Eng qisqa vaqt ichida to'yimli, boy go'shtli sho'rva tayyorlamoqchi bo'lsangiz, go'shtli sho'rva yaxshi echimdir. Birinchisi bir vaqtning o'zida ikkinchi bo'lishi mumkin bo'lgan holat ham shunday!

Go'shtli sho'rvaning nimasi yaxshi? Köfte, bolalar bog'chasiga borgan har bir kishi tushunganidek, qiyma go'sht, tovuq yoki baliqdan tayyorlangan to'plardir. Bu taom jahon hamjamiyatining ko'plab oshxonalarida mavjud bo'lib, u o'zining formulasi (masalan, qiyma go'shtga guruch, non, kraker, piyoz, ziravorlar, tuxum qo'shilishi), pishirish usuli (qovurish, pishirish, bug'lash, sosda pishirish), shuningdek nomi - Masalan, Sitsiliyada ular go'shtli go'shtga guruch qo'shib, qovurib, ularni "arancini" deb atashadi. Yaqin Sharqda falafel mashhur - qovurilgan no'xat go'shti. Köfteler ko'pincha köfte bilan aralashtiriladi - ekstremal bo'lganlar odatda kichik o'lchamlarda, sabzavot va don qo'shmasdan tayyorlanadi va sousda pishirilgandan ko'ra oddiygina bulonda pishiriladi.

Go'shtli sho'rva uchun qiyma go'shtdan sharlar tayyorlanadi, suvda qaynatiladi, tuzlanadi va ziravorlar qo'shiladi. Tayyor bo'lgach, köfte chiqariladi, bulon suziladi, so'ngra go'shtli sho'rva uchun sabzavotlar unda qaynatiladi. Sabzavotlar xuddi shunday tarzda go'shtli go'shtga qo'shilishi va ularni birga pishirishi mumkin. Ba'zi retseptlarda qiyma go'sht uchun guruch yarim pishganicha oldindan qaynatiladi. Xizmat qilayotganda, köfte bilan sho'rva o'tlar va smetana bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.

Ovqat pishirish retseptlari

Go'shtli sho'rva uchun juda ko'p turli xil retseptlar mavjud. Bu sho'rva engil va juda to'yimli. Bu kattalar va bolalar tomonidan yoqadi. Taom har doim xilma-xil bo'lishi mumkin. Misol uchun, kartoshka o'rniga guruch yoki marvarid arpa qo'shing. Karabuğday bilan noodatiy sho'rva tayyorlanadi. "Tezkor retseptlar" veb-saytining muharrirlari siz uchun ushbu taomni tayyorlash uchun eng mazali retseptlarni tayyorladilar.

Guruchli go'shtli sho'rva

Bir qarashda, köfte va köfte bir xil narsa, lekin hali ham farq bor. Yangi non, o'tlar va ziravorlar, albatta, go'shtli go'shtga qo'shiladi va suv yoki bulonda qaynatiladi. Tuxum, piyoz, sabzavot, qiyma go'shtga qo'shiladi, go'shtli go'sht qovuriladi. Biz sho'rvani köfte bilan va qo'shimcha ravishda guruch bilan tayyorlaymiz.

Ingredientlar

• uch yuz g qiyma cho'chqa go'shti va mol go'shti,
• bitta o'rta piyoz,
• bitta tuxum,
• 1/3 chashka guruch,
• tuz,
• qalapmir,
• bitta o'rta sabzi
• bitta katta kartoshka,
• bitta shirin qalampir,
• bitta o'rta piyoz,
• bitta pomidor,
• qovurish uchun o'simlik yog'i,
• yashillik

Tarkibi:

Sabzavotlarni oldindan tozalash tavsiya etiladi, shunda faqat ularni kesish qoladi. Taxminan 1,5 litr bo'lgan pechka ustiga sho'rva uchun bir yirtqichlardan suv qo'ying va qaynatib oling. Qiyma, mayda tug'ralgan piyoz, 1 tuxum va quruq guruchni aralashtiring. Bir oz tuz va qalampir qo'shing.

Qiymani yaxshilab aralashtiramiz, so'ng go'shtli go'shtni tayyorlang, unga soling, so'ngra o'simlik yog'ida bir necha tomondan qovuring. Go'shtli go'shtni qaynoq suvga soling. Sabzini chiziqlar bilan kesib oling va go'shtdan qolgan yog'da ozgina qovuring. Qalampirni kesib, sabzi bilan qo'shing. Piyozni maydalab, bir xil qovurilgan idishga soling va yana uch daqiqa qovuring. Qovurilgan sho'rva tayyor.

Kartoshkani kub shaklida kesib oling va go'shtdan o'n daqiqa o'tgach, sho'rvaga tashlang. Besh daqiqadan so'ng sho'rvaga qovurilgan va mayda tug'ralgan pomidor yoki bir osh qoshiq pomidor massasini qo'shing. Istagancha tuz va qalampir. Qopqoq bilan yoping, yana 5 daqiqa pishiring, o'chiring va qopqog'ini ochmasdan kamida yarim soat qaynatib oling. Sho'rva boy va zich bo'lib chiqadi. Smetana va o'tlar bilan xizmat qiling.

