Qora loviya sousi bilan pechda pishirilgan tovuq uchun juda tez va mazali retsept - Laogangma. Biz qushni ko'krak bo'ylab qatlamga kesib tashlaymiz, tuz va qora murch bilan surtamiz, sous bilan yaxshilab surtamiz, oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rab, 2,5-4 soat davomida marinadlaymiz. Tovuqni oldindan qizdirilgan pechda tayyor bo'lgunga qadar pishiring, yangi pomidor va sous bilan xizmat qiling.

Agar siz klassik qovurilgan mol go'shti retseptini asos qilib olsangiz, kiyik go'shtidan juda mazali tuyadi tayyorlashingiz mumkin. Avval go'shtni qovuring, so'ngra pechda kerakli tayyorlik darajasiga qadar pishiring. Biz ko'plab piyozni maydalaymiz, shilantroni maydalaymiz, soya sousini quyamiz, qovurilgan mol go'shtini tuzlamoqqa botiramiz va muzlatgichda 10 soat davomida marinadlaymiz. Bo'laklarga bo'ling va xizmat qiling.

Uyda yovvoyi o'rdakni qanday tayyorlash bo'yicha yana bir retsept. Hammasi oddiy. Tuz va qalampir aralashmasini tayyorlang, o'rdakni ichkariga va tashqarisiga surting, uni taxminan 40 daqiqa davomida marinadlang, qushning tana go'shtiga bir oz sarimsoq va kichik mandarin yoki apelsin qo'ying. Kartoshkani tozalang va katta bo'laklarga bo'ling. Yovvoyi o'rdak va kartoshkani pishirish varag'iga qo'ying, har bir narsani o'simlik moyi bilan to'kib tashlang va taxminan bir yarim soat davomida chiroyli oltin jigarrang qobiq paydo bo'lguncha o'yinni pishiring.

Smetana bilan pechda pishirilgan quyon uchun bosqichma-bosqich fotosurat retsepti. Tana go'shtini katta bo'laklarga kesib oling, olma va piyozni mayda maydalang. Olma bilan o'yinni chuqur havzaga joylashtiring, sarimsoq, tuz, qora qalampir qo'shing, aralashtiring, sharobga quying va quyonni marinadlang. Keling, o'yinni pishiriladigan idishga o'tkazamiz, uni pechga qo'yamiz va quyon bo'laklari bir tomondan pishirilganda, ularni aylantiramiz, smetana bilan surtamiz va quyonni to'liq pishganicha smetana bilan pishiramiz.

Tandirda mazali va aromatik qaynatilgan cho'chqa go'shtini pishirish uchun fotosurat retsepti. Ushbu retsept uchun bizga bug'u kerak, aniqrog'i uning jambon. Butun pishirish jarayoni shundan iboratki, biz go'shtni qo'pol tuz va yangi maydalangan qalampir bilan surtishimiz kerak, so'ngra go'shtni Dijon xantal bilan surtishimiz kerak. Tayyorlangan yarim tayyor mahsulot folga bilan o'raladi, undan keyin qaynatilgan cho'chqa go'shti pechda pishiriladi. Tayyorlangan o'yinni bo'laklarga bo'ling. Taom tayyor! Mazali, oddiy va tez!

Xushbo'y pishloq qobig'i ostida qaymoqli kartoshka bilan pechda pishirilgan chira uchun retsept. Men bu taomni güveç sifatida tasniflagan bo'lardim, bu taomni tayyorlash qiyin emas, ammo natija shimoliy baliq ovqatlarini biluvchini befarq qoldirmaydi.

Tandirda tuxum va sutdan yam-yashil omlet tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retsept. Tayyorlanishi juda oson va nonushta ajoyib chiqadi! Tuxum va sut hajmi bo'yicha teng miqdorda oling, uring va omlet aralashmasini oling. Pishirish idishini sariyog 'bilan yoping, tuxum-sut aralashmasini quying va 40 daqiqa davomida pishirish uchun pechga qo'ying. Parmesanni maydalang, xizmat qilish uchun pomidor va o'tlarni tayyorlang. Omletni pechdan chiqarib oling va xizmat qiling.

Olma va kartoshka bilan pechda pishirilgan qirg'ovul uchun retsept. O'yin tuz va qora qalampir bilan yaxshilab ishqalanadi, 20-25 daqiqa davomida marinadlanadi va keyin olma bilan to'ldiriladi. Yon piyola uchun biz kartoshkadan foydalanamiz, uni faqat tozalash kerak, o'simlik moyi, tuz, qalampir qo'shing, sarimsoq va kekik qo'shing. Keyin, olma va kartoshka bilan tayyorlangan qirg'ovulni pishirish yengiga soling va oltin jigarrang bo'lguncha pishirish uchun pechga yuboring.

Smetana ichida qovurilgan crucian sazan tayyorlashning yana bir usuli, lekin bu safar, pishirgandan so'ng, idish-tovoq quyma temir qovurilgan idishda xizmat qiladi. Ushbu retsept bo'yicha xoch baliqlarini tayyorlash juda oddiy: piyoz va sazanni alohida qovuring, baliqni qovurilgan idishga soling, qovurilgan piyozni baliq ustiga qo'ying, hamma narsaga smetana quying va idishga soling. go'zal oltin jigarrang qobiq paydo bo'lguncha pishirish uchun pech.

