Konservalangan baharatlı bodring allspice, ketchup, muhrlangan butun kichik bankalarda.

Ingredientlar

• kichik bodring - 1 kg,
• tuzlash uchun suv - 0,5 l,
• sirka - 0,5 stakan,
• ketchup "Chili" Torchin - 150 g,
• shakar - 1 stakan,
• tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq,
• ziravorlar - 7 dona,
• dafna yaprog'i - 2 dona,
• arpabodiyon soyabonlari - 4 dona,
• sarimsoq - 4 dona.

Qish uchun chili ketchup bilan tuzlangan bodringni qanday tayyorlash mumkin

Marinad uchun 1 litr sovuq suvga 2 osh qoshiq tuz, 2 stakan shakar va bir paket chili ketchup qo'shing.

Qaynatib oling va bir stakan sirka qo'shing. Biz kerak bo'lganda marinad miqdorini oshiramiz yoki kamaytiramiz. Shunday qilib, 1 kg bodring uchun biz bankalarni maksimal darajada to'ldirishda tuzlangan marinad miqdorini ikki baravar kamaytirishimiz kerak.

Marinad olovda bo'lsa, keling, bodringlarga g'amxo'rlik qilaylik. Har ikki tomondan mevaning uchlarini kesib oling. Tug'ralgan sarimsoq chinnigullar, dafna barglari va xushbo'y qalampir no'xatlarini sterillangan kavanozning pastki qismiga qo'ying.

Kavanozni bodring bilan to'ldiring va ustiga 1-2 soyabon yangi yoki quruq arpabodiyon qo'ying.

Kavanozni tuzlamoq va sirka bilan to'ldiring.

Oldindan qaynatilgan qopqoq bilan yoping va yirtqichlardan suv hammomida sterilizatsiya qilish uchun o'rnating. Pastki qismida kavanoz tokchasini joylashtiring. Idishdagi suv iliq bo'lishi kerak. Biz bodring zaytun yashil rangga aylanguncha 10-12 daqiqa davomida qaynoq suvning boshidan litrli idishni sterilizatsiya qilamiz.

Qopqoqni o'rang va kavanozni aylantiring. Qishgacha bodringni vasvasaga solmaslik uchun uni yashiramiz. Bu miqdordagi bodring chili ketchupidagi 1 litrli banka bodring va bir yarim litrli idishni berdi.

Retsept № 2. Qish uchun bo'laklarga Chili ketchup bilan konservalangan bodring

Qish uchun chili ketchup bilan tuzlangan bodring tayyorlaymiz. Biz g'ayrioddiy marinadni pishiramiz, uning diqqatga sazovor joyi issiq sous bo'lib, u qolgan ingredientlar bilan yaxshi ketadi. Bodring juda mazali, tiniq, ozgina shirin va shu bilan birga o'ziga xos achchiq achchiqlik bilan chiqadi. Bu ishtahani har qanday ziyofat stolini, ziyofatni yoki oilaviy kechki ovqatni bezatadi, bodring nafaqat idishlarga individual qo'shimcha sifatida, balki turli xil salatlar uchun ham juda yaxshi - Olivier salatasi, vinaigrette, sabzavotli salat;

Bugun men qish uchun çıtır bodringni saqlash uchun g'ayrioddiy retseptlarni taqdim etaman - chili ketchupida. Sabzavotlarni suv va minimal miqdordagi ziravorlar bilan tuzlangan yoz kunlari uzoq o'tdi. Oshpazlik ilmi oldinga siljiydi va uy bekalari qishga katta tayyorgarlik ko'rishda faol ishtirok etishmoqda. Qabul qilaman, oddiy, an'anaviy konserva juda zerikarli. Uy xo'jaliklari tuzlangan bodringni talab qiladi. Shuning uchun barcha yangi mahsulotlar tezda mashhur bo'lib ketadi.

