Bugun kechki ovqat uchun menda pechda pishirilgan idish bor - kartoshka va qo'ziqorinli qozonlarda mol go'shti. Ushbu bosqichma-bosqich retseptni tayyorlash juda oson va u butun oila uchun juda to'yingan va mazali kechki ovqat bo'lib chiqadi.

Kartoshka va qo'ziqorinlarga qo'shimcha ravishda mol go'shti ham emizikli onalar uchun ruxsat etiladi, ammo agar uning chaqalog'i allaqachon olti oylik bo'lsa. Albatta, kolik yoki allergiyaga olib kelmaslik uchun avvalo har bir mahsulotni alohida sinab ko'rishni va chaqaloqning reaktsiyasini kuzatishni unutmang.

Tarkibi:

• mol go'shti - 400 g;
• kartoshka - 0,5 kg;
• sabzi - 1-2 dona;
• piyoz - 1 dona;
• shampignon - 250 g;
• qattiq pishloq - 50 g;
• tuz, qalampir - ta'mga;
• sariyog '- 50 g;
• yangi ko'katlar.

Tayyorlash usuli

Mol go'shtini oqayotgan suvda yuving, quriting va barcha filmlar va tomirlarni (agar mavjud bo'lsa) olib tashlang. Uni mayda bo'laklarga kesib tashlang.

Qovurilgan idishni sariyog 'bilan qizdiring. Go'sht sharbatini chiqarmaguncha, mol go'shtini yog'da bir necha daqiqa qovuring. Keyin qopqoq bilan yoping va 5-7 daqiqa davomida pishiring.

Ayni paytda siz qolgan ingredientlarni tayyorlashingiz mumkin. Piyoz, sabzi va shampignonlarni yuving va tozalang. Sabzavotlarni ingichka chiziqlar bilan kesib oling va qo'ziqorinlarni yarim bo'laklarga bo'ling.

Go'shtga avval sabzi va piyoz qo'shing. Ta'mga ziravorlar qo'shing. Barcha ingredientlarni doimo aralashtirib, o'rtacha olovda 10 daqiqa davomida pishiring.

Tayyorlangan qo'ziqorinlarni ham panga qo'shing. Yana ziravorlar qo'shing va aralashtiring. Barcha ingredientlarni 2-3 daqiqa davomida qovuring, so'ngra qopqoq bilan yoping va bir xil vaqt davomida pishiring.

Tozalangan kartoshkani mayda kubiklar yoki chiziqlar bilan maydalang (ixtiyoriy).

Kartoshka bo'laklarini sopol idishning pastki qismidagi birinchi qatlamga qo'ying.

Go'sht, qo'ziqorin va sabzavotlarni to'ldirishni tepaga teng ravishda taqsimlang. Har bir qozonga 100-150 gramm suv yoki bulonni quying (suyuqlik miqdori idishning hajmiga bog'liq, lekin kartoshka va go'sht butunlay suv bilan qoplangan bo'lishi kerak).

Keyin qattiq pishloq talaşlarini qo'shing va idishni 40 daqiqa davomida 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Bu vaqtdan so'ng, mol go'shti va kartoshkaning bir bo'lagini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, ularni tayyorligini tekshiring - agar mahsulotlar yumshoq bo'lsa, unda idish tayyor.

Go'sht ko'p bo'lmasa, lekin siz go'shtli, mazali va qoniqarli narsalarni tayyorlashingiz kerak bo'lsa, bu retsept juda foydali - qo'ziqorin va sabzavotlar bilan qozonda mol go'shti. Pishirish oddiy va umuman qiyin emas: biz hamma narsadan ozgina olamiz, uni qatlamlarga yoki xohlagan narsangizga qo'yamiz va pechga qo'yamiz. Keyin tashvishlanishingizga hojat yo'q - bir yarim yoki ikki soatdan keyin pechdagi qozondagi go'sht tayyor bo'ladi.

Sabzavotlar butunlay yumshoq bo'lib qolmasligi va go'sht hali tayyor bo'lmasligi uchun men sizga dangasa bo'lmaslikni maslahat beraman va birinchi navbatda mol go'shtini ziravorlar va piyozda marinadlang. Xuddi shu maslahat cho'chqa go'shti uchun ham amal qiladi. Marinadlash paytida go'sht tolalari yumshaydi va pishirilganda (yoki qovurilganda) mol go'shti yumshoq bo'lib chiqadi. Yumshoq go'shtni olishning yana bir usuli - uni ingichka qilib kesib, pirzola kabi bolg'a bilan urish. Keyin marinadlang yoki darhol pechga qo'ying. Qo'ziqorin va sabzavotli qozonlarda mol go'shti uchun ushbu retsept uchun men birinchi variantni tanladim va go'shtni marinadladim. Sabzavotlarga kelsak, menda albatta kartoshka (ularsiz qayerda bo'lardim!), sabzi, bulg'or qalampiri va pomidor bo'ladi. Qo'ziqorinlar eng keng tarqalgan, yangi champignons hisoblanadi. Mahsulotlarning standart to'plami, ularning nisbatlarini o'zgartirishingiz mumkin.