Go'shtli sabzavotli sho'rva (syurpriz bilan)

Ingredientlar

• qiyma dana + tovuq - 400 gr
• qayta ishlangan pishloq "do'stlik" - 1 dona
• piyoz - 2 dona
• sabzi - 1 dona.
• qovoq - 1 dona.
• o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq.
• shirin qalampir - 1 dona
• kartoshka - 3 dona. o'rtacha
• tatib ko'rish uchun tuz
• maydanoz - 30 gr

Tayyorgarlik

Barcha sabzavotlarni tayyorlang, yuving, tozalang, kartoshka, qalampir va qovoqni kub shaklida kesib oling. Kartoshkani yirtqichlardan joylashtiring, tuz qo'shing va pechka ustiga qo'ying. Mayda tug'ralgan piyozni yog'da oltin jigarrang bo'lguncha qovuring va unga sabzi qo'shing, sabzi yumshoq bo'lguncha qovuring.

Piyozni maydalangan go'shtga maydalang. Go'shtni aylantiring, qancha olganingizni hisoblang va qayta ishlangan pishloqni bir xil miqdordagi bo'laklarga bo'ling.

Qovoq tayyorlang va maydanozni maydalang. Kartoshka qaynashi bilan ko'pikni olib tashlang va go'shtli go'shtni sho'rvaga qo'shing. Ularni bir necha daqiqa qaynatib oling, ko'pikni ham olib tashlang, oxirgi marta qovoq, bolgar qalampiri, qovurilgan piyoz va sabzi qo'shing va pishganicha pishiring. Petrushka qo'shing, aralashtiring va pechni o'chiring.

Köfte bilan Xitoy qisqichbaqasi sho'rva

Bu sho'rva yuqorida sanab o'tilganlardan juda farq qiladi. Avvalo, bu köfte tarkibiga ta'sir qiladi.

Tarkibi:

Köfteler uchun

• ikki yuz gr. mayda qisqichbaqa,
• taxminan yuz gr. baliq filetosi,
• kraxmal - to'rt choy qoshiq,
• sous - uch-besh tomchi,
• tuxum oq,
• sake yoki sharob - bir choy qoshiq.

Omlet uchun

• bitta tuxum,
• mirin,
• tuz.

Tayyorgarlik

Köfte uchun barcha bu ingredientlar blenderda maydalangan bo'lishi kerak, so'ngra chiqadigan har bir narsadan to'rtta katta köfte hosil qiladi. Ularni bug'lang yoki iloji bo'lsa, ikki qavatli qozonda. Bu bosqich tugallandi. Keyinchalik omlet tayyorlashga o'tamiz. Bu sho'rvaning o'ziga xosligini sezadigan qo'shimcha nuance.

Tuxumni urib, unga mirin va tuz qo'shing, har ikki tomondan qizdirilgan skovorodkada qovuring. Buni haddan tashqari oshirmang, lekin ayni paytda u tarqalmasligi va parchalanmasligi uchun uni pishirishingiz kerak. Tuxumdon to'liq tayyor bo'lgach, uni uzun chiziqlar (taxminan 15-20 sm) bilan kesishingiz kerak. Ularni besh daqiqa sovutib, tugunlarga chiqadigan chiziqlarni bog'lang.

Bulyonni tayyorlash uchun siz qaynatish kerak bo'lgan 1 litrdan ozroq suv kerak bo'ladi.

Qaynayotgan suvga sake (yoki sharob), soya sousi va tuz qo'shing. Hammasi tayyor. Qolgan narsa barcha komponentlarni bitta idishga yig'ishdir. Qaynatilgan go'shtli go'shtni idishga soling, so'ngra tugunlarni bog'lab, ularga bulonni quying. Dasturxon tuzayotganda taomni bezash uchun xitoy sho‘rvasiga ko‘k piyoz qo‘shiladi. Istalgan natijaga erishish uchun ularni sovuq suv bilan alohida idishda kamida 5 daqiqa davomida namlash kerak.

Köfte bilan nozik pishloqli sho'rva

Eng mazali, yumshoq, qoniqarli, xushbo'y. Siz uni uzoq va uzoq vaqt davomida tasvirlashingiz mumkin. Lekin uni olib, o'zingiz sinab ko'ring. Shunday qilib, foydasiz so'zlarsiz - sinab ko'ring!

Tarkibi:

• Cho'chqa go'shti - ikki yuz g
• Mol go'shti - ikki yuz g
• Guruch - yarim stakan.
• Piyoz (biri qiyma uchun, biri qovurish uchun) - ikki dona
• Sabzi - bir dona
• Tovuq tuxumi - bir dona
• Kartoshka - to'rt dona
• Qayta ishlangan pishloq - ikki yuz g
• Krem - ikki yuz ml
• Ko'katlar - bir shamlardan.
• Sarimsoq - ikkita tish.
• Ziravorlar (tuz, maydalangan qora qalampir) - ixtiyoriy

Tayyorgarlik

Guruchni tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Go'sht maydalagichda go'sht va bitta piyozni maydalang. Ta'mga bir oz tuz va qalampir qo'shing. Yaxshilab aralashtiring va uring. Keling, qiyma go'shtni dam olish uchun qoldiramiz. Kartoshkani tozalang va ularni o'rta kubiklarga kesib oling, ularni suv bilan to'ldiring, yirtqichlardan bir oz ko'proq, va ularni olovga qo'ying.

Barcha ingredientlar besh litrli yirtqichlardan sho'rva tayyorlash uchun hisoblanadi.

