Ehtimol, eng tez tayyorlanadigan kremlardan biri quyultirilgan sutdan tayyorlangan kremdir. Quyultirilgan sut kremga yoqimli shirinlik va karamel rangini berishi mumkin va ingredientlarning nisbati kremning yakuniy mustahkamligi bo'lishini xohlaganingizga qarab o'zgarishi mumkin. Keyin qaymoq va quyultirilgan sutdan krem ​​tayyorlaymiz.

Quyultirilgan sutli krem ​​- retsept

Agar siz konsistensiyasi sirtga turli naqshlarni qo'yishga imkon beradigan kremni olishni istasangiz, unda og'ir krem ​​va qaynatilgan quyultirilgan sutdan foydalaning. Retsept texnologiyasi oddiy va hatto ingredientlar ro'yxatini ham talab qilmaydi: 2 qismli kremni 1 qismli quyultirilgan sutga olib, pishirishni boshlang.

E'tibor bering, qaymoq va quyultirilgan sutni ko'pirtirishni boshlashdan oldin kamida 4-5 soat davomida sovuqda saqlanishi kerak. Birinchidan, kremni barqaror cho'qqilar hosil bo'lguncha maksimal quvvat bilan uring. Retsept uchun maksimal yog'li kremdan foydalaning. Agar siz sifatga shubha qilsangiz, krem ​​uchun maxsus quyuqlashtiruvchi bilan to'plang, bu kremning tuzilishini barqarorlashtiradi.

Havo qaymoqli massa tayyor bo'lgach, sovutilgan qaynatilgan quyultirilgan sutni qismlarga qo'shishni boshlang, o'rtacha tezlikda urishni davom eting. Barcha quyultirilgan sut qo'shilgach, tayyor mahsulotni yana 2-3 soat davomida muzlatgichga qaytaring. Qaynatilgan quyultirilgan sut va kremdan tayyorlangan yaxshi sovutilgan krem ​​o'z shaklini mukammal ushlab turadi va qandolat sumkasidan pipetlash uchun mos keladi.

Krem va quyultirilgan sut bilan "Napoleon" uchun krem

Tarkibi:

• sarig'i - 2 dona;
• qaymoq (yog ') - 580 ml;
• - 320 g;
• sut - 470 ml;
• kraxmal - 65 g;
• - 75

Tayyorgarlik

Kraxmalni tuxum va shakar kukuni bilan uring. Faqat sutni qizdiring va olingan tuxum aralashmasiga taxminan uchdan bir qismini quying. Tez aralashtirgandan so'ng, aralashmani qizdirilgan sutning qolgan qismiga quying va hamma narsani past olovda pishirib, qalinlashishini kuting. Kremni sovutib oling va keyin uni sovuq quyultirilgan sut bilan uring.

Qattiq, havodor cho'qqilar hosil bo'lguncha kremni ko'pirtiring va keyin uni quyultirilgan krem ​​bilan birlashtiring.

Semenova 10.30.13
Men hech qachon quyultirilgan sut kremiga vanil shakar qo'shmaganman. Nima deyishim mumkin - bu juda qiziqarli ta'm va hid bo'lib chiqdi. Men ham buni o'zgartirish uchun qilaman.

Anastasiya 03.11.13
Eng achinarlisi shundaki, agar siz yomon quyultirilgan sutdan foydalansangiz, qaymoq chiqmasligi mumkin va siz unga osongina duch kelishingiz mumkin. Men doimo bir kompaniyaning quyultirilgan sutidan foydalanaman, u tasdiqlangan va krem ​​ishlab chiqaradi. Men pirojnoe tayyorlayapman, unda xamir quyultirilgan sutni o'z ichiga oladi va kremning o'zi quyultirilgan sut bilan sariyog'dan tayyorlanadi.

Lera 05.11.13
Men har doim qaynatilgan quyultirilgan sut bilan tayyorlayman va ozgina sariyog 'qo'shaman. Menimcha, oddiy krem ​​bilan u suyuq krem ​​bo'lib chiqadi yoki siz ko'p yog' qo'shishingiz kerak bo'ladi. Va bu hamma uchun emas.

Natalya 06.11.13
Vaqtim bo‘lmasa, quyultirilgan sutli qaymoq tayyorlashni yaxshi ko‘raman. Bundan tashqari, u juda mazali. Quyultirilgan sutni sariyog 'bilan aralashtiramiz va tayyor bo'ladi)) Shuningdek, siz maydalangan yong'oq, ko'knori yoki mayiz qo'shishingiz mumkin.

Aleksandra 15.01.14
Boshqa uy bekalari nima deb o'ylashlarini bilmayman, lekin sariyog 'va quyultirilgan sutning kombinatsiyasi har doim har qanday tort uchun ajoyib krem ​​ishlab chiqaradi. Anisni qo'shish har doim ham mumkin emas, lekin vanil shakar oddiygina kerak). Men deyarli barcha pishirilgan mahsulotlarga vanillin qo'shaman.

Marina 28.02.14
Men quyultirilgan sut kremini yaxshi ko'raman, mening sevimli! Men uni bir necha yildan beri tayyorlayman, vaqt sinovidan o'tgan, tayyorlash oson va ta'mi mazali. Kek uchun kerak bo'lgan narsa!

Olga 05/11/14
Quyultirilgan sutli krem ​​ajoyib chiqdi!

Yuliy@ 27.07.14
Men yuqorida yozilgan postga to'liq qo'shilaman, bu krem ​​quyultirilgan sutga juda bog'liq. Bir necha marta men yomon quyultirilgan sutga duch keldim va krem ​​bir oz suyuq bo'lib chiqdi. Albatta, yog 'miqdori yuqori bo'lgan quyultirilgan sutni tanlash yaxshidir va bu kremni qaynatilgan quyultirilgan sut bilan tayyorlash yaxshiroqdir. Menga bu "quyultirilgan sut + sariyog '" kremi yoqadi - u tez, qulay va ta'mi boshqa kremlardan kam emas. Bellisimo! :)

Alyona
Yuliy@, fikr-mulohazangiz uchun tashakkur! Kofe (qaynatilgan quyultirilgan sut) bilan bu krem ​​mutlaqo bomba)))

Vika 01/08/15
Bundan tashqari, men bu kremga mayda maydalagichda maydalangan limon qobig'ini qo'shaman, u ajoyib hid va yoqimli sitrus ta'mini beradi. Hatto qo'lida bo'lmaganlar uchun uni vanil bilan almashtirish mumkin.

Sveta 05.02.15
Va men hali ham bir oydan beri muzlatgichim atrofida osilgan quyultirilgan sut qutisini qayerga qo'yishni o'ylayapman;). Bu mening savolimga javob - men pechene pishiraman va uni quyultirilgan sut va sariyog 'bilan bu krem ​​bilan surtaman, bu bomba bo'ladi! Kechqurun oilamni tort bilan erkalayman)).

