O'ylaymanki, oramizda o'rikni yoqtirmaydigan odam yo'q. Bu quritilgan meva nafaqat o'ziga xos ta'mga ega, balki uning foydali xususiyatlari tufayli tanamizga foydali ta'sir ko'rsatadi. Olxo'ri nafaqat pishirishda, balki ko'plab kasalliklarga qarshi profilaktika sifatida ham qo'llaniladi. Olxo'ri shuningdek, organik kislotalar, askorbin va nikotinik kislotalarga boy, ular tarkibida karotin, riboflavin va tiamin mavjud.

Dunyoning etakchi oshpazlari o'zlarining ko'plab durdona asarlarida olxo'ridan foydalanadilar va ularning barchasi, istisnosiz, nafaqat o'ziga xos ko'rinishga, balki ajoyib ta'mga ham ega. Agar sarimsoqli tovuq kabi taom haqida gapiradigan bo'lsak, kimgadir bu ikki ingredient mos kelmaydigandek tuyulishi mumkin, chunki o'rik shirin rezavordir. Ammo oshpazlik mutaxassislari, o'z navbatida, bu e'tiqodni sindirib, bizga mos kelmaydigan narsalarni, jumladan, o'rikni tovuq bilan birlashtirish imkoniyatini berdi.

Retsept 1. olxo'ri bilan tovuq

Har qanday bayram stoliga tayyorgarlik ko'rishni tavsiya etadigan ushbu oshpazlik asarini yaratish uchun siz quyidagilarni tayyorlashingiz kerak: tovuq - 1,5 kg; quritilgan o'rik - 100-120 g; olma - 3 dona; smetana - 3 osh qoshiq; Provans o'simliklari - 0,5 choy qoshiq; tatib ko'rish uchun qalampir va tuz.

Qani boshladik. Tana go'shtini suv ostida to'liq yuving. Kichkina idishga smetana tushiring, Provans o'tlarini, maydalangan qora qalampir va tuz qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va quritilgan tovuqni tashqaridan ichkariga surting. Uni 1 soat davomida chetga surib qo'ying - uni kiyinishga namlang va yaxshilab marinadlang.

Keling, o'riklarga o'taylik. Uni filtrga soling va yaxshilab yuvib tashlang. Qattiq va quruq o'riklarga duch kelsangiz, ularni oldindan ho'llash yaxshidir. Olmani tozalang va tilimga kesib oling. Olxo'ri bilan aralashtirib, tovuqni to'ldiring. Teshik qilish uchun tish pichog'idan foydalaning. Qalin ipni oling va tovuq oyoqlarini bog'lang. To'ldirilgan tovuqni pishirish yengiga soling va qirralarini mahkam bog'lang. Uni pishiriladigan idishga soling va bug'ning bug'lanishiga imkon berish uchun vilkalar yordamida yengda bir nechta teshiklar qiling. Pechni 180 * C ga oldindan qizdiring va tovuqni 50 daqiqa davomida pishiring.

Ovqatimizning tayyorligini tish pichog'i bilan tekshirishingiz mumkin. Tovuqni sumkadan o'tkazing va agar u toza bo'lsa, go'sht allaqachon pishirilgan. Endi biz sumkani oshxona qaychi bilan kesib tashlaymiz va yana bir marta jigarrang uchun 15 daqiqa davomida pechga yuboramiz.

Biz yengdan tayyor taomni tanlaymiz, idishga o'tkazamiz, tish cho'tkalari va iplarni olib tashlaymiz. To'ldirishni tanlang (olma o'rik bilan) va uni qushning atrofiga joylashtiring. Hammaga xayrli ishtaha!!!

Retsept 2. Tovuq, o'rik va yong'oq bilan salat

Uning barcha tarkibiy qismlarining ta'm sifatlarining ajoyib kombinatsiyasi, shubhasiz, hatto eng shubhali gurmelerni ham befarq qoldirmaydi. Shunday qilib, bizga kerak bo'ladi: tovuq filesi - -200 g; pishloq - 80 g; tuxum - 4 dona; olma - 1 dona; o'rik - 100 g; yong'oq - 80 g; mayonez - ta'mga. Bezatish uchun siz tilimga kesilgan ko'katlar va qaynatilgan sabzi ishlatishingiz mumkin.

Qaynayotgan suvni yirtqichlardan soling va 2-3 daqiqa davomida yumshatish uchun o'riklarni namlang. Shundan so'ng, uni musluk ostida yuving va mayda maydalang. Siz yong'oq yadrolarini sumkaga solib, ularni rulon bilan urishingiz yoki pichoq bilan maydalashingiz mumkin. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatib oling. 3 ta tuxum sarig'ini chetga qo'ying, qolganini pichoq bilan maydalang. Boshqa panada biz tovuq filetosini qaynatamiz, shundan so'ng uni mayda bo'laklarga kesib tashladik.

Chiroyli keng idishni oling va go'shtning yarmini kvadratga qo'ying. Uni yaxshilab siqish uchun qoshiqdan foydalaning. Go'shtning ustiga pishloq qatlamini qo'ying va yogurt yoki mayonez to'rlarini quying. Bundan tashqari, yogurtni mayonez bilan aralashtirib, bu aralashma bilan yog'lashingiz mumkin.

Keyingi qatlam tug'ralgan tuxum bo'lib, biz uni maydalangan olma qatlami bilan qoplaymiz. Barcha qatlamlarni kvadrat shaklida joylashtiring. Biz har bir qatlamni qoshiq bilan ixcham qilamiz.

Olma qatlamining ustiga o'rik qatlamini qo'ying va yana mayonez yoki yogurt to'rini qo'llang. Endi biz tug'ralgan yong'oq qatlamini yotqizamiz, uning ustiga biz eng yuqori qatlamni - tovuq go'shtining ikkinchi yarmini tarqatamiz. Barcha qatlamlar yotqizilgan, qolgan narsa salatning butun yuzasini mayonez bilan yog'lashdir. Birinchidan, salat idishining yon tomonlarini yog'lang, so'ngra tepaga o'ting. Yuqori qatlamni yo'q qilmaslik uchun buni ehtiyotkorlik bilan bajaring.

Salatni bezang. Qaynatilgan sabzini uzunasiga to‘g‘rab, salatni sovg‘a sifatida, ya’ni ko‘ndalang qilib joylashtiramiz. Yashil piyoz patlarining yupqa chiziqlarini sabzi lentalarining chetlariga yopishtiring va sabzidan yasalgan yupqa barglarni kamon sifatida ishlating. Sirtning qolgan qismini tug'ralgan tuxum sarig'i bilan sepamiz. Bezatish uchun siz o'zingizning tasavvuringizdan foydalanishingiz mumkin. Xo'sh, hammasi - mazali sovg'a tayyor!

Retsept 3. Tovuq, o'rik va qo'ziqorinli salat

Tovuq, o'rik va qo'ziqorinlarning kombinatsiyasi salatga nozik va o'ziga xos ta'm beradi. Sizga tayyorlashni tavsiya qilamiz: tovuq go'shti - 400g; o'rik o'riklari - 70 g; shampignonlar - 200 g; piyoz - 1 dona; pishloq - 100 g; tug'ralgan yong'oq - 50 g; mayonez - 6 osh qoshiq; mayonez - 6 osh qoshiq; tuz - ta'mga.

Birinchidan, mahsulotlarni tayyorlaylik. Tovuq go'shti, dafna yaprog'i, tuz va qalampir no'xatini suv bilan to'ldirilgan idishga joylashtiring va past olovda yarim soat davomida pishiring. Piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling. Qo'ziqorinlarni ingichka bo'laklarga kesib oling va ularni qizdirilgan o'simlik moyi bilan qovurilgan idishda pishirish uchun yuboring. Qo'ziqorinlarga piyoz qo'shing va doimo aralashtirib, taxminan 15-20 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring. Olxo'rini 20 daqiqa davomida suvda namlang, keyin ularni mayda bo'laklarga bo'ling. Tayyor go'shtni sovutib, kichik kubiklarga bo'ling. Pishloqni maydalang, go'sht, o'rik va sovutilgan qovurilgan qo'ziqorinlarga qo'shing, aralashtiring. Mayonez bilan tatib ko'ring va chuqur shisha salat idishiga chiroyli tarzda joylashtiring. Yong'oq yadrolarini pichoq bilan mayda to'g'rang va salat ustiga seping.

