Belyashi nima ekanligi, ularni kim ixtiro qilgani, qaysi millatdan jahon madaniyatiga kirganligi va qanday qilib kanonik jihatdan to'g'ri tayyorlanganligi haqida cheksiz gapirishimiz mumkin. Siz bahslashishingiz, haq ekanligingizni isbotlashingiz va buni o'z tajribangizdagi dalillar bilan qo'llab-quvvatlashingiz mumkin, ammo haqiqat hamma uchun har xil: tatar oshxonasi ularni o'ziga xos deb hisoblaydi, boshqirdlar va qozoqlar bu g'oyaning tarixiy egaligiga shubha qiladilar. , va qandaydir tarzda belyashi bilan bog'liq bo'lgan har bir kishi o'z haqiqatini qadrlab, tabassum qiladi.

Keling, bugun tarixiy o'rmonga bormaylik. Biz bahslashmaymiz va oqlarning ko'p asrlik tarixini shakllantirishda kimning hissasi kattaroq va ahamiyatli ekanligini aniqlamaymiz. Keling, shunchaki pishiraylik va zavqlanaylik, lazzatlanaylik va zavqlanaylik, chunki aslida bu uy pishirishning asosiy vazifasi.

Belyashi, qovurilgan idishda asta-sekin fotosuratlar bilan retsept

Go'shtli oq go'sht uchun ideal, juda mazali uy qurilishi retsepti. U asosiy hisoblanadi, garchi u jiddiy GOST talablaridan farq qilsa. Xamir quruq xamirturush va sut bilan yoğurulur. Go'sht - cho'chqa go'shti, har qanday boshqa yoki tayyor qiyma go'sht bilan almashtirilishi mumkin.

Ingredientlar

Xamir uchun ingredientlar

• 4 stakan un;
• 1 stakan sut;
• 1 tuxum;
• 4 osh qoshiq. l. sariyog 'yoki margarin;
• 1,5 osh qoshiq. l. Sahara;
• bir chimdik tuz;
• 1 choy qoshiq. quruq tezkor xamirturush.

Qiyma go'sht uchun ingredientlar

• 400-500 g cho'chqa go'shti;
• 200 g piyoz.

Belyashi qanday pishiriladi

Xamirturushni yarim iliq sutda eritib, shakar qo'shing. Sochiq bilan yoping va xamirturush faollashtirilgandan keyin (sut yuzasida xamirturush ko'piklari paydo bo'ladi), tuz qo'shing, eritilgan sariyog '(margarin), sutning ikkinchi yarmi va un qo'shing.

Yumshoq, egiluvchan xamir yoğurun. Dumaloq va yopishqoq plyonka yoki sochiq bilan yoping, iliq joyda ikki baravar ko'payguncha 50-60 daqiqaga qoldiring.

To'ldirishni tayyorlang: go'sht maydalagich orqali go'shtni maydalang, piyozni mayda maydalang. Tuz, murch va sarimsoq bilan maydalangan go'shtni aralashtiring, ozgina suv qo'shing. Xamir ko'tarilayotganda qiyma tursin.

Biz belyashini gul shaklida, burmalar bilan hosil qilamiz va uni biroz tekislaymiz.

Qalampirni oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomondan past olovda etarli miqdorda o'simlik yog'ida qovuring.

Tayyor mahsulotlarni qog'oz sochiqlarga qo'yib, ortiqcha yog'ni olib tashlaymiz.

Mazali oqlar uchun maslahatlar

Oqlar uchun suvli qiyma go'shtning siri nimada?

Ommabop e'tiqoddan farqli o'laroq, cho'chqa yog'i to'ldirishga ayniqsa namlik qo'shmaydi. Sizning eng yaxshi yordamchingiz oddiy suvdir: uni qiyma go'shtga yaxshilab aralashtirish uchun uni urishga harakat qiling. Ikkinchi variant - nozik muz chiplari, ammo bu holda siz tez va juda tez ishlashingiz kerak bo'ladi. Bu masalada yana bir nechta yordamchilaringiz piyoz va ko'katlardir.

Belyashi qanday qovuriladi, shunda ular qovuriladi?

Qovurish jarayonida optimal harorat oralig'ini topish kerak: agar olov juda baland bo'lsa, ichidagi xamir va to'ldirish xom bo'lib qoladi. Agar siz olovni juda kamaytirsangiz, qovurish paytida piroglar shunchalik ko'p yog'ni o'zlashtiradiki, keyin ularni iste'mol qilishni xohlamaysiz.

Belyashni qovurayotganda siz yotoqxonani tashkil qilmasligingiz kerak: hamma uchun etarli joy bo'lishi kerak, mahsulotlar erkin va erkin joylashtirilsin - bu bilan ular yaxshiroq va bir tekis qovuriladi. Ideal holda, moy har tomondan oq pirogni to'liq o'rab olishi va kamida pirogning o'rtasiga ko'tarilishi kerak.

Piroglarni teshigi pastga qaragan holda issiq yog'ga soling: yuqori harorat darhol go'shtni "yopib qo'yadi", sharbatning ruxsatsiz panga oqib ketishiga yo'l qo'ymaydi.

Oqlarni qanday qilib haykal qilish kerak?

Xamir to'pini tekis tortga tekislang va o'rtasiga qiyma go'sht qo'ying. Biz bir qo'lning bosh barmog'i bilan qiyma ustiga suyanamiz, qiymani xamirga bosamiz. Boshqa qo'l bilan biz xamirning qirralarini qiyma go'sht atrofida kichik "yig'ish" ga yopishtiramiz, pirojniyni barmoq atrofida aylantiramiz, qiyma go'shtni yoğratamiz. 1 sm diametrli teshik bo'lishi kerak va xamirning yon tomonlari qiyma go'shtdan yuqoriga ko'tarilishi kerak. Shakllangan piroglarni sochiq bilan yoping va 15-20 daqiqaga qoldiring. Bu vaqt ichida xamirdagi burmalarning ko'p qismi tekislanadi.

Misol uchun, shunday qilib ko'ring: xamirni juda katta diametrli doira ichiga yoyib, qiyma go'shtni o'rtasiga yupqa yassi tort bilan qo'ying, so'ngra xamirni bir chetidan ko'taring va uni "katlama" bilan mahkamlang; keyin barcha xamirni aylana shaklida yig'ib, xinkali bilan bir xil "plitali burmalarni" hosil qiling. Keyin markazda teshik qoldirib, ularni tekislang.

Burmalarni yoqtirmaysizmi? Gul yasang:

Yoki teshik bilan eng oddiy pirogni hosil qiling. Vertikal kesma qiling va fotosuratda bo'lgani kabi xamirni yon tomonlarga engil aylantiring. Nega teshik? Qovurilganda oq go'sht ichidagi go'sht juda ko'p suyuqlik chiqaradi. Bu suyuqlik oqlash bo'ylab tarqalishi kerak va teshik bo'lmaganda uni portlatib yubormasligi kerak.

GOST bo'yicha qovurilgan idishdagi go'shtli Belyashi

Ha, ha, burchakdagi oshxonada bir donasini 11 tiyinga sotib olish mumkin bo'lgan o'shalar. Ajoyib qobiq, yumshoq xamir va suvli to'ldirish bilan. Hozir ovqatlanish san'atining cho'qqisi bo'lib ko'rinadigan o'shalar - hatto noaniq sifatdagi go'shtni va kungaboqar yog'ini qayta-qayta qaynatishni hisobga olsak.

Ushbu retsept bo'yicha xamir unumdorligi 120 g, to'ldirish 144 g (bu erda mazali Gostov oqlarining asosiy siri: xamirdan ko'ra ko'proq to'ldirish kerak!), oxirida siz umumiy og'irligi 240 ta bo'lgan 3 ta oqni olasiz. g (har biri 80 g). Bunday miqdorda pishirish kulgili, shuning uchun o'zingizni kalkulyator bilan qurollang va ehtiyojlaringiz va umidlaringiz asosida retseptni qayta hisoblang.

Xamir uchun masalliqlar:

80 g yuqori sifatli un;
40 g suv yoki sut;
2 g siqilgan "jonli" xamirturush;
2 g shakar;
1 g tuz.

To'ldirish uchun ingredientlar:

110 g mol go'shti yoki qo'zichoq;
20 g piyoz;
0,5 g maydalangan qora qalampir;
2 g tuz;
15 g suv;
Qovurish uchun 17 g o'simlik yog'i.

Belyashi qanday tayyorlanadi:

1. Xamirturush va shakarni iliq sutga (suvga) soling, aralashtiring va xamirturush ishlaguncha kuting. Sirtda engil ko'pik paydo bo'lganda, tuz va un qo'shing, xamirni yoğurun va uni yumaloq qilib, ko'tarilishi uchun iliq joyga qo'ying. Taxminan bir soatdan keyin (xamir ikki baravar ko'payadi), yoğurun va ikkinchi ko'tarilish uchun qoldiring.
2. Shu bilan birga, to'ldirishni tayyorlang. Albatta, qiymani o'zimiz tayyorlaymiz. Unga mayda tug'ralgan piyoz, tuz va qalampir qo'shing. Aralashtiring va suv qo'shing.
3. Keyin kalıplama aerobatika hisoblanadi. Biz xamirni olamiz, uni yana yoğurur, bir bo'lakni chimchilab, ... tarozi ustiga qo'yamiz. To'liq 40 g bo'lishi kerak, agar etarli bo'lmasa - qo'shing, juda ko'p - olib tashlang. To'plar yasash. Biz birinchisini tortamiz, qolganlari birinchisining turiga qarab qoliplanishi mumkin, agar siz ko'zingizga ishonsangiz. Ishonmasangiz, tarozida o'lchashda davom eting. Tasdiqlash uchun 5-10 daqiqaga qoldiring.
4. Ayni paytda, qiyma go'shtni bo'ling - 48 g bo'laklarni o'lchang, bu miqdor, albatta, xamir to'plari soniga teng.
5. Har bir xamir bo'lagini yumaloq qatlamga aylantiring (yoki uni barmoqlaringiz bilan tekislash osonroq) va ustiga to'ldirishning bir qismini yoying.
6. Biz belyashi hosil qilamiz, xamirni tepada yig'amiz va go'sht yaxshiroq qovurilgan bo'lishi uchun teshik qoldiramiz.
7. Etarli miqdordagi yog'da qovuring (17 g ga e'tibor bermaslikni tavsiya qilamiz - bularning barchasi qovurilgan idishning shakli va hajmiga bog'liq, shuning uchun biz shunchaki oqlar kamida yarmi chuqur yog' bilan qoplangan bo'lishi kerakligiga e'tibor qaratamiz. qovurish). Ikkala tomonda, oltin jigarrang bo'lgunga qadar. Yog 'harorati 190 daraja (butun jarayon davomida kerakli haroratni saqlab qola olasizmi?).
8. Tayyor belyashi qog'oz sochiq ustiga qo'ying, so'ngra qolganlari qovurilgan holda umumiy idishga o'tkazing. Issiq xizmat qiling.

