Kerakli ingredientlarni tayyorlang. Tovuq ko'kragini suyakdan ajrating. Natijada 2 ta tovuq filesi bo'ladi.Filetni yuving, plyonka va yog'ni olib tashlang, ortiqcha namlikni peçete bilan olib tashlang.

Har bir go'sht bo'lagini yopishqoq plyonka bilan yoping va bolg'a bilan engil uring.

Tuxumni yumshoq massaga urib, har bir bo'lak filetosiga botirib oling.

Fileto taxtaga joylashtiring va zig'ir yoki kunjut seping.

Fileto qog'ozini pergamentga qo'ying va qog'ozni konvert bilan katlayın.

Natijada siz tovuq filesi bilan 4 ta konvert olasiz.

Fileto konvertini oldindan qizdirilgan idishga soling. Panani yog 'bilan yog'lashning hojati yo'q. Olov o'rtacha bo'lishi kerak, aks holda qog'oz yonadi va bu go'shtga yoqimsiz hid va achchiqlikni beradi.

Tovuq filetosini har tomondan skovorodkada qizarguncha qovuring (har tomondan taxminan 5-7 daqiqa).

Tovuq ko'kragining bo'laklari, yog 'qo'shmasdan skovorodkada qovuriladi, suvli, mazali va mayin bo'ladi.

Yangi sabzavot yoki don bilan xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha! Sevgi bilan pishiring!

Tovuq filetosini yog'siz qanday qovurish mumkin? va eng yaxshi javobni oldi

Jenidone Hydroquinonovichdan javob [guru]
Bu mumkin, lekin ovqatlanish mazali bo'lmaydi! Agar yaxshi qovurilgan idish bo'lsa (Zepter yoki Berg Xoff kabi).

