Semolina kotletlarini qanday tayyorlashni allaqachon unutgan bo'lsangiz kerak? Supermarketlarda bunday xilma-xillik bilan, albatta, bunday taomni eslay olmaysiz. Semolinaga befarq bo'lmaganlar uchun men nonushta uchun, shirinlik yoki tushlik uchun juda mos keladigan shirin irmik kotletlarini tayyorlashni taklif qilaman. Agar siz irmik pyuresini qanday tayyorlashni bilsangiz, unda siz ushbu retseptni portlash bilan hal qilishingiz mumkin. Bu erda asosiy narsa qalin irmik pishirishdir. Qo'shimcha ingredientlar sifatida siz mayiz yoki boshqa quritilgan mevalar, rezavorlar, meva bo'laklari, lazzatlanish uchun - bir chimdik doljin yoki vanil kukunidan foydalanishingiz mumkin.

Ingredientlar

• sut - 300 ml;
• irmik - 100 g;
• shakar - 1,5 osh qoshiq. l.;
• tuz - 1-2 chimdik;
• tovuq tuxumi - 1 dona;
• o'simlik yog'i - qovurish uchun;
• bug'doy uni - non tayyorlash uchun.

Ovqat pishirish

Sutni uy qurilishi yog'i yoki yog'sizlangan holda ishlatish mumkin. Tegishli pishirish idishiga quying va olovga yuboring. Qaynatishga keltiring.

Belgilangan miqdorda shakar va tuzni to'kib tashlang. Ikkala ingredientni ham eritish uchun aralashtiring.

Endi siz kerakli miqdorda irmik qo'shishingiz kerak.

Issiqlikdan olib tashlang, qo'l bilan ko'pirtiring va irmikni ingichka oqimga qo'shing, shu bilan birga bo'laklar bo'lmasligi uchun doimo ko'pirtirish bilan aralashtiring. Buning uchun irmik donalari darhol pishirilmasligi uchun sutni ozgina sovutish kerak.

Qalin bo'lguncha juda past olovda aralashtiring. Agar siz bo'tqani qoshiqda yig'ib, uni aylantirsangiz, irmik qoshiqda qoladi. Qalin irmik shunday bo'lishi kerak. Xona haroratida ozgina sovib turing.

Bir guruh xamir uchun tovuq tuxumini uring.

Bir hil bo'laksiz massa olinmaguncha ko'pirtirgich yoki qoshiq bilan aralashtiring. Yoğurma jarayoni oziq-ovqat protsessor yoki kuchli mikser yordamida amalga oshirilishi mumkin.

Xamirning kichik qismini qoshiq bilan oling, har tomondan unga o'rang va tort hosil qiling. Kichkina pattilarni hosil qiling, shunda ular ichkarida yaxshi qovuriladi. Non pishirish uchun mayda maydalangan non bo'laklaridan foydalanish mumkin.

Siz sariyog ', yog' yoki kungaboqar yog'ida qovurishingiz mumkin. Tovada oz miqdorda qizdiring. Tayyorlangan yarim tayyor mahsulotlarni yotqiz. Bir tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'rtacha olovda qovuring.

Ehtiyotkorlik bilan, ikkita spatula yoki vilkalar yordamida boshqa tomonga aylantiring va oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurishda davom eting.

Qovurilgan kotletlarni ortiqcha yog'ni so'rish uchun oldindan tayyorlangan qog'oz sochiq ustiga qo'ying.

Semolina kotletlari, xuddi bolalar bog'chasidagi kabi, tayyor. Smetana, asal, murabbo, quyultirilgan sut bilan qovurilganidan keyin darhol xizmat qiling. Baxtli choy!

Pishirish bo'yicha maslahatlar

• Xamir uchun irmik pyuresi nafaqat sut bilan, balki uning suv bilan aralashmasi yoki hatto kam yog'li qaymoq bilan ham tayyorlanadi.
• Taomni diversifikatsiya qilish uchun irmik xamiriga o'zingizning ta'mingizga plomba qo'shing - maydalangan yong'oqlar, kunjut urug'lari, tsitrus mevalari qobig'i yoki sharbati, yangi meva yoki shakarlangan mevalarning kichik bo'laklari.
• Semolina kotletlarini nafaqat skovorodkada qovurish, balki pechda pishirish orqali ham pishirishingiz mumkin.
• Agar siz ushbu taomni bolalar bog'chasida qanday berishsa, xuddi shunday xizmat qilishni istasangiz, kotletlarni berishda jele quyishni unutmang. Masalan, meva yoki berry, lekin hatto quritilgan meva jeli ham foydali bo'ladi.

Bolalik mening irmikga bo'lgan ishtiyoqimni abadiy so'ndirdi. Men sutli irmik bo'tqasiga chiday olmayman, lekin men kostryulkalar, go'shtli kotletlar, pishiriqlar va non tayyorlashdagi irmikni yaxshi ko'raman. Bolaligimni eslab, bolalarimni bo‘tqada bo‘g‘ishga majburlamaganman, shunchaki kostryulka, kotlet va puding pishirganman. Klyukva jeli bilan irmik kotletlari bolalar tomonidan portlash bilan kutib olindi. Bu jozibali jele ko'llarida bir piyola yorqin jele quyish va keyin qoshiq bilan chayqash qiziqarli. Endi men ovda klyukva jeli bilan irmik kotletlarini pishiraman va ular haqida o'ylash ko'pincha sovuq mavsumda keladi. Cranberry jeli men uchun kotletlarning ajralmas sherigidir. Semolina kotletlaridagi issiq jele suvli shirin va nordon ta'mi, menimcha, uni hech narsa almashtira olmaydi. Men irmik kotletlari uchun boshqa jele pishirmoqchi bo'ldim, lekin kotletlarning ta'mi darhol yo'qoldi. Va, albatta, jele faqat rezavorlardan pishirilishi kerak. Konsentratlardan tayyorlangan kissel hech qachon tabiiy rezavorlarning ta'mi va afzalliklarini almashtirmaydi.

