Yovvoyi rezavorlar bilan piroglar do'stlar va oila uchun ajoyib taomdir. Lingonberries bu holatda ayniqsa yaxshi. U bilan pishirish biroz nordon bo'lib chiqadi, lekin juda mazali. Lingonberry piroglari pechda pishirilishi yoki qovurilgan idishda qovurilishi mumkin. Ushbu noziklikni qanday qilib to'g'ri tayyorlash kerak?

Ingredientlar

Sut 300 gramm tuz 0 choy qoshiq Un 750 gramm Kartoshka kraxmal 50 gramm Cowberry 350 gramm

• Porsiya soni: 4
• Pishirish vaqti: 30 daqiqa

Mamlakatimizda shirin pishirilgan piroglarni tayyorlash odatiy holdir, shuning uchun bu retseptni an'anaviy deb hisoblash mumkin. Buning uchun bizga kerak bo'ladi:

• 0,3 l sut;
• 150 ml kungaboqar yog'i;
• 15 g tez ta'sir qiluvchi xamirturush;
• 4 tuxum;
• 0,5 osh qoshiq. tuz;
• 270 g shakar;
• 750 g un;
• 50 g kartoshka kraxmal;
• 350 g yangi lingonberries;
• 40 g sariyog '.

Xamirturushni bir stakan iliq sutda eritib yuboring. 15 daqiqadan so'ng. "pasta" qilish uchun bir oz un qo'shing. Yana 20 daqiqa qaynatib oling. Alohida tuxumni kungaboqar yog'i, tuz va 70 g shakar bilan uring.

Tuxum aralashmasiga qolgan sut va xamirturush xamirini qo'shing. Sekin-asta un qo'shing va silliq, elastik xamirga yoğurun. To'pni hosil qiling va uni kungaboqar yog'i bilan yog'langan idishga soling. To'pni kino bilan yoping va ko'tarilishi uchun 1,5 soat bering. Xamirni yoğurun va yana 1 soatga qoldiring.

Lingonberriesni qolgan donador shakar va kartoshka kraxmal bilan birlashtiring. Piroglarni hosil qiling, ularni sariyog 'bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying va 15 daqiqaga qoldiring. turish. Piroglarni 15 daqiqa davomida pishiring. Tayyor mahsulotlarni eritilgan sariyog 'bilan surting.

Qovurilgan idishdagi lingonberries bilan pirog uchun retsept

Qovurilgan kefir pirogi qo'lingizda xamirturush bo'lmasa, ajoyib desert variantidir. Quyidagi mahsulotlarni tayyorlang:

• 500 ml kefir;
• 2,5 osh qoshiq. un;
• 2 osh qoshiq. l. shakar + to'ldirish uchun shakar;
• 1 chimdik tuz;
• 0,5 osh qoshiq. soda;
• 1 osh qoshiq. rezavorlar;
• 2 osh qoshiq. l. kungaboqar yog'i.

Kefirga tuz, shakar, kungaboqar yog'i va qaynoq suv bilan to'ldirilgan soda qo'shing. Oxirida un qo'shing va xamir yoğurun. Xamir qo'llaringizga biroz yopishib qoladi, bu normal holat.

Har bir bo'lak xamirni ikki tomondan unga botirib, yoyib chiqing. Unga lingonberries qo'ying va shakar bilan seping, pirog hosil qiling.

Piroglarni issiq kungaboqar yog'ida qovuring, ularni tikuv tomonini pastga qo'ying. Dikişlarni ehtiyotkorlik bilan chimchilash juda muhim, aks holda piroglar oqadi va yonib ketadi, bu esa idishning ta'mi va ko'rinishini buzadi.

Agar sizda yangi lingonberries bo'lsa, bu shirinlikni tayyorlashga harakat qiling. Qovurilgan va pishirilgan piroglarni tayyorlang, chunki har bir turning o'ziga xos afzalliklari bor.

Xamirturushli xamirda lingonberries bilan pirog har qanday uy bekasini quvontiradi, chunki uy xo'jaliklari bunday ajoyib mazali oshpazlik asarini albatta qadrlashadi.

Lingonberries sentyabr oyining o'rtalarida pishib, sovuqqa qadar meva beradi. Lingonberries ko'p miqdorda foydali kislotalar va vitaminlar A, C, E. shifobaxsh xususiyatlari issiqlik bilan ishlov berish paytida ham saqlanib qoladi va piroglar suvli va yorqin bo'lib chiqadi.

Ushbu ajoyib pirog uchun juda ko'p original retseptlar mavjud. Tashqi ko'rinishi ham har xil emas: lingonberries bilan xamirturushli pirog ochiq, yarim ochiq, yopiq, shuningdek, g'ayrioddiy rulon shaklida bo'lishi mumkin. Biz an'anaviy lingonberry pirogini tayyorlaymiz.

Ingredientlar

Xamirturush xamiri xamirning ideal "ko'tarilishi" ni maksimal darajada oshiradigan xamir bilan boshlanadi. Avval siz standart komponentlarni tayyorlashingiz kerak.

Shunday qilib, sizga kerak bo'ladi:

• 1 qoshiq yoki ½ paket yangi, quruq xamirturush;
• ½ choy qoshiq tuz;
• 2-3 osh qoshiq shakar;
• 1 stakan sut;
• 30 gramm margarin yoki sariyog ';
• 1 tuxum;
• un.

Xamirni tayyorlash

Xamirturushni xona haroratida yarim stakan sut yoki suv bilan chuqur idishda suyultirish kerak. Tuz va shakar qo'shing. Aralashtiring va issiq joyga qo'ying. 20 daqiqa etarli bo'ladi.

Vaqt o'tishi bilan xamir ko'piklana boshlaydi. Unga asta-sekin sut quyishingiz kerak. Issiq yoki xona haroratida bo'lishi kerak. Sut o'rniga yogurt, kefir yoki mayonez mos keladi.

