Tovuq suvi bilan pomidor sho'rva

Tarkibi:

• 1 ta katta tovuq ko'kragi;
• 6 osh qoshiq. l. marvarid arpa;
• 5 ta o'rta kartoshka ildizi;
• 4 yashil pomidor;
• 3 litr tozalangan suv;
• nozik tuz;
• yangi ko'katlar.

Tovuq ko'kragini yuving. Ehtiyotkorlik bilan terini kesib tashlang. Bir yirtqichlardan joylashtiring va tuzlangan suv qo'shing. Go'sht tayyor bo'lguncha pishiring.

Pearl arpani yaxshilab yuvib tashlang. Tovuq pishirishni boshlaganidan 10 daqiqa o'tgach, unga marvarid arpa qo'shing. Ingredientlarni yana 20-25 daqiqa davomida birga pishiring.

Ko'krakni bulondan olib tashlang. Barcha go'shtni suyakdan kesib oling. Uni kichik bo'laklarga bo'ling. Bulyonga qayting. Qayta qaynagandan so'ng, tuz, tozalangan kartoshka va pomidorning kichik bo'laklarini qo'shing. Massani tuzlang.

Birinchi taomni yana 15-17 daqiqa davomida pishiring. Unga tug'ralgan yangi o'tlarni quying. Panani qopqoq bilan yoping va chorak soat davomida pishirish uchun qoldiring. Tayyor sho'rvani idishlarga to'kib tashlang va ta'mga engil mayonez qo'shing.

Yashil pomidor bilan aralash go'sht solyanka

Pomidor bilan aralash go'sht solyanka

Tarkibi:

• Suyakda 550 g mol go'shti;
• 4 ta kartoshka;
• 1 kg har qanday dudlangan go'sht;
• 1 piyoz;
• 2 dona. sabzi;
• 350 g uy qurilishi tuzlangan bodring + 1 osh qoshiq. ulardan sho'r suv;
• 2 ta tuzlangan yashil pomidor;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 1 quti zaytun mevasi;
• 85 g tomat pastasi;
• tuz;
• kungaboqar yog'i;
• ziravorlar.

Yuvilgan mol go'shtini suyakka bir yirtqichlardan joylashtiring va sho'r suv qo'shing. Go'shtli bulonni 2,5-3 soat davomida pishiring. Go'shtni pandan olib tashlang. Ehtiyotkorlik bilan suyaklarni kesib oling va maydalang. Bulyonni bir necha qatlamli doka orqali o'tkazing. Unga maydalangan go'shtni quying.

Qayta qaynatilgan bulonga kartoshkaning kichik kublarini qo'shing. Sabzavotni 10-12 daqiqa davomida pishiring.

Sabzini tozalang va o'rta teshiklari bo'lgan qirg'ichdan o'tkazing. Piyozni xohlagancha mayda to'g'rang. Sarimsoqni maydalang yoki oddiygina o'tkir pichoq bilan kesib oling. Ushbu ingredientlarning barchasini qizdirilgan kungaboqar yog'i bilan qovurilgan idishga joylashtiring. 6-7 daqiqadan so'ng xuddi shu tarzda tug'ralgan maydalangan yashil pomidor va tuzlangan bodring qo'shing. Darhol sho'r suvga quying. Panani mahkam qopqoq bilan yoping. Uning tarkibini past olovda 8-9 daqiqa qaynatib oling.

Sabzavotlarga tomat pastasini qo'shing. Maydalangan zaytunning kichik bo'laklarini qo'shing. Yana 5-6 daqiqa qaynatilgandan so'ng, qovurilgan idishni bulonga o'tkazing.

Alohida skovorodkada pastırmaning ingichka bo'laklarini ozgina yog'da qovuring. U oltin jigarrang qobiq bilan qoplangan bo'lishi kerak. Go'sht mahsulotini bulonga o'tkazing. Sho'rvani darhol olovdan olib tashlang, idishlarga quying va smetana bilan to'ldiring. Ta'mga ko'ra, hodgepodge yangi yoki quritilgan o'tlar va limon bo'laklari bilan bezashingiz mumkin.

Meva va sabzavot salatasi "Bo'yoqlar"

Tarkibi:

• 4 nektarin;
• 350 g salat aralashmasi;
• 2 osh qoshiq. yangi qulupnay;
• 130 g feta pishloq;
• 2 yashil pomidor;
• ½ osh qoshiq. mayda tug'ralgan reyhan;
• 90 g yong'oq yadrolari;
• 2/3 osh qoshiq. tozalangan yog ';
• ½ osh qoshiq. granüllangan shakar;
• 1 osh qoshiq. haşhaş urug'lari;
• 1/3 piyoz;
• tuz;
• 1 osh qoshiq. Dijon xantal.

Salat kiyinishini tayyorlang:

1. Sariyog'ni shakar va haşhaş urug'i bilan aralashtiring.
2. Juda mayda tug'ralgan piyoz, Dijon xantal va tuz qo'shing.
3. Yangi siqilgan limon sharbatini quying.
4. Blenderdan foydalanib, ingredientlarni bir hil havo massasiga aylantiring.
5. Niqobni mahkam yopilgan plastik idishga quying.
6. Idishni qopqoq bilan yoping va salqin joyga qo'ying.

Nektarinni mayda, tekis, toza bo'laklarga kesib oling. Ularning ustiga infuziya qilingan sarimsoqning bir qismini to'kib tashlang va aralashtiring.

Katta plastinka ustiga qo'pol yirtilgan marul barglarini joylashtiring. Ularga nektarin va sousni joylashtiring. Yangi qulupnayning yarmi yoki chorak qismi, yashil pomidorning kichik bo'laklari, maydalangan pishloq va tug'ralgan reyhan qo'shing. Ustiga mayda tug'ralgan va ozgina qovurilgan yong'oq yadrolarini yoyib chiqing. Qolgan sarimsoqni tuyadi ustiga to'kib tashlang va tushlik yoki kechki ovqatga xizmat qiling.

Achchiq yashil pomidor salatasi

Achchiq yashil pomidor salatasi

Tarkibi:

• 1 kg yashil pomidor;
• 1 issiq qalampir;
• ½ dasta yangi maydanoz barglari;
• 3 osh qoshiq. l. tozalangan kungaboqar yog'i;
• qo'pol tuz;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 2 osh qoshiq. l. olma sirkasi;
• 2 osh qoshiq. l. granüllangan shakar.

Kichik idishda suyuq ingredientlarni aralashtiring - olma sirkasi va kungaboqar yog'i. Olingan aralashmaga press orqali mayda tug'ralgan achchiq qalampir va yangi sarimsoq qo'shing. Issiq sousga tuz va shakar qo'shing. 2 osh qoshiq tuz etarli bo'ladi. Ammo siz uning miqdorini o'zingizning xohishingizga ko'ra sozlashingiz mumkin. Shirin va sho'r donalar to'liq eriguncha sousni faol ravishda aralashtiring.

Yashil pomidorlarni mayda bo'laklarga kesib oling. Ularni qopqoqli shisha idishga joylashtiring. Olingan aromatik aralashmani to'kib tashlang. Idishning qopqog'ini mahkam yoping va gazakni 24 soat davomida salqin joyda qo'ying.

Tayyorlangan pomidorlarni kichik idishga joylashtiring, yangi o'tlar bilan seping. Har qanday issiq taom bilan salat sifatida xizmat qiling.

Makkajo'xori bilan sabzavotli salat

Tarkibi:

• 470 g makkajo'xori noni;
• 1 katta yangi bodring;
• Yangi yashil piyozning 4 ta patlari;
• ½ osh qoshiq. tug'ralgan yangi reyhan;
• 1/3 osh qoshiq. sifatli zaytun moyi;
• ½ osh qoshiq. tug'ralgan limon qobig'i;
• 1/3 osh qoshiq. yangi siqilgan limon sharbati;
• 1 ta kompyuter. xalapenyo qalampiri;
• 1 osh qoshiq. l. suyuq tabiiy asal;
• tuz;
• yangi maydalangan qora qalampir.

