Agar siz g'ayrioddiy tajribalarning muxlisi bo'lsangiz, unda bananli shokoladli keklar uchun retseptlar aynan siz uchun! Bunday pishiriqlar, shubhasiz, haqiqiy shirin tishga yoqadi, chunki bu mahsulotlar butunlay "nordon" bo'lmaydi. Shuning uchun, ko'pchilik banan bilan shokoladli kek bo'lagiga bir necha bo'lak limon yoki bir stakan apelsin yoki greyfurt sharbati bilan choy berishni maslahat beradi.

Bananli shokoladli pechene keki retseptlari

Shokoladli muzli frantsuz banan keki

Tarkibi:

tayyor pechene - 400 g, shakar bilan ko'pirtirilgan qaymoq - 500 g, banan - 600 g, qulupnay murabbo - 100 g; sir uchun: - 110 g, eritilgan sariyog '- 40 g.

Pishirish:

Pishirilgan pecheneni uzunligi bo'yicha yarmiga bo'ling. Pastki qismini qulupnay murabbosi bilan yog'lang va tozalangan banan yarmini butun yuzasiga yoying. Bananlarga shakar kukuni solingan kremni qo'ying va pechenening ikkinchi yarmi bilan yoping.

Kek yuzasini va chetlarini smetana bilan yog'lang, so'ng shokoladli kremni quying va u qattiqlashganda qolgan kremni naqsh shaklida qoldiring.

Banan shokoladli pechene keki, tayyorlangandan so'ng darhol xizmat qiling.

Shokoladli sirni tayyorlash. Shokoladni bo'laklarga bo'ling va eritilgan sariyog 'bilan suv hammomida eriting. Muzni sovutib, doimo aralashtirib, yana 37 ° C ga qadar qizdiring va shundan keyingina tortga surtish uchun foydalaning.

Agar sir 37 ° C dan yuqori qizdirilsa, u rangini yo'qotadi (kulrang bo'ladi).

Banan bilan shokoladli tort

Tarkibi:

• Sinov uchun: 120 gr oq shokolad (bar), 250 gr un, 50 gr shakar, 10 gr quruq xamirturush, 4 dona tuxum, 120-130 gr sariyog ', 130 ml sut
• To'ldirish uchun: 300-400 g banan
• Sirop uchun: 150 g shakar kukuni, 30 g sariyog '

Pishirish:

Xamirni tayyorlash uchun bo'laklarga bo'lingan sariyog'ni shakar bilan aralashtiring, aralashtiring, sarig'i va eritilgan oq shokoladni suv hammomida qo'shing. Alohida idishda xamirturushni sutda eritib, un qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Xamir va shokolad-krem aralashmasini aralashtiramiz, ko'pirtirilgan tuxum oqini qo'shing va xamir yoğurun. Xamirning 2/3 qismini olinadigan shaklga qo'ying, yog'langan va un bilan seping, nozik dilimlenmiş banan qatlamini qo'ying, qolgan xamirni ustiga qo'ying. 170 ° C ga qadar isitiladigan pechda pishiring (yog'och tayoq bilan tekshirishga tayyorlik). Shakar kukunini sariyog 'bilan maydalang, aralashtiring va qizdiring (qaynatmang).

Suratda ko'rsatilganidek, bananli shokoladli tortni siropga namlash kerak:

Bananli shokoladli kek

Tarkibi:

300 g pechenye 250-500 ml meva siropi 650 g banan 80 g shakar shakar 250 ml qaymoq 250 g shokolad

Tayyorlash usuli:

Tayyor pishiriqlarni meva siropiga botirib, tekis idishga tekis qatlamda qo'ying. Bir hil jelega o'xshash massa hosil bo'lguncha bananlarni maydalang. Bu massani shakar kukuni bilan birlashtirib, yaxshilab aralashtiring. Keyin banan to'ldirishni pechene birinchi qatlamiga qo'ying, ustiga yana bir qatlamli pechene qo'ying va hokazo. To'ldirish bir tekis taqsimlanishi uchun tayyor tortni engil bosing.

Sovutilgan kremni chang shakar bilan birlashtirib, kuchli ko'pikka uring. Ularga bir oz vanil shakar qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring. Olingan ko'pikni oshpazlik shprits orqali tortga qo'ying. Shokolad barini maydalang. Tortni banan bo'laklari bilan to'ldiring va maydalangan shokolad bilan seping. Tayyor tortni xizmatga qadar muzlatgichga qo'ying.

Bu erda yuqorida keltirilgan bananli shokoladli keklar uchun retseptlarning fotosuratini ko'rishingiz mumkin:

"Ko'z yoshlari olmoslari" shokoladli zanjabil va bananli tort

Tarkibi:

• 250 gr margarin, 5 dona tuxum, 200 gr shokoladli gingerbread, 1 stakan yong‘oq, 1 stakan shakar, 1 stakan sut, soda, oq vino, murabbo.
• To'ldirish uchun: 350 g sariyog ', 40 g kakao, 1 stakan shakar, 1 stakan suv, 4 tuxum, 2 osh qoshiq. l. konyak.
• Krem uchun: 2 tuxum, 1 litr sut, 3 ta banan, 3 paket jelatin, 13 g mayiz, 10 g shakar, limon qobig'i.

Tayyorlash usuli:

"Ko'z yoshlari olmoslari" shokoladli gingerbread va banan bilan tortni tayyorlash uchun margarinni shakar bilan ko'pirtirish, sarig'ini qo'shish kerak. Massaga maydalangan gingerbread, sut, yong'oq va soda qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va ehtiyotkorlik bilan ko'pirtirilgan oqsillarni qo'shing. Xamirni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va pishiring. Sovutilgan tortni uchta qatlamga kesib oling. Pastki qatlamni murabbo bilan, o'rta qatlamni plomba bilan yog'lang. Yog'lashdan oldin qatlamlarni sharob bilan seping. Yuqori qatlamni krem ​​bilan yog'lang. Kek bo'laklari, tug'ralgan yong'oqlar, maydalangan pishiriqli pechene bilan bezang. Qandolat sumkasidan foydalanib, kremni siqib chiqaring, barglar, ko'z yoshlar va piramidalar hosil qiling.

