Pishloq pishiriqlari uchun retseptlar har bir uy bekasining oshxona kitobida bo'lishi kerak. Bu mazali taom juda tez pishiriladi va chaqmoq tezligida iste'mol qilinadi. Oshpazlik san'atining bu ajoyib asari issiq sendvichlar uchun ajoyib o'rinbosar. U qovurilgan idishda, pechda yoki sekin pishirgichda pishiriladi. Taom turli xil variantlarda bo'lishi mumkin. Plomba bilan pishirilgan mahsulotlar ayniqsa mashhur. To'ldirish go'sht, jambon, tuxum, pomidor, kartoshka, karam, qo'ziqorin, baliq, o'tlar va boshqa har qanday ingredientlar bo'lishi mumkin.

Retseptlarda eng ko'p ishlatiladigan beshta ingredient:

Ushbu taomni atigi 15-20 daqiqada osonlikcha tayyorlash mumkin. Ovqat nihoyatda xushbo'y va tuyadi bo'ladi. Ushbu noziklikni nafaqat ertalab ovqatlanish paytida, balki issiq sho'rvalarga qo'shimcha sifatida yoki kechki ovqat uchun non o'rnini bosuvchi sifatida ham muvaffaqiyatli ishlatish mumkin. Choy uchun nozik va shirin desert kerak bo'lsa, siz pishloq va murabbo, rezavorlar va mevalar bilan yassi nonlarni tayyorlashingiz mumkin. Ko'p variantlar mavjud. Oshpazning tasavvur doirasi cheksizdir. Natijada har qanday stolda munosib o'rin egallaydigan universal mahsulot.

Pishloqli yassi nonlar - issiq birinchi taom, salat yoki engil atıştırmalık uchun qo'shimcha ravishda tez atirlar uchun ajoyib imkoniyat. Siz noziklikni minimal miqdordagi ingredientlar bilan lo'nda bezashingiz mumkin yoki mahsulotni o'zingiz tanlagan har qanday shakarsiz plomba bilan to'ldirishingiz mumkin.

Pishloq pishiriqlarini qanday tayyorlash mumkin?

Pishloq yassi nonlari oddiy va tushunarli retseptdir. Biroq, texnologik jarayonni amalga oshirishning muvaffaqiyatli natijasi uchun hali ham sirlar mavjud va delikateslarni tayyorlash bilan shug'ullanadigan uy bekalari ularni albatta eslab qolishlari kerak.

1. Yoğurma uchun faqat elenmiş un ishlatiladi.
2. Xamir uchun qattiq pishloq mayda yoki o'rta qirg'ichda maydalanadi.
3. Pishloq keklarini tezda to'ldirish bilan pishirganda, to'ldirish qismlarini o'rtasiga qo'ying, qirralarini chimchilab, ularni yuqoriga ko'taring, qatlamni ehtiyotkorlik bilan yoyib chiqing, qopqoq ostidagi qovurilgan idishda ikkala tomondan qovuring yoki pechda pishiring.

Qovurilgan idishda kefir bilan pishloqli pishiriqlar

Pishloq har doim yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi. Mahsulotlar tug'ralgan jambon, kolbasa, qovurilgan qo'ziqorinlar, o'tlar va ziravorlar bilan to'ldirilgan tvorog bilan to'ldirilishi mumkin yoki shunchaki o'ralgan qismlarni qovurib, qaymoq yoki sevimli sous bilan xizmat qilish mumkin. Nozik taomni issiq va issiq holda iste'mol qilish ayniqsa mazali bo'ladi.

Tarkibi:

• kefir - 1 stakan;
• maydalangan pishloq - 1 stakan;
• un - 2 stakan;
• to'ldirish - ixtiyoriy;
• qovurish uchun o'simlik yog'i.

Tayyorgarlik

1. Iliq kefirga soda, tuz va shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
2. Pishloq va un qo'shing va yumshoq xamir yoğurun.
3. Un to'pini 6 qismga bo'ling, har birini aylantiring va agar xohlasangiz, plomba bilan to'ldiring.
4. Yog 'bilan qizdirilgan qovurilgan idishda pishloq keklarini qovuring.

Jambonli pishloqli yassi nonlar

Keyinchalik, kefirda jambon bilan pishloqli keklarni qanday qovurishni o'rganasiz. To'ldirish komponentlarini maydalash va talaşlarni aralashtirish kerak. Agar so'ralsa, aralashmani tug'ralgan yangi o'tlar bilan to'ldirish yoki ta'mingizga mos ravishda ziravorlar qo'shish mumkin. Belgilangan miqdordan siz 6 ta o'rta kattalikdagi kek olasiz.

Tarkibi:

• kefir - 1 stakan;
• maydalangan pishloq - 1 stakan;
• un - 2 stakan;
• tuz, soda va shakar - har biri ½ choy qoshiq;
• olma sirkasi - 1 choy qoshiq;
• jambon - 200 g;
• qovurish uchun o'simlik yog'i.

Tayyorgarlik

1. Kefirda shakar va tuz eritiladi va sirkada erigan soda qo'shiladi.
2. Aralashmaga ½ stakan maydalangan pishloq va unni to'kib tashlang va xamirni yaxshilab yoğurun.
3. Jambon maydalanadi va qolgan pishloq bilan birlashtiriladi.
4. Un asosini qismlarga bo'linib, ularni yoyib, o'rtasiga plomba qo'ying, qirralarini yuqoriga ko'taring va chimchilang.
5. Pishloq keklarini rulon bilan yoyib, ikkala tomonini jigarrang qilib qo'ying.

15 daqiqada pishloqli pishiriqlar

Tez pishloqli pishiriqlar faqat 15 daqiqada tayyorlanishi mumkin. Na kattalar, na bolalar bunday ishtahani ochuvchi taomdan bahramand bo'lishdan bosh tortmaydilar va shubhasiz, ular styuardessaga shunday oddiy, ammo mazali taomdan bahramand bo'lish imkoniyati uchun juda minnatdor bo'lishadi. Olingan mahsulotlar to'rt kishini boqish uchun etarli.

