Qanday qilib ba'zan oilangiz va do'stlaringizni o'z qo'llaringiz bilan tayyorlangan taom bilan ajablantirmoqchisiz! Shunday qilib, biz nima uchun mashhur va juda mazali Sezar salatini o'zimiz tayyorlamaymiz deb o'yladik?

Biz asosiy va eng muhimi, oddiy fokuslarni to'pladik, buning natijasida uyda bu taom har qanday restorandan ham mazali bo'ladi!

boy sous

Kiyinish, siz bilganingizdek, nafaqat bog'lovchi, balki salatning asosiy elementlaridan biridir. Sosni chinakamiga o'ziga xos qiladigan bir nechta nuanslar mavjud:

• sousga bir oz ko'kat qo'shing - yangi yoki quritilgan;
• salatni kiyinishdan oldin, sousni chayqash kerak;
• Sovutgichda 2 kundan ortiq bo'lmagan kiyimni saqlang.

To'ldirishning 3 ta varianti:

№ 1. Klassik

Sizga kerak bo'ladi:

• 2 tuxum
• 1/2 limon sharbati
• 2 osh qoshiq xantal
• 2 kichik sarimsoq chinnigullar ezilgan
• 100 ml zaytun moyi
• 1-2 osh qoshiq. l. sirka (ta'mga ko'ra)
• 1 chimdik tuz va qalampir
• ba'zi o'tlar

Tayyorlanishi: har bir tuxumning qobig'ini igna bilan to'mtoq tomonidan teshib, 1 daqiqa davomida ozgina qaynayotgan suvga tushiring, so'ng tuxumni sindirib, idishga yuboring. Xantal, limon sharbati va tug'ralgan sarimsoq qo'shing, hamma narsani aralashtiring. Yupqa oqimda zaytun moyini to'kib tashlang, ta'mga o'tlarni qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring, tuz va qalampir qo'shing.

№ 2. qatiq

Sizga kerak bo'ladi:

• 1 stakan o'rtacha yog'li smetana
• 2 ta maydalangan sarimsoq chinnigullar
• 1 osh qoshiq xantal

Tayyorlanishi: smetana sarimsoq va xantal qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring (blender yoki mikserda).

Sizga kerak bo'ladi:

• 150 g zaytun mayonezi
• 1 st. l. limon
• 1 bosh sarimsoq
• 2-3 dona hamsi

Tayyorlanishi: sarimsoq va hamsi maydalab, barcha masalliqlarni mayonezga qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring.

Quritilgan salat barglari

An'anaga ko'ra, romaine marul Tsezar uchun ishlatiladi, lekin marul va aysberg ham ajoyib. Salatni nafaqat yaxshilab yuvish, balki uni toza sochiq bilan quritish ham muhim - sous bilan birga suv plastinkaning pastki qismiga tushmasligi uchun.

Qizil krutonlar

Krutonlar uchun, qoida tariqasida, oq non ishlatiladi. Hech qanday holatda ularni eski nondan pishirmang va do'konda sotib olingan krakerlardan foydalanmang: bu salatning ta'mini juda buzadi. Krutonlarni tayyorlashning ikki yo'li mavjud:

• pechda pishiring (ular tepada yupqa oltin qobiq bilan qoplangan va ichkarida etarlicha yumshoq bo'lib qolishi uchun);
• skovorodkada zaytun moyida qovuring (va qolgan yog'ni olib tashlash uchun ularni salatga qo'shishdan oldin quriting).

Qattiq pishloq

Va oxirgi muhim nuqta - pishloq: Parmesan "Tsezar" uchun "mahalliy", lekin siz boshqa, lekin har doim qattiq xilma-xillikni ham ishlatishingiz mumkin.

Tsezar salatining ko'plab retseptlari mavjud: go'shtsiz, tovuq, qisqichbaqalar, qizil ikra, hamsi bilan. Biz bu salqin tovuqli taomni tayyorlashga qaror qildik.

