Tovuqli köfte - bu yengil taom bo'lib, uni sizning sevimli garniturangiz bilan, duxovkada yoki yirtqichlardan, sousda yoki sirda pishirish mumkin.

• 500 g tovuq filesi,
• 250 g guruch
• 130 g sabzi
• 100 g piyoz
• tuz, qalampir (ta'mga ko'ra),
• 1 tovuq tuxumi
• petrushka tupi
• bir osh qoshiq smetana,
• bir osh qoshiq tomat pastasi (bir stakan tomat sharbatining uchdan bir qismini ishlatish mumkin)
• bir stakan qaynatilgan suv.

Taomni yengil va kaloriya miqdori past bo'lishi uchun sizga teflonli idishni ishlatishni maslahat beramiz. Aks holda, qovurish uchun bizga yana kungaboqar yog'i kerak bo'ladi.

Tovuq filetosini yuving va mayda bo'laklarga bo'ling. Siz so'rashingiz mumkin, biz nima uchun kesib tashladik, go'sht maydalagichda aylantira olasizmi? Bu mumkin, lekin biz tovuq go'shtini köfte ichida yaqqol sezish uchun katta qarshilik ko'rsatish yo'lini olamiz. Agar siz tovuqni qo'lda kesmoqchi bo'lsangiz, uni to'liq muzdan tushirmaslikni maslahat beramiz. Bir oz muzlatilgan filetani kesish ancha oson.

Sabzi va piyozga kelsak, endi bizga ikkalasining yarmi kerak. Piyozni mayda to'g'rab oling, sabzi maydalang. Biz sabzavotlarni mahsulotlarni aralashtirish uchun chuqur idishga yuboramiz. Biz u erga mayda tug'ralgan maydanoz ham yuboramiz.

Tovuq tuxumi va guruch bilan birga tug'ralgan fileto ham sabzavotli idishga yuboriladi. Idishning tarkibini tuz va qalampir bilan aralashtiring. Bizda tovuq go'shti guruch va sabzavotlar bilan maydalangan. Keling, bir chetga surib qo'yaylik.

Qolgan piyoz va sabzi kesib oling va 5 daqiqa davomida skovorodkada engil qovuring. Biz uni chetga surdik. Biz bu qovurishni biroz keyinroq köfte sousiga qo'shamiz.

Biz qiyma go'shtimizga qaytamiz. Biz qo'llarimizni sovuq suv bilan yuvamiz, shunda qiyma ularga yopishib qolmaydi va biz bedana tuxumi kattaligidagi dumaloq köfte yasay boshlaymiz. Biz köfteyi panga yuboramiz va har ikki tomondan bir yarim daqiqa pishiramiz.

Boshqa tomondan qovuring.

Tayyor köftalarni qalin devorli idishga soling.

Sos tayyorlashni boshlaylik. Sabzi va piyozni qovurish uchun bir osh qoshiq smetana, taxminan bir xil miqdordagi tomat pastasi (yoki bir stakan tomat sharbatining uchdan bir qismi) va bir stakan suv qo'shing.

Aralashtiring va go'shtli go'shtli qozonga sousni quying.

Biz tug'ralgan tovuq go'shtini juda issiq bo'lmagan olovga qo'yamiz va taxminan 20-25 daqiqa qaynatamiz. Agar sos bug'lana boshlagan bo'lsa, siz xavfsiz tarzda yarim stakan suv qo'sha olasiz.

Tovuq köftesi ilohiy bo'lib chiqdi, deyish hech narsa demaydi! Ularga kartoshka pyuresi, grechka yoki bug'doy pyuresi qo'shilgan taom bilan xizmat qilish mumkin.

2 -retsepti, asta -sekin: qiyma tovuqli guruchli köfte

Guruchli tovuq köftesi - mazali va mazali kechki ovqatni o'tkazishning eng oson usuli. Albatta, köfte nafaqat kechki ovqat uchun pishiriladi. Bu taomni tushlik yoki hatto nonushta sifatida berish mumkin. Buning sababi shundaki, guruchli tovuq filesi köftesi hayratlanarli darajada engil va yumshoq bo'ladi, va smetana bilan tomat sosu ularga faqat xushbo'ylikni qo'shadi.

• tovuq filesi 900 g;
• guruch 100 g;
• piyoz 170 g;
• javdar uni 2-3 osh qoshiq. l.;
• tomat pastasi 100 g;
• qaymoq 20% yog '150 g;
• bir chimdik tuz;
• suv 1,5 osh qoshiq;
• Italiya o'tlari ta'mga qarab.

Biz tovuq köftesini guruch bilan tayyorlash uchun barcha kerakli ingredientlarni tayyorlaymiz.

Tovuq filesi bo'laklarini sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang, so'ng quriting va go'sht maydalagich orqali o'tkazing. Bundan tashqari, filetoni blender bilan maydalashingiz mumkin. Tayyorlangan go'shtni chuqur idishga yoyib chiqdik. Biz guruchning to'liq miqdorini bir necha marta sovuq suvli idishda yaxshilab yuvamiz, so'ngra ozgina tuzlangan suvda yarim tayyor bo'lgunga qadar pishiramiz.

Piyozni qobig'idan tozalang, katta bo'laklarga bo'ling va go'sht maydalagichdan o'tkazing yoki pyuresi bo'lguncha blenderda maydalang. Biz pyuresi olib kelingan piyoz bo'laklarini tovuqli piyola ichiga yuboramiz.

Tayyorlangan guruchni elakka soling, shunda barcha ortiqcha suyuqlik shisha bo'ladi, so'ng sovushiga vaqt bering.

Guruch etarlicha soviganida, uni piyoz bilan go'shtga qo'shing, silliq bo'lguncha yaxshilab yoğurun, so'ngra ta'mga tuz va qalampir qo'shing, agar xohlasangiz, ma'lum miqdorda xushbo'y quritilgan italyan o'tlari yoki boshqa ziravorlar qo'shing. Biz maydalangan go'shtni qo'llarimiz bilan maydalaymiz, shunda barcha ingredientlar ziravorlar bilan to'yingan bo'ladi.

Biz qo'llarimizni sovuq suvda namlaymiz va qiyma go'shtdan o'rta kattalikdagi shaftoli kattaligida toza köfte hosil qilamiz. Har bir to'p un bilan yaxshilab pishiriladi.

Qovurilgan idishni ozgina o'simlik yog'i bilan qizdiring, ustiga köftani bo'laklarga soling va qizg'ish jigarrang bo'lguncha yuqori olovda qovuring. Yarim tayyor köftani chuqur, mos qozonga yoyib yubordik.

Volumetrik idishda tomat pastasi bilan kerakli miqdordagi yog'li smetana qo'shing, silliq bo'lguncha sousni yoğurun.

Tovuq köftesi ilgari qovurilgan qovurilgan idishda, tomat pastasi bilan aralashtirilgan smetana biroz qizdiriladi, u erga suv quyiladi. Tovuq koptoklarini isitiladigan sousli idishga quying. Go'sht va guruch yopiq qopqoq ostida o'rta olovda pishirilguncha köfte qaynatib oling.

