1-qadam: fileto tayyorlang.

Tovuq filetosini sovuq suv bilan yuving. Agar siz muzlatilgan go'shtni tanlagan bo'lsangiz, uni muzlatkichdan muzlatgichga kechqurun o'tkazishingiz kerak, shunda u erishi mumkin.
Go'sht bo'laklarini quritish uchun qog'oz sochiqlardan foydalaning, shunda ular ziravorlarning ta'mini yaxshiroq o'zlashtiradi.

2-qadam: pishloqni tayyorlang.

Ushbu taom uchun mo'ljallangan barcha pishloqni taxminan uchta teng qismga bo'ling. Uchdan bir qismini mayda maydalagich bilan maydalang va alohida idishga o'tkazing, qolganini o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing va xuddi shunday qilib chetga qo'ying.

3-qadam: arpabodiyon tayyorlang.

Dereotu ko'katlarini yuving va ortiqcha suvdan qutulish uchun silkiting. Toza arpabodiyonni mayda maydalang.

4-qadam: Sarimsoqni tayyorlang.

Sarimsoq chinnigulini tozalang va pishloqning uchdan bir qismi kabi, uni mayda qirg'ichdan o'tkazing yoki maxsus press bilan maydalang.

5-qadam: sousni tayyorlang.

Katta idishda smetana, arpabodiyon, tuz, qalampir va sarimsoqni birlashtiring. Va keyin bu aralashmaga maydalangan pishloq qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

6-qadam: tovuqni pishirish.

Tovuq filetosini smetana va ziravorlar aralashmasining 1/2 qismiga soling. Go'shtni shunday marinadda pishirsin 10-15 daqiqa. Bu vaqtda shaklni tayyorlang, uni oz miqdorda o'simlik moyi bilan yog'lang, uni pishirish varag'ining pastki qismiga teng ravishda taqsimlang. Bundan tashqari, pechni oldindan qizdiring 180 daraja.
Go'sht ziravorlar bilan namlangandan so'ng, uni qolipga soling va bir osh qoshiqdan foydalanib, sousning qolgan qismini tepaga quying. Pishiriq 40 daqiqa. Biroq, uchun 10 daqiqa tayyor bo'lgunga qadar tovuq bilan pishirish varag'ini oling va idishni ustiga mayda maydalangan pishloq seping. Pishirish oxirida pishloqli pishirilgan tovuqga xizmat qilish mumkin.

7-qadam: Tovuqni pishloq bilan xizmat qiling.

Pechda pishloq bilan pishirilgan tovuqni issiq, ular aytganidek, issiq qilib xizmat qiling. Smetana bilan to'ldiring yoki yangi o'tlar bilan bezang. Qo'shimcha sifatida sabzavot yoki kartoshka garniturasini taklif qiling.
Yoqimli ishtaha!

Ba'zi retseptlarda smetana sousiga ozgina limon qobig'i ham qo'shiladi.

Siz filetani tovuq barabanlari yoki sonlari bilan almashtirishingiz mumkin, lekin ulardan terini olib tashlaganingizdan keyin.

Tovuq filesi skovorodkada qovuriladi, panjara qilinadi, qaynatiladi, pishiriladi va pechda pishiriladi. Ovqat pishirishda yagona muammo go'shtning quruqligi bo'lib, mahsulot to'g'ri ishlov berilmaganda paydo bo'ladi. Sharbatni saqlab qolish va idishga tuyadi ko'rinish berish uchun pechda pishloqli tovuq filesi retsepti yordam beradi.

Pechdagi pishloqli tovuq filesi

Ikkita ingredientdan foydalanish - pishloq va tovuq filesi oddiy va tez taom tayyorlashga yordam beradi, bu nafaqat kundalik ratsionni, balki bayramona bayramni ham boyitadi. Pechda pishloq bilan pishirilgan tovuq filesi asosiy taom bo'lib, ko'pincha turli xil sabzavotlar va soslar bilan birgalikda ishlatiladi, restoran va uy pishirishda juda mashhur.

Tarkibi:

• tovuq filesi - 470 g;
• qattiq pishloq - 110 g;
• mayonez - 55 g;
• o'simlik yog'i - 25 ml.

Ovqat pishirish

1. Fileto bo'laklarga bo'lingan yumaloq bo'laklarga bo'linib, ozgina urib oling.
2. Parchalarni qalampir bilan tatib ko'ring, mayonez bilan yoyib, chorak soat davomida marinadlang.
3. Mog'orning pastki qismini moy bilan davolang, fileto bo'laklarini yotqizib, maydalangan pishloq bilan yoping va oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
4. Idishni yarim soat davomida 180 daraja pishiring.