Semolina kotletlari va kızılcık jelesini tayyorlash qiyin emas. Semolina kotletlarida eng muhim narsa - bo'laksiz juda qalin bo'tqa. Agar shoshmasangiz va asabiylashmasangiz, albatta silliq bo'tqa olasiz. Va keyin hamma narsa oddiy. Bo'tqa, un va tuxum asosida massa yoğurulur va kotletlar qoliplanadi. Non pishirish uchun men bir xil irmikdan foydalanishni yaxshi ko'raman, agar xohlasangiz, uni un yoki non bo'laklari bilan almashtirish mumkin.
Vaqt: 1 soat
Qiyinchilik: o'rta
Tarkibi: 4 ta porsiya uchun

Kotletlar uchun

• Semolina -200 ml o'lchov idishida
• Sut - 250 ml
• Suv - 250 ml
• Un - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
• Shakar qumi - 1 osh qoshiq. qoshiq
• Tuz - 0,5 osh qoshiq

Kissel uchun

• Suv - 1,5 l
• Kızılcık - 6-8 hovuch
• Shakar - 5 osh qoshiq. qoshiqlar
• Kraxmal - 6 choy qoshiq

Cranberry Kissel bilan irmik kotletlarini qanday tayyorlash mumkin:

• Salqin irmik pyuresini pishiring:
• Sut va suvni sirlangan idishga quying. Va olovga qo'ying.
• Suyuqlikni qaynatgandan so'ng, olovni minimal darajaga tushiring, tuz va shakar qo'shing.
• Yupqa oqimda, doimo aralashtirib, asta-sekin, irmik quying.
• Bo'tqani yana 3 daqiqa pishiring, u yanada qalinroq bo'ladi.
• Yong'inni o'chiring, qopqog'ini yoping va donni to'liq shishishi uchun o'n daqiqaga qoldiring.
• Qopqoqni oching va pyuresi sovushini qoldiring.
• Porridge sovib ketayotganda, jele tayyorlang:
• Kızılcıklarni qaynoq suvga botirib oling. Qayta qaynatilgandan bir daqiqa o'tgach, olovni o'chiring va panani qopqoq bilan yoping. 10 daqiqa tursin.
• Kraxmalni sovuq suv bilan idishda eritib oling.
• Kızılcıklarni silikon spatula bilan nozik elakdan o'tkazing.
• Idishni olovga qo'ying. Donador shakarni to'kib tashlang, tatib ko'ring, agar kerak bo'lsa shakar qo'shing.
• Kirish, aralashtirish, suyultirilgan kraxmal.
• Uni qaynatib oling va olovni o'chiring. Kissel tayyor.
• Semolina, un va tuxumni idishga soling.
• Kotlet massasini yoğurun. Agar kotlet massasi kotletlarni qoliplash uchun etarlicha zich bo'lmasa, ozgina un qo'shing.
• Bir likopchaga 1-2 osh qoshiq quying. irmik qoshiqlari. Kesish taxtasini un bilan to'kib tashlang va pirojnoe shakllang.
• Shu bilan birga, isitish uchun oz miqdorda o'simlik moyi bilan qovurilgan idishni qo'ying.
• Kotletlarning birinchi partiyasini oldindan qizdirilgan panga yuboring, qolgan qismini kesish taxtasiga qo'ying.
• Kotletlarni o'rtacha olovda ikkala tomoni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
• Jelly tushiring, kotletlarni idishlarga joylashtiring.
• Siz irmik kotletlarini klyukva jeli bilan zudlik bilan iste'mol qilishingiz kerak, kotletlar qarsillab, jele sovib ketmagan.

Kızılcık jele bilan irmik kotletlari nafaqat bolalar, balki kattalar tomonidan ham yaxshi ko'riladi. Yaxshi tasdiqlangan ta'mi bilan juda oddiy va samimiy nonushta yoki kechki ovqat.

Klyukva kissel bilan irmik kotletlarini qanday pishiraman:

• Men sut va suvni sirlangan idishga quyaman, uni olovga qo'yaman. Men kerakli miqdordagi donni krujkaga quyaman. Suyuqlikni qaynatgandan so'ng, olovni minimal darajaga tushiring, tuz va shakar qo'shing. Suyuqlikka aralashib, nozik bir oqimda, irmikni asta-sekin to'kib tashlang. Men donning to'liq hajmini to'kib tashlashga harakat qilmayman. Bo‘tqa ko‘tarila boshlaganda to‘xtab qolaman. Bu suyuqlik to'g'ri miqdorda donni olganligi haqida signaldir. Men bo'tqani yana 3 daqiqa pishirishni davom ettiraman, u yanada qalinroq bo'ladi. Men olovni o'chiraman, qopqog'ini yopaman va yormalarni o'n daqiqa davomida butunlay shishib ketishi uchun qoldiraman. Keyin qopqog'ini ochaman va sovushini kutaman. Semolina bo'tqasini oldindan pishirish osonroq. Keyin kotletlarni tayyorlash uchun biroz vaqt kerak bo'ladi.

• Bo'tqa sovib ketayotganda, men jele pishiraman. Qaynayotgan suvga kızılcık qo'shing. Bir daqiqadan keyin yana qaynatilgandan so'ng, olovni o'chiring va panani qopqoq bilan yoping. Men rezavorlarni pishirishga ruxsat bermayman, shuning uchun jele sog'lom va mazali bo'lib chiqadi. Men kraxmalni oz miqdorda sovuq suv bilan stakanda suyultiraman.

• 10 daqiqadan so'ng, qopqog'ini oching va kızılcıklarni silikon spatula bilan nozik elakdan o'tkazing.
• Men tortni tashlayman va panani olovga qo'yaman. Men donador shakarni to'kib tashlayman, harakat qilaman va agar kerak bo'lsa shakar qo'shaman.

• Aralashtirganda, men suyultirilgan kraxmalni kiritaman. Qaynatgandan keyin olovni o'chiring. Kissel tayyor.

• Bir piyola ichida men irmik, un va tuxumni yoyib chiqdim.

