Xamir yarim suyuq xamirdir. Tayyor taomning ko'rinishi va ta'mi undan tashqari uning tarkibiga nima kiritilganiga bog'liq. Xamirni qanday qilish kerak? Buni qilish oson va yakuniy natija sa'y-harakatlarni oqlaydi. Xamirda qovurilgan oddiy kolbasa ham mazali taom bo'lishi mumkin.

Mahsulotlar

• tuxum 1 dona;
• suv yoki sut 1 osh qoshiq. l .;
• o'simlik yog'i 1 osh qoshiq. l .;
• bir chimdik tuz;
• un 100 gr.

Retsept

1. Xamirni suvda pishirish. Tuxumni o'simlik moyi bilan uring. Agar xohlasangiz, oqsilni sarig'idan alohida urishingiz mumkin, keyin sariyog 'qo'yish kerak bo'lmaydi, shuning uchun xamir yanada havodor bo'ladi.
2. Tuz qo'shing. O'zingizning xohishingizga ziravorlar qo'shing, masalan, maydalangan qora qalampir yoki Provans o'simliklari. Faqat juda oz - pichoqning uchida, ziravorlarning asosiy xushbo'yligi xamirda pishirilgan mahsulotdan kelib chiqishi kerak.
3. Tuxum va sariyog'ga yarim stakan un qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Bir osh qoshiq toza sovuq suv yoki sut qo'shing. Bunday xamirda tovuq filesi yoki qaynatilgan karam bo'laklarini tayyorlashingiz va issiq kungaboqar yog'ida qovurishingiz mumkin.

Biz xamirni qanday qilishni aniqladik - bu juda oddiy. Agar siz xamirni to'g'ri tayyorlasangiz, u juda qalin bo'lib chiqadi va cho'mish paytida bo'laklardan oqib chiqmaydi. Bu 100 gramm mahsulot uchun etarli. Bu eng oddiy xamir bo'lib, unda ortiqcha narsa yo'q. Tuxum oltin jigarrang qobiq beradi, o'simlik moyi xamirni yumshoq qiladi. Suv faqat xamirga suyuq mustahkamlik berish uchun kerak bo'ladi. Tuxum sonini 2 bo'lakka ko'paytirish yoki undan ham yaxshiroq, sutdan foydalanish orqali u holda qila olasiz, bu xamirning ta'mini yaxshilaydi.

Olma pishirish uchun shirin xamir

Mahsulotlar

• smetana 100 ml;
• un 1 osh qoshiq;
• shakar 50 gr;
• sut 150 ml;
• tuxum 3 dona;
• vanillin.

Retsept

Tayyorlangan olma shakar kukuniga sepilishi mumkin.

Tvorog xamiri

Mahsulotlar

• kam yog'li tvorog 150 gr;
• smetana 1 osh qoshiq. l .;
• tuxum 3 dona;
• un 100 gr;
• shakar 4 osh qoshiq. l .;
• bir chimdik tuz;
• vanillin.

Retsept

1. Bu xamir yumshoq pishloqli keklarga o'xshaydi. Unda har qanday meva tayyorlashingiz mumkin: olma, banan; nok va hatto apelsin.
2. Xamir uchun oqni sarig'idan ajratish kerak. Oqlarni kuchli, oq ko'pikka urib, muzlatgichga qo'ying.
3. Sariqlarni shakar, ozgina tuz va vanil bilan maydalang. Elenmiş unni tvorog va sarig'i bilan aralashtiring. Tvorogni tvorog massasi bilan almashtirish mumkin (keyin smetana qo'yish kerak emas) yoki xamirda bo'laklar bo'lmasligi uchun blender bilan smetana bilan yaxshilab uring.
4. Olingan xamirga oqsillarni muloyimlik bilan qo'shing va aralashtiring. Meva yoki apelsin bo'laklarini xamirga botirib, o'rtacha olovda issiq o'simlik yog'ida qovuring.

Mazali xamirni tayyorlash ijodiy jarayondir. Asosiy retseptda o'simlik yog'i o'rniga mayonez yoki smetana qo'shishingiz mumkin. Ovqat kattalar uchun mo'ljallangan bo'lsa, suv o'rniga sharob yoki pivo qo'shishingiz mumkin. Ta'm uchun, ba'zi retseptlarda, mayda tug'ralgan maydanoz va arpabodiyon, qo'ziqorin va turli sabzavotlar xamirga qo'shiladi. Ko'pincha u go'sht va baliq uchun ishlatiladi, chunki bu juda qiyinchiliksiz mazali taom olishning eng ishonchli usuli. Ammo bunday xamirdagi meva diqqatga sazovor bo'lgan mazali va oson tayyorlanadigan shirin retsepti.

Oshxonada ijodiy muvaffaqiyatlar tilaymiz!