Vlada 02/10/15
Men bu kremni oddiy va qaynatilgan quyultirilgan sut bilan tayyorlashga harakat qildim. Xushbo'y hid va tuzilmalar haqiqatan ham boshqacha. Menimcha, shimgichli keklar uchun engilroq variant ko'proq mos keladi va asal keklari uchun qaynatilgan quyultirilgan sutdan foydalanishingiz mumkin, shunda ta'mi yanada boy bo'ladi. Xo'sh, bu mening kuzatishim.

Nikolay 23.02.15
Kremga mayda maydalangan holva qo'shishingiz mumkin. Yaxshi kungaboqar va sifatli. Sinab ko'ring, pushaymon bo'lmaysiz!

Evgeniya Savinova 09.03.15
Retsept shunchaki ajoyib! Men uni bir necha yildan beri ishlataman. Men shimgichli keklarni, gofretlarni, xamir keklarini va boshqa ko'p narsalarni bu krem ​​bilan yog'layman. Asosiysi, uni tez pishirishingiz mumkin va u qanchalik mazali!

Valya 27.02.17
Ushbu kremni tortga naqsh yasash uchun ishlata olasizmi?

Alyona
Valya, ha, albatta, men faqat kamida 82% yog'li yog'dan foydalanishni maslahat beraman, chunki... margarin tez tarqaladi. Quyultirilgan sutli yog 'kremini qandolat paketiga o'tkazish va muzlatgichda ozgina sovutilishi kerak, shundan so'ng siz tortni bezashingiz mumkin))))

Quyultirilgan sutli sariyog 'kremi har qanday tort yoki shirinlikni bezatadigan ajoyib kremdir. Quyultirilgan sutli yog 'kremi shaklini yaxshi ushlab turadi va ko'pincha keklarni bezash uchun ishlatiladi. Buning uchun turli xil qo'shimchalar bilan qandolat shpritsidan foydalaning.

Yog 'kremi mutlaqo har qanday shimgichni to'ldirishi mumkin. Bundan tashqari, u pazandalik sayohatining boshida bo'lganlar uchun juda mos keladi, chunki u minimal ingredientlardan iborat va u bilan ishlash oson. Biz quyultirilgan sut bilan yog'li krem ​​uchun mutlaqo standart bo'lmagan retseptni baham ko'ramiz, bu har bir shirin tish tomonidan qadrlanadi.

Quyultirilgan sut bilan yog 'kremini qanday tayyorlash mumkin?

Mazali yog 'kremi qaynatilgan quyultirilgan sutdan ham olinadi. Bundan tashqari, uning karamel soyasi kek va kekslarda ajoyib ko'rinadi. Ushbu retsept bo'yicha yumshoq krem, hatto sariyog 'kremi haqida sovuqqonlik bilan shug'ullanadiganlarga ham yoqadi va barchasi tarkibida krem ​​pishloq mavjudligi tufayli.

Tarkibi:

• sariyog '- 115 g;
• chang shakar - 115 g;
• qaynatilgan quyultirilgan sut - 35 ml;
• qaymoqli pishloq - 45 g.

Tayyorlanishi:

Birinchidan, kremning sariyog' bazasini oling, buning uchun yumshoq sariyog'ning o'zi shakar kukuni bilan kaltaklanishi kerak. Krem oq rangga aylanganda, qaymoqli pishloq, keyin qaynatilgan quyultirilgan sut qo'shish vaqti keldi. Tayyor kremning shirinligini ta'kidlash uchun unga bir chimdik tuz qo'shing.

Quyultirilgan sut bilan yog'li krem

Tarkibi:

• 200 g sariyog ';
• 0,5 quti quyultirilgan sut;
• bir chimdim vanillin.

Tayyorlanishi:

1. Sariyog'ni mayda kubiklarga kesib oling va idishga soling. Yumshoq bo'lguncha va u bilan ishlash osonroq bo'lguncha uni xona haroratida qoldiring. Quyultirilgan sutni idishga quying, bir chimdik vanillin qo'shing.
2. Har bir narsani 10 daqiqa davomida mikser bilan uring. Krem silliq bo'lishi va shaklini yaxshi ushlab turishi kerak.
3. Bu juda moslashuvchan bo'lib chiqdi va siz u bilan hamma narsani qilishingiz mumkin. Quyultirilgan sutli tayyor yog 'kremini tort va pishiriqlarni moylash va shirinliklarni bezash uchun ishlatish mumkin.
4. Yog 'kremi shimgichli kek, meringue va hatto pechene bilan yaxshi ketadi. U keklarni bir-biriga yaxshi bog'laydi. Agar siz, masalan, 2 ta pechene olib, ularni sariyog 'kremi bilan yog'lasangiz, siz choy uchun oddiy va mazali desert olasiz.

Quyultirilgan sutli kek uchun sariyog 'kremi

Mahsulotlar to'plami:

• sariyog '- 250 g;
• quyultirilgan sut - 1 stakan;
• vanil shakar - 1/3 paket.

Tayyorlanishi:

1. Sariyog'ni muzlatgichdan oldindan olib tashlash kerak va pishirish paytida xona haroratida bo'lishi kerak.
2. Aralashmani idishda maydalang va oq bo'lguncha maydalang. Buni qo'lda, qoshiq bilan yoki mikser bilan urishingiz mumkin.
3. Choy qoshiqlari bilan sutni to'kib tashlang va aralashmani yumshoq bo'lguncha urishni davom eting. Xaltadan vanil shakar qo'shing.
4. Kek yoki pishiriqni tayyorlangan krem ​​bilan yoping.

Bezatish uchun quyultirilgan sutli yog 'kremi

Tarkibi:

• 100 gramm sariyog '(yaxshi sifatni oling - klassik);
• 30-50 gramm quyultirilgan sut (tabiiy qalin, 8,5% dan kam bo'lmagan);
• pichoqning uchida vanillin.

Kekni bezash uchun kremni qanday tayyorlash mumkin:

1. Sariyog'ni xona haroratida quyultirilgan sut va vanil bilan uring.
2. Quyultirilgan sutni bir vaqtning o'zida qo'shmang, lekin asta-sekin.
3. Siz kremning mustahkamligini nazorat qilish uchun foydalanasiz. Bir hil massaga erishganingizdan so'ng, ko'pirtirishni to'xtating, agar siz kremni haddan tashqari oshirsangiz, u ajrala boshlaydi.
4. Agar bu sodir bo'lsa, uni biroz qizdiring va yana uring.