Retsept 4. Tovuq, olxo'ri va yangi bodring salatasi

Ushbu retsept bo'yicha salatning 4 ta porsiyasini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: tovuq filesi - 3 dona; yangi bodring - 2 dona; tovuq tuxumi - 5 dona; o'rik - 80 g; kartoshka - 2 dona; sarimsoq - 2 tish; smetana yoki mayonez - kiyinish uchun.

Men sizga tovuq filetosini marinadlash retseptini topshiraman, buning natijasida go'sht ayniqsa yumshoq va mazali bo'lib chiqadi. Salat uchun siz oddiygina ko'krakni qaynatishingiz mumkin, lekin agar siz bu salatni bayramga tayyorlayotgan bo'lsangiz, ko'krakni oldindan tayyorlab, 3 kun davomida marinadlashingiz mumkin. Shunday qilib, 1 kg fileto uchun siz 1 chili qalampir, sarimsoq - 5 tish tayyorlashingiz kerak; xantal - 1 osh qoshiq. tuz - 1 osh qoshiq; balsamik sirka yoki limon sharbati - 1 osh qoshiq; soya sousi - 1 osh qoshiq. zaytun moyi 1 osh qoshiq. Biz filetani uzunligi bo'yicha yarmiga kesib tashladik, shunda biz 2 tilim olamiz. Chili qalampiri va sarimsoqni maydalab, xantal va tuz bilan birga idishga soling. Yaxshilab maydalang va boshqa ingredientlarni qo'shing. Har bir narsani yana aralashtiring va go'sht bo'laklarini tayyorlangan tuzlamoqqa soling. Barcha fileto bo'laklarini tuzlamada yaxshilab torting va go'shtni idishlarga joylashtiring. Muzlatgichga kamida 2 kun qo'ying. Kechqurun konteynerni tanlang va muzlatgichning javoniga qo'ying. Ertalab u o'z-o'zidan eriydi. Endi siz marinadlangan go'shtni har tomondan qovurishingiz mumkin, salqin va uni salatda ishlatishingiz mumkin. Go'shtni kub shaklida kesib, ozgina mayonez qo'shing. Keling, aralashtiramiz. Agar ko'kragingiz qaynatilgan bo'lsa, unda siz matbuotdan o'tgan 2 chinnigullar sarimsoq va ozgina mayonez qo'shishingiz kerak.

Bodringni tozalang va ularni kub shaklida kesib oling. 30 daqiqa davomida shishishi uchun o'riklarni issiq suvga soling. Shundan so'ng, mevalarni tanlang va ularni bo'laklarga bo'ling. Tuxumni qaynatib oling va oqini sarig'idan ajrating. Kartoshkani qobig'ida qaynatib oling.

Biz salatni qatlamlarga yig'amiz. Birinchidan, mayonez bilan aralashtirilgan tovuq filesi yotqiz. Keyin o'riklarni qatlamlang va qaymoq yoki mayonez bilan yupqa qilib yoying. Uchinchi qatlam grated protein va smetana yoki mayonez bilan yuqori qismini muloyimlik bilan yog'lang. Keyingi qatlam bodring kublari va yana mayonezning nozik bir qatlami bilan yoping. Oxirgi qatlam - maydalangan tovuq sarig'i. Mana, salat tayyor!

Retsept 5. Tovuq va o'rik bilan yumshoqlik salat

Keling, tovuq va o'rik bilan "Tenderness" salatini tayyorlashni boshlaylik, lekin avval biz tayyorlaymiz: qovurilgan fileto - 250 g; o'rik - 200 g; tovuq tuxumlari - 6 dona; yangi bodring - 400 g; arpabodiyon - 1 dona; mayonez - 250 g; tuz - ta'mga.

Keling, salat tayyorlashni boshlaylik. Ushbu retseptda siz avvalgi retseptda tasvirlangan tovuq marinadidan ham foydalanishingiz mumkin. Olxo'rini qaynatib oling va chiziqlar bilan kesing, yong'oqni ohak bilan maydalang. Tuxumni qaynatib oling va oqini sarig'idan ajrating. Oqlarni mayda kesib oling va salatni bezash uchun sarig'idan foydalaning. Yangi bodringni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Salatani chiroyli shisha salat idishida qatlamlarga joylashtiring. Birinchi qatlam - bodring chiziqlari, keyin qovurilgan tovuq go'shti kublari, so'ngra o'rik, tuxum oqi va yong'oq qatlami. Qatlamlarni mayonezning nozik bir qatlami bilan yog'lang. Salatani mayda tug'ralgan arpabodiyon, maydalangan sarig'i va yong'oq yadrolari bilan to'ldiring.

— Salatlardagi yangi ko‘katlar chiroyli ko‘rinishga ega bo‘lishi uchun ishlatishdan oldin albatta muzli suvga 1 soat ho‘llash va muzlatgichga qo‘yish kerak.

— Salat chiroyli ko‘rinishga ega bo‘lishi uchun barcha masalliqlarni bir xil shaklda kesish tavsiya etiladi.

Nozik ta'm va havodor tuzilish - bu o'rikli qatlamli salat. Haqiqiy bayram taomi!

Men sizga lavlagi bilan ajoyib qatlamli salat retseptini taklif qilaman. Salat nihoyatda mazali va yumshoq bo'lib chiqadi. Ushbu salat bir nechta lazzatlarni birlashtiradi - achchiq, shirin va sho'r. Stolingizni bezatadi va har qanday bayramga mos keladigan juda qiziqarli salat. Salat qatlamlarga yotqiziladi va buni kichik idishlar, ko'zoynaklar yoki salat idishlarida qilish yaxshidir. Tatib ko'ring, sizga va mehmonlaringizga bu salat albatta yoqadi.

• lavlagi 1 dona.
• sabzi 1 dona.
• o'rik 5 dona.
• mayiz 1 osh qoshiq.
• sarimsoq 2 tish
• tovuq filesi 200 g
• qattiq pishloq 60 g
• ta'mga mayonez
• tatib ko'rish uchun tuz
• tatib ko'rish uchun maydalangan qora qalampir
• yong'oq 2 osh qoshiq.

Salat kichkina salat idishida yoki idishida qatlamlarga yotqizilishi kerak: birinchi qatlam sabzi va mayiz aralashmasining yarmidir.

Salatning keyingi qatlami sarimsoqli pishloqdir.

2-retsept: olxo'ri bilan Praga salatasi (bosqichma-bosqich fotosuratlar)

Tovuq, sabzavot, tuxum, o'rik bilan qatlamli salat tayyorlash oson va sodda. Mazali va chiroyli "Praga" salati sizning bayram dasturxoningizni mukammal ravishda to'ldiradi.

• Tovuq filesi (yoki cho'chqa go'shti, dana) - 300 g
• Tuxum - 2 dona.
• Sabzi - 150 g
• Tuzlangan bodring - 150 g
• Konservalangan yashil no'xat - 150 g
• olxo'ri - 50 g
• yong'oq - 20 g
• Mayonez - 150 g
• Petrushka yoki arpabodiyon - bezatish uchun

Tovuq va o'rik bilan qatlamli salat uchun ingredientlarni tayyorlash. Tovuq filesi, sabzi va tuxumni oldindan qaynatib oling va salqin.

Qaynatilgan go'shtni (tovuq filesi) mayda kubiklarga kesib tashlang.

Bundan tashqari, tuzlangan bodringni mayda kubiklarga kesib tashladik.

Qaynatilgan sabzi va qaynatilgan tuxumni tozalang va ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Yassi idishda biz qatlamli salat hosil qilamiz, har bir qatlamni mayonez bilan yog'laymiz. Birinchi qatlam - tuzlangan bodring va mayonez.

Ikkinchi qatlam - tovuq va mayonez.

Uchinchi qatlam - tuxum va mayonez.

To'rtinchi qatlam - yashil no'xat va mayonez.

Beshinchi qatlam - sabzi.

Sabzi, yashil no'xat, tuxum, bodring va tovuq filesi qatlamli salat yuzasida o'zboshimchalik bilan mayonez naqshlarini qilamiz.
Salataning chetiga bo'ylab chiziqlar bilan kesilgan o'riklarni joylashtiring. O'rtada tug'ralgan yong'oqlarni joylashtiring. Biz bayramona salatning yon tomonlarini maydanoz shoxlari bilan bezatamiz.

"Praga" qatlamli salat tayyor. Yoqimli ishtaha!