Tayyor taomni issiq sos bilan birga bo'laklarga bo'linib xizmat qiling. Qaymoq va pomidor sosida guruchli tovuq go'shtli go'shtli go'sht tayyor.

3 -retsepti: sirlangan pechda maydalangan tovuq go'shti

Atirli sirli sousdagi ajoyib qiyma tovuq köftesi. Tandirda pishirilgan tovuq köftesi bolalar bayrami uchun va kattalar dasturxoniga mos keladi, ayniqsa xushbo'y sirga ozgina issiq sous qo'shsangiz.

• Tovuq go'shti - 500 g
• Non bo'laklari - 100 g
• Tuxum - 2 dona.
• Sarimsoq - 1 chinnigullar
• Shirin va nordon sous - 100 ml
• Issiq sous, chili (ixtiyoriy) - ta'mga
• Ketchup - 1 osh qoshiq l.
• Olma sirkasi - 1 osh qoshiq. l.
• Shakar - 1 choy qoshiq
• Quritilgan piyoz - 1 osh qoshiq. l.
• Maydalangan qalampir - ½ osh qoshiq.
• Tuz - ½ osh qoshiq
• Maydalangan qora qalampir - 1/3 osh qoshiq.

Biz tovuq go'shti uchun barcha mahsulotlarni tayyorlaymiz. Keling, maydalangan tovuq filesi tayyorlaylik. Oq nonni o'rta bo'laklarga aylantiring.

Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing.

Bir piyola ichida maydalangan tovuq go'shti, non bo'lagi, tuxum, tuz, murch, sarimsoq, maydalangan qalampirni aralashtiring.

Go'shtli go'sht uchun barcha qiyma ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.

Qo'llaringizni o'simlik yog'i bilan yog'lang va yong'oq kattaligida mayda tug'ralgan tovuq köftesi hosil qiling.

Pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan yoping va shar-sharlarni qog'ozga qo'ying. Biz köfte pechga yuboramiz, 190 darajaga oldindan isitiladi. Biz pechda 15 daqiqa davomida maydalangan tovuq köftesi pishiramiz.

Muzqaymoq tayyorlash. Buning uchun shirin va nordon sosni (xohlaganingizcha), olma sirkasini, ketchupni va shakarni aralashtiring (agar xohlasangiz issiq chili sosini qo'shing).

Biz pechdan köfte chiqaramiz.

Biz tovuq go'shti go'shtini pishirilgan sir bilan yopamiz va sirdagi go'shtni yana 5 daqiqaga o'choqqa yuboramiz.

Tayyor tovuq köftesine shish yoki tish pichoqni yopishtiramiz va sirlangan pishirilgan köftalarni stolga xizmat qilamiz.

4 -retsept: pomidor sharbatida parhezli tovuq go'shti

Qovurilgan tovuq go'shti uchun bu retseptda, ular darhol yirtqichlardan pishirilishi kerak - qovurmasdan. Bundan tashqari, maydalangan tovuq go'shti, shuning uchun köfte dietaga aylanadi va yog'i kamroq bo'ladi. Albatta, ularni juft -juft qilib qo'yish yaxshidir - kim sog'ligi uchun kerak.

• Tovuq go'shti - 200-300 g
• Tovuq tuxumi - 1 dona.
• Guruch - yarim stakan
• Piyoz - 1 bosh
• Uyda tayyorlangan pomidor - 1 stakan
• Sabzi - 1 dona.
• O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• Qora qalampir - bir nechta no'xat
• dafna yaprog'i
• Go'sht uchun ziravorlar - ixtiyoriy
• Ta'mga ko'ra tuz

Guruchni tuzli suvda oldindan pishiring. Piyozni tozalang va mayda to'g'rab oling.

Sabzi maydalang va piyoz bilan qovurib, o'simlik yog'ida qizarguncha qovuring.

Yaxshilab aralashtiring, tuz qo'shing, ta'mga qora qalampir qo'shing va sharlar hosil qiling - bizning köfte.

Pomidorni pomidordan chuqur idishga quying.

Agar kerak bo'lsa, qalampir, dafna yaprog'i, ziravorlar va tuz qo'shing.

Pomidor aralashmasini köfte bilan 30-40 daqiqa davomida o'rta olovda pishiring.

Xizmat qilishdan oldin, tayyor köfte pishirilgan sos bilan, yon piyola bilan to'kib tashlang.

5 -retsepti: tovuq go'shti go'shtini qanday tayyorlash mumkin (asta -sekin fotosuratlar)

• maydalangan tovuq - 350 g;
• non - 3-4 dona;
• sut - 1 stakan;
• piyoz - 1 bosh;
• un - slaydsiz 2 osh qoshiq;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• sabzi - 4 ta ildiz;
• kungaboqar yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• ta'mga tuz.

Bu taomni tayyorlash sizga hech qanday qiyinchilik tug'dirmaydi. Pichoq nima ekanligini biladigan va qo'lida dastasi bo'lganlarning hammasi uni bir yoki ikki marta engishadi.

Shunday qilib, non bo'laklaridan qobiqlarni kesib oling, chuqur idishga soling va sut bilan to'ldiring. Nam bo'lsin.

Go'shtni oldindan muzdan tushiring yoki sovutilgan holda sotib oling. Biz kerakli miqdorni idishga solamiz, ichiga mayda tug'ralgan piyoz va sarimsoqni tashlaymiz. Oq nonning pulpasini siqib oling, qiyma go'shtga qo'shing.

Unni, tuzni tatib ko'ring va aralashtiring.

Köfte tayyorlashning o'ziga xos xususiyatlaridan biri shundaki, ular non bo'laklariga emas, unga o'raladi. Bunday holda, biz uni to'g'ridan -to'g'ri qiyma go'shtga quydik. Uchta tozalangan va yuvilgan sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkaziladi va yuqori qirrali qovurilgan idishga o'tkaziladi. Yog 'va 0,5 stakan suv quying.

Agar siz ozgina suv qo'shmasangiz, sabzi yog'ni juda tez o'zlashtiradi, sharbat chiqarishga ulgurmaydi va yonishni boshlaydi. Shuning uchun, biz uning suvli bo'lishiga ozgina yordam beramiz. Bir oz tuz qo'shing va o'rta olovga qo'ying. Qovurilgan idish qaynatilganda, biz maydalangan go'shtdan mayda sharlarni buramiz, sabzi ustiga qo'yamiz.

Qopqoqni yoping va maydalangan tovuq go'shtini past olovda 35-40 daqiqa qaynatib oling. Natijada juda mazali va juda sog'lom taom bo'ladi. Yoqimli ishtaha!

6 -retsept: guruch va sabzi bilan maydalangan tovuq köftesi

Guruch tufayli mahsulotlar mazali, to'yimli va pishirish jarayonida shaklini saqlab qoladi. Bu taomni byudjetli taom deb atash mumkin va ko'plab uy bekalariga ko'ra, eng yaxshi va sevimli taomlardan biri. Ular hatto bolalar menyusiga ham mos keladi, bu sizga butun oila uchun köfte tayyorlashga imkon beradi.