Dan javob Elena[guru]
pechda, folga yoki yengga o'ralgan

Dan javob Vladimir Flakov[guru]
Yog'siz buni umuman qilolmaysiz. Qovurilgan idishni qizdiring, ozgina kungaboqar yog'ini quying, fileto qo'ying (uni tuz va murch bilan unga soling), qopqog'i ostida 15 daqiqa qovuring, so'ng boshqa tomonga o'giring va yana 15-20 tasi. daqiqa Yoqimli ishtaha! Tovuqni skovorodkada qanday qovurish Juda oddiy: keraksiz ingredientlar yo'q va natija ajoyib! Jigarrang qobiq va yumshoq suvli go'sht. Tarkibi: tovuq (baraban va oyoqlari eng yaxshisi), sarimsoq - 4 chinnigullar, o'simlik yog'i, tuz, ziravorlar. Tovuqni skovorodkada to'g'ri qovurish retsepti: Birinchidan, men tovuqni yuvaman, keyin tuz va ziravorlar bilan surtaman. Tovuqni shu shaklda 10 daqiqaga qoldiring.Bu vaqtda panani olovga qo'yishingiz mumkin. Kungaboqar yog'ini to'kib tashlang, lekin ko'p emas, chunki tovuqning o'zi pishirish paytida yog'li sharbat beradi. Tuzlangan tovuq bo'laklarini oldindan qizdirilgan idishga soling. Qoplamasdan, ularni 15 daqiqa davomida past olovda qovuring. Tovuq yonayotganligini doimiy tekshirib turish uchun panga yaqin turing. Agar go'sht kuya boshlasa, issiqlikni kamaytiring. Keyin tovuqni boshqa tomonga burishingiz va yana 15 daqiqa qovurishingiz kerak. Endi siz qopqoq bilan yopishingiz shart emas. Shundan so'ng, tovuqni yana aylantiring va ustiga sarimsoqni siqib qo'ying. Idishni qopqoq bilan yoping va issiqlikni minimal darajaga tushiring. 3 daqiqadan so'ng, tovuqni aylantiring va yana 3 daqiqa qaynatib qo'ying. Tovuqni pechda qanday qovurish mumkin Pishirish paytida vaqtni tejamaslik va pechka yonida turmaslik uchun faqat pechdan foydalaning! Agar siz to'g'ri sharoit yaratib bersangiz, u tovuqni o'zi qovuradi. Tarkibi: tovuq (har qanday bo'lak yoki butun tovuq, bir necha bo'laklarga bo'linadi), tuz, murch, o'simlik yog'i. Tandirda qovurilgan tovuqni qanday tayyorlash bo'yicha retsept: tovuqni tuzlash yoki qilmaslik har kimning ishi. Agar xohlasangiz, go'sht bo'laklarini tuz va qalampir bilan surting (mayonez bilan ham mumkin), so'ng uni tuzlamada bir muddat yotishiga qoldiring. Pishirish uchun pergamentni pishirish varag'iga qo'yish yaxshi bo'lardi, shunda mazali taomdan keyin yog'ni yuvishdan qiynalmaysiz. Tovuqni pishirish varag'iga qo'ying va tovuq quruq bo'lmasligi uchun har bir bo'lakni o'simlik yog'iga seping. Biz pishirish varag'ini 200 ° gacha qizdirilgan pechga joylashtiramiz va tovuqni qizarguncha qovuramiz. Tovuqingiz tayyor yoki yo'qligini aniqlash oson: uni vilka bilan teshib qo'ying. Agar bir vaqtning o'zida tiniq suyuqlik chiqib ketsa, unda hamma narsa tayyor. Tovuqni suyak yaqinida teshish yaxshiroqdir. Qovurilgan tovuqni qanday qovurish mumkin Suvli panjara qilingan tovuqni tayyorlash juda qiyin. Ko'p uy bekalari tovuqlari quruqligidan shikoyat qiladilar. Gap shundaki, butun tovuqni kamida ikki soat marinadlash juda muhimdir. Keling, tovuqni panjara qilish uchun tuzlamoq tayyorlash haqida gapiraylik. Ko'p variantlar bor, biz sharq marinadidan foydalanishni taklif qilamiz ... Kichkina yirtqichlardan o'simlik yog'ini (1 osh qoshiq) chili ziravorlari (0,5 choy qoshiq) bilan qizdiring. Ularga mayda tug'ralgan piyoz (1 dona) va sarimsoq (2 mayda tug'ralgan chinnigullar) qo'shing. 2 daqiqa qaynatib oling. Keyin qozonga yarim stakan suv, soya sousi (2 osh qoshiq), limon sharbati (2 osh qoshiq) qo'shing va qaynab bo'lgach, tuzlamani 3 daqiqa qaynatib oling. Tovuqni sovutilgan tuzlamaga soling va muzlatgichga 1 soat qo'ying. Endi siz panjara qilingan tovuq quruq bo'lib chiqadi deb qo'rqmaysiz. Keling, pechni tayyorlaylik. Bizga shish yoki panjara kerak. Tovuqdan yog 'tushishi uchun uning ostiga pishirish varag'ini qo'yish kerak. Qolgan narsa-tovuqni qiyshaytirib qo'yish yoki ko'kragini pastga qarab to'g'ridan-to'g'ri panjara ustiga qo'yish. Tovuqni panjara qilish 200 ° haroratda kerak. Tovuqni qancha vaqt qovurish kerak? 1 soat ichida tayyor bo'lishi kerak. Suyak yonidagi tovuqni pichoq bilan teshib, taomning tayyorligini tekshirishni unutmang. Agar qon bo'lmasa, tovuq tayyor.

Dan javob Anatoliy Kamorin[guru]
Va nima uchun yog 'sizni shunchalik qo'rqitdi? Yog'siz qovurish mumkin emas, u o'tkazgich va issiqlik regulyatori bo'lib xizmat qiladi.

Tovuq ko'kragi tovuq tana go'shtining eng sog'lom va dietali qismidir. Undan pishirish oddiy va xilma -xil. Do'konda bir vaqtning o'zida ikkita tovuq tana go'shtini sotib olish eng iqtisodiy hisoblanadi. Qanotlar va sonlar qovuriladi, tizmalari ajoyib boy bulyonga aylanadi.

