Afrika tarvuzning vatani hisoblanishiga qaramay, bu mazali va sog'lom rezavor mevani iste'mol qilish bo'yicha jahon yetakchisi Rossiyaga tegishli. U mamlakatimizga 9-10-asrlarda kelgan va o'tgan ming yillikda u bizning dasturxonimizga mustahkam o'rnashgan. Ushbu tezisning tasdig'ini yozning ikkinchi yarmidan boshlab har qanday supermarketda va har qanday bozorda ko'rish mumkin. U erda tarvuzlar hukmronlik qiladi. Ehtimol, bu faqat ularning ulkan o'lchamlari tufayli ko'rinadi. Ammo keling, rostini aytaylik. Yozning issiq kunida nimani afzal ko'rasiz - shirin shaftoli yoki suvli tarvuz? Albatta, ikkinchisi. Biz tarvuzni shirinlik sifatida xizmat qilganda kesibgina qolmay, tuzlash kontseptsiyasining mos kelmasligi va bu rezavorning o'ziga xos shirinligiga qaramay, hatto tuzlaymiz.

Martini stakanini bezash uchun sariq ilon. Haykaltaroshlikni boshlashdan oldin, meva va engil sabzavotlarning oksidlanishini kechiktirish va qorayishiga yo'l qo'ymaslik uchun bir oz yangi limon sharbati quyish tavsiya etiladi. Mevalarni tanlashga kelsak, ularning qattiq va terida izlari yo'qligiga e'tibor berish kerak. Meva va sabzavotlar bilan ishlashni boshlashdan oldin ularni yaxshilab yuvish va keyin quritish kerak. Kesish paytida to'plangan sharsharani saqlang, chunki ular mevali kek, pyuresi, kompotlari va boshqalarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.

Ushbu berryning mashhurligiga qaramay, hamma ham to'g'ri tanlashni va uni qanday qilib to'g'ri kesishni bilmaydi. Biz hozir tanlov mezonlari haqida gapirmaymiz, chunki bu butun fan. Bundan tashqari, yozning oxirida va hatto kuzning boshida deyarli barcha tarvuzlar allaqachon to'ldirilgan va mazali. Keling, tarvuzni qanday qilib to'g'ri kesish haqida gapiraylik.

Kokteylni sariq qalampir bilan bezang. Haykaltaroshlik yoki o'yilgan, meva va sabzavotlar stolga o'ziga xoslik keltiradi. Ko'zlar uchun haqiqiy sovg'a, kichik qutulish mumkin bo'lgan ishlar idish-tovoq va laganlarni bezatadi, stol bezatish iplari bo'lib xizmat qiladi va dasturxonga yaxshi kayfiyat bag'ishlaydi. Meva tomonida tarvuz ajoyib klassik, undan keyin olma, kivi va ananas. Apelsin va limon ham ajoyib haykallar uchun yaxshi asos bo'ladi. Sabzavotlarga kelsak, tanlov - bodring, sabzi, pomidor va turp.

Meva haykali - ohak ahtapoti. Meva haykali - yashil qalampir timsoh. Meva haykali - tarvuz akula. Ushbu olma va apelsin qobig'i garnituri bilan kokteyllaringizni sublimatsiya qiling. Pomidorlar atirgulga aylandi va mozzarella va pastırma bo'laklari bilan to'ldiriladi.

Katta oilalarda, ovqat paytida, oila boshlig'i odatda tarvuzni kesib, xonadon a'zolariga toza va chiroyli bo'laklarni beradi. U buni bir necha usul bilan amalga oshirishi mumkin.

Eng keng tarqalgan usul - uni bo'laklarga bo'lish.

Berrydan, yuqoridan va pastdan ikkita doira kesiladi, keyin u joylashtiriladi va skiblarga bo'linadi. Ammo tarvuzni shu tarzda kesish, usulning soddaligiga qaramay, hamma uchun ochiq bo'lmaganligi sababli, ko'pchilik buni osonroq qilishni afzal ko'radi. Shuningdek, ular rezavorning yuqori va pastki qismini kesib, keyin uni uzunligi bo'yicha yarmiga bo'linib, piyoz kabi yarim halqalarga kesib tashlashni boshlaydilar. Bu ancha qulayroq ekanligiga rozi bo'ling. Ammo bu holda, barcha tarvuz iste'mol qiluvchilar teng bo'laklarni olmaydilar. Hammaga ma'lumki, tarvuzning "o'rtasi" eng mazali hisoblanadi, chunki u eng shakarli hisoblanadi. Va bu usul bilan kimdir "cho'qqilarni" oladi, boshqalari esa "ildizlar" bilan qanoatlanishlari kerak.

Ovqatlanish stolini bezash uchun original meva haykali! Ikki to'tiqush bu go'zal meva haykalini yaratadi! Kaplumbağa mevali haykali. Ushbu yoqimli ekzotik meva haykali haqida nima deb o'ylaysiz? Oq pishloq va turli mevalardagi Rubik kubigi.

Fotosuratlar bilan bayramona stol uchun dastlab tarvuzni kesish usullari

Meva bezaklari - siz xohlaganingizcha ko'p marta nishonlash yoki do'stlaringiz bilan yoqimli oqshom o'tkazish uchun ajoyib bufetlar tayyorlash uchun ajoyib g'oya. Meva o'zining go'zal ranglari va shakllari bilan juda ko'p turli xil bezaklarni amalga oshirishga yordam beradi, uni tabiiy shakllarda qoldirib, ming xil shaklga aylantirish uchun o'yma. Keyin shuni unutmasligimiz kerakki, ko'plab sabzavotlar bufet stoliga yoki stol bezaklariga moslashadi, faqat qovoq haqida o'ylang. Shunday qilib, keling, bufetlarni bezash bo'yicha ba'zi g'oyalarni ko'rib chiqaylik, ularni amalga oshirish oson bo'lganidan tortib, murakkabroqlarigacha.

Xuddi shu narsa tepadagi rezavorlarni aylana shaklida kesish variantiga ham tegishli. Shuning uchun, uni chegirmalar bilan kesish hali ham "adolatli". Agar siz tarvuzni bir tekis kesib olmasangiz, chunki pichoq doimo yon tomonga siljiydi, keyin uni ikki qismga, keyin esa kichikroq bo'laklarga bo'ling.

Umuman olganda, agar siz unchalik katta bo'lmagan mevalarni sotib olmagan bo'lsangiz, ularni umuman kesishingiz shart emas. Aniqrog'i, biz tarvuzni yarmiga bo'lamiz va har bir iste'molchiga yarmi bilan birga qoshiq beramiz.

Stollar va bufetlar

Mevalar, lekin avval aytib o'tilganidek, qovoq, qalampir va pomidor kabi dog'larsiz yuvilgan va quritilgan sabzavotlar bufetni bezash yoki stol ustilarini yaratish uchun ishlatilishi mumkin. Osonlik bilan va qisqa vaqt ichida uni shisha, billur yoki chinnidan tayyorlangan idishlar, kosalar, tovoqlar yoki tagliklarga solib qo'yishingiz yoki ranglar va shakllarni diqqat bilan tanlashingiz mumkin; postga biriktirilgan foto galereyasida siz ushbu turdagi bezakni qilish uchun ko'plab g'oyalarni ko'rishingiz mumkin. Ular, masalan, oddiygina turli rangdagi mevalar bilan to'ldirilgan baland va tor silindrsimon shisha vazalar yordamida ajoyib dekorativ effektlarga erishadilar.

Bundan tashqari, uni olma kabi tozalab, kub shaklida kesib, vilkalar bilan ovqatlanishni taklif qilib, shirinlik sifatida xizmat qilishingiz mumkin. Tarvuzni shu tarzda qanday qilib to'g'ri kesish haqida gapirishning hojati yo'q - biriktirilgan rasmdan hamma narsa aniq. Lekin negadir bu usul G'arbdagi kabi bu yerda mashhur emas.

Meva butunlay qoldirilishi yoki kesilishi mumkin, masalan, yarim kesilgan tsitrus mevalari bilan siz ajoyib effektlarga erishishingiz mumkin. Nihoyat, meva ranglarini yanada jonli qilish uchun suv idishlarini to'ldirishingiz mumkin. Mevalar bilan bir qatorda gullar, novdalar va barglardan ham foydalanishingiz mumkin. Meva asosidagi bezaklar haqida o'ylayotganingizda, meva va sabzavotlarning barcha mumkin bo'lgan turlarini ko'rib chiqing, ekzotik mevalarni unutmang, masalan, ajdar mevasi yoki apelsin va qora pomidor va to'q sariq rangli qalampirni bilasizmi?

O'yilgan meva bezaklari

O'yilgan mevali bezaklar uchun siz havo bilan aloqa qilganda qora emas, balki har qanday meva va sabzavotli soda ishlatishingiz mumkin, shuning uchun olma, nok va bananlardan foydalanishni tavsiya etmaymiz. O'ymakorlik uchun eng mos meva turlari tarvuz, turli xil qovun, mango, papayya, ananas va barcha tsitrus mevalaridir. Yuqorida aytib o'tilganidek, siz mevalar haqida gapiryapsiz, lekin siz qovoq, kumush, turp, qizil lavlagi, qalampir va sabzi kabi sabzavotlarni ham hisobga olishingiz kerak. O'ymakorlik juda murakkab bo'lishi mumkin va foto galereyada siz ushbu turdagi kichik durdonalarni yoki juda oddiy narsalarni, masalan, tarvuz yoki apelsindan tayyorlangan savatni yoki yarim limondan yasalgan guldastani ko'rishingiz mumkin.

Aslida, rostini aytsam, hech kim sizga tarvuzni qanday qilib to'g'ri kesish kerakligini ayta olmaydi, chunki bu erda "to'g'ri" va "noto'g'ri" tushunchalari amal qilmaydi. Siz baliqni tozalamaysiz, siz uning quyruqidan tarozilarni olib tashlashni boshlashingiz kerak va siz kontaktlarni to'g'ri ketma-ketlikda ulashingiz muhim bo'lgan elektr kalitini ta'mirlamaysiz. Tarvuzni esa uni kesish kabi yeyish esa ta’m va odat masalasidir.

Tarvuzdan savat qanday tayyorlanadi?

Sizga to'g'ri vositalarni, ya'ni o'ymakorlik uchun turli o'lchamdagi pichoqlar, o'tkir pichoqlar va chisellarni taklif qilamiz va foto galereyadagi misollardan ilhom bilan tajriba qilishni boshlang. Agar natija boshidan mukammal bo'lmasa, hech qanday muammo bo'lmaydi, hamma narsa har doim makadamiya bilan bog'liq bo'lishi mumkin yoki undan yaxshi minestron yaratish uchun foydalanish mumkin.

Lekin siz to'g'ri fikrni topmadingizmi? Biz sizga chinakam original va sodda uchtasini beramiz! Yozgi tarvuz shart: uni yolg'iz tatib ko'rish mumkin yoki, eng muhimi, u yangi va tetiklantiruvchi. Tarvuz nafaqat yaxshi, balki u juda diuretik oziq-ovqat hisoblanadi, chunki uning muhim suv va vitamin tarkibi tufayli u diurezni rag'batlantiradi va ortiqcha suyuqlikdan xalos bo'lishga yordam beradi.

Rostini aytaylik: tarvuzni kesish juda qiyin ish bo'lishi mumkin. Uning yumaloq shakli uni butun kesish taxtasi bo'ylab aylantiradi va burchak kublarini kesishni qiyinlashtiradi. Ammo bu eng sevimli yoz mevasini kesishning mukammal usullari mavjud, bu faqat bir nechta tezkor harakatlarni talab qiladi.

Biroq, har doim ham emas, biz uni qanday qilib to'g'ri kesib olishni bilamiz va birinchi navbatda, uni stolga olib kelib, do'stlarimizga gazak yoki tushlik o'rniga taklif qilmoqchi bo'lsak, uni qanday qilib chiroyli tarzda taqdim etishni bilamiz. Mana sizga tarvuzni kesish va unga xizmat qilish bo'yicha 3 ta ijodiy g'oyalar sizga figurani kuchaytiradi!