Juda qiziqarli taomning retsepti - qovurilgan ayiq go'shti. Ajablanarlisi shundaki, ushbu o'yinni kichik qayta ishlash ham juda yaxshi natijalarga erishishga imkon beradi. Go'sht yumshoq va suvli bo'lib chiqadi. Boshlash uchun o'yin bir soat davomida sovuq suvda namlangan, keyin ayiq go'shti piyozda ozgina marinadlangan va oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurilgan idishda qovurilgan. Biz sabzavotlarni tayyorlaymiz - kartoshkani yarmiga kesib tashlaymiz, sabzi kubiklarga kesib tashlaymiz, shuningdek, pomidorni qo'pol ravishda kesib tashlaymiz. Biz har bir narsani pishiriladigan idishga joylashtiramiz, bir stakan suv quyib, ikki soat davomida oldindan qizdirilgan pechda pishirish uchun qovurg'amizni yuboramiz. Retsept shu qadar soddaki, agar siz hali ham ayiq go'shtini qanday pishirishni bilmoqchi bo'lsangiz, o'yinni shu tarzda pishirishni sinab ko'ring!

Men sizning e'tiboringizga kartoshka va shampignon bilan pechda butunlay pishirilgan sterlet tayyorlash uchun juda qiziqarli retseptni keltiraman. Biz baliq tayyorlaymiz, uni ozgina marinadlaymiz, piyoz va o'tlar bilan to'ldiramiz, kartoshkani yarim pishganicha qaynatamiz, qizil qalampir va sarimsoqda shampignonlarni marinadlaymiz. Keyinchalik, kartoshka va qo'ziqorin bilan sterletni pishirish varag'iga qo'ying va tayyor bo'lgunga qadar pechda pishiring.

Turkiya go'shti qo'shilgan mazali qovoqli kostryulkalar tayyorlash uchun retsept. Tayyorlanishi juda oddiy. Parranda go'shti mayda bo'laklarga bo'linadi va piyoz va sabzi bilan qovuriladi. Qovoq tilimga kesiladi, tuz, quruq o'tlar va o'tlar bilan marinadlanadi. Biz smetana, tuxum va o'tlardan sous tayyorlaymiz. Ovqatni pishiriladigan idishga joylashtiring, maydalangan pishloq qo'shing, smetana quying va idishni oltin jigarrang bo'lgunga qadar pechda pishiring.

Porcini qo'ziqorinli julien uchun retsept. Qo'ziqorinlarni qovuring, chiziqlar bilan kesib oling, oltin jigarrang bo'lgunga qadar va piyozni alohida qovuring. Oq bechamel sosini tayyorlash. Keling, uni qatlamli kokot ishlab chiqaruvchilarga qo'yamiz: beshamel sousining bir qatlami, piyoz, qo'ziqorin, yana bechamel, har bir narsani maydalangan Parmesan bilan seping va pishloq qizarib ketguncha pechda pishirish uchun qo'ziqorinli ishtahani yuboring.

Mazali o'yin taomini tayyorlash uchun fotosurat retsepti - turli sabzavotlar bilan pivoda pechda pishirilgan kiyik go'shti. Taom ikki bosqichda tayyorlanadi: o'yin marinadlangan va qovurilgan. Keyin, oldindan qovurilgan o'yin sabzavotli pishirish tepsisi ichiga joylashtiriladi, pivo va bulon bilan quyiladi, shundan so'ng folga ostida pechda pishiriladi. Natijada, kiyik go'shti yumshoq, xushbo'y va juda mazali!

Yupqa arman lavash konvertlarini plomba bilan tayyorlash uchun juda qiziqarli va oddiy retsept. Bu safar to'ldirish uchun panda qovurilgan tovuq, suluguni pishloq, pomidor, bolgar qalampiri va shilantro ishlatilgan. To'ldirishning barcha komponentlari kesiladi, qush qovuriladi, keyin hamma narsa pita noniga o'raladi va oltin jigarrang bo'lgunga qadar pechda pishiriladi. Juda mazali, bu sendvich yoki gazak!

Pechda pishirilgan alabalık uchun bosqichma-bosqich fotosurat retsepti. Baliq folga bilan o'ralgan holda butunlay pishiriladi. Dastlabki tayyorgarlik minimal - toza, tuz va qalampirda marinadlang, limon sharbati va zaytun moyini quying va alabalık pishirilguncha pechda pishiring. Bu baliq taomiga sabzavot qo'shiladi, lekin uni yon piyola bilan ham berish mumkin.

Pechdagi idishlar - bu gaz yoki elektr pechdan foydalangan holda ovqat pishirish uchun retseptlar toifasi. Ular juda xilma-xil bo'lishi mumkin. Shunday qilib, masalan, ular orasida birinchi taomlarni (qozonlarda qaynatilgan barcha turdagi sho'rvalar), ikkinchi issiq ovqatlarni (pishirilgan go'sht, baliq, sabzavotlar yoki qo'ziqorinlar), yonma-ovqatlar (sabzavot, don, makaron), gazaklar (ajoyib) topishingiz mumkin. Masalan, ba'zida issiq sendvichlar), shirin taomlar (pirojnoe, pishiriqlar, pechene, kekler, piroglar, piroglar va boshqalar), shuningdek, mazali pishiriqlar. Albatta, bu ro'yxat umumlashtirilgan va uni juda uzoq vaqt davom ettirish mumkin. Biroq, bu faqat pech yordamida tayyorlanishi mumkin bo'lgan turli xil idishlar haqidagi so'zlarimizni tasdiqlaydi.