Olingan massaga oldindan eritilgan va sovutilgan sariyog 'qo'shing. Keyin tuxumni qo'shing, yaxshisi uni ozgina uring.

Xamirni yoğurun

Jarayon to'g'ri tayyorgarlik bilan boshlanadi. Ish joyini oz miqdorda un bilan seping. Ushbu oddiy protsedurani takrorlash uchun siz qo'shimcha ravishda un idishini qo'yishingiz mumkin. Bu xamir yoğurma paytida sirtga yopishib qolishining oldini oladi. Jarayon davomida qo'llaringizni toza saqlash uchun ularni o'simlik moyi bilan yog'lang.

Endi siz asta-sekin 500 gramm bug'doy unini tayyorlangan xamirga aralashtirib, yumshoq xamir yorishingiz mumkin. Agar un qo'shsangiz, xamir qattiq bo'ladi. Xamirni shaklini ushlab turguncha yoğurun. Xamirni yoğurma paytida har safar elakdan o'tkazish tavsiya etiladi, hatto bu oldindan qilingan bo'lsa ham - bu pishirilgan mahsulotlarni hayratlanarli darajada yumshoq qiladi.

Xamirturush xamirini to'pga to'plang, uni chashka ichiga joylashtiring va zig'ir mato yoki peçete bilan yoping.

Xamirni 20-30 daqiqa davomida iliq holda qoldiring va keyin yana yoğurun. Yana 20 daqiqa davomida yana issiq joyga qo'ying. Biz ushbu protsedurani uch-besh marta takrorlaymiz - bu mukammal xamir uchun retsept. To'liq ko'tarilishi uchun yana 1-2 soat kerak bo'ladi. Agar kerak bo'lsa, siz kamroq kutishingiz mumkin, ammo bu pishirish hajmini kamaytiradi va pirogning ta'mi juda o'zgaradi.

Kuzgi pirog uchun berry to'ldirish uchun retsept

To'ldirish pirogning yuragi hisoblanadi. Siz rezavorlar va mevalarni tanlashga jiddiy qarashingiz kerak. To'ldirish uchun shakar bilan aralashtirilgan muzlatilgan rezavorlar mos bo'lsa-da, agar mavsum imkon bersa, yangi rezavorlarga ustunlik berish tavsiya etiladi.

"Zest" qo'shish uchun siz plomba bilan tajriba qilishingiz mumkin. Rezavorlarning barcha bog 'turlari (gilos, malina, smorodina) lingonberries bilan yaxshi ketadi.

Smetana ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Olma, nok, limon qobig'i yoki qarag'ay yong'oqlari ham mos keladi. Bundan tashqari, siz hamma narsani doljin va bir chimdim muskat yong'og'i bilan ziravor qilishingiz mumkin va ta'mi bir zumda o'zgaradi.

Tayyor pirogda to'ldirish "parchalanmasligi" kerak, shuning uchun uni jele shaklida qilamiz.

Sizga kerak bo'ladi:

• 1-2 stakan lingonberries;
• 2 osh qoshiq kraxmal;
• 2 osh qoshiq suv;
• 1 stakan shakar.

To'ldirishni tayyorlashdan oldin, barglar va shoxlarni olib tashlash, rezavorlarni saralash kerak. Keyin yuving va sharbatni to'kib tashlashni kuting;

Pishirish paytida plomba oqmasligi uchun kraxmal kerak. Biz uni ikki osh qoshiq suvda suyultiramiz. Siz retseptni biroz o'zgartirishingiz mumkin va kraxmal o'rniga avval rezavorlarni unga soling.

Mevalarni qalin taglikli panga quying va shakar qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va past olovga qo'ying.

Lingonberries qaynatilganda, rezavorlarni olovdan olib tashlang va ularga yaxshi aralashtirilgan eritmani quying. Keyin yana yaxshilab aralashtiramiz va salqinlash uchun qoldiring.

Kekni shakllantirish

Endi pishirish idishini tayyorlash vaqti keldi. Odatda u moylangan pergament varag'i bilan qoplanadi, bu kuyishni oldini oladi va ortiqcha yog'ni olib tashlaydi. Qog'oz ishlatmasdan pishirish varag'ini yog'lashingiz mumkin.

Tayyor xamirning ¼ qismi bezatish uchun qoldiriladi.

Qolgan xamirni to'rtburchaklar qatlamga aylantiring, kengligi va uzunligi pishirish idishidan biroz kattaroq. Olingan poydevor qalin bo'lmasligi kerak (2 sm dan oshmasligi kerak), u yon tomonlari qolishi uchun yotqizilgan.

Lingonberry plombasi qalin, tekis qatlamda tepaga yotqizilgan.

Yakuniy teginishlar

Tort bezash - bu san'at. Bezatish uchun ko'plab oshxona fokuslari mavjud.

Ilgari bezak uchun kesilgan xamirning ¼ qismi un bilan yaxshilab maydalanadi. Xamir salqin va juda qattiq bo'lishi kerak - bu erda retsept juda oddiy. Tayyorlangan va pirogga qo'yilgan qismlar pishirishdan oldin tuxum, sut yoki ozgina sariyog 'qo'shilishi bilan iliq suv bilan surtiladi.

Eng keng tarqalgan bezak retsepti

"panjara". Xamir o'raladi va ingichka chiziqlar bilan kesiladi, so'ngra pirojnoe ustiga panjara qo'yiladi. Biz to'rning uchlarini pirogning chetlari bilan chimchilab, tikuvlarni yon tomonlarga yashiramiz.

