Bunday oddiy retsept bilan qum keki ajoyib darajada mazali bo'lib chiqadi. Uning ta'mi taniqli Kiev kekini biroz eslatadi, ammo uni tayyorlash uchun bunday retsept tortni yumshoqroq va havodor qiladi. Pishirish jarayoni hatto o'zini va oilasini uy qurilishi keklari bilan erkalashni boshlaganlar uchun ham hech qanday qiyinchilik tug'dirmaydi. Siz zudlik bilan g'amxo'rlik qilishingiz kerak bo'lgan yagona narsa - tortdagi pirojnoe qatlamlarini sovutish uchun toza joy tayyorlash.

Ushbu retsept 12 ta porsiya tort tayyorlashni taklif qiladi, bu taxminan 2,5 soat davom etadi.

• Sariyog '(yog'li - 72,5%) - 200 g;
• Bug'doy uni (har biri 250 g dan 2 stakan) - 500 g;
• Tovuq tuxumlari (xamir uchun sarig'i, beze uchun oq) - 5 dona;
• Shakar (xamir uchun 1 stakan, beze uchun 2 stakan va qaymoq uchun 0,5 stakan) - 3,5 osh qoshiq;
• Krem (qaymoq uchun - sovutilgan, 30% yog ') - 500 g;
• Krem uchun fiksator (har 200 g krem ​​uchun - 8-10 g) - 25 g;
• Xamir uchun pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
• Vanil shakar - 10 g;
• Tuz - 1 g.

Qum keki retsepti

Ushbu retsept sizning ixtiyoringiz bilan o'zgartirilishi mumkin - axir, sizning tasavvuringiz kabi hech narsa o'ziga tortmaydi.

1-qadam

Proteinlarni sarig'idan, sarig'i - xamirda ajrating. Muzlatgichdan tuxum oqini olib tashlang.

2-qadam

Olingan sarig'larni 1 stakan shakar bilan maydalang, siz ko'pirtirgich yoki mikserdan foydalanishingiz mumkin.

3-qadam

Sariyog'ni mayda bo'laklarga bo'ling.

Alohida idishda un, tuz, vanil shakar va pishirish kukunini aralashtiring. Olingan aralashmaga sariyog 'bo'laklarini qo'shing va barchasini yoğurun, shunda qum bo'laklari olinadi.

4-qadam

3-bosqichda tayyorlangan barcha ingredientlardan xamirni yoğurun, agar qo'llar ozgina sovutilsa yaxshi bo'ladi.

5-qadam

Olingan xamirni 8 ta teng qismga bo'ling (bir bo'lak taxminan 95 g), ularni oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rang va muzlatgichga 25 daqiqaga qo'ying.

6-qadam

Keling, beze pishirishni boshlaylik. Buning uchun 2 osh qoshiq. shakarni kukunga maydalang, lekin to'liq emas, buning uchun siz qahva maydalagich yoki blenderdan foydalanishingiz mumkin. Muzlatgichdan oqsillarni olib tashlaymiz, beze uchun ular sovutilishi kerak va shakar bilan kuchli ko'pikka urishni boshlaymiz.

Har bir narsani bir vaqtning o'zida aralashtirmang, oqlarni birma-bir urib, ularga asta-sekin shakar qo'shish yaxshidir.

7-qadam

Qisqa non xamirini pishirish qog'ozi yoki folga ustiga yupqa qatlamlarga yoyib chiqing. Pancake o'rtacha plastinka kattaligida, diametri taxminan 25 sm bo'lishi kerak.Har bir pirojnoe bo'lagi uchun alohida pishirish qog'ozi yoki folga oling.

Rolling xamirga yopishib qolmasligi uchun un etarli bo'lishi kerak. Ko'z yoshlarini yo'qotmaslik uchun xamirni ehtiyotkorlik bilan yoyishga harakat qilishingiz kerak, lekin agar ular paydo bo'lsa, biz ularni xamir bilan yopamiz. Agar allaqachon o'ralgan kekda un ko'p bo'lsa, uni shunchaki silkitib qo'yishingiz mumkin.

8-qadam

Tayyorlangan bezeni olib, tort ustiga yoyamiz. Chetdan taxminan 0,5 sm bo'sh pirojnoe bo'lishi kerak, bu pishirish paytida, meringue ko'tarilganda, u tarqalmasligi uchun amalga oshiriladi. Bezeni keklarga to'g'ri taqsimlash uchun avval barcha terilarni yoyib, keyin ularni beze bilan yoping. Bu erda retseptning boshida aytib o'tilgan bo'sh joy yordam beradi.

9-qadam

Keklarni pishirish uchun retsept - 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechda, har bir tortni alohida-alohida, 10-12 daqiqa davomida - oltin rang paydo bo'lguncha joylashtiring.

Kelajakdagi pirojnoe uchun pishiriqlar pishirilayotganda, kremni tayyorlang. Kremning retsepti juda oddiy - sovutilgan qaymoqqa fiksator, shakar 6 osh qoshiq qo'shing. qoshiq va hammasini yaxshilab urib oling.

Barcha keklar soviganida, ularni bir-birining ustiga qo'ying va qaymoq bilan mo'l-ko'l surting.

Bunday qum keki retsepti tortni har qanday narsa - mevalar, rezavorlar yoki yong'oqlar bilan bezashga imkon beradi.

Tayyor qum keki bir necha soat davomida muzlatgichga qo'yilishi kerak.