Bu faqat pomidordan foydalangan holda sog'lom konserva uchun retsept. Aksariyat uy bekalari ushbu retseptni soddaligi va tayyorlash tezligi uchun qadrlashadi. Va qishda tayyorlanadigan idishlarning afzalliklari haqida gapirishning hojati yo'q. Bu borsch, palov va go'shtli sous uchun kiyinish. Siz oddiygina sharbat o'rniga pomidor tayyorlashni ichishingiz mumkin, faqat bu retseptda urug'lar va qobig'i go'sht maydalagichdan pulpa bilan birga o'tadi, ammo barcha eng qimmatli va foydali narsalar saqlanib qoladi.

Ish qismi tarkibi:

• yangi va suvli pomidor - 1 chelak.

Ha, bu barcha ingredientlar. Haqiqatan ham, byudjet retsepti? Pomidorlarning xilma-xilligiga e'tibor bering, o'rim-yig'im uchun pomidorga faqat suvli va go'shtli navlar kerak, bir so'z bilan aytganda, suvli. Krem ishlamaydi.

Qish uchun borsch uchun pomidor tayyorlash: fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept

Birinchidan, bankalar, go'sht maydalagich va katta 10 litrli kostryulkalar tayyorlang. Idishlarni darhol soda bilan yuvish yaxshidir, shunda siz pomidorni keyinroq xotirjam tayyorlashingiz mumkin. Shunday qilib, keling, qish mavsumi uchun pomidor sosu tayyorlashga o'tamiz.
1. Pomidorlarni oqayotgan suvda yuving va poyasini olib tashlang, so'ngra har bir sabzavotni yarmiga bo'ling.

2. Pomidorning yarmini go'sht maydalagich orqali maydalang. Tozalangan sharbat 10 litr uchun mo'ljallangan katta yirtqichlardan quyilishi kerak.
3. Pomidor bilan panani olovga qo'ying. Pomidor aralashmasini qaynatishga keltiring. Keyin olovni kamaytiring va sharbatni sekin olovda maksimal 5-7 daqiqa qaynatish uchun qoldiring. Ta'mga ko'ra konservalarga tuz qo'yishingiz mumkin, 1 osh qoshiq kifoya qiladi, lekin bu ixtiyoriy. E'tibor bering, pomidor qaynayotganda dastlab ko'pik paydo bo'ladi.

Vaqti-vaqti bilan pomidor sharbati yuzasidan olib tashlanishi kerak. Buralgan pomidorlar taxminan 7 daqiqadan so'ng ko'piklanishni to'xtatadi, ya'ni pomidor yopishga tayyor.

4. Pomidorlarni bankalarga yopish uchun ikkinchisini bug 'bilan sterilizatsiya qilish kerak (har bir yarim litrli banka kamida 2 daqiqa) va qopqoqlarni suvda qaynatish kerak, deb aytishning hojati yo'q deb o'ylayman. 3 daqiqa.

5. Issiq pomidorlarni bankalarga soling. Fotosuratda bo'lgani kabi, sochiq bilan issiq kavanozni ushlab turish yaxshiroqdir. Va pomidor sho'rva bilan panga quying. Qopqoqlarni bankalarga burab qo'ying.

Yaqinda o'g'limiz talaba va bu tabiatni muhofaza qilish unga ko'p yordam beradi. Rostini aytsam, biz bunday yoqilg'i quyish shoxobchalaridan tez-tez foydalanamiz. Kechqurun ishdan uyga charchab, och va kuchsiz kelasiz, lekin bu tayyorgarlik yordamida siz tezda mazali va xushbo'y borsch tayyorlaysiz! Va uyda hamma: "Rahmat!"

Mazali kiyinish uchun ko'plab retseptlar mavjud. Siz o'zingiz yoqtirgan narsani tanlashingiz yoki uni turli ingredientlar bilan tayyorlashingiz mumkin. Keyin har safar oldingilarga o'xshamaydigan yangi borschga ega bo'lasiz.

Qish uchun eng mazali borschli kiyim: lavlagi, sabzi va tomat pastasi bilan retsept

Bu eng mashhur retseptlardan biridir. Men qish uchun lavlagi, sabzi va tomat pastasi bilan borschni to'playman, lekin karamsiz. Bu oson va tez tayyorlanadi. Sabzavotlarni bog‘imdan olaman.

Styuardessaga eslatma: turli xil sabzavotlar, shu jumladan juda chiroyli bo'lmaganlar ham mos keladi. Asosiysi, ular yangi va buzilmagan. Agar siz ularni yoqtirmasangiz, bulg'or qalampirisiz tayyorlashingiz mumkin. Faqat qalampir o'rniga ko'proq sabzi yoki lavlagi qo'ying, lekin sabzavotlarning umumiy og'irligi bir xil bo'lishi kerak.

Tarkibi:

• 1 kg lavlagi;
• 0,7 kg sabzi;
• 400 ml tomat pastasi;
• 0,6 kg bolgar qalampiri;
• 250 ml o'simlik yog'i;
• 0,6 kg piyoz;
• Achchiq qalampirning uchdan bir qismi (ixtiyoriy);
• 6-8 chinnigullar sarimsoq;
• 3 osh qoshiq. oshxona tuzi qoshiqlari;
• 5 osh qoshiq. granüllangan shakar qoshiqlari;
• 90 g sirka (9%).

Kiyinishni qanday tayyorlash kerak (fotosurat bilan batafsil tavsif):

1. Sabzavotlarni ehtiyotkorlik bilan yuving, barcha kirlarni tozalang, tozalang va yana yuving.
2. Lavlagi va sabzi maydalang (yoki oziq-ovqat protsessorida maydalang). Piyozni mayda kubiklarga kesib oling. Bolgar qalampiridan yadro va urug'larni olib tashlang va uni kublar yoki ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Sarimsoq va achchiq qalampirni mayda bo'laklarga bo'ling.
3. Chuqur qovurilgan idishda yoki yirtqichlardan 2 osh qoshiq yog'ni (tozalangan) qizdiring. Lavlagi qo'shing va ularni 8-10 daqiqa davomida aralashtirib, qovuring. Keyin tirqishli qoshiq bilan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va yirtqichlardan o'tkazing. Tovada ko'proq yog' qolishiga ishonch hosil qiling.
4. Keyin sabzi qovuring. Siz ozgina yog' qo'shishingiz mumkin. Qovurilgangacha qovuring. Lavlagi bilan bir yirtqichlardan o'tkazing.
5. Keyin, xuddi shu qovurilgan idishda, oltin jigarrang bo'lgunga qadar navbat bilan piyoz va bolgar qalampirini qovuring. Zarur bo'lganda yog' qo'shing.
6. Sabzavotlarni birma-bir qo'yib, chuqur skovorodkada qovurish mumkin: birinchi navbatda lavlagi, keyin sabzi, piyoz, bulg'or qalampiri va tomat pastasi.
7. Qovurilgan sabzavotlar bilan panga tuz, shakar, tomat pastasi, sarimsoq, achchiq qalampir qo'shing. Qolgan o'simlik yog'ini qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va olovga qo'ying.
8. Qaynatgandan so'ng, taxminan 20 daqiqa qaynatiladi, aralashtiriladi.So'ngra sirka qo'shing, o'simlik aralashmasini qaynatib oling va o'chiring.
9. Kiyimni sterillangan bankalarga (500-700 ml) joylashtiring va qopqoqlarni burab qo'ying. Men odatda idishlarni bug'da sterilizatsiya qilaman va qovoqlarni qaynoq suv bilan kuydiraman. Bundan tashqari, qayta ishlatiladigan vintli qopqoqli idishlarni ham olishingiz mumkin, bu juda qulay.

Keling, blankalarimizni aylantiramiz va ularni issiq adyol bilan o'rab olamiz. Bir kundan keyin biz uni salqin va qorong'i joyga ko'chiramiz (masalan, podvalda, balkonda yoki muzlatgichda). Tomat pastasi bilan uy qurilishi uchun qulay kiyinish tayyor.

Kiyinishdan borschni tayyorlash uchun bulonni qaynatib oling, so'ngra maydalangan karam va tug'ralgan kartoshka qo'shing. Suv qaynagandan so'ng, 10 daqiqa davomida pishiring, so'ngra kiyinishni qo'shing (odatda 3 litrli idish uchun yarim banka). Yana besh daqiqa pishirib, o'tlar, dafna yaprog'i va maydalangan qora qalampir bilan mavsum. Va mazali borsch tayyor!