Tandirda tvorog bilan to'ldirilgan tovuq filesi

Tarkibi:

• tovuq filesi - 280 g;
• tvorog - 85 g;
• bir chimdim Provans o'tlari

Ovqat pishirish

1. Tovuq filetosini kitob tarzida to'liqsiz kesib oling va oching. Go'shtni har ikki tomondan urib, tolalarga zarar bermaslik uchun ehtiyot bo'ling.
2. Tuz va Provans o'simliklari bilan aralashtirilgan tvorog pishloqini qo'ying, filetodan rulon hosil qiling, folga bilan o'rang.
3. Rulonni pishirish varag'iga qo'ying va yarim soat davomida 200 daraja haroratda pishiring. Tayyor rulolar barcha go'sht sharbatlari oqmasligi uchun kesishdan oldin sovutiladi.

Tandirda eritilgan pishloqli tovuq filesi

Byudjet tarkibiy qismidan foydalangan holda ushbu qiziqarli retsept - - qo'shimcha sifatida, butun oilani boqishi mumkin bo'lgan tez, qoniqarli va byudjetli taomni xohlaydiganlar uchun juda mos keladi.

Tarkibi:

• tovuq filesi - 670 g;
• qayta ishlangan pishloq - 165 g;
• tuxum - 1 dona;
• mayonez - 55 g;
• pomidor - 85 g;
• piyoz - 45 g.

Ovqat pishirish

1. Tovuq filetosini plastinalarga bo'linib, urib, bo'laklarga oval shaklini berib, yaxshilab pishiring.
2. Eritilgan pishloqni maydalang, mayonez va sarig'i bilan aralashtiring, aralashtiring.
3. Piyoz va pomidorni ingichka yarim halqalarga kesib oling va ularni filetaga qatlamlarga qo'ying. Qatlamlarni pishloq massasi bilan yoping.
4. Tovuq filetosini pishirish varag'iga qo'ying va yarim soat davomida 185 daraja haroratda pishiring.

Tug'ralgan pishloq bilan ziravorlangan tovuq filesi bilan turli xil sabzavotlar sog'lom va qulay taom bo'lib, uni bir vaqtning o'zida pishirishga imkon beradi.

Albatta, tovuq filesi sabzavot yoki sariyog 'bilan skovorodkada ham pishirilishi mumkin. Va mazali bo'ladi. Ammo o'choqdagi variant ko'proq afzalroqdir, chunki u parhez deb hisoblanadi.

Pechdagi tovuq filesi tezda pishiriladi, u mazali va foydali bo'lib chiqadi. Aytgancha, uni nozik ta'mi, yumshoq go'shti va yoqimli hidi uchun juda yaxshi ko'radigan bolalarga ishonch bilan berish mumkin. Tovuq filesi bilan siz unga turli xil ingredientlarni qo'shib, orzu qilishingiz mumkin. Tajriba qilingan taomlar: pechda kartoshkali tovuq filesi, pechda pishloqli tovuq filesi, pechda qo'ziqorinli tovuq filesi, pechda pomidorli tovuq filesi, pechda ananasli tovuq filesi, sabzavotli tovuq filesi pech. Agar siz pechda tez va mazali tovuq filesi olishni istasangiz, mehmonlaringiz albatta qadrlaydigan taomlarni pishiring: pechda tovuq filesi pirzola, pechda shish ustida tovuq filesi. Yoki tovuqni folga bilan o'rashga harakat qiling. Pechda u juda yaxshi bug'lanadi, pishiriladi, yumshoq va xushbo'y bo'ladi. Yoki tovuq filetosini sousda taxminan bir soat ushlab turishingiz mumkin. Pechda sous mo''jiza yaratadi, go'shtning ta'miga lazzat qo'shadi. Tovuq filesi ko'p qirrali mahsulotdir. Sizga tovuq filesi, pomidor, pishloq bo'lsin - pechda ular nima qilishni bilishadi. Faqat uni to'g'ri qo'ying va ziravorlar bilan ziravorlar qiling.

Xo'sh, keling, pechda pishirilgan tovuq filesi tayyorlashga harakat qilaylik? Birinchidan, ushbu taomni tayyorlash uchun asosiy retseptlarni o'rganing. Tovuq filesi - pechda retseptlar bizning veb-saytimizda taqdim etilgan. Bundan tashqari, tayyor ovqatlarning fotosuratlari to'g'ri tanlov qilishga yordam beradi. "Pendirda tovuq filesi" taomini tayyorlash uchun avval fotosuratga qarash va keyin qaror qabul qilish juda ma'qul. Va agar siz "pechdagi tovuq filesi" taomining muvaffaqiyatli versiyasi bilan yakunlansangiz, bizning saytimizga tashrif buyuruvchilarga o'zingizning yaratgan fotosuratingiz bilan retseptni ko'rsatishingiz kerak. Ehtimol, siz original taomni ixtiro qilishingiz mumkin, masalan, pechda kartoshka bilan tovuq filesi, biz uning retseptini qiziqish bilan o'rganamiz va uni boshqa uy bekalariga ko'rsatamiz. Ishingizni suratga olishga ishonch hosil qiling. Bizga yuborgan fotosuratingiz pechda tovuq filesi bilan kartoshkangiz boshqalarning mulkiga aylanadi. Shuningdek, biz pechda tovuq filesi bilan qo'ziqorin uchun yangi retseptlar bilan qiziqamiz.

