Mahsulot tarixidan

Sabzi qadim zamonlardan beri ma'lum. To'g'ri, keyin u biroz boshqacha ko'rindi. 17-asrga qadar u noziklik hisoblangan. Keyinchalik u hamma joyda o'stirila boshlandi. Ko'p yillik tanlov natijasida evropalik mutaxassislar A va B vitaminlari yuqori bo'lgan "karotel" navini etishtirishdi, hozirda barcha uy bekalari foydalanadilar.

Sog'liqni saqlash

Oziq moddalarni iloji boricha saqlab qolish uchun shifokorlar xom sabzi tez-tez iste'mol qilishni maslahat berishadi. Ammo bu issiqlik bilan ishlov berishdan so'ng, suvli, xushbo'y ildiz ekinlari mutlaqo foydasiz va ta'msiz bo'lib qoladi degani emas. Sabzi juda ko'p bo'lgan beta-karotin o'zining ijobiy xususiyatlarini faqat yog'lar mavjudligida maksimal darajada ko'rsatishini hamma ham bilmaydi. Lekin siz xom ildiz sabzavotini yog'lamaysiz. Qanday bo'lish kerak? Hech qisi yo'q; tashvishga o'rin yo'q. Oshpazlar bu vaziyatdan chiqish yo'lini uzoq vaqtdan beri topdilar. Bu juda oddiy bo'lib chiqdi. Ushbu mahsulotning pulpasidan siz ajoyib sabzi kotletlarini tayyorlashingiz mumkin. Ko'pchiligimiz bolalar bog'chasidagi nonushtani eslaymiz, o'sha paytda stolga yangi smetana bilan quyilgan xushbo'y apelsin bo'laklari bo'lgan plitalar qo'yilgan. Bu taom nafaqat sog'lom, balki parhez deb hisoblanadi. Vegetarianlar uchun esa sabzi kotletlari faqat ilohiy sovg'adir. Ularni tayyorlash uchun sizga juda oz miqdordagi ingredientlar kerak bo'ladi.

sabzi keki retsepti

1 kilogramm yangi sabzi uchun - 3 ta xom tuxum, ozgina tuz, bir choy qoshiq shakar va yarim stakan sut, irmik va non bo'laklari. Bunday kotletlarni o'simlik yog'ida qovurish yaxshidir. Ammo sog'lom ovqatni sevuvchilar yoki oshqozon muammosi bo'lganlar ularni bug'da, mikroto'lqinli pechda yoki pechda muvaffaqiyatli pishirishi mumkin. Jarayon oddiy va eslab qolish oson:

1. Avval siz sabzi maydalashingiz kerak. Buni mayda maydalagich yoki blender bilan qilish mumkin.
2. Olingan massani chuqur idishga soling, shakar, tuz, ozgina yog' qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
3. Alohida-alohida, sutni isitib, sabzi aralashmasiga quying.
4. Panani mahsulot bilan pechka ustiga qo'ying va massani qaynatib oling, so'ngra past olovda qaynatishda davom eting.
5. Panga irmik qo'shing va yana 10 daqiqa pishiring.
6. Tayyor mahsulotni issiqdan olib tashlang, alohida kaltaklangan sarig'i qo'shing, aralashtiring va sovushini kuting. Bu vaqtda tuxum oqini alohida uring.
7. Olingan massadan sabzi kotletlarini qolipga soling, avval ularni ko'pirtirilgan oqsillarga botiring, so'ngra non bo'laklariga o'rang va qaynayotgan yog'da skovorodkada qovuring. Smetana yoki sut bilan alohida idish sifatida xizmat qiling. Bu juda mazali bo'lib chiqadi. Ammo dietangizni diversifikatsiya qilish uchun sabzi kotletlari baliq yoki tovuq uchun garnitür sifatida ishlatilishi mumkin. Effekt kafolatlanadi.

