Champignons dunyodagi eng mashhur va faol o'stiriladigan qo'ziqorinlardan biridir. Va bu ajablanarli emas, chunki ular nihoyatda mazali va arzon. Ular deyarli har bir do'konda sotiladi va nisbatan arzon. Bundan tashqari, o'rmon qo'ziqorinlaridan farqli o'laroq, champignons butun yil davomida o'sadi. Shuning uchun ularni istalgan vaqtda sotib olishingiz mumkin.

Bu qo'ziqorinlardan taomlarning turlarini sanab bo'lmaydi - ularning minglablari bor. Qo'ziqorinlar xom, qaynatilgan, qovurilgan va pishirilgan holda iste'mol qilinadi. Oxirgi pishirish usuli juda oddiy, shuning uchun u oshpazlar va uy bekalari orasida mashhur. Agar siz butun qo'ziqorinni pechda pishirsangiz, ayniqsa suvli va xushbo'y taom chiqadi.

Ingredientlar

• Champignon qo'ziqorinlari - 0,5 kg;
• Smetana - 150 g;
• Italiya yoki Provans o'simliklari - ta'mga;
• Tuz - ta'mga.

Pechda pishirilgan shampignonlarni qanday pishirish kerak

Qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvib tashlang. Agar ular kulrang yoki jigarrang rangga ega bo'lsa, ularni tozalash yaxshidir. Chiroyli oq shampignonlarni tozalash kerak emas.

Tayyorlangan qo'ziqorinlarni ziravor qilish kerak. Buning uchun tuz va tayyorlangan ziravorlardan foydalanamiz. Agar sizda italyan yoki Provans o'tlari aralashmasi bo'lmasa, aralashmani o'zingiz qilishingiz mumkin. Qo'ziqorinlar uchun quritilgan kekik, reyhan, arpabodiyon, maydanoz va selderey barglari mos keladi.

Qo'ziqorinlarga smetana qo'shing. Uning yog 'miqdori muhim emas - har qandayidan foydalaning. Bundan tashqari, mayonez bilan ozgina suyultirishingiz mumkin. Keyin taomning ta'mi yanada boy bo'ladi.

Hammasini birga aralashtiring. Har bir qo'ziqorin smetana qatlami bilan qoplangan va tajribali ekanligiga ishonch hosil qiling.

Qo'ziqorinlarni chuqur pishiriladigan idishga soling. Maxsus qolip yoki tutqichsiz qovurilgan idish yordam beradi.

Biz pechni 180-190 darajaga qizdiramiz va ichiga qo'ziqorin bilan qolipni yuboramiz. 20-30 daqiqa davomida pishiring. Pishirishning aniq vaqti qo'ziqorinlarning hajmiga bog'liq bo'ladi. Agar ular tepada qizarib ketgan va hajmi kamaygan bo'lsa, unda ular tayyor.

Ularni plastinka yoki salat idishiga o'tkazing va xizmat qiling. Agar so'ralsa, issiq qo'ziqorinlarni o'tlar, tug'ralgan sarimsoq yoki maydalangan pishloq bilan sepishingiz mumkin.

Pishloq bilan pechda butun qo'ziqorin

Siz pechda shampignonlarni butunlay boshqa usulda pishirishingiz mumkin. Ushbu variant avvalgisidan ko'ra semiz va qoniqarli bo'lib chiqadi. Mayonez bu erda qo'ziqorinlarni surtish uchun ishlatiladi. Ammo, agar siz o'zingizning raqamingizdan xavotirda bo'lsangiz, uni smetana yoki shakarsiz yogurt bilan almashtirishingiz mumkin.

Tarkibi:

• Champignon qo'ziqorinlari - 0,5 kg;
• Mayonez - 150 g;
• Pishloq (har qanday qattiq yoki tost) - 100-150 g;
• Tuz, qalampir va o'tlar - ta'mga.

Pishirish:

1. Qo'ziqorinlarni yuving va kerak bo'lganda tozalang.
2. Mayonez, tuz, qalampir va quruq o'tlarni chuqur idishga joylashtiring. Aralashmani yaxshilab aralashtiring. Unga bir tomchi asal qo'shishingiz mumkin. Keyin sous kamroq oqadi va asosiy ingredient yoqimli shirin ta'mga ega bo'ladi.
3. Tayyorlangan qo'ziqorinlarni sousli idishga o'tkazing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Har bir shampignon mayonez aralashmasining tekis qatlami bilan qoplanishi kerak.
4. Pishirish idishini non bo'laklari bilan seping va qo'ziqorinlarni shlyapalar bilan pastga tushiring.
5. Mog'orni pechga qo'ying, 10-15 daqiqa davomida 180-190 darajaga qadar isitiladi.
6. Bu vaqtda pishloqni tayyorlang. Oddiy qattiq pishloqdan foydalansangiz, uni maydalang yoki tost ishlatsangiz, kichik kvadratlarga kesib oling.
7. Belgilangan vaqtdan keyin qo'ziqorinlarni pechdan olib tashlang va har biriga pishloq seping (har biriga bir kvadrat tost pishloq qo'ying).
8. Pishloqni eritish uchun qolipni yana 1-2 daqiqa davomida pechga qo'ying.
9. Pishloqli pechda butun qo'ziqorin tayyor!

Soya sousi bilan pechda butun qo'ziqorinlar

Yozda, soya sousi bilan pechda butun qo'ziqorinlarni pishirishga harakat qiling. Bu taom juda engil va yangi, ammo achchiq ta'mga ega. Shuning uchun, siz uni bolalar bo'ladigan stolda pishirmasligingiz kerak.

Tarkibi:

• Champignons - 0,5 kg;
• soya sousi - 120 ml;
• Xantal (frantsuz yoki Bavariya) - 2-3 osh qoshiq;
• Sariyog '- 1 paket;
• O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq;

Paprika kukuni, maydalangan zanjabil, donador sarimsoq va shakarni tatib ko'ring.