Go'shtli tatar belyashi - peremyachi

Aslida, peremyachi (pirimachi) bir xil belyashi, faqat tatarcha "nom" bilan. To'ldirish klassik go'sht bo'lishi mumkin, yoki tvorog yoki kartoshka bo'lishi mumkin. Xamir xamirturush yoki xamirturushsiz, issiq yog'da qovuriladi. Peremyachiga ayran, katyk yoki bulon bilan xizmat qiladi. Biz quruq xamirturush bilan xamirga go'sht bilan tatar belyashi tayyorlaymiz.

Xamir uchun masalliqlar:

2 osh qoshiq. quruq xamirturush;
500 g un;
50 g yog '(qo'zichoq, mol go'shti)
1 tuxum;
1 osh qoshiq. l. Sahara;
1 choy qoshiq. tuz;
320 g iliq sut;
1 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i.

To'ldirish uchun ingredientlar:

300 g qiyma go'sht;
1 piyoz;
2 chinnigullar sarimsoq;
ta'mga tuz, qalampir.

Qovurish uchun 200-250 ml o'simlik yog'i.

Oqlarni tayyorlash:

1. Xamirturushni 150 g iliq sutda (37-40 daraja) eritib, shakar qo'shing, iliq vaqtda olib tashlang. Ular faollashgandan so'ng, tuz qo'shing, eritilgan yog' (yoki sariyog '(margarin), qizdirilgan sutning ikkinchi yarmi, tuxum va un qo'shing. Yumshoq, egiluvchan xamir yoğurun. Dumaloq va yopishtiruvchi plyonka yoki sochiq bilan yoping, qoldiring. 1 soat davomida issiq joyga qo'ying va yana yarim soatga qoldiring.
2. Tuz, murch va sarimsoq bilan maydalangan go'shtni aralashtiring, ozgina suv qo'shing.
3. Tayyor xamirni bir xil o'lchamdagi to'plarga bo'ling (har biri 40-50 g), tekislang. 1 osh qoshiqni markazga qo'ying. l. qiyma go'sht.
4. Biz o'ralgan burmalar bilan jumperlarni hosil qilamiz va ularni biroz tekislaymiz. Sochiq bilan qoplangan yarim soat davomida yolg'iz qoldiring.
5. Go'shtli go'shtni oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomondan etarli miqdorda o'simlik yog'ida qovuring. Go'shtli go'shtni teshigi pastga qaratib yog'ga soling. Qirralari jigarrang bo'lganda ag'daring va boshqa tomondan qovuring. Teshikli qoshiq bilan olib tashlang.
6. Tayyor mahsulotlarni qog'oz sochiqlarga qo'yib, ortiqcha go'shtni olib tashlaymiz.

Bir oz oshpazlik hiylasi. Tajribali uy bekalari sabzi yarmini pastga tushirish orqali chuqur qovurish haroratini tekshirishni maslahat berishadi - agar ular "sakrab" ketsa, sabzi qovurish uchun harorat mos keladi.

Vak-belyash (pechdagi belyashi)

Belyashini yaxshi ko'radiganlar uchun, lekin ularni zararli va mehnat talab qiladigan taom deb hisoblaydiganlar uchun vak-belyash uchun retsept ixtiro qilingan. Hammasi ancha oson tayyorlanadi va ta'mi ajoyib. Taomni o'zining haqiqiy qiymatida qadrlash uchun kamida bir marta sinab ko'rishga arziydi.

Ha, va biroz ko'proq. Vak-belyash - bu kichik o'lchamdagi standart pirog. Agar siz haqiqatan ham dangasa bo'lsangiz, zur-belyashni pishirishingiz mumkin - hamma narsa bir xil, lekin bitta katta pirog formatida.

Xamir uchun masalliqlar:

500 g kefir;
800 g un;
50 g sariyog ';
2 tuxum;
1 choy qoshiq. tuz;
2 osh qoshiq. l. xamirni moylash uchun o'simlik moyi.

To'ldirish uchun ingredientlar:

500 g qiyma go'sht;
4-5 o'rta kattalikdagi kartoshka;
2 piyoz;
qalampir, ta'mga tuz.

Qanday pishirish kerak:

1. Kefirni tuxum bilan aralashtiramiz, tuz va eritilgan sariyog 'qo'shing, so'ng un qo'shing va yumshoq, yopishqoq bo'lmagan xamir yoğurun. Dumaloq va sumkaga o'rang. 10 daqiqaga qoldiring.
2. Shu bilan birga, to'ldirishni tayyorlang. Kartoshkani yuving, tozalang, mayda kubiklarga bo'ling va maydalangan go'sht bilan aralashtiring. Tuz, qalampir, mayda tug'ralgan piyoz qo'shing, aralashtiring. Agar maydalangan go'sht juda yog'siz bo'lsa, siz qo'shimcha ravishda 20-30 gramm cho'chqa yog'ini maydalashingiz yoki oz miqdorda suv qo'shishingiz mumkin.
3. Xamirni taxminan 4 mm qalinlikdagi qatlamga aylantiring, har qanday mos idish yordamida doiralarni kesib oling. To'ldirishni har bir doira markaziga qo'ying, xamirni doira shaklida chimchilab, qirralarini yuqoriga ko'taring va tepada teshik qoldiring.
4. Mahsulotlarni moylangan pishirish varag'iga joylashtiring. Qandolat cho'tkasi yordamida har bir vac-oqni kungaboqar yog'i bilan yog'lang. Taxminan 40 daqiqa davomida 180 darajaga qadar qizdirilgan pechda pishiring.
5. Issiq xizmat qiling.

Go'shtli oq go'sht uchun yana bir retsept (suvli qiyma go'sht)

Tandirda ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan belyashidagi to'ldirish ayniqsa suvli bo'lib chiqadi. Buning siri shundaki, piyozning yarmi go'shtga qovurilgan shaklda qo'shiladi, lekin, ehtimol, o'zimizdan oldinga bormaylik - diqqat bilan o'qing va zavq bilan pishiring.

Xamir uchun masalliqlar:

500 g un;
220 g sut;
2 tuxum;
1 choy qoshiq. tuz;
1 osh qoshiq. l. Sahara;
50 g sariyog ';
2 osh qoshiq. quruq xamirturush.

To'ldirish uchun ingredientlar:

500 g mol go'shti;
200 g cho'chqa go'shti;
4 piyoz;
o'simlik moyi;
2 chinnigullar sarimsoq;
tuz, qalampir, ta'mga ko'ra o'tlar.

Oqni qanday qilish kerak:

1. Oddiy xamirturush xamirini tayyorlang: xamirturushni iliq sut va shakarda eritib oling, 10 daqiqadan so'ng tuxum va eritilgan sariyog 'qo'shing, tuz va un qo'shing, yumshoq elastik massaga yoğurun, biz uni ko'tarish uchun iliq joyga yuboramiz.
2. Keling, to'ldirishni qilaylik. Go'shtni go'sht maydalagichda katta simli panjara bilan maydalang. Piyozni kub shaklida to'g'rang, yarmini qiyma go'shtga qo'shing, ikkinchi yarmini o'simlik moyida ochiq oltin jigarrang bo'lguncha qovuring va qiyma go'shtga ham qo'shing. Tuz, qalampir, mayda tug'ralgan o'tlarni qo'shing, sarimsoqni siqib oling va aralashtiring.
3. Ko'tarilgan xamirni yoğurun, uni taxminan 50 g og'irlikdagi teng to'plarga bo'ling va har birini yumaloq qatlamga tekislang. To'ldirishni markazga qo'ying, xamirning chetlarini chimchilab, ularni yuqoriga ko'taring va markazda teshik qoldiring. Shakllangan belyashini pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying, isbotlash uchun 20 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring, keyin o'simlik moyi bilan yog'lang va taxminan 25 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.

"Bozordagi kabi" go'shtli uy qurilishi belyashi

Ko'chadagi tez ovqatlanish muxlislari, ehtimol, bozorlarda, vokzallarda va boshqa gavjum joylarda tayyorlanadigan va darhol sotiladigan belyashi bilan bir necha bor ziyofat qilishgan - nihoyatda suvli, yumshoq, elastik, teshik xamir. Qayta-qayta qizdirilgan kungaboqar yog'ida pishirilgan sog'lom taom va bunday mahsulotlar uchun qiyma go'shtni tayyorlash uchun qanday go'sht ishlatilishi haqidagi fikrlarni chetga surib, keling, bu oqlarning siri nimada ekanligini va nima uchun ular juda mazali bo'lib chiqishini bilib olaylik. toza havo, chirkin ishtaha va kimdir bu taomni siz uchun tayyorlaganligini yoqimli anglash, keling, uni tashlab qo'yaylik).

