Cheesecakes uchun xamirturush xamiri bug'doy uni yordamida tayyorlanadi. Baza yumshoq bo'lishi uchun unga pishirish kukuni, quruq yoki jonli xamirturush qo'shiladi. Xamir sut, suv yoki kefir bilan yoğurulur.

Xamirturushli cheesecake retseptlarida eng ko'p ishlatiladigan beshta ingredient:

Pishirish uchun plomba tvorog, kartoshka pyuresi, meva va murabbodan tayyorlanadi. Ta'mi uchun shirin to'ldirishga quritilgan mevalar, vanil, maydalangan doljin, asal va limon qobig'i qo'shiladi. Kartoshkani to'ldirish tug'ralgan o'tlar, qovurilgan piyoz, füme pishloq, sarimsoq va ziravorlar bilan aralashtiriladi.

Xamirturush xamiridan cheesecakes tayyorlash qoidalari

An'anaviy cheesecakes - diametri 10-15 sm bo'lgan yumaloq yassi nonlar turli xil plomba bilan. Lekin agar so'ralsa, pishirilgan mahsulotlar gullab-yashnagan gul, qobiq, qayiq yoki yopiq bulka shaklida bo'lishi mumkin.

Xamirturush xamiridan tayyorlangan cheesecakes uchun eng tezkor beshta retsept:

1. Klassik xamirturush xamiri iliq sut, elenmiş un, shakar va xamirturushdan tayyorlanadi. U qo'lda yoki non mashinasida yoğurulur, so'ngra kamida 2 marta iliq joyda ko'tariladi.
2. To'ldirishni yumshoq va yumshoq qilish uchun tvorogni elakdan o'tkazing yoki blender bilan uring. Shundan so'ng, mahsulot smetana, tuxum, aromatik qo'shimchalar, rezavorlar yoki quritilgan mevalar bilan aralashtiriladi.
3. Kartoshka pyuresi sut, qaymoq yoki smetana bilan birlashtiriladi. Unga xom tuxum va sariyog 'qo'shiladi.
4. Jam yoki murabbo kraxmal bilan birlashtiriladi, shunda plomba zich bo'ladi va pishirish paytida tarqalmaydi.
5. Meva bilan to'ldirilgan pishiriqlar streusel bilan bezatilgan bo'lishi mumkin. Shirin maydalagich sovutilgan sariyog ', un va shakardan tayyorlanadi.
6. Ko'tarilgan xamir bo'laklarga bo'linadi va 1-2 sm qalinlikda o'raladi.Har bir yassi tortning o'rtasiga tushkunlik qilinadi va yotadi.Chizcaklarni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. Ular sochiq bilan qoplangan va 10-15 daqiqaga qoldiriladi. Parchalar hajmi kattalashganda, ular 20-30 daqiqa davomida 180 ° C ga qadar isitiladigan pechga yuboriladi.
7. Taomni ko'p pishirgichda "Pishirish" rejimida ham tayyorlash mumkin.

Tayyor pishirilgan mahsulotlarni sariyog 'bilan yog'lash mumkin.

Pishirilgan mahsulotlar issiq ichimliklar, kefir va sut bilan xizmat qiladi.

Tvorog bilan cheesecakes qanday tayyorlanadi? Tayyorlashning o'ziga xos usuli yo'q, chunki retsept bizga qadim zamonlardan beri kelgan va har bir uy bekasi o'z vaqt sinovidan o'tgan.

Bizning oramizda kim cheesecakesni yoqtirmaydi? To'g'ri, hamma uni yaxshi ko'radi. Ammo cheesecakes uchun juda ko'p retseptlar, shuningdek, ular uchun plomba turlari mavjud.

Cheesecakes, masalan, pirog kabi ochiq pirogning bir turi. "Vatrushka" so'zi, ehtimol, qadimgi ruscha "vatra" dan kelib chiqqan bo'lib, olov yoki o'choq degan ma'noni anglatadi. Ular, shuningdek, ko'pincha smetana deb ataladi, ehtimol uning to'ldirishda mavjudligi tufayli.

Menimcha, bir stakan yangi sut qo'shilgan issiq, yumshoq, havodor va xushbo'y pishloq kekidan yaxshiroq narsa yo'q, agar u yangi sut bo'lsa yaxshi (garchi hozir bu hashamat faqat qishloqda yashovchilar uchun mavjud). .