Pechni o'rtacha haroratga oldindan qizdiring. Makkajo'xori noni va po'stlog'ini teng, toza kubiklarga kesib oling. Pishirish varag'iga to'kib tashlang va tekislang. Krakerlar bir qatlamda yuzaga yotishi kerak. Pishirish varag'ini oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Krakerlarni mazali oltin jigarrang bo'lgunga qadar chorak soat davomida pishiring. Ularni xona haroratida sovutish uchun qoldiring.

Yashil pomidorlarni o'rta bo'laklarga kesib oling. Ularni keng salat idishiga quying. Yangi bodring bo'laklari, tug'ralgan yashil piyoz va reyhan qo'shing.

E'lonni qo'shish uchun kiyinishni tayyorlang:

1. Mayda tug'ralgan jalapeno qalampirini (urug'siz yoki terisiz) zaytun moyi bilan aralashtiring.
2. Tug'ralgan limon qobig'i, ta'mga tuz va sousga qalampir qo'shing.
3. Asalari asalini va limon sharbatini quying.
4. Oddiy vilkalar bilan kiyinishni engil uring.

Aralashmani salat idishidagi sabzavotlarga to'kib tashlang. Tayyorlangan makkajo'xori krakerlarini tepaga tarqating.

Vegan burger

Vegan burger

Tarkibi:

• 2 ta burger bulochkasi;
• 1 qizil va 1 yashil pomidor;
• 1 ta kompyuter. qizil salat piyozi;
• 250 g lavlagi;
• 90 g irmik;
• 1 dasta yangi salat;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• ½ osh qoshiq. o'simlik yog'i;
• ½ osh qoshiq. non bo'laklari;
• 2 osh qoshiq. l. har qanday sous;
• tatib ko'rish uchun ketchup;
• ziravorlar.

Lavlagi yumshoq bo'lgunga qadar to'g'ridan-to'g'ri terilarida qaynatiladi. Tayyor ildiz sabzavotini tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Ularni qizdirilgan o'simlik moyi bilan qovurilgan idishga quying. Tuz, ziravorlar va maydalangan sarimsoq qo'shing. Asosiy suyuqlik undan bug'lanib ketguncha massani qovuring.

Panga irmik qo'shing. Yana 10-12 daqiqa qovurishda davom eting. Bu vaqt ichida irmik lavlagidan qolgan namlikni o'zlashtiradi. Tarkibini qalin, bir hil massaga aylantirish uchun to'g'ridan-to'g'ri qovurilgan idishda maydalagichdan foydalaning. Ikkinchisi soviganida, uni tekis, keng kotletlarga aylantiring. Har birini non bo'laklariga aylantiring va oltin jigarrang bo'lguncha alohida skovorodkada qovuring. Olingan kotletlarni qog'oz salfetkalarga joylashtiring.

Har bir gamburger bulochkasiga marul bargini qo'ying. Tanlangan sousni ustiga yoying. Kotletni poydevorga qo'ying. Uni ikki rangdagi pomidor bo'laklari, ta'mga ketchup va binafsha piyoz halqalari bilan yoping.

Vegan burgerlari vazn yo'qotadiganlar uchun ajoyib gazak variantidir.

Xamirda qovurilgan yashil pomidor

Xamirdagi yashil pomidor

Tarkibi:

• 4 ta o'rta yashil pomidor;
• 2 xom tuxum;
• qo'pol tuz;
• ½ osh qoshiq. makkajo'xori uni;
• ½ osh qoshiq. maydalangan parmesan;
• 3 osh qoshiq. l. bug'doy un;
• 1 osh qoshiq. sarimsoq tuzi;
• ½ osh qoshiq. maydalangan zanjabil;
• ½ osh qoshiq. quritilgan oregano;
• 1/3 osh qoshiq. zaytun yog'i.

Idishni sabzavot bilan tayyorlashni boshlashingiz kerak. Yashil pomidorlarni ingichka tilimga kesib oling. Parchalar uchun optimal qalinligi 0,5-0,7 sm.Har bir bo'lakni har tomondan tuz bilan seping. 12-15 daqiqaga shunday qoldiring.

Chuqur idishda xom tuxum tarkibini urib oling. Ikkinchi keng idishda ikki turdagi unni, barcha belgilangan ziravorlarni va tug'ralgan pishloqni aralashtiring.

Yashil pomidor bo'laklarini tuzni artmasdan qog'oz sochiq bilan quriting. Avval bo'laklarni birma-bir urilgan tuxumga botirib, so'ngra ularni aromatik un aralashmasiga soling.

Katta quyma temir skovorodkada zaytun moyini qizdiring. Unga xamir bilan qoplangan pomidorlarni joylashtiring. Har tomondan 4-5 daqiqa davomida qovuring. Qobiq oltin jigarrang va tiniq bo'lishi kerak.

Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun tayyor gazakni qog'oz sochiqlarga qo'ying. Keyin xizmat ko'rsatish laganga o'tkazing va darhol mehmonlarga har qanday issiq sous bilan xizmat qiling.

Qish uchun yashil pomidorli bodring

Yashil pomidor bilan bodring

Tarkibi:

• 1 kg miniatyura yangi bodring;
• 1 kg yashil pomidor;
• ½ katta bolgar qalampiri;
• 130 g yashil loviya;
• 4 sarimsoq chinnigullar;
• 70 g qo'pol tuz;
• 50 g granüllangan shakar;
• 60 g tug'ralgan yangi arpabodiyon;
• 20 g tug'ralgan silantro;
• 60 ml stol sirkasi.

Barcha tayyorlangan sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang. Agar kerak bo'lsa, cho'tka bilan tozalang. Bodringning "dumlarini" kesib tashlang. Keyin ularni uzunligi bo'ylab o'rta bo'laklarga bo'ling. Bolgar qalampirini ham maydalang. Fasolni butun holda qoldiring. Oxirgi ikkita komponent go'zallik uchun emas, balki ishtahani qo'llash uchun ishlatiladi, shuning uchun siz ularni xavfsiz ravishda chiqarib tashlashingiz yoki boshqa sevimli sabzavotlar bilan almashtirishingiz mumkin.

Pomidorlarni ham butun holda qoldiring. Kichkina vilkalar bilan faqat dastani sohasida chuqur teshiklar qiling.

Tayyorlangan sterillangan idishlarni barcha aralashtirilgan sabzavotlar bilan to'ldiring. Har biriga tozalangan sarimsoq chinnigullar qo'shing. Idishlarning tarkibini qaynoq suv bilan to'kib tashlang. Idishlarni qopqoq bilan yoping. Chorak soatdan keyin ulardan suvni yirtqichlardan to'kib tashlang. Unga tug'ralgan arpabodiyon, silantro, tuz, shakar tushiring. Panani olovga qo'ying.

Kelajakdagi marinadni qaynatishga keltiring. Birinchi pufakchalar paydo bo'lgandan so'ng darhol sirka tushiring. Marinadni issiqdan olib tashlang. Tezda uni sabzavotli kavanozlarga quying. Idishlarni qopqoq bilan o'rang, ularni ag'daring va issiq adyol bilan yoping. 24 soatdan keyin uzoq vaqt davomida sovuq joyga o'tkazing. 15 kundan keyin gazakdan namuna olishingiz mumkin. Bu har bir uy bekasi takrorlashi mumkin bo'lgan qish uchun oddiy, mazali retsept.

Asl xabar Enigmatica tomonidan

Batafsil retseptlar uchun rahmat!!

Vali M.V.B dan to'ldirilgan yashil pomidor

2-3 kg. yashil pomidor
2 dona. bolgar qalampiri
2 bosh sarimsoq
2 dona. sabzi
Dereotu, maydanoz
Achchiq qalampir (ixtiyoriy)

Toʻldirish:

6 litr suv
300 gr. Sahara
200 gr. tuz
500 ml. 6% sirka

To'ldirish uchun sabzavotlarni go'sht maydalagichda maydalang. Pomidorlarni yarmini kesib oling, sabzavot aralashmasi bilan to'ldiring va yoping. Ehtiyotkorlik bilan idishlarga joylashtiring. 10 daqiqa davomida ikki marta pomidor ustiga issiq suv quying. Uchinchi marta

Qaynayotgan marinadni to'kib tashlang, bankaga 1 tabletka aspirin qo'shing va o'rang.

