Bolaligida u yangi sutli uy qurilishi pishiriqlarini yaxshi ko'rardi. Mening buvimning kichkina elektr pechi bor edi, unda u maydalangan pechene, mayda pirog yoki asal keklarini pishirardi. To'g'ri, ko'p hollarda biz do'konda sotib olingan pechene va Artek vafli oq va quyuq plomba bilan cheklanardik - menga oq rang ko'proq yoqdi.

Buvisi har doim margarinsiz pishiriq pishirgan, u sariyog'ni afzal ko'rardi. Keyinchalik bilib oldimki, bu pechene uchun retsept frantsuz saber shortbreadga juda o'xshaydi. Bu dumaloq va qirrasi qisqichbaqasimon bo'lgan an'anaviy pishiriq pechenesi. Saber xamiri odatda yarim un va yarmi sariyog 'va shakar hajmi bo'yicha. Ko'pincha pechene murabbo yoki murabbo bilan to'ldirishni o'z ichiga oladi - ko'pincha tsitrus mevalari yoki pechene yong'oq, quritilgan rezavorlar va boshqalar bilan tayyorlanadi.

Xamir non ishlab chiqarish va qandolatchilik san'ati uchun asosdir. Bu un va keng turdagi qo'shimchalarning ho'l aralashmasi bo'lib, suv yoki suyuq mahsulotlar har doim ham ingredientlar ro'yxatida bo'lmaydi. Ko'pincha biz pishiradigan yoki pishiradigan yog'li xamirni topishingiz mumkin. Choux pishiriqlaridan biz ekler va qaymoq bilan tayyorlaymiz. Puff pastry - uchun asos.

Uy qurilishi xamirining maxsus turi - un va yog'dan iborat bo'lgan pirojnoe xamiri. Odatda, biz smorodina murabbo bilan pishiramiz. Frantsuz oshxonasida qisqa non xamiri shabada deb ataladi - u zich, qo'llarga umuman yopishmaydi va undan eng g'alati shakldagi qisqa non pishiriqlarini tayyorlash qulay - agar xamir uchun tegishli chuqurchaga ega bo'lsa. Italiya oshxonasida pirojnoe pirojnoe asosidagi ajoyib olma pirogi mavjud.

Uy qurilishi pishiriqlari juda yuqori kaloriya hisoblanadi. Buni hisobga olish kerak, aks holda uni tez-tez ishlatish bilan siz osongina ortiqcha vazn olishingiz mumkin. Lekin, men o‘z tajribamdan bilamanki, siz es-hushingizga kelmasdan, ayniqsa, maftunkor film tomosha qilayotganingizda mazali non pishiriqlarini yeyishingiz mumkin.

Tuxumlangan pechene uchun pishiriq suvsiz yoki sutsiz tayyorlanadi. Faqat bug'doy uni, sariyog 'va tuxum. Uy qurilishi pishiriqlari oldindan tayyorlangan xamirdan tayyorlanishi mumkin - ular muzlatgichda bir muddat yaxshi saqlanadi. Majburiy emas, siz yong'oq, mayiz va boshqa qo'shimchalar bilan qisqa non pishiriqlarini tayyorlashingiz mumkin. Iloji bo'lsa, kukilarni margarin, pishirish kukuni, sodasiz pishirish yaxshidir - bu ta'm va hidga katta ta'sir qiladi.

Qisqa pishiriqli pechene retsepti bosqichma-bosqich

Tarkibi (700 gr pechenye)

• Bug'doy uni 2 stakan
• Sariyog '150 gr
• Shakar 150 gr
• Tuxum 1 dona
• Yong'oq (yadro) 50 gr
• Pishirish kukuni, vanil xohishiga

1. Eng yuqori sifatli bug'doy unini elakdan o'tkazish kerak. Skrining natijasida don chig'anoqlarining mumkin bo'lgan qoldiqlari, kiruvchi aralashmalar va bo'laklar borligini yo'q qiladi. Bundan tashqari, elakdan o'tkazish unni "momiq" qiladi va uni kislorod bilan to'yintiradi. Sovutgichdan tabiiy sariyog 'va tuxumni oling, shunda ular xona haroratiga qadar qiziydi.

   Un, sariyog ', tuxum, shakar

2. Qovoqli pishiriqda pishirish kukuni kerakmi yoki yo'qmi, bu haqida ko'p bahs-munozaralar mavjud. Men bir joyda o'qiganman, agar mo'ljallangan uy qurilishi pishiriqlari 1 sm dan qalinroq bo'lsa, unga bir qop pishirish kukuni qo'shish kerak. Demak, bu sizga bog'liq. Ammo shuni esda tutishimiz kerakki, do'konda sotib olingan pishirish kukuni ammoniy karbonatni o'z ichiga olgan tarkibiy jihatdan muvozanatli aralashmadir - u izsiz butunlay gazsimon tarkibiy qismlarga aylanadi. Ammo u uzoq vaqt saqlanmaydi va pishirish kukuni yangi bo'lishi kerak. Pishirish soda ishlatmaslik yaxshiroqdir - qancha harakat qilsangiz ham, ta'mi saqlanib qoladi.
3. Yoqimli yong'oq hidi paydo bo'lguncha, quruq qovurilgan idishda yong'oq yadrolarini ozgina qovuring. Yong'oqlarni ohak yoki blenderda mayda donalar holatiga o'tkazing. Bir piyola ichida un, maydalangan yong'oq va shakarni aralashtiring. Agar so'ralsa, pishirish kukuni, bir chimdim vanil yoki bir paket vanil shakar qo'shing. Barcha komponentlar teng taqsimlanishi uchun aralashmani yaxshilab aralashtiring.

   Quruq ingredientlarni un bilan aralashtiring

4. Sariyog'ni pichoq bilan bo'laklarga bo'linib, unga qo'shing. Vilka yoki yog'och spatuladan foydalanib, un aralashmasini sariyog 'bilan maydalang. Siz un bo'laklarini yoki un va yog'dan iborat kichik bo'laklarni olasiz.

   Unga tug'ralgan sariyog 'qo'shing

5. Tovuq tuxumining tarkibini idishga qo'shing va aralashmani yana yoğurun. Bir qarashda, sutni kalta xamirga qo'shish kerakdek tuyulishi mumkin, buni qilmaslik kerak. Qisqa non xamiri to'liq bir hil holga kelguncha yoğurmak uchun ko'p vaqt kerak bo'ladi.

   Xamirni teshib, tuxum qo'shing

6. Stolni un bilan seping va idishning barcha tarkibini ustiga qo'ying. Uy qurilishi pishiriqlarini mazali va maydalangan qilish uchun, maydalangan xamirni butunlay bir hil xamir olinmaguncha qo'llaringiz bilan yumshoq va yaxshilab yoğurun. Xamirni juda uzoq vaqt yoğmang - u qichishi va elastikligini yo'qotishi mumkin.

   Xamirni stolga qo'ying va yoğurun

7. Xamirni to'pga aylantiring va yopishqoq plyonka bilan o'rang. Xamirni muzlatgichga 30-45 daqiqaga qo'ying. Sovutganda, xamirdagi sariyog 'bir oz qotib qoladi va pechene blankalarini tayyorlash ancha oson bo'ladi. Xamir qoliplarga yopishib qolmaydi va kichik yoriqlarga tiqilib qolmaydi - pechene to'sarlari juda nozik shaklda bo'ladi.