Maslahat: Kiyinishdagi suvdan foydalanib, yog'siz borschni ham pishirishingiz mumkin. Keyin umumiy pishirish vaqti yanada qisqaroq bo'ladi. Xizmat qilayotganda, bu taomni smetana bilan tatib ko'rish va yangi yoki quritilgan o'tlar bilan sepish mumkin.

Ko'k, sabzi va karam bilan borscht kiyinish

Borschtni tezroq pishirish uchun men tez-tez karam bilan qish uchun borscht kiyinishini tayyorlayman, buning retseptini sizga taqdim etishdan mamnunman. Tayyorgarlikning o'zi biroz ko'proq vaqt va kuch talab qiladi, ammo qishda oshxonada kamroq qiyinchilik bo'ladi.

Tarkibi:

• 1 kg lavlagi;
• 1 kg karam;
• 300-400 g piyoz;
• 500-600 g sabzi;
• 900-1000 g bolgar qalampiri;
• 900-1000 g pomidor;
• 20-250 g maydanoz;
• 50-60 g sarimsoq (1 bosh);
• Dafna yaprog'i, qora qalampir no'xati, ozgina sirka (7%).

To'ldirish uchun:

• 300 g tomat pastasi (ixtiyoriy);
• 5 osh qoshiq. qoshiq tuz;
• 6 osh qoshiq. qoshiq shakar;
• 1,1 litr suv.

Hammayoqni va lavlagi bilan kiyinishni qanday tayyorlash mumkin:

1. Lavlagi va sabzi yaxshilab yuvib tashlang. Alohida idishlarga soling va pishganicha qaynatib oling. Pancarni pishirish uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi. Uning yorqin rangini saqlab qolish uchun pishirish suviga ozgina limon kislotasi yoki sirka qo'shishingiz mumkin. Keyin suvni to'kib tashlang va salqinlash uchun qoldiring.
2. Shu bilan birga, karamni maydalang. Piyoz va shirin qalampirni tozalash va yuvishdan keyin ularni mayda kubiklarga bo'ling. Yuvilgan maydanozni maydalang.
3. Pomidorlarni qaynoq suvga yarim daqiqaga soling, so'ng ularni sovuq suvga o'tkazing. Endi siz pichoq bilan ozgina yirtib, ulardan terini osongina olib tashlashingiz mumkin. Biz pomidorlarni go'sht maydalagichdan o'tkazamiz yoki ularni blenderda maydalaymiz.
4. To'kish uchun kichik bir yirtqichlardan suv qaynatib oling. Tuz, shakar qo'shing, aralashtiring. Tomat pastasini oz miqdorda suv bilan suyultiring, aralashtiring va panga quying. Aralashmani 1-2 daqiqa davomida isitib oling.
5. Endi tug'ralgan sabzavotlarni katta 10 litrli yirtqichlardan joylashtiring, tug'ralgan sarimsoq qo'shing, so'ngra to'ldirishni qo'shing. Har bir narsani aralashtiring, qaynatib oling va o'n daqiqa davomida pishiring.
6. Qaynatilgan lavlagi va sabzi tozalang va ularni katta to'rli qirg'ichdan o'tkazing. Ildiz sabzavotlarini sabzavot va to'ldirish bilan bir yirtqichlardan joylashtiring, aralashtiring va qaynatilgandan keyin yana besh daqiqa davomida pishiring.
7. Har bir sterillangan bankaga 5-6 dona qalampir no'xati, 1 dona dafna yaprog'i va 1 choy qoshiq sirka soling. Keyin kiyinishni to'kib tashlang va qovoqlarni o'rang. Uni aylantiring, o'rang va sovib ketguncha qoldiring.

Borsch uchun siz bulonni qaynatishingiz kerak, keyin kartoshka va lavlagi, sabzi va karam bilan bulyon qo'shing, 10-15 daqiqa qaynatib oling. Birinchi taom tayyor! Menga u borschtga yozgi xushbo'y hid beradigan maydanoz bilan allaqachon yoqadi.

Borschni tayyorlash juda oson. Ammo agar siz butun jarayonni batafsil ko'rib chiqmoqchi bo'lsangiz, men sizga quyidagi qiziqarli video retsepti bilan tanishishingizni maslahat beraman:

Pomidorsiz oddiy borsch kiyinish

Men tez-tez pomidor yoki tomat pastasisiz borscht preparatlarini tayyorlayman va birinchi taomni tayyorlash paytida pomidor qo'shaman. Siz konservalangan pomidorlarni yoki tayyor tomat pastasini qismlarga bo'lishingiz mumkin. Ushbu preparatning yaxshi tomoni shundaki, u keyin salat sifatida xizmat qilishi yoki vinaigrettlar uchun asos sifatida ishlatilishi mumkin.

Tarkibi:

• 3 kg lavlagi (lavlagi);
• 0,8-0,9 kg piyoz;
• 1 kg sabzi;
• 2 kg karam;
• 200 ml o'simlik yog'i;
• 0,75 stakan stol sirkasi (9%);
• 2,5 osh qoshiq. qoshiq tuz;
• 5-6 dona. qora qalampir no'xati;
• 2 dona. dafna yaprog'i.

Qanday pishirish kerak:

1. Sabzavotlarni oqayotgan suvda yaxshilab yuvib tashlang. Sabzi va lavlagi tozalang va katta teshiklari bo'lgan qirg'ichdan o'tkazing. Oq karamni ingichka chiziqlar bilan maydalang. Piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling.
2. Katta yirtqichlardan yoki havzani oling va u erda tug'ralgan sabzavotlarni qo'shing. Suv va o'simlik yog'ini qo'shing (afzal tozalangan). Olovni pechka ustiga qo'ying va tarkibini qaynatib oling.
3. Keyin vaqti-vaqti bilan aralashtirib, past olovda taxminan o'n daqiqa davomida pishiring. Katta yog'och qoshiq aralashtirish uchun yaxshi ishlaydi. Biz qopqog'ini mahkam yopmaymiz, faqat sabzavotlarning boy rangi saqlanib qolishi uchun uni yopamiz.
4. Endi ziravorlar va tuz qo'shing, sirka quying. Qirq-ellik daqiqa davomida aralashtirib, qaynatib oling. Tarkibni yoqib yubormaslik uchun ehtiyot bo'ling. Agar kerak bo'lsa, ozgina suv qo'shing.
5. Ayni paytda, bankalarni sterilizatsiya qiling - bug'da yoki pechda yoki mikroto'lqinli pechda. Qopqoqlarni qaynoq suvda 5 daqiqa qaynatib oling yoki ularni shunchaki kuydiring. Issiq sarimsoqni bankalarga soling va qopqoqlarni burab qo'ying.

Ko'rib turganingizdek, lavlagi, karam va sabzi bilan qish uchun borscht kiyinish uchun juda oddiy retsept, lekin pomidorsiz. Sinab ko'ring - ishonchim komilki, sizga yoqadi.

Sirkasiz kiyinishni qanday yopish kerak

Men bu preparatni karamsiz tayyorlayman, men uni kiyinishdan borschni tayyorlash jarayonida allaqachon qo'shaman. Ammo bu konservatsiyaning asosiy afzalligi shundaki, unda sirka yo'q. Do'stim sirkani yoqtirmaydi va odatda sog'lom ovqatlanish qoidalariga rioya qiladi, shuning uchun u ko'pincha ushbu retsept bo'yicha kiyinishni tayyorlaydi.

Xarakterli narsa shundaki, sirka yo'qligi sabzavot rangiga va mahsulot xavfsizligiga umuman ta'sir qilmaydi. Sote qilishdan oldin, siz lavlagi ozgina limon sharbati bilan sepishingiz mumkin, garchi bu butunlay ixtiyoriydir. Gap shundaki, pomidorda bizga kerak bo'lgan kislota etarli miqdorda mavjud. Biz ushbu retseptda mutanosib ravishda ko'proq pomidor ishlatamiz.