Tarkibi:

2,5 osh qoshiq. quruq xamirturush;
360 ml suv;
2 osh qoshiq. Sahara;
1 choy qoshiq. tuz;

4 stakan suv;
500 g qiyma cho'chqa va mol go'shti, qiyma uchun tuz va qalampir;
2 ta katta piyoz;
qovurish uchun yog'.

1. Xamirni yoğurun: xamirturushni iliq suvda eritib, shakar qo'shing, 10 daqiqaga qoldiring, keyin tuz va sariyog 'qo'shing va un qo'shing. Biz unni asta-sekin kiritamiz - xamirning mustahkamligiga e'tibor bering: uni qo'lda yoğurish juda qiyin bo'ladi, u yumshoq va hatto ozgina suyuq bo'lishi kerak. Xamir joyini yoki kanca qo'shimchalari bilan kuchli mikserni ishlatish yaxshiroqdir.
2. Yirilgan xamirni yarim soat davomida iliq joyda qoldiring, shu vaqt ichida biz qiyma tayyorlaymiz - go'shtni maydalangan piyoz, tuz va murch bilan aralashtiramiz, kichik qismlarga suv qo'shing, suyuqlik to'liq so'rilishiga ishonch hosil qiling. go'sht. Qiyma oxir-oqibat yumshoq bo'lishi kerak, lekin suvli emas.
3. Tayyor xamirni katta yupqa qatlamga yoyib chiqing. Yupqa devorlari bo'lgan stakandan foydalanib, xamir doiralarini kesib oling. Yarim qismiga oz miqdorda qiyma qo'ying - markazda to'pga emas, balki butun maydon bo'ylab tekis tortga soling, yarim santimetr xamirni doira shaklida qoldiring. Ikkinchi doira bilan yoping, chetlarini qoshiq bilan bosing yoki qo'l bilan o'rang.
4. Ommabop e'tiqoddan farqli o'laroq, belyashi ommaviy shakllantirilishi mumkin emas va "mijozlarning" kelishini kutish mumkin emas: uzoq vaqt sinovdan o'tkazish paytida xamir yirtilib ketadi, oqlash esa beqaror va quruq bo'lib chiqadi. Biz shakllantiramiz - qovuramiz, shakllantiramiz - qovuramiz. Etarli yog 'bilan yaxshi isitiladigan qovurilgan idishda. Agar biz darhol ovqatlanmasak, siz belyashini pechga yorug'lik bilan qo'yishingiz mumkin - bu 30 daraja haroratni ta'minlaydi, piroglar tez sovib ketmaydi.

Choux xamirida go'shtli Belyashi

Choux xamiridan foydalanish juda oson! Plastmassa, yumshoq va yopishqoq bo'lmaganligi sababli, oqlar silliq, toza va "rasmga o'xshash". Umuman olganda, perfektsionistlar uchun retsept.

Tarkibi:

1 stakan iliq suv;
1 stakan qaynoq suv;
50 g "jonli" xamirturush;
1 osh qoshiq. l. Sahara;
1 choy qoshiq. tuz;
3 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
4 stakan un;
500 g qiyma go'sht + tuz, qalampir;
2 piyoz.

1. Xamirturush va shakarni iliq suvda eritib, faollashishi uchun 10 daqiqaga qoldiring. Shundan so'ng, yog'ni quying, tuz qo'shing, aralashtiring va hosil bo'lgan massani boshqa idishga elakdan o'tkazilgan unga quying. Tez aralashtiramiz - u erda maydalangan, bo'laklar va shunchaki noaniq massa bo'ladi. Endi ustiga qaynayotgan suvni bir tekisda to'kib tashlaymiz, so'ng u bilan chiroyli silliq xamir qorishamiz, uni yumalab, to'ldirish va qovurilgan idish tayyorlash uchun kerak bo'lgan vaqtga qo'yamiz.
2. Piyozni mayda to'g'rang, qiyma bilan aralashtiring, tuz, murch va ozgina suv qo'shing.
3. Qovurilgan idishga etarli miqdorda yog 'tushiring (ideal holda, qovurayotganda oqlar yarmidan bir oz ko'proq yog' bilan qoplangan bo'lishi kerak), ularni isitish uchun pechka ustiga qo'ying.
4. Biz xamirdan kichik bo'lakni yirtib tashlaymiz, uni yumalaymiz, tekislaymiz, to'ldirishni yotqizamiz va xamirni tepaga yig'amiz, oq xamir hosil qilamiz. Darhol qovuring - bu xamir o'zini isbotlamasdan ham yaxshi tutadi.

Go'sht va kartoshka bilan Belyashi

Yoki ikkitasi bitta, yoki shunchaki oilaviy byudjetga imtiyoz yoki go'shtli kartoshka hali ham go'sht bo'lagidan ko'ra biroz sog'lomroq, deb hisoblaydi, bu muhim emas, mohiyati hali ham oddiy: go'shtli oqlar. va kartoshka kutilmaganda mazali va qiziqarli. To'ldirish yanada yumshoq, yumshoqroq va yoqimli bo'lib chiqadi. Xo'sh, va alohida ortiqcha - bu bir yoki ikki daqiqada tayyorlanadigan va tekshirishni talab qilmaydigan kefir xamiri. Albatta, agar xohlasangiz, bu plomba uchun oddiy xamirturush xamirini tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

170 g un;
100 g kefir;
1/2 choy qoshiq. soda;
1/2 choy qoshiq. tuz;
1 choy qoshiq. Sahara;
200 g kartoshka;
100 g qiyma go'sht;
1 piyoz;

Unni soda, tuz va shakar bilan aralashtiring. Kefirga quying, yumshoq, ammo yopishqoq bo'lmagan xamirni yoğurun. Agar kerak bo'lsa, ozgina un qo'shing, lekin fanatizmsiz: un qanchalik ko'p bo'lsa, tayyor mahsulotda xamir qattiqroq bo'ladi. Biz eng kam mablag' bilan ishlashga harakat qilamiz. Tayyor xamirni 10 daqiqa davomida plastik qopga yashiramiz.

Ayni paytda, kartoshkani tozalang va ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Qiyma, tuz bilan aralashtiring va ta'mga qalampir qo'shing.

Xamirni taxminan 4-5 mm qalinlikdagi qatlamga yoyib chiqing. Yupqa devorlari bo'lgan stakandan foydalanib, doiralarni kesib tashlang. Biz markazga oz miqdorda plomba qo'yamiz va o'rtada teshik bilan klassik belyashi kabi o'ramiz.

Darhol qovuring - etarli miqdordagi yog'da, har ikki tomonning oltin jigarrang bo'lgunga qadar. Tayyor oqlarni bir martalik sochiq yoki qog'oz peçete ustiga qo'ying.

"dangasa" oqlar

Aslini olganda, bular umuman belyashi emas - shunchaki go'shtli kreplar: pastda suyuq xamir, keyin qiyma go'sht, keyin esa tepada ko'proq xamir bor. Umuman oq emas. Ammo mahsulotlar to'plami bir xil, farq faqat miqdor va shakllanish usulida va shuning uchun - go'shtli bir xil piroglar.

Umuman olganda, agar siz to'satdan chindan ham oq rangni xohlasangiz, lekin siz ishlashni va yaratishni mutlaqo xohlamasangiz, ushbu retseptni oling va oshxonaga o'ting. Siz xafa bo'lmaysiz.

Tarkibi:

1 tuxum;
100 ml sut;
1/2 choy qoshiq. tuz;
1 choy qoshiq. Sahara;
1/2 choy qoshiq. soda;
3 osh qoshiq. l. kefir;
120 g un;
2 osh qoshiq. l. xamir uchun o'simlik yog'i + qovurish uchun o'simlik yog'i;
300 g qiyma go'sht;
1 piyoz;
tatib ko'rish uchun qiyma go'sht uchun tuz va qalampir.

Birinchidan, xamirni tayyorlang: tuxum, shakar, tuz, soda, kefirni aralashtiring, o'simlik moyi qo'shing. Un qo'shing. Olingan massani sut bilan suyultiramiz - xamir qalin bo'lmasligi kerak, lekin suyuq bo'lmasligi kerak. Klassik, umuman olganda, krep xamiri.

Tug'ralgan go'shtni tug'ralgan piyoz, tuz bilan aralashtiring va qalampir qo'shing.

Keyin qovuramiz. Yaxshi isitiladigan qovurilgan idish, oz miqdorda yog '. Birinchidan, bir qoshiq xamirni to'kib tashlang, so'ngra darhol ustiga bir qoshiq qiyma qo'ying (o'rtada to'pni chizishga emas, balki ingichka krepni tasvirlashga harakat qilamiz), keyin yana oz miqdorda yoping. xamirdan.

Bu kreplarni ikkala tomondan chiroyli oltin qobiqqa ega bo'lguncha pishiring. Issiqlik, albatta, o'rtacha darajadan past, aks holda qiyma go'sht namlik va ho'llik bilan sizni xafa qilish xavfini tug'diradi.

Qovurilgan idishdagi "tez" kefir oqlari

Xo'sh, agar siz oldingi retsept bo'yicha belyashi tayyorlash uchun talab qilinganidan ko'ra dangasa bo'lsangiz, o'zingizni bu kreplarni go'sht bilan eyishga ko'ndirishga harakat qiling. Ha, butunlay go'sht bilan - bu holda xamirni va qiyma go'shtni oldindan shakllantirish va qovurishdan oldin darhol aralashtirish taklif etiladi. Va ha, albatta, bular, albatta, oq tanlilar emas, lekin odamlar bir vaqtlar bu narsani ixtiro qilishgan va uni aynan shu so'z bilan atashgan, ammo biz uzoq vaqtdan beri mavjud xalq an'analari bilan bahslashamizmi? Aytishadi - oqlash, ya'ni oqlash.