TO'LDIRILGAN POMITORLAR

Tuzlangan yashil pomidor uchun ingredientlar

Yashil pomidor - 2 kg
sabzi - 0,5 kg
maydanoz - 150 g
arpabodiyon - 150 g
sarimsoq - 1 bosh
qizil achchiq qalampir - 1-2 dona.

Tuzlangan yashil pomidorlarni tayyorlash usuli

Brin tayyorlang: 2 litr suv, 100 g qo'pol tuz. Qaynatib oling va sovutib oling.

Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
Petrushka va arpabodiyonni maydalang.Sarimsoqni mayda to'g'rang yoki pressdan o'tkazing.

Ko'katlar, sarimsoq va qalampirni sabzi bilan aralashtiring.
Pomidorni uzunligi bo'ylab emas, balki bo'ylab emas, balki yarmiga bo'ling.
Pomidorlarni sabzavot aralashmasi bilan to'ldiring va ularni panga (emal) qo'ying va tepaga sovuq sho'r suv bilan to'ldiring.
Qopqoq bilan yoping, lekin ustiga bosim o'tkazishingiz mumkin.

Agar pomidor kichik bo'lsa, ular panning atrofida bir necha qatorga joylashtirilishi mumkin.

3-4 kun davomida tuz.
Keyin choping, yog'ga quying va yashil piyoz seping.

Gruziya uslubidagi yashil pomidor

Retsept uchun ingredientlar
pomidor - bir kilogramm

maydanoz - 150 gramm
arpabodiyon ko'katlari - 100 gramm
sarimsoq - 50 gramm
suv - 3 stakan
dafna yaprog'i - har biri bir dona. bankaga
engil issiq qizil qalampir - bir bo'lak.
tuz - bir osh qoshiq

1. Qattiq, unchalik katta bo‘lmagan pomidorlarni sovuq suvda teshib, suv oqib chiqsin.

2. Sarimsoq chinnigullarini 4 qismga bo'ling. Qalampir po'stlog'ini uzunligi bo'ylab kesib oling, urug'larni olib tashlang va yarim halqalarga bo'ling.

3. Idishga suv quying, qaynab turgan holga soling, selderey va maydanoz dastalarini qo'shing, 3-5 daqiqa qaynatib oling, keyin

Yashillarni olib tashlang va salqin. Bulyonga tuz qo'shing.

4. Pomidorlarni toza, kuydirilgan bankalarga zich qatorlarda joylashtiring, bo'shliqlarni selderey, maydanoz va arpabodiyon novdalari, shuningdek, sarimsoq va qalampir bo'laklari bilan to'ldiring. To'ldirilgan bankalarni issiq sho'r suv bilan to'ldiring, mahkam yoping va salqin, quruq joyga qo'ying.

5. Pomidorlar taxminan 2 hafta ichida tayyor bo'ladi.

Tuzlangan pomidorlar

VARIANT 1

Katta yashil pomidorlarni oling
selderey novdalari
sarimsoq

Issiq qalampir, qizil

Sho'r tayyorlash -

1 litr sovuq, qaynamaydigan suv uchun,
70 g yirik tuz

Pomidorlarni oxirigacha emas, balki uzunligi bo'ylab kesib oling.

Sarimsoq - agar katta bo'lsa, unda chinnigullar bir necha qismga bo'linadi.

Qalampir - halqalar.

Selderey - novdalar.

Har bir pomidorga bir nechta bo'laklarni joylashtiramiz

Sarimsoq, 2-3 dona. qalampir (issiqlikni ta'mga sozlang).

Biz bir necha marta katlanmış seldereyni qo'ydik. Pomidor tarqalmasligi uchun uni ip bilan o'rashingiz mumkin.

Idishning, bochkaning yoki kavanozning pastki qismiga selderey novdalarini, keyin pomidorni, yana seldereyni va hokazolarni joylashtiring. Yuqorida selderey bo'lishi kerak.

Uni sho'r suv bilan to'ldiring va bosim ostida qo'ying.

3 litrli idish - taxminan 1,5 litr sho'r suv.

Pomidorlar achitishlari kerak, ular ko'pikni to'xtatganda va sho'r tiniq bo'lganda, u tayyor bo'ladi.

Foydalanish mumkin.

Uzoq muddatli saqlash uchun:

Sho'r suvni to'kib tashlang, qaynatib oling va pomidor ustiga qaynoq suv quying. Qopqoqlar bilan yoping.

Tayyor pomidor bo'laklarga bo'linadi, siz ularni o'simlik moyi bilan yoki ularsiz quyishingiz mumkin.

VARIANT 2

Yashil pomidorlarni yarmiga bo'ling, har bir bo'lakka bir tilim sarimsoq va qizil achchiq qalampir qo'ying.
Idishga soling, ustiga o'tlar (petrushka, arpabodiyon, arpabodiyon, uzum, smorodina va olcha barglari) soling, dafna yaprog'i va xushbo'y qalampir qo'shing, sho'r suvga quying va tuzga qoldiring.
Brin: 1 litr suv uchun - 1 osh qoshiq. bir uyum tuz bilan qoshiq.

VARIANT 3

Tarkibi:

yashil pomidor - 2 kg,
achchiq qalampir - 2 dona,
sarimsoq - 3-4 bosh,
piyoz - 1 dona,
arpabodiyon, maydanoz - kichik shamlardan,
dafna yaprog'i - 2-3 dona,
no'xat qalampiri - 3-4 dona,
suv - 2 l,
tuz - 4 osh qoshiq. qoshiqlar,
granüllangan shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq.

Tayyorlanishi:

1. Pomidor, qalampir va ko'katlarni yaxshilab yuving.
2. Sarimsoq va piyozni tozalang.
3. Kastryulkaga 2 litr suv quying, tuz va shakarni o'lchang. qum, dafna yaprog'i va xushbo'y qalampir qo'shing, qaynatib oling. Sho'r tayyor.
4. Pomidorning poyasi yaqinida xoch shaklidagi kesmalar qiling.
5. Ko'katlardan qalin poyalarni kesib, bir chetga qo'ying, ko'katlarni mayda to'g'rang.
6. Sarimsoq chinnigullarini sarimsoq pressidan o'tkazing va o'tlar bilan aralashtiring.
7. Bir achchiq qalampirni yarmini kesib oling, urug'larni olib tashlang va mayda choping, sarimsoq bilan ko'katlarga qo'shing. Bu pomidor uchun ajoyib to'ldirish bo'lib chiqdi. Biz u bilan pomidorlarni to'ldiramiz.
8. Endi pomidorlarni 3 litrli idishga mahkam soling, ularni o'tlar shoxlari bilan seping (o'sha qalin poyalari kesib tashlangan!), piyoz va sarimsoq chinnigullari, achchiq qalampir qo'shing.
9. Idishning tarkibini sho'r suv bilan to'ldiring, idishni doka bilan bog'lang va xona haroratida 2 - 3 kun turib oling, so'ngra muzlatgichga qo'ying.

VARIANT 4

Achchiq va aromatik

2 kg yashil pomidor,
0,5 kg sabzi,
150 g maydanoz,
150 gramm arpabodiyon,
1 bosh sarimsoq,
qizil achchiq qalampir - 1-2

Brin uchun:
2 litr suv,
100 gramm qo'pol tuz. Qaynatib oling, salqin.

Snack retsepti:

Qo'pol qirg'ichda uchta sabzi.

Maydanoz va arpabodiyonni mayda to'g'rang.

Sarimsoqni yaxshilab choping.

Qizil qalampirni ham mayda to'g'rang.

Yashil, sarimsoq va qalampirni sabzi bilan aralashtiring - yashil pomidor uchun to'ldirish tayyor.

Pomidorni uzunligi bo'yicha emas, balki bo'ylab emas, balki yarmini kesib tashladik. Biz sho'r suvda yaxshiroq namlash uchun katta pomidorlarni bir necha marta kesib tashladik.

Pomidorlarni sabzavot aralashmasi bilan to'ldiring, ularni emalli idishga joylashtiring va tepaga sovuq sho'r suv bilan to'ldiring.

Plastinka yoki qopqoq bilan yoping va ustiga zulm qo'ying.