Pishirish:

1. Agar kerak bo'lsa, qo'ziqorinlarni yuving va tozalang. Ortiqcha suvni to'kish uchun ularni filtrda to'kib tashlang.
2. Shu bilan birga, sariyog'ni eritib oling. Unga sabzavot qo'shing va ko'pirtirish yoki vilkalar bilan yaxshilab aralashtiring.
3. Yog'lar aralashmasini doimo aralashtirib, soya sousini, xantalni quying va barcha ziravorlar qo'shing. Ularning miqdorini o'zingizning didingizga qarab sozlang. Iltimos, diqqat qiling: idishga tuz qo'shishingiz shart emas, soya sousida allaqachon tuz etarli.
4. Biz qo'ziqorinlarni hosil bo'lgan massaga o'tkazamiz va ularni marinadlash uchun qoldiramiz. Ushbu jarayon uchun kamida bir soat vaqt bering. Va agar vaqt bo'lsa, qo'ziqorinlarni bir kechada marinadda qoldiring. Agar etarli vaqt bo'lmasa va qo'ziqorinlarni iloji boricha tezroq marinadlash kerak bo'lsa, ularning shlyapalarini bir necha joyda tish pichog'i bilan teshib qo'ying. Shunday qilib, tuzlamoq ularga tezroq kirib boradi.
5. Biz pechni yoqamiz va 190-200 darajaga qadar qizdiramiz. Tuzlangan qo'ziqorinlarni pishiriladigan idishga soling va 15-20 daqiqa davomida pechga qo'ying (hajmiga qarab). Shu tarzda marinadlangan qo'ziqorinlar panjara ustida ham pishirilishi mumkin. Bunday holda, pishirish vaqtini nazorat qiling. Bu nafaqat qo'ziqorinlarning hajmiga, balki issiqlikka ham bog'liq bo'ladi.

• Pechdagi butun qo'ziqorinlarni yanada xushbo'y qilish uchun, pishirish idishiga sarimsoq chinnigulini qo'shing va uni folga bilan yoping;
• Butun pishirilgan champignons bir tekis pishishi uchun ularni bir xil o'lchamdagi tanlang;
• Qo'ziqorinlarni tanlashda ularning tashqi ko'rinishiga e'tibor bering. Ular burishmagan, singan, boshqa zarar yoki dog'lar bo'lmasligi kerak. Bunday kamchiliklarning mavjudligi, albatta, ta'mga ta'sir qilmaydi, lekin idishning ko'rinishini buzadi.
• Agar sizda chuqur pishiriladigan idish bo'lmasa, tayyorlangan ingredientlarni folga soling va to'g'ridan-to'g'ri unda pishiring. Pishirish uchun ham mos keladi.
• Idishning pastki qismida siz yarim halqalarga kesilgan nozik bir piyoz qatlamini qo'yishingiz mumkin. Keyin qo'ziqorin qopqoqlari, albatta, yoqilmaydi, idish yanada xushbo'y va suvli bo'lib chiqadi va pishirilgan piyoz qo'ziqorin bilan birga stolda xizmat qilishi mumkin.
• Piyoz bilan birga pastki qismiga ozgina xushbo'y ko'katlar va maydalangan sarimsoq qo'ying. Pishirish jarayonida ular qo'ziqorinlarni o'zlarining hidlari bilan to'yintiradilar, shundan ular yanada mazali bo'ladi;
• Xuddi shu maqsadda siz shirin qalampirdan foydalanishingiz mumkin. U ingichka yarim halqalar yoki kublar bilan kesiladi.
• Tayyor taom issiq tuyadi sifatida, asosiy taom sifatida yoki go'sht uchun garnitür sifatida xizmat qilishi mumkin.
• Yangi o'tlar bilan xizmat qiling. An'anaviy arpabodiyon, maydanoz va yashil piyozdan tashqari, boshqa turlardan ham foydalanish mumkin. Salantro yoki reyhan bilan tajriba o'tkazishga harakat qiling.
• Agar bir nechta qo'ziqorinlar iste'mol qilinmasa, ularni kesib oling va muzlatgichga yoki muzlatgichga qo'ying. Bunday preparatni sho'rvalar, qovurilgan taomlar, salatlar, pirog, pizza va köfte uchun to'ldirishlar qo'shish mumkin. Qolgan qoldiqlardan sendvichlar uchun qo'ziqorinli pate ham qilishingiz mumkin.
• Ushbu retseptlarga ko'ra, siz nafaqat champignons pishirishingiz mumkin. Oyster qo'ziqorinlari, soyabon qo'ziqorinlari, asal qo'ziqorinlari va porcini qo'ziqorinlari mos keladi. Retseptlarga amal qiling, faqat pishirish vaqtini o'zgartiring. Bu, champignons kabi, qo'ziqorinlarning hajmiga bog'liq.

Har qanday bayram uchun eng ko'p qozongan tuyadi - bu o'choqdagi champignons. Qo'ziqorinlar mashhur, chunki ularni yilning istalgan vaqtida supermarketlar javonlarida topish oson. Ushbu mahsulotning narxi ham maqbuldir va undan tayyorlanadigan idishlar soni hayratlanarli. Bundan tashqari, champignons inson tanasi tomonidan oson hazm qilinadi va so'riladi, hatto homilador ayollarga ham ruxsat beriladi. Bundan tashqari, barcha retseptlarni bajarish juda oddiy. Hatto tajribasiz styuardessa ham ularni osonlikcha hal qila oladi. Keling, pechda shampignonlarni pishirish qanchalik mazali ekanligini ko'rib chiqaylik. Barcha retseptlar 10-15 qo'ziqorin yoki 400-500 grammga asoslangan.

Tandirda har xil turdagi plomba bilan pishirilgan qo'ziqorinlar oddiy atıştırmalıklar bo'lib, ular bayram dasturxonini rang-baranglashtirishi va oddiy ish kunida uy xo'jaliklarini xursand qilishi mumkin. Agar siz qo'ziqorinlarni yoqtirsangiz, unda siz albatta pishirilganlarni yoqtirasiz. Bundan tashqari, preparat deyarli har bir muzlatgichda, hatto dietada bo'lganlarda ham mavjud bo'lgan ingredientlarni talab qiladi.

Piyoz va pishloq bilan

Pishloq va piyoz bilan pishirilgan qo'ziqorin retsepti juda mashhur. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• Champignon;
• sariyog ');
• piyoz - 1 dona;
• pishloq - 100-200 g;
• ziravorlar.

Pishloq va piyoz bilan pishirilgan shampignonlarni tayyorlash uchun avvalo sabzavotlarni qayta ishlashingiz kerak. Buning uchun ular tozalanadi va tug'ralgan (piyoz va sopi), keyin biroz qovuriladi.