Tarkibi:

500 ml kefir;
3 tuxum;
1/2 choy qoshiq. tuz;
1 choy qoshiq. soda;
1 osh qoshiq. l. Sahara;
300 g un;
300 g qiyma go'sht;
1 katta piyoz;
tatib ko'rish uchun tuz, qalampir;
qovurish uchun o'simlik yog'i.

Qulay idishda kefir va tuxumni birlashtiring. Boshqa idishda tuz, shakar, soda va unni aralashtiring. Biz ikkala massaning "do'stligi" ni ta'minlaymiz, krep uchun xamirni tezda yoğratamiz. U erda mayda tug'ralgan piyoz va qiyma go'sht qo'shing.

O'simlik yog'ida yaxshi isitiladigan qovurilgan idishda ikkala tomondan kreplarni qovuring. Tayyor "dangasa" oqlarni peçete yoki bir marta ishlatiladigan sochiqlarga joylashtiring va issiq xizmat qiling.

Oqlar uchun to'ldirish

Oqlar uchun xamir o'nlab turli retseptlar bo'yicha tayyorlanadi (har bir uy bekasi o'zining sevimli va tasdiqlanganini tanlaydi), ammo ma'lum bir vaqtda sizning kayfiyatingizga mos keladigan plombadan foydalanishingiz mumkin. Go'sht turlari bilan standart va kutilgan o'yinlarga qo'shimcha ravishda, "Sehrli ovqat" sizga yangi narsalarni sinab ko'rishni taklif qilishi mumkin, masalan...

1. Belyashi uchun an'anaviy plomba cho'chqa go'shti, mol go'shti, qo'zichoq yoki ularning aralashmasi va piyozdan tayyorlangan qiyma go'shtdir.
2. Qiyma + kartoshka. Shuningdek, klassik.
3. Guruch, piyoz, tuxum. Ha, ha, bu mutlaqo mantiqsiz, lekin bular ham oqlashlar. Turlardan biri.
4. Qo'ziqorinlar. Piyoz bilan qovurilgan, bo'laklarga bo'lingan yoki qiyma go'shtga o'ralgan. Go'sht qo'shilgan yoki qo'shilgan holda.
5. Kolbasa yoki sosiska. Ha, tez ovqatlanish uchun, agar sizda qiyma go'sht bo'lmasa, lekin siz haqiqatan ham biror narsani xohlaysiz.
6. Baliq! Mayda tug'ralgan fileto yoki qiyma, daryo yoki dengiz, qizil yoki oq - bularning barchasi juda va juda mazali.
7. Pishloq va ko'katlar. Klassik, oq emas, balki klassik va juda, juda mazali. Ayniqsa, unga yana bir necha chinnigullar sarimsoq qo'shsangiz.
8. Hammayoqni, sabzi, piyoz va o'tlar bilan yoki bo'lmasdan.
9. Tovuq filesi. Go'shtli belyashining parhez versiyasi.
10. Sabzi oqlari. Hayron qoldingizmi? Ayni paytda, qiyma go'shtga maydalangan sabzi va bolgar qalampirini qo'shish tatar oshxonasi uchun an'anaviy hisoblanadi.

Go'sht hayotimizdagi oqsilning asosiy manbai hisoblanadi. Biz uni deyarli har kuni iste'mol qilamiz, uni turli xil yonma-ovqatlar bilan to'ldiramiz: sabzavotlar, qo'ziqorinlar, guruch, grechka, bo'tqa. Ba'zan siz hali ham yangi va g'ayrioddiy mazali narsalarni xohlaysiz.

Buning uchun biz turli xil go'sht turlaridan taomlar uchun bir nechta retseptlarni to'pladik, shunda siz menyuingizni diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Mazali taomlarni yaxshi ko'radiganlar uchun cho'chqa go'shti ham mavjud; va dietada bo'lganlar uchun tovuq; va go'shtli gurmeler uchun mol go'shti. Sizga yoqsa kerak. Yoqimli ishtaha!

Xo'sh, go'sht bilan nima pishirish kerak? Keling, go'shtning eng oson turi - tovuqdan boshlaylik. Bu engil, bu yog'li emasligi uchun yaxshi (boshqa ikkitasiga nisbatan). Bu sportchilar va ma'lum bir parhezdagi odamlar tomonidan afzal ko'riladi.

Tovuq oqsilga boy va, ehtimol, hozirda mavjud bo'lgan eng ko'p qirrali go'shtdir. Bunday go'shtdan siz aqlga kelgan har qanday narsani pishirishingiz mumkin. Bundan tashqari, uni to'ldirish uchun pirog / kekler / rulonlarga qo'shing.

Shuning uchun, tatib ko'rish jangiga!

Pechdan smetana qo'ziqorinli tovuq

Ingredientlar	Miqdori
tovuq go'shti -	600 gramm
qo'ziqorinlar -	200 gramm
lampalar -	2 dona.
margarin -	40 ml
qatiq -	1 stakan
paprika -	10 gramm
Provans o'simliklari -	10 gramm
sarimsoq -	3 tilim
Pishirish vaqti: 50 daqiqa	100 gramm uchun kaloriya tarkibi: 105 Kkal

Qanday pishirish kerak:

1. Qo'ziqorinlarni tilimga kesib oling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar sariyog 'bilan qovuring. Buning uchun qovurilgan idishni oldindan qizdiring, so'ngra bir parcha sariyog 'qo'ying;
2. 50 gramm sariyog 'oling va u bilan kelajakdagi pishirish idishini yog'lang. Bu go'sht yonib ketmasligi yoki qurib ketmasligi uchun kerak;
3. Ko'krakni paprika va o'tlar bilan ishqalang, tuz qo'shing va qora qalampir qo'shing;
4. Ko'krakni tayyorlangan idishga soling va ustiga qovurilgan qo'ziqorin bo'laklarini qo'ying. Tezroq pishirish uchun ko'krakni uzunligi bo'ylab kesishingiz mumkin;
5. Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling va qo'ziqorinlarga qo'ying;
6. Sarimsoqni pichoq bilan maydalang yoki uni matbuotdan o'tkazing va smetana bilan aralashtiring. "Sarimsoq" bo'laklaridan saqlaning;
7. Filetoni qaymoq aralashmasi bilan surting va oldindan qizdirilgan pechga qo'ying;
8. Pechda taxminan qirq daqiqa davomida 180 daraja pishiring.

Krem sousidagi tovuq go'shti

• 420 gramm tovuq filesi;
• 300 ml qaymoq (20%);
• 50 gramm un;
• 25 ml xantal;
• 20 gramm sariyog ';
• 1,5 jadval. o'simlik yog'i qoshiqlari.

Pishirish vaqti: 40 daqiqa.

Kaloriya tarkibi - 100 gramm uchun 145 kkal.

Kremli tovuqni tayyorlash:

1. Filetoni oqayotgan suv ostida yuving va mayda bo'laklarga bo'ling;
   
2. Issiq qovurilgan idishga yog' quying, uni qizdiring va go'sht qo'shing;
3. Tovuqni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Taxminan 10 daqiqa. Siz qobiqni "qo'lga olishingiz" kerak;
   
4. Ushbu 10 daqiqada siz sousni tayyorlashingiz mumkin: kremni kastryulga quying va uni xantal bilan birlashtiring. Past olovda qaynatish uchun pechkada qoldiring;
   
5. Bir necha daqiqadan so'ng, sousga ozgina qora qalampir va sariyog 'qo'shing. Kremsi sousni pishirishni davom eting, uni yaxshilab aralashtiring;
6. Bir necha qismlarga un qo'shing, bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun sousni doimo ko'pirtirish bilan aralashtiring. Buning uchun elakdan foydalanish yaxshi bo'ladi. tuz;
7. Sos asta-sekin qalinlashadi. Bu sodir bo'lishi bilanoq uni go'shtga quying;
   
8. Go'shtni sous bilan 5 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring, aks holda sous siqila boshlaydi va keraksiz ko'krak hosil bo'ladi;
9. Har qanday yon piyola bilan xizmat qiling.
   

Karri sousi bilan fileto

• ½ kg tovuq filesi;
• 1 piyoz;
• 3 ta kichik sarimsoq chinnigullar;
• 10 gramm kori;
• 25 ml tomat pastasi;
• 200 ml suv;
• 50 ml smetana;
• 25 gramm un.

Pishirish vaqti: 55 daqiqa.

Kaloriya tarkibi - 100 gramm uchun 170 kaloriya.

Taomni tayyorlash:

1. Piyozni qulay tarzda tozalang va mayda choping;
2. Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing;
3. Issiq qovurilgan idishda piyoz va sarimsoqni qovuring. Shaffof rangga erishing;
4. Tovuq filetosini oqayotgan suv ostida yuving, sochiq bilan quriting va iste'mol qilish uchun qulay bo'laklarga bo'ling;
5. Tovuqni panga qo'shing va taxminan 15 daqiqa turing, go'shtni vaqti-vaqti bilan aylantiring, shunda u har tomondan "o'rnatiladi";
6. Tovuqni kori ziravorlari, tomat pastasi bilan seping va yaxshilab aralashtiring, shunda har bir bo'lak "yangi ta'm" oladi;
7. Smetanani un va suv bilan birlashtiring. Bo'laklarsiz bir hil mustahkamlikka keltiring;
8. Tovuqni to'kib tashlang va mazali sousni kuting. Shu maqsadda - qorayish;
9. Sos qaynatilgandan so'ng, past olovda 25 daqiqa qaynatiladi;
10. Sevimli yon taomingiz bilan issiq xizmat qiling.