Quyultirilgan sut bilan yog'li krem

Tarkibi:

• sariyog '(menda 82,5%)
• 300 g qaynatilgan quyultirilgan sut "Iriska" - 0,5 l.

Tayyorlanishi:

1. Muzlatgichdan sariyog'ni oldindan stolga qo'yamiz va uni faqat xona haroratiga yetganda ishlatamiz.
2. Yog 'yumshoq bo'lib, qamchilash oson bo'lishi kerak. Uni mikserga joylashtiring va taxminan bir daqiqa uring. Biz xona haroratida quyultirilgan sutdan ham foydalanamiz.
3. Uni yog'ga soling va silliq bo'lguncha mikser bilan urishni davom eting. Yog 'quyultirilgan sutdan ajrala boshlamasligi uchun uzoq vaqt urish kerak emas. Bu go'zal, mazali yog 'kremini men tort uchun tayyorladim.
4. Endi u qatlamlash, pirojnoe yoki pishiriqlarning yuqori qismini bezash uchun ishlatilishi mumkin. Men kremni muzlatgichga 30 daqiqa sovutish uchun qo'yishni maslahat beraman, keyin u bilan ishlash osonroq bo'ladi.
5. Kremni mukammal qilish uchun siz mahsulotlarni xona haroratida ishlatishingiz kerak. Yog 'miqdori kamida 82,5% bo'lgan tabiiy yog'ni olish yaxshiroqdir. Unda suv bo'lmaydi, bu ingredientlarning bir hil massaga aylanishiga to'sqinlik qiladi. Bunday yog 'nafaqat sifatiga, balki kremning ta'miga ham ta'sir qiladi. Bu ajoyib chiqadi. Aytgancha, quyultirilgan sut mazali bo'lishi kerak.

Kek uchun quyultirilgan sutli shokoladli yog 'kremi

Tarkibi:

• sariyog '- 390 g;
• quyultirilgan sut - 210 ml;
• tuxum sarig'i - 4 dona;
• kakao kukuni - 15 g.

Tayyorlanishi:

1. Olovga bir idish suv qo'ying va suyuqlikni qaynatib oling. Sariqlarni quyultirilgan sut bilan urib, suv hammomiga qo'ying. Bo'laklar hosil bo'lmasligi uchun asosni pishiring, aralashtiring. Sariq va quyultirilgan sut aralashmasi pudingning mustahkamligiga ega bo'lganda, idishlarni hammomdan olib tashlang va salqinlash uchun chetga qo'ying.
2. Yumshoq sariyog'ni mayin kremga aylantiring, unga blenderni to'xtatmasdan qismlarga quyultirilgan sutli krem ​​qo'shing. Tayyor sariyog 'muhallabini ishlatishdan oldin quyultirilgan sut bilan ozgina sovutib oling.
   

Quyultirilgan sutli yog'li krem ​​- retsept

Quyultirilgan sutli bu yog 'kremi ancha sodda texnologiya yordamida tayyorlanadi, buning uchun siz barcha ingredientlarni yaxshilab urishingiz kerak. Ajam oshpaz uchun ideal retsept nima emas?

Tarkibi:

• sariyog '- 115 g;
• shakar kukuni - 245 g;
• quyultirilgan sut - 25 g.

Tayyorlanishi:

1. Ushbu yog 'kremini tayyorlash standart texnologiyaga amal qiladi. Birinchidan, yumshoq sariyog' mayin qaymoq holiga kelguncha ko'pirtirgich bilan ishlanadi, shundan so'ng unga shakar kukuni qo'shishni to'xtatmasdan qismlarga bo'linadi.
2. Tayyor krem ​​quyultirilgan sut bilan to'ldiriladi, bu mahsulotning mustahkamligini ancha silliq qiladi. Keyinchalik, sizning xohishingizga ko'ra, kremni vanil, rom yoki boshqa aromatik ekstrakt bilan to'ldirishingiz mumkin.
   

Qaynatilgan quyultirilgan sut bilan yog 'kremi

Ushbu krem ​​juda ko'p qirrali. U turli xil keklar uchun ishlatilishi mumkin: asal keki, shimgichli kek, smetana, kalta non. Krem mastikli tortlar uchun, gofret rulolari, pishirilgan yong'oqlar, qaymoqli piroglar va boshqalarni to'ldirish uchun juda mos keladi.

Tarkibi:

Tayyorlanishi:

1. Yumshoq sariyog'ni mikser bilan yumshoq bo'lguncha uring.
2. Sekin-asta, ko'pirtirishni to'xtatmasdan, qaynatilgan quyultirilgan sutni bir vaqtning o'zida 1 osh qoshiq qo'shing.
3. Kremni silliq bo'lguncha yaxshilab uring.
4. Tayyor bo'lgach, krem ​​bir hil, yumshoq, hech qanday qo'shimchalar va bo'laklarsiz.
5. Kremning bo'linishini oldini olish uchun xona haroratida iliq sariyog 'va quyultirilgan sutdan foydalaning.
6. Sariyog 'va quyultirilgan sut "donlarda" ajralmasligi uchun ortiqcha urmaslik kerak.
7. Agar bu sodir bo'la boshlaganini sezsangiz, kremni suv hammomida ozgina qizdirish orqali saqlab qolish mumkin.
8. Krem solingan idishni suv hammomiga qo'ying va aralashtiramiz; krem ​​yana aralasha boshlaganini ko'rganingizdan so'ng, darhol olib tashlang va ko'pirtirishni davom eting.
9. Siz qizib ketmasligingiz kerak, aks holda sariyog 'eriydi, uning xususiyatlari o'zgaradi va keyin krem ​​endi ishlamaydi.
10. Agar bu yordam bermasa, qaymoqni sovutib, aralashtirib, nozik elakka solib, suyuqlikni ajratgandan so'ng, biroz isitiladi va yana ko'pirtiriladi yoki ozgina yumshatilgan sariyog 'qo'shiladi.

Quyultirilgan sut kremi

Tarkibi:

• Yog '- 180 gramm
• Quyultirilgan sut - 300 gramm

Tayyorlanishi:

1. Sariyog'ni xona haroratida yumshatib, mikser bilan yaxshilab uring.
2. Unga quyultirilgan sut qo'shing, past tezlikda urishni davom eting.
3. Siz havodor, bir hil krem ​​olishingiz kerak.

Quyultirilgan sutli kek uchun krem

Quyultirilgan sutli kek kremi, ehtimol, deyarli barcha uy bekalari uchun eng mashhur va sevimli krem. Sevimli va mashhur, birinchi navbatda, krem ​​har doim quyultirilgan sutdan tayyorlanadi va uni tayyorlash uchun faqat ikkita ingredient kerak - sariyog 'va quyultirilgan sut. Yog 'kremi qatlamlarni moylash uchun ham, tortni bezash uchun ham ishlatiladi. Kremning o'zi juda va juda oddiy tayyorlanadi. Shunday qilib, men sizga pirojnoe uchun quyultirilgan sut kremini qanday tayyorlashni aytaman.

