Hammayoqni istalgan vaqtda qiyma go'sht bilan qovurishingiz mumkin: bu har doim har bir uy bekasining oshxonasida topilishi mumkin bo'lgan eng keng tarqalgan ingredientlarni talab qiladi. Bundan tashqari, u nafaqat juda mazali, balki foydali - idishning tarkibiy qismlarida ko'plab vitaminlar va mikroelementlar mavjud bo'lib, ularsiz inson tanasi normal ishlashni to'xtatadi. Va bunday taom pazandachilik ijodi uchun ham imkoniyat yaratadi, chunki siz birinchi qarashda g'alati ingredientlar bilan xavfsiz tajriba o'tkazishingiz va ajoyib ta'mga ega bo'lishingiz mumkin.

Hech qachon pishirilgan karamni qiyma go'sht bilan tayyorlashga harakat qilmaganlar uchun tajribalar bilan emas, balki mahsulotlarning minimal to'plami bilan an'anaviy versiyadan boshlash yaxshiroqdir. Bu jarayonni o'zlashtirishga yordam beradi va karam lazzatlariga o'tish endi qo'rqinchli bo'lmaydi.

Asosiy retseptni amalga oshirish uchun muzlatgichga, oshxona kabinetiga qaraylik va uni ish stoliga qo'ying:

• 1,2-1,3 kg og'irlikdagi karam boshi;
• qiyma go'sht (nima bo'lishidan qat'iy nazar);
• sabzi;
• lampochka;
• tuz;
• zaytun yoki tozalangan kungaboqar yog'i.

Nima qilishimiz kerak?

1. Avval biz qiyma go'shtni tayyorlaymiz: tuz qo'shing va uni o'simlik moyi bilan issiq qovurilgan idishga soling, aralashtiring. Biz uning parchalanishini va engil bo'lishini kutmoqdamiz.
2. Ayni paytda, karam boshidan iflos barglarni olib tashlang va ularni yuving. O'tkir pichoqdan foydalanib, uni juda kichik bo'lmagan somonlarga kesib tashlang.
3. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing yoki koreys salatiga o'xshab kesib oling.
4. Biz piyozni "echintiramiz", uni oddiy yarim halqalarga maydalash mumkin.
5. Tug'ralgan sabzavotlarni quyida bir necha osh qoshiq o'simlik moyi bilan isitiladigan chuqur qovurilgan idish yoki yirtqichlardan joylashtiring. Siz ozgina (taxminan 150 g) suv qo'shishingiz mumkin.
6. Tarkibi "gurg'a" boshlaganida, olovni minimal darajaga tushiring, aralashtiring, qopqog'ini yoping va taxminan 10-15 daqiqa davomida "qaynatib" turing.
7. Qiyma uchun vaqt keldi. Biz uni sabzavotlarga ham jo'natamiz, aralashmani yana aralashtiramiz va yopamiz. Sabzavotlar nordon bo'lib qolmasligi uchun qaynatish uchun ozgina vaqt qoldi.

Hammayoqni to'liq tayyor bo'lishi uchun zarur bo'lgan vaqt uning xilma-xilligi va "yoshi" ga bog'liq: yosh karam uchun atigi 20 daqiqa kifoya qiladi, ammo qattiq qish karam uchun ikki baravar ko'proq vaqt talab etiladi.

Tomat pastasini va boshqalarni qo'shing

Endi siz murakkabroq variantlarga o'tishingiz mumkin. Misol uchun, qovurilgan skovorodkada qiyma, pomidor va ziravorlar bilan qovurilgan karam tayyorlang. Tomat pastasi ovqatga yoqimli nordonlik beradi va ziravorlar uni xushbo'y hid bilan mukofotlaydi.

Sizga qanday mahsulotlar kerak bo'ladi?

• Hammayoqni - yangi va tuzlangan - yarim kilogramm;
• qiyma cho'chqa yoki mol go'shti - yarim kilogramm ham;
• bir nechta dafna barglari (lekin 5 bargdan oshmasligi kerak);
• ikkita piyoz boshi;
• tuz va maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• 5 osh qoshiqgacha tomat pastasi;
• har qanday o'simlik yog'i.

To'g'ri pishirish uchun biz bosqichma-bosqich rejaga amal qilamiz:

1. Chuqur qovurilgan idishga (yaxshisi quyma temir) yog'ni quying va o'rta kubiklarga maydalangan piyoz qo'shing. Shaffof bo'lgunga qadar qovurish kerak (3-4 daqiqa etarli) va doimo aralashtiriladi, aks holda u yonib ketadi.
2. Qiyma piyoz bilan birga ketadi.
3. Qovurilgan vaqtda biz yangi karam tayyorlaymiz. U allaqachon "shashka" yoki chiziqlar bilan kesilgan. Unga qaynoq suv quying, 7 daqiqadan so'ng to'kib tashlang. Bu sabzavot yumshashi va tezroq pishishi uchun kerak.
4. Keyinchalik, tuzlangan karam qiyma go'sht va piyoz bilan birga ketadi. Tarkibni aralashtiramiz, idishni qopqoq bilan yoping va past olovda taxminan 20 daqiqaga qoldiring.Agar idish kuyishi mumkinligini sezsak, yana bir oz yog 'qo'shing va o'choqni yoqing.
5. Keyingi navbatda yangi karam, tomat pastasi, tuz va ziravorlar. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Biz uni plastinkalarga qo'yamiz, oilamizga ovqatlantiramiz va minnatdorchilikni qabul qilamiz.

Tomat pastasini pomidor bilan muvaffaqiyatli almashtirish mumkin - tuzlangan yoki yangi. Ularni yoqtirmaydiganlarga nordon uchun limon sharbati, olma sirkasi yoki klyukva sharbatini tavsiya qilishimiz mumkin.