3-retsept: mazali qatlamli salat olxo'ri bilan noziklik

Men o'rik bilan juda mazali qatlamli salat "Tenderness" retseptini taklif qilaman, bu shubhasiz bayram stolingizni bezatadi. Oddiy mahsulotlar - ajoyib ta'm! Ayol yarmi salatni ko'proq yoqtiradi.

• tovuq filesi - 200 g;
• o'rik - 100 g;
• tuxum - 3 dona;
• yangi bodring - 1 dona;
• yong'oq - 50 g;
• mayonez - ta'mga;
• yashillik.

Tovuq filesi va tuxumni qaynatib oling, salqin. Fileto chiziqlar, tuxum va yangi bodring (tozalangan) kub shaklida kesib oling. Yong'oqlarni maydalang. 15 daqiqa davomida olxo'ri ustiga qaynoq suv quying.

Keyin suvni to'kib tashlang, o'riklarni quriting va kichik bo'laklarga bo'ling. Salatani salat idishida qatlamlarga joylashtiring: pastki qatlam tovuq filesi + mayonez to'r.

Salatning keyingi qatlami - o'rik va yong'oq qatlami + mayonezli to'r.

Yuqori, oxirgi qatlam - yangi bodring + mayonez to'ri.

Ajoyib va ​​mazali "Tenderness" salatini bodring, tuxum va o'tlar bilan bezang. Salat tayyor, siz oilangiz va mehmonlaringizni hayratda qoldirishingiz va xursand qilishingiz mumkin!

4-retsept: olxo'ri va yong'oqli qatlamli salat

Salat achchiq va to'yimli. Bu uning tarkibidagi g'ayrioddiy, ammo ular salatni ajoyib darajada mazali qiladi! Urunib ko'r!

• jambon - 300 g
• Tovuq tuxumi - 3 dona
• Yong'oq (tug'ralgan) - 0,5 stakan.
• olxo'ri - 100 g
• Sarimsoq - 2 tish.
• Mayonez (sevimli) - 250 g

Retsept uchun ingredientlarni tayyorlang. Tuxumni qattiq qaynatib oling, oqini sarig'idan ajrating. Jambonni ingichka chiziqlar bilan kesib oling.

Kiyimni tayyorlang. Buning uchun siz tug'ralgan sarimsoq, yong'oq va o'riklarni aralashtirib, mayonez bilan aralashtirishingiz kerak.

Qo'pol qirg'ichga maydalangan oqsilni salat idishida joylashtiring.

Kiyinish qatlami bilan tepaga.

Kiyinish qatlami bilan tepaga.

Ustini maydalangan sarig'i bilan seping. Salatani namlash uchun bir necha soatga qoldiring.

5-retsept: tovuq va o'rik bilan puflangan salat (bosqichma-bosqich)

Salat ko'plab puffli salatlardan farqli o'laroq, yumshoq va havodor bo'lib chiqadi.

• Tovuq ko'kragi - 300-350 g
• olxo'ri - 150 g
• Yong'oq - 80-100 g
• Tovuq tuxumlari - 5 dona.
• Bodring - 2 dona.
• Mayonez - ta'mga (taxminan 150 g)

Tovuq ko'kragini qaynatib oling (siz, albatta, tovuq filetosidan foydalanishingiz mumkin, lekin men ko'krakni afzal ko'raman, u shirali), suyaklar va terini olib tashlang va mayda choping. Tuxumni qaynatib oling, tozalang, sarig'ini oqdan ajrating. Sarig'ini mayda qirg'ichdan o'tkazing, oqlarni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Bodringni yuving va mayda kubiklarga bo'ling. Olxo'rini yaxshilab yuvib tashlang (birinchi navbatda ularni ho'llash yaxshidir) va mayda choping. Yong'oqlarni pichoq bilan mayda maydalang yoki blenderda maydalang (lekin unga emas).

Salatani qatlamlarga qo'ying (qatlamlarni siqmang, ular yumshoq yotishi kerak).

1-qavat: tovuq filesi + mayonez mashining yupqa qatlami. (Men mayonez bilan paketning bir burchagini kesib tashladim, shuning uchun mayonezning ingichka oqimini siqib chiqardim).

2-qavat: olxo'ri; + yong'oq.

3-qavat: tuxum oqi + mayonez.

4-qavat: bodring + mayonez.

5-qavat: tuxum sarig'i.

Salatani bezang: ko'zlar - zaytun, burun - qaynatilgan sabzi, kamon - olcha pomidor, mo'ylov - maydanoz yoki arpabodiyonning poyalari. Kechqurun salat tayyorlash yaxshidir, shunda u bir kechada namlanadi, u yanada mazali bo'ladi! Yoqimli ishtaha!

Retsept 6: Olxo'ri bilan qatlamli salat sabzi Blues

Shirin sabzi, o'rik, nordon bodring, ozgina achchiq koreys sabzi va tovuqning lazzat kombinatsiyasi salatni ajoyib ta'm bilan to'ldiradi. Taqdim etilgan salat bir zumda barcha mehmonlaringizni o'ziga rom etadi va, albatta, turli noz-ne'matlar bilan to'ldirilgan dasturxonda uzoq qolmaydi.

Keling, tovuq va olxo'ri bilan shunday sirli "Sabzi ko'k" nomi bilan va ajoyib ta'mga ega salat tayyorlaylik.

• Qaynatilgan sabzi - 1 dona,
• Koreya yumshoq sabzi - 150 gr.,
• Xom sabzi - 2 dona,
• Tovuq filesi (har qanday tovuq go'shti) - 350 gr.,
• yumshoq o'rik - 160 gr.,
• Piyoz (kichik) - 1 dona,
• Tuxum - 6 dona,
• Har qanday pishloq (qattiq) - 150 gr.,
• Tuzlangan bodring (kichik) - 3 dona,
• Mayonez - 400 gr.

Olxo'rini yaxshilab yuvib tashlang va ularni mayda maydalamang, agar o'rik juda yumshoq bo'lmasa, ularni 15 daqiqa davomida iliq suv bilan to'ldiring.

Piyozni tozalang, mayda kubiklarga bo'ling va shaffof bo'lgunga qadar qizdirilgan qovurilgan idishda qovuring. Piyoz qovurayotganda, tozalangan xom sabzi katta qirg'ichdan o'tkazing va keyin piyozga qo'shing. Aralashtirib, yumshoq bo'lgunga qadar qovurishda davom eting, so'ngra ozgina tuz va murch qo'shing.

Qaynatilgan sabzi eng yaxshi qirg'ichdan o'tkazing yoki ularni filtrdan o'tkazing. Tayyor sabzi pyuresini mayonez bilan aralashtiring.

Oldindan qaynatilgan tovuq filesi kichik bo'laklarga bo'linadi.

Tuxum oqlarini mayda qirg'ichdan o'tkazing.

Sariqlarni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Tuzlangan bodringni o'rta chiziqlar bilan kesib oling, ularni maydalamang, aks holda salat oqadi.

Mahsulotlar tayyorlangandan so'ng, biz salatni yig'ishni boshlaymiz, har birini ketma-ket qatlamlarga yog'laymiz, unchalik ko'p emas, sabzi bilan aralashtirilgan mayonez: tovuq, piyoz bilan qovurilgan sabzi, oq, bodring, tuxum sarig'i, tug'ralgan o'rik, maydalangan pishloq.

Oxirgi qatlam koreys sabzi bo'lib, uni biroz ko'proq qalampirlash mumkin (agar siz uni ziravorroq yoqtirsangiz), mayonez bilan yog'lanmang. Ikki soat davomida muzlatgichga qo'ying. O'tirishga ruxsat bering, shunda salatning barcha qatlamlari bir-biri bilan yaxshi to'yingan bo'ladi.

Tovuq va o'rik bilan yangi qatlamli salat "Sabzi Blues" tayyor! Xizmat qiling! Salat nihoyatda mazali, g'ayrioddiy va yumshoq bo'lib chiqadi. Ushbu qiziqarli (har ma'noda) salatni tayyorlashga ishonch hosil qiling, menga ishoning, pushaymon bo'lmaysiz. Yoqimli ishtaha!

7-retsept: tovuq va o'rik bilan puflangan salat (fotosurat bilan)

Tovuq va o'rik bilan qatlamli salat - ishtahani ochadigan va qoniqarli salat. Oddiy ingredientlar, mazali kombinatsiya.

• Tovuq ko'kragi - 400 gr.
• olxo'ri - 50 gr.
• Kartoshka - 2 dona.
• Katta sabzi - 1 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Tovuq tuxumlari - 3 dona.
• Kornişonlar - 6 dona.
• Yangi arpabodiyon va maydanoz - 1 dona
• Kiyinish uchun mayonez

Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Piyozni mayda to'g'rang.