Tarkibi:

• kefir - 1 stakan;
• maydalangan pishloq - 1 stakan;
• un - 320 g;
• tuz, so'ndirilgan soda va shakar - har biri ½ choy qoshiq;
• tug'ralgan arpabodiyon - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• qovurish uchun o'simlik yog'i.

Tayyorgarlik

1. Kefir tuz, shakar va erigan soda bilan aralashtiriladi.
2. Maydalangan pishloq, arpabodiyon va un qo'shing va yoğurun.
3. Un to'pini bo'laklarga bo'ling, har birini aylantiring yoki tekis pirojnoe olinmaguncha qo'llaringiz bilan yoğurun.
4. Mahsulotlarni o'simlik yog'ida qovuring, ikkala tomondan qopqoq ostida qizarib oling.

Pechdagi pishloqli kek - retsept

Pechdagi pishloqli non - qovurilgan va yog'li ovqatlardan qochishga harakat qiladiganlar uchun ideal echim. Mahsulotni sof shaklda to'ldirmasdan pishirish mumkin yoki o'ralgan xamir kolbasa, pishloq, sabzavotlar yoki siz tanlagan har qanday ko'p komponentli uyg'un aralashma bilan to'ldirilishi mumkin.

Tarkibi:

• un - 2 stakan;
• pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
• suv - 1 stakan;
• shakar - ½ choy qoshiq;
• pishloq - 150 g;
• yog '- 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuz - bir chimdik.

Tayyorgarlik

1. Suv qaynaguncha isitiladi, unda tuz va shakar eritiladi, sariyog 'va maydalangan pishloq qo'shiladi.
2. Un va pishirish kukuni qo'shing va xamirni avval qoshiq bilan, keyin esa qo'l bilan yoğurun.
3. Massani qismlarga bo'linib, har birini aylantiring yoki qo'llaringiz bilan tekis kekga yoğurun, agar xohlasangiz, uni to'ldirish bilan to'ldiring.
4. Yumshoq pishloqli keklarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar 180 daraja pishiring.

Sut bilan pishloqli keklar

Qovurilgan idishdagi sut bilan pishirilgan pishloqli pishiriqlar fermentlangan sut bazasi bilan tayyorlanganlarga qaraganda bir oz zichroqdir. Tug'ralgan o'tlar, ba'zan sarimsoq va baharatlı quruq o'tlar ko'pincha xamirga lazzat uchun qo'shiladi. Olingan mahsulotlar mazali smetana yoki unga asoslangan achchiq sous bilan to'ldiriladi va shirin issiq choy bilan xizmat qiladi.

Tarkibi:

• un - 2 stakan;
• pishirish kukuni - 2 choy qoshiq;
• sut - 6 osh qoshiq. qoshiq;
• tuxum - 2 dona;
• yog '- 40 ml;
• tuz - 1 choy qoshiq;
• ko'katlar - 1 dona;
• pishloq - 150 g;
• sarimsoq - 2 chinnigullar.

Tayyorgarlik

1. Un tuz va pishirish kukuni bilan aralashtiriladi, sut, tuxum, sariyog ', tug'ralgan o'tlar, sarimsoq va maydalangan pishloq qo'shiladi.
2. Xamirni yaxshilab yoğurun, qismlarga bo'ling, yoyib, yog'langan qovurilgan idishda mazali pishloqli keklarni pishiring.

O'tlar bilan pishloqli pishiriqlar

Quyidagi retsept yangi o'tlar muxlislari uchundir, bu holda to'ldirishning asosiy komponenti sifatida ishlatiladi. Siz ismaloq, yovvoyi sarimsoq va otquloq qo'shib, arpabodiyon, maydanoz, silantro, reyhan aralashmasini tayyorlashingiz mumkin. Bundan tashqari, yashil massani tvorog va sarimsoq chinnigullar bilan to'ldirish juda mazali bo'lib, u achchiqlikni qo'shadi.

Tarkibi:

• nordon sut yoki kefir - 1 stakan;
• maydalangan pishloq - 1 stakan;
• un - 2 stakan;
• tuz, soda va shakar - har biri ½ choy qoshiq;
• ko'katlar - 2 dona;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• tvorog - 200 g;
• qovurish uchun o'simlik yog'i.

Tayyorgarlik

1. Nordon sutga soda, tuz, shakar, maydalangan pishloq va un qo'shiladi.
2. Xamirni yoğurun, qismlarga bo'ling, yoyib chiqing.
3. Ko'katlarni mayda to'g'rang, tvorog, sarimsoq bilan aralashtiring va ozgina tuz qo'shing.
4. Olingan bo'laklarni aralashma bilan to'ldiring, qirralarini chimchilab, yana aylantiring.
5. Qopqoq ostidagi har ikki tomondan qovurilgan idishdagi pishloq keklarini qovuring.

Smetana bilan pishloqli pishiriqlar

Quyidagi retsept bo'yicha siz oz miqdorda un bilan pishloqlilarni tayyorlashingiz mumkin. Tayyor mahsulotlarning hayratlanarli darajada tuyadi tuzilishi har qanday gurmeni yoki tanlagan odamni befarq qoldirmaydi. Mahsulotlar pishloq, tuxum va smetanadan tayyorlanadi va xamirsiz pishloqli güveç yoki xachapuri ko'proq eslatadi.

Tarkibi:

• qattiq pishloq - 200 g;
• smetana - 200 g;
• un - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuxum - 2 dona;
• arpabodiyon - 1 dona;
• tuz, o'simlik yog'i.