Tarkibi:

• 200 gr. sariyog'
• 200 gr. quyultirilgan sut
• 1 paket vanil shakar
• 3 osh qoshiq. l. likyor (ixtiyoriy)

Tayyorlanishi:

1. Kek uchun kremni tayyorlash uchun sariyog' xona haroratiga qadar qizdirilishi uchun muzlatgichdan oldindan olib tashlanishi kerak. Jarayonni tezlashtirish uchun sariyog'ni bo'laklarga bo'lish mumkin.
2. Mikser yoki qo'l yordamida sariyog'ni butunlay yumshoq va bir hil holga kelguncha uring.
3. Bir sumka vanil shakar qo'shing, quyultirilgan sutga quying. Siz odatdagi quyultirilgan sutni olishingiz mumkin yoki qaynatilgan sutdan foydalanishingiz mumkin, u ham do'konda sotiladi. Kremga qiziqarli urg'u berish uchun kremga ozgina likyor qo'shiladi, ammo bu faqat ixtiyoriydir.
4. Keling, kremni ko'pirtirishni boshlaylik. Avvaliga massa butunlay bir hil emas, lekin urganingiz sayin u bir hil bo'ladi.
5. Tayyor kek kremi bir xil mustahkamlikka ega va shaklini yaxshi ushlab turadi. Ular pirojnoe qatlamlarini "yopishtirish", pirojniyning o'zi yuzasini qoplash va kornet yoki qandolat sumkasi yordamida chiroyli bezaklar qilish uchun ishlatilishi mumkin.
6. Kek kremini Varenkadan ham tayyorlash mumkin, u oddiy quyultirilgan sut bilan birga do'konda sotiladi.
7. Kakao ko'pincha quyultirilgan sut bilan qaymoqqa qo'shiladi. Miqdori kakao turiga bog'liq. Agar u "sof" kakao bo'lsa (shakar va boshqa qo'shimchalarsiz), unda 25 gramm etarli. kakao, agar u kakao aralashmasi bo'lsa, unda 2-3 osh qoshiq qo'shing. qoshiqlar.

Quyultirilgan sut va tvorog bilan sariyog 'kremi

Quyultirilgan sut va tvorog bilan nozik va juda mazali yog 'kremi. Turli xil keklarni tayyorlash uchun javob beradi. Quyultirilgan sutli kek uchun krem ​​tayyorlash uchun sizga sariyog ', quyultirilgan sut va tvorog kerak bo'ladi. Sizga kerak bo'ladigan asboblar chuqur idish va mikserdir.

Tarkibi:

• 200-250 g tvorog,
• 150 g quyultirilgan sut,
• 100 g sariyog '.

Tayyorlanishi:

1. Bir piyola ichida tvorog va yumshoq sariyog'ni birlashtiring. Mikser yordamida sariyog 'va tvorogni aralashtiring.
2. Yog '-tvorog aralashmasiga quyultirilgan sut qo'shing.
3. Mikser yordamida kremni yaxshilab aralashtiramiz. Krem tayyor.

Keklarni bezash uchun quyultirilgan sutli yog 'kremi

Menga bu retsept juda yoqdi, chunki uni uyda amalga oshirish juda oson va ingredientlarni mutlaqo har qanday do'konda topish mumkin. Kremni tayyorlash uchun sizga minimal vaqt va oz miqdorda uskunalar kerak bo'ladi. Keling, o'z qo'lingiz bilan quyultirilgan sut bilan yog 'kremini qanday qilishni ko'rib chiqaylik.

Tarkibi:

• sariyog '(200 g);
• quyultirilgan sut (250 g).

Tayyorlanishi:

1. Muzlatgichdan sariyog'ni oling va u bilan ishlashni osonlashtirish uchun uni biroz qizdiring. Uni darhol baland metall idishga joylashtirishingizni maslahat beramiz.
2. Sariyog' xona haroratiga yetib (yoki unga yaqin bo'lgan) va yumshoq bo'lgach, mikserni oling va sariyog'ni taxminan 3-4 daqiqa davomida yuqori tezlikda uring. U yumshoq bo'lib, biroz ko'tarilishi kerak.
3. Mikserni to'xtatmasdan, asta-sekin quyultirilgan sutni idishga quyishni boshlang. Siz butun hajmni bir vaqtning o'zida qo'shmasligingiz kerak, chunki massa heterojen bo'ladi.
4. Quyultirilgan sutni qo'shgandan so'ng, krem ​​bir hil holga kelguncha va porloq porlashni olmaguncha mikser bilan taxminan 4 daqiqa ishlashingiz kerak. Keyin qaymoqni qoshiq bilan aralashtirib, qolgan kremni mikserdan ajratib oling.
5. Yog 'kremi suyuqlik bo'lib chiqsa nima qilish kerak? Bunday holda, men ko'proq moy qo'shaman va yana manipulyatsiyalarni bajaraman. Bu arzon sariyog 'bilan sodir bo'ladi, yoki siz ko'p quyultirilgan sut qo'shsangiz. Qo'rqmang, chunki siz har doim ta'mga zarar bermasdan mustahkamlikni sozlashingiz mumkin.

Agar krem ​​ajrala boshlasa (agar siz uni juda uzoq vaqt urib qo'ysangiz, bu sodir bo'lishi mumkin), uni qayta isitish va yana qamchilash kerak.

6. Chiroyli raqamlar, atirgullar, yozuvlar va hokazolarni tayyorlash uchun kremdan qanday foydalanish kerak? Buning uchun men kerakli inventarda ko'rsatmagan maxsus qandolat konvertidan foydalanaman. Agar siz tortni chiroyli bezashni istasangiz, unda konvertni oldindan sotib olish haqida g'amxo'rlik qiling, chunki tayyor tortga kremni tayyorlagandan keyin bir necha soat ichida surtish yaxshiroqdir.

Quyultirilgan sutli frantsuz sariyog 'kremi

Frantsuz sariyog 'muhallabi yuqorida tavsiflanganidan farq qiladi, chunki biz tayyorlash uchun ko'proq ingredientlardan foydalanamiz, ammo tayyorlashning o'zi murakkab emas. Ushbu bezak nafaqat kekning "toji" uchun, balki pirojnoe qatlamlarini namlash uchun ham ishlatilishi mumkin, shuning uchun uni universal plomba deb hisoblash mumkin.

Tarkibi:

• tuxum sarig'i (6 dona);
• suv (100 ml);
• shakar (150 g);
• sariyog '(360 g);
• vanillin (1 paket).