Piyozni yarim halqalarga yoki kublarga, sabzi - doira shaklida yoki ularni o'zingiz xohlaganingizcha maydalaymiz. O'simlik yog'ida yumshoq bo'lgunga qadar qovuring, tug'ralgan sarimsoq qo'shing (siz uni matbuot orqali bosishingiz mumkin).

Idishdagi namlik qaynashi bilanoq, qovurg'amizni unga tashlaymiz. Biz tuz qo'shamiz, lekin ko'p emas, chunki kelajakda biz pishloq qo'shamiz va u ko'pincha sho'r bo'ladi. Tuzni ortiqcha tuzlash va hamma narsani buzishdan ko'ra, kelajakda tuz qo'shish xavfsizroqdir.

Tuxumni maydalangan go'shtga qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Köfte hosil qilish. Go'shtli go'shtni sho'rvaga qo'shing. Biz pishiramiz, lekin hali aralashmang! Köfteler suzib chiqqandan so'ng, maydalangan yoki mayda tug'ralgan qayta ishlangan pishloq qo'shing (pishloq osongina maydalanishi uchun uni oldindan muzlatgichga qo'yish tavsiya etiladi).

Pishloq sho'rvada erishi bilanoq, sho'rvani ehtiyotkorlik bilan aralashtirib, qaymoq qo'shing. Sho'rvani tuz uchun sinab ko'ring va agar kerak bo'lsa qo'shing. Taxminan o'n besh daqiqa davomida sho'rva pishiring, tug'ralgan o'tlarni qo'shing va qaynatib oling. Ana xolos. Yoqimli ishtaha!

Go'shtli go'shtli gruzin sho'rva

Köfte bilan sho'rva uchun bu retsept milliy gruzin oshxonasiga tegishli va "Gupta" deb ataladi. Bunday taomni tayyorlash uchun juda ko'p imkoniyatlar mavjud. Biz sizga o'z variantimizni taklif qilmoqchimiz. Taom mazali, qoniqarli va ziravorlar qo'shilishi tufayli aromatik bo'lib chiqadi.

Ingredientlar

• besh yuz g qiyma go'sht;
• uch litr suv;
• yarim stakan guruch;
• ikki piyoz;
• bitta sabzi;
• bitta bolgar qalampiri;
• bitta tuxum;
• bir osh qoshiq. l. tomat pastasi;
• sarimsoqning uchdan to'rtta chinnigullari;
• bir dasta shilantro va maydanoz;
• tuz, maydalangan qora qalampir.
• ikki yoki uchta dafna barglari;
• bir choy qoshiq. khmeli-suneli;
• o'simlik moyi.

Tayyorgarlik

Tozalangan piyozni, ko'katlarning yarmini va urug'langan bolgar qalampirini blender yoki mayda maydalagichda maydalang. Chiqarilgan sabzavot massasini, shuningdek, guruchni qiyma go'shtga qo'shing va aralashtiring. Tuxumni maydalangan go'shtga qo'shing, ozgina tuz qo'shing va silliq bo'lguncha yoğurun. Qiymani to'plarga aylantiring - köfte.

Suvni qaynatib oling, qolgan toza tug'ralgan ko'katlarni qo'shing. Go'shtli go'shtni suvga botirib oling. Suv go'shtni taxminan uchta barmoq bilan qoplashi kerak. Sho'rvani qaynatib oling, olovni kamaytiring va guruch va go'sht to'liq tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Sho'rva qalin bo'lishi kerak, agar kerak bo'lsa, ko'proq suv qo'shing.

Qovurishni tayyorlash uchun qizdirilgan o'simlik yog'ida qovurilgan tovaga qirg'ichdan o'tkazilgan sabzi soling, qaynatiladi, aralashtiriladi, yumshoq bo'lguncha, so'ngra tomat pastasini qo'shing, aralashtiramiz va gazni o'chiring. Qovurilgan aralashmaga sarimsoq, maydalangan qora qalampir, suneli hop, dafna yaprog'i qo'shing, keyin aralashtiring. Köfte va guruch tayyor bo'lgach, sho'rvaga qovurilgan köfte qo'shing va tuz qo'shing.

Taxminan yana besh daqiqa sho'rva pishiring va tatib ko'ring. Agar siz taomning achchiq bo'lishini istasangiz, bir oz ko'proq maydalangan qalampir, tug'ralgan sarimsoq va ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Go'shtli go'shtli ishtahani ochuvchi, samimiy, xushbo'y sho'rva to'liq tayyor.

Sho'rva tayyorlashni boshlashdan oldin, tajribali oshpazlarning tavsiyalari bilan tanishib chiqishingiz kerak:

• agar siz jigarga ozgina cho'chqa yog'i qo'shsangiz, köfte suvli va yumshoq bo'lib chiqadi;
• piyozni qobig'idagi bulonga qo'yish mumkin, keyin sho'rva oltin rangga ega bo'ladi;
• jigar yoki qiyma go'shtni nafaqat go'sht maydalagichdan o'tkazish, balki blender bilan urish mumkin, keyin köfte kerakli yumshoq tuzilishga ega bo'ladi.

Bolalar, ayniqsa, jigar bilan versiyani yoqtirishadi. Bundan buyon ular bu foydali oshni katta zavq bilan yeyishadi!

Go'shtli sho'rva - bu boy, qoniqarli va ayni paytda mazali sho'rva tayyorlash kerak bo'lganda, eng muhimi - eng qisqa vaqt ichida. Men retseptni baham ko'raman!

