Ko'rilgan: 50

Tovuq jigari har bir insonning ratsioniga kiritilishi kerak bo'lgan juda foydali yon mahsulotdir. U turli shakllarda ishlatilishi mumkin. Kotletlar mazali taomlardan biri hisoblanadi. Ular yumshoq, suvli va yumshoq.

Sog'lom va mazali bo'lish uchun siz yangi jigardan foydalanishingiz kerak. Shuning uchun siz mahsulotni tanlashga jiddiy qarashingiz kerak.

Pishirishdan oldin jigarni yaxshilab yuvish kerak, yupqa plyonkani olib tashlash va yog'ni qaychi bilan kesish kerak. Qiyma go'shtni tayyorlash uchun tug'ralgan sakatatga turli xil mahsulotlar qo'shiladi, barchasi o'ziga xos retseptga bog'liq.

Uyda köfte tayyorlash uchun bir nechta variant mavjud. Bugun biz bir nechta umumiy va oddiy usullarni ko'rib chiqamiz.

Tovuq jigari kotletlari sabzi va piyoz bilan

Jigar kotletlari foydali mikroelementlar va ozuqaviy elementlarga boy. Quyida biz eng oddiy retseptlardan birini ko'rib chiqamiz. Ovqat pishirish uchun muzlatgichda deyarli har doim bo'lgan mahsulotlar kerak bo'ladi.

Tarkibi:

• 500 g tovuq jigari
• 2 ta kartoshka
• 4 sabzi
• 1 piyoz
• 3 osh qoshiq bug'doy uni
• 1 tovuq tuxumi
• Ixtiyoriy ravishda ziravorlar

Pishirish:

Jigarni yuvganingizdan so'ng, uni blenderda maydalashingiz yoki oddiy go'sht maydalagichdan o'tishingiz kerak

Kartoshkani oldindan qaynatib oling, so'ng ularni maydalang, sabzi va piyoz bo'laklari bilan go'sht maydalagichdan o'tkazing.

Jigar bilan aralashtiramiz, xohlagancha ziravorlar va stol tuzi qo'shing

Tovuq tuxumini qolgan mahsulotlar bilan idishga soling

Keyingi qadam unni elakdan o'tkazish va uni pishirilgan massaga qo'shishdir. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Agar to'lg'azish siz uchun juda suyuq bo'lib chiqsa, unda kotletlar o'rniga siz krep olasiz, shuning uchun kerak bo'lsa, un miqdorini ko'paytirishingiz mumkin.

Qoshiq yordamida qiyma go'shtni qizdirilgan qovurilgan idishga yoying. Kotletlarni ikkala tomondan to'liq pishganicha qovuring. Ovqatni yanada suvli qilish uchun pishirish jarayoni oxirida oz miqdorda suv qo'shib, ularni yopiq qopqoq ostida 2-3 daqiqa davomida qaynatish tavsiya etiladi.

Semolina bilan jigardan kotletlar

Agar jigar kotletlarini tayyorlashda tajribangiz bo'lmasa, unda siz quyidagi retseptdan foydalanishingiz mumkin. Semolina qiyma go'shtga qo'shilsa, idish yumshoq bo'lib chiqadi. Siz ularga pishirilgan sabzavot yoki don bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Tarkibi:

• 500 g jigar
• 1 st. l. aldovlar
• 1 st. l. un
• 1 tuxum
• 2 piyoz
• Ixtiyoriy ravishda ziravorlar

Pishirish:

Ovqat pishirish jarayonida kerakli mahsulotlarni izlash bilan chalg'imaslik uchun ularni tayyorlash va stolga qo'yish kerak.

Tovuq jigarini sutda bir necha daqiqa namlang, keyin sovuq suv bilan yuving

Shundan so'ng, jigarni go'sht maydalagich orqali aylantiring

Pishirishning keyingi bosqichida jigar bilan idishga irmik, elenmiş un, tuxum va ziravorlar qo'shing. Aralashmani aralashtiring va 10-15 daqiqaga qoldiring.

Endi siz piyozni tozalashingiz va maydalashingiz kerak, uni o'simlik yog'ida qovuring va aralashma bilan idishga qo'shing.

Qiyma go'shtdan kotletlar hosil qiling va ularni qizdirilgan yog' bilan skovorodkada qovuring. Shundan so'ng siz xizmat qilishingiz mumkin

Agar siz ko'proq kotlet pishirishga qaror qilsangiz, qolganlarini muzlatgichga yuborish tavsiya etiladi. Bundan tashqari, pishirilgan qiyma go'shtni muzlatishingiz mumkin.

