Duxovkada pishirilgan qiyma go'sht va qo'ziqorinli kartoshka kostryulkalari kundalik mahsulotlarning juda mazali taomidir - kartoshka va qiyma go'sht, tuzlangan qo'ziqorin qo'shilishi bilan.

Bundan tashqari, qolgan kartoshka pyuresidan kostryulka ham tayyorlanishi mumkin. Qiyma har qanday kombinatsiyada olinishi mumkin, u cho'chqa go'shti bilan tovuq, cho'chqa go'shti bilan mol go'shti va hatto qiyma baliq bo'lishi mumkin, fermada biror narsa bor.

Smetana go'shtli kartoshka kostryulkalariga ishtahani ochuvchi qizil qobiq beradi.

chop etish

Tug'ralgan go'sht va qo'ziqorinli kartoshka kostryulkalar uchun retsept

Taom: asosiy taom

Pishirish vaqti: 1 soat

Umumiy vaqt: 1 soat

Ingredientlar

• 2-3 dona. tovuq tuxumi
• 750-800 g kartoshka
• tuz
• 2 osh qoshiq. l. bug'doy un
• 460 g qiyma go'sht
• 200-300 g Champignon qo'ziqorinlari marinadlangan
• o'simlik yog'i
• non bo'laklari
• 120 g qattiq pishloq
• 5 st. l. qatiq

Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept

Pechda qiyma go'sht va qo'ziqorin bilan kartoshka kostryulkasini qanday tayyorlash mumkin

Qiyma bilan kartoshka kostryulkalari uch bosqichda tayyorlanadi. Birinchi bosqichda siz kartoshkani qaynatishingiz va maydalangan go'shtni qovurishingiz kerak. Ikkinchisida, güveç hosil bo'ladi va uchinchisida, bu taom pechda pishiriladi.

Kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang, keyin ularni tozalang va katta kartoshkani bir necha bo'laklarga bo'ling. Ularni bir yirtqichlardan soling va pishganicha qaynatib oling, bir vaqtning o'zida tuzlang. Qaynatilgan kartoshkani qaynatilgan suvdan to'kib tashlang. Bir oz sovutib, unga tuxum qo'shing.

Kartoshka va tuxumni maydalagich bilan maydalang, so'ngra kerakli miqdorda un qo'shing.

Massani un bilan silliq bo'lguncha yoğurun.

Qo'ziqorinli qiyma go'shtni qizdirilgan yog' bilan qovurilgan idishga solib, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yumshoq bo'lgunga qadar qovurish kerak. Qo'ziqorin yoki champignons kabi tuzlangan qo'ziqorinlar mukammaldir.

Keyingi qadam - kostryulkalar shakllanishi. Kartoshka massasining o'rtasida qo'ziqorin va pishloqli qiyma go'sht bo'lishi kerak.

Mog'orning pastki qismini yog 'bilan yog'lang, tercihen o'simlik hidsiz, so'ngra non bo'laklari bilan seping.

Endi kartoshka massasining yarmini qolipning pastki qismiga qo'ying va uni qo'llaringiz bilan maydalang.

Keyin qovurilgan qiyma go'shtni qo'ziqorin bilan tekis qatlamga qo'ying.

Bu qatlam maydalangan pishloq bilan sepilishi kerak.

Kartoshkaning ikkinchi qismini qo'ying va tekislang.

Yuqori qatlamni smetana bilan yog'lang.

Kartoshka kostryulkasini pechning o'rta darajasiga qo'ying, issiqlikni 180 darajaga qo'ying. Ovqat pishirishga sarflangan vaqt 30-35 minut bo'ladi. Tayyor kostryulkada smetana jigarrang bo'ladi.

Xizmat qilayotganda, qiyma go'sht va qo'ziqorinli kartoshka kostryulkalari o'tkir pichoq bilan bo'laklarga bo'linadi.

Ko'pincha bizning uy bekalarimiz o'z oilasi uchun nima pishirishni o'ylaydilar? Shunday qilib, u mazali va qoniqarli va oshqozonga juda og'ir yuk bo'lmagan va biroz g'ayrioddiy edi. Bunday holda, biz qo'ziqorinli qiyma go'shtli kartoshka güveç kabi taomni taklif qilishimiz mumkin. Ikkinchisi turli yo'llar bilan ishlatilishi mumkin, bizda birinchi retseptda yomg'ir paltolari bo'ladi. Tayyor taomning ta'mi hayratlanarli, qo'ziqorinli qiyma go'sht tufayli u juda qoniqarli va suvli bo'ladi.

Mazali kartoshka güveç uchun birinchi retsept

To'rtta porsiya uchun bizga kerak bo'ladi: 300 gramm cho'chqa go'shti va mol go'shti, bir kilogramm kartoshka, 300 gramm qo'ziqorin, bitta piyoz va sabzi, 100 gramm qattiq pishloq, 50 ml mayonez, ikki osh qoshiq o'simlik yog'i, maydalangan qalampir va. tuz.

Va endi qiyma go'sht, qo'ziqorin bilan kartoshka kostryulkasini qanday tayyorlash haqida. Yomg'ir paltolarini tuzli suvda 20-30 daqiqa qaynatib oling. Piyozni mayda to'g'rang, sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Piyozni o'simlik yog'ida oltin rangga ega bo'lguncha qovuring, unga sabzi qo'shing va yana besh daqiqa qovuring. Sabzavotlarga maydalangan go'sht qo'shing, yaxshilab aralashtiring, qalampir, tuz. Past olovda 15 daqiqa qaynatib oling. Kartoshkani tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling. Pishirish idishini o'simlik moyi bilan yog'lang va ustiga kartoshkaning yarmini qo'ying, ozgina tuzlang.