G'ayrioddiy ta'mga ega bo'lgan qiziqarli tuzlash retseptlarini saqlang. Lekin birinchi navbatda, jarayonga qanday to'g'ri yondashish haqida bir necha so'z.

Chili ketchup bilan bodring tayyorlashning bir necha sirlari

• Chili sosli zakotka mazali bo'ladi, uni litrli bankalarda tayyorlashni maslahat beraman. Juda qulay - ochildi va ovqatlandi.
• Eng mazali tayyorgarlikni saqlab qolish uchun kichik namunalarni tanlang.
• Katta, o'sib chiqqan bodringlardan foydalansangiz, bu katta jinoyat bo'lmaydi. Bunday holda, ularni bo'laklarga va tilimga kesib oling, shunda kavanozga ko'proq sig'ishi mumkin.
• Namlashni e'tiborsiz qoldirmang. Sizga bir necha soat kerak bo'ladi, lekin oxirida ko'katlar kuchli va qarsillab chiqadi.
• "Chili" brendi ostidagi har qanday baharatlı ketchup marinadlash uchun ishlaydi. Eng mashhurlari "Torchin" va "Maheev" bo'lib, ular haqiqiy ketchup tayyorlash standartlariga javob beradi. Mahalliy ishlab chiqaruvchilardan yaxshi soslar. Qoida tariqasida, ular yanada zichroq va boy ta'mga ega.

Chili ketchup bilan tuzlangan bodring - sterilizatsiya bilan retsept

Tuzlash - litr va uch litrli bankalarda bodringni an'anaviy tayyorlash. Men ingredientlarning mukammal tanlangan kombinatsiyasi bilan retseptni taklif qilaman. Menimcha, bodring eng mazali hisoblanadi. Men ushbu saqlash usuli bilan boshlashni maslahat beraman.

Sizga 4 litrli idishlar kerak bo'ladi:

• Bodring.
• Suv - bir yarim litr.
• ketchup - 300 ml.
• Sirka kislotasi 9% - shisha.
• Shakar - bir stakan.
• Tuz - 2 katta qoshiq.

Har bir idishga joylashtiring:

• Sarimsoq chinnigullar - bir juft bo'lak.
• Dereotu soyabon.
• qalampir no'xati - 5 dona.
• Horseradish bargi.

Konserva retsepti

Ko'katlarning uchlarini kesib oling va ularni sovuq suv bilan to'ldiring. Bir necha soat davomida namlash uchun qoldiring, buning natijasida ular marinadlangandan keyin xirillab bo'ladi.

Idishlarni yuving va quriting. Pastki qismida retseptda ko'rsatilgan ingredientlarni joylashtiring.

Bodring bilan tepaga mahkam to'ldiring. Agar bo'sh joy qolsa, mayda tug'ralgan sabzavotlarni qo'shing.

Tuzlamoqni panga suv quyib, ziravorlar - tuz, chili, donador shakar qo'shib pishiring. Uni qaynatishni kuting, 3 daqiqa davomida pishiring, sirka bilan to'kib tashlang, yana qaynatib oling va tuzlamoqni bankalarga quying.

Katta yirtqichlardan issiq suv quyib, pastki qismiga sochiqni qo'ying. Sterilizatsiya qilish uchun bankalarni joylashtiring. Qopqoqlar bilan yopishni unutmang. Bir litrli idish uchun 10-15 daqiqa kifoya qiladi.

Yig'lang, aylantiring, salqin. Oqish uchun muhrni tekshiring. Agar kerak bo'lsa, qayta aylantiring. Ushbu konservatsiyani hatto kvartira sharoitida ham saqlashga ruxsat beriladi.

Diqqat! Agar siz darhol mazali chili tayyorlashdan bahramand bo'lishni istasangiz, sterilizatsiya qilmasdan bitta kavanozni qoldiring. Ustiga marinadni to'kib tashlang va muzlatgich tokchasiga qo'ying. 2 kundan keyin siz namuna olishingiz mumkin.

