Olma murabbo - deyarli universal retsept, siz uni o'rashingiz, choy bilan gazak sifatida iste'mol qilishingiz yoki undan pirog yoki boshqa pishiriqlar tayyorlashingiz mumkin.

Ko'p ingredientlarni talab qilmaydigan asosiy murabbo retsepti.

Olma murabbosi ta'mi va xushbo'yligi uchun qadrlanadi.

Kerakli mahsulotlar:

• bir yarim kilogramm shakar;
• ikki yarim kilogramm olma.

Pishirish jarayoni:

1. Birinchidan, mevalarni tayyorlang. Ularni yaxshilab yuvish kerak, terini va o'rtadagi narsalarni olib tashlash kerak, chunki u qattiq, suyaklar.
2. Endi mayda bo'laklarga kesilgan mevalar yumshoqlikka keltirilishi kerak. Buni issiq pechda qilish mumkin - 170 daraja haroratda 20 daqiqa yoki ularni oddiygina suvda qaynatib oling.
3. Chuqur idishga o'tkazing va elak yoki blender yordamida pyuresi.
4. Belgilangan miqdorda shakar bilan aralashtirib, pechka ustiga qo'ying. Konsistensiya yanada shaffof bo'lguncha va tarqalishni to'xtatmaguncha uni olovda saqlang. Pishirish jarayonida uni doimo aralashtirish tavsiya etiladi. Tayyor mahsulotni qish uchun buyurtma qilish yoki muzlatgichda saqlash mumkin.

Qish uchun sekin pishirgichda qanday pishirish kerak?

Sekin pishirgichda murabbo tayyorlash asosiy retseptga rioya qilishdan ko'ra qiyinroq emas.

Kerakli mahsulotlar:

• yarim kichik qoshiq limon kislotasi;
• kilogramm shakar;
• ikki kilogramm olma;
• bir litrdan bir oz ko'proq suv.

Pishirish jarayoni:

1. Mevalarni yuvish va tozalash kerak, ular tashlanmasligi kerak, lekin alohida idishga joylashtirilishi kerak. Olma yadrosidan ortiqcha narsalarni olib tashlashni unutmang.
2. Tug'ralgan mevalarni ko'p pishirgichli idishga joylashtiring va 250 mililitr suv qo'shing. "O'chirish" rejimini 30 daqiqaga o'rnating.
3. Bu jarayon davom etayotganda, olma qobig'ini 500 mililitr suv bilan to'kib tashlang va ularni taxminan 20 daqiqa davomida olovda saqlang, shundan so'ng biz ularni siqib chiqaramiz va xushbo'y olma qaynatmasini olamiz.
4. Biz mevani pyurega aylantiramiz va avval 150 mililitr suvda suyultirilgan limon kislotasi bilan birlashtiramiz.
5. Bu aralashmaga shakar tushiring va qobig'idan qaynatmani to'kib tashlang.
6. Sekin pishirgichda pishiring, "Stew" rejimini 60 daqiqaga o'rnating. Biz murabbo bankalarga solamiz va ularni aylantiramiz. Uni salqin tuting.

Qalin olma murabbosi

Maslahat! Etarli qalinlikdagi olma murabbosini tayyorlash uchun uni pechda uzoqroq ushlab turish kifoya.

Olma murabbosi eng nozik tuzilishga va mazali hidga ega.

Kerakli mahsulotlar:

• 500 gramm olma va bir xil miqdordagi shakar;
• 100 mililitr suv.

Pishirish jarayoni:

1. Mevalardan terini tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling.
2. Idishning pastki qismiga suv quyib, ustiga olma qo'shing. Ular yumshoq bo'lguncha pishiring. Keyin ularni pyuresi uchun blenderdan foydalaning.
3. Aralashmaga shakar tushiring va yana pechka ustiga qo'ying. Doimiy aralashtirib, murabbo kerakli mustahkamlikka keltiring. Agar u yetarlicha qalin emas deb hisoblasangiz, uni olovda bir muddat ko‘proq ushlab turing, lekin sun’iy quyuqlashtiruvchi vositalardan foydalanmang.
4. Tayyor murabboni muzlatgichda saqlang yoki o'rang.

Armut qo'shilishi bilan pishiring

Qiziqarli retsept, unga ko'ra siz nafaqat olma bilan, balki nok qo'shilishi bilan ham murabbo tayyorlashingiz mumkin.

Kerakli mahsulotlar:

• yarim kilogramm olma va nok;
• taxminan 600 gramm shakar;
• 100 mililitr suv.

Pishirish jarayoni:

1. Biz olma va nokdan teri va yadrolarni olib tashlaymiz, ularni yirtqichlardan qo'yamiz va ko'rsatilgan miqdorda suv quyamiz. Pechkada yumshoq holatga keltiring.
2. Olingan narsalarni pyurega aylantiramiz, shakar qo'shamiz va yana olovga qo'yamiz.
3. Pechkadan chiqmasdan va tarkibni doimo aralashtirib turmasdan, u qalinlashguncha va deyarli shaffof bo'lguncha kuting. Tayyor murabboni bankalarga yopamiz.

Shakarsiz

Bir tomchi shakarsiz amalda parhez murabbo uchun ajoyib retsept.

Olma murabbosi nafaqat choy uchun mazali taom, balki olma boy bo'lgan juda ko'p miqdordagi vitaminlardir.

Kerakli mahsulotlar:

• 200 mililitr suv;
• kilogramm olma.