Qo'ziqorinlarni qiyma go'shtga qo'shing, aralashtiring, ustiga qo'ying va qolgan kartoshka bilan yoping. Biz mayonezli to'r qilamiz. Ko'proq qatlamlarga bo'linishi mumkin. Mayda maydalangan pishloq bilan seping. Biz uni pechga yuboramiz, 180-190 darajaga qadar isitiladi. Pechdagi kartoshka kostryulkasi 40 daqiqada tayyor bo'ladi.

Yana bir retsept - biroz qiyinroq

Tarkibi: kartoshka - oltita ildiz, qiyma cho'chqa go'shti va mol go'shti - 0,4 kg, qattiq pishloq - 100 gramm, qo'ziqorin - 150 gramm, bitta piyoz, smetana - 100 gramm, mayonez - 100 gramm, bitta tovuq tuxumi, sarimsoq - ikkita chinnigullar . Biz sizga kartoshka kostryulkalari uchun yana bir retseptni taklif qilamiz.

Biz kartoshkani yuvamiz va tozalaymiz, tilimga, piyozni - yarim halqalarga, qo'ziqorinlarni - chiziqlar bilan kesib tashlaymiz. Tuzli go'shtni tuzlang va qo'ziqorin bilan aralashtiring. Qo'pol qirg'ichda uchta pishloq. Shaklni moy bilan yog'lang va ichiga soling: kartoshkaning yarmi (qalampir, tuz), piyoz, qo'ziqorin bilan aralashtirilgan qiyma go'sht, maydalangan pishloq. Keyin - yana kartoshka, qalampir, tuz qatlami va har bir narsani to'ldirish bilan to'ldiring. Uni qayerga olib boramiz? Mayonezni smetana bilan aralashtiring, sarimsoq qo'shing, matbuotdan o'tkazing, xom tuxum, qalampir, tuz, yaxshilab aralashtiring.

Formani pechga qo'yamiz, 200 darajaga qadar isitiladi, pishganicha pishiramiz. Taxminan besh daqiqa oldin, idishni maydalangan pishloq bilan seping va pechga qayting. Uning erishini kutish. Bu kartoshka güveç qiyma go'sht, qo'ziqorin bilan eyishga tayyor. Tug'ralgan o'tlar bilan seping va xizmat qiling.

kartoshka pyuresi retsepti

Bu taom bizning bolaligimizdagi eng sevimli taomlarimizdan biridir. Bu kartoshka güveç retsepti kartoshka pyuresidan maydalangan mol go'shti, shuningdek maydalangan pishloq qo'shilgan holda tayyorlanadi, buning natijasida kesilganda shakli saqlanib qoladi va qo'shimcha, qiziqarli va achchiq ta'mga ega bo'ladi.

Taomni tayyorlash uchun bizga kerak: yarim kilogramm maydalangan mol go'shti, bitta piyoz, o'nlab kartoshka, 150 gramm pishloq, uchta tovuq tuxumi, uch osh qoshiq non bo'lagi, ikki yoki uch osh qoshiq smetana. Xo'sh, endi pechda kartoshka kostryulkalarini qanday tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich retsept.

Pishirish jarayoni

Kartoshkani tozalang va tuzli suvda qaynatib oling. Pyuresga soling, sovushini kuting. Keyin un va tuxum qo'shing, yaxshilab aralashtiring. O'simlik yog'ida, skovorodkada, tozalangan tug'ralgan piyozda qovuring. Biz unga qiyma go'shtni yoyib, hamma narsani birga qovuramiz, vilkalar, qalampir va tuz bilan yoğratamiz. Tayyor to'ldirish sovutiladi. Chuqur pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang, non bo'laklari bilan seping. Keyin pyurening yarmini, maydalangan pishloqning yarmini, qiyma go'shtni, qolgan pishloq va kartoshkani qo'ying.

Biz sirtni tekislaymiz, smetana bilan yog'laymiz va "dizaynimizni" non bo'laklari bilan sepamiz. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring, ichiga pishirish varag'ini yuboring. Biz qiyma go'shtli kartoshka go'shti oltin, chiroyli qobiq bilan qoplanmaguncha pishiramiz. Chiqib oling va folga yoki qopqoq bilan yoping. Pishirishga ruxsat bering, xuddi shunday bo'lganidek, qatlamlar bir-biriga yopishishi kerak. Hammasi, taom tayyor.

Tug'ralgan go'shtli kartoshka güveç, qo'ziqorinli - qovurmasdan pishirish

Agar bunday taomni tezda tayyorlash kerak bo'lsa, biz ushbu variantdan foydalanishni tavsiya qilamiz.

Tarkibi: qiyma cho'chqa go'shti va mol go'shti - 400 gramm, yangi qo'ziqorin - 150 gramm, kartoshka - 6-7 dona o'rta kattalikdagi, bitta piyoz, qattiq pishloq - 150 gramm, maydalangan qalampir, tuz.

To'kish uchun: smetana - 250 ml, sarimsoq - uchta chinnigullar, tovuq tuxumi - bitta, qalampir, tuz. Pechni yoqing va ovqat tayyorlashni boshlang. Qo'ziqorinlarni kub shaklida kesib oling. Maydalangan qalampir, tuz, xushbo'y o'tlar bilan seping va qo'ziqorin bilan birlashtiring. Silliq bo'lguncha aralashtiring va agar kerak bo'lsa, ozgina sut yoki suv qo'shing. Tozalangan kartoshkani ingichka tilimga kesib oling. Yog ', qalampir, tuz bilan yog'langan chuqur pishiriladigan idishga kartoshkaning yarmini to'kib tashlang, qiyma go'shtni yoyib, uni tekislang.

