Eng oddiy va eng mazali olma pirogi yangi olmadan tayyorlangan pirogdir. Kefir yoki smetana bilan tayyorlangan bunday pishiriqlar charlottadan ko'ra mazali hisoblanadi. Lekin o'zingiz pishirib, sinab ko'rmaguningizcha hech qachon bilib bo'lmaydi.

Bugun men sizga tandirda, sekin pishirgichda og'zingizda eriydigan mazali olma pirogini qanchalik oson, sodda va tez tayyorlashingiz mumkinligini ko'rsataman.

Maqolani oxirigacha o'qib chiqqanlar ajoyib va ​​yoqimli bonusga ega bo'lishadi - odatda frantsuz restoranlarida taqdim etiladigan ajoyib olma pirogi uchun yangi retsept.

Retseptlar:

Kuz kelishi bilan ko'plab uy bekalari o'z uy xo'jaliklarini olma bilan non pishirishni boshlaydilar. Men bundan mustasno emasman. 12 yildan ortiq uyda qandolatchi sifatida men ko'plab mazali olma pirogi retseptlarini o'zlashtirdim, ularni siz bilan baham ko'raman.

Opam uchun bu mevani ishlatadigan eng sevimli pishirilgan mahsulotlar - charlotte. Men pirogni kefir yordamida osonroq va tezroq pishirishni afzal ko'raman.

Mahsulotlar

Ushbu pazandalik mo''jizasini pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• un (1 yoki eng yuqori nav) - 250 gramm;
• katta tovuq tuxumi - 1 dona;
• kefir - 1 osh qoshiq;
• sariyog '- 150 gramm;
• olma - 5 dona;
• shakar - 150 gramm;
• doljin - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• pishirish kukuni - 1,5 choy qoshiq.

Sharlotta kabi pechda olma bilan pirogni qanday tez tayyorlash mumkin, faqat mazali bo'ladi

Bosqichma-bosqich pishirish jarayoni:

Avval tuxumni sarig'i va oqiga ajrataman. Men bir oz yumshatilgan sariyog'ni (100 g) silliq bo'lgunga qadar sariyog' bilan maydalayman. Men oqlarni shakar bilan urdim (100 g) va hozircha ularni tegmasdan qoldiraman.

Keyin tuxum bazasiga kefir, un va pishirish kukuni qo'shaman. Barcha ingredientlarni muloyimlik bilan, lekin yaxshilab aralashtiramiz va oxirida kaltaklangan tuxum oqini qo'shing. Xamir suyuqlik chiqadi, shuning uchun uni vilkalar spatulasi yordamida mos shaklda yoyaman.

Yupqa to'g'ralgan mevalarni ustiga qo'ydim. Men ularni doljin va qolgan shakar bilan sepaman. Men qolgan sariyog'ni ham tarqataman, shuning uchun tort yanada shirali bo'ladi. Men pishiriqni pechda 175 ° C da taxminan 35 daqiqa pishiraman.

Maslahat! Ochiq meva bilan to'ldirilgan piroglar uchun nordon olma ishlatish afzaldir.

Pishirilgan mahsulotlar ajoyib darajada mazali bo'lib chiqadi, yoqimli shirin va nordon ta'mga ega. Har qanday ichimliklar bilan ajoyib ketadi.

Mana eng oddiy va tezkor video retsepti:

Vikipediyadan:“Olma bilan to'ldirilgan pirogning eng keng tarqalgan turlaridan biri. Olma mo''tadil zonaning eng qulay mevalaridan biri bo'lganligi sababli, olma pirogi turli Evropa xalqlari, shu jumladan ruslar oshxonasida asosiy shirin taomlardan biridir.

O'rta asrlarda olma pirogini pishirish odatda olma pishganidan keyin, ya'ni kuzda boshlangan; olma pirogi hosil bayrami va kuzning yaqinlashib kelayotgan boshlanishi bilan kuchli bog'liq edi.

Hozirgi vaqtda olma keng tarqalganligi va ularni saqlashning turli usullari mavjudligi sababli, olma pirogini butun yil davomida, shu jumladan olma hech qachon topilmagan hududlarda ham tayyorlash mumkin. Olma pirogining ko'p navlari bor..."

An'anaviy, ko'plab uy bekalari uchun smetana bilan sharlotta retsepti yordamida olma bilan xushbo'y pirogni yaratish juda oson. Men uyda kefir yo'q bo'lganda, davolanishning ushbu versiyasini tayyorlayman.

Quyidagi mahsulotlarga zaxiralang:

• tovuq tuxumi - 2 dona;
• nordon olma - 2 dona;
• yog'li smetana - 250 g;
• shakar - 200 g;
• sariyog '- 50 g;
• yuqori sifatli un - 1,5 osh qoshiq;
• pishirish soda - 1 choy qoshiq;
• vanillin / doljin yoki muskat yong'og'i - 10 g.

Retsept:

Muolajaning asosini tayyorlashni boshlashdan oldin, men 180C ga oldindan qizdirish uchun pechni yoqaman. Men mevalarni "bir tishlash uchun" ixtiyoriy shakldagi bo'laklarga kesib tashladim.

U qizib ketayotganda, men mos sirlangan idishga smetana (25-30% yog '), tuxum (kattasini olaman) va shakarni quyaman. Yaxshilab aralashtiramiz. Keyin aralashmaga un, eritilgan sariyog 'va so'nmagan soda qo'shaman. Men hamma narsani aralashtiraman va lazzat uchun xushbo'y qo'shimcha qo'shaman (ko'pincha men vanillin va muskat yong'og'idan foydalanaman). Xamir yopishqoq bo'lib chiqadi va uni qoshiq bilan yoyish oson.

Men bu tortni pishirish uchun yumaloq silikon qolipdan foydalanaman. Olingan xamirning bir qismini moylangan idishning pastki qismiga to'kib tashlang. Keyin meva bo'laklarini tepaga quyib, qolgan aralashma bilan to'ldiraman.

Ushbu usul yordamida tayyorlangan jele pirogi pishirish uchun taxminan 35-40 daqiqa davom etadi. Men tayyorlikni gugurt bilan tekshiraman, agar gugurt quruq bo'lsa, pishirilgan mahsulotlar tayyor. Xizmat qilishdan oldin, shakar kukuniga seping.

Ko'pgina yangi qandolatchilar olma pirogini tayyorlashni juda xohlamaydilar, chunki ularni yaratish jarayoni juda uzoq va mashaqqatli. Va behuda ular o'zlarini noyob zavqdan mahrum qiladilar. Bunday uy bekalari uchun sutli pirojnoe pishirishni tavsiya qilishim mumkin. Retsept haqiqatan ham juda oson va tez.

Pishirish uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• katta olma - 3-4 dona;
• tovuq tuxumlari - 3 dona;
• bug'doy uni - 2 stakan;
• granüllangan shakar - 150 g;
• sut - 90 ml;
• kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• pishirish kukuni - 15 g
• sariyog '- 3 osh qoshiq. qoshiqlar.

Bosqichma-bosqich pishirish:

1. Chuqur idishda un, pishirish kukuni va 70 gramm shakarni yaxshilab aralashtiring. Men ham ko'pirtirgich bilan kaltaklangan ikkita tuxumni quyaman.
2. Keyin sut va eritilgan sariyog'ni quyaman. Pufakchalar paydo bo'lguncha hamma narsani mikser bilan yaxshilab urdim.
3. Men olma qobig'ini tozalayman va urug'ini tashlayman. Men mevalarni ingichka bo'laklarga kesib tashladim va ularni hosil bo'lgan xamirga joylashtirdim.
4. Men kvadrat tovani sariyog 'bilan yog'layman va ustiga olma solingan xamirni joylashtiraman. Keyin yarim soat davomida pechga qo'ydim. Pishirish harorati - 200C.
5. Kerakli vaqt o'tgandan so'ng, men kelajakdagi noziklikning asosini tuxum, eritilgan sariyog 'va shakar (80 g) aralashmasi bilan to'ldiraman. Va yana 10 daqiqa pishirish uchun yuboraman. U pishirilgan mahsulotlarda tiniq qobiq hosil qiladi.