Tayyorlanishi:

1. Avval frantsuz kremimiz uchun siropni tayyorlashingiz kerak. Sariqlarni oqlardan ajratib oling va ularni bir chimdik tuz bilan aralashtiring. Aralash kremsi oq bo'lishi kerak.
2. To'g'ri tomonlari va qalin pastki qismi bo'lgan qovurilgan idishni oling. Idishga suv quying, shakar qo'shing va pechka ustiga qo'ying. Issiqlikni o'rtacha darajaga qo'ying va shakar to'liq eriguncha keltiring. Pufakchalar paydo bo'lishi bilan ularni silikon cho'tka bilan olib tashlang.
3. Keyin issiqlikni oshiring va sovuq cho'tka bilan pufakchalarni olib tashlashni davom eting. Aralashmani 4 daqiqa qaynatib oling, keyin pechdan chiqarib oling. Kastryulni sovuq suv bilan yirtqichlardan joylashtiring.
4. Tayyorlangan siropni tuxum aralashmasiga nozik oqim bilan to'kib tashlang va aralashma sovib ketguncha mikser bilan o'rtacha tezlikda uring. Aralash suyuq bo'lsa, tashvishlanmang.
5. Alohida idishda siz yumshatilgan sariyog'ni urishingiz va vanillin qo'shishingiz kerak.
6. Sarig'i va siropi bilan konteynerga bir vaqtning o'zida bir osh qoshiqda barcha ko'pirtirilgan sariyog' qo'shing. Keyin aralashmani qalinlashguncha uring.
7. Bu kremni tayyorlashni yakunlaydi.

Kek uchun quyultirilgan sut bilan yog 'kremi

Tarkibi:

• 200 g - sariyog '
• 2 stol. l. - likyor yoki skeyt

Tayyorlanishi:

1. Yumshatilgan sariyog 'mikser yordamida yaxshilab chayqatiladi.
2. Keyin quyultirilgan sut kichik qismlarga sariyog'ga qo'shiladi, shu bilan birga massa doimo chayqatiladi.
3. Nihoyat, spirt qo'shiladi va hamma narsa bir oz ko'proq chayqatiladi.
4. Agar so'ralsa, ta'mga ko'proq shokolad berish uchun ozgina kakao yoki mayda maydalangan shokolad qo'shing.

Tarkibi:

• 200 g - sariyog '
• 200 g - quyultirilgan qaynatilgan sut

Tayyorlanishi:

1. Xona haroratiga qadar yumshatilgan sariyog'ni mikser bilan o'rtacha tezlikda uring;
2. Urishni to'xtatmasdan, asta-sekin qaynatilgan quyultirilgan sutni sariyog'ga bir osh qoshiq qo'shing. Siz do'konda sotib olingan sutdan foydalanishingiz mumkin yoki quyultirilgan sutni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Jarayon oddiy, ammo ba'zilar buni uzoq deb bilishlari mumkin. Olovga bir idish suv qo'yishingiz va ichiga quyultirilgan sut qutisini tushirishingiz kerak, shunda bankaning chekkasi suyuqlik ostida yashirinadi. Qaynatgandan so'ng, 2-2,5 soat davomida pishiring, idishning cheti doimo suv ostida ekanligiga ishonch hosil qiling, kerak bo'lganda qo'shing. Aks holda, quti portlaydi va quyultirilgan sut shiftga tushadi;
3. Shunday qilib, maksimal tezlikda sariyog'ni qaynatilgan quyultirilgan sut bilan silliq bo'lguncha urishni davom eting.
4. Tayyor krem ​​keklarni qatlamlash, eklerlarni, profiterollarni to'ldirish uchun va pirojnoe shprits yordamida bezak sifatida ishlatilishi mumkin.

Quyultirilgan sutli klassik sariyog 'kremi

Tarkibi:

• yuqori sifatli quyultirilgan sut (afzal faqat sut va shakarni o'z ichiga oladi),
• blender yoki mikser.
• Agar so'ralsa, vanillin qo'shishingiz mumkin.

Tayyorlanishi:

1. Sariyog'ni xona haroratida bir muddat qoldiring, u yumshoq bo'lguncha, lekin hali erimaydi.
2. Aralashmani yuqori qirralari bo'lgan idishga joylashtiring va ko'pirtirishni boshlang.
3. Mahsulot bir hil mustahkamlikka erishguncha ishlov berishni davom ettiring.
4. Shundan so'ng, asta-sekin quyultirilgan sutni ingichka oqim bilan yog'li kremga quying.
5. Olingan mustahkamlikka qarab kerakli miqdordagi quyultirilgan sutni tanlang. Aralashmangiz iloji boricha qaymoqli bo'lganda, uni qamchilashni to'xtating.
6. Bir chimdik vanillin qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
7. Kremni uzoq vaqt aralashtirmang, aks holda u eriy boshlaydi.
8. Agar kerak bo'lsa, yog 'kremini 15 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. Shundan so'ng siz undan foydalanishni boshlashingiz mumkin.

• Qamchilashdan oldin sariyog' xona haroratida o'tirib, yumshoq bo'lishi kerak. Bu muhim! Agar siz muzlaganda ko'pirtirishni boshlasangiz, suv chiqib ketadi va ishingizni buzasiz.
• Quyultirilgan sut qalin bo'lishi kerak. Tarkibi "GOST" bo'lishi kerak - faqat sut va shakar. Va boshqa hech narsa! Aks holda, suv ham chiqadi. Ishlab chiqaruvchilar ba'zan unga sarum qo'shadilar va aynan shu sarum "yig'lay" boshlaydi. Agar kompozitsiyada kraxmal bo'lsa, unda kremda maydalanish paydo bo'lishi mumkin. Bularning barchasi quyultirilgan sutning sifatsizligini ko'rsatadi.
• Oziq-ovqat bo'yoqlari (bu krem ​​uchun kerak!) ham yuqori sifatli bo'lishi kerak. Bir marta, eslayman, men oziq-ovqat bo'yoqlarini sotib oldim va ishlab chiqaruvchi qandaydir g'alati edi (ishlab chiqarish joyi uzoq qishloq edi). Natijada men kremni buzdim. Qanaqasiga? Men allaqachon rangga bo'yalgan edim va men uni sinab ko'rishga qaror qilganimda, u ... sho'r bo'lib chiqdi. Faqat sho'r emas, balki dahshatli sho'r! Bu juda yoqimsiz edi, shuning uchun kremni tortga qo'llashdan oldin, u menikiga o'xshamasligi uchun uni sinab ko'ring. Ko'proq o'qish:
• Allaqachon o'z joyiga ko'chirilgan tortni bezash yaxshidir, aks holda siz keyinroq biror narsani tishlashingiz mumkin. Agar men tortni muz bilan bezab turgan bo'lsam, uni ish patnisida qilaman, keyin tortni toza idishga o'tkazaman, unda men uni xizmat qilaman va bezatamiz. Hozir sotuvda aylanuvchi tort stendlari bor, ularni tekshiring. Ular nafaqat xizmat qilish uchun, balki bezash uchun ham juda qulaydir, siz tortni "qo'llashingiz" shart emas. Bu, ayniqsa, pirojnoe og'ir bo'lsa, masalan, 2 kilogrammdan ortiq. Diametri 26 santimetr bo'lgan qolipda pishirganimda, keklarim ko'pincha 2,5 kg gacha chiqadi, shuning uchun men allaqachon o'zim uchun izlay boshladim. Men darhol sizga bir nechta maslahat beraman - shishalarga qarang, ulardagi kesiklar plastikdagi kabi ko'rinmaydi.