Mazali va undan ham mazali

Taklif etilgan retseptni o'qib chiqqandan so'ng, har bir kishi sabzi kotletlarini qanday tayyorlash haqida hamma narsani biladi deb o'ylaydi. Ammo mukammallikning chegarasi yo'q. Taomni yanada yumshoq va mazali qiladigan yana bir komponent mavjud. Aralashmaga ozgina tvorog qo'shishga arziydi va oltin kotletlar og'zingizda eriydi. Aytilganlarga ishonch hosil qilish uchun siz quyidagi mahsulotlarni ish uchun tayyorlashingiz kerak: 800 gramm sabzi, 200 gramm tvorog, 1 dona tuxum, tuz, yarim stakan irmik, bir stakan smetana, 60 gramm. sariyog ', non bo'laklari, ozgina shakar va 70 mililitr sut.

1. Tug'ralgan sabzi yog' qo'shib, sutda qaynatish kerak.
2. Qaynayotgan aralashmaga irmik quyib, don tayyor bo'lguncha past olovda pishiring.
3. Issiq massani ozgina sovishini kuting. Keyin shakar, tuxum, tvorog va ozgina tuz qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
4. Olingan qiyma go'shtdan toza kotletlarni qolipga soling, ularni non bo'laklariga ozgina aylantiring va yumshoq qobiqqa qadar qovuring. Ta'mdagi farq darhol seziladi. Qobiq juda tiniq bo'lmasligi uchun sariyog'dan foydalanish yaxshidir.

Cheksiz mukammallik

Va hozir ham siz ushbu qiziqarli taom haqida hamma narsani bilganingizga to'liq amin bo'lolmaysiz. Aslida, o'nlab turli xil variantlar mavjud. Misol uchun, irmik o'rniga jo'xori uni yoki oddiy unni ishlatishingiz mumkin. Ha, va sabzi o'zini oldindan qaynatib bo'lmaydi, lekin faqat tug'ralgan. Odatiy retsept bo'yicha sutsiz qiyma tayyorlang va tayyor qovurilgan kotletlarni 10 daqiqa davomida xuddi shu tovada ozgina suv qo'shib pishiring. Ammo undan ham oqlangan variant mavjud. Biz sizga sabzi kotletlarini to'ldirish bilan qanday tayyorlashni ko'rsatamiz. Katta qismi odatdagidek irmik yordamida tayyorlanadi. Keyin maydalangan sabzi pirojnoe tayyorlanadi, uning ichiga oldindan tayyorlangan aralashma qo'yiladi. Bunday kotletlar un bilan pishiriladi va o'simlik yog'ida qovuriladi. To'ldirish sifatida siz mayiz va olma ishlatishingiz mumkin. Buning uchun o'zboshimchalik bilan tug'ralgan mevalar skovorodkada rezavorlar bilan birga pishirilib, mahsulotlar yumshoq bo'lgunga qadar oz miqdorda suv va shakar qo'shilishi kerak. Kotletlar juda mazali.

Sabzi kotletlarini hamma ham yoqtirmaydi, garchi ular bor, shuningdek, ma'lum parhezga rioya qilganlar uchun ajoyib taomdir. Ko'pchilik kotletlarni aniq pishiradi, chunki hamma ham uni xom ashyoni tishlashga imkon beradigan tish kasalligiga ega emas. Ha, va olimlar bu mahsulot bug'langan shaklda yaxshiroq so'rilishini isbotladilar.

Sabzi juda sog'lom sabzavot hisoblanadi.

Uy bekalari tomonidan eng ko'p ishlatiladigan sabzi kotletlari uchun asosiy retseptlarga o'tishdan oldin, sabzi o'zining foydali xususiyatlarini aniqlab olish kerak. Sabzi foydali xususiyatlariga quyidagilar kiradi:

Uning foydali xususiyatlari tufayli sabzi yosh bolalarga, shuningdek ovqat hazm qilish tizimi bilan bog'liq muammolarga duchor bo'lgan odamlarga berish tavsiya etiladi.

Sabzi kotletlarini qanday tayyorlash bo'yicha ko'plab retseptlar mavjud. Kotletlarga ustunlik beriladi, chunki ular ham garnitür sifatida, ham mustaqil taom sifatida ishlatilishi mumkin. Bundan tashqari, ular juda yaxshi ta'mga ega.