Pishirish jarayoni:

1. Qayta shakarsiz murabbo ushbu komponent bilan bir xil tarzda tayyorlanadi. Birinchidan, biz mevalarni tozalaymiz va ularni kesib tashlaymiz.
2. Har bir narsani yirtqichlardan joylashtiring, bir stakan suv qo'shing va yumshatilguncha olovda turing.
3. Shundan so'ng, uni pyuresi shaklida maydalang va yana pechka ustiga qo'ying. Aralashmani qalinlashguncha aralashtiring va pishiring.
4. Issiq murabboni sterillangan bankalarga o'tkazing va qopqoq bilan yoping. Yoki muzlatgichga qo'yamiz.

Tandirda doljin bilan

Dolchin va olma g'alaba qozongan kombinatsiyadir. Va agar shunday pirog bo'lsa, nega shunga o'xshash murabbo tayyorlamaysiz?

Ovqat pishirish uchun zarur bo'lgan mahsulotlar:

• kilogramm olma;
• bir kichik qoshiq doljin;
• taxminan 600 gramm shakar.

Pishirish jarayoni:

1. Biz mevalarni yaxshilab yuvamiz, terini kesib tashlaymiz va ichidagi hamma narsani olib tashlaymiz.
2. Ularni mayda bo'laklarga kesib oling, ularni katta yirtqichlardan joylashtiring, ozgina suv qo'shing va yumshoq bo'lguncha kuting.
3. Shundan so'ng, biz ularni blender yoki elak yordamida pyurega aylantiramiz.
4. Barcha shakarni massaga to'kib tashlang, aralashtiring va idishni 200 darajaga qadar isitiladigan pechga qo'ying. Pyuresni kerakli mustahkamlikka erishgunga qadar taxminan uch soat davomida pishiring. Shundan so'ng, uni sterillangan bankalarga soling.

Qovoq bilan olma murabbo

Olma va qovoq - yaxshi mavsumda qaerga qo'yishni yoki ulardan nimani pishirishni bilmaydigan narsa. Siz uni tashlamasligingiz kerak, siz mazali va sog'lom murabbo tayyorlashingiz mumkin.

Olma va qovoq murabbosi qish kunlari uchun ajoyib taom bo'ladi.

Kerakli mahsulotlar:

• kilogramm va bir xil miqdordagi qovoq;
• limon sharbati;
• taxminan 850 gramm shakar.

Pishirish jarayoni:

1. Qovoq bilan pishirishni boshlash yaxshidir, chunki olma qobig'idan keyin tezda qorayadi. Qovoq yuviladi, teridan va urug'lardan tozalanadi, mayda bo'laklarga bo'linadi va keyin qo'pol qirg'ichda maydalanadi.
2. Yaxshi, katta idishni oling, tercihen qalin devorlari bo'lgan, qovoqni u erga qo'ying, shakar bilan seping, lekin hammasi emas, balki 500 gramm.
3. Olma bilan ham xuddi shunday qiling, ularni tozalagandan keyin panga soling va qolgan shakar bilan yoping.
4. Ularning sharbatini chiqarish uchun bir muddat o'tirishlariga ruxsat bering. Shundan so'ng, uni o'z siropida pishirishga ruxsat bering. Ular yumshoqroq bo'lganda, ularni bir skovorodkada birlashtirib, limon sharbati qo'shing.
5. Olingan massadan, uni pyuresi, uni yana qaynatib oling va idishlarga qadoqlangan va qish uchun qopqoq bilan qoplangan bo'lishi mumkin.

Antonovka murabbosi ideal. Bu kuchli, unchalik shirin emas va narxi hamyonbop. Ko'pchilik uni o'z bog 'uchastkasida etishtirishadi.

Agar boshqa navlar haqida gapiradigan bo'lsak, quyidagi turlar juda mos keladi: Ranet, Simirenko, Gloster. Tanlangan olma nordon bo'lishi juda muhim, keyin kerakli darajadagi shirinlik olinadi.

Murabbo uchun faqat kech mahalliy olma navlari mos keladi.

Melba yoki Papirovkadan foydalanishingiz mumkin. Ko'p miqdorda pektin mavjudligi sababli ular murabbo juda qalin qiladi. Va dilimlarning o'zlari shaklini yo'qotmaydi va pishirilganda shaffof ko'rinadi.

Yozgi, suvli olma navlari murabbo tayyorlash uchun mutlaqo mos emas, ular bo'shashadi va tezda qaynatiladi; Natijada shilimshiq massa hosil bo'ladi. Va natijada olingan ta'm siz kutganingizdek emas. Ular shirin bo'lib, shakar bilan birlashganda ular yanada xiralashadi.

Salom do'stlar. Yoz juda tez tugaydi. Vaqt shunchalik tez va sezilmas tarzda o'tadiki, u hatto biroz xafa bo'ladi. Yilning har bir vaqti o'ziga xos tarzda yaxshi bo'lsa-da. Ammo avgust va sentyabr oylari odatda bizga xushbo'y olmalarning mo'l hosilini taqdim etadi.

Avvalo, bu mevalarni yangi iste'mol qilish kerak, chunki ular juda sog'lom. Va, albatta, siz barcha materiallarni iste'mol qila olmaysiz, shuning uchun qish uchun turli xil tayyorgarlik ko'rishingiz kerak. Misol uchun, siz sog'lom murabbo tayyorlashingiz mumkin. Bu shirinliklar juda yaxshi va choy ichish yoki to'ldirish va pirojnoe uchun juda yaxshi.