Ko'krakni to'liq pishirish, qaynatish mumkin, siz bo'laklarga bo'lib pishirishingiz, kotletlar, köfte, güveç uchun qiyma ichiga burishingiz mumkin.

Shunday qilib, bizda tovuq ko'kragi bor. Endi biz sizga undan o'nta qiziqarli, original va eng muhimi, parhezli, sog'lom va mazali taomlarni qanday tayyorlashni bosqichma -bosqich ko'rsatib beramiz. Tovuq ko'kragidan parhez retseptlari skovorodkada, tandirda, folga solingan, sabzavot va ziravorlar bilan ishtahali kechki ovqat tayyorlashga yordam beradi.

Retseptni yopishqoq bo'lmagan qovurilgan idishning barcha baxtli egalari ishlatishi mumkin.

Bizga kerak:

• Ikki tovuq filesi
• Kefir - stakanning uchdan bir qismi
• Tuz va qalampir, Provans o'tlarining ziravorlari - katta chimdim

1. Mening tovuq filesi, uzun bo'laklarga bo'linadi.
2. Ziravorlar bilan aralashtiring, kefir bilan to'ldiring va ikki soat davomida marinadlash uchun qoldiring.
3. Kefir qoldiqlarini to'kib tashlang va bo'sh joyni yog'siz yaxshi isitiladigan qovurilgan idishga soling.
4. O'n daqiqadan so'ng, gaz kichkina bo'ladi va biz idishni tayyor holatga keltiramiz.

Agar kerak bo'lsa, jarayon davomida siz ozgina suv qo'sha olasiz.

Pomidor bilan tovuq filesi

Garnitür uchun tetiklantiruvchi nordon sousli dietali kechki ovqat.

Bizga kerak:

• Tovuq filesi - ikki dona
• Pomidor - bitta katta yoki ikkita o'rta
• Piyoz - kichik bosh
• Ta'mga ko'ra tuz va qalampir, shakar - choy qoshig'ining uchdan bir qismi.
• Suv - bir stakan.

1. Mening filetom va o'rta bo'laklarga bo'linadi.
2. Piyozni mayda to'g'rab oling, sabzi qo'pol qirg'ichdan surting.
3. Pomidorlarni shakar bilan birga blenderda yuvish va maydalash kerak.
4. Bu mahsulotlarning barchasini qovurilgan idishga soling, bir stakan suv quying, tuz va murch qo'shing va pishganicha pishiring.

DIQQAT: Agar siz kislotali bo'lmagan pomidor sotib olgan bo'lsangiz, unda siz shakarni rad qilishingiz mumkin, u baribir mazali bo'lib chiqadi.

Smetana bilan qovurilgan tovuq

Kichik miqdordagi smetana qo'shilsa, tayyor taomning kaloriya miqdori oshmaydi, chunki biz yog'siz pishiramiz. Chiqishda siz sosli ikkinchi taomni olasiz, uni yon piyola ustiga quyish mumkin.

Bizga kerak:

• Fileto - 600 gramm
• Kam yog'li smetana - bir osh qoshiq
• Tuz, qalampir - ta'mga
• Suv - yarim stakan

1. Biz filetomni sovuq suv bilan yuvamiz, peçete bilan quritamiz.
2. Go'shtni uzun kub shaklida kesib oling.
3. Mangalda bir stakan suvning uchdan bir qismini qizdiring, qaynab ketganda fileto qo'shing.
4. Taxminan yigirma daqiqa davomida yopiq qopqoq ostida pishiring, vaqti -vaqti bilan aralashtiring.
5. Bir stakan ichida bir osh qoshiq smetana, ozgina suv, bir chimdik tuz va murch aralashtiriladi.
6. Aralashmani qovurilgan idishga quying va yumshoq bo'lguncha qaynatib oling.

