Bir vaqtlar krakerlar bizni ochlikdan qutqardi, ammo bugungi kunda ular bulonlarni, pyure sho'rvalarni ideal tarzda to'ldiradi, makaronga xizmat qilishda Parmesan bilan yaxshi ketadi va osonlik bilan almashtiriladi. Bu, shuningdek, pivo bilan birga borish uchun ajoyib atıştırmalık. Aytgancha, ularni do'konda sotib olish shart emas: har bir uy bekasi uyda aromatiklarni tayyorlashi mumkin.

"Ikkilamchi" ishlab chiqarishning oddiy va oddiy mahsuloti bo'lgan krakerlar oziq-ovqatni tejashning zamonaviy eko-trendiga juda mos keladi: agar u hali ham foydali bo'lishi mumkin bo'lsa, nima uchun nonni tashlash kerak? Asosiysi, non mog'orlanishidan oldin uni quritishga vaqt topish. Va buni barcha qoidalarga muvofiq bajaring: hatto krakerlarni quritish kabi oddiy masalada ham juda ko'p nuanslar mavjud.

Pishirishning nozik jihatlari

Krakerlarni tayyorlashning eng oson va ishonchli usuli - dilimlenmiş nonni pechda quritishdir. Burilish jarayonida non namligining 2/3 qismini yo'qotadi, shunchaki yodda tutingki, qora non odatda oq nonga qaraganda namroq bo'ladi, shuning uchun uni quritish uchun biroz ko'proq vaqt kerak bo'ladi.

Krakerlarni past haroratda (120 gradusgacha) pishirish eng qulaydir, keyin ular yonib ketish ehtimoli yo'q va ularni aylantirishning hojati yo'q. Pishirish varag'ini darhol isitiladigan pechga qo'yish yaxshidir. Bunday holda, krakerlar 30-45 daqiqada quriydi.

Vaqt tugasa va bu erda va hozir kraker kerak bo'lsa, pechning harorati yuqoriroq bo'lishi kerak. 200 daraja haroratda krakerlar 10-15 daqiqada tayyor bo'ladi. Lekin bu erda asosiy narsa, ular yonib ketmasligi uchun ularni vaqtida aylantirishdir. Yuqori haroratda pishirishning yana bir afzalligi shundaki, krakerlar juda maydalangan bo'lib chiqadi. Agar siz shoshilmasangiz va qattiq krakerlarni yoqtirsangiz, past haroratda pishiring. Siz oraliq variantga erishishingiz mumkin: agar siz krakerlaringizni qiyshiq, qobig'i bo'lgan, lekin ichi yumshoq bo'lsa, ularni pechda taxminan 10-15 daqiqa ushlab turing, so'ng ularni olib tashlang, boshqa tomonga aylantiring va ularni qo'ying. yana 10-15 daqiqa quriting.

Saqlash bo'yicha maslahatlar

Qora nonni kub yoki barchaga, oq nonni esa tilimga kesib olish yaxshidir. Aynan shu krakerlar - yog'siz, tuzsiz va ziravorlarsiz - parhez hisoblanadi va uzoq vaqt saqlanadi. Ular havo kirishi mumkin bo'lgan quruq plastik idishlarga yoki oddiy mato yoki qog'oz qoplarga qadoqlanishi mumkin. Asosiysi, xonadagi havo namligi 65% dan oshmasligi kerak. Krakerlar hidlarni osongina o'zlashtirganligi sababli, ular o'ziga xos hidli mahsulotlardan alohida saqlanishi kerak.

Agar kerak bo'lsa, siz oq krakerlardan osongina non bo'laklarini (non bo'laklarini) tayyorlashingiz mumkin - ularni ohak bilan maydalash kifoya. Non bo'laklari nafaqat ba'zi idishlarni qovurishda, balki xamir uchun qo'shimcha sifatida ham foydali bo'ladi. Jeymi Oliverning maslahatiga ko'ra, Parmesan o'rniga zaytun moyida qovurilgan non bo'laklarini tayyor idishga, masalan, salam va pomidor bilan sepishingiz mumkin. Qisqichbaqasimon krutonlar makaronga o'tkir ta'm va to'liqlikni beradi.

Retsept. Sarimsoq non bo'laklari (Pangrattata)

Tarkibi: 1/3 dona oq non yoki bulka, 1 dona chili, 6 bosh sarimsoq, 5 osh qoshiq zaytun moyi, tuz va murch.