Ko'pgina uy bekalari va ayniqsa, yangi boshlanuvchilar, bu jarayon nihoyatda murakkab va murakkab ekanligiga ishonib, pechda idishlarni pishirishdan qo'rqishadi. Shuning uchun ular ko'pincha o'zlarining va yaqinlarining ovqatlanishini cheklaydilar, undan pishirish kerak bo'lgan ovqatlar bundan mustasno. Biroq, bu fikrning noto'g'ri ekanligiga e'tiboringizni qaratmoqchimiz. Pechda pishirish mumkin bo'lgan idishlar, biz allaqachon aytganimizdek, juda xilma-xildir. Shuning uchun ularni tayyorlash uchun retseptlar engil va og'ir bo'lishi mumkin va ular ushbu murakkablik darajalari orasidagi oraliq bosqichni ham egallashi mumkin. Shunday qilib, pishirishda katta tajribaga ega bo'lmasangiz ham, oddiy, ammo ayni paytda mazali taomni pishirish uchun pechdan foydalanishingiz mumkin.

Ovqatni pechda pishirishning afzalliklariga kelsak, bu, birinchi navbatda, yog'larni qayta ishlatish zarurati yo'qligi. Buning yordamida idishlarni dietali qilish mumkin. Misol uchun, pishirilgan tovuq ko'p miqdorda o'simlik yog'ida qovurilgan tovuqga qaraganda ancha foydali bo'ladi. Shunday qilib, o'z figurasiga g'ayrat bilan g'amxo'rlik qiladigan odamlar pechka yordamida tayyorlangan idishlarga alohida e'tibor berishlari kerak.

Tandirda pishiriladigan barcha turdagi pirojnoe va boshqa shirinliklar, albatta, parhez toifasiga kirmaydi. Bu allaqachon bayramona taom. Ular har qanday bayramda tegishli bo'ladi. Shirin taomlardan tashqari, ba'zi ikkinchi kurslarni ham bayram deb hisoblash mumkin. Misol uchun, pishirilgan kurka Rojdestvo yoki Pasxa stoliga juda mos keladi. Amerikaliklar odatda bu taomni Shukrona kunining asosiy ramzi qilishdi.

Tandirda pishirilgan bayram taomlari juda ko'p va ularning barchasini sanab o'tishning iloji yo'q. Bizning veb-saytimizda bunday taomlar uchun retseptlarning ko'plab fotosuratlari mavjud va shuning uchun har bir maxsus bayram uchun siz o'ziga xos narsalarni topishingiz mumkin!

Nonushta, tushlik yoki kechki ovqatni shoshqaloqlik bilan tayyorlash uchun pechni har kuni ishlatishingiz mumkin. Ishoning, bu umuman qiyin emas! Buni veb-saytimizdagi pechda pishirilgan idishlar toifasiga kiruvchi fotosuratlardan retseptlarni o'rganish orqali tekshirishingiz mumkin. Aytgancha, ularning barchasi iloji boricha batafsil tavsiflangan, bu hatto yangi boshlanuvchilarga ham hech qanday muammosiz pishirishga imkon beradi!

Pishirish - ovqat tayyorlashning eng qadimiy usuli. Er yuzidagi birinchi odamlar go'shtni to'g'ridan-to'g'ri olovda pishirgan, bizning slavyan ajdodlarimiz rus pechlaridan foydalanganlar, tandirli pechka Sharqiy va Osiyo mamlakatlarida hali ham mashhur, evropaliklar esa go'sht, baliq va sabzavotlarni pechda, konveksiya pechida, mikroto'lqinli pechda va pechda pishirgan. multivarka. Pishirishning asosiy xususiyati shundaki, mahsulotlar issiq havo ta'sirida pishiriladi, shuning uchun ular vitaminlar va ozuqa moddalarini yo'qotmasdan o'zlarining tabiiy ta'mini saqlab qoladilar. Mahsulotlar o'z sharbatida yog'siz pishiriladi, shuning uchun idishlar juda suvli va parhezli bo'ladi. Tandirda pishirilgan go'sht va baliq, yog'da qovurish paytida olingan qobiqdan farqli o'laroq, ajoyib xushbo'y hid va kanserogen moddalarni o'z ichiga olmaydigan go'zal oltin qobiqqa ega bo'ladi. Agar siz oilangiz uchun sog'lom ovqatlanish haqida qayg'ursangiz, pechda tez-tez pishiring, bundan tashqari, pishirish pishirishning eng oddiy usuli hisoblanadi, chunki u pishirish jarayonida oshpazning aralashuvini talab qilmaydi.