Har bir shlyapaga bir choy qoshiq sariyog 'qo'yiladi, so'ngra skovorodkada qovurilgan sabzavotlar va pishloq ustiga mayda maydalagichga surtiladi.

Pishirish uchun o'n besh daqiqa etarli bo'ladi. Tayyorlikni aniqlash juda oddiy - agar pishloq erigan bo'lsa, unda idishni pechdan xavfsiz olib tashlash mumkin. Ko'katlar va turli xil soslar bilan xizmat qiladi.

Qisqichbaqa tayoqchalari bilan to'ldirilgan pishirilgan shlyapalar

Bunday taom, albatta, bayramona stolda mehmonlarning e'tiborini tortadi. Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• qo'ziqorinlar;
• Qisqichbaqa tayoqchalari (qadoqlash);
• sarimsoq;
• yashil piyoz;
• pishloq (300 g);
• ko'katlar;
• mayonez (3 osh qoshiq).

Qo'ziqorin sopi olib tashlangandan so'ng, siz boshqa mahsulotlarni tayyorlashni boshlashingiz kerak. Qisqichbaqa tayoqchalari, yashil piyoz va sarimsoq mayda tug'ralgan bo'lishi kerak. Keyin pishloqni o'rta qirg'ichdan o'tkazing, qolgan ingredientlar va mayonez bilan aralashtiring.

Pishirish varag'ini pishirish qog'ozi bilan yopgandan so'ng, ustiga shlyapalar qo'ying, ularning har birini to'ldirish bilan to'ldiring. Pishirish paytida ular bir-biriga yopishmasligi uchun ularni bir-biriga juda yaqin qo'ymaslik kerak.

Idish pechda 175 ° C haroratda taxminan 30 daqiqa davomida pishiriladi. Uyda tayyorlash oson bo'lgan mavjud soslardan biri bilan issiq xizmat qiling.

Qo'ziqorin qovoqlarining kaloriya tarkibini ta'kidlash kerak. Agar retseptdan sariyog'ni olib tashlasangiz, u minimal bo'ladi - 100 g idishga 30 kkal.

Butun qo'ziqorinlar

Pechdagi champignons bilan xizmat qilishning eng mashhur retsepti piyoz va smetana asosida tayyorlangan retseptdir. Bir idishda quyidagi ingredientlarni aralashtiring:

• bir stakan smetana;
• un (3 osh qoshiq);
• tug'ralgan piyoz (2 dona);
• margarin (3 osh qoshiq);
• qora qalampir.

Sosni yanada mazali qilish uchun unga ziravor sifatida muskat yong'og'ini qo'shish tavsiya etiladi.

Birinchidan, piyozni qovuring. Keyin unga un qo'shiladi va rangi o'zgarmaguncha qovurishda davom etadi. Keyin panga smetana quying va yana kamida 10 daqiqa qaynatib oling. Sosni butun champignons bilan issiq xizmat qiling.

Pechda pishloq va sarimsoq bilan shampignonlarni qanday tayyorlash mumkin?

Ushbu taomning muhim afzalligi muzlatgichda bir necha kun davomida folga bilan oldindan qoplangan holda saqlash qobiliyatidir. Buning yordamida styuardessa mehmonlarning kelishiga oldindan tayyorgarlik ko'rish orqali o'z hayotini ancha osonlashtirishi mumkin.

Retsept 1

Ko'pgina uy bekalari ushbu gazakning soddaligi va byudjet narxini o'ziga jalb qiladi. Foydalanilgan ingredientlarning cheklangan soniga qaramay, u ajoyib darajada qoniqarli va mazali bo'lib chiqadi.

Ushbu noziklikni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• qo'ziqorinlar;
• pishloq (150 g);
• sarimsoq;
• mayonez (200 g);
• sariyog'.

Sabzavotlarni yuving va poyalarini olib tashlang. Keyin oldindan tayyorlangan pishirish idishiga o'tkazing. Shlyapalarni bir-biriga iloji boricha yaqinroq qilib qo'yish tavsiya etiladi, chunki issiqlik bilan ishlov berish paytida ular sezilarli darajada kamayadi va natijada ular dastlab ko'rinadigan darajada ko'p bo'lmaydi. Ularning har biriga moy qo'yiladi.

To'ldirishni tayyorlash uchun pishloqni mayda maydalagichda maydalashingiz kerak. Keyin unga mayda tug'ralgan sarimsoq va mayonez qo'shing. Ikkinchisi tufayli shlyapalar zichroq bo'lib chiqadi, bu esa ko'proq qoniqarli degan ma'noni anglatadi. Idishning kaloriya miqdorini kamaytirish uchun mayonez va sariyog'ni tashlab yuborish mumkin.

To'ldirishni qo'ygandan so'ng, qo'ziqorinlar 200 ° S haroratda taxminan yigirma daqiqa davomida pishiriladi. Idishni stolga qo'ying, yaxshisi issiq.

Retsept 2

Ushbu asl taom hatto haqiqiy gurmeni ham ajablantirishi mumkin. Bayramona stolda u ko'plab mehmonlarning e'tiborini tortadi. Spirtli ichimliklar bilan birgalikda tuyadi portlash bilan ketadi.

Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar to'plami kerak bo'ladi:

• qo'ziqorinlar;
• qayta ishlangan pishloq (2 paket);
• sarimsoq (3 bosh);
• zaytun moyi;
• o'tlar, ziravorlar;
• findiq (80 g).

Sarimsoq va eritilgan pishloqli shampignonlarni tayyorlash uchun qo'ziqorin qopqoqlarini pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. Shu bilan bir qatorda, folga ishlatilishi mumkin.

Shlyapalar ichida kichik bir bo'lak pishloq qo'ying. Alohida idishda findiqdan tashqari qolgan barcha ingredientlarni aralashtiring. Shlyapalar bu sous bilan tepaga quyiladi va yong'oq bilan sepiladi.

Pishirish vaqti - 15 daqiqa. Xizmat qilishdan oldin o'tlar bilan seping.

Bekonda pishirilgan shampignonlarni pishirish xususiyatlari

Ko'pgina tanish taomlar odatdagidan biroz boshqacha tayyorlanishi mumkin. Bu talab qiladi:

• qo'ziqorinlar;
• smetana (2 osh qoshiq);
• lampochka;
• bir necha bosh sarimsoq;
• qaynatilgan tuxum;
• tuzlangan bodring;
• bekon (qo'ziqorinlar soniga qarab);
• ziravorlar;
• yashillik.