Tayyorgarlik. Nonni maydalang yoki maydalang (siz ikki hovuch maydalagichni olishingiz kerak). Sarimsoq chinnigullarini kesmang, shunchaki ularni pichoq bilan maydalang. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, sarimsoq, chili qalampiri va non bo'laklarini qo'shing. Bir necha daqiqa davomida pishiring, maydalangan va oltin rangga ega bo'lguncha aralashtiring. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun tayyor bo'laklarni qog'oz sochiqqa o'tkazing.

Maslahat.

Pangrattata makaron, soslar va salatlar bilan ajoyib ketadi. Faqat tayyor taomga maydalanganlarni seping!

Oddiy krutonlar go'sht va sabzavotli sho'rvalar uchun juda mos keladi, ammo qaymoqli sho'rvalar va pyure sho'rvalar uchun, shuningdek, "qizil" salatlar uchun krutonlarni tayyorlash yaxshidir. Ular tayyorlash usuli va shuning uchun ta'mi bilan klassik krakerlardan farq qiladi: krutonlar pechda quritilganidan ko'ra sariyog'da qovuriladi.

Qoida tariqasida, croutons oq bug'doy nonidan tayyorlanadi. Non toza kubiklarga bo'linadi va oltin qobiq paydo bo'lguncha oz miqdorda o'simlik yog'ida qovurilgan idishda qovuriladi. Siz har qanday yog'dan foydalanishingiz mumkin, eng mazali, albatta, zaytun yoki qayta ishlanmagan o'simlik moyi.

Krutonlarni xushbo'y qilish uchun yog'ga sarimsoq press orqali siqilgan sarimsoq qo'shing, tuz qo'shing va sevimli ziravorlaringiz bilan ziravorlar qo'shing. Aytgancha, bu aralashma bilan pechdan krakerlarni ham yog'lashingiz mumkin. Yangi pishirilgan, ular achchiq xushbo'y hidga ega bo'ladi va pomidor sharbati yoki pivo bilan ajoyib kompaniya bo'ladi.

Xushbo'y krakerlar

Hatto uyda, pomidor va arpabodiyonning ta'mi bilan baharatlı krutonlarni tayyorlash juda oson. Sizga kerak bo'lgan yagona narsa yonilg'i quyish.

Pomidor kiyinish uchun oz miqdorda tomat pastasini tuz va qalampir bilan aralashtiring. Dereotu xushbo'y kiyinish uchun mayda tug'ralgan arpabodiyonga bir necha osh qoshiq zaytun moyi qo'shing. Dereotu kiyinish krakerlarga bir tekisda sepilishi kerak, pomidor sosi esa ularni moylash uchun qulayroqdir. Püskürtmek uchun oshxona purkagichidan va cho'tkasi uchun qandolat cho'tkasidan foydalaning. Qulaylik uchun siz butun non bo'laklarini yog'lashingiz mumkin, keyin ularni krakerlarga kesib tashlashingiz mumkin. Kiyinishni qo'llaganingizdan so'ng, pechda krakerlarni quriting.

Albatta, bunday krakerlarni endi parhez deb atash mumkin emas, ammo ular sanoatda ishlab chiqarilgan krakerlarga qaraganda ancha kam yog' va tuzni o'z ichiga oladi va umuman konservantlar yoki bo'yoqlar mavjud emas.

Krakerlarga yaxshi qo'shimcha bo'lib dip sousidir. Yogurt, kefir yoki mayonez asosidagi sabzavot va sho'rvalar ham mos keladi.

Tarkibi: 200 g pomidor xamiri, bir hovuch rukkola barglari, ½ limon, 1/2 chashka zaytun moyi, ta'mga tuz va shakar.

Tayyorgarlik. Arugulani blenderda maydalang, tuz qo'shing, unga pomidor qo'shing va bir hil mustahkamlikka keltiring. Yarim limon sharbati va zaytun moyini to'kib tashlang, ko'pirtirishda davom eting. Ta'mga shakar va tuz qo'shing.

