Go'shtli go'sht - biz ko'pincha bunday oddiy va mazali taomni unutamiz. Ammo bu erda go'sht ham, sabzavotlar ham bor. Ha, va ular boshqacha tayyorlanadi. Kimdir qovurilgan idishda, kimdir pechda, kimdir sekin pishirgichda pishiradi. Ha, biz köfte, qo'shimchalar bilan shunday mazali go'sht to'plari haqida gapiramiz. Keling, ularni qanday qilib oddiy, tez va mazali tayyorlash mumkinligini aniqlaylik.

Köfte - fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retseptlar

Köfteler kotletlardan nafaqat kattaligi bilan farq qiladi: birinchidan, agar köfte nonda pishirilsa, u faqat unda bo'ladi va hech qachon non bo'laklarida emas; ikkinchidan, ular uchun qiyma go'sht - go'sht yoki baliq - qo'shimcha ingredientlar - don yoki sabzavotlar bilan to'ldirilishi kerak.

Go'shtli menyu:

1. Sosli mazali köfte

Tarkibi:

• qiyma go'sht - 400 g
• Piyoz - 1 dona.
• Sarimsoq - 1-2 tish.
• Tvorog - 100 g
• Tuxum - 1 dona.
• Quruq oq non - 1-2 tilim
• Tayyor xantal - 1 osh qoshiq
• Har qanday ko'katlar - ta'mga
• Tuz, qalampir, ziravorlar - ta'mga
• Non pishirish uchun un

Sos uchun:

• Piyoz - 1 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Bolgar qalampiri - 1 dona.
• Pomidorlar - 2 dona.
• ketchup - 1 osh qoshiq.
• Kraxmal - 0,5-1 osh qoshiq.
• Sovuq suv - 1/4 chashka
• suv - 1-1,5 osh qoshiq.
• Tuz, shakar - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. Nonni chashka ichiga soling va uni ho'l bo'lguncha suv quying, bu ko'p vaqt talab qilmaydi.

2. Qiyma go'shtni chuqur, katta idishga soling, suv idishidan nonni olib tashlang, uni siqib oling va qiyma go'sht bilan joylashtiring. Piyozni blenderda yoki shunchaki pichoq bilan maydalab, maydalangan go'sht va nonga qo'shing.

3. Tvorogni blenderda maydalang, shunda u ko'proq plastik bo'lib, bo'laklarga bo'linmaydi, yana buni qoshiq bilan qilish mumkin, bu biroz ko'proq vaqt oladi. Qiymaga tvorog ham qo'shamiz.

4. Sarimsoqni mayda to'g'rang, agar xohlasangiz, 2 chinnigulni oling, bo'lmasa, bitta. Tuxumni maydalangan go'shtga sindirib, u erda ham sarimsoq qo'shing. Piyozni maydalab, maydalangan go'shtga qo'shing. Shuningdek, u erda bir choy qoshiq xantal qo'shing.

5. Har bir narsani yaxshilab aralashtiramiz, bu mumkin va undan ham yaxshiroq, to'g'ridan-to'g'ri qo'llaringiz bilan. Tuz, qalampir, ta'mga har qanday ziravorlar, o'tlar qo'shing. Menda italyan o'simliklari to'plami bor edi.

6. Ko'katlarni mayda to'g'rang, men petrushka va arpabodiyon ishlatdim va qiyma go'shtga qo'shdim.

7. Va yana hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz. Qiyma tayyor.

Biz köfte hosil qilishni boshlaymiz

Qiyma qo'llaringizga yopishib qolmasligi uchun qo'llaringizni suvda namlang.

8. To'pni hosil qiling, uni unga aylantiring

9. va uni plastinka ustiga qo'ying. Va shuning uchun barcha to'ldirish.

10. Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying, shunda u pastki qismini qoplaydi va olovga qo'ying.

11. Yog 'issiq, go'shtli go'shtni idishga soling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

12. O'girib, ikkinchi tomondan ham qovuring. Uni ortiqcha qovurishning hojati yo'q. Biz ularni hali ham pishiramiz, shuning uchun ular xom bo'lmaydi.

Go'shtli go'sht qovurayotganda, sousni tayyorlang.

Lekin hech narsa yonib ketmasligi uchun panani kuzatib borishni unutmang.

13. Piyozni mayda to'g'rang. Bu erda siz kichik piyoz olishingiz mumkin. Sabzi mayda qirg'ichdan o'tkazing.

14. Chuqur qovurilgan idishni oling, ozgina o'simlik moyini quying va uni qizdiring. Qovurilgan idishga piyoz qo'shing.

15. Biz u erga maydalangan sabzi ham yuboramiz. Hamma narsani aralashtiring. Uni bir necha daqiqa qovurishga ruxsat bering.

16. Juda katta bo'lmagan bolgar qalampirini mayda to'g'rang va piyoz va sabzi qo'shing. Yana hamma narsani aralashtiring.

17. Kichik pomidorlarni ham mayda to'g'rang va sabzavotlarga qo'shing.

18. Bir osh qoshiq ketchup qo'shing, ta'mga ko'ra, iloji bo'lsa, biroz ko'proq. 3 daqiqa qaynatib oling, tuz va shakar qo'shing.

19. To'liq bo'lmagan osh qoshiq kraxmalni oling. Biz uni 1/4 chashka sovuq suvda suyultiramiz. Hech qanday bo'laklar bo'lmaguncha aralashtiring. Sabzavotlar uchun sousga suyultirilgan kraxmal tushiring.

20. Sos qalinlashganidan keyin bir stakan suv qo'shing, agar sousingiz hali ham qalin bo'lsa, ozroq suv quyib, aralashtiramiz. Panani qopqoq bilan yoping va sabzavotlarni sekin olovda yana 5-7 daqiqa qaynatib oling.

21. 5-7 daqiqadan so'ng qaynab turgan sousga qovurilgan go'shtli go'sht qo'shing. Sos go'shtli go'shtni qoplashi kerak. Past olovda yana 25-30 daqiqa tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Köfteler tayyor.

Plitalarga joylashtiring va o'tlar bilan bezang.

Köfteler tvorog tufayli mazali va yumshoq bo'lib chiqdi.

Yoqimli ishtaha!

1. Tandirda pishirilgan köfte

Tarkibi:

• qiyma go'sht - 500-700 g.
• Piyoz - 4 ta o'rta bosh
• Guruch - 1 stakan
• Sabzi - 2 ta o'rta
• Tomat pastasi - 70 g.
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• Tuxum - 1 dona.
• Qalampir, ta'mga tuz

Tayyorlanishi:

1. Guruchni yirtqichlardan soling, taxminan 2-2,5 stakan suv qo'shing va qaynatilgandan keyin taxminan 15 daqiqadan so'ng yarim pishganicha pishiring.