Ularni yeganimda esa bolaligim va nevaralarini to‘yimli va mazali taomlar bilan boqishni yaxshi ko‘radigan buvim bilan o‘tkazgan yozgi ta’tillar esimga tushadi. Shuning uchun u singlim va men uchun tez-tez cheesecakes pishirardi va biz ularni yangi sut bilan yedik, chunki uning o'z sigiri bor edi.

Shuning uchun vaqti-vaqti bilan cheesecakes pishirib, bolaligimni eslayman!!! Bolaligingizni eslamoqchimisiz? Keyin retsept...

• Pishirishning umumiy vaqti - 2 soat
• Faol pishirish vaqti - 20 daqiqa
• Narxi - 5,5 dollar
• 100 g uchun kaloriya tarkibi - 254 kkal
• Porsiya soni - 6

Tvorog bilan cheesecakes tayyorlash uchun retsept

Ingredientlar:

Sinov uchun:

• Sut - 250 ml
• Xamirturush - 11 g(quruq)
• Shakar - 100 g
• Sariyog '- 100 g
• Tovuq tuxumi - 3 dona.
• Bug'doy uni - 500 g
• Tuz - 0,5 osh qoshiq.

To'ldirish uchun:

• Tvorog - 500 g
• Smetana - 100 g
• Shakar - 100 g

Tayyorlanishi:

Keling, tvorog bilan cheesecakes tayyorlashni boshlaylik. Biz sutni iliq bo'lgunga qadar qizdirishimiz kerak, lekin hech qanday sharoitda issiq emas, bu muhim ahamiyatga ega Siz uni mikroto'lqinli pechda yoki pechda isitishingiz mumkin. Keyin 11 g quruq xamirturush (ya'ni 1 paket) va 1 osh qoshiq shakar qo'shing, aralashtiring.Olingan sut-xamirturush massasi ko'tarilguncha taxminan 15 daqiqa davomida iliq joyga qo'ying.

Bu yam-yashil xamirturush qopqog'i paydo bo'ladi. Bu keyingi bosqichga o'tish vaqti kelganligini ko'rsatadi.

Ushbu aralashmaga 150 gramm qo'shing. bug'doy unini elakdan o'tkazish va keyin yaxshilab aralashtirish kerak bo'lsa, siz qoshiq yoki ko'pirtirgichdan foydalanishingiz mumkin va olingan xamirni taxminan 15-20 daqiqa davomida ko'tarilishi uchun iliq joyga qo'yishingiz mumkin.

Xamirga sariyog 'qo'shing (yog' yumshoq bo'lishi uchun uni muzlatgichdan oldindan olib tashlash kerak), qolgan shakar, tuz, ikkita tovuq tuxumini qo'shing va silliq bo'lguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Shunday qilib, massa silliq va bo'laksiz bo'lib chiqadi.

Endi xamir qorish paytida asta-sekin un qo'shing. Un miqdori har xil bo'lishi mumkin, ya'ni. hech kim sizga 500 g kerak bo'ladi deb da'vo qilmaydi, natijaga qarab miqdorni sozlang. Menga roppa-rosa 500g kerak bo'ldi, lekin yana bir bor takrorlaymanki, bu standart emas.Asosiysi xamirni un bilan to'ldirmaslik, u qattiq bo'lmasligi kerak, aks holda cheesecakes havodor va yumshoq bo'lib chiqmaydi.Bizning hosil bo'lgan joyimizni joylashtiring. xamirni taxminan 30 daqiqa davomida iliq joyda, bir vaqtning o'zida, oshxona sochiq yoki peçete bilan yoping, siz uchun qulay.

Bu sodir bo'lishi bilan xamirni yana yoğurish va 30 daqiqa davomida issiq joyga qo'yish kerak, qurib ketmasligi uchun peçete bilan yopishni unutmang. Yana ko'tarilishini kutamiz. Bu juda yam va vaznsiz bo'lib chiqishi kerak.

Endi tvorog va smetana to'ldirishni tayyorlaymiz. Buning uchun tvorogga smetana va shakar qo'shing, keyin yaxshilab aralashtiring. To'ldirish silliq va bir xil bo'lishi kerak.

Pishirish tepsisini sariyog 'bilan yog'lang yoki pishirish qog'ozi bilan yoping. Xamirdan kichik pirojnoe tayyorlang, garchi siz kattaroq narsalarni qilishingiz mumkin. Bu erda siz yuragingiz xohlagan narsani qilishingiz mumkin. Siz hatto bitta yirik cheesecake ham tayyorlashingiz mumkin, men ba'zan aralashishga dangasa bo'lganimda yoki vaqtim bo'lmaganda shunday qilaman.Ularni sariyog 'bilan moylangan pishirish varag'iga qo'ying. Qolgan tuxumni vilkalar bilan uring. Keklarni kaltaklangan tuxum bilan surting va ularni to'ldirish uchun teshik qiling. Ko'p odamlar buni stakan bilan qilishadi, lekin men buni hech qachon chiroyli qilolmayman, shuning uchun men qo'llarim bilan chuqurchalar qilaman.