Agar siz mazali keklarni yaxshi ko'rsangiz va ularni o'zingiz pishirsangiz, unda biz yog'li krem ​​uchun eng yaxshi retseptni taklif qilamiz, u sariyog 'va quyultirilgan sutdan tayyorlangani uchun yog' kremi ham deyiladi. Siz uni tayyorlash sirlari va maslahatlarini ham o'rganasiz.

Bu quyultirilgan sutli sariyog 'kremi bo'lib, qaymoq bezaklari uchun eng yaxshi qo'llaniladi, chunki u juda osonlik bilan turli xil relyef shakllarini oladi va ularni barqaror saqlaydi.

Kremli atirgullarning mashhur fotosuratlari:

Quyultirilgan sut bilan krem

Yog 'kremlari shakar shakar, sariyog' va lazzat va rang uchun qo'shimchalarning oddiy aralashmalaridan tortib, silliq, nozik qatlamlarni yaratadigan sariyog ', tuxum sarig'i va shakar siroplarining murakkab kombinatsiyalarigacha.

Biz sizga isbotlangan, klassik va eng oson bajariladigan bosqichma-bosqich retseptni aytib beramiz, bu har doim juda yaxshi natija beradi - mazali va oson ishlaydigan krem. Hatto yangi boshlovchi ham buni uddalay oladi.

Shunday qilib, uni tayyorlashni boshlaylik. Sizga kerak bo'ladi:

• Sariyog '- 100 g
• Quyultirilgan sut - 4 osh qoshiq

1. Yumshoq sariyog'ni stakanga soling, unda siz qaymoqni urasiz va mikser bilan past tezlikda aralashtirasiz.

2. Keyin sariyog'ni yumshoq, elastik oq massa olinmaguncha (taxminan 10 daqiqa) yuqori tezlikda uring.

3. Sariyog'ni urishda davom etayotganda, quyultirilgan sutni nozik oqimga (yoki bir vaqtning o'zida bir qoshiq) quying. Va yumshoq, bir hil massa olinmaguncha 10-15 daqiqa davomida uring.

Quyultirilgan sut bilan yog'li krem

Yaxshi yog 'kremini tayyorlash sirlari oddiy:

1. Yog 'va quyultirilgan sutni bir necha soat oldin (afzal kechada) oshxona stoliga qo'ying. Shunday qilib, ular
bir xil harorat - bu yog 'kremini tayyorlashda juda muhimdir.

2. Agar quyultirilgan sut shakarlangan bo'lsa, avval uni isitish va xona haroratiga sovutish kerak.

3. Faqat yangi, tuzsiz sariyog'dan foydalaning va aralashmani engil va kremsi bo'lguncha yaxshilab uring.
mustahkamlik.

Issiq kremdan tayyorlangan bezaklar chiroyli porloq yuzaga ega ekanligini bilish ham muhim, ammo bunday kremdan tayyorlangan dizaynlar bo'rttirilmaydi. Lekin sovuq krem ​​bilan siz mat, tiniq va bo'rttirma naqshlarni olasiz.

Yog 'va quyultirilgan sutdan krem

Ko'pirtirish oxirida qo'shimcha ingredientlarni qo'shib, kremga turli xil ta'm, rang va xushbo'ylik berishingiz mumkin.

Quyultirilgan sut va sariyog 'qaymog'iga nima qo'shishingiz mumkin: sharbat, likyor yoki meva siropi, ozgina kakao kukuni yoki shokolad, vanil, maydalangan yong'oq va yana ko'p narsalar.

Ana xolos! Siz tortni bezashingiz mumkin!

Yog 'kremi bilan quyultirilgan sut

Quyultirilgan sut va pirojnoe bir-biri uchun tayyorlanadi - bu shubhasiz haqiqat, umrida kamida bir marta quyultirilgan sutli tortni sinab ko'rgan har bir kishiga ma'lum bo'lgan aksioma. Quyultirilgan sutli pirojnoe uchun mazali krem ​​turli usullar bilan tayyorlanishi mumkin. Quyultirilgan sut sut, smetana, qaymoq, sariyog ', kakao bilan yaxshi ketadi ... Bir so'z bilan aytganda, har qanday lazzat uchun.

Quyultirilgan sutli krem ​​beze keklari, pirojnoe, pechene va hatto ba'zi mevali shirinliklar tayyorlash uchun ishlatiladi. Agar siz uni yong'oq, oz miqdorda likyor yoki vanil tayog'ini qo'shib diversifikatsiya qilsangiz, siz kremni to'ldirishning mutlaqo yangi, nafis o'zgarishlarini olishingiz mumkin.

Kek uchun quyultirilgan sut bilan yog 'kremi

Tarkibi:

• Sariyog '(200 gramm);
• Quyultirilgan sut (300 gramm).

Tayyorlash usuli:

Sariyog'ni muzlatgichdan oldindan olib tashlang, shunda u yumshoq bo'ladi. Uni qamchilash uchun mos idishga joylashtiring.

Yumshoq sariyog'ni mikser bilan yumshoq bo'lguncha yuqori tezlikda uring. Taxminan 2-3 daqiqa. Keyin, ko'pirtirishni to'xtatmasdan, quyultirilgan sutni ingichka oqimga quying.

Kremni yumshoq, porloq va butunlay bir hil bo'lguncha uring. Bu sizga ko'p vaqt talab qilmaydi - bor-yo'g'i 4 daqiqa. Tayyor yog'li quyultirilgan sutli krem ​​o'z shaklini mukammal ushlab turadi, u butunlay bir hil va porloq bo'ladi. Ushbu krem ​​bilan darhol ishlashingiz mumkin. U qandolat sumkasidan foydalangan holda juda mos keladi va shaklini yo'qotmaydi.