Smetana ichidagi tovuq ko'kragi tayyor - suvli va tuyadi.

Kilo berayotganlar uchun pechda shampignonli tovuq

Champignons, tayyorlash usuli va qo'shimcha soslarga qarab, har xil kaloriya tarkibiga ega bo'lishi mumkin. Bizning retseptimizda biz eng past kaloriyali retseptni tanladik.

Bizga kerak:

• Fileto - 500 gramm
• Champignons - bitta paket (taxminan 400 gramm)
• Sariyog ' - 5 gramm

1. Qopqoqli stakan yoki yopishqoq bo'lmagan idishni oling va uni juda nozik yog 'qatlami bilan surting.
2. Tovuq filetosini yuving, uzunligi bo'ylab bo'laklarga bo'ling - qalinligi taxminan santimetr, bolg'a bilan urib oling.
3. Qo'ziqorinlarni yuving, qalinligi taxminan 5-7 millimetr uzunlamasına bo'laklarga bo'ling.
4. Tovuq bo'laklarini qolipga soling, ozgina tuzlang, ustiga qo'ziqorin bo'laklarini qo'ying, yana ozgina tuz qo'shing.
5. Taxminan bir soat davomida pechda pishiring, yopiq va kechki ovqat uchun xizmat qiling. Bu juda mazali parhezli tovuq ko'kragi taomidir.

DIQQAT: Tovuq va qo'ziqorinlar pishirish paytida ko'p miqdorda sharbat chiqaradi, shuning uchun suv qo'shmaslik kerak. Taom aql bovar qilmaydigan darajada xushbo'y bo'lib chiqadi va qo'ziqorinlardan tushgan sharbat tovuqning qurib ketishiga yo'l qo'ymaydi. Agar sizda qopqoqli qolip bo'lmasa, uni folga bilan mahkam yoping.

Folga solingan fileto

Shunday qilib, siz pechda dietali fileto tayyorlashingiz mumkin va bu parhez retsepti oshxonada iflos idishlardan saqlanishingizga yordam beradi.

Bizga kerak:

• Uchta tovuq filesi
• Uch tilim limon
• Sizning xohishingiz bo'yicha qalampir bilan tuz
• Ziravorlar "Italiya o'tlari"

1. Ko'krak filetosini yuving va quriting.
2. Uni ziravorlar takabburligi bilan arting, o'tlar seping
3. Folga bo'laklarini qo'ying, ustiga bir bo'lak limon qo'ying.
4. Biz plyonkani o'rab olamiz, ustiga tish pichog'i bilan bir nechta teshik qilamiz, shunda bug 'chiqadi.
5. Biz uni pechga taxminan 50-60 daqiqaga yuboramiz.

DIQQAT: idishga dog 'tushmasligi uchun avval uni bir necha qatlam folga bilan yoping va shundan keyingina tovuq bo'laklarini folga soling.

Qaynatilgan tovuq

Bunday holda, idish yonmasligiga ishonch hosil qilishingiz shart emas. Tayyorgarlik taxminan o'n daqiqa davom etadi va sizda bir yarim soat bo'sh vaqt bo'ladi.

Bizga kerak:

• Fileto - har bir xizmat uchun bitta bo'lak
• Kichik piyoz
• Kichik sabzi
• Bolgar qalampiri (yaxshisi qizil yoki to'q sariq)
• Bir nechta arpabodiyon yoki maydanoz novdalari
• Bir chimdik tuz

1. Biz pechka ustiga bir litrli suv solamiz.
2. Qaynayotgan paytda men barcha mahsulotlarni sovuq suv bilan yuvaman.
3. Sabzavotlar tozalanib, ikki yoki uch bo'lakka bo'linishi kerak.
4. Suv qaynashi bilan biz mahsulotimizni panga, tuzga yuboramiz.
5. Qopqoqni mahkam yoping va bir yarim soat qaynatib oling.