Hammayoqni va sirkasiz qish uchun borsch kiyinish uchun ingredientlar:

• 3 kg pomidor;
• 2 kg sabzi;
• 3 kg shirin qalampir;
• 2 kg piyoz;
• 3 kg lavlagi;
• 400 ml o'simlik yog'i;
• 5 osh qoshiq. l. tuz;
• 350 g shakar;
• Achchiq qalampir, sarimsoq, o'tlar - ta'mga va xohishga.

Qanday pishirish kerak:

1. Pomidorlarni yuving, ularni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va terini olib tashlang. Pomidorlarni go'sht maydalagich orqali maydalang. Har bir narsa go'zal bo'lishi uchun aralashmadan katta donalarni baliq ovlaymiz.
2. Pomidor aralashmasini yirtqichlardan to'kib tashlang, o'simlik moyi qo'shing, shakar va tuz qo'shing. Endi uni olovga qo'ying va uni qaynatib oling. Keyin olovni kamaytiring va 10 daqiqa qaynatib oling.Aralashmani vaqti-vaqti bilan aralashtiring.
3. Bu vaqtda, qolgan sabzavotlarni kesib oling yoki maydalang. Shirin qalampirni oq ichak va urug'lardan tozalash kerak, chiziqlar yoki kubiklarga bo'linadi. Lavlagi va sabzi ingichka chiziqlar bilan kesilishi yoki maydalanishi mumkin. Piyozni yarim halqalarga kesib oling.
4. Sabzavotlarni pomidor aralashmasi bilan panga to'kib tashlang, aralashtiring, taxminan 15 daqiqa qaynatib oling.Pishirishning eng oxirida tug'ralgan sarimsoq va achchiq qalampir, yuvilgan va tug'ralgan yangi o'tlar qo'shing. Sizning ta'mingizga qarab boshqa ziravorlar qo'shishingiz mumkin.
5. Issiq kiyinishni bug'langan bankalarga to'kib tashlang va sterillangan qopqoqlar bilan yoping. Idishlarni aylantiring va ularni issiq sochiq yoki adyol bilan o'rang. Hech bo'lmaganda bir kun shunday o'tirsin.

Sovutgandan keyin salqin va qorong'i joyda saqlang. Aralash o'tkir-shirin, sirkaga xos nordonliksiz bo'ladi.

Maslahat: Kiyinish salatlar uchun, shuningdek, bolalar ovqatlari uchun (uch yildan keyin) mukammal bo'lishi mumkin. Albatta, agar biz uni bolalar uchun tayyorlayotgan bo'lsak, biz issiq ziravorlar qo'shmaymiz.

Endi siz qish uchun aromatik borschli kiyinish uchun turli xil batafsil retseptlarni bilasiz: lavlagi va sabzi, tomat pastasi va karam bilan. Shuning uchun sovuq mavsumda aromatik va sog'lom borschni tayyorlash qiyin bo'lmaydi. Siz tajriba qilishingiz va o'zingizning sevimli ziravorlaringiz va o'tlaringizni qo'shishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

Tarkibi:

• Lavlagi - 2 kilogramm
• Piyoz - 0,5 kilogramm
• Shirin qizil qalampir - 0,5 kilogramm
• Sabzi - 0,5 kilogramm
• Pomidor sharbati - 500 ml
• Issiq qalampir - 1 dona
• Sarimsoq - 5 chinnigullar Sirka 3% - 0,25 stakan
• O'simlik yog'i (kungaboqar) - 1 stakan
• Shakar - 0,5 stakan
• Tuz - 0,5 osh qoshiq

Tayyorlanishi:

"Uyda torchin" borschiga mo'ljallangan ushbu ajoyib kiyim menga yoqadigan narsa shundaki, siz nafaqat borschni tezda pishirishingiz va tanish reklamada aytilganidek, "piyozda yig'lamang", balki bu kiyinishni ham ishlatishingiz mumkin. uni bir oz nonga yoyib, bizning borschimiz hali pishirish jarayonida tez tetiklik qiling.

Qish uchun borsch uchun kiyinish

Tarkibi:

• 3 kg lavlagi
• 1 kg piyoz
• 1 kg sabzi
• 3 kg shirin qalampir
• 2 kg pomidor
• 1/2 osh qoshiq. l. Sahara
• 1/4 choy qoshiq. limon kislotasi
• 150 ml. 9% stol sirkasi
• 3/4 chashka o'simlik yog'i
• 3 dafna yaprog'i
• 1 dona maydanoz va arpabodiyon

Fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept:

1. Mahsulotlarni tayyorlang:

Sterilizatsiya uchun bankalarni joylashtiring. Biz bir juft lavlagi ildizini tozalaymiz. Biz yosh lavlagi olamiz. Nega yosh? Bizda, albatta, yil davomida lavlagi bor, lekin bu yosh lavlagi allaqachon "o'tirgan" lavlagida yo'q hid, rang va eng muhimi qalinligi. Sabzini tozalang. Yosh sabzi kiyinishga qo'shilmasligi kerak, chunki ular butunlay ta'msizdir. Eski ildiz sabzavotlarini olish yaxshiroqdir. Piyozni tozalang.
Lavlagini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Sabzini maydalang. Biz sabzi uchun lavlagi og'irligining taxminan ¼ qismini qo'shamiz. Ko'p sabzi qo'yish shart emas. U lavlagidan rangni olib tashlaydi va borschtga ayniqsa qimmatli fazilatlarni bermaydi.

Piyozni chiziqlar bilan kesib oling. Kiyinish uchun yosh piyozni olish yaxshidir. Bu juda suvli va aromatik. Pomidorlarni mayda kubiklarga kesib oling yoki ularni blenderda pyurega aylantiring.

Terini olib tashlash kerak bo'ladi. Buning uchun biz ularni oqartiramiz. Pomidorlarni poyaga qo'ying va ustiga terini kesib oling.

10 soniya davomida qaynoq suv quying va bir vaqtning o'zida sovuq suvga o'tkazing. Issiq pomidor terisi ostiga tushgan sovuq suv deyarli o'z-o'zidan ajralib chiqadi va biz uchun tozalashni osonlashtiradi.

2. Tayyorlanishi:

Sabzavotlarni oz miqdorda o'simlik yog'ida qovuring. Avval piyozni qovuring. Bu qovurilgan emas, qovurilgan. O'tish yog'da sekin qaynatiladi. Va oltin jigarrang bo'lguncha yuqori olovda qovuring. Bu erda biz faqat oltin rangga ega bo'lamiz. Piyoz shaffof bo'lgach, sabzi qo'shing. 5 daqiqadan so'ng lavlagi, keyin pomidor qo'shing va qovurishda davom eting.

Ta'mni muvozanatlash uchun ozgina limon kislotasi qo'shing. Ammo ozgina, chunki biz konservant sifatida sirka qo'shamiz, shuning uchun uni limon kislotasi bilan haddan tashqari oshirmasligimiz kerak. Tuz va shakar qo'shing. Shakar kiyinishga lazzat qo'shadi va lavlagi tezroq pishadi.

Qishki borschni 25-30 daqiqa davomida past olovda pishiring. Borsch uchun lavlagi pishirishda asosiy qoida hech qachon idishni qopqoq bilan yopmaslikdir. U rangini yo'qotadi. Borschni yorqin malina rangiga aylantirish uchun lavlagi ochiq qopqoq bilan qaynatiladi.

30 daqiqadan so'ng dafna yaprog'i va sirka qo'shing. Yana 3-4 daqiqa pishirib, mayda tug'ralgan o'tlarni qo'shing va yana bir daqiqa qaynatib oling.

Borschni pasterizatsiyalangan idishga soling va steril qopqoq bilan yoping. Borschni tayyorlashda juda ko'p sirka mavjud, shuning uchun qo'shimcha pasterizatsiya talab qilinmaydi. Xona haroratida quruq va qorong'i joyda saqlanishi mumkin.

Fasol bilan qish uchun universal sabzavotli kiyinish

Ushbu kiyinish birinchi taomlarni (borscht, karam sho'rva), ikkinchi taomlarni (sabzavotli güveç) tayyorlash uchun javob beradi va salat sifatida ishlatilishi mumkin.

Mahsulotlar:

• Fasol - 0,5 kg
• Pomidorlar - 1,5-2 kg
• Bolgar qalampiri - 1 kg
• Sabzi - 1 kg
• Oq karam - 2 kg
• kungaboqar yog'i - 0,5 l
• Tuz - 3 osh qoshiq. l.
• Shakar - 1,5 osh qoshiq. l.
• Sirka 9% - 150 g.

