Kartoshka bilan pishirilgan kalamar Masalliqlar: 500 gr kalamar (tozalangan), 2-3 dona kartoshka, 2 dona sabzi, 50 gr yashil no‘xat (konservalangan), 100 gr mayonez, murch, tuz Tayyorlash usuli: Kalamarni halqa qilib to‘g‘rang. Kartoshka va sabzi yuving, qaynatib oling, tozalang va

Smetanada pishirilgan kalamar Ingredientlar Squid - 700 g Sariyog '- 3 osh qoshiq Smetana - 0,5 stakan Un - 2 osh qoshiq Tuz va murch - ta'mga ko'ra Tayyorlash usuli Kalamarni yuving, quriting, chiziqlar bilan to'g'rang, tuz va murch qo'shing, o'rang. un ichida va

Kartoshka bilan pishirilgan kalamar Masalliqlar: 500 gr tozalangan kalamar, 2-3 dona kartoshka ildizi, 2 dona sabzi, 50 gr konservalangan yashil no‘xat, 100 gr mayonez, murch, tuz Tayyorlash usuli: Kallamarni halqa shaklida to‘g‘rang. Kartoshka va sabzi yuving, qaynatib oling, tozalang va

Smetana bilan pishirilgan marinadlangan kalamar Masalliqlar 600 g tozalangan kalamar, 200 g smetana, 2 ta pomidor, 1 dasta petrushka, 1 dasta ko‘k piyoz, 1/2 tup shilantro, 2 choy qoshiq shakar, 2 osh qoshiq, oq vino v1 osh qoshiq. sabzavot

Krem bilan pishirilgan to'ldirilgan kalamar Tarkibi tozalangan kalamarning 6 tana go'shti, 200 g shampignon, 100 ml qaymoq, 1 piyoz, 1 selderey, 1 sabzi, 50 g sariyog ', 1/2 shamlardan maydanoz, tuz. Qo'ziqorinlarni yuving, mayda choping.

Kartoshka va yasmiq bilan kalamar 500 g kalamar (tozalangan), 2-3 kartoshka, 1 ko'p stakan yasmiq, ? ko'p stakan tomat pastasi, 2 osh qoshiq o'simlik moyi, 2 chinnigullar sarimsoq, dafna yaprog'i, ziravorlar (har qanday), suv, tuz.. Yog'ni quying va

Squid eng sog'lom va eng mazali dengiz mahsulotlaridan biridir. Uning tarkibida inson tanasi uchun zarur bo'lgan juda ko'p oson hazm bo'ladigan protein va mikroelementlar mavjud. Keling, kalamarni pechda qanday pishirishni bilib olaylik.

Ingredientlarni tanlash

Ushbu turdagi dengiz chig'anoqlari turli usullar bilan tayyorlanadi. Hozirgi vaqtda ko'plab retseptlar ma'lum: salatlar, pechda pishirilgan va turli xil plomba moddalari, kotletlar, kaboblar, sho'rvalar va kalamar bilan to'ldirilgan mollyuskalar. Bu dengiz mahsulotlari deyarli har qanday sabzavotlar (kartoshka, gulkaram, pomidor va boshqalar), pishloq, guruch va boshqa dengiz mahsulotlari bilan yaxshi ketadi.

Ovqat pishirish retseptlari

Pishloq bilan pishirilgan kalamar

1. Qovoqlarni tozalang va ularni muzli suv bilan yirtqichlardan joylashtiring.
2. Agar quyruqlar bo'lsa, ularni tashlamang, lekin ularni maydalab bo'lgach, to'ldirishga qo'shing.
3. Agar sizda qattiq pishloq bo'lsa, uni maydalang. Yumshoq pishloqni mayda bo'laklarga maydalash kifoya.
4. Pishloqga tug'ralgan o'tlarni qo'shing va aralashtiring. To'ldirishni ta'mga tuz va qalampir seping (ixtiyoriy).
5. Aralashmani qisqichbaqasimon tana go'shti ichiga mahkam o'rang.
6. Ularni pishirish varag'iga joylashtiring va taxminan 8-10 daqiqa davomida pechga qo'ying.
7. Pechni o'chiring va tayyor idishni olib tashlang. Limon bo'laklari bilan bezang va idishga xizmat qiling.