Litrli bankalarda sterilizatsiya qilinmasdan chili ketchupidagi bodring

Qish uchun tuzlashning ikkinchi varianti sterilizatsiya qilinmasdan amalga oshiriladi. Ingredientlarni tanlash biroz farq qiladi va oxirida siz ajoyib ta'mga ega baharatlı, çıtır bodring olasiz.

Har bir idish uchun oling:

• Bodring.
• Smorodina barglari.
• Dereotu - novda.
• Sarimsoq - 2 chinnigullar.

4 banka uchun tuzlamoq uchun:

• Donador shakar - 100 gr. (4 qoshiq).
• suv - 1,5 litr.
• Chili - 8 ta katta qoshiq.
• Sirka kislotasi - 75 ml.
• Tuz - 5 osh qoshiq.

Qish mavsumiga tayyorgarlik:

1. Sabzavotlarni bir necha soat davomida ho'llashni unutmang, dumbalarini kesib oling.
2. Sarimsoq, arpabodiyon shoxlari va smorodina barglarini idishlarga joylashtiring. Agar sizda dafna yaprog'i va qalampir qo'shish istagi bo'lsa, o'zingizni rad qilmang.
3. Idishlarni ko'katlar bilan to'ldiring. Idishlarni zichroq to'ldirish uchun katta bo'laklarni kesib oling.
4. Ustiga qaynoq suv quying. Tarkibni isitish uchun vaqt bering.
5. 10-15 daqiqadan so'ng suvni yana panga quying.
6. Shakar, ketchup, tuz, sirka qo'shing. Qaynatib oling, qaynab turgan tuzlamoqni bankalarga qaytaring.
7. Temir qopqoq ostida o'rang, teskari sovushini kuting.

Ketchup bilan achchiq qarsillab bodring: video retsepti

Qish uchun ketchup bilan o'ralgan mazali achchiq bodringni tayyorlash haqida batafsil hikoya bilan video retsepti. Qadamlarni takrorlang, hammasi yaxshi bo'ladi. Baxtli tayyorgarlik!

Bir necha yil oldin men Internetda qish uchun Torchin brendi Chili ketchup bilan konservalangan bodringni qanday tayyorlash bo'yicha retseptni ko'rganimda, avvaliga bunga juda shubha bilan qaradim. Biroq, ko'plab ijobiy va shunchaki maqtovli sharhlarni o'qib chiqqandan so'ng, men yangi bodring tog'imga qaradim va tushundim: bu yozda men tajriba o'tkazishim kerak! Bu juda samarali yil bo'lib chiqdi va men to'plangan sabzavotlar isrof bo'lishini xohlamadim. Va mening gurme ruhim uzoq vaqtdan beri yangi va baharatlı narsalarni so'radi. Bir oz keyin ham afsuslanmadim!

Tabiiyki, mening tuzlangan bodringlarim qishdan omon qolmadi. Biz sabrsizlikdan oktyabr oyida birinchi bankani ochdik ... Va keyin boshlandi! Boshqa barcha burilishlarim vaqtinchalik fonga o'tib ketdi. Yo'q, bu to'g'ri, bu juda achchiq ta'm, o'rtacha achchiq, ozgina nordon.

Ingredientlar

• 3-3,5 kg yangi bodring;
• "Torchin" chili ketchupining qadoqlanishi;
• 1 osh qoshiq. sirka 9%;
• 1 osh qoshiq. Sahara;
• 2 osh qoshiq. qoshiq tuz;
• 1,5 litr toza suv;
• dafna yaprog'i, achchiq qalampir, qora va xushbo'y qalampir no'xati, sarimsoq - ta'mga.

Chiqish bodring hajmiga qarab 5 litrli bankalar uchun mo'ljallangan. Kichkinalarini (kornishonlarni) yoki o'rtalarini tanlash afzalroqdir, chunki ular xizmat qilishda yaxshiroq ko'rinadi, lekin siz kattalarini ham uzunligi bo'yicha 4 yoki undan ko'p bo'laklarga kesib olishingiz mumkin.