2. Guruch pishirilayotganda, qolgan hamma narsani tayyorlang. 2 piyozni mayda to'g'rang, qolganlari sous uchun.

3. Piyozni qiyma, tuz va murchga soling, tuxumni sindirib tashlang. Hamma narsani aralashtiring.

4. Guruchni pechdan chiqarib oling, agar kerak bo'lsa, qolgan suvni elakdan to'kib tashlang, yuving va qiyma go'shtga qo'shing.

5. Pechni 180 ° da yoqing.

6. Sos uchun hamma narsani tayyorlang. Qolgan 2 piyozni yarmiga bo'ling va ingichka bo'laklarga bo'ling.

7. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

8. Sarimsoqni mayda maydalagichda maydalang.

9. Qovurilgan idishga bir oz yog' quying va uni qizdiring.

10. Piyozni panga soling va oltin rangga qadar qovuring.

11. Qovurilgan piyozga sabzi soling. Uni 2-3 daqiqa qovurishga ruxsat bering. Sabzavotlarni qoplashi uchun ozgina suv qo'shing va 5 daqiqa qaynatib oling.

12. Ta'mga tomat pastasi, sarimsoq, tuz va murch qo'shing.

13. Chuqur pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang, qiyma go'shtni to'playdi va pishirish varag'iga qo'ying. Agar qiyma qo'llaringizga yopishib qolsa, qo'llaringizni suvga botiring.

14. To'liq pishirish varag'ini qo'ying va bizning tayyor sousimiz bilan köfte quying. 35-40 daqiqa davomida pechga qo'ying.

15. Pechdan chiqarib oling. Köfteler tayyor. Har qanday yon piyola bilan xizmat qilish mumkin.

Biz go'shtli go'shtni kartoshka pyuresi bilan yonma-yon idishga solib qo'ydik. Ko'katlar bilan bezatilgan.

Yoqimli ishtaha!

1. Maxsus köfte retsepti

Tarkibi:

• Tovuq filesi - 300 g.
• Piyoz - 1 bosh
• Tuxum - 1 dona.
• Pishloq - 30 g.
• Semolina - 2 osh qoshiq.
• Quruq o'tlar - 0,5 osh qoshiq. (Bizda italyancha to'plam bor)
• Krem 10% -20% (afzal 20%) - 500 ml.
• allspice - 3-5 no'xat
• Dafna yaprog'i - 2 barg
• Zerdeçal - bir chimdik
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• Zaytun moyi (yoki har qanday hidsiz o'simlik moyi) - 1-2 osh qoshiq.
• Tuz qalampiri

Tayyorlanishi:

Bu köfte tayyorlash uchun qaymoqli sousga bir chimdim zerdeçal qo'shing va yashil pasta bilan xizmat qiling. Rang berish uchun xamirga ismaloq qo'shiladi.

1. Keling, sousni tayyorlashdan boshlaylik. Kremni deyarli qaynatishgacha qizdiring va ziravorlar, dafna yaprog'i, qalampir va zerdeçal qo'shing. Aralashtiring, yoping va pishirish uchun qoldiring.

2. Tovuq filesi va piyozni go'sht maydalagichda maydalang, tuxum, pishloq, ziravorlar qo'shing, ozgina tuz va murch qo'shing.

3. Natijada, biz ancha yumshoq massa oldik.

4. Unga irmik qo'shing. Agar sizda irmik bo'lmasa, siz non bo'laklarini ishlatishingiz mumkin.

5. Hamma narsani aralashtirib, köfte tayyorlashni boshlang. Biz qo'limizni suv bilan ho'llaymiz, chunki qiyma yopishqoq bo'lib, to'p hosil qilamiz. Biz mo'ljallangan taomga go'zallik qo'shish uchun kichik to'plar qilamiz.

6. Bu miqdordagi qiyma go'shtdan ikkita katta plastinka kichik go'shtli go'sht hosil bo'ldi.

7. Xushbo'y hid va ta'm uchun qovurilgan idishda isitiladigan zaytun moyiga bir juft sarimsoq qo'shing. Uni kesmasdan, uni faqat pichoq tekisligi bilan maydalab, rangi biroz o'zgarib turguncha ozgina qovuring. Uni juda ko'p qovurishning hojati yo'q, aks holda idish achchiq bo'lishi mumkin. Yog 'bir oz sovishini ta'minlash uchun panani olovdan qisqa vaqt ichida olib tashlang.

8. Qovurilgan idishga oldindan tayyorlangan kremni torting.

9. Bir oz tuz qo'shing, qaynatib oling va go'shtli go'shtni issiq qaymoqqa soling.

10. Go'shtli go'sht qaymoq bilan qoplanishi uchun juda ehtiyotkorlik bilan aralashtiriladi va doimo aralashtirib, taxminan 20 daqiqa davomida ochiq bo'lgunga qadar qaynatiladi.

11. Shu bilan birga, makaron tayyorlansin. Biz makaron va köfte bir vaqtning o'zida tayyor bo'lishini xohlaymiz.

12. Sos qalinlashdi va köfte tayyor. tayyor yoki yo'qligini tekshirish uchun ularni tatib ko'rishingiz mumkin. Tayyor taomni issiqdan olib tashlang. Makaron ham allaqachon pishirilgan.

13. Makaronni xizmat ko'rsatish plastinkasiga halqaga soling.

14. Halqa ichiga köfte qo'ying.

Xo'sh, bunday go'zallikni ko'rganmisiz? Va bu mazali, siz barmoqlaringizni yalaysiz.

Yoqimli ishtaha!

1. Pechdagi go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli pishiriqlar fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept

Bu köfte yarim dietali bo'ladi. Turkiya go'shti, lekin qaymoq va qaymoq.

Tarkibi:

Tayyorlanishi:

1. 2 bosh piyoz va maydanozni mayda to‘g‘rang.

2. Chuqur idishga soling.

3. Qiyma va sarimsoq qo'shing.

4. Tatib ko'rish uchun avval namlangan va quritilgan non, tuz va murch qo'shing.

5. Har bir narsani qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiramiz va maydalangan go'shtni urib tashlang. (Beat - bu yaxshi aralashtirilgan qiymani katta bulochkaga solib, stoldan 15 - 20 sm uzoqlikda ko'tarib, stakanga tashlaymiz. Buni bir necha marta bajaring. Qiyma "yam" bo'lishi uchun , u havo oladi.)

6. Go'shtli go'shtlarni hosil qiling, har safar qo'lingizni suvga botirib, qiyma qo'llaringizga yopishib qolmasligi uchun.

7. Go'shtli go'shtni chuqur, issiqqa chidamli idishga soling.

8. Alohida idishda smetana, qaymoq, arpabodiyon, tuz va maydalangan qalampir aralashtiriladi.

9. Bu sousni köfte ustiga to'kib tashlang.

10. Idishni folga bilan yoping.

11. Taxminan 40 daqiqa davomida 180 ° ga qadar qizdirilgan pechga qo'ying.

Taom tayyor.