Yulafli tovuq jigari kotletlari uchun retsept

Mazali, qoniqarli va sog'lom taom tayyorlamoqchimisiz? Shunda keyingi retsept sizga yoqadi. Biz jo'xori uni bilan maydalangan jigar kotletlarini pishiramiz.

Tarkibi:

• 500 g tovuq jigari
• 0,5 stakan sut
• 1 tovuq tuxumi
• 0,5 stakan jo'xori uni
• 2 sarimsoq chinnigullar
• 1 bosh piyoz
• Tatib ko'rish uchun qalampir va tuz

Pishirish:

Sutni idishga to'kib tashlang, ichiga tuxumni sindirib, oshxona ko'pirtirgichi bilan yaxshilab uring

Alohida plastinkaga yarim stakan jo'xori uni to'kib tashlang, ularni tuxum-sut aralashmasi bilan to'kib tashlang, bo'laklarni shishishi uchun yarim soatga qoldiring.

Piyozni tozalang, mayda bo'laklarga bo'ling

Sarimsoq chinnigullarini sarimsoq press bilan bosing

Bu vaqtga kelib, jo'xori uni shishishi kerak. Ular tug'ralgan jigar, piyoz va sarimsoq bilan aralashtirilishi kerak. Agar xohlasangiz, ziravorlar qo'shishingiz mumkin.

Qovurilgan idishda oz miqdorda o'simlik moyini qizdiring, so'ngra qiyma go'shtni qoshiq bilan yoying. Kotletlarni ikki tomondan yuqori olovda qovurish kerak. Qovurish oxirida qopqoqni yopish, olovni minimal darajaga tushirish va idishni yana bir necha daqiqa pishirish tavsiya etiladi.

Er-xotin uchun jigar kotletlarini tayyorlash

Agar siz sog'lom va to'g'ri ovqatlanishga rioya qilsangiz, unda siz dietangizdan mazali taomlarni chiqarib tashlashingiz shart emas. Siz yog'larni ishlatmasdan bug'langan jigar kotletlarini tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

• 400 g tovuq jigari
• 1 sabzi
• 1 piyoz
• 1 tuxum
• 50 g irmik
• Ixtiyoriy ravishda tuz

Pishirish:

Jigarni yuvish, filmni olib tashlash va kerak bo'lganda yog'li tomirlarni olib tashlash kerak. Keyin mayda bo'laklarga kesib oling va go'sht maydalagich bilan maydalang

Sabzini piyoz bilan tozalang va go'sht maydalagichdan o'ting. Keyin jigarga tug'ralgan sabzavotlar qo'shing, tuxumni idishga soling, tuz, irmik qo'shing. Qiymani aralashtirib, 15 daqiqaga qoldiring

Shundan so'ng, silikon qoliplarni tayyorlang va ularga tayyorlangan massani yoyib chiqing. Qoliplarni moylash kerak emas.

To'ldirilgan qoliplarni ikki qavatli qozonga joylashtiring, yarim soat davomida kotletlarni pishiring

Yumshoq va mazali kotletlar tayyor, siz ularni darhol sevimli taomingiz bilan dasturxonga qo'yishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

Guruchli tovuq jigari kotletlari

Agar siz qiyma tovuq jigariga guruch qo'shsangiz, unda kotletlar nafaqat samimiy, balki havodor bo'ladi. Siz ularga makaron, guruch, kartoshka bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Tarkibi:

• 300 g jigar
• 100 g yog '
• 1 tuxum
• 100 g qaynatilgan guruch
• 1 piyoz
• 3-modda. l. un
• Qovurish uchun o'simlik yog'i
• Tatib ko'rish uchun qalampir va tuz

Pishirish:

Tug'ralgan piyoz, cho'chqa go'shti va jigar bo'laklarini blender idishiga joylashtiring

Blenderni yoqing va mahsulotlarni bir hil massa hosil bo'lguncha maydalang

Massani idishga o'tkazing, agar kerak bo'lsa, qaynatilgan guruch, tovuq tuxumi va tuz qo'shing.

Keyingi bosqichda unni elakdan o'tkazing va qolgan mahsulotlar bilan idishga yuboring. Massani aralashtiring. Siz qaymoqli massa olishingiz kerak

Qovurilgan idishda kungaboqar yog'ini qizdiring, so'ng undagi kotletlarni ikki tomondan o'rtacha olovda qovuring. Keyin kotletlarni mikroto'lqinli pechda bir necha daqiqaga yuborish tavsiya etiladi. Issiq xizmat qiling

Jigar kotletlari uchun video retsepti

Xulosa qilib aytganda, siz parhez va mazali köfte tayyorlash uchun boshqa retseptni topishingiz mumkin.