Va biz murabbo tayyorlash usullarini muhokama qilganimiz sababli, bugun men olma murabbosini tayyorlash haqida batafsil to'xtalib o'taman. Odatda, retseptlardagi pishirish texnologiyasi juda ko'p farq qilmaydi. Siz qila oladigan yagona narsa kompozitsiyaga qo'shimcha ingredientlarni qo'shishdir. Garchi men janrning klassikalarini afzal ko'raman va faqat mevalarni o'zlari va shakar qo'shaman.

Aytgancha, bu mevalardan siz juda mazali va yam-yashil tayyorlashingiz mumkinligini unutmang. Bundan tashqari, pishgan mevalardan ajoyib uy qurilishi marmeladlarini tayyorlashingiz mumkin. Yaqinda men ushbu shirinlikni tasvirlaydigan retseptlar to'plamiga duch keldim. Agar sizni qiziqtirsa, uni https://firstcook.ru/marmelad-iz-yablok.html saytida ham ko'rishingiz mumkin.

Oddiy retsept yordamida uyda tayyorlangan olma murabbo

Yuqorida yozganimdek, odatda ular davolanishga ortiqcha narsa qo'ymaslikka harakat qilishadi, faqat shakar va olma. Shuning uchun, dastlab klassik murabbo tayyorlashni taklif qilaman. E'tibor bering, rang va ta'm meva turiga qarab farq qilishi mumkin.

Siz mutlaqo har qanday olma navlarini tanlashingiz mumkin.

Tarkibi:

1 litrli banka uchun:

• Olma - 1 kg;
• shakar - 500 gramm.

Mevaning shirinligi va o'zingizning ta'mingizga qarab, shakar miqdorini oshirishingiz yoki kamaytirishingiz mumkin.

Tayyorlash usuli:

1. Avvalo, siz mevalarni tayyorlashingiz kerak. Ularni yaxshilab yuvib tashlang va keyin ularni 4 qismga bo'ling. Barcha urug'larni, ildizni va yadroni olib tashlang. Agar olma ustida notekis yoki yomon dog'lar bo'lsa, ularni ham kesib tashlang. Terini xohlagancha kesib tashlayman, men uni odatda qoldiraman, chunki bu davolanishni ancha sog'lom qiladi.

• Bug'da pishirgichdan foydalanish: barcha bo'laklarni bo'limlarga soling va 20 daqiqa davomida bug'lang;
• Ko'p pishirgichdan foydalanish: shunchaki "stew" rejimini o'rnating va mevalarni yumshoq bo'lguncha pishiring;
• Idishni ishlatish uchun: 2 osh qoshiq idishga quying. suv qoshiqlari, tilimlarni joylashtiring, qopqoq bilan yoping. Keyin, past olovni yoqing va yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, hech narsa yonib ketmasligi uchun massani aralashtirishni unutmang.

3. Endi yumshatilgan mevalarni pyurega aylantirish kerak. Buning uchun ularni blender, maydalagich yordamida maydalang yoki elakdan o'tkazing.

Agar siz elakdan foydalansangiz, terilarni olib tashlashni unutmang.

4. Olingan pyureni pishirish idishiga o'tkazing va past olovga qo'ying. Shakar qo'shing va aralashtiring. Aralashmani vaqti-vaqti bilan aralashtirib, bir soat davomida pishiring.

Pishirish jarayonida murabbo ko'p sochiladi, shuning uchun kuyib ketmaslik uchun ehtiyot bo'ling.

5. Bir soat o'tgach, aralashma hali ham suyuq bo'ladi, lekin tashvishlanmang. Aynan sovutish jarayonida noziklik qalinlashadi. Va agar siz uni muzlatgichda saqlasangiz, u yanada qalinroq bo'ladi.

6. Issiq taomlar steril bankalarga o'tkazilishi va qopqoq bilan vidalanishi kerak. Keyin bankalarni sochiq bilan o'rang va to'liq sovib ketguncha xona haroratida qoldiring. Keyin uni oshxonada saqlang.

Qish uchun mazali va qalin olma murabbosini qanday tayyorlash mumkin

Lekin men keyingi retseptni biroz diversifikatsiya qilishni va lazzat uchun maydalangan doljin qo'shishni taklif qilaman. Xo'sh, pishirish texnologiyasi avvalgi versiyadan bir oz farq qiladi. Aytgancha, men uni ko'proq yoqtiraman. Menga shirinlik o'z sharbatida tayyorlansa, uni yaxshi ko'raman.

Tarkibi:

• Olma - 2 kg;
• shakar - 1 kg;
• Maydalangan doljin - 1/2 choy qoshiq.

Tayyorlash usuli:

1. Mevalarni yaxshilab yuvib tashlang va quriting. Urug'larni tozalang va olib tashlang. Dilimlarga kesib oling.

2. Endi bo'laklarni shakar bilan seping.

3. Tarkibni yog'och qoshiq bilan aralashtiring, shunda shakar bo'laklarga teng taqsimlanadi.

4. Olmani 2 soat davomida shu holatda qoldiring, shunda ular sharbat beradi.

5. Vaqt o'tgandan so'ng, idishni pechka ustiga qo'ying va aralashmani qaynatib oling, olovni kamaytiring va 7-10 daqiqa qaynatib oling. Keyin issiqdan olib tashlang va salqin. Blender yordamida mevalarni maydalang.