Oyoqlari qo'ziqorinlardan tortib olinadi. Keyin ular mayda tug'ralgan va mayda tug'ralgan piyoz va sarimsoq qo'shib, bir choy qoshiq sariyog 'bilan qovuriladi. Bu 5 daqiqa vaqt oladi. Keyin aralashmaga smetana, mayda tug'ralgan bodring va ziravorlar qo'shiladi.

Keyingi qadam shampignonlarni tayyorlangan aralashma bilan to'ldirish va ustiga qaynatilgan tuxumning yarmini yopishdir.

Shlyapalar cho'chqa go'shti bilan o'ralgan, shunda uning uchlari pastki qismida birlashadi. Sabzavotli pishirish varag'i yigirma daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'yiladi.

Siz tuzni ishlatishingiz shart emas, chunki to'ldirishda allaqachon tuzlangan bodring mavjud. Pishirilgan shampignon qopqoqlari odatda zich to'ldirish tufayli juda qoniqarli.

Muqobil gazak varianti quyidagi ingredientlardan foydalanishni o'z ichiga oladi:

• qo'ziqorinlar;
• tvorog (150 g);
• Bekon;
• ziravorlar.

Sabzavotlar yuviladi va dastani olib tashlanadi. Alohida idishda tvorog pishloqini o'tlar (yashil piyoz, maydanoz yoki arpabodiyon) bilan aralashtiring. Keyinchalik, plomba shlyapalarga joylashtiriladi va pastırma chiziqlariga o'raladi.

Pishirish vaqti yigirma dan o'ttiz daqiqagacha o'zgaradi. Pishirish harorati - 180 ° C.

Pechdagi folga ichida qo'ziqorinlarni qanday pishirish kerak

Agar murakkab bayram menyusini tayyorlashga vaqtingiz bo'lmasa, lekin siz mehmonlaringizni chindan ham o'ziga xos narsa bilan erkalamoqchi bo'lsangiz, bu taom foydali bo'ladi.

Unga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• Champignon;
• pishloq (200 g);
• sarimsoq;
• mayonez (1 paket);
• ziravorlar.

Sabzavotlardan poyalarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va ularni yuving. Sarimsoqni tozalash va matbuotdan o'tkazish yoki juda mayda tug'ralgan bo'lishi kerak. Keyin shlyapalarning har biriga qo'shiladi. Bu pechda folga ichida shampignonlarni tayyorlash uchun klassik retsept bo'yicha talab qilinadi. Agar muzlatgichda sarimsoq bo'lmasa yoki mehmonlar uni yoqtirmasalar, siz u holda xavfsiz davom etishingiz mumkin.

Pishloq ham doimiy ingredientlardan biridir. Bu aniq nima bo'lishi faqat oshpazga bog'liq. Hatto dudlangan holda ham foydalanish joizdir.

To'ldirishni yanada suvli qilish uchun siz mayonez yoki smetana asosidagi maxsus sousni qo'shishingiz kerak. Mayonez va sarimsoqli qo'ziqorinlar ajoyib xushbo'y va baharatlı bo'lib chiqadi.

Chiqarilgan oyoqlar shlyapalarga qo'yilgan plomba ustiga qo'yiladi. Keyin ular ehtiyotkorlik bilan folga kichik bo'laklarga o'raladi. Muqobil yechim - qopqoqlarni bitta katta, qattiq varaq bilan qoplash.

Qancha vaqt pishirishga kelsak, u standartdir. 175 ° C dan yuqori haroratlarda 30 daqiqa etarli bo'ladi. Yangi o'tlar bilan bezatilgan sabzavotli garnitür bilan salat bargida xizmat qiling.

Mayonez bilan esa qiyma go'shtni shlyapalarga solib, maydalangan pishloq sepib, pishloq erigunicha pechda pishirib qo'yaman.Shlyapalarning o'zini ozgina tuzlang.

10 daqiqa kifoya..

ikkinchi darajali taomni tayyorlashdan oldin va shuning uchun 15 daqiqa!

Oyoqlarini ehtiyotkorlik bilan kesib oling.

Qo'ziqorinlar limon sharbati bilan sepiladi, kungaboqar yog'i va ozgina tuz bilan yog'lanadi.

Nozik oyoqlarini kesib, piyoz bilan sariyog 'bilan qovuring. Tuz va qalampir bu aralashmani va bir oz smetana yoki mayonez qo'shing.

Champignonsni bu aralashma bilan to'ldiring, moylangan pishirish varag'iga yoki qovurilgan idishga soling (qo'ziqorinlar soniga qarab).

Bu erda eng keng tarqalgan retseptlardan ba'zilari.

1. Champignons pishloq bilan to'ldirilgan

Ushbu retsept to'ldirilgan qo'ziqorin bilan keyingi oshpazlik tajribalari uchun asos sifatida olinishi mumkin.

Ingredientlar

Champignons - 500 gr.

Qattiq pishloq (siz xohlaganingizcha) - 200 gr.

Sarimsoq - 2-3 chinnigullar.

O'simlik yog'i (qolipni moylash uchun).

Qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvib tashlang va oyoqlarini qopqoqlardan ajrating (qo'llaringiz bilan tortib oling yoki pichoq bilan kesing). Oyoqlarni, o'tlarni, sarimsoqni yaxshilab kesib tashlang. Har bir narsani, tuzni, qalampirni, ziravorlarni boshqa ziravorlar bilan xohlagancha birlashtiring, muloyimlik bilan aralashtiring va qo'ziqorin qopqog'ini qo'ying. Tepada kichik tepalik bo'lishi kerak.

Pishirish varag'ini (pishirish idishini) moy bilan yog'lang va ustiga shlyapalar qo'ying.

Oldindan qizdirilgan pechda (180? - 200?) 15 - 20 daqiqa pishiring. Vaqt pechingizning xususiyatlariga bog'liq, shuning uchun qo'ziqorinlarni birinchi marta pishirganingizda diqqat bilan kuzatib boring.

Qo'ziqorinlar chiroyli quyuq rangga ega bo'lib, tepadagi pishloq eriydi va jigarrang bo'ladi.

2. Sabzavotlar bilan to'ldirilgan qo'ziqorinlar

Ushbu retseptda piyoz va sabzi ishlatiladi, ammo boshqa sabzavotlar ham ishlatilishi mumkin.

Ingredientlar

Champignons - 500 gr.