Ushbu oshpazlik asari juda ishtahali bo'lib chiqadi va natijada paydo bo'lgan qobiq pirogning nozikligini oshiradi!

Pirog to'ldirishlarining to'g'ri kombinatsiyasi pishiriqni g'ayrioddiy mazali qilish yoki uni butunlay buzishi mumkinligini hamma biladi. Men uchun tvorog olma bilan eng mos keladi. Sekin pishirgichda pishirilgan bu plomba bilan piroglar juda to'yimli va mazali bo'lib chiqadi.

Pishirish uchun zarur bo'lgan mahsulotlar:

• tovuq tuxumlari - 3 dona;
• donador shakar - 1 ko'p stakan;
• sariyog '- 30 g;
• vanillin - 1 choy qoshiq;
• pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
• un - 1 ko'p stakan;
• tvorog - 150 g;
• nordon katta olma - 1 dona.

Tayyorlash usuli:

Men sariyog'ni ko'p pishirgichli idishga joylashtiraman va uni "pishirish" rejimida eritaman. Men vaqtni minimal darajaga qo'ydim. Men kutayotganda, men mevalarni barcha ortiqcha narsalardan tozalayman va uni qo'pol qirg'ichdan o'tkazaman.

Men xamirni tayyorlashni boshlayman. Tuxum va shakarni ko'pik hosil bo'lguncha ko'pirtiring. Tuxum ko'pikiga un, eritilgan sariyog ', vanillin va pishirish kukuni qo'shaman. Men hamma narsani qoshiq bilan ehtiyotkorlik bilan aralashtiraman.

Xamirning yarmini idishning pastki qismiga to'kib tashlang, so'ngra maydalangan olma, tvorogni qo'ying va qolgan xamirni ustiga quying. Ba'zan to'ldiruvchi ingredientlarni aralashtiraman va xamir orasidagi bo'shliqni bu massa bilan to'ldiraman.

Tvorog-olma pirogi "Pishirish" rejimida 50 daqiqa davomida tayyorlanadi. Dastur oxirida tortni olib tashlashni unutmang. Xizmat qilishdan oldin uni murabbo yoki shakar kukuni bilan bezab turaman.

Mazali pishirilgan mahsulotlar:

1. Olma charlotte - yumshoq va pushti

Tandirda puff pastry bilan olma pirogini qanday qilib to'g'ri pishirish kerak?

Ushbu turdagi xamirdan pishirilgan mahsulotlarni tayyorlashning ikki yo'li mavjud. To'g'rirog'i, faqat bitta usul bor, yagona farq - xamirni o'zingiz tayyorlaysizmi yoki do'kondan foydalanasiz. Men hamma narsani o'zim pishirishni afzal ko'raman, shuning uchun xamirni tayyorlashni o'z ichiga olgan retseptni baham ko'raman.

Kerakli mahsulotlar ro'yxati:

• yuqori sifatli bug'doy uni - 2 osh qoshiq;
• olma - 0,5 kg;
• suv - 0,5 osh qoshiq;
• qimmat margarin - 135 g;
• tovuq tuxumi - 1 dona;
• shakar - 150 g;
• tuz.

Bosqichma-bosqich pishirish usuli:

1-bosqich - bazani tayyorlash. Men margarinni gazda keyingi aralashtirish uchun mos idishda eritaman. Keyin navbatma-navbat shakar va katta tuxum qo'shaman. Men hamma narsani aralashtiraman, keyin suv qo'shing, ozgina tuz qo'shing va doimo aralashtirib, un qo'shing.

Xamir qalinlashganda, men uni oshxona yuzasiga qo'yaman va kerakli siqilish paydo bo'lguncha yoğurur. Tayyor bo'lakni 2 qismga ajrataman va muzlatgichga 15 daqiqaga qo'yaman. Keyin qismlarni bir-birining ustiga qo'yaman. Men ularni qolipning pastki qismiga yotqizish va yuqori qismini yopish uchun etarli varaq bo'lishi uchun aylantiraman.

2-bosqich - to'ldirishni tayyorlash. Men nordon olmalarni yuvaman, ularni urug'lardan tozalayman va juda qalin bo'lmagan bo'laklarga kesib tashlayman. Men ularni shakar va doljin bilan sepaman.

3-bosqich - pishirish. Men bu pirogni kvadrat yoki to'rtburchaklar pishirish varag'ida tayyorlayman. Shaklni pergament bilan yopaman va uni o'simlik moyi bilan yog'layman. Men xamirni ustiga qo'yaman va uni to'ldirish bilan to'ldiraman. Keyin xamirning ikkinchi cheti bilan olmalarni yopaman va sharbati mevadan oqib chiqmasligi uchun chetlarini mahkam bosaman. Pirog pechda 165C da taxminan 45-50 daqiqa davomida tayyorlanadi.

Pishirish kechki ovqat uchun shirinlik sifatida ham, tez nonushta sifatida ham juda mos keladi.

Bachelorette partiyasi uchun olma bilan mazali noziklikni tayyorlash juda oson. Xamirturushli xamir bilan pirog tayyorlash uchun mening retseptimdan foydalaning va siz choy uchun mazali desertga ega bo'lasiz.

Uni yaratish uchun zarur bo'lgan ingredientlar ro'yxati:

• un - 1,5 osh qoshiq.
• tovuq tuxumi - 1 dona;
• quruq qadoqlangan xamirturush - 1 choy qoshiq;
• suv - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
• granüllangan shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• kefir - 0,5 osh qoshiq;
• olma - 1,8 kg;
• yumshoq kam yog'li tvorog - 150 g;
• sariyog '- 60 g;
• Qo'shimcha tuz - yarim choy qoshiq.

Xamirturushli pishiriqlarni yaratish jarayoni:

Birinchidan, men bir kilogramm olmani tozalab, mikroto'lqinli pechda pishiraman. Men pishirilgan mevalarni blenderdan o'tkazaman, bir hil massaga erishaman.

Keyin qaynatib, suvni ozgina sovutib, katta idishga quyaman. Men u erda isitiladigan kefir qo'shaman va quruq xamirturushni yaxshilab aralashtiraman.

Olma pyuresiga shakar, eritilgan sariyog 'va unning yarmidan bir oz ko'prog'i bilan urilgan tuxum qo'shaman va aralashtiraman. Sekin-asta xamirturush va qolgan unni qo'shing, xamirning zich chiqishiga ishonch hosil qiling. Olingan bo'lakni 40 daqiqa davomida iliq joyda qoldiraman.

Menga ajratilgan vaqt ichida men to'ldirishni tayyorlayman. Men mevaning ikkinchi kilogrammidan urug'larni olib tashlayman va uni mayda bo'laklarga kesib tashlayman. Men tvorogni shakar bilan sepib, maydalayman.

Men ko'tarilgan xamirni tushiraman va darhol undan ikkita kekni yoyaman. Men birinchi tortni moylangan idishga joylashtiraman va uning ustiga yarim olma bo'laklaridan bir to'p qo'yaman. Keyin tvorogni tarqataman, keyin qolgan mevalarni yotqizaman. Men hamma narsani ikkinchi kek qatlami bilan qoplayman. Men xamirning chetlarini mahkam siqib, pechga 30 daqiqaga qo'yaman. Uni 180C ga qizdiring.

An'anaviy retsept bo'yicha pishirilgan bu aromatik pirog sovuq holda xizmat qiladi. Bu qandolat juda katta bo'lib chiqadi va parkda sayrga chiqqaningizda siz bilan olib ketish oson.

Men bu nozik noziklikni diametri 25 sm bo'lgan silikon qolipda tayyorlayman.Shuning uchun mahsulotlarni hisoblash ushbu hajmga asoslanadi.