Tayyorgarlik

1. Tuxumni urib, smetana, un qo'shing, aralashtiring.
2. Maydalangan pishloq va tug'ralgan o'tlarni qo'shing.
3. Aralashmani oz miqdorda yog 'bilan isitiladigan qovurilgan idishga joylashtiring, har tomondan 5-7 daqiqa davomida o'rta olovda yassi nonni qovuring.

Xamirturush xamiridan tayyorlangan pishloqli pishiriqlar

Pechdagi xamirturush xamiridan tayyorlangan pishloqli yassi non, to'ldirish bilan tayyorlanganida, biroz yopiq pirogni eslatadi. To'ldirish uchun siz jambon va maydalangan pishloqning an'anaviy tarkibidan foydalanishingiz yoki siz tanlagan boshqa ingredientlarni olishingiz mumkin. Pishirgandan so'ng, mahsulot ustiga bir tilim sariyog 'bilan yog'langan.

Tarkibi:

• un - 2 stakan;
• xamirturush - 1,5 choy qoshiq;
• suv - 150 ml;
• shakar va o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• qaymoqli pishloq - 150 g;
• qattiq pishloq va mozzarella - har biri 100 g;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• jambon - 100 g;
• arpabodiyon, reyhan, tuz, sariyog '.

Tayyorgarlik

1. Unni xamirturush, shakar va tuz bilan aralashtiring.
2. Pishloqni iliq suvda eritib, quruq ingredientlar bilan aralashtirib, yumshoq va yopishqoq xamirga soling.
3. Un to'pini o'simlik moyi bilan surting va ko'tarilishi uchun iliq qoldiring.
4. Baza 2 qismga bo'linadi, ikkalasini ham un bilan to'ldirilgan stolga yoyib chiqing.
5. Ulardan biri plomba bilan to'ldiriladi, bu holda jambon, pishloq, mozzarella, o'tlar va sarimsoq.
6. Ish qismini ikkinchi qism bilan yoping va qirralarini chimchilab qo'ying.
7. To'ldirilgan bu pishloq keklari 180 daraja 20-30 daqiqa davomida pishiriladi.

Dangasa pishloqli pishiriqlar

Lazy cheesecakes xamirni yoğurma va yoyish bilan bezovta qilishni xohlamasangiz tayyorlanishi mumkin. Mahsulotlar sutga asoslangan suyuq asosdan tayyorlanadi, agar so'ralsa, kefir bilan almashtiriladi va sirka bilan o'chirilgan ozgina soda qo'shiladi. Lakonik kompozitsiyani yangi o'tlar bilan massani lazzatlash orqali kengaytirish mumkin.

Yassi non - dunyodagi eng qadimgi non turi. An'anaga ko'ra, ular pechlarda pishiriladi va faqat suv, un va tuzni o'z ichiga oladi. Biroq, zamonaviy oshxona boshqa ingredientlar bilan to'ldirilgan va oddiy qovurilgan idishda pishirilgan ko'plab retsept variantlarini taklif qiladi. Eng mashhur variantlardan biri - pishloqli yassi nonlar. Yassi nonlarni pishloqli skovorodkada qanday pishirishni quyidagi materialdan bilib oling.

Kavkazda birinchi marta pishloqli yassi nonlar tayyorlana boshladi. Har bir millat taomning o'ziga xos versiyasiga ega. An'anaviy usul uchun bug'doy yoki makkajo'xori uni ishlatiladi, lekin pishloqli yassi nonlar ham javdar, jo'xori uni va grechka unidan tayyorlanadi.

Yassi non uchun xamir xamirturushsiz yoki boy bo'lishi mumkin. Ikkinchisi xamirturush yordamida tayyorlanadi.

Yassi non uchun xamirni faqat qo'lda yoğurishingiz kerak. Yassi non uchun xamirni tayyorlashda muhim nuance bor: uning pishishiga ruxsat berish kerak.

U 2-3 soat ichida kelishi mumkin va stolda emas, balki muzlatgichda. Bunday manipulyatsiya xamirning sifatini sezilarli darajada yaxshilaydi va undan tayyorlangan mahsulotlar yanada yumshoq bo'ladi. Sovutgichda nafaqat xamirturushsiz xamir, balki xamirturushli xamir ham qoldiriladi. Sekin fermentatsiya uni havodor va boshqariladigan qiladi.

Pishloq keklarini pishirish uchun mahsulotlarga qo'shimcha ravishda sizga quyidagi idishlar kerak bo'ladi:

• xamir uchun chuqur idish;
• elak:
• prokat pin;
• ikki yuz gramm stakan;
• pan.

Pishloq bilan yassi nonlarni tayyorlash qiyin emas, har qanday yangi uy bekasi buni qila oladi.

Qovurilgan idishdagi pishloqli yassi non uchun retsept

Ushbu asosiy retsept juda oddiy.

• 2 stakan maydalangan pishloqni oling, bir choy qoshiq tuz, bir xil hajmdagi soda va shakarni tatib ko'ring;
• 2 stakan nordon sut yoki suv qo'shing;
• doimiy aralashtirish bilan qismlarga 800-900 gramm elenmiş un qo'shing;
• Mahsulot ikki soat davomida sovuqqa joylashtiriladi.

Keyin qolgan xamir chiqariladi, qalin kolbasa ichiga o'raladi va pichoq bilan teng "koloboks" ga bo'linadi. Ularning har biri tekis pirojnoe shaklini olib, tekislanadi. Har bir narsa yog 'qo'shmasdan ikkala tomondan qovuriladi.

Qovurilgan idishdan olib tashlangan yassi nonlar issiq yog 'bilan quyiladi. Ushbu texnologiyadan foydalanib, siz qovurilgan idishda pishloqli eng tez yassi nonlarni olasiz.