   Sovutgichda kalta pirojnoe pishiring

8. Sovutgandan so'ng, xamirni muzlatgichdan olib tashlang, filmni tashlang. Stolni un bilan ozgina seping va xamirni yupqa qatlamga yoying yoki yoğurun - qalinligi 6-8 mm. Qisqa nonli xamir sovuq bo'lsa-da, pechene blankalarini shakllantirish kerak. Umuman olganda, agar pechene uchun qoliplar va chuqurchalar bo'lmasa, xamirni rulonga o'rashingiz va shakarlam uchun bo'lgani kabi, pichoq bilan ingichka yumaloq bo'laklarga bo'lishingiz mumkin. Yoki yupqa va keng "non" ni shakllantiring, keyin uni kesib oling - yoki uchun qilinganidek.

   Xamirni yoyib, kukilarni shakllantiring

9. Pishirish varag'ini pishirish qog'ozi bilan yoping. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Uy qurilishi pishiriqlarida ko'p sariyog 'bo'lganligi sababli, yog'li qog'ozni moylash shart emas. Pechene to'sarlarini pishirish varag'iga joylashtiring va oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

   Cookie fayllarini pishirish varag'iga qo'ying

10. Qisqa pishiriqli pishiriqlar tez pishiriladi - 20-25 daqiqa va u tayyor. Agar xohlasangiz, kukilarni biroz qizartirishingiz mumkin. Cookie-fayllar yoqilmasligi muhim. Vanilli shirinlikdan pishirilgan pishiriqlarning ta'mi kuygan xamirning ta'miga o'tgan vaqtni tushunish juda qiyin. Shuning uchun tajriba qilmaslik yaxshiroqdir.

    

Oddiy va mazali kukilar siz o'zingizni tez va oson pishirishingiz mumkin. Oddiy retseptlar har doim styuardessalar bilan juda mashhur. Uy pishiriqlari har doim do'konda sotib olinganlardan ko'ra yaxshiroq ta'mga ega. Misol uchun, siz hatto eng oddiy pishiriq pishiriqlarini ham to'ldirilgan yoki to'ldirmasdan tayyorlashingiz mumkin, ustiga yong'oq seping yoki qandaydir sir bilan yopishingiz mumkin.

Mazali pechene pishirish ko'p vaqtni talab qilmaydi va siz, albatta, mazali narsalarni xohlaydigan oilangizni xursand qila olasiz. Cookie hajmi, uning shakli - bu faqat sizning xohishingizga bog'liq. Uyda pechene pishirganda, unga quyultirilgan sut, jo'xori uni, kakao, shokolad qo'shishingiz mumkin. Bu shakarlangan mevalar, ezilgan xurmo, haşhaş urug'i va vanil qo'shilishi bilan bo'lishi mumkin. Keling, eng mazali uy pishiriqlarini pishiraylik, hech qachon juda ko'p uy pishiriqlari bo'lmaydi.

Eng oddiy pishiriqli pechene retseptini ko'rib chiqing. Oddiy va mazali kukilar alohida harakatlarni talab qilmaydi, qimmatbaho mahsulotlar, kalta pishiriqlar maydalangan va mazali chiqadi. Ushbu noziklikning ko'plab variantlari mavjud. Keling, margarinli pechene uchun eng oddiy retseptni tanlaylik.

Ingredientlar

• yaxshi margarin - 300 gramm;
• bug'doy uni - 2,5-3 stakan;
• shakar - 1 stakan;
• soda - taxminan 0,5 choy qoshiq;
• tuxum - 2 dona.

Tayyorlash usuli

1. Unni elakdan o'tkazing, unga soda qo'shing va bu aralashmani slaydga yoying.
2. Biz oldindan yumshatgan margarinda asta-sekin tuxum qo'shing, uni unga quying. Massani pichoq bilan qattiq kesib oling va bir bo'lakda to'plang. Xamir sovuq qolishi kerak, aks holda margarin eriydi, unni ho'llaydi va xamirning tuzilishi o'zgaradi.
3. Filmga o'ralgan xamirning bir bo'lagi yarim soat davomida sovuqqa o'tkaziladi.
4. Biz 5-7 millimetr qalinlikdagi xamirdan unchalik qalin bo'lmagan varaq tayyorlaymiz.
5. Qisqa non pishiriqlari juda plastik xamirdan tayyorlanadi, shuning uchun siz unga har qanday shaklni berishingiz mumkin. Siz uni oddiygina o'tkir pichoq bilan romblarga kesib olishingiz mumkin, o'tkir qirralari bo'lgan stakan bilan krujkalarni siqib chiqarishingiz mumkin, siz qoliplari bilan pechene kesib olishingiz mumkin, keyin siz har qanday shaklga ega bo'lasiz - yarim oy, yulduzcha, tasvirlar.
6. Pechni 180-200 darajaga qizdiramiz. Pishirish varag'ini un bilan seping, bo'shliqlarimizni yotqiz.
7. Pishiriq yoqimli oltin qizil rangga ega bo'lguncha pechda turamiz.

"Jurnal" kukilari

Oddiy, ammo mazali mayiz pechene uchun retseptni ko'rib chiqing. U darhol tayyorlanadi, u achchiq va juda xushbo'y bo'lib chiqadi.

Ingredientlar

• 750 gramm margarin;
• 300 gramm mayiz;
• 600 gramm shakar;
• ikkita tuxum;
• 1 choy qoshiq o'chirilgan soda;
• 2,5-3 stakan un;
• yog'lash uchun bitta tuxum.

Tayyorlash usuli

1. Margarinni eritib, muzlatgichga qo'ying.
2. Tuxumni shakar bilan ko'pirtirish yoki mikser bilan aralashtiring.
3. Elenmiş unga tuz, sodali suv va mayizni to'kib tashlang.
4. Margaringa tuxum va un qo'shing, yoğurun. Xamir yumshoq, plastik bo'lishi kerak, tik emas.
5. Jingalak pichoq bilan xamirdan kichik flagella, "loglar" hosil qiling.
6. Ushbu flagellalarni qandolat varag'iga o'tkazing va kaltaklangan tuxum bilan surting.
7. Pechene pechda 25-35 daqiqa davomida namlanadi, 180 darajaga qadar isitiladi.

Sut bilan qisqa non

Keling, juda tez tayyorlanadigan, engil, maydalangan, yumshoq va mazali sutli ta'mga ega bo'lgan pechene uchun oddiy retseptni tahlil qilaylik. Bu mazali non pishiriqlari bir necha kun davomida eskirmaydi.

Ingredientlar

• sut - 100 mililitr;
• un - 3 stakan;
• sariyog '(margarin) - 150-180 gramm;
• shakar - 1 stakan;
• tovuq tuxumlari - 2 dona;
• soda (xamir uchun pishirish kukuni) - 1 choy qoshiq.

Tayyorlash usuli

1. Yumshoq sariyog'ni shakar bilan qo'lda yoki mikser bilan bir hil massa olinmaguncha yoğurun. Tuxumni birma-bir uring, asta-sekin sutni to'kib tashlang, bir hil aralashma olinmaguncha doimo chayqatiladi.
2. Bu aralashmaga pishirish kukuni bilan un tushiring, yumshoq xamir yoğurun. Xamiringiz suyuq bo'lsa, yana bir oz un qo'shing.
3. Xamirni nam mato bilan yoping va 30-40 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
4. 8-10 mm qalinlikdagi plastinkani yoyib chiqing. Pichoq, stakan yoki turli xil kesgichlar bilan o'zingiz yoqtirgan shakldagi pechenelarni kesib oling.
5. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring, pishirish varag'ini raqamlar bilan 15 daqiqaga qo'ying. Pishirgandan so'ng, kukilarni kokos parchalari yoki shakar kukuni bilan maydalang.