Idishda qancha sous borligini qarang.

Har qanday yon piyola va o'tlar bilan xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

1. Guruchli köfte

Tarkibi:

• qiyma go'sht - 400-500 g.
• Yarim pishganicha qaynatilgan guruch - 400-500 g (quruq - taxminan 1 stakan)
• Piyoz - 1-2 bosh
• Tuxum - 1 dona.
• Un - 2 - 3 osh qoshiq.
• Sabzi - 1 dona.
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• Ko'katlar - maydanoz, arpabodiyon.
• Tomat pastasi - 50-70 g.
• Tuz, qalampir - ta'mga
• Qovurish uchun o'simlik yog'i

Tayyorlanishi:

1. Piyoz va sarimsoqni blender bilan maydalang yoki pichoq bilan mayda choping. Qiyma, guruch (1 dan 1 gacha) va sarimsoq bilan piyozni chuqur idishga soling.

2. Tuxum, tuz va qalampirni uring.

3. Har bir narsani silliq bo'lguncha aralashtiring.

4. Chuqur qolipni yoki pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang va köfte tayyorlashni boshlang. Biz har bir go'shtdan oldin qo'limizni suv bilan ho'llaymiz, yopishib qolmaslik uchun. Panani to'ldirdi.

5. Sosni tayyorlashni boshlang. Piyozni mayda to'g'rab oling va sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Piyoz, agar xohlasangiz, yarim boshni yoki butun boshni ishlatishingiz mumkin.

6. Unni yarim stakan sovuq suvda eritib oling.

7. Piyozni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

8. Sabzi qo'shing, aralashtiring, 1-2 daqiqa qovuring.

9. Tomat pastasini qo'shing. Aralashtiring. Yana 2-3 daqiqa aralashtirib, qovuring.

10. Suv qo'shing va qaynatib oling. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Bundan tashqari, mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'shamiz yoki muzlatilganlarni qo'shamiz. Yana bir necha daqiqa qaynatib oling.

11. Suv bilan suyultirilgan unni to'kib tashlang. Hech qanday bo'lak bo'lmasligi uchun doimo aralashtirib turing. Sosni yaxshilab qaynatib oling.

12. Sos tayyor. Idishdagi go'shtli go'shtli sousni to'kib tashlang.

30-40 daqiqa davomida 180 ° ga oldindan qizdirilgan pechda go'shtli go'shtni joylashtiring.

Bizning taom tayyor.

Yoqimli ishtaha!

1. Pomidor sousidagi köfte

Tarkibi:

• qiyma cho'chqa go'shti va mol go'shti - 500 g.
• Yarim pishirilgan qaynatilgan guruch - 1,5 stakan
• Piyoz - 2 dona.
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• Sabzi - 1 dona.
• Tomat pastasi - 1 osh qoshiq. slayd bilan,
• Shakar - 1 osh qoshiq. l.
• Tuxum - 1 dona.
• Tuz, qalampir, o'tlar, dafna yaprog'i, paprika - ta'mga,
• Un, o'simlik yog'i - qovurish uchun.

Tayyorlanishi:

Avval sabzavotlarni pishiramiz.

1. Piyozni mayda to'g'rang.

2. Sarimsoqni maydalang.

3. Sabzini mayda qirg'ichdan o'tkazing.

4. Qiyma solingan chuqur idishga guruch, piyoz va sarimsoq, tuxum, tuz va murch soling.

5. Har bir narsani silliq bo'lguncha aralashtiring.

6. Qiymani bulochkaga (to'pga) aylantiring, uni unga soling va hokazo qiyma go'sht bo'ylab. To'plarni kesish taxtasiga qo'ying.

7. Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan qizdiring va ustiga go'shtli go'sht soling.

8. Ularni oltin jigarrang bo'lgunga qadar kuchli olovda qovuring va ularni aylantiring.

9. Bizning köfte tayyor. Endi biz ular uchun sousni tayyorlaymiz.

10. Piyozni o'simlik moyi bilan yaxshi isitiladigan qovurilgan idishga joylashtiring.

11. Keyin, sabzi qo'ying.

12. Har bir narsani aralashtiring va ozgina qovuring, 3-4 daqiqa.

13. Bu erda tomat pastasini qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va bir necha daqiqa qaynatishga qoldiring.

14. Sosni suv bilan suyultiring.

15. Dafna yaprog'i, maydalangan qora qalampir, tuz, paprika qo'shing.

16. Ko'katlarni qo'shing. Yangi yoki muzlatilgan bo'lishi mumkin. Bizda arpabodiyon bor.

17. Shakar qo'shing, hamma narsani aralashtiring va 5 daqiqa davomida qaynatish uchun qoldiring.

18. Sos tayyor, uni köfte ustiga quying. Qopqoqni yoping va past olovda 30-40 daqiqa qaynatish uchun qoldiring.

OK, endi hammasi tugadi. Bizning taomimiz to'liq tayyor.

Siz uni garnitura bilan yoki qo'shmasdan xizmat qilishingiz mumkin.

Yoqimli ishtaha!

1. Video - Smetana sousida pechda pishirilgan köfte

Yoqimli ishtaha!

Go'shtli go'sht har qanday sous bilan tayyorlanishi mumkin bo'lgan noyob taomdir. Har qanday go'sht asos sifatida mos keladi, ikki turni aralashtirish taqiqlanadi;

Ko'pgina retseptlar guruchdan foydalanadi, bu go'shtni yumshoq qiladi va shuningdek, bo'shashmasdan tuzilishga imkon beradi.

Sos muvaffaqiyatning kalitidir: pishirish paytida idish bu komponent bilan to'yingan bo'lib, uning ta'mi va xushbo'yligini o'zlashtiradi.

Sosli köfte - fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept

Köfte - yoshidan qat'i nazar, hamma yoqtiradigan juda foydali va mazali taom. Ko'pchiligimiz bolalar bog'chasidan mazali go'sht va guruch kotletlarini eslaymiz.

Xo'sh, nega endi bolalaringizning sevimli taomlaridan birini tayyorlamaysiz? Bundan tashqari, butun jarayon juda qiyin emas va taxminan bir soat davom etadi.

Pishirish vaqti: 1 soat 20 daqiqa

Miqdori: 6 ta porsiya

Ingredientlar

• Mol go'shti: 600-700 g
• Guruch: 1/2 osh qoshiq.
• Tuxum: 1 dona.
• Sabzi: 1 dona.
• Kamon: 1 dona.
• Shirin qalampir: 1 dona.
• Tomat pastasi: 1 osh qoshiq. l.
• Tuz:
• Qalampir, boshqa ziravorlar:

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

Tovuq va guruch bilan taomning xilma-xilligi

Guruch va sous bilan köfte tayyorlash uchun eng oddiy retseptlardan biri.