Tushlik uchun go'sht bilan nima pishirish kerak

Cho'chqa go'shti juda qoniqarli, chunki u juda yog'li (mol va tovuqning yonida), lekin u hali ham, masalan, qo'zichoqdan uzoqda. Eng mashhur cho'chqa go'shtidan tayyorlangan taomlar gullash, shish kabob va uy qurilishi rulolaridir. Mana ikkita oddiy va juda mazali retseptlar, ularni kechki ovqat stolingizga osongina olib kelish mumkin. Mehmonlar va oila ko'proq narsani so'rashiga tayyor bo'ling.

Sabzavotli cho'chqa go'shti

• 350 gramm cho'chqa go'shti;
• 1 katta sabzi;
• 1 katta piyoz;
• 1 yashil va 1 qizil qalampir;
• 75 ml kungaboqar yog'i;
• 2 stol. qoshiq soya sousi.

Pishirish vaqti - 30 daqiqa.

Kaloriya tarkibi - 100 gramm uchun 131 kkal.

Taomni qanday tayyorlash mumkin:

1. Fileto yuving, ortiqcha plyonkani va mumkin bo'lgan tomirlarni olib tashlang;
2. Qog'oz sochiq bilan quriting va 7-8 mm bo'laklarga bo'ling;
3. Go'shtni har ikki tomondan yog'da qovuring. Yon tomonni 5 daqiqadan ko'proq ushlab turing, aks holda cho'chqa go'shti quriydi;
4. 5 daqiqadan so'ng, soya sousini qovurilgan idishga / kostryulkalarga quying va taxminan 5 daqiqa qaynatib oling;
5. Go'shtni har ikki tomondan qora murch bilan seping;
6. Shirin qalampirni chiziqlar bilan kesib oling;
7. Shuningdek, sabzi kesib oling;
8. Piyozni yarim halqalarga kesib oling;
9. Go'shtga ildiz sabzavotlarini qo'shing va sabzi tayyor bo'lgunga qadar tez-tez aralashtirib pishiring;
10. Vaqt o'tgandan so'ng, taxminan uch daqiqa davomida qalampir qo'shing, ortiq emas. Qalampirlar al dente bo'lib qolsin. Qalampirning engil siqilishi va yangiligi idishni buzmaydi;
11. Yon piyola bilan yoki alohida idish sifatida xizmat qiling.

Pomidor sousi bilan cho'chqa go'shti

• 600 gramm cho'chqa go'shti;
• 1 ta kichik piyoz;
• 50 ml pomidor sousi;
• 75 ml kungaboqar yog'i;
• 1 stakan suv.

Pishirish vaqti: 30 daqiqa.

Idishning kaloriya tarkibi 1337 kkal.

Pomidorda cho'chqa go'shtini qanday tayyorlash mumkin:

1. Cho'chqa go'shtini yuving, quriting va keraksiz filmlar va tomirlarni kesib oling;
2. Go'shtni katta bo'laklarga bo'ling (albatta, kabob uchun emas);
3. Qovurilgan idishga yog' quying va chekishgacha qizdiring. Shundan so'ng, go'shtni yog'ga to'kib tashlang va har tomondan to'rt daqiqadan ko'proq vaqt davomida qovuring. Bu vaqt ichida go'sht oltin jigarrang rangga ega bo'lishi kerak. Ya'ni, yaxshi ushlang;
4. Bir stakan suv qaynatib oling;
5. Piyozni tozalang va tasodifiy maydalang;
6. Piyozni go'sht bilan birlashtiring. Piyoz oltin rangga aylanguncha kuting;
7. Keyinchalik, suv qo'shing va cho'chqa go'shtini 15 daqiqadan ko'proq vaqt davomida qaynatish uchun qoldiring;
8. Go'sht yumshoq bo'lgandan so'ng, qora qalampir va tuz bilan tomat sousini / sharbatini / pastasini qo'shing. Aralash;
9. Idishda juda oz sous qolsa, chunki uning ko'p qismi bug'lanib ketgan, siz xizmat qilishga tayyormiz!

Kechki ovqat uchun mol va dana go'shti bilan nima pishirish mumkin?

Mol go'shti va dana go'shti bugungi go'sht bozoridagi eng qimmat mahsulotlardan biridir. U cho'chqa yoki tovuq go'shtidan yuqori baholanadi. Do‘kon peshtaxtalaridagi qizil va bordo go‘sht bo‘laklariga qarang. Men shunchaki ovqatlanmoqchiman.

Tovuq ko'kragi yoki cho'chqa go'shti gulasi bilan javonda shunday deb o'ylashingiz dargumon. Buzoq go'shti cho'chqa go'shtiga o'xshaydi, lekin u "engilroq" bo'ladi, chunki u juda kam yog'ni o'z ichiga oladi.

Shuning uchun, agar siz mol go'shti yoki dana go'shti kabi yaxshi va sifatli go'shtni biluvchi bo'lsangiz, bu retseptlar siz uchun.

Poloninskiy uslubidagi dana go'shti

• 0,5 kg dana go'shti;
• 2 piyoz;
• 3 ta katta pomidor;
• 3 shirin qalampir.

Pishirish vaqti - 1 soat.

Kaloriya tarkibi - 100 gramm uchun 105 kkal.

Buzoq go'shtini pishirish:

1. Go'shtni yuving va gullash kabi kesib oling. Bir oz urib, sevimli ziravorlaringiz bilan tatib ko'ring;
2. Qovurilgan idishni yog 'bilan kichik o'choqqa qizdiring;
3. Go'sht bo'laklarini unga soling va issiq qovurilgan idishda ozgina qovuring. Ularni to'liq tayyor holatga keltirishning hojati yo'q;
4. Piyozni mayda kubiklar yoki yarim halqalarga maydalang;
5. Pomidorlarni kub shaklida kesib oling va qalampirni chiziqlar bilan kesib oling;
6. Piyozni qovuring, uni oltin jigarrang bo'lguncha keltiring, so'ngra sabzavotlarni qo'shing va taxminan 10 daqiqa davomida skovorodkada hamma narsani qaynatishda davom eting;
7. Keyinchalik, qalin devorlari va pastki qismi bo'lgan quyma temir idish yoki yirtqichlardan oling;
8. Sabzavotlarni birinchi qatlamga qo'ying (taxminan 3 santimetr);
9. Ikkinchi qatlam - go'sht, keyin esa yana sabzavotlar;
10. Go'shtni iste'mol qilishda muqobil qatlamlar. Eng yuqori qismida sabzavotlar bo'lishi kerak. Bunga g'amxo'rlik qiling, aks holda ulardan olingan sharbat go'shtni to'yintirmaydi va u quruq yoki hatto xom bo'lib qoladi.
11. Idishni past olovda 40 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring;
12. Eng yaxshi garnitura - guruch. Go'sht kelganda uni pishirishingiz mumkin.

Pishloq bilan mol go'shti

• 500 gramm mol go'shti;
• 300 gramm pishloq;
• 3 ta o'rta piyoz;
• 10 gramm xantal;
• 130 ml mayonez.

Pishirish vaqti - 1 soat.

Kaloriya tarkibi - 100 gramm uchun 247 kkal.

Pishirish jarayoni:

1. Go'shtni suv ostida yuving;
2. Ortiqcha tomirlar va plyonkalarni kesib tashlang;
3. Mol go'shtini pirzola kabi bo'laklarga bo'ling;
4. Go'shtni urib, ziravorlar bilan ozgina ziravorlang;
5. Xantal va mayonezni birlashtiring;
6. Pishirish idishini o'simlik moyi bilan yog'lang;
7. Go'sht bo'laklarini qolipga joylashtiring va ularni tayyorlangan sous bilan silang;
8. Piyozni halqalarga kesib oling;
9. Tayyor uzuklarni mol go'shti bo'laklariga joylashtiring. Uni teng taqsimlang;
10. Har qanday qirg'ichdan pishloqni maydalang va uni go'shtga seping;
11. Go'shtni frantsuz tilida taxminan 50 daqiqa davomida pishiring;
12. Alohida idish sifatida yoki yon piyola bilan xizmat qiling.

Go'shtni pishirish aslida qiyin emas. Asosiysi, buni sevgi, ishtiyoq va istak bilan qilishdir. Va keyin siz yaratgan har qanday taom asar bo'ladi!

Belyashi - boshqird va tatarlarning mazali pishiriqlari. Xamirturushli xamirdan tayyorlangan kichik dumaloq piroglar ko'p miqdorda yog'da qovurilgan idishda qovuriladi yoki pechda pishiriladi. Keyin, salqin va stolda bu shaklda xizmat qiling. Ular turli xil plomba bilan belyashi pishiradilar va afzallik, albatta, go'shtga beriladi. Ovqat pishirish va eng muhimi, go'sht bilan belyashi - zavq.

Belyashining ikkita asosiy komponenti xamir va go'shtdir. Belyash uchun xamir ko'pincha xamirturush bilan tayyorlanadi, go'sht maydalangan go'shtga maydalanadi yoki mayda tug'ralgan. Mazali tatar pirogini tayyorlash uchun qanday mahsulotlar kerak bo'ladi?

Go'sht bilan uy qurilishi belyashi

• 500 gramm mol go'shti;
• 3-4 stakan un;
• 2-3 bosh piyoz;
• 400 mililitr sut;
• 10 gramm quruq xamirturush;
• 1 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 2 osh qoshiq shakar;
• Xamir uchun 1 choy qoshiq tuz;
• to'ldirish uchun tuz va qalampir.

Endi siz qanday mahsulotlarga muhtoj bo'lishingizni bilasiz, keyin biz belyashi qanday tayyorlash haqida savolning amaliy tomonini ko'rib chiqamiz.

Agar retseptdagi barcha ko'rsatmalarga rioya qilsangiz, go'shtli Belyashi tayyorlash juda oson. Proportionlarni birlashtirish juda muhim, lekin ba'zida siz bir xil miqdordagi ingredientlarni saqlayotganga o'xshaysiz, ammo xamir, masalan, hali ham ishlamaydi.