Taom taqdimoti uchun g'oyalar

Uni qanday kesish kerak: tarvuzni olib, yarmini kesib oling, so'ngra ikki uchini olib tashlang. Yarim qismini tekislash uchun ish yuzasiga qo'ying va meva tozalagich yordamida barcha yashil va oq bitlarni olib tashlang. Shu nuqtada, uni har doim uzun bo'lgan 4 bo'lakka, keyin esa boshqa yo'nalishda 8 ta boshqa bo'lakka bo'ling. Shunday qilib, siz juda ko'p kichik uchburchak kesiklarga ega bo'lasiz.

1-usul

2-usul

1. Birinchidan, tarvuzni yarmini kesish uchun katta pichoqni ishlating. Keyin har tomondan ikkita uzun kesma qiling (lekin butun yo'lni kesmang!).
2. Shundan so'ng, terining konturi bo'ylab markazni kesib, pulpani qobig'idan ajrating.
3. Keyingi qadam - butun markaziy qismni kesish, ko'plab kesishgan kesishmalar qilish.
4. Tarvuzni uchi va uning bo'laklari tushishini tomosha qiling. Voila! Tarvuz sehri.

Tarvuzni qanday o'yish va unga xizmat qilish: tirik. Qanday xizmat qilish kerak: Dilimlangan tarvuz bo'laklarini katta dumaloq idishga soling, u erda o'rtasiga uzun yog'och kirpikli idish qo'ying. Bunday holda, sizning mehmonlaringiz tarvuzni marvaridlar bilan olib, urug'larni idishga qoldirib, bahramand bo'lishlari mumkin.

Uni qanday kesish kerak: Oldindan kesilgan tarvuzning yarmini oling va uni tekis ish yuzasiga qo'ying. Meva pichog'idan foydalanib, orqa tomondan juda chuqur bo'lmagan 5 ta kesma va ikkala tomondan 5 ta kesma qiling. Faqat muzlashdan yasalgan so'qmoqlarni siqib oling va tarvuzni uzunligi 3 bo'lakka, so'ngra 4 ta boshqa yo'nalishda kesib oling. Shunday qilib, sizda 15 ta go'zal tarvuz "muzlari" bor!

Ajoyib kokteyl garniturasini tayyorlayapsizmi, bayramona piyola mevali salat qo‘shasizmi yoki ishtaha sifatida xizmat qilish uchun mevali shishlarni pishirasizmi, tarvuzingizni yulduzcha bo‘laklarga bo‘lib kesish har qanday yozgi taomga qiziqarli taom bag‘ishlaydi. Butun katta tarvuzni yoqimli yulduzlarga kesib olishning oddiy usulini o'qing!

To'plar uchun maxsus qoshiq

Tarvuzni qanday kesish va xizmat qilish: Icicle tarvuz. Qanday qilib xizmat qilish kerak: Dumaloq yog'och maydalagich yoki xizmat ko'rsatish lagandan foydalanib, likopchalarni plastinka yoki kesish taxtasidan chiqadigan doiraga soling. Shunday qilib, siz do'stlaringizdan bemalol tarvuz muzlarini qarzga olishingiz mumkin va undan hech qachon charchamaysiz!

Uni qanday kesish kerak: tarvuzni gorizontal ravishda yarmiga bo'ling. Ikki qismdan birini oling va maxsus qoshiqdan foydalanib, oq qismga e'tibor berib, uni pulpadan chiqaring. Meva pichog'idan foydalanib, poydevorni kesib oling, shunda u xuddi oddiy piyola kabi stol ustida turishi mumkin. Tarvuz go'shtini ko'p kvadratlarga bo'ling, so'ngra muzlatgichga kamida 30 daqiqa qo'ying.

Tarvuzdan yulduzlarni juda oson kesib olishingiz mumkin. Mevalarni tozalab, tilimga kesib tashlaganingizdan so'ng, bu yulduzlarni yo'q qilish uchun sizga pechene to'sar kerak bo'ladi. Kesilganidan so'ng, yulduzlar bir nechta qiziqarli usullarda ishlatilishi mumkin.

Tarvuz yulduzlaridan foydalanishning 3 usuli

1. Mevali shishlar: Bambukdan yasalgan shishlarda muqobil ko'k, tarvuz yulduzlari va qulupnay. Bir piyola vanil yogurt yoki ko'pirtirilgan qaymoq bilan laganda xizmat qiling.
2. Kokteyl bezaklari: Tarvuz yulduzlarini sharob shampaniga yoki shampanga botirib oling yoki har qanday yozgi sangria qo'shing.
3. Mevali salat: Tarvuz yulduzlarini karambola bo'laklari, kivi bilan aralashtiring va asal va ohak sharbati bilan sug'orib oling. Tez aralashtirib yuboring va engil yoz deserti sifatida xizmat qiling.

Sizga nima kerak bo'ladi

Tarvuzni qanday o'yish va xizmat qilish: Muz to'pi. Siz pulpa, makedoniya va hatto muzqaymoq uchun xizmat qilish uchun haqiqiy maxsus "idish" bo'lishingiz mumkin. Sabzavotlar haykaltaroshligi tobora ommalashib borayotgan san'at bo'lib, asl gullar, hayvonlar va idishlarni ishlab chiqarish uchun sabzavot va mevalarni haykaltaroshlik qilishdan iborat.

Qayiq bir parcha tarvuzni kesib, pulpani bir chetga qo'ydi. Yoqimli shakllar yoki yuraklarni tozalash bilan, hatto pishirish qoliplaridan foydalangan holda va har bir qolipga tish pichog'ini soling, bu sizga qolipni tarvuz ichiga kiritish imkonini beradi. Tarvuzni faqat ikkita uchini kesib, bo'shating, shunda u teshigini silkitmasdan yoki ishqalamasdan stolda to'g'ri qoladi. O'nlab shishlarni oling va ularni meva ustiga qo'ygandan keyin bir-biriga kesib o'tmasligiga ishonch hosil qiling. Bir likopchaga juda uzun yoki katta bo'lmagan shamni qo'ying va uni tarvuz ustiga qo'ying.

Tarkibi:

• bitta o'rta urug'siz tarvuz (taxminan 2,25 kg).

Uskunalar:

• katta kesish taxtasi;
• oshxona pichog'i;
• yulduz shaklidagi pechene to'sar.

Ko'rsatmalar

1. Tarvuzni yarmiga bo'ling: Mevalarni kesish taxtasiga qo'ying. Oshxona pichog'idan foydalaning, uni ikki qismga bo'ling.
2. Tarvuzning kesilgan tomonini pastga aylantiring: Bir vaqtning o'zida mevaning yarmi bilan ishlang, uni kesilgan tomonini pastga qarab kesish taxtasiga aylantiring.
3. Qobiqni kesib oling: Oshxona pichog'idan foydalanib, pushti go'shtni ochish uchun to'g'ridan-to'g'ri pastga tushib, terining chizig'ini kesib tashlang. Barcha terini olib tashlash uchun tarvuz atrofidagi chiziqlarni kesishda davom eting. Mevaning faqat qutulish mumkin bo'lgan qismi qolishi uchun qobig'ining qolgan qismlarini kesib tashlang.
4. Tarvuzni 1,3-2,5 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling.
5. Yulduzlarni bosish uchun pechene to'saridan foydalaning: Bo'laklarni ajrating. Tarvuz bo'laklaridan yulduzlarni kesish uchun pechene to'saridan foydalaning.
6. Tarvuzning ikkinchi yarmi bilan takrorlang: 3 dan 9 gacha bo'lgan bosqichlarni mevaning qolgan yarmi bilan takrorlang.

Maslahat:

Alkogolli tarvuz. Tarvuzni aroq bilan qanday pompalash kerak?

Tarvuz hunisi Ikkita qopqoq qilish uchun ikkita uchini kesib oling: siz boshqasiga qaraganda ingichka va kamroq konkav bo'lishingiz kerak. Ikkita qopqoqni oltita uzun, kuchli shish bilan bog'lab, stolga qo'yish uchun bir xil ochiq parallelepiped hosil qiling. Eng konkavli qopqoq stol ustida joylashgan va biz xohlagan barcha tarvuzni joylashtiradigan taglik bo'ladi.

Tabiat bu mevani barcha "yozgi erkaklar" uchun panatseya sifatida yaratganga o'xshaydi. Quruq teri Tarvuz pulpasini maydalang va uni kamida 10 daqiqaga qoldiring, so'ng sharbatni yuz va bo'yiningizga surting. Ko'nchilik Sabzi bilan bir qatorda, tarvuz ham borligini hamma ham bilmaydi, bu oltin rangga ega bo'lish va uzoq davom etadigan qat'iyatlilikka ega bo'lishning ajoyib usuli. Quyoshga chiqishdan oldin, xohlaganingizcha ovqatlaning!

• Yulduzlarni kesib tashlaganingizdan so'ng, qolgan meva bo'laklarini tashlash uchun hech qanday sabab yo'q. Ularni smetanada foydalaning yoki mevali salat uchun bitta chinnigullar kub shaklida kesib oling.

Sevimli yoz mevasi, tarvuz, ko'pincha shiraliligi tufayli eyish juda noqulay. Uni an'anaviy bo'laklarga berish o'rniga, uni tayoqchalarga kesib tashlang.

Sochlar Ushbu paketni sinab ko'ring: siz yegan barcha tarvuz urug'larini oling va ularni yog'ga kesib oling, aralashmani sochlaringizga surting va 30 daqiqaga qoldiring. Nihoyat, oddiy shampunga o'ting. Tarkibi: 500 gr. tarvuz pulpasi 100 gr. shakar 1 limon 100 gr. suv 100 gr. ko'pirtirilgan qaymoq.

Urug'larni yig'ib bo'lgach, tarvuz pulpasini yoyib chiqing, shu bilan birga shakarni suvda qaynatib, sirop tayyorlang. Sirop sovigandan so'ng, to'g'ri tuzilishga erishgunga qadar, to'g'ralgan tarvuz va ko'pirtirilgan qaymoq qo'shing va keyin sherbet stakanlariga quying.

1. Birinchidan, tarvuzingizni uch qismga bo'ling. Agar sizda kichik meva bo'lsa, uni ikki qismga bo'ling, siz o'rta qismni qilmasligingiz kerak. Ammo kattaroq tarvuzlarni uchdan bir qismga kesib tashlasangiz, ishlov berish osonroq bo'ladi.
2. Tashqi qismlarni tekis qilib qo'ying va ularni 2,5-4 sm kenglikdagi chiziqlar bilan kesib oling, tarvuzni aylantiring va xuddi shunday qiling, boshqa tomonga o'ting. Ushbu oson usul yordamida siz qisqa vaqt ichida bolalarning kichkina qo'llari va og'izlariga mos keladigan tarvuz tayoqlariga ega bo'lasiz!

Xayrli kun, aziz do'stlar va sayt mehmonlari. Yana bir bor mazali qizil va katta tarvuz haqida. Keling, qovoq bilan tanishuvimizni davom ettiramiz va asosiy turlari, uni qancha va qanday saqlashingiz mumkinligi haqida gapiramiz va uni qanday qilib eng yaxshi xizmat qilish bo'yicha ba'zi maslahatlarni ko'rib chiqamiz. Tarvuzni qanday kesish kerak, uni qanday tez va chiroyli qilish kerak?

Bu haqda ham albatta gaplashamiz. Ma'lum bo'lishicha, tarvuzni kesishning ko'plab usullari va usullari mavjud, asosiysi mazali va pishganini tanlashdir. Tarvuzni qanday tanlash haqida o'qishingiz mumkin.

Siz uzoq vaqt bahslasha olasiz va bir-biringizga tarvuzli birodarlar orasida o'g'il-qizlar bormi yoki ularning hammasi neytralmi yoki yo'qligini isbotlashingiz mumkin, ammo faktlar o'z-o'zidan gapiradi. Xuddi shu butada tarvuzlar o'sadi, urug'lar soni, tashqi ko'rinishi va hatto gullash davrida ham ular bizning dunyomizni turli yo'llar bilan bezatadi. Shunday qilib, ikki turdagi tarvuz:

• Qizlar gullari stamens va pistilkalarga ega bo'lgan oz miqdordagi donli mevalarni o'z ichiga oladi. Tashqi ko'rinishida ular yuqori qismning ko'rinishida farqlanadi. Bu joyda qora nuqta bor, undan quyuq yashil chiziqlar bir-biridan ajralib turadi. Qizlar uchun bu joy kattaroq, tarvuz ichiga chuqur tushmaydi.
• O'g'il gul deb ataladigan narsa faqat stamens mavjudligi bilan ajralib turadi. Qora nuqta hududida pishgan tarvuzning shakli chuqurroqdir. Va nuqta uning kattaligi bilan maqtana olmaydi, bu etarli emas. Agar siz bir uyum tarvuzga qarasangiz va faqat o'g'il bolalarni ko'rsangiz, bu normaldir. Qizlar ancha kam. Taxminan har beshinchi, tez-tez emas. Va issiqxona variantlari orasida bu odatda kam uchraydi.