Cookie. Smetana bilan retsept

Ko'p shirin tishlar uchun, eng mazali qisqa non bo'lib, uning retsepti smetana o'z ichiga oladi. Bu oddiy cookie juda tez tayyorlanadi, ta'mi yumshoq va yumshoq bo'ladi. Albatta, ko'p jihatdan ta'mi smetana yog'li tarkibiga bog'liq, smetana qanchalik yog'li bo'lsa, pishirish shunchalik havodor bo'ladi.

Biroq, har qanday holatda, barcha uy xo'jaliklari a'zolari sizning qo'llaringiz bilan tayyorlangan pechenelardan zavqlanishadi. Pechenelarning ta'mi juda boshqacha bo'lishi mumkin, chunki siz unga asal, qobiq, mayiz yoki yong'oq qo'shishingiz mumkin, sirtini kunjut urug'i yoki kakao va shakar aralashmasi bilan sepishingiz mumkin.

Ingredientlar

• margarin - 150 gramm;
• smetana - 300 gramm;
• shakar - 1 stakan;
• tuxum - 3 dona;
• bir chimdik soda (sirka bilan o'chirish kerak emas, smetana juda nordon);
• un - 3-4 stakan;
• vanil, doljin yoki limon qobig'i - ta'mga.

Tayyorlash usuli

1. Margarinni oldindan yumshatib oling, qaymoq va tuxum bilan yaxshilab silang. Agar xohlasangiz, margarin va sariyog'ni yarmiga bo'lishingiz mumkin, shirinligingizning havodorligi va ta'mi yaxshilanadi.
2. Unga shakar va soda tushiring, yaxshilab aralashtiring. Bu aralashmaga margarin qo'shing, yumshoq plastik xamir yoğurun. Xamirni qizdirishga vaqt topolmasligi uchun hamma narsani tezda bajarishga harakat qiling, aks holda uning yumshoqligi pasayadi.
3. Xamirni bir necha bo'laklarga bo'ling, shunda u tezroq soviydi va har bir bo'lakni plyonkaga o'rang. Xamirni yarim soat davomida muzlatgichga o'tkazing. Sovutilgan xamir bilan ishlash ancha oson.
4. Sovutilgan xamir xamirni 6-8 millimetr qalinlikdagi varag'iga yoyib, o'zboshimchalik shaklidagi raqamlarni kesib tashlang. Ish qismlarini moylangan varag'ga o'tkazing va ularni 20 daqiqa davomida 180 -200 daraja Selsiyga qizdirilgan pechga yuboring.
5. Pishirishdan oldin pechene yuzasini suv yoki tuxum bilan ozgina namlashingiz va haşhaş urug'i, kunjut urug'i, shakar kukuni sepishingiz mumkin.

Murabbo bilan simitlar

Bundan tashqari, margarinli pechenelarning mazali xilma-xilligi mavjud - murabbo yoki murabbo qo'shilgan qisqa nonli rulolar. Bu og'izda tom ma'noda eriydigan mo'rt eyiladigan noziklikdir. Murabbo yoki murabbo juda qalin bo'lishi kerak, agar u ozgina nordon bo'lsa yaxshi bo'ladi, ta'mi ayniqsa achchiq bo'ladi. Xamirda shakar yo'q, shuning uchun pishirilgan simit shakar kukuniga sepilishi kerak.

Ingredientlar

• smetana - 300 gramm;
• margarin - 300 gramm;
• un 4-4,5 stakan (ko'proq ketishi mumkin);
• soda - 0,5 choy qoshiq;
• murabbo - 300 - 350 gramm;
• chang shakar - 5-6 choy qoshiq.

Tayyorlash usuli

1. Margarinni xona sharoitida 1,5-2 soat davomida yumshatamiz. Smetanani yumshoq margarin bilan aralashtiring.
2. Unga soda qo'shing. Smetana, margarin va undan juda qattiq xamir yoğurun. Biz uni 4-5 qismga ajratamiz, har birini polietilen bilan o'rab, 1,5-2 soat davomida sovuqqa jo'natamiz.
3. Sovutgichdan bir parcha matnni chiqaramiz, qalinligi 0,5 sm bo'lgan ingichka doirani yoyib chiqamiz. O'tkir pichoq bilan har bir doirani 8 ta segmentga (uchburchak) bo'ling.
4. Biz murabbomizni uchburchakning keng qismiga yoyib, keng uchidan boshlab simit bilan o'rab qo'yamiz.
5. Biz pechning haroratini 190-200 darajaga yetkazamiz, varaqni pergament bilan yopamiz, unga simitlarimizni yuboramiz.
6. Pechdagi ta'sir qilish vaqti taxminan 30 minut. E'tibor bering, xamirda shakar yo'qligi sababli, simitlar deyarli oq bo'lib qoladi.
7. Tayyor tortni sovutib oling, ta'mga ko'ra chang shakar bilan seping.

Bu shirinlik uzoq vaqt saqlanadi, bir necha kun davomida eskirmaydi.

Javdar unidan pishiriqlar

Bug'doy uni o'rniga javdar uni ishlatadigan pechene retseptlari mavjud. Urug'lar, asal va quritilgan o'riklarning qo'shilishi bu pishiriqni nafaqat juda xushbo'y va g'ayrioddiy ta'mga, balki sog'lom qiladi.

Ingredientlar

• tozalangan o'simlik yog'i - 0,5 stakan;
• bug'doy uni - 0,5 stakan;
• javdar uni - 1,5 stakan;
• suv - 1,5 stakan;
• tuxum - 3 dona;
• urug'lar - 1 osh qoshiq;
• asal - 1 osh qoshiq;
• quritilgan o'rik - 4-5 dona;
• pichoqning uchida tuz;
• bezatish uchun shakar kukuni.

Tayyorlash usuli

1. Issiqlikka chidamli idishga suv, yog ', asal tushiring va barchasini qaynatib oling.
2. Un qo'shing, aralashtiring. Tuxumlarni birma-bir uring, har bir tuxum qo'shilgandan keyin aralashtirishni unutmang. Xamirga urug'larni va tug'ralgan quritilgan o'riklarni qo'shing, aralashtiring.
3. Ho'l qo'llar yoki qoshiq bilan pechene hosil qiling. Uni folga bilan qoplangan pishirish varag'iga o'tkazing.
4. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring va kukilarni bu haroratda 25 daqiqa ushlab turing. Keyin pechni 160 darajaga sovutib, yana 10-15 daqiqa pishirishda davom eting.
5. Pishirgandan so'ng, kukilarni sovutib oling, shakar kukuniga seping.

Uyda tayyorlangan kukilar har doim tarqatish tarmog'ida sotib olishingiz mumkin bo'lgan narsalardan ko'ra mazali, xushbo'yroq va boyroq bo'ladi. Haqiqatan ham, yuqori sifatli tasdiqlangan mahsulotlardan tashqari, siz unga qo'llaringizning issiqligini berasiz va uni sevgi bilan to'ldirasiz.

Biz sariyog 'ichida uy qurilishi pishiriqlari uchun retseptlarni taklif qilamiz. Bu bolalar va kattalarni quvontiradigan pirojnoe xamiridan tayyorlangan eng oddiy va ayni paytda ajoyib mazali pishiriqning variantidir.

Sariyog 'qisqa pishiriqlar - retsept

• bug'doy uni - 280-300 g;
• sariyog '- 195 g;
• tuxum - 1 dona;
• granüllangan shakar - 195 g;
• soda - 5 g;
• tuz - bir chimdik.