Kefirda pishloqli yassi non

Kefir va pishloqli skovorodkada yassi non quyidagicha tayyorlanadi:

• U erda oz miqdorda tuz va shakar (ta'mga qarab) eritiladi;
• 2 tuxum uriladi, aralash o'simlik moyi bilan chayqalish bilan chayqatiladi;
• kichik qismlarga 1 kilogramm un qo'shing;
• Xamir sovuq joyga qo'yiladi.

Ikki soat o'tgach, dam olgan xamir stolga qo'yiladi, yoğurulur, kolbasa ichiga o'raladi va koloboklarga bo'linadi. Ularning har biri santimetr qalinlikdagi tortga o'raladi.

Pishloq mayda kubiklarga bo'linadi, tekis nonlarga yotqiziladi va ularning yuzasiga bosiladi. Keyin mahsulotlar qovuriladi va issiq sariyog 'bilan quyiladi.

Pishloq va o'tlar bilan yassi non

Ushbu retsept avvalgisining o'zgarishi. Xuddi shu ingredientlar kerak va bir xil miqdorda, faqat qattiq pishloq o'rniga yumshoq pishloq, masalan, suluguni olinadi. Bundan tashqari, mahsulotlar to'plamiga turli xil ko'katlar - silantro, arpabodiyon, reyhan, maydanoz kiradi.

Xamir oddiy kefir keklari bilan bir xil texnologiya yordamida tayyorlanadi. Keyin shunday davom eting:

• pishloq o'tlar bilan eziladi;
• pishloq massasidan bo'laklarni hosil qiling;
• Har bir o'ralgan yassi nonning o'rtasiga bir bo'lak pishloq qo'ying;
• yassi nonning chetlarini to'p bilan to'plang va uni bir-biriga yopishtiring;
• Mahsulotlarni boshqa tomonga aylantiring va ularni rulon bilan engil aylantiring.

Pishloq va o'tlar bilan qovurilgan idishdagi yassi nonlar ham yog'siz qovuriladi. Ular sovushiga yo'l qo'ymasdan, issiq yog' bilan issiq suv bilan xizmat qilishadi.

Pishloq va jambon bilan yassi non

Yassi nonlarni tayyorlashning texnologik sxemasi quyidagicha ko'rinadi:

• 2 stakan kefirda 1 choy qoshiq sodani o'chiring, shakar va tuzni eritib oling (ta'mga);
• Har birining o'rtasiga bir oz jambon qo'yiladi, qirralari to'pga yig'iladi va bir-biriga yopishtiriladi;

Qovurilgan yassi nonlar issiq yog' bilan xizmat qiladi.

Gruziya uslubida pishloqli yassi non

Dunyodagi eng mashhur pishloqli non - bu xachapuri. Klassik retsept uchun gruzin imeruli pishloqidan foydalaning. Ammo uni sotuvda topish oson bo'lmagani uchun siz pishloq kombinatsiyalari bilan tajriba qilishingiz mumkin:

• oq pishloq va suluguni;
• Adighe pishloq va feta pishloq;
• Adighe pishloq va mozzarella;
• yog'li kislotali bo'lmagan tvorog va mozzarella.

Xachapuri uchun yana bir zarur, ammo topish qiyin bo'lgan mahsulot - matsoni. Biroq, uni teng nisbatda smetana va kefir aralashmasi bilan yaxshi almashtirish mumkin.

Xamirni yoğurmadan oldin, ba'zi tayyorgarlik manipulyatsiyalari amalga oshiriladi. 100 gramm sariyog' iliq holda saqlanadi. U yumshoq bo'lishi kerak, lekin tarqalmasligi kerak. Keyin to'ldirish uchun 2 osh qoshiq bir chetga qo'yiladi, qolganlari eritiladi.

Ko'p tuzlangan pishloq bir necha soat davomida sovuq suvda namlanadi.

Keyingi harakatlar tartibi quyidagicha:

• 250 ml kefir-smetana aralashmasiga (yoki bir xil miqdordagi matsoni) yarim choy qoshiq soda qo'shing;
• tuz va shakar u erda eriydi;
• eritilgan sariyog 'quyiladi;
• sekin, kichik qismlarga 300 gramm un qo'shing;
• Xamir sovuqda pishadi.

To'ldirish bir necha daqiqada tayyorlanadi: 350 gramm pishloq 2 osh qoshiq smetana va yumshoq sariyog 'bilan maydalanadi.

Xamir choraklarga bo'linadi. Har biridan yassi non tayyorlanadi va to'ldirishning to'rtdan bir qismi o'rtasiga qo'yiladi. Kenarlari to'pga yig'iladi. Mahsulot qo'lda tekislanadi va rulon bilan bir oz tekislanadi. Yakuniy qalinligi taxminan 1,5 santimetr.

Xachapuri yog'siz qovuriladi va sariyog 'bilan xizmat qiladi.

Qovurilgan idishdagi Abxaziya uslubidagi pishloqli yassi non

Qovurilgan idishdagi ajoyib mazali pishloqli non, Abxaziya retsepti bo'yicha chiqadi. Abxaziyaning o'zida bu taom "achash" deb ataladi.

Birinchi qadam boshlang'ichni tayyorlashdir:

• 1 choy qoshiq tez ta'sir qiluvchi xamirturush, ozgina shakar va un oz miqdorda isitiladigan suvda eritiladi;
• aralashtiramiz va 20 daqiqaga qoldiring.

Boshlang'ich pufakchani boshlaganda, siz xamirni tayyorlashni boshlashingiz mumkin:

• 1 kilogramm un to'g'ridan-to'g'ri idishga yig'ib olinadi;
• tepada teshik qilingan;
• teshikka xamirturush quyiladi;
• hamma narsa tuzlangan;
• 2 tuxum uriladi;
• kichik qismlarga 500 mililitr to'liq yog'li kefir va 200 gramm eritilgan sariyog 'qo'shing;
• Xamir pishishi uchun sovuqqa qo'yiladi.