6. Endi sizda pyuresi bo'lishi kerak. Unga doljin tushiring va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

7. Idishni yana pechka ustiga qo'ying, olovni minimal darajaga qo'ying va aralashmani qaynatib oling. 10 daqiqa qaynatib oling. Keyin murabbo sterillangan bankalarga quyiladi va metall qopqoqlar ostiga o'raladi.

Ish qismlarini sovutib, salqin joyda saqlang. Bu juda mazali taom bo'lib chiqdi!

Oq olma murabbo uchun klassik retsept

Xo'sh, bu pishirish usuli yaxshi, chunki haddan tashqari pishgan mevalar unga mos keladi. Bundan tashqari, oq plomba navidan foydalanish sizga juda erta tayyorgarlik ko'rish imkonini beradi, masalan, Tulada bu mevalar allaqachon to'liq ishlab chiqarilmoqda. Shunday qilib, men allaqachon oshxonaga bir nechta kavanoz qo'ydim.

Tarkibi:

• Olma - 1 kg;
• shakar - 0,5 kg.

Tayyorlash usuli:

1. Mevalarni yuving va quriting. Mevalarni tozalang, yadro va urug'larni olib tashlang.

2. Endi olmalarni mayda to'g'rang yoki qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

3. Olmalarni shakar bilan seping, qopqog'ini yoping va 30 daqiqaga qoldiring.

4. 30 daqiqadan so'ng sharbat paydo bo'ladi. Aralashmani aralashtiring va past olovga qo'ying.

Vaqti-vaqti bilan tarkibni aralashtirib, 10 daqiqa davomida qaynatib oling va qaynatib oling. Keyin panani issiqdan olib tashlang va to'liq sovishini kuting. Pivo soviganida, uni yana olovga qo'ying va yana 5-10 daqiqa davomida pishiring.

Yuqorida tavsiflangan protsedurani 3-4 marta takrorlang, shunda meva bo'laklari yumshoq va qaynatiladi. Bir hil mustahkamlik uchun siz olmalarni blender yordamida maydalashingiz mumkin.

5. Tayyor muomala karamel rangi va bir xil mustahkamlikka ega bo'lishi kerak. Murabbo steril bankalarga issiq quyilishi va qopqoq bilan yopilishi kerak. Keyin bankalarni adyol bilan yoping va sovib ketguncha bir kechada qoldiring.

Ertalab ish qismlarini salqin va qorong'i joyda saqlang.

Sekin pishirgichda pishirishning oddiy usuli

Bundan tashqari, olma muolajasini sekin pishirgichda pishirishingiz mumkin. Bu erda hech qanday qiyinchilik yo'q, biz qo'shadigan yagona narsa - ozgina suv.

Sizga kerak bo'ladi: olma - 1 kg; shakar - 500 gr.; suv - 200 ml.

Qish uchun apelsin bilan olma murabbo

Va endi men bizning lazzatimizni sitrus notalari bilan suyultirishni taklif qilaman. Bundan tashqari, siz sarg'ish rangdagi sovg'a olasiz. Unda ziravorlar ham mavjud. Siz ularni qo'shishingiz shart emas.

Va pishirish retsepti avvalgi versiyalarga qaraganda biroz murakkabroq, ammo sinab ko'rishga arziydi.

Tarkibi:

• Olma - 2 kg;
• Jigarrang shakar - 0,5 osh qoshiq;
• Oq shakar - 2 osh qoshiq;
• olma sirkasi - 1 osh qoshiq;
• suv - 3 osh qoshiq;
• Vanil - 1 choy qoshiq;
• doljin - 2 choy qoshiq;
• muskat yong'og'i - 0,5 choy qoshiq;
• apelsin - 2 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Mevalarni yuving va ularni choraklarga bo'ling. Yadroni olib tashlang.

2. Katta yirtqichlardan oling va ichiga suv quying, tishlang. Idishni o'rtacha olovga qo'ying. Keyin suyuqlikni qaynatib oling va keyin olma qo'shing.

3. Idishni qopqoq bilan yoping, olovni kamaytiring va tarkibini 45 daqiqa qaynatib oling. Bunday holda, mevalarni tez-tez aralashtirish kerak.

4. Pishirgandan so'ng, ish qismini sovutib, keyin elakdan o'tkazing. Qobiqni tashlab yuborish kerak.

5. Olmani yirtqichlardan joylashtiring va shakar qo'shing. Keyinchalik apelsin sharbati va qobig'i, vanil, doljin va muskat yong'og'i qo'shishingiz kerak. Aralashmani yaxshilab aralashtiramiz va idishni bir kechada muzlatgichga qo'ying.

6. Dastlabki 4 soat ichida massa har 30 daqiqada, oxirgi 2 soatda esa har 15 daqiqada aralashtirilishi kerak.

7. Ertalab murabboni steril bankalarga quying va qopqoq bilan yoping. Ish qismlarini odatdagi usulda sterilizatsiya qiling va ularni o'rang. Salqin va saqlang.

Go'sht maydalagich yordamida olma murabbosi qanday tayyorlanadi

Odatda biz har doim murabbo bir hil pyuresi o'xshash massa bilan bog'laymiz. Oldingi retseptlarda biz blender, elak yoki maydalagich yordamida bu mustahkamlikka erishdik. Endi men go'sht maydalagichdan foydalanishni taklif qilaman va nima uchun? Axir, bu ular ilgari ishlatgan yagona narsa edi).