Bulyon juda mazali bo'lib chiqadi, uning asosida siz boshqa oila a'zolari uchun noodle sho'rva tayyorlashingiz mumkin. Tovuq og'zingizda eriydi va ozgina sabzavotli ta'mga ega bo'ladi. Agar sizning dietangiz bunga ruxsat bersa, siz bir chashka bulon va pishirilgan sabzavotlar ichishingiz mumkin.

Sekin pishirgichda dietali kechki ovqat

Ko'p pishirgich tovuqli oddiy parhezli ovqatlar muammosiz tayyorlanadi va har doim mazali bo'lib chiqadi. Keling, vazn yo'qotish uchun garnitür bilan birga mazali qovurilgan tovuqni tayyorlaymiz - grechka

Bizga kerak:

• oq tovuq go'shti - taxminan 700 gramm
• Karabuğday yormasi - ikki stakan
• Kichik piyoz va o'rta kattalikdagi sabzi.
• Suv - 4-5 stakan.

1. Fileto yuving va mayda to'g'rab oling.
2. Yormalarni saralash.
3. Piyozni mayda to'g'rab oling, sabzi maydalang.
4. Ovqatni sekin pishirgichga qo'ying, tuz va suv qo'shing.
5. Taxminan bir soat davomida "bo'tqa" rejimida pishiring - go'sht pishguncha.

DIQQAT: Pishirish paytida, suv qaynab ketmaganligini bir necha marta tekshirib ko'ring, agar kerak bo'lsa, ko'proq qo'shing. Xuddi shu retseptdan foydalanib, siz pechda tovuq ko'kragini tayyorlashingiz mumkin.

Pishgan tovuq ko'kragi

Sizning dietangizni diversifikatsiya qilish uchun tovuqni qozonlarda pishiring. Bu oshxonani iliqlik va ajoyib xushbo'y hid bilan to'ldiradigan muammoli va chinakam uy qurilishi taom emas. Piyoz nafaqat past kaloriyali, balki juda sog'lom sabzavot, undagi foydali vitamin va minerallar miqdori juda katta. Piyoz sharbatidagi tovuq suvli bo'lib chiqadi, ajoyib hid va o'ziga xos ta'mga ega.

Bizga kerak:

• tovuq ko'kragi - bir kilogramm
• Kichik dafna barglari - ishlatiladigan idishlar soni bo'yicha
• Qora qalampir no'xati - ishlatilgan kostryulkalar soni bo'yicha
• O'rta kattalikdagi lampalar - idishlar soni bo'yicha
• Ta'mga ko'ra tuz
• Suv sovuq

1. Piyozni to'rt bo'lakka bo'ling.
2. Mening filetom va katta bo'laklarga bo'linadi.
3. Biz barcha ingredientlarni qozonlarga quyidagi tartibda joylashtiramiz: ikkita piyoz bo'lagi, go'sht bo'laklari, qolgan ikki bo'lak piyoz.
4. Bir oz tuz qo'shing.
5. Har bir idishga biz kichik dafna yaprog'i va qalampir no'xatini tashlaymiz
6. Idishga suv quying, shunda u go'shtni yopadi.
7. Idishlarni qopqoq yoki folga bilan yoping.

DIQQAT! Idishlarni yorilmasligi uchun ularni faqat sovuq pechga qo'ying.

Ikki soatdan keyin pishirilgan tovuq ko'kragiga xizmat qilish mumkin.

Pechka ko'kragi - eng oson variant

Pul va vaqtni minimal mablag 'sarflab, o'z sharbatida chiroyli, oltin tovuq ko'kragini tayyorlashning o'ziga xos usuli.

Bizga kerak:

• Tovuq ko'kragi - ikkita bo'lak
• Shakar va tuz - slaydsiz yarim choy qoshiq
• Sovuq suv - yarim stakan.