To'ldirish uchun kaltaklangan tuxum va sariyog'ga shakar siropi qo'shing. Aralashtirganda, konyakni quying.

Krem uchun tuxumni urib, shirin sutga qo'shing, tug'ralgan banan, mayda to'g'ralgan qobig'i, mayiz, tayyorlangan jelatin qo'shing va suv hammomida pishiring.

Banan va smetana bilan shokoladli kek: sekin pishirgich uchun retsept

Tarkibi:

pechene uchun:

• sut - 1 stakan
• shakar - 1 stakan
• o'simlik yog'i - 0,5 stakan
• - 4 osh qoshiq. qoshiqlar
• un - 1,5 stakan
• tuxum - 3 dona.
• pishirish kukuni 1 osh qoshiq. qoshiq
• vanillin - 1 g
• (200 ml stakan)

krem uchun:

• smetana - 400-500 g (25% -30% yog ')
• shakar - 1 stakan
• banan

Pishirish:

Pechene

Tuxumni shakar bilan yumshoq oq massaga uring (mikser bilan taxminan 7-10 daqiqa uring). Keyin o'simlik yog'i va sutga quying. Hamma narsani aralashtiring. Hammasi aralashgandan so'ng, un, pishirish kukuni va kakao kukuni qo'shing (bir stakanda quruq ingredientlarni aralashtirish tavsiya etiladi). Xamirni yoğurun.

Ko'p pishirgich idishini har qanday moy bilan yog'lang, xamirni quying. Shokoladli pechene sekin pishirgichda "pishirish" rejimida 60 + 20 daqiqa davomida pishiring (jami 80 daqiqa). Biskvitni aylantirmang.

Tayyor shokoladli pecheneni multivarkdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va sovutib oling.

Keyin yuqori qismini keng pichoq yoki baliq ovlash chizig'i bilan ehtiyotkorlik bilan kesib tashlang. Biz pechene devorlari va pastki qismini buzilmasdan qoldirib, butun maydalagichni chiqaramiz. Pechene bo'laklarining bir qismi tortni bezash uchun ajratilishi mumkin, qolgan maydalanganlarni qaymoq bilan aralashtiramiz.

Krem

Krem uchun qaymoqni shakar yoki shakar kukuni bilan urib, bir oz krem ​​(taxminan bir stakan) chetga surib qo'ying, qolgan qismiga pechene bo'laklari va banan bo'laklarini qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.

Tayyorlangan pechene "qutisini" olingan massa bilan to'ldiring. Ko'p pishirgichli shokoladli banan kekini kesilgan pechene bo'lagi bilan yoping va ozgina bosing.

Kekning yuqori va yon tomonlarini avval qolgan krem ​​bilan yog'lang va tortni pechene bo'laklari bilan bezang.

Tayyor shokoladli kekni banan va smetana bilan muzlatgichga ikki-uch soat qo'ying. Kekni tayyorlash oson, yaxshi namlangan va juda mazali!

Quyultirilgan sut va bananli shokoladli tort "Pole"

Majburiy:

• qaymoq uchun: 150 g sariyog ', 3 osh qoshiq. l. quyultirilgan sut, 0/3 chashka chang shakar, 0/5 choy qoshiq. vanil shakar, 1/4 choy qoshiq. konyak, konservalangan ananasning 1/4 qismi, 1 banan.
• Proteinli krem ​​uchun: 2,5 st. l. shakar, 1 tuxum oqi, 1 - 2 tomchi limon kislotasi eritmasi.
• Shokoladli go'sht uchun: 6-modda. l. shakar, 1 - 2 tomchi sirka, 1 choy qoshiq. kakao kukuni va sariyog '. Xamir uchun: 6 ta xom tuxum, 2/3 chashka un va shakar, 1 osh qoshiq. l. keklarni moylash uchun mevali murabbo.

Pishirish:

Birinchidan, quyultirilgan sut va Polus bananlari bilan shokoladli kek tayyorlash uchun siz yog 'kremini tayyorlashingiz kerak: sariyog'ni mikser bilan uring; U erda asta-sekin shakar va sut qo'shing, massani yana 10 daqiqa uring. Oxirida vanil shakar va konyak qo'shing. Keyin kremni 2 qismga bo'ling. Biriga tug'ralgan ananas, ikkinchisiga banan qo'ying.

Keyin oqsil kremini tayyorlang: qalin sirop olinmaguncha shakarni 4: 1 nisbatda suv bilan qaynatib oling. Sovutilgan oqsilni urib, asta-sekin issiq sirop va limon kislotasining nozik bir oqimiga quying.

Endi fudge tayyorlang: shakar va suvni 3: 1 nisbatda qaynatib oling va sirka qo'shing. Salqin va mikser bilan ko'pirtirib, asta-sekin sariyog 'va kakao qo'shing.

Va nihoyat, xamirni tayyorlang: hajmi 2-3 barobar oshguncha tuxum va shakarni uring, so'ngra unni bir necha bosqichda quying.

Xamirni qolipga quying va 205 - 225 ° gacha qizdirilgan pechda 40 - 45 daqiqa davomida pishiring.

Issiq pecheneni 3 qatlamga kesib oling va sovushini kuting. Pastki qavatni banan kremi bilan yog'lang, o'rta qatlamini ananas siropi bilan namlang va ananas kremi bilan yog'lang va yuqori qatlamni murabbo va shokoladli fuj bilan yoping.

Shokoladli tortning sirtini va yon tomonlarini qandolat shpritsidan siqib chiqarilgan oqsil kremi bilan quyultirilgan banan bilan bezang.

Banan va muz bilan shokoladli findiq keki uchun retsept

Tarkibi:

• Xamir uchun: 8 dona tuxum, 4 dona tuxum sarig‘i, 500 gr shakar, 500 gr kartoshka uni, 200 gr tozalangan va tug‘ralgan yong‘oq yadrolari, 1 osh qoshiq. l. maydalangan shirin bodom, 10 g margarin.
• Sir uchun: 100 g maydalangan sutli shokolad, 3 osh qoshiq. l. Sahara.
• Bezatish uchun: 2 ta banan.