Sinov uchun zarur bo'lgan mahsulotlar:

1. bug'doy uni - 250 g;
2. sariyog '- 125 g;
3. smetana - 1 osh qoshiq. qoshiq;
4. shakar - 80 g;
5. vanillin - 1 paket.

To'ldirish uchun mahsulotlar ro'yxati:

• Antonovka olma - 6 ta o'rta olma;
• smetana - 250 g;
• shakar - 150 g;
• un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• vanil shakar - 1 paket;
• tovuq tuxumi - 1 dona.

Bosqichma-bosqich pishirish:

Men har doim pishiriqni xamirni yoğurma bilan boshlayman. Unni chuqur idishga elakdan o'tkazing. Keyin vanillin (dolchin bilan almashtirilishi mumkin), shakar va aralashtiraman. Muzlatgichdan olib tashlangan sariyog'ni to'g'ridan-to'g'ri idishga solib, mayda maydalagichga maydalab, maydalagichlar paydo bo'lguncha aralashtiraman. Bu holatda, men xamir asosini 10-13 daqiqa davomida muzlatgichga qo'yaman.

Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, men idishni olib, aralashmani qo'llarim bilan mayda donalarga maydalayman. Men unga og'ir smetana quyib, tezda xamirni yoraman.

Men yuqori tomonlari bo'lgan pishiriladigan idishlarni tanlayman, chunki xamirni ichiga joylashtirganda biz tomonlarini kamida 4 sm shakllantiramiz, qolipga qo'yilgan poydevorni qo'shimcha sovutish menga pirojnoe pishiriqlarini yanada mazali qilishimga yordam beradi. Buning uchun men ularni oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rab, yana 20-30 daqiqa muzlatgichga qo'yaman.

Xamir qaynayotganda, men to'ldirishni tayyorlayman. Mikser yordamida smetanani tuxum, un, shakar va vanil bilan yaxshilab urib oling. Men yuvilgan olma yarmini kesib, yadrolarini olib tashlayman. Keyin uni ingichka bo'laklarga kesib tashladim. Men odatda mevani tozalamayman, lekin agar u juda qalin yoki shikastlangan bo'lsa, undan qutulish yaxshidir.

Yarim soatdan so'ng, dilimlarni xamir bilan sovutilgan shaklda doira ichiga ehtiyotkorlik bilan joylashtiring. Men ustiga smetana quyib, taxminan bir soat davomida 180C ga qizdirilgan pechga qo'yaman. Vaqt o'choqqa bog'liq; 40 daqiqadan so'ng siz tayyor yoki yo'qligini tekshirishingiz kerak.

Marina Tsvetaevaning retsepti bo'yicha tayyorlangan pirojnoe xizmat qiladi va butunlay sovuq holda kesiladi, aks holda uning noyob plombasi oqib chiqadi. Pirog muzlatgichda saqlanishi kerak, garchi u qanchalik mazali bo'lsa-da, u shunchalik uzoq davom etishi dargumon!

konyak - 20 ml;

shakar - 150 g;

kungaboqar yog'i - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;

sariyog '- 60 g;

yong'oq - 100 g.

Tez va oson pishirish:

Pancake unini elakdan o'tkazaman, pishirish kukuni qo'shaman va aralashtiraman. Emal qilingan idishda tuxumni vilkalar yordamida shakar bilan maydalang. Keyin u erda tayyorlangan unni qo'shib, yana aralashtiraman. Men allaqachon olingan aralashmaga sut, konyak va o'simlik yog'ini qo'shaman va yana yaxshilab urib, bir chetga qo'yaman.

Pechni 200C ga qizdirish uchun ishga tushiraman. Men mevalarni yuvaman va yaxshilab tozalayman. Yarimlarga bo'lmasdan, men ularni qo'l qirg'ichidan foydalanib, ingichka bo'laklarga kesib tashladim. Men yong'oqlarni blenderda maydalayman.

Tayyor xamirni olma bilan idishga quying va bo'laklar buzilmasligi uchun muloyimlik bilan aralashtiring. Keyin uni kichik shaklga o'tkazaman va 25 daqiqa davomida pishiraman.

Vaqt tugagach, pirogni chiqarib, ustiga tug'ralgan yong'oq sepaman. Keyin yana 10 daqiqaga yana pechga qo'yaman.

Muhim! Hech qanday holatda issiq pishirilgan mahsulotlarni pishirgandan so'ng darhol idishdan olib tashlamasligimiz kerak. To'liq sovib ketguncha uni qolipda qoldiring.

"Ko'rinmas" tortni bezashning hojati yo'q, u allaqachon juda jozibali ko'rinadi. Va pishirilgan mahsulotlarning nozik tuzilishi og'izda eriydigan noziklikni his qiladi.

Tandirda olma, uzum va quyultirilgan sut bilan olma pirogi charlotte

Quyultirilgan sut bilan tayyorlangan Sharlotta juda qiziqarli va g'ayrioddiy bo'lib chiqadi. Men bu retseptni yaqinda o'zlashtirdim, lekin mening erkaklarim allaqachon uni yaxshi ko'radilar.

Tayyorlash uchun siz zaxiralashingiz kerak:

• olma - 2 dona;
• oq uzum - 150 g;
• limon;
• un - 1 osh qoshiq;
• tovuq tuxumlari - 2 dona;
• vanil shakar - 1 paket;
• quyultirilgan sut - 1 banka;
• soda - 7 g;
• shakar kukuni.

Oddiy pishirish usuli:

Men uzum va olmalarni yaxshilab yuvib, quritib turaman. Keyin uzum dastasini alohida rezavorlarga ajrataman va mevalarni yadrodan tozalab, tilimga kesib tashlayman. Men pechni 180C ga qadar qizdirish uchun yoqaman.

Kerakli o'lchamdagi idishda tuxumni quyultirilgan sut bilan urib, ularni ko'pirtirgich bilan aralashtiring. Keyin olingan aralashmaga elenmiş un, vanil shakar va limon sharbati bilan to'ldirilgan soda qo'shing. Men silliq bo'lguncha hamma narsani ehtiyotkorlik bilan aralashtiraman.

Xamirni silikon qolipga quyaman, tepaga aylana shaklida olma qo'yaman va o'rtasini uzum bilan to'ldiraman.

Charlotte taxminan 35-40 daqiqa davomida pishiriladi. Yaroqlilik muddati tugagandan so'ng, qolip pechdan chiqariladi va sovutish uchun derazaga qo'yiladi.

Kefir va doljin bilan eng mazali yangi olma pirogi - u faqat og'izda eriydi

Ushbu o'xshash retseptlar bo'yicha tayyorlangan o'nta pirog nafaqat tashqi ko'rinishi, balki ta'mi bilan ham bir-biridan butunlay farq qiladi. Ulardan ba'zilari pikniklar uchun mos, boshqalari esa juda nozik, ular faqat uyda xizmat qilishlari mumkin. Umid qilamanki, siz va sizning oilangiz bu ajoyib pishiriqni munosib baholaysiz. Rohatlaning!

Bonus - mutlaqo yangi olma pirogi retsepti - "Tarte Tatin" frantsuz olma pirogi

Va endi, va'da qilinganidek, ushbu maqolani oxirigacha o'qiganlar uchun bonus. Natijada mazali, olma bilan to'la, xushbo'y va benuqson mazali pirog, yumshoq sharlottaga o'xshaydi - lekin aniq emas.

O'ylaymanki, agar siz choy ziyofatiga bunday mo''jiza tayyorlasangiz, sizning xonadoningiz "barmoqlarini yalaydi" va "tillarini yutadi"!

Iste'mol ekologiyasi.Olmani hamma yaxshi ko'radi. Bu sog'lom meva barcha kattalar va bolalarga tanish. U yangi yoki pishirilgan holda iste'mol qilinadi. Olmalardan juda mazali konservalar, murabbo va hatto salatlar tayyorlanadi. Olma pirog uchun eng yaxshi plomba hisoblanadi.