Qo'ziqorin va sabzavotli qozonda mol go'shti - fotosuratlar bilan retsept

• Mol go'shti (yoki dana) - 300 g;
• kartoshka - 1-2 dona. qozon ustida;
• piyoz - 3 dona (marinad uchun);
• sabzi - 1 dona;
• bolgar qalampiri - 1-2 dona (ixtiyoriy);
• pomidor - 3-4 dona;
• qora qalampir - 1 choy qoshiq;
• tuz - ta'mga;
• dafna yaprog'i - 2 dona;
• shampignonlar - 5-6 dona;
• kungaboqar yog'i - 1 osh qoshiq. l. qozon ustida;
• yangi o'tlar (maydanoz yoki sizga yoqadigan narsa) - bir shamlardan.

Qo'ziqorin va sabzavotli mol go'shtini qozonda qanday tayyorlash mumkin

Biz piyozni katta yarim halqalarga kesib tashladik, go'shtni unchalik katta bo'lmagan bo'laklarga kesib tashladik, shunda uni vilkalar ustiga olish oson. Tuz va qalampir mol go'shti, qalampir saxovatli, shunda go'sht xushbo'y va ozgina achchiq bo'lib chiqadi. Mol go'shti, piyoz va singan dafna barglarini aralashtiring va bir soat davomida marinadlash uchun qoldiring.

Taxminan qirq daqiqadan so'ng pechni yoqing va sabzavot va qo'ziqorinlarga o'ting. Biz hamma narsani tozalaymiz, sovuq suv ostida yuvamiz. Biz sabzi tilimga, qo'ziqorinni tilimga, pomidorni tilimga, kartoshkani o'rta bo'laklarga (boshqa mahsulotlardan kattaroq) yoki tilimga kesib tashlaymiz. Bolgar qalampirini qo'shsangiz, uni mayda bo'laklarga bo'ling.

Porsiyalangan idishning pastki qismiga bir qoshiq yog 'tushiring, piyoz, dafna yaprog'i va ziravorlar bilan bir qatlamli mol go'shti qo'ying (idishlar bo'lmasa, siz 0,5 litr yoki undan ko'proq hajmdagi porsiyalangan pishirish qoliplarini olishingiz mumkin).

Go'shtni kartoshka bilan yoping. Kartoshkani tuzlang. Bir necha bo'lak qo'ziqorinni ustiga qo'ying.

Keyin sabzi, bolgar qalampirini taqsimlang va ustiga pomidor bilan yoping. Tuz va maydalangan qalampir seping. Kartoshka qatlamini qoplagan holda, deyarli tepaga etib borishi uchun juda issiq suvni to'kib tashlang. Biz tuz uchun suvni tatib ko'ramiz va agar kerak bo'lsa, ko'proq tuz qo'shing. Go'sht tayyor bo'lgunga qadar ta'mini o'z vaqtida moslashtirsangiz, qozonda qo'ziqorin va sabzavotli mol go'shti yanada mazali bo'ladi.

Go'sht, qo'ziqorin va sabzavotlar bilan qozonlarni issiq pechga qo'ying. Birinchidan, sabzavot va qo'ziqorinlar hajmini yo'qotib, joylashishi uchun qopqoqsiz pishiring. Keyin uni qopqoq yoki folga bilan yopishingiz mumkin va mol go'shtini qo'ziqorin va sabzavot bilan taxminan 1,5 soat davomida past olovda, 160-170 daraja haroratda pishiring, uni balandroq ko'tarmang.

Taxminan bir yarim soat o'tgach, biz bitta idishni olib, go'sht va kartoshkaning tayyorligini tekshiramiz. Agar ular yumshoq bo'lsa, unda olovni o'chiring, qozonlarni iliq pechda bir oz pishirish uchun qoldiring va issiqdan tanaffus qiling. Agar go'sht zich bo'lsa, yana 20-25 daqiqa pishirib, uni yumshatib qo'ying. Mol go'shti bir yarim soatdan ikki soatgacha pishirilishi kerak. Idishlarning tarkibi quruq bo'lib qolmasligi va kuyib ketmasligi uchun qozonlarda sous borligiga ishonch hosil qiling. Go'sht yumshoq bo'lganda va kartoshka qaynatilsa, tayyor taomni pechdan chiqarib, qo'ziqorin va sabzavotlar bilan qozonlarda mol go'shtini stolga xizmat qilish vaqti keldi.