• Kotlet massasini yoğrayman. Agar kotlet massasi kotletlarni haykal qilish uchun etarlicha zich bo'lmasa, men ozgina un qo'shaman.

• Bir likopchada men 1-2 osh qoshiq quyaman. irmik qoshiqlari. Men kesish taxtasini un bilan to'kib tashlayman va kotletlarni haykal qilishni boshlayman. Shu bilan birga, men isinish uchun oz miqdorda o'simlik moyi bilan qovurilgan idishni qo'ydim.

• Men kotletlarning birinchi partiyasini oldindan qizdirilgan panga yuboraman, qolganini kesish taxtasiga qo'yaman.

• Kotletlarni o'rtacha olovda ikkala tomoni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

• Men jele quyib, kotletlarni idishlarga yoki chuqur idishlarga qo'yaman. Siz irmik kotletlarini klyukva jeli bilan zudlik bilan iste'mol qilishingiz kerak, kotletlar qarsillab, jele sovib ketmagan.

Yoqimli ishtaha! Agar sizda biron bir savol bo'lsa, iltimos, so'rang, men albatta yordam beraman.

Bolalik xotirasi - bolalar bog'chasida nonushta uchun jele bilan irmik köfte! Ularni uyda tayyorlash va smetana, sut sousi yoki sizga yoqadigan narsa bilan xizmat qilish juda oson.

O'z-o'zidan, köfte Evropa oshxonasining taomidir. Biz köftemizni uyda irmikdan pishiramiz. Bunday taomni tayyorlash uchun oldingi ovqatdan keyin qolgan tayyor irmikdan foydalanish ideal bo'ladi. U allaqachon qalin va yangi rolda u boshqa ta'm tomondan ochiladi.

Biz irmik pyuresi köftesini non bo'laklarida qovuramiz, ichkarida ular juda suvli va yumshoq bo'lib qoladi va tashqi tomondan ular tiniq, boy qobiqqa ega bo'ladi. Qanday qilib mazali irmik köfte tayyorlashingiz mumkin, siz quyida keltirilgan fotosurat bilan bizning retseptimizni o'qib bilib olasiz. Unda barcha harakatlar bosqichma-bosqich tasvirlangan.

Semolina go'shtining ta'mini to'yintirish va diversifikatsiya qilish uchun biz ular uchun maxsus yopishqoq shirin sousni tayyorlaymiz, bu taomning tuzilishini mukammal ravishda to'ldiradi.

• irmik - 0,5 stakan
• sut - bo'tqa uchun 2 stakan + sous uchun 250 ml
• shakar - 0,5 stakan
• bug'doy uni - 1 osh qoshiq
• non bo'laklari - 4 osh qoshiq.
• tozalangan o'simlik yog'i - 2-4 osh qoshiq.
• tuz - ta'mga

Semolina pyuresi ham sutda, ham oddiy suvda pishiriladi, yagona farq shundaki, sutli irmik bo'tqasi yanada aniqroq qaymoqli ta'mga ega va suvdagi irmik juda engil. Kerakli qalin yirtqichlardan oling va unga ko'rsatilgan miqdorda sut quying, suyuqlikni qaynatib oling, ta'mga ozgina tuz qo'shing. Butun irmikni skovorodkaga bo'laklarga to'kib tashlang, bo'laklar bo'lmasligi uchun donni sutga ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Biz irmikni 6-7 daqiqa davomida pishiramiz, shundan so'ng biz bo'tqani olovdan olib tashlaymiz va uni yopiq qopqoq ostida sovutamiz.

Non bo'laklarini chuqur idishga quying. Ho'l qo'llar bilan sovutilgan va biroz qalinlashgan bo'tqadan biz fotosuratda ko'rsatilganidek, kichik köfte hosil qilamiz. Har bir go'sht bo'lagini non bo'laklariga aylantiring. Biz panani oz miqdorda o'simlik yog'i bilan isitamiz va har bir irmik pattasini ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lguncha qovuramiz.

Sos uchun biz sutni qaynatishimiz kerak. Bir piyola ichida un, ozgina iliq suv va shakarni aralashtiring. Olingan aralashmani qaynoq sutga to'kib tashlang, ingredientlarni aralashtiring va suyuqlikni yana qaynatib oling. Tayyor sousni ozgina sovutib oling, irmik pattilarini quying va idishni stolga qo'ying yoki sousni alohida likopchada bering. Semolina go'shti tayyor.

2-retsept: bolalar bog'chasidagi kabi irmik to'plari

Bolalar bog'chasidagi kabi irmik köfte tayyorlang va ularga jele yoki quyultirilgan sut, murabbo bilan xizmat qiling - va siz hech kimni boshqa bo'lak eyishga ko'ndirishingiz shart emas, köfte ishtaha bilan yeyiladi va ular ko'proq qo'shimchalar so'rashadi! Sehrli o'zgarishning butun siri go'shtli go'shtni qovurish orqali olinadigan ishtahani ochuvchi qizil qobiqda. Va ularni non bo'laklarida ham pishirish mumkin - qobiq yanada zichroq bo'ladi va yumshoq, yumshoq irmikdan farqli o'laroq, u juda mazali bo'ladi!

Köfte asosi salqin irmik hisoblanadi. Siz uni juda qalin, odatdagidan ko'ra qalinroq pishirishingiz kerak. Porridge shunday bo'lishi kerakki, ular "qoshiq turishi uchun" deyishadi, aks holda qovurish paytida köfte xiralashadi va siz irmik keklarini olasiz. Ba'zida irmikga mayiz yoki boshqa quritilgan mevalar qo'shiladi, shuning uchun köfte sizning xohishingizga ko'ra bo'lsa, ularni diversifikatsiya qilish juda oson.

• har qanday yog'li sut - 0,5 litr;
• irmik - 0,5 stakan;
• katta tuxum - 1 dona;
• shakar - 3 osh qoshiq. l (ta'mga);
• tuz - bir chimdik;
• köfte pishirish uchun un - 2-3 osh qoshiq. l;
• o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. l.