Endi pechda tovuqni pishirish siz uchun sir emasligi sababli, pechda tovuqni qanday pishirishni aniq bilsangiz, ushbu mavzu bo'yicha boshqa maslahatlar sizni qiziqtirishi mumkin:

Taomni yanada xushbo'y qilish uchun go'shtni oldindan tayyorlangan tuzlamoqqa bir necha soat davomida namlang. Aks holda, siz taomning yumshoq ta'miga ega bo'lasiz.

Agar siz ko'p sabzavotli go'sht pishirayotgan bo'lsangiz, idishga yoki boshqa idishga suyuqlik qo'shish shart emas. Piyoz va qo'ziqorin yaxshi sharbat beradi, lekin kartoshka bilan pechda qozondagi tovuq filesi faqat bulon qo'shilishi bilan pishiriladi, aks holda idish quruq bo'lib chiqadi va kartoshka yarim pishiriladi.

Bulyon suv bilan suyultirilgan sharob bilan almashtirilishi mumkin. Pishirish jarayonida alkogol tezda bug'lanadi va go'sht yumshoqroq bo'ladi va idish qiziqarli hidga ega bo'ladi.

Barcha mahsulotlar to'liq tayyorlanmaguncha idishlarni pechda saqlash shart emas. Tugatishdan 10 daqiqa oldin idishni olib tashlang va xona haroratida qoldiring. Bu vaqtda u "etib boradi".

Tovuq ko'kragi nafaqat parhez, balki juda mazali mahsulotdir. Siz undan ajoyib birinchi taomlarni tayyorlashingiz, skovorodkada ziravorlar bilan qovurishingiz yoki salatning tarkibiy qismi sifatida xizmat qilishingiz mumkin. Lekin eng mazali parhez go'shtli taomlar pechda pishiriladi, qattiq pishloq bilan ta'mlanadi, bu taomga achchiq oltin qobiq keltiradi. Tovuq filetosini qanday tayyorlash mumkin? Retseptlar (jumladan, pishloqli pechda) ushbu maqolada.

Tovuq ko'kragining ta'mi juda qattiq, shuning uchun har bir bo'lakni pechda pishirishdan oldin kamida uch qismga bo'lish yaxshiroqdir. Agar siz tolalarni bo'ylab kesib, 2-3 ta bir xil plastinka hosil qilsangiz, bu juda yaxshi. Go'shtni yanada yumshoq qilish uchun pishirishdan oldin polietilen bilan o'ralgan holda yaxshilab uriladi. Bu ortiqcha sharbat chiqmasligi uchun amalga oshiriladi.

Siz darhol bo'laklarni pishirish varag'iga qo'yishingiz mumkin. Biroq, fileto birinchi navbatda tuzlangan va qalampirlangan bo'lsa, mayonez yoki smetana bilan yoyib, xona haroratida kamida bir soat davomida qopqoq ostida qoldirilsa yaxshi bo'ladi. Shunday qilib, go'sht pishirishdan oldin tuz va ziravorlarni o'zlashtiradi va tayyor taomning ta'mi ajoyib bo'ladi.

Tovuq filesi: pishloq va pomidor bilan pechda retseptlar

Pishloq, boshqa hech qanday mahsulot kabi, pomidor bilan uyg'unlashadi. Bu kombinatsiya quyidagi retseptda aks ettirilganligi mantiqan to'g'ri. Ingredientlar sifatida bizga kerak:

• tovuq filesi - 3 dona;
• go'shtni namlash uchun sous sifatida mayonez;
• pomidor - 3-4 dona;
• bitta katta piyoz;
• qattiq pishloq - 150-200 gr;
• tuz;
• tatib ko'rish uchun ziravorlar.

Idishni pishirish varag'iga qo'yish

Biz go'sht bo'laklarini kesish va marinadlash jarayonini o'tkazib yuboramiz - biz bu haqda biroz yuqoriroq batafsil gaplashdik. Tovuq filetosini pishirish varag'ida qanday qilib to'g'ri shakllantirishga murojaat qilamiz. Pishloq va pomidor bilan pechda retseptlar styuardessa uchun ko'p vaqt talab qilmaydi, shuning uchun ularni osongina tez ovqatlar sifatida tasniflash mumkin. Pech oldindan qizdirilayotganda, ingredientlarni pishirish varag'iga joylashtiring.

Odatdagidek, pishirish idishini o'simlik moyi bilan yog'lang. Marinadlangan go'sht bo'laklarini birinchi qatlamga, so'ngra piyozni yarim halqalarga kesib tashlang. Ba'zi uy bekalari marinadlash bosqichida go'shtga piyoz yarim halqalarini qo'shadilar. Piyoz shu tarzda tovuqga o'zining shiraliligi va lazzatini yanada ko'proq beradi, deb ishoniladi.