Agar plomba qolsa, uni pomidor orasiga qo'ying.

3-4 kun davomida tuz va siz allaqachon ovqatlanishingiz mumkin. Agar siz uni qish uchun aylantirmoqchi bo'lsangiz, uni to'g'ridan-to'g'ri bankalarga solib, issiq sho'r suv bilan to'ldirishingiz kerak. Har bir litrli banka uchun 1 choy qoshiq sirka mohiyati qo'shing. Sterilizatsiya qiling. Rolling.

Xizmat qilishdan oldin, tayyor pomidorlarni zaytun moyi bilan to'kib tashlang va yashil piyoz bilan seping.

Tuzlangan yashil pomidor

Retsept uchun ingredientlar
yashil pomidor - bir kilogramm
selderey ko'katlari - 200 gramm
maydanoz - 150 gramm
arpabodiyon ko'katlari - 100 gramm
sarimsoq - 50 gramm
suv - 3 stakan
engil issiq qizil qalampir - bir dona.
tuz - bir osh qoshiq

Retsept tayyorlash usuli

1. Qattiq, unchalik katta bo'lmagan pomidorlarni sovuq suvda yuvib tashlang va suvni to'kib tashlang.

2. Kastryulkaga suv quying, uni qaynatib oling, selderey va maydanoz shodalarini qo'shing, 3-5 daqiqa qaynatib oling, keyin ko'katlarni olib tashlang va salqin. Bulyonga tuz qo'shing.

3. Sarimsoq chinnigullarini to'rt qismga bo'ling. Qalampir po'stlog'ini uzunligi bo'ylab kesib oling, urug'larni olib tashlang va yarim halqalarga bo'ling.

4. Pomidorlarni toza, kuydirilgan bankalarga zich qatorlarda joylashtiring, bo'shliqlarni selderey, maydanoz va arpabodiyon shoxlari, shuningdek, sarimsoq va qalampir bo'laklari bilan to'ldiring va har biriga bitta dafna yaprog'i qo'ying.

5. To'ldirilgan idishlarni yuqori qismiga iliq sho'r suv bilan to'ldiring, ularni yoping va ularni salqin, quruq xonaga qo'ying.

6. Pomidorlar taxminan 2 hafta ichida tayyor bo'ladi.

Sabzi va sarimsoq bilan to'ldirilgan pomidor

Yashil pomidorlarni oling, deyarli oq pishgan ...
Ularni kesib tashlang, lekin to'liq emas ...
Pomidorning o'rtasiga biz bir nechta maydanoz novdalarini, bir bo'lak xom sabzi va bir bo'lak sarimsoqni joylashtiramiz ... Va barcha pomidorlar bilan..

Keyin 3 litrli bankani chetiga qadar yashil pomidor bilan to'ldiring va 45 daqiqa davomida qaynoq suv quying ...

Biroz vaqt o'tgach, birinchi suvni to'kib tashlang va ikkinchi qaynoq suv bilan to'ldiring ... Ikkinchi quyishdan oldin, idishga 1 osh qoshiq qo'shing. l. tuz, 7 osh qoshiq. l. shakar va 7 osh qoshiq. l. 9% sirka... Hammasi shu...
Pomidorlar shirin bo'lib chiqadi ... Juda shirin bo'lmagan pomidorlarni xohlaydiganlar uchun tuz va shakar nisbatlarini qayta ko'rib chiqish mumkin. Bu hamma uchun emas ...

Barmoqlar bilan yalagan yashil pomidor

3 kg uchun. pomidor
200 gr. o'tlar: maydanoz, arpabodiyon, olcha barglari
(yoki smorodina)
100 gr. piyoz (har bir bankaga solib qo'yaman
tug'ralgan yarim piyoz)
1 bosh sarimsoq
Toʻldirish:
3 litr suv
9 osh qoshiq. qoshiq shakar
2 osh qoshiq. qoshiq tuz
2-3 dona dafna barglari
5 no'xat qalampir
1 stakan 9% sirka
O'simlik yog'i (stavka bo'yicha olinadi
1 osh qoshiq. litrli banka uchun qoshiq)

Xuddi shu pomidorni boshqasi bilan pishirish mumkin
to'ldirish (3 litrli banka uchun):

1,5 litr suv
1 osh qoshiq. qoshiq shakar
1 osh qoshiq. qoshiq tuz
1 osh qoshiq sirka
1 osh qoshiq. o'simlik yog'i qoshiq
Avval o'tlarni, sarimsoqni va o'simlik yog'ini bankaga soling. Keyin pomidor, ustiga piyoz. Tayyorlangan to'ldirishga sirka qo'shing va pomidor ustiga issiq tuzlamoq quying. 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.

Sarimsoq bilan to'ldirilgan yashil pomidor

To'ldirish (uch litrli bankalar uchun):
1 litr suv
1 stakan granüllangan shakar
1 osh qoshiq. bir uyum tuz bilan qoshiq
0,5 stakan 9% sirka
Horseradish, arpabodiyon, maydanoz
Pomidorni bir necha joyda kesing. Ushbu bo'laklarga ingichka to'g'ralgan sarimsoqni soling. Men barcha pomidorlarni yarmiga, kattalarini esa to'rt qismga kesib tashladim. Yashil pomidorlarni bankalarga joylashtiring va issiq sho'r suv bilan to'ldiring. Suv qaynagan paytdan boshlab 10-15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Muhrlangan bankalarni teskari aylantiring, qalin mato (yaxshisi adyol) bilan yoping va sovib ketguncha qoldiring.
Erim sarimsoq bilan to'ldirilgan yashil pomidorni yaxshi ko'radi. Ta'mga ko'ra, konservalangan pomidorlar orasida erkaklar ularga birinchi o'rinni berishdi.

Boshqa variant:

5 litr suv uchun: 1 osh qoshiq tuz, 2 osh qoshiq shakar, 1 osh qoshiq sirka, 300 g sarimsoq, 5 dona qalampir, dafna yaprog'i, qora qalampir no'xati, arpabodiyon, maydanoz. Pomidorlar - tog'li chelak. Go'sht maydalagichda qalampir va sarimsoqni maydalang. Ko'katlar - kesilgan. Bularning barchasini aralashtiramiz, pomidorni quyruq bo'lmagan tomondan ko'ndalang qilib kesib oling va to'ldirish bilan to'ldiring. Pomidorlarni bankalarga joylashtiring, dafna yaprog'i va qalampir no'xati qo'shing. Marinadni qaynatib oling, bankalarga quying va 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.

Mast yashil pomidor

To'ldirish (7 - 700 g bankalar uchun):
1,5 litr suv
4 osh qoshiq. qoshiq shakar
2-3 osh qoshiq tuz
3 dafna yaprog'i
2 chinnigullar sarimsoq
10 no'xat qalampir qora qalampir
5 dona. chinnigullar
2 osh qoshiq. aroq qoshiqlari
2 osh qoshiq. qoshiq 9% sirka
Bir chimdik issiq qizil qalampir
Tayyorlangan marinadni pomidor ustiga to'kib tashlang, 15-20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling va o'rang. Idishlar xona haroratida ham yaxshi saqlanadi.

Yashil pomidor "mazali"

Toʻldirish:
1 litr suv
4 osh qoshiq. qoshiq shakar
3 choy qoshiq tuz
100 gr. 6% sirka
Shirin bolgar qalampiri
Pomidor va bolgar qalampirining bo'laklarini bankalarga soling, ustiga ikki marta qaynoq suv quying, uchinchi marta qaynoq sho'r suv quying va o'rang. Pomidorlar juda mazali bo'lib chiqadi.
Men bu pomidorlarni pomidor sharbati bilan qopladim, lekin sirka qo'shmasdan. Men pomidordan sharbat tayyorladim, retsept bo'yicha tuz, shakar va pichoq uchida doljin qo'shdim, 5 daqiqa qaynatiladi. Keyin pomidorlarni sharbat bilan to'ldirdim, litrli idishga 1 tabletka atsetilsalitsil kislotasi (aspirin) qo'shdim va darhol qopqog'ini yopdim.