Hammayoqni-kartoshka dueti

Agar tushlik uchun idishlarni bir nechta almashtirish bilan bezovtalanishga vaqtingiz bo'lmasa, qiyma go'sht bilan qovurilgan karamga kartoshka qo'shishingiz mumkin. Bu to'yinganlikni qo'shadi va an'anaviy birinchi taomsiz qilish imkonini beradi.

Keling, kerakli mahsulotlarni to'ldiramiz:

• karam bir kilogrammdan biroz og'irroq;
• har qanday mavjud go'shtdan qiyma go'sht (500 g);
• kuchli piyoz;
• bir nechta kartoshka (5-6 dona etarli bo'ladi);
• o'simlik yog'i (uyda nima bo'lsa).

Keling, ikkitasi birda tushlik tayyorlashni boshlaylik.

1. Biz karam boshini barglarning yuqori qatlamidan tozalaymiz va uni mayda to'g'rab olamiz.
2. Biz piyoz bilan ham xuddi shunday qilamiz.
3. Biz kartoshkani o'rta kattalikdagi kublarga aylantiramiz.
4. Biz chuqur qovurilgan idishni chiqaramiz, ichiga yog' quyamiz va deyarli qaynaguncha kutamiz.
5. Ehtiyotkorlik bilan qiyma go'shtni u erga qo'ying (deyarli tayyor bo'lguncha qovuring), keyin piyozni (bu vaqtda issiqlikni kamaytirish kerak).
6. Besh daqiqadan so'ng, kartoshkaning navbati xuddi shu qovurilgan idishda tugaydi.
7. Kartoshka qovurilgan bo'lsa, biz "jamiyat" ni karam bilan to'ldiramiz.
8. Keling, tuz bilan tugatamiz. Ushbu bosqichda siz qalampir va ziravorlardan ham foydalanishingiz mumkin.
9. Ovqatni 20 daqiqa davomida qopqoq ostida past olovda qaynatib oling.

Noziklik va pishirish imkoniyatlaridan qat'i nazar, tozalangan o'simlik moyi yaxshiroq: u ovqatga keraksiz hid va ta'm qo'shmaydi.

Kartoshka bilan "ko'p pishiruvchi"

Bir vaqtning o'zida ovqat pishirish va uy atrofida boshqa biror narsa qilish zarurati tug'ilganda, multivarkni shunchaki almashtirib bo'lmaydi. U yonib ketmasligi yoki qochib ketmasligi uchun sizning yoningizda doimiy bo'lishni, qo'zg'atishni yoki tashvishlanishni talab qilmaydi. Ushbu qurilma, shuningdek, qiyma go'sht va kartoshka bilan pishirilgan karamni o'zlashtiradi va hatto ulardagi ozuqa moddalarini maksimal darajada saqlaydi.

Bizga kerak bo'ladi:

• oq karam - 1 kg;
• kartoshka - bir xil miqdorda;
• qiyma go'sht (ideal aralash, ikki yoki undan ortiq turdagi go'shtdan);
• katta sabzi va piyoz - har biri bir dona;
• tuz - ta'mga;
• bir necha choy qoshiq shakar;
• maydalangan qora qalampir;
• bir stakan filtrlangan suv;
• tomat pastasi - taxminan 3 osh qoshiq;
• zaytun moyi.

Sekin pishirgichda qiyma go'sht va kartoshka bilan qovurilgan karamni qanday tayyorlash mumkin? U hamma narsani o'zi qiladi. Biz sizga ozgina yordam beramiz.

1. Sabzavotlar birinchi navbatda. Biz ularni yuvamiz, yuqori barglardan yoki teridan tozalaymiz (sizda nima bo'lsa). Piyozni mayda kubiklarga, kartoshkani mayda kubiklarga, karamni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Sabzini maydalang.
2. Bir piyola ichida qiyma go'shtni yaxshilab yoğurun.
3. Ko'p pishirgich idishiga yog' quying va "Pishirish" yoki "Fry" tugmasini bosing. Sabzi va piyoz u erda "sho'ng'iydi" va qisqa vaqt davomida, taxminan etti-sakkiz daqiqa davomida qovuriladi.
4. Endi navbat qiyma go'shtimizga keldi. Bundan tashqari, u ko'p idishga joylashtiriladi va besh daqiqa davomida qovuriladi.
5. Ingredientlar keyingi besh daqiqani kartoshka kompaniyasida o'tkazadilar.
6. Keyinchalik, karam qo'shiladi. Biz unga tom ma'noda "Qovurish" rejimining ikki daqiqasini beramiz. Keyin "Stew" ni tanlang, suvni to'kib tashlang, tomat pastasi, shakar, tuz va ziravorlar qo'shing. Hamma narsani aralashtiring. Biz o'ttiz daqiqa vaqtni belgilaymiz va ko'p pishirgich hamma narsa tayyor va mazali ekanligi haqida signal bilan "chaqirguncha" o'z ishimizni davom ettiramiz.

Yangi karam o'rniga - tuzlangan karam

Tuzlangan karam ham qiyma bilan pishiriladi. Bu taomni g'ayrioddiy mustahkamlik va lazzat nuanslari bilan ta'minlaydi. Keling, uni pechda pishirishning bir usulini ko'rib chiqaylik.

Birinchidan, kerakli mahsulotlarni yig'amiz:

• 0,5 kilogramm tuzlangan karam;
• 400-450 g qiyma cho'chqa go'shti (u tuzlangan karam bilan boshqa turlarga qaraganda yaxshiroq ketadi);
• bir juft piyoz;
• bir stakan tovuq suvi;
• 4-5 osh qoshiq kungaboqar yog'i (tozalangan);
• ta'mga tuz va sevimli ziravorlar.

Endi biz quyidagicha davom etamiz.