Sabzi kotletlari va hazm qilish

Sabzi kotletlari - parhez taom

1. Sabzi kotletlarini iste'mol qilish mumkin, chunki u butun traktning ishlashida muhim rol o'ynaydigan ko'p miqdordagi tolani o'z ichiga oladi.
2. Sabzi juda ko'p miqdorda vitamin va minerallarni o'z ichiga olganligi sababli, u butun tanani ozuqa moddalari bilan ta'minlaydi.
3. Oshqozon-ichak trakti holatiga salbiy ta'sir ko'rsatadigan toksinlar va toksinlar ichaklarini tozalashga yordam beradi.
4. Agar shilliq qavatning shikastlanishi natijasida oshqozonda biron bir yallig'lanish jarayoni mavjud bo'lsa, unda foydali moddalar tufayli u yallig'lanishga qarshi va antiseptik ta'sirga ega bo'lishi mumkin va shu bilan muammoning yanada rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.
5. Sabzi kotletlarini vaqti-vaqti bilan iste'mol qilish tananing regenerativ xususiyatlarini yaxshilashi mumkin. Bu, ayniqsa, salbiy omillar ta'siri ostida o'z vazifalarini bajarishni tezda to'xtatishi mumkin bo'lgan nozik shilliq qavat uchun juda muhimdir.

Barcha talablarga rioya qilgan holda, barcha qoidalarga muvofiq pishirilgan sabzi kotletlari juda tez so'riladi va to'yish hissi uzoq davom etmaydi.

Mazali sabzi kotletlarini tayyorlash sirlari

Sabzi kotletlarining ta'mi, birinchi navbatda, sabzi o'ziga bog'liq. Ularni suvli, ozgina shirin, ammo mazali qilish uchun siz sabzavotni o'zi tanlay olishingiz kerak. Kotletlar uchun suvli va shirin sabzi tanlash uchun bir nechta maslahatlardan foydalanishingiz mumkin:

• U silliq va kuchli bo'lishi kerak, tercihen egri holda to'g'ri shaklda bo'lishi kerak.
• Kichik tepalikli sabzi sotib olish yaxshiroqdir, chunki u ham kichik yadroga ega bo'ladi. Ko'p miqdordagi sabzavotga kelsak, u mazali va qattiq bo'lmaydi.
• O'rtacha sabzi tanlash yaxshidir, chunki meva qanchalik katta bo'lsa, u erdan turli nitratlarni shunchalik ko'p so'radi.
• Agar sabzi ustida yoriq va dog‘lar bo‘lsa, demak, uning o‘zagi shikastlangan va sabzi suvli bo‘lmaydi.
• Agar sabzi ustida o'sish bo'lsa, bu undagi zararli moddalarning ko'pligini ko'rsatadi.

Eng suvli sabzi yorqin to'q sariq rangga ega bo'ladi. Agar kotletlar haqida gapiradigan bo'lsak, unda engil apelsin mevalariga ustunlik berish kerak.

Sabzi kotletlari: retseptlar

Sabzi kotletlari uchun ko'plab retseptlar mavjud, ularning har biri o'ziga xos lazzat va g'ayrioddiy ta'mga ega. Aksariyat uy bekalari bir xil retseptlarga yopishib, ozgina tuz, qalampir va hokazo qo'shadilar. Bitta qoida bu retseptlarning barchasini birlashtiradi - sabzi tozalanishi va oldindan yuvilishi kerak, ammo sharbati yo'qolmasligi uchun pishirishdan oldin ularni maydalash yaxshiroqdir. Ba'zilar sabzi kotletlari avval qaynatilsa, mazali bo'ladi, deb o'ylashadi. Lekin, ular aytganidek, bu havaskor. Sabzi kotletlari uchun eng yaxshi va eng mashhur retseptlar quyidagilarni o'z ichiga oladi:

Retsept 1

Taxminan bir kilogramm sabzi, yarim stakan sut yoki suv, irmik (taxminan to'rt osh qoshiq), bitta tuxum, non bo'laklarini olish kerak. Ushbu retsept bug'da pishirilgan sabzi kotletlarini tayyorlashni o'z ichiga oladi. Buning uchun uni qirg'ichdan o'tkazing va idishga soling. U erda sut yoki suv qo'shing (muzlatgichdagi narsaga qarab) va yarim pishganicha taxminan o'n daqiqa davomida olovda turing. Shundan so'ng, ehtiyotkorlik bilan irmik qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Semolina bir tekis taqsimlangandan so'ng, siz uni qopqoq bilan yopishingiz va sabzi to'liq pishganicha olovda yana besh daqiqa turishingiz kerak. Keyin olingan aralashmaga tuxum, tuz qo'shiladi, aralashtiriladi va teng qismlarga bo'linadi, undan kotletlar shakllanadi. Har bir kotletni non bo'laklariga botirib, panga soling. Har tomondan uch daqiqadan ko'p bo'lmagan qovurish yaxshiroqdir, chunki ular tezda yonib ketadi.

