdan 1 stakan o'lchab oling, sovutib oling va 1 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
Avakadoni qobig'i va chuquridan tozalang, tasodifiy kesib oling, qolgan limon sharbati va moy bilan seping, blenderga soling. Qovoq va yogurt qo'shing, silliq bo'lguncha uring.
Yalpizdan poyalarni olib tashlang, bezak uchun bir nechta barglarni qoldiring, qolganlarini maydalab, blenderga soling. Qovoqni pishirishdan sovutilgan suyuqlikni to'kib tashlang va yana silliq bo'lguncha uring.
Sho'rvani sovutilgan idishlarga to'kib tashlang, zaytun moyi bilan to'kib tashlang, qalampir seping va yalpiz barglari bilan bezang. Darhol xizmat qiling.

Lavlagi qaymoqli sho'rva

Bu oladi:
sabzavotli bulon - 1 l
lavlagi - 2 dona.
sabzi - 1 dona.
kartoshka - 1 dona.
piyoz - 1 dona.
yashil olma - 1 dona.
sarimsoq - 2 chinnigullar
kefir - 1,5 stakan
kam yog'li smetana - 5 osh qoshiq. l.
Jigarrang shakar
arpabodiyon
zaytun moyi
tuz

Sabzavotli bulonni pishirish uchun pechda yarmiga bo'lingan sabzi, maydanoz ildizi, piyoz va pirasa sopisini engil pishirish kerak. Ularni kastryulga soling, seldereyning 2-3 poyasini qo'shing, sovuq suv quying. Past olovda qaynatib oling, tuz, bir necha no'xat allspice qo'ying va 30 daqiqadan bir soatgacha qopqoq ostida past olovda pishiring.
Lavlagini folga bilan o'rang va yumshoq bo'lgunga qadar 180 ° C da pishiring. Kartoshkani mayda kubiklarga kesib oling, piyozni maydalang, sabzi maydalang. O'rtacha olovda zaytun moyidagi skovorodkada piyozni shaffof bo'lguncha qovuring, sabzi qo'shing, aralashtiring va taxminan 5 daqiqa davomida pishiring. Bulyonni qaynatib oling, ichiga piyoz va kartoshka bilan sabzi qo'ying, kartoshka tayyor bo'lguncha pishiring.
Tayyorlangan lavlagi tozalang va mayda kubiklarga bo'ling, bulon bilan panga qo'shing va 3-5 daqiqa davomida qizdiring. Aralashmani blender bilan silliq bo'lguncha uring, xona haroratiga sovutib oling, kefir, tuz, shakar qo'shing (agar lavlagi shakarsiz bo'lsa).
Olma yadrosini olib tashlang, pulpani qobig'i bilan birga blender bilan maydalang. Dereotni maydalab, olma va smetana bilan aralashtiring. Sho'rvani xona haroratida yoki sovutilgan holda xizmat qiling, har bir idishga 1-2 osh qoshiq olma-smetana aralashmasi qo'shing. zaytun moyi - 1 osh qoshiq. l.
issiq qalampir - 1 dona.
sariq bolgar qalampiri - 1 dona.
tuz qalampir

Pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va qobig'ini oling, yarmini kesib oling, urug'larni olib tashlang.
Sabzavotlarni yuving va tozalang, qalampirdan tashqari. Tug'ralgan sabzavotlarni pomidor bilan birga yirtqichlardan soling, 2 stakan suv quying. Engil tuz va qaynatishga keltiring, issiqlikni kamaytiring va taxminan 30 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.
Shirin qalampirni yuving, urug'larni va bo'laklarni olib tashlang, 1 sm kub shaklida kesing. Engil tuz va oq non croutons bilan pan qo'shing, birga hamma narsani qovurayapman.
Blender bilan sho'rvani bir hil massaga aylantiring. Mayda tug'ralgan issiq qalampir qo'shing. Sho'rvaga zaytun moyi, ta'mga tuz va qalampir qo'shing.
Idishlarga quying, reyhan seping. Krakerlar va shirin qalampir bo'laklari bilan xizmat qiling.

Kremli sho'rva pyuresi sho'rva turidir, shuning uchun ularning retseptlari juda oz farq qiladi. Kremli sho'rvaning asosiy xususiyati shundaki, uni tayyorlashda qaymoq yoki sut ishlatiladi. Aks holda, pishirish tamoyillari bir xil bo'lib qoladi: qaymoqli sho'rva tayyorlash uchun biz sabzavot yoki boshqa mahsulotlarni qaynatamiz va maydalaymiz, keyin ularni bulon, sut yoki qaymoq bilan suyultiramiz.

Kremli sho'rva tayyorlash uchun pyure holatiga keltirilishi mumkin bo'lgan mahsulotlardan foydalanish aniq. Misol uchun, go'shtli qaymoqli sho'rva yumshoq tovuq go'shtidan tayyorlanadi. Uni bodom yoki zanjabil bilan to'ldirib, siz g'ayrioddiy mazali taom olishingiz mumkin. Qo'ziqorin kremli sho'rva ham mashhur bo'lib, uni tayyorlash uchun har qanday qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlardan, masalan, champignons yoki porcinidan foydalanishingiz mumkin. Krem bilan tajribali qo'ziqorin sho'rva juda mazali va qoniqarli. Yana bir taniqli qaymoqli sho'rva - pishloqli sho'rva, pishloqning xushbo'y navlaridan tayyorlanadi.