Tovuq bilan Tsezar salatasi

Sizga kerak bo'ladi:

• 200 g tovuq filesi
• 160 g (taxminan 3 dona) romaine salatasi
• 200 g oq non krutonlari
• 4 osh qoshiq. l. yoqilg'i quyish shoxobchalari
• 2 osh qoshiq. l. maydalangan parmesan
• bir oz quruq oq sharob
• 100 g olcha pomidor va zaytun
• tuz va qora maydalangan qalampir

Pishirish:

• Marul barglarini yuving, qog'oz sochiq bilan yaxshilab quriting va xizmat qilishgacha muzlatgichga qo'ying.
• Tovuq filetosini yuving, mayda kubiklar yoki bo'laklarga kesib oling, tuz, qalampir (yoki tovuq uchun maxsus ziravorga o'rang) va zaytun moyida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Shundan so'ng, tovuqni plastinka ustiga qo'ying va sovushini kuting.
• Oq nonni qobig'idan tozalang va 1 sm dan oshmaydigan kub shaklida kesib oling, keyin ularni zaytun moyiga botirib, pechda 200 ° C gacha 10 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring. Quritish jarayonida krutonlarni pishirish varag'iga 2-3 marta aylantirish kerak.
• Keyinchalik, kiyinishni tayyorlang: klassik, smetana yoki mayonez.
• Marul barglarini qo'llaringiz bilan yirtib tashlang va plastinkaning pastki qismiga 3-4 qatlam qo'ying. Sovutilgan tovuqni salat ustiga qo'ying, so'ngra sous bilan ziravorlang va ho'llash uchun qoldiring. Kruton qo'shing.
• Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va salat ustiga seping.
• Gilos pomidorlarini yarmiga bo'ling.
• Idishni ular va zaytun bilan bezang.

Yoqimli ishtaha!

1-qadam: nonni tayyorlang.

Biz non bo'laklarini kesish taxtasiga yoyib, pichoq yordamida ingredientni mayda kubiklarga kesib tashladik. Shundan so'ng biz quyamiz 3-4 osh qoshiq qovurilgan idishda sabzavot yoki zaytun moyi va idishni o'rta olovga qo'ying. Yog 'yaxshi isitilganda, olovni o'rtacha darajaga kamaytiring va non kublarini panga quying. Har bir narsani yog'och spatula bilan yaxshilab aralashtirib, nonni har tomondan oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Diqqat: non yog'ni so'rishga moyil bo'lgani uchun, agar kerak bo'lsa, non kublarini har tomondan bir tekis qovurilishi uchun panga yana bir necha osh qoshiq qo'shishingiz mumkin. Shundan so'ng, burnerni o'chiring va yog'och spatula yordamida non komponentini bo'sh plastinkaga o'tkazing.

2-qadam: Marul barglarini tayyorlang.

Boshlash uchun, ingredientlardan qum va boshqa kirlarni yuvish uchun marul barglarini iliq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Keyin, ko'katlarni kesish taxtasiga qo'ying va uni katta bo'laklarga bo'ling. Bundan tashqari, marul barglari sizning ta'mingizga eng mos keladigan qismlarga qo'llaringiz bilan yirtilishi mumkin. Tug'ralgan ingredientni toza plastinkaga o'tkazing.

3-qadam: yong'oqni tayyorlang.

Biz yong'oqni kesish taxtasiga yoyib, pichoq bilan mayda bo'laklarga kesib tashladik. Diqqat: ozg'in sezar uchun men odatda bu yong'oqlardan bir hovuch qo'shaman. Bu salat faqat hidi bilan, keyin esa ta'mi bilan ishtahani keltirib chiqarishi uchun etarli. Mayda tug'ralgan yong'oqni bepul plastinkaga o'tkazing.

4-qadam: yangi o'tlarni tayyorlang.

Keyinchalik, biz petrushka, arpabodiyon, silantro va yashil piyozni iliq suv ostida yaxshilab yuvamiz. Keyin ortiqcha suvdan qutulish uchun komponentlarni lavabo ustida bir necha marta silkiting. Diqqat: Bunday ko'katlarni salatga har qanday nisbatda qo'shishingiz mumkin. Bundan tashqari, agar siz, masalan, cilantro yoki yashil piyozni yoqtirmasangiz, unda siz ushbu komponentni umuman tayyorlay olmaysiz, shunchaki uni chetga surib qo'ying. Misol uchun, men yashil piyozni bunday idishda ishlatmayman, chunki men bu salatada ta'm jihatidan bu ko'katlarni yoqtirmayman. Shunday qilib, keyin - ingredientlarni kesish taxtasiga qo'ying va pichoq yordamida ko'katlarni mayda maydalang. Biz ezilgan komponentlarni bepul plastinkaga o'tkazamiz.

5-qadam: Pomidorlarni tayyorlang.

Biz pomidorlarni iliq suv ostida yuvamiz va shundan so'ng darhol ingredientni kesish taxtasiga o'tkazamiz. Pichoq yordamida sabzavotni mayda bo'laklarga yoki kvadratlarga kesib oling va uni toza plastinkaga o'tkazing.