Piyozni sirtga teng ravishda taqsimlab, biz pomidor bilan ham xuddi shunday qilamiz. Ularni qanday kesishingiz individual ta'mga bog'liq. Bu ingichka bo'laklar bo'lishi mumkin yoki aylana bo'lishi mumkin. Pomidorlarni ozgina tuzlashni unutmang, shuningdek, ularni mayonez yoki smetana bilan yog'lang. Qo'pol qirg'ichga maydalangan pishloq qatlamini yotqizish va qolipni taxminan yarim soat davomida 200 darajaga qizdirilgan pechga qo'yish qoladi. Shunday qilib, tender va suvli tovuq filesi tayyor. Pechdagi pishloqli retseptlar hatto maktab o'quvchisi tomonidan ham oson o'zlashtirilishi mumkin.

Qo'ziqorin bilan pishirilgan fileto uchun retsept

Biz yumshoq, bir oz achchiq parhez go'sht kabi nimani yaxshi ko'ramiz? Albatta, qo'ziqorinlar. Bundan tashqari, taomning sifati va ta'mi qo'ziqorinlarning xilma-xilligidan umuman o'zgarmaydi. Agar qo'ziqorin mavsumi allaqachon tugagan bo'lsa, muzlatilgan porcini qo'ziqorinlari yoki shampignonlarni do'konlarda osongina topish mumkin. Biz ularni retseptga qo'shishni taklif qilamiz.

Taomni tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

• 2-3 ta katta tovuq filesi;
• champignons (o'rmon qo'ziqorinlari) - 200 gr;
• bitta katta piyoz;
• sous uchun smetana - 3 osh qoshiq;
• panani moylash uchun o'simlik moyi;
• tuz va ziravorlar;
• qo'pol qirg'ichda maydalangan qattiq pishloq - 150 gr.

Go'sht plitalarining optimal qalinligi 1 santimetr, kengligi 5 sm dan oshmaydi.Go'sht bilan yuqoridagi barcha manipulyatsiyalar amalga oshirilgandan so'ng, biz uni pishirish idishiga solib, oldindan qizdirilgan pechga yuboramiz.

Qo'ziqorinlarni qovuring

Qo'ziqorin va piyozni qovurish uchun bizda roppa-rosa 15 daqiqa bor - bu faqat pechda qancha go'sht sarflashi kerak. Oldindan isitiladigan pechning harorati standart (200 daraja).

Biz qo'ziqorinlarni mayda kubiklarga kesib tashladik va ularni 10 daqiqa davomida kungaboqar yog'i bilan yog'langan qovurilgan idishga yuboramiz. O'rtacha olovda qovurishingiz mumkin.

Piyoz go'sht yoki qo'ziqorinni buzmaydi, shuning uchun piyoz qanchalik katta bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi. Biz uni yarim halqalarga kesib, qo'ziqorinlarga yuboramiz va piyozni shaffoflik holatiga keltiramiz.

Biz ingredientlarni birlashtiramiz

Bizning cho'chqa go'shti filetomiz qolgan komponentlarni kutyaptimi? Pishloq va qo'ziqorinli pechda retseptlar ko'p variantlarga ega. Bunda, fileto pechda bir muncha vaqt pishganidan keyin alohida qovurilgan qo'ziqorinlarni go'sht bilan birlashtirish taklif qilindi.

Biz pechdan yarim pishirilgan go'sht bilan pishirish varag'ini chiqaramiz, piyoz bilan qovurilgan qo'ziqorinlarni fileto ustiga qo'yamiz va idishni smetana bilan to'kib tashlaymiz. Yuzaga maydalangan pishloqni tarqatish va to'liq tayyor bo'lgunga qadar idishni yana pechga yuborish qoladi. 10-15 daqiqada jigarrang qobiq hosil bo'ladi. Shunday qilib, bizning qizil va suvli tovuq filesi tayyor. Pishloq va qo'ziqorinli pechda retseptlar hatto eng talabchan gurmeni ham befarq qoldirmaydi.

Nima bilan xizmat qilish kerak?

Ba'zilar uchun taqdim etilgan taom butunlay mustaqil bo'lib tuyulishi mumkin. Biroq, garnitür sifatida sabzavotli salatni maydalash, grechka yoki guruchni qaynatish foydali bo'ladi. Ba'zi uy bekalari bunday taom uchun sabzavotlarni pishiradilar. Idishlarni birlashtirish juda mumkin bo'lganda, nima uchun bir nechta manipulyatsiya qilish kerak. Endi biz sizga tovuq filetosini yana qanday pishirishni aytib beramiz. Pishloq va kartoshka bilan pechda retseptlar yanada ko'p bosqichli pishirishni o'z ichiga oladi.