1. Kranni oching, karamni yuving va siqib oling.
2. Biz ikkala piyozni qobiqdan olib tashlaymiz va ularni kichik kubiklarga aylantirish uchun pichoqni ishlatamiz.
3. Yog'imizni choynakga quying, maydalangan cho'chqa go'shtini tashlang va qovuring.
4. Keyin karam, piyoz va ziravorlar yuboramiz. Va barchasini tovuq suvi bilan to'ldiring (agar uni pishirish uchun hech narsa bo'lmasa, uni sabzavotli bulon bilan almashtiring).
5. Idish uchun qopqoq o'rniga biz oziq-ovqat folyosidan foydalanamiz. "Muhrlangan" idishni bir soat davomida pechga qo'ying. Yo'qolsin.

Tuzlangan karamni pishirishdan oldin uni oqayotgan suvda chayish va ozgina qaynatish kerak.

Bolalar uchun retsept

Bolaning sog'lom bo'lishi va cheksiz infektsiyaga ega bo'lmasligi uchun unga S vitamini kerak. Hammayoqni bu modda bilan to'la. O'g'il va qiz har doim mazali pishirilgan sabzavotni zavq bilan iste'mol qiladilar va ko'proq narsani so'rashadi. Bolalar taomiga nima kerak?

Masalan:

• qiyma tovuq yoki quyon - 300 g;
• kichik (qiyma go'shtdan ikki baravar og'irroq) karam boshi;
• kattaroq sabzi;
• kichik piyoz;
• yangi pomidor yoki bir osh qoshiq pomidor;
• tuz - bir oz (kichik bolalar uchun siz tuzni umuman tashlab qo'yishingiz mumkin);
• zaytun moyi.

Keling, pishirishni boshlaylik.

1. Hammayoqni ingichka va kichikroq qilib kesib oling.
2. Biz sabzi mayda hujayralar bilan qirg'ichdan ishlov beramiz va piyozni mayda bo'laklarga aylantiramiz.
3. Bu sabzavotlarning barchasini yirtqichlardan joylashtiring va suv qo'shing. U bizning tilimimizni zo'rg'a qoplashi kerak.

Ba'zan siz haqiqatan ham g'ayrioddiy, g'alati, mos kelmaydigan narsani xohlaysiz ... Agar siz karamni qiyma va apelsin bilan pishirmoqchi bo'lsangiz-chi? Shubhasiz, bu juda achchiq narsa chiqadi.

Shunday qilib, keling:

• bir kilogramm bosh oq karam;
• yarim kilogramm har qanday qiyma go'sht - mol go'shti, cho'chqa go'shti, parranda yoki qo'zichoq;
• bir juft katta piyoz va apelsin;
• sabzi (katta);
• ta'mga tuz;
• ziravorlar - maydalangan qalampir, muskat yong'og'i, zira;
• smetana - ikki-uch osh qoshiq;
• yarim choy qoshiq shakar;
• zaytun moyi.

Endi oshpazlik mo''jizamizni sehrlaylik.

1. Hammayoqni yaxshilab maydalab, ozgina tuz qo'shing va qo'llaringiz bilan ozgina bosing (u sharbat chiqarishi kerak).
2. Sabzini o'rta kattalikdagi katakchalar bilan qirg'ichdan o'tkazing va piyozni (u allaqachon mayda tug'ralgan) yog 'bilan issiq qovurilgan idishga joylashtiring, uni tatib ko'ring va qisqa vaqt davomida qovuring.
3. Biz qiyma go'shtni u erga qo'yamiz. Keyin tuz, qalampir va ziravorlar qo'shing. Va kompozitsiyani bitta apelsindan olib tashlangan qobiq bilan to'ldiring.
4. Biz qiyma go'sht deyarli tayyor bo'lguncha kutamiz, smetana qo'shamiz.
5. Uch-besh daqiqa o'tgach, apelsin bo'laklarini tozalang, ularni ko'ndalang bo'ylab mayda bo'laklarga kesib oling va ularni karamga yuboring.
6. Biz barcha hosil bo'lgan tarkibiy qismlarni kostryulka yoki quyma temir qozonda birlashtiramiz. Taxminan qirq daqiqada idish tayyor bo'ladi. Porsiyalarga bo'linib, o'tlar va sitrus bo'laklari bilan bezang va tatib ko'rishni boshlang.

Tug'ralgan tovuq bilan qovurilgan karamni tayyorlashdan ko'ra osonroq nima bo'lishi mumkin? Bundan tashqari, fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept tasvirlangan.

Ingredientlar

• Hammayoqni - 1 bosh unchalik katta bo'lmagan.
• qiyma tovuq - 1 kg
• Piyoz - 1 oddiy bosh
• Sabzi - 1 ta o'rta kattalik
• qizil qalampir - 1 dona
• Ayçiçek yog'i, ziravorlar, ta'mga tuz, ozgina suv.

Qovurilgan karamni qiyma bilan qanday pishirish kerak

Piyozni mayda bo'laklarga kesib oling va sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Qizil qalampirni maydalang, avval yadroni olib tashlang.

Agar qiyma tovuq go'shti muzlatgichda bo'lsa, muzdan tushiring.

Hammayoqni maydalang.

Idishni ichiga kungaboqar yog'ini quyish orqali qizdiring va piyozni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Sabzi qo'shing.

Biroz vaqt o'tgach, qalampir qo'shing.

Sabzavotlarni qovurgandan keyin tuz va ziravorlar qo'shing. Keyin qiyma tovuqni qo'shing va qovurishda davom eting.

Qiyma biroz qovurilgan bo'lsa, karam qo'shing. Avvaliga hammasi mos kelmasligidan qo'rqmang. Qovurilganda, karamning namligi bug'lanadi, hajmi kamayadi va siz karamning yana bir qismini qo'shishingiz mumkin, uni tarkibi bilan aralashtirasiz.

Hamma karam qo'yilganda, ozgina suv qo'shing (pastki qismini yopish uchun), ta'mga tuz va ziravorlar qo'shing. Qopqoqni yoping, pechka olovini taxminan yarmiga kamaytiring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, idish to'liq pishganicha, qiyma go'sht bilan qovurilgan karam xarakterli jigarrang rangga ega bo'lishi kerak.