Hamma olmani yaxshi ko'radi. Bu sog'lom meva barcha kattalar va bolalarga tanish. U yangi yoki pishirilgan holda iste'mol qilinadi. Olmalardan juda mazali konservalar, murabbo va hatto salatlar tayyorlanadi. Olma pirog uchun eng yaxshi plomba hisoblanadi.

"Sharlotta" olma bilan shimgichni keki uy bekalari orasida juda mashhur. Bugungi kunda mazali olma pirogini qanday tayyorlash bo'yicha ko'plab retseptlar mavjud. Biz sizga ulardan eng yaxshisini va eng mashhurini taklif etamiz. Va fotosuratlar va batafsil ko'rsatmalar bilan afsonaviy Tsvetaeva olma pirogi retsepti.

Marina Tsvetaevaning retsepti bo'yicha pirog

Olma bilan Tsvetaevskiy pirogi kundalik va bayramona stollar uchun ajoyib pishiriqdir.

Xamir uchun sizga kerak bo'ladi:

• Sariyog '- bir yuz ellik gramm.
• Tuz - bir chimdik.
• Elenmiş bug'doy uni - ikki yuz ellik gramm.
• Yuz gramm smetana 20 foiz yog '.

To'ldirish uchun:

• Bitta tuxum.
• Sovutilgan smetana - ikki yuz ellik gramm.
• dolchin - bir choy qoshiq.
• Un - ikki osh qoshiq.

To'ldirish uchun sizga beshta o'rta o'lchamdagi shirin va nordon olma kerak bo'ladi. Bu pirogni tayyorlash uchun bir soat vaqt ketadi. Retsept olti porsiyani tashkil qiladi.

Eritilgan sariyog'ni silliq bo'lguncha smetana bilan aralashtiring. Bu aralashmaga pishirish kukuni bilan elakdan o'tkazilgan unni asta-sekin qo'shing. Xamir yumshoq bo'lishi kerak. Uni to'pga aylantiring, kino bilan o'rang va qirq daqiqa davomida sovuqqa, masalan, muzlatgichga qo'ying. Olmalarni tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling.

Keling, to'ldirishni tayyorlashni boshlaylik. Tuxumni vilkalar yoki ko'pirtirish bilan uring. Smetana, shakar va doljinni aralashtirib, bu aralashmaga kaltaklangan tuxum qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va asta-sekin un qo'shing. Bir hil massaga ega bo'lish uchun to'ldirishni ko'pik hosil bo'lguncha uch daqiqa davomida mikser bilan uring. Sovutilgan xamirni yoyib chiqing. Qatlamni oldindan yog'langan qolipga joylashtiring, tomonlarini hosil qiling. Olmalarni kesib oling va ularni xamirning butun yuzasiga qo'ying. Keyin pirogni tayyorlangan plomba bilan to'ldiring va pishirish uchun pechga yuboring.

Jelli pirogi bir yuz sakson daraja va ellik daqiqa haroratda pishirilishi kerak. Olma bilan mazali Tsvetaeva pirogi qanday ko'rinishini ko'ring, retsepti va fotosurati yuqorida keltirilgan.

American Pie (film emas, balki haqiqiy pirog)

An'anaviy amerikalik olma pirogi havaskor novvoylar orasida juda mashhur. U tuxumsiz pishiriladi. Ushbu pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• Un - uch yuz gramm.
• Sakkizta buvi Smit olma.
• Sariyog '- ikki yuz gramm.
• Yarim choy qoshiq limon sharbati.
• Ikki choy qoshiq kraxmal.
• Ikki yuz yigirma gramm shakar.
• Suv - bir choy qoshiq.
• Ta'mga ko'ra tuz va doljin.

Pishirish vaqti ikki soat. Ushbu mahsulot miqdori olti porsiya uchun mo'ljallangan.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

1. Sariyog'ni xona haroratiga qizdiring va mayda bo'laklarga bo'ling. Unni tuz bilan elakdan o'tkazing, maydalangan sariyog 'qo'shing va maydalagich olinmaguncha maydalang. Keyin limon sharbati bilan suvni aralashtirib, nozik oqimdagi quruq aralashmani quying. Xamirni yoğurun, uni to'pga aylantiring va yarim soat davomida salqin joyga qo'ying.
2. Yuvilgan olmalarni tozalang va tilimga kesib oling. Ularni limon sharbati bilan seping, ularga shakar va kraxmal qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
3. Sovutilgan xamirni uchdan ikki qismga bo'ling. Kattaroq bo'lakni yoyib, diametri yigirma ikki santimetr bo'lgan pishiriladigan idishga soling. Xamirning sirtini vilkalar bilan teshib qo'ying. Keyin olma bo'laklarini tekis qilib qo'ying va xamirning ikkinchi o'ralgan qatlami bilan yoping. Biz pirogning chetlarini jingalak qilamiz va o'rtada teshik qilamiz. Xamir yuzasini ozgina urilgan tuxum bilan surting va shakar bilan seping. Bu muhim emas.
4. Pechni bir yuz sakson darajaga oldindan qizdiring va pirogni to'liq bir soat davomida pishiring.

Bunday pishirilgan mahsulotlar sovutilgan holda berilishi kerak, shunda plomba tashqariga chiqmaydi.

Polshada tez pirog

Varshava olma pirogi mazali desert bo'lib, uni tayyorlash faqat qirq daqiqa davom etadi. Ushbu pirogning retsepti olti kishiga mo'ljallangan va quyidagilardan iborat: ingredientlar:

• Bug'doy uni - ikki yuz gramm.
• Semolina - ikki yuz gramm.
• Shakar - ikki yuz gramm.
• Bitta limon.
• Etti olma.
• Tatib ko'rish uchun limon qobig'i va doljin.

Avval biz to'ldirishni tayyorlaymiz. Yuvilgan, tozalangan olmalarni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Maydalangan massa qoraymasligi uchun ustiga limon sharbati quying. Keyin doljin va apelsin qobig'ini qo'shing. Pishirish qog'ozini pishirish idishining pastki qismiga qo'ying. Bu pirojnoe katta hajmli, shuning uchun siz qog'ozsiz qilolmaysiz. Mog'orni oddiygina moy bilan yog'lash varianti bu holda ishlamaydi.

Semolina, un, donador shakar va pishirish kukunini aralashtiring. Un aralashmasining uchdan bir qismini panning pastki qismiga to'kib tashlang va yaxshilab tekislang. Sirtga maydalangan olmalarning uchdan bir qismini qo'ying, so'ngra qatlamlarni almashtirib, un aralashmasini yana qo'shing. Eng yuqori qismiga bo'laklarga bo'lingan margarin yoki sariyog' qo'ying.

Varshava pirogini ikki yuz darajaga qadar qizdirilgan pechda qirq besh daqiqa davomida pishirishingiz kerak. Agar tepada qobiq paydo bo'lsa, demak, pirog allaqachon pishirilgan. U idishga o'tkaziladi, sovutiladi va xizmat qiladi. Barcha bosqichlarni bosqichma-bosqich bajarib, hayratlanarli darajada mazali Varshava pirogini pishirish hatto boshlang'ich oshpaz uchun ham qiyin bo'lmaydi.

Konyak bilan qirollik pirogi

Yam-yashil qirol olma pirogi haqiqiy oshpazlik ijodidir. Bu bayram stoli uchun ajoyib desert.

Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• Xamir uchun bir yarim stakan un, sepish uchun ikki yarim stakan va to'ldirishni tayyorlash uchun ikki osh qoshiq.
• Sariyog' - xamir uchun sakson besh gramm, to'ldirish uchun bir yuz o'n besh gramm va to'ldirish uchun qirq gramm.
• Xamir uchun bitta tovuq tuxumi va bitta sarig'i va to'ldirish uchun ikkita tuxum va bitta oq.
• Xamir uchun bir osh qoshiq smetana va to'ldirish uchun yarim stakan.
• Xamir uchun ellik gramm shakar, kukun uchun ikki yarim stakan va to'ldirish uchun bir xil miqdorda.
• Xamir uchun o'n gramm pishirish kukuni va to'ldirish uchun bir xil miqdorda.
• Ikki paket vanil shakar - biri to'ldirish uchun, ikkinchisi esa to'ldirish uchun.
• Tuz - bir chimdik.
• Konyak 50 ml.
• Sakkiz yuz gramm shirin va nordon olma.