Lingonberry desertini bezash uchun original retseptlar

"Arqon". Ikkita teng bo'lak xamirni ingichka chiziqlar bilan yoyib chiqing. Keyin ularni pirogning atrofiga teng bo'lgan arqonga aylantiring. Uni moylangan qirralarning ustiga qo'ying, keyin mahkam siqib qo'ying

"Pigtail". Ushbu bezak yumaloq, ingichka chiziqlardan to'qilgan. Braidning uzunligi pirogning atrofiga teng. Yoki bu ikki yarim doira braid bo'lishi mumkin. Tayyor bezak tuxum bilan yog'langan qirralarning ustiga qo'yiladi va uni yaxshilab mahkamlash uchun engil bosiladi.

"barglar". Xamirni yupqa yoyib, kichik chiziqlar bilan kesib oling, ularni olmos bilan kesib oling. Ularga barg shaklini bering, pichoq bilan tomirlar qiling va qirralarini engil kesib oling. To'ldirishning ustiga yoki pirogning chetiga qo'ying. Pishirishdan oldin tuxum bilan surting.

Pirog pishirish

Plitani pechga qo'ying, 180 yoki 200 darajaga qadar isitiladi. Lingonberries bilan xamirturush pirogi to'ldirish va uning miqdoriga qarab 25 dan 40 daqiqagacha pishiriladi. Tayyorlikni rang va hid bilan baholash mumkin. Qirralar oltin jigarrang bo'lishi kerak.

Tayyor pirog oddiygina ikki-uch osh qoshiq chang shakar bilan sepilishi mumkin.

Pirog krem ​​retseptlari

Eng oson variant - smetanani granüllangan shakar bilan aralashtirish va vanil shakar qo'shish. Keyin butun massani urib, hamma narsani bir hil mustahkamlikka aylantiring. Sovutilgan lingonberry pirogini qalin qilib qo'ying.

Ammo yana ko'p variantlar mavjud: tuxum oqi yoki quyultirilgan sut bilan yog'li krem, shuningdek, qaymoq va shokoladli kremlar. Ularning barchasini tayyorlash oson va ajoyib ta'm beradi.

Quyultirilgan sut lingonberries bilan yaxshi ketadi, lekin keyin siz to'ldirishga kamroq donador shakar qo'shishingiz kerak. Birinchidan, chashka ichida ikki yuz gramm sariyog'ni yumshatib oling. Bir xil miqdordagi quyultirilgan sut, choy qoshiqning uchdan bir qismi doljin va bir qoshiq vanil shakar qo'shing. Kremni qalin va zich bo'lguncha yaxshilab uring.

Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• bir stakan shakardan bir oz kamroq;
• 500 ml sut;
• 3 tuxum sarig'i;
• 50 gramm sariyog ';
• 150 ml og'ir krem;
• 1 choy qoshiq vanil shakar;
• 2,5 osh qoshiq kraxmal.

Sut qaynatiladi, tuxum massasining uchdan bir qismi bilan aralashtiriladi va chayqatiladi. Keyin qolgan aralash asta-sekin qo'shiladi. Har bir narsani past olovda saqlang, qalinlashguncha aralashtiring.

Krem devorlarga yopishishni yaxshi ko'radi, shuning uchun e'tibor talab qiladi. Retseptning siri: shirin kremni tayyorlash uchun uni yaxshilab sovutish kerak. Muzlatgichga kamida to'rt soat tushadi!

Bu mazali va tayyorlash oson. Ikki yuz gramm shokoladni suv hammomida eritib, doimo aralashtirib yuboring. U soviganida, ichiga ikki yuz gramm konyak quyib, aralashtirib, bir soat davomida muzlatgichga qo'ying. Sovutgandan so'ng darhol kremni ko'pirtiring.

Qaysi retseptni tanlagan bo'lsangiz ham, lingonberry pirogi har qanday stol uchun haqiqiy bezak bo'ladi. Qora, yashil va o'simlik choylari, shuningdek, sovuq ichimliklar bilan yaxshi ketadi. Ushbu pirogning yana bir afzalligi shundaki, u soviganida, u kamroq mazali bo'lib qolmaydi.

Yoqimli ishtaha!

Ushbu maqolada siz lingonberries bilan mazali desert pirogini qanday qilishni o'rganasiz. Har qanday lazzat uchun lingonberry pirogi uchun 8 ta oddiy bosqichma-bosqich retseptlar! Turli xil xamir, har xil plomba, turli xil nozikliklar.

Lingonberry - bu o'ziga xos reza, va uni hamma ham yoqtirmaydi. Achchiq, nordon va shirinning g'alati to'qnashuvi. Shuning uchun, lingonberries pishirishda juda mashhur bo'lib, ular nafaqat shirinliklar va pishirilgan mahsulotlarga, balki go'sht va baliq idishlari uchun soslarga ham qo'shiladi.

Lingonberries ko'pincha kızılcık bilan solishtiriladi va aralashtiriladi, bu bejiz emas. Ular tashqi ko'rinishi va ta'mi jihatidan o'xshash va o'xshash iqlim sharoitida o'sadi. Aytgancha, men ko'rib chiqishni tavsiya qilaman.

Lingonberry juda sog'lom berrydir. U juda ko'p askorbin kislota va boshqa antioksidantlarni, shuningdek minerallarni o'z ichiga oladi. Mening fikrim shundaki, siz nafaqat mazali pishiriqlarni, balki sog'lom taomlarni ham iste'mol qilayotganingizni bilish juda yoqimli.

Retseptlarda biz yangi va muzlatilgan lingonberriesdan foydalanamiz. Aytgancha, to'ldirishga lingonberry murabbo (murabbo, murabbo) qo'shishga hech narsa to'sqinlik qilmaydi.

Retseptlar

Xamirturush xamiridan tayyorlangan lingonberries bilan pirog

Ochiq va yopiq holda tayyorlanishi mumkin bo'lgan lingonberries va olma bilan mazali xamirturushli pirog (fotosuratdagi kabi).