Qiyma va guruchli pishirilgan karam - bu "nol" darajasini allaqachon o'zlashtirgan yangi uy bekalari uchun retsept - ular bo'tqa pishirishni va kartoshkani qanday qovurishni bilishadi - lekin to'ldirilgan qalampir, borsch va karam rulolari darajasiga hali etib bormagan. Darhaqiqat, siz bugun pishirishni o'rganadigan samimiy, mazali va xushbo'y taom ko'pincha "dangasa karam rulolari" deb ataladi va gruzin oshxonasida u "Lahanorizo" ajoyib nomini oladi. Bunday pishirilgan karamni guruch va qiyma go'sht bilan tayyorlash uchun siz guruchni qaynatish mahoratini ham egallashingiz shart emas (va ba'zi odamlar bu oddiy san'atni juda qiyin deb bilishadi). Guruch qiyma go'sht bilan karamga to'g'ridan-to'g'ri xom qo'yiladi va yarim soat davomida pishirilguncha qopqoq ostida pishiriladi. Korxonaning muvaffaqiyati uchun mahsulotlarni yotqizish ketma-ketligiga qat'iy rioya qilish va vaqtni kuzatish juda muhim, shunda hamma narsa yaxshi pishirilishi uchun vaqt topadi, lekin bo'tqaga aylanmaydi. Men tayyorgarlikning barcha bosqichlarini batafsil ko'rib chiqaman, asta-sekin fotosuratlar bilan retsept yangi boshlanuvchilar uchun eng yaxshi yordamdir, bu sizga hech narsani o'tkazib yubormaslik va birinchi marta ajoyib taom tayyorlash imkonini beradi.

Mahsulotlar:

• guruch - 1 stakan
• Qiyma (aralash yoki cho'chqa go'shti) - 500-700 g
• tuz, ziravorlar - ta'mga
• Pomidor sharbati - 1,5 stakan
• Oq karam - 200 gr
• Piyoz - 1 dona
• Sabzi - 1 dona.
• O'simlik yog'i - 100 ml
• Granüle qilingan shakar - 1 yoki 2 choy qoshiq

Qovurilgan karamni qiyma va guruch bilan qanday pishirish mumkin:

1. Idishni tayyorlash uchun piyozni yuvish va tozalash kerak. Uni kichik kublarga kesib tashlang.

2. Sabzini tozalang va oqayotgan suv ostida yuving. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Sabzini maydalagichsiz mayda to'g'ralgan bo'lishi mumkin, lekin mening fikrimcha, maydalangan sabzi idishga ko'proq shirinlik beradi va sabzi bo'laklari tayyor idishda unchalik yorqin ko'rinmaydi. Misol uchun, Lahanorizoda sabzi yarim halqalarga kesiladi.

3. Piyozni o'simlik yog'ida qovuring. U zo'rg'a qizarib ketganda, sabzi qo'shing. Hammasini birga 5-7 daqiqa qaynatib oling.

4. Qovurilgan sabzavotlarga qiyma qo'shing. Qiyma har qanday bo'lishi mumkin. Men cho'chqa go'shti oldim (uyda pishirilgan), lekin siz aralash qiyma go'sht yoki maydalangan parranda go'shtidan foydalanishingiz mumkin.

5. Qiymani sabzavot bilan aralashtirib, aralashtirib, 10 daqiqa qaynatib oling. Agar kerak bo'lsa, qiyma quruq bo'lsa, idishga 0,5 stakan ichimlik issiq suv qo'shing.

6. Qiymaning rangi o‘zgarib, taxminan 10 daqiqa qaynayotganda, tovaga maydalangan oq karam qo‘shing.

7. Hammayoqni qiyma bilan aralashtiring. 15-20 daqiqa qaynatib oling. Panani qopqoq bilan yopish yaxshidir. Bug 'ta'siri ostida karam tushadi va hajmi kamayadi. Siz ozgina suv qo'shishingiz mumkin. Bu pishirish jarayonini tezlashtiradi. Bir stakan yuvilgan guruch qo'shing. Guruchning yopishqoqligini yo'qotish uchun guruchni bir necha suvda juda yaxshi yuvish kerak. Guruchni karam bilan aralashtiring. Qopqoq bilan yoping va 5-7 daqiqa davomida pishiring.

8. Tomat sharbatini panga quying. Aralashtiring va 10-15 daqiqa qaynatib oling.

9. Pomidor sharbati qaynaguncha guruchni qopqoqsiz pishiring. Qat'iylik sho'rvaga yaqin bo'lmasligi kerak, lekin idish ham quruq bo'lmasligi kerak. Agar kerak bo'lsa, suv qo'shing. Idishga ozgina donador shakar qo'shing. Bu pomidor sharbatining kislotaliligini so'ndiradi. Bundan tashqari, tuz va ziravorlar qo'shing. Ziravorlar uchun men maydalangan qora va qizil qalampir, koriander va bibariya ishlatardim. Aralashtiring. Ziravorlar miqdori va nisbati har xil bo'lishi mumkin. Idishning barcha tarkibiy qismlarini tayyor holga keltiring. Hammayoqni xom bo'lmasligi kerak. Oxirida siz matbuot orqali siqilgan sarimsoq qo'shishingiz mumkin, ammo bu hamma uchun emas.

10. Ovqatni stolga xizmat qiling. Yoqimli ishtaha.

Klassik retsept bo'yicha pishirilgan karam juda mazali - bu hech bo'lmaganda qo'shimchalarsiz, hatto go'shtli, tovuqli, qiyma go'shtli, qo'ziqorinli, kolbasa yoki kolbasa bilan ovqatlanish uchun foydali va yoqimli alohida taom.

Ilgari, bu taom bir yirtqichlardan yoki qovurilgan idishda pishirilgan. Endi karamni sekin pishirgichda pishirish juda mazali, sodda va tez - bu ovqat xonasidan ko'ra yomonroq emas.

