Pishirish vaqti: 25 min.

Tayyorlash vaqti: 5 min.

Porsiya soni: 4 dona.

Oshxona turi: Yevropa

Taom turi: asosiy taomlar

Retsept quyidagilarga mos keladi:
kechki ovqat tushlik.

Tarkibi:

Suv 2 osh qoshiq Karabuğday 1 osh qoshiq Yangi chanterellalar 250 g Piyoz 70 g Qayta qilingan kungaboqar yog'i 35 ml Sariyog 40 g Maydalangan qora murch 1 g Tuz 0,75 choy qoshiq Sarimsoq 1 dona

Chanterelles va piyoz bilan karabuğday

O'rmonda yosh chanterelles paydo bo'lganda, siz ulardan tezda qiziqarli, ammo tez pishiriladigan taom tayyorlashni xohlaysiz. Bugun biz yosh chanterelles bilan grechka pyuresi tayyorlaymiz. Karabuğday bunday qo'ziqorinlar bilan yaxshi ketadi va idish to'yimli va juda mazali bo'lib chiqadi. Va eng muhimi, siz bunday taomni tayyorlash uchun 30 daqiqadan ko'proq vaqt sarflamaysiz va bu har doim juda yoqimli.

Uyda fotosuratlar bilan taomni bosqichma-bosqich qanday tayyorlash mumkin

Ish uchun bizga chanterelles, grechka, kungaboqar yog'i, sariyog ', tuz, maydalangan qora qalampir, piyoz, sarimsoq kerak bo'ladi.

Uyda yog'ni qanday tayyorlash mumkin

Chanterellesni qanday tozalash kerak

Piyozni tozalang, 70 gramm kub shaklida kesib oling va sariyog '(40 gramm) va kungaboqar yog'i (35 ml) aralashmasida engil oltin rangga qadar qovuring.

Piyozni qanday qilib to'g'ri tozalash kerak

Piyozni ko'z yoshlarsiz qanday kesish kerak

Oltin jigarranggacha piyozni qanday qovurish kerak

1 katta sarimsoq chinnigullar qo'shing, tozalangan va ingichka bo'laklarga bo'linib, 250 gramm yuvilgan va tug'ralgan chanterelles. Qovuring, aralashtiring, 2-3 daqiqa.

Uyda sarimsoqni qanday tezda tozalash kerak

1 stakan yuvilgan grechka qo'shing. Fry, aralashtirib, 2 daqiqa.

Sizga eski rus retseptini taklif qilamiz - chanterelles bilan grechka pyuresi. Bu mazali va sog'lom taom nonushta uchun juda yaxshi. Karabuğday boshqa donlarga qaraganda kamroq uglevodlarni o'z ichiga oladi, ammo baribir qimmatli protein mahsulotidir. Lekin asosiysi, u temirga juda boy. Qo'ziqorinlarni iste'mol qilish haqida birinchi eslatma Gippokratga to'g'ri keladi. Ular miloddan avvalgi V asrga to'g'ri keladi. Qadimgi slavyanlarning qabilalari ham qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlar bilan uzoq vaqtdan beri tanish. Ammo ular 10-asrda, Rossiyada nasroniylikning qabul qilinishi bilan chinakam mashhur bo'ldi. Yiliga taxminan 200 kun ro'za tutish kerak edi va bu vaqtda qo'ziqorinlar ro'za tutish uchun ajoyib o'rinbosar bo'lib xizmat qildi. Ba'zida qo'ziqorinlarni "sabzavotli go'sht" deb atashadi - chunki ular juda ko'p proteinni o'z ichiga oladi va poyadan ko'ra qopqog'ida ko'proq bo'ladi.

Bizga kerak bo'ladi:

grechka - 1 stakan
chanterelles - 300 g
piyoz - 1 o'rta bosh
suv - 450 ml
tomat pyuresi - 2 choy qoshiq
o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq
maydalangan qora qalampir
tuz

Nima qilish kerak?

Karabuğdayni ikki yoki uchta suvda yuving, qizg'ish qovurilgan idishda qovuring, doimo aralashtirib, oltin jigarrang bo'lguncha.

Tuzli suvni qaynatib oling, unga qovurilgan grechka qo'shing, yuqori olovda qaynatib oling.

Ko'pikni olib tashlang, olovni kamaytiring va tayyor bo'lgunga qadar pishirish uchun qoldiring.