Guruch va sousli köfte uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi Ingredientlar:

• qiyma parranda go'shti - 0,8 kg;
• piyoz - 4 dona;
• guruchli don - 1 stakan;
• tovuq tuxumi - 1 dona;
• kichik olma - 1 dona;
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.
• sabzi - 2 dona;
• tomat pastasi - 4 osh qoshiq, l.;
• un - 1 osh qoshiq, l.;
• qaymoq - 0,2 litr;

Tayyorgarlik:

1. Guruch yaxshilab yuviladi va deyarli tayyor bo'lgunga qadar pishiriladi, shundan so'ng uni sovutib, qiyma go'sht, tug'ralgan piyoz va olma, mayda maydalangan sabzi, kaltaklangan tuxum, tuz va qalampir bilan aralashtirish kerak - barcha ingredientlar silliq bo'lguncha aralashtiriladi.
2. Olingan massadan köfte hosil bo'ladi va un bilan o'raladi.
3. Sosni tayyorlash uchun tug'ralgan piyoz issiq qovurilgan idishda qovuriladi, bir muncha vaqt o'tgach, unga mayda maydalangan sabzi qo'shiladi, bularning barchasi yana 5 daqiqa davomida past olovda qovuriladi. Shundan so'ng un, tomat pastasi, qaymoq qo'shiladi - barcha mahsulotlar aralashtiriladi va kerakli qalinlik olinmaguncha suv qo'shiladi. Sosni qaynatib oling, ta'mga ziravorlar va tuz qo'shing.
4. Go'shtli go'sht chuqur qovurilgan idishga solinadi va sous bilan quyiladi. Taom taxminan yarim soat davomida past olovda qaynatiladi. Pishirgandan so'ng, har qanday yon idish bilan xizmat qiling.

Pechdagi retsept

Tandirda pishirilgan köfte oddiygina qovurilgan idishda qovurilganidan ko'ra foydaliroqdir. Oddiy retseptdan foydalanib, ajoyib tuyadi uyg'otadigan ajoyib hid bilan mazali va sog'lom kechki ovqatni yaratishingiz mumkin.

Tarkibi:

• qiyma tovuq - 0,5 kg;
• 2 ta kichik piyoz;
• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• 1 sabzi;
• guruch yormalari - 3 osh qoshiq, l.;
• 2 tovuq tuxumi;
• smetana - 5 osh qoshiq, l.;
• kungaboqar yog'i - 4 osh qoshiq, l.;
• ta'mga ko'ra tuz, qalampir va ziravorlar;
• suv.

Natijada, siz sosli mazali köfte taxminan o'nta portsiyani olasiz.

Tayyorgarlik pechda sousli köfte.

1. Guruch donlarini bir necha marta filtrda yaxshilab chayish kerak, so'ngra yarim pishganicha past olovda pishiriladi.
2. Keyin suvni to'kib tashlang va sovushini kuting, keyin yana yuving va maydalangan tovuq bilan aralashtiring.
3. Aralashmaga tuxum qo'shing, har bir choy qoshiq tuz, qalampir va ziravorlar qo'shing. Olingan massani yaxshilab aralashtirish kerak, shunda doimiy, bir hil mustahkamlik olinadi.
4. Keyin biz ish qismidan kichik to'plar qilamiz - köfte va ularni biron bir idishning pastki qismiga joylashtiramiz, asosiysi u chuqur, pishirish uchun.
5. Tug'ralgan piyoz va mayda maydalangan sabzi kungaboqar yog'i bilan yog'langan skovorodkada qovuriladi.
6. Sabzavotlar yumshashi bilan ularni 200 ml suv, smetana, tuz va ziravorlar bilan aralashtiring - bularning barchasi qaynab ketguncha pishiriladi.
7. Pishirish idishida joylashgan go'shtli go'shtlar oddiy qaynatilgan suv bilan o'rtasiga to'ldiriladi. Keyin sous qo'shiladi va ustiga mayda maydalangan sarimsoq sepiladi. Natijada, sous ostidagi go'shtni butunlay yashirishi kerak.
8. 225 gradusgacha isitiladigan pechda 60 daqiqa davomida folga bilan mahkam o'ralgan go'shtli pishiriladigan idishni joylashtiring.
9. 30 daqiqadan so'ng siz sousni tatib ko'rishingiz mumkin, agar kerak bo'lsa, tuz, qalampir yoki bir oz qaynatilgan suv qo'shing.
10. Tayyor köfte tushlik yoki kechki ovqat uchun styuardessaning ixtiyoriga ko'ra garnitür bilan beriladi.

Ularni qovurilgan idishda qanday pishirish kerak

Go'shtli go'sht va sousni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• qiyma parranda go'shti - 0,6 kg;
• yarim stakan guruchli don;
• kichik piyoz;
• bitta tovuq tuxumi;
• tatib ko'rish uchun tuz.
• qaynatilgan suv 300 ml;
• 70 g o'rtacha yog'li smetana;
• 50 g un;
• 20 g tomat pastasi;
• Dafna yaprog'i.

Tayyorgarlik

1. Guruch yarim pishganicha qaynatiladi va qiyma bilan aralashtiriladi.
2. Piyoz shaffof bo'lguncha qovuriladi va tuxum va tuz bilan birga qiyma go'sht bilan tayyorlangan guruchga qo'shiladi - bularning barchasi silliq bo'lguncha ko'pirtiriladi.
3. Olingan massadan köfte hosil bo'ladi va un bilan sepiladi.
4. Keyin go'sht to'plari har ikki tomondan issiq qovurilgan idishda jami 10 daqiqa davomida qovurilishi kerak.
5. Köfteler qizarishi bilan ularni yarmigacha qaynoq suv bilan to'ldiring, tomat pastasi, tuz qo'shing va dafna bargini tashlang. Qopqoq bilan yoping va taxminan 25 daqiqa qaynatib oling.
6. Shundan so'ng, un, smetana va yarim stakan suv aralashmasi qo'shing, u bir hil bo'lishi kerak - bo'laklarsiz. Bularning barchasini go'shtli go'shtga to'kib tashlaganingizdan so'ng, ularni yana qopqoq bilan yoping va aralashmaning idishga teng taqsimlanishi uchun panani silkiting.
7. Endi go'shtni to'liq pishganicha 15-20 daqiqa qaynatib oling.

Multivark retsepti

Uy bekalari orasida bu taomni tayyorlash juda mashaqqatli va ko'p vaqt talab qiladigan ish, masalan, ko'p pishirgich bu vazifani osonlashtirishi mumkin; Buning uchun sizga quyidagi mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi:

• qiyma go'sht - 0,7 kg;
• bug'langan guruch - 200 g;
• 1 piyoz;
• 2 tovuq tuxum sarig'i;
• 300 ml qaynatilgan suv;
• 70 g ketchup;
• 250 g smetana;
• 5 choy qoshiq o'simlik yog'i;
• 2 osh qoshiq un;
• ta'mga qarab tuz va qalampir;
• Dafna yaprog'i.