Hammayoqni rus va Yevropa oshxonasining asosiy taomlaridan biri hisoblanadi. Yuzlab retseptlar va variantlar o'zlarining sevimlilarini topadilar, har bir uy bekasi karamni qanday pishirishni biladi va taniqli retseptlarga o'zining burilishlarini qo'shadi.

Men bundan mustasno emasman, barcha shakllarda karam tez-tez va muntazam ravishda kechki ovqat stolimda mavjud. Tuzlangan va tuzlangan, salatlar va yonma-ovqatlarda yangi, borsch va karam sho'rva, pirog va güveç.

Bu sevimli sabzavot go'sht va kartoshka, xamir va boshqa sabzavotlar bilan yaxshi ketadi. Sog'lom, past kaloriya va ajoyib mazali - bularning barchasi bizning bog'larimizdagi va stolimizdagi malika haqida.

Rus tilida pishirilgan karam uchun klassik retsept. Juda mazali va sodda, har qanday go'shtli taomga garnitür sifatida mos keladi.

Qanday mahsulotlar kerak:

• yangi erta oq karam kilogramm;
• bitta o'rta sabzi;
• bitta piyoz;
• choy qoshiq tuz;
• osh qoshiq un;
• tomat pastasi 2 osh qoshiq;
• dafna yaprog'i;
• sariyog '50 g, o'simlik yog'i 50 g;
• tatib ko'rish uchun maydalangan qora qalampir.

Hammayoqni qanday qilib juda mazali pishirish mumkin:

1. Biz sabzavotlarni tozalaymiz va yuvamiz. Hammayoqni chiziqlar bilan maydalang, sabzi qo'pol qirg'ichga, piyozni mayda kubiklarga aylantiring.
2. Biz baland devorlari bo'lgan qovurilgan idishda yoki qozonda pishiramiz.
3. Qovurilgan idishni olovga qo'ying va o'simlik moyini quying. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar piyozni qovuring.
4. Sabzi qo'shing va yumshoq bo'lguncha piyoz bilan birga qovuring.
5. Hammayoqni qo'shing va olovni o'rtacha darajaga kamaytiring, qopqoq bilan mahkam yoping.
6. Kichkina qovurilgan idishda unni sariyog 'bilan qizarguncha qovuring va unga tomat pastasini qo'shing, tez aralashtiramiz va kichik qismlarga bir stakan suv quying, doimo aralashtirib, tuz qo'shing. U qaynashi bilanoq olovdan olib tashlang va qozonga quying.
7. Hammayoqni tayyor bo'lgunga qadar mahkam yopiq qopqoq ostida 10-15 daqiqa qaynatib oling. Qalampir qo'shing, dafna yaprog'i qo'shing va pechni o'chiring. O'n daqiqa qaynatib oling. Xizmat qilish mumkin.

Sizning oilangiz sizning harakatlaringizni qadrlaydi!

Biz buni qarindoshlarimiz bilan yakshanba kuni oilaviy tushlik qilamiz, go'sht har xil bo'lishi mumkin, ammo biz kurka filetosini olamiz, shunda tushlikdan keyin birga sayr qilish yoki ochiq o'yin o'ynash uchun kuchimiz bor, shunchaki u erda yotib, ovqat hazm qilish. og'ir mol go'shti yoki cho'chqa go'shti. Buni qatlamlarga bo'lingan qozonlarda qo'yish orqali qilishingiz mumkin yoki buni men qilgandek qilishingiz mumkin - hamma narsani chuqur pishirish varag'ida va ustiga mahkam folga soling.

• yarim kilogramm kurka filesi;
• yarim kilogramm kartoshka;
• yarim kilogramm karam;
• ikkita o'rta piyoz;
• bitta katta sabzi;
• o'simlik yog'i uch osh qoshiq;
• tuz qalampiri;
• yarim stakan smetana;
• dafna yaprog'i.

Tayyorlanishi:

1. Biz sabzavotlarni tozalaymiz va yuvamiz, karamning boshini kichik chiziqlar bilan kesib tashlaymiz, taxminan bir choy qoshiqda va ularni qo'llarimiz bilan yaxshilab va ehtiyotkorlik bilan maydalaymiz, bu hajmni kamaytirish uchun kerak.
2. Biz kurka filetosini go'sht maydalagichdan o'tkazamiz yoki sizning xohishingizga qarab ingichka chiziqlar bilan kesib tashlaymiz.
3. Pishirish varag'iga yog'ni to'kib tashlang va go'shtni qo'ying, uni butun pishirish varag'iga teng ravishda taqsimlang, ozgina tuz va murch qo'shing.
4. Go'shtning ustiga chiziqlar bilan tug'ralgan kartoshka qo'ying.
5. Keyingi qatlamda piyoz va sabzi bilan karam aralashmasini qo'yamiz, bo'shatilgan sharbatni pishirish varag'iga quying, qo'llaringiz bilan siqib oling, smetana bilan yog'lang, dafna yaprog'i qo'shing va folga bilan yoping.
6. Pechga qo'ying, 200 darajaga qadar isitiladi va to'liq bir soat davomida pishiring.

Menga tayyorlash tezligi juda yoqadi, mening oilam esa taomning ta'mi va to'yinganligini yaxshi ko'radi!

Xo'sh, multivark - taniqli yordamchi, hamma narsani qo'ying va u tayyor bo'lguncha kuting!

Tarkibi:

• bir kilogramm oq karam;
• bitta katta sabzi;
• ikki piyoz;
• kolbasa mahsulotlarini qadoqlash;
• ikkita qizil go'shtli pomidor;
• bir choy qoshiq tuz,
• tatib ko'rish uchun ziravorlar.