Tarkibi:

• Sariyog '- 30 g.
• Quruq xamirturush - 5 g.
• Bug'doy uni - 300-350 g.
• Sut (yoki kefir) - 120 ml.
• Tuxum - 1 dona.
• shakar - 70-100 g.
• Tuz - bir chimdik;

• Muzlatilgan lingonberries - 220 g.
• Olma (yangi yoki murabbo shaklida) - 300 g.
• Shakar - 50 g. Agar siz shirinliklarni yoqtirsangiz.

Bosqichma-bosqich pishirish

1. Kek xamirturush bilan tayyorlanganligi sababli, biz birinchi narsa xamirni yoğurishdan boshlaymiz. Xamirturushni iliq sutda aralashtirib, 10 daqiqa kuting. Ayni paytda tuxumni shakar, tuz va yumshoq sariyog 'bilan uring.
2. Yog 'aralashmasini sutga quying, so'ngra unni asta-sekin qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz, qo'llaringiz bilan yoğursangiz yaxshi bo'ladi. Siz elastik xamirni olishingiz kerak. Agar mustahkamlikda biror narsa noto'g'ri bo'lsa, uni qo'shimcha un yoki suv bilan sozlash mumkin.
3. Hammasi shu - xamirni yarim soat davomida shishib qo'ying.
4. Lingonberries muzdan tushiring, barcha ortiqcha sharbatni to'kib tashlang. Yangi olma bo'laklarini yoki olma murabbosini aralashtiring. Agar u juda suyuq bo'lib chiqsa, siz bir qoshiq kraxmal qo'sha olasiz.
5. Pishirish varag'ini moy bilan yog'lang. Xamirning yarmidan bir oz ko'proq qismini ajrating. Ushbu bo'lakni yoyib, uni pishirish varag'iga qo'ying, pirogning yon tomonlarini hosil qiling.
6. Xamirga lingonberry plombasini yoyib chiqing. Xamirning ikkinchi bo'lagini yupqa qilib yoyib, to'lg'azish ustiga qo'yish kerak, chekkalari mahkam yopishtirilgan bo'lishi kerak. Va fotosuratda bo'lgani kabi naqsh olish uchun xamirni maxsus rulo bilan o'ting.
7. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring, undagi pirogni oltin jigarrang bo'lguncha 35 daqiqa davomida yoping.

Lingonberries va smetana bilan pirog

Smetana to'ldirilgan go'zal va juda mazali lingonberry pirogi. Pirogning asosi - kalta nonli xamir, undan keyin lingonberry to'ldirish, tepada esa nozik smetana qatlami. Qabul qiling, bunday shirinlik uchun siz oshxonada ozgina ishlashingiz mumkin.

Tarkibi:

• Lingonberry - 220 g.
• Sariyog '- 110 g.
• shakar - 300 g.
• Vanil shakar - 1 choy qoshiq;
• Tuxum - 2 dona.
• Un - 350 g.
• Pishirish kukuni - 0,5 choy qoshiq;
• Smetana - 210 g.

Qanday pishirish kerak

1. Sariyog'da 150 gramm shakarni maydalang, vanil shakar qo'shing. Tuxumlarni bu yerga haydab yuboramiz. Unni pishirish kukuni bilan aralashtiring va keyin uni bu suyuqlik massasiga quying. Xamirni aralashtiring. Siz zich, ammo juda qattiq bo'lmagan xamirni olishingiz kerak.
2. Pishirish idishini moy bilan yog'lang va xamirni ichiga soling. Pastki va yon tomonlarga mahkam bosing.
3. Lingonberries suv bilan yuvib tashlang, ularni ozgina quriting va pirogning asosiga qo'shing.
4. Pechni 180 darajaga qizdiring, undagi pirogni 35 daqiqa davomida yoping.
5. Hozircha smetana va shakardan to'ldirishni tayyorlang. Bu erda hamma narsa oddiy - ularni mikser yoki mushak qo'li bilan ko'pirtirish bilan uring.
6. Yangi pishirilgan, hali ham issiq lingonberry pirogiga shirin kremni quying va to'liq sovushini kuting. Ideal holda, bu pirog muzlatgichda 2-3 soat davomida saqlanishi kerak.

Lingonberries bilan qisqa nonli pirog

Va bu qisqa pirojnoe ustidagi yopiq lingonberry pirogi. Ustki qismi maydalangan (streusel) bilan qoplangan. Shirin va tiniq narsalarni yaxshi ko'radiganlar uchun.

Tarkibi:

• Tovuq tuxumlari - 2 dona.
• Sariyog '- 110 g.
• shakar - 110 g.
• Bug'doy uni - 350 g.
• Pishirish kukuni - 0,5-1 choy qoshiq;

• Lingonberry - 210 g.
• shakar - 130 g.
• Limon - yarmi;

Streusel:

• Un - 170 g.
• shakar - 120 g.
• Sariyog '- 100 g.

Pishirish jarayoni

1. Limondan urug'larni olib tashlang va uni blenderda maydalang. Siz uni maydalagich yoki go'sht maydalagichda ham sinab ko'rishingiz mumkin.
2. Limon pyuresini lingonberries va shakar bilan aralashtiring.
3. Endi sinovga o'tamiz. Unni shakar va sariyog 'bilan maydalang. Tuxumni urib, pishirish kukuni qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
4. 30 sm diametrli qolipni sariyog 'bilan yog'lang, so'ngra xamirni ichiga soling. Yon tomonlarni yasashni unutmang.
5. To'ldirishni lingonberries va limon bilan yoying.
6. Endi pirog uchun maydalanganlarni tayyorlashgina qoldi. Sovuq sariyog'ni un va shakar bilan surtish kifoya. To'ldirishni ustiga seping va to'g'ridan-to'g'ri 45 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga yuboring.
7. Keyin pirog sovishi kerak. Sovuq siqilish ancha yaxshi.