Hosildorlik: 12 yarim litrli bankalar.

Tayyorlanishi:

Avval fasolni bir necha soat davomida suvda namlang va pishganicha qaynatib oling. Bulyonni to'kib tashlashingiz shart emas, agar kiyinish juda qalin bo'lsa, uni qo'shishingiz mumkin.

Pomidorlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing. Qalampirni tozalang va bo'laklarga bo'ling. Sabzi tozalang, yuving va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Hammayoqni maydalang.

Barcha tayyorlangan sabzavotlarni (loviyadan tashqari) birlashtirib, tuz va shakar qo'shing, yog'ga quying, yaxshilab aralashtiramiz va olovga qo'ying. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan 50 daqiqa davomida pishiring.

15 daqiqada. tayyor bo'lgunga qadar, qaynatilgan loviya qo'shing va yana 10 - 15 daqiqa, 3 daqiqa oldin pishiring. tayyor bo'lgunga qadar, sirka qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Tayyorlangan kiyinishni steril bankalarga joylashtiring, ularni qopqoqlarga qo'ying va ularni o'rang.

Vitaminli borschli kiyinish

Ushbu kiyinish qishda birinchi va ikkinchi kurslar uchun ishlatilishi mumkin.

1 kg sabzi, pomidor, shirin qalampir, piyoz va ko'katlar (petrushka, selderey, pirasa) yaxshilab yuvib tashlang, mayda to'g'rang va 1 kg mayda tuz bilan katta idishda yaxshilab aralashtiring. Sharbat paydo bo'lganda, uni sterillangan bankalarga soling, uni oddiy qopqoq bilan yoping, uni muzlatgichda saqlash shart emas, uni faqat salqin joyda saqlashingiz mumkin. Sabzavotlarning bu miqdori 4 litrli idishlarni kiyinish uchun qiladi.

Qish uchun sabzavotli sho'rva kiyinish

Bu kiyimni nafaqat sho'rvaga qo'yish mumkin. Men uni tuz o'rniga asosiy taomlarni tayyorlashda ishlataman; butun qishda qo'limda yangi sabzavot va o'tlar bor. Sabzavotlar miqdori o'zgarishi mumkin, asosiysi tuz muvozanatini saqlashdir.
Xo'sh, ko'katlar sizga yoqadigan har qanday bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, kiyinishga selderey va achchiq yangi qalampirni maydalashingiz mumkin.

Mahsulotlar:

• 1 kg sabzi
• 1 kg piyoz
• 1 kg bolgar qalampiri
• 1 kg pomidor.
• 2 dona arpabodiyon va maydanoz ~ 300g
• 500-700 g tosh tuzi

Tayyorlanishi:

Barcha sabzavotlarni tozalang. Piyoz va qalampirni mayda to'g'rang, pomidorni kattaroq bo'laklarga maydalang, sabzi maydalang, ko'katlarni maydalang. Endi biz hamma narsani aralashtirishimiz kerak. Aralashtirishni osonlashtirish uchun men pomidordan tashqari yarmini va tuzning yarmini idishga solib, muloyimlik bilan aralashtiraman. Pomidorlarni qo'shing va yana muloyimlik bilan aralashtiring. Sabzavotlarni juda ko'p maydalamaslik va ulardan sharbatini siqib chiqarmaslik uchun qo'llaringizni ishlating. Men qolgan sabzavotlarni va tuzni havzaga solaman va yana yaxshilab aralashtiraman. Tuzni tatib ko'ring - u juda sho'r bo'lishi kerak. Idishlarni issiq suv bilan yuving va quriting. Kiyimni sharbat bilan birga bankalarga joylashtiring, engil tamping. Idishlarni qopqoq bilan yoping va salqin joyda saqlang. Uch yil saqlanadi

Qish uchun tuzlangan sho'rva tayyorlash uchun retsept

Sizga kerak bo'ladi:

• 1,5 kg yangi bodring,
• 500 g piyoz va sabzi,
• 300 g tomat pastasi,
• 250 g marvarid arpa/guruch,
• 125 ml o'simlik yog'i,
• 100 g shakar,
• 50 ml sirka,
• 2 osh qoshiq. tuz.

Tayyorlanishi:

Tuzlangan bodringga qanday tayyorgarlik ko'rish kerak. Bodringni maydalang, ularni yirtqichlardan soling, maydalangan sabzi, tug'ralgan piyozni yarim halqalarga qo'shing, aralashtiring. Pearl arpa / guruchni deyarli tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling. Tomat pastasini va sariyog'ni, shakarni, tuzni birlashtiring, sabzavotlarni to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring, hamma narsani 30-40 daqiqa davomida qaynatib oling, doimo aralashtirib, marvarid arpa / guruch qo'shing, yana 5 daqiqa qaynatib oling, sirka qo'shing, aralashtiring, sterillangan idishga soling. bankalarni o'rab oling, bankalarni adyol bilan yoping, sovushini kuting.

Mashhur hikmatga o'xshab: "Yozda chana, qishda arava tayyorlang", uy bekalari yozda yangi, chinakam xushbo'y, vitaminga boy sabzavotlar va o'tlardan sho'rvalar tayyorlashda juda oqilona harakat qilishadi. . Buni sinab ko'ring va bunday tayyorgarlikning go'zalligini qadrlang!

Pomidor bilan borscht va qishki sho'rva uchun kiyinish

Bizga kerak bo'ladi:

• Piyoz - 1,5 kg
• Sabzi (qizil) - 1 kg
• Qalampir - 1,5 kg
• Pomidorlar - 3 kg
• O'simlik yog'i - 0,5 stakan (kamroq)
• Tuz - ta'mga

Tayyorlanishi:

Piyozni tozalang va kub shaklida kesib oling, qizdirilgan o'simlik yog'iga soling, o'rta olovda ochiq oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, kuyib ketmaslik uchun aralashtirishni unutmang.

Piyoz qovurayotganda biz sabzi yuvamiz, qobig'ini tozalaymiz va ularni ingichka, chiroyli chiziqlar bilan kesib tashlaymiz, siz ularni maydalashingiz mumkin, ammo tashqi ko'rinishi yomonroq bo'ladi. Piyozga qo'shing va qovuring, u yonib ketmasligi uchun aralashtirishni unutmang.

Piyoz va sabzi qovurayotganda, qalampirni yuving (uni turli xil ranglarda olish yaxshiroq - bu yanada chiroyli va mazali). Urug'larni tozalang va katta bo'laklarga (yoki odatdagidek) kesib oling, piyoz va sabzi qo'shing va suyuqlik bug'lanib ketguncha yana o'rta olovda qovuring.

Endi pomidor qo'shing (bu erda yana aniq qoidalar yo'q: siz ularni tozalab, kub shaklida kesishingiz mumkin, ularni go'sht maydalagich orqali burishingiz yoki blender bilan maydalashingiz mumkin) 15-20 daqiqa davomida past olovda pishiring. qaynatishning boshlanishi.

Bir-ikki osh qoshiq tuz qo'shing (tepasiz) va tayyor bo'lishidan 5 daqiqa oldin tatib ko'ring va ta'mga tuz qo'shing.
Men shakar va sirka qo'shmayman - chunki pomidorda kislota etarli. Va siz qaraysiz va uni o'zingizning xohishingizga ko'ra qilasiz. Men ham lavlagi qo'shmayman, chunki biz sho'rva va borsch uchun universal kiyinishni tayyorlayapmiz.

Bu vaqt ichida (pomidor pishirilayotganda) siz bankalarni va qopqoqlarni yuvishingiz va ularni sterilizatsiya qilishingiz kerak. Olingan kiyimni bankalarga (tepaga) joylashtiring, ularni aylantiring va bo'yinni adyol ostida 5-6 soat davomida pastga qo'ying.
Hatto yuqori haroratlarda ham saqlanishi mumkin.