Har qanday dizayndagi go'sht bilan qovurilgan qozon mazali, ajoyib aromatik va ishtahani ochadi. Taomni yakshanba kuni kechki ovqatga tayyorlash mumkin, oilangizni quvontiradi yoki bayram stolida mehmonlarga sovg'a sifatida xizmat qiladi. Har bir inson to'la, mamnun va styuardessaga ajoyib taom uchun minnatdor bo'lib qoladi.

Tandirda qovurilgan qozonni qanday tayyorlash mumkin?

Mazali qovurilgan cho'chqa go'shti yoki mol go'shti, parranda yoki quyon, kesilgan fileto yoki suyak go'shtidan tayyorlanishi mumkin.

1. Go'sht mahsulotini bo'laklarga bo'lingandan so'ng, u ixtiyoriy ravishda marinadlanadi yoki issiq yog'da qo'shimchalarsiz qovuriladi.
2. Kartoshka, sabzi, piyoz va boshqa sabzavotli ingredientlar ta'mni yaxshilash uchun yangi qo'shiladi yoki biroz qizartiriladi.
3. Suyuq plomba sifatida suv, bulondan foydalaning yoki asosni smetana, qaymoq yoki pomidor bilan birlashtiring.
4. Qovurilgan go'sht bilan pechda qozonlarda pishiring, idishlarni qopqoq bilan yoping va haroratni 180-200 darajaga qo'ying.

Go'sht va kartoshka bilan qovurilgan qozon

Idishlardagi uy uslubidagi qovurish rus pechida pishirilgan taomga o'xshaydi. Agar so'ralsa, idishning tarkibi tug'ralgan issiq yoki bolgar qalampiri, yangi pomidor bilan to'ldirilishi mumkin, siz tanlagan o'tlardan foydalaning va kerak bo'lganda quritilgan xushbo'y o'tlarni qo'shing.

Tarkibi:

• go'sht - 500 g;
• kartoshka - 700 g;
• piyoz - 2 dona;
• sabzi - 1 dona;
• bulon - 0,5 l;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• kokerel, silantro, arpabodiyon, reyhan;
• tuz, qalampir, ziravorlar.

Tayyorgarlik

1. Go'sht kesiladi, qovuriladi va qozonlarga solinadi.
2. Piyoz, sabzi va kartoshkani ustiga qo'ying, qatlamlarni sarimsoq va o'tlar aralashmasi bilan ziravorlang.
3. Bulyon qo'shing, idishlarni qopqoq bilan yoping va pechda 190 daraja haroratda 1 soat davomida qozonlarda mazali qovurilgan pishiring.

Qovurilgan tovuq

Bu tez va oson tayyorlanadi, lekin u qozonlarda engilroq va dietali qovurilgan tovuq filesi bo'lib chiqadi. Bunday holda, barcha ingredientlar xom qo'shiladi va har bir idishga o'tlar va sarimsoq bilan ziravorlangan bir qoshiq uy qurilishi smetana qo'shilishi bilan taomning qo'shimcha boyligi olinadi.

Tarkibi:

• tovuq filesi - 500 g;
• kartoshka - 500 g;
• piyoz va sabzi - har biri 150 g;
• smetana - 100 g;
• bulon - 300 ml;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• Italiya o'simliklari, arpabodiyon va maydanoz;
• tuz, qalampir, dafna.

Tayyorgarlik

1. Go'sht va kartoshkani, sabzi va piyozni maydalang.
2. Sarimsoq va o'tlarni maydalang, smetana bilan aralashtiring, o'tlarni qo'shing.
3. Go'sht va sabzavotlarni qozonlarga joylashtiring, bulon va dafna qo'shing.
4. Har bir idishga bir qoshiq achchiq smetana qo'ying.
5. Qovurilgan idishlarni tovuq go'shti bilan 200 daraja 40 daqiqa davomida pishiring.

Qovurilgan cho'chqa go'shti qozonlarda

U pomidor qo'shilgan qozonlarda pishiriladi, bu unga yoqimli achchiq ta'm va qo'shimcha hid beradi. Yangi mevalar tomat sharbati, sous yoki pasta bilan almashtirilishi mumkin, mahsulotni bulonning bir qismi yoki asosiy to'ldirish uchun ishlatiladigan suv bilan suyultiriladi.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti - 500 g;
• kartoshka - 800 g;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 2 dona;
• bulon - 0,5 l;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• pomidor - 3 dona;
• dafna - 4 dona;
• tuz, qalampir, ziravorlar.