Tarkibi:

• tozalangan olma - 1 kg;
• Shakar - 300-400 gramm.

Tayyorlash usuli:

1. Mevalarni yuving, tozalang va 4-5 qismga bo'ling. Urug'larni olib tashlang.

2. Dilimlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing va shakar qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

3. Olingan pyureni sekin olovda 40 daqiqa davomida pishiring. Tarkibni aralashtirishni unutmang. Olma yumshoq bo'lganda va siqilmasa, muolaja tayyor bo'ladi.

Uni steril bankalarga to'kib tashlang va o'rang. Sovutib, podvalda saqlang.

Shaffof olma murabbosini tilim bilan tezda pishiring

Lekin ba'zi odamlar bu shirinlikni mevani pyurega aylantirmasdan, aksincha tayyorlashni yaxshi ko'radilar, lekin uni tilimga tayyorlaydilar. Xo'sh, keling, ushbu texnologiyani ko'rib chiqaylik.

Tarkibi:

• Olma - 1 kg;
• shakar - 800 gr.;
• limon kislotasi - 1 choy qoshiq;
• Suv - 300 ml.

Tayyorlash usuli:

1. Olmalarni yuving, yadroni olib tashlang va ularni tilimga kesib oling. Bir piyola ichiga suv quying va limon kislotasini suyultiring. Meva bo'laklarini suyuqlikka botirib oling, lekin mevalar qoraymasligi uchun 20 daqiqadan oshmasligi kerak.

3. Vaqt o'tgandan keyin ish qismi shunday ko'rinishi kerak:

4. Endi idishni olovga qo'ying va aralashmani qaynatib oling. Keyinchalik, noziklikni 10 daqiqa qaynatib oling va issiqdan olib tashlang. Ajoyib.

5. Sovutilgan murabbo yana olovga qo'yilishi kerak. Keyin uni qaynatib oling, 15 daqiqa qaynatib oling va salqin. Sovutgandan so'ng, ushbu amaliyotni yana takrorlang.

Piroglar uchun uy qurilishi olma murabbosi

Ko'rib turganingizdek, barcha retseptlar deyarli bir xil va oddiy. Asosiysi, pishgan mevalarni yig'ish va taomni haddan tashqari pishirmaslikdir. Ya'ni, shirinni sovutish uchun tanaffuslar bilan bir necha yondashuvlarda qaynatib oling.

Va buni mustahkamlash uchun men qish uchun klassik olma murabbo tayyorlash bo'yicha batafsil videoni tomosha qilishni taklif qilaman.

Bu erda men hikoyani tugataman va siz bilan xayrlashaman! Ijtimoiy tarmoqlarda retseptlarni baham ko'rishni va sharhlar yozishni unutmang. Va qishda qalin va mazali olma murabbo bir juft bankalar tayyorlash ishonch hosil qiling.

Qish uchun olma murabbosi - kelajakda foydalanish uchun meva tayyorlashning eng oson usuli, sizga kerak bo'lgan narsa - meva va shakar. Bu taomning vatani haqida hali ham munozaralar mavjud, ba'zilari Uzoq Sharq, boshqalari hatto Rim imperiyasi deb atashadi. Ammo bu nom aniq ma'lum, xuddi shirin, xushbo'y olma kabi, polyaklar tomonidan ixtiro qilingan.

Qish uchun olma murabbosini qanday tayyorlash mumkin?

Qish uchun olma murabbosi faqat suv va shakarni talab qiladi, lekin siz asal bilan boshqa mevalar, rezavorlar yoki tsitrus mevalarini qo'shishingiz mumkin. Dolchin, vanil va zanjabil o'ziga xos ta'mga ega bo'lib, har bir yangi variant bilan siz butunlay boshqacha ta'mga ega bo'lasiz. Siz barcha ziravorlarni birlashtira olasiz, bir vaqtning o'zida bir oz qo'shing, lekin birinchi bo'lib tatib ko'ring. Qish uchun olma murabbo, agar siz oddiy tavsiyalarni hisobga olsangiz, muvaffaqiyatli bo'ladi.

1. Pishirishning oxirgi daqiqalarida uni qopqoq bilan yopmasangiz, pivo tezroq qalinlashadi.
2. Bug'lanish maydonini oshirish uchun siz keng idishda pishirishingiz kerak.
3. Tayyorlikni plastinka ustiga tomizish orqali tekshiring; agar u tarqalmasa, uni bankalarga quyishingiz mumkin.
4. Tayyor murabbo solingan bankalarni aylantirib, sovib ketguncha o'rash kerak.

Qish uchun olma murabbo - oddiy retsept

Olma murabbo tayyorlashning eng oson yo'li - qish uchun go'sht maydalagich orqali bu eng qulay va tezkor usul. Agar retseptga rioya qilsangiz, tolalar, pektin va beta-karotin saqlanib qoladi, bu organizm uchun vitaminlar kam bo'lganda juda muhimdir. Qish uchun oddiy olma murabbo tayyorlash uchun retsept mavjud, uni darhol iste'mol qilishingiz yoki kelajakda foydalanish uchun o'rashingiz mumkin;

Ingredientlar:

• olma - 1 kg;
• shakar - 0,5 kg;
• suv - 100 ml.

Tayyorgarlik

1. Suv qo'shing va qaynatib oling.
2. Yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.
3. Go'sht maydalagichda maydalang.
4. Shakar bilan aralashtiring.
5. Doimiy aralashtirib, past olovda 40-50 daqiqa davomida pishiring.
6. Idishlarga quying va o'rang.