Retsept:

1. Sabzavotlarni yuving, tozalang va mayda chiziqlar bilan maydalang, piyozni kub shaklida kesib oling.
2. Ko'p pishirgichni 15 daqiqa davomida qovurish rejimida yoqing, idishga yog' quying va piyoz qo'shing, oltin jigarrang bo'lgunga qadar aralashtiring va sabzi qo'shing.
3. Tayyor bo'lgunga qadar qovuring va mayda bo'laklarga bo'lingan kolbasa qo'shing. Biz ularni ehtiyotkorlik bilan qovuramiz.
4. Pomidorlarni qo'ying va boshqa sabzavotlar va kolbasalar bilan birga qovuring.
5. Taxminan besh daqiqadan so'ng, karam qo'shing va yaxshilab aralashtiring, yarim stakan suv quying.
6. Qopqoqni mahkam yoping va 25 daqiqa davomida pishirish yoki sho'rva pishirish rejimiga o'ting. Yopiq qaynatishga ishonch hosil qiling!
7. Signaldan so'ng siz bug'ni tashlab, ovqatlanishingiz mumkin.

Tez va mazali!

Men bu retseptni har doim bilganman deb o'ylayman. Mening buvim va buvim shunday pishirgan, mening talaba qizim shunday pishiradi va mening butun oilam bu taomni juda yaxshi ko'radi, biz kartoshka ezilgan bilan xizmat qilamiz.

• kichik vilkalar;
• yarim kilogramm har qanday qiyma go'sht;
• ikkita pomidor;
• ikki piyoz;
• bitta bolgar qalampiri;
• bir choy qoshiq tuz;
• bir stakan o'simlik yog'ining uchdan bir qismi;
• maydalangan qora qalampir;
• dafna yaprog'i.

Tayyorlanishi:

1. Biz sabzavotlarni yuvamiz va tozalaymiz, urug'lik kamerasini qalampirdan olib tashlaymiz.
2. Qozonni olovga qo'ying va ichiga yog' quying. Maydalangan go'sht, tuz va murchni yaxshilab qo'shing. Qizigan yog'da qovurish.
3. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling va uni go'shtga qo'shing; u ozgina qovurilganda, aralashtiring.
4. Uchta sabzi va qozonga qo'shing, vaqti-vaqti bilan aralashtirishda davom eting, bu vaqtda biz qalampirni ingichka yarim halqalarga kesib tashlaymiz.
5. Qalampirni qozonga soling va qovurishda davom eting, pomidorlarni chiziqlar bilan kesib oling.
6. Pomidor qo'shing, aralashtiring va vilkalar bilan choping. Siz uni kesganingizda qozonga bo'laklarga solib qo'yishingiz mumkin va aralashtirishni unutmang.
7. Hamma karam qozonda bo'lganda, dafna bargini tepaga tashlang, bir stakan suv quying va qopqog'ini mahkam yoping.
8. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yarim soat davomida o'rtacha olovda pishiring.

Xo'sh, juda mazali va qoniqarli, yaxshi ishtaha!

Qish uchun karam bilan nima pishirishingiz mumkinligini ko'ring:

1. Juda mazali tuzlangan karam: klassik retsept va qish uchun karamni qanday tayyorlash bo'yicha retseptlar

Tovuq va kartoshka bilan qovurilgan karam yirtqichlardan (qovurilgan skovorodkada)

Siz fileto bilan pishirishingiz mumkin yoki tovuqni mayda bo'laklarga bo'lib, suyaklari bilan pishirishingiz mumkin.

Nima kerak:

• yarim kilogramm tovuq go'shti;
• yarim kilogramm karam;
• 6 ta o'rta kattalikdagi kartoshka;
• bitta piyoz;
• bitta sabzi;
• ikkita pomidor;
• o'simlik yog'i 3 osh qoshiq;
• bir juft sarimsoq chinnigullar;
• dafna yaprog'i;
• bir choy qoshiq tuz;
• tatib ko'rish uchun qalampir va ziravorlar.

Barcha pishirish jarayoni:

1. Keling, sabzavotlarni yuvamiz va tozalaymiz.
2. Qozonni olovga qo'ying va ichiga yog' quying. Mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing va aralashtirib, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
3. Tovuqni bo'laklarga bo'ling va tuz, qalampir va ziravorlar bilan qozonda qovuring, aralashtiring.
4. Kartoshkani katta bo'laklarga kesib oling va tovuq oltin jigarrang bo'lganda qozonga qo'shing.
5. Piyozni mayda bo'laklarga kesib oling va qozonga soling, aralashtirishni unutmang.
6. Uchta sabzi va ularni u erga yuboring.
7. Pomidorlarning keyingi qatori katta kubiklarda, keyin esa chiziqlardagi karam boshi.
8. Bir stakan suv quyib, qopqog'ini mahkam yoping va chorak soat davomida pishiring. Tayyor!

Yoqimli ishtaha!

U faqat go'shtli taom uchun garnitür sifatida yoki karam pirogini to'ldirish uchun ishlatiladi.

• yangi oq karam kilogramm,
• bitta piyoz,
• ikki osh qoshiq tomat pastasi,
• bitta sabzi,
• bir osh qoshiq tuz,
• maydalangan qora qalampir,
• uch osh qoshiq o'simlik yog'i,
• bir osh qoshiq shakar,
• bitta dafna yaprog'i.

Tayyorlanishi:

1. Tomat pastasi va dafna barglaridan tashqari hamma narsani bir vaqtning o'zida qovurilgan idishga joylashtiring va aralashtiring.
2. Qopqoqni mahkam yoping va o'rta olovga qo'ying.
3. Xamirni bir stakan suvda eritib, qaynayotganda qovurilgan idishga qo'shing. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, mahkam yopiq qopqoq ostida taxminan yigirma daqiqa qaynatib oling.
4. Pechni o'chirganda dafna barglarini qo'ying.
5. Tayyorlash uchun uni 10-15 daqiqa davomida issiq pechka ustiga qo'ying.
6. Ovqatlanishingiz mumkin.

Agar siz uni pirog uchun plomba sifatida tayyorlasangiz, unda tomat pastasi suyultirilgan ozgina suv qo'shing, tom ma'noda bir-ikki qoshiq va ortiqcha namlik bug'lanib ketishi uchun qopqog'ini ochiq holda qaynatib oling.