Uy qurilishi krakerlari haqli ravishda barcha ruslarning sevimli atirlari hisoblanadi. Sotib olingan mahsulot sun'iy ziravorlar bilan to'ldiriladi, buning natijasida muntazam foydalanish oshqozon yonishiga olib keladi. Ko'pgina uy bekalari butunlay tabiiy mahsulotni olishni xohlab, krakerlarni o'zlari tayyorlashni afzal ko'rishadi. Keling, eng mazali retseptlarni ko'rib chiqaylik va amaliy maslahatlar beramiz. Shunday qilib, keling, boshlaylik.

Krakerlarni tayyorlash uchun oddiy retsept

• sarimsoq - 3 chinnigullar
• tuz - 15 gr.
• non - yarim non
• oregano - 3 chimdim
• quruq o'tlar - ta'mga
• zaytun moyi - 90 ml.

1. Non bo'laklarini sumkadan olib tashlaganingizdan keyin xona haroratida qoldiring. Qachonki ular eskirgan bo'lsa, ularni kublar yoki tilimlarga kesib tashlang, barchasi kerakli hajmga bog'liq.
2. 1 chinnigullar sarimsoqni matbuotdan o'tkazing va mahkam plastik qopga soling. 5 gr qo'shing. tuzlar, ziravorlar va quritilgan o'tlar. 30 ml quying. yog'lar
3. 0,5 ta nonni 3 qismga bo'lib, ulardan birini olib, ziravorlar solingan sumkaga soling. Selofan bo'shlig'ini puflang, uni bog'lang, qurilmani kuchli silkiting. Ushbu harakat aralashmani krakerlarning butun yuzasiga teng ravishda taqsimlaydi.
4. Agar so'ralsa, pishirish varag'ini tayyorlang, uning yuzasini juda nozik bir qatlam bilan yog'lang; Nonning birinchi qismini bir qatorga qo'ying, ikkinchi va uchinchi qismlar bilan ham xuddi shunday qiling.
5. Nonning barcha bo'laklari aralashma bilan yog'langanda va pishirish varag'iga qo'yilganda, siz pishirishni boshlashingiz mumkin. Pechni 190-200 darajaga oldindan qizdiring. Panani ichiga joylashtiring va vaqti-vaqti bilan aralashmani aralashtiring.
6. Krakerlar oltin jigarrang va tiniq bo'lganda, ularni pechning bo'shlig'idan olib tashlang. Hech qanday holatda uni ichkarida qoldirmang, aks holda non juda qattiq bo'ladi. Issiq, issiq yoki sovuq xizmat qiling.

Achchiq krutonlar

• oq non - 1 dona
• sarimsoq - 4 chinnigullar
• kungaboqar yog'i - 90 ml.
• piyoz - 0,5 bosh
• ziravorlar - sizning ixtiyoringiz bilan
• tuz - ta'mga

1. Krakerlarni tayyorlash uchun eng yaxshi ziravorlar - maydalangan zanjabil ildizi, koriander, Provans o'tlari, maydalangan qora qalampir, kori, chili va boshqalar. O'zingizning xohishingizga ko'ra ziravorlarni tanlang, nisbatlarini o'zgartiring.
2. Nonni taxminan 1 sm kengligida bo'laklarga kesib oling, so'ngra har bir bo'lakni kub shaklida kesib oling. Pishirish varag'iga bir qatorga qo'ying, so'ngra pechni 130 darajaga oldindan qizdiring. Krakerlarni 5-7 daqiqa davomida ichiga joylashtiring.
3. Bu vaqtda piyozni go'sht maydalagich yoki blenderda maydalang, sarimsoqni matbuotdan o'tkazing va ingredientlarni aralashtiring. Panga yog' quying va uni qaynatib oling.
4. Tanlangan ziravorlarni bir hil aralashmaga aralashtiring, sarimsoq va piyozga qo'shing. O'rtacha olovda jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Piyoz yumshoq va tiniq bo'lishi kerak.
5. Krakerlar biroz quruq, ularni pechdan olib tashlang. Qovurilgan piyoz bilan birlashtirilgan sariyog 'tushiring. Non kubiklari yaxshilab ho'llanguncha aralashmani qoshiq bilan aralashtiring.
6. Pishirish varag'ini yog'lamasdan, moylangan krakerlarni bir qatlamga qo'ying. Pechning haroratini 180 darajaga oshiring. Issiqlik bilan ishlov berish muddati - chorak soat, mustahkamlikni tekshiring.
7. Krakerlarning yog'li bo'lib qolishiga yo'l qo'ymaslik uchun avval pishirish varag'ini albom varaqlari yoki pergament qog'ozi bilan qo'yishingiz mumkin. Astar yog'ni o'zlashtiradi va mahsulotning yonishini oldini oladi.