Sinab ko'rish va tajriba qilishdan qo'rqmang va xamir suyuq emasligini yoki aksincha, juda qattiq bo'lishini ta'minlash uchun, agar kerak bo'lsa, ko'proq un yoki o'simlik yog'ini qo'shing. Oqlarni tayyorlashni boshlashdan oldin siz ushbu maqolani ham o'qishingiz mumkin. Bu mazali xamir sirlarini ochib beradi.

Go'shtli oqlar uchun retsept

1. Kichkina idishga quruq xamirturush va granüllangan shakarni to'kib tashlang, retseptda ko'rsatilgan miqdorda sut quying. Sut iliq bo'lishi kerak. Aralashtirilgan ingredientlarni 10-15 daqiqaga qoldiring, shu vaqt ichida quruq xamirturush faollashadi.
2. Unni kattaroq idishga elakdan o'tkazing, suyultirilgan xamirturushni unga quying, xamirni yoğurun, tuz va o'simlik moyi qo'shing. Issiq joyda (radiator yoki yoqilgan gaz gorelkasi yonida) ko'tarilishi uchun 50-60 daqiqaga qoldiring. Ko'rib turganingizdek, oqlar uchun xamir retsepti umuman murakkab emas.

• To'ldirishni tayyorlashni boshlang. Biz retseptda mol go'shtidan foydalandik, lekin siz boshqa har qanday go'shtdan foydalanishingiz mumkin.
• Mol go'shtini yaxshilab yuvib tashlang va quriting. Mol go'shtini go'sht maydalagichdan o'tkazing, olingan qiyma go'shtni bir muddat chetga surib qo'ying.
• Piyozni tozalang, mayda maydalang, ularni go'sht maydalagich orqali go'sht bilan birga o'tkazishingiz mumkin. Yumshoq to'ldirishni olish uchun mol go'shtini ikki marta aylantiring. Go'shtni to'ldirishni tuzlang va unga ziravorlar qo'shing.
• Ko'tarilgan xamirni sakkizdan o'n qismga bo'ling. Stolning ish yuzasiga qalin un qatlamini seping. Har bir to'p xamirni unga soling va keyin uni tekis tortga aylantiring.
• Qiyma go'shtni har bir tortillaning o'rtasiga teng ravishda joylashtiring. Endi siz pirogning chetlarini yopishingiz kerak. Xamirning chetlarini bir tekis qilib, sumka hosil qiling va kichik teshik qoldirib, uni yoping. Ushbu teshik tufayli go'sht bilan to'ldirilgan belyashi juda suvli bo'lib chiqadi.
• Xamirturushli piroglarni taxminan o'ttiz daqiqaga qoldiring, bu vaqt ichida ular bir oz ko'proq ko'tarilishi kerak.

• Ko'p miqdorda o'simlik yog'ida qovurilgan idishda go'sht bilan belyashi qovuring. Agar siz pirogda teshik qoldirgan bo'lsangiz, unda oqlarni tayyorlash quyidagicha davom etishi kerak - moyni qaynatib oling, teshik bilan yon tomonni qovuring, so'ngra bu holda plomba oqmaydi;
• Tayyor tatar piroglarini sovutish uchun vaqt bering va 15-20 daqiqadan so'ng ular issiq choy bilan xizmat qilishlari mumkin.

• Pishirish haqiqatan ham muvaffaqiyatli bo'lishi uchun barcha ingredientlarni taxminan bir xil haroratda olish tavsiya etiladi.
• To'ldirish tovuq, baliq, shirin tvorog bilan go'sht bo'lishi shart emas, olma ham mazali emas.
• Agar siz juda ko'p oq bo'lsa, yog'ni vaqti-vaqti bilan o'zgartirishga harakat qiling, chunki uzoq vaqt qizdirilgandan so'ng u achchiq ta'mga ega bo'ladi.

Qadim zamonlardan beri taom har doim oilaviy stolda mavjud edi, bu taom nafaqat ishtahani ko'rsatdi, balki yaxshi ta'mga ega edi. Bugungi kunda dunyodagi har qanday oshxona go'sht mahsulotlarisiz qila olmaydi, lekin nafaqat oshpazni, balki uning barcha mehmonlarini ham xursand qiladigan mazali go'shtni qanday tayyorlash mumkin?

Avval siz go'shtni tanlashingiz kerak. Xarid qilishda siz uning tuzilishiga, rangiga va hidiga e'tibor berishingiz kerak. Shu bilan birga, yangi va yuqori sifatli go'sht bir xil pushti rangga, nozik hidga ega va zich bo'lishi kerak. Muzlatilgan mahsulotni rad etmasligingiz kerak, chunki u o'zining barcha foydali xususiyatlarini va ta'mini saqlab qoladi.

Bundan oldin, uni tayyorlash usuli haqida qaror qabul qilishingiz kerak, chunki bugungi kunda ularning soni juda ko'p. Uni qaynatilgan go'sht, qovurilgan yoki qovurilgan, shuningdek panjara yoki bug'da pishirish mumkin. Bundan tashqari, siz qanday taom tayyorlanishini ham bilishingiz kerak. Shunday qilib, ingichka va qalin qirralari butun yoki mayda bo'laklarda qovuriladi, orqa oyoqning pastki va yuqori qismlari bo'laklarga bo'linadi, tashqi va yon qismlari qiyma go'sht tayyorlash uchun ishlatiladi. Qovoq va ko'krak qafasi ko'pincha qaynatiladi, bezak va bo'yin qiyma go'sht tayyorlash uchun ishlatiladi yoki bulonlarni tayyorlash uchun ishlatiladi.

Cho'chqa yoki qo'zi go'shtining orqa oyog'i va bel qismi butun bo'laklarga bo'linib qovuriladi, ko'krak va yelkasi mayda bo'laklarda qovuriladi, bo'yin esa qiyma tayyorlash uchun ishlatiladi.

Keling, mazali go'shtni tayyorlashning bir necha usullarini ko'rib chiqaylik.

1. parhez mahsulot hisoblanadi. Taomni suvli va yumshoq qilish uchun uni qaynoq suvga botirib, past olovda pishirish tavsiya etiladi. Go'shtning xushbo'y va juda mazali bo'lishini ta'minlash uchun u avval sirka yoki limon sharbatida bir necha soat davomida marinadlanadi.

Qaynatilgan mol go'shti

Bir yarim kilogramm elka, ko'krak) tozalanadi, plyonkalar va tendonlarni olib tashlaydi, katta bo'laklarga bo'linadi, ularni idishga soling, oz miqdorda qaynoq suv quyib, yarim soat davomida past olovda pishiring. Keyin sabzi, ildizlar, piyoz qo'shing va pishirish oxirida - ziravorlar, tuz, dafna yaprog'i. Tayyor mahsulot bo'laklarga bo'linadi, idishga solinadi, bulon bilan quyiladi va sous va yon idish bilan xizmat qiladi.

2. Qovurilgan go'sht juda ko'p miqdordagi idishlarning tarkibiy qismi bo'lib, unga turli xil sabzavotlar, ziravorlar va ziravorlar qo'shiladi. Bunday taomlardan biri karri hisoblanadi. Uni tayyorlash uchun cho'chqa go'shtining yog'siz bo'laklarini oling va ularni ziravorlar qo'shib, sariyog'da qovurilgan idishga soling. Go'sht çıtır qobiqqa ega bo'lgandan so'ng, oz miqdorda suv qo'shing, sabzavot qo'shing va pishganicha qaynatishda davom eting, tayyor taomni yogurt bilan seping va o'tlar bilan seping.

Mamlakatda pishirilgan go'sht

Tarkibi: sakkiz yuz gramm mol go'shti, uchta piyoz, bitta sabzi, selderey ildizi, ikki bo'lak eskirgan javdar noni, ikki yuz gramm cho'chqa yog'i, yarim stakan un, ellik gramm eritilgan sariyog '. Va shuningdek, ikki stakan bulon, yarim stakan to'liq yog'li smetana, oltita kartoshka, to'rtta baqlajon, bitta pomidor, uch osh qoshiq sharob, ikki chinnigullar sarimsoq, o'tlar, tuz va ziravorlar.

Go'sht katta kubiklarga bo'linadi, tuzlanadi, un bilan pishiriladi va qovuriladi. Alohida idishda piyoz, sabzi, selderey (chiziqlarga kesilgan), baqlajon (to'g'ralgan) aralashtiriladi. Idishning pastki qismi cho'chqa yog'i bo'laklari bilan qoplangan, uning ustiga bir qatlam mol go'shti qo'yiladi, so'ngra sabzavot va go'sht va sabzavot qatlami yana nonga qo'yiladi; Bularning barchasi bulon bilan quyiladi va qaynaguncha olovga qo'yiladi, shundan so'ng idish pechga qo'yiladi va ikki soat davomida qaynatiladi. Tayyor bo'lishidan yarim soat oldin tuz va ziravorlar, shuningdek, sarimsoq va smetana qo'shing. Tayyor mahsulot o'tlar bilan sepiladi.

3. Qovurilgan go'sht, agar u oldindan urilgan bo'lsa, ajoyib ta'mga ega bo'ladi. Bir oz qovurilgan go'sht pechga qo'yiladi va vaqti-vaqti bilan bulonni quyib, pishganicha pishiriladi. Shuni esda tutish kerakki, go'shtning katta qismini kamida ikki soat davomida qovurish kerak.

Cho'chqa go'shti medalyonlari

Tarkibi: ikki bo'lak cho'chqa go'shti, o'rik (7 dona), piyoz, yuz gramm sharob va bulon, tuz va o'simlik moyi.

Piyoz mayda tug'ralgan va yumshoq bo'lgunga qadar qovuriladi, keyin unga sharob va bulon qo'shiladi va taxminan o'n daqiqa davomida qaynatiladi. Shundan so'ng, o'rik qo'shing va sous qalinlashguncha qaynatib oling.