Tayyorgarlik

1. Piyozni juda mayda to'g'rang, bug'langan guruch, sarig'i va tayyorlangan qiyma go'sht bilan silliq bo'lguncha aralashtiring. Tuz va qalampir qo'shing.
2. 200 ml qaynatilgan suvni qaymoq, ketchup va un bilan aralashtiring. Hech qanday bo'lak bo'lmasligi uchun aralashmani yaxshilab aralashtiring.
3. Qiyma go'shtdan köfte hosil qiling va ularni bir qatlamda ko'p pishiriladigan idishga joylashtiring.
4. Qurilmadagi qovurish dasturini tanlang, mavjud o'simlik yog'ini qo'shing va go'shtli go'shtni qobiq paydo bo'lguncha qovuring.
5. Multivarkni o'chiring. Tayyorlangan sousni köfte ustiga to'kib tashlang, ta'mga ko'ra dafna yaprog'i va ziravorlar qo'shing.
6. Ko'p pishirgichni 40 daqiqa davomida pishirish rejimiga qo'ying - bu to'liq tayyor bo'lish uchun etarli.

"Bolalar bog'chasidagi kabi" bolalik ta'miga ega köfte

Bolalikdan mazali va sog'lom taom tayyorlash uchun sizga g'ayritabiiy narsa kerak emas. Sizning stolingizda oddiy ingredientlar to'plami va ozgina sabr va go'sht sharlari mavjud:

• qiyma go'sht - 400 g;
• 1 ta kichik piyoz;
• tuxum;
• yarim stakan guruch;
• 30 g un
• 50 g smetana;
• 15 g tomat pastasi;
• 300 ml qaynatilgan suv;
• tuz;
• Dafna yaprog'i.

Tayyorgarlik

1. Guruchni deyarli yarmigacha pishiring va tayyorlangan qiyma go'sht va tuxum bilan aralashtiring.
2. Piyozni juda nozik tarzda kesib oling va uni issiq qovurilgan idishda shaffoflik holatiga keltiring, oldindan tayyorlangan massa bilan bir hil mustahkamlik bilan aralashtiring.
3. Xamirni mayda sharsimon kotletlarga aylantirib, unga soling. Qobiq hosil qilish uchun har tomondan taxminan 3 daqiqa davomida issiq qovurilgan idishda qovuring.
4. 15 gramm tomat pastasi bilan bir stakan qaynoq suv aralashtiramiz, tuz qo'shing, hosil bo'lgan aralashmani go'sht to'plari ustiga to'kib tashlang, bir dafna yaprog'i qo'shing, tuz qo'shing va yopiq qopqoq ostida chorak soat davomida past olovda qoldiring.
5. Yuz mililitr suvni 50 gramm smetana va 30 gramm un bilan aralashtirib, bo'laklar bo'lmasligi uchun, go'shtli go'shtga qo'shing. Idishni yaxshilab silkiting, shunda hamma narsa yaxshilab aralashtiriladi va tayyor bo'lgunga qadar taxminan chorak soat qaynatiladi.

Ularni guruchsiz pishirish mumkinmi? Albatta Ha!

Ushbu taom uchun retseptlarning aksariyati ingredientlar orasida guruchni o'z ichiga oladi, ammo bu mahsulotsiz qilish va undan kam mazali köfte olish imkonini beradiganlar ham bor. Ushbu usullardan biri quyida keltirilgan.

Bugun biz sizga mazali köfte tayyorlashni aytmoqchimiz. Ushbu taomning retsepti ayniqsa murakkab emas, ya'ni ularni o'zingiz osongina tayyorlashingiz mumkin.

"Tender" köfte

Bu taom go'sht va sabzavotlardan tayyorlanadi. Shuning uchun u suvli va yumshoq bo'lib chiqadi. Bundan tashqari, uni sportchilarga va vazn yo'qotmoqchi bo'lganlarga tavsiya qilish mumkin.

Tarkibi:

• va cho'chqa go'shti - 500 gramm.
• Bitta tuxum.
• Kichik bir vilka oq karam.
• Ikki sabzi.
• Ikki piyoz.
• To'rt chinnigullar sarimsoq.
• Kefir - bir stakan.
• Ketchup - bitta katta qoshiq.
• Tuz va maydalangan qalampir.
• O'simlik yog'i.

Maqolamizni batafsil o'qib chiqsangiz, fotosuratlar bilan mazali taomlarni qanday pishirishni topasiz.

Qanday pishirish kerak

• Hammayoqni juda nozik to'g'rang, sabzi maydalang, piyozni mayda to'g'rang. Sabzavotlarni o'simlik yog'ida 10 daqiqa davomida suvsiz qovuring.
• Tayyor qiyma go'shtni tuxum, tuz va ziravorlar bilan aralashtiring.
• Mahsulotlarni birlashtiring (sabzavotlar shu vaqtgacha sovigan bo'lishi kerak) va ularni yaxshilab aralashtiring.
• Shakllang va ularni issiqqa chidamli idishga joylashtiring. Agar siz garniturani darhol tayyorlamoqchi bo'lsangiz, to'g'ralgan kartoshkani idishning pastki qismiga qo'yishingiz mumkin.
• Ziravorlar va tuzni aralashtiring. Bu sousni köfte ustiga to'kib tashlang.
• Go'sht to'plarini ketchup bilan yog'lang va ularni yaxshi isitiladigan pechga qo'ying.

Idishni bir soat davomida pishiring va u pishganida, tug'ralgan yangi sabzavotlar bilan xizmat qiling.

Tandirda sousli mazali köfte uchun retsept

Bu safar taomga nozik shirin ta'm berish uchun qiyma go'shtga pishgan qovoq qo'shishni taklif qilamiz.

Mahsulotlar:

• Tug'ralgan kurka (siz boshqasidan foydalanishingiz mumkin) - 400 gramm.
• Qovoq - 350 gramm.
• Bir tuxum yoki ikkita tovuq sarig'i.
• Ikki piyoz.
• Bir chinnigullar sarimsoq.
• Qattiq pishloq - 50 gramm.
• Non bo'laklari - ikki qoshiq.
• Ba'zi yangi o'tlar.
• O'z sharbatida pomidor - kichik kavanoz.
• Tuz va qizil qalampir.
• Shakar - bir choy qoshiq.
• Suv - 50 ml.
• O'simlik yog'i.