Retsept 2

Yarim kilogramm sabzi, uchta tuxum, tuz, un kerak bo'ladi. Sabzi tozalanishi va qirg'ichga surtilishi kerak. Kotletlar keyinroq skovorodkada yoyilmasligi uchun katta hajmdan foydalangan ma'qul. Asosiy ingredient tayyor bo'lgach, tuz, tuxum va un qo'shishingiz mumkin. Massa bir hil holga kelguncha aralashtirish talab qilinadi. Zichlikka kelsak, "qiyma go'sht" tarqalmasligi kerak, aks holda u kotlet emas, balki krep bo'ladi. Yaxshi isitiladigan qovurilgan idishda siz asta-sekin "qiyma go'sht" ni bir osh qoshiq bilan yoyishingiz kerak. Pattilar oltin jigarrang bo'lgunga qadar har tomondan besh daqiqa davomida qovuring. Barcha sabzi bir xil tarzda tayyorlanadi. Faqat ba'zi uy bekalari uni avval qaynatishni afzal ko'rishadi, chunki dietologlar qaynatilgan sabzi ancha yaxshi so'rilishini aytishadi. Ammo ba'zilar yangi foydalanishni afzal ko'rishadi, chunki u bir oz boshqacha ta'mga ega va kotletlar shirali va chiroyliroq.

Sabzi kotletlari: boshqa ingredientlarni qo'shish

Uyda tayyorlangan idishlarni qandaydir tarzda diversifikatsiya qilish uchun ko'plab uy bekalari sabzi kotletlariga karam, kartoshka, olma va boshqalarni qo'shadilar. Bu erda faqat ta'mga bo'lgan imtiyozlar eng muhim rol o'ynaydi. Boshqa ingredientlarning qo'shilishi idishning ta'mini buzmaydi, balki uni to'ldiradi, deb ishoniladi:

Retsept 1. Sabzi va karam

Bu nafaqat sog'lom, balki tejamkor bo'lgan eng mazali taomlardan biridir. Asosiy ingredientlarning narxi past bo'lib, ko'plab kotletlar chiqadi. Sabzi karam kotletlarini tayyorlash uchun siz yarim kilogramm karam, ikki yuz gramm sabzi, taxminan yarim stakan qaymoq (yigirma foiz olish tavsiya etiladi), ikkita tuxum, irmik, tuzni olishingiz kerak. Sabzi qo'pol yoki o'rta qirg'ichga surtiladi, karam mayda tug'ralgan. Ushbu komponentlar aralashtiriladi, yirtqichlardan yotqiziladi, bu erda qaymoq quyiladi. Past haroratda siz sabzi va karamni taxminan yarim soat davomida qaynatishingiz kerak. Bunday holda, vaqti-vaqti bilan (kamida besh daqiqada bir marta) aralashtirish tavsiya etiladi.

Har bir narsa tayyor bo'lgach, irmik va tuxum (ilgari bir piyola ichida kaltaklangan) issiq aralashmaga quyiladi, tuz qo'shiladi. Olingan "qiyma go'sht" sovutilishi kerak, so'ngra undan kotletlar haykalchaga solinadi. Kotletlarning o'lchami alohida tanlanadi. Agar u bolalar uchun qilingan bo'lsa, ularni diametri 7 santimetrdan oshmaydigan qilib qo'yish yaxshidir. Tayyorlangan kotlet parchalanib ketmasligi uchun non bo'laklariga solib, tovaga solib qo'ygan ma'qul.