Sog'lom ovqatlanish tarafdorlari har doim sabzavotli qaymoqli sho'rvani afzal ko'rishadi. Uni tayyorlash uchun brokkoli, kartoshka, ismaloq, gulkaram, qovoq, pomidor, qovoq, makkajo'xori, qushqo'nmas, no'xat, yasmiq ishlatiladi.

Dengiz mahsulotlaridan tayyorlangan taomlar ham juda mashhur. Qaymoqli sho'rva tayyorlash uchun qisqichbaqalar, qizil ikra, qizil ikra va boshqalardan foydalanishingiz mumkin.Shuningdek, qaymoqli makkajo'xori va qisqichbaqa sho'rvasi kabi aralash sho'rvalar tayyorlashingiz mumkin. Biz sizni eng mashhur va mazali qaymoqli sho'rvalar bilan tanishtiramiz.

Kremli sho'rva - ovqat tayyorlash

Krem sho'rva odatda bitta komponentga asoslangan bo'lsa-da, uni tayyorlash uchun mahsulotlarni tanlashda siz bitta noto'g'ri tanlangan mahsulot tufayli butun idish zarar ko'rishi mumkinligini yodda tutishingiz kerak. Shuning uchun, siz mahsulotlarning muvofiqligi va ularning sifati haqida eslashingiz kerak.

Kremli sho'rva - eng yaxshi retseptlar

1-retsept: qisqichbaqalar bilan qaymoqli makkajo'xori sho'rva

Hatto eng talabchan gurmelerni ham befarq qoldirmaydigan mazali qaymoqli sho'rva. Siz uni qisqichbaqalarsiz, kraker bilan pishirishingiz mumkin, chunki undagi asosiy eslatma hali ham makkajo'xori va uning unutilmas ta'miga tegishli.

Ingredientlar:

1,5 litr tovuq suvi;
0,5 l qaymoq;
1 sabzi;
2 piyoz;
1 banka konservalangan makkajo'xori;
400 gr. tozalangan qisqichbaqalar;
0,5 osh qoshiq zerdeçal;
1 st. l. sariyog ';
tatib ko'rish uchun tuz.

Tayyorlash usuli:

1. Sabzini qirg‘ichdan o‘tkazgandan so‘ng, piyozni mayda to‘g‘ralgandan so‘ng ularni sariyog‘ bilan birga qovurilgan idishda qovuring.

2. Suyuqlik bilan birga panga makkajo'xori qo'shing, har bir narsani taxminan 10 daqiqa qaynatib oling.

3. Keyin, bir yirtqichlardan, har bir narsani qaymoq, zerdeçal, tuz bilan aralashtirib, taxminan 10 daqiqa qaynatib oling.

4. Sho'rvani blenderda silliq bo'lguncha uring, filtrlang, qisqichbaqalar qo'shing va qaymoqli sho'rvani yana taxminan 10 daqiqa qaynatib oling.

2-retsept: qaymoqli karam sho'rvasi

Engil, yumshoq va juda sog'lom kremli sho'rva. Uni pishirish juda tez, lekin hatto sabzavotli taomlarni yaxshi ko'rmaydiganlarga ham yoqadi.

Ingredientlar:

1 bosh gulkaram;
1 osh qoshiq bechamel sousi;
30 gr. sariyog ';
200 gr. sut;
bir necha tomchi limon sharbati;
1 chimdik limon qobig'i.

Tayyorlash usuli:

1. Gulkaramni inflorescences ichiga qismlarga ajratib, uni ozgina sho'rlangan suvda qaynatib oling. Keyin biz 6 ta eng katta inflorescencesni ajratamiz, qolganlarini elakdan o'tkazamiz yoki blenderda maydalaymiz.

2. Bechamel sosini tayyorlang, buning uchun un, sariyog 'va sutni aralashtiramiz, qaynatamiz, tuz, limon qobig'i va bir necha tomchi limon sharbati qo'shing, bu aralashmani issiq sho'rvaga quying. Sariyog 'qo'shing.

3. Xizmat qilishdan oldin, har bir plastinkada avvalroq chetga surilgan inflorescences birini qo'ying va uni issiq sho'rva bilan to'ldiring.

3-retsept: Sabzavotli qaymoqli pishloqli sho'rva va pishiriqli pastırma

Bu sho‘rvada sabzavotlar ham bor – uni sog‘lom qiladigan kartoshka, gulkaram, pirasa, pishloqli bekon esa uni juda mazali va qoniqarli qiladi. Shuning uchun, bu sho'rva kechki ovqat stoli uchun ajoyib tanlovdir.