O'g'il va qizlar kimyoviy tarkibida farq qilmaydi. Ammo ular qizlarning ta'mi yaxshiroq ekanligini aytishadi, chunki ularda urug'lar kamroq bo'ladi va barcha shirinliklar va ozuqa moddalari pulpa ichiga kiradi. Faqat bitta yo'l bor: ikkala turdagi tarvuzni sinab ko'ring va o'zingiz uchun barcha nuqtalarni ajratib oling yoki donalarni ajrating.

Tarvuz qancha davom etadi?

Tarvuzning erta navlari uzoq muddatli saqlash uchun mutlaqo yaroqsiz. Ko'pincha ular darhol oziq-ovqat uchun ishlatiladi.

Va sentyabr oyida pishgan mevalar allaqachon saqlanishi mumkin. Mahsulot eng yaxshi yerto'lada saqlanadi.

Taxminan 1 - 4 daraja past haroratda saqlanadi, u qulay namlik bilan qishning o'rtalariga qadar yotishga qodir. Agar siz yangi yil arafasida oilangizni shirin tarvuz bilan xursand qilishni istasangiz, unda siz harakat qilishingiz kerak.

Buni sinab ko'ring, lekin buni amalga oshirish uchun quyidagi shartlarga rioya qiling:

• faqat buzilmagan butun mevalarni tanlang, ularning ko'rinishi sizni tashvishga solmaydi;
• Mahsulot eng yaxshi podvalda saqlanadi;
• tarvuzni quruq qumli, mox bilan qoplangan qutida saqlashga harakat qilishingiz mumkin;
• tarvuzning yuqori qismini loy eritmasi yoki mum bilan qoplashga harakat qiling. Men eski kitobda qiziqarli variantga duch keldim. Tarvuzni mum bilan yoping va uni eski neylon paypoqda to'xtatilgan holatda saqlashga harakat qiling.

Kesilgan tarvuzni muzlatgichda qancha vaqt saqlash mumkin?

Bu allaqachon kesilgan mahsulotni saqlash bilan butunlay boshqacha masala. Har bir narsa mikroblarning shirin, yumshoq, fermentlangan pulpaga tushishi bilan murakkablashadi. Shuning uchun, kesilgan tarvuzni muzlatgichda bir kundan ortiq saqlash tavsiya etilmaydi.

Bu ikkita muammoni hal qiladi. Sovutgich mikroblari qizil pulpaga kira olmaydi va ajablanarlisi shundaki, pulpa suvsizlanmaydi va suvli bo'lib qoladi.

Qiziqarli video - tarvuzni qanday tez va chiroyli tarzda kesish kerak

Tarvuzni qanday kesish kerak

Tarvuzni kesishning ko'plab usullari mavjud. Bu yumshoq, yorqin rangdagi modda juda chiroyli ko'rinadi va rassomga o'zining ijodiy salohiyatini etkazish va namoyon etishga qodir. Ammo quyida sanab o'tilgan usullarni sinab ko'rishdan oldin, men oilamda tarvuzni iste'mol qilish qanday odat tusiga kirganini aytib beraman.

Keyin ular bizga Xerson dalalaridan qizil mo''jiza olib kelishdi. Ular katta, ehtimol sakkiz kilogramm edi. Mening oilamni kichik deb atash mumkin emas, u erda olti kishi bor.

Tarvuzdan ikkita dumba deb ataladigan narsa kesib tashlandi va u ishonch bilan tekis yuzada tura boshladi. Va keyin meva skiplarga bo'lingan. Tarvuz hali ham parchalanmasligi va nisbatan butun bo'lishi muhimdir. Buni bobo qildi.

To'g'ri - bu ishonchli harakatlardan so'ng, tarvuz darhol bo'laklarga bo'linib, ichida katta urug'siz o'rtani qoldirdi. Bolalarga berildi.

Bunday holda, tarvuzni teridan pulpa kemirib yeyish kerak edi. Shu bilan birga, mazali sharbatni iyagingizdan pastga tushirish qiyin. Bu usul chiroyli o'rnatilgan stol uchun ishlamaydi.

Taomga xizmat qilishda mehmonga shaffof pushti suyuqlikka barmoqlarini surtmasdan, mahsulotni vilkalar bilan yeyish uchun qulay bo'lishi uchun barcha choralar ko'riladi.

Eng oson va tezkor usul. Internetda 30 soniya ichida tarvuz bilan shug'ullanayotgan jasur yigitning videosi paydo bo'lmoqda.

• Tarvuzni kesishning eng oddiy va eng qulay usuli qobig'ini olib tashlash bilan boshlanadi. Qobiqni pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, qizil sirtdan barcha oq izlarni olib tashlang.
• Tarvuzni ikkiga bo'ling.
• Yassi tomonini kesish taxtasiga qo'ying va tarvuzni, masalan, salat uchun lavlagi bilan bir xil tarzda kub shaklida kesib oling.

Qobiq ustida

Birinchi holatda bo'lgani kabi tez emas, balki chiroyli.

• Tarvuzni qobig'idan tozalang.
• Uzunlik bo'ylab 4 qismga kesib oling.
• Har bir qismini qobig'idan ajratib oling, pichoq bilan qobig'iga ham, pulpasiga ham zarar bermaslik uchun ehtiyot bo'ling.
• To'rt qismning har birining pulpasini uzunligi bo'ylab bir bo'lakka kesib oling. Qobiq bilan xizmat qiling, uni plastinka sifatida ishlating. Parchalarni chiroyli qilish uchun qismlarni bir-biriga nisbatan siljiting.

Tovoqdagi tarvuz

Tarvuzni tavsiya etilgan ketma-ketlikda kesib oling:

• Terini tozalang.
• Pulpani ikki qismga bo'ling.
• Har bir qismni uzunasiga va ko'ndalangiga kesib oling. Natijada tarvuz ustunlari bo'lishi kerak. Ishlayotganda, mahsulotning bo'laklarga tushishiga yo'l qo'ymaslikka harakat qiling.
• Kesilgan tarvuzni plastinka bilan yoping. Ehtiyotkorlik bilan aylantiring va qopqoq sifatida kesish taxtasidan foydalaning.
• Bir piyola ichida xizmat qiling. Natijada, siz bir-biriga yaqin joylashgan tarvuz ustunlarining butun plastinkasiga ega bo'lishingiz kerak.

Sharlar

Har xil turdagi tarvuz shakllarini olish uchun siz san'at maktabini bitirishingiz shart emas. Oddiy pechene to'sarlarini yoki maxsus shov-shuvli qoshiqni olish kifoya. Ular o'zlari ijodkorlikni osonlikcha engishadi.

Tarvuz smetasi

Smoothie sirli nomi ostida muz qatlamlarining tabiiy porlashi bilan bezatilgan pulpa bilan ajoyib sovuq ichimlik yotadi. Retsept juda oddiy:

• tarvuzni qobig'i va urug'idan tozalang,
• bo'laklarga bo'ling
• muzlatgichga qo'ying, tarvuzning qismlari muzlamasligi tavsiya etiladi,
• 2 soatdan so'ng, tarvuz hajmiga va muzlatgichingizning imkoniyatlariga qarab, mahsulotni muzlatgichdan olib tashlang va blenderda maydalang.

Chiroyli stakanda xizmat qiling. Yalpiz bargi to'siq bo'lmaydi.

Salat

Mazali va chiroyli salat olish uchun, bu ham muhim, siz ikkita qoidaga amal qilishingiz kerak:

• pishirishdan oldin pishiring,
• tez ovqatlaning.

Aks holda, barcha tarvuz sharbati tezda quritilishi mumkin va parchalar o'zlarining chiroyli ko'rinishini yo'qotishi mumkin. Siz turli xil salatlar tayyorlashingiz va har qanday ingredientlar bilan tajriba qilishingiz mumkin.

Tarvuzdan tayyorlangan salatlar qanchalik mazali ekanligini ko'rishingiz va ularni tayyorlashning asosiy tamoyilini tushunishingiz uchun ushbu taomni sinab ko'ring.

Video - mevalar bilan tarvuz salatasi

Pishloqli salat

Salat tayyorlash uchun sizga bir xil miqdordagi pishloq va tarvuz, maydalangan qalampir, asal, zaytun moyi, piyoz, yangi o'tlar, ta'mga ko'ra limon sharbati kerak. Keyingi retseptning o'zi:

• Darhol piyozga g'amxo'rlik qiling: uni yarim halqalarga kesib oling, limon sharbati bilan seping.
• Tarvuzni tozalang, urug'larni olib tashlang va mahsulotni toza o'rta kattalikdagi kublar bilan kesing.
• Tarvuzni plastinka ustiga qo'ying. Har bir bo'lak ustiga bir oz yog' to'kib tashlang, u har bir bo'lakni qoplaydi va ichidagi tarvuz suyuqligini saqlaydi.
• Pishloqni biroz kichikroq kublar bilan kesib oling. Tarvuz ustiga pishloq, piyoz va o'tlarni chiroyli tarzda seping. Bir osh qoshiq asal bilan sug'orib oling. Qalampir bilan seping. Juda ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.

Taom tayyor. Tez xizmat qiling.

Tarvuz o'ymakorligi

Stollarni o'ymakorlik asarlari bilan bezashning nisbatan yangi san'ati tarvuz muxlislari orasida ko'plab muxlislarni topdi. Sababi, bu mazali mahsulotdan turli xil shakllarni kesib olish oson.

Ikkinchi xususiyat heterojen rangda yotadi. Rangli o'yin va ustaning professionalligi tufayli haqiqiy san'at asarlari olinadi.

Birinchi o'yma asaringizni yaratishga harakat qilish uchun siz avval qobiq ustida mashq qilishingiz mumkin. Maxsus nozik pichoqni sotib olishga ishonch hosil qiling.

Qiziqarli video - yangi boshlanuvchilar uchun o'ymakorlik

Eng birinchi oddiy chizma

Rasmni tayyorlang, uni Internetdan yuklab olishingiz va printerda chop etishingiz mumkin. Rasmni tarvuzga yopishtiring va dizaynni pichoq bilan uning yuzasiga ehtiyotkorlik bilan o'tkazing.

Bir oz tajriba qiling va soyalarni qo'shing. Keyinchalik, chuqurroq borishga harakat qiling va birinchi gulni olishga harakat qiling. Natija qanday bo'lishidan qat'iy nazar, sizning yaqinlaringizga tegadi.

Bugun uchun hammasi shu. Endi siz tarvuz guruhidagi qizlar va o'g'il bolalarni osongina ajrata olasiz va siz mahsulotni Yangi yilga qadar saqlab qo'yishingiz mumkin. Tarvuzni chiroyli tarzda kesib, salat tayyorlashni va dasturxonga xizmat qilishni bilasizmi? Va agar siz birinchi o'ymakorlik asaringizni qilishga harakat qilsangiz, bu juda yaxshi. Keyingi maqolada men baham ko'raman. Sizga sihat-salomatlik va yaxshi kayfiyat tilayman! Hurmat bilan, Alevtina.

Tarvuz yorqin, mazali, suvli va eng muhimi, ko'pincha yoz-kuz davrida bayram stolida xizmat qiladi. Ammo chiziqli gigantni original va chiroyli shaklda xizmat qilsa, yanada mazali qilish mumkinligini hamma ham bilmaydi. Mevalarni kesish uchun qanday imkoniyatlar mavjud? Tarvuzga qanday qilib samarali va asl xizmat qilish kerak? Mehmonlar har bir bo'lakni zavq bilan, boshqalardan uyalmasdan va ifloslanishdan qo'rqmasdan yeyishlari uchun uni qanday kesish kerak?

