Asal keki" bugungi kunda uning juda ko'p nomlari bor: "Ryzhik", "Asal", "Bee", lekin asal har doim uning bazasida mavjud. Ehtimol, kimdir asal mavjud bo'lgan keklarni yoqtirmasligini aytishi mumkin. Ehtimol, siz shunchaki haqiqiy, engil, umuman shakarsiz, nozik ta'mga ega, mazali desertni iste'mol qilmadingiz.
Kim birinchi bo'lib tajriba o'tkazishga qaror qilgani va xamirga asal qo'shgani noma'lum, ammo tort Empress Elizabethning engil qo'li bilan keng qo'llanilgan. Yosh oshpaz uning asalni yoqtirmasligini bilmagan holda, Aleksandr 1 ning xotinini ajablantirishga qaror qildi va muhallabi bilan asal tortini tayyorladi. O'shandan beri u qirollik kvartiralarida bayramona stollarda sevimli shirinlikka aylandi.
Kek uchun ular odatda tik xamir tayyorlaydilar va ularni kerakli shaklga aylantiradilar, lekin siz buni juda oson qilishingiz mumkin - xamirni tayyorlang.
Shunisi e'tiborga loyiqki, keklarning ta'mi asalni tanlashga bog'liq bo'ladi. Shunday qilib, quyuq asal och asalga qaraganda boyroq rang va hid beradi va uning ta'mi yorqinroq ko'rinadi. Allaqachon eritilgan asal tuxum bilan aralashtiriladi va un asta-sekin qo'shiladi, shunda xamir mustahkamlikda qalin smetana o'xshaydi. Albatta, bunday keklarni yoyishning hojati yo'q, ya'ni pishirish uchun kamroq vaqt kerak bo'ladi. Xamirni faqat tayyorlangan qoliplarga quyish va pishirish kerak. Keklarni pishirgandan so'ng, ular kesiladi va qaymoq bilan surtiladi.

Sinov uchun:

tuxum - 4 dona.
shakar - 180 gr.
asal - 5-6 osh qoshiq. l.
un - 400 gr.
pishirish kukuni - 1 paket.

Emdirish uchun:

iliq suv - 1 osh qoshiq.
asal - 2 osh qoshiq. l.
yarim limon sharbati
doljin - ½ choy qoshiq

Krem uchun:

smetana 25% - 500 ml.
shakar - 1 osh qoshiq.
vanil shakar - 1 paket.
smetana uchun qalinlashtiruvchi - 1 paket.
quritilgan o'rik - 100 gr.

Tayyorlash usuli:

Asalni suv hammomida eritib oling. O'zingizni bosing.


1. 
   Kaltaklangan tuxumga suyuq asal qo'shing. Yaxshilab aralashtirish uchun. Pishirish kukuni bilan aralashtirilgan unni asta-sekin qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Xamirning mustahkamligi smetana kabi bo'lishi kerak.
   
2. 
   180-200 darajaga qadar qizdirilgan pechda pishiring - 40 daqiqa. Tayyor keklarni qoliplardan olib tashlang va sovushini kuting.
   
3. 
   Namlikni tayyorlang.
   Asal, iliq suv va doljinni aralashtiring. Limon sharbati qo'shing. Aralashtiring.
   
4. 
   Quritilgan o'riklarni yuving va o'rta kubiklarga bo'ling.
   
5. 
   Kekni qaymoq bilan yog'lang, quritilgan o'riklarni yotqiz.
   
6. 
   Kek uchun to'ldirishni tayyorlang. Buning uchun gofretlarni shokoladda mayda qirg'ichdan o'tkazing.
   

Baxtli choy!

Krem

Kremni siz eng yaxshi ko'rganingizdan tayyorlashingiz mumkin, ammo baribir eng mazali Medovik smetana bilan olinadi. Bundan tashqari, u ham juda tez tayyorlanadi va har doim chiqadi. Buning uchun smetanani shakar bilan qalinlashguncha urib, keklarni surtish kifoya. Agar siz keklarning yaxshi namlangan va yumshoq bo'lishini istasangiz, lekin qaymoq etarli bo'lsa, unda yog 'miqdori yuqori bo'lgan smetana tanlang va uning nisbatlarini biroz oshiring.
Keklarni qaymoq bilan surtishdan oldin ularni shirin emdirish yoki konyak bilan namlash mumkin (bu holda pirojnoe faqat kattalar uchun bo'ladi).
Tayyor kremga yong'oq, mayiz, o'rik yoki sevimli rezavorlaringizni qo'shishingiz mumkin.