Kalamar bilan kartoshka kostryulkasi

Uni tayyorlash uchun sizga kerak: 0,5 kg kartoshka, 1 konserva kalamar va 150 g qattiq pishloq.

1. Kartoshkani qaynatib oling va maydalang.
2. Pyuresning 1⁄2 qismini pishiriladigan idishga soling.
3. Idishdagi kalamarning yarmi yoki undan ko'pini tepaga qo'ying.
4. Hamma narsani maydalangan pishloq bilan yoping.
5. Qolgan pyuresi qatlamini ustiga qo'ying, so'ngra yana kalamar va maydalangan pishloq.
6. 190 daraja haroratda taxminan 10-15 daqiqa davomida pishiring (pishloq to'liq eriguncha).
7. Yangi tug'ralgan sabzavotlar va sous bilan ta'mga xizmat qiling.

Qo'ziqorin va pishloq bilan to'ldirilgan kalamar

Sizga kerak bo'ladi:

• 3-4 dona kalamar;
• 150-200 g qo'ziqorin (yangi);
• 3 tuxum;
• 100-130 g qattiq pishloq;
• 1 o'rta kattalikdagi piyoz;
• 2-3 chinnigullar sarimsoq;
• 300 ml smetana;
• ko'katlar;
• 2 osh qoshiq. o'simlik yog'i qoshiqlari;
• 20-30 g sariyog ';
• bir oz tuz va qalampir.

Qisqichbaqasimonlarni qoplagan plyonkadan va ichkaridan tozalang, sovuq suvda yuving va quriting. Bosh va tentaklarni olib tashlang, "mantiya" dan "qanotlarni" kesib tashlang. Boshlarni va membranalarni tashlang, to'ldirish uchun tentacles va "qanotlarni" choping. Qo'ziqorinlarni yuving va tozalang. Agar siz yovvoyi qo'ziqorinlarni to'plagan bo'lsangiz, ularni pishiring. Champignons bunga muhtoj emas. Qo'ziqorinlarni har qanday shakldagi bo'laklarga kesib oling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar yog'lar aralashmasiga qovuring. Keyin ularni alohida idishga soling.

Piyozni tozalang, maydalang va qo'ziqorinlardan qolgan yog'da qovuring. Tuxumni qaynatib oling va sovutib oling, so'ng ularni tozalang va maydalang. Ko'katlarni maydalang, pishloqni maydalang, sarimsoqni maydalang yoki matbuotda maydalang. To'ldirish uchun barcha ingredientlarni aralashtiring. 2-3 osh qoshiq smetana quying. Tuz va qalampir qo'shing, yaxshilab aralashtiring.

Aralashma bilan kalamar cho'ntaklarini to'ldiring. Havoni tashqariga chiqarishga harakat qiling. Ochiq qirralarni tish pichog'i bilan yopishtiring. Engil qalampir va qolgan smetana tuz qo'shing. Tana go'shtini pishirish varag'iga qo'ying, smetana quying va taxminan yarim soat davomida 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Ovqatga xizmat qilishdan oldin, tayoqchalarni olib tashlang va idishni halqalarga kesib oling.

Meksikalik kalamar

Sizga kerak bo'ladi:

• kalamar - 300 g;
• tovuq ko'kragi - 300 g;
• pomidor - 2 dona;
• bolgar qalampiri - 1 dona;
• chili qalampiri - 3 dona;
• sariyog '- 20 g;
• makkajo'xori - 100 g;
• sabzi - 1 dona;
• selderey - 20 g;
• piyoz - 2 dona;
• qora qalampir - 1 chimdik;
• o'simlik yog'i - 20 g;
• qaymoq 10% - 100 g;
• ziravorlar - 1 chimdik.

Tovuq ko'kragini kub shaklida kesib oling va sariyog'da oltin jigarrang bo'lguncha qovuring (yuqori olovda bu taxminan 7 daqiqa davom etadi). Yarim halqalarga kesilgan piyoz va o'rta chiziqlar bilan kesilgan sabzi taxminan 5 daqiqa davomida boshqa qovurilgan idishda qovurilishi kerak. Qolgan sabzavotlarni kesib oling, shuningdek, 5 daqiqa davomida yog 'bilan qizdirilgan qovurilgan idishda qovuring.