Ingredientlar:

1 litr tovuq yoki sabzavotli bulon;
350 gr. gulkaram;
350 gr. ko'k piyoz;
5 ta kartoshka;
1 maydalangan muskat yong'og'i;
300 gr. sut;
1 st. l. ingliz xantal;
150 gr. cheddar pishloq;
200 gr. dudlangan bekon;
ta'mga tuz va maydalangan qora qalampir.

Tayyorlash usuli:

1. Biz kartoshkani tozalaymiz, yuvamiz va katta bo'laklarga kesib tashlaymiz. Biz gulkaramni inflorescences ichiga ajratamiz. Biz ham piyozni tozalaymiz, yuvamiz va katta bo'laklarga kesib tashlaymiz.

2. Bulyonni qaynatib oling, so'ngra unga tayyorlangan sabzavotlar va muskat yong'og'i qo'shing, past olovda taxminan 15 daqiqa davomida yopiq qopqoq ostida pishiring.

3. Keyin pishirilgan sabzavotlarni blenderda pyure holatiga keltiring, uni bulon bilan aralashtiring, yana qizdiring, xantal va pishloqli sut qo'shing. Plitalarga tayyor qaymoqli sho'rva quyib, xizmat qiling, kub shaklida kesilgan bekon, maydalangan pishloq va har biriga qora murch seping.

4-retsept: qo'ziqorinli qaymoqli sho'rva

Qo'ziqorinni sevuvchilar ushbu retseptni qo'ziqorinning mazali ta'mi uchun yaxshi ko'radilar.

Ingredientlar:

75 gr. sariyog ';
1 stakan pishirish kremi;
400 gr. shampignonlar;
2 osh qoshiq. l. un;
6 stakan mol go'shti yoki tovuq suvi;
3 tuxum sarig'i;
maydanoz, arpabodiyon, seldereyning bir nechta novdalari;
tatib ko'rish uchun tuz, qalampir.

Tayyorlash usuli:

1. Piyozni mayda to'g'rab oling, uni sariyog'da chuqur qovurilgan idishda shaffof bo'lguncha qovuring, so'ngra u erda mayda tug'ralgan champignons qo'shing. Doimiy aralashtirib, taxminan 5 daqiqa davomida piyoz bilan qo'ziqorinlarni qovuring. Keyin, aralashtirishda davom eting, unni kiriting va hamma narsani bulon bilan to'ldiring, sho'rvani qaynatib oling. Ko'katlarni qo'shib, uni tilimga emas, balki to'g'ridan-to'g'ri sopi bilan, past olovda taxminan yarim soat davomida sho'rva pishiring.

2. Biz ko'katlarni chiqaramiz va bulonni elakdan panga quyamiz. Qolgan massani blenderda maydalang va uni bulon bilan yirtqichlardan yuboring.

3. Bir oz sarig'ini qamchilab, ularni qaymoq bilan aralashtiring va natijada olingan massani doimo aralashtirib, sho'rva ichiga nozik oqim, tuz, qalampir va issiqlik bilan muloyimlik bilan qo'shing.

4. Tayyor qaymoqli sho'rvani plastinkalarga soling va xizmat qilishdan oldin mayda tug'ralgan o'tlarga seping.

Krem sho'rvasini qalinroq qilish uchun (bu vazifa sabzavotli taom tayyorlashda ayniqsa dolzarbdir), unga oldindan sariyog'da qovurilgan un qo'shiladi.

Kremli sho'rvani yanada qoniqarli qilish uchun xizmat qilishda har bir plastinkaga skovorodkada alohida qovurilgan go'sht yoki baliq bo'laklarini (mahsulotlarning mosligiga qarab) qo'shishingiz mumkin.

Ko'rsatma

Pomidor kremli sho'rva

Sizga kerak bo'ladi:
- yarim kilogramm kartoshka;
- bir yarim kilogramm pomidor;
- 2-3 sabzi;
- bitta chili qalampiri;
- bitta bolgar qalampiri;
- piyoz boshi;
- 50 g selderey;
- 50-100 g kraker;
- bir osh qoshiq zaytun moyi;
- rayhonning novdasi;
- tuz qalampir.

Pomidorlarni qaynoq suv bilan qaynatgandan keyin tozalang, so'ng ularni bo'laklarga bo'ling va urug'larni olib tashlang. Qalampirdan tashqari barcha sabzavotlarni kub shaklida kesib oling, ularni yirtqichlardan joylashtiring, pomidor va 500 ml suv qo'shing. Qaynatishga keltiring, tuz qo'shing va taxminan yarim soat qaynatib oling. Bolgar qalampirini oldindan urug'lardan tozalab, kub shaklida kesib, qovurilgan idishda qovuring. Tayyor sho'rvani yordami bilan bir hil massaga aylantiring, ta'mga zaytun moyi, qalampir va tuz qo'shing. Chili qalampirini mayda kubiklarga kesib oling va tayyorlangan aralashmaga qo'shing. Krutonlar, tug'ralgan rayhon ko'katlari va tug'ralgan qovurilgan shirin qalampir bilan xizmat qiling.