Ko'pgina uy bekalari o'zlarining ta'miga qarab shakar qo'shadilar, chunki meva shirin bo'lsa, uning miqdori kamayishi mumkin. Lekin siz ham uni yarmidan ko'proq kamaytira olmaysiz, chunki noziklik nordon bo'lishi mumkin. Pishirish paytida konsentratsiya sezilarli darajada oshishini ham hisobga olish kerak. Boshqa oddiy yoki bo'laklarga bo'lingan.

Ingredientlar:

• olma - 1 kg;
• shakar - 1 kg.

Tayyorgarlik

1. Olmalarni urug'lardan tozalang va ularni kesib oling.
2. Shakar qo'shing va bir soatga qoldiring.
3. Agar sharbat etarli bo'lmasa, yarim stakan suv qo'shing.
4. Aralashmani qaynatib oling, pishiring, aralashtiring, 30-40 daqiqa davomida pishiring.

Qish uchun uyda mazali olma murabbo tayyorlash uchun mevaning to'g'ri turini tanlash ham muhimdir. Olma nordon yoki shirin va nordon bo'lishi kerak yoz navlari tavsiya etilmaydi, ular juda tez qaynatiladi; Qalinroq pivo uchun jelatin kerak bo'ladi, bunday taom tezroq tayyorlanadi va uzoqroq saqlanadi. Agar olma yumshoq bo'lsa, siz ularni juda ko'p maydalashingiz shart emas, bu ishni sezilarli darajada tezlashtiradi.

Ingredientlar:

• olma - 0,5 kg;
• shakar - 100 g;
• jelatin - 1 osh qoshiq. l.;
• suv - 1,5 osh qoshiq.

Tayyorgarlik

1. Olmalarni tozalang va tilimga kesib oling.
2. Jelatinni iliq suv bilan to'kib tashlang va 15 daqiqaga qoldiring.
3. To'liq qoplanmaguncha mevalarni suv bilan to'kib tashlang.
4. Qaynatib oling, 20 daqiqa davomida pishiring.
5. Qish uchun qalin olma murabbosiga jelatin qo'shing va aralashtiring.
6. Yana 15 daqiqa pishiring.
7. Idishlarga soling va o'rang.

Qish uchun olma murabbosi uchun original retsept - doljin bilan. Mevalar bu qo'shimcha bilan yaxshi ketadi, lekin mevaning ta'mini oshirib yubormaslik uchun uni haddan tashqari oshirmaslik juda muhimdir. Aroma uchun siz vanil, chinnigullar yoki limon yoki apelsin qobig'ini ham qo'shishingiz mumkin. Muskat yong'og'i achchiq nota qo'shadi. Meva yangi va quruq holda ishlatiladi. Olmani tozalashning hojati yo'q, ular juda ko'p qimmatli vitaminlarni o'z ichiga oladi.

Ingredientlar:

• olma - 1,5 kg;
• shakar - 750 g;
• ziravorlar - 1 choy qoshiq;
• doljin - 1 choy qoshiq;
• zanjabil - 0,3 choy qoshiq;
• limon kislotasi - 0,5 osh qoshiq.

Tayyorgarlik

1. Olmalarni tozalang va maydalang.
2. Zest bilan aralashtiring, qaynatib oling, 10 daqiqa davomida pishiring.
3. Shakar qo'shing, past olovda 15 daqiqa qaynatib oling.
4. Doljin, limon kislotasi va zanjabil qo'shing.
5. Aralashtiring, 20-30 daqiqa davomida pishiring.
6. Qish uchun olma murabbosini bankalarga quying va uni aylantiring.

Agar siz juda boy meva hosilini olish uchun omadingiz bo'lsa, siz shakarsiz qish uchun olma murabbo tayyorlashingiz mumkin. Pishirishda eng qiyin narsa - mevani yonib ketmaslik uchun doimo aralashtirishdir. Shuning uchun pastki qismi qalin bo'lgan kostryulkalardan, yaxshisi quyma temir qozondan yoki idishdan foydalanish tavsiya etiladi. Pivoni faqat yog'och spatula yoki qoshiq bilan aralashtirishingiz kerak. Lazzatlanish uchun zanjabil qo'shishingiz mumkin, agar sizda kukun bo'lmasa, mayda maydalangan yangi zanjabil qiladi.

Ingredientlar:

• olma - 1 kg;
• suv - 250 g.

Tayyorgarlik

1. Olmani urug'lardan tozalang, tilimga kesib oling, suv qo'shing.
2. 15 daqiqa davomida aralashtirib pishiring.
3. Sovuq, elakdan o'tkazing.
4. Sekin olovda qalinlashguncha qaynatiladi, 15-20 daqiqa.
5. Qish uchun bankalarga shakarsiz olma murabbosini joylashtiring.
6. 20 daqiqa davomida pasterizatsiya qiling.
7. Qopqoqlarni o'rang.

Tandirda qish uchun olma murabbo - retsept

Doimiy aralashtirish bilan bezovta qilish uchun vaqtingiz yoki xohishingiz bo'lmasa, siz pechdan foydalanishingiz mumkin. Bu tarzda murabbo tayyorlash ancha sodda va qulayroq, shirinlik esa qalin va xushbo'y bo'ladi. Agar to'satdan qo'lingizda hech qanday qopqoq bo'lmasa, tikuvsiz qilishning oson yo'li bor. Buning uchun murabbo panning devorlaridan uzoqlasha boshlaguncha qaynatiladi. Keyin ular bankalarga solib, doka bilan yoping va salqin. Keyin doka olib tashlanadi, aroq bilan namlangan mum qog'oz bilan qoplanadi va ip bilan bog'lanadi.