Chili ketchup bilan bodringni qanday saqlash kerak

Ushbu konservani o'rashning ikki yo'li mavjud: sterilizatsiya bilan va sterilizatsiyasiz. Birinchi variantning ham, ikkinchi variantning ham tarafdorlari ko'p. Qaysi biri qulayroq - o'zingiz uchun tanlang, men ikkalasini ham beraman.
E'tibor bering, kerak Pishirish sodali idishlarni yaxshilab yuvib tashlang.

Sterilizatsiya bilan №1 usul

Yangi bodringni yuving va poyalarini kesib oling.

Suvni qaynatib oling, ketchup, shakar, tuz qo'shing va aralashtiring. Sirka ichiga quying.

Olingan marinadni 5 daqiqa qaynatib oling.

Idishlar va qopqoqlarni bug'da yoki mikroto'lqinli pechda sterilizatsiya qiling.

Sarimsoqni ingichka tilimga, chilini esa tilimga kesib oling.

Ziravorlarni (xushbo'y qalampir, qora qalampir, sarimsoq, dafna yaprog'i) toza bankalarga joylashtiring. Istagancha achchiq qalampir qo'shing.

Idishlarni qopqoq bilan yoping va sterilizatsiya qilish uchun ularni iliq suv bilan yirtqichlardan joylashtiring. Suv qaynagandan keyin rangi o'zgarmaguncha litrli idishlar taxminan 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qilinishi kerak.

Idishlarni chiqarib oling, qopqoqlarni o'rang, ularni aylantiring va to'liq sovib ketguncha iliq joyda qoldiring.

2-usul Sterilizatsiyasiz

Bodringlarni yuving va maydalang. Ularga avvalgi yangiligini berish uchun siz ularni bir necha soat sovuq suvda namlashingiz mumkin.

Sarimsoq va chili qalampirini o'rta bo'laklarga kesib oling. Ziravorlarni toza, ammo sterilizatsiya qilinmagan idishning pastki qismiga qo'ying. Bodring bilan to'ldiring, ustiga qaynoq suv quying va 15 daqiqa turib oling.

Teshiklari bo'lgan plastik qopqoqdan foydalanib, idishlardagi suvni panga to'kib tashlang. U erda shakar, tuz va ketchup qo'shing. 5-7 daqiqa qaynatib oling. Panga sirka tushiring - siz tayyor tuzlamoq olasiz.

Qopqoqlarni sterilizatsiya qiling. Tayyorlangan issiq marinadni bankalarga to'kib tashlang va ularni o'rang.

Idishlarni aylantiring, ularni issiq adyolga o'rang va to'liq sovib ketguncha qoldiring. Bunday tikuv salqin, qorong'i joyda saqlanishi kerak: kiler, qabrlarga yoki muzlatgich ular butun qishda osonlikcha davom etishi mumkin; Hatto bahorning boshida ham ular hali ham katta siqilishga ega.

Retsept o'ziga xos tarzda universaldir: siz baqlajon bilan bir xil printsipdan foydalanishingiz mumkin. Men buni sinab ko'rdim va mening oilam ham natijani juda yuqori baholadi.

Yangi sabzavot mavsumi qizg'in pallada o'zingizni tayyorlang!

Quyidagi videoni tomosha qiling, hamma narsa oddiy va tushunarli.

Xo'sh, keling, bu qishda konservalangan bodringni birga maydalaymiz?

Chili ketchup bilan tuzlangan bodringni tayyorlash qiyin emas. Aperatif juda mazali va g'ayrioddiy bo'lib chiqadi. Sterilizatsiya bilan yoki sterilizatsiya qilinmasdan, shuningdek, qo'shimcha komponentlarni o'z ichiga olgan retseptlarni topishingiz mumkin.