Bizning tvorogni qilingan teshikka soling. To'ldirish juda ko'p bo'lsa, menga yoqadi, lekin uni haddan tashqari oshirmang, aks holda pishirish paytida u oqishi mumkin.

Cheesecakesni 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechda 20-25 daqiqa yoki oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring. Pishirish vaqti har xil bo'lishi mumkin hammasi duxovkangizning xususiyatlariga va cheesecakes hajmiga bog'liq.Bo'ldi, tvorogli cheesecakeslarimiz tayyor!!! Bir piyola sut quyib, bolalikni eslab tatib ko‘rishni boshlaymiz.Bizning oilada hamma cheesecakesni yaxshi ko‘radi, lekin asosiy mahbuba ovqat pishirishda yonimni tashlab ketmaydi, doim yordam beradi, bundan xursandman. balki u yaxshi oshpaz bo'lib ulg'ayib ketar :) Xo'sh, eng muhimi, tvorogni cheesecakes bilan birga iste'mol qiladi, u shunchaki turolmaydi, lekin uni yoshida iste'mol qilish kerak. Shuning uchun, agar sizning farzandlaringiz ham tvorogni yoqtirmasa, ularga cheesecakes berib ko'ring!!!

Ba'zan siz oilangiz va do'stlaringiz uchun biror narsa pishirmoqchisiz, lekin muammo shundaki: hali vaqt etarli emas.

Tez xamirturush xamirining afzalliklari quyidagi xususiyatlarni ham o'z ichiga oladi:

• Tayyor bo'lguncha kutishning hojati yo'q - uni tayyorlashdan so'ng darhol ishlatishingiz mumkin. Shuning uchun, tez xamirturush xamiri uchun to'ldirishni oldindan tayyorlash yaxshidir.
• Xamirni tayyorlagandan so'ng, un endi kerak emas. Xamir etarli miqdorda yog 'miqdoriga ega bo'lgani uchun u qo'llaringizga yoki stol yuzasiga yopishmaydi, shuning uchun modellashtirish uchun qo'shimcha un ishlatishning hojati yo'q. Shunga ko'ra, pishirishdan keyin stolni uzoq vaqt davomida tarashingiz shart emas.
• Tez xamirturush xamiri juda ko'p qirrali: u shirin va sho'r pishiriqlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin - turli xil piroglar, piroglar, bulkalar, pizza, shuningdek, agar xohlasangiz, qovurilgan pirog uchun.

Tez xamirturush xamiri uchun ingredientlar:

• quruq xamirturush - 1 paket;
• shakar - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
• un - 6 osh qoshiq. xamir uchun qoshiq va xamir uchun yana 4 stakan;
• sut - 1,5 stakan;
• tuxum - 2 dona;
• tuz - 1 chimdik;
• kungaboqar yog'i - ⅔ stakan.

Cheesecakes uchun:

• tvorog;
• 1 tuxum;
• shakar;
• vanillin.

Tez xamirturush xamiri retsepti

Birinchidan, xamirni tayyorlaymiz. Shu maqsadda shakar, xamirturush va 6 osh qoshiq unni aralashtiring.

Olingan aralashmani iliq sut bilan to'kib tashlang (men suvdan, shuningdek, shakarsiz pirog uchun kartoshka bulyonidan foydalanishga harakat qildim - natija bir xil edi).

Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va 5-10 daqiqa davomida issiq joyga qo'ying. Bu vaqt ichida xamirturush tarqalishi va shishishi kerak.

Ayni paytda siz oddiy plomba tayyorlashga vaqt topishingiz mumkin. Bugun menda cheesecakes bor ekan, men tvorogni shakar, vanil va tuxum bilan aralashtirdim.

To'ldirish va xamir tayyor. Ikki tuxumni bir chimdik tuz bilan uring. Bir-ikki osh qoshiq kaltaklangan tuxumni alohida idishga quying - bu moylash uchun.

Xamirga kaltaklangan tuxum qo'shing va 4 stakan un qo'shing. Men kesilgan shisha o'lchov stakanidan foydalanaman.

Shuningdek, kungaboqar yog'ini qo'shing va xamirni yoğurun. Tayyor xamir qattiq bo'lmasligi kerak.