Sabzi - 1 dona.

Piyoz - 1 dona.

Sarimsoq - 2-3 chinnigullar.

Ko'katlar (har qanday), tuz, qalampir, ta'mga ziravorlar.

O'simlik yog'i - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar.

Oyoqlarini ajratib oling va kesib oling. Kichik miqdordagi yog'da, oyoqlarini, mayda tug'ralgan piyozni va tug'ralgan sabzini engil qovuring. Tuz, qalampir, qovurayotganda to'ldirishni boshqa ziravorlar bilan to'ldiring. Keyin buni ikki yo'l bilan qilishingiz mumkin:

A). To'ldirishni mayda maydalangan pishloq va o'tlar bilan aralashtiring va qo'ziqorinlarni bu aralashma bilan to'ldiring.

b). Shlyapalarni qovurilgan to'ldirish bilan to'ldiring, ustiga pishloq va o'tlar seping. Siz faqat bir parcha pishloq qo'yishingiz mumkin.

Birinchi retseptda bo'lgani kabi, pechda pishiring.

3. Go'sht va pishloq bilan to'ldirilgan champignons

Qo'ziqorinlarni to'ldirish uchun har qanday go'sht mos keladi.

Ingredientlar

Champignons - 500 gr.

Go'sht - 200-300 gr.

Qattiq pishloq (sizga yoqqan har qanday) - 100 gr.

Sabzi (ixtiyoriy) - 1 dona.

Piyoz (ixtiyoriy) -1 dona.

Sarimsoq - 2-3 chinnigullar.

Ko'katlar (har qanday), tuz, qalampir, ta'mga ziravorlar.

O'simlik yog'i - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar, agar go'sht qovurilsa.

Pishirish printsipi avvalgi retseptlar bilan bir xil. Faqatgina farq shundaki, siz go'shtni to'ldirish uchun tayyorlashingiz kerak - qaynatib oling yoki qovuring.

Buni ko'p jihatdan qilish mumkin. Misol uchun, avval go'shtni qaynatib oling, so'ngra uni oyoqlari va boshqa ingredientlar (piyoz, sarimsoq) bilan birga go'sht maydalagichdan o'tkazing.

Boshqa versiyada, mayda tug'ralgan go'sht (yoki go'sht maydalagich orqali xom o'tgan) yumshoq bo'lgunga qadar oz miqdorda yog'da boshqa ingredientlar bilan qovuriladi.

Siz qiyma go'shtni sabzavotsiz tayyorlashingiz mumkin, lekin keyin 1 osh qoshiq qo'shish tavsiya etiladi. shiralilik uchun bir qoshiq smetana yoki mayonez. Ziravorlar va qiyma go'shtni tuzlashni unutmang.

Endi bu sizning tasavvuringizga bog'liq.

Yoqimli ishtaha!

Tandirda shampignonlarni qanday pishirish kerak :: turmush tarzi :: moda stilisti

• Moda
• Yangiliklar
• Trendlar
• Podium
• moda bloglari
• qo'lda ishlangan
• Video
• G'iybat ustuni
• go'zallik
• Dekoratsiyalar
• Grim surmoq, pardoz qilmoq; yasamoq, tuzmoq
• G'amxo'rlik
• atir
• dietalar
• Sport va fitnes
• xarid qilish
• Shkaf
• Zamonaviy ko'cha
• Bir kishi
• Mashhurlar
• yulduz yangiliklari
• Intervyu
• Pro
• moda entsiklopediyasi
• Dizaynerlar
• moda uylari
• moda lug'ati
• Yulduzlar
• Modellar
• Uslublar
• Hayot tarzi
• Plakat
• Moda fantastika
• Mazali va sog'lom
• Karyera
• Aloqa
• zamonaviy uy
• Safarlar

Pechda shampignonlarni qanday pishirish kerak?

Ko'rsatma

.1

Champignonsni butunlay qovurish uchun katta shampignonlarni olish yaxshiroqdir. Ular ham qattiq bo'lishi kerak. Qorong'i champignons shimgichga o'xshaydi. Ular bu maqsadlar uchun mos emas. Shunday qilib, shampignonlarni yaxshilab yuvib tashlang, oyoqlarini shlyapa bilan kesib oling va ortiqcha suvni to'kish uchun ularni filtrga soling. Yarim limondan sharbatni siqib oling, idishga ozgina kungaboqar yog'ini quying.

.2

Endi bitta shampignonni oling - uni tuzlash, limon sharbati bilan sepib, moyga botirish kerak, so'ngra shlyapa bilan pishirish varag'iga qo'ying. Har bir qo'ziqorin bilan bir xil protsedurani takrorlang. Qo'ziqorinlarni pishirish varag'iga bir-biridan bir oz masofada joylashtiring, keyin ular har tomondan qizarib ketadi. Hamma narsa pishirishga tayyor. Champignonsni qanday pishirish kerak? Juda oddiy. O'rtacha olovda 10-15 daqiqa davomida pechga qo'ying. Pishirilgan champignons tayyor. Siz ularni shunday eyishingiz mumkin. Salatlar tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.

.3

Va siz hali ham qila olasiz. Bayramona stol uchun pishirilgan champignons. Xom shampignonlarni birinchi variantda bo'lgani kabi pishiring. Tayyor qo'ziqorinlarni yog'och shishlarga qo'ying va pechga qo'ying. O'rtada siz sabzavot bo'laklarini qo'shishingiz mumkin - tuzlangan piyozning kichik halqalari, o'simlik moyi, zaytun yoki qora zaytun bilan yog'langan qaynatilgan kartoshka kublari yoki o'zingiz yoqtirgan boshqa narsalar. Pishgan qo'ziqorinlarni chiroyli plastinka ustiga to'g'ridan-to'g'ri shishlarga qo'ying. Limon va zaytun bilan bezang.