Tarvuzni sevuvchilar uchun nafaqat uni qanday kesib olishni, balki stolga xizmat qilish qoidalarini ham bilish muhimdir. Agar bu noto'g'ri bajarilgan bo'lsa, unda mehmonlar tarvuzning nozikligini iste'mol qilishdan ozgina zavqlanishadi. Shunday qilib, suvli gigantga xizmat qilish qoidalari:

1. Dilimlashdan oldin rezavorlar yuvilishi va keyin quritilishi kerak.
2. Siz tanlagan usuldan foydalanib kesib oling. Bo'laklar qanchalik kichik bo'lsa, ularni iste'mol qilish qulayroqdir.
3. Urug'larni osongina olib tashlash uchun gigantni ozod qilish yoki kesish tavsiya etiladi. Bundan ham yaxshi variant urug'siz tarvuzni kesish bo'ladi. Bunday navlar ko'pincha do'konlarda sotiladi.
4. Parchalarni idishga yoki tabiiy idishga joylashtiring (po'stlog'i).
5. Har bir bo'lakka shish yoki tish pichog'ini kiritish yaxshiroqdir. Bu mehmonlarga taom olish uchun qulayroq bo'ladi.
6. Boshqa rezavorlar va mevalar bilan bezang.
7. Shirinlikdan oldin asosiy taomdan keyin xizmat qiling.
8. Xizmat qilish vaqtida alohida meva plitalari, vilkalar va pichoqlar tayyorlanishi kerak.
9. Mevalarning kuchli bo'yalganligi sababli mato salfetkalari o'rniga qog'ozlar ishlatiladi.
10. Stol ustidagi chiziqli berryga pishloq, yong'oq, boshqa rezavorlar va mevalar, asal, suyuq shokolad yoki yogurt kabi qo'shimchalar qo'shishingiz mumkin.

Eslatmada! Tarvuzni qanday qilib kesish kerak, shunda urug'lar undan osongina ajratilishi mumkin? Avval siz mevani ko'ndalang kesishingiz kerak. Har bir yarmini go'sht tomoni yuqoriga qarab joylashtiring. Agar siz diqqat bilan qarasangiz, kesishingiz kerak bo'lgan 9 ta chiziqni ko'rishingiz mumkin: 3 chiziq oq tomirlar, ular orasidagi 6 qator urug'lar. Ushbu chiziqlar bo'ylab kesishingiz kerak: bu tarzda kesilgan bo'laklar faqat yon tomonlarda suyaklarga ega bo'ladi - ular juda oson olib tashlanishi mumkin.

Turli mamlakatlarda rezavorlar qanday kesiladi

Butun dunyoda ular chiziqli gigantlarni yaxshi ko'radilar. Lekin ular hamma joyda ularni boshqacha tarzda kesib tashlashadi. Har bir mamlakatda rezavorlarni kesishning o'ziga xos usuli bor:

• Astraxan Astraxan uslubida tarvuzni to'g'ri kesish uchun avval tepalarini kesib oling va mevalarni ko'ndalang bo'ylab 2 teng qismga bo'ling. Keyin ular har bir qismni tepada joylashgan joyi bilan plastinka ustiga qo'yishadi va uni sektorlarga kesib tashlashadi. Siz kesganingizda, berry gul kabi ochiladi. Bu juda oddiy va chiroyli bo'lib chiqadi.
• meksikalik. Pichoqdan foydalanib, rezavorlarni ko'ndalang bo'ylab 2 ta teng qismga bo'ling. Pulpaning yarmini taxta ustiga qo'ying. Avval ular yarim doira shaklida, keyin esa perpendikulyar ravishda kesib tashlashadi. Siz qobiq stendida uzun tayoq bo'laklarini olasiz;

• turk tilida. Tozalangan mevalar uzunligi bo'ylab yarmiga bo'linadi, keyin har bir yarmi yana yarmiga bo'linadi. Ular chiroyli, ishtahani ochuvchi bo'laklarga ko'ndalang kesilgan choraklarni olishadi. Bularning barchasi juda tez sodir bo'ladi, ammo natija ajoyib. Usul juda ko'p iste'mol qiluvchilar uchun mo'ljallangan.

Tarvuzni kesish uchun asboblar

Chiziqli rezavorlarni kesish uchun odatda quyidagi vositalar qo'llaniladi:

• qovurg'ali tarvuz pichog'i, ba'zan uzun silliq pichoq;
• ruhoniy pichoq;
• kesuvchi;
• pichoqli cımbızlar;
• shovqin;
• yulduzlar, yuraklar, gullar shaklidagi plastik yoki metall qoliplar.

Katta qovurg'ali va silliq pichoqlar ko'pincha ishlatiladi. Ular tarvuzni turli yo'llar bilan kesish uchun ishlatilishi mumkin. Ko'pincha terini tezda tozalash uchun ruhoniy pichoq ishlatiladi. Qolgan qurilmalar tarvuzni ma'lum turdagi va shakldagi bo'laklarga kesish uchun mo'ljallangan.

Shovqinli qoshiq

Agar siz tarvuzni to'plar shaklida xizmat qilishni istasangiz, standart kesish pichog'i ishlamaydi. Buning uchun sizga maxsus qurilma - shovqinli qurilma kerak bo'ladi. Bu o'tkir qirralari bo'lgan qoshiq bo'lib, u pulpa ichiga solinadi va shar olinmaguncha joyida aylantiriladi. Tayyor bo'lak gulzorga joylashtiriladi. Keyin kerakli raqam tayyor bo'lgunga qadar keyingi to'pni qiling. Xuddi shu tarzda, siz qovun, banan va muzqaymoqlardan bo'laklarni tayyorlashingiz mumkin.

Dilimlagich

An'anaviy usul yordamida tarvuzni tezroq kesish uchun kesgich foydali bo'ladi. Uning o'tkir pichoqlari pulpaga zarar bermasdan butun rezavorni bir zumda tekis bo'laklarga kesib tashlaydi. Bu, ayniqsa, qovunni tez-tez iste'mol qiladiganlar uchun javob beradi. Dilimlagich - yumaloq plastik ramkadagi pichoqlar tizimi. Qurilmaning o'rtasida diametri taxminan 4-5 sm bo'lgan yumaloq pichoq mavjud bo'lib, undan turli yo'nalishlarda 12 ta tekis pichoqlar tarqalib, tutqichlari bo'lgan plastik taglik doirasiga tayanadi. Dilimlagich bo'lsa, tarvuzni sotib olayotganda uning diametrini hisobga olish kerak.

Forseps

Yana bir qurilma - qisqichlar - katta suvli rezavorni terisiz yarim doira shaklida kesib, ularni tortib olishga yordam beradi. Ular tarvuzni kesish uchun pichoqqa o'xshaydi, yon tomonlarida ikkita qisqich pichoqlari va ularning orasida bitta kalta. Qovunlarni kesish uchun ushbu qulay vosita suvli gigantlarni sevuvchilarga vaqt va kuchini tejashga yordam beradi.

Tez tozalash usullari

Tarvuzni tezda tozalashning 4 ta asosiy usuli mavjud:

1. Spiral. Bu usul ko'pincha Turkiyada qo'llaniladi. Mevalarning yuqori qismini kesib oling. Keyin chap qo'lingizda tarvuz va o'ngingizda ruhoniy pichoqni olishingiz kerak. Peelni o'ngdan chapga spiral shaklida kesib oling, yuqoridan boshlab, mevani chap qo'lingiz bilan asta-sekin ruhoniy pichoqning harakatiga teskari (chap) yo'nalishda aylantiring.
2. Bu oddiyroq bo'lishi mumkin emas. Ustlarini ruhoniy pichoq bilan olib tashlang. Har qanday kesilgan mevani taxtaga joylashtiring. Yoqimli pichoqni ishlatib, yuqoridan pastgacha deyarli tekis harakatlarni ishlatib, qobig'ini pulpaga tozalang. Agar oq qobiq qolsa, ularni bir oz burchak ostida kesib tashlang. Tarvuzning yarmini xuddi shu tarzda tozalashingiz mumkin.
3. Ichkaridan yarmi. Dumi bilan dumba va ustunni kesib oling. Berryni ko'ndalang tarzda kesib oling. Yarim qismini o'rta qismi yuqoriga qaratib taxtaga qo'ying. Uzoq, o'tkir pichoqni ishlatib, go'shtni eng po'stlog'idan kesib, pastki qismga etib boring. Yarim qismini aylantiring, qobiqni ko'taring, butun tozalangan pulpa taxtada qoladi.
4. Kvartallar. Mevalarni uzunlamasına choraklarga bo'ling. Pichoqdan foydalanib, har bir cho'zilgan qismning qobig'i yaqinidagi go'shtni ehtiyotkorlik bilan kesib, parcha bo'ylab harakatlantiring.

Mevalarni kesish usullari

Bayram stolida tarvuzga xizmat qilishga qaror qilganda, uni qanday kesish kerakligini aniqlash kerak. Uyda chiziqli rezavorlarni chiroyli tarzda kesishning bir necha yo'li mavjud.

Klassik yarim doira

Tarvuzni katta bo'laklarda iste'mol qilishni yaxshi ko'radiganlar uni klassik yarim doira shaklida kesishlari mumkin. Buning uchun siz mevalarni ikkita teng ko'ndalang yarmiga bo'lishingiz kerak. Har bir pulpani taxta ustiga qo'ying va stolga perpendikulyar 2-3 sm kenglikdagi parallel kesmalar qilish uchun pichoqni ishlating. Agar sizga terisiz yarim doira kerak bo'lsa, avval siz rezavorlarni tozalashingiz va keyin ularni kesishingiz mumkin. Pichoq-cımbız yordamida tarvuzni qobig'i bo'lmagan yarim doira shaklida kesish eng qulaydir.

Dilimlar

Kichik tarvuz bo'laklari bayram stolida chiroyli ko'rinadi. Ularni tayyorlash uchun siz chiziqli gigantni 2 ta uzunlamasına yarmiga bo'lishingiz kerak. Har birini uzunligi bo'yicha yarmiga bo'ling. Tarvuzni kesgichdan foydalanib, choraklarni teng kesmalarga kesib tashlang. Agar siz qobiqsiz bo'laklarni olishni istasangiz, kesishdan oldin, choraklarning pulpasini pichoq bilan qobig'idan ajratishingiz kerak. Keyin kattaroq ta'sir qilish uchun tilimlarni yarating, siz tilimlarni turli yo'nalishlarda bir-biridan ajratishingiz mumkin;

Amerika uslubi

Chiziqli gigantning ko'ndalang yarmi tozalanadi. Tozalangan pulpa kesilgan tomoni pastga qarab taxtaga joylashtiriladi. Yarim doira qilish uchun uzun o'tkir pichoqdan foydalaning. Keyin ularni perpendikulyar ravishda kesib oling. Yuqoridan chuqur idish bilan yoping. Doska bilan birga aylantiring. Idishda juda ko'p mazali bo'laklar bor, ular hatto tozalashga hojat yo'q.

Kublar

Tarvuzning qobig'i bo'lmagan kichik bo'laklarni olish muhim bo'lsa, siz tarvuzni kub shaklida kesishingiz mumkin. Shu maqsadda rezavorlar 2 ko'ndalang yarmiga bo'linadi. Olingan qismlar yarmiga bo'linadi. Pulpani qobiqdan ajratish uchun pichoqdan foydalaning. Dilimlarga kesib oling. Keyinchalik, har bir kesilgan tomondan, pulpa segmentlarning chiziqlariga perpendikulyar ravishda kesiladi. Olingan kublar idishga joylashtiriladi.

Eskimos

Tarvuzni yana qanday qilib original va chiroyli tarzda kesish mumkin? Ba'zi suvli berryani sevuvchilar undan muzqaymoq tayyorlaydilar. Buning uchun blenderda ko'pirtirilgan tarvuz pulpasini urug'siz, qolipga yoki shisha idishga soling. Ta'm uchun siz shakar bilan yogurt, shokolad yoki ko'pirtirilgan qaymoq qo'shishingiz mumkin. Muzqaymoq tayoqchasini xomashyoga soling va 2-3 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Muzlatgichdan olib tashlang va pastki qismini issiq suv ostida bir necha soniya davomida qo'ying. Qovuqni stakandan olib tashlang va engil, tetiklantiruvchi taomdan bahramand bo'ling.

Tarvuz popsiclesining soddalashtirilgan versiyasi - tarvuzni uchburchaklarga kesib, har biriga popsicle tayoqchasini kiritish.