Ayni paytda go'shtdan medalyonlar tayyorlanadi. Buning uchun u bir xil bo'laklarga bo'linadi, undan yog 'va tomirlar chiqariladi, qaynatiladi, ziravorlar va tuz bilan sepiladi. Tayyor cho'chqa go'shti har tomondan bir necha daqiqa davomida qovuriladi, idishga solinadi va sous bilan quyiladi.

4. Ikki qozonli qozon yordamida go'shtni tez va mazali pishirishingiz mumkin. Shu bilan birga, go'shtli idishlar nafaqat nozik ta'mga ega bo'ladi, balki tanaga ham foyda keltiradi, chunki ular o'zlarining barcha foydali xususiyatlari va fazilatlarini saqlab qoladilar. Masalan, bug'da pishirilgan kotletlarni pishirish uchun siz yog'siz cho'chqa go'shtini maydalashingiz, tuz, qaymoq, non xamiri qo'shishingiz va ikki qavatli qozonda yarim soat davomida pishirishingiz kerak. Kotletlarni ustiga sous quyib xizmat qilishingiz mumkin.

5. Grilda pishirilgan go'sht nafaqat oshpazni, balki uning do'stlarini ham quvontiradi, ular albatta bu taomni tatib ko'rishni xohlashadi. Gril qilish uchun cho'chqa go'shti yoki mol go'shti (bo'yin yoki bel) oling, avval uni urib, ziravorlar va o'tlar bilan ziravorlang va qovuring.

Keling, juda mazali go'shtli taomni qanday tayyorlashni misol qilib ko'rib chiqaylik.

"Fransuzcha uslubdagi go'sht" ni tayyorlash uchun sizga har qanday go'sht, piyoz, olma sirkasi, tuz va shakar, kartoshka, quritilgan o'tlar aralashmasi, pishloq va mayonez kerak bo'ladi.

Go'sht to'rtburchaklar bo'laklarga bo'linib, uriladi, ziravorlar bilan ziravorlanadi va pishirish varag'iga joylashtirilishi kerak. Piyoz avval marinadlangan bo'lishi kerak. Buning uchun uni doira shaklida kesib, sirka bilan suyultirilgan suv bilan to'ldiring, shakar va tuz qo'shing. Shunday qilib, piyoz yarim soat davomida marinadlangan bo'lishi kerak, undan keyin u siqib chiqariladi va go'sht qatlamiga qo'yiladi.

Keyingi qatlam kartoshka bo'ladi. U doira shaklida kesiladi va piyozning ustiga chiroyli tarzda qo'yiladi, tuzni va quruq o'tlarni sepishni unutmang. Dag'al maydalangan pishloq ustiga qo'yiladi, keyin qalin mayonez qatlami bilan qoplanadi. Taom bir soat davomida pechda pishiriladi.

Shunday qilib, mazali go'shtni pishirishdan oldin, siz to'g'ri go'sht mahsulotini tanlashingiz va undan qanday taom tayyorlanishini hal qilishingiz kerak. Qanday bo'lmasin, go'sht yangi bo'lishi kerakligini esga olish kerak.

Li.Ru oshpazlik jamiyati -

Go'shtli krep uchun retsept - go'sht bilan to'ldirilgan krep tayyorlash. Rossiya va Evropa mamlakatlarida mashhur bo'lgan ajoyib mazali gazak.

Eritilgan pishloqning chiroyli qobig'i ostida kartoshka bilan pishirilgan go'shtning mashhur va juda mazali taomi. Kartoshka bilan frantsuzcha go'sht - bu siz albatta sinab ko'rishingiz kerak!

Hodgepodge qilish sabr-toqatni talab qiladi, ammo natijalar har doim bunga arziydi. Bugun men sizga sekin pishirgich hodgepodge klassik ta'mini o'zgartirmasdan vaqt va kuchni tejashga qanday yordam berishini aytib beraman. Retseptni o'qing!

Lagman - O'rta Osiyodan tayyorlangan sho'rva bo'lib, unda uyda tayyorlangan noodle (afzal), mol go'shti, piyoz, bulg'or qalampiri, kartoshka, sarimsoq, pomidor va ziravorlar mavjud. Tayyorlanishi taxminan ikki soat davom etadi.

Belyashi kattalar va bolalar orasida juda mashhur. Biz ularni tovoqlar ustiga sotib olishni tavsiya etmaymiz, lekin ularni uyda tayyorlash - bu ajoyib g'oya. Bu oson va juda mazali. Ba'zan bu noziklikni hatto ularning figurasini tomosha qilganlar ham eyishlari mumkin.

Cho'chqa go'shti sosu juda qulay va ko'p qirrali taomdir. U har qanday yon piyola bilan xizmat qilishi mumkin. Siz don, kartoshka pyuresi, makarondan bo'tqa tayyorlashingiz mumkin. Bu sous har qanday garnituraga ajoyib ta'm beradi.

Haqiqiy, suvli, xushbo'y manti yoqadimi va ularni uyda pishirishni xohlaysizmi? Unda, albatta, o'zbek uslubidagi ajoyib mazali mantilarga e'tibor bering.

Lazy karam rulolari oddiy karam rulolariga qaraganda tezroq pishiriladi. Ular sog'lom (sabzavot tufayli), suvli va ta'mi jihatidan hamkasblaridan kam emas. Lazy karam rulolari pechda 45 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiriladi.

Lagman ham birinchi, ham ikkinchi. Boy ta'm - bu uning ajralib turadigan xususiyati. Ko'pincha lag'mon qozonda pishiriladi, lekin men lag'monni sekin pishirgichda pishirishni taklif qilaman.

Meksikaning mashhur go'shtli taomi bo'lgan burrito tayyorlash uchun retsept. Notanish nomdan qo'rqmang - taom juda sodda va tez tayyorlanadi, hamma buni tushunishi mumkin.

Kolbasa, kartoshka, piyoz, pomidor, tuzlangan bodring va zaytun bilan solyanka tayyorlash uchun retsept.

Ushbu bosqichma-bosqich retseptni fotosuratlar bilan o'qing - va siz manti pishirishni o'rganasiz. Markaziy Osiyo köftesini tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retsepti pishirish jarayonini iloji boricha soddalashtiradi.

Agar siz mantini yaxshi ko'rsangiz, lekin ularni tayyorlash jarayonidagi qiyinchiliklardan qo'rqsangiz, unda bu retsept aynan siz uchun yaratilgan. Uyda haqiqiy, ammo biroz dangasa manta nurlarini yasashga harakat qiling.

Bu erda pechda cho'chqa go'shti uchun oddiy, ammo juda samarali retsept. Ushbu retsept yordamida siz hatto bayram stoliga bemalol qo'yishingiz mumkin bo'lgan issiq taomni osongina tayyorlashingiz mumkin.

Qo'zichoq, piyoz, bolgar qalampiri, sabzi, kartoshka va o'tlardan sharqona sho'rva Shurpa tayyorlash uchun retsept.

Pechkada uzoq vaqt turishning imkoni bo'lmagan kunlar bor. Ushbu retsept va sodiq do'stingiz sekin pishirgich sizning najotingizga aylanadi. Va og'zingizda eriydigan aromatik sous va köfte mutlaqo hammaga yoqadi.

Aralash go'shtli hodgepodge tayyorlash uchun retsept. Bizning oilamizda juda mashhur bo'lgan an'anaviy rus oshxonasining mazali va qoniqarli taomi.

"Qish" salatasi

Qishki salat retsepti. Salat Olivier salatiga juda o'xshaydi, lekin o'ziga xos xususiyatlarga va nuanslarga ega.

"Chafan" salatasi

Sibir oshxonasiga mansub mashhur "Chafan" restoran salatining retsepti.

Ba'zan sizda ham asosiy taom, ham yon idish bilan bezovta qilish uchun kuchingiz yoki vaqtingiz yo'q. Bu erda bizning retseptimiz yordamga keladi. Frantsuz tilida go'sht ham qoniqarli, ham mazali. Va endi men uni sekin pishirgichda qanday pishirishni aytaman.

Köfte don va noodle, qaynatilgan kartoshka va kartoshka pyuresi bilan birlashtiriladi. Ushbu retsept bo'yicha go'shtli sous karam rulolari va to'ldirilgan qalampir tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.

O'zbek go'shtli piroglarini tayyorlash retsepti somsa (yoki, aks holda, samosa) deb ataladi. Fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept bu piroglarni hech qanday qiyinchiliksiz tayyorlashga yordam beradi.

Biz no'xat qo'shilgan qo'zi go'shtidan o'zbekcha retsept bo'yicha eng haqiqiy o'zbek palovini tayyorlaymiz! Haqiqiy o'zbek retsepti, qo'zichoq palovi, xuddi Toshkentdagi eng yaxshi uylarda bo'lgani kabi.

Men ukrainalikman va shuning uchun bu palovning eng ideal retsepti emas, shuning uchun men konstruktiv tanqiddan xursand bo'laman. Biroq, men kafolat bera olamanki, agar siz palovni ushbu retsept bo'yicha pishirsangiz, u mazali bo'lib chiqadi!

Kavkaz cho'chqa go'shti shashligi, nima oddiy va mazali bo'lishi mumkin. Siz yaxshi cho'chqa go'shtini olasiz, qolgan hamma narsa oddiy. Bunday kabobni yoqtirmaydigan odamni bilmayman. Mana mening retseptim, sinab ko'ring!

Sizning e'tiboringiz uchun bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan klassik lazanya retsepti. Hatto tajribasiz oshpaz ham ushbu retsept yordamida haqiqiy italyan lazanyasini tayyorlashi mumkin.