Bezatish

Medovik bayramona ko'rinishi uchun, albatta, u bezatilgan bo'lishi kerak. Hammasi sizning tasavvuringizga bog'liq. Siz vafli, shokolad, yong'oq yoki kakaoni maydalagichga maydalashingiz va tortning ustiga mo'l-ko'l sepib qo'yishingiz yoki qaymoqqa quyuqlashtiruvchi vositani qo'shishingiz va turli xil raqamlarni qo'yishingiz mumkin.
Uni qanday bezashingiz, qanday krem ​​tayyorlashingiz muhim emas, asosiysi uni mehr bilan tayyorlaysiz.

Nima uchun Ryjik juda mashhur?

U uzoq vaqtdan beri bayramona stolda sevimli mehmon bo'lib kelgan. Va bu narsa uning nozik, shirin ta'mi va noyob boy asal hidida. Uni tayyorlash uchun qanday retseptlar ma'lum emas, lekin an'anaviy smetana qaymoqning yumshoq, engil ta'mi va yangi oltin asalning jozibali hidi uni sinab ko'rishni va uni qadrlashni istaganlarni doimo quvontiradi. Yong'oq yoki quritilgan mevalardan tayyorlangan turli xil bezaklar qirollik desertiga lazzat qo'shadi.



Kek uchun qulay xamir nima?

Ushbu bayramona taom uchun mavjud bo'lgan barcha retseptlardan yuqorida tavsiflangani juda qulay, chunki u ko'plab xamir qatlamlarini yoyish uchun vaqt va kuch talab qilmaydi. Natijada siz o'ziga xos klassik ta'm va hidga ega engil havodor asal keklarini olasiz. Xamirdan pirojnoe tayyorlash usuli ham qulaydir, chunki siz faqat bitta pirojnoe qilishingiz mumkin, u keyin kesiladi va bo'laklarga solinadi tayyor shirinlik .


Smetana foydalari

Ovqat pishirishda ishlatiladigan smetana juda ko'p muhim fazilatlarga ega. Smetana organizm tomonidan juda oson so'riladi, bu kremdan ustunlik qiladi. Shuningdek, u oshqozonni yaxshi his qilishga yordam beradi va ko'pincha ovqat hazm qilish muammolari uchun tavsiya etiladi. Sut mahsulotining suyaklar va tirnoqlarga ijobiy ta'siri qayd etildi, bu ularni mustahkamlashga yordam beradi. Umuman olganda, u insonning kayfiyatiga va uning gormonal foniga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, bu esa qaymoqni muhim va foydali tarkibiy qismga aylantiradi. Va raqamga zarar bermaslik uchun siz yog 'miqdori past bo'lgan smetana tanlashingiz kerak.


Asalning foydali xususiyatlari

Shuni ta'kidlash kerakki, birinchi navbatda, davoning sog'liq uchun foydalari haqida o'ylashganda, asalning mashhur shifobaxsh xususiyatlari yodga tushadi. Har bir inson uning nafas olish tizimiga foydali ta'sirini, antiviral xususiyatlarini biladi, shuningdek, ovqat hazm qilishni yaxshilashga, kaltsiy miqdori yuqori bo'lganligi sababli suyaklarni mustahkamlashga va immunitetni oshirishga yordam beradi. Qadim zamonlardan beri u dorivor va profilaktik maqsadlarda ishlatilgan. Shunday qilib, "Medovik" nafaqat juda mazali, balki shifobaxsh noziklikdir!

Retseptga baho bering

1-qadam: Tuxumni shakar bilan tayyorlang.