1. Kichkina qovurilgan idishni oling, tuz va shakarni quruq yuzaga qizdiring, doimo aralashtiring. Ziravorlar qorayishi bilan, ya'ni. shakar eriy boshlaydi, suv quying va yana pishiring, shunda ziravorlar suvda eriydi.
2. Har bir filetani yuvish va uch qismga bo'lish kerak.
3. Parchalarni qolipga soling, ustiga tayyor plomba yarmini to'kib tashlang va o'choqqa yuboring.
4. Agar pishirish paytida suyuqlik bug'lanib ketsa, qolgan sousni tovuq ustiga to'kib tashlang.

Tarkibida shakar oz bo'lganligi sababli, taom chiroyli oltin rangga ega bo'ladi va kaloriya miqdori pastligicha qoladi.

Biz tovuq ko'kragi kabobini juda yaxshi ko'ramiz, siz ta'mga sarimsoq, piyoz, o'tlar, ziravorlar qo'shib soya yoki kefirda marinatlashingiz mumkin. Ko'krakni bo'laklarga bo'ling, yirtqichlardan yoki selofan paketga sous bilan aralashtiring, 2-3 soatdan keyin siz olovda, shish yoki barbekyuda qovurishingiz mumkin. Agar olovda pishirishning iloji bo'lmasa, uni yengda yoki shunchaki qovurilgan idishda, ozgina suv qo'shib pishiring. Yon piyola ko'mirda, folga yoki pechda pishirilgan pishirilgan kartoshka uchun javob beradi. Va sabzavotlar ham juda foydali bo'ladi.

Tovuq ko'kragini suvli qilish uchun men uni turli xil sabzavotlar (sabzi, piyoz, oshqovoq, topinambur, karam va brokkoli) bilan yengda pishirganman. yengimdan, men nima qila olaman? Men chiqish yo'lini topdim: uni pishiriladigan idishga solib, ustidan folga bilan o'rab oldim, qanday mazali, suvli va mayin tovuq ko'kragi! Va sabzavotlar ham, yengidan ham mazali va shirali! Endi men tovuqni pishiraman. shu tarzda ko'krak!

Suvli parhezli tovuq ko'kragi retsepti:

Tovuq ko'kragini bir necha soat ziravorlar bilan marinatlang (men ta'mni yaxshilaydigan issiq ziravorlarni afzal ko'raman), pechda sumkada yoki yengda pishiring. Siz uni ko'p pishirgichda pishirishingiz mumkin.

Har kuni oddiydan, limon sharbati quyish kifoya va tovuq ko'kragi quruq bo'lmaydi, deyishadi. Qovurilgan idishga solingan maxsus narsalar ham bor va siz ularni yog'siz qovurishingiz mumkin. Ammo, bu barcha to'g'ri ovqatlanish uchun amal qiladi. Yog 'ichida qovurishni istamaganlar uchun. Ajoyib!

Siz yengda tovuq ko'kragini pishirishingiz mumkin, chunki u yengda pishiriladi, chunki u suvli bo'ladi. u o'z sharbatida pishiriladi, avval tuz va qalampir qo'shing, agar siz shirin go'shtni yoqtirsangiz, uni asal bilan maydalab qo'yishingiz mumkin, yangi siqilgan apelsin sharbatini qo'shishingiz mumkin, yostig'iga istiridye qo'ziqorinlarini qo'yib, ular bilan pishirasiz. juda suvli va mazali bo'ling, shuningdek suvli go'sht piyoz, qalampir, tuz qo'shib, tug'ralgan piyozni yarim halqalarga solib, qizarguncha pishiriladi.

Tovuq ko'kragini hech qanday yog' ishlatmasdan o'z sharbatida pishirish mumkin. Sharbat olish uchun sizga 1 ta pomidor va. Ko'krakni xohlagan o'lchamdagi bo'laklarga kesib oling, tuzlang va sizga yoqqan ziravorlar seping. Men qalampir va chili qalampiridan foydalanaman. Pomidor va piyozni blenderda maydalang. Quritib oling! litrli banka, ko'krak bo'laklarini qo'ying va piyoz-pomidor aralashmasi ustiga quying, go'shtning barcha bo'laklarini shu tarzda qo'ying. Idishni shisha qopqoq yoki folga bilan yoping. Sovuqqa qo'ying! pechni o'chiring va shundan keyingina gazni taxminan 1 - 1,5 soat yoqing. Tayyor bo'lgach, bankani darhol chiqarmang, u ozgina sovib ketishi kerak. Tovuqni salat bilan iste'mol qilish mumkin, yoki siz garnitür tayyorlashingiz mumkin.