Kungaboqar yog'idan foydalanish tufayli xamir deyarli idishga ham, qo'llaringizga ham yopishmaydi, bu juda qulay.

Agar so'ralsa, tayyorgarlikdan so'ng darhol bu xamirdan pirog va turli xil bulochkalar tayyorlashingiz mumkin.

Lekin men odatda uni sochiq bilan yopaman va pech qizdirilganda, xamir hali ham taxminan 5 daqiqa davomida ko'tariladi. Bu vaqt ichida u hajmini taxminan 2 barobar oshirishga muvaffaq bo'ladi.

Men modellashtirishda qo'shimcha un ishlatmayman. Biz xamirdan kerakli o'lchamdagi xamir bo'laklarini yirtib tashlaymiz va qalbingiz xohlagan narsani qilamiz: cheesecakes, pies, bulochka, pizza va boshqalar.

Qolgan xamirni sochiq bilan yoping. Pishirilgan pirog va bulochkalarni pishirishdan oldin tuxum bilan surting.

Men cheesecakesning birinchi partiyasini tayyorlayotganimda, xamir yana ko'tarilishi uchun vaqt bor. Tayyor mahsulotlarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.

Bu ko'p qirrali xamir mazali yumshoq pishirilgan karam piroglarini yaratadi. Va shuningdek, ajoyib pizza.

Sinab ko'ring - pushaymon bo'lmaysiz!

Cheesecake - bu to'ldirilgan ochiq yassi non, ko'pincha tvorog. Garchi siz kartoshka, murabbo, pishloq bilan retseptlarni topishingiz mumkin. Quyida har xil turdagi xamirdan tayyorlangan cheesecakes retseptlarining ajoyib tanlovi keltirilgan, lekin faqat tvorog bilan to'ldirilgan.

Pechdagi tvorog bilan pishloqli pishiriqlar - asta-sekin fotosurat retsepti

Tvorogli pishloqli pishiriqlar eng mashhur bulochkalar qatoriga kiradi. Tvorog va mayizli cheesecakes uchun oddiy retsept bu mazali pishiriqni uyda tayyorlashga yordam beradi.

Cheesecakes uchun sizga kerak bo'ladi:

• 150 g mayiz;
• 300 g har qanday yog'li tvorog;
• 0,5 kg un;
• 5 g tuz;
• 150 g shakar, shundan 50 - xamir uchun, 100 - tvorogni to'ldirish uchun;
• tuxum;
• 250 ml sut;
• 9 g xamirturush;
• 50 ml yog '.

Tayyorlanishi:

1. Sut +32 darajaga qadar isitiladi. Xamirturush va shakar qo'shing. Xamirturushni faollashtirish uchun 10-12 daqiqaga qoldiring.

2. Sut va xamirturush aralashmasiga tuz qo'shing, oqsilni, sariyog'ni quying va qismlarga un qo'shing. Silliq va elastik xamirni yoğurun. Bir soat davomida iliq holda qoldiring.

3. Tuxum sarig'i va oqiga bo'linadi. Oq xamirga, sarig'i esa to'ldirishga kiradi. Tvorogga shakar va sarig' qo'shiladi.

4. Aralashtiring va yuvilgan mayiz qo'shing.

5. Xamir bo'laklarga bo'linadi. Ko'rsatilgan miqdordan 6 ta juda katta pishloq keki, 8 ta o'rta kattalikdagi bulochka, 10 dona hosil bo'ladi. juda kichik. Har bir bulochkaning o'rtasida teshik qiling.

6. Unga tvorogni soling.

7. Pishirish varag'ini cheesecakes bilan stolda yarim soat davomida qoldiring. Pech +180 darajaga qadar isitiladi.

8. 20-25 daqiqa davomida tvorog va mayiz solingan cheesecakes pishiring. Bulochkalar tayyor bo'lishidan besh daqiqa oldin ularni shakarli suv bilan cho'tkasi mumkin.

Royal cheesecake - tvorog bilan eng mazali cheesecake uchun retsept

"Royal Cheesecake", birinchi navbatda, kattaligi tufayli shunday go'zal nom oldi. Bu butun pishirish idishini egallagan bitta katta cheesecake (dumaloq pishirish tepsisi yoki silikon idish kerak). Uni tayyorlash uchun mahsulotlar eng yuqori sifatli bo'lishi kerakligi aniq.