Odamlar chili ketchupida bodringni original tarzda qanday aylantirish uchun ko'plab retseptlarni bilishadi. Ziravorlar va ziravorlar qo'shilgan holda to'liq yoki dilimlangan konserva.

Ushbu retseptga ko'ra, ketchup bilan konservalangan bodringlar qattiq, tiniq va g'ayrioddiy baharatlı ta'mga ega. Tarkibi bo'lgan idishlarni sterilizatsiya qilishni o'z ichiga olgan retseptlar tayyor mahsulotlarni xona sharoitida ham uzoq vaqt davomida saqlashga imkon beradi.

Ketchup bilan tuzlangan bodring retsepti uchun sizga to'rt dona miqdorida litrli idish uchun hisoblangan quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi.

1. Kichkina, silliq bodring, taxminan 4 kg, salqin suvda yaxshi yuviladi.
2. Steril, quruq bankalarga qora smorodina barglari, xren bo'laklari, 5-6 qalampir no'xati, bitta dafna yaprog'i, arpabodiyon novdasi va 2,5 g quruq xantal kukunini joylashtiring.
3. Bodring hosil bo'lgan ziravorlar qatlamiga konteynerning eng yuqori qismiga mahkam yopishtirilgan.
4. Keyingi qadam marinadni tayyorlashdir. 200 ml sirka, 300 g ketchup, 60 g tuz va 200 g shakarni bir litr suv bilan birlashtiring.
5. Qaynatgandan so'ng, marinad shisha idishlarga quyiladi.
6. Muhim qadam sterilizatsiya hisoblanadi. Shisha idishlarni qopqoq bilan yoping, ularni qaynoq suv solingan idishga soling va 20 daqiqa ushlab turing.
7. Keyin idishlarni yopishingiz kerak, ularni ag'daring va ularni issiqlik bilan yopishingiz kerak.

Tuzlangan bodringlar sovutilgach, ular salqin va qorong'i joyga ko'chirilishi kerak. Pishgan sabzavotlarni saqlash podvalda yoki podvalda uzaytiriladi.

Chili ketchupli konservalangan bodring uchun quyidagi retseptda baqlajon va sabzi kabi sabzavotlar mavjud. Sabzavotlarni toza marinadlash va mayda bo'laklarga bo'lish kerak.

• Tayyorlangan kavanozlarning pastki qismida tug'ralgan sabzavotlarni joylashtirishni boshlang, har bir qatlamni maydanoz, arpabodiyon va sarimsoq bilan almashtiring.
• Alohida-alohida, suvni 5 g limon kislotasi, 50 g tuz bilan qaynatib oling va sabzavotli salat bilan to'kib tashlang.
• Marinadga 70 g ketchup, bir necha bo'lak horseradish qo'shing va taxminan 17 daqiqa davomida past olovda idishni tarkibi bilan sterilizatsiya qilishni boshlang.

Qish uchun ketchup bilan bodring salatini tezda tayyorlashingiz mumkin. Tayyor taom kartoshka, don, noodle va guruch bilan yaxshi ketadi.

Qo'shimcha issiqlik bilan ishlov berilmaydi

Har qanday uy bekasi, hatto pishirish tajribasiga ega bo'lmaganlar ham, qish uchun chili ketchup bilan bodringni sterilizatsiya qilmasdan tayyorlashi mumkin. Bosqichma-bosqich tavsif bilan konservalash oson va xatosiz bo'ladi.