Boshqa - 1 ta pomidor va kamida 1 ko'kragiga kifoya qiladi, hech bo'lmaganda 5 ga. Qachon xohlasangiz qo'shing, hammasi mazali bo'ladi!

Siz ko'kragingizni ikki qavatli qozonda pishirishingiz mumkin - ilgari marinadlab (ta'mini tortmasdan), o'zingizga yoqqan ziravorlarni qo'shing - menga shirin papkika (quruq), maydalangan. Agar ta'mi yoqsa, sarimsoq qo'sha olasiz. Maxsus idishga soling va bug'ni yoqing.Shunday qilib, siz tayyorlangan ko'kragiga yangi o'tlar sepib, yangi pomidorni kesib, o'zingiz yoqtirgan sosdan yoki ketchupdan tayyorlay olasiz.

Tovuq ko'kragi bir muddat (yarim soatdan ikkigacha) soya sousida marinadlanishi kerak. Siz butun ko'krakni tuzlashingiz yoki mayda bo'laklarga bo'lishingiz mumkin. Oxirgi variant, menga qaraganda, ancha qulayroq. Keyin go'shtni to'liq quruq qovurilgan idishda qalin dipli bo'lgunga qadar qovuring.

Shaxsan men shunday pishiraman:

Tovuq filetosini bo'laklarga bo'ling, asalda xantal bilan marinatlang (masalan, "rusquot" bilan). Siz xohlaganingizcha marinat qilishingiz mumkin, siz darhol pishirishni boshlashingiz mumkin, asosiysi, tovuq butunlay tuzlangan holda qoplangan.

Tovuqni pishiriladigan idishga soling (yog'siz). Formani folga bilan yoping. Tovuqni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va taxminan 30 daqiqa davomida pishiring. 30 daqiqa o'tgach, folga olib tashlanishi va yana 10 daqiqa pishirilishi kerak. Fileto suvli va eng muhimi yumshoq bo'lib chiqadi.

P.S. Siz tovuqni tuzlashingiz shart emas. Tuzsiz ta'mi yanada yaxshi bo'ladi.

Men sizga juda qimmat restoran oshpazidan olgan, retsepti aytmoqchiman, davolangan barmog'i uchun minnatdorchilik bilan :)))

Siz tovuq ko'kragini terisi bilan olishingiz kerak (agar bo'lmasa, qovurishdan oldin uni zaytun moyi bilan surtishingiz kerak bo'ladi), siz kurka ko'kragini ham pishirishingiz mumkin (bu yaxshi mahsulot, chunki fikrlar kasal bo'lmaydi. va ular, tovuqlardan farqli o'laroq, antibiotiklar emas).

Taomning siri: pishirishdan oldin siz go'shtni eritmaga solasiz - 1 litr suv + bir choy qoshiq tuz + bir choy qoshiq shakar, kamida bir soat.

Keyin go'shtni quriting, o'tlar va qalampir va panjara bilan arting, avval terisiga, har tomondan uch daqiqa. Issiqlikdan olib tashlang, tuz (men tuzlamayman) va sarimsoq qo'shing va pishirish qog'oziga (terisini pastga qarating) o'rang va filetaning hajmiga qarab pechda 20-30 daqiqa davomida pishiring. Turkiya filetosini ba'zan kattaligi tufayli kesib tashlashga to'g'ri keladi. Qobiq hosil qilish uchun tugashidan 10 daqiqa oldin ochilishi mumkin. Siz o'z tasavvuringizni yoqib, pishloq bilan bezashingiz mumkin (men "briequot" yoki "dor ko'k" qo'shaman; pechda bir necha daqiqadan so'ng u oqadi va sous hosil qiladi. Men hammaga xursandman. Tuyadi ishtaha).