Retsept 2. Sabzi va tvorog

Bunday kotletlar go'sht uchun garnituradan ko'ra ko'proq mustaqil taom hisoblanadi. Ularni pishirish uchun siz taxminan bir yarim kilogramm sabzi, ikki yuz gramm tvorog, yarim stakan irmik, bir osh qoshiq sariyog ', ikki osh qoshiq shakar, yarim stakan sut, tuz, unni olishingiz kerak. Sabzi chiziqlar bilan kesiladi (uni maydalashning hojati yo'q), so'ngra yirtqichlardan yotqiziladi, sut bilan quyiladi va tayyor bo'lgunga qadar qovuriladi. Keyin bu yerga irmik qo'shing va pechda yana o'n daqiqaga qoldiring.

Bunga parallel ravishda siz tvorog pishirishingiz kerak. Buning uchun uni idishga soling, shakar va tuxum qo'shing. Keklar sovutilgan sabzi massasidan tayyorlanadi, har birining o'rtasiga tvorog qo'yiladi. Keyin pirog shaklida, unga o'raladi va tovaga qo'yiladi. Bu tvorog bilan to'ldirilgan juda mazali zrazy bo'lib chiqadi, bu nafaqat kattalarga, balki bolalarga ham yoqadi. Agar so'ralsa, xizmat qilayotganda, ularni yuqoridan smetana bilan surtish mumkin.

Sabzi pishirish qiyin emas. Foydali bo'lishiga qaramay, hamma ham ularni sevmaydi. Asosiysi, to'g'ri suvli va shirin sabzi tanlash, shunda kotletlar yumshoqroq bo'ladi.

Video sizga mazali sabzi kotletlarini qanday tayyorlashni o'rgatadi, video retseptini ko'ring:

Do'stlaringizga ayting! Ijtimoiy tugmalar yordamida sevimli ijtimoiy tarmog'ingizda ushbu maqolani do'stlaringiz bilan baham ko'ring. Rahmat!

Telegram

Ushbu maqola bilan birga o'qing:

• 

Bolalikdagi yoqimli xotiralardan biri - ko'pincha bolalar bog'chasida beriladigan sabzi kotletlari. Bugun men sizga irmik bilan qaynatilgan sabzi kotletlarini tayyorlashning barcha bosqichlarini bosqichma-bosqich ochib beradigan fotosurat bilan retseptni taklif qilmoqchiman.

Sabzi kotletlarini qanday tayyorlash mumkin

500 gramm chiroyli apelsin ildiz ekinlarini oling. Cho'tka bilan yaxshilab yuvib tashlang va sabzavot tozalagich bilan tozalang. Agar mavjud bo'lsa, barcha qurt teshiklarini va yashil yuqori qismini kesib tashlang.

Men sekin pishirgichda er-xotin uchun sabzi pishiraman. Menga bu usul juda yoqadi, chunki sabzavotning ta'mi hazm bo'lmaydi va endi uni qaynatilgan shaklda tozalash kerak emas. Agar siz sabzi suvda qaynatishga odatlangan bo'lsangiz, unda siz ushbu an'anaga amal qilishingiz mumkin.

Ko'p pishirgichli idishga suv quying, ustiga bug'li idish qo'ying, unda biz ildiz ekinlarini joylashtiramiz. Biz 45 daqiqa davomida "Bug'da pishirish" rejimini yoqamiz.

Diqqat! Mening sekin pishirgichimdagi ortga hisoblash qaynoq suvdan keyin boshlanadi.

Signaldan keyin qopqog'ini oching va tayyorlangan sabzavotlarni oling.

Endi siz sabzi maydalashingiz kerak. Buni blender bilan qilishingiz mumkin, lekin shaxsan men sabzi eng kichik bo'lak bilan maydalashni afzal ko'raman.

Alohida idishda quyidagi mahsulotlarni birlashtiring:

• 1 tovuq tuxumi;
• 1 osh qoshiq irmik;
• 1 osh qoshiq un;
• 1 osh qoshiq smetana;
• 0,5 choy qoshiq shakar;
• 1 chimdik tuz.

Bir hil massa olinmaguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Xamirga maydalangan sabzi qo'shing.

Yana yaxshilab aralashtiramiz.

Kichik kotletlar hosil qilamiz va ularni unga aylantiramiz. Men uchburchak shakldagi sabzi pattilarini tayyorlashni yaxshi ko'raman. Ushbu shakldagi tayyor taomni tepaga maydanoz novdasini biriktirib, butun sabzi shaklida ajratish mumkin.