Ingredientlar:

• olma - 1,5 kg;
• suv - 250 g;
• shakar - 700 g.

Tayyorgarlik

1. Olmani urug'lardan tozalang, bo'laklarga bo'ling, suv qo'shing.
2. 10-15 daqiqa davomida yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.
3. Elakdan pyurega maydalang.
4. Shakar bilan aralashtiring.
5. 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
6. Qaynatganda, haroratni 80 darajaga kamaytiring.
7. 3 soat davomida pishiring.
8. Idishlarga soling va o'rang.

Qish uchun juda mazali olma murabbo olma va apelsindan tayyorlanadi. Hatto haddan tashqari pishgan va ajinlangan mevalar ham mos keladi, chunki siz hali ham ularni maydalashingiz kerak. Asosiysi, buzilganlar yo'q. Siz ozgina sharbat va xushbo'y hidga ega bo'lgan qishki navlarni olmaysiz. Sitrus achchiq nota qo'shadi va ta'mni yaxshilaydi. Agar nordon kerak bo'lsa, limon qo'shing.

Ingredientlar:

• olma - 3 kg;
• apelsin - 2 dona;
• shakar - 1,5 kg.

Tayyorgarlik

1. Olmalarni yuving va kesib oling.
2. Apelsinlarni tozalang.
3. Go'sht maydalagichda maydalang, agar sharbat etarli bo'lmasa, yarim stakan suv qo'shing.
4. Qish uchun olma va apelsin murabbosiga shakar qo'shing.
5. 30-40 daqiqa qaynatib oling.
6. Idishlarga soling va o'rang.

Qish uchun quyultirilgan sut bilan olma murabbo

Qalinlashuv jarayonini to'g'ri baholash uchun siz qaynab turgan murabbo ustidagi qoshiqdan oluklarga qarashingiz kerak. Agar u darhol yo'qolsa, uni olovga qo'yish kerak, lekin agar u asta-sekin to'ldirilsa, uni quyish vaqti keldi. Qish uchun barcha shirinliklarga ega bo'lganlarning sevimli retseptini sinab ko'rishga arziydi.

Ingredientlar:

• olma - 5 kg;
• shakar - 1 osh qoshiq;
• quyultirilgan sut - 250 g;
• suv - 1-2 osh qoshiq.
• vanillin - 15 g.

Tayyorgarlik

1. Olmalarni tozalang va maydalang.
2. Shakar, suv, vanillin qo'shing.
3. 2 soat davomida past olovda pishiring, aralashtiring.
4. Quyultirilgan sut qo'shing va joylashtiring.
5. Yana 10 daqiqa qaynatib oling.
6. Idishlarga quying va o'rang.

Meva aralashmalari muxlislari uni qish uchun yoqtirishadi, u quyuq rang va boy ta'mga ega. Olxo'rining har qanday navi mos keladi, olma shirin va nordon kerak, Antonovka eng yaxshisidir. Mevani metall elakdan maydalash yaxshidir, lekin blender va go'sht maydalagich qiladi.

Ingredientlar:

• olma - 1 kg;
• shakar - 1 osh qoshiq;
• olxo'ri - 0,5 kg.

Tayyorgarlik

1. Olmalarni tozalang va kesib oling.
2. Olxo'ridan urug'larni olib tashlang yoki kesiklar qiling.
3. 0,5 stakan suv quying va qaynatib oling.
4. Yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.
5. Sovutish, maydalash, terilarni olib tashlash.
6. 30-40 daqiqa davomida aralashtirib pishiring.
7. Idishlarga soling va o'rang.

Sekin pishirgichda qish uchun olma murabbo - retsept

Qish uchun oson va tez tayyorlanadi. Noziklik yonmaydi, doimiy e'tibor talab qilmaydi va o'z-o'zidan kerakli holatga etib boradi. Styuardessa faqat kerakli rejimni o'rnatishi va shirin desertning mustahkamligini kuzatishi kerak. Ushbu retsept boshqa mevalar yoki rezavorlar qo'shilishi bilan pishirilishi mumkin.

Ingredientlar.

Konservalaringizni diversifikatsiya qiling va biz batafsil fotosuratlar va video ko'rsatmalar bilan birga kelgan eng yaxshi retseptdan foydalanib, doljinli achchiq shokoladli olma murabbosini tayyorlang.

Ingredientlar

Porsiya: - + 100

• Olmalar 2 kg
• Granüllangan shakar 500 g
• Kakao kukuni 60 g
• dolchin 10 g
• Sariyog' 140 g
• Limon sharbati 75 ml

Har bir xizmat uchun

Kaloriya: 42 kkal

Proteinlar: 0,2 g

Yog'lar: 1,3 g

Uglevodlar: 7,4 g

1 soat. 40 min. Video retsept Chop etish

Keling, asosiy ingredient - olmani qayta ishlash orqali achchiq shokoladli murabbo tayyorlashni boshlaylik. Ular faqat pishgan va qurtsiz mevalarni tanlab, ehtiyotkorlik bilan saralanishi kerak, salqin suv bilan musluk ostida yuviladi va qog'oz peçeteler bilan quritiladi, tozalanadi va urug'lar bilan o'raladi. Shundan so'ng, tozalangan mevalarni eng katta teshiklari bo'lgan qirg'ichdan o'tkazing.