Yuqoriga qalampir va tuzlangan kartoshka qo'shing, keyin tuxum, sarimsoq va ziravorlar bilan smetana quying. Endi biz uni 40-50 daqiqa davomida pechga qo'yamiz, tayyorlik maydalangan pishloq bilan ezilganidan 5-7 daqiqa oldin. Qiyma va qo'ziqorinli kartoshka kostryulkalari tayyor. Bir oz sovib turing, qismlarga bo'ling va xizmat qiling.

Eng oddiy mahsulotlardan siz mazali va hatto bayramona taom tayyorlashingiz mumkin. Ammo qo'ziqorin va qiyma go'shtli kartoshka kostryulkalari ichida suvli va tashqi tomondan mazali qobiq bo'lib chiqishi uchun siz bir nechta oshpazlik fokuslarini bilishingiz kerak.

To'ldirish uchun qiyma go'shtni to'g'ri tanlash muhimdir. Cho'chqa go'shti yoki cho'chqa go'shti va mol go'shti juda mos keladi - to'ldirish juda suvli bo'lib chiqadi va butun idishni to'liq namlaydi. Agar siz kamroq yog'li go'shtni afzal ko'rsangiz, quyon yoki nutriyani oling. Qiyma tovuq go'shti eng quruq bo'lib chiqadi, shuning uchun unga shirali bo'lish uchun ko'proq o'simlik moyi va piyoz qo'shing.

Qo'ziqorinlarga kelsak, champignons, istiridye qo'ziqorinlari, asal qo'ziqorinlari, chanterelles yoki qo'ziqorinlarni oling. Qovurilganda yonib ketmasligi uchun, shuningdek, qiyma go'sht fonida yo'qolib ketmaslik uchun ularni juda mayda kesib tashlamang. Kartoshka pyuresini tayyorlashga alohida e'tibor bering. Kartoshka biroz pishgan, yumshoq va maydalangan bo'lishi kerak. Shirin ta'm berish uchun pyurega sariyog 'yoki qaymoq qo'shing. Va qiyma go'sht va qo'ziqorinli kartoshka kostryulkalari pechda chiroyli "qizarish" ga ega bo'lishi uchun yangi tovuq tuxumini qo'shganingizga ishonch hosil qiling.

Ingredientlar

• kartoshka 300 gr
• qo'ziqorin 100 g
• qiyma mol go'shti va cho'chqa go'shti 200 g
• tuz 1 osh qoshiq
• sariyog '30 g
• tovuq tuxumi 1 dona.
• o'simlik yog'i 1 osh qoshiq. l.
• piyoz 1 dona.
• maydalangan qalampir aralashmasi 2 ta chip.

Qo'ziqorin va qiyma go'sht bilan kartoshka kostryulkalarini qanday tayyorlash mumkin

1. Birinchidan, kartoshka pyuresini tayyorlang. Ildizlarni tozalang, yuving va choraklarga bo'ling. Sovuq suv bilan to'ldiring, shunda u kartoshkani to'liq qoplaydi. Panani pechka ustiga qo'ying, qaynatib oling va shundan keyingina tuz qo'shing. Qaynatgan paytdan boshlab 20 daqiqa qaynatib oling - ko'proq yumshoqlik uchun siz ozgina "hazm qilishingiz" mumkin.
2. 
   Kartoshka pishirilayotganda, kostryulkalar uchun to'ldirishni tayyorlang. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va unda tug'ralgan piyozni qovuring. Piyoz shaffof bo'lishi bilan unga to'g'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing.
3. 
   Yuqori olovda qovurilganda, qo'ziqorinlar 5-7 daqiqadan so'ng namlikni yo'qotadi va chiroyli oltin rangga aylanadi. Ularga qiyma go'sht qo'shing, bo'laklar bo'lmasligi uchun vilkalar bilan yoğurun.
4. 
   Tug'ralgan go'shtni pishganicha qovuring - taxminan 7-8 daqiqa. Eng oxirida, ta'mga tuz va qalampir.
5. 
   Qaynatilgan kartoshkadan barcha suyuqlikni to'kib tashlang. Uni pyurega aralashtiramiz va keyin bir qo'g'irchoq sariyog 'va tuxum qo'shing (pyure issiq, lekin juda issiq emasligiga ishonch hosil qiling!).
6. 
   Issiqlikka chidamli shaklni sariyog 'bilan yog'lang va kartoshka pyuresining yarmini pastki qismiga qo'ying.
7. 
   Qo'ziqorinlarni qiyma go'sht bilan tepaga tekis qatlamda yoyib, ularni qoshiq bilan ozgina bosing.
8. 
   Qolgan pyureni plomba ustiga qo'ying - buning uchun uni qoshiq bilan tekislang yoki qolipli nozulli qandolat sumkasi bilan chiroyli qilib qo'ying. Kartoshka qatlami go'shtni to'liq qoplashi kerak, aks holda u pishirish vaqtida quriydi va ko'p namlikni yo'qotadi.
9. Shaklni pechga yuboramiz va 200 daraja 20-30 daqiqa davomida pishiramiz.
10. Tug'ralgan go'sht va qo'ziqorinli kartoshka kostryulkasi oltin qobiqqa ega bo'lishi bilan uni pechdan olib tashlang va xizmat qiling. Taomni yangi mavsumiy o'tlar, sabzavotlar va smetana bilan to'ldiring.

Go'sht va qo'ziqorinli kartoshka, guruch va qovoqli kostryulkalar uchun bosqichma-bosqich retseptlar

2018-11-07 Marina Vyxodtseva

Baho
retsept

1304

Vaqt
(daq)

porsiya
(odamlar)

Tayyor taomning 100 grammida

7 gr.

12 gr.

uglevodlar

8 gr.

180 kkal.