Tovuq ko'kragini pishganicha qaynatib oling. Bulyonni tuzlang.

Sabzi va piyozni oz miqdorda o'simlik yog'ida yumshatilguncha qovuring.

Tovuq ko'krak filetosini kichik chiziqlar bilan kesib oling.

Tovuq ko'krak filetosini salat idishiga joylashtiring. Bir oz mayonez bilan yog'lang.

Olxo'ri ustiga issiq suv quyib, shishib ketguncha qoldiring. To'kib tashlang, quriting va kichik chiziqlar bilan kesing.

Kartoshkani qobig'ida qaynatib oling, sovutib oling, tozalang va chiziqlar bilan kesing.

Olxo'ri va kartoshkani salat idishiga joylashtiring. Har bir qatlamga mayonez surting.

Tuzlangan bodringni (kornikalarni) juda mayda to'g'rang, ularni blenderda maydalashingiz mumkin.

Sabzini joylashtiring va mayonez bilan yoying.

Tuxumni qaynatib oling, salqin va tozalang. Oqlarni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Mayonez bilan yog'lang.

Yangi o'tlarni maydalang. Salatga soling, ustiga tuxum sarig'ini mayda qirg'ichdan o'tkazing.Tovuq va olxo'ri bilan qatlamlangan salat tayyor. Yoqimli ishtaha.

Xayrli kun, aziz do'stlar! Oramizda kim tashrif buyurishni yoqtirmaydi? Shaxsan men uchun do'stlarimni ziyorat qilish nafaqat yoqimli suhbatlashish, balki o'zim uchun qiziqarli pazandalik kashfiyotlar qilish imkoniyatidir. Ulardan biri do'stim oilamizni davolagan o'rik bilan tovuq salatasi edi. O'shandan beri retsept mening uy oshxonam kitobida o'z yo'lini topdi va ko'pchilik oilaviy bayramlar endi bu salatsiz to'liq emas.

Idishning ozgina shirin ta'mi va mevali-tortli xushbo'yligi bor. Barcha mahsulotlar qatlamlarga yotqizilgan va mayonez bilan qoplangan.

Mayonezni yoqtirmaysizmi? Smetana yoki shakarsiz yogurt bilan tayyorlang. Umuman olganda, ko'plab pishirish variantlari mavjud, chunki o'rik yong'oq, pishloq, qo'ziqorin, sabzi, lavlagi, yangi va bilan yaxshi ketadi.

Salatani qatlamlash o'rniga, qatlamlarni chiroyli idishga solib, mehmonlaringiz oldida aralashtirishingiz mumkin. Har qanday holatda, siz bayram stoli uchun juda qoniqarli va qiziqarli taom olasiz. Maqolada men bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan 6 xil variantni tasvirlab berdim.

Yong'oq, o'rik va bodring bilan tovuq salatining retsepti

Internetda bu taomni "Tenderness" nomi ostida topish mumkin. Nom har qanday menyuga juda mos tushadigan yumshoq, ko'zga tashlanmaydigan ta'mga shaffof tarzda ishora qilganga o'xshaydi. Aytmoqchimanki, stoldagi mehmonlar kompozitsiyaga qanday ingredientlar kiritilganligini har doim ham taxmin qilishmaydi. Lekin hamma baxtli :)

Sizga qanday mahsulotlar kerak bo'ladi:

• 200 g qaynatilgan tovuq ko'kragi;
• 60 g o'rik o'riklari;
• 5 ta qaynatilgan tovuq tuxumi;
• 2-3 yangi bodring;
• 60 g yong'oq yadrolari;
• mayonez yoki ta'mga qarab boshqa kiyinish.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

1. Oldindan qaynatilgan tovuq ko'kragini kichik kublar bilan kesib oling.

2. Tuxum sarig'ini oqidan ajrating. Oqlarni mayda maydalang yoki maydalang.

3. O'riklarni oqayotgan suv ostida yuving va chiziqlar bilan kesing.

4. Yangi bodringni tozalang va ularni o'rik bilan bir xil tarzda - ingichka chiziqlar bilan kesib oling.

5. Yong'oqlarni o'zingizning xohishingizga ko'ra maydalang. Agar siz kattaroq bo'laklarni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, yadrolarni pichoq bilan maydalang. Agar siz yanada nozik ta'mni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, yong'oqlarni ohak yoki blenderda maydalang.

6. Yassi plastinkani o't barglari bilan bezang va xizmat qilish uchun halqani joylashtiring. Uzukdan foydalanish shart emas, siz mahsulotlarni "ko'z bilan" qatlamlarga qo'yishingiz mumkin. Har bir komponent ikki qatlamda qo'llaniladi, shuning uchun barcha mahsulotlarni taxminan ikki qismga bo'ling.

7. Birinchi qatlam bodring bo'ladi - ularni qolipning pastki qismiga qo'ying va mayonez bilan surting.

8. Keyin tovuq qatlamini qo'ying va mayonez bilan ozgina cho'tkasi qiling.

9. Olxo'ri va tuxum oqini qo'ying - faqat oq qatlam bilan qoplangan bo'lishi kerak. Yana yong'oq va mayonez bilan seping.

Salatning yuqori qismini faqat kiyinmasdan, yong'oqsiz qoldirish mumkin. Yoki siz o'zingizning tasavvuringiz bilan bezashingiz mumkin - o'tlar shoxlari, maydalangan tovuq sarig'i, butun yong'oq yadrolari, tug'ralgan sabzi. Shunday qilib, taom o'ziga xos va tematik bo'ladi, masalan, Yangi yil yoki romantik 😉

Olxo'ri va tuxumli tovuq salatasi "Xonimning injiqligi"

Ushbu retsept oldingi bilan juda ko'p umumiylikka ega, faqat bu erda tuxum oq va sarig'iga bo'linmaydi va yong'oqlar faqat yuqori qatlamda ishlatiladi. Ishtahaning asosi qaynatilgan tovuq filesi, lekin uni kurka bilan almashtirish mumkin yoki ta'mni yanada achchiq qilish uchun pishirish jarayonida bulonga dafna yaprog'i, qalampir yoki boshqa ziravorlar qo'shing.

Retsept uchun quyidagi ingredientlarni tayyorlang:

• 400 g tovuq filesi;
• 500 g yangi bodring;
• 5 ta qaynatilgan tuxum;
• 200 g o'rik;
• 150-200 g mayonez;
• ta'mga qarab tuz va qalampir;
• xohlagancha bezash uchun mahsulotlar.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

1. Olxo'rini suv ostida yuving va 5 daqiqa davomida issiq suvga botiring.

2. Yangi bodringni qobig'i bilan to'g'ridan-to'g'ri chiziqlar bilan kesib oling.

Bodring kesilganda juda ko'p sharbat ishlab chiqaradi, shuning uchun idishga joylashtirishdan oldin paydo bo'lgan sharbatni to'kib tashlang yoki tilimlarni qo'l bilan siqib qo'ying.

3. Tuxumlarni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

4. Tovuq filesi va o'riklarni xohlagancha kesib oling.

5. Salatni qatlamlarga qolipli halqaga joylashtiring. Birinchi qatlamda bodringni, keyin esa tovuq filetosini joylashtiring. Tuz va qalampir seping, mayonez bilan yaxshilab surting, silikon spatula bilan tekislang.

6. Uchinchi qatlam - qaynatilgan tuxum, to'rtinchisi - o'rik, keyin mayonezning yana bir qismi. Barcha qatlamlarni yana takrorlang.

7. Ustiga tug'ralgan yong'oq seping. Shirin qalampir chiziqlar yoki o'tlar bilan bezang.

Ba'zi uy bekalari yong'oqsiz salat tayyorlashni afzal ko'rishadi. Lekin, mening fikrimcha, yong'oq va o'rik juda mazali, klassik kombinatsiya bo'lib, siz rad etmasligingiz kerak. Ko'rib turganingizdek, bu retseptda eng kam mayonez qo'llaniladi, chunki bodring ovqatni quruq bo'lishiga yo'l qo'ymaydi. Yoqimli ishtaha!

Olxo'ri, pishloq va qo'ziqorinli qatlamli tovuqli salat

Men sizning bayram stolingizni men erkaklar deb ataydigan taomning versiyasi bilan bezashni taklif qilaman. Qovurilgan qo'ziqorinlarni o'z ichiga olganligi sababli, avvalgilaridan ham ko'proq qoniqarli. Ushbu kombinatsiyadan qo'rqmang - kompozitsiyadagi barcha mahsulotlar yaxshi mos keladi, shuning uchun ta'm uyg'un bo'ladi.