Tayyorlash usuli:

Shokoladli findiq banan kekini tayyorlash uchun tuxumni shakar bilan urib, kartoshka unini qo'shing, aralashtiring, yong'oq va bodom qo'shing. Xamirni 2 ta teng qismga bo'ling, keklarni margarin bilan yog'langan shakllarda pishiring, salqin.

Sirni tayyorlash uchun shokoladni shakar bilan aralashtiring, 4 osh qoshiq qo'shing. l. suv va pishirib, aralashtirib, suv hammomida aralashmasi qalinlashguncha.

Banan va shokoladli bo'lajak tortning bitta tortini idishga soling, tayyorlangan sirning yarmi bilan yog'lang, ikkinchi tort bilan yoping. Qolgan kremni tepaga yoying.

Apelsin va bananlarni yuving va tozalang. Apelsinlarni tilimga, bananlarni tilimga kesib oling. Kekni salqin joyda 2 soatga qo'ying, so'ngra banan bo'laklari va apelsin bo'laklari bilan bezang.

Banan va yong'oq bilan shokoladli pechene keki

Tarkibi:

180 gr shakar kukuni 180 gr sariyog‘ 5 dona tuxum 300 gr banan 50 gr shokolad 120 gr yong‘oq 180 gr un 100 ml banan siropi yoki likyor

Fondan uchun:

200 g shakar kukuni 25 ml qaynoq suv 50 ml banan likyori yoki rom 10 g o'simlik yog'i

Tayyorlash usuli:

Shakar, tuxum sarig'i, sariyog 'va qirg'ichdan o'tkazilgan bananlarni ko'pikka aylantiring, doimiy ravishda aralashtirib, bir vaqtning o'zida bitta tuxum qo'shing, so'ngra maydalangan shokolad, yong'oq va unni yoğurun. Tayyorlangan banan, shokolad va yong'oq keki xamirini yog'langan va unlangan pishirish varag'iga yoki qolipga qo'ying va pishirish uchun o'rtacha isitiladigan pechga qo'ying. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan banan va shokoladli tortni sovutib oling, banan siropi yoki rom seping va fudge bilan sirlang: issiq suvda shakarni eritib, rom yoki banan likyorini, o'simlik yog'ini qo'shing. Aralashmani qalin massa hosil bo'lguncha va uning yuzasida porlash paydo bo'lguncha ishqalang.

Shokoladli banan keki - bu oson tayyorlanadigan qandolat mahsuloti bo'lib, muvaffaqiyatli dizayni bilan bayram dasturxonida munosib o'rin egallashi mumkin. Tavsiya etilgan retsept bo'yicha ushbu ishtahani ochuvchi noziklikni tayyorlashga harakat qiling va sizning uy qandolatchilarining arsenalingiz mehmonlarni zabt etish uchun "kuchli vosita" bilan to'ldiriladi.

Ingredientlar

Porsiya: - + 10

• Sinov uchun:
• Kefir (har qanday yog'li tarkib) 200 ml
• kakao kukuni 3-modda. l.
• Issiq qahva 125 ml
• Tovuq tuxumi 1 ta kompyuter
• Granüllangan shakar 170 gr
• Qayta qilingan kungaboqar yog'i 60 g
• Un 350 gr
• Pishirish kukuni (1 paket) 10 g
• tuz 1 chimdim
• Vanil shakar 1 osh qoshiq
• Krem uchun:
• Krem 33-35% 300 ml
• Smetana (yog 'miqdori 20% dan kam bo'lmagan) 200 ml
• Shakar kukuni 80 g
• Ganache uchun:
• Krem (33%) 100 ml
• Qora shokolad 125 gr
• To'ldirish:
• Bananlar 3 dona

har bir xizmat uchun

Kaloriya: 220 kkal

Proteinlar: 4 g

Yog'lar: 11 g

Uglevodlar: 28 g

45 min. Muhr

Elenmiş un, kakao kukuni, tuz, pishirish kukuni va vanil shakarni aralashtiring.

Tuxumni qo'l bilan ko'pirtirish. Kefir va o'simlik yog'ini qo'shing, aralashtiring. Ho'l va quruq ingredientlarni birlashtiring, yaxshilab aralashtiring. Siz qalin yopishqoq massa olishingiz kerak.

Qahvani har qanday qulay usulda tayyorlang (ichimlik pishiring yoki qaynoq suv bilan eriydigan kukunni quying). Eriydigan qahva kukunini qaynoq suv bilan to'kib tashlang va granulalar eriguncha aralashtiramiz yoki boshqa qulay usulda kofe pishiring.

Shokolad aralashmasiga issiq qahva quying, silliq bo'lguncha aralashtiring. Shaklning pastki qismini pergament bilan yoping va ichiga xamirni quying (ko'rsatilgan mahsulot miqdori uchun diametri 20 santimetrdan oshmaydigan pishirish idishi mos keladi).

Formani 180 daraja oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Dastlabki 20 daqiqa davomida pechga qaramang, keyin olovni yarmiga kamaytiring va tortni tayyor bo'lgunga qadar pishiring, taxminan 30 daqiqa. Quruq yog'och shishga e'tibor bering.

Tayyor pecheneni simli tokchada xona haroratida sovutib oling. Keyin yopishgan o'ralgan kekni xona haroratida yoki muzlatgichda bir kechada qoldirishga ruxsat bersangiz, qatlamlarga kesish osonroq bo'ladi. Ushbu retsept shokoladli ta'mga ega bo'lgan juda nam shimgichli kekni ishlab chiqaradi, bu keki kekni eslatadi.

Sovutilgan tortni 3 qismga bo'ling. Agar kerak bo'lsa, notekis ustki qismini kesib oling. Agar diametri 20 santimetrdan ortiq bo'lgan qolip ishlatilgan bo'lsa, siz faqat 2 ta kek olasiz.

Yaxshi sovutilgan kremni shakar kukuni bilan birga mikser bilan uring. Mo'ylovdan xira bo'lmagan iz qamchilash jarayonining tugashi uchun signaldir. Qaymoq qotib qolmasligi uchun uni urmaslik kerak.

Smetana qo'shing, massani ko'pirtirish yoki qoshiq bilan aralashtiring (ko'pirtirish kerak emas). Ushbu kremda siz mayda kubiklarga kesilgan pishgan banan qo'shishingiz mumkin.