• tovuq ko'kragi - 1 dona. (600-800 gramm);
• guruch - 1 stakan;
• piyoz - 2-3 dona;
• sabzi - 1 dona;
• tuz, qalampir - ta'mga ko'ra;
• o'simlik moyi.

Guruchni bir stakan suv bilan to'kib tashlang va suyuqlik to'liq bug'lanib ketguncha past olovda pishiring. Bu jarayonni aralashtirmasdan, yopiq qopqoq ostida pishirish yaxshidir.

Tovuq go'shtini blender yoki go'sht maydalagichda maydalang. Piyozni mayda to'g'rab, maydalangan tovuq go'shtiga qo'shing. Sos uchun piyoz ham kerak bo'ladi. Shuning uchun biz hammasini emas, balki yarmini ishlatamiz.

Go'shtni guruch bilan birlashtiring. Biz aralashtiramiz. Qalampir va tuz bilan mavsum. Tayyor qiyma go'shtni yaxshilab yoğurun.

Biz to'p hosil qilamiz va ularni o'simlik moyi bilan oldindan qizdirilgan idishga solamiz. Nam qo'llar bilan to'p hosil qilish osonroq. Bu ularni toza va tekis qiladi. Tovuq köftesini har tomondan kungaboqar yog'iga engil qovuring va yirtqichlardan soling.

Köfte suv bilan yaxshi yopilgan bo'lishi uchun to'ldiring. Sabzi qo'pol qirg'ichdan surting, piyozni mayda bo'laklarga bo'ling. Biz bularning barchasini yirtqichlardan yuboramiz va köfte bilan birga qaynatamiz. Taomni xushbo'y qilish uchun 2-3 ta shirin no'xat qo'shing.

Qopqoqni 20-30 daqiqa davomida yopiq holda, o'rta olovda köfte qaynatib oling. Tuz, ta'mga qalampir bilan mavsum.

7 -retsept: sosli qovoqli parhezli tovuq go'shtli köfte

Qovoqli tovuq köftesi ikkinchisiga ajoyib parhez taomidir: ular guruchsiz pishiriladi, sog'lom qovoq ko'p bo'ladi, buning natijasida ular suvli va mayin bo'ladi. Pomidor sousi köfte go'shtini mukammal ravishda to'ldiradi va yonma -yon ovqatlardan foydalanganda qulay bo'ladi.

• tovuq filesi yoki qiyma go'sht - 500 g.
• qovoq - 400-500 g.
• tuxum - 1 dona.
• piyoz - 1 dona.
• sarimsoq - 1-2 chinnigullar
• pishloq - 50 g.
• petrushka,
• qalampir tuzi

Sos uchun:

• piyoz - 1 dona.
• pomidor - 2 dona. (yoki 1 osh qoshiq tomat pastasi)
• 1 stakan suv
• qalampir tuzi

Biz maydalangan tovuq filesi (agar biz filetadan foydalansak), uchta yoki qovoq va piyozni blenderdan o'tkazamiz, uchta maydalangan pishloq, matbuot orqali sarimsoq o'tkazamiz, maydanozni kesib tashlaymiz. Tug'ralgan ingredientlarni aralashtiring, tuxum, tuz, murch qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Olingan maydalangan go'shtdan mayda köfte hosil qilamiz, ularni qolipga solamiz.

Pomidor sosini pishirish: piyoz, pomidorni kesib oling, suv bilan to'ldiring, tuz va murch qo'shing va bir necha daqiqa qaynatib oling. Pomidor o'rniga siz tomat pastasini ishlatishingiz mumkin - u bilan sos ko'proq pomidor ta'mi va rangiga ega.

Köfte sous bilan to'ldiring va 180C da 30-40 daqiqa davomida o'choqqa qo'ying. Bundan tashqari, pechda köfte pishirishingiz mumkin - köfte qopqog'i bilan yopiladi va past olovda qaynatiladi. Tayyor köftani plastinalarga qo'yamiz va alohida taom sifatida yoki yon piyola bilan xizmat qilamiz.

Negadir shunday bo'ldiki, buralgan go'sht haqida gap ketganda, hamma boshqa variantlarni o'ylamasdan, darhol mol go'shti yoki cho'chqa go'shti haqida o'ylaydi. Bu erda, hech bo'lmaganda, hamma yoqtirgan tovuq go'shtli go'shtli go'shtni oling, ular mazali, yumshoq, tez pishiriladi, shuningdek, bolalar, parhez taomlari uchun juda mos keladi. Xo'sh, yaxshi, yaxshi, siz darhol g'azablanmasligingiz kerak, deyishadi, ular quruq bo'lib chiqadi. Agar siz hamma narsani to'g'ri qilsangiz, bu taomdan ko'ra mazali narsani topa olmaysiz.

Umuman olganda, maydalangan tovuqni ishlatish ro'yxati nihoyatda keng. Hammayoqni rulolari va to'ldirilgan qalampir, kotlet, kabob va zrazy, rulo, köfte, kolbasa, köfte, manti va xinkali, pirog, pirojnoe va belyashidagi pishiriqlar va plomba. Bu ro'yxatni davom ettirish mumkin, chunki pishirishning butun davri mobaynida go'shtli taomlar assortimenti afsonaviy taomlar bilan faol ravishda to'ldirilgan.

Tug'ralgan tovuqni qanday to'g'ri tayyorlash mumkin

Umuman olganda, tovuqdan tayyorlangan mahsulotlar juda munosib. Va tug'ralgan tovuqli köfte ham bundan mustasno emas, aksincha bu haqiqatning yorqin tasdig'idir.

Biroq, siz go'sht massasini tayyorlashga oqilona va barcha nozikliklarni bilgan holda yondashishingiz kerak, shundagina bizning taomlarimiz chindan ham shirali, yumshoq va og'zingizda eriydi. Va bularning barchasi ajoyib ta'm va eng yuqori parhez sifatlarini hisobga olmaydi.

Qiyma go'shtni tayyorlash uchun, qoida tariqasida, ular tarkibida yog 'yo'qligi sababli juda quruq bo'lgan tovuq ko'kragini oladilar. Biroq, buni tuzatish oson:

1. Bükülmüş massani yanada kuchliroq qilish uchun, tana go'shtining pastki qismida ortiqcha bo'lgan tovuq yog'idan ham foydalanishingiz mumkin. Biroq, bu holda, mahsulotlarning parhez sifati zarar ko'radi.
2. Tovuq massasini "emdirish" uchun ikkinchi variant sutga namlangan non massasida yotadi, chunki biz kotletlarga qo'shamiz.
3. Bundan tashqari, bulka - sariyog ', tug'ralgan va o'ralgan ko'krak bilan aralashtirilgan, muqobil ham bor.
4. Parchalangan, yog'li pishloq, shuningdek, maydalangan tovuqni ham bezattirishi mumkin.
5. Va agar siz massaga o'simlik yog'i yoki mayonez quyib qo'ysangiz, biz bu bilan bo'lajak köfte sharbatini yaxshilaymiz.
6. Bundan tashqari, maydalangan, mayda tug'ralgan yoki go'sht maydalagich orqali o'ralgan piyoz nafaqat qiyma go'sht mahsulotining xushbo'y xususiyatlarini oshiribgina qolmay, balki bo'lajak taomga xushbo'ylik va sharbat bag'ishlaydi.
7. Qoida tariqasida, xom kartoshkaning 1-2 ildizi ham bo'ladi, ular mayda maydalagichda maydalanishi yoki go'sht bilan birga maydalanishi kerak.