Tayyorgarlik

1. Go'sht va piyozni sabzi bilan qovuring, ularni qozonlarning pastki qismiga qo'ying.
2. Pomidor va kartoshka keyingi qatlamlarni ziravorlar bilan yuboriladi.
3. Har bir qozonga sarimsoq va dafna tashlang, bulon yoki suv qo'shing.
4. Qovurilgan go'shtli qozonlarda 200 daraja haroratda 1 soat davomida pishiring.

Qovurilgan mol go'shti

Mol go'shti yoki dana go'shti bilan pishirilgan mamlakat uslubidagi qovurilgan qovurish ayniqsa mazali bo'ladi. Bu holda, go'sht hop-suneli ziravorlari va sarimsoq qo'shilishi bilan marinadlanadi, bu faqat xushbo'ylikni oshiradi va idishning ta'mini yaxshilaydi. Selderey sopi o'rniga siz maydalangan ildiz sabzavotlaridan foydalanishingiz mumkin.

Tarkibi:

• dana go'shti - 500 g;
• kartoshka - 800 g;
• piyoz va sabzi - 2 dona;
• selderey poyalari - 2 dona;
• bulon - 0,5 l;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• hops-suneli - 1 choy qoshiq;
• dafna - 2 dona;
• yog '- 50 ml;
• tuz, qalampir, ziravorlar.

Tayyorgarlik

1. Dana go'shti maydalangan sarimsoq, tuz, murch, xmeli-suneli bilan aralashtiriladi, 5 soatga qoldiriladi, keyin qovuriladi.
2. Qovurilgan go'shtni piyoz, sabzi, kartoshka va selderey qatlamlari bilan almashtirib, qozonlarga joylashtiring.
3. Bulyon qo'shing, dafna va ziravorlar qo'shing.
4. Qovurilgan dana go'shtini qozonlarda 1,5 soat davomida 200 daraja pishiring.

Go'sht va qo'ziqorinli qozonlarda qovuring

Qovurilgan go'shtni cho'chqa qo'ziqorinlari qo'shilgan qozonlarda pishirsangiz, tayyor taomning ta'mi sezilarli darajada yaxshilanadi. Agar ular bo'lmasa, siz shampignonlarni yoki boshqa qo'ziqorinlarni olishingiz mumkin, avval mahsulotni mayda bo'laklarga kesib oling va namlik to'liq bug'lanib ketguncha va ozgina qizarib ketguncha piyoz qo'shilishi bilan qovuring.

Tarkibi:

• go'sht - 500 g;
• kartoshka - 800 g;
• piyoz va sabzi - 2 dona;
• qo'ziqorinlar - 500 g;
• bulon - 0,5 l;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• smetana - 180 g;
• dafna - 3 dona;
• yog '- 100 ml;
• tuz, qalampir, ziravorlar, o'tlar.

Tayyorgarlik

1. Piyoz, sabzi va go'shtli qo'ziqorinlar yog'da alohida qovuriladi va qozonlarda qatlamlarga joylashtiriladi.
2. Har bir idishga kartoshka, dafna, sarimsoq va bir qoshiq smetana qo'shing.
3. Qovurilgan idishni qo'ziqorinli qozonlarda 70 daqiqa davomida 190 darajaga oldindan qizdirilgan pechda pishiring.

Pechdagi qozonlarda qovurilgan kurka

Idishdagi kartoshka bilan siz go'shtni oldindan qovurmasdan qo'shib yoki, aksincha, sabzavot tarkibiy qismlarini qo'shimcha ravishda qizartirib, uni iloji boricha parhezli qilishingiz mumkin. Achchiq sevuvchilar uchun siz kompozitsiyani tug'ralgan achchiq qalampir pulpasi yoki bir chimdik maydalangan qizil rang bilan to'ldirishingiz mumkin.

Tarkibi:

• kurka filesi - 800 g;
• kartoshka - 800 g;
• piyoz va sabzi - 2 dona;
• pomidor - 3 dona;
• bulon - 300 ml;
• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• dafna - 3 dona;
• yog '- 40 ml;
• tuz, qalampir, ziravorlar, o'tlar.

Tayyorgarlik

1. Parranda go'shti filetosini yog'da qovuring va qozonlarga soling.
2. Piyoz, sabzi va kartoshka qo'shing.
3. Idishni sarimsoq, dafna, qalampir, tuz bilan tatib ko'ring va bulon qo'shing.
4. Qovurilgan idishni 200 daraja haroratda 1 soat davomida pishiring.

Qovurilgan go'sht bilan qozonlarda qovuring

Qovurilgan go'shtli qozonlarda ta'mi va ko'rinishi o'ziga xosdir. Piyoz va ziravorlar qo'shilgan qiyma go'shtdan köfte hosil bo'ladi, ular tayyor taomga o'ziga xos nafislik va g'ayrioddiy lazzat qo'shadi. Bu holda, soya sousi bilan tayyorlangan sabzavotli qovurish ham nostandart bo'ladi.