Birinchi tortni katta plastinkaning o'rtasiga qo'ying va mo'l-ko'l krem ​​bilan surting.

Kremning ustiga tozalangan va tug'ralgan banan doiralarini joylashtiring.

Keyin ikkinchi tortni joylashtiring va manipulyatsiyani krem ​​va banan bilan takrorlang. Oxirgi tortni ustiga qo'ying.

Qolgan krem ​​bilan tortni har tomondan yoyib chiqing. Mahsulotni muzlatgichga 4 soat davomida qo'ying (ganache sovutilgan tortga qo'llaniladi).

Issiq qaymoq bilan issiqqa chidamli idishga bo'laklarga bo'lingan shokoladni quying (sut mahsulotini qizdirganda, uni qaynatishga yo'l qo'ymang).

Aralashmani silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. Agar shokolad qaymoq sovib ketgunga qadar to'liq eriydigan vaqtga ega bo'lmasa, idishni bug 'hammomiga qo'ying va doimiy aralashtirish bilan aralashmaning kerakli tuzilishiga erishing.

Ganacheni sovutib oling. Agar muzlash juda nozik bo'lsa, uni ozgina qalinlashishi uchun muzlatgichda saqlang. Siz qaymoqli massani xohlaysiz (ayniqsa qalin emas, lekin suyuq emas).

Yuqori va yon tomonlarini bir tekis shokolad qatlami bilan yoping. Shirinni o'zingizning ta'mingizga ko'ra bezang, masalan, shokolad chiplari va pirojnoe parchalaridan olingan maydalangan.

Bananli shokoladli mazali tort tayyor! Yaltiroq qotib qolgandan so'ng, shirinlikni qismlarga bo'linib, choy ichishni boshlashingiz mumkin.

Dizayn variantlari

Bezatishning klassik versiyasida pirojnoe yuzasi kremsiz qoladi va yon tomonlari eritilgan shokoladga tutilgan maydalangan yong'oqlarga sepiladi.

Bezatishning bu usuli bilan tepaga teskari pastki tortni qo'yish kerak (yuqori yorilib ketmasligi kerak, hatto mukammal ko'rinishi kerak). U siropga namlangan bo'lishi kerak. Qoplamasiz, shirinning ta'mi biroz o'zgaradi, u qattiqroq bo'ladi.

Agar siz mahsulotingizni sir bilan bezashni istasangiz, lekin siz mukammal silliq yuzaga ega bo'lmasangiz, tortni banan doiralari bilan yoping va kakao kukuniga seping. Shunday qilib, shirinlik yoqimli matli soyaga ega bo'ladi.

Kekning yuqori qismini bezash uchun siz shokolad talaşlaridan foydalanishingiz mumkin. Shirinning yon tomonlariga yopishtirilgan banan bo'laklari fonida maydalangan qora shokolad qiziqarli ko'rinadi. Bunday holda, qaymoq bilan surtilgan pishirish yuzasi bir tekis qalin shokolad chiplari bilan qoplangan bo'lishi kerak.

Agar smetana ishlatilsa, banan va shokoladli kek Pancho pirogi printsipiga ko'ra bezatilishi mumkin. Bitta tortni kub shaklida kesib oling, qaymoqqa botirib, yig'ilgan tortga slaydga soling, ustiga shokolad chiplari seping.

Pishiriqlarni jele bilan bezash tobora ommalashib bormoqda. Ushbu usuldan foydalanganda mahsulotingizni muzlatgichda sovutib oling. Va keyin sovutilgan pirojnoe yuzasini banan bo'laklari bilan yoping va sovutilgan meva jeli ustiga quying. Shirinni qolipga qo'yishni unutmang, shunda jele yuzada tekis yotadi va butun mahsulotga tarqalmaydi.

Shokoladli banan kekini yumshoq qilish uchun quyidagi maslahatlarga amal qiling:

• Tayyor tortni sut yoki spirtli sirop bilan ho'llamasligingiz kerak, chunki smetana, shirinlik shilimshiq holatga aylanishi mumkin.
• O'simlik yog'i o'rniga eritilgan sariyog' ishlatilishi mumkin.
• Pechene keklari oldindan tayyorlanishi mumkin (bir necha kun) va muzlatgichda plastmassaga o'ralgan holda saqlanishi mumkin. Bunday holda siz krem ​​va pishirishning yanada uyg'un kombinatsiyasini olasiz.
• Shirinlikdagi mevali ta'mni dominant qilish uchun banan pyuresi krem ​​va xamirga qo'shilishi mumkin. Buning uchun haddan tashqari pishgan (hatto qoraygan teri bilan) mevalardan foydalanish tavsiya etiladi. Ularni bir hil massaga aylantirish osonroq.
• To'ldirish yoki pyuresi uchun yangi banan o'rniga karamellangan mevalar ishlatilishi mumkin. 150 gramm donador shakarni skovorodkada eritib, 100 gramm sut quying, aralashtiring, 2-3 ta banan qo'shing, juda nozik bo'lmagan. Shunday qilib, siz pishmagan mevalarni pishirib, keyin ularni elakdan o'tkazishingiz mumkin.

Banan bilan shokoladli pirojnoe tayyorlash hech narsa bilan tartibga solinmaydi. Siz shokoladli pechene keklari uchun har qanday retseptni tanlashingiz mumkin (kefirda, smetanada, qaynatilgan suvda yoki faqat tuxumdan) va to'g'ri kremni (smetana, tvorog, qaymoqli, mevali) tanlashingiz mumkin. Asosiysi, ekzotik mevaning mavjudligi.

Shokoladli banan keki - bu sizning yaqinlaringizni uy qurilishi keklari bilan buzish uchun yaxshi tanlovdir. Mazali desert juda tez tayyorlanadi. Bundan tashqari, o'z-o'zidan tayyorlangan noziklik, albatta, sifatli bo'ladi.

Bananli shokoladli tortni qanday tayyorlash mumkin

Agar siz yangi mahsulotlarni olsangiz, oshpazlik tajribasining natijasi muvaffaqiyatli bo'ladi. Banan pishgan bo'lishi kerak, lekin ortiqcha pishmagan, qora dog'larsiz.