Qish uchun achchiq borschli kiyinish uchun retsept

Tarkibi:

• Har biri 3 kg lavlagi, pomidor va shirin qizil qalampir
• 2 kg piyoz va sabzi
• 6 bosh sarimsoq
• 4 dona achchiq qalampir
• 2 stakan o'simlik yog'i
• 1,5 stakan shakar
• 5 osh qoshiq. tuz

Tayyorlash usuli:

Qish uchun borschni qanday tayyorlash mumkin. Pomidordan terini olib tashlang, ularni qaynoq suv bilan pishiring, so'ngra go'sht maydalagichda maydalang yoki blender bilan pyuresi, pomidor sharbatini katta yirtqichlardan quying, yog'ni quying, shakar va tuz qo'shing, qaynatib oling, qo'shing. lavlagi, sabzi, shirin qalampir va piyoz ingichka chiziqlar bilan kesilgan, o'rtacha olovda 15 daqiqa qaynatiladi.

Achchiq qalampirdan urug'larni olib tashlang, sarimsoq bilan birga choping va qovurish oxirida sabzavotlarga qo'shing, aralashtiramiz, aralash yonib ketmasligi uchun doimo aralashtirib, 2-3 daqiqa qaynatib oling, chunki. u ancha qalin bo'lib chiqadi. Kiyimni sterillangan bankalarga joylashtiring, steril qopqoqlar bilan yoping, bankalarni teskari aylantiring, adyol bilan yoping va bir kunga qoldiring. Ushbu kiyinish olti oygacha salqin joyda saqlanishi kerak.

Konservalarni aylantirgandan keyin teskari burish mahsulotga zarar yetkazish xavfini oldini oladi, shuning uchun kiyimni tayyorlagandan so'ng ushbu protsedurani bajarish juda muhimdir. Agar so'ralsa, sirka (stol sirkasi) kiyinishga 50 dan 100 ml gacha - ta'mga qarab qo'shilishi mumkin.

Hammayoqni bilan borscht uchun qishki kiyinish

Ko'pgina uy bekalari sho'rvalar tayyorlashni afzal ko'radilar. Axir, yozda barcha kerakli mahsulotlarni sotib olish ancha oson bo'ladi va siz faqat issiq bulonga qo'shishingiz kerak bo'lgan tayyor taomni olasiz va borscht bir necha daqiqada tayyor bo'ladi.

Tarkibi:·

• Pomidorlar - 1 kg;
• Lavlagi - 1 kg;
• Shirin qalampir - 1 kg;
• Sabzi - 700 gramm;
• Hammayoqni - 1 dona;
• Piyoz - 700 gramm;
• Issiq qalampir - ixtiyoriy;
• O'simlik moyi;·
• Ta'mga tuz va shakar.

Tayyorlanishi:

Pomidordan terini olib tashlash uchun ularni sovuq suvda yuving, so'ng ularni bir necha soniya davomida qaynoq suvga botiring. Shundan so'ng, pomidorlarni sovuq suvga solib, darhol sovutib oling va darhol terini olib tashlashingiz mumkin. Agar siz tomat pastasini ishlatmasangiz, pomidorni blender yoki go'sht maydalagich bilan maydalash yaxshidir.

Sabzi yaxshilab yuvilishi, tozalanishi va ingichka chiziqlar bilan kesilishi yoki qo'pol qirg'ichda maydalanishi kerak - sizning ta'mingizga ko'ra.
Borschtning ta'mi va rangi yanada qizg'in bo'lishi uchun bordo lavlagi olish tavsiya etiladi. Biz lavlagi juda nozik chiziqlar bilan kesib tashlaymiz yoki ularni ham maydalaymiz. Xuddi shu tarzda piyozni mayda to'g'rang.

Agar siz borschning nordon ta'mini yoqtirmoqchi bo'lsangiz, unda siz kerakli narsalarga ozgina sirka qo'shishingiz mumkin, ularni yuvarlashdan oldin bankalarga qo'shish kerak bo'ladi. Biroq, agar siz sho'rvaning shirin ta'mini yoqtirsangiz, qish uchun borschni tatib ko'rish uchun pishgan pomidor yoki tomat pastasini ishlatish kifoya qiladi. Shuningdek, shirin bolgar qalampiri.

Sabzavotlarni o'simlik yog'ida qovurish kerak - avval piyoz, sabzi qovuring, qalampir qo'shing, so'ngra lavlagi qo'ying va hosil bo'lgan pomidor sharbati bilan to'kib tashlang. Sabzavotlarni o'rtacha olovda taxminan 10-15 daqiqa davomida pishirishga harakat qiling, shunda ular haddan tashqari pishmaydi.

Hammayoqni ingichka chiziqlar bilan maydalang. Hammayoqni eng oxirida qo'shing va yana besh daqiqa pishiring. Toza idishlar va qopqoqlarni tayyorlang, ularni issiq aralashma bilan to'ldiring va darhol yoping. Siz uni o'rashingiz mumkin. Idishlarni aylantiring, ularni adyolga o'rang va sovushini qoldiring. Kiyinish rangini yo'qotmaslik uchun qorong'i joyda saqlang.

Lavlagidan qish uchun borsch kiyinish

Qishda bu juda qulay - siz kichik kavanozni ochasiz va borscht yarim soatda tayyor bo'ladi! Bu vegetarian bo'lishi mumkin, u bulyon bilan tayyorlanishi mumkin, uni güveç bilan tayyorlash mumkin - bu bir necha daqiqada!

Hosildorlik: har biri 0,5 l dan 12 ta banka

Tarkibi:

• lavlagi 3 kg
• sabzi 1 kg
• piyoz 1 kg
• shirin qalampir 1 kg
• pomidor 1 kg
• 1 stakan shakar
• 3 osh qoshiq. tuz
• 1 stakan o'simlik yog'i
• 125 ml (yarim yupqa stakan) sirka 9%

Tayyorlanishi:

Barcha sabzavotlarni yuving, tozalang, so'ngra ularni qatlamlarga quyidagi ketma-ketlikda havzaga joylashtiring:
Piyozni yarim halqalarga kesib oling. Lavlagini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing (siz koreys uslubidan ham foydalanishingiz mumkin). Sabzini xuddi shu tarzda maydalang
Qalampirni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Pomidorlar yarim halqalarda. Tuz, shakar, sirka, yog' qo'shing

Hammasini aralashtirib, past olovga qo'ying, sharbat chiqishi bilan olovni oshiring va 25 daqiqa davomida pishiring.
Steril bankalarga issiq joylashtiring va o'rang. Qishda faqat bulonni qaynatib oling, karam, kartoshka bilan mavsumni qaynatib oling (men ularsiz pishiraman), ozgina qaynatib oling va idishning tarkibini yuboring, 7-10 daqiqadan so'ng borscht tayyor! Oxirida men to'g'ralgan sarimsoqni to'g'ridan-to'g'ri yirtqichlardan qo'shishni afzal ko'raman va istaganlar uchun plastinkaga ko'proq ko'katlar va smetana qo'shing.

Oshxonamdagi konserva zavodi to‘liq quvvat bilan ishlamoqda. Tayyorlangan hamma narsa uy qurilishi bo'limida tasvirlangan. Agar kimdir qiziqsa, uni o'qishingiz mumkin. Bugun men lavlagi oldiga keldim. Men undan foydali mahsulot tayyorlamoqchiman. Lavlagi bilan borsch uchun kiyinishni tayyorlash juda oddiy. Shu bilan birga, biz borschni tayyorlaganimizda, butun qish vaqtimiz va kuchimizni tejaydi.

Menda hali ko'p pomidor va bulg'or qalampiri qoldi. Har doimgidek, ko'p vaqt barcha sabzavotlarni maydalash uchun sarflanadi. Agar sizda sabzavotlarni maydalaydigan oshxona protsessoringiz bo'lsa, unda bunday borschni tayyorlash umuman qiyin bo'lmaydi.

Ovqat pishirishning eng oxirida kiyinishni qo'shsangiz, borscht har doim chiroyli va qizil bo'lib qoladi. Eng asosiysi, rangi jigarrang bo'lib qolmasligi, faqat qizil bo'lib qolishi uchun ortiqcha pishirmaslikdir. Mening kiyinish retseptimni sinab ko'ring va siz uni cho'chqachilik bankingizga qo'shasiz.

Maqolada:

Qish uchun lavlagi bilan borsch uchun kiyinish - fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept

Men ko'p yillar davomida xuddi shu retsept bo'yicha kiyinish tayyorlayman. Men odatda katta yirtqichlardan yoki qozonda pishiraman. Ba'zan men sekin pishirgichda pishiraman. Keyin uni bankalarga mahkam yopaman. U butun qishda podvalda yaxshi saqlanadi.