Ingredientlar:

• 400 g tovuq filesi;
• 200 g qattiq pishloq;
• 150 g o'rik;
• 70-100 g yong'oq;
• 300-350 g shampignon;
• 1 o'rta kattalikdagi piyoz;
• mayonez.

Fotosurat bilan retsept:

1. Olxo'rini yuving, urug'larni (agar mavjud bo'lsa) olib tashlang va quyruqlarni olib tashlang. Mevalarni yumshoqroq qilish uchun alohida idishda 20 daqiqa davomida iliq suv quying.

2. Champignonlarni uzun chiziqlar bilan kesib oling.

3. Piyozni 4 qismga kesib oling va chiziqlar bilan maydalang.

4. Yaxshi isitiladigan qovurilgan idishga oz miqdorda kungaboqar yog'ini quying va qo'ziqorin qo'shing. Qo'ziqorinlardan namlik tezroq bug'lanishi uchun panning tarkibini darhol tuzlang. Champignonsni vaqti-vaqti bilan aralashtirib, o'rta olovda qovuring.

5. Qo'ziqorinlar oltin rangga aylanganda, piyozni panga qo'shing va pishganicha qovurishda davom eting.

6. Yana bir tovani olovda qizdiring va undagi yong'oq yadrolarini qovuring. Qovurilganidan keyin yong'oqlar yanada mazali va xushbo'yroq bo'ladi.

7. Barcha ingredientlar tayyor bo'lgach, salatni yig'ishni boshlang. Birinchidan, tovuq filetosini kub shaklida kesib oling, tekis idishga yupqa qatlam qo'ying va mayonez bilan surting.

8. Idishdagi suvni o'rik bilan to'kib tashlang, mevalarni chiziqlar bilan kesib oling. Ingredientni tovuq qatlamining ustiga qo'ying, uni yuzaga teng ravishda yoyib chiqing.

9. Qo'ziqorin va piyoz qatlamini joylashtiring. Bu ikki qatlamni mayonez bilan yog'lashning hojati yo'q, chunki qovurilgan shampignonlarda allaqachon ko'p yog' mavjud.

10. Pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing va uni qo'ziqorin qatlamiga saxiylik bilan sepib, salat tayyorlashning yuqori va yon tomonlarini yoping. Agar siz ishtahani oldindan tayyorlayotgan bo'lsangiz, xizmat qilishdan oldin pishloq qatlamini yarating. Shunday qilib, idish chirimaydi va pishloq qatlami yumshoq bo'lib qoladi.

11. Yong'oqni pichoq bilan kesib oling va idishning yuqori qismiga tasodifiy seping. Butun yong'oq bo'laklari bezatish uchun ideal.

Tayyor taom bayramda yoki kundalik taom sifatida ishlatilishi mumkin. U kunlik menyuni mukammal darajada diversifikatsiya qiladi - sizga 6 ta mazali taom taqdim etiladi :)

Dudlangan tovuq, o'rik va ananas bilan salat retsepti

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan taom juda boy, hatto bir oz qarama-qarshi ta'mga ega. Bu ingredientlarning g'ayrioddiy kombinatsiyasini - dudlangan tovuq va qo'ziqorinlarning achchiqligi bilan ananas va o'rikning shirinligini yaxshi ko'radigan har bir kishiga yoqishi kerak.

Oziq-ovqatlarni tayyorlang:

• 350 g dudlangan tovuq ko'kragi;
• 100 g o'rik;
• 7 ta bedana tuxumi yoki 3 ta o'rta tovuq tuxumi;
• 100 g tuzlangan champignons;
• 150 g konservalangan ananas;
• 2 ta yangi bodring;
• 5 osh qoshiq. mayonez;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Pishirish jarayoni:

1. Tovuq ko'kragini katta kubiklarga kesib oling va salat idishiga soling.

2. Yuvilgan o'riklarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, ingichka chiziqlar bilan kesib oling va tovuq bilan konteynerga qo'shing.

3. Bedana tuxumlarini yarmiga bo'ling va salat idishiga soling. Agar tovuq tuxumidan foydalansangiz, ularni kub shaklida maydalang.

4. Ananasni katta bo'laklarga kesib oling.

5. Xuddi shu tarzda bodringni kesib oling va hamma narsani umumiy idishga joylashtiring.

6. Kichkina qo'ziqorinlarni yarmiga, kattalarini esa choraklarga bo'ling. Oldingi ingredientlarga tuz qo'shing va mayonez bilan mavsumni qo'shing. Yaxshilab aralashtiring va xizmat qiling.

Agar siz mayonezsiz salatlar tayyorlashni afzal ko'rsangiz, unda bu retsept sizning xohishingizga ko'ra bo'lishi kerak. Bu erda kiyinish sifatida har qanday yog 'tarkibidagi smetana ishlatiladi. Ammo shirinlik suvli bo'lib qolmasligi uchun sizga qalinroq mahsulotni olishni maslahat beraman. Shakarsiz yoki to'ldiruvchisiz tabiiy yogurt ham mayonezga yaxshi muqobildir. Ta'mi ko'pchilik uchun g'ayrioddiy bo'ladi, ammo idishning foydalari shubhasiz bo'ladi.

Ingredientlar ro'yxati:

• 200 g tovuq ko'kragi (oldindan qaynatiladi);
• 100 g tozalangan yong'oq;
• 100 g o'rik (chuqurchalar);
• 2 ta qaynatilgan tuxum;
• 1 ta katta yoki 2 ta kichik bodring (yangi);
• smetana yoki shakarsiz yogurt;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Fotosuratlar bilan pishirish jarayoni:

1. Tovuqni xohlagancha bo'laklarga bo'ling.

2. Tuxumlarni tozalang va sarig'ini oqdan ajratmasdan kub shaklida kesib oling.

5. Bu erda chiziqlar bilan kesilgan o'riklarni joylashtiring. Agar kerak bo'lsa, uni oldindan bug'lang yoki ustiga issiq suv quying.

6. Yong'oqni pichoq bilan maydalab, salat idishiga soling.

7. Smetana yoki yogurt bilan mavsum, yaxshilab aralashtiriladi.

Mayonez etishmasligi tufayli salat tuzsiz ko'rinishi mumkin. Shuning uchun, xizmat qilishdan oldin, tayyor taomni tatib ko'ring va ta'mga tuz qo'shing.

Tovuq, o'rik va bodring bilan nozik "Berezka" salat

Men ushbu retseptni bayram taomlari ro'yxatiga qo'shishni maslahat beraman. Uning asosiy diqqatga sazovor tomoni uning ajoyib bezaklari bo'lib, u tashqi ko'rinishida mo'rt qayin daraxtiga o'xshaydi. Bezatish uchun ishlatiladigan mahsulotlar eng oddiy: mayonez, o'rik va maydanoz shoxlari. Aperatifning ta'mi uning taqdimotidan kam emas. Ushbu video retseptdan pishirishning barcha sirlari va xususiyatlarini bilib olasiz.

Aslida, har qanday salat har doim g'alaba qozonadigan taom bo'lib, uni buzish qiyin. Ayniqsa, kompozitsiyada olxo'ri mavjud bo'lsa - har qanday taomni bayramona qilish mumkin bo'lgan boy ta'mga ega ingredient. Qaysi variant sizga yoqdi? Kompozitsiyaga o'zingizning biror narsangizni qo'shishga harakat qildingizmi? Oshpazlik ijodingizni sharhlarda baham ko'ring va yangi tanlovlarni kuting. Tez orada hamma bilan ko'rishguncha!

Butun dunyodagi tajribali oshpazlar va professional oshpazlar tovuq go'shti ananas, olma, bodom va asal sousi kabi mos kelmaydigan ingredientlar bilan mukammal uyg'unligini bizga isbotladi.

Ushbu mavzu bo'yicha yana bir noodatiy o'zgarish - o'rik va yong'oq bilan tovuqning "Tenderness" salatasi. Ovqat juda yuqori kaloriya va to'yimli bo'lib chiqadi, lekin ayniqsa yurak-qon tomir kasalliklari bilan og'rigan odamlar uchun foydalidir.

Olxo'ri askorbin kislotasi, organik kislotalar, riboflavin, karotinga boy, shuning uchun quritilgan mevalar butun tananing ishiga foydali ta'sir ko'rsatadi.