Bir piyola oling va ichiga tuxumni pichoq bilan sindirib tashlang. Biz konteynerga shakar qo'shamiz va qo'lda ko'pirtirish yoki mikser yordamida komponentlarimizni urishni boshlaymiz. Bir hil massa hosil bo'lguncha va shakar butunlay eriguncha bu ikki ingredientni uring.

2-qadam: xamirni tayyorlash.

Biz o'rta kattalikdagi kostryulka olib, ichiga asal, yog 'va soda qo'yamiz. Barcha ingredientlarni bir osh qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring va bug 'hammomiga qo'ying. Bug 'hammomini tayyorlash uchun siz bizning ingredientlarimiz bo'lgan idish unga erkin kirishi mumkin bo'lgan o'lchamdagi idishni olishingiz kerak. Unga quying 3/4 suv hajmi xamirni tayyorlash uchun masalliqlar solingan idishimizni tushirganimizda, idishda suyuqlik unchalik ko'tarilmasligi uchun. Biz idishdagi suvni o'rta olovga qo'yamiz va unda suv qaynagandan so'ng, kichik olov yoqamiz va issiq idishni qozon bilan ushlab, ichidagi ingredientlar bilan idishni ehtiyotkorlik bilan joylashtiring. Bir osh qoshiqdan foydalanib, yog 'va asal butunlay eriguncha hamma narsani juda ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Bunday holda, bir hil massa olinishi kerak. Biz olovni o'chiramiz va oshxona tayoqchalaridan foydalanib, tayyor massa bilan idishni qaynoq suv bilan qozondan chiqaramiz. Asal aralashmasini biroz sovushini kuting. Va endi shakar bilan kaltaklangan tuxum qo'shing. Yana qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring. Keyin, o'lchov stakanidan foydalanib, unni aralashmasimizga to'kib tashlang va silliq bo'lguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz. Diqqat: un bo'laklari hosil bo'lmasligi uchun, un qo'shayotganda aralashmani doğaçlama uskunalar bilan doimo urib turish tavsiya etiladi. Xamir mustahkamlik bo'yicha qalin smetana o'xshash bo'lishi kerak, bu shaklda biz uni pishiramiz. Shundan so'ng, biz idishni xamir bilan yopishtiruvchi plyonka bilan o'rab, muzlatgichga qo'yamiz. 2-3 soat davomida davom etishi uchun.

3-qadam: xamirdan keklarni tayyorlang.

Sovutgichdan xamir bilan idishni olib, xona haroratida turamiz. 1 soat shunday qilib, u asal hidi bilan to'yingan bo'ladi. Pechni yoqing va haroratgacha qizdiring 180°S. Bu haroratda biz keklarimizni pishiramiz. Biz pishirish varag'ini olamiz, uni pishirish qog'ozi bilan yopamiz va xamir cho'tkasi yordamida sabzavot yoki sariyog 'bilan yog'laymiz. Keyin bu sirtda biz jantni olinadigan shakldan joylashtiramiz. Yordamida 2 to'liq osh qoshiq yirtqichlardan xamirni pishirish varag'iga quying. Shuni esda tutish kerakki, vaqti-vaqti bilan xamirning kerakli mustahkamligini saqlab qolish uchun umumiy aralashmani doğaçlama uskunalar bilan aralashtirish kerak. uchun tort pishiring 7-10 daqiqa oltin jigarranggacha. Kek tayyor bo'lgach, pechka qo'ltiqlari yordamida pishirish varag'ini pechdan olib tashlang. Biz jantni olinadigan shakldan olib tashlaymiz va uni yon tomonga o'tkazamiz. Pichoqdan foydalanib, qog'ozni tayyor tort atrofida kesib oling va u bilan birga alohida idishga o'tkazing. Pishirish varag'ini yana moylangan qandolat qog'ozi bilan yoping, pishirish jarayonini takrorlang. Biz qila olishimiz kerak 5-6 tort. Diqqat: oxirgi kekni qolganlardan bir oz kuchliroq pishiring. Bu tortni bezash uchun foydali bo'ladi.

4-qadam: olxo'ri tayyorlang.