Sizga nima kerak bo'ladi:

Qanday pishirish kerak:

1. Avval barcha sabzavotlarni tayyorlayman. Men tozalayman, yuvaman va sochiq bilan quritaman.

2. Endi men har bir piyozni yarmiga va har bir yarmini yana yarmiga kesib tashladim va bu choraklarni chiziqlar bilan kesib tashladim. Natijada juda uzun bo'lmagan somon paydo bo'ladi. Yarim o'simlik yog'ini katta yirtqichlardan qo'shing va piyoz qo'shing.

3. Lavlagi va sabzi eng qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Albatta, uni oziq-ovqat protsessorida maydalash yaxshiroq, lekin menda yo'q. Bolgar qalampirini xuddi piyozni kesgandek chorak va chiziqlar bilan kesib tashladim. Men bularning barchasini yirtqichlardan qo'ydim. Endi men past olovni yoqaman va sabzavotlarni pishirishni boshlayman.

4. Pomidorlarni mayda to'g'ralgan yoki maydalagichda maydalash mumkin. Men pomidorni blender bilan maydalab, hosil bo'lgan bo'tqani bir xil katta yirtqichlardan to'kib tashlayman. Qolgan yog', tuz va sirka qo'shish qoladi.

6. Eng oxirida men mayda tug'ralgan achchiq qalampir va sarimsoqni press orqali siqilgan sarimsoq qo'shaman.

7. Men qaynoq suvda taxminan besh daqiqa davomida idishlar va qopqoqlarni sterilizatsiya qildim. Men sarimsoqni issiq holatda bankalarga solib qo'ydim. Men erimni o'rashga chaqiraman. Men 14 ta 0,5 litrli bankalar oldim va hali ham ozgina qoldim.

Lavlagi bilan borsch uchun kiyinishim tayyor. Qishda siz faqat bulonni tayyorlashingiz va kartoshka va karamni maydalashingiz kerak. Kartoshka pishganida, bir kavanoz kiyinish qo'shing va qaynatib oling. Bu qanday tez va qizil borsch bo'ladi.

Sabzavotlarni qovurmasdan borsch kiyinish uchun video retsepti

Sekin pishirgichda pishirishni yaxshi ko'radiganlar uchun FOODozhnik kanalidagi videoni tomosha qiling. Bu erda sabzavotlar umuman qovurilmaydi va ularda ko'proq vitaminlar saqlanadi.

Qish uchun borsch uchun sabzavotli kiyinish deyarli barcha birinchi taomlarga qo'shiladigan va ko'plab soslar uchun asos bo'lgan asosiy mashhur ingredientlardan iborat bo'lib, bu sizning bo'sh vaqtingizni sezilarli darajada tejaydi, sho'rvalar xushbo'y, mazali va chiroyli bo'lib chiqadi. yozgi uslubda.
Agar so'ralsa, maydanoz yoki selderey ildizini sabzavotli kiyimga qo'shishingiz mumkin va yangi o'tlarni (ukrop, maydanoz, selderey) muzlatilgan holda saqlash yaxshiroqdir.

Tarkibi:

• Lavlagi - 2 kilogramm
• Piyoz - 0,5 kilogramm
• Shirin qizil qalampir - 0,5 kilogramm
• Sabzi - 0,5 kilogramm
• Pomidor sharbati - 500 ml
• Issiq qalampir - 1 dona
• Sarimsoq - 5 chinnigullar Sirka 3% - 0,25 stakan
• O'simlik yog'i (kungaboqar) - 1 stakan
• Shakar - 0,5 stakan
• Tuz - 0,5 osh qoshiq

Tayyorlanishi:

"Uyda torchin" borschiga mo'ljallangan ushbu ajoyib kiyim menga yoqadigan narsa shundaki, siz nafaqat borschni tezda pishirishingiz va tanish reklamada aytilganidek, "piyozda yig'lamang", balki bu kiyinishni ham ishlatishingiz mumkin. uni bir oz nonga yoyib, bizning borschimiz hali pishirish jarayonida tez tetiklik qiling.

Tarkibi:

• 3 kg lavlagi
• 1 kg piyoz
• 1 kg sabzi
• 3 kg shirin qalampir
• 2 kg pomidor
• 1/2 osh qoshiq. l. Sahara
• 1/4 choy qoshiq. limon kislotasi
• 150 ml. 9% stol sirkasi
• 3/4 chashka o'simlik yog'i
• 3 dafna yaprog'i
• 1 dona maydanoz va arpabodiyon

Fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept:

1. Mahsulotlarni tayyorlang:

Sterilizatsiya uchun bankalarni joylashtiring. Biz bir juft lavlagi ildizini tozalaymiz. Biz yosh lavlagi olamiz. Nega yosh? Bizda, albatta, yil davomida lavlagi bor, lekin bu yosh lavlagi allaqachon "o'tirgan" lavlagida yo'q hid, rang va eng muhimi qalinligi. Sabzini tozalang. Yosh sabzi kiyinishga qo'shilmasligi kerak, chunki ular butunlay ta'msizdir. Eski ildiz sabzavotlarini olish yaxshiroqdir. Piyozni tozalang.
Lavlagini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Sabzini maydalang. Biz sabzi uchun lavlagi og'irligining taxminan ¼ qismini qo'shamiz. Ko'p sabzi qo'yish shart emas. U lavlagidan rangni olib tashlaydi va borschtga ayniqsa qimmatli fazilatlarni bermaydi.

Piyozni chiziqlar bilan kesib oling. Kiyinish uchun yosh piyozni olish yaxshidir. Bu juda suvli va aromatik. Pomidorlarni mayda kubiklarga kesib oling yoki ularni blenderda pyurega aylantiring.

Terini olib tashlash kerak bo'ladi. Buning uchun biz ularni oqartiramiz. Pomidorlarni poyaga qo'ying va ustiga terini kesib oling.

10 soniya davomida qaynoq suv quying va bir vaqtning o'zida sovuq suvga o'tkazing. Issiq pomidor terisi ostiga tushgan sovuq suv deyarli o'z-o'zidan ajralib chiqadi va biz uchun tozalashni osonlashtiradi.

2. Tayyorlanishi:

Sabzavotlarni oz miqdorda o'simlik yog'ida qovuring. Avval piyozni qovuring. Bu qovurilgan emas, qovurilgan. O'tish yog'da sekin qaynatiladi. Va oltin jigarrang bo'lguncha yuqori olovda qovuring. Bu erda biz faqat oltin rangga ega bo'lamiz. Piyoz shaffof bo'lgach, sabzi qo'shing. 5 daqiqadan so'ng lavlagi, keyin pomidor qo'shing va qovurishda davom eting.

Ta'mni muvozanatlash uchun ozgina limon kislotasi qo'shing. Ammo ozgina, chunki biz konservant sifatida sirka qo'shamiz, shuning uchun uni limon kislotasi bilan haddan tashqari oshirmasligimiz kerak. Tuz va shakar qo'shing. Shakar kiyinishga lazzat qo'shadi va lavlagi tezroq pishadi.

Qishki borschni 25-30 daqiqa davomida past olovda pishiring. Borsch uchun lavlagi pishirishda asosiy qoida hech qachon idishni qopqoq bilan yopmaslikdir. U rangini yo'qotadi. Borschni yorqin malina rangiga aylantirish uchun lavlagi ochiq qopqoq bilan qaynatiladi.

30 daqiqadan so'ng dafna yaprog'i va sirka qo'shing. Yana 3-4 daqiqa pishirib, mayda tug'ralgan o'tlarni qo'shing va yana bir daqiqa qaynatib oling.

Borschni pasterizatsiyalangan idishga soling va steril qopqoq bilan yoping. Borschni tayyorlashda juda ko'p sirka mavjud, shuning uchun qo'shimcha pasterizatsiya talab qilinmaydi. Xona haroratida quruq va qorong'i joyda saqlanishi mumkin.

Fasol bilan qish uchun universal sabzavotli kiyinish

Ushbu kiyinish birinchi taomlarni (borscht, karam sho'rva), ikkinchi taomlarni (sabzavotli güveç) tayyorlash uchun javob beradi va salat sifatida ishlatilishi mumkin.