Mahsulotlarimiz parchalanib ketmasligi uchun eng nozik qiyma tovuqni elastik va mustahkam qilish uchun biz aralashmaga tuxum kiritishimiz kerak.

Ziravorlar

Va taomga xushbo'y hid va ajoyib ta'm berish uchun siz ziravorlardan foydalanishingiz kerak. Qiyma go'sht uchun eng keng tarqalgan ziravorlar to'plami - tuz, sarimsoq va qora kukun.

Klassikalar har doim qadrlanadi, ammo pishirishda yangilik uchun munosib o'rin bor, shuning uchun ko'proq ziravorlar olishdan qo'rqmang. Masalan, marjoram va yalpiz, adaçayı va kekik, bibariya va reyhan qiyma tovuq uchun juda mos keladi. Bu atirlar yakka o'zi ishlatilishi yoki achchiq kokteylga aralashtirilishi mumkin.

Chili qalampiri ta'mni nozik tarzda ta'kidlab, o'ziga xos o'tkirlikni berishga qodir, qachonki, qalampir kabi, bizning köfteimizni achchiq ta'mi va xushbo'y hidi bilan o'ralgan bo'lsa.

Oq xantal, muskat yong'og'i va shilantro urug'i bo'lgan zaytun urug'lari ham kechki ovqatimizni bezatishga tayyor. Asosan, bu ziravorlarning hammasi achchiq qalampir tarkibiga kiradi, ular hindular tovuq go'shtini qo'shishni yaxshi ko'radilar. Bundan tashqari, zanjabil ham, zerdeçal ham qiyma tovuq shirkatida munosib o'rin egallaydi.

Tarkibi

• - 0,3 kg + -
• - 2 dona. + -
• - 0,5 stakan + -
• - 1 piyoz + -
• - 1 ta katta + -
• - 1 stakan + -
• - 35 g + -
• - 5 ta no'xat + -
• - 1-2 barg + -
• - 1/4-1 / 2 osh qoshiq + -
• - 1 osh qoshiq + -
• Ziravorlar - har qanday sevimli + -

Tayyorgarlik

Qoida tariqasida, köfte ikki bosqichda tayyorlanadi: avval qovuriladi, so'ngra sousda pishiriladi. Ammo, biz dietali taom tayyorlayotganimiz uchun, biz birinchi marosimni o'tkazib yuboramiz va darhol pishirishga o'tamiz. Garchi ular er -xotin uchun ham tayyorlanishi mumkin.

1. Köfte uchun biz qiyma go'shtni odatdagidan biroz boshqacha qilib tayyorlaymiz va shuning uchun birinchi navbatda guruchni yuvamiz va 15 daqiqaga pishiramiz.
2. Bu vaqtda biz mayda kubiklarga va maydalangan sabzi to'g'ralgan piyozdan yog'ga qovuramiz.
3. Shundan so'ng, biz guruch koptoklarimiz uchun zarur bo'lgan massani yoğuramiz. Biz tuxumni maydalangan tovuqqa solamiz, qaynatilgan va yuvilgan guruchni, shuningdek sabzavotli qovurdoqni qo'yamiz. Tuz va qalampirni tatib ko'ring va kechki ovqat uchun asosni yaxshilab yoğurun.
4. Endi biz to'plarimiz qovuriladigan sousni tayyorlashimiz kerak. Pomidor sharbatini chuqur qovurilgan idishga quying, tuzlang, qalampir no'xati va dafna bilan yog'lang, agar xohlasangiz, sevimli ziravorlaringiz bilan maydalangan go'shtdan hosil bo'lgan sharlarni bu qizil sosga soling.
5. Idishni qopqoq bilan yopgandan so'ng, pechkadagi olovni o'rta olovga qo'ying va kirpi 30-40 daqiqa davomida pishishiga qoldiring.

Bolalar bu taomni juda yaxshi ko'radilar, shuning uchun xizmat qilayotganda siz bolalar xohishiga ko'ra yonma -yon ovqat tanlashingiz kerak, masalan, kartoshka pyuresi yoki jingalak makaron. Biroq, köfte sousli mustaqil taom sifatida ham xizmat qilishi mumkin.

Standartlardan uzoqlashish

Qovurilgan tovuq go'shti uchun bu retsept juda taxminiydir, chunki bizning oshxonamizda oshpazlik modasining tendentsiyasidir va biz retsept ta'rifiga tuzatish kiritish imkoniyatiga egamiz.

Go'sht to'plarini qanday tayyorlashimiz har bir oshpazning shaxsiy ishi. Biz ularni qovurayapmizmi, qaynatamizmi, qovuramizmi yoki pechda pishiramizmi, har qanday variant mazali taom tayyorlaydi, lekin bu jarayonda, ayniqsa, sosni tayyorlash varianti muhim, chunki bu sho'rvani o'ynaydi. bu taomda asosiy rol.

Bizning retseptimizda pomidor kiyimi ishlatiladi, uni hamma ham yoqtirmaydi, lekin qaymoq, qaymoqli va pishloqli sosni hech kim rad eta olmaydi.

1. Smetana va pishloq bo'lsa, retsept deyarli bir xil. Piyoz va sabzi, tuzni qovuring, ziravorlar bilan boyitib, qaynoq suvda suyultirilgan smetana yoki eritilgan pishloq qo'shing.
2. Kremsi sous haqida bitta nuance bor, ya'ni qalinlashtiruvchi sifatida un qo'shilishi. Sabzavotlarni qovurish tayyor bo'lgach, biz unni (1-2 osh qoshiq) idishga solib, piyoz va sabzi bilan ozgina qovurib, faqat ingichka oqimda massaga qaymoq yoki sut qo'shishimiz kerak.

Bizning kiyinishimizga ziravor qo'shish uchun siz ularga rus xantalini va mayda tug'ralgan arpabodiyonni qo'shishingiz mumkin, keyin bunday sousda pishirilgan tovuq go'shtli go'shtli go'sht ajoyib ta'mga va xushbo'y hidga ega bo'ladi, bu sizning oilangizning barcha a'zolari tomonidan qadrlanadi.