Krem qaymoq, smetana, oddiy yoki quyultirilgan sut asosida tayyorlanishi mumkin. Siz qaynatilgan quyultirilgan sutdan foydalanishingiz mumkin. Har qanday holatda, tayyor krem ​​juda qalin bo'lmasligi kerak, shunda u xamirni namlashi mumkin.

Agar banan keki retsepti keklarni pishirishni o'z ichiga olsa, ularni tayyorlashda bir nechta qoidalarga rioya qilish kerak.

• Unni elakdan o'tkazishni unutmang. Bu nafaqat mumkin bo'lgan qoldiqlarni olib tashlashga imkon beradi, balki uni kislorod bilan boyitadi. Tayyor pechene yanada ajoyib bo'ladi.
• Tuxum yaxshi urishi uchun ularni xona haroratida yoki iliq suvda oldindan qizdirish kerak.
• Tuxumni quruq va toza idishda uring.
• Xamir bilan shakl faqat issiq pechga joylashtiriladi.

Banan keki pishiriqlar bilan yoki pishiriqsiz tayyorlanganmi, muhim emas, u hali ham kamida 2 soat davomida namlashi kerak. Keyin ta'mi yanada kuchliroq bo'ladi.

Tayyor banan shirinligi maydalangan shokolad, yong'oqlar, hindiston yong'og'i bo'laklari yordamida xohlaganingizcha bezatilishi mumkin.

Banan va shokoladli kek

Pishiriqsiz shokoladli banan keki deyarli har qanday sharoitda, masalan, mamlakatda tayyorlanishi mumkin. Bu shokoladli kek uchun eng tezkor retsept. Tayyorlash uchun 20 daqiqa kerak bo'ladi, garchi tayyor desertni bir necha soat davomida namlash uchun ruxsat berish kerak. Tayyorgarlik juda oddiy.

Kerakli mahsulotlar:

• pechene (shokolad ham, oddiy ham mos) - 500 g;
• tuxum sarig'i - 4 dona;
• sigir suti - 600 ml;
• un - 60 g;
• shakar - 200 g;
• banan - 3 ta o'rta yoki 4 ta kichik;
• yog 'miqdori 72,5% yoki 82% bo'lgan sariyog' - 50 g;
• vanillin - bir oz.

Kek uchun shokolad qoplamasi alohida tayyorlanadi. Kerakli:

• shakar - 60 g;
• tabiiy kakao - 75 g;
• tuzsiz sariyog '- 50 g;
• sut - 30 ml.

Pishirish:

1. Sutni qizdiring, lekin qaynatishga keltirmang.
2. Bir piyola ichida tuxum sarig'i, shakar va vanilni aralashtiring. Eng tez va eng qulay usul - mikserdan foydalanish, lekin siz mahsulotlarni oddiy chayqash yoki hatto vilkalar bilan urishingiz mumkin.
3. Un qo'shing va bo'laklar bo'lmaguncha aralashtiring.
4. Sekin-asta isitilgan sutni idishga quying.
5. Aralash silliq bo'lganda, uni yana pechka ustiga qo'ying. Krem qalinlashsin, lekin yonib ketmaslik uchun doimo aralashtiramiz.
6. Sariyog'ni aralashtiramiz va panani bir chetga qo'ying.
7. Bananlarni tilimga kesib oling.
8. Mog'orning pastki qismini pechene qatlami bilan yoping.
9. Cookie-larni qaymoq bilan yog'lang. Banan bo'laklarini ustiga qo'ying. Qatlamlarni bir xil tartibda takrorlang (cookie, krem, banan).
10. Yaltiroq qilish uchun siz barcha ingredientlarni bir yirtqichlardan birlashtirib, shakar eriguncha past olovda pishirishingiz kerak. Muzni yoqishning oldini olish uchun uni doimo aralashtirish kerak.
11. Tayyorlangan shokoladli aralashmani tort ustiga quyib, bir tekis yoying.
12. Shaklni 2 yoki undan ortiq soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Banan va quyultirilgan sutli shokoladli tort

Bu shokoladli banan keki, retsepti shirin tishga ega bo'lganlarga yoqadi. Quyultirilgan sut kremga ayniqsa nozik qaymoqli ta'm beradi.

Tarkibi:

• shokolad - 50 g;
• pishgan banan - 2 dona;
• hidsiz kungaboqar yog'i - 80 ml;
• shakar - 300 g;
• o'rta tuxum (C1 toifasi) - 3 dona;
• kakao - 1 osh qoshiq. l.;
• sariyog '(har qanday yog'li tarkib) sariyog' - 150 g;
• un - 320 g;
• quyultirilgan sut - 360 g;
• har qanday yog'li sut - 300 ml;
• soda - 1 osh qoshiq

Quyultirilgan sutli banan keki uchun retsept:

1. Shakarning umumiy miqdoridan 1 stakan idishga quying, tuxumni bir xil joyga sindirib, uring.
2. Boshqa idishda qolgan shakar, sut, kungaboqar yog'i va pishirish kukunini aralashtiring.
3. Tuxum va sut aralashmalarini, shuningdek unni birlashtiring.
4. 2 ta pishirish idishini tayyorlang. Xamirning yarmini biriga to'kib tashlang. Boshqa qismga kakao kukuni qo'shing, aralashtiring va shokolad aralashmasi bilan ikkinchi qolipni to'ldiring. Tayyor bo'lgunga qadar 180 daraja pishiring (o'rtacha 40 daqiqa).
5. Sariyog'ni quyultirilgan sut bilan uring.
6. Bananlarni kesib oling.
7. Keklarni pechdan chiqarib oling. Shokoladli pecheneni qaymoq bilan yoping va barcha bananlarni joylashtiring.
8. Engil tortni ustiga qo'ying va uni krem ​​bilan yoping, bezak uchun bir necha qoshiq qoldiring.
9. Shokoladni eritib, ajratilgan krem ​​bilan aralashtiring. Shirinning yuqori qismini pirojnoe shprits bilan bezang.