Sosli mazali köfte retsepti juda oddiy:

• Qiyma go'shtni tayyorlang yoki tayyor mahsulotni muzdan tushiring.
• Piyozni tozalang va pichoq bilan mayda choping.
• Qovoqni maydalang.
• Sarimsoqni maxsus press yordamida maydalang.
• Yashillarni maydalang.
• Mahsulotlarni chuqur idishda birlashtiring (faqat yarim piyozdan foydalaning), tuxum, non bo'laklari, tuz va ziravorlar qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
• Köfte hosil qiling va ularni sopol idishga soling.
• Qolgan piyozni o'simlik yog'ida qovuring, ta'mga pomidor, shakar, tuz, ozgina suv va ziravorlar qo'shing.
• Sosni bir necha daqiqa qaynatib oling va keyin uni go'shtli go'shtga quying.

Taxminan 40 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechda idishni pishiring. Uni har qanday yon piyola bilan xizmat qiling.

Guruchli mazali köfte uchun retsept

Bu taom tez pishiriladi va juda ishtahani ochadi. Unga oling:

• qiyma go'sht - 800 gramm.
• Guruch - 150 gramm.
• Piyoz - ikki dona.
• Sarimsoq - bitta chinnigullar.
• Zaytun moyi - to'rt osh qoshiq.
• Suv - 100 ml.
• Bolgar qalampiri - 300 gramm.
• Pomidorlar - 400 gramm.
• Sabzavotli bulon - 400 ml.
• Fesleğen - yarim choy qoshiq.
• Quruq qizil sharob - 100 ml.
• Bir chimdik shakar.
• Bir oz oregano.
• tuz.

Qanday pishirish kerak

• Piyozni tozalang, maydalang va qiyma go'sht bilan aralashtiring.
• Ularga tug'ralgan sarimsoq, suv, tuz va maydalangan qalampir qo'shing. Barcha mahsulotlarni aralashtiring.
• Olovga katta, qalin taglikli kostryulka qo'ying va ichiga yog' quying. U qizdirilgach, piyoz qo'shing (siz uni ham maydalashingiz kerak) va bolgar qalampirini chiziqlar bilan kesib oling. Sabzavotlarni bir necha daqiqa qaynatib oling.
• Shundan so'ng, tozalangan pomidorlarni panga soling va sharobni quying. Sosni tuz va murch bilan seping. Bir necha daqiqadan so'ng, bulonni to'kib tashlang va uni qaynatib oling.
• Issiqlikni minimal darajaga tushiring va sousga oregano, reyhan va bir chimdik shakar qo'shing. Ingredientlarni yana bir necha daqiqa qaynatib oling.
• Qiymani to'plarga aylantiring va keyin ularni sousga soling.

Yarim soatdan keyin panani pechdan olib tashlang va unga zaytun moyi qo'shing.

"Amerika" köfte

Butun oila uchun juda mazali taom tayyorlashga tezda yordam beradigan juda oddiy retsept.

Kerakli mahsulotlar:

• 500 gramm cho'chqa go'shti.
• To'rtta katta pomidor.
• Ikki paket qayta ishlangan pishloq.
• Piyoz.
• Bitta tuxum.
• Maydalangan qalampir.

Shunday qilib, keling, tandirda mazali köfte pishiramiz. Taomning retsepti:

• Go'sht va tozalangan piyozni go'sht maydalagich orqali aylantiring.
• Pishloqni maydalang va maydalangan go'sht bilan aralashtiring.
• Tovuq tuxumi, tuz va qalampir qo'shing. Barcha mahsulotlarni yaxshilab aralashtiring.
• Pomidorlarni qaynoq suvga soling, terini olib tashlang va olib tashlang. Pulpani yaxshilab choping.
• Pomidorlarni pishiriladigan idishga soling va o'rtacha olovda qaynatib oling. Ta'mga shakar, ziravorlar, tuz qo'shing.
• Ho'l qo'llar bilan köfte hosil qiling va ularni issiq sousga botiring.

Panani pechga qo'ying va tayyor bo'lgunga qadar go'shtni pishiring. Idishni har qanday yon idish bilan xizmat qiling.

"Bolalar" köfte

Kremsi ta'mga ega bo'lgan juda mazali taom sizning oilangizning eng kichik a'zolariga ham yoqadi. Buning uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• Qiyma go'sht (uni o'zingiz pishirganingiz ma'qul) - 500 gramm.
• Qaynatilgan guruch - 250 gramm.
• Bitta kichik piyoz.
• Tuz va qalampir.
• Sut - bir litr.

Bolalar uchun mazali köfte qanday tayyorlanadi (retsept):

• Guruchni paketda ko'rsatilgandek pishiring.
• Uni maydalangan go'sht, mayda tug'ralgan piyoz va qalampir bilan aralashtiring. Agar so'ralsa, tovuq tuxumini qo'shing.
• Bir xil o'lchamdagi to'plarni hosil qiling va ularni pishirish idishiga soling.
• Go'shtli go'shtli sutni to'kib tashlang - ular butunlay qoplanishi kerak.

Taxminan 40 daqiqa davomida pechda idishni pishiring. Shundan so'ng, qolipni olib tashlang, tarkibini ozgina sovutib, qolgan sutni to'kib tashlang. Suyuqlikni oz miqdorda un bilan aralashtiring va hosil bo'lgan sousni go'shtli go'shtga quying. Idishni pechda yana o'n daqiqa qizdiring.

Qo'ziqorinli köfte

Agar o'rmonda xushbo'y qo'ziqorinlarni yig'ish omadingiz bo'lsa, ulardan mazali köfte tayyorlash uchun foydalaning. Bundan tashqari, istalgan vaqtda eng yaqin supermarketda shampignon sotib olishingiz va oilangizni asl taom bilan xursand qilishingiz mumkin. Bu safar qanday ingredientlar kerak bo'ladi:

• "Uy qurilishi" qiyma go'shti (teng nisbatda mol go'shti va cho'chqa go'shti) - 300 gramm.
• Har qanday qo'ziqorin - 250 gramm.
• Pishloq - 50 gramm.
• Bitta piyoz.
• Sarimsoq - ikki yoki uchta chinnigullar.
• Guruch - yarim stakan.
• Suv - yarim stakan.
• Pomidor sharbati - bir stakan.
• Bug'doy uni yoki kraxmal - ikki osh qoshiq.
• Shakar - bir choy qoshiq.
• Tuz va qalampirni tatib ko'ring.
• Yangi o'tlar - bir shamlardan.
• Smetana - uch osh qoshiq.

Suvli va mazali köfte qanday tayyorlanadi? Retseptni bu yerda topishingiz mumkin:

• Guruchni qaynatib oling va salqin.
• Blender idishida qo'ziqorinlarni, tozalangan piyoz va sarimsoqni maydalang.
• Qiymani qo'llaringiz bilan yaxshilab yoğurun va uring. Uni tayyorlangan mahsulotlar bilan aralashtiring, tuz, qalampir, tug'ralgan o'tlar va maydalangan pishloq qo'shing.
• Qo'llaringiz bilan bir xil o'lchamdagi köfte hosil qiling (ularni sovuq suvda namlash yaxshidir) va ularni pishiriladigan idishga soling.
• Pomidor sharbatini shakar va smetana bilan aralashtiring. Agar qo'lingizda sharbat bo'lmasa, shunchaki tomat pastasini suvda suyultiring.
• Un yoki kraxmalni suvda eritib yuboring - darhol bo'laklardan xalos bo'lishga harakat qiling.
• Suyuq aralashmalarni birlashtirib, hosil bo'lgan sousni köfte ustiga quying.