6-qadam: Sarimsoqni tayyorlang.

Sarimsoqni qobiqdan pichoq bilan tozalang va keyin ingredientni oqayotgan suv ostida ozgina yuving. Endi, sarimsoq ishlab chiqaruvchisi yoki kesish taxtasida bir xil o'tkir uskuna yordamida komponentni maydalang. Shundan so'ng darhol toza, quruq qovurilgan idishga bir necha osh qoshiq o'simlik yoki zaytun moyini quying va idishni o'rta olovga qo'ying. Yog 'yaxshi qizdirilgach, kichik olov yoqing va maydalangan sarimsoqni panga soling. Komponentni yog'och spatula bilan doimiy ravishda aralashtirish bilan, 1 daqiqa oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Biz burnerni o'chiramiz va komponentni yonib ketmasligi va idishni hidi bilan buzmasligi uchun chetga qo'yamiz. Biz sarimsoq yog'ining bir turini olamiz.

7-qadam: Limonni tayyorlash

Shunday qilib, sharbat chiqargichdan foydalanib, yarim limondan sharbatni siqib oling. Diqqat: salat unutilmas ta'm va xushbo'y hidga ega bo'lishi uchun yangi siqilgan limon sharbatidan foydalanish yaxshidir.

8-qadam: Lenten Tsezarini tayyorlang.

Tug'ralgan pomidor, marul, yangi o'tlar va yong'oq kabi ingredientlarni idishga soling. Shundan so'ng, yangi siqilgan limon sharbati va sarimsoq yog'ini idishga quying. Idishni ta'mga ko'ra tuz va qalampir. Va endi hamma narsani bir osh qoshiq yoki yog'och spatula bilan yaxshilab aralashtiring. Oxirida biz aralash ingredientlarni salat idishiga joylashtiramiz va ustiga hamma narsani qovurilgan non kublari bilan bezatamiz.

9-qadam: Lenten Tsezariga xizmat qiling.

Tayyorgarlikdan so'ng darhol stolda yog'siz Qaysarni berish kerak, chunki aynan shu vaqtda salat o'zining xushbo'yligi va chiroyli ko'rinishi bilan barchani o'ziga jalb qiladi. Bundan tashqari, bunday salat, yangi sabzavotlar tufayli, muzlatgichda saqlanmasligi kerak, chunki ular sharbat chiqaradi. Yalang'och Sezar asosiy taom sifatida keladi va uni boshqa taomlarsiz berish mumkin. Biroq, bu juda mazali va to'yimli. Ushbu taomni tatib ko'rishdan oldin, ingredientlarni yana yaxshilab aralashtiring, shunda kroutonlar sabzavot sharbati, limon sharbati va sarimsoq sousida namlanadi. Yoqimli ishtaha!

- - Salat kiyinish uchun taomning xushbo'yligi va ta'mini buzmasligi uchun hidsiz zaytun yoki o'simlik moyidan foydalanish yaxshidir.

- - Agar so'ralsa, tug'ralgan yangi bodring ham yog'siz Qaysarning ingredientlariga qo'shilishi mumkin.

- - Qora qalampirdan tashqari, yog'siz Sezarda ta'mingizga boshqa har qanday ziravorlar qo'shishingiz mumkin.

- - Limon sharbati o'rniga yarim apelsinning yangi siqilgan sharbatidan foydalanishingiz mumkin. Biroq, sitrusning ikkinchi yarmi kichik kubiklarga kesilishi mumkin, shuningdek, salatga qo'shilishi mumkin. Shunday qilib, bizning Qaysarimiz yanada mazali bo'lishi mumkin.

- - Shuningdek, yong'oqni blenderda past tezlikda 30-50 soniya davomida maydalashingiz mumkin.

Mashhur Qaysar salatini hech kim sinab ko'rmagan yoki hech bo'lmaganda eshitgan bo'lishi dargumon. Ushbu taomni deyarli har qanday restoranning menyusida topish mumkin. Siz tanlagan qisqichbaqalar, tovuq yoki dana go'shti bilan Qaysar.

Vegetarian Tsezar salatasi

Afsuski, vegetarian Sezar salatini uydan tashqarida tatib ko'rish juda qiyin! Axir, klassik retsept hayvonot mahsulotlarini o'z ichiga oladi. Va agar siz oshpazdan dengiz mahsulotlari yoki go'shtsiz salat tayyorlashni so'rasangiz ham, siz hali ham noqulay vaziyatga tushib qolishingiz mumkin. Haqiqat shundaki, klassik Tsezar sousi tuxum sarig'ida pishiriladi, ko'pincha hamsi qo'shiladi! Bir so'z bilan aytganda, vegetarian variant emas.