Variant 1: qiyma go'sht va qo'ziqorinli kartoshka güveç uchun klassik retsept

Kartoshka, qo'ziqorin va go'sht turli xil idishlarda topilishi mumkin bo'lgan g'alaba qozongan kombinatsiyadir. Qiyma o'z ta'mingizga ko'ra tanlang. Bu kostryulka kartoshkani oldindan qaynatishni talab qilmaydi, lekin to'ldirishni qovurish kerak bo'ladi. Buning uchun har qanday moyni oling. Idishni moylash uchun mayonez talab qilinadi. Ba'zan smetana yoki sarimsoq sousi bilan aralashtiriladi, u ham tayyorlanishi mumkin.

Ingredientlar

• 1 kg kartoshka;
• 500 g qiyma go'sht;
• 300 g shampignon;
• 140 g mayonez;
• 2 bosh piyoz;
• 80 g sariyog ';
• 130 g pishloq;
• 0,5 osh qoshiq qora qalampir;
• 2 chinnigullar sarimsoq.

Qiyma va qo'ziqorinli klassik güveç uchun bosqichma-bosqich retsept

Shaklni moylash uchun taxminan 20 ml moy ketadi. Qolganlari ikki qismga bo'linadi va kostryulkalarda isitiladi. Piyozni tozalang, mayda choping, qo'shing, qovuring. Shaffof bo'lishi bilanoq, qiyma go'shtni yotqiz. Oq bo'lgunga qadar pishirish.

Qo'ziqorinlarni ikkinchi panada qovuramiz. Faqat issiq yog'ga quying. Champignons juda ko'p suvni o'z ichiga olganligi sababli, biz uni yuqori olovda qaynatamiz. Besh daqiqa kifoya. Qiyma va qo'ziqorinlarga tuz qo'shing, aralashtiring.

Biz mayonez sousini tayyorlaymiz. Unga sarimsoq, qalampir siqib oling. Biz kartoshkani tozalaymiz, uch millimetrli plitalarga kesib tashlaymiz. Ziravorlar bilan seping, aralashtiring.

Biz kartoshka plitalarini birma-bir qoplagan holda joylashtiramiz. Yarim ketishi kerak. Keyinchalik, biz qiyma go'sht, qo'ziqorinlarni sabzavotlarga yuboramiz. Shunga qaramay, barchasini kartoshka qatlami bilan yoping. Mayonez bilan mo'l-ko'l yog'lang, pechga yuboring.

Birinchi bosqichda 35-40 daqiqa davomida pishiring. Biz kartoshkaning tayyorligini tekshiramiz, pichoq yoki vilkalar bilan teshamiz. Keyinchalik, pishloqni ishqalang, uxlab qoling. Ikkinchi bosqichda 10-15 daqiqa davomida pishiramiz. Qobiq eritilib, biroz qizarib ketishi bilanoq, kostryulkani olib tashlash mumkin.

Kartoshkaning pastki qatlami mayonez bilan bulg'anmaydi, ularsiz go'sht va qo'ziqorin sharbatlari bilan to'yingan bo'ladi. Agar maydalangan go'sht yog'li bo'lmasa, unda siz unga bir qoshiq sous qo'yishingiz mumkin.

Variant 2: qiyma go'sht va qo'ziqorinli kostryulkalar uchun tezkor retsept (makaron bilan)

Qo'ziqorin va qiyma go'shtli bu kostryulka juda tez tayyorlanishi mumkin, ayniqsa siz uyda makaron pishirgan bo'lsangiz. Siz ularni to'ldirish bilan bir qatorda oldindan tayyorlashingiz mumkin, keyin hamma narsani shaklda to'plash qoladi, pishganicha tezda pishiring.

Ingredientlar

• 300 g kichik makaron;
• 300 g qiyma go'sht;
• 150 g tuzlangan qo'ziqorin;
• 3 tuxum;
• 100 g pishloq;
• 1 bosh piyoz;
• bir oz yog '.

Tug'ralgan go'sht va qo'ziqorinli kostryulkalarni qanday tezda pishirish kerak

Makaronni deyarli tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Kastryulkalar uchun ichida bo'shliqlarsiz kichik mahsulotlardan foydalanish tavsiya etiladi. Hatto singan spagetti yoki katta vermishel ham mos keladi.

Makaron qaynayotganda, pechni 200 darajaga oldindan qizdiring, piyoz va qiyma go'shtni skovorodkada qovuring. Nozik tug'ralgan tuzlangan qo'ziqorinlar, siz yupqa plitalar qilishingiz mumkin. Qiyma bilan aralashtiring, ziravorlar qo'shing.

Tuxumni urib, makaronga quying, maydalangan go'sht bilan 50 gramm maydalangan pishloq, qo'ziqorinni to'ldiring. Bularning barchasi yaxshilab aralashtiriladi. Tuxum mahsulotlarni ulashi, mahkamlashi kerak.

Biz kostryulkalar uchun massani shaklga o'tkazamiz, uni tekislaymiz va pishloq sepamiz. 15-20 daqiqa davomida pechga qo'ying. Idish yaxshi qizarishi bilanoq uni olib tashlang.

Bu güveç nafaqat qovurilgan qiyma go'sht bilan ajoyib. Agar uyda qaynatilgan go'sht qolsa, uni mayda maydalab, umumiy massaga qo'shishingiz mumkin.

Variant 3: qiyma go'sht va qo'ziqorinli qovoqli güveç

Qovoq kartoshka uchun ajoyib muqobildir. Bundan tashqari, bu sabzavot bilan ajoyib kostryulkalar tayyorlashingiz mumkin. Ular shirali va engil ta'mi bilan farqlanadi. Agar siz yog'li idishlarni yoqtirsangiz, smetana mayonez bilan almashtirilishi mumkin. Biz kichik diametrli kichik qovoqni tanlaymiz. Kastryulkalar va xorijdagi qovoqlarni tayyorlash uchun javob beradi. Yangi champignons bo'lmasa, biz tuzlangan qo'ziqorinlardan foydalanamiz.