Muzlatgichdan sariyog'ni oldindan olib tashlaymiz va uni yaxshilab eritib yuboramiz. Keyin uni idishga soling, shakar, tuz qo'shing va hamma narsani yaxshilab maydalang. Tuxumni aralashmaga maydalang va silliq bo'lguncha aralashtiring. Keyinchalik, bug'doy unini asta-sekin idishga soling va yumshoq va mutlaqo yopishqoq bo'lmagan mustahkamlik olinmaguncha xamirni yoğurun. Olingan bo'lakni muzlatgichda taxminan o'ttiz daqiqa davomida aniqlaymiz, uni oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rab olamiz.

Vaqt o'tgandan so'ng, xamirni taxminan besh millimetrli qatlam bilan yoyib, undan qoliplar yordamida pechene kesib oling yoki shunchaki qatlamni kublar, to'rtburchaklar yoki romblarga kesib oling.

Olingan kukilarni pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiramiz va taxminan o'n besh daqiqa davomida yoki oltin rangga qadar 185 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'yamiz.

Tayyor mahsulotlarning ta'mi bevosita ishlatiladigan sariyog 'sifatiga bog'liq. Agar so'ralsa, xamirga vanil shakar yoki doljin qo'shilishi mumkin va qo'shimcha ta'm uchun unga haşhaş urug'lari, quritilgan mevalar, yong'oqlar, shakarlangan mevalar yoki kunjut qo'shilishi mumkin.

Sarig'ida sariyog 'bilan qisqa nonli pechene

• bug'doy uni - 260 g;
• tuxum sarig'i - 2 dona;
• sariyog '- 190 g;
• granüllangan shakar - 90 g;
• vanil shakar - 15 g;
• tuz - bir chimdik.

Yumshatilgan sariyog 'granullangan shakar, vanil shakar, tuz va tuxum sarig'i bilan surtiladi. Aralashmaga unni asta-sekin elakdan o'tkazing va yumshoq, elastik va butunlay yopishqoq bo'lmagan xamir yoğurun. Biz uni muzlatgichda yigirma besh daqiqa davomida aniqlaymiz. Keyin xamirni qatlam qalinligi besh millimetr bo'lguncha yoyib, uni kub yoki boshqa shakldagi bo'laklarga kesib tashlaymiz va agar qoliplar bo'lsa, biz figurali pechene hosil qilamiz. Biz ularni pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga yotqizamiz va 185 gradusgacha qizdirilgan pechda o'ndan o'n besh daqiqagacha yoki oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiramiz.

Yog 'va smetana bilan qisqa non

• bug'doy uni - 480-520 g;
• tuxum - 2 dona;
• sariyog '- 190 g;
• granüllangan shakar - 110 g;
• smetana - 110 g;
• pishirish kukuni - 15 g.

Smetana shakarni granüllangan shakar bilan birlashtirib, mayin va havodor bo'lguncha mikser bilan yaxshilab uring. Keyin tuxum, tuz, yumshoq sariyog 'va pishirish kukuni qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring. Keyin bug'doy unini aralashmaga elakdan o'tkazing va xamirni boshlang. U plastik bo'lib chiqishi va qo'llaringizga yopishmasligi kerak. Sovutgichda yigirma daqiqa yotishiga ruxsat bering, uni oldindan oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rab oling.

Vaqt o'tgandan so'ng, taxminan besh santimetr qalinlikdagi qatlam olinmaguncha, bir bo'lak xamirni yoyib, pechene to'sarlari yordamida pechene kesib oling. Biz uni ilgari pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiramiz. 185 gradusgacha isitiladigan pechda taxminan o'n besh daqiqa bo'lgandan so'ng, pechene qizaradi va tayyor bo'ladi.

Uni sovutib oling va xohlaganingizcha bezang. Siz shunchaki mahsulotlarni shakar kukuni bilan maydalashingiz mumkin, va yanada original va o'ziga xos ta'mi va ko'rinishi uchun ularni shokolad yoki shakarli muz bilan yopishingiz mumkin.

qisqa non retsepti

Oshpazlar e'tiboriga biz sariyog 'bilan qisqa nonli pechene, fotosurat bilan retseptni taklif qilamiz. Bu juda oddiy va tayyorlash va tayyorlash uchun taxminan yarim soat vaqt ketadi.

Ingredientlar

Ajablanarli darajada mazali non pishiriqlarini olish uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• sariyog '- 250 gr.;
• shakar yoki uning kukuni - 1 stakan;
• vanil shakar - 1 paket;
• un - 1,5 stakan;
• kartoshka kraxmal - 1/3 chashka.

Bu miqdordagi ingredientlar 20 ta pechene tayyorlash uchun etarli.

Pishirishni boshlashdan oldin sariyog'ni xona haroratida eritishga ruxsat bering. Siz shakarni o'zingiz kukunga maydalashingiz yoki uni tayyor holda sotib olishingiz mumkin.

Ovqat pishirish

Surat bilan pishiriqli pechene tayyorlash bosqichlari:

1. Kukun va sariyog'ni baland idishga soling va mikser bilan yumshoq bo'lguncha uring.
2. Kraxmal, vanil shakar, yarim un qo'shing va yana aralashtiring.
3. Qolgan unni qo'shing va silliq bo'lguncha qo'llaringiz bilan yoğurun.
4. Xamirni bo'laklarga bo'ling, ularga qalinligi 1 sm dan oshmaydigan pirojnoe shaklini bering va qoliplar bilan raqamlarni kesib oling.
5. Pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga bir-biridan 1,5 sm masofada joylashtiring.
6. 20-25 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.

Mazali sariyog 'qisqa pishiriqli pishiriqlar eyishga tayyor. Yoqimli ishtaha!

Mazali pishiriqli pishiriqlar: fotosurat bilan retsept

• Sariyog '- 200 gr.
• Shakar - 200 gr.
• Tuxum - 2 dona.
• Vanillin - 2 gr.
• Soda - 1 osh qoshiq
• Un - 2,5 stakan

Odamlar shunday maxluqlarki, mazali taomlarni iste'mol qilishni yaxshi ko'radilar, mahsulotning barcha foydaliligiga qaramay, ba'zida siz shirinliklarni juda xohlaysiz. Shunday qilib, ba'zida biz ushbu maqolada retsepti bilan o'rtoqlashadigan oddiy, shirin pishiriq pishiriqlarini xohlaymiz. Ushbu retseptda bitta ogohlantirish bor: bolalar uchun kalta pishiriqlarni margarinda emas, balki sariyog'da pishirish yaxshiroqdir.

3 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun jo'xori uni kabi ko'proq parhez pishiriqlarini tayyorlash yaxshiroqdir. va ular o'sib ulg'ayganlarida, siz ba'zan qum bilan shug'ullanishingiz mumkin.

Qisqa pechene retsepti:

1. Ikki tuxumni bir stakan shakar bilan aralashtiring.

2. 200 gramm yumshoq sariyog 'qo'shing va aralashtiring. Yog'ni tezroq yumshoq qilish uchun siz mikroto'lqinli pechdan foydalanishingiz mumkin (taymer 10 soniya).

3. Bir choy qoshiq sodani sirkada o'chiring va xamirga qo'shing. Aralashtiring.

4. 2 stakan unni elakdan o'tkazing va xamir qorishni boshlang. Yoğurma jarayonida un yetarli emasligini ko'rsangiz, ko'proq qo'shing.

5. Natijada, siz qo'llaringizga yopishmaydigan shunday qisqa xamirni olishingiz kerak. U o'z shaklini ushlab turadi, lekin ayni paytda yumshoq va undan parchani yirtib tashlash oson.