Tayyorgarlik tavsifi:

Tarkibi:

• qiyma go'sht - 300 gramm (mol go'shti bilan cho'chqa go'shti)
• Tuxum - 1 dona
• Guruch - 1/3 chashka
• Tuz - ta'mga
• Qalampir - ta'mga
• Un - tatib ko'rish uchun
• Sabzi - 1 dona
• Kartoshka - 1 dona
• Qalampir - 1 dona (shirin)
• Piyoz - 2 dona
• Pomidor - 1 dona
• Yashillar - ta'mga

Porsiya soni: 6

"Köfte bilan sho'rva" qanday tayyorlanadi

Barcha sabzavotlarni oldindan tozalash va 1,5 litr suv qo'yish va uni qaynatish tavsiya etiladi. Bu vaqtda qiyma, tug'ralgan piyoz, tuxum, quruq guruchni aralashtiring. Tuz va qalampir.

Qiymani yaxshilab aralashtirib, köfte tayyorlang. Go'shtli go'shtni unga botirib oling

Qovurilgan idishda go'shtni qovuring va qaynoq suvga soling.

Piyoz, sabzi, qalampirni maydalab, qovurilgan idishda 5 daqiqa davomida qovuring.

Kartoshkani kesib, go'shtdan keyin 10 daqiqaga tashlang.

Yana 5 daqiqadan so'ng qovurilgan sabzavotlarni qo'shing.

Mayda tug'ralgan pomidor qo'shing. Tuz, qalampir va yana 5 daqiqa pishiring. Uni o'chiring va qopqog'ini ochmasdan kamida 30 daqiqa pishirish uchun qoldiring. Shundan so'ng, sho'rva tayyor! Yoqimli ishtaha!

Go'shtli sho'rva retseptini baholang:

Shunga o'xshash video retsepti "Köfte bilan sho'rva"

Muhim! Video retseptning matnli versiyasidan farq qilishi mumkin!

Fikringizni qo'shing:

Kitobga retsept qo'shish

Do'stingizga retsept yuboring

kino-brat.ru

Go'shtli sho'rva qanday tayyorlanadi

• Qiyma tovuq
• Piyoz
• Qora qalampir

• Qattiq pishloq
• O'simlik yog'i
• Shirin paprika
• Bug'doy un
• Ziravorlar

• Qatiq

Oilaviy kechki ovqatni tayyorlash ijodiy jarayondir. Men barcha oila a'zolarining, ham bolalar, ham kattalarning xilma-xil ta'mi va afzalliklarini ta'minlamoqchiman. Kichkina fidjetlar pirogni yaxshi ko'radi - tovuq go'shti va guruchli qo'lqoplar. Menimcha, kattalar oila a'zolari bugungi kunda biz tayyorlaydigan smetana sousida pishloqli go'shtli go'shtdan bahramand bo'lishadi. Shunday qilib, keling, oilaviy kechki ovqat uchun ikkita taom tayyorlaylik.

• Qiyma go'sht
• Qo'ziqorinlar
• Qattiq pishloq
• Piyoz
• Sarimsoq

• Pomidor sharbati
• Bug'doy un
• Qatiq

• Qora qalampir
• Yashillik
• Shakar

Pomidor va smetana sousida pechda pishirilgan qo'ziqorinli köfte. Ilgari, onamdan o‘rnak olib, har doim tovada go‘shtli go‘sht tayyorlardim, ko‘p sous solib, oldindan qovurib, keyin yaxshilab pishirardim... Lekin oxirgi paytlarda o‘choqda pishirishga ko‘proq moyil bo‘lib qoldim. . Xo'sh, menga ish, bolalar, uy haqida qayg'urayotganing yoqadi va bu vaqtda ovqating o'z-o'zidan tayyorlanmoqda))) Va buni tomosha qilishning hojati yo'q, yugurib qarash, ag'darish;)) ) Shunday qilib, men pechda köfte pishirishni sinab ko'rishga qaror qildim ... Natija meni hayratda qoldirdi: yumshoq, yumshoq, qovurmasdan, juda ko'p mazali sousli ... Bir so'z bilan aytganda, hamma narsa menga yoqadi. Sinab ko'ring, balki sizga ham yoqadi.

• Yasmiq
• Piyoz
• Sabzi
• Ziravorlar

• Tomat pastasi
• Shakar
• O'simlik yog'i
• Bug'doy un

Aynan shu retseptdan men "Oshpaz" bilan tanishdim. Erim bu go'shtli go'shtlarni tatib ko'rganida, bu vegetarianlar uchun xudo ekanligini va dunyo ularni ko'rishi va sinab ko'rishi kerakligini aytdi))) Internetda Googling'dan so'ng men bu saytni, ro'zadorlar uchun bo'limni topdim - va doimiy yashash uchun qoldim. Darhaqiqat, guruch va yasmiqning kombinatsiyasi hindular tomonidan ming yillar davomida ishlatilgan. Ular don va dukkaklilarni birlashtirganda, siz to'liq protein olishingizni bilishadi. Yasmiq bu retseptda maydalangan go'shtni almashtiradi va yopishqoq guruch köfte shaklini mukammal ushlab turishga yordam beradi!

• Qiyma go'sht
• Sabzi
• Piyoz
• Yashillik

• Tovuq tuxumi
• Qora qalampir
• Sarimsoq
• Bug'doy un

• Qatiq

Bir kuni do'stim men bilan köfte uchun juda oddiy retsepti bilan o'rtoqlashdi. Men uni biroz o'zgartirdim va bu shunchaki ajoyib asar bo'lib chiqdi (men kamtarlik uchun bunday so'zlarni tashlayapman). Va ular dietali, chunki siz hech narsani qovurishingiz shart emas!