Avval xamirni tayyorlaymiz. Bir piyola ichida quruq ingredientlarni aralashtiring - pishirish kukuni, un, shakar va tuz. Keyin eritilgan sariyog 'qo'shing. Bularning barchasini yaxshilab maydalab, tuxum va smetana qo'shing. Xamirni yaxshilab yoğurun, uni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va o'ttiz daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. To'ldirish uchun barcha ingredientlarni aralashtiring: birinchi navbatda vanil, pishirish kukuni, un va shakar, keyin eritilgan sariyog'. Biz hamma narsani yaxshilab maydalab, sovuq joyga qo'yamiz.

Oxirgi bosqich to'ldirishni tayyorlash bo'ladi. Tozalangan olmalarni tilimga kesib oling. Sariyog ', vanillin va shakar qo'shing. Besh daqiqa qaynatib oling, konyak qo'shing. Alohida idishda shakarni tuxum va un bilan urib, smetana quying va ko'pirtirish bilan yaxshilab uring. Qovurilgan olmalarni ko'pirtirilgan plomba bilan birlashtirib, bir chetga qo'ying.

Sovutilgan xamirni yoyib, dumaloq pishiriladigan idishga soling. Idishning pastki qismiga pergament qo'yishingiz yoki idishni moy bilan yog'lashingiz mumkin. Xamirni qirralarning bo'ylab tomonlari bo'lishi uchun qo'yish kerak. To'ldirishni uning yuzasiga qo'ying. Sovutgichdan maydalanganlarni olib, mayda va bir hil holga kelguncha yana maydalaymiz. Keyin uni yuzaga teng ravishda taqsimlang.

Pirogni ellik daqiqa davomida bir yuz sakson daraja haroratda pishirish uchun pechga qo'ying. Grated qirolning tortini qolipdan olib tashlang va sovushini kuting. Ushbu pishirilgan mahsulotlarning yuqori qismini shakar kukuni bilan bezashingiz mumkin.

Olma bilan smetana pirogi

Bu qirq daqiqada tayyorlanishi mumkin bo'lgan nozik va juda mazali pishiriq.

Ushbu pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• Un - ikki stakan.
• Tuxum - bir bo'lak.
• Bir stakan smetana 20 foiz yog '.
• Soda ½ choy qoshiq.
• Bir yuz yigirma gramm sariyog '.
• Bir stakan shakar.
• Beshta olma.
• Pichoqning uchida doljin va bir chimdik vanil shakar.

Yuz gramm shakar bilan sariyog'ni maydalang, yarim stakan smetana va soda qo'shing. Keyin un qo'shing va xamirni yoğurun. Mog'orni moy bilan artib oling. Xamirni pastki qismga qo'ying, kichik tomonlarini hosil qiling. Olmalarni tozalang va tilimga kesib oling.

To'ldirishni amalga oshirish: bir tuxumni yuz gramm shakar bilan maydalang, yarim stakan smetana va ikki osh qoshiq un qo'shing. Bo'laklarsiz bir hil massa olinmaguncha yaxshilab aralashtiriladi. Achchiq ta'm uchun siz ozgina doljin va vanil shakar qo'shishingiz mumkin. Smetana olma pirogini pechda yuz yetmish daraja va qirq daqiqa haroratda pishiring. Xizmat qilishdan oldin pirog sovutilishi kerak.

Kefir bilan olma pirogi

U juda oson va tez tayyorlanadi. Bu yam-yashil va xushbo'y pishiriq butun oila uchun ham, mehmonlar uchun ham haqiqiy zavqdir.

Kerakli ingredientlar:

• Bitta tuxum.
• Kefir - bir stakan.
• Bug'doy uni - ikki stakan.
• Bir yarim choy qoshiq pishirish kukuni.
• Bir stakan tozalangan kungaboqar yog'ining uchdan ikki qismi.
• Bitta katta olma.
• Cho'kish uchun, shakar kukuni.

Tuxumni shakar bilan urib, kefir qo'shing va yana uring. Keyin un, pishirish kukuni qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring. Bunga o'simlik moyi qo'shing va yana uring. Olmaning o'rtasini olib tashlang va uni bo'laklarga bo'ling. Xamirni tug'ralgan olma bilan aralashtiring va pishiriladigan idishga quying. Pechni bir yuz to'qson darajaga oldindan qizdiring va pirogni pishirish uchun yuboring. Kefir-olma pirogini qirq besh daqiqa davomida pishiring. Uning tayyorligini tish pichog'i yordamida tekshirishingiz mumkin.

Pishirilgan mahsulotlar sovutilgandan so'ng, ular idishdan olib tashlanishi mumkin, ozgina kukunga sepiladi va xizmat qiladi.

Tvorog bilan olma pirogi

Bu meva va nozik tvorog bilan to'ldirilgan shirin xamirning muvaffaqiyatli kombinatsiyasi.

Tarkibi:

• Bug'doy uni - bir stakan.
• Yog '- yuz gramm.
• Granüle qilingan shakar - ikki yuz gramm.
• Pishirish kukuni - bir choy qoshiq.
• Tovuq tuxumi - ikki dona.
• Beshta o'rta olma.
• Tvorog - uch yuz gramm.
• Kefir - uch osh qoshiq.

Sovutilgan sariyog'ni bo'laklarga kesib oling va yuz gramm shakar bilan maydalang. Bir stakan un, ½ choy qoshiq pishirish kukuni va tuxum qo'shing. Xamirni qo'llaringizga yopishib qolmasligi uchun yoğurun. Agar kerak bo'lsa, siz ko'proq un qo'shishingiz mumkin. Biz xamirning uchdan bir qismini kesib, uni oziq-ovqat plyonkasiga o'rab, muzlatgichga qo'yamiz, qolgan qismini muzlatgichdagi plyonkaga qo'yamiz. Endi siz to'ldirishni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Yuvilgan olma yarmini kesib oling, yadroni olib tashlang va ingichka bo'laklarga bo'ling.

Keyinchalik, tvorogni to'ldirishni tayyorlang. Bir vilkadan foydalanib, tvorogni bo'laklar bo'lmasligi uchun yoğurun. Kefir, tuxum va qolgan shakar bilan aralashtiring. Vanil shakar va pishirish kukuni qo'shing - yarim choy qoshiq. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va shirin, bir hil qalin massaga ega bo'ling. Sovutgichda sovutilgan xamirni olib tashlaymiz va kichik tomonlarini qilib, panga joylashtiramiz.

Biz qolipning pastki qismini kungaboqar yog'i bilan yog'langan pishirish qog'ozi bilan yopamiz. Xamir qatlami juda nozik bo'lishi kerak. Tug'ralgan olmalarni uning yuzasiga teng ravishda yoyib chiqing.
Muzlatgichdan maydalangan xamirni ustiga seping. Biz kekni pechda bir soat davomida bir yuz sakson daraja haroratda pishirish uchun yuboramiz.

Klassik xamirturushli pirog

Eng ajoyib va ​​go'zal - xamirturushli xamirdan tayyorlangan olma pirogi. Xamirni tayyorlash uchun masalliqlar:

• Bug'doy uni - uch yuz ellik gramm.
• Sut - bir yuz ellik gramm.
• Quruq xamirturush - bir choy qoshiq.
• Tuz - yarim choy qoshiq.
• Granüle qilingan shakar - ikki osh qoshiq.
• Tovuq tuxumi.
• Margarin yoki sariyog '- ellik gramm.