Agar muzlatgichda jigaringiz yetarli bo'lmasa, unda bu holda qiyma go'shtga baqlajon, karam, qovoq qo'shishingiz mumkin. Siz grechka yoki tariq qo'shib tajriba qilishingiz mumkin

Yumshoq tovuq jigaridan va achchiq o'tlardan juda suvli, sog'lom va past kaloriyali kotletlarni tayyorlash tavsiya etiladi, ularni bolalar menyusiga kiritish tavsiya etiladi. Pishirish jarayoni: Tovuq jigari kotletlari g'ayrioddiy suvli, bir tekis qovurilgan va nozik ishtahani ochuvchi qobiq bilan qoplangan bo'lishi uchun ularni sekin pishirgichda pishirish tavsiya etiladi. Shunday qilib, tovuq jigarini qayta ishlash kerak, ya'ni uni tozalash kerak [...]

Ingredientlar

Qovurish uchun aromatik zaytun moyi (38 ml);

Tovuq jigari (580 g);

Tovuqli idishlar uchun ziravorlar (ta'mga);

Yangi tug'ralgan maydanoz (32 g);

Xom tovuq tuxumi katta (bir dona);

Stol tuzi (ta'mga);

Piyoz (58 g);

Elakdan o'tkazilgan yuqori sifatli bug'doy uni (48 g);

Uyda tayyorlangan qalin smetana (46 ml).

Yumshoq tovuq jigaridan va achchiq o'tlardan juda suvli, sog'lom va past kaloriyali kotletlarni tayyorlash tavsiya etiladi, ularni bolalar menyusiga kiritish tavsiya etiladi.


Pishirish jarayoni:

Tovuq jigari kotletlari g'ayrioddiy suvli, bir tekis qovurilgan va nozik ishtahani ochuvchi qobiq bilan qoplangan bo'lishi uchun ularni sekin pishirgichda pishirish tavsiya etiladi.

Shunday qilib, tovuq jigarini qayta ishlash kerak, ya'ni uni kanallardan tozalash kerak, keyin uni ko'p miqdorda suv bilan yuvib tashlang, shundan so'ng jigarni sutda taxminan o'ttiz daqiqa ushlab turish tavsiya etiladi, ammo bu kerak emas.


Keyin piyozni tozalang va mayda maydalang, uni idishga yuboring va blender bilan maydalang, so'ngra tovuq jigarini mayda bo'laklarga bo'ling. Tug'ralgan jigarni piyoz bilan konteynerga yuboring va ingredientlarni yana blender bilan maydalang, so'ngra idishga elenmiş un, shuningdek, qalin smetana va xom tuxum qo'shing.

Ba'zi ziravorlarni ta'mga soling, so'ng tuz qo'shing va ingredientlarni aralashtiring, agar jigar massasi juda nozik bo'lib tuyulsa, siz yana un qo'shishingiz mumkin.

Idishni jigar massasi bilan qopqoq bilan yoping, muzlatgichga o'n besh daqiqaga yuboring, so'ngra ko'p pishirgichni yoqing, undagi "Pishirish" rejimini o'rnating. Etarli miqdordagi yog'ni to'kib tashlang, qizib ketguncha kuting, so'ngra jigar massasidan kichik oval shakldagi kotletlarni hosil qiling.

Sekin pishirgichga bir nechta jigar pattilarini qo'ying va ularni har tomondan taxminan olti daqiqa davomida qovuring. Barcha qovurilgan jigar kotletlarini idishga o'tkazing, ularni tug'ralgan maydanoz bilan seping va darhol ketchup bilan xizmat qiling.

Tovuq go'shti deyarli barcha milliy oshxonalarda keng qo'llaniladi. Jigar juda mashhur deb hisoblanadi. U nafaqat juda tez tayyorlanadi, balki besh-etti daqiqa ichida, inson tanasi uchun ham juda foydali. Hayotiylikni tiklash uchun shifokorlar uni qattiq charchoq bilan dietada buyurishlari bejiz emas.

Ko'pincha bu mahsulotdan pastalar, köfte, atirlar, asosiy taomlar va hatto sho'rvalar tayyorlanadi. U har xil issiqlik bilan ishlov berish uchun juda mos keladi: qovurish, pishirish va qaynatish.

Jigardan qilishingiz mumkin bo'lgan eng oddiy narsa - smetana sousida piyoz bilan qovurishdir. Kotletlar yanada murakkab taomlar bo'lib, ular uchun juda ko'p pishirish retseptlari mavjud: jo'xori uni bilan, irmik bilan, sabzavotli, nonli va unsiz.