Biz kotletni issiq o'simlik moyi solingan skovorodkada yoyib chiqdik. Uchburchak kotletlarning yana bir plyus tomoni ularning panada juda qulay joylashuvidir.

Oltin jigarrang bo'lguncha qovuring va aylantiring.

Biz stolga irmik qo'shilgan klassik sabzi kotletlarini smetana bilan sug'orib xizmat qilamiz.

Vaqtni tejash uchun ushbu taomni tayyorlashni bosqichlarga bo'lish mumkin. Birinchi oqshomda sabzi qaynatib oling, ertasi kuni esa kechki ovqat uchun sog'lom sabzi kotletlarini tezda pishiring.

Agar siz sovet davridagi umumiy ovqatlanish korxonalariga nostaljik bo'lsangiz, unda bizning retseptlarimiz bo'yicha mazali taomlar tayyorlashga ishonch hosil qiling.

Sabzi kotletlari (GOST)

Agar siz bolalar bog'chasi taomlarining ta'mini o'tkazib yuborsangiz, unda ushbu retseptga e'tibor bering. Uning yordamida siz bolalikni eslatadigan o'pka pishirishingiz mumkin. Uni makaron va smetana sousining yon piyola bilan to'ldirib, siz bolaligingizdan tushlik yoki peshindan keyin gazak nusxasini olasiz. Shunday qilib, sabzi qanday pishirishni (bolalar bog'chasida bo'lgani kabi) quyida o'qishingiz mumkin:

• 500 gramm xom sabzi tozalang va yuving.
• Sabzavotlarni chiziqlar bilan maydalang, yirtqichlardan soling va 60 gramm qaynatilgan sut va 20 gramm sariyog 'bilan qovuring.
• Sabzi tayyor bo'lishidan bir necha daqiqa oldin, unga 30 gramm irmikni ingichka oqim bilan qo'shing. Ovqatni to'liq pishganicha qaynatib oling.
• Sabzavot massasi soviganida, unga bitta tovuq tuxumi va ikki gramm tuz qo'shing.
• Qo'llaringiz bilan pattilar hosil qiling va ularni unga aylantiring.
• Blankalarni pishirish varag'iga qo'ying, o'simlik moyi bilan yog'langan, smetana va eritilgan sariyog 'tushiring.

Kotletlarni pishganicha pishiring, so'ngra smetana bilan stolga xizmat qiling.

Bolalar bog'chasidagi kabi kotletlar: retsept

Yorqin va kattalar va bolalarni xursand qiladi va ularga achchiq ta'm berish uchun bir tomchi tabiiy soya sousini qo'shing. Qanday qilib bolalar bog'chasidagi kabi pishirish mumkin? Ushbu mazali taomning batafsil retseptini bu erda o'qishingiz mumkin:

• 600 gramm sabzi qobig'idan tozalang va mayda qirg'ichdan o'tkazing.
• Panani oldindan qizdiring, ichiga oz miqdorda o'simlik yog'ini quying va yarim pishganicha sabzi qovuring.
• Sabzavotlarga bir qoshiq soya sousi va 100 ml suv quying, so'ngra yumshoq bo'lguncha qaynatib oling.
• Panga 30 gramm irmik quying, mahsulotlarni aralashtiring va pechdan chiqarib oling.
• Qiyma soviganida, unga ta'mga tuz va bitta tovuq tuxumini qo'shing.
• Undan kotletlar hosil qiling, ularni non bo'laklariga o'rang va skovorodkada pishganicha qovuring.

Tayyor taomni smetana va qo'ziqorin sousi bilan stolga xizmat qiling.