6. Tayyor kalta xamirni polietilen paketga soling va 20 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

Qisqa non pishiriqlarini tayyorlash:

7. 20 daqiqadan so'ng, siz xamirni muzlatgichdan olishingiz va uni un bilan sepilgan stol ustidagi qatlamga yumshoq qilib siljitishingiz kerak. Men 0,5-0,7 sm qalinlikdagi xamirni yoyaman.Biz xamirdan turli xil raqamlarni siqib chiqaramiz yoki oddiygina kvadrat shaklida kesib tashlaymiz. Yoki stakan yordamida qoliplarsiz toza dumaloq pechene tayyorlashingiz mumkin. Qolgan xamir yana to'pga aylanadi, o'raladi va pechene kesiladi.

8. Pishirish varag'ini pishirish qog'ozi (pergament) bilan yoping va pechene qo'ying. Oldindan isitiladigan pechga qo'ying (180 daraja).

9. 10-12 daqiqadan so'ng kukilar oltin qobiq bilan qoplanadi. Bu ular buni olishlari kerak bo'lgan aniq signaldir.

Ushbu retseptlarda biz margarin, qoliplar uchun sariyog 'bilan mazali pishiriq pishiriqlarini tayyorlashning asosiy qoidalarini, shuningdek, pechda murabbo va maydalangan uy pishiriqlarini qanday tayyorlashni ko'rsatamiz. Nomidan shirin pishiriqlarning tuzilishi aniq bo'ladi - u qumli, maydalangan va uni tayyorlash juda oddiy.

Qisqa non pishiriqlarini tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Ushbu maqolada hatto maktab o'quvchisi yoki boshlang'ich oshpaz ham o'zlashtira oladigan eng oddiy va eng mazali variantlarni o'z ichiga oladi. Retseptlar va tavsiyalarga amal qilgan holda, siz ularni tishlaganingizda og'zingizda eriydigan xushbo'y uy qurilishi pishiriqlarini tezda pishirishingiz mumkin.

Qovurilgan xamirni yoğurganda, yog' va unning nisbatlarini kuzating. Belgilangan miqdordan kamroq margarin yoki sariyog 'qo'ysangiz, xamir qattiq chiqadi va pechene maydalanmaydi.

Har bir kun uchun munajjimlar bashorati

1 soat oldin

Eng mashhuri - margarinli pechene; u yumshoq, ta'mi yoqimli va bu retseptda biz sizga uyda pishirish uchun eng yaxshi pirojnoe xamirini qanday tayyorlashni aytib beramiz.

Bu ingredientlar katta pishirish varag'ida pishirish uchun etarli.

• un: 3 stakan;
• pishirish uchun margarin: 180 gramm;
• tovuq tuxumi: 2 dona;
• shakar: 200 gramm;
• pishirish kukuni: 2 gramm;
• vanillin: yarim choy qoshiq.

Uy qurilishi pishiriqlari, margarin retsepti:

Mahsulotlarni kesishdan keyin bir tekis va chiroyli qilish uchun maxsus pechene to'sarlaridan foydalaning.

1. Margarinni bo'laklarga bo'ling va shisha mikroto'lqinli pechda shakar bilan aralashtiring.
2. Kastryulni issiqqa qo'ying va eritib oling. Aralashtiring, pishirish kukuni qo'shing, ozgina sovutib oling.
3. Tuxum qo'shing, silliq bo'lguncha uring.
4. Olingan aralashmada bir stakan unni elakdan o'tkazing.
5. Vanil qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring.
6. Qolgan unni yana elakdan o'tkazing va xamirni yoğurun, u yumshoq, ammo maydalangan bo'ladi.
7. Qisqa non xamiri soviganida, undan bir bo'lak ajratib oling va uni pergament varag'iga qo'ying, ustiga ikkinchi barg bilan yoping.
8. Xamirni pergament orasidagi qatlamga yoyib chiqing. Keyin bitta varaqni olib tashlang va pechene yoki stakan bilan kesib oling. Sinovning qolgan qismi bilan ham xuddi shunday qiling.
9. Blankalarni pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga o'tkazing. Pishirish varag'ini oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va kukilarni 15 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring.

Ushbu retsept bo'yicha tayyor margarin pishiriqlarini bezash uchun siz marmelad, eritilgan shokolad yoki muzlashdan foydalanishingiz mumkin.

Cookie-fayllarni bir tekisda pishirish uchun kalta pishiriqni yupqaroq qilib o'rash kerak, ideal qalinligi kamida 5 mm, maksimal 10 mm.

Yog 'bilan uy qurilishi pishiriqlari

Hech qanday shubha yo'qki, pirojnoe pishiriqlarining sifati butunlay sariyog 'sifatiga bog'liq va nafaqat - smetana qanchalik qalin va yog'li bo'lsa, pishiriq shunchalik yumshoq bo'ladi va u shunchalik maydalanadi.

• oq un - 500 gramm;
• smetana: 100 gramm;
• tovuq tuxumi: 2 dona;
• sariyog ': 100 gramm;
• shakar: yarim stakan;
• pishirish kukuni: slayd bilan 1 osh qoshiq;
• vanillin: 2 choy qoshiq.

Uy qurilishi pishiriqlari, sariyog 'retsepti (qoliplar uchun):

Tayyorlanishi eng oson - sariyog 'bilan qisqa nonli pechene; Agar siz mazali uy qurilishi keklarini olishni istasangiz, xamirni ushbu oddiy retsept bo'yicha tayyorlashni tavsiya qilamiz.

1. Bir piyola ichida tuxum, vanilni aralashtiring.
2. Yumshoq sariyog ', smetana qo'shing, aralashtiring.
3. Alohida idishda elenmiş unni pishirish kukuni bilan aralashtiring.
4. Xamirni yoğurun, oziq-ovqat plyonkasiga o'tkazing, muzlatgichga kamida 2 soat qo'ying.
5. Qisqa nonli xamirni muzlatgichdan oling, uni yupqa qatlamga aylantiring, pechene pichoqlari bilan kesib oling.
6. Cookie-larni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga yoyib, 15 daqiqa davomida 180 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Sovutilgan cookie-fayllarni kukun bilan seping yoki fudge quying.

Qisqa non xamiri iloji boricha maydalangan bo'lishi uchun shakarni chang shakar bilan almashtirib, sariyog 'yoki margarin miqdorini ko'paytirish kerak.

Murabbo bilan maydalangan pishiriqli pishiriqlar

Bolaligimizdan biz hammamiz maydalangan pishiriqdan tayyorlangan romblar va kvadratlarni eslaymiz, maydalangan murabbo bilan qoplangan. O'sha bolalar uy qurilishi kukilari bugungi kungacha mashhur bo'lib qolmoqda va har yili turli xil variantlardagi retseptlar soni o'sib bormoqda.

• un: 3 stakan;
• margarin: 200 gramm;
• tovuq tuxumi: 2 dona;
• shakar: yarim stakan;
• ichimlik soda: 0,5 choy qoshiq;
• tuz: 0,5 choy qoshiq;
• qalin murabbo (shakarlangan) yoki murabbo;
• kraxmal: 1 osh qoshiq.

Murabbo bilan qisqa nonli pechene, retsept:

Bu muhim! Margarin o'rniga sariyog' ishlatilishi mumkin. Barcha mahsulotlar (shu jumladan margarin) pishirishdan oldin muzlatgichdan olib tashlanishi kerak, ular xona haroratida bo'lishi kerak.

Biz murabbo bilan murabbo pishiriqlarini klassik retsept bo'yicha ishtahani ochuvchi qum bo'laklari bilan pishirishni taklif qilamiz va o'tgan yilgi murabboni yo'q qilish muammosi o'z-o'zidan hal qilinadi.