Mazali va sog'lom ikkinchi taomni pishirish, hatto uyda ham, yoshi ham, qarisi ham xohlagan taomni tayyorlash juda qiyin ish. Agar sizning oila a'zolaringiz sizdan uy qurilishi kotletlarini qizg'in kıvamda pishirishni so'rashsa, ularni ajablantiring va köftelarni qalin, mazali sos bilan pishiring. Qaysi sug'orish sizga bog'liq bo'ladi, biz siz uchun qaymoqli yoki pomidorli asosda eng muvaffaqiyatli soslar uchun ikkita retsept tayyorladik va sizga hamma narsani qanday qilish kerakligini bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan batafsil ko'rsatib beramiz. hatto eng yangi oshpaz ham tayyorgarlik bilan shug'ullanadi.

Tovuqli köfte qaymoqli (smetana) sousda

Köfte pishirish, hatto maktab o'quvchisi uchun ham oddiy masala. Biz ularni tovuq ko'krak filetosidan tayyorlaymiz. Ammo, afsuski, hamma ham dietali variantni yoqtirmaydi, chunki u quruq bo'lib chiqishi mumkin. Buning oldini olish uchun sizga sous kerak. Biz uni kremdan tayyorlaymiz. Bu variant juda nozik va mazali bo'lib chiqadi. Ammo, agar siz kremni juda qimmat deb hisoblasangiz (yoki u muzlatgichda bo'lmaydi), uni arzonroq va arzon smetana bilan almashtiring. Ammo qaymoq sousi uchun kam yog'li smetana olish tavsiya etiladi - 15%.

2 ta porsiya uchun ingredientlar:

• maydalangan tovuq - 350 g;
• piyoz - 1/2 kichik bosh;
• quruq non bo'laklari - 3 osh qoshiq;
• tuxum - yarim (2 ta bedana tuxumi);
• sarimsoq - 1 kichik chinnigullar;
• sariyog ' - 20 g;
• un - 1 osh qoshiq;
• tovuq suvi (yoki suv) - 3/4 chashka;
• kam yog'li qaymoq yoki smetana) - 1/2 chashka;
• ta'mga ziravorlar (maydalangan qora murch, origano, reyhan, maydalangan paparika);
• kori kukuni (ixtiyoriy) - 1/2 choy qoshiq;
• ta'mga qarab tuz;
• qovurish uchun o'simlik moyi.

Tovuqli go'shtli go'shtni go'sht bilan qanday tayyorlash mumkin: fotosurat bilan retsept

Yana nozik versiya chiqishi uchun - shaklni folga bilan yoping va pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin olib tashlang. Qaynatilgan guruch, kartoshka yoki sabzavot pyuresi yoki hech qanday garnitarsiz sabzavotli salat bilan xizmat qiling, u baribir qoniqarli va mazali bo'ladi.

Non bo'laklarini qanday tayyorlash mumkin

Bizning oilamiz yangi pishirilgan mahsulotlarni juda yaxshi ko'rishadi, ba'zida bizda kechagi non yoki baget bor, uni hech kim yemaydi. Men krutonlarni an'anaviy tayyorlashdan tashqari, eng yaxshi yo'lni topdim - bu non bo'lagi va kotlet va köfte uchun krakerning aylanishi.

Buning uchun eskirmagan nonni oling va uni oltin qobig'idan pichoq bilan tozalang. Bo'laklarga bo'ling. Non pishirish uchun bo'laklarni pechda 50-70 ° C haroratda quriting, so'ng sovutib, maydalang. Kotlet, köfte va boshqa qiyma go'shtli nonlarni pechda oldindan quritmasdan darhol maydalang - maydalagich idishiga soling. Parchalanadigan holatga keltiring. Biz uni tovoqlar ustida 1-2 kun quritamiz, uni chang va qoldiqlardan qog'oz bilan yopamiz, odatda oshxona kabinetida. Keyin uni mahkam yopilgan idishga soling. Quruq joyda, quyoshdan uzoqroq joyda 1 oydan ko'p bo'lmagan joyda saqlang. Bunday quruq non bo'laklari maydalangan go'shtga qo'shilishdan oldin namlangan "bulochka" rolini o'ynaydi, lekin uni maydalash osonroq, ular darhol go'shtga qo'shiladi va o'sha erda shishib ketadi.

Pomidor sosida tovuq köftesi

Bugun biz yumshoq tovuq filetosidan an'anaviy köfte pishiramiz. Bunday go'sht koptoklarining tuzilishi suflega o'xshaydi - ular juda yumshoq va yumshoq. O'zgartirish uchun siz maydalangan go'shtga ozgina mozzarella, feta, adighe pishloqini qo'shishingiz mumkin - bu ta'mni yanada yumshoq va qaymoqli qiladi. Go'shtli go'shtdan to'la-to'kis ikkinchi taom tayyorlash uchun qiyma go'shtga qaynatilgan mayda guruch qo'shing. Keyin yonma -yon ovqat tayyorlashning hojati yo'q.

Bizga nima kerak:

• tovuq ko'krak filesi - 2 dona;
• piyoz - 1 dona;
• non - 1 tilim;
• tomat pastasi - 1 choy qoshiq;
• un - 1 osh qoshiq;
• ta'mga qarab tuz;
• tovuq uchun ziravorlar - 0,5 choy qoshiq;
• o'simlik moyi.

Tovuq go'shtidan köfte qanday tayyorlanadi

1. Fileto tayyorlang - kerak bo'lganda muzdan tushiring, yuving va quriting. Go'shtni katta bo'laklarga, piyozni mayda bo'laklarga bo'ling.
   
2. Go'sht maydalagich orqali maydalang, chunki tovuq go'shti yumshoq bo'lsa, sizda dastasi bo'lgan asbob bo'lsa ham, faqat bir marta kifoya qiladi. Aytgancha, ko'krak - men tez -tez va qulay bo'lishi uchun blenderda maydalaydigan yagona go'sht turi. Go'sht maydalagichni keyinchalik qismlarga ajratish va yuvishdan ko'ra tezroq.
   
3. Biz nondan barcha qattiq qobiqlarni kesib tashladik, men maydalangan suvni namlayman. Buning uchun ko'pincha sut ishlatiladi. Biroq, hech kim nonni suvga yoki sutga namlanganini ta'mi bilan ajrata olmaydi. Agar shunday bo'lsa, nima uchun mahsulotni tarjima qilish kerak? Suv ajoyib ish qiladi.
   
4. Biz suvni siqib chiqaramiz, maydalangan go'shtga maydalangan qo'shamiz. Ta'mga ko'ra tuz. 20 daqiqa qaynatishga ruxsat bering.
   
5. Biz nam qo'llar bilan chiroyli dumaloq go'sht to'plarini shakllantiramiz.
   
6. Keling, sosni tayyorlashga o'tamiz. Bir stakan ichida un va hajmni aralashtiring. makaron, tuz va ziravorlar qo'ying.
   
   
7. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va köfte yoying. Ularni mazali oltin qobiqqa qadar qovuring.
   
8. Un-pomidor aralashmasini 1 stakan sovuq suv bilan suyultiring. Yaxshilab aralashtiring. Issiq suv faqat zich bo'laklarning paydo bo'lishini tezlashtiradi va sovuq suvda ular deyarli hosil bo'lmaydi.
   