1. Kichkina bodring axloqsizlikni olib tashlash uchun yaxshilab yuviladi va uchlari biroz kesiladi.
2. Shisha idishning pastki qismiga sarimsoq chinnigullari, horseradish bo'lagi, arpabodiyon novdalari va taxminan 5 ta xushbo'y qalampir no'xatini joylashtiring. Bodring zich qatlamda tepaga joylashtiriladi.
3. Alohida-alohida, suvni qaynatib oling, so'ngra uni bodring ustiga to'kib tashlang va 10 daqiqa davomida marinadda saqlang.
4. Idishlardagi suvni yana boshqa idishga quying. Yana qaynashi bilan tuz (60 g), shakar (30 g) qo'shing, 90 ml sirka va 300 g ketchup quying. Olingan aralash yana qaynatish uchun qoldiriladi.
5. Tayyorlangan marinadni idishlarga to'kib tashlang va temir qopqoq bilan o'rang.

O'ralgan bankalar tarkibi sovib ketguncha issiq adyol ostida teskari holda saqlanadi. Keyin uni qorong'i, salqin joyga qo'yishdi.

Piyoz va sabzi bo'laklari qo'shilishi bilan sterilizatsiya qilinmasdan ketchupli bodring retsepti yordamida sterilizatsiya qilinmagan litrli bankalarda mazali salat olinishi mumkin.

• Qish uchun 3 kg bodring kerak. Bodringni tuzlash ularni muzli suvda namlashdan boshlanadi. Bu bodringlarga uzoq vaqt davomida elastiklik va yangilikni saqlab qolish imkonini beradi.
• Beshta piyoz tozalanadi va halqalarga kesiladi.
• Sabzini (5 dona) maydalash tavsiya etiladi.
• Piyoz halqalari va sabzi bo'laklari shisha idishlarning pastki qismiga joylashtiriladi. Ularning ustiga bodring qo'yiladi. 8-9 shirin no'xat va dafna yaprog'i qo'shing.
• Qaynatilgan suvga 60 g tuz va 200 g shakar, 250 g issiq ketchup tushiring va olovga qo'ying.
• Tarkibi qaynay boshlagach, 80 ml sirka qo'shing va quyish uchun qoldiring.
• Tayyorlangan marinadni sabzavotlarga to'kib tashlang. Shundan so'ng, tikuv mashinasi yordamida bankalarni yoping.

Sterilizatsiyasiz qish uchun ketchupli bodring juda sho'r emas, ozgina shirin va o'rtacha achchiq bo'lishi mumkin. Buning uchun yangi sabzavotlar yuviladi, ikki soat davomida sovuq suvda saqlanadi va o'rta qalinlikdagi halqalarga kesiladi. Ketchup bilan qish uchun bodringni saqlashning bosqichma-bosqich tavsifi.

• Kesilgan qismlar litrli idishlarning pastki qismiga iloji boricha mahkam joylashtiriladi.
• 500 ml suvga 70 ml ketchup, yupqa to'g'ralgan uch chinnigullar sarimsoq, 90 g shakar, 60 g tuz qo'shing va massani qaynatgandan keyin 4 daqiqa davomida pishiring.
• 35 ml sirka qo'shing va yana qaynaguncha kuting.
• Olingan sho'r suvdan bodringni tuzlash va idishlarni yopish uchun foydalaning.

Ketchupdagi bodring bankalari to'liq sovib ketguncha issiq kiyimga o'raladi, shundan so'ng preparatni sovuq joyga o'tkazish kerak.

Achchiq sabzavotlarni tatib ko'rishni xohlaydigan odamlar albatta bo'ladi, shuning uchun chili ketchupli bodring retsepti faqat ular uchun.

1. Bodringni (1 kg) yuving, uchlarini kesib oling.
2. 3-4 chinnigullar sarimsoq ikkiga bo'linadi.
3. Har bir shisha idishga smorodina va malina bargini, shuningdek, bir bo'lak horseradish, bir chimdik maydalangan koriander, 4 dona shirin no'xat, 1 dona chinnigullar qo'ying.
4. Yashil sabzavotlarning o'zlari iloji boricha mahkam yotqizishni boshlaydilar.
5. Marinadni tayyorlash juda oson. Idishga 700 ml suv quying, 30 g quruq xantal, 90 g shakar va 30 g tuz qo'shing. Keyin 150 g issiq chili sousini qo'shishingiz kerak. Aralashma qaynaguncha kutib turing va 30 ml sirka qo'shing.
6. Marinad shisha idishga quyiladi, temir qopqoq bilan yopiladi, teskari o'girilib, ikki kun davomida issiqda salqinlash uchun qoldiriladi.