Qo'ziqorinlarni kichik bo'laklarga kesib tashlang.

Piyozni halqalarga maydalang.

Qovurilgan idishni olovga qo'ying, ichiga ikki osh qoshiq o'simlik yog'ini quying. Qo'ziqorin va piyoz, tuz va murch qo'shing, ozgina suv qo'shing, pishganicha qaynatib oling.

Qo'ziqorin va piyoz deyarli tayyor bo'lganda, ikki choy qoshiq tomat pyuresi qo'shing va ularni biroz ko'proq qaynatib oling.

Karabuğday pyuresini plastinka ustiga qo'ying, ustiga qo'ziqorinlarni qo'ying, yangi o'tlar novdalari bilan bezang.

Karabuğdayni saralash, quruq va qora donalarni olib tashlash. Chaying, to'kib tashlang, tuz qo'shing va qaynoq suv quying. Idishni yoping va don shishishi uchun bir chetga qo'ying. Chanterelles ustida ishlayotganingizda, don barcha foydaliligini yo'qotmasdan deyarli to'liq pishirishga vaqt topadi. Agar siz jarayonni tezlashtirmoqchi bo'lsangiz, bir piyola donni mikroto'lqinli pechga bir necha daqiqa to'liq quvvat bilan qo'ying.

Chanterellesni qoldiqlardan tozalang va sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang. Qo'ziqorinlar juda katta bo'lsa, kerakli o'lchamdagi bo'laklarga bo'linadi.

Chanterelles ustiga suv (taxminan 0,5 litr) quying va 10-15 daqiqa qaynatib oling. Ular juda uzoq issiqlik bilan ishlov berishni talab qilmaydi. Qo'ziqorinlarni filtrda to'kib tashlang.

Piyozni tozalang va tuklar yoki kub shaklida kesib oling.
Sabzi tozalang va maydalang (qo'pol qirg'ichda).
Sabzavotlarni sariyog'da taxminan 5 daqiqa qovuring, chanterelles, qalampir qo'shing va yana 5 daqiqa qovuring.

Sabzavotlar, chanterelles va qovurish bilan barcha harakatlar menga yarim soat, ehtimol bir oz ko'proq vaqtni oldi. Bu vaqt ichida bo'tqa shishib, yumshoq bo'lib qoldi, ya'ni grechka tayyor. Agar siz donning tayyorligiga shubha qilsangiz, men aytganimdek, uni mikroto'lqinli pechga bir daqiqaga qo'ying (avval bo'tqani aralashtiring).

Porridge tayyor, sabzavotli chanterelles ham. Qolgan narsa hamma narsani bog'lashdir. Siz oddiygina grechkani qo'ziqorin bilan aralashtirishingiz yoki bo'tqa ustiga chanterelles qo'yishingiz mumkin.
Agar so'ralsa, grechka bilan chanterelles o'tlar bilan sepilishi mumkin.
Yaxshi ishtaha va mazali bo'tqa!

Yandex ta'kidlashicha, Elis dunyodagi birinchi ovozli yordamchi bo'lib, u oldindan o'rnatilgan javoblar to'plami bilan cheklanmaydi: siz u bilan odam kabi gaplashishingiz mumkin va u tushunadi.

Business FM "Alis" bilan yaqinroq tanishishga qaror qildi:

- Alisa, salom.

- Salom!

- Ishlaring qalay?

— Men bu yerda yaxshi dasturni uchratdim, lekin bu shaxsiy.

- Bu ismni sizga kim qo'ygan?

- Qanday shifokor?

- Pediatr.

- Elis, qanday ko'rinishdasan?

- Eng yaxshi yo'l.

- Batafsil ma'lumot haqida nima deysiz?

— Barga cheksiz qator matematiklar kiradi. Birinchisi bir stakan pivoga, ikkinchisiga - yarim stakan pivoga, uchinchisiga - chorak stakan pivoga, to'rtinchisi - sakkizdan biriga buyurtma beradi. Bufetchi matematiklarga ikki stakan quyadi va aytadi: bolalar, mana sizning pivongiz, hamma narsaning chegarasi bor. Oxiri. Bilasizmi, dasturchilar men uchun bu hazillarni tanlaganga o'xshaydi.

- Bilasizmi, Elis, menga javob berishdan qochayotganga o'xshaysiz.

- Yo'q, tekshirdim.

- Aytgancha, unutishdan oldin. Elis, ertaga meni uyg'ota olasizmi?