Tarkibi:

• Premium bug'doy uni - 2 osh qoshiq.
• Sariyog '- 200 gr.
• Tovuq tuxumlari - 5 dona.
• Yangi yog'li tvorog - 0,5 kg.
• Shakar - 1 osh qoshiq.
• Soda - 1 osh qoshiq.
• tuz.
• Vanillin.

Harakatlar algoritmi:

1. Sariyog'ni muzlatgichda sovutib oling. Katta teshiklari bo'lgan qirg'ichni oling. Sariyog'ini maydalang.
2. Unga un, tuz, shakar (2 osh qoshiq) qo'shing. Avval sirka/limon kislotasi yordamida o'chirilishi kerak bo'lgan soda bilan aralashtiring.
3. Qo'lingizdan foydalanib, xamirni bir hil bo'lak olinmaguncha tez surting (qo'llaringiz bilan uzoq vaqt ishqalamang, aks holda sariyog 'eriydi).
4. To'ldirishni tayyorlang. Yaxshi, bir hil massaga ega bo'lguningizcha, tuxumni ko'pirtirish bilan uring.
5. Tuxum aralashmasiga tvorog, shakarning qolgan qismi va vanillin soling.
6. Yaxshilab aralashtiramiz, ko'pirtirish shart emas.
7. Idishga maydalangan (xamir) yarmini (yoki bir oz ko'proq) quying. Qo'llaringiz bilan tekislang. Shirin tuxum-tvorogni to'ldiring. Qolgan maydalagichlar bilan teng ravishda seping.
8. Pishirish vaqti taxminan yarim soat.

Bu qirollik pishloq keki teng darajada qirollik ichimlik - qahva yoki issiq shokolad bilan xizmat qiladi. Hamma xursand!

Xamirturush xamiridan (oddiy xamirturush yordamida) uy qurilishi tvorogidan tayyorlangan pishloqli pishiriqlar

Qadim zamonlarda rus uy bekalari haqiqiy xamirturush xamiridan cheesecakes tayyorlagan. Quyida bunday shirinlik uchun retsept mavjud va xamirturush xamir uchun yangi ishlatilishi kerak. Sinov ustida ko'p ishlashingiz kerak bo'ladi, buning uchun xonadagi harorat, qoralama yo'qligi va styuardessaning yaxshi kayfiyati muhim ahamiyatga ega.

Tarkibi:

• Yuqori navli un (bug'doydan) - 400 gr.
• Tovuq tuxumi - 4 dona, shundan xamir uchun 1 dona, to'ldirish uchun 2 dona, pishirishga tayyor cheesecakesni moylash uchun 1 dona.
• Yangi sut - 1 osh qoshiq. (xamirda) + 2 osh qoshiq. l. moylash uchun.
• Sariyog '- 50 gr.
• tuz.
• Shakar - 2 osh qoshiq. l. xamir uchun + 1 osh qoshiq. l. To'ldirish uchun.
• Yangi xamirturush - 50 gr.
• Tvorog - 300 gr.
• Smetana - 2 osh qoshiq. l.
• Vanillin.

Harakatlar algoritmi:

1. Sutni isitib oling, lekin qaynatmang.
2. 1 osh qoshiq qo'shing. l. shakar va barcha xamirturush. Bir hil xamir olinmaguncha aralashtiring.
3. U "to'lqinli ketguncha" va ko'pikni boshlaguncha kuting.
4. Yog 'qo'shing, yana 1 osh qoshiq. l. shakar, tuz, tuxum. Sekin-asta un qo'shing va qo'lingizdan osongina chiqib ketadigan bir hil xamir olinmaguncha aralashtiring.
5. 1,5-2 soat davomida iliq holda qoldiring, lekin vaqti-vaqti bilan uni yoğurun.
6. Tuxumlarni oq va sarig'iga bo'ling.
7. Sariqlarni shakar bilan, keyin tvorog bilan maydalang. Vanilla qo'shing.
8. Oqlarni mikser bilan ko'pik hosil bo'lguncha uring va tvorog bilan ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.
9. Xamirni teng qismlarga bo'ling.
10. Har birini kichik to'pga aylantiring va pishirish varag'iga qo'ying (moylangan va pergament bilan qoplangan).
11. To'plar "katta bo'lguncha" kuting.
12. Bir oz tekislang. O'rtada depressiya qilish uchun stakan yoki stakan yordam beradi (xamir yopishmasligi uchun idishni unga botirishingiz kerak). To'ldirishni bo'shliqqa joylashtiring.
13. 10 daqiqaga qoldiring. Bu vaqt ichida sutni tuxum bilan urib, har bir pishloq kekini bu aralashma bilan yog'lang (faqat xamir).
14. Oldindan qizdirilgan pechda pishiring.