Ingredientlar

• 1000 g qovoq;
• 250 g shampignon;
• 150 g smetana;
• 150 g pishloq;
• 400 g qiyma go'sht;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 3 ta pomidor;
• ziravorlar;
• 3 osh qoshiq yog'.

Qanday pishirish kerak

Bunday kostryulkadagi qiyma go'sht xom ashyo sifatida ishlatiladi. Uni faqat ziravorlar, ezilgan sarimsoq, aralashtiramiz.

Biz qo'ziqorinlarni kesib, ta'mni yaxshilash, xushbo'ylikni yaxshilash uchun ozgina qovuramiz. Biz ham tuzlaymiz, lekin pishirgandan keyin. Tovada suv paydo bo'lmasligi uchun biz buni oldindan qilmaymiz.

Yuvilgan qovoq yarim santimetr doira ichiga kesilgan. Pishirish varag'iga yarmini qo'ying. Smetana bilan ozgina yog'lang, faqat bitta qoshiq ketishi kerak, tuzlamang. Xom qiyma go'shtni tepaga, so'ngra qo'ziqorinlarni tarqating.

Qolgan qovoqni va to'g'ralgan pomidorni to'ldirishga qo'yamiz. Biz pechga qo'yamiz. Biz sabzavotlarni qo'ziqorin va qiyma go'sht bilan 180 daraja 35 daqiqa davomida pishiramiz. Qovoqni tuz bilan sepmaslik muhimdir. Ulardan sharbatni qaynatib oling, shunda kostryulkaning o'zi kuchliroq bo'ladi.

Biz qoldirgan smetana yaxshi tuzlangan bo'lishi kerak, chunki qovoq hech narsa bilan to'ldirilmagan. Qalampir va boshqa har qanday ziravorlarga ruxsat beriladi. Biz pishloqni qo'pol surtamiz. Biz qovoq kostryulkasini chiqaramiz, sous bilan yog'laymiz, pishloq bilan uxlab qolamiz. Biz yana yigirma daqiqa pishiramiz.

Siz qiyma go'shtni qovoq ustiga surtishingiz mumkin emas, lekin undan mayda köfte o'rang va shunchaki qo'ziqorin bo'laklari bilan aralashtirib seping.

Variant 4: qiyma go'sht va qo'ziqorinli kostryulka (guruch bilan)

Bu kostryulka guruchni talab qiladi. Qo'ziqorin va qiyma go'sht bilan ideal tarzda birlashtirilgan taom juda to'yimli bo'lib chiqadi va ta'mi bilan quvonadi. Siz tanlagan qo'ziqorinlar. Go'shtli mol go'shti ro'yxatga olingan, ammo tovuq yoki cho'chqa go'shti ham juda yaxshi.

Ingredientlar

• 700 g maydalangan mol go'shti;
• 300 g qo'ziqorin;
• 200 g pishloq;
• 250 ml qaymoq;
• 3 tuxum;
• 250 g qaynatilgan guruch;
• o'simlik yog'i;
• ziravorlar.

Bosqichma-bosqich retsept

Qo'ziqorinli piyoz mayda kubiklarga bo'linadi. Biz qovurilgan idishda ozgina yog'ni isitamiz, piyozning yarmini qovuramiz, qo'ziqorinlarni to'kib tashlaymiz, taxminan o'n daqiqa davomida pishiramiz. Agar ular allaqachon qaynatilgan bo'lsa, unda uch daqiqa kifoya qiladi.

Boshqa panda biz ham ozgina yog'ni isitamiz, piyozning ikkinchi qismini qovuramiz, maydalangan mol go'shti qo'shamiz, aralashtiramiz va taxminan o'n daqiqa davomida pishiramiz.

Biz pishloqni surtamiz, tuxumni qaymoq bilan urib, hammasini birlashtiramiz. Sosni har qanday ziravorlar bilan tatib ko'rish mumkin. Ba'zan unga xantal, adjika qo'shiladi.

Guruchni bulg'angan shaklga to'kib tashlang, uni tekislang, maydalangan go'sht qatlami bilan yoping. Qo'ziqorin va piyoz bilan to'ldiring. Barcha bu pishloq massasini to'kib tashlang, smear.

Biz qo'ziqorinli qiyma go'shtli go'shtni pechga qo'yamiz, yarim soat davomida pishiramiz. Keyin 15 daqiqaga qoldiring. Biz kuchliroq bo'lish uchun ozgina beramiz, qismlarga ajratamiz. Biz o'tlar, yangi sabzavotlar bilan to'ldiramiz.

Ushbu kostryulka jigarrang guruch bilan yaxshi ishlaydi, siz yoqut yoki boshqa har qanday navlardan foydalanishingiz mumkin. Faqat pishganicha donni qaynatib oling, keyin asta-sekin retseptga amal qiling.

Variant 5: qiyma go'sht va qo'ziqorinli kostryulkalar (to'ldirish bilan)

Xom kartoshkadan foydalanadigan yana bir güveç retsepti, ammo u ajoyib to'ldirish bilan birga keladi. Natijada suvli va yumshoq idish bo'ladi. Shaklni qoplash uchun bizga folga kerak.

Ingredientlar

• 8 ta kartoshka;
• 1 sabzi;
• 1 st. sut yoki kam yog'li krem;
• 200 g qo'ziqorin;
• 3 tuxum;
• 40 g yog ';
• 70 g pishloq.

Qanday pishirish kerak

To'ldirish piyozsiz bo'ladi, lekin agar xohlasangiz, uni qo'shishingiz mumkin. Qovurilgan idishni yog 'bilan yog'lang va qolgan hamma narsani qovurilgan idishga soling. Avval sabzi qo'ying. Kublar yoki somonlarga maydalanishi mumkin.