Sabzavotlar sharbatini chiqargandan so'ng, tovuq, piyoz va sabzi, shuningdek, halqalarga kesilgan kalamar qo'shing. Tuproqli qora qalampir va ziravorlar bilan seping. 100 g qaymoq quyib, taxminan 5 daqiqa davomida yopiq qopqoq bilan yuqori olovda qaynatiladi. Asosiysi, ortiqcha pishirmaslik, aks holda kalamar qattiq bo'lib qoladi.

Pechdagi yoki panjara ustidagi simli panjara ustidagi kalamar

Sizga kerak bo'ladi:

• 4 kalamar tana go'shti;
• yarim katta limon;
• yarim apelsin;
• 2 osh qoshiq quritilgan oregano;
• bir oz zaytun moyi;
• 1-2 pomidor.

Qisqichbaqasimonlarni yuving, giblets, plitalar va plyonkalarni olib tashlang va stakanga joylashtiring. Limon va apelsindan siqilgan sharbatni tana go'shti ustiga to'kib tashlang, ziravorlar seping va 30 daqiqaga qoldiring. Qisqichbaqalarni panjara ustiga qo'ying va marinadning to'kilishini kuting. Oldindan isitiladigan pechga tokchani joylashtiring. Sharbatni to'kish uchun tagiga laganda qo'ying. Maksimal haroratda 5-6 daqiqa davomida pishiring. Xizmat qilishdan oldin, mollyuskalarni kesib oling, ularni limon sharbati va zaytun moyi bilan seping va pomidor bo'laklari yoki sabzavotli salat bilan bezang.

Rolls "Dengiz bolasi"

Tarkibi:

• 5 kalamar;
• 5 ta qisqichbaqa go'shti;
• 1 piyoz;
• 1 sabzi;
• 1 shirin qoshiq xantal;
• 200 g qattiq pishloq;
• 2 osh qoshiq mayonez;
• 2 osh qoshiq ketchup;
• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i.

Qisqichbaqasimonlarning tana go'shtini kino va gibletlardan tozalang, ularni kesib oling va filetalarga joylashtiring. Yuqoridan yupqa xantal qatlamini yoyib, ozgina tuzlang. Piyozni yarim halqalarga maydalang. Sabzi va pishloqni o'rta kattalikdagi teshiklari bilan qirg'ichdan o'tkazing. Piyozni va keyin sabzi oltin jigarrang bo'lgunga qadar yog'da qovuring, ozgina tuz qo'shing.

Qovurilgan sabzavotlar, pishloq va qisqichbaqa go'shtining yupqa qatlamini mollyuska filetosiga qo'ying. Har bir narsani rulonga o'rang va tish pichog'i bilan mahkamlang. Pishirish varag'iga qo'ying, ustiga mayonez va ketchup quying. Pechda 5-10 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.

Oddiy va mazali

Tuxum va guruch bilan to'ldirilgan kalamar

1. Qisqichbaqasimonlarni pishirish uchun tayyorlang - tozalang, yuving, quriting.
2. Kastryulkada guruchni yarim tayyor holatga keltiring va uni sovutib oling.
3. Bir nechta tovuq tuxumini qaynatib oling, tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.
4. Ko'katlarni yuving va maydalang.
5. Piyoz va sabzi to'g'rab oling va yumshoq bo'lgunga qadar yog'da qovuring.
6. Guruch, tuxum, piyoz va sabzi aralashtiramiz, tuz va qalampir qo'shing.
7. Olingan aralashma bilan kalamarni mahkam to'ldiring, qirralarini tish pichog'i bilan yoping yoki oshxona iplari bilan tikib qo'ying.
8. Tana go'shtini pishirish varag'iga qo'ying va tuzlangan smetana bilan yoping.
9. Pishirish varag'ini pechga qo'ying va oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.