Lingonberries va tvorog bilan pirog

Lingonberry to'ldirish, qisqa non xamiri, ichida ham tvorog qatlami bor va tepada ko'pirtirilgan tuxum oqining havodor qopqog'i - beze.

Bu pirogni albatta sinab ko'ring. Ishonchim komilki, siz uning nozik ta'miga g'arq bo'lasiz va pirogning kichik bir bo'lagi qolganda o'zingizga kelasiz.

Tarkibi:

• Un - 160 g.
• Pishirish kukuni (söndürülmüş soda) - 0,5 choy qoshiq
• Sariyog '(margarin ishlatilishi mumkin) - 90 g.
• Shakar - 1-2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Tuxum - 1 dona.

• Lingonberries - 150 g.
• tvorog - 250 g.
• Shakar - 100 g.
• Tuxum - 2 dona.
• Semolina yoki kraxmal - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• Smetana - 110 g.
• Vanillin - bir chimdik;

• Tuxum oqi - 3 dona.
• Shakar - 5 osh qoshiq. qoshiq;

Ingredientlarning bunday uzun ro'yxati sizni bezovta qilmang - bu pirogni tayyorlash juda oson!

Qanday pishirish kerak

1. Sinovdan boshlaylik. Sariyog'ni shakar va tuxum bilan birlashtiring. Vilkalar bilan yaxshilab aralashtiramiz, keyin un va pishirish kukuni qo'shing. Siz sirka bilan o'chirilgan soda ishlatishingiz mumkin. Xamirni to'pga aylantiring va muzlatgichga 30-40 daqiqaga qo'ying.
2. Tvorog va lingonberry bilan to'ldirish. Tvorogni vilka yoki blenderda maydalang. Unga tuxumni urib, shakar, kraxmal, vanillin qo'shing, smetana qo'shing. Tvorog massasi bir hil va yumshoq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.
3. Biz xamirni oldik. Formani yog 'bilan yog'lang. Xamir yoyilgan va qolipga solingan.
4. Xamir ustiga lingonberries seping, so'ngra tvorog qatlami bilan yoping.
5. Pechda 180 daraja 35 daqiqa davomida pishiring.
6. Keyin oqlarni shakar bilan mikser bilan uring. Biz pirogni chiqaramiz, uni oqsil qatlami bilan yopamiz va oqlar oltin jigarrang bo'lgunga qadar yana 3-5 daqiqa davomida pechga qo'yamiz.
7. Aytgancha, agar siz bu pirogda tvorog va lingonberries almashtirsangiz, ya'ni rezavorlarni tepaga ko'chirsangiz, siz "lingonberry o'tloqi" pirogiga ega bo'lasiz. U erda beze foydali bo'lmaydi.

Lingonberries va tvorog bilan yopiq qisqa nonli pirog

Bu pirog uchta pirojnoe kekidan iborat bo'lib, ular orasida lingonberries va yog 'kremi qulay joylashgan. Kesilganida, pirog shunchaki ajoyib ko'rinadi! Lekin bu qanday pirog?! Bu allaqachon to'liq tort!

Tarkibi:

Tortlar uchun:

• Un - 600 g.
• Shakar - 200 g.
• Pishirish kukuni - 1-1,5 choy qoshiq;
• Margarin (yoki sariyog ') - 400 g.
• Tuxum - 2 dona.

• Lingonberry murabbo (murabbo) - 370 g.
• Suyuq krem ​​- 200 ml.
• Smetana - 200 g.
• Shakar - 5 osh qoshiq. qoshiq;

Ovqat pishirish

1. Shakarni un va pishirish kukuni bilan aralashtiring. Keyin eritilgan sariyog 'qo'shing va 2 tuxumni uring. Aralashtiring va 3 ta teng qismga bo'ling.
2. Endi xamirning har bir bo'lagini pishirish varag'iga yoyib, pechda pishirish kerak. Buni bir vaqtning o'zida qilishingiz mumkin yoki agar ular pechga to'g'ri kelsa, uchta kekni bir vaqtning o'zida qilishingiz mumkin. Harorat 180-200 daraja, pishirish vaqti 15-20 daqiqa. Ular jigarrang bo'lishi kerak.
3. Birinchi tort qatlamiga lingonberry murabbo qatlamini yoying. Ikkinchi kek qatlami bilan yoping.
4. Kremni shakar va smetana bilan ko'pirtiring. Ikkinchi tortni qaymoq bilan yoping.
5. Keyin uchinchi tort qatlami bilan yoping va 3-4 soat davomida sovutish va namlash uchun muzlatgichga qo'ying.
6. Keyin shakar kukuni bilan bezashingiz mumkin.

Kefir bilan lingonberry pirogi

Kefir xamiridan tayyorlangan oson tayyorlanadigan jele pirogi, uni pechda ham, sekin pishirgichda ham "pishirish" rejimida pishirish mumkin.

Tarkibi:

• Bug'doy uni - 2 stakan;
• shakar - 1 stakan;
• kefir - 1 stakan;
• Soda - 1 choy qoshiq;
• Tuxum - 1 dona.
• Vanillin - bir chimdik;
• Tuz - bir chimdik;
• Sariyog '- 30 g.
• Muzlatilgan lingonberries - 260 g.

Tayyorgarlik

1. Kefirda shakar va tuxumni uring. U erda soda, tuz, vanillin va un qo'shing. Barcha bo'laklar yo'qolguncha aralashtiring.
2. Olingan suvdan muzdan tushirilgan lingonberries olib tashlang, ularni xamirga qo'shing va aralashtiring.
3. Idishni sariyog 'bilan yog'lang yoki ustiga pishirish pergamentini qo'ying.
4. Xamirni yoyib, 40-45 daqiqa davomida 180 daraja qizdirilgan pechga qo'ying.
5. Xizmat qilishdan oldin, pirog shakar kukuniga sepilishi mumkin.