Boshlash uchun sabzavotlarni (kartoshka, sabzi, qovoq, qovoqni har qanday kombinatsiyada) pishirish varag'ida yupqa bo'laklarga, kerak bo'lganda tuz va qalampirga kesib tashlang. Keyin pishirilgan filetani yotqizib, 15-20 daqiqa davomida pechga yuboring. Bu barcha ulug'vorlikning ustiga, biz idishga piyoz bilan qovurilgan qo'ziqorin qo'shamiz, smetana bilan surtamiz, pishloq bilan ta'mga solamiz va uni yana pechga yuboramiz. Umumiy pishirish vaqtini yana 5-10 daqiqaga oshiring.

fb.ru

Ovqat pishirish

Pechdagi pishloqli tovuq filesi retsepti har qanday vaziyatda yordam beradi. Va zudlik bilan butun oila uchun kechki ovqat pishirishingiz kerak bo'lganda va mehmonlar allaqachon yo'lda bo'lganda. Axir, uning uchun ingredientlarni ko'pincha muzlatgichda topish mumkin va mahsulotlarni tayyorlash minimal vaqtni oladi, bu sizni boshqa muhimroq narsalarga bag'ishlashga imkon beradi.

Shuni ham ta'kidlash kerakki, tovuq go'shti eng oson hazm bo'ladigan go'shtlardan biridir. Qovurish esa qovurish uchun ajoyib sog'lom muqobildir. Bir vaqtning o'zida hosil bo'lgan qizil qobiq juda ishtaha ko'rinadi.

Pechdagi pishloq ostidagi tovuq filesi tezda pishiriladi va undan ham tezroq iste'mol qilinadi.

Pechda tovuq filetosini pishloq bilan qanday pishirish mumkin:

Fileto bo'laklarga bo'linadi.

Bo'laklarga yumaloq yoki oval shakl berish uchun oshxona bolg'asi bilan uring. Jarayon davomida filetoning kichik qismlari ajratilgan bo'lsa, ularni katta bo'laklarga aylantirish kerak. Pechdagi pishloq ostidagi tovuq ko'kragi yanada parhezli bo'ladi. Fileto o'rniga siz "Tovuq qirolligi" terisi bilan ko'krak olishingiz mumkin. Uni tayyorlash xuddi shu tarzda amalga oshiriladi.

Go'shtni, qalampirni ta'mga tuzlang va sirtni mayonez bilan yaxshilab yoping. Bo'limlarni marinadlash uchun 30 daqiqaga qoldiring.

Pishirish idishining pastki qismiga yog' quying. Marinadlangan tovuq filesi ichiga bir-biriga mahkam soling. Pishirish paytida bo'laklar qisqarishini unutmang.

Pishloq bilan seping. Juda munosib qatlam bo'lishi kerak. Agar xohlasangiz, ustiga sevimli ziravorlaringizni sepishingiz mumkin.

180 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Pechdagi pishloqli tovuq ko'kraklari, qizil fileto kabi, taxminan 30-35 daqiqa davomida pishiriladi.

Taom eng yaxshi issiq xizmat qiladi.

Men pechda pishloqli tovuq filetosining shunga o'xshash versiyasini tayyorladim. Men retseptni biroz o'zgartirdim - bo'laklarga bo'lingan bo'laklarni pishirish varag'iga qo'yishdan oldin, men ularni sariyog 'bilan issiq qovurilgan idishda qobiq hosil qilish uchun ozgina qovurdim. Ammo bu umuman kerak emas (ayniqsa raqamga rioya qilganlar uchun). Elektr pechida pishiriladi. Erim taomni yaxshi ko'rardi, men ham!

Va men mehmonlar uchun bunday taomni tayyorladim, faqat qismlarda. Pishirish uchun folgadan "qayiqlar" qildim. Ularning ustida bir parcha fileto, shampignon va pishloq bor.

Men buni qachondir sinab ko'rishim kerak. Lekin odatda panning pastki qismiga piyoz bo'laklarini, ustiga fileto, so'ngra ziravorlar bilan mayonez va keyin pishloq qatlamini qo'yaman. Bu juda yumshoq va mazali fileto bo'lib chiqadi.

Mazali va juda ko'p qirrali retsept! Darhaqiqat, bunday idish muzlatgichdagi narsalardan osongina tayyorlanishi mumkin. Tovuq go‘shtini ba’zan faqat pishloq va mayonez bilan pishiramiz, gohida piyoz yoki sarimsoq, ko‘katlar, qo‘ziqorin, pomidor, bulg‘or qalampiri, ba’zan ketchup qo‘shamiz.

Mening sevimli taomimning varianti "Fransuz tilidagi go'sht". Ajoyib retsept, men ziravorlar uchun bir oz sarimsoq qo'shaman.

kc-promo.ru

Pishloqli pechda tovuq filesi

Mozzarella pishloq - 1 dona.