Pishirishning uchta usuli

Pishirish ochiq, yopiq va qisqa muddatli bo'lishi mumkin. Birinchi usulda mahsulotlar qolipga, pishirish varag'iga, simli panjaraga yoki shishga joylashtiriladi. Yopiq usul folga, yeng, sumka, qopqoqli idishda yoki qozonlarda pishirishni o'z ichiga oladi. Qisqa pishirish idishni tayyorlashni yakunlash uchun ishlatiladi, u bir necha daqiqa davomida pechga qo'yilganda, qobiq hosil bo'ladi.

Siz har qanday narsani pishirishingiz mumkin - go'sht, parranda go'shti, baliq, qo'ziqorin, sabzavot, mevalar, shuningdek, tvorog va donli ekinlarni güveç shaklida. Qanday qilib pechda ovqatni mazali pishirish va ishtahani ochadigan idishlarni tayyorlash mumkin? Buning uchun siz pishirish sirlari va nozik tomonlarini o'zlashtirishingiz, o'z mahoratingizni amalda oshirishingiz kerak.

Pishirishga tayyorgarlik

Pishirish uchun har qanday yuqori sifatli va yangi go'sht mos keladi - qo'zichoq, cho'chqa go'shti, mol go'shti, quyon va parranda go'shti, lekin avval uni marinadlash kerak. Keyin go'shtda mayda bo'laklar tayyorlanadi va ziravorlar, cho'chqa yog'i, sabzi va sarimsoq bo'laklari bilan to'ldiriladi. Suvli pishirilgan cho'chqa go'shti bel, jambon, yelka va ko'krakdan olinadi va mol go'shti pishirish uchun suyakdagi qovurg'alar, qalin qirrasi, yelkasi, ko'krak qafasi, oyog'i, bonzasi, yonboshi, qalin va yupqa go'shti mos keladi.

Pishirishdan oldin ular odatda tarozilar, gillalar va ichaklarni olib tashlashadi, garchi ba'zi oshpazlar faqat butun baliqni pishirish mumkin deb hisoblashadi, chunki to'liq yopish uni suvli va ishtahani beradi. Baliqni tuz bilan surtish kerak - aslida bu issiqlik bilan ishlov berishga tayyorgarlikdir. Agar siz juda suyakli baliq pishirmoqchi bo'lsangiz, uni limon sharbati bilan marinadlang, bu suyaklarni yumshatadi va idishga o'tkir ta'm qo'shadi.

Sabzavotlar oddiygina yuviladi va sochiq bilan quritiladi, ildiz sabzavotlari butunlay yoki bo'laklarga bo'linadi. Gulkaram inflorescences bo'linadi, baqlajonlar yarmida yoki doira shaklida kesiladi, piyoz butunlay yoki halqalarda pishiriladi. Ochiq olovda pishirilgan sabzavotlarni tuzlamaslik yaxshiroqdir, chunki tuz sharbat sekretsiyasini rag'batlantiradi, shuning uchun idish quruq va oltin jigarrang qobiqsiz bo'lib chiqadi.

Go'sht, baliq va sabzavotlarni ochiq usulda qanday qilib to'g'ri pishirish kerak

Odatda, mahsulotda qobiq tayyor bo'lishdan ancha oldin hosil bo'ladi, shuning uchun idish xom bo'lib qolmasligi uchun pishirish paytida chiqarilgan sharbat bilan quyiladi. Past kaloriyali idishni olish uchun uni limon sharbati bilan suyultirilgan suv bilan seping. Agar katta go'sht yoki katta baliq bo'laklari pishirilsa, pishirish oxirida yonib ketmasligi uchun ularni folga bilan yopish yaxshiroqdir.

Pishirishdan oldin, go'shtni yumshoq va suvli qilish uchun mol go'shtining bir qismi cho'chqa yog'i terisi bilan qoplanishi mumkin. Buning uchun cho'chqa yog'i yaxshiroq ko'rsatish uchun biroz kesiladi, so'ngra teri go'shtga tish pichog'i bilan biriktiriladi. Mol go'shti tayyor bo'lishidan biroz oldin, qobig'i bo'lishi uchun terini olib tashlang. Pishirishdan oldin sabzavotlar zaytun moyi bilan sepiladi, ziravorlar bilan sepiladi va panjara ustiga qo'yiladi.

Tovuqni 180 ° C haroratda pishirish kerak, g'oz pastroq haroratni talab qiladi - 140 ° C, cho'chqa go'shti va mol go'shti 200-210 ° S haroratda yaxshi pishiriladi. Agar siz mol go'shti pishirayotgan bo'lsangiz, 25 daqiqadan so'ng issiqlikni 160 ° C ga kamaytirish va go'shtni yumshoq bo'lgunga qadar pishirish tavsiya etiladi. Baliq va kartoshka 170-180 ° S haroratda pishiriladi, boshqa sabzavotlar 200 ° C da ajoyib his qiladi.

Ovqatni ochiq usulda pishirish uchun qancha vaqt ketadi?