• Fasol - 0,5 kg
• Pomidorlar - 1,5-2 kg
• Bolgar qalampiri - 1 kg
• Sabzi - 1 kg
• Oq karam - 2 kg
• kungaboqar yog'i - 0,5 l
• Tuz - 3 osh qoshiq. l.
• Shakar - 1,5 osh qoshiq. l.
• Sirka 9% - 150 g.

Hosildorlik: 12 yarim litrli bankalar.

Tayyorlanishi:

Avval fasolni bir necha soat davomida suvda namlang va pishganicha qaynatib oling. Bulyonni to'kib tashlashingiz shart emas, agar kiyinish juda qalin bo'lsa, uni qo'shishingiz mumkin.

Pomidorlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing. Qalampirni tozalang va bo'laklarga bo'ling. Sabzi tozalang, yuving va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Hammayoqni maydalang.

Barcha tayyorlangan sabzavotlarni (loviyadan tashqari) birlashtirib, tuz va shakar qo'shing, yog'ga quying, yaxshilab aralashtiramiz va olovga qo'ying. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan 50 daqiqa davomida pishiring.

15 daqiqada. tayyor bo'lgunga qadar, qaynatilgan loviya qo'shing va yana 10 - 15 daqiqa, 3 daqiqa oldin pishiring. tayyor bo'lgunga qadar, sirka qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Tayyorlangan kiyinishni steril bankalarga joylashtiring, ularni qopqoqlarga qo'ying va ularni o'rang.

Vitaminli borschli kiyinish

Ushbu kiyinish qishda birinchi va ikkinchi kurslar uchun ishlatilishi mumkin.

1 kg sabzi, pomidor, shirin qalampir, piyoz va ko'katlar (petrushka, selderey, pirasa) yaxshilab yuvib tashlang, mayda to'g'rang va 1 kg mayda tuz bilan katta idishda yaxshilab aralashtiring. Sharbat paydo bo'lganda, uni sterillangan bankalarga soling, uni oddiy qopqoq bilan yoping, uni muzlatgichda saqlash shart emas, uni faqat salqin joyda saqlashingiz mumkin. Sabzavotlarning bu miqdori 4 litrli idishlarni kiyinish uchun qiladi.

Qish uchun sabzavotli sho'rva kiyinish

Bu kiyimni nafaqat sho'rvaga qo'yish mumkin. Men uni tuz o'rniga asosiy taomlarni tayyorlashda ishlataman; butun qishda qo'limda yangi sabzavot va o'tlar bor. Sabzavotlar miqdori o'zgarishi mumkin, asosiysi tuz muvozanatini saqlashdir.
Xo'sh, ko'katlar sizga yoqadigan har qanday bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, kiyinishga selderey va achchiq yangi qalampirni maydalashingiz mumkin.

• 1 kg sabzi
• 1 kg piyoz
• 1 kg bolgar qalampiri
• 1 kg pomidor.
• 2 dona arpabodiyon va maydanoz ~ 300g
• 500-700 g tosh tuzi

Tayyorlanishi:

Barcha sabzavotlarni tozalang. Piyoz va qalampirni mayda to'g'rang, pomidorni kattaroq bo'laklarga maydalang, sabzi maydalang, ko'katlarni maydalang. Endi biz hamma narsani aralashtirishimiz kerak. Aralashtirishni osonlashtirish uchun men pomidordan tashqari yarmini va tuzning yarmini idishga solib, muloyimlik bilan aralashtiraman. Pomidorlarni qo'shing va yana muloyimlik bilan aralashtiring. Sabzavotlarni juda ko'p maydalamaslik va ulardan sharbatini siqib chiqarmaslik uchun qo'llaringizni ishlating. Men qolgan sabzavotlarni va tuzni havzaga solaman va yana yaxshilab aralashtiraman. Tuzni tatib ko'ring - u juda sho'r bo'lishi kerak.
Idishlarni issiq suv bilan yuving va quriting. Kiyimni sharbat bilan birga bankalarga joylashtiring, engil tamping. Idishlarni qopqoq bilan yoping va salqin joyda saqlang. Uch yil saqlanadi

Qish uchun tuzlangan sho'rva tayyorlash uchun retsept

Sizga kerak bo'ladi:

• 1,5 kg yangi bodring,
• 500 g piyoz va sabzi,
• 300 g tomat pastasi,
• 250 g marvarid arpa/guruch,
• 125 ml o'simlik yog'i,
• 100 g shakar,
• 50 ml sirka,
• 2 osh qoshiq. tuz.

Tayyorlanishi:

Tuzlangan bodringga qanday tayyorgarlik ko'rish kerak. Bodringni maydalang, ularni yirtqichlardan soling, maydalangan sabzi, tug'ralgan piyozni yarim halqalarga qo'shing, aralashtiring. Pearl arpa / guruchni deyarli tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling. Tomat pastasini va sariyog'ni, shakarni, tuzni birlashtiring, sabzavotlarni to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring, hamma narsani 30-40 daqiqa davomida qaynatib oling, doimo aralashtirib, marvarid arpa / guruch qo'shing, yana 5 daqiqa qaynatib oling, sirka qo'shing, aralashtiring, sterillangan idishga soling. bankalarni o'rab oling, bankalarni adyol bilan yoping, sovushini kuting.

Mashhur hikmatga o'xshab: "Yozda chana, qishda arava tayyorlang", uy bekalari yozda yangi, chinakam xushbo'y, vitaminga boy sabzavotlar va o'tlardan sho'rvalar tayyorlashda juda oqilona harakat qilishadi. . Buni sinab ko'ring va bunday tayyorgarlikning go'zalligini qadrlang!

Pomidor bilan borscht va qishki sho'rva uchun kiyinish

Bizga kerak bo'ladi:

• Piyoz - 1,5 kg
• Sabzi (qizil) - 1 kg
• Qalampir - 1,5 kg
• Pomidorlar - 3 kg
• O'simlik yog'i - 0,5 stakan (kamroq)
• Tuz - ta'mga

Tayyorlanishi:

Piyozni tozalang va kub shaklida kesib oling, qizdirilgan o'simlik yog'iga soling, o'rta olovda ochiq oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, kuyib ketmaslik uchun aralashtirishni unutmang.

Piyoz qovurayotganda biz sabzi yuvamiz, qobig'ini tozalaymiz va ularni ingichka, chiroyli chiziqlar bilan kesib tashlaymiz, siz ularni maydalashingiz mumkin, ammo tashqi ko'rinishi yomonroq bo'ladi. Piyozga qo'shing va qovuring, u yonib ketmasligi uchun aralashtirishni unutmang.

Piyoz va sabzi qovurayotganda, qalampirni yuving (uni turli xil ranglarda olish yaxshiroq - bu yanada chiroyli va mazali). Urug'larni tozalang va katta bo'laklarga (yoki odatdagidek) kesib oling, piyoz va sabzi qo'shing va suyuqlik bug'lanib ketguncha yana o'rta olovda qovuring.

Endi pomidor qo'shing (bu erda yana aniq qoidalar yo'q: siz ularni tozalab, kub shaklida kesishingiz mumkin, ularni go'sht maydalagich orqali burishingiz yoki blender bilan maydalashingiz mumkin) 15-20 daqiqa davomida past olovda pishiring. qaynatishning boshlanishi.

Bir-ikki osh qoshiq tuz qo'shing (tepasiz) va tayyor bo'lishidan 5 daqiqa oldin tatib ko'ring va ta'mga tuz qo'shing.
Men shakar va sirka qo'shmayman - chunki pomidorda kislota etarli. Va siz qaraysiz va uni o'zingizning xohishingizga ko'ra qilasiz. Men ham lavlagi qo'shmayman, chunki biz sho'rva va borsch uchun universal kiyinishni tayyorlayapmiz.

Bu vaqt ichida (pomidor pishirilayotganda) siz bankalarni va qopqoqlarni yuvishingiz va ularni sterilizatsiya qilishingiz kerak. Olingan kiyimni bankalarga (tepaga) joylashtiring, ularni aylantiring va bo'yinni adyol ostida 5-6 soat davomida pastga qo'ying.
Hatto yuqori haroratlarda ham saqlanishi mumkin.