Kichik olovda sutni qaynatib oling. Sirtda ko'pik paydo bo'lishi bilan sutni qoshiq bilan aralashtiramiz, shunda u harakatlana boshlaydi va markazda kichik huni olinadi. Aralashtirishni to'xtatmasdan, irmikning nozik bir oqimiga quying. Semolinani minimal darajaga qo'shishdan oldin panning ostidagi issiqlikni kamaytiring.

Doimiy aralashtirib, barcha donlar shishib ketguncha va pyuresi qalinlashguncha irmik pishiring. Shakar va tuz qo'shing. Biz shakarni ta'mga solamiz, siz go'shtli go'shtni shirinroq qilishni xohlashingiz mumkin yoki aksincha - shakarsizlarni tayyorlang va murabbo yoki quyultirilgan sut bilan xizmat qiling.

Biz irmikni qalinlashguncha 5-7 daqiqa pishirishni davom ettiramiz. Bo'tqa salqin bo'lib chiqishi kerak, shunda aralashtirilganda u panning devorlaridan osongina uzoqlashadi.

Biz tayyor irmikni idishga solamiz yoki uni yirtqichlardan qoldiramiz va iliq holatga sovutamiz. Tuxumni iliq bo'tqa ichiga maydalang.

Dumaloq harakatda kuchli aralashtiramiz. Dastlab, irmik bo'lak bo'ladi, lekin u aralashtirilganda, u silliq bo'ladi, tuxum bo'tqa bilan to'liq bog'lanadi.

Biz o'simlik moyi bilan qovurilgan idishni tinch olovga qo'yamiz. Unni plastinka ichiga to'kib tashlang. Biz qo'limizni sovuq suv ostida ho'llaymiz, bir osh qoshiq irmik yig'amiz va dumaloq blanka hosil qilamiz. Biz un qo'yamiz, to'ldirilgan pirojnoe olish uchun pastga bosing. Unga botirib, skovorodkaga o'tkazing.

Bir xil oltin qobiq paydo bo'lguncha har tomondan uch-besh daqiqa davomida irmik pattilarini qovuring.

Semolina to'plarini issiq, issiq yoki xona haroratiga salqin xizmat qiling. Biz o'z ta'mimizga qo'shimchalarni tanlaymiz: berry jeli, quyultirilgan sut, murabbo, shakar bilan pyuresi rezavorlar. Yoqimli ishtaha!

3-retsept, bosqichma-bosqich: irmik köfte

• Semolina 125 g
• Qattiq pishloq 50 g
• Tuxum 1 dona.
• Sabzavotli bulon 250 ml
• Maydalangan paprika 0,5 osh qoshiq
• O'simlik yog'i 1 osh qoshiq. l.
• Ta'mga tuz
• Tatib ko'rish uchun qalampir

Go'shtli go'shtning ta'mi to'g'ridan-to'g'ri irmik sifatiga bog'liq bo'ladi: agar don eski va mog'orlangan bo'lsa, manna go'shtini qanday mazali qilish kerak? To'g'ri, yo'q. Esingizda bo'lsin - irmik och sarg'ish rangga ega bo'lishi kerak, ko'rinadigan bo'laklarsiz. Agar don bir-biriga yopishib qolsa, bu uning nam ekanligini anglatadi va bu achchiq yoki kislota ko'rinishidan tashqari hech qanday yaxshi narsaga olib kelmaydi.

Siz, qoida tariqasida, har qanday pishloqni olishingiz mumkin: ba'zi retseptlarda hatto parmesan ham topiladi (frantsuzlar köfteni yaxshi ko'rishlari bejiz emas). Ammo odatiy "Gollandiyalik" yoki "ruscha" bundan ham yomoni bo'lmaydi.

Albatta, yangi sabzavotlardan sabzavotli bulonni o'zingiz tayyorlashingiz yaxshiroq, ammo vaqt yoki xohish bo'lmasa, bulyon kubi bilan olish mumkin.

Sabzavotli bulonni yirtqichlardan qaynatib oling. Doimiy aralashtirib, irmikni bulonga quying va aralashtirishni to'xtatmasdan, yana qaynatib oling.

Shundan so'ng, olovni minimal darajaga tushiring va muloyimlik bilan aralashtirib, pyuresi 2 daqiqa davomida pishiring. Keyin issiqdan olib tashlang va ozgina salqinlash uchun 10 daqiqaga qoldiring.

Semolina biroz soviganida, tuxumni urib, maydalangan pishloq, paprika, tuz va murch qo'shing va yaxshilab aralashtiramiz.

Ish yuzasida (suv bilan namlangan chiqib ketish taxtasi buning uchun eng yaxshisidir), hosil bo'lgan massadan kolbasa hosil qiling va uni to'liq sovutish uchun 10 daqiqa davomida muzlatgichga yuboring.

Sovutilgan manna kolbasasini 12 qismga bo'ling va mayda dumaloq kotletlar shaklida köfte hosil qiling.

Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va go'shtli go'shtni har tomondan 2-3 daqiqa pishganicha qovuring.

4-retsept: irmik pattilarini qanday tayyorlash mumkin

Men tez-tez mevali jele bilan to'ldirilgan nozik çıtır qobiq bilan bunday shirin köfte pishiraman, chunki ularni uyda hamma yaxshi ko'radi. Ushbu taom byudjetli, u juda oddiy tayyorlanadi, buni bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan irmik kotletlari uchun ushbu retseptga qarab ko'rishingiz mumkin.

• Sut 300 ml
• Tuz chimchilash
• Semolina 100 g
• Qovurish uchun yog'
• Tuxum 1 dona.
• Non pishirish uchun un
• Shakar 1 osh qoshiq

Semolina kotletlari uchun masalliqlarni tayyorlaymiz.

Idishga sut quying va qizdiring.

Sut qaynayotganda tuz, shakar qo'shing va aralashtiring.

Endi biz mangoni qo'shishimiz kerak. Bo'tqa juda qalin bo'lib chiqishi sababli, bu miqdordagi sut uchun ko'p irmik olinadi, shunda don qo'shganda bo'laklar paydo bo'lmaydi, issiqlikni minimal darajaga tushiring yoki butunlay o'chiring. Semolinani to'kib tashlang, uni doimo sut bilan aralashtiring. Porridge juda tez qalinlashadi.