Boshlang'ich uy bekalarini juda muhim savol tashvishga solmoqda - tovuq, mol go'shti, cho'chqa go'shti, baliq va sabzavotlarni qancha vaqt pishirish kerak? Oddiy formuladan foydalanib, pishirish vaqtini osongina hisoblashingiz mumkin - 1 kg tovuq yarim soat ichida pishiriladi, 1 kg mol go'shti va g'oz bir soat davom etadi, 1,5 kg og'irlikdagi baliq 50 daqiqada tayyor bo'ladi va o'rta kartoshka odatda. pechga 40 daqiqa yoki bir oz ko'proq qo'ying. Qolgan sabzavotlarni qancha vaqt pishirishingiz kerak, ularning shiraliligiga bog'liq. Patlıcan, qalampir, pomidor va qovoq 20 daqiqada tayyor bo'ladi, qovoq va sabzi yarim soat davom etadi va lavlagi 40-50 daqiqa davomida pishiriladi. Mahsulotlarni pishirish vaqti nafaqat ularning hajmiga, balki pechning sifatiga ham bog'liq, shuning uchun bu masalaga alohida yondashish kerak.

Agar siz bir vaqtning o'zida bir nechta taom tayyorlayotgan bo'lsangiz, ularning har biri uchun pishirish vaqtini hisobga olishingiz kerak. Pishirishdan oldin ba'zi mahsulotlarni yarim pishirish kerak bo'lishi mumkin yoki siz ularni avval pishirish varag'iga qo'yishingiz va qolganlarini keyinroq qo'shishingiz kerak.

Go'sht, baliq va sabzavotlarni folga ichida qanday mazali pishirish mumkin

Folga solingan taom o'z sharbatida pishirilganligi sababli, idishlar yanada shirali bo'lib chiqadi. Yoqimli ta'm uchun go'sht, parranda go'shti, baliq va sabzavotlarni bir parcha sariyog ', smetana, soslar, ziravorlar va ziravorlar bilan pishirish mumkin. Folga pishirish bo'yicha maslahatlar go'sht, baliq va sabzavotlarni ochiq pishirishdan farq qilmaydi, garchi u bir nechta xususiyatlarni ta'kidlashga arziydi. Baqlajon, qovoq va qalampir pishirayotganda, albatta, poyasini olib tashlang. Kartoshka, sabzi, lavlagi va qovoq odatda 220 ° C da 40 daqiqa davomida pishiriladi. Baqlajon va qovoq yarim soat ichida tayyor bo'ladi, pomidor esa 15 daqiqa kerak bo'ladi. Folga baliqni qanday pishirish kerak? Bunday holda, u ichakdan tozalangan, tarozilardan tozalangan va ziravorlar bilan ziravorlangan bo'lishi kerak.

Oziq-ovqat folga bilan ehtiyotkorlik bilan o'ralgan bo'lishi kerak, lekin juda qattiq emas. Quvvat uchun folga ikki qatlamga o'raladi, ustiga go'sht, baliq yoki sabzavot bo'lagi qo'yiladi, folga ikkinchi yarmi bilan qoplanadi va qirralari mahkam siqiladi. Olingan konvertlar pishirish varag'iga yoki simli panjara ustiga qo'yiladi va tayyor bo'lishidan 10 daqiqa oldin folga yuqori qatlami kesiladi, idishning jigarrang bo'lishiga ruxsat beriladi va ortiqcha namlik bug'lanadi. Bir kilogramm go'sht bir soat davomida folga, tovuq bo'laklari - 40 daqiqa, butun tovuq - 2,5 soatgacha, baliq - 25 daqiqa davomida pishiriladi. Hatto folga solingan eng quruq go'sht ham yumshoq, suvli, mazali va sog'lom bo'lib chiqadi!

Ovqatni sumkada, yengda yoki idishda qanday pishirish kerak

Pishirish qoplari va yenglari yuqori haroratga chidamli xavfsiz oziq-ovqat plyonkasidan tayyorlangan, ammo bu plyonka ochiq olov bilan aloqa qilmasligi kerak, shuning uchun yengda panjara qilish istisno qilinadi. Yeng quvur bo'lib, uning o'lchamlari va hajmi sozlanishi, sumkalar esa ma'lum o'lchamlarda ishlab chiqariladi. Yeng va sumkadagi idishlar juda yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi, ammo qobig'i yo'q, shuning uchun agar sizga hali ham qobiq kerak bo'lsa, pishirish oxirida yengni ochib, idishning jigarrang bo'lishiga yo'l qo'ying. Ovqat pishirishdan oldin yengga solinadi, uning chetlari qisqichlar bilan yopiladi yoki tugunlar bilan bog'lanadi va yeng issiqqa chidamli shaklga joylashtiriladi va pechga joylashtiriladi. Yenglar va sumkalar mikroto'lqinli pech uchun ham mos keladi, garchi mikroto'lqinli pech uchun kliplar plastikdan yasalgan bo'lishi kerak.

Pishirish uchun keramika, quyma temir, silikon va shishadan tayyorlangan yong'inga chidamli idishlar mos keladi. Pishirish uchun pishirish tepsisidan foydalansangiz, suyuqlikni to'kib tashlashga imkon beradigan modelni tanlang va u maxsus panjara bilan jihozlangan bo'lsa yaxshi bo'ladi, buning yordamida siz yog'ni olib tashlashingiz mumkin. Qovurilgan idish, terrin, tagin va sopol idishlar ham pishirish uchun ishlatiladi. Bunday idishlarda tayyorlangan idishlar o'ziga xos ta'mga ega, oson hazm bo'ladi va tayyorlash uchun ko'p harakat talab etilmaydi.