Qattiq pishloq - 50 g

Dereotu - 0,5 dona

Ta'mga qarab maydalangan qora qalampir

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

Pishloqli pechda pishirilgan tovuq filesi oddiy va oddiy taom bo'lib, uni har kim o'z ta'miga ko'ra pishiradi. Ba'zilar fileto quruq bo'lmasligi uchun pishirish paytida qaymoq, kefir, fermentlangan pishirilgan sut va hatto yogurt qo'shadilar, boshqalari esa yog'li to'ldirishni afzal ko'radilar - o'tlar bilan sariyog ', ziravorlar bilan mayda cho'chqa yog'i va boshqalar. Fileto pishloq bilan pishirilganligi, bu sut mahsuloti nafaqat tovuq filesi ichida yashirinibgina qolmay, balki uning ustiga sepilishi mumkinligini anglatadi. Bunday burjua varianti uchun sizga ikki turdagi pishloq kerak bo'ladi: qattiq va yumshoq, masalan, Mozzarella.

Shunday qilib, tovuq ko'kragini pechda pishloq bilan pishiramiz.

Tovuq filetosini yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va gorizontal ravishda kesib oling, uni kitob kabi oching. Mahsulotni to'liq kesib o'tmaganingizga ishonch hosil qiling, aks holda barcha plomba undan quyiladi.

Mozzarella to'pini doira shaklida kesib oling va ularni tovuq filesi cho'ntagiga joylashtiring. Biz idishni tuzlamaymiz, chunki bu tuzlangan pishloq allaqachon tuzni o'z ichiga oladi, lekin biz uni qalampirlashimiz kerak! Dereotu ko'katlarini yuving va maydalang, mozzarella ustiga qo'ying.

Biz filetaning kesilgan qismini tish pichog'i bilan mahkamlaymiz va uni folga solamiz. Agar tish pichog'i bo'lmasa, siz kesmani oq ip bilan igna bilan tikishingiz mumkin. Folga o'rang va tovuq filetosini pishloqli pechga 220C haroratda 20 daqiqaga qo'ying.

Bu vaqtda, qattiq pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing. Pishirish boshlanganidan 20 daqiqa o'tgach, folga oching, ustiga maydalangan pishloq qo'ying va pishloq qatlami eriguncha yana 5-10 daqiqa davomida pishiring.

Issiq idishni pechdan chiqarib, plastinka ustiga qo'ying.

Tish cho'chqalari yoki iplarni olib tashlang va qo'llaringizni kuydirmaslik uchun pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan kesib oling. Biz uni issiq holatda kesib tashlaymiz, shunda ichkaridan yumshoq pishloq biroz oqib chiqadi va cho'ziladi.

www.iamcook.ru

Pechdagi pishloqli tovuq filesi

Tovuq filesi skovorodkada qovuriladi, panjara qilinadi, qaynatiladi, pishiriladi va pechda pishiriladi. Ovqat pishirishda yagona muammo go'shtning quruqligi bo'lib, mahsulot to'g'ri ishlov berilmaganda paydo bo'ladi. Sharbatni saqlab qolish va idishga tuyadi ko'rinish berish uchun pechda pishloqli tovuq filesi retsepti yordam beradi.

Pechdagi pishloqli tovuq filesi

Ikkita ingredientdan foydalanish - pishloq va tovuq filesi oddiy va tez taom tayyorlashga yordam beradi, bu nafaqat kundalik ratsionni, balki bayramona bayramni ham boyitadi. Pechda pishloq bilan pishirilgan tovuq filesi asosiy taom bo'lib, ko'pincha turli xil sabzavotlar va soslar bilan birgalikda ishlatiladi, restoran va uy pishirishda juda mashhur.

• tovuq filesi - 470 g;
• qattiq pishloq - 110 g;
• mayonez - 55 g;
• o'simlik yog'i - 25 ml.

1. Fileto bo'laklarga bo'lingan yumaloq bo'laklarga bo'linib, ozgina urib oling.
2. Parchalarni qalampir bilan tatib ko'ring, mayonez bilan yoyib, chorak soat davomida marinadlang.
3. Mog'orning pastki qismini moy bilan davolang, fileto bo'laklarini yotqizib, maydalangan pishloq bilan yoping va oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
4. Idishni yarim soat davomida 180 daraja pishiring.

Tandirda tvorog bilan to'ldirilgan tovuq filesi

• tovuq filesi - 280 g;
• tvorog - 85 g;
• bir chimdim Provans o'tlari

1. Tovuq filetosini kitob tarzida to'liqsiz kesib oling va oching. Go'shtni har ikki tomondan urib, tolalarga zarar bermaslik uchun ehtiyot bo'ling.
2. Tuz va Provans o'simliklari bilan aralashtirilgan tvorog pishloqini qo'ying, filetodan rulon hosil qiling, folga bilan o'rang.
3. Rulonni pishirish varag'iga qo'ying va yarim soat davomida 200 daraja haroratda pishiring. Tayyor rulolar barcha go'sht sharbatlari oqmasligi uchun kesishdan oldin sovutiladi.