Semolina qo'shgandan keyin darhol shunday bo'ladi.

Biz uni qoshiq bilan aralashtiramiz va eng sekin olovda pishiramiz, shunda u qoshiqdan tushmasligi uchun qalinlashadi. Keyin issiqdan olib tashlang va to'liq sovushini qoldiring.

Sovutilgan qalin irmik pyuresiga tovuq tuxumini qo'shing. Tuxum juda katta bo'lsa, faqat yarmi qo'shilishi mumkin. Aralashtiring, bo'tqa juda qalin qolishi kerak.

Qovurilgan idishda eritilgan sariyog'ni qizdiring.

Qalin irmik pyuresidan qo'llarimiz bilan kotletlar hosil qiling, ularni unga soling.

Ularni qovurilgan idishga soling va ularni bir tomondan qovuring.

Ular qizarib ketganda, ularni ag'daring va boshqa tomondan qovuring.

Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun qog'oz sochiq ustiga qo'ying.

Tayyor irmik kotletlarini shirinlik plastinkasiga qo'yamiz va meva jeli ustiga quyamiz. Mazali desert tayyor, yoqimli ishtaha!

5-retsept: skovorodkada irmik

• Semolina 500 gr
• Tovuq tuxumi 1 dona
• Vanillin 1 paket
• Non bo'laklari 100 g
• Shakar 50 gr
• Qovurish uchun sariyog '

Juda qalin irmik pyuresi pishiring.

Tuxum qo'shing.

Shakar qo'shing.

Aralashtiring.

Ho'l qo'llar bilan köfte hosil qiling.

Non bo'laklari yoki non bo'laklariga aylantiring.

Oltin jigarrang bo'lgunga qadar sariyog'da qovuring.

6-retsept: bolalar bog'chasidagi kabi irmik to'plari (fotosurat bilan)

Semolina to'plari kattalar va bolalarga yoqadi. Ular cheesecakesga juda o'xshaydi, lekin o'ziga xos ta'mga ega. Ularni tayyorlash juda oddiy va katta miqdordagi mahsulotlarni talab qilmaydi. Va natijada, tender, havodor va juda ishtahani ochuvchi irmik köfte chiqadi. Ushbu retseptdagi asosiy narsa irmik pyuresini to'g'ri pishirishdir, shunda u etarlicha qalin va yaxshi shakllangan bo'ladi. Keyin irmikli köfte nihoyatda mazali bo'lib chiqadi.

• Sut 500 ml
• Semolina 6 osh qoshiq. qoshiq
• Shakar 2 osh qoshiq. qoshiq
• Tuz 0,5 choy qoshiq
• Sariyog '1 choy qoshiq
• Tuxum 1 dona.
• Vanil shakar 1 paket
• Un 100 gr
• Qovurish uchun o'simlik yog'i

Qalin irmikni qaynatib oling. Buning uchun sutni qaynatib oling va doimo aralashtirish bilan nozik bir don oqimini kiriting. Taxminan 5 daqiqa davomida past olovda pishiring, aralashtirishni unutmang. Oxirida shakar, tuz, sariyog 'qo'shing. Shundan so'ng, olovni o'chiring, qopqog'ini yoping va pyuresi yana 10 daqiqa qaynatib oling.

Tuxumni vanil shakar bilan uring.

Massani sovutilgan irmik pyuresiga quying va yaxshilab aralashtiring. Semolina uchun xamir tayyor.

Xamir yopishmasligi uchun nam qo'llar bilan köfte hosil qiling. Ularni har tomondan un bilan o'rash yaxshidir.

Semolina köftesini qizdirilgan o'simlik moyi solingan idishga soling va o'rtacha olovda oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Boshqa tomonga o'girib, oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, lekin qopqog'i yopiq holda. Shunday qilib, irmik köfte yanada havodor va yumshoq bo'lib chiqadi.

Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun qog'oz yoki peçete solingan plastinka ustiga tayyor irmik köfte qo'ying.

Bu shunday ishtahani ochuvchi irmik köfte.

Semolina go'shti jele yoki smetana bilan yaxshi ketadi, bunday idishdan ajralib chiqish mumkin emas.

7-retsept: kraxmalli irmik

Ko'pchilik uchun irmik chinakam qiziqish uyg'otadi. Bu taom qandaydir tarzda unutilgan va har bir uy bekasi ularni qanday pishirishni bilmaydi. Va umuman olganda, irmikdan siz nafaqat bo'tqa, balki mazali köfte ham tayyorlashingiz mumkinligini hamma ham bilmaydi. Ular tashqi ko'rinishida cheesecakesni biroz eslatadi. Lekin ularning ta'mi tvorog emas, balki nordon bo'lmasdan yanada nozikroq. Agar kimdir tvorog iste'mol qila olmasa, bu holda irmik yordam beradi.

Semolina to'plari, quyida ko'rishingiz mumkin bo'lgan bosqichma-bosqich fotosurati bilan retsepti siz uchun ajoyib nonushta bo'ladi va bolalar shunchaki bunday shirin desertni yaxshi ko'radilar. Köfte kisselm ustiga quyilishi mumkin, choy, sut yoki mevali kompot bilan yuviladi.

• Xamirga 100 gramm irmik + non pishirish uchun ozgina,
• 1 stakan sut
• 2 tovuq tuxumi,
• 1 osh qoshiq kartoshka kraxmal,
• qovurish uchun o'simlik yog'i,
• 50 gramm shakar
• bir chimdik tuz.

Kastryulkaga sut quying, bir chimdik tuz, donador shakar qo'shing. Qaynatib oling. Kastryulkada sut ko'tarila boshlaganda, irmik quyib, doimo aralashtiriladi. Bo'tqani qalinlashguncha qaynatib oling. Xona haroratiga soling.

Sovutilgan bo'tqa ichida tuxumni urib, silliq bo'lguncha aralashtiring.