Tajribali oshpazlar tovuq jigarini achchiq ta'mga ega bo'lmasligi uchun sutga botirishni maslahat berishadi.

Tovuq jigaridan jigar kotletlari: bosqichma-bosqich retsept

Ushbu sakatatning afzalliklaridan biri uning arzonligi. Minimal pul sarflab, siz to'liq tushlik yoki kechki ovqat tayyorlashingiz mumkin - nafaqat mazali, balki foydali.

• sakatat - 400 g;
• tuxum - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• yog '- 2 osh qoshiq. l.;
• un - 3 osh qoshiq. l.;
• tuz - bir chimdik.

Tayyorlanishi: 25 daqiqa.

Energiya qiymati: 127 Kkal / 100 g.

Biz piyozni tozalaymiz, katta kubiklarga kesib tashlaymiz. Siz ko'proq sabzi qo'shishingiz mumkin, ammo bu ixtiyoriy. Qolgan qonni iloji boricha olib tashlash uchun jigarni suv ostida qayta-qayta yuvamiz.

Quritish uchun sochiq ustiga qo'ying. Idishga soling va bo'tqaga o'xshash massaga botiruvchi blender bilan maydalang.

Keyin piyozni yuboramiz. Agar sizda blender bo'lmasa, bularning barchasini an'anaviy yoki elektr go'sht maydalagichda qilishingiz mumkin.

Biz tuxumni tayyor massaga tashlaymiz, un, tuz qo'shamiz va hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz. Yog'ni yirtqichlardan to'kib tashlang, uni isitib oling, jigar xamirini qoshiq bilan yoyib, kichik kotletlarni qovuring.

Xamir suyuq bo'lgani uchun har biriga bitta qoshiq kifoya qiladi, aks holda massa panga tarqaladi va siz bitta katta pancake olasiz. Agar qo'lingizda un bo'lmasa, uni har qanday kraxmal bilan almashtirishingiz mumkin.

Jigar kotletlarini olovga haddan tashqari qo'ymang - ular quruq bo'lib chiqadi. Oddiy qovurish uchun har tomondan bir daqiqa ushlab turish kifoya.

Tovuq jigaridan jigar kotletlarini jo'xori uni bilan qanday tayyorlash mumkin

Tovuq go'shtidan ko'proq parhezli taom tayyorlash juda oddiy, un o'rniga siz asosga jo'xori uni qo'yishingiz mumkin. Shunday qilib, uning kaloriya tarkibi sezilarli darajada kamayadi va foydali elementlar qo'shiladi.

• jigar - 300 g;
• jo'xori uni - 4 osh qoshiq. l.;
• tuxum - 1 dona;
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.;
• tuz - bir chimdik;
• sabzi - 1 dona.

Tayyorlanishi: 45 daqiqa.

Energiya qiymati: 146 Kkal / 100 g.

Jigarni yaxshilab yuvib tashlang va tendonlarni kesib tashlang. Vaqtingiz bo'lsa, sutda bir soat davomida namlang. Sabzini tozalang, yuving va halqalarga kesing. Qahva maydalagichda jo'xori uni maydalang, shunda qiyma go'sht yanada bir xil bo'ladi.

Namlangan jigarni sabzi bilan birga elektr go'sht maydalagichda burang. Tuxumni maydalangan go'shtga urib, tuz bilan jo'xori uni qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va yigirma daqiqaga qoldiring, shunda xamir shishib ketadi.

Yarim tayyor mahsulotlarni qizdirilgan o'simlik yog'iga yoyib, kuyib ketmaslik uchun ehtiyotkorlik bilan bajaring. Sanchqi bilan pishirib, ikki daqiqadan so'ng kotletni ikkinchi tomonga aylantiring.

Tovuq jigaridan tayyor jigar kotletlarini jo'xori uni bilan qog'oz sochiq ustiga yoyib, so'ng uni panga yoki darhol stoldagi idishga yuboring.

Siz qiyma go'shtga piyoz, sarimsoq va qora murch qo'shishingiz mumkin, ammo bu ixtiyoriy.

Semolina bilan tovuq jigar kotletlari

Juda original tovuq jigari taomidir. Kruplar qiyma go'shtga ko'proq to'yinganlik va zichlik beradi, u bilan birgalikda kotletlar juda yumshoq va yumshoq bo'ladi.

• jigar - 500 g;
• piyoz - 1 dona;
• irmik - 0,5 stakan;
• tuz, qalampir - bir chimdik;
• yog '- 50 ml.

Tayyorlanishi: 35 daqiqa.

Energiya qiymati: 152 Kkal / 100 g.