Lavlagi sho'rva

Sizga kerak bo'ladi:
- ikkita sabzi;
- ikkita lavlagi;
- ikkita kartoshka;
- piyoz boshi;
- bitta olma (yaxshiroq yashil);
- 2-3 chinnigullar sarimsoq;
- 150 g smetana;
- 300 g kefir;
- zaytun moyi;
- arpabodiyon;
- maydanoz;
- ko'k piyoz;
- seldr;
- jigarrang shakar;
- tuz.

Sabzavotli bulonni sabzi, piyoz, pırasa, selderey va maydanoz bilan oldindan pishiring. Sabzini maydalang, piyoz va kartoshkani mayda kubiklarga kesib oling. Lavlagi pechda, folga solingandan so'ng, taxminan 180 daraja haroratda 20 daqiqadan yarim soatgacha pishiring. Piyozni zaytun moyiga o'tkazing, so'ng unga sabzi qo'shing va yana 5 daqiqa qaynatib oling. Tayyorlangan bulonda kartoshkani, oldindan tug'ralgan lavlagi va piyozni sabzi bilan to'ldiring va pishganicha pishiring. Tayyor aralashmani blender bilan urib, salqin va ta'mga tuz, shakar qo'shing va kefirga quying. Oldindan tozalangan va urug'langan va tug'ralgan olma arpabodiyon va smetana bilan aralashtiriladi, shuningdek, blender bilan bir hil aralashmaga aylantiriladi. Sho'rva sovutilgan holda xizmat qiling, ta'mga smetana va olma pyuresi qo'shing.

Kremli karam sho'rvasi

Sizga kerak bo'ladi:
- yarim kilogramm karam yoki brokkoli;
- 150-200 g tovuq filesi;
- 100 g qaymoq;
- 100 g yashil no'xat;
- 2-3 chinnigullar sarimsoq;
- zaytun moyi;
- tuz qalampir.

Oldindan qaynatilgan tovuq filetosini mayda kubiklarga kesib tashlang. Hammayoqni qaynatib oling, ta'mga tuz va qalampir qo'ying, fileto qo'shing va silliq bo'lguncha blender bilan uring. Kremni to'kib tashlang va yana ko'pirtiring. Sarimsoqni maydalang, yashil no'xat bilan birga zaytun moyiga ozgina qovuring. Idishni plitalar o'rtasida taqsimlang, garnitür sifatida sarimsoq no'xat qo'shing.

Kartoshka sho'rva

Sizga kerak bo'ladi:
- 5-6 kartoshka;
- bir juft pirasa poyasi;
- 150 g smetana;
- tuz qalampir.

Yarim soat davomida bir litr suvda oldindan tozalangan va tug'ralgan kartoshka va piyozni qaynatib oling. Bulyonni ta'mga tuz va qalampir qiling, so'ngra blender bilan uring. Aralashga smetana qo'shing va 3-5 daqiqa davomida olovda isitiladi. Idishga xizmat qiling, uni o'tlar bilan oldindan bezab turing.

Qo'ziqorin kremli sho'rva

Sizga kerak bo'ladi:
- yarim kilogramm champignons;
- 2-3 lampochka;
- 2-3 sabzi;
- 2-3 chinnigullar sarimsoq;
- bir stakan oq sharob;
- kekikning bir necha novdalari;
- yarim stakan qaymoq;
- zaytun moyi;
- qalampir, tuz.

Bir yoki ikkita sabzi, bulonni oldindan pishiring. Piyozni halqalarga kesib oling va zaytun moyiga qovuring. Qolgan sabzi, qo'ziqorin va sarimsoqni navbatma-navbat kesib oling va doimo aralashtirib, past olovda yirtqichlardan qaynatib oling. Keyin kekik bilan birga sharob qo'shing va qaynatib oling. Keyin tayyorlangan bulonni quying, ta'mga piyoz, tuz va qalampir qo'shing va kamayguncha pishiring. Tayyor sho'rvani blender bilan maydalang, qaymoq qo'shing va qizdiring. Agar so'ralsa, o'tlar bilan bezatilgan sho'rvaga xizmat qiling.

Dudlangan baliqli qovoq sho'rva

Sizga kerak bo'ladi:
- yarim kilogramm qovoq;
- yarim kilogramm issiq dudlangan baliq;
- 2-3 kartoshka;
- 1-2 sabzi;
- bitta lampochka;
- 2 ta pomidor;
- bir stakan qaymoq;
- qovoq urug'i yog'i;
- tuz qalampir.

Tozalangan qovoq, kartoshka, piyoz va sabzi kub shaklida kesib oling, past olovda 5-10 daqiqa davomida pishiring. Pomidorlardan qobig'ini olib tashlang, ularni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, urug'larni kesib oling va tozalang. Keyin baliqni ikki qismga bo'ling, suyaklarni olib tashlang. Bir qismini maydalang, ikkinchisini bo'laklarga bo'ling. Qaynatilgan sabzavotlarga pomidor va tug'ralgan baliq qo'shing, silliq bo'lguncha blender bilan uring. Krem qo'shing, yana uring va yana 3-5 daqiqa olovga qo'ying. Ta'mga ko'ra tuz va murch, ozgina qovoq urug'i yog'i qo'shing va yana 5-10 daqiqa qaynatib oling. Tayyor taomni aralashtiring, plitalarga quying, baliq va o'tlar bo'laklari bilan bezang.