Agar siz litrli bankalarda qish uchun chili ketchup bilan bodringni dumaloq qilish bo'yicha boshqa retsept bo'yicha tavsiyalarga amal qilsangiz, siz çıtır bodring olishingiz mumkin. Tarkibi uchun siz juda katta, kuchli va zich bo'lmagan mevalarni tanlashingiz kerak.

• Eman va smorodina barglari, shuningdek, horseradish barglari idishlarga joylashtiriladi. Aynan shu barglarning tarkibi bodring shaklini saqlab qolishga yordam beradi.
• 1 kg bodring kirni olib tashlash uchun yuviladi, uchlari kesiladi va shisha idishlarga taqsimlanadi.
• Sirka (120 ml) bilan bir litr suvga 90 g shakar, 30 g tuz va 100 g issiq sous qo'shing. Massani qaynab ketguncha keltiring.
• Tayyorlangan marinad sabzavot ustiga quyiladi va salqinlash uchun issiqda teskari qo'yiladi.

Chili sosli mazali bodring har qanday taomga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

Qish uchun achchiq bodring - bu ba'zan tezda tugaydigan ajoyib mazali tayyorgarlik. Agar xohlasangiz, chili ketchup o'rniga oddiy sousdan foydalanishingiz mumkin. Bugun biz ketchup bilan sterilizatsiya qilinmasdan va Torchin'dan Chili ketchup bilan bodring uchun bosqichma-bosqich foto va video retseptlarini taklif qilamiz.

Siz tuzlangan bodringni yaxshi ko'rasizmi, lekin oddiy retseptlardan charchadingizmi? Keyin mening retseptim sizni yoqimli ta'm bilan quvontiradi. Bu bodringlar juda tiniq, mazali va ozgina achchiq eslatma bilan chiqadi!

1,5 kg bodring uchun masalliqlar:

• "Chili" ketchup - 3-4 osh qoshiq;
• shakar - ½ stakan;
• tuz - 1 osh qoshiq;
• sirka 9% - ½ stakan;
• suv - 700-800 ml.

Ziravorlar:

• qora qalampir no'xati - 10 dona;
• dafna yaprog'i - 4 dona;
• horseradish barglari - 1 dona;
• horseradish ildizi - 1 dona;
• arpabodiyon (soyabon) - 3 dona;
• gilos barglari - 3-4 dona;
• smorodina barglari - 4-5 dona;
• sarimsoq - 1 bosh.

Pishirish usuli

Ketchupdagi bodringni marinadlash uchun barcha kerakli ingredientlarni tayyorlang: bodring va barcha barglarni yuving, horseradish ildizi va sarimsoq boshini tozalang. Tuz, qalampir va sirkani o'lchash uchun o'lchov stakanidan foydalaning. Biz bankalarni qalay qopqoqli oldindan sterilizatsiya qilamiz.

Kavanozni yuvilgan bodring bilan to'ldiring, ularni etarlicha mahkam siqib qo'ying. Yuqorida biz yana bir nechta barglar, sarimsoq, qalampir va horseradish qo'yamiz.

Panga suv quying, suv, shakar, tuz va ketchup qo'shing. Aralashtiring. Biz uni pechka ustiga qo'yamiz. O'rtacha olovda qaynaguncha pishiring. Shundan so'ng, sirka qo'shing va yana 5 daqiqa qaynatib oling.

Keyin idishning chetiga 1 sm qoldirib, bodringning to'ldirilgan idishlariga issiq marinadni quying.