Pomidor sousida qiyma go'sht bilan to'ldirilgan kalamar

1. Qisqichbaqasimonlarni tozalang va yuving, boshlarini kesib oling va tana go'shtini sovutilgan suvga qo'ying.
2. Tuz va qiyma tovuqni qalampirlang va maydalangan sarimsoq bilan seping. Limon qobig'i va agar xohlasangiz, ozgina quruq sharob qo'shing.
3. Pomidor sousini tayyorlang: pomidorni tozalang, mayda bo'laklarga bo'ling va zaytun yoki kungaboqar yog'ida 10 daqiqa qaynatib oling. Keyin ozgina oq sharobni quying, sarimsoq va achchiq qalampir qo'shing.
4. Qiymalarni qiyma bilan mahkam to'ldiring, pishirish varag'iga qo'ying va ustiga pomidor sousini quying.
5. Pishirish varag'ini oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va taxminan 20 daqiqa davomida pishiring.

Squid halqalari

1. Qisqichbaqasimonlarning tana go'shtini yuving va quriting. Sarimsoq, oq qalampir va limon sharbati aralashmasini tayyorlang. Dengiz mahsulotlarini halqalarga kesib oling va ularni yarim soat davomida tuzlamoqqa soling.
2. Undan, tovuq tuxumidan va mineral suvdan xamir tayyorlang. Marinaddan uzuklarni olib tashlang, ularni quriting va xamirga soling.
3. Har qanday hidsiz o'simlik moyi bilan qovurilgan idishni olovga qo'ying va oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomonning halqalarini qovuring.

Squid halqalari pivo yoki ale uchun ajoyib ishtahani, shuningdek, sog'lom gazakdir. Ular, ayniqsa, qandaydir sous bilan mazali bo'ladi.

Parhez

Squid - ozishni xohlaydiganlar uchun eng yaxshi ovqatlardan biri. Bu mollyuskalarning oqsili oson hazm bo'ladi va sabzavot bilan birgalikda u oshqozon-ichak traktining faoliyatini normallantiradi va tanangizni foydali moddalar bilan to'ydiradi. Siz pechda kalamarni har qanday sabzavot bilan pishirishingiz mumkin. Ammo parhez taomlar haqida gapirganda, salat haqida gapirib bo'lmaydi.

Kalamar bilan oddiy salat

1. Qovuqlarni plyonkadan tozalang, yuving va mayda bo'laklarga bo'ling.
2. Ularni tuzlangan qaynoq suvda 3 daqiqa davomida pishiring.
3. Ularni idishdan olib tashlang va muzli suvga soling.
4. Selderey poyasini chiziqlar bilan kesib oling. Zaytun bilan ham xuddi shunday qiling. Har bir narsani salat idishiga joylashtiring.
5. U erda mollyuskaning sovuq chiziqlarini joylashtiring. Har bir narsani aralashtiring, bir chimdik tuz tashlang, ozgina limon sharbati va zaytun moyini quying, yana aralashtiring.

Pomidor sousida qovurilgan kalamar

Agar pechingiz bo'lmasa, skovorodkada mazali taom tayyorlashingiz mumkin, quyidagi retseptdan foydalaning.

1. Qisqichbaqasimonlarni tozalang va yuving.
2. Ularni 2 daqiqa davomida sho'r qaynoq suvga soling.
3. Kalamarni suvdan olib tashlang va ularni mayda bo'laklarga bo'ling.
4. Pomidorlardan terini olib tashlang (agar siz avval mevalar ustiga qaynoq suv quysangiz, buni qilish osonroq bo'ladi). Urug'larni olib tashlang va ularni maydalang.
5. Ularni zaytun moyi bilan qovurilgan idishda taxminan 2 daqiqa qaynatib oling. Tayyorlangan sousni tug'ralgan sarimsoq va maydanoz bilan seping.
6. Ikki daqiqadan so'ng, kalamar bo'laklarini sousga qo'shing. Kuchli qabariqni kuting va olovni o'chiring. Ovqatni plastinkalarga qo'ying va tatib ko'rishni boshlang.