• Qiyma go'sht
• Piyoz
• Sarimsoq
• Zaytun yog'i

• Bolgar qalampiri
• Pomidor
• Bulyon
• Bazil

• Quruq qizil sharob
• Shakar
• Oregano

Bu taom men uchun ham, ishlaydigan ayol uchun ham, ovqatlanishni yaxshi ko'radigan oilam uchun ham qutqaruvchidir! U tez, mazali, oddiy, oson kirish mumkin bo'lgan ingredientlardan tayyorlanadi va ishtahani ochadi! Bizga juda yoqadi, siz ham sinab ko'ring!

Guruchli köfte. Guruchli köfte kichik dumaloq kotletlardir.

Köfteler kotletlarning asosiy "raqobatchilari" dir. Taqqoslashning ma'nosi yo'qdek tuyuladi, chunki kotletlarda go'sht bor, lekin go'shtli go'shtda nima yo'q?! Biroq, köfte engilroq, yumshoqroq va havodor bo'lishidan foyda keltiradi. Shuning uchun ular adolatli jins vakillari va barcha yoshdagi bolalar tomonidan ko'proq seviladi. Biroq, tushlik yoki kechki ovqat uchun köfte pishiradigan bo'lsangiz, oilaning otasi ham e'tiroz bildirmaydi. Axir, köfte siri nafaqat qiyma go'shtda, balki har bir kishi mo'l-ko'l bo'ladigan sousda ham yotadi.

Qiyma go'shtga kelsak, siz mutlaqo har qanday turni tanlashingiz mumkin - ko'proq parhezli mol go'shti yoki parranda go'shti yoki biroz yog'li cho'chqa go'shti. Biroq, siz tanlashingiz shart emas, lekin go'shtli go'shtni tayyorlash uchun aralash qiyma go'shtdan muvaffaqiyatli foydalaning. Guruch go'shtli go'shtga nafaqat ta'mi uchun, balki qiyma go'shtni "bir-biriga yopishib olish" qobiliyati tufayli ham qo'shiladi, bu esa go'shtli go'shtning "parchalanishini" oldini oladi.

Guruchli köfte ko'pincha "kirpi" deb ataladi - go'sht to'plaridan chiqib ketgan guruch donalari bu yoqimli hayvonlarni juda eslatadi. Tikanlar "tikanli" yoki yumshoq bo'lishi mumkin - bu ularga qanday guruch qo'yganingizga bog'liq - xom yoki qaynatilgan. Umuman olganda, guruchli köfte tayyorlash juda oson. Hatto boshlang'ich uy bekasi ham buni qila oladi!

Avvalo, siz piyozni maydalashingiz kerak. Guruchni yarim pishganicha qaynatib oling yoki oddiygina bir soat davomida suvga soling. Keyin guruchni qiyma, piyoz, qalampir va tuz bilan aralashtirish kerak. 4-5 sm diametrli to'plarga aylantiring va qaymoq bilan qovurilgan idishga soling.

To'ldirish uchun ingredientlarni aralashtiring. Sos go'shtli go'shtni deyarli to'liq qoplashi kerak. Go'shtli go'sht guruch bilan taxminan yarim soat davomida pishiriladi.

key-steam.ru

Sho'rva uchun köfte qanday tayyorlanadi?

Men bir necha marta köfte bilan sho'rva tayyorlashga harakat qildim, lekin har safar ular ishlamadi. Ba'zan ular parchalanib ketdi, ba'zida ular ta'msiz va qattiq bo'lib chiqdi.

Sho'rvada go'shtli go'shtni qanday qilib to'g'ri tayyorlash mumkin? Va ular uchun ishlatish uchun eng yaxshi qiyma go'sht nima?

Biz sho'rvada köfte pishirmaymiz, lekin köfte)) Men maydalangan cho'chqa go'shti va mol go'shtidan foydalanaman, u yanada yumshoqroq. Unga tuxum, ziravorlar va tuz qo'ydim. Agar siz uni yumshoqroq yoqtirsangiz, unda mayda tug'ralgan piyoz qo'shing. U barcha qiyma go'shtli taomlarni yumshoq, suvli va juda mazali qiladi. Bundan tashqari, men bu qiyma go'shtni sho'rva tayyorlashdan 3-4 soat oldin tayyorlashni tavsiya qilaman, shunda qiyma go'shtdagi piyoz marinadlanadi.

Go'shtli sho'rva - engil, qoniqarli va mazali tushlik taomidir. Siz uni tayyorlashga ozgina vaqt sarflaysiz, chunki köfte juda tez pishiriladi.

Butun oila bu sho'rvani yaxshi ko'radi.

Oldindan maydalangan go'shtni to'plang va undan kichik köfte tayyorlang, chunki katta köfte qaynashi mumkin.