Jelatinli yashil pomidor "mo''jiza"

Toʻldirish:
1 litr suv uchun
3 osh qoshiq. qoshiq tuz
3 osh qoshiq. qoshiq shakar
7-8 dona. dafna yaprog'i
20 ta qalampir no'xati
10 dona chinnigullar
dolchin
10 gr. jelatin
0,5 stakan 6% sirka
Jelatinni 40 daqiqa davomida iliq suvda oldindan namlang. To'ldirishni tayyorlang, qaynatib oling, unga jelatin va sirka qo'shing va to'ldirishni yana qaynatib oling. To'ldirishni pomidor ustiga to'kib tashlang va 5-10 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
Men hech qachon jelatin bilan yashil pomidorni sinab ko'rmaganman, lekin yaxshi sharhlarni eshitdim. Shuning uchun men ikkita qismni yopdim: yashil va jigarrang pomidor.
P.S. Bu pomidorlarni "Mo''jiza" deb atashgani ajablanarli emas. Ular juda mazali bo'lib chiqdi va mening qiz do'stlarim ulardan xursand bo'lishdi.

Hammayoqni bilan yashil pomidor

Toʻldirish:
2,5 litr suv
100 gr. tuz
200 gr. Sahara
125 gr. 9% sirka
Ziravorlar:
Dereotu
Petrushka
Bolgar qalampiri
Yashil pomidor va karamni mayda maydalab, ziravorlar solingan idishga soling. Birinchi marta qaynoq suvni to'kib tashlang, 20 daqiqa tursin, ikkinchi marta tayyor plomba bilan. Bir litrli bankaga 1 tabletka aspirin qo'shing va o'rang.
Bu mening hamkasbimning retsepti, u juda mazali pomidor qiladi.

Men ushbu retseptdan ikki turdagi pomidorni yopish uchun ishlatganman: to'ldirilgan va pomidor sharbatida. Pishirilgan pomidorga tuz, shakar va bir oz dolchin qo'shdim. 5 daqiqa qaynatiladi. Kavanozga solingan pomidor qaynatilgan sharbat bilan quyiladi, 15-20 daqiqa davomida sterilizatsiya qilinadi va o'raladi. Menga pomidor va karamdagi yashil pomidor ko'proq yoqdi (menga odatda pomidor sousi yoqadi).

Pushti sho'r suvda olma bilan yashil pomidor

Toʻldirish:
1,5 litr suv
1 osh qoshiq. qoshiq tuz
5 osh qoshiq. qoshiq shakar
70 gr. 6% sirka
ziravorlar
Petrushka
Olmalar
Lavlagi
Pomidorlarni, bir nechta olma bo'laklarini va 2 ta kichik tilim tozalangan lavlagini bankaga joylashtiring. Brinning boy rangi va ta'mi lavlagi miqdoriga bog'liq. 2 dan ortiq lavlagi qo'shmang, aks holda sho'r suv biriktiruvchi ta'mga ega bo'ladi. 20 daqiqa davomida ustiga qaynoq suv quying. Keyin bu suvdan plomba qiling va uni qaynatib oling. Pomidorlarni issiq sho'r suv bilan to'kib tashlang va qopqog'ini yoping. Men buni biroz boshqacha qildim: lavlagi o'z rangini yo'qotmasligi uchun ularni to'ldirishga qo'shib, sirka bilan 5 daqiqa qaynatib, keyin bankalarga quydim. Ishdagi bir do'stim menga shunday mazali pomidorlarni berdi.
Xuddi shu pomidorlar lavlagisiz tayyorlanishi mumkin va ular ham juda mazali bo'lib chiqadi.

Bochkalarda tuzlangan yashil pomidor (pomidorlarni tuzlash)

8 litr qaynatilgan va sovutilgan suv uchun
400-500 gr. tuz
Ziravorlar:
10 kg uchun. yashil pomidor
200 gr. Sahara
200 gr. arpabodiyon
10-15 gr. achchiq qalampir (ixtiyoriy)
100-120 gr. qora smorodina yoki gilos barglari

Yashil, pishgan va jigarrang pomidorlarni tuzlashingiz mumkin, lekin ularni ajratishni unutmang. Men retsept beraman: yashil pomidorni qanday tuzlash kerak. Odatdagidek tuzlangan yashil pomidorlar tugagach, juda qattiq. Agar so'ralsa, tuzlashdan oldin mevalarni qaynoq suvda bir-ikki daqiqa davomida oqartirish orqali tuzatilishi mumkin. Yuvilgan mevalarni tayyorlangan idishga (barrel yoki alyuminiy idishga) mahkam joylashtiring, ular bochkaning pastki qismiga joylashtirilgan ziravorlar bilan birga.

O'rtasini va yuqori qismini shakar bilan seping. Pomidorlarni qo'yganda, idishlarni ozgina silkitib, to'ldirgandan so'ng, tayyorlangan sho'r suv bilan to'ldiring. Meva qanchalik pishgan va katta bo'lsa, sho'r shunchalik kuchli bo'ladi. To'ldirilgan idishni pomidor bilan mahkam qopqoq bilan yoping yoki ustiga bosim bilan yog'och doira qo'ying. Salqin joyda saqlang. 40-50 kundan keyin sho'rlangan pomidor ovqatga tayyor bo'ladi.

Pomidorda shakar bilan yashil pomidor (shirin pomidor)

10 kg. pomidor
200 gr. qora smorodina barglari
10 gr. ziravorlar
5 gr. dolchin
4 kg. pomidor uchun pishgan pomidor (yoki tomat pastasi)
3 kg. Sahara
Tuz - ta'mga (kamida 3 osh qoshiq)
Pomidorni tuzlashning noodatiy usuli: tuz o'rniga shakarni ishlatish kerak. Yashil (yoki jigarrang) pomidorlarni oling, saralang va barrelga joylashtiring, shunday qilib: smorodina bargi, xushbo'y qalampir, dolchin, pomidor ustiga shakar seping. Shunday qilib, idishning chetiga 20 santimetrga etib bormasdan o'rnatishni amalga oshiring. Pomidorning yuqori qatlamini smorodina barglari bilan yoping va shakar bilan tomat pastasini (pishgan pomidordan) quying. Yuqoriga bosim o'tkazing. Ushbu tuzlash usuli uchun yashil pomidorlarni qaynoq suvda bir yoki ikki daqiqa davomida oqartirish mumkin. Ushbu retsept bankalarda konservalangan pomidorlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.

Yashil pomidor (yangi)

Qalin po'stlog'li pomidorlarni tanlang. Salatga qaraganda bir oz kattaroq kesib oling. 0,5 va 0,7 litrli idishlarga joylashtiring. Sovuq suv bilan to'ldiring va 10-15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Rolling.
Bu pomidorlar qishda salatlar tayyorlash uchun yaxshi. Idishni oching, suvni to'kib tashlang, pomidorni oling. Tuz, o'simlik yog'i, piyoz, sarimsoq, ko'katlarni qo'shing - yangi pomidor salatasi tayyor.

Uzum bilan yashil pomidor

Toʻldirish:
1,5 litr suv
3 osh qoshiq. qoshiq tuz
4 osh qoshiq. qoshiq shakar
1 choy qoshiq sirka mohiyati
Piyoz
Chinnigullar, qora qalampir no'xati
Pomidorlarni yuving va idishga soling, ustiga piyoz va ziravorlar qo'shing. Ustiga bir dasta uzum qo'ying. Brin bilan to'ldiring, sirka mohiyati qo'shing. Kavanozni (3 litr) 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.

Yashil pomidor salatasi

3 kg yashil pomidor
1 kg bolgar qalampiri
1 kg sabzi
1 kg piyoz
Tatib ko'rish uchun issiq qalampir
Sho'r suv:
350 gr. kungaboqar yog'i
100 gr. tuz
300 gr. Sahara
100 ml. 9% sirka
Sabzavotlarni maydalab, oksidlanmaydigan idishga soling, tuz, shakar, sirka va moy bilan aralashtiring. Ular sharbat chiqarguncha bir necha soat (6-8) tursin. Keyin 30 daqiqa qaynatib oling. Salatani bankalarga soling, litrli bankaga 1 tabletka aspirin qo'shing va o'rang. Tabletkalarsiz bunday pomidorlarni 10-15 daqiqa davomida sterilizatsiya qilish kerak.