Qushqo'nmas qaymoqli sho'rva

Sizga kerak bo'ladi:
- yarim kilogramm qushqo'nmas;
- 500 ml suv;
- 2 ta kartoshka;
- bir juft pirasa poyasi;
- za'faronning bir juft ipi;
- 100 g sariyog ';
- 2 stakan qaymoq;
- tuz qalampir.

Qushqo'nmas, kartoshka va yuvilgan piyozni kub shaklida kesib oling. Bir yirtqichlardan past olovda qaynatib oling, sariyog ', pirasa eritilgandan so'ng, za'faron iplari va kartoshka qo'shing. 10-15 daqiqadan so'ng, suv quyib, qushqo'nmas qo'shing, qaynatilgandan keyin yana 10 daqiqa pishiring. Tayyor sho'rva tarkibini blender bilan urib oling, so'ngra kremni quying va yana urib, ta'mga tuz va qalampir qo'shing.

Xushbo'y va mazali qaymoqli sho'rvalar uyda tovuq suvi, sabzavot yoki qo'ziqorin, tovuq va qaymoq bilan tayyorlanishi mumkin!

Kremli sho'rvaning juda engil va mazali versiyasi, ham kattalarga, ham bolalarga yoqadi, bu sho'rva juda nozik tuzilishga ega, tovuq bulonining yoqimli hidi va qaymoqli pishloqning maftunkor ta'mi. Uy farovonligining xushbo'y hidi bilan sizni sehrlaydigan issiq va iliq taom.

• Tovuq ko'kragi: 1 dona.
• Kamon: 1 dona.
• Sabzi: 1 dona.
• Qovoq: 200 gr.
• Kartoshka: 2 dona.
• 10-20% yog'li krem: 300 ml.
• Krem pishloq: 80 gr.
• Dafna yaprog'i: 2 dona.
• Tuz, maydalangan qora qalampir: ta'mga.

Avval bulyon va tovuq ko'kragini pishirishimiz kerak. Idishga 1 litr suv quying, tasodifiy tug'ralgan piyoz, sabzi, tug'ralgan tovuq ko'kragi, tuz va dafna yaprog'i qo'ying. Qaynatishga keltiring va ko'krakning soni va hajmiga qarab 10-15 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring.

Ko'krak pishirilganda, uni bulondan olib tashlang. Keyin dafna bargini chiqaramiz, ehtiyot bo'ling, agar siz sho'rvani dafna yaprog'i bilan pyuresi bo'lsangiz, unda sho'rva quyilishi mumkin.

Bulyonga o'zboshimchalik bilan kub shaklida kesilgan kartoshka va qovoq qo'shing. Sabzavotlar yumshoq bo'lguncha pishiring, taxminan 15-20 daqiqa.

Sabzavotlar pishirilgandan so'ng, bulonni alohida idishga to'kib tashlash va tovuqni sabzavotlarga qo'shish kerak.

Kremni sho'rvaga to'kib tashlang va go'sht va sabzavotlarni pyure qilishni boshlang, tovuq bulonini qo'shing, kerakli suyuq pyuresi mustahkamligi uchun.

Sho'rva to'liq pyuresi bo'lganda, sho'rvaga qaymoqli pishloq qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz, agar sho'rva hali ham issiq bo'lsa, unda pishloq darhol eriydi, agar sho'rva allaqachon sovib ketgan bo'lsa, uni o'rtacha olovda isitish kerak.

Tayyor sho'rvada ta'mga ziravorlar va tuz qo'shing, qopqog'ini yoping va 5 daqiqaga qoldiring.

Sho'rva issiq xizmat qiling, ixtiyoriy ravishda maydalangan pishloq sepiladi yoki ta'mga ko'ra krutonlar bilan to'ldiriladi.

2-retsept: qaymoqli tovuq qaymoqli sho'rva (fotosurat bilan)

• Tovuq oyoqlari - 500 gr.
• qaymoq - 250 ml.
• Piyoz - 1 dona.
• Kartoshka - 3 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• dafna yaprog'i - 2 dona.
• Tuz - ta'mga
• Qalampir - ta'mga

Go'shtdan terini olib tashlang va 30 daqiqa qaynatilgandan keyin pishiring, lazzat va ozgina tuz uchun dafna barglarini qo'shing. Pishirish paytida ko'pikni olib tashlang.

Kartoshkani tozalang, mayda kubiklarga bo'ling va tovuq bilan panga yuboring. Sabzi va piyozni tozalang va sho'rvaga ham qo'shing. Sabzavotlar tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Keyin panani olovdan olib tashlang, bulonni boshqa idishga soling, go'shtni suyaklardan ajrating. Sabzavot va go'shtni bir stakan bulon qo'shilishi bilan kartoshka pyuresi bilan blender bilan aralashtiring. Pyuresni bulonning qolgan qismiga to'kib tashlang va yana olovga qo'ying.