Biz o'rik bilan kichik idish olib, qaynoq suv quyamiz 10 daqiqa davomida. Quritilgan mevalar biroz yumshatilgandan so'ng, suvni to'kib tashlang va ingredientni qog'oz sochiq bilan artib oling. Biz o'riklarni kesish taxtasiga o'tkazamiz va uni mayda bo'laklarga bo'lish uchun pichoqni ishlatamiz. Keyin - biz bepul plastinkaga o'tamiz.

5-qadam: yong'oqlarni tayyorlang.

Kukun uchun siz yong'oqlarni maydalashingiz kerak. Buning uchun ularni kesish taxtasida pichoq bilan mayda bo'laklarga kesib, keyin ularni qaymoq va o'rikdan alohida idishga o'tkazish kifoya.

6-qadam: kremni tayyorlang.

Bizning kremimiz havodor bo'lishi uchun kremni qolgan ingredientlar bilan birlashtirishdan oldin ularni yaxshilab urib olish juda muhimdir. Buning uchun kremni idishga soling va ularni chayqash bilan uring.

7-qadam: kremni tayyorlang.

Bir piyola ichiga smetana tushiring va qo'shing 5 osh qoshiq shakar kukuni. Ko'pirtirgichdan foydalanib, ikkita ingredientni yaxshilab uring. Keyin, bir osh qoshiqdan foydalanib, ko'pirtirilgan qaymoq qo'shing va silliq bo'lguncha hamma narsani yana yaxshilab uring.

8-qadam: asal kekini tayyorlang (keklarni aylantirmasdan).

Diqqat: keklarni krem ​​bilan yog'lashdan oldin, har biridan pishirish qog'ozini olib tashlashimiz kerak. Shunday qilib, biz keng idishni olamiz. Uning diametri keklarning diametridan kattaroq bo'lishi kerak. Biz birinchi tortni yoyib chiqdik va qaymoqni qoshiq bilan butun yuzasiga teng ravishda yoyib, uni tug'ralgan o'rik bilan sepamiz. Ikkinchi pirojnoe, krem ​​bilan yog'langandan so'ng, tug'ralgan yong'oqlarni yoyib chiqing. Xuddi shunday, biz keklarning qolgan qismi bilan bir xil protsedurani bajaramiz, yagona farq shundaki, biz ingredientlarni almashtiramiz: o'rik - yong'oq. Oxirgi beshinchi tortni qaymoq bilan mo'l-ko'l yog'lang. Ammo oltinchi tort allaqachon kukun bo'lib xizmat qiladi, biz uni maydalagich yordamida maydalagichga aylantiramiz va unga ozgina tug'ralgan yong'oq qo'shamiz. Kekning yon tomonlari haqida unutmang: biz ham ularni xamir bo'laklari bilan sepamiz. Kek krem ​​bilan yaxshi to'yingan bo'lishi kerak. Shuning uchun biz asal tortimizni muzlatgichning pastki javoniga qo'yamiz va uni shu holatda qoldiramiz 1-3 soat davomida.

8-qadam: Asal kekiga xizmat qiling (keklarni aylantirmasdan).

Kek damlangandan so'ng va mazali havo kremi bilan namlangandan so'ng, uni muzlatgichdan chiqarib, xizmat qilish mumkin. Va bu taomni qanday maxsus bayram uchun tayyorlashingiz muhim emas. Axir, siz o'zingizni sevimli issiq choyingiz bilan yuvilgan ushbu ajoyib pishiriqning bir bo'lagi bilan o'zingizni erkalashingiz mumkin, har qanday kunda, albatta, bayram emas. Yoqimli ishtaha!

Agar sizda katta pishirish varag'i bo'lsa, unda siz bitta tortni pishirib, keyin uni 6 ta teng qismga bo'lishingiz mumkin. Keyin tort kvadrat shaklini oladi.

Kremni yanada to'yingan qilish uchun yog 'miqdori yuqori bo'lgan uy qurilishi kremini olish yaxshidir.

Xamirda asal borligi sababli, uni shakar bilan haddan tashqari oshirmaslik juda muhimdir. Axir, bu tort juda shirin bo'lib chiqishi mumkin.

Keklarni tayyorlash uchun olinadigan tomonlari bo'lgan pishirish idishidan foydalanish shart emas, har qanday yumaloq pishirish varag'i ham ishlaydi.