Smetana bilan shokoladli banan keki

Banan va smetana qo'shilgan nozik, yaxshi namlangan shokoladli tort bayramona dasturxonni bezatadi. Xamir va sirga kakao qo'shilishi tufayli pirojnoe boy, juda shokoladli ta'mga ega.

• tuxum - 3 dona;
• oq bug'doy uni - 200 g:
• sirka bilan o'chirilgan soda - 1 choy qoshiq;
• banan - 2 dona;
• eriydigan qahva - 1 choy qoshiq;
• stol shakar - 200 g;
• sut 2,5% va undan yuqori - 100 ml;
• tabiiy kakao kukuni - 20 g;
• sariyog '- 90 g;
• tuz - bir chimdik;
• vanillin - bir oz.

• smetana - 600 g;
• shakar - 80 g.

• smetana - 40 g;
• oq shakar - 40 g;
• kakao kukuni - 1 choy qoshiq

Banan keki (fotosurat bilan retsept):

1. Xona haroratida sariyog'ni yumshatib oling.
2. Mikserda tuxumni shakar bilan uring. Tuz, vanil qo'shing.
3. Bir qoshiq qahvani isitilgan sutda eritib yuboring.
4. Tuxumga yumshoq sariyog ', kofe suti, pishirish kukuni qo'shing. Kakaoni un bilan aralashtiring, elakdan o'tkazing va xamirga aralashtiring.
5. Kelajakdagi pirojnoe 30-50 daqiqa davomida pishirilgunga qadar 180 daraja pishiring.
6. Kek pishayotganda, krem ​​va krem ​​tayyorlang. Sir uchun barcha ingredientlarni past olovda pishiring, shunda shakar kristallari qolmaydi.
7. Smetana shakar bilan uring.
8. Bananlarni tozalang va kesib oling.
9. Pishgan pecheneni ozgina sovutib, 2 ta tortga bo'ling.
10. Birinchi tortni qaymoq bilan yoping, banan halqalarini ikkinchi qatlamga qo'ying. Takrorlang. Kekning yuqori qismini kremning qolgan qismi bilan yog'lang, lekin banan qo'ymang.
11. Yuqori va yon tomonlarga muzni to'kib tashlang, teng ravishda yoying.
12. Kekni namlash uchun qoldiring - qancha uzoqroq bo'lsa, shuncha yaxshi.

Pishiriqsiz shokolad va banan bilan sufle keki

Siz tortni banan va shokolad bilan nozik sufle bilan to'ldirishingiz mumkin. Bu engil va aql bovar qilmaydigan darajada mazali.

Tarkibi:

• "Yubiley" turidagi har qanday kukilar - 200 g;
• sariyog '(har qanday yog'li tarkib) sariyog' - 100 g;
• jelatin - 10 g;
• granüllangan shakar - 120 g;
• sut - 100 ml;
• kakao kukuni - 3 osh qoshiq. l.;
• suv - 100 ml;
• banan - 2 dona;
• smetana - 400 g.

Bosqichma-bosqich retsept:

1. Sovuq suv ustiga jelatin tushiring.
2. U shishib ketayotganda, pechenelarni mayda maydalang. Buni blender yordamida yoki pechenyeni pin bilan sumkaga solib qilish mumkin.
3. Eritilgan sariyog'ni maydalagich bilan aralashtirib, qolipga soling va yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.
4. Ayni paytda, sutni yirtqichlardan quying, u erda shishgan jelatin, shakar va kakao kukuni qo'ying. Aralashmani aralashtirish va qaynatishni boshlamasligiga ishonch hosil qilish kerak.
5. Aralash bir hil holga kelganda, panga smetana qo'shing. Aralashtiring.
6. Tozalangan bananlarni kesib oling va sovutilgan taglikka qo'ying.
7. Shokolad aralashmasiga quying. Sufle ushlashi uchun sovuq joyga olib boring.

Yog 'kremi bilan shokoladli banan keki

Bu juda mashaqqatli variant, ammo natija ajoyib. Bunday shirinlik bayramona stolning munosib toji bo'ladi.

Tarkibi:

• o'rta kattalikdagi banan - 3 dona;
• bug'doy uni - 1 osh qoshiq;
• har qanday yog 'tarkibidagi sariyog' - 120 g;
• kefir - 100 ml;
• kakao - 75 g;
• tovuq tuxumlari - 3 dona;
• pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
• shakar - 1 osh qoshiq;
• vanillin - ta'mga.

• smetana - ¾ st.;
• shakar - 3 osh qoshiq. l.;
• krem 33% yog '(yuqori bo'lishi mumkin) - 200 ml;
• banan (hatto pishganini ham olishingiz mumkin) - 1 dona.

Tozalash uchun:

• o'rta kattalikdagi banan - 2-3 dona;
• kamida 33% yog 'miqdori bo'lgan krem ​​- 120 ml;
• apelsin sharbati - 150 ml;
• shakar - 60 g;
• sariyog '(har qanday yog'li tarkib) sariyog' - 40 g;
• shakar kukuni - 40 g.

Pishirish:

1. Xamir uchun banan pyuresi. Kefir, kakao, un, soda va vanil bilan aralashtiring.
2. Tuxumlarni oq va sarig'iga ajrating.
3. Yumshoq sariyog'ni shakar bilan mikser bilan uring. Jarayonda sarig'ini asta-sekin qo'shing. Bir hil yog 'massasini banan bilan aralashtiring.
4. Alohida-alohida, oqlarni cho'qqilarga uring, ehtiyotkorlik bilan xamirga soling.
5. Shokoladli pechene taxminan 40 daqiqa davomida pishiring.
6. Yog 'kremi uchun banan tashqari barcha ingredientlarni uring. Uni yaxshilab kesib oling va tayyor massaga qo'shing.
7. Bir oz sovutilgan pechene 3 ta tortga bo'linadi. Birinchi va ikkinchisini krem ​​bilan yog'lang.
8. Kremni kukun bilan urib, tortning yon tomonlarini va uning yuqori qismini shirin krem ​​bilan bezash yaxshi bo'ladi, o'rtasini bo'sh qoldiring.
9. Oxirgi bananni halqalarga kesib oling. Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, mevalarni qovuring. Banan qizarib ketganda, ularni shakar bilan seping va apelsin sharbatini quying. Bir necha daqiqadan so'ng, bananlarni plastinka ustiga qo'ying va sousni qalinlashguncha qaynatib oling.
10. Kekning o'rtasini banan bilan yoping, qaymoq bilan yog'lanmagan. Idishdagi sousni tepaga to'kib tashlang va ho'llash uchun muzlatgichga qo'ying.