Sizga kerak bo'ladi:

• qiyma cho'chqa go'shti va mol go'shti - 1/2 kg;
• bitta tovuq tuxumi;
• bir parcha sariyog ';
• kartoshka - 3 dona;
• yarim sabzi;
• maydanoz + arpabodiyon;
• yarim bosh piyoz;
• sarimsoqning uchta chinnigullari;
• tuz - 15 g;
• suv - 2 l;
• kichik makaron - 50 gr.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

1. Birinchidan, köfte tayyorlaymiz: qiyma go'sht maydalagichda qayta ishlang, mayda tug'ralgan o'tlarni qo'shing, tuxum oqi va sarig'i, maydalangan qalampir va tuz qo'shing. Aralashmani bir hil mustahkamlikka keltiring va kichik to'plar hosil qiling.
2. Ularni suvli idishga tashlang va qaynaguncha kuting. Sirtdan kulrang ko'pikni olib tashlashni unutmang.
3. Sabzavotlarni tozalash va yuvish kerak. Kartoshkani o'rta bo'laklarga, piyoz, sabzi va sarimsoqni mayda bo'laklarga kesib tashlang.
4. Suv qaynashi bilanoq, kartoshkani bulonga tashlang.
5. Qolgan sabzavotlarni yog 'bilan qovurilgan idishda qovuring.
6. Qovurilgan ovqatlarni sho'rvaga, so'ngra makaronga qo'shing.
7. Kartoshka va köfte tayyor bo'lishidan 3 daqiqa oldin, qolgan ko'katlarni maydalab, keyin olovni o'chiring.

Qo'shilgan vermishel bilan

Kerakli ingredientlar:

• uchta kartoshka ildizi;
• tuz - ta'mga;
• vermishel - 0,1 kg;
• bitta piyoz;
• bitta sabzi;
• qora qalampir va ta'mga ko'ra o'tlar;
• qiyma go'sht - 0,3 kg;
• non bo'laklari - 40 g;
• bitta tuxum.

Sho'rva qanday tayyorlanadi:

1. Biz gaz plitasiga suv solingan idishni joylashtiramiz va qaynatishini kutamiz.
2. Bu vaqtda qiyma go'sht, qalampir va tuz, xom tuxum va non bo'laklarini birlashtiring. Aralashmani yoğurun va qo'llaringiz bilan kichik köfte hosil qiling.
3. Go'sht qo'llaringizga yopishib qolmasligi uchun, modellashtirishdan oldin qo'lingizni suv bilan yuvib tashlang va ularni artib yubormang.
4. Barcha sabzavotlarni yuqoridagi tartib bo'yicha qayta ishlang.
5. Piyoz va sabzi qizarguncha yog'da qovuring.
6. Suvda pufakchalar paydo bo'lganda, unga bitta go'sht to'pini tashlang.
7. 10 daqiqadan so'ng, tug'ralgan kartoshka qo'shing.
8. Bulyon qaynatilgandan so'ng, qovurilgan sho'rvaga o'tkazing, tuz qo'shishni unutmang.
9. 5 daqiqadan so'ng, vermicelli qo'shing va ko'katlar bo'laklarini maydalang.
10. Kartoshka va noodle yumshoq bo'lguncha pishiring.
11. Pishirishni tugatgandan so'ng, sho'rvani taxminan 15 daqiqa davomida pishiring va xizmat qiling.

Kartoshka sho'rva

Bu go'shtli sho'rva retsepti biroz murakkabroq bo'ladi. Ammo natija bunga arziydi.

Oziq-ovqat ro'yxati:

• ikkita sabzi;
• bitta tuxum;
• suv - 2 l;
• beshta kartoshka ildizi;
• ikki piyoz;
• qovoq - 0,15 kg;
• qiyma go'sht - 0,5 kg;
• ta'mga ko'ra ziravorlar va tuz;
• zaytun moyi - 75 ml.

Tayyorlash usuli:

1. 12 daqiqa davomida o'rtacha olovda tozalangan piyoz va sabzi qovuring.
2. Tozalangan kartoshka kublarini va qovoqni qaynayotgan suyuqlikka soling.
3. Baza yana qaynashi bilanoq, sote qilingan ingredientlarni, tuz va ziravorlarni qo'shing.
4. Tuxum va tuz qo'shgan qiyma go'shtdan biz yong'oq o'lchamidagi kichik mahsulotlarni hosil qilamiz.
5. Sabzavotli sho'rva tayyor bo'lgach, yumshatilgan sabzavotlarni blenderda maydalang.
6. Aralashmani panga qaytaring, qiyma sho'rva uchun go'shtli go'shtni tashlang va qaynatib oling.
7. Xushbo'y qalin idish tayyor.

Sekin pishirgichda

Kerakli ingredientlar:

• bitta sabzi
• qiyma go'sht - 0,5 kg;
• uchta kartoshka;
• tuz - 15 g;
• suv - 1,5 l;
• vermishel - 100 gr;
• bir guruh arpabodiyon;
• bitta kamon.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

1. Siz qiyma go'shtni go'sht bo'laklaridan o'zingiz qilishingiz mumkin yoki uni tayyor holda sotib olishingiz va tuz va ziravorlar qo'shilishi bilan kichik to'plar hosil qilishingiz mumkin.
2. Kartoshkani tozalash va chiziqlar bilan kesish kerak.
3. Sabzini doira shaklida maydalang.
4. Piyoz va yuvilgan ko'katlarni yaxshilab choping.
5. Barcha tayyorlangan mahsulotlarni ko'p pishirgichga joylashtiring va suv bilan to'ldiring.
6. Oshxona jihozlari menyusida "Sho'rva" tugmasini bosing va bir soat davomida pishiring.
7. Oxiriga o'n daqiqa qolganda, makaronning bir qismini qo'shing.