Biz sakatatni sovuq suv oqimi ostida yuvamiz, uni blender idishiga joylashtiramiz va tug'ralgan piyoz bo'laklari bilan bir hil massaga uramiz. Agar kerak bo'lsa, butun qismlar uchramasligi uchun qurilmani uzoqroq yoqilgan holda saqlang.

Blenderni an'anaviy qo'lda go'sht maydalagich bilan almashtirish mumkin, ammo bu holda siz mahsulotlarni ikki marta o'tkazib yuborishingiz kerak.

Biz tuxumni suyuq jigar xamiriga surtamiz, qalampir, tuz qo'shamiz, hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz va hech qanday bo'lak paydo bo'lmasligi uchun irmikni mayda bo'laklarga quyamiz. O'n besh daqiqa tursin va qizdirilgan kungaboqar yog'ida qovura boshlang.

Chiroyli jigarrang qobiq paydo bo'lganda, tekis idishga yoying. Uni yashil marul barglari bilan bezash mumkin. Bu yanada ishtahani va tantanali bo'ladi, chunki jigar kotletlari nafaqat kundalik taom bo'lishi mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Quyidagi videoda mazali jigar kotletlarini qanday tayyorlash batafsil ko'rsatilgan.

Bugun biz tovuq jigaridan jigar kotletlarini pishiramiz. Bosqichma-bosqich fotosurat bilan retsept bir yoki ikkita kotlet tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalarga rioya qilib, tayyorlashning qulayligini vizual tarzda tekshirishga yordam beradi. Tovuq jigari kotletlarni tayyorlash uchun juda mos keladi, u yumshoq, achchiq ta'mga ega emas, uni namlash va tozalash kerak emas, shuning uchun uni uzoq vaqt aralashtirib yuborishingiz shart emas. ular juda ko'p taomlar bilan ajoyib, ular kartoshka pyuresi, makaron yoki guruch bilan juda mazali xizmat qiladi yoki qo'shimcha ravishda faqat yangi sabzavotli salat tayyorlashingiz mumkin. Qiyma jigarni pishloq, qovurilgan kraker, pastırma, qo'ziqorin va boshqalar bilan suyultirish mumkin. Bundan tashqari, parhez versiyasi uchun unni jo'xori uni bilan almashtirish mumkin, kotletlarni esa pechda pishirish mumkin.

- tovuq jigari - 300 gr.;
- sabzi - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- tovuq tuxumlari - 1 dona;
- bug'doy uni - 2 osh qoshiq;
- soda - 1 osh qoshiq;
- o'simlik yog'i - 50 ml;
- tuz, qalampir - ta'mga.

Qanday qilib asta-sekin fotosurat bilan pishirish kerak

Sabzi va piyozni tayyorlang - tozalang, yuving va quriting. Sabzini o'rta talaş bilan maydalang, piyozni mayda kubiklarga kesib oling. Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan qizdiring, sabzavotlarni oltinga qadar qovuring.




Tovuq jigarini yuving, quriting. Jigarni blender idishiga soling, uni bir necha daqiqa davomida bir hil massaga maydalang.




Tug'ralgan jigarni chuqur idishga o'tkazing. Bir katta tovuq tuxumini uring, aralashtiring.






Soda va bug'doy unini idishga quying. Yana silliq bo'lguncha aralashtiring.




Qovurilgan sabzi va piyozni jigar bilan idishga o'tkazing. Massani tuz va qalampir qiling.




Hech qanday bo'lak bo'lmasligi uchun barcha ingredientlarni aralashtiring. Shu bilan birga, o'simlik moyi bilan qovurilgan idishni qizdiring.






Maydalangan jigarni qoshiq bilan yoyib, past olovda ikki tomondan 5-7 daqiqa qovuring. Qog'oz sochiq bilan ortiqcha yog'ni olib tashlang.




Yoqimli ishtaha!

Tovuq jigari kotletlari parhez va bolalar ovqatlari uchun juda yaxshi. Ularni pishirish tez va oson, hatto tajribasiz styuardessa ham buni qila oladi. Sayt mualliflari ushbu mazali samimiy va foydali taom uchun oddiy va batafsil retseptlar tayyorladilar.

Parhezli ovqatni biluvchilar bug'da pishirilgan jigar kotletlari uchun retseptdan foydalanishlari yoki jo'xori uni variantini sinab ko'rishlari mumkin. Yumshoq tovuq jigari kotletlarini yanada yumshoq qilish uchun irmik va kefir sousi bilan retseptdan foydalaning. Har kim o'ziga yoqadigan variantni topadi. Oddiy ingredientlar va oddiy ko'rsatmalar pishirish jarayonini oson va tez qiladi.