Tuzlangan karamdan qiyma go'shtli karam güveç

Biz uni qiyma go'sht va guruch bilan pishiramiz. Bu mening sevimli retseptim, men uni ko'pincha shu tarzda pishiraman. Bu butunlay mustaqil taom, mazali va juda to'yimli bo'lib chiqadi. Mening oilam uni tayyorlashning qulayligi va ovqatlanish tezligi uchun ayniqsa yaxshi ko'radi.

Tarkibi:

• har qanday turdagi qiyma go'sht, lekin eng yaxshi cho'chqa go'shti, juda yog'li;
• guruch ikki stakan;
• sabzi litrli idish bilan tuzlangan karam;
• ta'mga qarab tuz va qalampir;
• ikki piyoz;
• Qovurilgan idishning pastki qismini uch millimetrga yopish uchun ko'z bilan o'simlik yog'i;
• dafna yaprog'i.

1. Qovurilgan idishga yog' quying va qiyma go'shtni qoshiq bilan mayda bo'laklarga bo'lib qovuring. Biz bir xil qiyma go'sht tayyorlaganimizda tuzlangan bo'lsak, xuddi shunday tuz va qalampir qilamiz, va qalampir, albatta, idishning to'liq hajmiga qarab qalinroq.
2. Piyozni tozalang, mayda kubiklarga bo'ling, ozgina qovurilganda qiyma qo'shing va ozgina qovuring.
3. Hammayoqni qovurilgan idishga joylashtiring, ortiqcha tuzdan yuvib tashlang va filtrda quriting, aralashtiring va qopqoq bilan mahkam yoping. O'n daqiqa qaynatib oling.
4. Yuvilgan guruchni to'kib tashlang va uch stakan suv quying, aralashtiramiz va yana 15 daqiqa qaynatilgandan so'ng past olovda qaynatib oling, dafna yaprog'ini tashlang, olovni o'chiring va idishni tik turishi uchun yana o'n besh daqiqaga qoldiring.

Bu mazali va mazali bo'lib chiqadi, siz faqat barmoqlaringizni yalaysiz, har bir!

Bu tanlovda biz allaqachon kolbasa bilan pishirganmiz, endi uni nafaqat kolbasa bilan, balki kartoshka qo'shamiz.

• yarim kilogramm kolbasa;
• 1 litr piyola tuzlangan karam;
• bitta katta piyoz;
• ikkita pomidor yoki bir osh qoshiq tomat pastasi;
• 1 litr kartoshka idishi, tozalangan va katta tilimga kesilgan;
• o'simlik yog'i 5 osh qoshiq;
• qalampir va tuz;
• dafna yaprog'i.

Tayyorlanishi:

1. Qovurilgan idishga yog' quying va piyozni oltin jigarrang bo'lgunga qadar mayda kubiklarga kesib oling.
2. Kolbasa qo'shing, bo'laklarga bo'ling va ozgina qovuring.
3. Kartoshka qo'shing va hamma narsani birga qovuring.
4. Yaxshilab yuvilgan va quritilgan karamni filtrga soling va bir stakan iliq suvda suyultirilgan tomat pastasini quying, aralashtiring, dafna barglarini tashlang va qopqoq bilan mahkam yoping.
5. Qaynatgandan so'ng, taxminan yigirma daqiqa davomida past olovda qaynatiladi.

Xizmat qilayotganda siz mayda tug'ralgan o'tlar bilan sepishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

Qozonda qo'ziqorin va tovuq bilan pishirilgan karam

Biz uni nafaqat qo'ziqorin bilan, balki tovuq bilan ham tayyorlaymiz, siz usiz ham qilishingiz mumkin, lekin tovuq bilan mazaliroq bo'lishi aniq.

• yarim kilogramm yangi karam;
• uch yuz gramm tovuq filesi;
• bitta katta piyoz;
• bitta sabzi;
• qaynatilgan qo'ziqorinlar, har qanday turdagi, yarim litrli piyola, ko'proq mumkin, siz karamni qo'ziqorin bilan buzmaysiz;
• o'simlik yog'i chorak stakan;
• tatib ko'rish uchun qalampir va tuz.

Tayyorlanishi:

1. Qovurilgan idishga yog' quying va qo'ziqorinlarni qovuring, yarim pishganicha kichik bo'laklarga bo'ling, mayda tug'ralgan fileto qo'shing va qo'ziqorin bilan birga qovuring.
2. Mayda tug'ralgan piyoz qo'shing va qo'ziqorin bilan ozgina qovuring.
3. Qo'pol qirg'ichda maydalangan sabzi keyingi qatori ham ozgina qovuriladi.
4. Hammayoqni qo'shing, chiziqlar bilan kesing, aralashtiring va qopqoq bilan mahkam yoping. O'n daqiqa qaynatib oling, tuz va qalampir qo'shing va eng kichik olovda mahkam yopiq qopqoq ostida yana o'n daqiqa qaynatib oling.

Yoqimli ishtaha!

Sovet askarlari oshxonasida bo'lgani kabi, karam, kartoshka va tovuq bilan "Bigos" (Bigus) - video retsepti

Bigos yoki mashhur Bigus - bu karam yoki tuzlangan karamdan tayyorlangan Polsha, Litva, Ukraina yoki Belorussiyaning an'anaviy taomidir. Sovet davrida Sovet armiyasidagi askarlarga tez-tez tuzlangan karamning bu taomi berildi.

Bugungi kunda Sovet Ittifoqi yo'q va uy bekalari Bigusni (Bigos) yangi karamdan go'sht va kartoshka bilan pishirishni o'rgandilar.

Ushbu taomning afzalligi shundaki, oddiy, oddiy mahsulotlar go'shtning juda mazali va qiziqarli kombinatsiyasini ishlab chiqaradi.