9. Pomidor sousini panga to'kib tashlang va qopqoq ostida 25-35 daqiqa pishguncha pishiring, vaqti-vaqti bilan köfte aylantiring, shunda ular sous bilan yaxshiroq to'yingan bo'ladi.
   
   

Shunday qilib, o'zgarish uchun köfte va maydalangan tovuqni pishirishdan qochmang. Bolalar uchun, yoki ular juda parhezli bo'lishi uchun, pechda pishirishdan oldin yoki skovorodkada skovorodkaga quyishdan oldin, ularni qovurib bo'lmaydi. Ammo qovurilgan idishda pishirayotganda, avval siz ozgina suv quyib, qaynatishingiz kerak bo'ladi, so'ngra köfte qo'yib, ozgina qaynatib oling va shundan keyingina sousni to'kib tashlang, aks holda imkoniyat bor. ular qulab tushishini.

Fotosurat bilan tovuq va guruch bilan köfte tayyorlash bosqichma -bosqich.

1. Ingredientlarni tayyorlash.

Kastryulkaga 3 stakan suv quying, tuzlang va qaynatib oling. Suv qaynab ketishi bilan unga guruch quying, qaynatib oling, olovni kamaytiring va doimo aralashtirib pishganicha pishiring. Ovqat pishirishimga 8 daqiqa vaqt ketdi, guruch esa hazm qilishdan ko'ra pishirmaslikdan ko'ra yaxshiroq.

Tayyor guruchni elakka qo'yamiz, suvni to'kib tashlaymiz, guruchni chayish va sovishini kutishning hojati yo'q.

Piyoz 230 gr, tozalang, suv bilan yuving va mayda kubiklarga bo'ling. Panga o'simlik yog'ini to'kib tashlang, taxminan 3 osh qoshiq. qoshiqlar, yog'ni qizdiring va tug'ralgan piyozga qo'ying, olovni kamaytiring va yumshoq bo'lgunga qadar qovuring, lekin oltin jigarrang bo'lgunga qadar, taxminan 6-8 daqiqa. Pishirish oxirida piyozni ta'mi va salqinligi uchun tuzlang.

Parranda filesi 800 gr, uni bo'laklarga bo'lib maydalash kerak.

Tayyor qiyma soling: sovutilgan guruch, sovutilgan piyoz va aralashtiring. Qalampir qo'shing - bu shirin qalampir, tuz va maydalangan qora qalampir - ta'mga, tuxum - massani aralashtiring va idishga ozgina uring.

2. Köfte tayyorlash.

Biz köfte hosil qilamiz, maydalangan go'shtni kichkina slayd bilan bir osh qoshiqqa solamiz, unga aylantirib koloboklar qilamiz, so'ng ularni kaftimizda 10-15 marta uramiz.

Hammasi bo'lib 70 grammdan 21 dona chiqdi.

Köfte tiqilib qoldi, endi biz skovorodkaga o'simlik yog'ini quyamiz, qizdiramiz va köftani yoyamiz. Keyin biz olovni o'rtacha darajaga tushiramiz va har ikki tomondan köftani engil qobiqqa qadar qovurishda davom etamiz - ular juda qovurilmasligi kerak. Menga har tomondan o'rtacha 3 daqiqa vaqt ketdi.

Pishiriqlar qovurilgan bo'lsa, pishiriladigan idishni tayyorlang. Biz pishirish qog'ozini olamiz, suv bilan namlaymiz, siqib chiqaramiz va shaklni yopamiz.

Sosni pishirish.

0,5 tovuq kubiklarini idishga soling, ta'mga tovuq ziravorlarini, maydalangan qora murch qo'shing, bir stakan qaynoq suv quying - aralashtiring, keyin tuzga bulon qo'shing.

Qovurilgan köftani qolipga soling (chetiga), bulon bilan to'ldiring, dafna yaprog'i qo'shing va oldindan qizdirilgan pechga qo'ying, 190 daraja haroratda 20 daqiqa davomida pishiring.

20 daqiqa o'tdi guruch bilan köfte tayyor kartoshka pyuresi, makaron bilan yoki mustaqil taom sifatida xizmat qilish mumkin.

Hammasi bo'lib 70 grammdan 21 dona chiqdi.

Mana, mening arsenalimdagi tovuq köftesi retsepti!

Tovuqli go'shtli go'shtli go'shtning mazali retsepti tayyor!

Yoqimli ishtaha!

Tovuqli go'shtli go'sht - bu barcha turdagi don, makaron, sabzavotlar, salatlar, kartoshka bilan yaxshi mos keladigan taom. Qiyma go'sht uchun tovuq ko'kragi, piyoz va maydalangan nondan foydalanish yaxshidir. Taomni sos bilan seping: qaymoqli, pomidor yoki smetana. U pechda va qovurilgan idishda pishiriladi.

Qovurilgan go'shtli tovuq go'shti, agar siz qiyma go'shtga guruch qo'shsangiz, ayniqsa yumshoq bo'ladi.

Tarkibi:

• tovuq - 2 ko'krak;
• guruch - 1 stakan;
• piyoz - 3 dona;
• sabzi - 1 dona;
• xushbo'y qalampir - 5 no'xat;
• kungaboqar yog'i;
• suv - 1 stakan;
• tuz;
• maydalangan qora qalampir.

Tayyorlanishi:

1. Yormalarni yuving, suv qo'shing. Idishni qopqoq bilan yoping. Pishirish paytida aralashtirmang.
2. Ko'kraklarni yuving va quriting. Buning uchun qog'oz sochiqdan foydalaning.
3. Bo'laklarga bo'ling, choping. Siz maydalashingiz yoki blenderdan foydalanishingiz mumkin.
4. Piyozdan qobig'ini olib tashlang, bo'laklarga bo'ling, choping.
5. Tovuq bilan aralashtiring.
6. Guruchni sovutib oling, go'shtga qo'shing. Tuz va qalampir seping. Qo'llaringizni namlang va maydalangan go'shtni yoğurun.
7. Panani olovga qo'ying. Isitish. Yog 'tushiring.
8. Tug'ralgan go'sht sharlarini hosil qiling. Qovurilgan idishga soling. To'plarni aylantirishni osonlashtirish uchun qo'llarni muntazam ravishda suv idishiga botirish kerak.
9. Köfte qovuring.
10. Kastryulchaga o'tkazing.
11. Qaynatilgan suvni to'kib tashlang, sharlar to'liq suyuqlik tarkibi bilan qoplangan bo'lishi kerak.
12. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Piyozni maydalang.
13. Sabzavotli köfte seping.
14. Qachon qaynatilsa, ziravor qo'shing.
15. Qopqoqni yoping.
16. Yarim soat davomida pishiring.
17. Sosga tuz va qalampir qo'shing.

Pomidor sousi bilan

Agar taom xushbo'y va suvli bo'lishini istasangiz, köfte pomidor sosida pishiring. Pishirish paytida to'plar sho'r suvda qaynatiladi, yaxshilab namlanadi, yumshoq va mazali bo'ladi.