Tarkibi:

• tovuq jigari - 600 gramm;
• piyoz - 2 dona;
• tuxum - 3 dona;
• sabzi - 2 dona;
• un - 75 gramm;
• qalampir aralashmasi, tuz.

Tayyorlash usuli:

Jigarni yaxshilab kesib oling. Bir qirg'ichdan uchta sabzi, piyozni mayda to'g'rang. Jigarni, piyozni idishga soling. Tuxum va un qo'shing. Qalampir aralashmasi va tuz qo'shing. Biz aralashtiramiz. Qoshiqni skovorodkaga soling. 4 daqiqa davomida har tomondan qopqoq ostida qovuring.

Tandirda tovuq jigari kotletlari

Tarkibi:

• tovuq jigari - 350 g;
• piyoz - 1 dona;
• yangi maydanoz - 3-4 novda;
• tuxum - 1 dona;
• bug'doy uni - 2-3 osh qoshiq. l.;
• tuz - ta'mga;
• non bo'laklari;

pomidor sousi uchun:

• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• maydanoz - 1 dona;
• tomat pastasi - 4 osh qoshiq. l.;
• suv - 1,5-2 osh qoshiq;
• o'simlik yog'i - 2-3 osh qoshiq. l.;
• tuz va ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

Tovuq jigarini yaxshilab yuvib tashlang va kichik kubiklarga bo'ling. Keyin jigarni chuqur idishga soling va bu erda mayda tug'ralgan piyoz qo'shing. Petrushka yuving, mayda choping va boshqa ingredientlar bilan idishga soling.

Yaxshilab aralashtiramiz va ta'mga tuz qo'shing. Tuxumni sindirib, yana aralashtiramiz. Bug'doy unini qo'shing va yana aralashtiring. Olingan massadan bir oz qoshiq bilan jigar kotletlari uchun yig'amiz va har bir kotletni non bo'laklariga aylantiramiz.

Shakllangan kotletlarni pishirish varag'iga qo'ying, biz uni o'simlik moyi bilan oldindan yog'laymiz va pechga qo'yamiz, u erda biz har tomondan taxminan 15-20 daqiqa davomida kotletlarni pishiramiz.

Endi pomidor sosini tayyorlaylik. Piyozni yarim halqalarga, sabzi esa chiziqlar bilan kesib oling. O'tlarni yaxshilab yuvib tashlang va ularni mayda maydalang. Piyoz va sabzi yaxshilab isitiladigan panada qovuring, so'ngra suv bilan tomat pastasini qo'shing. Tuz, qalampirni tatib ko'ring va mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'shing.

Kotletlarni skovorodkaga soling va 15 daqiqa qaynatib oling. Tovuq jigaridan pishirilgan kotletlarni tayyorlash juda oson va butun jarayon bir soatdan ko'proq vaqtni oladi! Ular qaynatilgan guruch, makaron yoki grechka bilan xavfsiz xizmat qilishlari mumkin. Bu mazali taomni mustaqil ravishda ham berish mumkin.

Bug'da pishirilgan tovuq jigari kotletlari

Tarkibi:

• Tovuq jigari 300-400 g;
• Piyoz 1 dona;
• Pishloq 20 g;
• tuz;
• Tatib ko'rish uchun ziravorlar.

Tayyorlash usuli:

Taomni mukammal qilish uchun bir nechta muhim sirlar:

• Kalıplar silikondan yaxshiroqdir, ulardan kotletlarni olish osonroq. Afsuski, hech qanday tarzda mog'orsiz, jigar juda suyuq.
• Tuxum kerak emas, jigarning o'zi juda yaxshi bog'lanadi. Pishirgandan keyin u o'z shaklini yaxshi saqlaydi.
• Albatta, siz maydalagich yoki oziq-ovqat protsessorsiz (kesuvchi) qilolmaysiz. Go'sht maydalagichda bir xil bo'lmaydi. Chopper to'g'ridan-to'g'ri jigarni atalaga surtadi.

Piyozni maydalagichda maydalang. Keyin piyozga jigar, tuz, ziravorlar qo'shing va yana hamma narsani maydalang. Pishloqni fotosuratda bo'lgani kabi mayda kubiklarga kesib oling. Pishloqni jigar aralashmasiga to'kib tashlang. Har bir narsani qoshiq bilan aralashtiring.

Ko'p pishirgichga suv quying. Ko'p pishirgichga bug 'idishini joylashtiring. Qoliplarni bug 'idishiga soling, aralashmaning va qoliplarning sig'imiga qarab odatda 3-4 dona kerak bo'ladi. Aralashmani qoliplarga quying. Multivarkni yoping. "Bug 'yoki o'chirish uchun" rejimini 35 daqiqaga o'rnating. Pishiriqlarni qoliplardan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Sevimli yon taomingiz bilan xizmat qiling.