Ayni paytda plomba tayyorlanmoqda: 800-900 gramm Adighe pishloqi maydalanadi va kerak bo'lganda tuz qo'shiladi. Bir xil to'plar xamirdan va pishloqdan alohida shakllanadi. Xamir koptoklari yoyilib, ustiga plomba bo'laklari qo'yiladi. Qirralari yuqoriga ko'tariladi va chimchiladi. Yana 1-3 santimetr qalinlikda yoyib chiqing.

Achash yog' bilan qoplangan qovuriladi. Mahsulot juda yam-yashil bo'lib chiqadi.

Qovurilgan idishdagi o'tlar bilan pomidor pishloq keklari

Asl, mazali va yorqin yassi nonlar pomidor sharbati bilan tayyorlangan choux pishiriqlaridan tayyorlanadi.

Pomidor-pishloqli non uchun xamir quyidagicha tayyorlanadi:

• 400 ml pomidor sharbati, 400 ml suv va ozgina tuz 8 osh qoshiq o'simlik moyi bilan qaynatiladi;
• aralashma issiqdan chiqariladi;
• 800 gramm un asta-sekin issiq suyuqlikka quyiladi;
• hamma narsa yaxshilab aralashtiriladi va sovutiladi.

Xamir bo'linadi va kichik keklar hosil bo'ladi. Har birining o'rtasiga 600 gramm maydalangan pishloq va har qanday tug'ralgan o'tlar dastasidan tayyorlangan to'ldirishning bir qismi qo'yiladi. Qirralari ko'tariladi va chimchiladi. Mahsulot qo'l bilan tekislanadi. Qovurilgandan keyin ustiga qizdirilgan yog' quyiladi.

Yog'siz qovurilgan idishda pishloq va o'tlar bilan italyan yassi non

Italiya yassi noniga fokaccia deyiladi. Ushbu an'anaviy O'rta er dengizi taomini tayyorlash oson va uning uchun ingredientlar juda hamyonbop.

Focaccia quyidagi texnologiya yordamida tayyorlanadi:

• 2 choy qoshiq tez ta'sir qiluvchi xamirturush 1 stakan isitiladigan suvda eritiladi, tuz va shakar o'zboshimchalik bilan qo'shiladi;
• 200 gramm un qo'shing, yoping va qisqa vaqt davomida iliq joyda qoldiring;
• yana 200 gramm un va 4 osh qoshiq zaytun moyi qo'shing;
• hamma narsa silliq bo'lgunga qadar yoğurulur, peçete bilan qoplanadi va bir oz ko'proq issiq saqlanadi;
• ko'tarilgan xamir oxirgi marta yoğurulur;
• yassi nonlar yoyiladi.

Keyinchalik, ular bir tomondan qovuriladi va aylantiriladi. Tug'ralgan o'tlar va marjoram bilan aralashtirilgan 300 gramm maydalangan pishloqdan tayyorlangan plomba qovurilgan yuqori tomonga qo'yiladi. Focaccia qopqoq ostida tayyor bo'ladi.

Dudlangan pishloq va o'tlar bilan achchiq yassi nonlar

Bu to'g'ridan-to'g'ri qovurish paytida pishloq qo'shiladigan yassi nonlarning yana bir versiyasi. Ular uchun xamirning mustahkamligi ko'proq krep xamiriga o'xshaydi.

U oddiygina 6 stakan bug'doy unini, 900 ml kefir, 2 tuxum, tuz va shakarni aralashtirish orqali tayyorlanadi. Kefirda 2 choy qoshiq soda oldindan eritiladi.

Xamir sovuqda turganda, 600 gramm dudlangan pishloqni maydalang va bir guruh tug'ralgan o'tlar bilan aralashtiring. Aralashga o'zboshimchalik bilan achchiq qalampir qo'shiladi - ta'mga.

O'simlik yog'i qovurilgan idishga quyiladi va yaxshi isitiladi. Unga xamir qo'yiladi. Bir oz qizarib, ko'pikli bo'lganda, pishloq aralashmasi tepaga qo'yiladi. Keyin yana bir necha qoshiq xamir qo'shiladi va yassi ag'dariladi.

Ushbu mahsulotni smetana bilan xizmat qilish mumkin.

Tvorog va pishloqli yassi nonlar

Yassi nonni to'ldirishda tvorog va pishloqning kombinatsiyasi sizni befarq qoldirmaydi va bu mahsulot uchun xamir juda tez tayyorlanadi:

• 450 gramm bug'doy uni tuz va 1 choy qoshiq soda bilan aralashtirilgan;
• 2 osh qoshiq eritilgan sariyog 'va 300 mililitr kefirni unga to'kib tashlang va yoğurun;
• yoğurma un qo'shilishi bilan amalga oshiriladi;
• xamir 15 daqiqa dam olish uchun yuboriladi.

Ayni paytda plomba tayyorlanmoqda. 150-200 gramm pishloq sho'r suvdan chiqariladi va 1 paket tvorog bilan aralashtiriladi. Bir guruh ko'katlar va yashil piyozning bir nechta patlari kesiladi va pishloq va tvorog aralashmasiga qo'shiladi.

Yassi nonlar xamirdan hosil bo'ladi. Har biriga bir oz plomba qo'yiladi. Qirralari sumka bilan siqiladi. Yassi non pin bilan o'raladi va qovurilgan idishga solinadi.

Qovurilganidan keyin issiq yog' bilan xizmat qiling.

Qovurilgan idishdagi go'shtli pishloqli non

Pishloq va go'sht bilan qovurilgan yassi non - kechki ovqatni almashtira oladigan juda qoniqarli taom. Retseptni amalga oshirish uchun sizga 2 stakan mayda tug'ralgan qaynatilgan mol go'shti yoki cho'chqa go'shti kerak bo'ladi.