Tarkibi:

• tovuq filesi - 4 dona;
• guruch - 1 stakan;
• suv - 1 stakan;
• qalampir aralashmasi;
• tomat pastasi - 1 stakan;
• tuxum - 2 dona;
• qizil qalampir;
• sabzi - 3 dona;
• maydanoz - 10 g;
• piyoz - 2 dona;
• un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar.
• arpabodiyon - 10 g;
• koriander;
• kekik

Tayyorlanishi:

1. Yuvilgan guruchni yirtqichlardan joylashtiring. Suv bilan to'ldirish uchun. Tuz. Qopqoq bilan yopish uchun. Aralashtirmasdan pishiring. Natijada yarim tayyor mahsulot olinadi.
2. Ortiqcha namlikni to'kib tashlang. O'zingizni bosing.
3. Go'shtni maydalang. Go'sht maydalagichga joylashtiring. Twist.
4. Guruch bilan aralashtiring.
5. Tuxumga kiring.
6. Ziravorlar qo'shing. Aralashtiring.
7. Yopiq to'plar. Yog 'bilan qovuring.
8. Sabzi tozalang. Qalin qirg'ichdan o'tkazing.
9. Tozalangan piyozni maydalang.
10. Qovurilgan idishga yog 'tushiring, qizdiring.
11. Unni to'kib tashlang, bo'laklar bo'lmasligi uchun tezda aralashtiring.
12. Oltin bo'lguncha qovuring.
13. Piyozni o'tkazing, qovuring. Sabzavot deyarli shaffof rangda bo'lishi kerak.
14. Sabzi qo'shing. Yumshoq bo'lgunga qadar qovuring.
15. Tomat pastasini quying.
16. Tuz va ziravorlar bilan mavsum.
17. Agar siz ko'proq tuzlamoqchi bo'lsangiz, kerakli miqdorda qaynoq suv qo'shing.
18. To'plarni katta qovurilgan idishga soling va sos ustiga quying. Chorak soat davomida pishiring.
19. Ko'katlarni maydalang. Tayyor idishning ustiga seping.

O'simliklar bilan qaymoq sousi bilan pishirilgan köfte

Köfte tayyorlashning eng keng tarqalgan variantlari pomidor va smetana sosida. Ikkinchi variant butun oila uchun mos keladi, siz nafaqat kattalar uchun, balki bolalar uchun ham ovqat pishirasiz. Bu taom har qanday qiyma go'shtdan tayyorlanadi, lekin eng yumshoq köfte yarim tayyor tovuqdan olinadi. Mazali taomni kamroq kaloriyali qilish uchun eng kam yog'li smetana ishlating.

Tarkibi:

• maydalangan tovuq - 550 g;
• sariyog ' - 50 g;
• tuxum - 1 dona;
• sous uchun sariyog ' - 50 g;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• tomat pastasi - 50 ml;
• guruch - 6 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuz;
• Qalapmir;
• bulon - 125 ml;
• un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• sousdagi tuz - 1 choy qoshiq;
• petrushka;
• Arpabodiyon;
• smetana 240 ml.

Tayyorlanishi:

1. Yormalarni yuving, yirtqichlardan o'tkazing. Guruchni yarim pishganicha keltiring.
2. Piyozni tozalang va choping.
3. Tozalangan sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
4. Sabzavotlarni panga o'tkazing. Yumshoq bo'lgunga qadar qovuring.
5. Dereotu maydalang.
6. Maydanozni maydalang.
7. Tuxum bilan o'tlarni aralashtiring.
8. Sovuq sabzavotlar. O'simliklar bilan birlashtiring.
9. Qiyma go'shtni chuqur idishga joylashtiring. Guruch, sabzavot aralashmasini qo'shing. Tuz. Qalampir seping. Tomat pastasini quying. Aralashtiring.
10. Panani qizdiring. U butunlay quruq bo'lishi kerak. Un qo'shing. Sariq ranggacha kalsin. O'zingizni bosing.
11. Bulyonga smetana tushiring. Beat. Har qanday go'sht yoki sabzavotli bulondan foydalaning, siz suvni almashtira olasiz.
12. Unga to'kib tashlang. To'piq paydo bo'lishining oldini olish uchun ko'pirtirish, urish.
13. Go'sht go'shti aralashmasidan to'plarni aylantiring. Har tomondan qovuring.
14. Yuqori haroratga bardosh beradigan shaklga o'tkazing. Sos ustiga to'kib tashlang.
15. Pechga qo'ying.
16. Yarim soat davomida pishiring. Uni olish. O'simliklar bilan seping.

Sekin pishirgichdagi qaymoqda

Har bir uy bekasining ovqat pishirishga vaqti bo'lmagan paytlari bo'ladi. Ishonchli yordamchi - ko'p pishirgich. Bu tezroq pishirishga yordam beradi, oziq -ovqatda foydali vitaminlarni saqlaydi.

Tarkibi:

• maydalangan tovuq - 450 g;
• sut - 110 ml;
• pishloq - 170 g;
• piyoz - 2 dona;
• qaymoq - 450 ml;
• Qalapmir;
• quritilgan sarimsoq;
• kekik;
• oq non - 2 dona;
• sariyog ' - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• tuz;
• marjoram.

Tayyorlanishi:

1. Idishga suv quying, non qo'ying. Besh daqiqaga qoldiring, aralashtirmang. Siqib oling, shunda deyarli barcha namlik chiqib ketadi.
2. Piyozdan qobig'ini olib tashlang. Kichik bo'laklarga bo'ling.
3. Piyoz va nonni qiyma go'sht bilan aralashtiring, choping. Siz uni har qanday usulda ishlatishingiz mumkin: maydalash, maydalash, blender.
4. Sutga quying. Ziravorlar va tuz qo'shing. Aralashtiring.
5. Yopiq to'plar. Ularning o'lchami besh santimetrdan oshmasligi kerak.
6. Idishni asbobdan oling. Silikon cho'tka bilan yog'lang. Yarim tayyor mahsulotlarni joylashtiring.
7. Kremni tuzlang.
8. Pishloqni maydalang.
9. Pishloq va qaymoqni aralashtiring. Köfte tushiring.
10. Qopqoqni yoping.
11. "O'chirish" rejimini o'rnating. Vaqt 50 daqiqa.

Qo'ziqorinli tovuq köftesi

O'rmon sovg'alarini sevuvchilar uchun qo'ziqorinli köfte mos keladi.

Tarkibi:

• maydalangan tovuq - 350 g;
• sabzi - 1 dona;
• piyoz - 2 dona.
• shampignonlar - 130 g;
• muzlatilgan qushqo'nmas loviya - 110 g;
• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• qaymoq - 250 ml;
• maydanoz - 20 g;
• arpabodiyon - 20 g;
• silantro - 50 g.