Lingonberries va olma bilan qatlamli pirog

Lingonberry va olma bilan to'ldirilgan tez puff pastry pirogi. Mehmonlar allaqachon ostonada bo'lsa yoki siz shunchaki choy uchun shirin narsa xohlasangiz, ajoyib desert varianti.

Tarkibi:

• Tayyor pirojnoe - 400 g.
• Shakar - 1 stakan
• Kraxmal - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
• dolchin - 1 choy qoshiq
• Olma - 3 dona.
• Lingonberries - 2 stakan
• Sariyog '- 20 g.

Tayyorgarlik

1. Xamirni muzdan tushiring va pishirish varag'ining o'lchamiga qarab 2 qatlamga bo'ling.
2. Shakarni doljin va kraxmal bilan aralashtiring. Nozik olma chop va, qaysi birinchi pyuresi uchun pyuresi kerak. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
3. Pishirish tepsisini yog 'bilan yog'lang va ustiga bir qatlamli xamirni qo'ying. Qirralarni yaratish uchun qirralarni yopishtirishni unutmang.
4. Ushbu suvli to'ldirishni joylashtiring. Ikkinchi qatlam bilan yoping, qirralarini chimchilab oling va pirogning yuqori qismini vilkalar bilan bir necha marta teshib qo'ying.
5. Pechni 190 darajaga oldindan qizdiring, pirog uchun pishirish vaqti 30 minut. Har tomondan jigarrang rangga aylanishiga ishonch hosil qiling.

Lingonberries, tvorog va olma bilan qatlamli pirog

Bu yuqoridagi retseptning davomi, ammo tvorog massasi qo'shilishi bilan. Ta'mi yanada nozikroq. Pirog katta va to'la bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• Qattiq xamir (xamirturushsiz yoki xamirturushsiz) - 500 g.
• Tvorog - 300 g.
• Olma - 2 dona.
• Lingonberries - 200 g.
• Tuxum - 1 dona.
• Shakar - 100 g.
• Vanillin - 2 chimdim;

Qanday pishirish kerak

1. Qattiq xamirni eritib oling. Yoying va ikkita varaqga bo'ling. Bir varaqni yuqori tomonlari bilan yog'langan shaklga joylashtiring.
2. Tvorogni tuxum, vanil va shakar bilan aralashtiring. Biz uni xamirga qo'yamiz.
3. Olmalarni tozalang, mayda maydalang, tvorogni olma qatlami bilan yoping.
4. Olma ustiga lingonberries seping.
5. Xamirning ikkinchi varag'i bilan yoping va chetlarini chimchilang. Pirogning tepasida pichoq bilan 5-8 ta kesma qiling.
6. Pechni 180 darajaga qizdiring, tortni yuboring va 40 daqiqa kuting.

Lingonberry pirogini qanday qilib yanada mazali qilish mumkin?

• Va bu erda men shunchaki pirogning ta'mini diversifikatsiya qilishga yordam beradigan aniq maslahatlar va g'oyalarni qo'shaman.
• Lingonberries, kızılcık, malina, gilos, böğürtlen va boshqa rezavorlar bilan aralashtirilishi mumkin. O'zingiz yoqtirgan narsani qo'shing.
• Olma bilan bir qatorda, nok ham qo'shishingiz mumkin. Lingonberries va nok bir-biriga juda mos keladi!
• Kakao, muskat yong'og'i, vanil shakar, maydalangan doljin - bularning barchasi odatiy xushbo'y hidga yangi eslatmalar qo'shadi.

Lingonberry pirogidan ko'ra ko'proq yozgi shirinlik haqida o'ylash mumkin emas. Yumshoq xamirning suvli rezavorlar bilan kombinatsiyasi pishirilgan mahsulotlarga ajoyib yorug'lik va yangi ta'm beradi. Lingonberry pirogini pishirish uchun ko'plab retseptlar mavjud va ularning har biri o'ziga xosdir. Shuning uchun, biz eng mazali pishirish usullarining bir nechtasini ko'rib chiqamiz va siz o'zingiz uchun mos keladiganini tanlaysiz.

Mehmonlar allaqachon ostonada, lekin shirin narsa tayyorlashga vaqtingiz yo'qmi? Tez pirog pishiring.

Mahsulotlar:

• 300 gr. Sahara;
• 4 tuxum;
• 2 osh qoshiq. un;
• 2 osh qoshiq. lingonberries.

Tayyorgarlikning borishi:

1. Sariyog'ni bir necha bo'laklarga kesib oling va yumshating.
2. Tuxumni granüllangan shakar bilan aralashtiring, so'ngra asta-sekin un qo'shing. Xamirni yaxshilab yoğurun, bo'laklarni parchalang.
3. Pishirish idishini moy bilan yog'lang, unga tayyorlangan xamirni quying, agar kerak bo'lsa, uni spatula bilan tekislang.
4. Mevalarni yuving, suvni to'kib tashlang, shakar bilan maydalang. Biz rezavorlar o'z sharbatini bo'shatib, sharbatni to'kib tashlaguncha taxminan 10 daqiqa kutamiz va to'ldirishni xamirga tekis qatlam bilan quyamiz.
5. Pirogni 35-50 daqiqa davomida 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Pishirish vaqti tayyorlangan xamir miqdori va panning balandligiga bog'liq.
6. Tayyor pirogni pechdan olib tashlang, sovushini kuting va qolipdan olib tashlang. Agar so'ralsa, xizmat qilishdan oldin shakar kukuni va limon qobig'i bilan seping.

Ochiq lingonberry pirogi kalta xamirga asoslangan

Maydalangan quruq xamirni yaxshi ko'radiganlar kalta pishiriqdagi ochiq yuzli lingonberry pirogini yaxshi ko'radilar.