Ba'zi retsept variantlarida tug'ralgan qaynatilgan go'shtni xom qiyma go'sht bilan almashtirish tavsiya etiladi. Biroq, u to'ldirishda yaxshi pishmaydi, shuning uchun uni birinchi navbatda qovurish kerak.

Pishloq va go'shtli non, pishloq va jambon qo'shilgan yassi non bilan bir xil tarzda tayyorlanadi.

• 1 choy qoshiq soda 2 stakan kefirda o'chiriladi;
• shakar va tuz kefirda eriydi (ta'mga);
• 2 stakan maydalangan pishloq qo'shing;
• Kichik qismlarga 4 stakan bug'doy uni qo'shiladi;
• xamir sovuqda pishib etish uchun yuboriladi;
• 2 soatdan keyin keklar hosil bo'ladi;
• har birining o'rtasiga go'shtli plomba qo'yiladi, qirralari to'pga yig'iladi va chimchiladi;
• Mahsulot yana bir marta rulon bilan bir oz tekislanadi.
• 2 choy qoshiq soda 4 stakan kefirda o'chiriladi;
• U erda shakar va tuz eriydi (ta'mga);
• 4 stakan maydalangan pishloq qo'shing;
• Kichik qismlarga 4 stakan javdar uni qo'shiladi;
• yoğurma jarayonida bug'doy unini asta-sekin qo'shing, shunda xamir qo'llaringizdan yaxshi uzoqlashadi;
• xamir sovuqda pishib etish uchun yuboriladi;
• 2 soatdan keyin keklar hosil bo'ladi;
• har birining o'rtasiga tug'ralgan qaynatilgan tovuq (taxminan 3 stakan kerak bo'ladi) va tug'ralgan arpabodiyondan tayyorlangan plomba qo'yiladi;
• qirralarning to'pga yig'iladi va chimchiladi;
• Mahsulot yana bir marta rulon bilan bir oz tekislanadi.

Yassi nonlarga kunjut sepiladi va qovurilganidan keyin issiq yog' bilan xizmat qiladi.

Xulosa

Qovurilgan idishdagi pishloqli yassi non - kundalik menyuni diversifikatsiya qilishning ajoyib usuli. Ular o'z-o'zidan yaxshi va non o'rniga issiq ovqatlardan tashqari. Pishloq pishiriqlarining faqat ikkita salbiy tomoni bor. Birinchidan, ularni issiq yoki hech bo'lmaganda iliq iste'mol qilish kerak. Ikkinchisi "agar ular mavjud bo'lsa, ular darhol yo'q bo'lib ketishadi".

Pishloq va o'tlar bilan qovurilgan yassi nonlar oddiy, mazali va tayyorlanishi oson taom bo'lib, uni butun oila yaxshi ko'radi. Kefir bilan pishirilgan, tuzlangan pishloq va yangi o'tlar qo'shilgan, yassi nonlar yumshoq, xushbo'y va juda nozik ta'mga ega. Qiziqarli, oltin jigarrang va ishtahani ochuvchi issiq va sovuq, pishloq va o'tlar qo'shilgan yassi nonlar kun davomida ajoyib nonushta, tushlik, kechki ovqat yoki gazak bo'ladi. Urunib ko'r!

Pishloq va o'tlar bilan qovurilgan yassi nonlarni tayyorlash uchun ingredientlarni tayyorlang.

Bir piyola ichida kefir, shakar, tuz va sodani birlashtiring.

Agar so'ralsa, eritilgan sariyog 'qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Yassi nonlar uchun xamirni sariyog 'qo'shmasdan tayyorlash mumkin, ammo u bilan yassi nonlar ta'mga ko'ra yanada nozikroq bo'lib chiqadi.

Sekin-asta elenmiş bug'doy unini qo'shing.

Ingredientlarni aralashtiring va silliq, yumshoq, elastik xamirni yaratish uchun kerak bo'lganda un qo'shing.

Xamirni 5-7 daqiqa davomida yoğurun. Keyin xamirni to'pga aylantiring, idishga soling, nam sochiq bilan yoping va 25-30 daqiqaga qoldiring.

Pishloqni mayda maydalagichda maydalang. Qovurilgan skovorodkada pishloq va o'tlar bilan yassi nonlarni tayyorlash uchun har qanday pishloq mos keladi, lekin men tuzlangan pishloqni (uy qurilishi oq pishloq, suluguni) ishlatishni yaxshi ko'raman - yassi nonlarning ta'mi deyarli yoqadi.

Yangi o'tlarni mayda maydalang. Men yalpiz barglarini qo'shaman (4-5 ta o'rta bo'lak), lekin siz uy atrofida mavjud bo'lgan har qanday aromatik yangi o'tlardan ham foydalanishingiz mumkin. To'ldirishdagi ko'katlar miqdori sizning ta'mingizga moslashtirilishi mumkin va kerak.

Maydalangan pishloqga 1-2 chimdik tuz (agar pishloq tuzlanmagan bo'lsa), tug'ralgan yangi o'tlar va 1-3 osh qoshiq kefir qo'shing.

Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Kefir to'ldirishni ozgina namlaydi va uning barcha tarkibiy qismlarini birlashtiradi.

Qolgan xamirni teshib, 6 qismga bo'ling. Har bir xamir bo'lagini to'pga aylantiring.

Agar kerak bo'lsa, unni ish yuzasiga seping va xamirning birinchi qismini taxminan 0,5-1 santimetr qalinlikda yoying.

Tayyorlangan to'ldirishning bir qismini qo'shing.

Va xamirning chetlarini plomba atrofida chimchilab, bir xil "sumka" hosil qiling. Xamirning birlashmasini bir chimdik un bilan seping.