Tandirda eritilgan pishloqli tovuq filesi

Byudjet tarkibiy qismidan - qayta ishlangan pishloqdan - qo'shimcha sifatida foydalanish bilan ushbu qiziqarli retsept butun oilani boqishi mumkin bo'lgan tez, qoniqarli va byudjetli taomni xohlaydiganlar uchun juda mos keladi.

1. Tovuq filetosini plastinalarga bo'linib, urib, bo'laklarga oval shaklini berib, yaxshilab pishiring.
2. Eritilgan pishloqni maydalang, mayonez va sarig'i bilan aralashtiring, aralashtiring.
3. Piyoz va pomidorni ingichka yarim halqalarga kesib oling va ularni filetaga qatlamlarga qo'ying. Qatlamlarni pishloq massasi bilan yoping.
4. Tovuq filetosini pishirish varag'iga qo'ying va yarim soat davomida 185 daraja haroratda pishiring.

Pechdagi pishloq, pomidor, kartoshka bilan tovuq filesi

Tug'ralgan pishloq bilan ziravorlangan tovuq filesi bilan turli xil sabzavotlar - bu sog'lom va qulay taom bo'lib, u bir vaqtning o'zida go'sht va unga garnitür tayyorlash imkonini beradi.

Tovuq ko'kragi nafaqat parhez, balki juda mazali mahsulotdir. Siz undan ajoyib birinchi taomlarni tayyorlashingiz, skovorodkada ziravorlar bilan qovurishingiz yoki salatning tarkibiy qismi sifatida xizmat qilishingiz mumkin. Lekin eng mazali taomlar pechda pishiriladi, qattiq pishloq bilan ta'mlanadi, bu taomga achchiq oltin qobiq keltiradi. Retseptlar, shu jumladan) ushbu maqolada.

Ba'zi sirlar

Ko'kraklar ta'mi jihatidan ancha qattiq, shuning uchun pechda pishirishdan oldin har bir bo'lakni kamida uch qismga bo'lish yaxshiroqdir. Agar siz tolalarni bo'ylab kesib, 2-3 ta bir xil plastinka hosil qilsangiz, bu juda yaxshi. Go'shtni yanada yumshoq qilish uchun pishirishdan oldin polietilen bilan o'ralgan holda yaxshilab uriladi. Bu ortiqcha sharbat chiqmasligi uchun amalga oshiriladi.

Siz darhol bo'laklarni pishirish varag'iga qo'yishingiz mumkin. Biroq, fileto birinchi navbatda tuzlangan va qalampirlangan bo'lsa, mayonez yoki smetana bilan yoyib, xona haroratida kamida bir soat davomida qopqoq ostida qoldirilsa yaxshi bo'ladi. Shunday qilib, go'sht pishirishdan oldin tuz va ziravorlarni o'zlashtiradi va tayyor taomning ta'mi ajoyib bo'ladi.

Tovuq filesi: pishloq va pomidor bilan pechda retseptlar

Pishloq, boshqa hech qanday mahsulot kabi, pomidor bilan uyg'unlashadi. Bu kombinatsiya quyidagi retseptda aks ettirilganligi mantiqan to'g'ri. Ingredientlar sifatida bizga kerak:

• tovuq filesi - 3 dona;
• go'shtni namlash uchun sous sifatida mayonez;
• pomidor - 3-4 dona;
• bitta katta piyoz;
• qattiq pishloq - 150-200 gr;
• tuz;
• tatib ko'rish uchun ziravorlar.

Idishni pishirish varag'iga qo'yish

Biz go'sht bo'laklarini kesish va marinadlash jarayonini o'tkazib yuboramiz - biz bu haqda biroz yuqoriroq batafsil gaplashdik. Keling, pishloq va pomidor bilan pishirish varag'ida qanday qilib to'g'ri shakllantirilishiga o'taylik, styuardessa uchun ko'p vaqt talab etilmaydi, shuning uchun ular osongina tezkor taom sifatida tasniflanishi mumkin. Pech oldindan qizdirilayotganda, ingredientlarni pishirish varag'iga joylashtiring.

Odatdagidek, pishirish idishini o'simlik moyi bilan yog'lang. Marinadlangan go'sht bo'laklarini birinchi qatlamga, so'ngra piyozni yarim halqalarga kesib tashlang. Ba'zi uy bekalari marinadlash bosqichida go'shtga piyoz yarim halqalarini qo'shadilar. Piyoz shu tarzda tovuqga o'zining shiraliligi va lazzatini yanada ko'proq beradi, deb ishoniladi.

Piyozni sirtga teng ravishda taqsimlab, biz pomidor bilan ham xuddi shunday qilamiz. Ularni qanday kesishingiz individual ta'mga bog'liq. Bu ingichka bo'laklar bo'lishi mumkin yoki aylana bo'lishi mumkin. Pomidorlarni ozgina tuzlashni unutmang, shuningdek, ularni mayonez yoki smetana bilan yog'lang. Qo'pol qirg'ichga maydalangan pishloq qatlamini yotqizish va qolipni taxminan yarim soat davomida 200 darajaga qizdirilgan pechga qo'yish qoladi. Shunday qilib, tender tayyor va hatto maktab o'quvchisi uni pishloq bilan osongina o'zlashtiradi.