Meva pishirishning eng yaxshi usuli qanday?

Kuzda, mevalar mo'l-ko'l bo'lganda va hamma allaqachon yangi nok, shaftoli va o'riklarni yeb qo'ygan bo'lsa, siz g'ayrioddiy narsani xohlaysiz. Pishirilgan mevalar juda mazali bo'lib, ularni asal, ziravorlar, quritilgan mevalar, yong'oqlar, murabbo va shokolad bilan to'ldirish mumkin. Mevalar yarmiga bo'linadi, yadro yoki chuqur chiqariladi, meva yarmi to'ldirish bilan to'ldiriladi va pechda pishiriladi. To'ldirish o'rniga, yarmini shakar bilan aralashtirilgan sariyog 'bilan to'ldirishingiz mumkin - shirinlik suvli, yumshoq va xushbo'y bo'lib chiqadi. Mevalar ham qaymoq va shirin soslarda pishiriladi, eng muhimi, ularni pechda pishirmaslikdir, aks holda ular bo'tqaga aylanadi. Aytgancha, pishirilgan mevalar go'sht uchun ajoyib yon piyola bo'lishi mumkin, masalan, pishirilgan urug'siz uzum. Uni yuvish, tozalash, qolipga solib, oz miqdorda zaytun moyi bilan aralashtirish va 170 ° C da 45 daqiqa davomida pishirish kerak. Yarim kilogramm uzum uchun 2 osh qoshiqni olish kifoya. l. yog'lar

Go'shtni ziravorlar bilan qanday tez va oson pishirish mumkin

1 kg cho'chqa go'shti elkasini oling va unga 100 g kefir, 3 osh qoshiqdan tuzlamoq tayyorlang. l. zaytun moyi, 4 chinnigullar mayda tug'ralgan sarimsoq va ziravorlar - maydalangan xushbo'y qalampir, quruq xantal, quritilgan maydanoz va yalpiz. Bir bo'lak go'shtni tuzlamoq bilan yaxshilab yoping va 3 soatga qoldiring. Keyin cho'chqa go'shti yelkasini pishiriladigan idishga o'tkazing va uni 1,5-2 soat davomida 180 ° C ga qadar isitiladigan pechga qo'ying. Pichoq bilan yaxshilab teshib, shaffof sharbat chiqaradigan go'sht tayyor bo'ladi. Tayyorlangan cho'chqa go'shtini tilimga kesib oling. Qo'shimcha achchiqlik uchun cho'chqa go'shtiga xushbo'y bibariya novdasini qo'shing. Yoqimli ishtaha!

Marinadda pishirilgan ishtahani ochuvchi sabzavotlar

4 osh qoshiqdan tuzlamoq tayyorlang. l. zaytun moyi, 3 dona maydalangan sarimsoq, 2 osh qoshiq. l. soya sousi va 1 osh qoshiq. l. balsamik sirka. 300 g shampignon, baqlajon, qovoq, bulg'or qalampiri va piyozni bo'laklarga (har biri bir dona) kesib oling, hamma narsani teshiksiz kichik plastik qopga soling, ichiga tuzlamoq quying va sumkani tugun bilan mahkam bog'lang. Sabzavotlarni bir soatga qoldiring, sumkani vaqti-vaqti bilan silkitib, so'ngra sumkaning tarkibini tuzlamoq bilan birga folga soling va pechda 180-190 ° C haroratda yarim soat davomida pishiring. Bu taomni turli sabzavotlar bilan tayyorlash mumkin, u juda suvli, yorqin, aromatik va mazali bo'lib chiqadi!

Non pishirish san'atini o'zlashtirsangiz, nonushta, tushlik va kechki ovqat oilangizda endi muammo bo'lmaydi. Uy xo'jaliklari esa mazali, foydali va ko'p vaqt talab qilmaydigan yangi taomlarni tatib ko'rishdan xursand bo'lishadi. Pishirish pechkada uzoq vaqt turish imkoniga ega bo'lmagan gurmeler uchun haqiqiy xudodir!

Tovoqni idish bilan yuqori va pastki javonlar o'rtasida kichik masofa bo'ladigan tarzda joylashtirish tavsiya etiladi. Bu taomni bir tekisda pishirishga yordam beradi. Elektr pechida pishirishda keramika yoki quyma temirdan tayyorlangan idishlardan foydalanish tavsiya etiladi.

Elektr pechida siz baliq, go'sht, parranda go'shti, pishiriqlar va boshqa idishlarni tayyorlashingiz mumkin. Pishirishdan oldin pechni ma'lum bir haroratgacha qizdirish tavsiya etiladi. Bu pishirilgan mahsulotlarni pishirishda ayniqsa muhimdir.