Yashil pomidor ikra

3 kg. yashil pomidor
1 kg. sabzi
1 kg. piyoz
5-6 dona. bolgar qalampiri
Siz ta'mga achchiq qalampir qo'shishingiz mumkin
Toʻldirish:
1 stakan shakar
3 osh qoshiq. qoshiq tuz
0,5 litr o'simlik yog'i
Sirka 9% (litr bankaga 1 choy qoshiq)
Barcha sabzavotlarni go'sht maydalagichda maydalang, shakar, tuz va sariyog 'qo'shing va zanglamaydigan idishda 5-6 soat davomida qoldiring. Keyin 30-40 daqiqa qaynatib oling, ikralarni bankalarga soling, sirka qo'shing va o'rang.

Yashil to'ldirilgan pomidor

5 kg. pomidor
1 kg. piyoz
1 kg. bolgar qalampiri
200 gr. sarimsoq
3-4 dona achchiq qalampir
Dereotu, maydanoz
Toʻldirish:
1 litr suv uchun
20 gr. tuz
Tatib ko'rish uchun ziravorlar
Pomidorning yuqori yarmini kesib oling, shunda yadro olib tashlanadi. Olingan teshikni go'sht maydalagich orqali mayda tug'ralgan yoki o'ralgan o'simlik aralashmasi bilan to'ldiring. Sterilizatsiya qiling: litrli bankalar 15-20 daqiqa, 3 litrli bankalar - 25-30 daqiqa va qopqog'ini o'rang.

To'ldirilgan yashil pomidor - 2 dona

To'ldirish uchun (5 ta uch litrli bankalar uchun):
2-3 kg. yashil pomidor
2 dona. bolgar qalampiri
2 bosh sarimsoq
2 dona. sabzi
Dereotu, maydanoz
Achchiq qalampir (ixtiyoriy)
Toʻldirish:
6 litr suv
300 gr. Sahara
200 gr. tuz
500 ml. 6% sirka
To'ldirish uchun sabzavotlarni go'sht maydalagichda maydalang. Pomidorlarni yarmini kesib oling, sabzavot aralashmasi bilan to'ldiring va yoping. Ehtiyotkorlik bilan idishlarga joylashtiring. 10 daqiqa davomida ikki marta pomidor ustiga issiq suv quying. Uchinchi marta qaynab turgan tuzlamoq quying, bankaga 1 tabletka aspirin qo'shing va o'rang.

Buni ham shunday qilish mumkin. Pomidorlarni xuddi shu tarzda to'ldiring, ularni panga soling, sho'r suv bilan to'ldiring va ustiga bosim o'tkazing. Bir necha kun ichida to'ldirilgan pomidor ovqatga tayyor bo'ladi.

Yashil pomidor lecho

3 kg. yashil pomidor
1 kg. piyoz
1,5 kg. sabzi
1 kg. bolgar qalampiri
1 litr achchiq pomidor sousi
0,5 litr tozalanmagan kungaboqar yog'i
Ta'mga tuz
Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Pomidor va qalampirni katta bo'laklarga, piyozni esa yarim halqalarga kesib tashlang. Sabzavotlarni qizdirilgan yog 'bilan idishga soling, pomidor sousini qo'shing va aralashtirib, 1,5 soat davomida pishiring. Tuz qo'shing va yana 10 daqiqa pishiring. Lecho tayyor. Issiq lechoni sterillangan bankalarga soling va o'rang.

Nadejdadan maslahatlar va retseptlar

Qish uchun tuzlangan yashil pomidor.

Bizning eng mashhur va an'anaviy yashil pomidorlarimiz tuzlangan.Juda mazali!Bozorda ular yil davomida katta yog'och bochkalarda sotiladi.
Yashil, pishmagan pomidor, tercihen katta va go'shtli.
Selderey novdalari
Sarimsoq
Qizil achchiq qalampir
Sho'r suv
1 litr sovuq suv uchun (muslukdan)
70 g tuz (qo'pol)

Pomidorlarni uzunligi bo'yicha yarmiga bo'lamiz, lekin oxirigacha emas.Agar sarimsoq katta bo'lsa, unda har bir chinnigulni bir nechta bo'laklarga bo'ling.Qalampirni halqalarga kesib oling (men buni qaychi bilan qilaman, bu juda qulay) Seldereyni novdalar.
Har bir pomidorga bir necha bo'lak sarimsoq, 2-3 halqa qalampir qo'yamiz (sizga achchiqni qanchalik yaxshi ko'rishingizga yoki uyda bolalar bor-yo'qligiga qarab) Biz u erga bir necha marta shafqatsizlarcha buklangan selderey novdasini to'ldiramiz va bu go'zallikning barchasini oddiy g'altak iplari bilan mahkamlang, pomidorni turli yo'nalishlarda bir necha marta o'rang (agar ehtiyot bo'lsangiz, uni ipsiz ham qilishingiz mumkin) Bozor estetikasi qizil qalampirni pomidordan chiqib ketadigan qilib to'ldiradi. qizil til (masxarabozlik bilan). - Smaylik kabi.
Idishning pastki qismiga bir qavat selderey shoxlarini yoki bankaga (yoki bochka bo'lishi mumkin), ustiga bir qatlam pomidor, yon tomonlariga yana bir qalampir (uni yoqtirganlar uchun), keyin yana selderey va hokazolarni qo'ying. yuqori qatlam - selderey.
Biz tuzni suvda suyultiramiz va pomidorni to'kib tashlaymiz.Biz uni bosim ostida qo'yamiz.3 litrli idishga taxminan 1,5 litr sho'r suv kerak bo'ladi.
Pomidor haddan tashqari qizib ketganda, ko'pikni to'xtating, sho'r suv shaffof bo'ladi - tamom, tuzlangan bodring tayyor, agar siz uni darhol ishlatsangiz, boshqa hech narsa qilishingiz shart emas. Va agar siz tejashni istasangiz, sho'r suvni to'kib tashlang, qaynatib oling va darhol pomidorga quying.Uni plastik qopqoq bilan yopishingiz yoki temir bilan o'rashingiz mumkin.Buni qaynab turgan sho'rni quygandan keyin darhol qilish kerak. juda uzoq vaqt, hatto 2 yil saqlanishi mumkin.

Tayyor pomidor bo'laklarga bo'linadi va o'simlik moyi bilan sepiladi.Istaganingizcha yog'siz ham qilishingiz mumkin.
Yoqimli ishtaha!

Qishki salat

Ushbu retseptda marinadda yashil pomidor mavjud.
5 kg yashil pomidor
0,5 kg piyoz
1 kg qizil bulg'or qalampiri
300 g selderey
200 g maydanoz
2 dona achchiq qalampir
100 g sarimsoq
250 ml kungaboqar yog'i
250 ml sirka
tuz
Hammasini tatib ko'rish uchun maydalab, tuz soling, yog' va sirka qo'shing.Sovutgichda bir kunga qoldiring.
Bankalarga soling va 15 daqiqa sterilizatsiya qiling.

Qizil issiq yoz asta-sekin kuzgi salqinlikka yo'l ochganda, asters va gladioli gullaydi va yozgi ta'tillar tugaydi, yashil pomidorlarni yig'ish mavsumi boshlanadi.

Yashil pomidor preparatlari podvaldagi javonlarimda nisbatan yaqinda paydo bo'ldi, lekin mening xonadonimdagilarning barchasi ularni shunchalik yaxshi ko'rishdiki, men ketma-ket ikkinchi yil turli xil yashil pomidor salatlarini konservalayman, yashil pomidorlarni sarimsoq, adjika va marinadlash bilan tuzlayman. hatto aroq.

Lekin u erda to'xtamasdan, men doimo yashil pomidorlarni tayyorlash uchun yangi va qiziqarli retseptlarni qidiraman va qish uchun yashil pomidorlarni tayyorlashning turli usullarini sinab ko'raman.

Yaxshiyamki, yashil pomidorlarning mavjudligi bilan bog'liq muammolarim yo'q, chunki mening qaynonam tajribali yozgi yashovchi va har yili u menga bu noziklikdan bir-ikki chelak etkazib beradi. Vaholanki, men hech qachon shahar bozorlarida sotilgan yashil pomidorlarni ko'rmaganman.