.4

Champignonlarni pechda qanday qilib boshqacha pishirish mumkin? Champignonlarni loydan bo'lingan qozonlarda pishirishga harakat qiling. Ushbu taomni tayyorlash uchun qo'ziqorinlarni yuving, juda katta bo'laklarga bo'ling va ozgina qismlarga bo'lingan qozonlarga soling. Chiqib ketishmi? har bir qozonda lampalar, tuz, ikki osh qoshiq smetana qo'shing va o'rtacha olovda 15 daqiqa davomida pechga qo'ying. Qo'ziqorinlar pechda o'tirganda, 100 gramm pishloqni mayda maydalagichga surting. Idishlarni olib tashlang, qo'ziqorinlarni pishloq bilan seping va 5 daqiqa davomida pechga qayting. Pishloq sizning qo'ziqorinlaringizni eritib, yumshatadi. Bunday qo'ziqorinlarni to'g'ridan-to'g'ri qozonlardan eyish kerak, ularni sovutishga yo'l qo'ymaslik kerak. Ularni tatib ko'rish uchun tug'ralgan o'tlar va maydalangan qora qalampir bilan seping. Xuddi shu printsipga ko'ra, kartoshka bilan shampignonlarni qozonlarda pishirish mumkin.

Pechdagi pishloqli qo'ziqorinlar / haftaning menyusi

Kategoriyalar

• Hafta uchun menyu
• Barcha holatlar uchun menyu
• Menyuni qanday qilish kerak
• Haftalik ovqatlanish menyusi
• Har bir kun uchun menyu namunalari
• Bola uchun menyu
• Barcha holatlar uchun menyu - barcha maqolalar
• Ovqat pishirishni qanday o'rganish kerak
• iqtisodiy jihatdan
• Tez
• Aqllilik bilan
• Ekologik toza
• yosh styuardessa
• Ovqat pishirishni qanday o'rganish kerak - barcha maqolalar
• Nonushta uchun nima pishirish kerak
• Tez nonushtalar
• Yotoqda nonushta
• Nonushta uchun bo'tqa
• Nonushta uchun pancakes
• Sutli nonushta
• tuxumli nonushta
• Nonushta uchun nima pishirish kerak - barcha maqolalar
• Tushlik uchun nima pishirish kerak
• Tushlik va kechki ovqat uchun nima pishirish kerak
• Birinchi taom
• Yoz uchun sho'rvalar
• Qish uchun sho'rvalar
• Bahor uchun sho'rvalar
• Barcha birinchi kurslar
• Asosiy taomlar
• Qush
• Sabzavotlar va qo'ziqorinlar
• joylashtirish
• Turli xil
• Salatlar
• bahor salatlari
• Kuzgi salatlar
• qishki salatlar
• yozgi salatlar
• yonma-ovqatlar
• Bezatish uchun dukkaklilar
• Bezatish uchun don
• Bezatish uchun sabzavotlar
• Bezatish uchun makaron
• Shirinlik
• Ichimliklar
• Tushlik va kechki ovqat uchun nima pishirish kerak - barcha maqolalar
• Bayram uchun nima pishirish kerak
• Tug'ilgan kun
• Tug'ilgan kun menyusi
• Tug'ilgan kun uchun nima pishirish mumkin
• Bolaning tug'ilgan kuniga nima pishirish kerak
• Pasxa uchun retseptlar
• Yangi yil
• Tayyorgarlik
• Retseptlar
• Maslenitsa va krep
• Bayram uchun nima pishirish kerak - barcha maqolalar
• Bolaga nima pishirish kerak
• Nonushta uchun
• Tushlik uchun
• Kechki ovqat uchun
• Peshindan keyin gazak uchun
• Bolaga nima pishirish kerak - barcha maqolalar
• Ro'za uchun nima pishirish kerak
• Postda nonushta
• Ro'zadagi sho'rvalar
• Postda salatlar
• Postda pishirish
• Postda shirinliklar
• Lentda bayramona taomlar
• Postda nima pishirish kerak - barcha maqolalar
• Soslar va souslar
• Ishga nima tayyorlash kerak
• Tez ovqatlanish retseptlari
• Retseptlar mazali va arzon

Tandirda mayonezli qo'ziqorinlar - bu taom emas, balki faqat mazali taom! U tez pishiriladi, u mazali va suvli bo'lib chiqadi.
Retsept tarkibi:

Champignons dunyodagi eng ko'p qirrali va keng tarqalgan qo'ziqorin hisoblanadi. Ular turli xil usullarda qo'llaniladi: yangi, konservalangan, tuzlangan, to'ldirilgan, pishirilgan va quritilgan. Har qanday tayyorlash usuli bilan ular suvli, xushbo'y va g'ayrioddiy mazali bo'lib chiqadi. Tandirda mayonez bilan pishirilgan champignons mazali tez ovqatlanish snack bo'lishi mumkin. Va bugun biz siz bilan ularni tayyorlash retseptini baham ko'ramiz.

Siz qo'ziqorinlarni yuvasizmi?

Bu masala bo'yicha juda ko'p bahs-munozaralar mavjud. Axir, qo'ziqorin juda tez suvni shimib oladi, undan ko'pchilik bu bosqichsiz, faqat qo'ziqorinlarni erdan silkitib, bajarishga harakat qiladi. Biroq, mahsulot erda bo'lganligi sababli, ularni yuvmasdan qilishdan qat'iyan rad etadigan tomoshabinlar ham bor. Albatta, har qanday bahsda oltin o'rtacha bor. Qo'ziqorinlarni yuvish kerak, lekin ular uzoq vaqt davomida namlanmasligi kerak. Ularni oqayotgan suv ostida yuvish va barcha ortiqcha namlikni o'zlashtirishi uchun sochiq ustiga qo'yish kifoya.

Siz qo'ziqorinlarni tozalaysizmi?

Ko'pgina uy bekalari shampignonlarni tozalashmaydi va nima uchun buni qilish kerakligini hatto tushunishmaydi. Ba'zilar, agar siz restoranda yangi shampignonli salat buyurtma qilsangiz, ular tozalanmagan holda taqdim etilishini aytishadi. Biroq, bu qanday bo'lsa-da, bu qo'ziqorinlarni do'kon peshtaxtasidan olingan zahotiyoq ishga tushirish mumkin degani emas. Qo'ziqorinlarni hech bo'lmaganda nam sochiq yoki peçete bilan artib olish kerak. Albatta, shampignonlar sun'iy sharoitda substratda o'stiriladi va ular ifloslanish uchun hech qanday joy yo'qdek ko'rinadi. Biroq, ularning o'sish sharoitlari steril emas. Bundan tashqari, ularning o'sishini rag'batlantirish uchun qanday o'g'itlar ishlatilganligi ma'lum emas. Shuning uchun shampignonlarni nam latta bilan artib, oqayotgan suv ostida yuvish yoki peçete bilan artib olish yaxshiroqdir.