Tarkibi:

• qiyma go'sht - 500 g;
• kartoshka - 700 g;
• piyoz va sabzi - 2 dona;
• pomidor - 3 dona;
• bulon - 300 ml;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• soya sousi va sariyog '- 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• o'simlik yog'i - 20 ml;
• tuz qalampir.

Tayyorgarlik

1. Qiymaga piyoz, sarimsoq, tuz va murch qo'shing.
2. Aralashmani aralashtiring, uring va köfte hosil qiling.
3. Pomidor, 2 sarimsoq chinnigullar va soya sousini qo'shib, ikki turdagi yog'lar aralashmasida piyoz va sabzi qovuring.
4. Kartoshkani, qovurilgan go'shtni va go'shtli go'shtni qozonlarga joylashtiring, bulonga quying.
5. Qovurilgan go'shtni kostryulkalarda 50 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.

Olxo'ri bilan qozonlarda qovuring

O'tkir va g'ayrioddiy, ko'p qirrali lazzat kombinatsiyalarining muxlislari buni quritilgan o'rik qo'shilishi bilan tayyorlangan qozonda yaxshi ko'radilar. An'anaviy sabzavot to'plamiga qo'shimcha ravishda, kompozitsiya maydanoz ildizi bilan to'ldiriladi, buning o'rniga cho'chqa go'shtini mol go'shti bilan almashtirib, parsnips yoki seldereyni olishingiz mumkin.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti - 500 g;
• kartoshka - 500 g;
• piyoz va sabzi - 1 dona;
• o'rik - 150 g;
• maydanoz ildizi - 1 dona;
• dafna - 3 dona;
• yog '- 100 ml;
• tuz, qalampir, bulon.

Tayyorgarlik

1. Go'sht, kartoshka va ildizlar alohida qovuriladi.
2. Qovurilgan ingredientlarni va yangi piyozni qozonlarga joylashtiring.
3. Olxo'ri, ziravorlar va bulonni qo'shing.
4. Idishni 40 daqiqa davomida 190 gradusgacha isitiladigan pechga qo'ying.

Qovurilgan quyonni qozonda

Quyon go'shti qovurilgan go'shtni tayyorlash uchun muvaffaqiyatli ishlatilishi mumkin. Mahsulot sirka, limon sharbati yoki oq sharob bilan kislotalangan suvda oldindan namlanadi. Ko'pincha kefir bunday go'shtni namlash va marinadlash uchun ishlatiladi, bibariya, kekik va boshqa aromatik qo'shimchalar qo'shiladi.

Tarkibi:

• quyon - 1 kg;
• kartoshka - 700 g;
• piyoz va sabzi - 2 dona;
• qo'ziqorinlar - 300 g;
• smetana - 150 g;
• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• yog '- 50 ml;
• tuz, qalampir, ziravorlar, o'tlar, bulon.

Tayyorgarlik

1. Quyon kesiladi, yog'da qovuriladi va qozonlarga solinadi.
2. U erda qovurilgan sabzavotlar, kartoshka, sarimsoq va qo'ziqorinlar ham yuboriladi.
3. Bulyon va smetana qo'shing, idishni qopqoq ostida 1,5 soat davomida 200 daraja pishiring.
4. Issiq qovurilgan qozonlarda qaymoq bilan xizmat qiling, har bir idishga bir qoshiq qo'shimchani qo'ying va aralashtiring.

Tandirda qozonlarda qovurilgan qo'zichoq

Qozonlarda qovurilgan qo'zi go'shti ayniqsa mazali, xushbo'y va boy bo'lib chiqadi, agar siz qozonlarning pastki qismiga ozgina yog'li quyruq yog'i yoki sariyog' qo'ysangiz va masalliqlarni quruq oq sharob qo'shilgan bulonda qaynatib qo'ysangiz. Bu erda tegishli qo'shimcha cilantro, maydalangan koriander, zira yoki zira va, albatta, sarimsoq bo'ladi.

Tarkibi:

• qo'zichoq - 700 g;
• kartoshka - 700 g;
• piyoz va sabzi - 2 dona;
• pomidor - 300 g;
• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• sariyog 'va o'simlik yog'i - har biri 100 g;
• silantro va reyhan;
• tuz, qalampir, ziravorlar.

Tayyorgarlik

1. Har bir qozonga bir qoshiq sariyog 'va qo'zichoq qo'ying.
2. Keyin, qovurilgan piyozni sabzi, kartoshka va pomidor bilan to'kib tashlang, qatlamlarni o'tlar va sarimsoq aralashmasi bilan seping.
3. Har bir narsani bulon va sharob bilan to'kib tashlang va 200 daraja 1,5 soat davomida pishiring.