Sho'rvani taxminan 10 daqiqa qaynatib oling, so'ngra qaymoq qo'shing, ta'mga tuz va ziravorlar qo'shing va yana 5-10 daqiqa davomida pishiring.

Maydalangan pishloq va krutonlar yoki krakerlarga sepilgan holda xizmat qiling.

3-retsept: Tovuq bulyonli sabzavotli qaymoqli sho'rva

• tovuq - 700 gr
• sabzi - 1 dona.
• piyoz - 1 dona.
• sariyog '- 40 gr
• sut - 200 ml
• bug'doy krutonlari - 4 osh qoshiq.
• tuz - ta'mga

Tovuqni yuving. Qog'oz sochiq bilan quriting. Undan ko'krakni ajratib oling va bir chetga qo'ying.

Tayyorlangan tana go'shtini bir yirtqichlardan joylashtiring va bir xil tozalangan sabzavotlar katta bo'laklarga bo'linadi. Barcha 1,5 litr suvni to'kib tashlang va panning tarkibini 30-40 daqiqa davomida qaynatib oling. Keyin tana go'shtini bulondan olib tashlang. Va ko'krakni bulonga soling, qaynatib oling, pechdan chiqarib oling va ko'krakni to'g'ridan-to'g'ri bulonda sovutib oling.

Go'shtni qaynatilgan tovuqdan olib tashlang va kichik bo'laklarga bo'ling.

Tug'ralgan tovuq go'shti va qaynatilgan sabzavotlar, oz miqdorda bulon bilan birga, pyuresi bo'lgunga qadar blenderda uriladi.

Eritilgan sariyog 'bilan bir yirtqichlardan unni qovuring. Qovurilgan unni kichik bir yirtqichlardan o'tkazing va olovga qo'ying. Sutni to'kib tashlang va doimo aralashtirishni to'xtatmasdan, qalinlashguncha hamma narsani qaynatib oling. Bo'laklarni olib tashlash uchun qaynatilgan oq sousni nozik elakdan o'tkazing.

Tovuq massasi bilan panani olovga qo'ying, 1 litr bulon qo'shing va aralashtirib, sousni qo'shing. Har bir narsani qaynatishga keltiring. Tovuq ko'kragini bulondan olib tashlang va kichik tolalarga bo'ling yoki kichik chiziqlar bilan kesing. Stolda qaymoqli tovuq sho'rva xizmat qilayotganda, uni tovuq tolalari va krutonlar bilan seping, siz krem ​​chiplari bilan ham sepishingiz mumkin.

4-retsept, bosqichma-bosqich: krutonli tovuq qaymoqli sho'rva

Men sizga tovuq bulyonini qaymoqli sho'rva uchun oldindan tayyorlashni maslahat beraman, muzlatib qo'ying va agar kerak bo'lsa, avval uni pishiring yoki soslarga qo'shing. Bulonni muzlatish uchun havo o'tkazmaydigan qopqoqli past plastik idishlar mos keladi.

• 2 litr tovuq suvi;
• 250 g kartoshka;
• 150 g qovoq;
• 150 g sabzi;
• 100 g piyoz;
• 200 g oq karam;
• 130 g pomidor;
• 200 g oq non;
• 15 g sariyog ';
• 15 ml zaytun moyi;
• 2-3 chinnigullar sarimsoq;
• tuz, donador shakar, yashil piyoz, qalampir.

Qayta qilingan zaytun moyini sho'rva idishiga quying, sariyog 'qo'shing. Eritilgan sariyog 'ichiga mayda tug'ralgan piyoz va sarimsoqni tashlang. Yozning boshida sarimsoq chinnigullar o'rniga o'qlarni ishlatish mumkin.

Sabzavotlarni bir chimdik tuz bilan seping, bir necha daqiqa qovuring.

Biz sabzini qo'pol qirg'ichga surtamiz, piyozga qo'shamiz. Sabzini yumshoq bo'lguncha qovuring, taxminan 5 daqiqa.

Kartoshka va qovoqni bir xil o'lchamdagi kub shaklida kesib oling. Biz yosh qovoqni qobig'i bilan birga qo'shamiz, etuklari - toza, urug'lik sumkasini kesib tashlang. Pishgan qovoqning qobig'i va urug'lari yeyilmaydi.

Oq karamni ingichka chiziqlar bilan maydalang, pomidorlarni bo'laklarga bo'ling. Hammayoqni bilan birga qozonga pomidor qo'shing.

Keyin panga suzilgan tovuq bulonini quying. 2 litr mazali tovuq bulyonini tayyorlash uchun siz suyaklari (shinlar, qanotlar, skelet) bilan 1 kg tovuqni olishingiz kerak, bir guruh yangi o'tlar, bir necha chinnigullar sarimsoq, dafna yaprog'i, xushbo'y ildizlar - selderey, maydanoz qo'shing. Har bir narsani o'rtacha olovda 40-45 daqiqa davomida pishiring, oxirida - tuz.