Ushbu maqolada men sizning e'tiboringizga eng muvaffaqiyatli, mening fikrimcha, qish uchun yashil pomidorlarni tayyorlash uchun retseptlarni keltiraman. Odatdagidek, sevimli va tasdiqlangan retseptlaringizni baham ko'rishingizni so'rayman, chunki ko'proq yaxshi retseptlar, ko'proq mamnun uy bekalari!

Qish uchun Koreya yashil pomidorlari

Men sizga qish uchun koreys uslubidagi yashil pomidorlarni pishirishni taklif qilaman: kulrang va ma'yus qishda kuzning ranglarini eslatadigan yorqin, achchiq va ajoyib mazali koreys uslubidagi yashil pomidor ishtaha. Koreys yashil pomidorining retsepti mavjud mavsumiy ingredientlardan foydalangan holda juda oddiy, ammo biz hali ham sterilizatsiya bilan qish uchun yashil koreys pomidorini tayyorlaymiz, shuning uchun sabrli va yaxshi kayfiyatda bo'ling. Fotosurat bilan retsept.

Qish uchun yashil pomidor bo'laklari

Ushbu retsept bo'yicha pomidorlar o'rtacha darajada baharatlı, aromatik va tashqi ko'rinishida juda tuyadi. Ehtimol, bu retsept bo'yicha eng qiyin narsa sterilizatsiyadir. Yo'q, jarayonning o'zi emas, balki pomidor qutilari yig'ilguncha kutish kerak. Shunday qilib, ko'p qiyinchiliksiz, sizning kileringiz qish uchun muvaffaqiyatli tayyorgarlikning yana bir qismi bilan to'ldiriladi. Fotosurat bilan retsept.

Qish uchun yashil pomidor salatasi "Kuz ranglari"

Agar siz ilgari hech qachon yashil pomidor salatini tayyorlamagan bo'lsangiz, darhol yaxshilang! Ushbu turdagi tayyorgarlik mening oilamdagi eng sevimli narsalardan biri bo'lib, salat idishlari, qoida tariqasida, Yangi yil oldidan tugaydi. …

Qish uchun yashil pomidor ikra

O'ylaymanki, har bir bog'bon kuzda pomidorning pishishi va qizarishi uchun vaqt yo'qligi, lekin butalar ustida qayg'uli, yashil mevalar kabi osilib qolishi bilan duch keladi. Agar sizda bu yashil pomidorlar ko'p bo'lsa, xafa bo'lmang - ulardan juda ko'p mazali taomlar tayyorlashingiz mumkin. Ulardan biri qish uchun yashil pomidor ikraidir. Bu ishtahani sovuq mavsumda juda mashhur bo'ladi va uni tayyorlash qiyin emas. Qanday pishirish kerak, qarang.

Aspirin bilan qish uchun yashil pomidor

Pomidorlar sodda va tez tayyorlanadi va natijada ... qizil qalampir va tuzlangan sarimsoqning boy ta'mi bilan shirin va nordon qattiq pomidor. Konservalangan yashil pomidorni yoqtirmasangiz ham, sizga bu retsept yoqadi. ...

Aroq bilan qish uchun yashil pomidor

Ushbu mo''jizaviy pomidorni sinab ko'rgan har bir kishi shunchaki xursand bo'ldi va erkaklar yashil pomidor aroq bilan marinadlanganligini eshitib: "Plastinkaga ko'proq qo'ying", deyishadi. Retsept .

Sarimsoq va achchiq qalampir "Kobra" bilan qish uchun yashil pomidor

Mening erim, dadam va akalarim sarimsoq va achchiq qalampir qo'shilgan bu yashil pomidorlardan xursand bo'lishadi va har bayramda ular mendan: "Aroq bilan kobra bo'ladimi?" Deb so'rashadi, men ularga javob beraman: "Aroq bo'lganda edi. lekin "Kobra albatta bo'ladi!" …

Qish uchun achchiq yashil gruzin pomidorlari

Agar birinchi sovuq arafasida, bog'da hali ham yashil pomidor mavjud bo'lsa, siz ularni olib tashlashingiz va uyda pishib qolish uchun qoldirishingiz mumkin yoki ularni pishishini kutmasdan ishlatishingiz mumkin. Axir, pishmagan pomidor ko'plab idishlarning zarur tarkibiy qismidir.

Shu bilan birga, mevalar shartsiz foydalidir va tananing to'liq ishlashi uchun zarur bo'lgan bir qator vitaminlar va minerallarni o'z ichiga oladi.

Sabzavotlarni iste'mol qilish yurak xurujlari, saraton hujayralari rivojlanishining oldini oladi va immunitet tizimini mustahkamlaydi. Bundan tashqari, pomidor tarkibidagi serotonin depressiyani engillashtiradi va asab tizimining faoliyatini normallantiradi. Mevalar maksimal foyda keltirishi va tanaga hech qanday zarar keltirmasligi uchun pishmagan pomidorlardan idishlarni tayyorlashning barcha nozikliklari va qoidalarini hisobga olish muhimdir.

Darhol barrel pomidorlari

Yashil pomidordan tayyorlangan eng mazali tuyadi - bu barreldagi sabzavotlarni tuzlash. Pomidorlarga o'ziga xos ta'm va hid berish uchun turli xil o'tlar va ziravorlar ishlatiladi: eman barglari, horseradish, qora smorodina, yalpiz, arpabodiyon va maydanoz. Natijada pishmagan sabzavotlardan tayyorlangan mazali, xushbo'y, achchiq va tiniq gazak. Uyda siz yashil pomidorli idish tayyorlash uchun emalli pan yoki uch litrli idishlardan foydalanishingiz mumkin.

Tarkibi:

• suv - 13 l
• Qalampir po'stlog'i - 20 dona.
• Pomidorlar - 20 kg
• Maydanoz, arpabodiyon shamlari - 5 dona.
• Tuz - 0,75 kg
• Sarimsoq boshlari - 10 dona.

1. Petrushka va arpabodiyonni oqayotgan suv ostida yuving, ortiqcha namlikni olib tashlash uchun silkiting va mayda choping.
2. Sarimsoq chinnigullarini tozalang va tilimga kesib oling.
3. Achchiq qalampirni yuving va maydalang.
4. Bir piyola ichida tug'ralgan o'tlarni, sarimsoqni, qalampirni aralashtiring.
5. Terida shikastlanish yoki chirish belgilari bo'lmagan qattiq pomidorlarni tayyorlang, yuving va quriting, avval poyasini olib tashlang. Meva yarmini ko'ndalang kesib, qalampir, sarimsoq va o'tlar aralashmasi bilan to'ldiring.
6. Sovutilgan qaynatilgan suvda tuzni eritib, sho'r tayyorlang.
7. Yig'ilgan mevalarni bochka yoki panga mahkam o'rang. Suyuqlik sabzavotlarni to'liq qoplashi uchun pomidor ustiga sovuq sho'r quying. Ish qismini idishning diametridan bir oz kichikroq plastinka yoki qopqoq bilan yoping. Plitaning tepasiga, masalan, pan yoki idishga suv qo'ying. Pomidorlarni xona haroratida 2-3 kun davomida tuzga qoldiring.
8. Uchinchi kuni mahsulotni keyingi saqlash uchun sovuq joyga o'tkazing. Qulaylik uchun siz pomidorlarni bankalarga solib, ularni sho'r suv bilan tepaga to'ldirishingiz va idishlarni neylon qopqoq bilan yopishingiz mumkin.

Tez yashil pomidor to'rtinchi yoki beshinchi kuni iste'mol qilishga tayyor bo'ladi.

Yashil pomidorlardan Adjika

Yashil pomidordan tayyorlanishi mumkin bo'lgan yana bir variant achchiq taomlar va soslarni sevuvchilarga yoqadi. Axir, pishmagan pomidorlardan siz oddiy va mazali taom tayyorlashingiz mumkin - adjika, u har qanday taomning ta'mini to'ldiradi yoki bayramona stolda alohida gazak bo'ladi.