To'ldirish uchun siz beshta o'rta olma olishingiz kerak. Nordon mevalardan foydalanish tavsiya etiladi. Mevaning kislotaliligiga qarab ta'mga shakar va doljin va pishirishdan oldin pirog yuzasini cho'tkalash uchun bitta tuxum. Xamirturushni plastinka ichiga to'kib tashlang va uni suv bilan to'ldiring. Bir choy qoshiq quruq xamirturush uchun besh choy qoshiq suv kerak bo'ladi. O'n besh daqiqaga qoldiring, keyin aralashtiring, sut, un, shakar qo'shing. Natijada xamirturush pyuresi bo'ladi.

Mash ko'piklangandan so'ng, siz xamirni yorishingiz mumkin. Tuz va shakarni aralashtiring, qolgan elenmiş un qo'shing. Tuxumni alohida-alohida urib, keyin uni quruq aralashmaga quying, yumshoq sariyog 'qo'shing va hamma narsani yaxshilab maydalang. Xamirturush aralashmasini hosil bo'lgan maydalagichga to'kib tashlang va aralashtiring. Agar kerak bo'lsa, ko'proq un qo'shishingiz mumkin.

Xamir yumshoq bo'lishi kerak, lekin yoyilmasligi kerak. Uni yigirma daqiqa davomida qopqoq bilan yoping. Keyin uni oching va silliq bo'lguncha yana yoğurun. Shundan so'ng, xamirni yoping va hajmi ikki baravar ko'payguncha uni issiq joyga qo'ying, keyin yana aralashtiramiz va yana ko'tariladi.

Tayyor xamirni qolipning o'lchamiga qadar yoyib chiqing. Mog'orni moy bilan yog'lang va un bilan seping. Biz xamir qatlamini qolipga joylashtiramiz, shunda uning qirralari ichkaridan butunlay yopiladi. Biz chetidan o'tadigan ortiqcha xamirni kesib tashladik. Pishirishdan oldin u bilan pirogni bezashingiz mumkin.

Ushbu preparatni kino bilan yoping va o'ttiz daqiqaga qoldiring. Olma to'ldirish turli yo'llar bilan tayyorlanishi mumkin. Tozalangan olmalarni tilimga kesib, xamir yuzasiga joylashtiramiz. Olmalarni sariyog'da yarim pishganicha qovurib, salqin va xamirga solib qo'yish ham mumkin. Olma qoraymasligi uchun to'ldirishni pirogga qo'shishdan oldin qilish tavsiya etiladi. Ustiga dolchin va shakar sepishingiz mumkin.

Pirogning chetlarini ozgina kaltaklangan tuxum bilan surting va oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Bu xamirturush keki ikki yuz daraja oltmish daqiqa haroratda pishirilishi kerak. Qobiqni yumshatish uchun hali issiq holda pishirilgan pirogni sariyog 'bilan yog'lang va keyin kukun bilan seping. nashr etilgan

Siz mazali olma pirogini tayyorlashni xohlaysizmi, lekin ko'plab retseptlar, ingredientlar va tezkor tuzatishlar bilan bezovta qilishni xohlamaysizmi? Keyin bu pirogni tayyorlashga harakat qiling. Faqat menga ishoning va sizning ta'mingiz qoniqadi!

• Ha, takrorlashdan hayron bo'lmang.
• . Bu mazali, beparvolikdan bo'g'ilib qolishingiz mumkin.

Pirogni tez va oson pishiring - muammo yo'q! Asosiysi, xohish va ikki qo'l. Xo'sh, siz buni bittasi bilan qilishingiz mumkin.

Dunyodagi eng oson olma pirogi mazali, yumshoq va tez tayyorlanadi.

Bizga rasmda ko'rsatilgan ingredientlar kerak:

Keling, ularni batafsil ko'rib chiqaylik:

Bir juft shirin olma, bir stakan un, tovuq qo'ygan ikkita tuxum, 4 osh qoshiq. shakar qoshiqlari, 30 g sariyog '. Kichkina irmik, biz mog'orni sepamiz. Xo'sh, xamir yumshoq, havodor va yumshoq bo'lishi uchun bizga pishirish kukuni kerak - 1 choy qoshiq.

Yaratishni boshlaylik!

Pirog uchun tezkor xamirni olish juda oson.

1. 1. Tuxumni stakanga urib, shakar qo'shing. Ko'pik paydo bo'lguncha mikser yoki qo'l bilan uring.

1. 1. Ayni paytda unni pishirish kukuni bilan aralashtiring.

1. 1. Unni kaltaklangan tuxum aralashmasiga to'kib tashlang. Biz aralashtirishda davom etamiz.

1. 1. Olmalarni yuving, tozalang, urug'larni olib tashlang. Biz olmalarni mayda bo'laklarga yoki tilimga kesib tashlaymiz - qaysi birini xohlasangiz.

1. 1. Pishirish idishini oling, mening holimda bu shisha.

1. 1. Bir parcha sariyog 'bilan yog'lang, so'ngra bu yopishqoq devorlarni va pastki qismini irmik bilan seping. Bu qo'shimcha lazzat eslatmalarini beradi va tort qolipdan yaxshiroq uzoqlashadi.

1. 1. Olmalarni bir xil qatlamda pastki qismga joylashtiring. Endi ularni xamir bilan to'ldiring.

1. 1. Pechni 170-190 darajaga oldindan qizdiring. Pirogni 25-35 daqiqa davomida pishiring.

1. Keyin pirogni pechdan chiqarib oling. Unga bir muddat yotishiga ruxsat bering. Shakar kukuni, doljin va boshqa shirinliklar bilan seping.

Bu tez pirog choyga shirin qo'shimcha sifatida xizmat qilishi mumkin. Pivo tayyorlashga harakat qiling

Olma pirogi klassik kuz desertidir. Uning ideal retsepti har bir oshpaz uchun bo'lishi kerak. Ajam oshpazlar, ayniqsa, yangi olma bilan pishirishni tayyorlash imkon qadar oson ekanligidan mamnun bo'lishadi.

Muhokama qilinayotgan pirogning klassik retsepti eng arzon mahsulotlarning minimal qismini o'z ichiga oladi. Mevalarga qo'shimcha ravishda (3-5 ta olma) olishingiz kerak: 3 ta tuxum, 270 g shakar va elenmiş un, bir chimdim soda (o'chirish kerak emas).

1. Boshlash uchun mevalar yaxshilab yuviladi, tozalanadi, yadrodan tozalanadi va kichik bo'laklarga bo'linadi. Tayyorlangan olma har qanday yog 'bilan yog'langan shaklda yotqiziladi. Buning uchun kremni tanlash yaxshidir.
2. Mikser yordamida tuxumni shakar bilan silliq bo'lguncha uring.
3. Un va soda asta-sekin shirin tuxum massasiga qo'shiladi. Barcha komponentlar yaxshilab aralashtiriladi.
4. Xamir qalin bo'ladi, lekin yaxshi quyiladi.
5. Olma butunlay shirin aralashmasi bilan qoplangan.
6. Pirog 25 daqiqa davomida yaxshi isitiladigan pechda pishiriladi.

Tayyor pishirilgan mahsulotlar saxovatli shakar kukuniga sepilishi kerak.

Olma sharlotti

Nozik shirin charlotte odatda kefir bilan tayyorlanadi. Bunday davolanish uchun siz 220 ml olishingiz kerak bo'ladi. yog'li sut mahsuloti. Va qo'shimcha ravishda: 280 g un, 220 g shakar, 2 ta tovuq tuxumi, 5 ta olma, 5 g pishirish kukuni, 160 g sariyog '.

1. Yog 'mikroto'lqinli pechda yumshatiladi va granüllangan shakar bilan aralashtiriladi. Shundan so'ng, tuxumlar aralashmaning ichiga suriladi va tarkibiy qismlar yaxshilab aralashtiriladi.
2. Aralashmaga iliq kefir quyiladi, so'ngra elenmiş un va pishirish kukuni qo'shiladi. Tayyor xamir odatda kefir kreplari uchun ishlatiladigandan bir oz qalinroq bo'lishi kerak.
3. Olma tozalanadi, yuviladi va har qanday yog 'bilan yog'langan qolipga solinadi.
4. Xamir meva ustiga quyiladi.
5. Shirin 185 daraja haroratda ishtahani ochuvchi qobiqqa ega bo'lgunga qadar pishiriladi.