Barcha massani bog'lash uchun xamirga kartoshka kraxmalini qo'shing. Kraxmal barcha namlikni mukammal darajada o'zlashtiradi va butun xamirni tuzatadi.

Bo'laklarsiz bir hil massa hosil qilish uchun biz xamirni blender bilan surtamiz. Blender bilan bir necha daqiqa davomida uring.

Chuqur plastinkaga bir oz irmik quying va u erda bir qoshiq xamir qo'ying.

Xamir to'pini irmikga o'rang va unga go'sht to'pi shaklini bering. Quruq qo'llar bilan irmikli nonli köfte osongina hosil bo'ladi.

Panga bir oz yog 'tushiring va u erda barcha köfte qo'ying.

Go'shtli go'shtni o'rta olovda ikkala tomondan qobiqqa qadar qovuring. Odatda köfte har tomondan 6-7 daqiqa davomida qovuriladi.

Qovurilganidan keyin issiq köfte xizmat qiling. Semolina go'shtiga ham smetana, ham shirin murabbo berishingiz mumkin.

8-retsept: olxo'ri jeli bilan irmik sharlari

Jelli irmik to'plari (ular mannik deb ham ataladi) - ko'p yillar davomida har qanday bolalar bog'chasining menyusida bo'lgan bolalikdan taniqli va sevimli taom. Bu qiziqarli va mazali taomni hamma iste'mol qiladi, hatto irmik bo'tqasini qat'iyan rad qilganlar ham. Ammo bu go'shtli go'shtning asosiy tarkibiy qismi bo'lgan irmik pyuresi.

Bugun biz bolaligimizni eslaymiz va uyimiz uchun olxo'ri jeli bilan irmik to'plarini tayyorlaymiz.

bitlar uchun:

• sut - 0,5 litr;
• irmik - 100-115 gramm (200 gramm stakanning yarmidan bir oz ko'proq);
• tuxum - 1 dona;
• sariyog '- 15-20 gramm (1 osh qoshiq);
• tuz - 5 gramm (yarim choy qoshiq);
• shakar - 50 gramm (2 osh qoshiq);
• vanillin - 1 paket;
• qovurish uchun o'simlik yog'i.

jele uchun:

• suv - 1 litr;
• kraxmal - 20-30 gramm (slayd bilan 2-3 osh qoshiq);
• shakar - 75 gramm (2,5-3 osh qoshiq);
• olxo'ri.

Avval biz irmik pyuresini pishirishimiz kerak. Buning uchun panani sut bilan o'rta olovga qo'ying, tuz,

shakar, sariyog 'qo'shing.

Sut qaynatilganda, olovni kamaytiring va asta-sekin aralashtirib, irmikni ingichka oqimga quying. Taxminan 10 daqiqa davomida pishiring, yonib ketmaslik uchun aralashtiring. Bo'tqa juda qalin bo'lishi kerak. Keyin salqinlash uchun qoldiring.

Endi kiselga o'taylik. Biz olxo'rini chuqurlardan ajratamiz va mevalarni to'liq qoplash uchun ularni suv bilan to'ldiramiz. O'rtacha olovga qo'ying va olxo'ri yumshatilguncha pishiring.

Biz issiq massani süzgeç orqali artib tashlaymiz,

bir litr olxo'ri suyuqligi olinmaguncha suv qo'shing va o'rtacha olovga qo'ying.

Olxo'ri nordon bo'lgani uchun, 3 osh qoshiq shakar qo'shing va qaynatib oling.

Suyuqlik qaynayotganda, kraxmalni oz miqdorda sovuq suvda suyultiring. Qaynatgandan so'ng, asta-sekin suyultirilgan kraxmalni nozik oqimga qo'shing va aralashtiring. Issiqlikni kamaytiring va jele 3-4 daqiqa qaynatiladi.

Olxo'ri jeli tayyor.

Tuxumni vanil bilan urib, sovutilgan irmik qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Agar pyuresi bo'laklarga aylangan bo'lsa, unda massani blender bilan urish mumkin.

Tayyorlangan massadan ho'l qo'llar bilan kichik keklar hosil qilamiz va ularni unga aylantiramiz, siz kunjut urug'iga ozgina sepishingiz mumkin. Olingan xamirdan 10-11 o'rta go'sht olinadi.

Semolina pattilarini qizdirilgan o'simlik moyi bilan o'rtacha olovda skovorodkada oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomondan qovuring.

9-retsept: pechda gilos bilan irmik pattilar

Tandirda irmikli köfte - irmik asosida engil va nozik desert tayyorlash uchun oddiy va mazali retsept. Bu köfte juda sodda va tez tayyorlanadi, lekin ular yog'da qovurilganlardan farqli o'laroq, engil, yumshoq va umuman yog'li emas. Duxovkada irmikli köfte tayyorlashga harakat qiling va natija sizni yoqimli ajablantiradi. Semolina to'plarini bayramona dasturxon uchun shirinlik sifatida xizmat qiling va mehmonlaringiz xursand bo'lishadi!

• irmik - 6 osh qoshiq. to'liq qoshiqlar
• sut - 600 ml
• shakar - 60 g
• tuxum - 1 dona.
• tuz - bir chimdik
• vanil shakar - ta'mga
• quritilgan gilos (mayiz va boshqalar) - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• o'simlik yog'i - moylash uchun
• kokos talaşlari - non pishirish uchun

Sutga shakar va irmik quyib, bir chimdik tuz qo'shing, olovga qo'ying va doimo aralashtirib, qalin irmik pishiring.

Tuxum qo'shing.

Yaxshilab aralashtiramiz, gilos, vanil shakar qo'shing, yana aralashtiring.

Ho'l qo'llar bilan toza dumaloq köfte hosil qiling, hindiston yong'og'i bo'laklariga o'rang.

Pattilarni yog'li qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga o'tkazing.

180 daraja oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.