Ammo bu bizni qanday qo'rqitishi mumkin? Agar retseptlar va "" bo'lsa, uyda axloqiy "Tsezar" ni tayyorlash juda katta vazifa bo'lmaydi.

Ingredientlar

Buning uchun nima kerak:

• 300 gr. karam yoki sevimli salat barglari aralashmasi: arugula, romaine, aysberg, salat va boshqalar.
• 1 stakan oq non sarimsoqli kruton
• 1/3 st. shirdonsiz maydalangan parmezan (mikrobiologik ferment bilan. Masalan, Litva parmezani)
• 2 sarimsoq chinnigullar
• 1/2 choy qoshiq donli xantal
• 1 st. l. limon sharbati
• 1 osh qoshiq sharob sirkasi (yoki olma sirkasi)
• 1/3 st. zaytun yog'i
• tuz, ta'mga qarab qora qalampir

Vegetarian Sezar salatini qanday tayyorlash mumkin

1. Birinchidan, krutonlarni tayyorlang. Oq nonni mayda kubiklarga kesib oling. Nonni pishirish varag'iga qo'ying va pechga 7-10 daqiqaga qo'ying. 200C da quriting. Tayyor krutonlarni zaytun moyi, 1 dona mayda tug'ralgan sarimsoq, tuz va qora murch bilan aralashtiring.
2. Marul barglarini yuving, sochiq bilan quriting. Marul yoki karam barglarini qo'llaringiz bilan mayda bo'laklarga bo'ling. Plastinka ustiga qo'ying.
3. Blenderda kiyinish uchun barcha ingredientlarni birlashtiring: 1 chinnigullar sarimsoq, Dijon xantal, zaytun moyi, guruch sirkasi, limon sharbati, parmesan (salat ustiga sepish uchun ozgina zahira), tuz. Silliq bo'lguncha uring.
4. Yashil barglarni sous bilan to'kib tashlang. Hammayoqni ustiga krutonlarni va Parmesanning qolgan qismini yoying.
5. Yoqimli ishtaha!

Go'shtning asosiy tarkibiy qismlaridan biri qo'lda bo'lmasa, bayramona gazakni qanday tayyorlash mumkin? Ishoning, bu muammo osonlikcha hal qilinadi va sizda har doimgidek diqqat markazida bo'ladigan butunlay yangi Sezar salatini - tovuqsiz yaratish imkoniyati mavjud. Vahima bir chetga surib, muzlatgichingizni tekshiring - albatta mos mahsulotlar bo'ladi.

Qaysarni tovuq go'shtisiz pishirish variantlari

Tovuq go'shti har qanday oshpazlik qiyofasida eng keng tarqalgan Tsezar tarkibiy qismidir, ammo ularsiz bayramona taom tayyorlash oson.

• Siz boshqa turdagi go'shtni osongina ishlatishingiz mumkin. Tsezarni tayyorlash uchun mol go'shti, cho'chqa go'shti, kurka go'shti yoki boshqa parranda go'shti ham mos keladi. Ammo go'sht mahsulotlarini pishirish sizga uzoq tuyulsa, unda siz dudlangan go'shtdan salat tayyorlashingiz mumkin.
• Tovuq go'shtini qoplash uchun siz ko'proq pishloq va o'tlarni qo'shishingiz kerak. Proteinli go'shtni pishloq bilan osongina almashtirish mumkin, bu hech qanday foyda va hazm bo'lishidan kam emas.
• Shu bilan bir qatorda, salatga bekon qo'shing. Ham qovurilgan, ham tuzlangan pastırma plastinkada ajoyib ko'rinadi. Xo'sh, bunday taomning ta'mi, albatta, maxsus va juda kutilmagan bo'ladi.

• Qaysar uchun go'sht bo'lmasa, mashhur baliq salatlari boshqa asar bilan to'ldirilishi mumkin. Engil tuzlangan baliq bilan salat ayniqsa mazali bo'ladi. Bu qanday bo'lishi muhim, eng muhimi, baliq tana go'shtini salatada ishlatishdir.
• Bundan tashqari, baliqni bug'lash yoki pishirish mumkin. Yengil va mazali baliq go'shti Qaysarni pishirish uchun asos bo'lib xizmat qiladi. Baliq pishloq va o'tlar bilan yaxshi ketadi.