Keyin tortni aylantiring va ehtiyotkorlik bilan kerakli qalinlikka tekislang, uni kaftingiz bilan stol usti ustiga bosing. Agar so'ralsa, tortni rulon bilan kerakli diametrga yoyib qo'yishingiz mumkin. Jarayonni qolgan plomba va xamir bilan takrorlang.

Tayyorlangan yassi nonlarni har tomondan 3-4 daqiqa davomida qopqoq bilan qoplangan quruq qovurilgan idishda o'rta olovda qovuring.

Bug 'chiqishi uchun teshik qilish uchun tortillalarni vilkalar bilan bir necha joyda teshib qo'ying.

Pishloq va o'tlar bilan qovurilgan idishda qovurilgan yassi nonlarni plastinka ustiga qo'ying va sariyog 'bilan surting. Qolgan preparatlarni qovurayotganda, tayyor keklarni plastinka yoki qopqoq bilan yopishingiz va ularni issiq tutish uchun sochiq bilan o'rashingiz mumkin.

Pishloq va o'tlar bilan yassi nonlar tayyor! Yoqimli ishtaha!

Ba'zan nonushta qilish uchun tezda biror narsa pishirishingiz yoki ish uchun siz bilan gazak olishingiz kerak. Pishloq pishiriqlari yordam beradi. Ular tez pishiriladi, juda mazali va to'yimli. Turli retseptlar va ularni tayyorlash usullari mavjud, ularni quyida topishingiz mumkin.

Kerakli mahsulotlar:

• pishloq 150 g (har qanday);
• sizga bir stakan kefir kerak bo'ladi;
• un 2 stakan;
• soda, shakar, tuz, yarim choy qoshiq. l.;
• qovurish uchun ozgina yog'.

Kefir issiq bo'lishi kerak. Uni idishga quying va tuz, soda, shakar qo'shing, aralashtiring va besh daqiqaga qoldiring.

Keyingi bosqichda pishloq maydalanadi, u kefirga qo'shiladi va u erda un qo'shiladi. Siz avval xamirni qoshiq bilan yorishingiz kerak, keyin esa qo'llaringiz bilan qiling. Olingan massadan siz beshta kek tayyorlashingiz kerak. Ularni ikkala tomondan qovuring. Ovqat tayyor.

Maslahat! Kekni buzmasdan tezda ag'darish uchun qovurilgan idish qopqog'ini ishlatish yoki ikkita spatula bilan qilish qulay.

Tandirda

Hech kimga sir emaski, qovurilgan ovqatlar organizm uchun unchalik foydali emas - ular kaloriyalarda yuqori va ovqat hazm qilish tizimiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Pechda pishloqli keklarni pishirish ancha yaxshi.

Buning uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 2/3 stakan sut;
• yarim stakan maydalangan pishloq;
• 50 g sariyog ';
• 2 stakan un;
• choy l. xantal;
• ½ osh qoshiq. l. tuz.

Bir piyola ichiga un tushiring, tuz va sariyog 'qo'shing, oldindan yumshatilgan, chorak stakan pishloq, xantal va sut. Xamirni yoğurun. Bu yumshoq bo'lib chiqadi. Siz uni 10 daqiqa turishingiz kerak, keyin keklarni 2 sm qalinlikda yoyib chiqing.Bu hajm 12 ta shaklni hosil qiladi. Ularni moylangan pishirish varag'iga qo'ying, ustiga pishloq seping va pechda 20 daqiqa davomida pishiring.

15 daqiqada tez pishiriqlar

15 daqiqada tez pishirilgan nonlar bolalar va butun oila uchun turli xil nonushta haqida qayg'uradigan onalar uchun, shuningdek, oddiy, mazali va tez retseptlarni sevuvchilar uchun haqiqiy xudo bo'ladi.

Komponentlar:

• un 2 yarim stakan;
• qattiq pishloq 150 gr;
• 2 tuxum;
• tvorog 150 gr;
• sut 2 stakan;
• arpabodiyon va piyoz ko'katlari;
• tuz 1 choy qoshiq l.

Barcha komponentlar yaxshilab aralashtiriladi. Avval tvorog, o'tlar, pishloq, tuxum, sut, keyin un qo'shiladi. Xamir tekis keklarga o'raladi. Yog'langan qovurilgan idishda pishirilgan. Birinchidan, bir tomoni pishiriladi, keyin uni aylantirib, tayyor bo'lgunga qadar pishirish kerak.

Nozik pishloqni to'ldirish bilan

• 2 stakan bug'doy uni;
• ikki yuz gramm smetana;
• 2 stol. l. yog'siz yog ';
• ½ osh qoshiq. l. soda, shakar, tuz
• to'ldirish mahsuloti:
• feta pishloq 100 gr;
• 3 tuxum;
• 4-5 chinnigullar sarimsoq;
• mayonez 2,5 stol. l.

Smetana, sariyog ', tuz va shakarni idishga soling va aralashtiring. Xamir qilish uchun unni kichik qismlarga qo'shing.

Endi siz to'ldirishni boshlashingiz kerak. Qaynatilgan, sovutilgan, tozalangan tuxumni maydalangan pishloq, mayonez va sarimsoq bilan aralashtiring.

Xamirni to'rt qismga bo'ling. Yupqa qatlamga yoyib chiqing. To'ldirishni teng ravishda joylashtiring. Uni cheburek kabi chimchilab qo'ying, keyin siz xamirni chetidan bir oz yig'ib, yana chimchilashingiz kerak. To'ldirish ichkarida bo'lishi kerak. Kaftlaringiz bilan dumaloq shakl hosil qiling va panning o'lchamiga mos ravishda o'rang. Ikki tomondan quruq qovurilgan idishda qovuring. Boshqa yassi non bilan ham xuddi shunday qiling.

Eslatmada. Bu yassi nonlar sut yoki aromatik choy bilan juda mazali bo'ladi. Pishirgandan so'ng darhol yog' bilan yog'lashingiz mumkin. Mahsulotlar issiq bo'lganda ovqatlanish yaxshidir.