Mahsulotlar:

• 6 osh qoshiq. un;
• 3 osh qoshiq. Sahara;
• 150 gr. margarin;
• 2 osh qoshiq. soda (limon sharbati yoki sirka kislotasi bilan söndürün);
• 2 osh qoshiq. lingonberries.

Tayyorgarlikning borishi:

1. Bir qirg'ichdan uch margarin, granüllangan shakar bilan aralashtiriladi, soda o'chiring, yaxshilab aralashtiramiz.
2. Unni qismlarga qo'shing, xamirni yoğurun.
3. Tayyor xamirni moylangan pishiriladigan idishga soling, rezavorlar tushib ketmasligi uchun tomonlarini hosil qiling.
4. Lingonberries 1 osh qoshiq bilan aralashtiriladi. shakar, agar u ko'p miqdorda sharbat chiqarsa, uni to'kib tashlang, biz ortiqcha namlikka muhtoj emasmiz.
5. Tayyorlangan plomba poydevorga tekis qatlamda yotqiziladi.
6. Ish qismini yarim soat davomida pechga qo'ying. 200 daraja haroratda pishiring.
7. Kekni sovutib oling va idishdan olib tashlang.

Xamirturush xamiridan tayyorlangan lingonberry pirogi uchun retsept

Lingonberries bilan siz juda boy pishirilgan mahsulotlarni tayyorlashingiz mumkin, masalan, yumshoq xamirturush xamiri bilan. Albatta, siz u bilan shug'ullanishingiz kerak bo'ladi, ammo natija bunga arziydi.

Mahsulotlar:

• 240 gr. Sahara;
• 1 tuxum;
• 10 gr. quruq xamirturush;
• 120 gr. iliq suv;
• 500 gr. un;
• 50 gr. margarin;
• 500 gr. rezavorlar;
• bir chimdik maydalangan chinnigullar;
• 2-3 chimdim maydalangan doljin.

Tayyorgarlikning borishi:

1. Avvalo, testni bajaramiz. Xamirturush granulalarini iliq suvda eritib yuboring. Muhim! Xamirturush faqat issiq suyuqlikda, sovuq ham, issiq ham emas. Ular shunchaki sovuq havoda ishlamaydi, lekin issiq havoda pishiradi.
2. Margarinni hammomda eritib, tuxum va 40 g bilan aralashtiring. Sahara. Tayyor massani suyultirilgan xamirturush bilan birlashtirib, yaxshilab aralashtiring.
3. Xamirturushli aralashmaga asta-sekin un qo'shing va juda qalin xamir yoğurun. Nihoyat, uni yoping va taxminan 3 soat davomida ko'tarilishi uchun iliq joyda qoldiring. Ikki marta mos xamirni yoğurun.
4. Tayyor xamirni idishdan olib tashlang va ozgina yoğurun. Xamirning butun hajmini vizual ravishda 4 qismga bo'ling, 1⁄4 qismini kesib oling, bir chetga qo'ying, xamirning qolgan qismini 1 sm dan yupqa bo'lmagan qatlamga yoyib, ehtiyotkorlik bilan moylangan pishirish varag'iga o'tkazing. Biz uni butun maydon bo'ylab taqsimlaymiz, yon tomonni qilamiz.
5. Keling, to'ldirishni tayyorlaylik. Yangi yoki muzlatilgan 200 gramm lingonberries qo'shing. granüllangan shakar, past olovga qo'ying, bir necha daqiqa qaynatiladi. Rezavorlar sharbat chiqarishi kerak; bu sodir bo'lganda, doljin va chinnigullar qo'shing, aralashtiring, olovni o'chiring va sovushini kuting.
6. Sovutilgan plombani xamirga qo'ying.
7. Qolgan xamirni yupqa qilib yoyib, pirogning yuqori qismini yoping va chetlarini chimchilab qo'ying. Agar xohlasangiz, pirogni xamir bilan to'liq yopishingiz shart emas, uni chiziqlar bilan kesib, qafasga yoki xohlaganingizcha chiroyli qilib qo'yishingiz mumkin.
8. Tayyorlangan pirogni 25 daqiqa davomida issiq (200 daraja) pechga qo'ying.
9. Tayyor pishirilgan mahsulotlarni sovutib, xizmat qiling.

Lingonberry puff pastry pirogi

Puff pastry sevuvchilar suvli lingonberries bilan oltin pishiriqlarni qadrlashadi. Va uni tayyorlash juda oson bo'ladi, chunki puff pastryni do'konda sotib olish mumkin.

Mahsulotlar:

• 500 gr. xamirturush xamiri;
• 2 osh qoshiq. lingonberries;
• 2 chimdik doljin;
• 2 osh qoshiq. Sahara;
• 1,5 osh qoshiq. l. kraxmal.

Tayyorgarlikning borishi:

1. Mevalarni yuving, quriting, shakar, doljin va kraxmal bilan birlashtiring.
2. Xamirni yoyib, uni qolipga o'tkazing.
3. Xamirga xom to'ldirishni to'kib tashlang.
4. Pirogni qolgan xamir bilan bezang va 200 daraja 20 daqiqa davomida pishiring.
5. Tayyor pirogni kukun bilan seping, yalpiz novdasi bilan bezang va xizmat qiling.

Smetana bilan pirog

Agar siz bunday ajoyib nozik desertga xizmat qilmoqchi bo'lsangiz, lingonberries va smetana bilan pirog retseptiga e'tibor bering, hech kim befarq qolmaydi.

Mahsulotlar:

• 600 gr. un;
• 2 osh qoshiq. Pishiriq kukuni;
• 4 tuxum;
• 500 gr. Sahara;
• 4 osh qoshiq. vanil shakar;
• 200 gr. yog'lar;
• 400 gr. lingonberries;
• 400 gr. 20% smetana.