Tovuqsiz Qaysar: uyda retsept

Ingredientlar

• Xitoy karam- 1 bosh + -
• Yangi cho'chqa go'shti - 200 g + -
• - 150 gr + -
• Krakerlar - 120 g + -
• - 2 tish + -
• - 2 dona. + -
• - 2 osh qoshiq. l. + -
• - 1 osh qoshiq + -
• - 2-3 osh qoshiq. l. + -
• - 1 dona + -

Sezar salatini tovuqsiz qanday qilish kerak

Agar siz hali ham Tsezar go'shtini pishirmoqchi bo'lsangiz, unda pastırma salatini sinab ko'ring. U, shubhasiz, barcha uy a'zolariga murojaat qiladi va siz ushbu retseptga bir necha marta qaytasiz.

Aperatif tayyorlash juda oddiy va oxirida siz ajoyib taomga ega bo'lasiz.

1. Hammayoqni va bodringni yaxshilab yuvib tashlang va oshxona sochiq bilan quriting. Hammayoqni boshini barglarga bo'ling, so'ngra yumshoq qismini qo'llaringiz bilan chuqur idishga yirtib tashlang. Bodring yarim halqalarni kesib, karamga yuboring.
2. Yangi cho'chqa go'shtini mayda va juda nozik bo'laklarga kesib tashlang. Qovurilgan idishni qizdiring va cho'chqa go'shtini oltin rangga qadar qovuring, keyin olib tashlang va salqin.
3. Sarimsoqni qobig'idan tozalang. Pishloq va sarimsoqni maydalagichda maydalang va yaxshilab aralashtiring. Keyin pishloq chiplarini sabzavot bilan idishga quying.
4. Ingredientlarni sharob sirkasi va mavsumni xantal mayonez bilan to'kib tashlang. Yaxshilab aralashtiramiz.
5. Salatani piyolalarga bo'ling va ustiga qovurilgan cho'chqa go'shti qo'ying.
6. Petrushkani yuving, silkitib oling va mayda choping. Salatani o'tlar va krutonlar bilan seping, keyin xizmat qiling.

Agar xohlasangiz, maydanozni boshqa har qanday ko'katlar bilan almashtirishingiz mumkin. Xizmat qilishdan oldin siz salatni zaytun va limon bo'laklari bilan bezashingiz mumkin.

Baliq Sezar: qizil ikra bilan original retsept

Bayramona menyuga xilma-xillik qo'shish uchun ozgina tuzlangan qizil ikra bilan Tsezar salatini tayyorlang. Agar siz uyda bunday ishtahani pishirishga harakat qilmagan bo'lsangiz, unda tatib ko'rganingizdan keyin qarsaklar bo'ronini kuting. Qizil baliq va yong'oq parmesanning yoqimli hidi tana va ruh uchun haqiqiy zavqdir.

Ingredientlar

• Parmesan - 80 g;
• Tuzli qizil ikra - 120 g;
• Marul barglari - 30 g;
• javdar noni krutonlari - 80 g;
• tovuq tuxumlari - 4 dona;
• dengiz o'tlari - 120 g;
• Oq qalampir - 1 chimdik;
• soya sousi - 1 osh qoshiq. l.;
• Zaytun moyi - 2-3 osh qoshiq. l.;
• Susan - 20 g.

Mayonezsiz tuzlangan baliq bilan engil Tsezar salatini tayyorlash

Tuzli baliqni do'konda sotib olish mumkin, lekin uni o'zingiz qilish yaxshidir.

1. Tuzli suvda qattiq qaynatilgan tovuq tuxumlari. Qaynatgan paytdan boshlab ularni 8-10 daqiqa qaynatib oling. Keyin tuxumni sovuq suvga botirib, 10 daqiqa davomida namlang va tozalang.
2. Qizil ikra o'tkir pichoq bilan kesib oling. Baliq bo'laklari ingichka va uzun bo'lishi kerak, shuning uchun ularni bo'lakning butun uzunligi bo'ylab kesib oling.
3. Parmesan kichik bo'laklarga bo'linadi yoki eng katta qirg'ichdan o'tkaziladi.
4. Marulni yaxshilab yuvib tashlang, quriting va uzun chiziqlar bilan kesing. Salatani plitalarga bo'ling.
5. Endi dengiz o'tlarini qo'shing. Tovuq tuxumini tilimga kesib oling va karam ustiga qo'ying.
6. Qizil baliq bo'laklarini tuyadi butun yuzasiga yoyib chiqing.
7. Salataga parmesan talaşlari va quyuq kroutonlar qo'shing. Ingredientlarni zaytun moyi va soya sousi bilan to'kib tashlang.
8. Salatani oq qalampir va kunjut bilan seping. Susan urug'ini quruq qovurilgan idishda yoki pechda qovurish mumkin.