Panani folga bilan yoping va uni bir soat davomida pechga qo'ying. Tayyor taomni karabuğday yoki spagetti bilan xizmat qiling, issiq sousni qo'shishni unutmang.

Ananas bilan köfte

Mahsulotlarning kutilmagan kombinatsiyasi ajoyib natijalarga erishishga imkon beradi.

Ushbu taom uchun bizga kerak bo'ladi:

• 500 gramm qiyma go'sht.
• To'rt qoshiq non bo'laklari.
• 200 gramm sabzi.
• 200 gramm qizil bolgar qalampiri.
• 200 gramm muzlatilgan yashil loviya.
• Tuxum.
• 100 gramm piyoz.
• 100 gramm konservalangan ananas.
• Ikki osh qoshiq kunjut urug'i.
• Besh qoshiq smetana.
• Bir choy qoshiq kori kukuni.
• tuz.
• Maydalangan qora qalampir.

• Cho'chqa go'shtini bo'laklarga kesib oling va go'sht maydalagichdan o'ting.
• Ananaslarni mayda kubiklarga kesib oling.
• Qiymani non bo'laklari, tuxum, qovurilgan kunjut va ananas bilan birlashtiring.
• Mahsulotlarni tuz va qalampir qiling.
• Tug'ralgan go'shtni yaxshilab yoğurun, uring va undan köfte hosil qiling.
• Go'sht to'plarini har tomondan o'simlik yog'ida qovuring.
• Sabzini chiziqlar bilan, piyozni kub shaklida va qalampirni chiziqlar bilan kesib oling.
• Tayyorlangan sabzavot va loviyani o'simlik yog'ida qovuring, so'ngra ularni qalin taglikli yirtqichlardan o'tkazing. Go'shtli go'shtni ustiga qo'ying, smetana va ananas sharbatini idishga quying.
• Go'shtni kori, tuz va ziravorlar bilan seping.
• Idishni olovga qo'ying va sousni qaynatib oling. Issiqlikni kamaytiring va go'shtli go'shtni yana o'n daqiqa davomida pishiring.

Tayyor taomni qaynatilgan guruch bilan xizmat qiling, yangi o'tlar bilan bezatilgan.

Go'shtli go'shtni qanday pishirish kerak

Pomidor sousidagi köfte retsepti juda g'ayrioddiy hisoblanadi.
Bunday köfte tayyorlashning ikkita varianti bor - mumkin güveç pechkada, ehtimol pishirmoq pechda. Pechkada pishirish uchun avval ularni kungaboqar yoki zaytun moyida qovurishingiz kerak.
Bundan oldin, go'shtli go'shtni un bilan pishiring, yog'da qovuring va qalin taglikli yirtqichlardan yoki yirtqichlardan joylashtiring. Agar go'sht ko'p bo'lsa, ularni bir necha qatorga qo'ying.
Ular sousda sekin olovda 30-50 daqiqa davomida pishirilishi kerak.

Pechdagi go'shtli go'shtning fotosurati bilan retseptni ko'rib chiqaylik.

Ikkinchi variant uchun - pechda pishirish - siz chuqur pishiriladigan idishni moy bilan yog'lashingiz kerak. Qo'llaringizni suvga botirib, qiyma go'shtdan köfte hosil qiling va ularni pishiriladigan idishga soling (iloji boricha bir-biriga yaqinroq).

Endi ularni pechga qo'ying, uning harorati 200 daraja bo'ladi, uni 180 darajaga kamaytiring va yarim soat davomida pishiring.

Bu vaqt ichida sizning köfte biroz qizarib ketishi kerak, endi ularning ustiga pomidor sousini quyish va ularni yana yarim soat davomida pechga qo'yish vaqti keldi.

Pishirilgan guruchni yoki yarim pishirilgan guruchni qiyma go'shtga qo'shishingiz kerak, agar sizning taomingiz guruch va sabzi bo'lsa, ularni ozgina qovurish kerak. Garchi, siz xom sabzavotli ingredientlarni qo'shishingiz mumkin.

Mayda tug'ralgan ko'katlar, shuningdek, qiyma go'shtning o'ziga qo'shilishi kerak, idishning ta'mini sezilarli darajada yaxshilaydi.

Fotosuratlar bilan asta-sekin aralash qiyma go'sht uchun klassik retsept

Ushbu retsept uchun sizga yarim kilogramm qiyma kerak bo'ladi ( cho'chqa go'shti mol go'shti bilan aralashtirilgan), 400 gramm qaynatilgan guruch yoki 150 gramm guruchli don, piyoz, sabzi, 50 gramm sariyog ', bir necha osh qoshiq o'simlik yog'i, bir tuxum va qalampir va ziravorlar bilan tuz.

Keling, pishirishni boshlaylik

Agar siz pishmagan guruchdan foydalansangiz - Uni to'liq yoki yarmigacha qaynatib oling. Suv tiniq bo'lguncha uni bir necha marta suvda yuving (guruchni 8 martagacha yuvish tavsiya etiladi). Yuvilgan guruchni suv bilan birdan ikkiga suyultiring, tuz qo'shing, suv qo'shing va qaynatib oling.

Keyin olovni minimal darajaga tushiring, panani qopqoq bilan yoping va pishiring 10 daqiqa. Endi unga sariyog 'qo'shing. qopqoq bilan yoping, sochiq bilan yoping va ruxsat bering 15 daqiqaga qoldiring. Guruch qaynayotganda, sabzi tozalang va o'rta qirg'ichdan o'tkazing.

Sabzini tozalang va o'rta qirg'ichdan o'tkazing. Piyozni tayyorlang - uni tozalang va mayda maydalang. Piyoz va sabzi engil oltin qobiq hosil bo'lguncha yog'da qovuring. Endi siz guruch va sabzavotlar sovishini kutishingiz kerak.

Barcha ingredientlar xona haroratida bo'lganda, guruchni qiyma go'sht bilan aralashtiring, tuxum, tuz va qalampir qo'shing, piyoz va sabzi qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring. Qiyma bir hil holga kelishi kerak. Endi uni köfte shaklida shakllantiring.

Har doimgidek, suv bilan namlangan qo'llar bilan qiyma go'sht bilan ishlash yaxshiroqdir. Go'shtli go'shtni tayyorlangan pishiriladigan idishga joylashtiring, ularni iloji boricha bir-biriga yaqinroq joylashtiring. Panani pechga qo'ying (200 daraja), haroratni biroz pasaytiring va go'shtli go'shtni pishiring 180 daraja haroratda yarim soat ichida.