Bir oz tasavvur, tasdiqlangan oshpazlik retseptlari va siz ushbu oddiy yog 'kremi bilan ajoyib uy qurilishi kekiga ega bo'lasiz.

Qaynatilgan quyultirilgan sutdan tayyorlangan kek uchun oddiy krem

Tarkibi:

• 1 stakan sut;
• shakar 50 g;
• Un 70 g;
• Vanil shakar 1 g;
• Sariyog '100 g;
• Qaynatilgan quyultirilgan sut 200 g.

Tayyorlash usuli:

Sutni shakar bilan aralashtiring, vanillin va un qo'shing. Hech qanday bo'lak bo'lmasligi uchun hamma narsani aralashtiring. Olovga qalin dipli panani qo'ying va kremni pishirishni boshlang. Aralash qalinlasha boshlaguncha yog'och spatula bilan aralashtiring va olovni o'chiring. Krem bilan panani chetga qo'ying va sovushini kuting. Sariyog 'va qaynatilgan quyultirilgan sut qo'shing. Silliq bo'lguncha uring.

Qaynatilgan quyultirilgan sut kremi "Tafita"

Tarkibi:

• Qaynatilgan quyultirilgan sut 370 g;
• qaymoq 170 g;
• Sariyog '170 g;
• Qora shokolad 200 gr.

Tayyorlash usuli:

Shokoladni bo'laklarga bo'linib, uni yirtqichlardan soling, kremni quying va juda past olovga qo'ying. Shokoladni eritib yuboring, lekin qaymoqni qaynatib yubormang, doimo aralashtirib, taxminan 60 darajaga qadar qizdiring, so'ngra idishni olovdan olib tashlang.

Sariyog'ni xona haroratida mikser bilan mayin bo'lguncha uring, so'ngra har safar massani urib, qismlarga quyultirilgan sut qo'shing. Quyultirilgan sut sariyog 'bilan qo'shilgach, ko'pirtirishni davom eting va sovutilgan shokolad-krem aralashmasini qaymoqqa qo'shing. Ishlatishdan oldin sovutib oling.

Qaynatilgan quyultirilgan sut kremi qaymoq bilan

Tarkibi:

• Og'ir krem ​​500 ml;
• Qaynatilgan quyultirilgan sut 1 banka.

Tayyorlash usuli:

Kremni mikser yoki blender bilan urib oling. Avval past tezlikda, keyin hamma narsani oshiradi. O'tkir tepalar shakllana boshlaganda, asta-sekin qaynatilgan quyultirilgan sut qo'shing va silliq bo'lguncha urishni davom eting. Tayyorlanishi juda oson krem ​​tayyor!

Quyultirilgan sut va smetana bilan tort uchun krem

Tarkibi:

• quyultirilgan sut - 1 banka;
• yog'li smetana - 400 g;
• limon qobig'i - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

Quyultirilgan sut va smetana qo'shing, aralashtiring. Aralashmani yumshoq va silliq bo'lguncha uring, maydalangan limon qobig'ini qo'shing. Kremga quritilgan mevalar, rezavorlar, maydalangan qora shokolad qo'shib, shirinlik sifatida ishlatishingiz mumkin. Bundan tashqari, aralashmani muzlatgichga qo'yib, mazali, uy qurilishi muzqaymoq olishingiz mumkin.

"Napoleon" uchun quyultirilgan sutli muhallabi

Tarkibi:

• Quyultirilgan sut - 200 g;
• Sut - 250 ml;
• Shakar - 1,5-2 osh qoshiq. l.;
• Un - 2 osh qoshiq. l.;
• Sariyog '- 50 g.

Tayyorlash usuli:

Sutning yarmini yirtqichlardan to'kib tashlang, shakar va un qo'shing, bo'laklar qolmasligi uchun ko'pirtirish bilan yaxshilab aralashtiring. Qolgan sutni to'kib tashlang va idishni olovga qo'ying, qaynatib oling. Past olovda, doimo aralashtirib, qalinlashguncha pishiring.

Krem ko'pirtirgichga yopishishi kerak. Uni xona haroratiga qadar sovushini qoldiring. Keyin quyultirilgan sutning yarmini qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Keyin qolgan quyultirilgan sutni ingichka oqimga qo'shing.

Kichik qismlarga yumshoq sariyog 'qo'shing. Agar so'ralsa, siz ko'proq yog' qo'sha olasiz, keyin krem ​​ko'proq kaloriya bo'ladi. Krem bir hil va porloq bo'lishi kerak. Ushbu kremni krep yoki krep bilan ham xizmat qilish mumkin.

Quyultirilgan sut va kakaodan tayyorlangan kek uchun krem

Tarkibi:

• Kakao kukuni 2 osh qoshiq. l.;
• Sariyog '200 g;
• Quyultirilgan sut 125 g.

Tayyorlash usuli:

Xona haroratida 200 g sariyog'ni yumshoq massaga uring. Porsiyalarga quyultirilgan sutni (125 g) qo'shing, doimo ko'pirtiring. Oxirida 2 osh qoshiq qo'shing. l. elenmiş kakao. Aralashmani yana 1-2 daqiqa urib oling.

Kremni tayyorlashdan so'ng darhol foydalaning, chunki muzlatgichda turish uni juda zich va ishlashni qiyinlashtiradi. Keyin krem ​​bilan oson ishlash uchun uni yana xona haroratiga keltirishingiz kerak bo'ladi.

Quyultirilgan sutdan tayyorlangan shimgichli kek uchun krem

Ingredientlar:

Biskvit uchun:

• 1 stakan shakar,
• 1 stakan un,
• 5 tovuq tuxumi.

Krem uchun:

• xom sarig'i - 2 dona,
• suv - 50 gr.,
• quyultirilgan sut 1 banka,
• vanillin - 1 paket,
• sariyog '- 300 g.

Tayyorlash usuli:

Taqdim etilgan ingredientlardan foydalanib, pechene pishiring va uni to'liq sovushini kuting. Biskvitni 3 ta qatlamga kesib oling. Krem uchun sarig'i + suv + quyultirilgan sut. Aralashtirib, qalinlashguncha pishiring. Bu taxminan min. 20.

Salqin, yumshoq sariyog ', vanillin qo'shing va mikser bilan uring. Krem havodor va juda aromatik bo'ladi. Agar xohlasangiz, limon qobig'ini qo'shing. Krem bilan mo'l-ko'l surting. Istagancha bezang va muzlatgichga qo'ying.

Quyultirilgan sut kremi - klassik retsept

Tarkibi:

• 1 banka quyultirilgan sut;
• Xona haroratida 250 g sariyog '.

Tayyorlash usuli:

Sariyog'ni mayda kubiklarga kesib oling va ularni chuqur yirtqichlardan joylashtiring. Mikserni past tezlikda aylantiring va sariyog'ni silliq bo'lguncha uring. Bu odatda besh soniya davom etadi.