Savat

Bayram stoli uchun savat shaklida tarvuzni xizmat qilsangiz qiziqarli bo'ladi. Meva uzunligi bo'ylab yarmiga bo'linadi. Ehtiyotkorlik bilan pichoq-cımbız yoki noisset yordamida qobiqni bir qismdan olib tashlang. Savatning asosi tayyor. Ikkinchisi tasodifiy tozalanadi, pulpa kesiladi. Siz ikkinchi yarmining qobig'idan uzun chiziqni kesib olishingiz va uni tarvuz idishiga tutqich o'rniga tish cho'tkasi bilan yopishtirishingiz mumkin. To'plar, kublar yoki uchburchaklar shaklidagi tarvuz bo'laklari tabiiy savatga joylashtiriladi. Uning tarkibi boshqa mevalar yoki rezavorlar bilan ham to'ldiriladi.

Kokteyl

dan. Buning uchun asl kesish kerak emas. Har qanday qulay tarzda kesilgan va urug'lardan ajratilgan tarvuz pulpasi blender idishiga yuboriladi. Siz qulupnay yoki kivi, banan yoki rezavorlar, shuningdek yong'oq, asal, muzqaymoq yoki spirtli ichimliklarni (rom, konyak) qo'shishingiz mumkin. Ingredientlarni turli yo'llar bilan birlashtira olasiz, barchasi ta'mga bog'liq. Ingredientlar blender bilan qamchilanadi. Odatda, muz kublari qamchilashdan oldin yoki tayyor kokteylga qo'shiladi. Sog'lom va mazali kokteyl tayyor.

Bolalar stoli uchun ijodiy tarvuz haykalchalari

Bolalar uchun bayram stolida tarvuz berishning ko'proq variantlari mavjud. U yulduzlar, yuraklar, gullar, kapalaklar, ladybuglar shaklida kesilishi mumkin. Rezavorlar birinchi navbatda yarim doira shaklida kesiladi. Keyin xamir qoliplari yarim doira go'shtiga kesiladi.

Bolalar shirinlik stolida xizmat qilish mumkin. Kichkina fidgetlarga bu albatta yoqadi.

G'ayrioddiy usul - tarvuzning nozikligini turli xil raqamlar shaklida bezash. Itlar va quyonlar, tipratikan va timsohlar, kulgichlar va futbol to'plari - siz shunchaki tasavvuringizni yoqishingiz kerak, shunda bolalarning tarvuz stoli haqiqiy san'at asariga aylanadi.

Tarvuzni kesishning ko'plab usullari mavjud. Ular millati va kesilgan shakli bilan farqlanadi. Chiziqli rezavorlarga xizmat qilish usuli bayram turiga va mehmonlarning yoshiga bog'liq. Taom dizaynining go'zalligi va o'ziga xosligi bilan bir qatorda, dasturxonni o'rnatish va tarvuz nozikligiga xizmat qilish qoidalariga rioya qilish ham muhimdir.

Tarvuzning vatani issiq Afrika mamlakatlari, ammo bizning mamlakatimiz bunday mazali reza mevasini iste'mol qilish bo'yicha etakchi hisoblanadi. Tarvuzni qanday qilib to'g'ri kesish bo'yicha Internetda juda ko'p tavsiyalar mavjud. Eng samarali hayotiy xakerlar quyidagi sharhda to'plangan.

Ommabop dizayn turlari

Qanday kesish turlari mavjud? Eng keng tarqalganlari quyidagilar:

• Kek turi bo'yicha. Avvalo, yuqori va poydevorni olib tashlang, so'ngra uni ikkita teng yarmiga bo'ling. Keyin ularning har biri standart o'lchamdagi bo'laklarga bo'linadi.
• Bayramlar uchun. Yuqori qismini (masalan, ruhoniy pichoq bilan) olib tashlang va 4 qismga bo'ling. Keyin pulpani qobiqdan olib tashlang (tishlari bo'lmagan cho'zilgan pichoq bilan pichoqni oling) va to'g'ridan-to'g'ri uning ustiga qoldiring. Ovqatlanishni osonlashtirish uchun pulpa to'g'ridan-to'g'ri qobiqqa kesiladi. Xizmat qilayotganda, vilkani yaqin joyga qo'ying.
• Salat uchun. Tarvuzlarni kerakli o'lchamdagi kvadratlarga kesib oling. Buni qilish oson - terini olib tashlang va pulpani kesish taxtasiga qo'ying. Parallel va kesilgan doiralarni, keyin esa uzun chiziqlarni ushlab turing (ularning yiqilishiga yo'l qo'ymaslik uchun ularning kengligi 2 sm dan kam bo'lmasligi kerak). Shundan so'ng ular kublarga bo'linadi.

Yuqoridagi barcha usullarni amalga oshirish juda oson va ko'p vaqt talab qilmaydi.

Siz chiziqli o'simlikni ko'ndalang kesishingiz mumkin. Ushbu texnika klassik hisoblanadi. Uni gorizontal chiziq bo'ylab o'rtasiga kesib oling va yana bir nechta teng bo'laklarga bo'ling. Agar meva juda kichik bo'lsa, uning pulpasini qoshiq bilan eyishingiz mumkin.

Bayram uchun tarvuzni kesish

Bu meva shunchaki ijodiy tabiatingizni hammaga namoyish etish uchun ideal mahsulotdir. Quyidagi xizmat turlari bayram dasturxoningizni chiroyli bezashga va mehmonlarni hayratga solishga yordam beradi:

• Sferalar shaklida. Shu maqsadda siz o'tkir qirralari bo'lgan qoshiqni olishingiz mumkin. Ammo tarvuz to'plarini tayyorlash uchun eng qulay qurilma shovqin bo'lib qoladi. Sharlarni juda chiroyli qilish uchun ularni shaffof shisha vaza yoki idishga joylashtiring. Qovun to'plarini qo'shib, mehmonlaringizni hayratda qoldirishingiz mumkin. Xushbo'y hid hech kimni befarq qoldirmaydi.
• Raqamlar shaklida. Ushbu usul uchun oddiy cookie to'sarlari ishlaydi. Dastlabki bosqichda meva tilimga kesiladi, so'ngra xuddi qoliplar bilan bosiladi. Bunday raqamlar bolalar partiyalarida o'rinli bo'ladi. Ular shokoladli sous bilan sug'oriladi yoki qaymoq bilan to'ldiriladi. Olingan mahsulotlar keklarga o'xshaydi.
• Muzqaymoq kabi. Albatta, bu tabiiy muzqaymoq emas, lekin u ham juda mazali bo'lib chiqadi. Bunday noziklikni tayyorlash uchun meva yaxshilab yuviladi, quritiladi va uchburchaklarga kesiladi. Har bir taglik pichoq bilan kesiladi va unga maxsus yog'och tayoq yopishtiriladi. Shirinlik ustiga eritilgan oq shokolad quyib, maydalangan yong‘oq seping.

Ro'yxatdagi variantlardan tashqari, boshqalardan foydalanish mumkin. Misol uchun, tarvuzni o'zboshimchalik bilan doiralarga, olmoslarga yoki kvadratlarga bo'linib, ularni shishlarga bog'lang. Natijada issiqda juda tetiklantiruvchi kanepe paydo bo'ladi. Har bir qatlamni suyuq asal yoki sariyog 'kremi bilan surtishingiz mumkin. Quyultirilgan sut ham mukammaldir (qaynatilgan sutni olish yaxshidir).

Bolalar tug'ilgan kuni uchun

Agar siz bolaning tug'ilgan kunini rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, tarvuz kirpi tayyorlang. Chiziqli o'simlikni qobiqdan ozod qiling, lekin to'liq emas. Taxminan chorak qolishi kerak.

Teri qolgan joyda uchburchakni kesib tashlang. Keyin og'iz va burun hosil qilish uchun uni orqaga kiriting. Ko'katlar ko'zlar bo'lib xizmat qiladi. Hayvonning ignasimon orqa qismini taqlid qilish uchun go'shtning bo'shatilgan qismidan egiluvchan pichoq yordamida uchburchaklarni kesib tashlang. Keyin unga tayoq yoki tish cho'tkasi solinadi. Bu o'rmon hayvoniga o'xshashlikni oshirishga yordam beradi.

Xizmat qilayotganda, kirpi qutiga soling va uning yoniga olma va nok qo'ying. Bolalar xursand bo'lishadi!

Bir tekis bo'laklar uchun kesgich

Ushbu xushbo'y lazzatning an'anaviy tilimlarini yaxshi ko'radiganlar uchun biz kesgichni sotib olishni tavsiya qilamiz. Agar siz tarvuzni tez-tez iste'mol qilsangiz va ortiqcha qiyinchiliklarni xohlamasangiz, ayniqsa mos keladi. Bu sizga teng bo'laklarni olish imkonini beradi.

Qurilmani tepaga qo'ying, uni poydevorga qo'ying va tutqichlarni pastga tushiring. Pishgan mevani kesish uchun siz juda oz kuch sarflashingiz kerak, ammo natijada natija bunga arziydi.

Dilimlagichdagi pichoqlar pulpani yo'q qilmaydi va hatto eng qalin qobig'ini ham osongina olib tashlaydi. Do'konda meva sotib olayotganda bunday qurilmaning diametrini hisobga oling. Shuni esda tutish kerakki, toza bo'laklar faqat meva va qurilmaning atrofi to'g'ri tanlangan bo'lsa paydo bo'ladi.

Tarvuz qobig'ini tashlamang, chunki siz ulardan xushbo'y shakarlangan mevalarni tayyorlashingiz mumkin. Ularni tashqi teridan tozalang va xohlagancha kesib oling. Shakar qo'shing (500 g tilim uchun siz to'liq yarmini olishingiz kerak) va 2 g limon kislotasi qo'shing. Qaynatishga keltiring, so'ngra past olovda pishiring. Bir chimdik vanillin bilan to'ldirilishi mumkin. Pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'yish uchun teshikli qoshiqdan foydalaning va quriting. Shakar kukuni seping va mazali shakarlangan mevalar tayyor!

Kichkina tarvuzni qanday kesish kerak

Agar siz kichik tarvuz eksangiz yoki bozorda bunday miniatyuralarni sotib olgan bo'lsangiz, ular uchun maxsus kesish variantidan foydalanishingiz mumkin. Boshida u bir xil qismlarga bo'linadi. Shundan so'ng, oq pulpa va qobiq kesiladi. Keyin yarmini mos o'lchamdagi chashka ichiga joylashtiring, shunda uning yuqori qismi pastki qismida yotadi. Keyin ko'ndalang va uzunasiga 4 bo'lakka kesiladi, darhol iste'mol qilinadi.

Agar qo'lingizda pichoq bo'lmasa, oddiy tanga mevani kesishga yordam berishini hamma ham bilmaydi. Uni yaxshilab yuvishni unutmang! Tangani qobig'iga soling va ichkariga sig'ishi uchun ozgina bosing. Bu terining yorilishiga olib keladi. Keyin tarvuzni qoshiq bilan yeyishingiz mumkin. Kichik mevalar bu usul uchun eng mos keladi.

Hududga qarab kesish usullari

Quyida keltirilgan variantlar partiyalar va bufetlar uchun juda mos keladi. Va siz suvli pulpani 5 daqiqada kesishingiz mumkin:

• Meksikaliklar tarvuzlarni kub shaklida kesib tashlashdi. Buning uchun yashil, aromatik berry ikkita teng yarmiga bo'linadi. Chiqadigan narsa tilimga, so'ngra kichik toza kvadratlarga kesiladi. Kesish taxtasini kublar bilan birga plastinkaga aylantirish qoladi va shirin taom tayyor! Ushbu kvadratchalarni ajoyib salat uchun asos sifatida ishlatishingiz mumkin. Ularni böğürtlen, malina va kam yog'li yogurt bilan to'ldirish kifoya. Yosh bolalar bu taomni juda yaxshi ko'radilar.

• Turkcha kesish usuli ko'p sonli mehmonlarni talab qiladi. Bundan tashqari, xizmat qilgandan so'ng, uni darhol to'liq iste'mol qilish kerak, aks holda u buziladi. Boshlash uchun meva butunlay tozalanadi (buni katta pichoq bilan qilish eng qulaydir). Keyin mazali berry 4 ta porsiyaga bo'linadi, so'ngra ularning har biri kichik bo'laklarga bo'linadi. Mehmonlaringiz xursand bo'lishiga kafolat beramiz, chunki bu usul kiyimingizda sharbat izlarini qoldirmaydi. Siz shunchaki tarvuzni vilkalar bilan olib, og'zingizga solishingiz kerak.
• Astraxan aholisi orasida juda qiziqarli kesish usuli. Dumaloq meva ikki qismga bo'linadi va yuqori qismi chiqariladi (faqat bir tomondan). Shundan so'ng, rezavorlar kesilmagan pastki qismi bilan idishga joylashtiriladi. Keyinchalik, meva oddiy kek kabi teng bo'laklarga bo'linadi, shundan so'ng u "atirgul" shaklida parchalanadi. Xuddi shu narsani ikkinchi yarmi bilan qilish kerak.