• 100 g uchun kaloriya tarkibi - 144 kkal.
• Porsiya - 4
• Pishirish vaqti - 30 daqiqa

Tarkibi:

• Champignons - 1 kg
• Mayonez - 150 g
• Tuz - ta'mga
• Qora maydalangan qalampir - ta'mga
• Qo'ziqorinlar uchun ziravorlar - 1 choy qoshiq

Tandirda mayonez bilan shampignonlarni tayyorlash

1. Champignons bilan siz zarur deb hisoblagan manipulyatsiyalarni bajaring. Yuqorida yozganimdek, ularni musluk suvi ostida yuvish va qog'oz sochiq bilan quritish yoki nam mato bilan artish mumkin. Lekin ularni ho'llash yoki hech qanday profilaktik protseduralarni umuman e'tiborsiz qoldirmang.

2. Marinadni tayyorlang. Qo'ziqorinlarni tuzlash uchun mos bo'lgan katta idishni oling, ularning miqdori bo'yicha va u erga mayonez quying va qora murch seping.

3. Qo'ziqorinli ziravorlar va tuz qo'shing.

4. Mayonezni ziravorlar bilan yaxshilab aralashtiring, shunda ular bir tekis taqsimlanadi.

5. Qo'ziqorinlarni bu idishga soling va yaxshilab aralashtiring, shunda ular har tomondan marinad bilan qoplangan. Qo'ziqorinlarni darhol pishirish mumkin, yoki siz bir muddat marinadlash uchun qoldirishingiz mumkin. Bu sizning vaqtingizga bog'liq. Ular bir kungacha marinadlashlari mumkin. Qo'ziqorinlarni pishirish varag'iga qo'ying. Pechni 200 darajaga qizdiring va qo'ziqorinlarni 25 daqiqa davomida pishirishga yuboring.
Qo'ziqorinlarni pishirishdan keyin darhol berish kerak. Bundan tashqari, siz ularni panjara ustida pishirishingiz mumkin. Tabiatda ular go'sht uchun ajoyib raqobatchiga aylanadi, bu bilan siz hech kimni ajablantirmaysiz. Vegetarianlar va ro'za tutuvchilar bunday shampignonlardan ayniqsa xursand bo'lishadi.

Champignons dunyodagi eng keng tarqalgan va ko'p qirrali qo'ziqorinlardan biridir. Ular yangi, konservalangan, marinadlangan, to'ldirilgan, pishirilgan, quritilgan va turli xil idishlarga qo'shilishi mumkin. Tandirda pishirilgan qo'ziqorinlar ajoyib tuyadi. Ular xushbo'y, suvli va g'ayrioddiy mazali bo'lib chiqadi.

Qo'ziqorinni maxsus sharoitlarda (uyda yoki qo'ziqorin fermalarida) etishtirish mumkin. Birinchi o'stiriladigan shampignonlar taxminan 1000 yil oldin Italiyada paydo bo'lgan. Dunyo bo'ylab tez tarqalib, ular boshqa mamlakatlarga etib kelishdi va u erda pishirishda faol foydalanila boshlandi.

Pishirilgan to'ldirilgan champignons

Murakkab:

• Qo'ziqorinlar - 0,5 kg
• Piyoz - 1 dona.
• Qattiq pishloq - 200 g
• Smetana - 4 osh qoshiq. l.
• Non bo'laklari - 4 osh qoshiq. l.
• Sarimsoq - 3 tish.
• Tuz va arpabodiyon - ta'mga

Pishirish:

1. Qo'ziqorinlarni yuving, qovoqlardan oyoqlarini kesib oling. Qopqoqlardan filmni olib tashlang va pulpani oling. Ularni chuqur idishga soling va yarim soat davomida sho'r suv bilan to'ldiring (500 ml suv uchun 1 osh qoshiq tuz). Qo'ziqorinlarning pulpasini va oyoqlarini yaxshilab kesib tashlang. Piyozni ham tozalang va mayda choping. Bir oz o'simlik yog'ida piyoz va tug'ralgan qo'ziqorinlarni ozgina qovuring. Aralashmaga smetana, tuz qo'shing va 5 daqiqa qaynatib oling.
2. Massani issiqdan olib tashlang va sovushini kuting. Pishloqning yarmini qo'pol qirg'ichda, ikkinchisini mayda maydalagichda maydalang. Pishloqga non bo'laklari, tug'ralgan arpabodiyon va sarimsoq qo'shing. Qo'ziqorin qopqoqlarini tayyorlangan massalar bilan to'ldiring. To'ldirilgan qo'ziqorinlarni pishirish varag'iga qo'ying va 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. 30 daqiqaga qoldiring, keyin ularni pechdan olib tashlang, maydalangan pishloq seping va yana 5 daqiqaga qo'ying.

Murakkab:

• Qo'ziqorinlar - 0,5 kg
• qiyma go'sht - 200 g
• Piyoz - 1 dona.
• Qattiq pishloq - 200 g
• Mayonez - 5 osh qoshiq. l.
• Ziravorlar - ta'mga

Pishirish:

1. Qo'ziqorinlarni yuving, quriting va oyoqlarini olib tashlang. Ularni alohida maydalang.
2. Piyozni qobig'idan tozalang va mayda maydalang. Tug'ralgan oyoq va piyozni skovorodkada oz miqdorda zaytun moyi bilan qovuring.
3. Piyoz va oyoqlarning massasini maydalangan go'shtga qo'shing. Tuz va qalampir. Shlyapalarni qiyma go'sht bilan to'ldiring. Ularni pishirish varag'iga qo'ying. Mayonez bilan yog'lang va maydalangan pishloq seping.
4. Idishni 40 daqiqa davomida 190 daraja qizdirilgan pechga qo'ying.

Murakkab:

• Champignons - 500 g
• Tovuq filesi - 250 g
• Tuxum - 2 dona.
• Pishloq - 150 g
• Mayonez - 70 g
• Tuz va ziravorlar - ta'mga

Pishirish:

1. Qo'ziqorinlarni yuving va quriting. Qopqoqlarni oyoqlardan ajrating. Oyoqlarini yaxshilab kesib oling. Tovuq filetosini qaynatib oling va maydalang.
2. Bir piyola ichida tug'ralgan qo'ziqorin, tovuq va tuxumni aralashtiring. Tuz va ziravorlar qo'shing. Agar so'ralsa, maydalangan o'tlar qo'shilishi mumkin.
3. Qo'ziqorinlarni to'ldiring va ularni maydalangan pishloq bilan seping. Har bir shlyapaga 1 choy qoshiq qo'ying. mayonez. Pishirish varag'ining pastki qismiga bir oz suv quying va 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. 20-25 daqiqa pishiring.