Shokolad va banan ajoyib kombinatsiyadir. Shokolad-banan keki oilaviy bayram uchun, shuningdek, dam olish kunida oddiy choy partiyasi uchun mos keladi. Turli xil retseptlar orasida siz murakkablikka mos keladiganini tanlashingiz mumkin. Ba'zi variantlar pishirishni talab qilmaydi, ya'ni ular biroz vaqt va kuch talab qiladi.

"Shokolad-banan" kombinatsiyasi g'alaba qozonadi. Ushbu tortda siz banan shokoladli pechene, banan muss, jelatinsiz shokoladli muss va tuxum va banan shokoladli shokoladli pechene topasiz. Shirin tish uchun haqiqiy sovg'a!

Tort 17-18 sm li qolip uchun mo'ljallangan.Agar sizga kichikroq yoki kattaroq diametr kerak bo'lsa, bizning xizmatimiz yordamida masalliqlarni osongina hisoblashingiz mumkin.

Banan bilan shokoladli pechene

• Yog '30 gr
• Xona haroratidagi tuxum 1 dona
• Un 25 gr
• Bodom uni 10 gr
• Shakar kukuni 25 gr
• Pishirish kukuni 3 gr
• Kakao 10 gr
• Sut 15 gr
• Glyukoza siropi - 15 gr (siz usiz ham qilishingiz mumkin, lekin keklar zichroq bo'ladi)
• Tuz 1/8 choy qoshiq
• Vanil ekstrakti 1 osh qoshiq
• Banan 1 dona

1-qadam. Sariyog'ini eritib, issiq tuting. Mikroto'lqinli pechda glyukoza siropi va sutni 38-40 darajaga qizdiring

2-qadam Bir piyola ichida un, bodom uni, kakao, pishirish kukuni, shakar kukunini elakdan o'tkazing, ko'pirtirgich bilan aralashtiring. Tuz qo'shing.

3-qadam Tuxum, vanil ekstrakti, sut va glyukoza siropini aralashtiring, aralashtiring.

4-qadam Issiq yog'ni qo'shing va hosil bo'lgan aralashmani darhol un aralashmasiga quying. Spatula bilan massani qamchilamasdan, to'liq birlashtirilguncha aralashtiring.

5-qadam Xamirni ikkita 16 sm qolipga bo'ling (agar silikon bo'lmasa, moy bilan yog'lang va un bilan seping). Muzlatgichda 6 soat davomida olib tashlang. Bu xamirni yaxshi sovutish va pishirish paytida kerakli tuzilishga ega bo'lish uchun kerak.

6-qadam Pechni 175C ga oldindan qizdiring. 12 daqiqa pishiring, so'ng pechene yuzasiga dilimlenmiş banan (2-3 mm) qo'ying va yana 2-3 daqiqa pishiring. Pechdan olib tashlang, ozgina sovutib oling, oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va 6 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Shuningdek o'qing Hindiston yong'og'i pishloq keki uchun retsept

Shokoladli muss

Kekni yig'ishdan oldin darhol tayyorlanadi.

• Qora shokolad 250 gr
• Xona haroratida tvorog pishloq (Kremette, Almette, Hochland) 60 gr
• Jigarrang shakar 40 gr
• Sovutilgan qaymoq 33-35% 400 gr
• Vanil ekstrakti 1 osh qoshiq

1-qadam. Shokoladni eritib, doimo aralashtirib, bir hil mustahkamlikka keltiring. Xona haroratiga qadar sovutib oling.

2-qadam Krem pishloqni shakar bilan silliq, porloq massaga uring. Urish paytida mikser tezligini minimal darajaga tushiring. Sovuq kremning yarmini nozik oqim bilan to'kib tashlang. Bir oz siqilguncha uring. Keyin qaymoqning ikkinchi yarmini qo'shing va tezlikni asta-sekin oshirib, massani yaxshi elastik mustahkamlikka qadar uring.

3-qadam Shokolad va vanil ekstrakti qo'shing. Silliq bo'lguncha qo'l bilan yoğurun.

Assambleya

1-qadam. Substratga halqani 16 sm (balandligi 8-10 sm) qo'ying, ichkariga asetat plyonkasini qo'ying.

2-qadam Quyidagi tarzda yig'ing (pastdan yuqoriga):

• pishiriq bilan pechene
• 40% shokoladli muss
• muzlatkichdan banan mousse
• 20% shokoladli muss
• pishiriq bilan pechene
• 40% shokoladli muss

3-qadam Sirtni tekislang, yopishtiruvchi plyonka bilan yoping va muss va umuman tortni barqarorlashtirish uchun muzlatgichga bir kun qo'ying.

4-qadam Kekni muzlatgichdan muzlatgichga o'tkazing, shokoladli mousning yana yarmini tayyorlang, tortni u bilan yoping.

5-qadam Shokoladli mousning qolgan qismidan truffle sharlarini aylantiring va ularni kakaoga soling.

Fotosuratda bo'lgani kabi tort ustida muss yotishini istasangiz, qoplama uchun mousni oldindan pishirmaslik yaxshiroqdir. Muzlatilgan tortni muss bilan yoping.

Truffles tayyorlash uchun mussni qandolat paketida yoki yuzasi yopilgan holda sovutib oling, so'ngra tezda to'plarga aylantiring va kakaoga soling. Bir marta ishlatiladigan qo'lqoplarda ishlash qulayroq.

Retseptning nomi darhol asosiy tarkibiy qismlarni ochib beradi - bugungi kunda biz banan va shokoladning muvaffaqiyatli kombinatsiyasiga e'tibor qaratmoqdamiz, ishtahani ochuvchi va yoqimli shirinlik yaratamiz. Kefir, o'simlik yog'i va issiq qahva aralashmasida kakao kukunining saxiy qismi qo'shilgan pishiriqlar mashhur tortni aks ettiradi. Ular o'ziga xos namlikka ega va juda shokoladli ta'mga ega, bu bizning misolimizda shirin ekzotik mevalarning chayqalishi bilan kremsi kremning nozik qatlamlari bilan mos keladi. Shokoladning ta'mini yanada aniqroq va dominant qilish uchun hosil bo'lgan bo'sh joy to'liq klassik quyuq ganache bilan qoplangan.