Champignons ba'zan tovuq va o'rik bilan salat qo'shiladi. Qo'ziqorinlar tilimga kesiladi, kungaboqar yog'ida piyoz bilan qovurilgan idishda yumshoq bo'lgunga qadar qovuriladi, sovutiladi va keyin salatga qo'shiladi. Salatada ortiqcha yog'li suyuqlik paydo bo'lishining oldini olish uchun qo'ziqorinlarni filtrda to'kib tashlang.

Tayyorlangan tovuq go'shti va olxo'ri salatini qatlamlarda umumiy laganda yoki kichik salat idishlarida qismlarga bo'lib xizmat qiling.

Tarkibi:

• Tovuq tuxumlari - 4 dona.
• Tovuq filesi (yoki ko'krak) - 300 g.
• Tuzlangan bodring - 2 dona.
• Olxo'ri (chuqurchalar) - 150 g.
• Qattiq pishloq - 120 g.
• yong'oq - 80 g.
• Tuz, qalampir - ta'mga.
• Mayonez - kiyinish uchun.

Pishirish jarayoni

Yuvilgan fileto ortiqcha tomirlardan tozalanadi va sho'r suvda pishganicha qaynatiladi. Tovuq go'shtini alohida idishga o'tkazing, sovutib oling va keyin kichik bo'laklarga bo'ling.

Qaynatilgan suvga bir nechta qora murch va dafna barglarini qo'shsangiz, qaynatilgan fileto achchiq bo'lib chiqadi. Go'shtni tayyorlashning ushbu varianti ananas, tovuq va o'rikdan tayyorlangan salatlar uchun ham javob beradi.

Olxo'ri, pishloq va bodring bilan salat uchun tovuqni yumshoq va mazali qilish uchun uni bir soat davomida tuzlamoq ichida qoldiring. Uni tayyorlash uchun idishga smetana quying, tuz, maydalangan qalampir yoki xohlasangiz, ziravorlar (zira, zanjabil, quritilgan reyhan) qo'shing. Bir parcha tovuq go'shti qirq daqiqa davomida marinadlangan idishga solinadi.

Tayyorlangan fileta 180 daraja pechda qirq daqiqa davomida pishiriladi. Sovuq, tovuqni pishloq, o'rik va yong'oqlardan tayyorlangan salat uchun proportsional bo'laklarga kesib tashlang.

Yong'oq sumkaga quyiladi va prokat bilan maydalanadi yoki yadrolarni blenderda qo'pol maydalangan holga keltiring. Olxo'ri, tovuq va bodring salatini bezash uchun bir nechta katta yong'oq yadrolari qoldiriladi.

Qattiq qaynatilgan tuxumni alohida idishda qaynatib oling. Ular tozalanadi va oqlari sarig'idan ajratiladi.

Pishloq nozik qirg'ichdan o'tkaziladi.

Tuzlangan bodring kichik kubiklarga bo'linadi.

Olxo'ri suv bilan yuviladi. Quritilgan meva juda qattiq bo'lsa, uni o'n besh daqiqa davomida qaynatilgan suvga soling. Jarayon oxirida o'rik kichik kublar bilan kesiladi.

Olxo'ri bilan tovuq salatining barcha ingredientlari chuqur idishda aralashtiriladi. Idishning mustahkamligi yumshoq, shuning uchun uni qoshiq bilan ehtiyotkorlik bilan aralashtirish kerak. Ziravorlar yangi sabzavotlarda sharbat chiqarilishini rag'batlantirishi sababli, xizmat qilishdan oldin olxo'ri va dudlangan tovuq salatiga qalampir va tuz qo'shiladi.

Tovuq va o'rik bilan salat, fotosuratda bo'lgani kabi, agar siz uni qatlamlarga joylashtirsangiz, original bo'lib chiqadi.

• Buning uchun fileto bo'laklarini idishning pastki qismiga qo'ying va ularni mayonez bilan mo'l-ko'l yoping.
• Tovuq go'shtiga maydalangan tuxum oqlari quyiladi va qatlam yana bir tekis kiyinish bilan qoplangan.
• Keyin o'rik va yong'oqlar qo'shiladi va mayonez mash bilan qoplanadi.
• Xuddi shu narsa tuzlangan bodring bo'laklari bilan amalga oshiriladi.
• Retsept bo'yicha tovuq va olxo'ri salatining oxirgi qatlami sarig'i bo'ladi, ular ham saxovatli sous bilan quyiladi.

Salatani nima bilan bezash kerak?

Olxo'ri va tovuq go'shti bilan puff salatida kiyinishni ayniqsa yumshoq qilish uchun mayonez va yogurtni teng nisbatda aralashtiring.

Tovuq, yong'oq va o'rik bilan salat uchun uy qurilishi mayonezini tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun sizga bitta tuxum, bir osh qoshiq limon sharbati, ozgina xantal, tuz va shakar, maydalangan qora qalampir, bir stakan kungaboqar yog'i kerak bo'ladi.

1. Tuxumni blenderda silliq bo'lguncha uring.
2. Yupqa oqimda yog'ni to'kib tashlang va yana uring.
3. Agar o'rik uchun uy qurilishi mayonez, tovuq va salat uchun yong'oq suyuq bo'lib chiqsa, siz ko'proq kungaboqar yog'ini qo'shishingiz kerak.
4. Oxirida xantal, qalampir, shakar va tuz qo'shiladi.

Tovuq, pishloq va o'rikning tayyor salatasi ho'llash uchun muzlatgichda bir-ikki soat davomida joylashtiriladi.

Xizmat qilishdan oldin, idishni maydanoz yoki arpabodiyon bilan bezang. Olxo'ri, qo'ziqorin va tovuq go'shti bilan tayyorlangan salatda yangi ko'katlarni muzli suvga solib, yarim soat davomida muzlatgichda qoldirsangiz, suvli ko'rinadi.

Xuddi shu ingredientlardan o'n xil ajoyib va ​​mazali salatlar: tovuq, o'rik, yong'oq

Tovuq va o'rik bilan "Tenderness" salatasi

Tarkibi:

· Tovuq tuxumlari - 4 dona.

· Tovuq filesi (yoki ko'krak) - 300 g.

· Tuzlangan bodring - 2 dona.

· Olxo'ri (chuqurchali) - 150 g.

· Qattiq pishloq - 120 g.

· yong'oq - 80 g.

· Tuz, qalampir - ta'mga.

· Mayonez - kiyinish uchun.

Pishirish jarayoni

Yuvilgan fileto ortiqcha tomirlardan tozalanadi va sho'r suvda pishganicha qaynatiladi. Tovuq go'shtini alohida idishga o'tkazing, sovutib oling va keyin kichik bo'laklarga bo'ling.

Qaynatilgan suvga bir nechta qora murch va dafna barglarini qo'shsangiz, qaynatilgan fileto achchiq bo'lib chiqadi. Go'shtni tayyorlashning ushbu varianti ananas, tovuq va o'rikdan tayyorlangan salatlar uchun ham javob beradi.

Salat uchun tovuqni yumshoq va mazali qilish uchun uni bir soat davomida marinadda qoldiring. Uni tayyorlash uchun idishga smetana quying, tuz, maydalangan qalampir yoki xohlasangiz, ziravorlar (zira, zanjabil, quritilgan reyhan) qo'shing.

Yong'oq sumkaga quyiladi va prokat yordamida eziladi yoki yadrolari blenderda qo'pol bo'laklarga eziladi. Olxo'ri, tovuq va bodring salatini bezash uchun bir nechta katta yong'oq yadrolari qoldiriladi.

Qattiq qaynatilgan tuxumni alohida idishda qaynatib oling. Ular tozalanadi va oqlari sarig'idan ajratiladi.

Pishloq nozik qirg'ichdan o'tkaziladi.

Tuzlangan bodring kichik kubiklarga bo'linadi.

Olxo'ri suv bilan yuviladi. Quritilgan meva juda qattiq bo'lsa, uni o'n besh daqiqa davomida qaynatilgan suvga soling. Jarayon oxirida o'rik kichik kublar bilan kesiladi.

Olxo'ri bilan tovuq salatining barcha ingredientlari chuqur idishda aralashtiriladi. Idishning mustahkamligi yumshoq, shuning uchun uni qoshiq bilan ehtiyotkorlik bilan aralashtirish kerak. Ziravorlar yangi sabzavotlarda sharbat chiqarilishini rag'batlantirishi sababli, xizmat qilishdan oldin olxo'ri va dudlangan tovuq salatiga qalampir va tuz qo'shiladi.