Biz tug'ralgan mevalarni murabbo tayyorlash uchun mo'ljallangan chuqur idishga solamiz va uni past olovga qo'yib, taxminan yarim soat qaynatamiz - bu vaqt ichida olma etarlicha yumshab, sharbat berishi kerak.

Imkoniyatimiz bor ekan, keling, idishlar va qopqoqlarni tayyorlashni boshlaylik - ularni saralash, shikastlangan idishlarni tashlash, pishirish soda bilan yaxshilab ishqalash va sovuq suv bilan yuvish kerak. Keyin qopqoqlarni taxminan 3-5 daqiqa davomida qaynoq suvda qaynatib oling va bankalarni har qanday qulay usulda - mikroto'lqinli pechda, bug'da (pan uchun maxsus halqa yordamida) yoki pechda sterilizatsiya qiling.

Yarim soatdan so'ng, olma to'liq qaynatilmagan bo'lsa, ularni silliq bo'lguncha mikser bilan aralashtiramiz. Kastryulkaga yarim kilogramm oq donador shakar, kakao kukuni va yumshatilgan sariyog 'qo'shing. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring, 75 ml limon sharbati quying va murabbo past olovda taxminan 30-40 daqiqa davomida pishiring (siz olmoqchi bo'lgan noziklikka qarab). Yonib ketmaslik uchun aralashmani vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmang.

Shokolad-olma murabbosi tayyor bo'lishidan taxminan 5 daqiqa oldin, ichiga 10 g maydalangan doljin tushiring va yaxshilab aralashtirgandan so'ng, pishirish uchun qoldiring.

Biz issiq noziklikni quruq, steril idishlarga joylashtiramiz va uni qaynatilgan metall qopqoqlar bilan germetik tarzda yopamiz. Uni ag'daring va uni o'rab oling, keyingi kungacha sovushini qoldiring.

Maslahat: Murabbo uchun yoz va kuz navlarining olmalarini tanlang - ularning pulpasi yumshoqroq va yumshoqroq va shunga mos ravishda yaxshi qaynatiladi.



Hatto tajribasiz uy bekasi ham bunday g'ayrioddiy noziklikni tayyorlashi mumkin va ta'mi nafaqat oddiy odamlarni, balki murakkab gurmelerni ham hayratda qoldiradi. Shunday ekan, ikkilanmang va bu mazali shokoladli olma dolchin murabbosidan iloji boricha ko'proq porsiyani tayyorlash uchun oshxonaga boring - yoqimli ishtaha!

Dolchinning jozibali xushbo'y hidli ishtahani ochuvchi qalin olma murabbosi, faqat pirog va cheesecakesda foydalanishni iltimos qiladi. Qishki choy ziyofatida pishirishdan zavqlanish uchun mazali, qalin olma murabbosini tayyorlash zavqini rad qilmang.

Bunday tayyorgarlikni o'zingiz qilish uchun mening retseptimdan asta-sekin fotosuratlar bilan foydalaning.

Mazali va qaymoqli olma murabbosini tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

• olma - 1 kg;
• shakar - 700 gr;
• doljin - 1/4 choy qoshiq;
• suv - 2 stakan.

Uyda olma murabbosini qanday tayyorlash mumkin

Olmalarni yuving, ularni 4 qismga bo'ling, yadroni, qoldiqlarni va g'ijimlangan barrellarni kesib oling. Olma bo'laklarini tozalang va ularni alohida idishga joylashtiring.

Tozalangan bo'laklarni torting. Retsept bo'yicha 1 kg olma uchun 2 stakan suv kerakligini unutmang.

Biz bo'laklarni idishga solamiz, unda murabbo pishiramiz. Ideal holda, bu qalin taglikli pan bo'ladi.

Olma terisini kerakli miqdorda suv bilan to'ldiring va 10 daqiqa davomida pishiring. Olingan bulonni olma bo'laklariga to'kib tashlang. Biz terilarni tashlaymiz. Olma bo'laklari bo'lgan idishda ozgina suyuqlik bo'ladi, lekin ko'proq qo'shishning hojati yo'q. Olma tarkibidagi pektin teriga yaqin bo'ladi, shuning uchun olma po'stlog'ining qaynatmasidan foydalanish murabbo qalinligini oshiradi.

Kelajakdagi murabbo past olovga qo'ying va to'liq yumshatilguncha pishiring.

Qaynatilgan olma bo'laklarini blender bilan pyurega aylantiring yoki ularni elakdan o'tkazishingiz mumkin.

Shakar va doljin qo'shing.

Qaynatgandan keyin 10 daqiqa aralashtiramiz va pishiring. Yonib ketmasligi uchun aralashtirishni unutmang.

Tayyor murabbo darhol steril bankalarga soling va qopqoq bilan yopmasdan salqinlash uchun qoldiring.

Sovutgandan so'ng, mahkam yoping va salqin joyda saqlang.

Olma murabbosi qalin bo'lib chiqadi. Fotosuratda ko'rib turganingizdek, pishirilgan mahsulotlardan oqmaydi. Pirog va cheesecakes pishirish uchun oddiygina ideal tayyorgarlik.

Mening oddiy qadam-baqadam retseptimdan foydalaning va mazali olma murabbo butun qish stolingizda bo'ladi. Yoqimli ishtaha!