Murakkab:

• Champignons - 500 g
• Piyoz - 1 dona.
• Kartoshka - 2 dona.
• Sariyog '- 50 g
• Sut - 100 ml
• O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.
• Tuxum sarig'i - 1 dona.
• Tuz va qalampir - ta'mga

Pishirish:

1. Qo'ziqorinlarning pulpasini va poyalarini olib tashlang. Piyozni mayda to'g'rab oling va uni oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida yirtqichlardan qovuring. Piyozga qo'ziqorin pulpasi va sopi qo'shing.
2. Kartoshkani tozalang va qaynatib oling. Yog 'pyuresini tayyorlang. Qo'ziqorin va piyoz massasini pyuresi, tuz va qalampirga qo'shing. Kartoshka massasini shlyapalarga o'tkazing, ularni tuxum sarig'i bilan surting va 200 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. Kartoshka qizarib ketguncha idishni pishiring.

Murakkab:

• Qo'ziqorinlar - 0,5 kg
• Qattiq pishloq - 200 g
• Sarimsoq - 3 tish.
• Mayonez - 3 osh qoshiq. l.
• Sariyog '- 30 g

Pishirish:

1. Qo'ziqorinlarni yuving va tozalang. Oyoqlarni shlyapaga iloji boricha yaqinroq kesib oling. Qopqoqlarni pishiriladigan idishga joylashtiring. Har biriga bir oz sariyog 'qo'ying.
2. Pishloqni mayda maydalagichda maydalang, tozalang va sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing. Mayonezga pishloq-sarimsoq massasini qo'shing. Aralashtiring.
3. Qo'ziqorinlarni tayyorlangan aralashma bilan to'ldiring. Pishloq eriguncha 180 gradusgacha qizdirilgan pechda pishiring.

Murakkab:

• Qo'ziqorinlar - 0,5 kg
• Piyoz - 2 dona.
• Qattiq pishloq - 200 g
• Tuz va ziravorlar - ta'mga

Pishirish:

1. Qo'ziqorinlarni yuving va tozalang. Shlyapalardan oyoqlarini kesib tashlang. Piyozni tozalang va mayda choping. Qo'ziqorin oyoqlarini maydalang. O'simlik yog'ida hamma narsani qovuring. tuz.
2. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Qopqoqlarni qo'ziqorin va piyoz bilan to'ldiring. Pishloq bilan seping.
3. Pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang. Qo'ziqorinlarni pishirish varag'iga qo'ying, ularni pechga qo'ying, 20 daqiqa davomida 190 darajaga qadar isitiladi.

Murakkab:

• Champignons - 1 kg
• Pishloq - 300 g
• Smetana (25 foiz yog ') - 10 osh qoshiq. l.
• Dereotu - bir guruh
• O'simlik yog'i - qovurish uchun
• Tuz va qalampir - ta'mga

Pishirish:

1. Qo'ziqorinlarni yuving va quriting. Qopqoqlarni oyoqlardan ajratib oling va pulpani oling. Go'sht va oyoqlarni mayda kubiklarga kesib tashlang.
2. Arpabodiyonni yaxshilab choping. Alohida idishga qo'ziqorin, o'tlar, smetana qo'shing. Tuz va qalampir. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
3. Qo'ziqorin qopqoqlarini tayyorlangan massa bilan to'ldiring. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
4. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang. Shlyapalarni pishirish varag'iga qo'ying. Qo'ziqorinlarni maydalangan pishloq bilan seping va yarim soat davomida pishiring.

Murakkab:

• Champignons - 1 kg
• Limon - 1 dona.
• Zaytun moyi - 100 ml
• Sariyog '- 100 g
• Ko'katlar - ta'mga
• Oq sharob - 50 ml
• Sarimsoq - 6 tish.
• Tuz va ziravorlar - ta'mga

Pishirish:

1. Qo'ziqorinlarni yuving va tozalang. Qo'ziqorinlarni 2 yoki 4 qismga kesib oling. Barcha qismlar bir xil o'lchamda bo'lishi ma'qul. Alohida idishda zaytun moyi, sharob va mayda tug'ralgan sarimsoqni aralashtiring. Aralashga qo'ziqorin qo'shing.
2. Qo'ziqorinlarni sous bilan birga pishiriladigan idishga o'tkazing. Sariyog 'kublarini ustiga qo'ying. Tuz va qalampir.
3. Qo'ziqorin bilan qolipni 20 daqiqa davomida 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
4. Qo'ziqorinlar pishirilayotganda, o'tlarni mayda maydalang. Qo'ziqorinlar tayyor bo'lgach, ularni pechdan chiqarib oling, limon sharbati bilan seping va o'tlar bilan seping. Taom tayyor!

Murakkab:

• Champignons - 500 g
• Shirin qalampir - 1 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Tuz va qalampir - ta'mga
• O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.
• Sut - 0,5 osh qoshiq.
• Un - 1 osh qoshiq
• Sariyog '- 3 osh qoshiq. l.
• Muskat yong'og'i - ta'mga

Pishirish:

1. Qo'ziqorinlarni yuving va tozalang. Oyoqlarni shlyapalardan ajrating. Piyoz va qalampirni tozalang. Qalampir, piyoz va qo'ziqorin poyalarini mayda to'g'rang. O'simlik yog'ida massani qovuring. Tuz va qalampir.
2. Qopqoqlarni tuz va yog' bilan sug'orib oling. Ularni tayyorlangan aralashma bilan to'ldiring. Pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang, pastki qismiga to'ldirilgan shlyapalarni qo'ying.
3. Sariyog'ni skovorodkada eritib oling, un qo'shing. 1 daqiqa qovuring. Sutni yirtqichlardan to'kib tashlang, aralashmani kuchli aralashtiramiz. Tuz va muskat yong'og'i qo'shing. Sosni qaynatishga keltiring.
4. Sos qalin bo'lsa, ozgina issiq sut qo'shing va hamma narsani aralashtiring. Qo'ziqorinlarni tayyorlangan sous bilan to'kib tashlang va yarim soat davomida 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Bechamel sousidagi qo'ziqorinlar issiq xizmat qiladi!