1. Margarin, shakar, tuz, soda, bo'laklarga bo'lingan tuxumni blender idishiga soling. Silliq bo'lguncha aralashtiring, massani kremga maxsus qamchilash kerak emas.
2. Endi tarkibga elenmiş unni qo'shish qoladi. Siz hammasini bir vaqtning o'zida emas, balki qismlarga qo'shishingiz kerak (qulayroq, bir vaqtning o'zida yarim yoki butun stakan).
3. Xamir yumshoq va yog'li bo'lishi kerak. Ikki qismga bo'ling: biri ikkinchisidan biroz kattaroq, ikkalasini ham to'pga aylantiring.
4. Qovurilgan xamirning kichikroq qismini oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va muzlatgichga qo'ying.
5. Kesish taxtasida pishirish varag'ining o'lchamiga mos keladigan pergament parchasini yoyib, to'g'ridan-to'g'ri uning ustiga xamirning ikkinchi to'plamini to'rtburchaklar shaklida yoying. Xamir varag'ini pishirish varag'iga o'tkazing.
6. Murabbo yoki murabbo miqdori uning zichligiga bog'liq, siz tortdan qochib ketmasligi uchun juda ko'p qo'yishingiz kerak. Shunday qilib, kraxmal bilan alohida idishda taxminan 5-6 osh qoshiq murabbo aralashtiramiz.
7. Kek yuzasiga murabbo to'ldirishni teng ravishda yoyib chiqing.
8. Muzlatgichdan ikkinchi to'pni olib tashlang va pirogning ustiga katta qirg'ichdan tutib, ustiga xamirni maydalang, u bilan pirogning butun yuzasini to'ldiring.
9. Pishirish varag'ini pirojnoe bilan oldindan qizdirilgan pechga 180 ° C ga qo'ying va oltin jigarrang bo'lguncha 20-25 daqiqa davomida pishiring.
10. 5 daqiqadan so'ng, butun tortni bir xil to'rtburchaklar shaklida kesib oling, idishga o'tkazing va choyni pishiring.

Murabbo bilan qisqa nonli pechene uchun eng muvaffaqiyatli va mazali plomba - bu smorodina, gilos yoki o'rikdan murabbo yoki murabbo.

Agar siz pishirishda yangi bo'lsangiz yoki tez pishirishni afzal ko'rsangiz, bu oson cookie retsepti juda yaxshi. Yoğurgandan so'ng, qisqa nonli xamirni sovuqqa qo'yish kerak emas, siz darhol o'rash va pishirishni boshlashingiz mumkin.

• un: 2 stakan;
• kefir: yarim stakan;
• tovuq tuxumlari: 1 dona;
• shakar: yarim stakan;
• o'simlik yog'i: 0,5 stakan;
• soda: yarim choy qoshiq;
• tuz: bir chimdik.

Qisqa nonli pechene, uyda oddiy retsept:

Kefir bo'lmasa, achitilgan pishirilgan sut yoki uy qurilishi yogurt yaxshi bo'ladi, lekin shuni yodda tutingki, uning o'rnini bosadiganlar pishiriq pishiriqlarining klassik ta'miga, to'g'rirog'i, uning qatlamlanishi, yumshoqligi va yumshoqligiga ta'sir qiladi.

1. Unni tuz va sariyog 'bilan birlashtiring, aralashtiring.
2. Massani maydalang, siz maydalagichni olishingiz kerak.
3. Xamirga shakar, tuxum, soda bilan aralashtirilgan kefir qo'shing.
4. Qattiq kalta xamirni yoğurun.
5. Xamirni stol yoki kesish taxtasida katta qatlamga yoyib chiqing.
6. Pechene to'sarlarini kesib oling.
7. Pishirish varag'iga o'tkazing, ustiga shakar seping.
8. 180 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 15 daqiqa davomida pishiring. Pishirish varag'ida ozgina sovutib, plastinkaga o'tkazing.

Oddiy qisqa nonli pechene tayyor - u juda mazali va yumshoq bo'lib, tishlashda yoqimli parchalanadi.

Endi siz uy qurilishi pishiriqlarini tayyorlash uchun 4 ta retsept haqida bilasiz, garchi pishirishda yana ko'p narsalar mavjud.

Retseptlarni o'zlashtiring, uyda zavq bilan pishiring, sharhlar va tilaklar yozing, biz siz bilan Razgadamus.ru veb-saytida muloqot qilishni kutamiz!

Irina Kamshilina

Birovga ovqat pishirish o'zingizdan ko'ra yoqimliroq))

Tarkib

Qisqa pishiriqdan tayyorlangan pishiriq juda mazali, havodor, og'izda eriydi. Cookie-fayllar retseptdagi yog' miqdori yuqori bo'lganligi sababli maydalanadi. Taom yuqori kaloriya tarkibiga ega, ammo kaloriyalarni sanashga odatlanmaganlar uchun qum mahsulotlari haqiqiy zavqdir.

Qisqa pishiriqni qanday tayyorlash mumkin

Mazali maydalangan uy qurilishi keklari har xil shakllarga ega bo'lishi mumkin va oshpazning shaxsiy xohishiga qarab har qanday qo'shimchalar - shokolad, mayiz, quritilgan mevalar, yong'oqlar bilan to'ldirilishi mumkin. Do'kon javonlari turli xil pishiriqlar bilan to'ldirilgan, lekin hatto eng mazali turdagi zavod pishiriqlarini uyda pishirilgan taomning ta'mi bilan taqqoslab bo'lmaydi. Retsept juda oddiy, ammo tajribasiz uy bekalari pechene asosini yoğurishda qiyinchiliklarga duch kelishlari mumkin. Qanday mazali pirojnoe pishiriq tayyorlash mumkin? Buning uchun siz pishirishning ba'zi fokuslarini bilishingiz kerak.

Qisqa non xamirini qanday yoğurish mumkin

1. Amaldagi barcha komponentlar muzlatgichda saqlanishi kerak. Shu bilan birga, oshxona ham oldindan qizdirilmasligi kerak (pechni oldindan yoqmang).
2. Tarkibdagi yog '(margarin yoki sariyog') qancha ko'p bo'lsa, pechene shunchalik maydalangan bo'ladi. Yog 'ichida idish mazali bo'ladi, lekin unchalik mo'rt emas, shuning uchun tajribali oshpazlar ikkala komponentni 1: 1 nisbatda aralashtirishni maslahat berishadi. Faqat yuqori sifatli mahsulotlardan foydalanish muhim, chunki ular tayyor mahsulotning ta'miga ta'sir qiladi. Agar ozgina yog 'qo'shilsa, idish qattiq va zich bo'lib chiqadi.
3. Agar shakar kukuni bilan almashtirilsa, pechene yanada yumshoq bo'ladi.
4. Cookie-larga har qanday ziravorlarni xavfsiz qo'shishingiz mumkin - idish ta'mlarni mukammal darajada o'zlashtiradi.
5. Agar retsept bo'yicha tuxum kerak bo'lsa, o'zingizni faqat sarig'i bilan cheklab qo'yganingiz ma'qul, chunki oqlar pishiriqlarni qattiqroq qilishi mumkin.
6. Yog '/margarin eritish uchun vaqt yo'qligi uchun xamirni tezda yoğurmak muhim ahamiyatga ega.
7. Yoğurma uchun suvni juda sovuq olish tavsiya etiladi.
8. Qisqa non pishiriqlari uchun ideal un tarkibida kam kleykovina mavjud. Agar siz ushbu ko'rsatkichni tekshira olmasangiz, unga ozgina kraxmal qo'shing - shuning uchun mahsulotlar iloji boricha maydalangan bo'ladi.
9. Uzoq vaqt davomida xamirni yoğurmak kerak emas, aks holda u plastikligini yo'qotadi.
10. Tayyor pishirish bazasi muzlatgichda yarim soat turishi kerak, keyin pishiriqlar pishirish vaqtida yorilib ketmaydi.