Tayyorgarlikning borishi:

1. Yumshoq sariyog'ni 2 osh qoshiq bilan aralashtiring. granüllangan shakar va vanil, tuxum bilan uring.
2. Tuxum aralashmasiga un va pishirish kukunini aralashtirib, qattiq xamir tayyorlang. Qolipga soling va yon tomonlarini hosil qiling.
3. Mevalarni yuving va ularni poydevorga quying.
4. Ish qismini 35 daqiqa davomida 200 darajaga qadar isitiladigan pechga joylashtiring.
5. 2 osh qoshiq bilan smetana uring. Sahara.
6. Issiq pirogni qaymoq bilan to'ldiring va 2 soat davomida salqin joyda turing.

Lingonberries va olma bilan pirog tayyorlash uchun retsept

Siz berry pishiriqlarini boshqa mevalar bilan diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Aytaylik, olma va lingonberries bilan pirog juda xushbo'y bo'lib chiqadi.

Mahsulotlar:

• 300 gr. un;
• 4 tuxum;
• 1 choy qoshiq. Pishiriq kukuni;
• 150 gr. granüllangan shakar;
• 1⁄2 osh qoshiq. qatiq;
• 200 gr. sariyog ';
• 2 ta olma;
• 1 osh qoshiq. lingonberries;
• 200 gr. qaymoqli pishloq;
• 1 choy qoshiq. vanillin.

Tayyorgarlikning borishi:

1. 100 gr. Yumshatilgan sariyog'ni shakar, 1 tuxum, smetana bilan aralashtiring.
2. Tuxum aralashmasiga unni pishirish kukuni va vanil bilan aralashtiring. Har qanday bo'laklarni parchalash uchun yaxshilab aralashtiring.
3. Tayyor xamirni qolipga soling va yon tomonlarini qiling.
4. Krem pishloqni 50 gr bilan uring. shakar va 3 tuxum.
5. 1 ta olmani kub shaklida kesib oling va xamirga bir xil qatlamda seping.
6. Olma ustiga yarim stakan yuvilgan rezavorlar tushiring.
7. Tvorog aralashmasini meva ustiga to'kib tashlang.
8. Qolgan lingonberriesni to'ldirish ustiga seping. Ikkinchi olmani yupqa bo'laklarga kesib oling va uni doira ichiga chiroyli qilib qo'ying yoki aks holda rezavorlar ustiga qo'ying.
9. Pirogni issiq (200 daraja) pechda 35 daqiqa davomida pishiring. Tayyor pirogni sovutib oling, qolipdan olib tashlang va xizmat qiling.

Lingonberry juda sog'lom va vitaminlarga boy berrydir. Siz uni xushbo'y hid bilan ichishingiz yoki shunchaki shakar bilan eyishingiz mumkin. Va lingonberries bilan qanday mazali piroglar tayyorlaysiz! Xamirturush xamirida lingonberry to'ldirish ayniqsa yaxshi. Faqat bu berry juda suvli ekanligini unutmang, to'ldirishga kraxmal qo'shing.

Biz sutli shimgich xamiridan lingonberry pirogini pechda pishirishni taklif qilamiz.

Sinov uchun:
- iliq sut - 300 ml
- shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
- quruq xamirturush - 1,5 paket (15 g)
- un - 4,5-5 stakan
- tuxum - 3 dona.
- tuz - 1 choy qoshiq
- o'simlik yog'i - 150 ml

To'ldirish uchun:
- lingonberries - 350 g
- kartoshka kraxmal - 50 g
- shakar - 1 stakan

Qo'shimcha ravishda:
- pishirish varag'ining pastki qismini moylash uchun o'simlik moyi - 3-4 osh qoshiq. qoshiqlar
- pishirishdan oldin piroglarni moylash uchun tuxum - 1 dona.
- tayyor piroglarni moylash uchun sariyog' - 40-50 g

Lingonberries bilan pirog pishirish

1. Lingonberry pirogi uchun xamirni tayyorlang. Boshlash uchun iliq sutga 1 osh qoshiq qo'shing. qoshiq shakar, quruq xamirturushni eritib, 2-3 osh qoshiq qo'shing. qoshiq un va smetana qalin bo'lgunga qadar bo'laklar bo'lmasligi uchun aralashtiring. Xamirni sochiq bilan yoping va fermentlangan "qopqoq" hosil bo'lguncha 30 daqiqa davomida issiq joyga qo'ying.

2. Tuxumni qolgan 2 osh qoshiq bilan aralashtiring. qoshiq shakar, tuz, o'simlik yog'i qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

3. Tuxum-yog 'aralashmasini fermentlangan xamir bilan birlashtiring va elakdan o'tkazilgan unni qismlarga qo'shib, yumshoq, egiluvchan xamir yoğurishni boshlang.

4. Xamirni to'pga aylantiring, chuqur idishga soling, sochiq bilan yoping va 1,5 soat davomida issiq joyga qo'ying. Bu vaqt ichida xamir ikki baravar ko'payishi kerak.

5. Xamirni teshib, yana 1 soat ko'tarilishi uchun qoldiring.

6. To'ldirishni tayyorlang. Agar sizda muzlatilgan lingonberries bo'lsa, ularni xona haroratida muzdan tushiring va sharbatini siqib oling. Yangi uzilgan mevalarni ajratib oling va yuving.

7. Lingonberries shakar bilan aralashtiriladi, sharbatini chiqarish uchun qoshiq bilan ozgina ezib, kraxmal qo'shing va aralashtiring.

8. Ko'tarilgan xamirni teshib, rulonlarga aylantiring va teng bo'laklarga bo'ling.

9. Har bir bo'lakni tekis tortga aylantiring, ustiga plomba qo'ying va pirog hosil qiling.

10. Pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang, ustiga piroglarni qo'ying, tomonini pastga qaratib, 20 daqiqa davomida issiq joyga qo'ying.