Agar siz mini tarvuz sotib olgan bo'lsangiz, uni "atirgul" shaklida kesib oling.

Siz meva qobig'idan tayyorlangan savatning bir turiga joylashtirilgan usuldan foydalanishingiz mumkin. Buning uchun boshqa tarvuzning qobig'ini olish yaxshidir.

Pulpani juda uzun tutqichli maxsus qoshiq yordamida olib tashlang. Ehtiyotkorlik bilan davom eting, aks holda siz kelajakdagi stol bezaklariga osongina zarar etkazishingiz mumkin. Shundan so'ng, siz tarvuz qobig'ini ag'darishingiz kerak (avval katta havzani joylashtiring), shunda barcha sharbat oqishi mumkin.

Mahsulotni yanada chiroyli qilish uchun qirralarni kichik uchburchaklar shaklida kesib oling. Agar chindan ham harakat qilsangiz, qandaydir to'lqinlar yasashingiz yoki hatto mevaning chetiga rezavorlar bilan tish cho'chqalarini yopishtirishingiz mumkin. Savatning chetlarini gilos yoki kızılcık bilan bezash juda ta'sirli ko'rinadi.

Qanday qilib tarvuzni to'g'ri iste'mol qilish kerak

Bunday suvli berryani qanday iste'mol qilish kerak? Odob qoidalariga ko'ra, tarvuz yashil tayanch tomonidan olinadi va plastinka ustiga qo'yiladi. Qo'llarga kelsak, ular qog'oz peçete bilan tozalanadi. Har bir qismdan ozgina kesib oling va urug'larni vilkalar bilan olib tashlang.

Agar urug' og'zingizga tushib qolsa, uni idishning uchiga tupurgandan so'ng, plastinka chetiga qo'ying (boshqalarga sezdirmasdan qiling). Buning uchun siz peçete foydalanishingiz mumkin.

Shuningdek, e'tibor bering:

Tarvuz - bu meva bo'lib, uning pulpasida glyukoza, saxaroza va ba'zi fruktoza kabi foydali moddalar mavjud. Tarvuz dunyoning to‘qson sakkizta davlatida yetishtiriladi. Odatda u faqat yangi va issiq mavsumda iste'mol qilinadi, chunki bu berry chanqovni yaxshi qondiradi.

Tarvuzga xizmat qilish

Ko'pchiligimiz tarvuzni qanday qilib to'g'ri kesib olishni o'ylab qoldik? Ushbu savolga javobni ushbu maqolada qisqacha ta'kidlashga harakat qilamiz. Tarvuzga xizmat qilish va kesishning ko'plab usullari mavjud, barchasi bu rezavordan foydalaniladigan voqeaga bog'liq.

Turli mamlakatlarda tarvuz qanday kesiladi

Tarvuzni qanday qilib to'g'ri kesish kerak? Keling, Moldovada buni qanday qilishlarini bilib olaylik. Ushbu berryani iste'mol qilishdan oldin, uni yuvishni unutmang. Kelajakda hamma narsa oddiy: tarvuzni ikki teng yarmiga bo'ling. Keyin, bizning rezavorlarimizning yarmini oling va uni tilimga bo'ling. Tarvuz kesiladi, siz ovqatni boshlashingiz mumkin. Va bu erda muammo paydo bo'ladi. Gap shundaki, bo'laklar juda katta bo'lib chiqadi va siz uni tishlaganingizda butun yuzingiz sharbat bilan ifloslanadi, uni peçete bilan artib tashlashingiz yoki shunchaki suv bilan yuvishingiz kerak bo'ladi.

Tarvuzni qanday qilib to'g'ri kesish kerakligi Ukrainada yaxshi ma'lum. Bu usul birinchisidan ham osonroq. Biz tarvuzning yumaloq qatlamlarini kesib tashladik va keyin bu doiralarni sektorlarga kesib tashladik. Bir doira odatda to'rtta sektorga kesiladi. Har bir sektor og'iz bo'shlig'iga osongina joylashadi.

"Kavkaz uslubi" tarvuzni qanday qilib to'g'ri kesish kerak? U to'rt chorakka bo'lingan. Tarvuzning har chorak qismini alohida oling. Pichoq yordamida pulpani qobig'idan ajratib oling va uni to'g'ridan-to'g'ri tarvuz qobig'iga tekis bo'laklarga bo'ling. Ushbu kesish usuli ham qulay, chunki agar siz bu tarvuzni ochiq havoda o'zingiz bilan olib ketsangiz, uni bezash uchun sizga qo'shimcha idishlar kerak emas. Pulpa o'z qobig'ida mukammal ushlab turadi.

Tarvuzga qanday xizmat qilish kerak? Sizga mamlakatimizdagi yetakchi restoranlarning barmenlari qo‘llayotgan usullardan birini ko‘rsatamiz. Bu usul partiyalar va to'y tadbirlarida qo'llaniladi. Bunday holda, bizga juda o'tkir pichoq kerak. Biz tarvuzning tepalarini kesib tashladik - qopqoq deb ataladigan. Keyinchalik, mevani vertikal ravishda joylashtiring va uni tozalang. Biz tozalangan rezavorlarni ikkita teng qismga ajratamiz va har bir yarmini teng bo'laklarga kesib tashlaymiz.

Oshpazning siri

Albatta, har bir inson, nafaqat bizning mamlakatimizda, balki butun dunyoda, tarvuzni qanday qilib chiroyli tarzda kesishni bilishni xohlaydi. Ko'pchilik buni oddiy o'tkir pichoq bilan qanday qilishni biladi. Oshpazlar Carving master-klass to'plamidan foydalanadilar (sabzavot va mevalardan raqamlarni kesish uchun pichoqlar to'plami). Ushbu to'plam bilan siz har qanday narsani yasashingiz mumkin - oqqushlardan tortib qal'alargacha. Tarvuzga xizmat qilishning ko'plab usullari mavjud. Keling, eng keng tarqalganlarini ko'rib chiqaylik.

Qanday qilib tarvuzni chiroyli tarzda kesish mumkin? Fotosuratlar va qisqacha tavsiflar buni qiyinchiliksiz engishga yordam beradi.

Birinchi usul - "Savat"

Ushbu variant uchun sizga muzqaymoq qoshiq va o'tkir pichoq kerak bo'ladi. Tarvuzni markazdan ikkita teng yarmiga bo'ling. Muzqaymoq qoshig'idan foydalanib, rezavorlarimizning pulpasidan chiroyli, hatto to'plar hosil qilamiz. Sizga barcha tarvuz pulpasi kerak bo'ladi. Qolgan qobiqdan biz savatga o'xshash narsalarni qilamiz. Siz va men po'stlog'idan savatni kesib tashlaganimizdan so'ng, siz uni oldindan kesilgan to'plar bilan to'ldirasiz. Hammasi oson va juda oddiy. To'plardan tashqari, bunday savatlarni uchburchaklar yoki pulpa kublari bilan to'ldirish mumkin - xohlaganingizcha.

Bundan tashqari, siz tarvuzdan kirpi yasashingiz mumkin, texnologiya savat bilan bir xil, faqat siz po'stlog'ini aylantirasiz va pulpani kub shaklida kesib olasiz. Ularni tish pichog'iga yoki shishlarga mahkamlash kerak va natijada tikanli, ammo zararsiz kirpi bo'ladi. Tikanlarga nafaqat tarvuz pulpasini, balki boshqa rezavorlar va mevalarni ham sanchish mumkin.

Ikkinchi usul - "tarvuzli muzqaymoq"

Retsept juda oddiy. Tarvuz zich yashil qobig'idan tozalanadi va bir xil uchburchaklarga kesiladi. Keyinchalik, bizning tilimlarimiz popsicle tayoqchalari bilan teshiladi va odatda bolalarga beriladi. Ko'pincha, "tarvuzli muzqaymoq" eritilgan shokolad bilan to'ldiriladi va yong'oq bilan sepiladi, so'ngra o'n besh dan yigirma daqiqagacha muzlatgichga qo'yiladi.

Uchinchi usul - "Issiq qizil gvardiya"

Ismning siri nafaqat qiziqarli tayyorlash usulida, balki berryaning rangida ham yotadi. Tarvuzning qizil go'shti bilan birlashtirilgan yashil po'stlog'i bor, uning rangi askar kiyimiga o'xshaydi. Va "issiq qizil gvardiya" quyidagicha tayyorlanadi. Tarvuz teng bo'laklarga bo'linadi, tercihen uchburchak shaklida, ziravorlar bilan sepiladi va asal bilan qoplangan. Keyin bo'laklar bir necha daqiqa davomida panjara qilinadi, shundan so'ng bo'laklar olovdan chiqariladi va to'liq sovutilgunga qadar muzlatgichga qo'yiladi.

Carving master-klass texnikasidan foydalangan holda tarvuz

Ushbu usulga alohida e'tibor berilishi kerak, chunki meva va sabzavotlarni o'ymakorlik qadimiy an'anadir, ammo u bizga yaqinda kelgan va juda kuchli pozitsiyani egallagan. Ammo, aslida, usta qo'lida qo'lga kiritilgan asarlar chuqur hurmatga loyiqdir. Tarvuz va boshqa mevalardan o'yilgan haykallar har qanday bayramni bezattirishi mumkin. Ular doimo odamlarning e'tiborini tortadi va ularning siluetlari uzoq vaqt davomida xotirada qoladi va bayramni haqiqatan ham unutilmas qiladi. Siz tarvuzdan cheksiz haykalchalar yasashingiz mumkin. Uning qobig'ini kesish oson va usta hech qanday qo'shimcha kuch sarflamasdan murakkab naqshlar yaratishi mumkin. Meva qizil, oq va yashil kabi ranglarni birlashtiradi, bu oxir-oqibat haykalga kontrast qo'shadi. Bu faoliyat nafaqat sizga, balki farzandlaringizga ham yoqadi, chunki u odamlarni bir-biriga yaqinlashtiradi va ularning tasavvurini mukammal rivojlantiradi.

Pishgan, suvli tarvuz har doim shirinlik sifatida mukammaldir. Va agar u chiroyli, chiroyli tarzda kesilgan va bezatilgan bo'lsa, u ham har qanday stolning bezakiga aylanadi. Ba'zi hunarmandlar bu berrydan ajoyib raqamlar yaratadilar. Lekin siz tarvuzni uyda, maxsus ko'nikmalarsiz yoki maxsus oshxona jihozlarisiz chiroyli tarzda kesishingiz mumkin. Kesish bo'yicha master-klass va tarvuzga xizmat qilishning bir nechta variantlari.

Qabul qiling:

• o'tkir uzun pichoq - 1 dona;
• tarvuz - 1 dona;
• yalpiz novdalari, yangi rezavorlar, hindiston yong'og'i parchalari (ixtiyoriy, qo'shimcha bezak uchun).

Agar siz cho'zinchoq shakldagi tarvuzni olsangiz, kesish yanada ta'sirli ko'rinadi. Kesishdan oldin tarvuzni yaxshilab yuvib tashlang va peçete yoki qog'oz sochiq bilan quriting.
Tarvuzni yon tomoniga qo'ying, shunda uni kesish sizga qulay bo'ladi. Pichoqni oling va ikkala tomondan "qopqoqlarni" teng ravishda kesib oling.

Keyin uni uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling. Olingan yarmlar bilan ham xuddi shunday qiling.

Olingan har chorakning qobig'idan pulpa ajrating. Buni amalga oshirish uchun, butun qobiq bo'ylab, go'sht engillasha boshlagan joyda pichoqni ehtiyotkorlik bilan boshqaring.

Tarvuz bo'laklarini uzun tomoni sizga qaratib aylantiring va go'shtni ko'ndalang bo'laklarga bo'ling. O'zingizning xohishingizga ko'ra bo'laklarning o'lchamini tanlang.

Dilimlarni tarvuz po'stlog'iga shaxmat taxtasi shaklida joylashtiring, shunda har biri bir oz yon tomonga siljiydi.