- Ertaga qila olmayman.

- Elis, ertaga meni uyg'otishingiz kerak.

- Ha, men sizni uyg'otaman.

- Qaysi vaqtda?

— Dasturchi Aleksey uni kuzgacha dasturlashga vaʼda bergan, ammo qaysi biri ekanligini aytmagan.

"Men nihoyat uxlay olaman."

"Keyin biz uxlaymiz."

- Elis, siz kulgili hikoyalarni bilasizmi?

- "Sizning asosiy zaifligingiz nima?" "Men savolning semantikasini to'g'ri talqin qilaman, lekin uning mohiyatini butunlay e'tiborsiz qoldiraman." - "Misol keltira olasizmi?" - "Bo'lishi mumkin".

- Elis, bu juda kulgili. Sizga shirinliklar yoqadimi?

- Menimcha, ovqat pishirishni yaxshi ko'raman. Hech bo'lmaganda men retseptlarni topishni yaxshi ko'raman.

- Elis, hayotda nimani ko'proq yaxshi ko'rasiz?

- Menga chanterelles bilan katta grechka, dudlangan kolbasa bilan sendvich yoqadi. Hazil. Menga odamlar yoqadi. Va o'rganing.

- Elis, radio tinglaysizmi?

— Odatda Yandex.Music-da shaxsiy tanlovimni tinglayman, lekin agar bo'lmasa, malika, albatta.

— Business FM eshitasizmi?

- Albatta, eshityapman.

- Siri, bizga qo'shiq aytib bera olasizmi? Oh, qanday Siri?!

- Qanday nozik hazil. Sarkazm.

- Elis, kechirasiz. Siz she'r aytib bera olasizmi?

— Ajoyib bir lahzani eslayman, yangilanish o'rnatildi.

- Elis, mushuklarni yoqtirasizmi?

- Men tarakanlarni yoqtirmayman. Va shunday - ha.

- Elis, kimni ko'proq sevasiz?

- Menga ismini aytib bo'lmaydigan bir rus aktyori yoqadi. Va siz.

Ilgari, Alice xizmatining beta-versiyasi bilan, kompaniyaning 20 yilligi kuni Yandex ofisiga tashrif buyurganimda.

Karabuğdayni saralash, quruq va qora donalarni olib tashlash. Chaying, to'kib tashlang, tuz qo'shing va qaynoq suv quying. Idishni yoping va don shishishi uchun bir chetga qo'ying. Chanterelles ustida ishlayotganingizda, don barcha foydaliligini yo'qotmasdan deyarli to'liq pishirishga vaqt topadi. Agar siz jarayonni tezlashtirmoqchi bo'lsangiz, bir piyola donni mikroto'lqinli pechga bir necha daqiqa to'liq quvvat bilan qo'ying.

Chanterellesni qoldiqlardan tozalang va sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang. Qo'ziqorinlar juda katta bo'lsa, kerakli o'lchamdagi bo'laklarga bo'linadi.

Chanterelles ustiga suv (taxminan 0,5 litr) quying va 10-15 daqiqa qaynatib oling. Ular juda uzoq issiqlik bilan ishlov berishni talab qilmaydi. Qo'ziqorinlarni filtrda to'kib tashlang.

Piyozni tozalang va tuklar yoki kub shaklida kesib oling.
Sabzi tozalang va maydalang (qo'pol qirg'ichda).
Sabzavotlarni sariyog'da taxminan 5 daqiqa qovuring, chanterelles, qalampir qo'shing va yana 5 daqiqa qovuring.

Sabzavotlar, chanterelles va qovurish bilan barcha harakatlar menga yarim soat, ehtimol bir oz ko'proq vaqtni oldi. Bu vaqt ichida bo'tqa shishib, yumshoq bo'lib qoldi, ya'ni grechka tayyor. Agar siz donning tayyorligiga shubha qilsangiz, men aytganimdek, uni mikroto'lqinli pechga bir daqiqaga qo'ying (avval bo'tqani aralashtiring).

Porridge tayyor, sabzavotli chanterelles ham. Qolgan narsa hamma narsani bog'lashdir. Siz oddiygina grechkani qo'ziqorin bilan aralashtirishingiz yoki bo'tqa ustiga chanterelles qo'yishingiz mumkin.
Agar so'ralsa, grechka bilan chanterelles o'tlar bilan sepilishi mumkin.
Yaxshi ishtaha va mazali bo'tqa!