Bug 'hammomi uchun issiqqa chidamli shishadan tayyorlangan chuqur idish ham mukammaldir. Ammo bu faqat qo'lda mos o'lchamdagi pan bo'lmasa.

Bayram yoki dam olish kunlarida siz oilangizni yangi pishirilgan uy qurilishi keki bilan erkalashni xohlaysiz. Kek pishirishda juda ko'p muammolar bor, buni hamma biladi. Shuning uchun ko'pchilik sotib olingan keklarni afzal ko'radi. Yaxshiyamki, do'konda keklarning katta tanlovi mavjud. Ammo bu yangi ishlab chiqarilgan zavod keklari ertami-kechmi zerikarli bo'lib qoladi. Keyin esa onam yoki buvim pishirgan tortlar xotiramga keladi. Va shuning uchun siz bu ta'm va hidni his qilishni xohlaysiz, endi siz uy qurilishi kekini pishirish bilan bog'liq ishlarni qo'rqitmaysiz.
Medovik - bolalikdan uy qurilishi keki. Albatta, har bir ona va buvining oshxona kitobida bu pirojnoe uchun o'z retsepti bor (va ularning har biri biroz farq qiladi), lekin uni tayyorlashning asoslari bir xil, farq faqat nuanslarda. Keling, bugun bu ajoyib tortni birga tayyorlaylik. Sizga oddiy asal keki retseptini taklif qilamiz, biz uni quyma keklarda pishiramiz, bu keklarni yoyish kerak emas, xamirni tayyorlash oson. Xamirdan asal keki mazali va yumshoq bo'lib chiqadi, buning uchun har qanday kremdan foydalanishingiz mumkin, biz bu tortni muhallabi bilan tayyorlaymiz.

Ta'm haqida ma'lumot Kek va pishiriqlar

Asal keki uchun ingredientlar:

• un - kek uchun to'liq bo'lmagan 2 stakan va qaymoq uchun 2 osh qoshiq;
• 2 ta katta tuxum;
• asal - 2 to'liq osh qoshiq;
• shakar - xamir uchun 0,5 stakan va qaymoq uchun 4 osh qoshiq;
• soda - to'liq bo'lmagan choy qoshiq;
• sut - 300 ml;
• pirojnoe bezash uchun har qanday rezavorlar yoki yong'oqlar.

Ommaviy keklarda suyuq xamirdan oddiy asal kekini qanday qilish kerak

Asal keki uchun quyma xamirni tayyorlash. Buning uchun ko'pik paydo bo'lguncha tuxumni shakar bilan bir idishda aralashtiring.


Keyin aralashmaga asal va soda qo'shing.




Massani yaxshilab aralashtiring va ichiga un kiriting.

Suyuq asal xamirini bir hil holatga keltiramiz, u o'rtacha darajada suyuq bo'lib chiqishi kerak. Ommaviy asal xamirining mustahkamligi qalin murabboga o'xshaydi.


Ommaviy asal xamiridan pirojnoe pishirish uchun bizga pergament kerak. Pishirish varag'i kattaligidagi uchta pergament varag'ini yirtib tashlang. Har bir varaqda plastinka va qalamdan foydalanib, ikkita doira chizing - kelajakdagi keklarning joylari. Har qanday plastinka yoki idishga aylana chizishingiz mumkin.
Har bir doira o'rtasiga bir bo'lak xamir soling (har biri taxminan 3 osh qoshiq) va xamirni chizilgan doira ichida taqsimlash uchun silikon spatuladan foydalaning. Shu bilan birga, biz chekkalardan tashqariga chiqmaslikka harakat qilamiz, aks holda keklar notekis bo'lib chiqadi.


Biz asal keklarini 180 daraja haroratda 3-4 daqiqa davomida pishiramiz (boy oltin rangga qadar).


Tayyor pishiriqlar pergamentdan osongina orqada qoladi. Xamirdan tayyorlangan asal keki uchun tortlar qanday ko'rinishga ega.

tizer tarmog'i

Asal keki uchun krem ​​tayyorlash. Eng yaxshi variant - sariyog 'va tuxumsiz oddiy muhallabi. Kremni tayyorlash uchun biz sut, shakar va unni olamiz.