Tayyor pirog doljin va kakao aralashmasi bilan bezatilgan.

Olma pirogini oching

Olma bilan ochiq piroglar juda chiroyli va ishtahani ochadi. Bunday taom hatto bayram stolida ham ajoyib ko'rinadi. Uni tayyorlash uchun quyidagilardan foydalanish kerak: 360 g un, bir hovuch tozalangan yong'oq, 3 ta tuxum, 170 g yuqori yog'li sariyog ', 7 g pishirish kukuni, 160 g shakar, 3 ta nordon olma, bir chimdim vanilin va bir necha choy qoshiq limon sharbati

1. Ko'pirtirgichdan foydalanib, massa qor-oq va bir hil holga kelguncha yumshoq sariyog'ni shakar va vanillin bilan aralashtiring.
2. Olingan aralashmaga bir vaqtning o'zida 1 tuxum qo'shing. Har biri bir necha daqiqa davomida kelajakdagi xamirga juda intensiv aralashadi. Natijada, granüllangan shakar butunlay eriydi va massa ko'proq suyuq bo'ladi.
3. Oldindan aralashtirilgan ingredientlarga pishirish kukuni bilan elenmiş un qo'shing.
4. Nihoyat, qolgan ingredientlarga tozalangan va mayda maydalangan olma qo'shiladi.
5. Agar meva juda suvli bo'lib chiqsa, unda siz bir oz ko'proq un qo'shib, massani yana aralashtirishingiz mumkin. Buning uchun siz oziq-ovqat protsessoridan foydalanishingiz mumkin.
6. Ho'l qo'llar bilan xamirni moylangan idishga yoying. Qolgan olmalarning katta bo'laklari tepaga yotqizilgan.
7. Qolgan narsa kelajakdagi pirogni shakar va tug'ralgan yong'oq bilan sepib, uni 45 daqiqa davomida pishirishdir. oldindan qizdirilgan pechga soling.

Olingan muolaja qaymoqli muzqaymoq bilan juda mos keladi.

Bolgar taomlari retsepti

Bu pishirishning asosiy xususiyati shundaki, undagi un irmik bilan aralashtiriladi. Bu xamirni yanada yumshoq va maydalangan qiladi. Unda tuxum yo'q. Un va irmikdan tashqari (har biri 180 g), pirog uchun siz ham foydalanishingiz kerak: 5 ta shirin va nordon olma, 7 g pishirish kukuni, 220 ml. to'liq yog'li sut, 1 limon, 180 g shakar, bir chimdik maydalangan doljin.

1. Bir piyola ichiga pishirish kukuni bilan unni elakdan o'tkazing, irmik va shakar qo'shing.
2. Olma yuviladi, tozalanadi va qo'pol qirg'ichda maydalanadi. Meva qorayishini oldini olish uchun darhol limon sharbati bilan sepilishi kerak.
3. Quruq aralashmaning bir qismini pishirish qog'ozi bilan qoplangan kamonli idishning pastki qismiga quying, shunda u qoplamani butunlay yashiradi. Olma chiplari qatlami bilan tepaga. Ingredientlar tugaguncha qatlamlar yana bir necha marta takrorlanadi.
4. Sut qaynatiladi va kelajakdagi pirogga quyiladi. U butun massa bo'ylab teng ravishda taqsimlanishi kerak.
5. Qolgan narsa - sirtni doljin bilan sepish va pirog bo'ylab pichoq bilan bir nechta teshiklarni qilish.
6. Taom oltin jigarrang bo'lguncha tayyorlash uchun taxminan 55 daqiqa davom etadi.

Olingan pishiriqlar quyultirilgan sut bilan xizmat qilishi mumkin.

Tsvetaevskiy olma pirogi

Opa-singil Tsvetaevalar ko'p yillar oldin o'z mehmonlarini olma pirogining ushbu versiyasi bilan davolashgan deb ishoniladi. Bu ham ochiq bo'lib chiqadi. Bunday shirinlik uchun sizga kerak bo'ladi: 280 g un, 1 ta tuxum, 190 g shakar, 320 g to'liq yog'li smetana, bir paket sariyog ', 5 g pishirish kukuni, 3 ta nordon olma.

1. Bir idishda mayda bo'laklarga bo'lingan pishirish kukuni va sariyog' bilan elakdan o'tkazilgan unni (240 g) aralashtiring.
2. Massa maydalangan bo'lib maydalanadi va unga smetana (120 g) darhol qo'shiladi.
3. Qo'llaringizga yopishmaydigan bir hil, elastik xamir yoğurulur. To'ldirish tayyorlanayotganda, u muzlatgichda bo'ladi.
4. Mevalar tozalanadi, yuviladi va ingichka plastik bo'laklarga bo'linadi.
5. Tuxum shakar, qolgan un va smetana bilan birlashtiriladi. Massa bir hil bo'lishi kerak.
6. Prujinali pishiriladigan idish moy bilan yog'lanadi va unga xamir qo'yiladi, shunda yuqori tomonlar hosil bo'ladi.
7. Keyin olma bo'laklari ikki qatlamga yotqiziladi.
8. To'ldirishni qaymoq va shakar aralashmasi bilan to'ldirish qoladi.
9. Muolaja taxminan 55 daqiqa davomida pishiriladi.

Tsvetaevskiy olma pirogini kesish va xizmat qilishdan oldin muzlatgichga bir necha soat qo'yish yaxshidir.

Amerika pirogini tayyorlash uchun oddiy retsept

Haqiqiy amerikalik pirogda maxsus qisqa nonli xamir va nozik karamellangan plomba mavjud.

Shu bilan birga, uning retsepti oddiy va tayyor pishirilgan mahsulotlar muzlatgichda 4-5 kun davomida saqlanishi mumkin. Ushbu pirogni tayyorlash uchun siz olishingiz kerak: 1,3 kg. nordon olma, 380 g un, 240 g shakar, sariyog'ning standart tayoqchasi, 1 tuxum sarig'i, 120 ml. muzli suv, limon qobig'i, bir chimdik muskat yong'og'i va maydalangan doljin.

1. Un elakdan o'tkaziladi, shakar (40 g) va mayda tug'ralgan sovuq sariyog 'bilan aralashtiriladi (paketning 3/4). Ingredientlar tezda maydalangan bo'laklarga aylanadi. Buni faqat barmoq uchlari bilan qilish mumkin.
2. Massa tepalikka yotqizilgan va uning markazida kichik chuqurlik qilingan. Unga muzli suv bilan urilgan tovuq tuxumining sarig'i quyiladi.
3. Xamirni yoğurish mumkin emas, shuning uchun uni ehtiyotkorlik bilan aralashtirib, to'p hosil qilishingiz kerak. Jarayon davomida sizga bir oz ko'proq sovuq suv kerak bo'lishi mumkin.
4. Xamir kamida 1 soat davomida muzlatgichda (plyonka bilan o'ralgan) saqlanishi kerak.
5. Olma yuviladi, tozalanadi va ingichka bo'laklarga bo'linadi.
6. Qolgan sariyog 'va shakarni panga soling. Birgalikda ular isitiladi, shundan so'ng olma ingredientlarga qo'shiladi.
7. Tovoqdagi aralashmani doimo aralashtirish kerak, shunda granüllangan shakar yonmaydi yoki qorayadi.
8. Olma taxminan 15 daqiqa davomida shirin aralashmada karamellanadi. Natijada, idishda faqat minimal miqdordagi suyuqlik qolishi kerak.
9. To'ldirish sovutilayotganda, xamir muzlatgichdan chiqariladi va ikkita teng bo'lmagan qismga bo'linadi.
10. Katta yarmidan pastki pirojnoe unga o'raladi. U moylangan shaklga joylashtiriladi. Bundan tashqari, yuqori tomonlarni shakllantirish kerak.
11. Olma aralashmasini yoyib, ziravorlar va mayda limon qobig'i bilan seping.
12. Ikkinchi tort tepaga o'raladi va pishirilgan mahsulotlarning chetlari chimchiladi.
13. Kelajakdagi muolajaning o'rtasida bug 'chiqishi uchun teshik ochiladi.
14. Shirinlik tayyorlash uchun 25 daqiqa vaqt ketadi. Pechni 170 darajaga oldindan qizdirish kifoya.

