Retsept Internetda, bulkalar osongina tayyorlanadi va natija barcha kutganlardan oshadi. Ko'p variantlar bor, men bunga qaror qildim:
Tarkibi:
Xamir
375 gr. un
5 gr. quruq xamirturush (2 choy qoshiq)
75 g shakar
1/3 choy qoshiq tuz
12 gramm quruq sut
40 gr. sl. sariyog '- eritish
1 ta kichik tuxum
195 ml. suv yoki sut

Krem
350 ml. sut
2 sarig'i
2 to'liq osh qoshiq un
4 osh qoshiq Sahara
vanillin yoki vanil shakar
40 gr. sariyog'

Bu bulochkalar juda yumshoq, yumshoq va havodor. Ular juda oson tayyorlanadi, xamirni tekshirishga ko'proq vaqt sarflanadi. Sinab ko'ring, pushaymon bo'lmaysiz.


Tarkibi (16-18 bulochka uchun):
21 gr. yangi xamirturush yoki 7 gr. quruq (asl retseptdagi xamirturush miqdori 2 barobar ko'p edi. Men xamirturush miqdorini kamaytirdim va masofa vaqtini biroz oshirdim. Lekin xamirturush kamroq bo'lsa ham, xamir juda tez o'sdi)
125 ml. iliq sut
1 osh qoshiq. l. Sahara
150 ml. kefir yoki ayran
1 tuxum
0,5 osh qoshiq tuz
150 g kartoshka pyuresi (menda oldingi kundagi kartoshka pyuresi bor edi. 150 gramm kartoshkani qaynatib, pyuresi ham mumkin)
60 gr. eritilgan sariyog '
650-675 gr. un

To'ldirish uchun (menda doljin rulosining yarmi, ikkinchi yarmida yong'oq bor edi):
50-75 gr. eritilgan sariyog '
doljin, shakar
75 gr. tug'ralgan yong'oq

Juda mazali xamir bilan piroglar

Shirin va sho'r piroglar, rulolar va boshqa mahsulotlar uchun ajoyib xamir retsepti. Men uni Internetda topdim, retseptni o'zimning kichik o'zgarishlarim bilan ko'chirib oldim. Bu har qanday narsa (pirojnoe, bulka, rulo) uchun eng ajoyib pishiriq bo'lib chiqadi.

Xamir:
500 ml iliq sut 1 kg un (siz 50 gramm qo'shishingiz kerak bo'lishi mumkin)
50 g yangi yoki 1,5 qop quruq xamirturush (mening sumkalarim - har biri 11 g Saf-moment) -mening sharhlarim: - Men 4 soat vaqt oldim. quruq xamirturush qoshiqlari
1 tuxum
2 osh qoshiq tuz
1/2 dan 3/4 chashka shakar (ta'bingizga ko'ra. Men 3/4 chashka qo'ydim) - mening sharhlarim: 50 ml shakar belgisida o'lchov stakanida o'lchaganman
150 g yumshoq sariyog '
50 g o'simlik yog'i
Ushbu miqdordagi ingredientlardan men ikkita to'liq pishirish varag'ini (30 dona) olaman.

Murabbo bilan yog'li pirog


Xamirim bitta pirog uchun juda ko'p bo'lib chiqdi va qolgan xamirdan pirog yopishtirdim. Murabbo o‘rniga olxo‘ri murabbo ham oldim.

Tarkibi:
250 ml iliq suv
5 g quruq xamirturush
1 tuxum,
40 g shakar
50 ml o'simlik yog'i,
500 g bug'doy uni.
350-400 g murabbo (murabbo yoki murabbo).

Ko'knori urug'i bulochkalari


Sizga oddiy, ammo mazali ko'knori urug'i bulochkalari retseptini keltirdim.
Bulochkalar yumshoq, yumshoq, boy va ichida juda ko'p suvli ko'knori bor!
Chizma juda ko'p, lekin bu unchalik qiyin emas!

Ingredientlar
12 dona uchun (1 ta pishirish varag'i):

Sinov uchun:
500 g un (bug'doy, premium)
185 ml sut
3 dona tuxum (xamirga 2,5 dona tuxum soling, qolgan 0,5 dona bulochkani moylash uchun ketadi)
100 g shakar
60 g sariyog '
6 g quruq xamirturush
1/3 (uchinchi) choy qoshiq tuz

To'ldirish uchun:
150 g haşhaş urug'i
70 g asal
80 g shakar

Dolchin bilan sirlangan atirgullar


Xudo, kvartirada qanday hid bor)))) Qo'shnilar, ehtimol uxlay olmaslar)))))))))


Tarkibi:
Xamir:
quruq xamirturush - 5 gr.
bug'doy uni - 450 g.
shakar - 80 g.
tuz - 1/4 choy qoshiq.
sariyog '- 30 g.
sut - 200 ml
tuxum - 1 dona.
Xamir HPda "Asosiy" rejimda - 2 soat 20 daqiqada tayyorlangan. (ko'tarilish bilan)

To'ldirish:
sariyog '(juda yumshatilgan) -25 g.
shakar - 100 g.
doljin - 3 osh qoshiq
Shakar va doljinni silliq bo'lguncha aralashtiring.