Chovgumga 300 ml sut quying, darhol un va shakar qo'shing va idishni olovga qo'ying. Sutni doimo chayqalish bilan aralashtirib, qaymoqni qaynatib oling va idishni olovdan olib tashlang. Tayyor kremni sovutib, keklarga qo'llang.


Biz yig'ilgan asal kekini rezavorlar, yong'oqlar, shokolad bilan bezatamiz (sizning xohishingizga ko'ra) va muzlatgichga kamida 30 daqiqa yuboramiz. Kek juda yumshoq va g'ovakli bo'lgani uchun, tort etarlicha tez smetana bilan namlanadi.


Asal kekini choy yoki qahva bilan xizmat qiling.

Bu mazali va oson tayyorlanadigan uy qurilishi asal keki. Shu qadar ko'nikdimki, ba'zida boshidan oxirigacha atigi 1 soatda pishirib qo'yaman. Ushbu asal kekining keklari juda yumshoq va ular krem ​​bilan juda tez to'yingan, shuning uchun siz tortni deyarli darhol eyishingiz mumkin. Ushbu retsept mehmonlar uchun shirin desertni tayyorlash kerak bo'lganda ham foydali bo'ladi va vaqt juda oz. Xamir keki maxsus oshpazlik mahoratini talab qilmaydi, shuning uchun u barcha yangi uy bekalari uchun javob beradi. Ushbu asal torti bilan yaqinlaringizni erkalang va davom eting, iltifotlarni to'plang)

Tarkibi:

Sinov uchun:

• Sariyog '(yoki margarin) - 120 g
• Tuxum - 4 dona
• Shakar - 100 g
• Asal - 3 ta to'liq osh qoshiq
• Soda - 1 choy qoshiq
• Un - 2 stakan
• Pishirish uchun shakl
• Folga oshpazlik

Krem uchun:

• Sariyog '160 gr
• 1 ta shakarlangan quyultirilgan sut

Keling, asal kekimizni tayyorlashni boshlaylik:

1-qadam

Bir piyola sariyog '(bo'laklarga bo'linadi), shakar, asal aralashtiriladi. Biz idishni mikroto'lqinli pechga bir daqiqaga qo'yamiz, shunda sariyog 'va asal eritiladi:

2-qadam

Ikkinchi idishda tuxum va soda aralashtiramiz, tuxumni bir oz silkiting

3-qadam

Biz ikkala piyola tarkibini aralashtiramiz va reaktsiyani kuzatamiz: massa biroz engillashishi va biroz ko'piklanishi kerak.

4-qadam

Asta-sekin xamirni doimo aralashtirib, bir osh qoshiq bilan un qo'shishni boshlang:

Xamir oxir-oqibat qalin smetana mustahkamligiga ega bo'lishi kerak:

5-qadam

Keklarni pishirish uchun qolipni tayyorlash. Uning yuzasini folga bilan o'rang, shunda folga mat tomoni yuqoriga ko'tariladi. Folga sirtini o'simlik moyi bilan yog'lang.

6-qadam

Biz bir shakldagi folga olamiz, uni metall shaklga qo'yamiz va ustiga xamirni quyamiz. Agar xamir folga yaxshi yoyilmasa, unga sovuq suvga botirilgan barmoqlar yoki silikon spatula bilan yordam berishingiz mumkin.

7-qadam

Biz keklarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar 5-7 daqiqa davomida, 180 daraja haroratda pishiramiz. Birinchi tort pishirilayotganda, vaqtni behuda sarflamaslik uchun xamirni qolgan folga qoliplariga quying. Birinchi tort tayyor bo'lgach, biz uni pishirish idishidan folga bilan birga olib tashlaymiz va darhol xamir bilan keyingi folga varag'ini pishiriladigan idishga solamiz.

8-qadam

Biz har bir pishirilgan tortni to'g'ridan-to'g'ri perimetri bo'ylab folga kesib oldik (bu yumaloq plastinkada bo'lishi mumkin), pirojniyni maydalangan holda bezash uchun keklarning bezaklarini qoldiring. Keklarni sovib ketguncha folga ustiga qo'ying.