Sabzi-olma kotletlari

Bu taom bolalik ta'miga ega, shuning uchun biz sizni hozirdan to'liq bahramand bo'lishga taklif qilamiz. Bolalar bog'chasidagi kabi sabzi kotletlarini tayyorlash uchun siz quyidagilarni qilishingiz kerak bo'ladi:

• Sabzini yuving, tozalang va maydalang (qayta ishlanganda u bir yarim litrli kostryulkalarni egallashi kerak).
• Og'ir dipli qovurilgan idish yoki qozonni isitib oling, idishlarga ozgina o'simlik moyi quying va sabzi qo'ying. Shundan so'ng darhol unga bir stakan sut quying.
• Sabzavotlarni pishganicha pishiring.
• Bitta katta olmani tozalang va mayda to'g'rang va 30 gramm irmik bilan panga qo'shing.
• Mahsulotlarga ozgina tuz va bir yarim osh qoshiq shakar qo'shing. Tayyorlangan maydalangan sabzi sovutib, unga bitta tuxum qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Sabzavotlardan ko'r kotletlar, ularni unga soling va darhol har ikki tomondan skovorodkada qovuring. Ovqatni smetana yoki quyultirilgan sut bilan xizmat qiling.

kepak bilan

Mazali va sog'lom sabzavotli kotletlar asosiy taom sifatida, garnitür sifatida va hatto shirinlik uchun ham xizmat qilishi mumkin, agar siz unga shirin sous qo'shsangiz. Ta'mga ko'ra, u bolalikdan tanish bo'lgan taomdan deyarli farq qilmaydi. Bolalar bog'chasidagi kabi kotletlar qanday tayyorlanadi? Retsept juda oddiy:

• 600 gramm tozalangan va yuvilgan sabzi maydalang, oldindan qizdirilgan idishga soling va 100 ml suv quying.
• Uni chorak soat davomida pishiring, so'ngra idishga o'tkazing va salqin.
• Sabzi uchun 80 gramm irmik, tuz va ikki osh qoshiq maydalangan kepak qo'shing.
• Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiramiz, hosil bo'lgan massadan kotletlar hosil qiling va ularni yopishmaydigan gilam bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying.

Idishni oldindan qizdirilgan pechda 20 daqiqa davomida pishiring, keyin pattilarni aylantiring va ularni yana 10 daqiqa davomida pishiring.

O'tlar bilan yumshoq sabzi kotletlari

Mana, bolalar bog'chasidagi kabi sabzi kotletlarini tayyorlashning yana bir usuli. Taomning retsepti quyida keltirilgan:

• Sabzi (to'rt yoki besh bo'lak) yaxshilab yuvib tashlang va yarim pishganicha suvda qaynatiladi.
• Sovutgandan so'ng, uni teridan tozalang va go'sht maydalagich orqali aylantiring (siz shunchaki maydalashingiz mumkin).
• Tayyorlangan sabzavotlarni kastryulga soling, ularga yarim stakan iliq sut, ikki osh qoshiq sariyog 'va tuz qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va olovga qo'ying.
• Sekin-asta bir stakan irmikni yirtqichlardan quying. Bunday holda, mahsulotlar doimiy ravishda aralashtirilishi kerak, shunda ular bir hil massaga aylanadi.
• Sabzi aralashmasi bir hil holga kelganda va panning devorlaridan yaxshi ajralib chiqqach, uni issiqdan olib tashlash va ozgina salqinlash mumkin.
• Maydalangan sabzavotlarga bitta xom tuxum va tug'ralgan arpabodiyon qo'shing.
• Sabzidan ko'r kotletlar, ularni non bo'laklariga aylantiring va chiroyli qobiqqa qadar skovorodkada qovuring.

Ovqatni smetana bilan yoki go'shtli idishga garnitür sifatida xizmat qiling.

Sabzi kotletlari piyoz bilan

Agar siz qattiq bo'lmagan ro'za tutsangiz yoki bir muddat go'shtdan voz kechishga qaror qilsangiz, bu taom sizga yordam beradi. Siz bolalar bog'chasidagi kabi sabzi kotletlarini juda oddiy pishirishingiz mumkin:

• Bir kilogramm sabzi tozalang, yuving va maydalang.
• Bir katta piyozni qobig'idan ozod qiling va qirg'ichdan o'tkazing (uni kesishingiz shart emas).
• Ikki tovuq tuxumini ikki osh qoshiq soya sousi bilan uring.
• Mahsulotlarni birlashtiring va agar kerak bo'lsa, ularga ozgina tuz qo'shing.
• Ingredientlarni aralashtiring, ho'l qo'llaringiz bilan ulardan kotletlar hosil qiling va ularni har ikki tomondan skovorodkada qovuring.