Mikroto'lqinli pechda qozonlarda qovuring

Siz nafaqat pechda pishirishingiz, balki bu maqsadda mikroto'lqinli pechdan ham foydalanishingiz mumkin. Ta'm natijasi asl nusxaga o'xshash bo'ladi va pishirish vaqti sezilarli darajada kamayadi, lekin band uy bekalari va qisqa vaqt ichida oqlangan va o'ziga xos kechki ovqatni tashkil qilish kerak bo'lganlarni xursand qiladi.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti - 600 g;
• kartoshka - 600 g;
• piyoz va sabzi - 1 dona;
• qo'ziqorinlar - 300 g;
• quruq oq sharob va bulon - har biri 200 ml;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• smetana - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuz, qalampir, ziravorlar, o'tlar.

Tayyorgarlik

1. Go'sht va barcha sabzavotlarni kesib oling, ularni qozonlarda qatlamlarga qo'ying, tuz, qalampir, ziravorlar, sarimsoq va o'tlar bilan ziravorlar qiling.
2. Smetana suv bilan aralashtiriladi va idishlarga quyiladi.
3. Idishlarni mikroto'lqinli pechga 30 daqiqaga qo'ying.

Non idishida qovuring

Ovqatlanish mumkin bo'lgan qozonda qovurilgan taom sizni nafaqat original taqdimoti bilan, balki ajoyib ajoyib ta'mi bilan ham hayratda qoldiradi. bu holda u qozon shaklida bo'lgan xamirda pishiriladi. Siz o'z tasavvuringizni namoyish qilishingiz va ajoyib qopqoqlar, chiroyli xamir naqshlarini yasashingiz va ular bilan idishni bezashingiz mumkin.

Tarkibi:

• sut - 1 stakan;
• shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• yog '- 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
• quruq xamirturush - 2 choy qoshiq;
• tuxum - 1 dona;
• oqsillar - 2 dona;
• un - 5 stakan;
• tovuq filesi - 500 g;
• kartoshka - 500 g;
• piyoz va sabzi - 1 dona;
• baqlajon va pomidor - 1 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• ko'katlar va pishloq - ta'mga;
• tuz, qalampir, ziravorlar.

Tayyorgarlik

1. Xamirturush iliq sutda eriydi.
2. 10 daqiqadan so'ng shakar, bir choy qoshiq tuz, tuxum, oq va sariyog 'qo'shing, un bilan aralashtiring.
3. Bo'lakni 4 qismga bo'ling va uni ko'taring.
4. Go'sht va sabzavotlarni qovuring.
5. Qovurilgan ingredientlarni birlashtiring, sarimsoq, o'tlar, ziravorlar va pishloq bilan aralashtiring.
6. Xamirning qismlarini yoyib, to'ldirishni qo'shing, qirralarini yuqoriga ko'taring, chimchilab, idish shaklini bering.
7. Sarig'i bilan qoplangan bo'laklarni 40 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

09.09.2018

Ushbu taom qismlarga bo'linadi, juda chiroyli ko'rinadi va qo'shimcha bezaklarni talab qilmaydi. Uni pishirish - bu zavq! Hech narsa chekmaydi yoki yonmaydi. Va eng muhimi, bu ajoyib ta'mga ega! Bugun bizning retseptimiz - pechda qozonda mol go'shti!

Hamma uy bekalari mol go'shti bilan aralashishni yoqtirmaydilar, chunki bu ko'pincha qattiq bo'lib chiqadi. Ammo agar siz to'g'ri retseptdan foydalansangiz, qo'shimcha ingredientlarsiz pechda qozonda mol go'shti pishirishingiz mumkin. Go'sht bug'lanadi, ziravorlar xushbo'y hidi bilan to'ldiriladi va hatto oldindan ho'llashsiz ham juda suvli va yumshoq bo'ladi.

Tarkibi:

• mol go'shti - 500-600 g;
• tuz - 2 choy qoshiq. qoshiqlar;
• zaytun moyi - 1 stol. qoshiq;
• quritilgan o'tlar - 1 choy qoshiq. qoshiq;
• go'sht uchun ziravorlar - 1 choy qoshiq. qoshiq;
• piyoz - 6 bosh;
• xantal - choy qoshiq;
• smetana - 200 g;
• un - 1 choy qoshiq.

Maslahat! Yog'ni kesishning hojati yo'q. U sharbat chiqaradi va go'shtni suvli qiladi.

Tayyorlanishi:

Klassik qovurilgan, lekin o'ziga xos tarzda!

Agar siz tez va qiyinchiliksiz bayramona taom tayyorlashingiz kerak bo'lsa, unda pechda mol go'shti va kartoshka idishlari sizga yordam beradi. Ushbu an'anaviy kombinatsiyaga burilish qo'shish uchun yashil loviya foydalaning.