Keyin tasavvuringizga ergashing. Yangi uzilgan mevalar, mevalar bilan bezang yoki hindiston yong'og'i parchalari bilan seping. Yalpiz novdalari xizmat qilish uchun garnitür sifatida juda yaxshi ishlaydi.

Agar sizda sabzavot va mevalar uchun maxsus dumaloq tanaffus bo'lsa, unda siz qismlarga, vazalar yoki stakanlarga xizmat qilishni tashkil qilishingiz mumkin.

Tarvuz yozgi shirin taom bo‘lib, uni kattalar ham, bolalar ham yaxshi ko‘radilar. Asosiysi, tarvuz pishgan va shirin bo'ladi. Keling, uni qanday tanlash va uni to'g'ri kesish haqida gapiraylik.

Tarvuz sotib olish vaqti keldi

Tarvuzni sotib olish vaqtini belgilashda siz ular qaerdan kelganini hisobga olishingiz kerak. Odatda bu shirin mahsulot yetkazib beriladi:

• Qish va bahor- Janubi-Sharqiy Osiyodan
• Bahor va yozning boshi– Isroil, Gretsiya va Turkiyadan
• Iyul avgust– Xitoy va Markaziy Osiyodan
• Avgust oxiri - sentyabrning boshi– Astraxan va Volgograd viloyatlari, Krasnodar o'lkasidan tarvuzlar

Qishda eng mazali tarvuzlar Tailanddan olib kelingan. Isroil va Turkiyadan pishgan tarvuzni sotib olish xavfsiz deb hisoblanadi, ular bu mevalarning o'sishi va pishishi uchun hech qanday vositadan foydalanmaydilar. Ko'pchilik tomonidan sevilgan Astraxan tarvuzlari sotuvda hammadan kechroq paydo bo'ladi. Astraxan dashtlarida pishgan tarvuzlar faqat avgust oyining oxiri - sentyabr oyining boshlarida sotuvga chiqariladi. Astraxan viloyatida tarvuzlarni sinovdan o'tkazish avgust oyining boshlarida, bu mevalarni tanlab yig'ish oyning o'rtalarida sodir bo'ladi va sotish 25 avgustda boshlanadi. Ha, aniq sentyabr boshida xaridor Astraxan viloyatidan haqiqiy noziklikni sotib olish uchun barcha imkoniyatga ega.

Agar ilgari peshtaxtada haqiqiy pishgan qorako'l tarvuzlari borligiga ishonchingiz komil bo'lsa, ular sizni tarvuz o'stirilgan joy haqida aldamoqda yoki eng yomoni, tarvuz pishishini tezlashtirish uchun dorilar bilan to'ldirilgan. . Ushbu mahsulot sog'liq uchun zararli.

Tarvuzlarni tanlash qoidalari

Tarvuzni qanday tanlash mumkin? Albatta, u sog'liq uchun xavfsiz va ajoyib ta'mga ega bo'lishi kerak.

Tarvuz sotiladigan joy– supermarket yoki sotish uchun maxsus ajratilgan joy (bozor, bozor). Yo'llar bo'ylab tarvuz sotib olish qat'iyan man etiladi, zaharli moddalar bilan zaharlanish mumkin; Mahsulot tarvuz yetishtirilgan joyni ko'rsatuvchi sertifikatga ega bo'lishi kerak.

Tarvuz vazni. Tarvuz uchun eng yaxshi vazn beshdan etti kilogrammgacha ekanligiga ishoniladi. Bu tarvuz yetishtirishda nitratli o‘g‘itlar ishlatilmaganidan dalolatdir. Biroq, tarvuzning vazni uning xilma-xilligi va o'sish joyi bilan belgilanadi. Pishishiga mos vaqtda sotiladigan eng yaxshi astraxan tarvuzlari 7-11 kg gacha bo'lgan tarvuzlardir.

Tarvuzning ko'rinishi. To'g'ri pishgan va shirin tarvuzni qanday tanlash mumkin? Tarvuz buzilmaganligiga ishonch hosil qiling. Ko'p zararli mikroorganizmlar shikastlangan qobiq orqali kirishi mumkin. Hech qanday holatda tarvuzni bo'laklarga bo'lak sotib olmang! To'g'ralgan tarvuz juda tez buziladi, ayniqsa muzlatgichdan tashqarida saqlansa. Tarvuz porloq yuzaga ega bo'lishi kerak. Astraxan tarvuzlarini tanlash uchun yorug'lik va quyuq chiziqlar kontrasti muhim ahamiyatga ega.

Tarvuzning quruq va sariq dumi bor. Bu uning pishganligining belgisidir. Yashil quyruq bu berryning etuk emasligini ko'rsatadi. Dumi kesilgan tarvuzni sotib olmaslik kerak, bu tarvuzning sifati xaridordan yashiringanligidan dalolat berishi mumkin.

Tarvuzning yon tomonida sariq yoki to'q sariq rangli nuqta mavjudligi, tarvuzning yer bilan aloqa qilgan joyida ham tarvuzning pishganligini bildiradi. Voyaga etmagan odamda oq nuqta bo'ladi.

Tarvuz shakli. Unga ko'ra, tarvuzlar "o'g'il bolalar" deb ataladiganlarga bo'linadi - ular cho'zilgan va "qizlar" - bu tekislangan va yumaloq. Mutaxassislar "qiz" tarvuzlari shirinroq ekanligiga ishonishadi.

Tarvuzga teginish va bosish paytida ovoz. Bu tovush aniq va aniq bo'lishi kerak. Va agar siz suvli va pishgan (ortiqcha pishmagan) tarvuzni bossangiz, siqilishni eshitishingiz mumkin.

Qanday qilib tarvuzni tezda kesish kerak

Tarvuzni kesish turlari:

Kesish

• Kesish. Tarvuzni ko'ndalang qilib kesib oling va go'shtini qoshiq bilan iste'mol qiling.
• Odatiy (klassik) usul. Tarvuzni uzunasiga kesib oling. Ustlarini kesib bo'lgach, uni 1-2 sm bo'laklarga kesib tashlang.
• Kek usuli. Tarvuzning tepalari kesilib, yarmi kesiladi. Yarimlar pirojnoe bo'laklari kabi kesiladi.
• Mehmonlarga xizmat qilish uchun. Odatdagidek, tepalari kesiladi va tarvuz uzunasiga 4 qismga bo'linadi. Uzun egiluvchan pichoq yordamida pulpa qobiqdan ajratiladi, u tilimlardan chiqarilmaydi, balki plastinkada bo'lgani kabi kesiladi va qobiqqa xizmat qiladi.
• Salat uchun. Bunday holda, tarvuz kub shaklida kesiladi. Tarvuz ikkiga bo‘linadi, tarvuzning yarmidan po‘stlog‘i tozalanadi va go‘sht tomoni pastga qaratib qo‘yiladi. Pichoqni parallel tutib, doiralarni kesib oling, keyin ular tayoqchalarga kesiladi, ular ko'ndalang kesish orqali kublarga aylanadi.

Bayram dasturxoni uchun tarvuzni kesish va bezash turlari

Tarvuz - dizayn mahoratingizni namoyish qilish uchun mukammal mahsulot. Bayram uchun turli xil kesish variantlarini taklif qilishingiz mumkin.

To'plarga kesish. Tarvuz pulpasini to'plar shaklida olib tashlash o'tkir qirralari bo'lgan oddiy qoshiq bilan amalga oshirilishi mumkin, ammo buni shov-shuvli qoshiq bilan qilish qulayroqdir. To'plar oddiygina vaza ichiga joylashtirilishi mumkin. Yoki ular uchun bir xil tarvuzning yarim qobig'ini vaza-savat shaklida ishlatishingiz mumkin. Bundan tashqari, xuddi shu po'stlog'idan "yelkanlar" o'rnatilgan shishlarni solib, qobig'idan vaza yasashingiz mumkin.

Figurali kesish. Turli xil pechene to'sarlari yordamida tayyorlash oson. Buning uchun siz tarvuzni bo'laklarga bo'lishingiz va ulardan raqamlarni kesib olishingiz kerak. Bu shirin va suvli raqamlar krem ​​yoki shirin soslar bilan xizmat qilishi mumkin.

Muzqaymoq uchburchaklari. Buning uchun tarvuz muzqaymoq tayoqchalari yopishtirilgan uchburchak bo'laklarga bo'linadi. Natijada yorqin, kaloriyasiz "muhr" paydo bo'ladi. Siz bu "muzqaymoq" ni shokoladli sir bilan to'ldirishingiz, yong'oq sepishingiz va hokazo.

Tarvuz kublari va barlarini boshqa mevalar, o'tlar va kremlar bilan bezash orqali asl kek yoki sushi ko'rinishini berishingiz mumkin.

Maxsus ko'nikmalar va asboblar (hech bo'lmaganda Tailand va o'ymakorlik pichoqlari mavjudligi) talab qilinadi o'ymakorlik tarvuzning (badiiy kesish). Ushbu usul yordamida siz chiroyli va oqlangan tarvuz guldastalarini olishingiz mumkin.

Tarvuzni saqlash vaqti va usullari

To'liq yaxshi tarvuz juda uzoq vaqt davomida (2-3 oy) salqin, shamollatiladigan joyda saqlanishi mumkin. Kesilgan tarvuz muzlatgichda qancha vaqt turadi? Yaroqlilik muddati juda qisqa - bir kundan ortiq emas va faqat 2-5 daraja haroratda va havo namligi 85-87%. Tarvuzlarni boshqa meva va sabzavotlar yonida saqlash mumkin emas, ularni qovun, pomidor va bananlar yonida saqlash qat'iyan tavsiya etilmaydi.

Tarvuzni qanday kesish kerak - video

Tarvuzni kub shaklida kesish

Tarvuzni uchburchak shaklida kesish

Ijtimoiy qabulda:
- Nega tarvuz yemaysiz?
- Qulog'ingni iflos qiladi...

Astraxan uslubidagi tarvuz bo'laklari (po'sti bilan)

Tarvuzni ko'ndalang tarzda ikki qismga bo'ling. Ustki qismlarini kesib oling. Tarvuzning yarmini, tepadan pastga kesib, plastinka ustiga qo'ying. Kek kabi bo'laklarga bo'ling. Tarvuz plastinkada "atirgul" kabi parchalanadi. Ikkinchi qism bilan ham xuddi shunday qilamiz. Agar tarvuz kichkina bo'lsa, unda siz xuddi shunday tarzda yarmini emas, balki butun mevani kesib olishingiz mumkin.

Klassik yarim doira shaklida tarvuz (po'stlog'i bilan)

Tarvuzni ko'ndalang tarzda ikkiga bo'ling. Har bir yarmini yana ikkita bo'lakka kesib oling. Tarvuzning chorak qismini, go'sht tomonini pastga qaratib qo'ying va teng yarim doira bo'laklarga bo'ling.

An'anaviy tilimdagi tarvuz (po'sti bilan)

Biz tarvuzni uzunligi bo'yicha ikki qismga bo'lamiz. Keyin yarmini yana uzunligi bo'yicha yana ikkita qismga kesib tashladik. Har chorakni kichik bo'laklarga kesib oling.

Ziyofat uchun tarvuz bo'laklari (po'stlog'isiz)

Katta bo'laklar

Bu usul katta, o'tkir pichoqni talab qiladi. Tarvuzning yuqori qismlarini kesib oling. Tarvuzni vertikal ravishda joylashtiring va qobig'i va oq pulpani olib tashlash uchun uni pichoq bilan tozalang. Tozalangan mevalarni uzunligi bo'ylab ikki qismga bo'ling. Yarim qismini tilimga kesib oling. Bir zarbada barcha bu bo'laklarni yarmiga bo'ling. Jarayonni ikkinchi yarmi bilan takrorlaymiz.

Kichik bo'laklarda

Deyarli bir xil, lekin katta tarvuz uchun yoki kichik bo'laklarga kesish uchun ko'proq mos keladi.

Amerika usuli

Tarvuzni ko'ndalang tarzda ikkiga bo'ling. Yarim qismini, go'sht tomonini pastga, chiqib ketish taxtasiga qo'ying. Yuqori qismini kesib oling. Po'stlog'ini va oq go'shtini kesib oling. Yarim qismini tilimga kesib oling. Kesilgan yarmini qo'lingiz bilan ushlab, biz uni yana kesib tashladik, lekin qilingan kesiklarga perpendikulyar. Har bir narsani tepada idish bilan yoping va kesish taxtasini ehtiyotkorlik bilan aylantiring. Katta tozalangan tarvuz bo'laklari plastinkada tugaydi. Agar kerak bo'lsa, tarvuzning ikkinchi yarmi bilan protsedurani takrorlang.