Klassik pishiriq retsepti

An'anaviy qisqa non bazasi minimal mahsulotlar to'plamidan va tovuq tuxumisiz tayyorlanadi. Undan foydalanib, siz nafaqat pechene, balki kek, pirog, pirojnoe qatlamlari va boshqalarni ham tayyorlashingiz mumkin, agar xohlasangiz, sariyog' yuqori sifatli margarin bilan almashtiriladi. Klassik qisqa non xamiri har qanday plomba bilan birlashtiriladi - tvorog, berry, qaymoq. Pishirish uchun asosni tayyorlash texnologiyasi batafsil va quyidagi fotosuratda tasvirlangan.

Tarkibi:

• yumshoq sariyog '- 200 g;
• 1-navli un - 3 osh qoshiq;
• tuz - ¼ choy qoshiq;
• shakar - 1 osh qoshiq;
• smetana - 3 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

1. Yumshatilgan sariyog'ni shisha idishga soling, vilkalar bilan yaxshilab yoğurun.
2. Sariyog'ga shakar qo'shing, tarkibiy qismlarni maydalang, katta bo'laklarni olib tashlang.
3. Un, tuz qo'shing. Oziq-ovqatlarni qo'llaringiz bilan mayda maydalagichlar hosil bo'lguncha yoğurun.
4. Keyinchalik, massani aralashtirib, asta-sekin smetana qo'shishingiz kerak. Cookie uchun asos bir xil va elastik bo'lganda, uni plyonka bilan yoping, muzlatgichga 40 daqiqaga qo'ying.
5. Shundan so'ng siz jingalak kukilarni tayyorlashni boshlashingiz mumkin.

Smetana ustida tender

Pechene uchun uy qurilishi pirojnoe retsepti boshqacha bo'lishi mumkin, ammo tajribali oshpazlarning fikriga ko'ra, uni smetanadan tayyorlash osonroq va tezroq, semizroq mahsulotni olish yaxshiroqdir. Qumli asosdan pishirishning asosiy afzalliklari - nozik ta'm, yumshoqlik va tayyorlash qulayligi. Biroq, cookie fayllari faqat ular uchun sifatli mahsulotlarni tanlasangiz, muvaffaqiyatli bo'ladi. Smetana bilan kalta xamirni qanday tayyorlash mumkin?

Tarkibi:

• tuxum;
• margarin - 70 g;
• un - 150 g;
• pishirish kukuni - ½ choy qoshiq;
• shakar - 1 osh qoshiq. l.;
• yog'li smetana - 50 g;
• vanillin - 1 paket.

Tayyorlash usuli:

1. Shakar, margarin, tuzni mayin bo'lguncha uring.
2. Bu yerga tuxum qo'shing, keyin yana 30 soniya davomida mikser bilan ishlang.
3. Unga pishirish kukuni qo'shing, quruq aralashmani tayyorlangan suyuqlik bazasiga quyishni boshlang.
4. Massa bir hil holga kelganda, idishni plyonka bilan yoping, muzlatgichga yuboring.
5. Kamida yarim soat o'tgach, siz xamirni yoyib, maxsus qoliplar yordamida pechene kesib olishingiz yoki go'sht maydalagich orqali massani o'tkazib yuborishingiz mumkin.

Margarin ustida

Ushbu kukilarni tayyorlash juda oddiy: oldindan hech narsani muzlatish yoki isitish kerak emas. Margarinli pishiriq mazali, yumshoq va maydalangan bo'lib chiqadi, agar ishlatilgan barcha komponentlar yuqori sifatli bo'lsa, shuning uchun siz mahsulotlarni tejashingiz kerak emas. Ovqatni uy qurilishi murabbo yoki murabbo va issiq choy bilan xizmat qilishingiz mumkin. Uyda pishiriqlar uchun pirojnoe pishiriqlarini qanday tayyorlash mumkin?

Tarkibi:

• soda - ½ choy qoshiq;
• shakar - ½ osh qoshiq;
• un - 2 osh qoshiq;
• tuxum;
• margarin - 120 g.

Tayyorlash usuli:

1. Tuxumni shakar bilan aralashtiring. Aralashmani ko'pirtiring.
2. Sovutgichdan margarinni olib tashlang, pichoq bilan mayda bo'laklarga bo'ling.
3. Ingredientlarni vilkalar bilan ehtiyotkorlik bilan yoğurarak birlashtiring.
4. Xamirga soda va un qo'shing. Ilgari o'simlik moyi bilan yog'langan qo'llar bilan, taglikni yoğurun. Yarim soat davomida sovuqda turishi kerak bo'lgan to'p hosil qiling.
5. Shundan so'ng, qalinligi 1 sm dan oshmaydigan qatlamni yoyib, undan qoliplar yordamida pechene kesib oling, mahsulotlarni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va 180 daraja haroratda 10-15 daqiqa davomida pishiring.

Yog 'yoki margarin yo'q

Cookie-fayllar uchun bo'shashgan non xamiri butun dunyoda eng keng tarqalgan va sevimli hisoblanadi, bu pishirishda uni tayyorlash uchun turli xil retseptlarni tushuntiradi. Bunday pishiriqlarga bo'lgan umumiy muhabbatga qaramay, uni bolalarga juda cheklangan miqdorda berish mumkin, chunki pechene tarkibida ko'p miqdorda yog' mavjud. Quyida hatto kichik bolalar ham eyishi mumkin bo'lgan taom uchun parhez retsepti keltirilgan. Sariyog 'va margarinsiz pirojnoe pishiriqlarini qanday tayyorlash mumkin?

Tarkibi:

• smetana 20% - 100 ml;
• tuxum - 2 dona;
• o'chirilgan soda - ½ choy qoshiq;
• shakar - 1 osh qoshiq;
• un - 3 osh qoshiq;
• o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

1. Avval siz tuz, un, o'simlik moyini aralashtirishingiz kerak.
2. Tuxum shakar bilan uriladi, so'ngra o'chirilgan soda va smetana qo'shiladi.
3. Barcha ingredientlar birlashtiriladi va un asta-sekin qo'shiladi, elastiklik olinmaguncha xamir yoğurulur.
4. Keyinchalik, stol un bilan sepilishi kerak, tayyorlangan yuzaga qatlamni yoyib, undan jingalak pishiriqlarni qoliplar bilan kesib tashlang.
5. Mahsulotlar moylangan pishirish varag'iga yotqizilib, 180 daraja haroratda pishirish uchun yuboriladi. 10 daqiqadan so'ng, kukilar shakar kukuniga sepilganidan keyin choy bilan xizmat qiladi (bu kerak emas).

Oson pishiriq retsepti

Bunday pishirish asosini tayyorlash juda oson: mahsulotlarga yumshoq tuzilish, yumshoqlik va yumshoqlik berish uchun pishirish kukuni va boshqa komponentlarni qo'shishni talab qilmaydi. Maxsus qo'shimchalarsiz ham, pechene uchun oddiy pirojnoe pirojnoe havodor, mazali va og'izda eriydigan bo'lib chiqadi. Bundan tashqari, uni ochiq pirog, pirojnoe qatlamlari, tartlet va boshqa mahsulotlarni pishirish uchun ishlatishingiz mumkin. Quyida, batafsil va fotosurat bilan, qisqa pishiriqli pechene qanday pishirish kerakligi tasvirlangan.