Sekin-asta quyultirilgan sut qo'shing. Faqat uni bir vaqtning o'zida to'kib tashlamang. Bir vaqtning o'zida 1-2 osh qoshiq sut qo'shing. l., endi yo'q. Mikser tezligini oshirish mumkin. Kremni panning yon tomonlariga yopishib qolmaguncha ko'pirtirishda davom eting.

Olingan kremni darhol foydalaning, uni saqlamang. U har qanday pirojnoe tayyorlash uchun juda mos keladi, lekin ayniqsa, shimgichni, kalta va vafli keklari bilan birgalikda yaxshi. Krem ham qatlam sifatida, ham tortni bezash uchun ishlatilishi mumkin.

Quyultirilgan sut bilan tvorog kremi

Tarkibi:

• Sariyog '200 g;
• Quyultirilgan sut 10 osh qoshiq. l.;
• Smetana 200 g;
• Tvorog 400 gr.

Tayyorlash usuli:

Tvorog (400 g) va smetana (200 g)ni oziq-ovqat protsessorining idishida birlashtiring. Kremsi bo'lguncha maydalang. Quyultirilgan sut (10 osh qoshiq) qo'shing va yana maydalang.

Xona haroratida sariyog'ni (200 g) yumshoq massaga uring. Tvorog aralashmasini asta-sekin qo'shing, doimo urib turing. Krem foydalanishga tayyor.

Quyultirilgan sut va margarinli krem

Ingredientlar:

• margarin - 150 g;
• Quyultirilgan sut - 5 osh qoshiq. l.;
• murabbo suyuqligi - 3 osh qoshiq;
• konyak - 3 osh qoshiq;
• Vanil shakar - 5 g.

Tayyorlash usuli:

Quyultirilgan sutni qaynatib oling va salqinlash uchun qoldiring. Bug 'hammomida margarin massasini yumshatib, uni qo'lda ko'pirtirish bilan urting va qamchilash harakatlarini to'xtatmasdan, asta-sekin sut, sirop va spirtni quying va oxirgi akkord sifatida vanil qo'shing.

Quyultirilgan sutli qaymoqli asal keki

Tarkibi:

• Bug'doy uni 3 stakan;
• Tovuq tuxumi 2 dona;
• Asal 2 osh qoshiq;
• margarin 130 g;
• Shakar 1 stakan;
• Pishirish kukuni 1 choy qoshiq;
• Quyultirilgan sut 1 banka;
• Sariyog '200 gr.

Tayyorlash usuli:

Margarin va asalni suv hammomida eritib oling. Un, tuxum, shakar va pishirish kukuni qo'shing. Yaxshilab aralashtirish uchun. Qovurilgan idishni sariyog 'bilan yog'lang. Aralashmani yupqa qatlamda qovurilgan idishga quying (siz 5-6 ta kek olasiz).

Krem uchun sariyog'ni mikroto'lqinli pechda eritib oling. Quyultirilgan sut bilan aralashtiring. Birinchi tortni qaymoq bilan yog'lang. Unga boshqasini qo'ying. Buni quyidagi narsalar bilan bajaring. Kekning eng yuqori qatlamini ham yoping. Devorlarni yopishtiring.

Quyultirilgan sutli shokoladli krem

Tarkibi:

• Sariyog '- 200 gramm;
• Quyultirilgan sut - 200 gramm (0,5 quti).

Tayyorlash usuli:

Xona haroratiga qadar yumshatilgan sariyog'ni mikser bilan yumshoq va oq bo'lguncha uring. Sekin-asta quyultirilgan sut qo'shing va ko'pirtirishda davom eting. Tayyor kremga kakao kukuni qo'shing, endi krem ​​bir hil massaga aylanmaguncha yana uring.

Ushbu retseptda quyultirilgan sut miqdori kamayadi, shuning uchun krem ​​juda xira emas va shokoladning achchiq notasiga ega. Vanil, konyak yoki balzam qo'shib, siz kremingizga ajoyib hid va o'ziga xoslikni berishingiz mumkin.

Quyultirilgan sut va sariyog'dan tayyorlangan kek uchun krem

Tarkibi:

• Quyultirilgan sut - 480 g;
• Sariyog '- 200 g;
• Vanillin - 1 g.

Tayyorlash usuli:

Sovutgichdan avval sariyog'ni olib tashlang. Yog 'xona haroratiga yetganda, uni kichik kubiklarga kesib oling va chuqur idishga soling. Mikser bilan silliq bo'lguncha uring. Massa 2 barobar oshishi kerak.

O'lchangan quyultirilgan sutning yarmini qo'shing va agar xohlasangiz, ozgina vanil qo'shing. Aralashmani mikser bilan urishni boshlang. Quyultirilgan sut sariyog 'bilan yaxshi birlashtirilishi kerak.

Aralash bir hil tuzilishga ega bo'lganda, qolgan quyultirilgan sut qo'shing. Krem yumshoq va yumshoq mustahkamlikka erishguncha urishni davom eting.

Agar siz qaymoqqa maydalangan yong'oq qo'shsangiz va aralashmani muzlatgichga qo'ysangiz, bir muncha vaqt o'tgach, siz muzqaymoqga o'xshash ajoyib desert olasiz.

Pancake keki uchun quyultirilgan krem

Tarkibi:

• karamellangan quyultirilgan sut - 2 banka;
• sariyog '- 200 g;
• har qanday turdagi yong'oqlar - bir hovuch yoki ta'mga.

Tayyorlash usuli:

Konservalangan ovqatni oching va tarkibini idishga o'tkazing. Agar ular sovuq joyda bo'lsa, avval ularni suv hammomida qizdiring. Sariyog'ni eritib, quyultirilgan sutga aralashtiring. Yong'oqlarni mayda bo'laklarga bo'ling. Buning uchun rulonli pinni ishlatish qulay. Qolgan ingredientlarni qo'shing, aralashtiring.

• Agar siz quyultirilgan sutli kek uchun qaymoqqa bir osh qoshiq konyak qo'shsangiz, aralash yong'oqning ta'mini oladi;

• Kremni oz miqdorda limon sharbati qo'shib kamroq shirin qilish mumkin;
• Mevali teginishni qo'shish uchun aralashmaga pyuresi pishgan banan qo'shishingiz mumkin;
• Agar siz ozgina quruq sut va hindiston yong'og'i parchalarini qo'shsangiz, kremning ta'mi mashhur Bounty barlariga o'xshaydi;
• Aralashga yangi qahva, kakao kukuni va maydalangan yong'oq qo'shib, lazzatlar bilan tajriba o'tkazishga harakat qiling.