Tarkibi:

• Piyoz - 0,5 kg
• Shirin qalampir - 1 kg
• Issiq qalampir po'stlog'i - 2 dona.
• Pomidorlar - 1,6 kg
• o'simlik yog'i - 250 ml.
• Shakar - 200 g
• Tuz - 60 g
• Sirka - 100 ml
• Provans o'simliklari - 2 osh qoshiq.
• Olma - 0,7 kg
• Sarimsoq boshlari - 2 dona.

Pishirish algoritmi:

1. Pishirish uchun sabzavotlarni tayyorlang. Pomidor, olma va qalampirni suv ostida yuving va quritish uchun sochiq ustiga qo'ying. Pomidorlarni choraklarga bo'ling. Qalampirni urug'lardan tozalang va poyalarini kesib oling. Sarimsoq boshi va piyozni tozalang va yuving. Piyozni 4-6 bo'lakka kesib oling. Olmani yarmini kesib oling, urug'lik qutisini olib tashlang. Mevalarni yuving va katta bo'laklarga bo'ling.
2. Go'sht maydalagichdan foydalanib, tayyorlangan sabzavotlarni pulpa ichiga maydalang. Sabzavot aralashmasiga tuz, donador shakar qo'shing, sirka va o'simlik moyini quying.
3. Sabzavot massasini 30-35 daqiqa davomida qalin taglikli yirtqichlardan qaynatib oling. Tayyor bo'lishdan 2-3 daqiqa oldin, aralashmaga Provans o'tlarini qo'shing.
4. Issiq adjikani toza bankalarga soling va dezinfektsiyalangan qopqoqlar bilan yoping. Rulonni teskari aylantiring va issiq adyol ostida sovutib oling.

Yashil pomidorlardan sabzavotli güveç

Pishmagan pomidorlarga asoslanib, siz ushbu retsept bo'yicha mazali qishki taom tayyorlashingiz mumkin - yashil pomidor, qalampir, piyoz va sarimsoqdan tayyorlangan sabzavotli güveç. Shu bilan birga, pishirish jarayonining o'zi minimal kuch, vaqt va pulni oladi.

Komponentlar:

• Piyoz - 10 dona.
• Qalampir - 10 dona.
• Pomidorlar - 2,5 kg
• Laurel barglari - 5 dona.
• Yog '- 0,5 l
• Maydalangan qora qalampir - 1 choy qoshiq.
• Shakar - 10 osh qoshiq.
• Sarimsoq chinnigullari - 5 dona.
• Tuz - 5 osh qoshiq.

Piyozni tozalang, yuving va yarim halqalarga bo'ling.Qish uchun sabzavotli güveçni tayyorlash tartibi:

1. Qalampirdan urug'lar va dastani olib tashlang va chiziqlar bilan maydalang.
2. Yashil pomidorlarni yuving, sochiq bilan quriting va tilimga kesib oling.
3. Bir piyola ichida tayyorlangan sabzavot bo'laklarini tuz bilan aralashtiring, idishni qopqoq bilan yoping. Ish qismini muzlatgichga qo'yib, 4 soatga qoldiring. Vaqt o'tgandan so'ng, hosil bo'lgan sharbatni to'kib tashlang va sabzavotlarni panga quying.
4. Sabzavot aralashmasiga matbuotdan o'tkazilgan sarimsoq chinnigullar qo'shing. Ziravorlar bilan aralashtiramiz: maydalangan qalampir, shakar, o'simlik yog'i, dafna barglari qo'shing.
5. Sabzavotli güveç bilan panani olovga qo'ying va aralashmani qaynatib oling. Sabzavotlarni past olovda 60 daqiqa qaynatib oling.

Diqqat! Idishning yonib ketishiga yo'l qo'ymaslik uchun, stewni vaqti-vaqti bilan yog'och qoshiq bilan aralashtirib turing.

1. Tayyor ikra toza bankalarga soling va qopqoqlarni yoping. Konservalarni sovutib, salqin joyda saqlang.

Pomidor murabbosi

Agar siz tajriba va mazali va g'ayrioddiy narsalarni sinab ko'rmoqchi bo'lsangiz, yashil pomidor murabbosini tayyorlashingiz mumkin. Noziklik krep, krep, choy snack yoki pirog uchun to'ldirish uchun ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

Mahsulotlar:

• apelsin - 0,6 kg
• Suv - 200 ml
• Jele - 180 g
• dolchin - 2 tayoq.
• Limon - 160 g
• shakar - 1 kg
• Pomidorlar - 1 kg

Muolajani tayyorlash algoritmi:

1. Pishirishdan oldin pomidorlarni yuving. Sabzavotlarni 1 litr suv uchun 1 choy qoshiq tuz miqdorida tuzli eritmada 2 soat davomida namlang. Shundan so'ng, mevalarni oqadigan suv bilan yuving, quriting va tilimga kesib oling. Sabzavot bo'laklarini panga joylashtiring.

Diqqat! Yashil pomidorlarda zararli komponent - solanin mavjud, shuning uchun sabzavotlarni yangi iste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Lekin avval sabzavotlarni 2-3 daqiqa davomida oqartirish, ularni uch marta ketma-ket qaynoq suv bilan to'ldirish yoki ularni sho'r eritmada namlash orqali mahsulotni sog'liq uchun mutlaqo xavfsiz qilishingiz mumkin.

1. Alohida yirtqichlardan suv va shakarni aralashtiring. Idishni olovga qo'ying. Suyuqlikni qaynatib oling va past olovda 5-7 daqiqa qaynatib oling.
2. Yashil pomidor bo'laklari ustiga issiq siropni quying. Aralashmani to'liq sovib ketguncha qoldiring va keyin qaynatib oling. Pomidorlarni qaynatgandan keyin 3-5 daqiqa davomida pishiring va yana sovutib, olovni o'chiring.
3. Bu vaqtda, tsitrus mevalarining qobig'ini kesib oling va sharbatini siqib oling. Nonni maydalang.
4. Sovutilgan pomidor massasiga tsitrus sharbati, doljin va limon va apelsin qobig'ini qo'shing. Aralashmani 5 daqiqa qaynatib oling. 5-6 soat davomida murabbo sovutib oling.

Diqqat! Xushbo'y hid uchun siz preparatga bir chimdik muskat yong'og'i va maydalangan zanjabil qo'shishingiz mumkin.

1. Vaqt o'tgandan so'ng, aralashmaga apelsin jeli tushiring. Aralashmani qaynatib, aralashtirib, past olovda bir necha daqiqa qaynatib oling.
2. Issiq murabbo toza bankalarga soling va qopqog'ini yoping. Shirinlikni muzlatgichda saqlang.

Bir necha hafta davomida murabbo qalinlashadi va jelega aylanadi.

Qovurilgan pomidor

Yashil pomidorlar nafaqat konserva yoki tuzlash uchun, balki eng mazali qovurilgan pomidor gazakini tayyorlash uchun ham mos keladi, retsepti quyida batafsil muhokama qilinadi.

Komponentlar:

• kungaboqar yog'i - 100 ml
• Un - 4 osh qoshiq.
• Pomidorlar - 2 dona.
• Tuxum - 1 dona.
• ziravorlar - 1/3 choy qoshiq.
• Tuz - ½ osh qoshiq.

Yashil pomidorli idishni tayyorlash quyidagicha:

1. Pomidorlarni tuz eritmasiga botirib, yuving va quriting. Sabzavotlarni ingichka tilimga kesib oling.
2. Pomidor halqalarini tuz va murch bilan teng ravishda seping.
3. Tuxumni ko'pik paydo bo'lguncha ko'pirtirish yoki vilkalar bilan uring. Alohida-alohida, makkajo'xori uni bilan kichik idish tayyorlang.
4. Pomidor halqalarini tuxum aralashmasiga botirib, keyin ikkala tomonini unga soling.
5. Sabzavot bo'laklarini darhol o'simlik moyi bilan yog'langan issiq qovurilgan idishga joylashtiring.
6. Har ikki tomondan 1-2 daqiqa davomida bo'laklarni qovuring va ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun qog'oz sochiq ustiga qo'ying.

Taomni garnitür sifatida yoki o'z-o'zidan tuyadi sifatida xizmat qiling.