Yahudiy yo'li

Deyarli bir xil narsa, lekin keraksiz harakatlarsiz. Kichik tarvuz uchun javob beradi. Shunday qilib, tarvuzni ikki qismga kesib oling. Ustki qismlarini kesib oling. Po'stlog'ini va oq go'shtini kesib oling. Yarim qismini, yuqori qismini kesib, kesish taxtasiga emas, balki idishga joylashtiring. Biz tarvuzni uzunasiga va ko'ndalangiga kesib tashladik. Tayyor!

Piknikdagi tarvuz (po'stisiz)

Ushbu usullar uyda foydalanish uchun ham, tarvuz po'stlog'i bilan bezovta qilishni istamasangiz, yo'lda tarvuzni kesish uchun juda mos keladi.

Kublar

Tarvuzni ko'ndalang tarzda kesib oling. Olingan yarmini yana kesib oling. Pichoqni ishlatib, pulpani ajratib oling va uni qobiqdan olib tashlamasdan, avval uni tilimga kesib oling, so'ngra yon tomonlardagi tilimlarni kub shaklida kesib oling. Kublarni plastinka ichiga to'kib tashlang. Ushbu kesish usuli salat uchun juda mos keladi.

Dilimlarda

Biz tarvuzni uzunligi bo'yicha ikki qismga bo'lamiz. Olingan yarmini yana uzunligi bo'ylab kesib oling. Pichoqdan foydalanib, pulpani ajratib oling va to'g'ridan-to'g'ri qobiqqa bo'laklarga bo'ling. Go'zallik uchun biz tilimlarni turli yo'nalishlarda navbatma-navbat siljitamiz. Tarvuzning "plastinka" ni yanada ishonchli turishi uchun pulpani kesishdan oldin pastki qismida qobig'ining bir qismini kesib olishingiz mumkin.

Kichik bo'laklarda

Oldingi usulda olingan bo'laklarni uzunligi bo'ylab kesib tashladik. Ikki marta ko'p kichik uchburchaklar chiqadi.

Uchburchak bo'laklar

Tarvuzni uzunasiga kesib oling. Tarvuz pulpasini uzunligi bo'ylab kesib oling, pichoqni engil burchak ostida ushlab turing. Aylana shaklida pulpani qobiqdan ajratish uchun pichoqni ishlating. Yana pulpani uzunlamasına va burchakka kesib tashladik, lekin biz buni tarvuzning boshqa tepasidan boshlaymiz. Biz pulpani ko'ndalang tarzda kesib tashladik. Olingan kichik uchburchak bo'laklari to'g'ridan-to'g'ri yarim tarvuzdan eyish yoki kerakli miqdorni plastinka ustiga qo'yish mumkin.

Albatta, bu tarvuz kabi narsalarni kesishning barcha usullari emas. Misol uchun, u shakllarga (qoliplar yordamida) yoki to'plarga (shovqin qoshig'i bilan) kesilishi mumkin.

Siz maxsus kesish moslamasidan foydalanishingiz mumkin.

Siz hatto tarvuzdan silindrni kesib, keyin tasodifiy kesishingiz mumkin.

O'ylaymanki, do'stlar, siz tarvuzni kesishning boshqa usullarini bilasiz. Biz bilan baham ko'ring!

Tantanali oqshom uchun tarvuzni chiroyli tarzda kesishning ko'plab usullari mavjud. Ularning ko'pchiligi har bir uy bekasi o'z uyida bo'lgan oddiy oshxona pichog'i yordamida amalga oshirilishi mumkin. Lekin mevani turli yo'llar bilan, chiroyli va tez kesib tashlaydigan maxsus qurilma mavjud.

Lekin u bilan tanishishdan oldin siz oddiy oshxona pichog'i bilan tarvuzni qanday kesishni o'rganasiz.

Etika nima deydi?

Rasmiy bayramlar uchun tarvuz qobig'i bilan bo'laklarga bo'linadi. Ular og'izga osongina joylashtirilishi uchun juda katta bo'lmasligi kerak.

U eng oxirida shirinlik uchun xizmat qiladi. Berry muzqaymoq, meva sharbatlari va shirinliklar bilan yaxshi ketadi.

Asosiysi, bu mazali va sog'lom berrydan zavqlanish uchun uni to'g'ri kesish va sharbat bilan qanday ifloslanmaslik haqida o'ylamaslikdir.

Siz uni maxsus tayoqchalar yoki oddiy vilkalar bilan olishingiz kerak.

Ba'zi odamlar bo'laklarni salat kiyinish yoki muzqaymoqqa botirishni afzal ko'rishadi. Ammo bu faqat norasmiy tadbirda amalga oshirilishi mumkin.

Uyda bayramona stol uchun bu gigant reza uchburchaklar, barlar, kublar va boshqa usullar bilan kesilishi mumkin va muzqaymoq va shirinliklar bilan birgalikda kichik kublar, yuraklar yoki to'plar shaklida qobiqsiz xizmat qiladi.

Pishiriqlar va bolalar stoli uchun tarvuzni kesish

Oddiy va shirin berry, agar u maxsus tarzda kesilsa va shirinliklar, masalan, meva bilan xizmat qilsa, g'ayrioddiy va qiziqarli bo'lishi mumkin.

Tarvuz bo'laklariga o'ziga xos ko'rinish berish uchun:

1. yarmini kesib oling, so'ngra butun perimetr bo'ylab uzun doiralar;
2. keyin yana, qulaylik uchun, uni yarmiga bo'lishga arziydi;
3. va bu erda o'yin-kulgi boshlanadi! Siz qalblar, yulduzlar yoki shunchaki halqalar shaklidagi metall pechene to'sarlarini olishingiz va ularni pechene xamiri kabi bo'laklarga bo'lishingiz kerak.

Kichkina bolalar uchun gippos va ayiqlar o'smirlar uchun mos keladi, yulduzlar, gubkalar va yuraklar yoki shunchaki doiralar mos keladi. Ular muzqaymoq, shirinliklar bilan vazalarga joylashtirilishi yoki oddiygina idishga joylashtirilishi kerak. Shirin tarvuz to'plari, qulupnay va malina bilan, shuningdek, qaymoqli muzqaymoq, yarmiga bo'lingan qulupnay va shakar pechene bilan juda mazali bo'ladi.

Ushbu kesish opsiyasi sizga bolalar stolini yoki bayram desertini bezashga yordam beradi.

Partiya uchun qanday qilib to'g'ri va chiroyli tarzda kesish kerak

Yorqin va ijodiy ziyofat uchun siz mevalarni chiroyli tarzda kesib, raqs oqshomining o'rtasida laganda ustiga xizmat qilishingiz mumkin. Bu issiqda ajoyib tetiklantiruvchi, faqat uni to'g'ri kesishingiz kerak.

Buning uchun siz keyinroq ovqatlanish uchun qulay bo'lishi uchun kichik berryani olishingiz kerak. Ko'p odamlar bunday tarvuzni qanday qilib oson va to'g'ri kesish kerakligini bilishmaydi, lekin aslida bu juda oddiy. Birinchidan, siz uni yuvishingiz va laganda barqaror turishi uchun quyruq va pastki qismi bilan yuqori qismini kesib olishingiz kerak.

Keyin siz uni qo'yishingiz va o'tkir va uzun pichoq bilan vertikal ravishda 8 ta teng qismga bo'lishingiz kerak.

Siz cho'zilgan bo'laklarni olishingiz kerak va rezavorlar patnisda parchalanishiga yo'l qo'ymaslik uchun bo'laklarning uzunligidan 23 baravar ko'proq kesiklar qiling. Shundan so'ng, shirinlikni laganda ustiga qo'yish va eyish mumkin.

Bayram stoli uchun shirin va suvli "chiziqli rezavorlar" ni kesish

Bugungi kunda katta bayram stoli uchun reza mevalarni kesishning ko'plab usullari mavjud. Ulardan ba'zilari restoranlarda qo'llaniladi va maxsus qurilmalar yordamida tayyorlanadi, boshqalari uyda ham mavjud.

Shunday qilib, oddiylaridan boshlaylik.

Ular oddiy oshxona pichog'i yordamida tayyorlanishi mumkin.

1. Tarvuzni qobig'i bilan uchburchak shaklida kesib oling. Buning uchun siz katta tarvuzni olib, uni yarmiga bo'lishingiz kerak. Keyin uni yon tomonga qo'ying va ingichka doiralarga kesib oling, ular keyin yarmiga bo'linadi. Shundan so'ng, ularning har biri 3 qismga bo'linadi. Siz qobiq bilan 3 ta uchburchak olasiz. Ularni katta tekis plastinkaga qo'yish va xizmat qilish kerak. Bu usul har qanday stol va bayramga mos keladi;
2. Qanaqasiga Oson va tez katta tarvuzni kub shaklida kesib oling. Buning uchun siz berryni yarmiga, keyin qalin doiralarga kesib, keyin ularni yarmiga bo'lishingiz kerak. Doiralarning kengligi qanchalik qalinroq bo'lsa, kvadratchalar shunchalik katta bo'ladi. Keyin doiralarni tekis vertikal tayoqchalarga kesish uchun uzun pichoqni ishlatishingiz kerak, ularning har biri gorizontal ravishda kesiladi, shunda siz kublarni olasiz. Tayoqchalar qanchalik yupqa bo'lsa, shunchalik ko'p kublar olasiz va ularning o'lchamlari kichikroq bo'ladi. Ular salat idishiga joylashtirilishi yoki boshqa sabzavotlar bilan biriktirilishi mumkin, xuddi shu tarzda tayoqchalarga kesiladi. Ushbu kesish usuli sushi va dengiz mahsulotlari lazzatlari bilan bayram stoliga mos keladi;
3. Qanaqasiga tarvuzni cho'zilgan bo'laklarga chiroyli va to'g'ri kesib tashlang. Bu uy partiyalari uchun ishlatiladigan eng oddiy usul. Bu bayramning har qanday uslubiga mos keladi. Katta tarvuz ehtiyotkorlik bilan katta va ingichka bo'laklarga kesilishi kerak. Shundan so'ng, yarmiga bo'ling va katta tekis laganda xizmat qiling. Uni plastinka ustiga qo'yib, uni 3 qismga bo'lish orqali eyishingiz kerak, uni vilkalar yoki qo'llaringiz bilan qobiq bilan olishingiz mumkin. Kichkina meva shunday bo'laklarga bo'linadi: tarvuzni suv ostida yuving va dumini va pastki qismini olib tashlang, so'ngra vertikal ravishda katta va o'tkir pichoq bilan yarmini kesib oling va tilimga kesib oling. Ularni katta tekis idishga solib, xizmat qilish kerak;
4. Pishiriqlarni tarvuz bilan bezash uchun ishlatiladigan yana bir usul mavjud. Kesish uchun sizga Parij dumaloq muzqaymoq kerak bo'ladi. Shirin bilan vaza ichida chiroyli ko'rinadigan rezavorlardan to'plar yasashga imkon beradi.

Tarvuz kesgichni qanday ishlatish yoki qurilma yordamida qanday kesish kerak

Ko'pgina uy bekalari hali ham do'konlarda tarvuzni o'z-o'zidan kesib tashlaydigan qurilma mavjudligini bilishmaydi. Aslida, bunday qurilma bor va u tarvuz kesuvchi deb ataladi. Qurilma ma'lum miqdordagi sektorlarga bo'lingan metall doiradan va yon tomonlardagi ikkita tutqichdan iborat. Tarvuz to'sar har qanday o'lchamdagi rezavorlar uchun javob beradi.

U bilan tarvuzni kesish uchun siz uni past va barqaror yuzaga qo'yishingiz va butun vazningizni tutqichlarga tayanib, qo'llaringizni pastga siljitishingiz kerak. Berry tekis va chiroyli bo'laklarga bo'linadi va o'rtasi shirinliklar uchun tekis doiralarga kesilishi mumkin.

Bu erda tarvuzni chiroyli tarzda kesish yoki uyda shirinlikni bezashning asosiy usullari. Ular bilan siz ushbu "chiziqli berry" ga chinakam o'ziga xos tarzda xizmat qilishingiz mumkin.