Bu vaqtdan keyin biz qutilarni chiqaramiz va ularni burish uchun maxsus kalit bilan o'rab olamiz. Yuqori qismini teskari aylantiring va to'liq sovib ketguncha uni issiq adyolga o'rang.

Ketchupdagi tuzlangan bodring tayyor!

Ushbu tayyorgarlik har qanday uy bekasi uchun foydali bo'ladi, ayniqsa uning mehmonlari bo'lsa!

Qish uchun chili ketchupli bodring - litrli bankalarda, video retsepti

Chili ketchupli bodring yaqinda paydo bo'lgan, ammo ko'pchilik oilalar tomonidan allaqachon sevilgan. Buning ajablanarli joyi yo'q, chunki preparatning o'ziga xos ta'mi abadiy esda qoladi. Aytgancha, pishirish uchun boshqa markali Chili ketchupidan foydalanishingiz mumkin.

Qish uchun ketchupli bodring - sterilizatsiyasiz bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept

1 kg bodring uchun masalliqlar:

• qaynatilgan suv - 1 litr;
• ketchup - 4 osh qoshiq;
• stol sirkasi 9% - 2 osh qoshiq;
• shakar - 2 osh qoshiq;
• tuz - 3 choy qoshiq.

Ziravorlar:

• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• horseradish barglari - 2 dona (kichik);
• smorodina barglari - 4 dona;
• arpabodiyon soyabonlari - 4 dona;
• xushbo'y qalampir no'xati - 4 dona.

Pishirish retsepti

Bodringni konservalashni boshlashdan oldin, bodringni bir necha soat davomida suvga botirib oling. Ular suv bilan yaxshi to'yingan bo'ladi, elastikroq bo'ladi va kavanozda bo'lgandan keyin burishmaydi.

Maslahat! Agar kutish uchun ko'p vaqtingiz bo'lmasa, siz sabzavotlarni va tikuv uchun kerak bo'ladigan barcha ko'katlarni yaxshilab yuvishingiz mumkin.

Shu bilan birga, sodali idishlarni yaxshilab yuvib tashlang va har birini besh daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Qopqoqlarni ham ozgina qaynatamiz.

Idishlar bir oz soviganida, pastki qismiga horseradish bargi, arpabodiyon soyabonlari, smorodina barglari, tozalangan sarimsoq va xushbo'y qalampir qo'ying. Agar so'ralsa, yana bir nechta maydanoz novdalarini qo'shing.

Yuvilgan bodringni bankalarga mahkam joylashtiring.

Va 10-15 daqiqa davomida qaynoq suv quying. Bu vaqt ichida nafaqat idishlar, balki bodringlarning o'zlari ham bir oz sterilizatsiya qilinadi. Yuqori qismini qopqoq bilan yoping.

Keyin bankalardagi suvni yana panga quying, ketchup, osh tuzi va donador shakar qo'shing. Siz har qanday ketchupdan foydalanishingiz mumkin. Achchiq taomlarni yaxshi ko'radiganlar uchun siz bodringga ziravorlar qo'shadigan yoki pishiradigan chili ketchupini olishingiz mumkin. Pechka ustiga qo'ying, qaynatib oling, olovni biroz pasaytiring va yana bir daqiqa qaynatib oling. Keyin sirka quying, aralashtiring va pechni o'chiring.

Va darhol bodringni deyarli bo'yinning yuqori qismiga tuzlamoq bilan to'ldiring. Biz bankalarni qalay yoki vintli qopqoq bilan yopamiz. Biz ularni teskari aylantiramiz va ularni adyol yoki issiq narsa bilan o'rab olamiz. To'liq sovib ketguncha uni shunday qoldiring, bu odatda bir kun davom etadi.

Biz bodringni ketchup bilan qolgan burmalar bilan birga podvalda yoki kvartirada kilerda saqlaymiz. Ish qismi tayyor. Qishgacha kutib turing va bu qarsillab va mazali bodringdan zavqlaning.

Yaxshi ishtaha!