Tovuq va o'rik bilan salat, fotosuratda bo'lgani kabi, agar siz uni qatlamlarga joylashtirsangiz, original bo'lib chiqadi.

· Buning uchun tovoqning pastki qismiga fileto bo'laklarini qo'ying va ularni mayonez bilan mo'l-ko'l yoping.

· Tovuq go'shti ustiga maydalangan tuxum oqini to'kib tashlang va qatlamni yana bir tekis qilib kiyinish bilan yoping.

· Keyin olxo'ri va yong'oqlarni qo'shing va ularni mayonezli to'r bilan yoping.

· Xuddi shunday tuzlangan bodring bo'laklari bilan ham amalga oshiriladi.

Retsept bo'yicha tovuq va o'rik salatining oxirgi qatlami sarig'i bo'ladi, ular ham saxovatli sous bilan quyiladi.

Salatani nima bilan bezash kerak?

Olxo'ri va tovuq go'shti bilan puff salatida kiyinishni ayniqsa yumshoq qilish uchun mayonez va yogurtni teng nisbatda aralashtiring.

Tovuq, yong'oq va o'rik bilan salat uchun uy qurilishi mayonezini tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun sizga bitta tuxum, bir osh qoshiq limon sharbati, ozgina xantal, tuz va shakar, maydalangan qora qalampir, bir stakan kungaboqar yog'i kerak bo'ladi.

1. Tuxumni blenderda silliq bo'lguncha uring.

2. Yog'ni yupqa oqim bilan to'kib tashlang va yana uring.

3. Agar o'rik uchun uy qurilishi mayonez, tovuq va salat uchun yong'oq suyuq bo'lib chiqsa, siz ko'proq kungaboqar yog'ini qo'shishingiz kerak.

4. Oxirida xantal, qalampir, shakar va tuz qo'shing.

Tovuq, pishloq va o'rikning tayyor salatasi ho'llash uchun muzlatgichda bir-ikki soat davomida joylashtiriladi.

Xizmat qilishdan oldin, idishni maydanoz yoki arpabodiyon bilan bezang. Olxo'ri, qo'ziqorin va tovuq go'shti bilan tayyorlangan salatda yangi ko'katlarni muzli suvga solib, yarim soat davomida muzlatgichda qoldirsangiz, suvli ko'rinadi.

Tovuq, pishloq, o'rik va yong'oq bilan salat ajoyib taomdir

Tarkibi:

• Tovuq go'shti (fileta) - 500-600 gr.
• Qattiq pishloq - 300 gr.
• Tuxum - 5-6 dona.
• Olxo'ri (chuqurchalar) - taxminan 200 gr.
• Sarimsoq 1-2 chinnigullar
• Sabzi (yaxshisi koreys tilida pishirilgan) - 300 gr.
• Yong'oq - 100 gr.
• Mayonez, o'tlar, ziravorlar - ta'mga

1. Fileto bir necha qismga bo'linib, sho'r suvda qaynatiladi. Suvga dafna yaprog'i va ziravorli no'xat aralashmasi qo'shishingiz mumkin. Tayyor go'shtni mayda bo'laklarga bo'ling.
2. Yaxshi yuvilgan o'riklarni yumshoqroq qilish uchun 10 daqiqa davomida issiq suv bilan to'kib tashlang. Shundan so'ng, uni sochiq ustiga qo'ying va ortiqcha suyuqlikni olib tashlash uchun ozgina quriting.
3. Tayyorlangan o'riklarni chiziqlar bilan kesib oling.
4. Tuxumni qaynatib oling va ularni oq va sarig'iga ajrating, biz ularni alohida surtamiz.
5. Pishloq massasini tayyorlash. Pishloqni maydalang, maydalangan sarimsoq qo'shing va mayonez bilan aralashtiring.
6. Yong'oqni quruq qovurilgan idishda qovuring va sabzi bilan aralashtiring. Yong'oq asosan ishlatiladi. Lekin pishirish dogma uchun joy emas, agar siz yong'oqni yoqtirmasangiz, boshqalardan foydalaning. Bu kaju bilan juda mazali bo'lib chiqadi, garchi u kaloriyalarda juda yuqori.
7. Endi salatni yig'amiz. Hammasi vaziyatga bog'liq. Agar bu bayram varianti bo'lsa, biz uni qatlamlarda qilamiz. Har kuni siz shunchaki aralashtirib, ko'katlar bilan bezashingiz mumkin.
8. Biz qatlamlarni quyidagi ketma-ketlikda joylashtiramiz: o'rik, go'sht, yong'oqli sabzi, pishloq massasi va oqsillar. Birinchi ikki qatlamni tuz, qalampir va mayonez bilan yog'lang. Bundan tashqari, oxirgi protein qatlamini mayonez bilan yog'laymiz va sarig'i bilan sepamiz.
9. Endi siz salat ho'llanguncha bir necha soat kutishingiz kerak va siz tatib ko'rishni boshlashingiz mumkin.

Agar qaynatilgan go'sht o'rniga dudlangan go'sht ishlatsangiz, bu juda mazali bo'lib chiqadi. Keling, pishirishga harakat qilaylik va o'zimiz ko'ramiz. Ushbu parametr uchun bizga kerak bo'ladi:

• Dudlangan tovuq - 400-500 gr.
• Pishloq (nimasini xohlasangiz) - 150-200 gr.
• Kartoshka - 3 ta katta bo'lak.
• Olxo'ri (chuqurchalar) - 100 gr.
• yong'oq - 0,5 osh qoshiq.
• Tuxum 3-4 dona.
• Tuz, mayonez, o'tlar - hamma narsa ta'mga

1. Keling, har doimgidek, mahsulotlarni tayyorlashdan boshlaylik. Barcha sabzavotlar va tuxumlarni qaynatib oling. Go'sht va kartoshkani kub shaklida kesib oling. Mayda o'rik va yong'oqlarni maydalang. Endi siz qatlamlarni yotqizishingiz mumkin.
2. Birinchidan, marul barglarini joylashtiring va ularning ustiga mayda tug'ralgan sabzi (yoki maydalangan). Qatlamni mayonez bilan yog'lang.
3. Maydalangan pishloqni yarmiga bo'ling. Biz yarmini ikkinchi qatlamga yoyib, mayonez bilan yog'laymiz.
4. Biz mayda maydalagichda maydalangan tuxumning faqat yarmini qo'shamiz va keyin yana mayonez qo'shamiz.
5. Bu kartoshka bilan bir xil hikoya.
6. Endi yong'oqlarning navbati, hammasini yotqiz. Ushbu qatlamdan keyin mayonez kerak emas.
7. Keyin barcha o'riklar keladi.
8. Tovuq qatlami, biz uni mayonez bilan yog'laymiz.
9. Endi biz qolgan kartoshka va tuxum qatlamlarini yotqizamiz.
10. Pishloqning oxirgi qatlami.

Agar siz juda ko'p mayonez chiqib ketyapti deb o'ylasangiz, uni ko'p yog'lamang, balki mayonezdan ingichka to'r qiling.

Go'shtni tanlayotganda, salatning oxirgi kaloriya tarkibiga e'tibor bering. Agar siz oyoq yoki sondan foydalansangiz, u erda go'sht filetaga qaraganda ancha yog'li bo'ladi. Aytgancha, fileto bilan ishlash kamroq bo'ladi, go'shtni suyakdan olib tashlash uchun vaqt va kuch sarflashingiz shart emas.

Tovuq va o'rik bilan puff salat

Qatlamli tovuq salatining o'zgarishi har qanday uy bekasining oshxona kitobida bo'lishi kerak. Olxo'ri emas, keyin quritilgan o'rik, yong'oq emas, keyin bodom, asosiysi tovuq. Tovuq filesi bilan qatlamli salatning afzalliklari shundaki, u doimo mazali va, albatta, sog'lom, u tez tayyorlanadi va deyarli hech qanday oshpazlik mahoratini talab qilmaydi.

Sizga nima kerak bo'ladi:

• Taxminan 300-350 g og'irlikdagi ½ tovuq ko'kragi
• 100 g yumshoq chuqurchali o'rik, tercihen nordon
• "Kostroma" yoki "Gollandiyalik" kabi 100 g pishloq, aniq ta'msiz
• 100 g yong'oq
• Bir sumkada 200 g o'rta yoki yuqori kaloriyali mayonez (agar siz uy qurilishi mayonezdan foydalansangiz, uni oddiy plastik qopga quying - salatni qoplash qulayroq bo'ladi)

Yog'siz qovurilgan idishda yong'oqni ozgina qovuring. Salqin va kichik bo'laklarga kesib oling.