Biz panani pechka ustiga qo'yamiz, qaynagandan so'ng, past olovda 30 daqiqa davomida pishiring, ta'mga tuz qo'shing, bir choy qoshiq donador shakar qo'shing.

Blenderda sho'rva qaymoqli holga kelguncha uring. Massa silliq, bo'laklarsiz bo'lishi kerak.

Oq nonni 1 santimetr qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling, qobig'ini kesib tashlang. Biz nonni kub shaklida kesib tashladik. Biz qalin taglik bilan qovurilgan idishni isitamiz, quruq qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lgunga qadar krutonlarni qovuramiz. Krutonlarni pechda ham pishirish mumkin.

Tovuq kremi sho'rvasini idishlarga to'kib tashlang, xizmat qilishdan oldin kroutons va mayda tug'ralgan yashil piyoz bilan seping. Yoqimli ishtaha!

Taomga qaymoqli ta'm berish uchun pishirishdan 2-3 daqiqa oldin panga og'ir krem ​​qo'shing va uni qaynatib oling. Agar siz nordon bilan sho'rvani yoqtirsangiz, unda qaymoq o'rniga smetana qo'shishingiz kerak.

Retsept 5, oddiy: pishloqli qaymoqli tovuq sho'rva

Tovuqli qaymoqli pishloqli sho'rva - zerikkan borscht va go'shtli bulon bilan klassik sho'rvaga munosib javob. Bu taom sizni yaxshi ma'noda ajablantirishi mumkin. Tovuqli qaymoqli pishloq sho'rvasining ipakdek mustahkamligi, uning ajoyib sutli rangi, rang-barang sabzi dog'lari va yumshoq tovuq go'shti bo'laklari diqqatni jalb qila olmaydi. Va agar siz pishloq qaymoqli sho'rvani tovuq bilan uy qurilishi krakerlari bilan to'ldirsangiz, unda kechki ovqat muvaffaqiyatli bo'ldi deb ishonch bilan aytishingiz mumkin. Umuman olganda, eritilgan pishloq yoki qaymoqli sho'rvalar juda chiroyli va mazali bo'ladi.

• 1,5 litr suv
• 3 ta tovuq barabanlari (yoki boshqa tovuq qismi)
• 1 katta sabzi
• 3 ta kartoshka
• 150 g eritilgan pishloq
• 0,5 osh qoshiq tuz
• 0,3 choy qoshiq qalampir
• bir chimdik paprika
• 2 osh qoshiq kungaboqar yog'i
• dafna yaprog'i, yashil piyoz, maydanoz

Biz panani 1,5 litr ichimlik suvi bilan to'ldiramiz, dafna yaprog'i va maydanozning 2-3 novdasini qo'shamiz. Bundan tashqari, bir nechta yashil piyoz qo'shishingiz mumkin. Ushbu tavsiyani e'tiborsiz qoldirmang. Bunday bulonga (go'sht, maydanoz, piyoz) asoslangan har qanday sho'rvani kamida bir marta pishiring va siz katta farqni his qilasiz. Tovuq qismlarini yaxshilab yuvib tashlang va ularni panga soling.

Biz ingredientlar bilan panani olovga qo'yamiz va suv qaynagan paytdan boshlab bulonni 45 daqiqa davomida pishiramiz.

Vaqtni boy bermay, qolgan masalliqlarni tayyorlaylik. Biz kartoshkani tozalaymiz, yuvamiz va istalgan shaklda kesib tashlaymiz.

Sabzini tozalang va yuving, so'ngra 5 mm kubiklarni kesib oling yoki qo'pol qirg'ichga surting.

Qovurilgan idishni qizdiring va uning yuzasiga ozgina kungaboqar yog'i qo'shing. Sabzini yumshoq bo'lgunga qadar qovuring, o'rtacha olovda taxminan 3 daqiqa. Sabzini doimo aralashtirishni unutmang, aks holda u kuyishi mumkin.

Bulyon tayyor. Dafna yaprog'i va maydanozni idishdan olib tashlang va tashlang. Biz tovuqni ham bulyondan chiqaramiz va salqinlash uchun plastinkada qoldiramiz. Biz kartoshkani bulonga qo'yamiz va bulyon yana qaynatilgandan keyin yana 15 daqiqa tovuqli pishloqli qaymoqli sho'rva pishiramiz. Bu vaqt ichida kartoshkani pishirish kerak.

Keyin 150 g qayta ishlangan pishloq qo'shing (har qanday amber tipidagi pishloq yoki maydalangan pishloq).

Blenderdan foydalanib, tovuq qaymoqli pishloq sho'rvasini silliq bo'lguncha pyurega aylantiring. Biz panani pechkaga qaytaramiz va tovuqli pishloqli qaymoq sho'rvasiga sabzi qo'shamiz. Sho'rva yana 5 daqiqa qaynatiladi.