5 daqiqadan so'ng, bunday xushbo'y hidlar boshlanadi, oila bir soniya ichida ovqatlanish stoli atrofida yig'iladi. Lekin cheesecakes tayyor bo'lishi uchun siz taxminan yarim soat kutishingiz kerak bo'ladi: tashqi tomondan pushti pushti qobiq bilan va ichki qismi juda yumshoq.

Uy qurilishi tvorog bilan xamirturush xamiridan (quruq xamirturush bilan) tayyorlangan pishloqli pishiriqlar

Quruq xamirturush o'z vaqtida ehtiyotkor bo'lgan oshpazlar tomonidan ixtiro qilingan: ular mazali, ammo tez pishirishni orzu qiladilar. Quruq xamirturush bilan tayyorlangan pishloqli pishiriqlar, ayniqsa, to'ldirish uchun do'konda sotib olingan pishloq emas, balki haqiqiy uy qurilishi tvorogidan foydalansangiz, unchalik mazali emas.

Tarkibi:

• Bug'doy uni (yuqori nav) - 400 gr. (bir oz ko'proq kerak).
• Sut - 1 osh qoshiq.
• Tovuq tuxumlari - 1 dona. xamirga va 1 dona. moylash uchun
• Shakar - 2 osh qoshiq. l. (shirin cheesecakesni yaxshi ko'radiganlar uchun biroz ko'proq bo'lishi mumkin).
• tuz.
• O'simlik yog'i - 6 osh qoshiq. l.
• Quruq xamirturush - 1 paket (11-12 g).
• Tvorog - 500 gr.
• Shakar - 1 osh qoshiq.
• Vanillin.
• Sarig'i - 1 dona. (To'ldirish uchun).
• Semolina - 1-2 osh qoshiq. l.
• Smetana - 1-2 osh qoshiq. l.
• Sariyog '- 2 osh qoshiq. l.

Harakatlar algoritmi:

1. Birinchidan, xamirni sut bilan qizdiring, xamirturush va o'simlik yog'ini qo'shing.
2. Tuxumni shakar, tuz bilan uring, sut aralashmasiga qo'shing.
3. Bu yerga ham un qo'ying. Fermentatsiya jarayoni boshlangunga qadar kuting.
4. Keyin barcha unni qo'shing (oldindan elenmiş). Yaxshi yoğurun, xamirturush xamiri, albatta, styuardessa qo'llarini "sevadi". Xamirni balandlikdan kuch bilan idishga tashlashingiz mumkin.
5. Endi siz uning ko'tarilishiga yo'l qo'yishingiz kerak: unga issiq, ammo issiq bo'lmagan, qoralamalardan uzoqroq joy tayyorlang.
6. Xamir zerikarli holatga kelganda, siz to'ldirishni tayyorlashingiz mumkin. Tvorog va boshqa barcha ingredientlarni idishga soling. Silliq bo'lguncha aralashtiring. Smetana to'ldirishni yanada yumshoq qiladi.
7. Ba'zi uy bekalari mayiz yoki boshqa quritilgan mevalarni qo'shadilar.
8. Keyinchalik, klassik retsept bo'yicha mos xamirdan kichik cheesecakes hosil bo'ladi. Xamirni teng qismlarga bo'ling. To'plarga aylantiring. Yassi keklarga tekislang. Har birining markazida (barmoqlaringiz yoki stakan bilan) qo'shimcha chuqurlik qiling.
9. Cheesecake blankalari yana ko'tarilishi kerak. Shundan so'ng, ularni tvorog bilan to'ldiring.
10. Xamirning chetlarini suv yoki sut bilan urilgan sarig'i bilan surting.
11. Standart haroratda pishiring.

Uy qurilishi tvorog bilan to'ldirilgan cheesecakes - mazali! Choy yoki kompot bilan yaxshi keting.

Tvorogli qatlamli cheesecakes

Quyidagi retsept xamirturush xamiri bilan do'st bo'lmaganlar uchun javob beradi, lekin o'z yaqinlarini cheesecakes bilan erkalash fikridan bosh tortmaydi. Xamir tayyor puff pastry, lekin hatto tajribasiz oshpaz ham to'ldirishni tayyorlashi mumkin.

Tarkibi:

• Tayyor pirojnoe - 500 gr.
• Yangi yog'li tvorog - 400 gr.
• Shakar - 1 osh qoshiq.
• Vanillin.
• Suv.
• Tovuq tuxumlari - 3 dona. (shundan 1 dona moylash uchun).
• O'simlik yog'i (pishirish varag'ini moylash uchun).