POMITOR BILAN FLUZA RECEPT

Nima kerak:

• 4 kambala
• 350 ml smetana
• 3 ta pomidor
• 250 g qattiq pishloq
• 2 osh qoshiq. limon sharbati
• bitta limonning qobig'i
• tuz va qalampir - ta'mga
• 1 dona arpabodiyon

Pomidor bilan kambala qanday pishiriladi:

Ehtiyotkorlik bilan tozalang va kambala ichaklarini tozalang. Qanot va quyruqlarni olib tashlashni unutmang. Keyin tana go'shtini sovuq suv ostida yuving va qog'oz sochiq bilan quriting.

Chuqur piyola oling va tug'ralgan arpabodiyon va qobig'ini smetana bilan aralashtiring.

Baliqni folga ustiga qo'ying va tayyorlangan smetana sousini surting. Shundan so'ng, pomidorlarni tilimga kesib oling va ularni baliq ustiga qo'ying. Mayda maydalangan pishloq bilan seping. Baliqni folga bilan o'rang va 180 ° C ga qadar qizdirilgan pechda pishiring. Pishirish vaqti 30-40 daqiqadan oshmasligi kerak.

Agar mazali pishirilgan cho'chqa go'shtini afzal ko'rsangiz, uni baqlajon va pomidor sousi bilan sinab ko'ring.

BAQLANGAN BILAN PISHIRILGAN CHUCHQA GO'SHTI UCHUN RECEPT

Nima kerak:

• 3 baqlajon
• 500 g cho'chqa go'shti
• 4 osh qoshiq. o'simlik yog'i
• 3 chinnigullar sarimsoq
• 7 ta pomidor
• 5 tuxum
• tuz, qalampir - ta'mga
• 2 osh qoshiq provencal o'tlar

Baqlajon bilan pishirilgan cho'chqa go'shti qanday tayyorlanadi:

Baqlajonlarni yuving, quriting va tilimga kesib oling. Engil tuz va 10 daqiqaga qoldiring. Keyin yana yaxshilab yuvib tashlang va quriting. Baqlajonlarni o'simlik moyi bilan to'kib tashlang va pishirish varag'iga qo'ying. 150 ° C ga qadar qizdirilgan pechda 25 daqiqa davomida pishiring.

Cho'chqa go'shtini yaxshilab yuvib tashlang va go'sht maydalagichdan o'tkazing. Go'shtni 15 daqiqa davomida qovurilgan idishda qovuring. Tuz va ziravorlar qo'shishni unutmang, qovurish jarayonida qiyma go'shtni aralashtiring. Aks holda, bo'laklar paydo bo'lishi mumkin.

Sarimsoqni tozalang va maydalang, so'ngra uni sariyog 'bilan yog'langan qovurilgan idishga soling.

Pomidorlarni yuving, qobig'ini tozalang, kub shaklida kesib oling va sarimsoq qo'shing. Tuz qo'shing va sarimsoq-pomidor sousini biroz kamaytiring. Agar so'ralsa, sousga oz miqdorda reyhan qo'shishingiz mumkin.

Olingan aralashmani sovutib, ehtiyotkorlik bilan kaltaklangan tuxumga soling. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

Keyinchalik tayyorlash uchun sizga patlıcan va cho'chqa go'shtini qatlamlarga joylashtirishingiz kerak bo'lgan issiqlikka chidamli shakl kerak bo'ladi. Har bir narsani ko'p miqdorda uy qurilishi sousi bilan to'ldiring. Pechga qo'ying va taxminan bir soat davomida 190 ° C da pishiring.

Ovqatga xizmat qilishdan oldin uni zaytun moyi bilan sug'orib, yangi o'tlar, masalan, reyhan seping.

Tatyana: | 2019 yil 19 oktyabr | 8:58

Super retsept, hammaga yoqadi rahmat!
Javob: Tatyana, rahmat!

Margarita: | 2-mart, 2019 yil | 14:18

Sabzavotlarga gulkaram novdalarini qo'shaman, folgasiz qilib, bug'langanda yonib ketmasligi uchun ozgina suv qo'shaman, mayin ta'mi bo'lmasligi uchun ustiga limon sharbati sepib, sarimsoq qo'shsangiz. keyin pishirish oxirida
Javob: Margarita, sharh uchun rahmat!

Lily: | 2018 yil 30 dekabr | 19:37

Men ushbu retseptni o'zgartirgan bo'lardim: selderey ildizini 1-1,5 sm balandlikda bo'laklarga kesib oling, tozalanmagan piyoz (keyin, issiq bo'lganda, ildizni siqib oling), butun baqlajonlar (keyin, issiq bo'lganda, tezda qobig'ini olib tashlang va uzunasiga bo'laklarga bo'ling. ), pomidor, qalampir. Turkiyada turklar meni baliq va sabzavotlar bilan muomala qilishdi, hamma narsa pishirilgan. Pishirilgan selderey juda mazali
Javob: Lily, izoh uchun rahmat! Qiziqarli variant!

Lana: | 2018 yil 12 noyabr | 16:07

Bu juda mazali bo'lib chiqdi! Tuzlamoqqa faqat men soya sousini qo'shdim, u yozda barbekyu kabi bo'lib chiqdi. Stakanning achchiqligini yo'qotish uchun faqat ko'klarni (baqlajonlarni) oldindan tuzlash kerak, keyin yuvib tashlang.
Javob: Lana, izoh uchun rahmat!