Squid uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berilmasligi kerak. Agar siz go'shtni haddan tashqari pishirsangiz, u kauchuk bo'lib qoladi. Agar siz pishirish vaqtini kuzatmagan bo'lsangiz, umidsizlikka tushmang - mollyuskani sho'r qaynoq suvga tashlab, yarim soat davomida pishirishingiz mumkin. Keyin uni salat tayyorlash yoki tuxumda qovurish uchun ishlatishingiz mumkin, lekin uni pechda pishirish ishlamaydi.

Ba'zi oshpazlar pechda pishirishdan oldin tozalangan tana go'shtini soda bilan ozgina ishqalashni tavsiya qiladi. Keyin soda yuvilishi va retsept bo'yicha davom etishi kerak.

Tandirda guruch bilan kalamarni qanday tayyorlashni o'rganish uchun quyidagi videoni tomosha qiling.

Tandirda pishirilgan kalamar bilan mazali kartoshka

Kalamarni tayyorlash variantlaridan biri - pechda kartoshka va an'anaviy sabzavotlar (piyoz, sabzi va shirin qalampir) va o'tlar bilan pishirish.

Bu ro'za paytida yoki uyda go'sht bo'lmagan boshqa kunlarda oilangizni xursand qiladigan juda oddiy taom. Oziqlantiruvchi va mazali!

Ingredientlar

2 ta katta porsiya yoki 4 ta o'rta porsiyani qiladi

1. Kartoshka - 500 g;
2. Squids - 4 dona;
3. Piyoz - 1 bosh;
4. Bolgar qalampiri - 1/4 dona;
5. Sabzi - 1 ta o'rta;
6. Sarimsoq - 1-2 chinnigullar;
7. Petrushka - 3-4 novda;
8. o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq;
9. Tuz - ta'mga.
10. Stol sirkasi (sharob, olma) - 2 osh qoshiq (yoki limon sharbati);
11. oregano - 1 choy qoshiq;
12. Maydalangan koriander - 1 choy qoshiq.

Tayyorlash usuli

• Squidni yaxshilab yuvib tashlang, ichaklarni va plastinkani olib tashlang. Qaynayotgan suvni to'kib tashlang va terini olib tashlang. Quyruq qismini kesib oling. Tana go'shti ustiga sirka quyib, ziravorlar qo'shing va 30-40 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring.
• Kesish: piyozni yarim halqalarga; kartoshka, sabzi va bulg'or qalampiri - chiziqlar (ingichkaroq kartoshka).
• Piyozni o'simlik yog'ida shaffof bo'lguncha qovuring, sabzi va qalampir qo'shing. Sabzi yumshoq bo'lguncha aralashtirib, past olovda qovuring.
• Kalamarni quriting (marinadni to'kib tashlang) va halqalarga kesib oling.
• Barcha ingredientlarni aralashtiring va 1 osh qoshiq o'simlik yog'ini qo'shing. Oregano va ta'mga tuz seping.
• Pishirish tepsisi yoki qolipga soling, qopqoq yoki folga bilan yoping. Pechda (200 darajaga oldindan qizdirilgan) 40-45 daqiqa davomida pishiring.
• Maydanoz va sarimsoqni mayda to'g'rang. Pishirish oxirida seping.

Kalamar bilan pishirilgan sabzavotlar tayyor

Kalamarni marinadlash Kartoshkani tozalash Kalamar bilan idishning tarkibiy qismlarini tayyorlash va kesish
Sabzavotlarni skovorodkada qovuring Barcha kalamarni halqalarga kesib oling Sabzavotlarga kalamar qo'shing, aralashtiring
Pechdagi pishiriladigan idishga kalamar bilan sabzavotlarni joylashtiring.Pishirishdan oldin idish.Kalamar bilan tayyor kartoshka.