Tayyorlanishi:

1. Sarimsoqni tozalang, mayda bo'laklarga bo'ling.
2. Ko'katlarni maydalang.
3. Sabzini tozalang va maydalang.
4. Piyozdan qobig'ini olib tashlang, choping.
5. Sabzi piyoz bilan qaynatib oling.
6. Tayyorlangan mahsulotlarni qiyma go'sht bilan aralashtiring.
7. To'plarni aylantiring. Qiyma go'shtga yopishib qolmasligi uchun qo'llaringizni suv bilan namlang.
8. Qo'ziqorinlarni maydalang.
9. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring. Qo'ziqorinlarni qovuring. Ularga köfte qo'shing. Fry.
10. Qushqo'nmas qo'shing. Kremni to'kib tashlang. Tuz seping.
11. Qopqoq ostida 10-15 daqiqa davomida pishiring.

Bolalar uchun dietali köfte

Bu muhokama qilinadigan taom parhezli, sog'lom, bug'da pishiriladi, shuning uchun u chaqaloqlar va sog'lom turmush tarziga rioya qiladiganlar uchun mos keladi.

Tarkibi:

• maydalangan tovuq - 350 g;
• tuxum - 1 dona;
• qaynatilgan guruch - 100 g;
• un - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• ko'katlar;
• piyoz - 1 dona;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• tuz

Tayyorlanishi:

1. Guruchni kerakli miqdorni o'lchab pishiring.
2. Qovoqni piyozdan, sarimsoqdan olib tashlang. Yaxshi qirg'ichni oling. Sabzavotlarni maydalang.
3. Tug'ralgan go'shtga qo'shing.
4. Aralashtiring.
5. Tuxum bilan haydang.
6. Sovutilgan guruch qo'shing. Agar massa ingichka bo'lsa, siz un yoki irmik qo'sha olasiz.
7. Agar taom yozda tayyorlansa, yangi o'tlarni oling, maydalang va maydalangan go'shtga qo'shing. Agar sovuq mavsum bo'lsa, quritilgan yoki muzlatilgan o'tlardan foydalaning.
8. Tuz. Aralashtiring.
9. To'plarni aylantiring. Bug'li idishga joylashtiring. Idishning pastki qismiga suv quyishni unutmang. Qopqoqni yoping. To'plar bir -biriga yopishib qolmasligi uchun bir qatlamga yotqizib, idishni yog 'qatlami bilan yog'lang.
10. Har bir partiyani yarim soat davomida pishiring. Shuning uchun, vaqtni hisoblang, oldindan pishirishni boshlang.

Guruchli pechda pishirilgan tovuq kirpi

Bu taom qaymoq sousida pishirilganda mazali bo'lib chiqadi. Smetana yoqtirmaydiganlar uchun mahsulotni bir xil miqdordagi og'ir smetana bilan almashtirish mumkin.

Tarkibi:

• guruch - 0,5 stakan;
• maydalangan tovuq - 550 g;
• suluguni pishloq - 100 g;
• tuxum - 1 dona;
• pomidor - 2 dona.
• smetana - 550 ml;
• piyoz - 1 dona;
• Qalapmir;
• tuz

Tayyorlanishi:

1. Guruchni yarim tayyor bo'lgunga qadar qaynatib pishiring.
2. Sovutib, qiyma go'sht bilan aralashtiring.
3. Piyozni mayda to'g'rab oling, maydalangan go'shtga qo'shing.
4. Tuxum bilan haydang. Hammasini aralashtiring.
5. Kirpi shakllanayotganda, ichiga bir bo'lak pishloq qo'shing.
6. Pishirish varag'ini qizdiring, uning yuzasini o'simlik yog'iga botirilgan silikon cho'tka bilan yoping. Yarim tayyor mahsulotni joylashtiring.
7. Pechga qo'ying. Oltin jigarrang qobiq paydo bo'lguncha pishiring.
8. Pomidor ustiga qaynoq suv quying, choping, qovuring.
9. Smetana tushiring. Aralashtiring.
10. Tuz. Qalampir qo'shing.
11. Kirpi tushiring. 190 daraja pishguncha pishiring.

Agar siz kirpi tikanlar bilan bo'lishini xohlasangiz, maydalangan go'shtga xom guruch qo'shing va darhol sosni quying. Don tayyorlangach, guruch chiqadi, siz haqiqiy kirpi olasiz.

Ammo bu versiyada pishirish uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi.

Kremsi xantal sousi bilan

Yaxshi pishirilgan sous köfte oshpazlik asariga aylanadi. Sosga xantal qo'shilishi bilan boy, shirin-achchiq ta'mga ega bo'ladi.

Tarkibi:

• tovuq - 570 g;
• piyoz - 3 dona;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• quritilgan reyhan;
• silantro - 20 g;
• qaynatilgan guruch - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
• qora qalampir;
• tuxum - 2 dona;
• tuz;
• maydanoz - 20 g;
• kungaboqar yog'i - 6 osh qoshiq.

Sos:

• donli xantal frantsuz - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• qora qalampir;
• kungaboqar yog'i - 6 osh qoshiq;
• tuz;
• suv - 125 ml;
• issiq xantal - 2 choy qoshiq;
• smetana - 200 ml;
• un - 1 choy qoshiq.

Tayyorlanishi:

1. Go'shtni yuving, sochiq bilan quriting, bo'laklarga bo'ling.
2. Piyozni tozalang va maydalang.
3. Sarimsoqni tozalang.
4. Go'sht maydalagichga joylashtiring, aylantiring.
5. Ko'katlarning barglarini kesib oling.
6. Tug'ralgan go'shtga qo'shing.
7. Ziravorlar, tuz seping. Aralashtiring.
8. Kompozitsiyani qayta tiklash kerak. Buning uchun butun massani qo'lingizga oling va yana idishga tashlang. Bir necha marta takrorlang.
9. Tuxumni urib, guruchni maydalangan go'shtga soling. Aralashtiring.
10. Sovuqda yarim soat davomida olib tashlang. Qobiq hosil bo'lmasligi uchun uni folga bilan yoping.
11. Massa qo'llaringizga yopishmasligi uchun kaftlaringizni suv bilan namlang. To'plarni aylantiring.
12. Tandirda yog'ni qizdiring. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar yarim tayyor go'sht mahsulotini qovuring.
13. Idishga o'tkazing va issiq bo'lishi uchun qopqoq bilan yoping.
14. Yog 'qozonga soling, pufakchalar paydo bo'lguncha qizdiring.
15. Smetana tushiring, yog'li bo'lmagan mahsulotni ishlating. Fry, bir daqiqa aralashtiramiz.
16. Xantal va qalampir qo'ying. Uch daqiqa davomida pishiring.
17. Suvga to'kib tashlang, qaynatib oling. Pechkadan chiqarib oling.
18. Agar siz qalin sosni xohlasangiz, un qo'shing va qalin bo'lgunga qadar pishiring.
19. Olingan massaga maydalangan go'sht sharlarini o'tkazing. Qopqoq bilan yopish uchun. Past olovda pishiring. Taxminan 10 daqiqa davom etadi.