Tarkibi:

• mol go'shti pulpasi - 600 g;
• yashil loviya - 150 g;
• kartoshka - 5 ta ildiz;
• piyoz - bitta;
• pomidor - 1 dona;
• sariyog '- 2,5 osh qoshiq;
• tuz;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• achchiq qalampir.

Tayyorlanishi:

Oilaviy kechki ovqat va boshqalar uchun: mol go'shti va sabzavotlar

Agar siz pechda sabzavotli qozonda mol go'shtini xizmat qilsangiz, oila bilan oddiy kechki ovqat haqiqiy bayramga aylanishi mumkin, chunki bu taom juda chiroyli ko'rinadi. Shu bilan birga, ovqatning o'zi engil bo'lib chiqadi, chunki u yog'siz go'shtni o'z ichiga oladi va sabzavotlarda ko'p kaloriya yo'q.

Tarkibi:

• mol go'shti (pulpa) - 0,5 kg;
• sabzi - 3 dona;
• pirasa - 1 dona;
• engil pivo - 0,5 l;
• yangi yashil loviya - 300 g;
• baqlajonlar - 3 dona;
• qalampir aralashmasi;
• tuz;
• ziravorlar;
• go'shtli bulon - har bir qozonda 0,5 stakan.

Tayyorlanishi:

Bu hammaga yoqadi: mol go'shti va qo'ziqorinli kostryulkalar!

Tandirdagi qozonda qo'ziqorinli mol go'shti - bu ikki soat davomida tayyorlanadigan taom. Ammo bu vaqt ichida siz to'liq tushlik qilasiz. Axir, bu bulon, go'sht va bir piyoladagi garnitür. Va agar siz kartoshkani ingredientlar ro'yxatidan chiqarib tashlasangiz, qovurdoq 30 daqiqa tezroq tayyor bo'ladi.

Tarkibi:

• suyaksiz mol go'shti - 0,5 kg;
• tomat pastasi - 2 stol. qoshiqlar;
• quritilgan yovvoyi qo'ziqorinlar (agar sizda yo'q bo'lsa, shampignonlarni oling) - 100 g;
• selderey - 1 dona;
• sabzi - 1 ta ildiz sabzavoti;
• piyoz - 2 dona;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• kartoshka (ixtiyoriy) - 700 g;
• smetana - 450 ml;
• sariyog '- 50 g;
• bug'doy uni - 2 stol. qoshiqlar;
• bog 'ko'katlari;
• kungaboqar yog'i.

Tayyorlanishi:

Maslahat! Kartoshkaga qarab, taomning tayyorligini aniqlang. Agar u yumshoq bo'lsa, unda qovurilgan taomga xizmat qilish mumkin.

Pechdagi qozonda qo'ziqorin bilan pishirilgan mol go'shti, shubhasiz, eng mazali go'shtli taomlardan biridir. Barcha ingredientlar ziravorlar bilan birga bir idishda qaynatilganda, bir-birlarini xushbo'y hidlar bilan oziqlantirsa, natijada ajoyib, ajoyib taom bo'ladi.

Champignons, sarimsoq va o'tlar bilan go'sht

Uzoq vaqt davomida Rossiyada turli xil go'shtli taomlar shardlarda tayyorlangan; Zamonaviy pishirish texnologiyalari unutilgan eskilaridan unchalik farq qilmaydi, ammo bu taomlarni kamroq mazali qiladi.

Siz pechda qo'ziqorinli qozonlarda mol go'shtini juda tez pishirishingiz mumkin va fotosuratlar va batafsil tavsiflar bilan quyidagi retsept sizga yordam beradi. 6 ta idishni to'ldirish uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• Mol go'shti pulpasi - 600 g;
• Yangi shampignonlar - 400 g;
• bulyon (har qanday go'sht) - 600 ml;
• smetana - 200 ml;
• kungaboqar yog'i - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Sabzi - 1 dona;
• Kartoshka - 8-10 dona;
• Sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
• Piyoz - 1 dona;
• Tuz, qora qalampir.

Sabzi tozalang, mayda kubiklar yoki chiziqlar bilan kesib oling va piyozni o'tkir pichoq bilan maydalang.

Mol go'shti pulpasi yuvilishi, ozgina quritilishi, katta kubiklarga bo'linishi, so'ngra kungaboqar yog'ida engil qizarguncha qovurilishi kerak. Mol go'shti och pushti rangga aylanganda, piyoz va sabzi qo'shing, o'rtacha olovda qaynatib oling, 5-7 daqiqa davomida yog'och spatula bilan doimo aralashtiriladi.

Champignonsni sovuq suv bilan yuvib tashlang va namlikni to'kib tashlang. Keyin qopqoqlardan nozik teri qatlamini olib tashlang.