Bunday köfte smetana, asal, murabbo yoki quyultirilgan sut bilan xizmat qilishingiz mumkin. Men sizga pishirishni maslahat beraman - bu juda mazali! Ushbu go'shtli go'shtli go'shtlar bayramona dasturxonda shirinlik sifatida juda mos keladi va mehmonlaringizni beqiyos ta'mi bilan ajablantiradi! Yoqimli ishtaha!

Sevilmagan irmik pyuresi sehrli tarzda ajoyib mazali taomga aylanishi mumkin! Shubha? Va siz zerikarli irmik o'rniga jele bilan irmik pishirishga harakat qilasiz - va siz hamma narsa tez va izsiz yeyilganini ko'rasiz! Shunday bo'lsa-da, ishtahani ochuvchi qizg'ish qobiq irmik bo'tqalarini shunchalik jozibali qiladi va vanil shunday xushbo'ylik chiqaradiki, jiddiy ishtaha uyg'onadi va bolalar ham, kattalar ham irmik pirzolalarini zavq bilan eyishadi. Semolina go'shti retsepti oddiy - siz qalin irmik bo'tqa pishirishingiz, köfte hosil qilishingiz, ularni non bo'laklarida qovurishingiz kerak.

Siz irmik köfte uchun har qanday sousni tayyorlashingiz mumkin - shirin va nordon rezavorlar, smetana, shokoladdan, ammo irmik köfte an'anaviy ravishda jele - olcha yoki kızılcık bilan xizmat qiladi. U nokni maydalash kabi oson tayyorlanadi, irmik soviganidek, uni pishirishga vaqtingiz bo'ladi.

- sut - 500 ml;
- shakar - 4 osh qoshiq (tatib ko'rish uchun, shirin tish uchun, ko'proq qo'shing);
- tuxum - 1 dona;
- vanil shakar - 1 choy qoshiq;
- irmik - 6 osh qoshiq;
- tuz - bir chimdik;
- sariyog '- 50 gr.;
- o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq;
- non bo'laklari - 2-3 osh qoshiq.
Gilos jeli uchun:
- muzlatilgan yoki yangi gilos - 250-300 gr.;
- suv - 0,5 litr;
- shakar - ta'mga;
- kraxmal - 2,5-4 osh qoshiq.

Biz sutni kichik olovga qo'yamiz. U qaynayotganda irmikni shakar bilan aralashtiring (ta'mga shakar qo'shing). Semolinani shakar bilan aralashtirib, siz issiq sutdagi don bo'laklarga to'planishidan qo'rqmaysiz, bu ayniqsa irmik juda nozik maydalangan bo'lsa foydali bo'ladi.




Yupqa oqimda qaynatilgan sutga shakar bilan irmik quying, darhol donni aralashtiring, 1-2 chimdik tuz tashlang. Endi panani bo'linuvchi ustiga qo'yish yaxshidir (bo'tqa yonib ketmasligi uchun) va irmikni juda sokin olovda 5-7 daqiqa davomida pishiring. Porridge juda qalin bo'lib chiqadi, uni doimo aralashtirish kerak. Tayyor irmikni qopqoq bilan yopamiz, olovni o'chiring, 10 daqiqa davomida bug'da qoldiring.




Biz qalin irmik pyuresini idishga solamiz, iliq holatga sovutamiz. Tuxumni vanil shakar bilan urib, irmik ichiga quying va bir hil qalin massaga qadar yaxshilab aralashtiring. Biz yana 10 daqiqaga qoldiramiz.






Semolina sovib ketayotganda, jele pishiring. Buning uchun siz har qanday gilosni olishingiz mumkin - yangi, muzlatilgan yoki rezavorlarsiz gilos kompotidan foydalanishingiz mumkin. Gilosni suv bilan to'ldiring, qaynatib oling. 10-15 daqiqa davomida pishiring. Bir oz qaynatib oling, filtrlang, rezavorlarni tashlang. Suyuqlikni yirtqichlardan to'kib tashlang, shakar qo'shing, isitiladi. Kraxmalni 1 osh qoshiq bilan aralashtiring. l. shakar, ozgina suv qo'shing. Hech qanday bo'lak bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtiring. Doimiy aralashtirib, yirtqichlardan quying. Biz tinch olovni qo'yamiz va jele qalinlashguncha pishiramiz. Jellyning kerakli zichligiga qarab kraxmal miqdorini tanlang.




Biz bitlarga qaytamiz. Sovutilgan irmik pyuresidan dumaloq yoki cho'zinchoq köfte hosil qilamiz. Qo'lingizni suv bilan namlash, köfte hosil qilishni osonlashtiradi.




Siz irmik köftesini unga solib qo'yishingiz mumkin, ammo maydalangan kraker bilan pishirilganda ular ancha mazali bo'ladi.

Biz irmik köftesini o'simlik yog'ida qovuramiz, uni panga shunchalik quyamizki, pastki qismi qoplanadi. 3-4 daqiqadan so'ng go'shtli go'shtni spatula bilan aylantirishingiz kerak, juda ehtiyotkorlik bilan harakat qiling, irmik yumshoq va qobiqqa zarar etkazish oson.




Go'shtli go'shtni issiq kompot bilan issiq qilib, olcha jeli bilan sug'orib yoki alohida xizmat qilish yaxshidir. Yoqimli ishtaha!

Siz bolalar bog'chasida sevimli va eng sevimli taomlaringizni uzoq vaqt davomida o'tkazishingiz mumkin. Ammo ularning ba'zilari hatto kattalar orasida ham mashhur. Asosan, albatta, bu ajoyib omlet, tvorog güveç va irmik köfte. Oxirgi taomning retsepti, albatta, unchalik ma'lum emas. Bu irmikdan foydalanishning ajoyib usuli bo'lsa-da, u yana bir mazali desert bo'ladi. Ayniqsa, ular uchun mazali berry yoki mevali jele pishirsangiz.

Nima kerak bo'ladi?

Jelly bilan irmik köfte retsepti juda oddiy va mahsulotlar ro'yxati mos keladi. Xo'sh, sizga nima kerak?