Tovuqsiz Tsezar salatasi ham juda mazali va yana ko'p afzalliklarga ega. Standartlardan uzoqlashib, siz o'zingizning sevimli ingredientingizni qo'shishingiz va taomni original qilishingiz mumkin.

G'ayrioddiy odamlar uchun Lenten menyusi taomlari g'alati, ta'msiz va umuman qoniqarli bo'lmasligi mumkin. 100 gramm boshiga vegetarian Tsezar salatining kaloriya miqdori yuqori emas, shuning uchun hatto o'z vaznini kuzatadigan odamlar ham taomni eyishi mumkin. Qaysar salatiga kiyinishni qanday tayyorlash kerak va qanday tarkibiy qismlar talab qilinadi: biz sizga ushbu maqolada aytib beramiz.

Tayyorlanishi oson va mazali, to'rt porsiya uchun eng nozik sarimsoq-pishloq sousi bilan "Sezar" uchun oddiy retsept.

Sezar salatining ingredientlari:

• Aysberg salatining 8 bargi;
• 12 gilos pomidor;
• 1 dona standart baget;
• 200 gr Adighe pishloqi;
• 6-jadval. yolg'on. zaytun yog'i;
• 4 stol. l. Parmesan pishloqining talaşlari;
• ziravorlar to'plami "hops-suneli" yoki "Provans o'simliklari";
• sarimsoq boshi.

Sos uchun siz olishingiz kerak:

• aralashmalarsiz bir stakan tabiiy yogurt;
• 2 stol. l. Dijon xantal;
• 6-jadval. l. Parmesan talaşlari;
• 2 o'rta sarimsoq chinnigullar;
• stol. l. zaytun yog'i;
• ½ choy qoshiq tuz;
• ½ choy qoshiq maydalangan qalampir.

Tsezar salatini go'shtsiz pishirish:

1. Hammasi krakerlarni to'g'ri tayyorlash bilan boshlanadi. Ko'pchilik o'z vaqtlarini behuda sarflamaslikni va do'kondan tayyor krutonlarni sotib olishni afzal ko'radi, lekin uy qurilishi har doim mazali bo'ladi.
2. Bir oz quritilgan bagetdan foydalanish tavsiya etiladi. Shuning uchun, tayyorlash vaqtida non kecha yoki kechagi kun bo'lishi kerak. Bir oz eskirgan non yumshoq nonga qaraganda osonroq kesiladi va kvadratchalar toza va maydalanmaydi.
3. Tayyorlangan non kublarini qovurish kerak: zaytun moyini qizdiring, matbuot tomonidan maydalangan sarimsoq qo'shing va uni bir necha daqiqa qovuring. Keyin uni olib tashlashingiz va non kublarini qo'yishingiz mumkin. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, har bir kubni zaytun-sarimsoq moyi bilan surtish uchun doimo aralashtiramiz. 10 daqiqadan so'ng siz bir tekis qovurilgan xushbo'y krakerlarni olishingiz kerak.
4. Keyinchalik, Adyghe pishloqini tayyorlang: ingichka tilimga kesib oling, o'tlarga o'rang. Qovurilgan idishni oling, ozgina yog'ni qizdiring va pishloq bo'laklarini oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
5. Sabzavotlarni tayyorlang: pomidor va salat barglarini yaxshilab yuvib tashlang, pomidorlarni choraklarga bo'ling, salatni qo'lda mayda bo'laklarga yirtib tashlang.
6. Ehtimol, eng oson va tez tayyorlanadigan taom - bu sous: parmesanni mayda qirg'ichdan o'tkazing, kiyinish uchun zarur bo'lgan barcha ingredientlarni blender idishiga soling, 2-3 daqiqa davomida uring.
7. Tsezarni yig'ing: yashil barglarni qo'ying, engil choyshab bilan yoping, krujkalar bilan seping, olcha choraklarini teng ravishda qo'ying, atrofga qovurilgan pishloq bo'laklarini yoyib, Parmesan talaşlari bilan seping va kiyinishning qolgan qismini to'kib tashlang.
8. Krakerlar sous ta'sirida namlanmaguncha va qovurilgan pishloq iliq bo'lguncha darhol xizmat qiling.