Tarkibi:

• un - 2 osh qoshiq;
• sirka - 1 osh qoshiq. l.;
• 1 daraja shakar - 2 osh qoshiq. l.;
• sariyog '- 250 g;
• soda - 2/3 choy qoshiq

Tayyorlash usuli:

1. Unga sariyog 'bo'laklarini qo'shing, massani yoğurmaya boshlang. Buni katta idishda ham, stolda ham qilishingiz mumkin.
2. Qum bo'laklarini ko'rganingizda, unga sirka qo'shilgan soda va shakar qo'shing. Agar kerak bo'lsa, yana bir oz un seping.
3. Tayyor taglik 20 daqiqa davomida sovuqqa yuborilishi kerak bo'lgan bir bo'lakda bir-biriga yopishishi kerak.
4. Shundan so'ng, qatlamni 1 sm qalinlikda yoyib, undan kukilarni kesib olish uchun stakan yoki maxsus qoliplardan foydalaning, ularni pishirish varag'iga qo'ying va oltin rang paydo bo'lguncha pishiring.

Kefir bilan

Ko'pchilik bu turdagi pishirish bazasini ko'p qirraliligi tufayli yoqtiradi: u deyarli har qanday plomba va qo'shimchalar bilan birlashtirilgan. Cookie uchun kefirdagi qisqa non xamiri juda plastik bo'lib chiqadi, shuning uchun undan mahsulotlarni haykaltaroshlik qilish juda oson. Tayyor taom tiniq, juda mazali, yumshoq, maydalangan. Non pishirishga yong'oq, shakarlangan mevalar yoki sevimli ziravorlaringizni qo'shing. Quyida kefirdagi qum asosining fotosurati bilan batafsil retsept mavjud.

Tarkibi:

• tuxum;
• margarin - 100 g;
• un - 0,7 kg;
• soda - ½ choy qoshiq;
• kefir - 300 ml.

Tayyorlash usuli:

1. Birinchidan, margarinni past olovda eritib oling. Suyuqlikka kefir, soda, tuxum qo'shing.
2. Barcha mahsulotlarni yaxshilab aralashtiring (mikserdan foydalanish yaxshidir).
3. Aralashga un qo'shing, plastik, qalin asosni yoğurun. Shu bilan birga, u qo'llariga yopishishni to'xtatishi kerak.
4. Xamirni yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying. Cookie-fayllarni shakllantirgandan so'ng, uni 180 daraja pishiring.

mayonez ustida

Klassik retseptga ko'ra, mayonezli qisqa non xamiri hech qanday ziravorlar qo'shilishini o'z ichiga olmaydi. Biroq, mazali ta'm uchun pishirilgan mahsulotlarni ozgina zerdeçal, paprika, vanil, doljin yoki boshqa ziravorlar bilan tatib ko'rish mumkin. Xonadoningizning afzalliklaridan kelib chiqib, taomga yong'oq, mayiz, shakarlangan mevalar, kunjut va boshqa mahsulotlarni qo'shishingiz mumkin. Cookie uchun qisqa non xamirini qanday tayyorlash mumkin?

Tarkibi:

• tuxum;
• limon sharbati - ½ choy qoshiq;
• o'rtacha yog'li mayonez - 200 ml;
• 1-navli un - 3 osh qoshiq;
• soda - ½ choy qoshiq;
• vanillin;
• sariyog '- 0,2 kg;
• shakar - 0,2 kg.

Tayyorlash usuli:

1. Tuxum, shakar, mayonezni aralashtiring. Mahsulotlarni mukammal bir xillikka qadar aralashtiring.
2. Aralashga limon sharbati bilan to'ldirilgan soda, vanillin qo'shing.
3. Unni kichik qismlarga qo'shishni boshlang, doimo pishirish uchun asosni yoğurun.
4. Bo'laklarga bo'lingan yumshoq sariyog 'qo'shing.
5. Olingan massa juda tik, qattiq bo'lmasligi kerak.
6. Undan kichik to'plar hosil qiling, moylangan pishirish varag'iga qo'ying. Mahsulotni naqsh bilan bezash uchun har bir doirani vilkalar bilan bosing.
7. Pishirish varag'ini 200 daraja haroratda 15 daqiqa davomida pechga yuboring. Tayyor pechene shirin kukun yoki kakao kukuniga sepilishi mumkin.

Shirin qisqa non xamiri

Agar so'ralsa, idishga maydalangan limon qobig'i, shokolad bo'laklari, yong'oqlar, vanilin, kakao qo'shishingiz mumkin. Tajribali oshpazlar pishiriqlarni maydalash uchun quruq va suyuq ingredientlarni alohida birlashtirishni maslahat berishadi. Shu bilan birga, unga ozgina kraxmal qo'shsangiz yaxshi bo'ladi, keyin mahsulotlar tiniq va yumshoq bo'lib chiqadi. Tayyor kukilar yog 'kremi bilan bezatilishi mumkin. Qisqa xamirturushli shirin xamirni qanday tayyorlash kerak?

Tarkibi:

• sovuq suv - 4 osh qoshiq. l.;
• 1-navli un - 150 g;
• shakar - 4 osh qoshiq. l.;
• tuz;
• shirin sariyog '- 75 g;
• sarig'i.

Tayyorlash usuli:

1. Yog'ni tuz bilan birlashtiring, mahsulotlarni maydalang.
2. Sarig'ini shakar bilan uring, suv qo'shing.
3. Tuxum aralashmasiga un qo'shishni boshlang, ingredientlarni pichoqning yumaloq uchi bilan pichoq bilan aralashtiring.
4. Un massasini sariyog 'bilan aralashtiring. Yaxshilab yoğurgandan so'ng, asosni un sepilgan stol ustiga yoyib chiqing.
5. Har qanday shakldagi, o'lchamdagi kukilarni shakllantiring. Shundan so'ng siz ularni 220 daraja haroratda 10-15 daqiqa davomida pishirishga yuborishingiz mumkin.

Tvorogli qisqa non

Choy uchun ajoyib desert - bu uy qurilishi tvorog va pishiriqli pechene. Bu noziklikni kattalar ham, bolalar ham birdek sevadi. Quyidagi retsept yaxshi, chunki agar xohlasangiz, granüllangan shakarni umuman ishlatib bo'lmaydi. Asal uning o'rnini bosadi va bu holda pechene yanada foydali bo'ladi. Tvorogli qisqa nonli xamirni qanday tayyorlash mumkin?

Tarkibi:

• tvorog - 250 g;
• pishirish kukuni - 15 g;
• sariyog '- 200 g;
• granüllangan shakar - 50 g;
• un - 0,5 kg;
• limon qobig'i - 1 choy qoshiq

Tayyorlash usuli:

1. Tvorogni yumshoq sariyog ', limon qobig'i bilan birlashtiring.
2. Unni pishirish kukuni, tuz bilan aralashtiring, keyin elakdan o'tkazing.
3. Un massasini asta-sekin tvorogga qo'shing, xamirni bo'laklarsiz yoğurun.
4. Olingan cookie asosini 3 ta teng qismga bo'ling.
5. Muqobil ravishda stol ustidagi qatlamlarni yoyib, ulardan jingalak mahsulotlarni kesib oling va ularni tayyorlangan pishirish varag'iga katlayın.
6. Cookie-larni 20 daqiqa davomida 200 daraja pishiring.

Video