Qo'ziqorin bilan pishirilgan fileto uchun retsept

Biz yumshoq, bir oz achchiq parhez go'sht kabi nimani yaxshi ko'ramiz? Albatta, qo'ziqorinlar. Bundan tashqari, taomning sifati va ta'mi qo'ziqorinlarning xilma-xilligidan umuman o'zgarmaydi. Agar qo'ziqorin mavsumi allaqachon tugagan bo'lsa, muzlatilgan porcini qo'ziqorinlari yoki shampignonlarni do'konlarda osongina topish mumkin. Biz ularni retseptga qo'shishni taklif qilamiz.

Taomni tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

• 2-3 ta katta tovuq filesi;
• champignons (o'rmon qo'ziqorinlari) - 200 gr;
• bitta katta piyoz;
• sous uchun smetana - 3 osh qoshiq;
• panani moylash uchun o'simlik moyi;
• tuz va ziravorlar;
• qo'pol qirg'ichda maydalangan qattiq pishloq - 150 gr.

Go'sht plitalarining optimal qalinligi 1 santimetr, kengligi 5 sm dan oshmaydi.Go'sht bilan yuqoridagi barcha manipulyatsiyalar amalga oshirilgandan so'ng, biz uni pishirish idishiga solib, oldindan qizdirilgan pechga yuboramiz.

Qo'ziqorinlarni qovuring

Qo'ziqorin va piyozni qovurish uchun bizda roppa-rosa 15 daqiqa bor - bu faqat pechda qancha go'sht sarflashi kerak. Oldindan isitiladigan pechning harorati standart (200 daraja).

Biz qo'ziqorinlarni mayda kubiklarga kesib tashladik va ularni 10 daqiqa davomida kungaboqar yog'i bilan yog'langan qovurilgan idishga yuboramiz. O'rtacha olovda qovurishingiz mumkin.

Piyoz go'sht yoki qo'ziqorinni buzmaydi, shuning uchun piyoz qanchalik katta bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi. Biz uni yarim halqalarga kesib, qo'ziqorinlarga yuboramiz va piyozni shaffoflik holatiga keltiramiz.

Biz ingredientlarni birlashtiramiz

Bizning cho'chqa go'shti filetomiz qolgan komponentlarni kutyaptimi? Pishloq va qo'ziqorinli pechda retseptlar ko'p variantlarga ega. Bunda, fileto pechda bir muncha vaqt pishganidan keyin alohida qovurilgan qo'ziqorinlarni go'sht bilan birlashtirish taklif qilindi.

Biz pechdan yarim pishirilgan go'sht bilan pishirish varag'ini chiqaramiz, piyoz bilan qovurilgan qo'ziqorinlarni fileto ustiga qo'yamiz va idishni smetana bilan to'kib tashlaymiz. Yuzaga maydalangan pishloqni tarqatish va to'liq tayyor bo'lgunga qadar idishni yana pechga yuborish qoladi. 10-15 daqiqada jigarrang qobiq hosil bo'ladi. Shunday qilib, bizning qizil rang tayyor va pishloq va qo'ziqorin bilan pechda retseptlar hatto eng talabchan gurmeni ham befarq qoldirmaydi.

Nima bilan xizmat qilish kerak?

Ba'zilar uchun taqdim etilgan taom butunlay mustaqil bo'lib tuyulishi mumkin. Biroq, garnitür sifatida sabzavotli salatni maydalash, grechka yoki guruchni qaynatish foydali bo'ladi. Ba'zi uy bekalari bunday taom uchun sabzavotlarni pishiradilar. Idishlarni birlashtirish juda mumkin bo'lganda, nima uchun bir nechta manipulyatsiya qilish kerak. Endi biz sizga tovuq filetosini yana qanday pishirishni aytib beramiz. Pishloq va kartoshka bilan pechda retseptlar yanada ko'p bosqichli pishirishni o'z ichiga oladi.

Boshlash uchun sabzavotlarni (kartoshka, sabzi, qovoq, qovoqni har qanday kombinatsiyada) pishirish varag'ida yupqa bo'laklarga, kerak bo'lganda tuz va qalampirga kesib tashlang. Keyin pishirilgan filetani yotqizib, 15-20 daqiqa davomida pechga yuboring. Bu barcha ulug'vorlikning ustiga, biz idishga piyoz bilan qovurilgan qo'ziqorin qo'shamiz, smetana bilan surtamiz, pishloq bilan ta'mga solamiz va uni yana pechga yuboramiz. Umumiy pishirish vaqtini yana 5-10 daqiqaga oshiring.

Yoqimli ishtaha!