Yaltiroq:
sut - 1/2 osh qoshiq.
suv - 1/4 osh qoshiq.
shakar - 1/2 osh qoshiq.
Har bir narsani aralashtiring, pechkada qaynatib oling, olovda 2-3 daqiqa ushlab turing.

Patisier kremi bilan brioshli briosh


Xamir uchun masalliqlar:
500 gr. un
60 gr. Sahara
60 gr. yumshoq sariyog '
1 tuxum
250 ml. iliq sut
0,5 osh qoshiq tuz
21 gr. yangi xamirturush yoki 1 paket quruq (7-9 gr.)

Krem uchun ingredientlar:
250 ml. sut
2 sarig'i
20 gr. kraxmal
40 gr. Sahara
1 ball vanil shakar yoki pichoq uchida vanil

Yog'lash uchun sarig'i
agar xohlasangiz shokolad bo'laklari (menda pishirish uchun maxsus tomchilar bor edi)

To'ldirish uchun:
200 gr. muzlatilgan rezavorlar, siz yangi ham mumkin (ko'k, ko'kat, malina, menda turli xil rezavorlar aralashmasi bor edi)
1 osh qoshiq. l. Sahara
yarim paket vanil pudingi, taxminan 20 gr. (agar sizda puding bo'lmasa, siz 20 g kraxmal olib, ko'proq vanil ta'mini qo'shishingiz mumkin)

Bulochkalarni moylash uchun:
1 sarig'i
2-3 st. l. sut

Ko'knori urug'lari bilan o'ralgan


Men sizni mazali braid bilan muomala qilmoqchiman. "Oshpazlik kolleksiyasi" kitobidan retsept.

Tarkibi:
Sinov uchun:
un - 2 stakan
sut - 200 ml
tuxum - 1 dona
sariyog '- 50 g
tuz - ½ choy qoshiq
shakar - 1 osh qoshiq
quruq xamirturush - ½ paket

To'ldirish uchun:
haşhaş urug'lari - 200 g
shakar - 1/2 chashka
asal - 1 osh qoshiq
tuxum - 1 dona.

Nonushta uchun kruassanlar


Ko'pincha dam olish kunlari ertalab erta turishga va nonushta uchun yangi rulo yoki kruasan pishirishga juda dangasa bo'laman, hatto undan ham ko'proq nonvoyxonaga boraman. Bir marta Internetda men kechqurun tayyorlanishi va ertalab nonushta qilish uchun pishirilishi kerak bo'lgan kruvasan retseptini topdim. Endi men ertalab issiq uy qurilishi kruasanlarini xohlaganimda bu mening qutqaruvchim. Siz ham Sevishganlar kunida yaqinlaringiz uchun shunday ertalabki syurpriz qilishingiz mumkin

Men bu mahsulotlardan normaning yarmini tayyorlayman, bu bizga nonushta qilish uchun etarli.
Va shuning uchun test uchun bizga kerak:
500 gr. birinchi navli un (Germaniyada 550 turi)
350 ml. sovuq sut
8 gr. tuz
1 osh qoshiq. l. Sahara
21 gr. yangi xamirturush yoki 1 paket quruq xamirturush (7 gr.)
1 osh qoshiq. l. solod (men har doim unsiz pishiraman)
Soqol cho'tkasi uchun:
1 sarig'i
3 osh qoshiq. l. sut

Shokoladli bulkalar "Atirgullar"


Men sizga oddiy va mazali bulochka retseptini taklif qilmoqchiman. Ular nafaqat shokolad bilan, balki, masalan, shakar va doljin bilan ham tayyorlanishi mumkin.

12 ta bulochka uchun bizga kerak bo'ladi:
500 gr. un
1/2 choy qoshiq tuz
70 gr. Sahara
21 gr. yangi xamirturush yoki 1 paket quruq
2 tuxum
100 g eritilgan sariyog '
200 ml. iliq sut
Qatlam uchun:
100 g shokolad (men achchiq ishlataman)

Ajoyib xamir! Bu oson va bir vaqtning o'zida amalga oshiriladi, bu men uchun muhim, uzoq vaqt davomida yoğurma kerak emas, ya'ni yoğurmak uchun amalda kerak emas, keyin xamir va undan sirtni yuvib tashlang. Va natija shunchaki ajoyib. Undan tayyorlangan mahsulotlar juda nozik va havodor.
Kechqurun xamirni tayyorlayman, oshxonada stol ustida bir soat, keyin esa muzlatgichda keyingi kunga qadar qoldiraman.
Bu safar men bu xamirdan cheesecakes va yong'oqli bulochkalar tayyorladim - aylanuvchi stollar. Ta'mi butunlay boshqacha, lekin ayni paytda cheesecakes ham, vertunalar ham juda mazali! Tavsiya eting.