Mazali pishirilgan karamni qanday tayyorlash mumkin: sirlar va maslahatlar

Faqat bitta sir bor - tayyorlanayotgan taomni qarovsiz qoldirmang! Qovurilganda, yonib ketmasligi uchun doimo aralashtirib turing, agar u kuyib, yopishib keta boshlasa, tezda ozgina suv quying va aralashtiring!

Qattiq qopqoq ostida past olovda pishirayotganda, panga qayta-qayta chiqish va bug' chiqarishning hojati yo'q, faqat pishiriqning boshida va oxirida aralashtiriladi!

Buning uchun boring va hamma narsa siz uchun ishlaydi!

Bunday ajoyib taomlar bor: yozda biz ularni yangiligi uchun, qishda esa to'yinganligi uchun yaxshi ko'ramiz, garchi mahsulotlarning tarkibi qayta-qayta o'zgarmasa.

Bugun biz sizga karamni qiyma go'sht bilan qovurilgan idishda qanday pishirishni aytib beramiz va siz o'zingiz uchun bunday pazandalik paradoksining mavjudligini ko'rishingiz mumkin. Bu tushlik va kechki ovqat uchun ham mos keladi va u ham juda tez tayyorlanadi, ammo bu hammasi emas, biz uni nihoyatda sog'lom qilamiz!

Keling, bahslashmaylik, shunday ovqatlar borki, ularni oddiygina zararsiz tayyorlash mumkin emas. Odatda yangi yil yoki boshqa yirik bayramlarda ularga xizmat qilamiz. Xushbo'y va issiq, lekin ajoyib yog'li. Har kuni, albatta, tana uchun yanada sog'lom va yumshoqroq narsa kerak, lekin afzalroq, xuddi shunday mazali narsa. Va qiyma go'sht bilan pishirilgan karam retsepti bizga bu borada juda yordam beradi.

Qovurilgan idishda qiyma go'sht bilan qovurilgan karam uchun retsept

Ingredientlar

• qiyma go'sht - 500 gr + -
• Oq karam- 750 gr + -
• - 1 ta kompyuter + -
• - 1-2 dona + -
• - 2 dona + -
• - 1 osh qoshiq. + -
• - ta'mi + -
• Ko'katlar - bezatish uchun + -

Qovurilgan idishda qiyma go'sht bilan karamni qanday tayyorlash mumkin

Birinchidan, barcha mahsulotlarni tayyorlaymiz

• Hammayoqni yuvish kerak va agar kerak bo'lsa, yuqori barglarni olib tashlash kerak. Biz piyozni tozalaymiz va sabzi qo'pol terisini kesib tashlaymiz. Faqat pomidor va o'tlarni yuving.
• Piyozni xohlagancha maydalang, lekin juda mayda emas. Qiyma go'sht bilan pishirilgan karam ko'proq "mamlakat uslubi" taomidir, shuning uchun barcha ingredientlarni his qilish kerak.
• Qovurilgan idishga 1 osh qoshiq yog' va 2-3 osh qoshiq suv qo'shing. Uni past olovda qizdiring va u erda piyoz qo'shing. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, shaffof bo'lguncha kuting.
• Piyoz qovurayotganda, sabzi kesib oling, so'ng ularni panga qo'shing va yana hamma narsani aralashtiring. Sabzi yumshatilguncha qovuring, bu hajmga qarab 3-5 daqiqa davom etadi.

Qiyma navbati

Iloji bo'lsa, biz buni o'zimiz qilamiz, ammo buning iloji bo'lmasa, biz sotib olingan har qanday tayyor mahsulotni olamiz.

• Sabzavotlarga maydalangan go'sht qo'shing va uni qovuring, vaqti-vaqti bilan uni mayda bo'laklarga bo'linguncha spatula bilan yoğurun.
• Pomidorlarni mayda bo'laklarga kesib oling. Agar siz qalin teriga ega sabzavotlarni olsangiz, avval ularni oqartirishingiz kerak. Pomidorlarni panga qo'shing, aralashtiring va bir necha daqiqaga qoldiring.
• Pomidorlarni qovurish uchun yuborganimizda, biz darhol ularni ziravorlar bilan kuzatib bordik. Ta'mga tuz va maydalangan qora qalampir qo'shing, siz boshqa ingredientlarni ham qo'shishingiz mumkin: reyhan, frantsuz o'tlari, kekik.
• Hammayoqni maydalab, panga qo'shing va yana hamma narsani aralashtiring. U erda yarim stakan suv qo'shing, yana aralashtiring, qopqog'ini yoping va qaynatish uchun qoldiring.
• Hammayoqni pishirgandan so'ng, uni yana aralashtirib, yana yoping va bir muddat tursin. Bu vaqtda yangi o'tlarni maydalang. Hammayoqni oching, u bilan seping va chiroyli xizmat qiling.

Hammayoqni qiyma go'sht bilan qovurilgan idishda qancha vaqt qaynatish kerak? Bu birinchi navbatda karamning o'ziga bog'liq. U qanchalik katta bo'lsa, shuncha uzoqroq edi.

• Yosh karam boshi uchun idish ishonchli tarzda pishirilishi uchun 7-10 daqiqa kifoya qiladi va agar siz tuzilishni saqlab qolmoqchi bo'lsangiz, vaqtni 5 daqiqaga qisqartiring.
• Pishgan karamni uzoqroq, mos ravishda taxminan 15 va 10 daqiqa qaynatish kerak.

Suv o'rniga, ayniqsa, yangi sabzavotlar bilan pishirmasangiz, ozgina pomidor sharbatini qo'shishingiz mumkin. Keyin idish ko'proq pomidorga asoslangan va biroz "tuzlangan" bo'ladi. Yosh karamning ta'mini tabiiy qoldirib, uni suv bilan cheklash yaxshidir.

Endi siz karamni qiyma go'sht bilan skovorodkada qanday pishirishni bilasiz va sizga yoqimli ishtaha tilaymiz!