Manniklar uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

Bir stakan irmik;

1 litr sut yoki suv (sutdan foydalanish yaxshidir, chunki u bilan köfte yanada mazali bo'ladi);

2 tovuq tuxumi;

50-70 gramm shakar;

1 chimdik tuz;

Manniklarni pishirish uchun un yoki krakerlar;

O'simlik moyi.

Va jele olish uchun:

300 gramm rezavorlar yoki mevalar yoki ikkalasi;

1,5 litr toza suv;

4 osh qoshiq. kraxmal qoshiqlari;

Ta'mga shakar.

Agar yangi mevalar (mevalar) bo'lmasa, ularni muzlatilganlar bilan almashtirishingiz mumkin. Bundan tashqari, jele tayyorlash uchun siz har qanday murabbo (faqat kerakli mustahkamlik uchun suv bilan suyultiriladi) yoki kompotni olishingiz mumkin. Ikkinchi holda, shakar qo'shishning hojati yo'q.

Keling, köfte pishiramiz

Xo'sh, irmik pattilari qanday tayyorlanadi? Retsept juda qalin irmik pyuresi tayyorlash bilan boshlanadi. Bu shunday bo'lishi kerakki, unda qoshiq osongina turishi mumkin. Don miqdori bir oz ko'proq yoki kamroq kerak bo'lishi mumkin. Sutni (yoki suvni) yirtqichlardan to'kib tashlang va suyuqlikni qaynatib oling. Yong'inni minimal darajaga kamaytiring. Odatda irmik pishirganda qilinganidek, ta'mga tuz, shakar qo'shing. Donni o'zini yupqa oqimga to'kib tashlang, bo'laklar hosil bo'lmasligi uchun doimo aralashtirib turing. Oshpazlarning bir sirlari bor - buni kichik sumkadan qilish juda qulay. Har doim aralashtirib, tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Ishni osonlashtirish uchun yoping va 15-20 daqiqaga qoldiring.

Endi siz irmikdan köfte tayyorlashni davom ettirishingiz mumkin. Keyin retsept massaga faqat tuxum qo'shishni o'z ichiga oladi. Yaxshilab aralashtiramiz. Agar so'ralsa, mayiz, quritilgan gilos yoki boshqa quritilgan mevalarni ham qo'shishingiz mumkin. Ular mango bilan yaxshi ketadi. Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan qizdiring. Qo'lingizni sovuq suvda ozgina namlang. Taxminan bir osh qoshiq kichkina keklarni hosil qiling va ularni har tomondan un yoki non bo'laklariga aylantiring. Misol uchun, nonga ozgina kunjut qo'shishingiz mumkin. Chiroyli oltin qobiq paydo bo'lguncha har ikki tomondan barcha go'shtli go'shtlarni qovuring. Siz ularni shunday eyishingiz mumkin, lekin ular qalin jele bilan ancha mazali bo'ladi.

Biz kissel pishiramiz

Jelly tayyorlash uchun har qanday rezavorlar va mevalar ta'mga mos keladi. Va u sous sifatida ishlatilganligi sababli, siz bo'laklarni qoldirishingiz mumkin. Shunday qilib, undan ham mazali irmik köfte bo'ladi. Uni tayyorlash retsepti quyidagicha.

Rezavorlarni (yoki mevalarni) yaxshilab yuvib tashlang, juda katta bo'lganlarni maydalang, kerak bo'lsa, urug'larni va qobig'ini olib tashlang. Kastryulkaga soling va suv bilan yoping (kraxmal uchun 3/4 chashka zaxiralang). Har bir narsani qaynatishga keltiring. Ayni paytda kraxmalni sovuq suvda eritib oling. Asosiy massaga qo'shmasdan oldin yana aralashtiramiz. Siz ham makkajo'xori, ham kartoshkadan foydalanishingiz mumkin. Qaynayotgan suyuqlikka ehtiyotkorlik bilan qo'shing, olovni kamaytiring va qalinlashguncha aralashtirib pishiring. Köfte ustiga hali ham iliq quying va siz sinab ko'rishingiz mumkin.

Shunisi e'tiborga loyiqki, agar muzlatilgan mevalar yoki rezavorlar ishlatilsa, ularni muzdan tushirish mumkin emas. Bundan tashqari, agar siz tayyor jele ichidagi bo'laklarni yoqtirmasangiz, kraxmalni qo'shishdan oldin har doim butun massani elakdan o'chirishingiz yoki shunchaki siqib qo'yishingiz mumkin. Lekin eng muhimi, siz irmikdan köfte bilan xizmat qilishingiz mumkin. Ko'pchilik ular uchun mazali sous uchun o'z retseptiga ega.

Jele bilan bir qatorda, mannik bilan mazali vanil sousiga xizmat qilishingiz mumkin. Tayyorlanishi oson, mahsulotlar esa ancha arzon. Bu talab qiladi:

1 tovuq tuxumi;

1 choy qoshiq un;

1/2 chashka shakar;

2 paket vanillin (tabiiy vanil bilan almashtirilishi mumkin);

Yarim litr sut.

Xo'sh, u bilan irmik to'plarini berish uchun nima qilish kerak? Retsept osonroq bo'lishi mumkin emas. Kichik bir yirtqichlardan tuxum, un, vanil va shakarni aralashtiring. Olingan massani asta-sekin sut bilan suyultiring, shunda bo'laklar paydo bo'lmaydi. Eng sekin olovga qo'ying va qalinlashguncha pishiring, lekin qaynatmang. Uni darhol xizmat qilish tavsiya etiladi. Agar yo'q bo'lsa, unda siz bir choy qoshiq sariyog 'qo'shishingiz kerak. Aks holda, sirtda kino paydo bo'ladi.

Lekin eng muhimi, irmikni har qanday narsa bilan bostirish mumkin. Fotosurat bilan retsept hech qachon tayyor taomning ta'mi va xushbo'yligini etkaza olmaydi. Ular uchun har qanday murabbo juda mos keladi, shunchaki almashtirib bo'lmaydigan quyultirilgan sut va hatto shokolad pastasi. Har bir oila a'zosi uchun sevimli sousni topishingiz mumkin.