Siz shuningdek pishirishga harakat qilishingiz mumkin, uning bosqichma-bosqich tayyorlanishini bizning veb-saytimizda topasiz.

Sezar salatini qanday tayyorlash va pishirish

Bu variant oddiyroq sous va krakerlar bilan ajralib turadi - biz salat bilan javdar krakerlarini sinab ko'rishni taklif qilamiz. Qiziqarli eslatma füme pishloq qo'shiladi.

To'rt kishilik ovqat uchun masalliqlar:

• 200 gr salat barglari;
• Pekin karamining 4 bargi;
• 6 tilim javdar unidan non;
• 90 gr parmesan pishloq;
• 300 gr dudlangan yumshoq pishloq.

Yoqilg'i quyish uchun:

• 2 stakan tabiiy kam yog'li yogurt;
• 2 katta sarimsoq chinnigullar;
• 2 osh qoshiq oddiy xantal;
• 1/4 limon;
• ½ choy qoshiq nozik taneli tuz.

Sezar salatining bosqichma-bosqich retsepti:

1. Pishirish krakerlar bilan boshlanadi: qobig'ini tilimlardan olib tashlash tavsiya etiladi (lekin bu kerak emas), kichik kubiklarga bo'linib, 150 daraja haroratda pechda chorak soat davomida pishirish varag'ida quriting.
2. Ayni paytda, krakerlar tayyorlanayotganda, ko'katlarni yuving, Parmesan bilan mayda maydalang.
3. Sosni tayyorlang: sarimsoqni bosing, limondan sharbat tayyorlang, sous uchun qolgan barcha ingredientlar bilan birlashtiring. Buni blender bilan yoki qo'lda qilishingiz mumkin.
4. Salatni vegetarian tarzda yig'ing: salat va karamni oling, ozgina sarimsoq quying, Parmesan chiplari bilan seping, Adighe pishloqining dudlangan bo'laklarini qo'ying, yana sous bilan engil yoping, non bo'laklari bilan seping, sousning qolgan qismini to'kib tashlang.

Ushbu taomga ajoyib alternativ - uni pishirish qiyin bo'lmaydi va ko'p vaqtingizni olmaydi.

Eng mazali Sezar salatining retsepti

Ushbu retseptda faqat to'rtta ingredient mavjud: ko'katlar, pishloq, kruton va sous. U juda tez tayyorlanadi, chorak soatdan kamroq vaqt ketadi.

Sezar salatining ingredientlari:

• yashil yangi salat - 1 dasta barglar;
• yumshoq pishloq (halumi, Adyghe, tofu) - 300 gr;
• krakerlar;
• parmesan pishloq - 400 gr.

Sosni tayyorlash uchun:

• qo'shimchalarsiz bir stakan tabiiy yogurt;
• parmesan chiplari - 200 gr;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• xantal - 1 stol. l.;
• limon sharbati - 1 osh qoshiq. l.;
• zaytun moyi - 1 osh qoshiq. l.;
• tuz - 20 gr;
• maydalangan qalampir - 15 gr.

Uyda Sezar salatini tayyorlash:

1. Barcha ingredientlarni aralashtirib, sousni tayyorlang.
2. Marul barglarini yuving va ularni mayda bo'laklarga bo'ling, plitalarga teng ravishda joylashtiring.
3. Yumshoq pishloq va Parmesan qirg'ichdan o'tkazing va kesib oling, ko'katlar ustiga qo'ying.
4. Non bo'laklari bilan seping va sousni quying.

Sezar salatining sousi retsepti va asta-sekin pishirish

Uyda o'zingiz tayyorlagan qaymoqli o'simlik sousi tufayli juda pishloqli salat nozik ta'mga ega.

• salat barglari "Aysberg";
• 10 dona gilos;
• 200 gr pishloq;
• 1/2 choy qoshiq. yolg'on. maydalangan koriander;
• sariyog' - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• 3-4 kruton.