Yaqinda meni to'ldirish, nonli halqalar yoki kotletlar qilishdan tashqari, kalamarni qanday pishirish mumkinligi qiziq bo'ldi? Men qovurilgan kalamar uchun turli retseptlarni o'qidim, lekin ularning har birida men nimadir etishmayotgan edim))) Men o'yladim va o'yladim - va uni smetana sousi va sabzavotlar bilan qozonda pishirishga qaror qildim. Bu mazali bo'lib chiqdi, shuning uchun men retseptni baham ko'raman :)

KAYMOQDA KARTOSHKA VA SABZAVOTLAR BILAN KAZANDA PAYLANGAN SQUID

Taxminan 1,5 litrli bitta idish uchun:

3 ta xom kalamar tana go'shti
- 6 ta kichik kartoshka
- 1/3 shirin qalampir
- 1 ta katta piyoz
- 1 ta kichik sabzi
- 1 ta katta pomidor
- 3 ta kichik sarimsoq chinnigullar
- reyhan va maydanoz
- 2 osh qoshiq. kam yog'li smetana
- har biri 1 osh qoshiq adjika va tomat pastasi
- ½ osh qoshiq. limon sharbati
- tuz, yangi maydalangan qalampir, Provans o'simliklari, kartoshka ziravorlari
- bir chimdik shakar
- 3 ta kichik dafna yaprog'i

Pechni 180-190C ga oldindan qizdiring.

Kalamar tana go'shti ustiga qaynoq suv quyib, suvni to'kib tashlang, kalamarni tozalang va ~ 1 sm qalinlikdagi halqalarga kesib oling.

Piyozni yarim halqalarga kesib oling, sabzi maydalang, qalampirni chiziqlar bilan kesib oling.

Pichoq pichog'ining tekis tomoni bilan sarimsoq chinnigullarini engil bosing va sarimsoq qizarib ketguncha va barcha xushbo'y hidini chiqarguncha sabzavot va sariyog 'aralashmasida qovurilgan idishda qovuring. Keyin sarimsoqni olib tashlang, piyozni qovurilgan idishga soling, shaffof bo'lguncha qovuring, unga ozgina shakar seping (karamelizatsiya qilish uchun siz faqat bir chimdim kerak), sabzi va qalampir qo'shing, deyarli tayyor bo'lgunga qadar qovuring. Bir qozonga o'tkazing.

Pomidorda kesmalar qiling, ustiga qaynoq suv quying, qobig'ini tozalang va kub shaklida kesing.

Olingan sharbat bilan birga, pomidorni qozonga o'tkazing, u erda kalamar halqalarini joylashtiring, hamma narsani limon sharbati bilan seping, aralashtiring va pechga qo'ying.

Ayni paytda, kartoshkani kub shaklida kesib oling, kartoshka ziravorlari aralashmasi bilan seping va qizarib pishgangacha qovuring. Qovurish oxirida tuz qo'shing.

Sosni tayyorlang: smetana, adjika va tomat pastasini aralashtiring, ziravorlar qo'shing: tuz (kartoshka allaqachon tuzlanganligini hisobga olgan holda), qalampir, Provans o'tlari. Bir-ikki osh qoshiq iliq suv qo'shing va sousni aralashtiring.

Fesleğen va maydanozni maydalang.

Bu tayyorgarliklarning barchasi taxminan 18-20 daqiqa davom etadi))).

Idishni pechdan olib tashlang, ko'katlar, dafna yaprog'i, kartoshka qo'shing, har bir narsaga smetana sousini quying, muloyimlik bilan aralashtiramiz va pechga yana 20-25 daqiqa qo'ying.

Bu holda kalamushlar kamida 40 daqiqa davomida pishirilishi juda muhim, keyin ular yumshoq bo'lib chiqadi!

Kechki ovqat uchun jonli, aromatik va qoniqarli (lekin og'ir emas!) taom tayyor. Chuqur plastinalarda xizmat qilish yaxshiroqdir, chunki siz etarli miqdorda sous olasiz va u juda mazali bo'ladi!

Tarkibi:

• 0,5 kg muzlatilgan (6 ta o'rta tana go'shti);
• 0,5 kg kartoshka (6-8 ta kichik kartoshka);
• 200 g piyoz (1 kichik piyoz);
• 2 osh qoshiq. qatiq;
• 50 g pishloq;
• 2 osh qoshiq un;
• 1 osh qoshiq. irmik;
• qovurish uchun ozgina o'simlik yog'i;
• tatib ko'rish uchun tuz, qalampir;
• garnitür uchun bir oz yashil piyoz.

Kalamar retsepti bilan kartoshka kostryulkasi