Sabzi qovurilgan bo'lsa-da, qo'ziqorinlarni kesib tashlang. Qo'shamiz. Biz ular bilan o'n daqiqa davomida pishiramiz. Keyin qiyma go'shtni ziravorlar bilan tanishtiramiz. Biz to'ldirishni panada yana to'rt daqiqaga qoldiramiz, uni qiyma go'sht bilan ozgina qovuraylik.

Tuxum, tuzni urib, sut qo'shing. Siz uni kam yog'li krem ​​bilan almashtirishingiz mumkin. Ba'zan to'ldirish uchun smetana ishlatiladi. Agar u qalin bo'lsa, unda bir stakan suvning uchdan bir qismini qo'shing.

Kartoshkani tozalang, chiziqlar bilan kesib oling, yarmini qolipga soling va tayyorlangan qo'ziqorin va qiyma go'sht bilan yoping. Tuxum pyuresi bilan ozgina sug'orib oling.

Qolgan kartoshkani maydalangan go'shtga to'kib tashlang, qatlamni qo'llaringiz bilan taqsimlang, qolgan to'ldirishni to'kib tashlang. Folga cho'zing. Pechda 40 daqiqa pishiring.

Kastryulni oching, kartoshkaning yuqori qatlamini pishloq bilan yoping va yana o'n daqiqaga qoldiring. Taom 180 daraja haroratda pishiriladi.

Bu erda qo'ziqorin turi ko'rsatilmagan va ular mutlaqo har qanday bo'lishi mumkin, hatto tuzlangan shampignonlar, qo'ziqorinlar, chanterelles bilan ham ajoyib ishlaydi.

Tug'ralgan go'sht va kartoshka bilan kostryulkalar nafaqat kechki ovqat uchun taqdim etilishi mumkin bo'lgan taomdir.

Ular to'yimli nonushta bo'lishi mumkin va hatto tushlik uchun ikkinchi sifatida ishlatiladi.

Ammo asosiy afzallik - bu tayyorgarlikning tezligi va qulayligi.

Ingredientlar bir shaklga qo'shiladi va siz bu haqda unutishingiz mumkin, lekin faqat bir muddat.

Taom o'z-o'zidan tayyorlanadi va biz bo'sh vaqtimizni yanada qiziqarli mashg'ulotlarga sarflaymiz.

Tug'ralgan go'sht va kartoshka bilan kostryulkalar - pishirishning umumiy tamoyillari

Eng oddiy kostryulkalar xom ovqatlardan tayyorlanadi. Kartoshka kesiladi, qiyma go'sht ziravorlar bilan ziravorlanadi, bularning barchasi qolipga solinadi va pechga yuboriladi. Qatlamlarni soslar bilan surtish mumkin, har xil aralashmalar bilan quyiladi, ustiga pishloq sepiladi.

Bundan tashqari, qiyma go'sht va kartoshka bilan kostryulkalar oldindan qaynatilgan, qovurilgan yoki qovurilgan mahsulotlardan tayyorlanishi mumkin. Ba'zida ingredientlarning bir qismi xom, ba'zilari esa pishiriladi. Bu pishirish vaqtini qisqartirish yoki tenglashtirish uchun amalga oshiriladi.

Kastryulkaga yana nima qo'yish mumkin:

Pishloq va boshqa sut mahsulotlari.

Ziravorlardan foydalanishda hech qanday cheklovlar yo'q. Siz sotib olingan aralashmalarni qo'shishingiz yoki turli xil ziravorlarni o'zingiz birlashtira olasiz. Kastryulkalar asosan pechda, kamroq sekin pishirgichda tayyorlanadi. Idishlar 180-200 ° S haroratda 30 daqiqadan bir soatgacha pishiriladi.

1-retsept: Pishloq qobig'i ostida qiyma go'sht va kartoshka bilan kostryulka

Xushbo'y pishloq qobig'i ostida maydalangan go'sht va kartoshka bilan eng keng tarqalgan güveç. Qiyma go'sht uchun har qanday go'shtni olishingiz mumkin: mol go'shti, cho'chqa go'shti, tovuq yoki parranda go'shti. Ammo bu, ayniqsa, bir nechta turlarning aralashmasidan yaxshi chiqadi. Pishloq faqat qattiq ishlatiladi.

2 chinnigullar sarimsoq;

0,5 osh qoshiq quruq arpabodiyon;

1. Tozalangan piyozni bo'laklarga bo'ling. Biz go'shtni yuvamiz, quritamiz va uni ham kesib tashlaymiz. Kombaynda maydalang yoki go'sht maydalagichdan o'tkazing. Katta to'r bilan yaxshiroq. Tuz va qalampirni maydalangan go'shtga soling, aralashtiring.

2. Kartoshkani tozalang va 3 millimetrli ingichka doira shaklida kesing.

3. Smetanani arpabodiyon bilan aralashtiring. Biz pishloqni katta chiplar bilan surtamiz.

4. Biz kostryulkalarni moylangan shaklda yig'amiz. Pastki qismida kartoshka qatlamini qo'yamiz, tuz sepib, qaymoq bilan yog'laymiz. Keyin pishloq sepib, maydalangan go'shtni yupqa qatlam bilan yotqiz. Keyin yana kartoshka, ziravorlar, smetana, pishloq va qiyma go'sht.

5. Biz barcha mahsulotlarni qo'yamiz, tepa qiyma go'shtdan chiqishi kerak, biz uni qaymoq va arpabodiyon bilan yog'laymiz va qolgan pishloq bilan to'ldiramiz.

6. Biz pechda 45 daqiqa pishirish uchun kastryulni yuboramiz. Agar kerak bo'lsa, biz vaqtni uzaytiramiz. Harorat 190 ° C.