Qish uchun achchiq borschli kiyinish uchun retsept

Tarkibi:

• Har biri 3 kg lavlagi, pomidor va shirin qizil qalampir
• 2 kg piyoz va sabzi
• 6 bosh sarimsoq
• 4 dona achchiq qalampir
• 2 stakan o'simlik yog'i
• 1,5 stakan shakar
• 5 osh qoshiq. tuz

Tayyorlash usuli:

Qish uchun borschni qanday tayyorlash mumkin. Pomidordan terini olib tashlang, ularni qaynoq suv bilan pishiring, so'ngra go'sht maydalagichda maydalang yoki blender bilan pyuresi, pomidor sharbatini katta yirtqichlardan quying, yog'ni quying, shakar va tuz qo'shing, qaynatib oling, qo'shing. lavlagi, sabzi, shirin qalampir va piyoz ingichka chiziqlar bilan kesilgan, o'rtacha olovda 15 daqiqa qaynatiladi.

Achchiq qalampirdan urug'larni olib tashlang, sarimsoq bilan birga choping va qovurish oxirida sabzavotlarga qo'shing, aralashtiramiz, aralash yonib ketmasligi uchun doimo aralashtirib, 2-3 daqiqa qaynatib oling, chunki. u ancha qalin bo'lib chiqadi. Kiyimni sterillangan bankalarga joylashtiring, steril qopqoqlar bilan yoping, bankalarni teskari aylantiring, adyol bilan yoping va bir kunga qoldiring. Ushbu kiyinish olti oygacha salqin joyda saqlanishi kerak.

Konservalarni aylantirgandan keyin teskari burish mahsulotga zarar yetkazish xavfini oldini oladi, shuning uchun kiyimni tayyorlagandan so'ng ushbu protsedurani bajarish juda muhimdir. Agar so'ralsa, sirka (stol sirkasi) kiyinishga 50 dan 100 ml gacha - ta'mga qarab qo'shilishi mumkin.

Hammayoqni bilan borscht uchun qishki kiyinish

Ko'pgina uy bekalari sho'rvalar tayyorlashni afzal ko'radilar. Axir, yozda barcha kerakli mahsulotlarni sotib olish ancha oson bo'ladi va siz faqat issiq bulonga qo'shishingiz kerak bo'lgan tayyor taomni olasiz va borscht bir necha daqiqada tayyor bo'ladi.

Tarkibi:·

• Pomidorlar - 1 kg;
• Lavlagi - 1 kg;
• Shirin qalampir - 1 kg;
• Sabzi - 700 gramm;
• Hammayoqni - 1 dona;
• Piyoz - 700 gramm;
• Issiq qalampir - ixtiyoriy;
• O'simlik moyi;·
• Ta'mga tuz va shakar.

Tayyorlanishi:

Pomidordan terini olib tashlash uchun ularni sovuq suvda yuving, so'ng ularni bir necha soniya davomida qaynoq suvga botiring. Shundan so'ng, pomidorlarni sovuq suvga solib, darhol sovutib oling va darhol terini olib tashlashingiz mumkin. Agar siz tomat pastasini ishlatmasangiz, pomidorni blender yoki go'sht maydalagich bilan maydalash yaxshidir.

Sabzi yaxshilab yuvilishi, tozalanishi va ingichka chiziqlar bilan kesilishi yoki qo'pol qirg'ichda maydalanishi kerak - sizning ta'mingizga ko'ra.
Borschtning ta'mi va rangi yanada qizg'in bo'lishi uchun bordo lavlagi olish tavsiya etiladi. Biz lavlagi juda nozik chiziqlar bilan kesib tashlaymiz yoki ularni ham maydalaymiz. Xuddi shu tarzda piyozni mayda to'g'rang.

Agar siz borschning nordon ta'mini yoqtirmoqchi bo'lsangiz, unda siz kerakli narsalarga ozgina sirka qo'shishingiz mumkin, ularni yuvarlashdan oldin bankalarga qo'shish kerak bo'ladi. Biroq, agar siz sho'rvaning shirin ta'mini yoqtirsangiz, qish uchun borschni tatib ko'rish uchun pishgan pomidor yoki tomat pastasini ishlatish kifoya qiladi. Shuningdek, shirin bolgar qalampiri.

Sabzavotlarni o'simlik yog'ida qovurish kerak - avval piyoz, sabzi qovuring, qalampir qo'shing, so'ngra lavlagi qo'ying va hosil bo'lgan pomidor sharbati bilan to'kib tashlang. Sabzavotlarni o'rtacha olovda taxminan 10-15 daqiqa davomida pishirishga harakat qiling, shunda ular haddan tashqari pishmaydi.

Hammayoqni ingichka chiziqlar bilan maydalang. Hammayoqni eng oxirida qo'shing va yana besh daqiqa pishiring. Toza idishlar va qopqoqlarni tayyorlang, ularni issiq aralashma bilan to'ldiring va darhol yoping. Siz uni o'rashingiz mumkin. Idishlarni aylantiring, ularni adyolga o'rang va sovushini qoldiring. Kiyinish rangini yo'qotmaslik uchun qorong'i joyda saqlang.

Lavlagidan qish uchun borsch kiyinish

Qishda bu juda qulay - siz kichik kavanozni ochasiz va borscht yarim soatda tayyor bo'ladi! Bu vegetarian bo'lishi mumkin, u bulyon bilan tayyorlanishi mumkin, uni güveç bilan tayyorlash mumkin - bu bir necha daqiqada!

Hosildorlik: har biri 0,5 l dan 12 ta banka

Tarkibi:

• lavlagi 3 kg
• sabzi 1 kg
• piyoz 1 kg
• shirin qalampir 1 kg
• pomidor 1 kg
• 1 stakan shakar
• 3 osh qoshiq. tuz
• 1 stakan o'simlik yog'i
• 125 ml (yarim yupqa stakan) sirka 9%

Tayyorlanishi:

Barcha sabzavotlarni yuving, tozalang, so'ngra ularni qatlamlarga quyidagi ketma-ketlikda havzaga joylashtiring:
Piyozni yarim halqalarga kesib oling. Lavlagini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing (siz koreys uslubidan ham foydalanishingiz mumkin). Sabzini xuddi shu tarzda maydalang
Qalampirni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Pomidorlar yarim halqalarda. Tuz, shakar, sirka, yog' qo'shing

Hammasini aralashtirib, past olovga qo'ying, sharbat chiqishi bilan olovni oshiring va 25 daqiqa davomida pishiring.
Steril bankalarga issiq joylashtiring va o'rang. Qishda faqat bulonni qaynatib oling, karam, kartoshka bilan mavsumni qaynatib oling (men ularsiz pishiraman), ozgina qaynatib oling va idishning tarkibini yuboring, 7-10 daqiqadan so'ng borscht tayyor! Oxirida men to'g'ralgan sarimsoqni to'g'ridan-to'g'ri yirtqichlardan qo'shishni afzal ko'raman va istaganlar uchun plastinkaga ko'proq ko'katlar va smetana qo'shing.

Borscht uchun oddiy kiyinish - muzlatish

• Piyoz - 1 kg
• Sabzi - 1 kg
• Bolgar qalampiri (tercihen turli xil ranglar) - 1 kg
• Pomidorlar - 1 kg
• ko'katlar - maydanoz va arpabodiyon.

Pomidor borligi bilan adashmang, ular muzlatilganida bir oz boshqacha bo'ladi, lekin ular ajoyib ta'm beradi.

Borscht uchun oddiy kiyinish (muzlatilgan) - qanday tayyorlanadi:

Har bir narsani chiziqlar va kublar bilan kesish kerak. Sabzini oziq-ovqat protsessoridan o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing (deyarli koreys qirg'ichiga o'xshab, lekin uni xohlaganingizcha maydalashingiz mumkin), qalampirni chiziqlar bilan kesib oling.

Pomidor va piyozni o'rta va kichik kublarga kesib oling. Faqat ko'katlarni maydalang. Hamma narsani aralashtiring.
Oddiy plastik qoplarga soling va "kolbasa" ga aylantiring (bu sizga kerak bo'lgan miqdorda sindirishni osonlashtiradi).

Siz plastik idishlarda ham muzlatishingiz mumkin, lekin ulardan qismlarni olib tashlash juda qulay emas va eng muhimi, ular muzlatgichda ko'proq joy egallaydi.