Sos uchun tayyorlang:

• 100 ml og'ir krem;
• 4 stol. l. zaytun yog'i;
• 4 choy qoshiq l. provensal o'tlar to'plami;
• 1 osh qoshiq ziravorlar: bibariya, shamballa, asfoetida, qalampir, tuz;
• 1 osh qoshiq kraxmal;
• yarim mevadan limon sharbati;
• 2 varaq nori dengiz o'tlari (kichik)

Sezar salati uchun idish va ziravorlar - tayyorlash:

1. Kiyinish sosini tayyorlashdan boshlashga arziydi: sous uchun ozgina o'simlik moyini qizdiring (yarim daqiqadan ko'p bo'lmagan) va u erda bibariya va asfoetida qo'shing. Bir necha daqiqa pishiring, so'ngra krem, kraxmalni quying va massa qalinlashguncha past olovda pishiring. Shu bilan birga, kelajakdagi kiyinishni aralashtirishni unutmang.
2. Konsistensiya qalinlasha boshlagach, qolgan ziravorlar va sharbat qo'shing, yana 1-2 daqiqa pishiring va olovni o'chiring. Blender yoki mikser bilan silliq bo'lguncha uring.
3. Nori maydalang va sousga qo'shing, yana hamma narsani uring.
4. Pishloqni alohida idishda maydalang.
5. Gilosni yuving va tilimga kesib oling.
6. Salat barglarini yuving va xizmat ko'rsatish idishida qo'llaringiz bilan yirtib tashlang. Ustiga gilos pomidor, pishloq soling, non bo'laklari seping va aralashtiring. Sosni alohida idishda xizmat qiling.

Diyetada bo'lganlar uchun mos keladigan qiziqarli variantlar bundan kam emas.

Sirka kiyinish bilan vegetarian Sezar

Vegetarianlar menyusini diversifikatsiya qilish juda qiyin, deb ishoniladi. Bu Qaysar salatining ushbu versiyasi tomonidan rad etilgan noto'g'ri fikr. Axir, sousni tayyorlash uchun retseptni o'zgartirishga arziydi - va ta'mi keskin o'zgaradi!

Kerakli ingredientlar ro'yxati:

• 400 gr jingalak karam;
• 2 stakan uy qurilishi sarimsoq krutonlari;
• Bezatish uchun 1/2 chashka parmesan talaşlari
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• chayn. l. donli frantsuz xantal;
• stol. l. yangi tayyorlangan limon sharbati;
• chayn. l. sharob (yoki boshqa har qanday) sirka;
• 1/3 chashka zaytun moyi;
• 1/2 choy qoshiq. l. tuz va qalampir.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

1. Dastlab, siz croutons va sousni tayyorlashingiz kerak. Ular tayyorgarlikning katta qismini oladi. Krutonlarni tayyorlash uchun kechagi oq nondan bir necha bo'lak kesib oling va 10 daqiqa davomida 200 darajaga qizdirilgan pechda pishirish varag'ida quriting. Sarimsoqni zaytun moyiga siqib oling, tuz va murch qo'shing va har biri bir oz namlangan bo'lishi uchun bu aralashma bilan krutonlarni ziravorlang.
2. Sos juda oddiy tayyorlanadi: tug'ralgan sarimsoq, xantal, sirka, yog ', sharbat, pishloq va tuzning uchdan bir qismi, blender bilan urib oling.
3. Ko'katlarni suv ostida yuving, o'rta bo'laklarga bo'ling, salat idishiga soling va sous bilan ta'mga soling, aralashtiring, ustiga non bo'laklari va parmesan seping. Stolda xizmat qilish mumkin.

1. Yangi sabzavotlarni tanlang, shikastlangan (quritilgan, chirigan) joylarsiz. Faqat yangi mahsulotlar chindan ham to'yimli, mazali va sog'lom salat qiladi.
2. Salat barglari Pekin karam yoki arugula bilan almashtirilishi mumkin.
3. Taom vazn yo'qotish va dietani yaxshilashni xohlaydiganlar uchun to'liq kechki ovqat sifatida xizmat qilishi mumkin.
4. "Tsezar" qismlarga bo'lingan plastinkalarda xizmat qiladi, uni yig'ish paytida salatning o'zini chiroyli bezatadi.
5. Xizmat qilishdan oldin, siz umuman kruton bilan ziravor qila olmaysiz, Tsezar salatining krutonlarini stolga idishga solib qo'yish mumkin, shunda mehmonlar o'zlari xohlagancha ko'p miqdorda iste'mol qilishlari mumkin.
6. Siz sous bilan ham xuddi shunday qilishingiz mumkin: alohida idishda xizmat qiling.
7. Soya sousi bilan Tsezar salatini ishlatishdan oldin darhol tayyorlash kerak. Agar muolaja muzlatgichda bir muncha vaqt tursa, u, albatta, yomonlashmaydi, ammo ta'm sezgilari bir xil bo'lmaydi.