2-retsept: qiyma go'shtli kostryulka va qo'ziqorinli kartoshka

Kartoshka va qiyma go'shtli qo'ziqorinli güveç uchun biz shampignonlarni, shuningdek smetana to'ldirishni ishlatamiz. Ushbu taomni tayyorlash uchun avvalgisiga qaraganda bir oz ko'proq vaqt ketadi, chunki qo'ziqorinlar oldindan qovurishni talab qiladi. Biz har qanday to'ldirishni ishlatamiz.

0,2 kg shampignon;

0,15 kg qattiq pishloq;

1-2 piyoz;

1. Qo'ziqorinlarni mayda kubiklarga kesib oling, taxminan besh daqiqa davomida panada qovuring.

2. Qo'ziqorin bilan maydalangan go'shtni birlashtiring, ularga mayda tug'ralgan piyoz qo'shing. Biz ziravorlar quyamiz, go'sht, quruq adjika yoki suneli hop uchun har qanday ziravorlardan foydalanishingiz mumkin.

3. Kartoshkani tozalang, tilimga kesib oling, shuningdek, ziravorlar bilan aralashtiring.

4. To'kish uchun siz tuxumni smetana bilan birlashtirib, ozgina tuz, qalampir va tug'ralgan sarimsoq qo'shishingiz kerak. Miqdor sizning xohishingizga ko'ra sozlanishi mumkin, sizsiz ham mumkin.

5. Shaklni moylash, kartoshkaning yarmini yotqizish. Yuqoridan bir oz pishloq seping, taxminan uchdan bir qismi.

6. Endi maydalangan go'sht qatlami keladi.

7. Unda yana kartoshka bor (barchasi qolgan).

8. Tuxum bilan smetana sousini to'kib tashlang va 40 daqiqa davomida pishirish uchun kastryulni yuboring. Haroratni 180 dan yuqori o'rnatmang.

9. Endi biz uni chiqaramiz, kartoshkaning yumshoqligini vilkalar bilan tekshiring. Dilimlar osongina teshilishi kerak. Agar vilka yaxshi mos kelmasa, yana 10 daqiqa pishiring.

10. Qolgan pishloq bilan uxlab qolamiz, uni qo'pol surtish va yana 10 daqiqa pishirish yaxshidir.Endi siz chiroyli qobiqni qovurish uchun haroratni 200 darajaga oshirishingiz mumkin.

3-retsept: qiyma go'shtli kostryulka va pomidorli kartoshka

Pomidorlar kostryulkaga shiralilik qo'shib, unga ozgina nordonlik beradi. Biz ehtiyotkorlik bilan kesilishi mumkin bo'lgan pishgan, ammo qattiq mevalardan foydalanamiz.

140 gramm mayonez;

1. Kartoshkani tozalang, doira shaklida kesib oling, mayonezning yarmini, tuz, murch qo'shing va tayyorlangan shaklda yoying.

2. Piyozni halqalarning yarmiga kesib oling, kartoshkani seping.

3. Qiyma ham ziravorlar bilan pishiriladi, piyoz bilan kartoshka ustiga yoyiladi, qoshiq bilan tekislanadi.

4. Pomidorlarni doira shaklida kesib, ularni bir qatlamga qo'ying. Mog'or va sabzavotlarning o'lchamiga qarab, biroz ko'proq yoki kamroq pomidor olishi mumkin.

5. Kastryulni ustiga mayonez bilan yog'lang va uni bir soat davomida pechga yuboring.

6. Agar siz pishloq sepmoqchi bo'lsangiz, unda pishirish tugashidan 15 daqiqa oldin bajaring.

4-retsept: Sekin pishirgichda qiyma go'sht va kartoshka bilan kostryulka

Sekin pishirgichdagi kostryulkalar oldindan yig'ilishi va taymerni o'rnatishi mumkin. Kerakli vaqtga kelib, mazali kechki ovqat uchun tayyor taom kutmoqda.

500 gramm kartoshka;

500 gramm qiyma go'sht;

2 piyoz yoki bitta katta;

1. Piyozni kesib oling va qiyma go'sht bilan aralashtiring, har qanday ziravorlar qo'shing, tuzni unutmang. Siz ta'mga bir sarimsoq qo'yishingiz mumkin.

2. Kartoshkani ingichka tilimga kesib oling.

3. Biz mayonez va tuxum, tuz va qalampir bilan smetana to'ldirishni qilamiz, un qo'yamiz.

4. Ko'p pishirgichning idishini moy bilan yog'lang.

5. Kartoshka qatlamini yoyib, tilimlarni ushlab turish uchun to'ldirish bilan bir oz quying.

6. Endi qiyma go'sht qatlami, shuningdek, to'ldirishni to'kib tashlang, keyin yana kartoshka va hokazo. Siz shunchaki o'rtada 2 qatlamli kartoshka va qiyma yasashingiz yoki almashtirishni bir necha marta takrorlashingiz mumkin. Oxirida barcha smetanalarni to'kib tashlang.

7. Biz multivarkni yopamiz, "pishirish" dasturini yoqamiz va uni 60 daqiqaga qoldiramiz. Keyin ochamiz, tekshiramiz, agar kerak bo'lsa, vaqtni uzaytiramiz.

8. Tayyor kostryulkani idishga aylantiring va pirojnoe kabi bo'laklarga bo'ling. To'ldirish tufayli bu osonlik bilan amalga oshirilishi mumkin.

5-retsept: qiyma go'shtli kostryulka va sutli kartoshka

Sutni to'ldirishda eng nozik kostryulkalar varianti. Xuddi shunday, siz kremni ishlatishingiz mumkin, lekin juda yuqori yog 'yoki suv bilan suyultirilmagan.

1. Biz ingichka tozalangan kartoshkani kesib tashladik.

2. Tuzli go'sht qiyma, siz unga tug'ralgan piyoz, sarimsoq, qizil qalampir, shirin qalampir, ziravorlar aralashmalarini qo'shishingiz mumkin. Umuman olganda, har qanday oziq-ovqat, lekin nordon emas, shuning uchun sut siqilmaydi.