9-qadam

Kremni tayyorlang: sariyog 'va quyultirilgan sutni mikser bilan uring. Yog 'qamchilash oson bo'lishi uchun uni xona haroratida bir soat oldin qoldirishingiz yoki kichik kubiklarga kesib olishingiz kerak.

10-qadam

Kek bo'laklarini pishirish varag'iga qo'yamiz, shunda ular pechda bir oz quriydi, pechga 3-5 daqiqaga qo'yamiz, shundan so'ng ularni to'g'ridan-to'g'ri barmoqlaringiz bilan maydalash oson bo'ladi.

11-qadam

Barcha keklar soviganida, biz tortni shakllantirishni boshlaymiz. Biz birinchi tortni olamiz, uni teskari aylantiramiz va pirojnoe idishiga solamiz:

12-qadam

Biz tortni qaymoq bilan surtamiz va unga keyingi tortni qo'yamiz va hokazo:

13-qadam

Biz tortning yon qismini qaymoq bilan surtamiz:

14-qadam

Oxirida pirojniyni maydalagich bilan seping

Sizga va mehmonlaringizga yaxshi ishtaha!

Hurmat bilan, Elfi

Katalogimizda Elfidan boshqa retseptlarni ko'ring.

Tarkibi (shakl diametri 20-24 sm):

Un - 2-2,5 osh qoshiq.
tuxum - 3 dona.
yog '- 75 gr.
shakar - 1 osh qoshiq.
asal - 4 osh qoshiq
soda - 1 osh qoshiq
Biz asalni dipperda soda bilan isitamiz.
Siz doimo aralashtirishingiz kerak! Bu erda biz keklarning rangi haqida qaror qabul qilamiz. Qanchalik uzoq davom etsak, asal massasi qorong'i bo'ladi. Olovni qo'yib yuborish
Sariyog'ni yirtqichlardan eritib, 5-7 daqiqa sovushini kuting. Keyin tuxum va shakar qo'shing. Yaxshilab uring
Asal massasini tuxum bilan aralashtiring va uring.
1 osh qoshiq qo'shing. asal-tuxum massasiga un va mikser bilan aralashtiring. Keyin qolgan unni qo'shing, lekin vaqtingizni ajrating
Xamir kreplardan bir oz qalinroq bo'lishi kerak va mikserning kaltaklarini silkitib qo'yishdan ko'ra tomizib ketishi kerak.
Qolipning pastki qismini pergament bilan yoping va xamirni to'kib tashlang. Men 26 sm shaklni oldim
180 daraja haroratda 20-30 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlikni parcha bilan tekshiring

Krem tarkibi:

Qaynatilgan quyultirilgan sut - 1/2 quti.
smetana - 200 gr.
qaymoq 30% - 400 gr.
qaymoq qalinlashtiruvchi - 3 dona.
Yumshoq cho'qqilarga qadar qalinlashtiruvchi bilan kremni ko'pirtiring. Keyin smetana va quyultirilgan sut qo'shing.
Zich massaga qadar uring. Ko'piklardan naqsh qoladi va tepaliklar zich bo'lishi kerak.
Biz tortimizdan biroz kichikroq plastinka olib, qirralarini kesib tashlaymiz. Kekning o'zi 4 ta ingichka bo'lib kesiladi. Men uni kerakli shakldan kattaroq qilib pishirganim uchun, baland tortga erishish uchun uni yarmiga bo'lish kerak edi.
Biz tortni yig'amiz. Krem qatlamlari qalin bo'lishi va chiroyli kesilgan bo'lishi uchun kremni qandolat korneti bilan surtish yaxshidir. Kekni har tomondan yoping.
Kekning chetlarini maydalagichga aylantiramiz va yon tomonlarini bezatamiz. Bir kechada muzlatgichga qo'yamiz.
Ertalab krem ​​va maydalanganlarning qolgan qismi bilan bezang. Agar siz maydalangan, qaymoq va 1 osh qoshiq kakaoni aralashtirsangiz, asalarilarni moda qilishingiz mumkin. Baxtli choy!