Köfte va loviya bilan pomidor sho'rva

Ingredientlar ro'yxati:

• ikki chinnigullar sarimsoq;
• bitta tuxum;
• pomidor sharbati - 1 l;
• ikki piyoz;
• ta'mga tuz;
• suv - 2 l;
• qiyma mol go'shti - 0,3 kg;
• ikkita kartoshka ildizi;
• bitta konservalangan oq loviya;
• u sabzi;
• tatib ko'rish uchun ziravorlar;
• uchta dafna yaprog'i.

Pishirish fokuslari:

1. Pomidor sharbatini zaytun moyi bilan qizdirilgan qovurilgan idishga quying, mayda tug'ralgan sarimsoq, tuz, dafna yaprog'i va maydalangan qalampirni maydalang. Har bir narsani aralashtiring va qopqog'ini yoping. Aralashmani 2 daqiqa davomida pishiring.
2. Qiyma, tuxum, tuz, mayda tug'ralgan piyoz va tug'ralgan o'tlarni birlashtiring.
3. Olingan bir hil massadan köfte hosil qiling.
4. Gazga suv soling, qaynab ketgach, köfte, tuz va dafna yaprog'i bilan ziravorlar soling.
5. Har qanday ko'pikni olib tashlashni unutmang.
6. Shundan so'ng, tug'ralgan kartoshka kublarini bulonga quying.
7. Qovurilgan idishda maydalangan sabzi, tug'ralgan piyoz va loviyani qovuring.
8. Kartoshka yumshoq bo'lishi bilanoq, bu massani sho'rvaga qo'shishingiz kerak.
9. Pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin pomidor sharbatini quying. Sho'rvani biroz ko'proq pishiring va uni o'chirgandan so'ng, uni 20 daqiqaga qo'yish tavsiya etiladi.

Gulkaram retsepti

Kerakli ingredientlar:

• to'rtta kartoshka;
• gulkaram - 300 g;
• guruch - 100 g;
• tovuq suvi - 3 l;
• o'simlik yog'i - 25 ml;
• bitta tuxum;
• qiyma go'sht - 300 gr;
• bug'doy uni - 25 g;
• ta'mga ko'ra qalampir va tuz;
• bitta sabzi;
• bitta piyoz;
• bir oz yashil.

Go'shtli sho'rva uchun bosqichma-bosqich retsept:

1. Tozalangan va yuvilgan kartoshka ildizlarini kub shaklida kesib oling.
2. Tovuq suvi qaynashi bilanoq siz kartoshkani tashlashingiz kerak.
3. Sabzi va piyozni standart protsedura bo'yicha qayta ishlang.
4. Mayda tug'ralgan piyoz va maydalangan sabzi massasining yarmini bulon bilan yirtqichlardan tashlang.
5. Ikkinchi yarmini yog'da 4 daqiqa qovuring.
6. Yuvilgan guruchni skovorodkaga soling va qovurilgan qo'shing.
7. Bir piyola ichiga qiyma, tuz, tuxum va unni birlashtirib, mayda köfte hosil qiling.
8. Ularni qaynoq sho'r suvga soling va taxminan 10 daqiqa davomida pishiring.
9. Shundan so'ng, ularni gulkaram rozetlari bilan birga sho'rvaga o'tkazing.
10. Yana 10 daqiqa pishiring. Oxirida siz ko'katlarni maydalashingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

Qiyma baliq go'shti bilan

Baliq go'shti sho'rvaga o'ziga xos hid va ta'm beradi. Bundan tashqari, bu bulonda qaynatilgan baliqlarga xizmat qilishning o'ziga xos usuli.

Oziq-ovqat ro'yxati:

• bitta sabzi;
• baliq filesi - 400 g;
• bitta tuxum;
• bir chimdik tuz;
• sariyog '- 20 g;
• uchta kartoshka ildizi;
• bitta piyoz;
• tatib ko'rish uchun maydalangan qalampir;
• suv - 1,5 l.

Qanday pishirish kerak:

1. Biz baliq filetosini tilimga kesib, tozalangan piyoz bilan birga go'sht maydalagichdan o'tkazdik.
2. Uni xom tuxum, tuz, bir parcha sariyog 'va ziravorlar bilan birlashtiring. Qiyma quruq bo'lsa, ozgina suv qo'shish tavsiya etiladi.
3. To'g'ralgan kartoshka va sabzi yirtqichlardan 20 daqiqa qaynatib oling.
4. Shundan so'ng, go'shtli go'shtni, mayda tug'ralgan piyozni joylashtiring, o'tlarni maydalang va suvga ziravorlar qo'shing.
5. Yana 20 daqiqa pishiring.

Bir qarashda, köfte va köfte bir xil narsa, lekin hali ham farq bor. Yangi non, o'tlar va ziravorlar go'shtli go'shtga qo'shilishi va suv yoki bulonda qaynatilishi kerak. Go'shtli fachega don, tuxum, piyoz, sabzavotlar qo'shiladi va go'shtli go'sht qovuriladi. Biz sho'rvani köfte bilan, shuningdek, guruch bilan tayyorlaymiz.

Ingredientlar

Köfteler uchun:
300 g qiyma cho'chqa va mol go'shti,
1 o'rta piyoz,
1 tuxum,
1/3 chashka guruch,
tuz,
qalapmir,
un

Bulyon uchun:
1 o'rta sabzi
1 katta kartoshka,
1 shirin qalampir,
1 o'rta piyoz,
1 ta pomidor
qovurish uchun o'simlik yog'i,
yashillik

:

Sabzavotlarni oldindan tozalash yaxshidir, shunda qolgan narsa ularni maydalashdir. Taxminan 1,5 litrli pechka ustiga sho'rva uchun bir idish suv qo'ying va qaynatib oling.