• sariyog '- aslida
• oq non - 0,5 dona

1. Siz non yoki oq nondan foydalanishingiz mumkin, barchasi shaxsiy xohishingizga bog'liq. Mahsulotni taxminan 1,5 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling.
2. Sariyog'ni xona haroratiga qadar eritib oling. Dilimlardagi teshiklarni yopadigan nozik bir qatlamni qo'llang. Shundan so'ng, har bir bo'lakni kub shaklida kesib oling va yopishmaydigan qovurilgan idish yoki pishirish varag'ini tayyorlang.
3. Pechni o'rtacha darajaga oldindan qizdiring (taxminan 130-150 daraja). Yuzani pergament bilan qoplamasdan, krakerlarni bir qatorga qo'ying. Yarim soat davomida pechga qo'ying.
4. Shkaf eshigini ochiq qoldirish kerakligini doimo yodda tutish kerak. Aks holda, krakerlar yumshoq tuzilishni yo'qotib, yumshaydi. Eshik yopilishining oldini olish uchun yon o'tish joyiga yog'och kiyim pinini joylashtiring.
5. Pishirish jarayonida krakerlarni bir xilda pishishi uchun spatula bilan aralashtirishni unutmang. Vaqt o'tgandan so'ng, mahsulotning tuzilishini baholang. Agar krakerlar çıtır bo'lsa, ularni olib tashlash mumkin.
6. Xizmat qilishdan oldin sovutib oling va agar xohlasangiz, yangi tug'ralgan arpabodiyon bilan seping. Kremli krutonlar boy smetana, shuningdek, sarimsoq-mayonez sousi bilan yaxshi ketadi.

Qisqichbaqa aromali krakerlar

• yangi arpabodiyon - yarim shamlardan
• Qisqichbaqa go'shti - 120 gr.
• sarimsoq - 3 chinnigullar
• oq yoki kulrang non - 4 tilim
• tuz - ta'mga
• zaytun moyi - 35 ml.

1. Sarimsoq chinnigullarini maydalagichdan o'tkazing yoki ularni ohakda maydalang. O'simlik yog'i va ziravorlar bilan aralashtiring. Qisqichbaqa go'shtini eritib, bo'tqa tayyorlash uchun uni blenderga soling. Qisqichbaqani oldingi aralashmaga qo'shing.
2. Aralashmani tuzlang va hamma narsani qalin plastik to'rva yoki oziq-ovqat idishiga joylashtiring. Nonni kub shaklida kesib oling, uni sumkaning bo'shlig'iga qo'ying va bog'lab qo'ying. Massa nonga teng taqsimlanishi uchun strukturani silkiting.
3. Pishirish varag'ini qog'oz yoki folga bilan yoping, pechni oldindan qizdiring (harorat taxminan 190-200 daraja). Ziravorlar bilan qoplangan nonni bir qatorga qo'ying va 20 daqiqa davomida pishirish uchun qoldiring.
4. Qisqichbaqani kuydirmaslik uchun ehtiyot bo'ling. Krakerlarni har 3-5 daqiqada aylantiring. Pishirgandan so'ng, issiq xizmat qiling. Tug'ralgan sarimsoq va mayonezni sous sifatida aralashtirishingiz mumkin.

Pishloq bilan krakerlar

• qattiq pishloq - 250 gr.
• non - 1 dona
• sarimsoq - 5 chinnigullar
• ziravorlar (har qanday) - sizning ixtiyoringiz bilan
• tuz - ta'mga
• kungaboqar yog'i - aslida
• maydalangan qora qalampir - 3 chimdim

1. Nonni tilimga kesib oling, keyin kubiklarga bo'ling. Bir vaqtning o'zida bir nechta non turlaridan foydalanishingiz mumkin. Qora, kulrang va oq krakerlarning aralashmasi stolda chiroyli ko'rinadi.
2. Sevimli ziravorlaringizni ta'mga aralashtiring, tuz qo'shing. Quruq aralashmani tug'ralgan nonga surting va sariyog' bilan seping. Mikroto'lqinli pech uchun xavfsiz tekis idishga joylashtiring.
3. Pishloqni maydalang va kraker bilan seping. Mikroto'lqinli pechga yoki pechga qo'ying va "Grill" funksiyasini o'rnating. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, krakerlarni yarim soat davomida pishiring. Tayyorlangandan keyin darhol iste'mol qiling. Pyuresli sho'rvaga qo'shilishi yoki pivo bilan gazak sifatida iste'mol qilinishi mumkin.