Guruchli tovuq jigari kotletlari

Tarkibi:

• tovuq jigari - 550 g;
• guruch - 100 g;
• tuxum - 2 dona;
• kraxmal - 20 g;
• maydalangan qora qalampir - ½ choy qoshiq;
• o'simlik yog'i - 100 g;
• tuz - 1 osh qoshiq;
• lampochka - 1 dona.

Tayyorlash usuli:

Kotletlarni tayyorlash uchun siz nafaqat tovuq, balki mayin kurka jigarini ham olishingiz mumkin. Kotletlarga uzun donli guruch qo'shgan ma'qul, chunki bu turdagi guruch pishirilganda kamroq yopishadi. Dumaloq guruch adashib ketishi mumkin va bu juda qiyin bo'ladi

Mo'rt guruchni qaynatib oling (atala emas). Pishirgandan so'ng, biz guruchni elakka tashlaymiz, sovuq suv ostida yuvib tashlaymiz va suv butunlay shisha bo'lishi uchun uni bir muddat elakda qoldiramiz. Oqim suv ostida yuvilgan tovuq jigarida o'tkir pichoq bilan tomirlarni, plyonkalarni va yog 'bo'laklarini olib tashlash kerak.

Biz piyozni tozalaymiz, bir necha bo'laklarga kesib, blenderda maydalaymiz. Keyin jigarni blenderga piyozga qo'shing va silliq bo'lguncha hammasini maydalang. Keyin tuxum, tuz, qalampir, kraxmalni qiyma go'shtga soling va yana hamma narsani blender bilan teshamiz.

Blenderdan maydalangan jigarni yirtqichlardan quying, guruch qo'shing va kotlet massasini qoshiq bilan aralashtiring. Bu qiyma go'sht, zichligi o'rtacha va mustahkamlik bo'yicha bir hil.

Biz faqat go'shtli go'shtni qovurishimiz kerak. Buning uchun kungaboqar yog'i solingan skovorodkani qizdiring va kichkina kepak yoki osh qoshiq yordamida qiyma kotletni idishga soling. Har tomondan uch-to'rt daqiqa davomida qovuring, ulardan ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun qog'oz peçete bilan qoplangan plastinkaga olib tashlang.

Salfetkalarni olib tashlaymiz, likopchaga guruchli jigar kotletlarini qo'yamiz.Kotletlarni mustaqil taom sifatida dasturxonga berishingiz mumkin.

Jigar va tvorogdan tovuq kotletlari

Ingredientlar:

• qiyma tovuq 300 g;
• Tovuq jigari 200 g;
• Tvorog (9% bo'lganda mazaliroq) 100 g;
• 1 katta piyoz;
• 1 o'rta kartoshka;
• Ayçiçek yog'i (qovurish uchun);
• 2 tuxum;
• Tuz, qalampir, kotletlar uchun ziravorlar (barchasi ta'mga).

Tayyorlash usuli:

Go'sht maydalagich (yoki blender) orqali biz qiyma go'shtni aylantiramiz - tovuq jigari (ortiqcha hamma narsadan oldindan tozalangan) - piyoz - kartoshka. Hammasi yaxshilab aralashtiriladi - 2 tuxum qo'shing - tvorog - tuz-qalampir-ziravorlar - yaxshilab aralashtiriladi.

Kotletlarni yog' bilan qizdirilgan tovaga yoyib, past olovda, birinchi tomonini 10 daqiqa, ikkinchi tomonini 10-15 daqiqa davomida yopiq qopqoq ostida qovuramiz. Yoqimli ishtaha.

Herkulli tovuq jigari kotletlari

Tarkibi:

• Tovuq jigari 400 g;
• Tovuq tuxumi 2 dona;
• Piyoz 1 dona;
• Yulaf bo'laklari 4-5 osh qoshiq. l.;
• Bug'doy uni 1 osh qoshiq. l.;
• Smetana 2 osh qoshiq. l.;
• Tuz qalampiri.

Tayyorlash usuli:

Jigarni yuving, filmlardan tozalang. Kichik kublarga kesib oling. Piyozni mayda to'g'rang. Bo'laklarni blenderda maydalang. Jigar, piyoz, tuxum va qaymoqni birlashtiring. Tuz, qalampir va yaxshilab aralashtiramiz. Yulaf ezib qo'shing. Aralashtiring va 10 daqiqaga qoldiring.