Köfteler ochiq oltin jigarrang rangga ega bo'lganda, ularni pechdan olib tashlash vaqti keldi, agar siz ularni juda uzoq vaqt davomida qoldirsangiz, ta'mi yomonlashadi.

Go'shtli go'shtga nima berish kerak

Go'shtli go'shtni har qanday bo'tqa (albatta, guruchdan tashqari) yoki kartoshka va siz tanlagan sous bilan xizmat qilishingiz mumkin. Sizning taomingiz pishirilayotganda, taomni chidab bo'lmas holga keltirish uchun mazali va g'ayrioddiy sousni tayyorlash uchun yarim soat vaqtingiz bor. Masalan, pushti sarimsoq piyoz sousi.

Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: kichik piyoz, bir juft sarimsoq chinnigullar, 200 gramm smetana, bir xil miqdordagi pomidor sharbati, tuz va qalampir. Birinchidan, sarimsoqni maydalab, ozgina qovuring, keyin piyozni tozalang va maydalang va sarimsoqga qo'shing. Piyoz oltin rangga aylanganda, panga smetana quying, uni bir-ikki daqiqa bug'lang va pomidor sharbatini quying. Barcha ingredientlarni 8-10 daqiqa davomida past olovda pishiring.

Köfte juda to'yimli va sog'lom taom bo'lib, g'ayrioddiy sous qo'shilishi hatto eng tanlagan gurmeni ham befarq qoldirmaydi.

Go'shtdan minglab mazali va foydali taomlarni tayyorlash mumkin. Bugun biz go'shtli go'shtli go'sht uchun retseptni taklif qilamiz.

Go'shtni qayta ishlashni boshlashdan oldin, keling, do'konda yoki bozorda qanday qilib to'g'ri tanlashni bilib olaylik:

• Birinchidan, yangi go'sht yoqimsiz hidga ega bo'lmasligi kerak.
• Ikkinchidan, agar siz go'shtni bossangiz, barmoqlaringizdagi chuqurchalar tezda tiklanishi kerak. Agar bu sodir bo'lmasa, demak, go'sht eski va buzilgan.
• Uchinchidan, agar siz xom, muzlatilmagan go'shtni peçete bilan artib qo'ysangiz, unda sezilarli dog'lar qolmasligi kerak. Agar go'sht yangi bo'lsa, peçete deyarli quruq bo'ladi.
• To'rtinchidan, go'sht shilimshiq yoki juda nam bo'lmasligi kerak.
• Beshinchidan, yangi go'sht pishgan malina rangiga ega.
• Oltinchidan, go'shtning yog'i oq bo'lishi kerak, lekin kulrang yoki pushti bo'lmasligi kerak (agar yog' pushti pushti bo'lsa, bu go'shtning buzilgan go'sht rangini berib, kaliy permanganatda bo'yalganligini anglatadi).
• Ettinchidan, go'shtning rangi bir xil bo'lishi kerak, go'shtda qon quyqalari va dog'lar bo'lmasligi kerak.

Mazali köfte tayyorlash uchun qiyma tayyorlaymiz.

Go'shtli go'sht va sous retsepti uchun masalliqlar:

• tuxum - dona.
• piyoz - 1-2 dona.
• sarimsoq - 3 chinnigullar
• oq non yoki kepak non
• sut
• kartoshka - 1 dona.
• qora qalampir
• ziravorlar

Sosni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• tomat pastasi
• sarimsoq
• shakar
• sabzi

Mazali köfte tayyorlash

1. Shunday qilib, nondan boshlaylik. Biz non va sut olamiz. Sutni alohida idishga quying. Oq nonni kesib oling, 2 dona kifoya qiladi. Ularni sutga soling.

2. Non sutga singib ketayotganda, maydalangan go'shtga piyoz, sarimsoq, kartoshka qo'shing, ularni go'sht maydalagichdan o'tkazing. Biz barcha piyozni ishlatmaymiz, sous uchun boshning yarmini qoldiring. Agar siz go'shtli go'sht suvda parchalanib ketmasligi uchun kartoshka muhim ahamiyatga ega. Undagi kraxmal qiyma go'shtning yopishqoqligi va yopishqoqligini beradi.

3. Non ho'l bo'lganda, uni chiqarib oling va sutni siqib oling. Qiyma juda suvli bo'lib chiqmasligi uchun nonni yaxshilab siqish kerak.
4. Namlangan siqilgan nonni go'sht maydalagichdan o'tkazing.
5. Barcha qiyma go'sht ingredientlarini aralashtiring.
6. Tuxumni maydalangan go'shtga qo'shing.
7. Qiymani yaxshilab aralashtiramiz.

8. Endi bizga tuz, qalampir va barcha kerakli ziravorlar kerak. Bularning barchasini qiyma go'shtga qo'shing, yana aralashtiring.
9. Qiymaga ozgina pomidor ketchup qo'shsangiz ham bo'ladi, bu taomga achchiq hid beradi;
10. Shunday qilib, bizning qiyma köfte tayyor. Taxminan 3 sm diametrli to'plarni aylantirish qoladi.

11. Mazali köfte tayyorlashning ikki yo'li mavjud - xom köfteni sousga botirib yoki oldindan qovuring.
12. Go'shtli go'shtni oltin plyonka paydo bo'lguncha har ikki tomondan qovurish kerak.

13. Bizning go'shtli go'shtli go'shtlari qovurilganda, keling, ular pishiriladigan sousni tayyorlaymiz. Buning uchun idishga suv quyib, gazga soling.
14. Suv qaynagandan so'ng, tug'ralgan piyoz, sarimsoq va maydalangan sabzi qo'shing. Suv bilan suyultirilgan tomat pastasini qo'shishingiz mumkin. Buning uchun avval 3 osh qoshiq tomat pastasini suvda suyultirish kerak.

15. Shunday qilib, go'shtli go'sht qovurilgan, sous tayyor. Biz u erda köfte qo'yamiz.
16. Tayyor bo'lishdan taxminan 15 daqiqa oldin (qiyma yarim pishirilgan bo'ladi), go'shtli go'shtga suyultirilgan yoki qovurilgan un qo'shing. Men unni iliq suvda suyultiraman. Bir stakan suv uchun sizga 3 osh qoshiq un kerak bo'ladi.
17. Suyultirilgan unni sous va go'shtli go'shtga qo'shing. Yana pishirishga ruxsat bering.
18. Sosni tatib ko'ring. Agar u kam tuzlangan bo'lsa, tuz va 2-3 choy qoshiq shakar qo'shing.
19. Undan suv asta-sekin qalinlasha boshlaydi. Endi idish yonib ketmasligi uchun uni diqqat bilan kuzatib borishingiz kerak.

Makaron köfte uchun sous sifatida juda mos keladi.