• qora non - 0,5 dona
• ezilgan tuz - 15 gr.
• sarimsoq - 5 chinnigullar
• zaytun / o'simlik yog'i - 90 ml.

1. Qoidaga ko'ra, "Darnitskiy" nonning eng mos turi hisoblanadi. U kerakli gözenekli tuzilishga ega, bu esa krakerlarni tiniq qiladi.
2. Dilimlarni kublar yoki ingichka bo'laklarga (taxminan 1 sm kengligida) kesib oling. Alohida idishda tuz va yog'ni aralashtiring, matbuotdan o'tgan sarimsoq qo'shing.
3. Non kublarini sumkaga soling va yuqori qismini bog'lang. Bo'shliqni shishiring, so'ngra har bir bo'lakni aralashma bilan qoplash uchun asbobni silkiting. Kiyinish nonni qoplagandan so'ng, keyingi bosqichga o'ting.
4. Pechni oldindan qizdiring, sizga taxminan 200 daraja harorat kerak bo'ladi. Pishirish tepsisini yog 'bilan yog'lang yoki qog'oz bilan yoping. Krakerlarni sirt ustida bir qatorda taqsimlang.
5. Nonni soatiga to'rtdan biriga pechga qo'ying. Krakerlar jigarrang bo'lishi kerak, shundan keyin ularni olib tashlash mumkin. Mayonez bilan xizmat qiling, hops-suneli, reyhan, oregano va boshqalarni qo'shing.

Mikroto'lqinli pechda krakerlar

• sarimsoq - 6 chinnigullar
• non - 1 dona
• zaytun moyi - 185 ml.
• tuz - ta'mga

1. Avval nonni tilimga kesib olishingiz kerak. Siz javdar va butun don mahsulotlarini ishlatishingiz mumkin. Tanlang. Plitalarni taxminan 1-1,5 sm kenglikdagi kublarga aylantiring.
2. Kelajakdagi krakerlarni xona haroratida yarim soat davomida qoldiring. Ushbu davrda ular biroz ob-havoga ega bo'ladilar, buning natijasida qayta ishlash tezroq ketadi.
3. Issiqlikka chidamli laganda yoki idish tayyorlang va non kublarini bir qatorga joylashtiring. Quvvatni minimal darajaga qo'ying va nonni 2-3 daqiqa davomida quriting. Bularning barchasi qurilmaning texnik xususiyatlariga bog'liq.
4. Krakerlar yoqilmasligini ta'minlash muhimdir. Aks holda, idish buziladi va juda quruq bo'ladi. Krakerlar qaynayotganda, bir piyola oling va ichiga zaytun moyini quying. Aralashmaga matbuotdan o'tkazilgan tuz va sarimsoq qo'shing.
5. Mikroto'lqinli pechdan krakerlarni olib tashlang, ustiga sarimsoq yog'i sousini quying va yana pishiring. Bu safar languorning davomiyligi 1,5 daqiqadan oshmaydi.

• zaytun moyi - 85 ml.
• non (har qanday) - 0,7 non
• tuz - 10 gr.
• yangi sarimsoq - 6 chinnigullar

1. Nonni avval bo'laklarga, so'ngra to'rtburchaklar shaklida kesib oling. Sarimsoqni tozalang va maydalagichdan o'tkazing (press). Yopishmaydigan yoki qalin taglikli qovurilgan idish tayyorlang, ichiga yog' quying va sarimsoq qo'shing.
2. Idishni (issiq) qizdiring va bo'shliqqa non bo'laklarini joylashtiring. O'rtacha quvvatda qovuring. Har bir tomonning oltin jigarrang bo'lishi muhimdir.
3. Idish yoki pishirish varag'iga qog'oz sochiqni (3-4 qatlam) yoyib, krakerlarni qo'ying. Ushbu harakat ortiqcha yog'larni olib tashlashga yordam beradi.
4. Qovurilgan idishdagi krakerlarni boshqa usulda pishirishingiz mumkin. Buning uchun nonni kub shaklida kesib oling va qizdirilgan yog'da qovuring. Drenaj uchun qoldiring, so'ngra har bir blokni butun sarimsoq chinnigullari bilan silang.