Tovuqni sovuq suv bilan to'kib tashlang, qaynatib oling va to'kib tashlang. Pulpani yuving, suvni o'zgartiring va 50-60 daqiqa qaynatilgandan keyin pishiring. Filetoni sovutib oling, kubiklarga bo'ling va kichikroq tolalarga ajrating.

O'riklarni issiq suvda bug'lang, yuving va quriting. Yupqa chiziqlar bilan kesib oling.

Yupqa, havodor "talaşlar" hosil qilish uchun pishloqni maxsus qirg'ichdan o'tkazing.

Barcha ingredientlarni quyidagi tartibda joylashtiring, har bir qatlamni mayonez bilan yoping: 1, 3, 5-qavat: tovuq filesi,

2-qavat: yong'oq,

4-qavat: olxo'ri.

Qatlamli tovuq salatini pishloq bilan seping va yong'oq yarmi va maydanoz bilan bezang.

Xizmat qilishdan oldin, idishni 3-4 soat davomida muzlatgichga qo'ying, shunda u mayonez bilan yaxshi namlanadi.

Salat olxo'ri bilan anor bilaguzuk

Tarkibi:

lavlagi - 1 dona, sabzi - 2 dona, kartoshka - 2 dona, tovuq filesi - 200 gr, o'rik - 100 gr, yong'oq - 2 dona, tuxum - 3 dona, anor - 1 dona, mayonez - dan ta'mga , tuz - ta'mga, maydalangan qora qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

Lavlagi, kartoshka va sabzi alohida qaynatiladi. Keyin sovutib oling va tozalang.

Lavlagini maydalang. Yong'oq yadrolarini maydalab, maydalangan lavlagi bilan aralashtiring. Tovuq filetosini qaynatib oling, salqin, kichik bo'laklarga bo'ling.

Yaxshi yuvilgan o'riklarni maydalang. Tuxumni qattiq qaynatib oling, salqin va tozalang. Anorni tozalang va urug'larni ajrating.

Bilaguzuk hosil qilish uchun salatni qatlamlarga qo'ying. Idishning o'rtasiga stakan yoki stakan va uning atrofida salat qatlamlarini qo'yishingiz mumkin. Pishirish oxirida stakanni olib tashlang.

1-qavat: qo'pol qirg'ichda maydalangan kartoshka;
2-qavat: mayonez;
3-qavat: yong'oq bilan maydalangan lavlagi;
4-qavat: mayonez;
5-qavat: tovuq;
6-qavat: mayonez;
7-qavat: olxo'ri;
8-qavat: mayonez;
9-qavat: maydalangan sabzi;
10-qavat: mayonez;
11-qavat: tuxum, mayda maydalagichda maydalangan;
12 qatlamli: mayonez.

Salatning sirtini anor urug'lari bilan qalin qilib sepib, 2-3 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

"Praga" salatasi

Tarkibi:

300 g tovuq go'shti; - 150 g tuzlangan bodring yoki kornişonlar; - 100 g o'rik; - 2 ta tovuq tuxumi; - 1 ta kichik piyoz; - 1 sabzi; - 3-4 osh qoshiq. konservalangan yashil no'xat (suyuqliksiz); - 3 osh qoshiq. qatiq; - 2 osh qoshiq. mayonez; - tuz.

Tovuqni tuzli suvda, qattiq qaynatilgan tuxum va sabzi yumshoq bo'lguncha qaynatib oling. Birinchisini mayda to'g'rang, ikkinchisini maydalang, bezatish uchun bir sarig'ini qoldiring, uchinchisini maydalang. 5-10 daqiqa davomida o'riklarni issiq suv bilan to'kib tashlang, so'ngra suyuqlikni torting, quritilgan mevalarni yuving va pichoq bilan choping. Tuzlangan bodring yoki kornişni mayda bo'laklarga kesib oling. Piyozning qobig'ini olib tashlang, mayda maydalang va ustiga qaynoq suv quying, shunda piyoz shirin ta'mga ega bo'ladi.

Smetana va mayonez aralashmasini uch qismga bo'linib, har birini tovuq, tuxum va tug'ralgan o'rik bilan aralashtiring. Chiroyli laganda qatlamli salatni to'plang, ovqatlarni almashtiring: tovuq, tuzlangan bodring, piyoz, tuxum, sabzi, yashil no'xat, o'rik. Olingan "pirojnoe" ni zahiradagi sarig'i bilan bezang.

"Xonimning injiqligi" salatasi

Tarkibi:

300 g dudlangan tovuq ko'kragi; - 1 ta yangi bodring; - 100 g o'rik; - 300 g yangi qo'ziqorin; - 3 ta tovuq tuxumi; - 1 piyoz; - 2 osh qoshiq. tabiiy yogurt; - 3 osh qoshiq. qatiq; - 1 osh qoshiq. maydalangan horseradish; - tuz; - o'simlik moyi; - 10 g maydanoz.

Piyozni tozalang va maydalang. O'simlik yog'ini qizdiring va unda 3 daqiqa piyozni qovuring. Qo'ziqorinlarni yuving, filtrda to'kib tashlang, ingichka tilimga kesib oling va panga qo'shing. Tuz qo'shing va suyuqlik butunlay bug'lanib ketguncha, qo'ziqorin turiga qarab 10-20 daqiqa davomida hamma narsani birga pishiring. Shundan so'ng, qovurilgan qo'ziqorinlardan ortiqcha yog'ni to'kib tashlang. Keyingi o'choqda tuxumni qaynatib oling va ularni sovuq suv bilan to'ldiring. Dudlangan tovuq ko'kragini va namlangan o'rikni kub shaklida kesib oling, qobig'i tozalangan tuxumni maydalang, sarig'ini oqdan ajrating va bodringni maydalang.

Kichkina idishda smetana bilan yogurtni birlashtirib, fermentlangan sut aralashmasini horseradish bilan aralashtirib, salat sosini tayyorlang. Sosni uch qismga bo'linib, salatni quyidagi tartibda tayyorlang: tovuq va sous, bodring, qovurilgan qo'ziqorin, oq va sous, o'rik va sous, sarig'i. Uni tug'ralgan maydanoz bilan seping.

"Venetsiya" salatasi

Tarkibi:

400 g tovuq filesi; - 1 ta katta yangi bodring; - 200 g o'rik; - 200 g kartoshka; - 300 g champignons (muzlatish mumkin); - 200 g qattiq pishloq; - 3 ta tovuq tuxumi; - 100 g tabiiy yogurt; - 150 g 10% qaymoq; - 1 chinnigullar sarimsoq; - 1 ta kichik piyoz; - har biri 10 g yangi reyhan, arpabodiyon va maydanoz; - bir chimdik maydalangan oq qalampir; - tuz; - o'simlik moyi.

Tovuq filesi, qattiq qaynatilgan tuxum va kartoshkani qaynatib oling (tuzli suvda 20 daqiqa). Olxo'rini qaynoq suv bilan to'kib tashlang va 15 daqiqaga qoldiring. Tug'ralgan shampignonlarni o'simlik yog'ida 15 daqiqa davomida qovuring va salatni ortiqcha yog' bilan to'ldirmaslik uchun ularni filtrda to'kib tashlang. Kartoshkani, tovuqni va o'rikni tilimga, bodringni esa chiziqlar bilan kesib oling. Tozalangan tuxum va pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. E'lonni qismlarga bo'lib xizmat qilish uchun 4 ta kichik salat idishini tayyorlang.

Olxo'ri va bodring

Sosni tayyorlang. Buning uchun yogurt va qaymoqni birga ko'pirtiring, tug'ralgan piyoz, rayhon, arpabodiyon va maydanoz bilan aralashtiring. Kiyinish uchun maydalangan sarimsoq, oq qalampir va 0,5 choy qoshiq qo'shing. tuz. Aralashmani silliq bo'lguncha aralashtiring. Barcha ingredientlarni ushbu ro'yxatga muvofiq salat idishlariga joylashtiring: o'rik, tovuq + 1 choy qoshiq. soussiz, kartoshka + sous, qo'ziqorin, tuxum + sous va pishloq. Bodring somonining qismini 4 qismga bo'linib, ularni salat ustidagi tepalikka chiroyli tarzda joylashtiring.