Champignons kichik yoki o'rta darajada bo'lishi maqsadga muvofiqdir. Agar qo'ziqorinlar katta bo'lsa, ularni pichoq bilan 4 qismga bo'ling.

Kartoshkani tozalang, yuving, ildiz sabzavot hajmiga qarab chorak yoki sakkizga bo'ling.

Sabzavotlar bilan qovurilgan go'sht, shampignon va kartoshkani loydan idishlarga soling, 100 ml bulonni quying, ta'mga qalampir va tuz qo'shing.

Pechning haroratini 180-190 darajaga qo'ying, idishlarni tarkibi bilan yarim soat davomida pishirish uchun yuboring. Shundan so'ng, idishlarni olib tashlang, har biriga teng miqdorda smetana, tug'ralgan o'tlar va mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Idishni yana 5-7 daqiqa davomida pishiring.

Qovurilgan mol go'shtini qo'ziqorin bilan qozonlarda ham berishingiz yoki uni plastinkaga o'tkazishingiz mumkin. Agar siz ko'proq achchiq ovqatni yaxshi ko'rsangiz, ziravorlarni tejamang, o'zingizning xohishingizga ko'ra qizil qalampir, chili yoki boshqa ziravorlar qo'shing.

Pechdagi qozonda champignons bilan pishirilgan mol go'shti nafaqat mazali va achchiq taom, balki sog'lomdir, chunki ingredientlar deyarli qo'shilgan yog'siz uzoq vaqt qaynatiladi. Yoqimli ishtaha!

Quritilgan qo'ziqorin va sabzavotlar bilan qovurilgan "Gruziya uslubi"

Biz hammamiz bilamizki, Kavkazda har xil sabzavot va ziravorlar bilan go'shtli taomlar juda keng tarqalgan. Nafaqat bayramona kechki ovqat uchun, balki har qanday ish kunida o'zingizni va yaqinlaringizni erkalash uchun xizmat qiladigan achchiq, ishtahani ochuvchi va juda mazali qovurilgan. Tarkibi:

• Mol go'shti elkasi - 600 g;
• Quritilgan qo'ziqorinlar (har qanday) - 1 stakan;
• Sabzi - 1-2 dona;
• Bolgar shirin qalampir - 2 dona;
• Sarimsoq - 2 dona;
• Kartoshka - 6-8 dona;
• Pishloq (Gouda) - 100 g;
• Ziravorlar: zira, qalampir aralashmasi, kori;
• Ta'mga tuz.

Quritilgan qo'ziqorinlarni 2 soat davomida iliq suvda namlang. Ular namlangan va shishib ketgandan so'ng, suyuqlikni to'kib tashlang, keyin kichik bo'laklarga bo'ling.

Dastlabki bosqichda mol go'shti yelkasi pichoq bilan mayda kubiklarga bo'linib, sovuq suv bilan yuviladi, so'ngra ziravorlar va tug'ralgan piyoz bilan qovurilgan idishda qovuriladi.

Tozalangan va yuvilgan kartoshkani katta bo'laklarga, bolgar qalampirini chiziqlarga (avval dastani va urug'ini olib tashlashni unutmang), sabzi esa ingichka bo'laklarga bo'linishi kerak. Tayyorlangan sabzavotlarni qovurilgan idishda (go'shtdan alohida) oz miqdorda kungaboqar yog'i qo'shilishi bilan yarim pishganicha qovuring. Bu jarayon 10-15 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi.

Qovurilgan sabzavotlar va go'shtni sopol idishlarga joylashtiring, ziravorlar va tuz bilan namlangan qo'ziqorinlarni qo'shing. Suv bilan to'ldiring, shunda u idishlarning tarkibini qoplaydi, har bir idishni qopqoq bilan yoping.

Sopol idishlarni pechga qo'ying, pishirish haroratini 180 darajaga qo'ying. Pishirish vaqti taxminan 40-45 daqiqa, pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin, har bir idishga maydalangan pishloq quying.

Shuni ham ta'kidlashni istardimki, bizning oshpazlik portalimizda sopol idishlarda mol go'shti idishlarini tayyorlashning boshqa ko'plab qiziqarli usullari mavjud. kostryulkalarda sabzavotli mol go'shti pishirish uchun yana bir nechta retseptlarni o'rganish.

Albatta, ba'zida hamma narsani o'z ko'zingiz bilan ko'rish osonroq bo'ladi, keyin pishirish texnologiyasi aniqroq va tushunarli bo'ladi. Videoda xuddi shunday qiziqarli retsept quyida keltirilgan, unda mol go'shti va qo'ziqorin julienni pechda qozonlarda pishirish jarayoni batafsil tavsiflanadi.