Amerikalik olma pirogi issiq xizmat qiladi.

Maydalangan olma pirogi

Mehmonlar to'satdan kelganda, bu pirogni almashtirib bo'lmaydi. U oson va mavjud mahsulotlardan tayyorlanadi: 260 g un, 1 dona tuxum, 170 g donador shakar, 2-3 ta olma, 140 g yog‘li sariyog‘, bir qop maydalangan doljin, 5 g soda.

1. Yog 'mikroto'lqinli pechda yoki suv hammomida yumshatiladi, granüllangan shakar va tovuq tuxumi bilan aralashtiriladi.
2. Har qanday qulay usulda o'chirilgan un va soda kelajakdagi xamirga qo'shiladi.
3. Natijada, uy bekasi qo'llariga yopishmaydigan yumshoq, kuchli xamirga ega bo'lishi kerak. U ikkita teng bo'lmagan qismga bo'linadi, kichikroq esa 35 daqiqa davomida muzlatgichga tushadi.
4. Katta yarmi qolipga yotqiziladi. Tozalangan olma uning ustiga qo'pol qirg'ichdan surtiladi. To'ldirish doljin va ozgina shakar bilan sepiladi.
5. Mevani qolgan xamir bilan qoplash, uni maydalash qoladi.
6. Davolanish yaxshi isitiladigan pechda 35 daqiqa davomida pishiriladi.

Pirog sovutilgan holda beriladi.

Tatin - frantsuzcha bosqichma-bosqich retsept

Bu pishirishning eng qiyin variantidir. Ammo quyida e'lon qilingan ko'rsatmalarga amal qilsangiz, har bir uy bekasi uni osongina takrorlashi mumkin. Bunday pishirish uchun sizga kerak bo'ladi: 220 g qo'shimcha un va bir xil miqdordagi sariyog ', 3-4 olma, 120 g shakar, 1 osh qoshiq. yangi siqilgan limon sharbati, bir chimdik doljin, 50 ml. suv.

1. Un va shakarning yarmi bilan sariyog '(100 g) maydalanadi. Aralashmaga suv qo'shiladi va standart qisqa non xamiri yoğurulur. Agar u yumshoq va egiluvchan bo'lmasa, lekin juda tik bo'lsa, unda siz ishlatiladigan suyuqlik miqdorini oshirishingiz mumkin. Xamirni filmga bir soat davomida muzlatgichga qo'ying.
2. Qolgan sariyog' 50 g shakar va doljin bilan 5-7 daqiqa davomida past olovda qaynatiladi.
3. Olma yuviladi, tozalanadi va issiq massaga yuboriladi. Bunday holda, siz ularni qolgan shakar bilan sepishingiz kerak.
4. 15 daqiqadan so'ng, karamellangan mevalar olovdan chiqariladi va sovutiladi.
5. Olma to'lg'azish moylangan shaklga joylashtiriladi va tepada bir oz eritilgan va o'ralgan xamir qatlami bilan qoplangan.
6. Vilkadan foydalanib, kelajakdagi pirog yuzasi bo'ylab bir nechta teshiklarni qiling.
7. 190 daraja haroratda davolanish 35 daqiqada to'liq tayyor bo'ladi.

Pishirilgan mahsulotlar sovutilgandan so'ng, ular plomba yuqoriga qaragan holda katta plastinkaga aylantiriladi va qismlarga bo'linadi.

Ommaviy olma pirogi

Bu tez pishirish deb atash mumkin bo'lgan yangi olma bilan ommaviy pirog.

Bu, ayniqsa, xamir bilan o'ynashni yoqtirmaydigan uy bekalariga yoqadi. Bunday pirog uchun siz olishingiz kerak: har biri 320 g shakar, un va irmik, 5 ta nordon olma, bir paket sariyog ', 2 choy qoshiq. vanil shakar va pishirish kukuni.

1. Barcha ommaviy mahsulotlar birlashtirilib, silliq bo'lguncha aralashtiriladi.
2. Olma yuviladi, tozalanadi va qo'pol qirg'ichda maydalanadi.
3. Meva va "xamir" uch qismga bo'linadi.
4. Keyinchalik, pirog hosil bo'ladi: quyma mahsulotlar - olma - qo'pol qirg'ichda maydalangan muzlatilgan sariyog '. Qatlamlar yana 2 marta takrorlanadi. Oxir-oqibat, moy tepada bo'lishi uchun ularni o'zgartirish kerak.
5. Pirog 35 daqiqa davomida pishiriladi.

Tayyor taom nam, yumshoq va juda yumshoq bo'ladi.

Jelli pirog

Ushbu variant odatda kefir (230 ml) bilan tayyorlanadi. Unga qo'shimcha ravishda siz olishingiz kerak: 3 ta olma, har biri 0,5 choy qoshiq. doljin va soda, 140 g shakar, 2 ta tuxum, 230 g un, 70 g sariyog '.

1. Un soda bilan elakdan o'tkaziladi.
2. Kefir shakar, tuxum va yumshoq sariyog 'bilan aralashtiriladi.
3. Suyuq ingredientlar quruq ingredientlar bilan aralashtiriladi, shunda massa qalin va bir hil bo'ladi.
4. Xamir yog'langan shaklda yotqiziladi va uning ustiga tozalangan va katta bo'laklarga bo'lingan olma taqsimlanadi.
5. Davolanish tish pichog'i quriguncha taxminan 40 daqiqa davomida pishiriladi.

Agar so'ralsa, doljin pishirilgan mahsulotlarga qo'shiladi. Olmalar tepaga sepiladi.

Olma teskari pirogi

Teskari pirog karamel bilan tayyorlanadi. Buning uchun quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi: un, sariyog 'va shakarning har biri 240 g, tuxum va olma 4 dona, har biri 2 osh qoshiq. pishirish kukuni va doljin, bir chimdik vanillin.

1. Karamel tayyorlash uchun 90 g sariyog ', 120 g shakar va bir chimdik dolchin aralashtiriladi. Ingredientlarni silliq bo'lguncha o'rtacha olovda pishiring.
2. To'g'ridan-to'g'ri qobig'i bilan olma, kichik bo'laklarga bo'linadi va moylangan shaklga joylashtiriladi. Meva karamel bilan to'ldirilgan.
3. Tuxum, qolgan shakar va vanilni mayin bo'lguncha uring. Keyin pishirish kukuni bilan elakdan o'tkazilgan qolgan sariyog 'va un ularga yuboriladi.
4. Qattiq xamir yoğurulur va olma ustiga qo'yiladi.
5. Pirog taxminan 35 daqiqa davomida 160 daraja pishiriladi.

Sovutgandan so'ng, pishirilgan mahsulotlar plomba yuqoriga qaragan holda plastinkaga aylantiriladi.

Sekin pishirgichda pishirish

Olma pirogini pishirishning eng oson usuli - sekin pishirgichda. Buning uchun siz olishingiz kerak: shakar va unning har biri 180 g, 3 dona tuxum, 2 ta nordon olma, bir chimdik tuz, sariyog '.

1. Tuxumni tuz va granulalangan shakar bilan ko'pik hosil bo'lguncha mikser bilan uring.
2. Shirin tuxum massasiga un qo'shiladi va ingredientlar yaxshilab aralashtiriladi.
3. Xamirning yarmini moylangan ko'p pishirgichli idishga soling, so'ngra tozalangan olma bo'laklarini va yana xamirni soling.
4. "Pishirish" rejimida shirinlik 55 daqiqada tayyorlanadi.

Pishirish paytida qurilma qopqog'i yopiq bo'lishi kerak.