Yuqoridagi barcha komponentlar bir-biri bilan mukammal "qo'shni" bo'lib, tayyorlash qiyin emas, balki chiroyli dizayni, munosib va ​​ajoyib bayrami bilan mazali qandolat mahsulotini hosil qiladi. Batafsil tavsif va izchil fotosuratlar retseptni tezda o'zlashtirishga va shokoladli banan kekini muammosiz yoki qiyinchiliksiz tayyorlashga yordam beradi.

Tarkibi:

Sinov uchun:

• kefir - 200 g;
• kakao kukuni - 40 g;
• qahva - 150 g (150 ml suv uchun 1,5 choy qoshiq maydalangan qahva);
• tuxum - 1 dona;
• shakar - 180 g;
• o'simlik yog'i (tozalangan) - 80 g;
• un - 200 g;
• xamir pishirish kukuni - 10 g;
• tuz - bir chimdik;
• vanil shakar - 8-10 g.

Krem uchun:

• qaymoq 33-35% - 300 g;
• smetana 15-20% - 150 g;
• shakar kukuni - 70 g.

To'ldirish uchun:

• banan - 1-2 dona.

Ganache uchun:

• qaymoq 33-35% - 150 g;
• qora shokolad - 150 g.

Bosqichma-bosqich fotosurat bilan shokoladli banan keki retsepti

1. Unni pishirish kukuni va kakao kukuni bilan elakdan o'tkazing, tuz, vanil va oddiy shakar qo'shing. Biz aralashtiramiz.
   
2. Kefir, tozalangan yog 'va tuxum silliq bo'lguncha qo'l chayqash bilan chayqatiladi va keyin quruq ingredientlarga quyiladi. Qalin yopishqoq xamir olinmaguncha yaxshilab aralashtiriladi.
   
3. Eriydigan qahva kukunini qaynoq suv bilan to'kib tashlang va granulalar eriguncha aralashtiring yoki boshqa qulay usulda qahva qaynatib oling. Keklarni tayyorlash uchun sizga 150 g tayyor issiq ichimlik kerak bo'ladi.
   
4. Biz sovishini kutmaymiz - darhol shokoladli xamirga qahva quying. Silliq bo'lguncha aralashtiring.
   
5. Biz diametri 20 sm bo'lgan shaklni olamiz, ortiq emas. Pastki qismini pergament qog'oz bilan yopamiz, so'ngra xamirni quyamiz. Biz 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'yamiz. Taxminan 30-40 daqiqa pishiramiz. An'anaga ko'ra, biz kekning quruqligini tekshiramiz, markazni yog'och shish bilan teshamiz. Tayoqda xom xamir va ho'l bo'laklar qolmaganiga ishonch hosil qilganimizdan so'ng, biz pishiriqlarni chiqaramiz.
   
6. Sovutib, keyin qolipdan olib tashlang. Iloji bo'lsa, pishirishni xona haroratida bir kechada qoldiring, keyin tort kesilganda kamroq parchalanadi va u bilan ishlash ancha qulayroq bo'ladi.
   
7. Agar kerak bo'lsa, notekis ustki qismini pichoq bilan ozgina kesib oling, so'ngra xamirni uchta yupqa keklarga kesib oling.
   

   Shokoladli banan keki uchun krem

8. Sovuq kremni shakarli shakar bilan qalinlashguncha ko'pirtiring. Kaltaklarning izlari suzishni to'xtatishi bilanoq, mikserni o'chiring.
   
9. Smetana qo'shing, qaymoqni qoshiq yoki qo'l chayqash bilan aralashtiring - urmang.
   
10. Bitta tortni katta plastinka ustiga qo'ying, qaymoq va smetana aralashmasi bilan mo'l-ko'l yog'lang.
    
11. Biz bananni tozalaymiz, uni doira shaklida kesib tashlaymiz va butun perimetrni to'ldirib, krem ​​qatlamiga teng ravishda taqsimlaymiz.
    
12. Keyinchalik, biz ikkinchi tortni joylashtiramiz. Kremni yana qo'llang va banan qatorini hosil qiling. Oxirgi qatlamni tepaga qo'ying.
    
13. Kekni har tomondan kremning qoldiqlari bilan qoplaymiz va muzlatgichga 3-4 soat qo'yamiz (shirin ganajni qo'llashdan oldin yaxshi sovishi kerak).
    
    
14. Shokoladni bo'laklarga bo'ling, issiqqa chidamli idishga soling. Alohida-alohida, kremni juda issiq holatga keltiring, lekin qaynatmang. Shokolad ustiga quying.
    
15. Bir xillik va silliqlik olinmaguncha darhol massani faol ravishda aralashtirishni boshlang. Agar krem ​​allaqachon sovib ketgan bo'lsa va shokolad to'liq erigan bo'lsa, aralashmani "suv hammomiga" qo'ying va doimiy ravishda o'zgartirib, kerakli tuzilishga qadar past olovda saqlang.
    
16. Biz ganajni sovutamiz. Agar u suyuq bo'lib chiqsa, uni ozgina qalinlashguncha muzlatgichga qo'ying. Kekni yopish uchun shokoladli ganaj qaymoqli bo'lishi kerak, juda qalin emas, balki suyuq bo'lmasligi kerak.
    
17. Biz shirinlikni har tomondan shokolad qatlami bilan yopamiz, uni tekislang. Talabga ko'ra oddiy dizayn qilamiz. Bizning misolimizda shokolad chiplari ishlatiladi va tortning konveks tepasi avvalroq kesiladi, maydalangan bo'laklarga bo'linadi.
    
18. Ganache qattiqlashishi bilan siz shirinlikni kesib, choy ichishni boshlashingiz mumkin.
    

Shokoladli banan keki tayyor! Yoqimli ishtaha!