Pattilarni pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga o'tkazing va ularni oldindan qizdirilgan pechda tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Bu sizga taxminan 20 daqiqa vaqt oladi. Tayyor taomni yangi sabzavotli salat va smetana sousi bilan stolga xizmat qiling.

Oshxonangizda xuddi bolalar bog‘chasidagi kabi sabzi kotletlarini tayyorlashni yoqtirsangiz xursand bo‘lamiz. Ushbu maqolada to'plangan eng yaxshi retseptlar sizga yordam beradi va siz bu vazifani osongina engasiz.

Qanday mazali köfte pishirish mumkin

Siz oddiy va foydali taom bo‘lgan yog‘siz sabzi kotletlarini qanday tayyorlashni o‘rganasiz, uni tayyorlash oson va turli taomlar bilan birlashadi.

35 min

115 kkal

5/5 (4)

Bahorda, ayniqsa, vitamin va sog'lom taomlar etishmaydi. Mazali va parhezli vegetarian sabzi kotletlarini pishirishni xohlaysizmi? Keyin eng mazali va oddiy retsept sizning oldingizda!

Sabzi kotletlarining foydalari

Sabzi foydalari haqida hamma biladi. U juda ko'p tolani o'z ichiga oladi mineral tuzlar, turli vitaminlar va hatto efir va yog'li yog'lar. Sabzi asosiy foydali komponenti - karotin.

Issiqlik bilan ishlov berish jarayonida sabzi foydali xususiyatlarini saqlab qolishi juda muhim, bu undan ko'p miqdorda mazali va foydali taomlarni tayyorlashga imkon beradi. Ushbu sabzavotni beriberi bilan og'rigan odamlar uchun, shuningdek, umuman kerak bo'lganda foydalanish tavsiya etiladi. tanani mustahkamlash.

Sabzi idishlari buyraklar, jigar yoki yurak faoliyati zaiflashganda parhez ovqatlanishning asosi hisoblanadi. Sabzi sharbati juda ko'p A vitamini, bu ko'rish muammolari uchun juda foydali. Bu bolalar ovqatida ham ajralmas hisoblanadi. Ammo shuni esda tutish kerakki, sabzi foydali xususiyatlari yog'lar bilan birlashganda aniqlanadi - o'simlik yoki hayvon.

Sabzi kotletlari asosiy sabzi taomlaridan biri hisoblanadi. Bu parhez taom, ayniqsa, ularga tuxum qo'shishdan qochsangiz. Va bu unchalik qiyin emas - siz shunchaki mahkamlash elementini, masalan, irmik bilan almashtirishingiz mumkin. Semolina qo'shilgan sabzi kotletlari tuzilishi va ta'mi bilan o'ziga xos bo'lib chiqadi.

Mazali va yog'siz sabzi kotletlarini qanday tayyorlash mumkin?

Mahsulotlarni tayyorlaymiz

Sabzi yaxshilab yuvilishi va tozalanishi kerak, keyin uni mayda maydalagichga o'tkazib yuboring. Buning uchun har qanday oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash mashinasi yoki oddiy metall qirg'ich juda mos keladi (ikkinchi holda, siz ko'p ishlashingiz kerak bo'ladi).

Agar siz sabzi bo'laklarini his qilishni yaxshi ko'rsangiz, ko'proq foydalanishingiz mumkin qo'pol qirg'ichdan, keyin sabzi kotletlarda sezilarli bo'ladi. Bolalar odatda idishdagi bu ingredientni yaxshi ko'radilar, buni taxmin qilish mumkin emas.

Bosqichma-bosqich pishirish retsepti

Ingredientlar

Kotletlarni pechda ham pishirish mumkin. Oxirgi ikki turdagi pishirish sabzi foydali xususiyatlarini imkon qadar saqlab qoladi.

Semolinani nima almashtirishi mumkin

Agar siz kotletlardagi irmikning ta'mini yoqtirmasangiz, uni jo'xori uni bilan almashtirishingiz mumkin. "gerkules" yoki qo'shimcha. Ularni suvga ozgina namlash kerak, shunda jo'xori uni shishiradi, maydalangan sabzi, tuz, qalampir va un bilan aralashtiriladi. Shundan so'ng siz kotletlaringizni xavfsiz qovurishingiz mumkin - ular parchalanmaydi va juda mazali bo'lib chiqadi.