Agar bundan keyin massa suyuq bo'lsa, un qo'shing. Kotletlarni ikki tomondan o'simlik moyi qo'shilgan skovorodkada qovuring.

Tovuq jigari kotletlari sabzi bilan

Tarkibi:

• 500 g tovuq jigari;
• 2 ta kartoshka;
• 4 ta sabzi;
• 1 bosh piyoz;
• 3-modda. l. bug'doy un;
• 1 tovuq tuxumi;
• tatib ko'rish uchun ziravorlar.

Tayyorlash usuli:

Jigarni yuving, blenderda maydalang yoki an'anaviy go'sht maydalagichdan o'ting. Kartoshkani oldindan qaynatib oling, so'ng ularni sabzi va piyoz bo'laklari bilan birga go'sht maydalagichdan o'tkazing. Jigar bilan aralashtiramiz, xohlagancha ziravorlar va stol tuzi qo'shing

Tuxumni qolgan ingredientlar bilan idishga soling. Keyingi qadam unni elakdan o'tkazish va uni pishirilgan massaga qo'shishdir. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Agar to'lg'azish siz uchun juda suyuq bo'lib chiqsa, unda kotletlar o'rniga siz krep olasiz, shuning uchun kerak bo'lsa, un miqdorini ko'paytirishingiz mumkin.

Qoshiq yordamida qiyma go'shtni qizdirilgan qovurilgan idishga yoying. Kotletlarni ikkala tomondan to'liq pishganicha qovuring. Ovqatni yanada suvli qilish uchun pishirish jarayonining oxirida oz miqdorda suv qo'shib, ularni yopiq qopqoq ostida 2-3 daqiqa davomida qaynatish tavsiya etiladi.

Semolina va kefir sousli tovuq jigari kotletlari

Ingredientlar:

• tovuq jigari - 600 g;
• irmik - 175 g (7 osh qoshiq);
• piyoz - 70 g (1 o'rta piyoz);
• sabzi - 150 g (1 o'rta sabzi);
• tuxum - 1 dona;
• kungaboqar yog'i - 60 ml;
• tuz;

Kefir sousi uchun:

• kefir - 200 ml;
• kori ziravorlari - 1 choy qoshiq. qoshiq;
• ketchup - 2 stol. qoshiqlar;
• arpabodiyon yoki maydanoz.

Tayyorlash usuli:

Jigarni go'sht maydalagichdan o'tkazing. Keyin kamon bilan ham xuddi shunday qiling. Maydalangan go'shtga maydalangan sabzi, tuz qo'shing va agar xohlasangiz, ko'p qalampir yoki sarimsoqni pressdan o'tkazing. Hamma narsani aralashtiring.

Tuxumni maydalangan go'shtga sindirib, irmik quying. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va irmikni shishib ketishi uchun taxminan 20 daqiqaga qoldiring. Bu vaqt faqat to'plangan iflos idishlarni yuvish uchun ishlatilishi mumkin. Qovurilgan idishga yog' quying va qizdiring.

Yumshoq tovuq jigari kotletlarini qanday qilish haqida kichik bir hiyla bor. Buning uchun siz birinchi navbatda to'liq bo'lmagan osh qoshiq qiyma go'shtni qo'yishingiz kerak. Bir necha soniyadan so'ng, "krep" allaqachon shakllangan va skovorodkada tarqalishni to'xtatgandan so'ng, ustiga bir oz ko'proq qiyma qo'ying.

Kotletlarni qopqog'i ochiq, o'rtacha olovda, har tomondan taxminan 2 daqiqa qovuring.

Shunday qilib, tovuq jigarining barcha kotletlarini irmik bilan qovuring, shundan so'ng siz sousni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Buning uchun kefirga ziravorlar, pomidor sousi yoki ketchup, mayda tug'ralgan ko'katlar qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va tatib ko'ring. Agar kerak bo'lsa, ozgina tuz yoki shakar qo'shing.

Kotletlar har qanday garnitura bilan yaxshi ketadi - kartoshka pyuresi, makaron, guruch va salatlar. Kefir sousi ularni yanada ishtahani oshiradi.

Mazali jigar kotletlarini tayyorlash oson. Bir nechta oddiy ingredientlar, ozgina vaqt va ijodkorlik butun oila uchun mazali, sog'lom va oson taom yaratishga imkon beradi. Pishirishning ko'plab variantlari bo'lishi mumkin, o'zingizga biror narsa qo'shishdan qo'rqmang yoki retseptdan sizga mos kelmaydigan narsani olib tashlang. Ushbu taom retseptga qat'iy rioya qilishni talab qilmaydi. Oshpazlik ishlarida omad tilaymiz!