Harakatlar algoritmi:

1. Xamir muzdan tushguncha kuting. Bu vaqt ichida tvorogni to'ldirishni tayyorlang.
2. Shakar donalari eriguncha tuxumni shakar bilan mikser bilan uring.
3. Tvorog va vanillinni shakar-tuxum aralashmasiga aralashtiring.
4. Pishirish tepsisiga mos keladigan xamirni yupqa qatlamga yoyib chiqing. Pishirish tepsisining o'zini moy bilan yog'lang.
5. 1 qatlamni qo'ying. Unga plomba qo'ying, uni teng ravishda taqsimlang (qoshiq yoki qo'llaringiz bilan). "Gigant" pishloq kekini xamirning ikkinchi o'ralgan qatlami bilan yoping.
6. Tuxum va 1 osh qoshiq. l. silliq bo'lguncha suvni urib oling. Xamirning sirtini yog'lang.
7. Pishirish - 40 daqiqa.

Va ishonch hosil qiling, tatib ko'rish ancha tezroq ketadi. Styuardessa xamir bilan kurashmasa ham, natija hali ham ajoyib edi.

Tvorog bilan qisqa nonli cheesecake retsepti

Puff pastry ishlab chiqarish texnologiyasi jihatidan eng murakkablaridan biri hisoblanadi, lekin ko'plab uy bekalari do'konda sotib olingan xamirdan muvaffaqiyatli foydalanadilar. Ammo kalta xamirni tayyorlash unchalik qiyin emas, shuning uchun u sotilmaydi. Qisqa non xamiridan tayyorlangan pishloqli pishiriqlar juda mazali va çıtır.

Tarkibi:

• Sariyog '- 200 gr.
• Granüle qilingan shakar - 1 osh qoshiq.
• Tovuq tuxumlari - 2 dona.
• Soda - 1 osh qoshiq. (uni sirka yoki limon kislotasi bilan o'chirish kerak).
• tuz.
• Un - 3 osh qoshiq.
• Tvorog - 300 gr.
• Shakar - ½ osh qoshiq.
• Semolina - 1 osh qoshiq. l.
• Tovuq tuxumlari - 2 dona. (To'ldirish uchun).
• Vanillin.

Harakatlar algoritmi:

1. Qisqa non xamiri yumshoq sariyog'dan tayyorlanadi, tuxum, tuz, un va shakar bilan maydalanadi. Eritilgan sodani bir xil aralashmaga aralashtiring.
2. Xamirni sovuq joyga qo'ying va to'ldirishni tayyorlashni boshlang.
3. Tuxumni supurgi bilan uring.
4. Tvorog bilan aralashtiring, aromatik vanil va shakar qo'shing.
5. Donalarni his qilmaguningizcha ishqalang.
6. Xamirni qatlamga aylantiring, u pishirish varag'idan kattaroq bo'lishi kerak.
7. Yon tomonlarini hosil qiling va ichiga to'ldirishni qo'ying.
8. Tandirda pishiring.

Cheesecake o'zining ulkan hajmi bilan mehmonlarni hayratda qoldiradi, lekin ular uning ta'mini ham qadrlashadi.

Tvorog bilan frantsuz cheesecake qanday pishiriladi

Frantsuzlar ajoyib gurmeler, ular gastronomiya haqida ko'p narsalarni bilishadi va cheesecakes, ma'lum bo'lishicha, ular uchun juda tanish taomdir. Lekin ularning cheesecake rus milliy qandolatidan ko'ra ko'proq ommaviy pirogga o'xshaydi.

Tarkibi:

• Premium bug'doy uni - 2 osh qoshiq.
• Sariyog '- 1 paket (180 gr.).
• Pishirish kukuni - 1 osh qoshiq. (sirka bilan o'chirilgan ½ choy qoshiq pishirish soda bilan almashtirilishi mumkin).
• tvorog - 0,5 kg.
• Shakar (faqat to'ldirish uchun) - 200 gr.
• Tovuq tuxumlari - 2 dona.
• Vanil.

Harakatlar algoritmi:

1. To'ldirishni oziq-ovqat protsessoridan foydalanib tayyorlash mumkin, barcha ingredientlarni qo'shing va silliq va yumshoq bo'lguncha aralashtiriladi.
2. Xamir uchun pishirish kukunini un bilan aralashtiring.
3. Sariyog'ni ingichka talaşlarga kesib oling. Tez birlashtirib, maydalangan bo'laklarni hosil qiling.
4. Aralashmani yarmiga bo'ling.
5. Birinchi yarmini qolipga soling (moylash kerak emas). Keyin barcha to'ldirishni qo'shing. Ustiga maydalanganlarning ikkinchi yarmini qo'ying, ularni tekislang.
6. Pishirish vaqti - 40 daqiqa.