Tovuq go'shtini teridan va suyaklardan ajratamiz va pishloqli qaymoqli sho'rvaga qaytaramiz. Tuz va qalampir, ozgina qalampir qo'shing. Biz sho'rvani o'tlar bilan to'ldiramiz. Tayyor sho'rvani mahkam yopilgan qopqoq ostida bir oz pishirib, keyin stolga xizmat qilamiz.

Tovuqli pishloqli qaymoqli sho'rva tayyor. Men uni non bo'laklari bilan to'ldirdim.

Yoqimli ishtaha!

6-retsept: uy qurilishi tovuq sho'rva

Kartoshka bilan tovuq pyuresi sho'rva tez tayyorlanadi va katta moliyaviy xarajatlarni talab qilmaydi. Yagona shart - blenderning mavjudligi.

• standart paketdagi tovuq ko'kragi - 500 g;
• ko'katlarning bir nechta shoxlari;
• kartoshka - 5 dona;
• tuz bilan qora qalampir;
• lampochka;
• yog '- 40 ml;
• un - 2 osh qoshiq. l.

Ko'krakdan terini olib tashlang, suyuqlik qo'shing va qaynatib oling. Ko'pikni, tuzni olib tashlang va yana chorak soat davomida pishirishni davom eting.

Tayyor bo'lgach, tovuqni qo'ying. Suyaklarni olib tashlang va go'shtni bo'laklarga bo'ling.

Kartoshkani ikki usulda kesish mumkin: kublar yoki kublar.

Bulyonga tashlang va pishirish uchun qoldiring.

Un va piyozdan xushbo'y qovurilgan pishiring. Kartoshkadan keyin maydalangan sabzi bulonga yuboring. Tovuq go'shti qo'shing. Bulyonni bulonga yuborish uchun oxirgi. Taxminan 15 daqiqa qalinlashguncha pishiring. Bunday holda, vaqti-vaqti bilan idishni aralashtirish kerak.

Qalampir va agar kerak bo'lsa tuz qo'shing. Issiqlikdan olib tashlang va sho'rvani ozgina sovutib oling.

Xizmat qilishdan oldin, tayyor taomni ko'katlar novdalari bilan bezashni unutmang. Sho'rvaga yaxshi qo'shimcha bo'ladi qovurilgan sarimsoq croutons yoki maydalangan pishloq. Va kiyinish uchun yog'li smetana ishlatish yaxshiroqdir.

Retsept 7: Tovuq go'shti bilan sabzavotli pyure sho'rva

Menyuda kerakli xilma-xillik sabzavotli pyure sho'rva pishirish orqali amalga oshirilishi mumkin. Men sizga pechda pishirilgan tovuq ko'kragi bilan sabzavotli pyure sho'rva uchun oson retseptni taklif qilaman.

• Gulkaram (taxminan 5-6 sm diametrli kichik inflorescences) 6-7 dona.
• Achchiq quritilgan o'tlar (ukrop, maydanoz, selderey) 1 choy qoshiq
• Yashil loviya (muzlatilgan) 2/3 osh qoshiq.
• Granüle qilingan sarimsoq 1 osh qoshiq
• Sabzi 1 dona.
• Tuz 1 osh qoshiq
• Piyoz 1 dona.
• Tovuq filesi 1 dona.

Sabzavotlarni sovuq suv bilan to'kib tashlang. Past olovda pishiring. Tayyor bo'lishdan bir necha daqiqa oldin, achchiq quritilgan o'tlarni qo'shing.

Tovuq filetosini maydalangan sarimsoq va tuz aralashmasi bilan maydalang.

Fileto pishirish qog'oziga qo'ying.

Fileto tayyor.

Sabzavotlar tayyor.

Sabzavotlarni blenderda maydalang.

Pyuresli sho'rvani idishlarga to'kib tashlang, bir parcha sariyog ', yangi o'tlar va tovuq filesi bo'laklarini qo'shing.

Yoqimli ishtaha! Tovuqli sabzavotli sho'rva-pyuresi uchun bunday retsept ish kunlarida foydali bo'ladi!

8-retsept: qaymoqli pishloqli tovuq sho'rvasi (bosqichma-bosqich)

Pyuresli sho'rvalarni, qaymoqli sho'rvalarni yaxshi ko'radiganlar uchun men sinab ko'rishni taklif qilaman tovuqli pishloqli qaymoqli sho'rva. Bu taom nihoyatda mazali, xushbo'y, yumshoq va baxmal. Agar xohlasangiz, bu sho'rvaga kraker bilan xizmat qilishingiz mumkin. Siz faqat bir vaqtning o'zida sho'rva pyuresini tayyorlashingiz kerak.

• kartoshka - 3 dona;
• sabzi - 1 dona;
• tovuq filesi - 150 g;
• piyoz - 1 dona;
• qayta ishlangan pishloq - 100 g;
• sho'rva uchun ziravorlar, tuz - ta'mga;
• sariyog '- 10 g;
• suv - 1 litr;
• xizmat qilish uchun yangi maydalangan qora qalampir.