Elena: | 2018 yil 16 sentyabr | 18:09

Retsept uchun katta rahmat. Men uni tasodifan topdim. Men bozordan keldim va sizning retseptingizdagi barcha sabzavotlarni sotib oldim (nima pishirishni bilmasdan ham). Hatto pishirish idishim ham xuddi shunday. Bu mazali bo'lishiga shubha qilmayman! Men ovqat pishirishga bordim.
Javob: Elena, sharh uchun rahmat!

Ella: | 2018 yil 12 sentyabr | 10:21

Katta rahmat, men darhol sinab ko'raman! Hammasi allaqachon pechda! Men kutaman va zavqlanishga umid qilaman!
Javob: Ella, izoh uchun rahmat! Yoqimli ishtaha!

Tatyana: | 5 iyul, 2018 yil | 13:48

Men har doim sabzavotlarni shu tarzda pishiraman. Lekin faqat qo'ziqorinsiz, chunki ... Men ularni umuman yemayman. Juda mazali va sog'lom 😋👍🍅🍆
Javob: Tatyana, yaxshi ishtaha!

Kseniya: | 2018 yil 14 yanvar | 20:16

Yangi shampignonlarni marinadlanganlar bilan almashtirish mumkinmi?
Javob: Kseniya, qila olasiz, lekin yangi yoki muzlatilgan yaxshiroq.

Olga: | 2017 yil 17-noyabr | 13:18

Ajoyib retsept. Katta rahmat! Qovoq o'rniga qovoq qo'shdim. Juda mazali
Javob: Olga, sharh uchun rahmat! Ha, siz xohlagan sabzavotni qo'shishingiz mumkin :).

Evgeniya: | 2017 yil 3 oktyabr | 9:41

G'ayrioddiy mazali ... endi men tez-tez bu retsept bo'yicha sabzavotlarni pishiraman ... Chiroyli va aromatik !!! Retsept uchun rahmat👍
Javob: Evgeniya, fikr-mulohazalaringiz uchun rahmat! Yoqimli ishtaha!

Karina: | 2017 yil 21 sentyabr | 10:17

Daria, retsept zo'r, katta rahmat!!!
Men uni yanada samimiy versiya uchun modernizatsiya qilishga harakat qildim: sabzavotlarga ozgina qovurilgan tovuq ko'kragini qo'shdim, shampignonlarni oldindan namlangan quruq qo'ziqorin bilan almashtirdim va qovoqni ishlatmadim. Bu juda mazali bo'lib chiqdi (garchi bu boshqa retsept bo'lsa ham))) lekin kimdir uchun foydali bo'lishi mumkin ...
Fikrlaringiz uchun rahmat!
Javob: Karina, ushbu retseptning yangi versiyasi uchun rahmat!

Lyudmila: | 2017 yil 31 avgust | 23:34

Retsept uchun katta rahmat. Men sharh yozyapman :), men uni tayyorladim va sinab ko'rdim. Bu mazali. Men sabzi va shirin kartoshka/yams qo'shdim. Sabzi qo'shimcha edi, lekin shirin kartoshka yaxshi mos keladi. Retsept uchun yana bir bor rahmat!
Javob: Lyudmila, fikr-mulohazangiz uchun rahmat! Yoqimli ishtaha! Sizda qiziqarli qo'shimchalar bor))

Gulnoza: | 2017 yil 6 avgust | 15:53

Juda mazali:-)
Javob: Gulnoza, yaxshi ishtaha!

Olga: | 2017 yil 27 iyul | 14:12

Siz hali ham pechingizga e'tibor qaratishingiz kerak. Menda 210 daraja haroratda 45 daqiqa ham juda ko'p bo'lib chiqdi - sabzavotlar allaqachon juda yumshoq edi, lekin ular hali ham qizarib ketgan edi ... Ammo, umuman olganda, retsept qiziqarli va qiyin emas, men uni yana pishirishga harakat qilaman. , pishirish vaqtini sezilarli darajada qisqartiradi.
Javob: Olga, fikr-mulohazangiz uchun rahmat! Ha, barcha pechlar boshqacha, siz o'zingizning xususiyatlaringizga e'tibor qaratishingiz kerak, bu to'g'ri.

Aleksandr: | 2017 yil 10 may | 2:50

Bu men pishirgan eng yaxshi panjara sabzavotlari! Va shampignonlar kutilmaganda mazali bo'lib chiqdi.
Javob: Aleksandr, yaxshi ishtaha! Bu retsept sabzavotlarni juda mazali qiladi :)

Viktoriya: | 2017 yil 26 aprel | 19:50

Retsept uchun rahmat! Juda mazali
Javob: Viktoriya, yaxshi ishtaha!

Anastasiya: | 2016 yil 29 sentyabr | 6:39

Retsept uchun rahmat. Ideal sabzavotlar. Men tez-tez pishiraman)
Javob: Anastasiya, yaxshi ishtaha! :)

Elena: | 2016 yil 27 sentyabr | 7:21

Ushbu retsept uchun sizga katta rahmat aytmoqchiman! Buni kecha qildim va nihoyatda mazali va tez chiqdi! Uni kollektsiyamga qo'shdim =)
Javob: Elena, yaxshi ishtaha! :)