Tarkibi:
Sinov uchun:
1 kg oddiy un
130 g Sahara
2 daraja choy qoshiq tuz
20 gramm quruq xamirturush yoki 42 gramm. yangi xamirturush
500 ml iliq sut
150 g yumshoq drenaj. yog'lar
2 osh qoshiq hidsiz kungaboqar yog'i
2 tuxum
vanil

Tvorogni to'ldirish uchun:
300 gr. rikotta yoki tvorog
30 gr. yumshoq sariyog '
50-75 gr. shakar (yoki ta'mga qarab)
2 tuxum oqi (sarig'i qoplanadi)
vanil
1 osh qoshiq kraxmal (menda kraxmal yo'q edi, un qo'shildi)

Yong'oqni to'ldirish uchun:
50 gr. drenaj. yog'lar,
200 gramm maydalangan yong'oq (har qanday va mayiz, agar xohlasangiz) - Menda faqat qovurilgan yong'oq bor
80 gr. shakar (yoki ta'mga qarab)
bir oz sut (to'ldirishni ozgina yupqalash uchun)
1 choy qoshiq doljin (yoki tatib ko'rish uchun)

Ikkitasi bitta: kefir bilan mazali xamirturush xamiri va o'rik bilan tengsiz olma pirogi

Tarkibi:
Xamir:
600 gr. un
60 gr. Sahara
0,5 osh qoshiq tuz
200 gr. kefir
50 gr. sut
25 gr. presslangan xamirturush (1 osh qoshiq quruq uyum)
75 gr. margarin
2 tuxum

Xamirni bo'yash uchun kakao va zerdeçal

To'ldirish:
olmalar
olxo'ri

Yumshoq piroglar


Men pirog uchun retseptni yoyib chiqdim, xamir ajoyib - yumshoq, yumshoq, havodor. Shunchaki mazali. Bu xamir har qanday plomba bilan yaxshi ketadi.


Tarkibi:
un - 600 gr
granüllangan shakar - 4 osh qoshiq
tuxum - 2 dona.
margarin - 50 gr (drenaj yog'i bilan almashtirilishi mumkin)
sut - 250 ml (suv bilan almashtirilishi mumkin + 2 osh qoshiq sut kukuni)
tuz - 1 choy qoshiq
xamirturush - 2 osh qoshiq (quruq)
vanillin - 1 osh qoshiq (usiz ham mumkin)
To'ldirish - qalbingiz nimani yoqtiradi! Suratda bu gilos

Ushbu bulkalarning qiziqarli shakli hatto suvli meva yoki rezavorlar to'ldirishiga ham imkon bermaydi va shu bilan birga ularda ayniqsa murakkab narsa yo'q. Agar siz o'rganish uchun juda dangasa bo'lsangiz ham, xamirturush xamiri turli xil pirog va pirog uchun mos keladi - bu o'z-o'zidan juda mazali :).

Tarkibi:
Yog '75 gr
Tovuq tuxumi 3 dona.
Granüllangan shakar 100 g
Tuz ½ osh qoshiq
Sut 250 ml
Bug'doy uni 500 g
Tez ta'sir qiluvchi quruq xamirturush 5 g
Olma (160 g) 3 dona.
Maydalangan doljin 1 osh qoshiq

Menda pitsa tayyorlashdan qolgan xamirturushli xamir bor edi, shuning uchun oddiy pitsa uslubidagi mevali pirog pishirishga qaror qildim. Siz tayyor puff yoki kalta xamirni olishingiz mumkin. Pirog juda yoqimli va mazali, u tez tayyorlanadi, "ostonada mehmonlar" toifasidan. Rezavorlar va mevalar mavjud bo'lgan o'zboshimchalik bilan olinishi mumkin. Menda qulupnay, apelsin va o'rik bor edi.

Mahsulotlar:
tayyor xamir (menda xamirturushli xamir bor)
qulupnay, o'rik, apelsin
tvorog 150 gr
tuxum 1 dona.
shakar 3 osh qoshiq. l.
yalpiz
berry kutish (malina, qulupnay) 3-4 osh qoshiq. l.
rom 2-3 osh qoshiq