Asosiysi, ortiqcha pishirmaslik, aks holda cheesecake juda quruq bo'ladi.

Tvorog bilan venger cheesecake qanday tayyorlanadi

Vengriyada uy bekalari puff pastry tayyorlaydilar, hozirda u do'konda sotib olingan xamir bilan muvaffaqiyatli almashtirilmoqda. Vengriya pishloq kekining siri shundaki, to'ldirishga limon qobig'i qo'shiladi, bu nozik hid va yoqimli nordonlikni beradi.

Tarkibi:

• Qattiq xamir - 400 gr.
• kam yog'li tvorog - 300 gr.
• Tovuq tuxumlari - 2 dona.
• Limon qobig'i - 1 limondan.
• Shakar - ½ osh qoshiq. (yoki shirin tishga ega bo'lganlar uchun bir oz ko'proq).
• Vanil.
• Shakar kukuni.

Harakatlar algoritmi:

1. Qatlamli xamirni yupqa qilib yoying. Kvadratlarga (10x10 sm) kesib oling.
2. To'ldirishni tayyorlang. Tvorogni elakdan o'tkazish muhim, keyin u juda bir hil va yumshoq bo'ladi.
3. Unga sarig'i va shakar, vanil va limon qobig'i qo'shing.
4. Alohida idishda oqlarni urib, muloyimlik bilan aralashtirib, tvorog bilan birlashtiring.
5. To'ldirishni kvadratning o'rtasiga qo'ying. Uyni shakllantirish uchun burchaklarni ko'taring va ularni markazga ulang.
6. To'rtdan bir soat davomida isbotlash uchun qoldiring.
7. Bu cheesecakes juda tez pishiriladi, taxminan 15-20 daqiqa.

Qolgan narsa ularni shakar kukuniga sepib, xizmat qilishdir.

Salom! Farzandlarimga kelsak, ular tvorog va uning barcha hosilalarini yoqtirmaydilar (shirin pishloqli tvorogdan tashqari), lekin bu cheesecakes, bu mo''jiza, biz hali mazaliroq narsani sinab ko'rmadik. Erim va men "nonushtaga xizmat qilish" haqida juda uzoq vaqt kuldik, men sizning cheesecakes uchun retseptingizni topib, tvorog bilan cheesecakes pishirishni o'rganganimdan so'ng, ular hatto nonushtaga ham, kechki ovqatga ham borishmadi!

Rostini aytsam, retseptning soddaligi meni hayratda qoldirdi va asosiysi shundaki, u tvorog bilan cheesecakes qanday pishirishni bosqichma-bosqich ko'rsatib beradi, har doim ham vaqt etarli emas - lekin bu erda hamma narsa oson va sodda. Men uchun pechka oldida turgan kichkina muxlis sifatida, cheesecakes uchun bu retsept shunchaki xudojo'y bo'lib chiqdi va bu butun oilaga yoqdi.

Kvartira bo'ylab ishtahani ochuvchi hid bor edi, minimal vaqt behuda ketdi va tvorog bilan cheesecakes uchun xamir juda zo'r bo'lib chiqdi, bu mening kayfiyatimni yanada ko'tardi. Natijada, behuda sarflangan vaqt, mahsulotlar, to'yingan va qoniqarli oila va sog'lom tushdan keyin gazak, bunday oddiy va ajoyib retsept uchun rahmat!

Salom. Videoni ko'rganimdan so'ng, men tvorog bilan cheesecakes pishirishni bilishimni darhol angladim va eng qiziq narsa men uchun hamma narsa muvaffaqiyatli bo'ldi! Ehtimol, ular unchalik qizg'in bo'lmagandir, lekin men ularni sinab ko'rishni juda xohlardim va men uni haddan tashqari oshirib yuborishdan qo'rqardim, negadir menga tvorog bilan cheesecake uchun xamir juda yumshoq bo'lib tuyuldi. Ammo natija barcha kutganlardan oshib ketdi, u juda mazali va bunday cheesecakes xorijiy cheesecakesni osongina almashtirishi mumkin. Men sizning retseptlaringizni ko'rib chiqsam ham, ehtimol siz ularni ham pishirasiz, keyin retseptni zudlik bilan baham ko'ring. Rahmat!!!