Jambon bilan kefirda pishloqli pishiriqlar

Jambonli kefirdagi pishloqli yassi nonlar yo'lda mazali nonushta yoki gazak bo'ladi.

Qovurilgan idishdagi kefirli pishloqli keklar quyidagi mahsulotlardan tayyorlanadi:

• 300 g un;
• 200 g kefir;
• 200 gramm jambon;
• tuz, shakar, soda yarim kichik l .;
• 4 katta l. zaytun yog'i;
• yumshoq pishloq 200 gr.

Kefirga shakar, soda va tuz soling va aralashtiring. Un qo'shing va xamir qiling. To'ldirish uchun jambonni maydalang. Xamirni qismlarga bo'ling. To'plar hosil qiling, ularga teshikni siqib qo'ying, plomba qo'ying, muhrlang. Keklarni yoyib, pishiring.

Sekin pishirgichda pishirish

Sekin pishirgichda pishirish uchun quyidagi retseptdan foydalanishni tavsiya etamiz:

• 50 g pishloq;
• 50 ml kefir;
• 5-jadval. qoshiq un;
• yarim litr tuz;
• soda yarim l. (choy.);
• bir oz arpabodiyon;
• qovurish uchun yog'.

Tuz, maydalangan pishloq, soda, arpabodiyon kefirga joylashtirilishi va aralashtirilishi kerak. Keyin un qo'shing va xamirni yoğurun. U elastik, ozgina suyuq bo'lishi kerak. Uch qismga bo'ling. Xamirni multivark idishiga quying. Bir tomonini pishiring, keyin aylantiring.

Sut va xamirturush bilan

Sinov uchun mahsulot:

• bitta 500 gramm bug'doy uni;
• 25 gramm yangi xamirturush yoki quruq ¾ choy qoshiq;
• ½ stakan sut;
• bir chimdik tuz;
• ikki katta l shakar;
• etti qoshiq (stol) o'simlik yog'i.

Tozalash mahsuloti:

• 200 gramm pishloq;
• 3-4 chinnigullar sarimsoq;
• 5 osh qoshiq sariyog '(stol);
• bir oz reyhan va qalampir.

Kastryulkaga sut quying, tuz va shakar qo'shing. Qaynatib oling, iliq bo'lgunga qadar salqin. Xamirturush qo'shing va uni eritib oling. Ularning kuchga kirishini kuting. Pishloqni maydalashingiz kerak bo'lsa-da, sarimsoqni maydalang, sariyog 'bilan aralashtiring.

Xamirni yoğurun, bo'laklarga bo'ling. Ulardan kek tayyorlang. Sarimsoq sariyog 'bilan cho'tkasi va pishloq seping. Pechdagi pishirish varag'ida yoki qovurilgan idishda pishiring.

Smetana bilan

Avval siz quyidagi ovqatlarni tayyorlashingiz kerak:

• 3 stol. l. un;
• qovurish uchun sizga o'simlik yog'i kerak bo'ladi;
• 200 gramm qattiq pishloq;
• 2 tuxum;
• 200 g smetana;
• bir dasta ko'katlar;
• tuz.

Hammasi tuxumdan boshlanadi. Ularni urish kerak. Keyin ularga smetana aralashtirishingiz kerak, keyin un qo'shing. Massani bir hil qilish uchun hamma narsa aralashtiriladi.

Endi bu massani qizdirilgan yog 'bilan qovurilgan idishga quying va pishganicha etti-sakkiz daqiqa davomida qovuring. Ikki tomondan qovurish kerak.

Nordon sut va o'tlar bilan

Yashillar klassik taomning ta'mini biroz qiziqarliroq qilishlari mumkin - faqat bitta mahsulot va lazzat eslatmalari yangi tarzda o'ynaydi.

Biz quyidagi oddiy retseptni taklif qilamiz:

• 50 g barcha yangi ko'katlar (piyoz, yalpiz, maydanoz, reyhan, arpabodiyon);
• choy l. Sahara;
• bir stakan qaynatilgan sut;
• yarim choy qoshiq. tuz;
• 2 dan 4 stakangacha un;
• soda ½ osh qoshiq;
• pishloq 250 gr;
• sariyog '(sariyog') 50 gr.

Kefirga shakar qo'shiladi, un qo'shiladi, soda va tuz qo'shiladi. Ushbu komponentlardan xamir tayyorlanadi. Un asta-sekin va asta-sekin quyiladi. Olingan xamir nam mato bilan qoplangan bo'lishi kerak. Uni yarim soatga qoldiring.

Ayni paytda siz pishloqni maydalashingiz va maydalangan o'tlar bilan aralashtirishingiz kerak.

Xamir pishganidan keyin bo'laklarga bo'linadi va yoyiladi. To'ldirish o'rtasiga joylashtiriladi. Xamir chetlaridan yuqoriga tortiladi va tepaga ilgaklanadi.

Bu pirogni tekis tortga aylantirib, quruq qovurilgan idishda pishirish kerak.

Dangasa pishloqli pishiriqlar

Lazy pishloqli yassi nonlarni tez, tez ovqat deb hisoblash mumkin.

Quyidagi mahsulotlardan iborat:

• ½ stakan smetana;
• 200 gramm pishloq;
• 2 tuxum;
• 4 stol. l. un;
• qalapmir;
• soda ⅓ choy qoshiq l.

Pishirish jarayoni yuqorida sanab o'tilgan variantlardan farq qilmaydi. Barcha ingredientlar katta idishda aralashtiriladi. Agar ish qismi qattiq xamir kabi juda qalin bo'lib chiqsa, siz ozgina ichimlik suvi qo'shishingiz mumkin. Yassi nonlar har ikki tomondan oz miqdorda yog'da issiq qovurilgan idishda qovuriladi.