Qiyma, mayda tug‘ralgan piyoz, 1 dona tuxum va quruq guruchni aralashtiramiz. Tuz va qalampir.

Qiymani yaxshilab aralashtiramiz va undan köfte yasab, köfteni unga solib,

va bir necha tomondan o'simlik yog'ida qovuring. Go'shtli go'shtni qaynoq suvga soling.

Sabzini chiziqlar bilan kesib oling va go'shtdan qolgan yog'da ozgina qovuring. Qalampirni maydalab, sabzi ustiga qo'shing. Piyozni maydalab, bir xil qovurilgan idishga soling va yana 3 daqiqa qovuring. Qovurilgan sho'rva tayyor.

Kartoshkani kub shaklida kesib oling va go'shtdan 10 daqiqa o'tgach, sho'rvaga tashlang.

5 daqiqadan so'ng, sho'rvaga qovurilgan aralashmani qo'shing,

va mayda tug'ralgan pomidor yoki bir osh qoshiq tomat pastasi. Tuz va qalampirni tatib ko'ring. Qopqoq bilan yoping, yana 5 daqiqa pishiring, o'chiring va qopqog'ini ochmasdan, kamida yarim soat qaynatib oling.

Sho'rva boy va qoniqarli bo'lib chiqadi. Smetana va o'tlar bilan xizmat qiling.

Assalomu alaykum, Aleksandrning blogiga tashrif buyuruvchilar. Bugun siz butun oilaga albatta yoqadigan oson, tez va arzon retseptni o'rganasiz. Keling, go'shtli sho'rva tayyorlaylik. Men kafolat beraman: tez-tez ovqatlantirish qiyin bo'lgan bolalar ham, go'shtni yaxshi ko'radigan erkaklar ham ko'proq narsani so'rashadi.

Bundan tashqari, bu erda hamma narsa hatto kichkintoylar uchun ham juda foydali - sabzavotlar, guruch va yog'siz qiyma tovuq. Bosqichma-bosqich tavsif yangi boshlanuvchi uy bekasiga oilasini boqish vazifasini osongina engishga yordam beradi.

Bu sho'rvani hamma yaxshi ko'radi

Tezlik shoshqaloqlik degani emas

Oshxonada ko'p vaqt o'tkazishga vaqtingiz yo'qmi? Dam olish kunlarida uzoqroq uxlashni yoqtirasizmi? Shunda sizga ushbu retsept yanada ko'proq yoqadi, chunki uni tayyorlash uchun atigi 30 daqiqa vaqt ketadi, lekin u juda mazali bo'lib chiqadi!

Boshlaylikmi? Bizga kerak bo'ladi:

• Suv - uch litrli idishga 2,5 litrdan ko'p bo'lmagan miqdorda quying;
• qiyma tovuq (boshqa go'sht yoki aralash bo'lishi mumkin) - 300-350 g;
• O'rta kattalikdagi sabzi - 1 dona;
• Kichik piyoz - 2 dona. (kattaroq qovurish uchun, kichikroq köfte uchun);
• 3-4 o'rta kartoshka;
• Bir pomidor;
• Shirin bolgar qalampiri - 100 g;
• Bir maydanozdan ildiz (ixtiyoriy);
• Dumaloq guruch - chorak chashka;
• tovuq tuxumi - 1 dona;
• Yashillar - ta'mga;
• Tuz, qalampir - ta'mga;
• O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l. qovurish uchun.

Sho'rvani qanday pishirish kerak

Ingredientlarni tayyorlang. Birinchi narsa qilish - yuvish va. Biz ularni kesib tashladik: kartoshkani xohlaganingizcha, sabzi va shirin qalampirni chiziqlar bilan, piyozni kub shaklida (qiyma uchun mayda maydalash kerak), maydanoz ildizini ingichka bo'laklarga bo'ling.

Petrushka ildizi yo'qmi? Muammo emas! U selderey ildizi yoki sopi bilan almashtirilishi mumkin yoki umuman ishlatilmaydi. Ta'mi o'zgarmaydi. Lekin bu mevalar juda foydali va sho'rvaga lazzat qo'shadi va umuman tovuq bilan yaxshi ketadi.

Sho'rva uchun köfte

Bu oddiy, to'g'rimi? Bu oshning yana nimasi bilan ajralib turishini bilasizmi? Kichik miqdordagi ingredientlarga qaramay, u juda boy, juda mazali bo'lib chiqadi. Va yangi sabzavotlar va o'tlar uni ajoyib aromatlar bilan to'ldiradi!

Bugun men sizga butun oila uchun qanday tez tushlik tayyorlashni aytdim, lekin mening bilimlar bazasida men siz bilan baham ko'radigan juda ko'p qiziqarli narsalar bor! Shuning uchun, eng qiziqarli narsalarni o'tkazib yubormaslik uchun yangi blog obunalariga obuna bo'lishni unutmang va agar sizga fotosurat retsepti yoqqan bo'lsa, o'z topilmangizni ijtimoiy tarmoqlardagi do'stlaringizga ko'rsating!

Yoqimli ishtaha! Hurmat bilan, Yekaterina.