Redmond sekin pishirgichda oddiy palov retseptini qidiryapsizmi? Shu yo'l. Sizning e'tiboringizga fotosuratlar bilan aniq va tushunarli retsept. Tayyorlanishining qulayligi va taomning ajoyib ta'mi - bu palovning o'ziga xos xususiyati;)

Bizning rus oshxonamiz nihoyatda boy, bunga shubha yo'q. Ammo shuni unutmasligimiz kerakki, biz mazali pishirishni biladigan yagona odam emasmiz (buni, albatta, bahslash mumkin). Sizning e'tiboringiz uchun - qo'zichoq xarcho sho'rva

Pishgan cho'chqa qovurg'alari ajoyib darajada mazali. Ular ish kuni tushlik yoki kechki ovqat yoki bayram uchun xizmat qilishlari mumkin. Erkaklar (ular bizning ovchilarimiz) ayniqsa yoqadi :)

Pomidor sousidagi köfte - mazali, to'yimli va tayyorlanishi juda oson. Bu hatto bayramona oilaviy kechki ovqat uchun ham juda mos keladi. Sos faqat bir juft reyhan bargini so'raydi.

Sekin pishirgichda pishirilgan kartoshka tez, ammo mazali taom tayyorlamoqchi bo'lganlar uchun ajoyib tanlovdir. Tayyorlanishi oson taom, asta-sekin retseptini siz bilan baham ko'raman.

Jigar bilan puff pastry salatini tayyorlash uchun retsept. Jigar bilan juda oddiy, lekin juda mazali puff pastry salat.

Lazanya istaysizmi, lekin kun bo'yi pechkada turishni xohlamaysizmi? Yechim bor - sekin pishirgichdan foydalaning! Mo''jizaviy pech sizga tez va oson mazali haqiqiy lazanya tayyorlashga yordam beradi.

Shaxsan men oddiy, arzon va "xalq" taomlarini, masalan, qiyma go'shtli makaronni olishni va ularning retseptiga yangi narsalarni qo'shishni yaxshi ko'raman. Ingredientlar bir xil, ammo ta'mi ancha qiziqarli! Urunib ko'r :)

Dudlangan go'shtli Solyanka - bu butun kamalakni birlashtirgan qalin, boy sho'rva. Har kim buni qila oladi. Va eng muhimi, bu hodgepodge juda tez pishiradi. Bizga tuzlangan bodring kerak bo'ladi.

Kurka yuraklari uchun retsept. Bu go'sht amalda chiqindisiz, qimmat emas, yaxshi pishirilsa, juda mazali bo'ladi.

Tayyorlanishi oson bo'lgan mazali go'shtli taom, uni bayramona stolda ham, oddiy kunda ham berish mumkin.

Xushbo'y palov bizga uzoq vaqtdan beri tanish bo'lgan taomdir. Biroq, palovni sekin pishirgichda pishirish, yog' miqdorini kamaytirish va uni mazali va foydali qilish mumkinligini kam odam biladi. Qiziqmi? Retseptni o'qing!

Frantsuz tilidagi go'sht ko'pchilik tomonidan seviladigan ajoyib mazali taomdir. Uni qozonlarda pishirishga harakat qiling - u pishirish varag'iga qaraganda yanada mazali va xushbo'yroq bo'ladi!

Ko'p harakat qilmasdan xushbo'y, suvli, ajoyib mazali cho'chqa qovurg'alari? Multivark bilan oson! Sekin pishirgichda cho'chqa qovurg'alari uchun ajoyib oddiy retsept - sizning e'tiboringiz uchun;)

Ko'pincha shunday bo'ladiki, jigar pechkada ziravorlar bilan qancha pishirilmasin, u biroz quruq bo'lib chiqadi. Ajablanarlisi shundaki, agar siz mikroto'lqinli pechda jigarni qanday pishirishni bilsangiz, natijada suvli va yumshoq idish bo'ladi! Men Tavsiya qilaman.

Ushbu retsept muammoni qo'yadi va muvaffaqiyatli hal qiladi - cho'chqa kabobini pechda ko'mirdan ko'ra mazaliroq pishirish. Men bu mumkinligini bilaman va endi buning uchun nima kerakligini aytaman :)

Bizning bobo-buvilarimiz Pasxani eng ulug' kun deb bilishgan. Ko'pincha, bunday tadbir uchun yovvoyi cho'chqa so'yilgan, shunda bayramona stolda hamma narsa, shu jumladan hayratlanarli darajada mazali uy qurilishi kolbasa bo'ladi.

Armiya taomi - qovurilgan go'shtli kartoshka, ehtimol dunyodagi eng byudjetli va qoniqarli taom. Bugungi kunda, 21-asrda, qovurilgan go'shtli kartoshka ko'pchilikni hayratda qoldirishi va ularni nostaljiga jalb qilishi mumkin bo'lgan noyob narsadir.

Butun kunni oshxonada o'tkazishni xohlamasligingiz, ularni mazali va aromatik uy qurilishi oqlari bilan erkalay olmaysiz degani emas! Ushbu retsept harakatni minimal darajada kamaytiradi.

Men sizga uyda sekin pishirgichda mol go'shti gulashini qanday qilishni ko'rsataman. Ko'p pishirgich tufayli taomni tayyorlash juda oddiy, ammo u hayratlanarli darajada mazali, suvli va yumshoq bo'lib chiqadi. Men Tavsiya qilaman.

Shirin va nordon cho'chqa go'shti - biz 20 daqiqada tayyorlaydigan Xitoy taomidir. Tayyorlanishi uchun bizga go'sht, soya sousi, shakar, un va guruch sirkasi kerak. Hammasi oddiy. Biz tayyormizmi? :)

Bayram stoli uchun mazali, ishtahani ochuvchi kolbasa sendvichlari muammo emas. Ular katta yoki kichik bo'lishi mumkin, asosiysi, ular juda chiroyli va mehmonlarning e'tiborini tortadi.

Bu kostryulka boshqa kostryulkalar orasida eng yaxshi va eng mazali taomlardan biridir. Buning uchun har qanday go'shtdan foydalanishingiz mumkin, lekin cho'chqa go'shti yaxshiroqdir. Agar so'ralsa, qiyma go'shtdan foydalaning - bu uni yanada yumshoq qiladi.

Oh, karam rulolari! Har bir inson bu taomni bolaligidan eslaydi. Uni onam va buvim tayyorlagan. Endi siz ham qila olasiz. Sekin pishirgichda karam rulolari ayniqsa yumshoq bo'lib chiqadi.

Go'shtli kroketlarni iste'mol qilish mazali va yangi sabzavotli salat bilan chiroyli tarzda xizmat qiladi. Ushbu kroketlar uchun har qanday qiyma go'sht mos keladi. Qiymaga guruch, piyoz, sarimsoq va ziravorlar qo'shing.

Kartoshka va qiyma go'shtni tayyorlash juda oson, ammo ajoyib darajada mazali, suvli va qoniqarli taom, uni hatto bayram stoliga ham xavfsiz joylashtirish mumkin. Qorinning haqiqiy bayrami!

Spagetti Carbonara - makaron, pastırma, pishloq va tuxumdan tayyorlangan mazali italyan taomidir. U oddiy va tez tayyorlanadi. Bu juda qoniqarli bo'lib chiqadi. Siz uni kunning istalgan vaqtida eyishingiz mumkin - tushlik yoki kechki ovqat uchun. Urunib ko'r!

Olxo'ri bilan mol go'shti ajoyib bayram taomidir, u juda sodda tarzda tayyorlanadi, ammo yangi yil yoki Rojdestvo dasturxonini bezashga loyiq bo'ladi. Mazali, qoniqarli va g'ayrioddiy.

Rustik tarzda pishirilgan quyon ayniqsa yumshoq va suvli bo'lib chiqadi va agar siz to'g'ri ziravorlar qo'shsangiz, u ham juda xushbo'y.

Chili sho'rva juda qiziqarli meksika taomidir, u ayniqsa qalin, achchiq va qiziqarli ko'rinishga ega. Sho'rva bir soat ichida qiyma, loviya va tomat pastasidan tayyorlanadi.

Cho'chqa go'shti bilan boy va qoniqarli no'xat sho'rvasi sizni sovuq mavsumda ta'mi bilan quvontiradi. Biroq, yozda ham bu retseptni vaqti-vaqti bilan eslayman, odatda yomg'irli kunlarda. Keling, tayyorlanaylik!

Oddiy plomba va pastırma qoplamasi kekikli cho'chqa go'shti filetosini ajoyib darajada mazali va yumshoq taomga aylantiradi. Ushbu retsept bo'yicha cho'chqa go'shti filetosi Frantsiyada ayniqsa mashhur.

Har bir inson, ayniqsa erkaklar, bu mazali va qoniqarli pirogdan zavqlanadilar. Va asosiysi shundaki, bu go'shtli pirog tezda tayyorlanadi - uni tayyorlash uchun ko'p vaqt va kuch sarflashingiz shart emas!

Hech kim hech qachon go'shtli go'sht va sabzavot bo'laklari bilan oltin, xushbo'y sho'rvani tatib ko'rishdan bosh tortmaydi. O'zingizdan ham zavqni rad qilmang!

Bu ideal retseptdan uzoqdir, chunki... loviya yo'q, lekin u ish haftasida 4 kishilik oilani boqishi mumkin bo'lgan tabiiy mahsulotdir.

"Erkaklar ko'z yoshlari" salatasi

"Erkaklar ko'z yoshlari" salatasi - bu sizning odamingizga yoqadigan samimiy va yuqori kaloriyali go'shtli salat. Men sizning e'tiboringizga "Erkaklar ko'z yoshlari" salatining oddiy retseptini keltiraman.

Qovoq va go'sht bir-biriga juda mos keladi, lekin men qovoq bilan katta go'sht bo'laklarini yoqtirmayman, shuning uchun men bu sabzavotni qiyma go'sht bilan aralashtiraman. Natijada juda suvli va yumshoq kostryulkalar.