3. Pishloqni ishqalang, sut bilan aralashtiring.

4. Biz kartoshkani shaklga solib, keyin qiyma go'shtni va yana kartoshkani qo'yamiz. Siz bir nechta qatlamlarni yasashingiz mumkin.

5. Kastryulni sut sousi bilan to'ldiring va pechda pishirish uchun yuboring, uni 180 daraja haroratda taxminan 50 daqiqa ushlab turing.

6-retsept: qiyma go'shtli kostryulka va karam bilan kartoshka

Kartoshka, qiyma go'sht va boshqa sabzavotlar bilan tejamkor kostryulkalar uchun retsept. Aytgancha, u uchun karam nafaqat yangi, balki tuzlangan yoki tuzlangan karam ham ishlatilishi mumkin.

1. Kartoshkani qobig'ida pishiring. Sovuq, tozalang va doira shaklida kesing, lekin ingichka emas.

2. Tug'ralgan piyozni qiyma, qalampir va tuzga soling.

3. Qovurilgan idishda karamni sabzi bilan qovuring. Agar tuzlangan yoki tuzlangan karam ishlatsak, unda sho'r suvni yaxshilab siqib chiqaramiz.

4. Biz kostryulkalarni moylangan shaklda yig'amiz. Qatlamlar: yarim kartoshka, qiyma go'sht, karam, kartoshka. Har bir qatlamni ziravorlar bilan seping va smetana quying.

5. Pishloq bilan to'ldiring va idishni pechda 30-35 daqiqa davomida pishirish uchun yuboring.

7-retsept: qiyma, kartoshka va qovoqli kostryulka

Yozgi kechki ovqat uchun ajoyib taom, tayyorlash oson va asosan mavsumiy sabzavotlardan iborat.

500 gramm qiyma go'sht;

500 gramm qovoq;

20 gramm yog ';

1 shirin qalampir;

150 gramm qaymoq yoki smetana;

200 gramm pishloq.

1. Kartoshkani deyarli pishganicha qaynatib oling, aylana shaklida kesing.

2. Biz barcha sabzavotlarni tozalaymiz. Shuningdek, qovoqni tilimga, qalampir va piyozni yarim halqalarga, pomidorni tilimga kesib tashladik.

3. Qiymani xom yoki ozgina qovurilgan tovaga qo'yish mumkin. Lekin, har qanday holatda, biz darhol ziravorlar bilan to'ldiramiz.

4. Tuxumni tuz va smetana (qaymoq) bilan uring. Sabzavotlarni sepmaslik uchun yaxshilab tuzlang. Siz qalampir qo'shishingiz mumkin.

5. Biz kastryulni yig'amiz. Buning uchun qovoqning yarmini moylangan shaklning pastki qismiga qo'ying, tuxum bilan smetana bilan yog'lang. Barcha kartoshkani ustiga qo'ying, smetana quying, keyin piyoz yarim halqalari.

6. Piyozga maydalangan go'shtni yoyib chiqing, bu qatlamni bolgar qalampiri halqalari bilan seping. Unga pomidor, qovoq soling va tuxum bilan smetana qolganini quying.

7. Idishni 30 daqiqa davomida 200 darajadan past bo'lmagan haroratda pishiring. Yangi sabzavotlardan juda ko'p sharbat bo'ladi, uni bug'lanishiga ruxsat berish kerak.

8. Biz shaklni chiqaramiz, sabzavotlarni pishloq bilan to'ldiramiz va yana 15 daqiqa pishiramiz, lekin kostryulkalar tayyorligi bilan boshqarilishi yaxshiroqdir.

8-retsept: qiyma va kartoshka pyuresi bilan kostryulka

Allaqachon pishirilgan kartoshka pyuresidan tayyorlangan kostryulkalar varianti. Uni ataylab pishirish mumkin yoki siz qolgan garnituradan foydalanishingiz mumkin.

300 gramm qiyma go'sht;

700 gramm kartoshka pyuresi;

2-3 osh qoshiq non bo'laklari;

2 osh qoshiq smetana.

1. Besh daqiqa davomida skovorodkada tug'ralgan piyoz bilan maydalangan go'shtni qovuring. Agar u juda yog'li bo'lmasa, unda yog'ni qo'ying. Biz ziravorlar bilan to'ldiramiz.

2. Kartoshka pyuresiga xom tuxum qo'shing, aralashtiring.

3. Shaklni moylash, sariyog 'bo'lagi bilan yurish yaxshidir. Keyin non bo'laklari bilan mo'l-ko'l seping. Lekin siz kepak, maydalangan jo'xori uni ham ishlatishingiz mumkin.

4. Kartoshka pyuresining yarmini, keyin qiyma va kartoshkani yana yoying.

5. Yuqori qatlamni smetana bilan yog'lang va shaklni pechda 20 daqiqaga yuboring.

Kartoshka qiyma go'shtdan ikki baravar ko'p pishiriladi. Jarayonni tezlashtirish uchun uni kamida yarim pishganicha qaynatish mumkin va shundan keyingina qolipga solinadi.

Agar siz moylangan shaklni non bo'laklari bilan sepsangiz, u holda kostryulka nafaqat u bilan yaxshiroq bo'linadi, balki tiniq qobiq bilan qoplanadi.

Pishirilgan idishdagi qiyma go'shtga yog' yoki sariyog'da qovurilgan piyoz qo'shsangiz mazali bo'ladi.

Pishloq kostryulkaning ixtiyoriy tarkibiy qismidir. Buning o'rniga, sirtni smetana, mayonez yoki bu mahsulotlarning tuxum bilan aralashmasi bilan yog'lashingiz mumkin.