Kaloriya tarkibi: 966
Proteinlar / 100 g: 15.85
Uglevodlar / 100g: 0,57

Bir necha yil oldin, mening qiz do'stim meni so'zma -so'z majburlab bitta seminarga tortdi. Bu nima deb nomlanganini ham eslay olmayman, faqat ayollarning mavzusi ekanligini eslayman. Qanday qilib yoshlik va go'zallikni saqlash yoki har doim formada bo'lish kabi. Aslida, u erda juda ko'p qiziqarli ma'ruzachilar bor edi va juda dolzarb masalalar ko'rib chiqildi va biz uydan ming kilometr uzoqlikda o'tkazgan bir necha kun men uchun dam olish emas, balki yangi foydali ma'lumotlar va tanishlar bilan to'lgan edi.
Men hali ham seminar ishtirokchilarining ko'pchiligi bilan muloqotda bo'laman, mutaxassislarning maslahatlari ishda ham, oilada ham ba'zi muammolarni hal qilishda menga yordam berdi. Shuningdek, men sog'lom ovqatlanishni va oilam uchun mazali sog'lom taomlar tayyorlashni boshladim.
Masalan, ilgari, masalan, mening uy ahli kechki ovqatga ishtahani ochadigan qobiq qo'yishni ma'qul ko'rar edi va men seminarda mazali, suvli, yumshoq go'shtni qanday tayyorlashni o'rgandim, lekin ayni paytda butunlay yangi usulda. Qovurilgan tovuq filetosini qovurilgan idishda yog'siz pishirishingiz mumkinligini tasavvur qila olasizmi, shunda go'sht yonmaydi, lekin mazali va suvli bo'ladi.
Men ilgari bu masalani hal qilish juda oson deb o'ylamagan edim va shunchalik oddiyki, u bunday taomni, hatto oshpazlik biznesini boshlay oladi. Ammo darhol qancha foyda olish mumkin, o'zingiz o'ylab ko'ring:
¬ go'sht kam yog'li, past kaloriyali, uni bolalar va sog'lom turmush tarzini afzal ko'rgan odamlarga berish mumkin;
¬ pishirishning bu usulidan so'ng, idish va pechni yuvish shart emas, chunki biz yog'ni yog'siz pishiramiz;
¬ go'sht tez pishiriladi va siz doimo pechkada turishingiz shart emas;
¬ Go'shtning ta'mi juda xushbo'y, chunki pishirishdan oldin uni istalgan ziravorlar bilan sepishingiz mumkin.

- tovuq go'shti (fileto, baraban, jambon),
- ziravorlar (xmeli-suneli, Svan tuzi),
- mayda maydalangan oshxona tuzi,
- folga va quruq qozon.

Uyda qanday pishirish kerak

Tayyorlanishi:



Birinchidan, biz qovurish uchun go'sht bo'laklarini tayyorlaymiz. Buning uchun ularni yaxshilab yuvib tashlang va keyin peçete bilan quriting. Go'sht quruq bo'lishi muhim, shuning uchun u yaxshiroq pishiriladi.
Keyin sevimli ziravorlaringiz, tuz seping va ular bilan go'shtni surting.



Keyin tayyor go'sht bo'laklarini folga bilan o'rab oling,





tercihen bir necha qatlamlarda va har doim bo'shliqlarsiz qattiq.



Endi biz paketni issiq skovorodkaga joylashtiramiz, qopqog'ini yopamiz va go'shtni mo''tadil olovda bir tomonda 20 daqiqa pishiramiz, so'ng folga boshqa tomonga buramiz va yana 15 daqiqa qovuramiz.



Keyin go'shtni ozgina sovutib, folga oching.



Qovurilgan tovuq filesi yog'siz skovorodkada, sabzavot bilan bezang yoki