1. Pechning harorati taxminan ko'rsatilganligini abadiy esga olish kerak. Qurilmangizning texnik xususiyatlariga asoslanib.
2. Agar "xom ashyo" turi haqida gapiradigan bo'lsak, qora non uchun issiqlik bilan ishlov berish muddati kulrang yoki oq nonga qaraganda ancha uzoqroq. Bu xususiyat zichlikka bog'liq.
3. To'g'ri haroratni tanlang. Quvvatni yuqori darajaga qo'yish shart emas, 140-150 daraja etarli. Bunday holda, siz krakerlarning yonib ketmasligiga ishonishingiz mumkin.
4. Nonni keng plastinka yoki tilimga kesib oling, shunda u estetik jihatdan yoqimli ko'rinadi. Oq non bo'lsa, uni kub shaklida, qora nonni - chiziqlar (barchalar) bilan maydalang.
5. Ma'lumki, non namlikni yutadi, shuning uchun u tezda chiriydi. Tayyor mahsulotni qovurishdan so'ng darhol iste'mol qilish tavsiya etiladi, shunda u o'zining qattiq mustahkamligini saqlab qoladi.
6. Agar siz krakerlarni bir muddat ushlab turishga qaror qilsangiz, ularni 60% dan ortiq bo'lmagan havo namligida qoldiring. Saqlash idishlarini ehtiyotkorlik bilan tanlang, mato sumkalari yoki qopqoqli oziq-ovqat idishi mos keladi.

Agar siz bosqichma-bosqich ko'rsatmalarga amal qilsangiz, uyda kraker tayyorlash oson. Pishloq, sarimsoq, o'tlar, Qisqichbaqa tayoqchalari yoki Provans o'tlari bilan qovurilgan non kublari uchun retseptni ko'rib chiqing. Pechda, mikroto'lqinli pechda yoki qovurilgan idishda kraker tayyorlang.

Video: mazali krakerlarni tayyorlashning 3 usuli

Qolgan non va bulochkalar har bir uy bekasi uchun keng tarqalgan muammo hisoblanadi. Ko'pchilik isrof qilingan bo'laklarni shunchaki axlat qutisiga tashlaydi, ulardan qanday mazali va foydali gazaklar tayyorlanishi mumkinligini bilmaydi. Ular salatlar, makaron yoki sho'rvalarga qo'shimcha sifatida, pivo uchun gazaklar yoki bolalar uchun taom sifatida foydali bo'lishi mumkin.

Siz uyda krakerlarni har qanday turdagi non mahsulotlaridan quritishingiz mumkin. Bu qora yoki oq non, eskirib keta boshlagan non, Pasxadan keyin qolgan Pasxa keklari, o'z vaqtida iste'mol qilinmagan pishirilgan pirog yoki bulka bo'lishi mumkin. Asosiysi, non hali mog'orlashni boshlamagan, agar bu sodir bo'lsa, uni tashlab yuborish kerak bo'ladi.

Turli xil idishlar uchun non mahsulotlari turli qismlarga bo'linadi:

• Sho'rvalar yoki salatlarni to'ldirish uchun 1 * 1 sm kub shaklida kesilgan krutonlardan foydalanish yaxshidir.
• 1 * 2,5 sm o'lchamdagi ingichka barlar pivo uchun gazaklar sifatida mos keladi.
• Bolalar uchun choy yoki sut uchun shirin krakerlarni bulochka yoki nonning butun kengligi bo'ylab tilimga kesib tashlash tavsiya etiladi.

Bir partiyadagi barcha qismlar bir xil o'lchamda bo'lishi juda muhim, aks holda pishirish vaqti teng bo'lsa, ba'zilari yonib ketadi, boshqalari esa nam bo'lib qoladi.

Pechda uyda krakerlarni quritish

Eng oddiy va eng keng tarqalgan usul - pechda krakerlarni quritishdir. Bo'lingan bo'laklarni bir qatorda pishirish varag'iga qo'yish va pechga qo'yish kerak, 130 darajaga oldindan qizdiriladi. Kuyishning oldini olish uchun 10 daqiqadan so'ng biz tayyorlikni tekshirishni boshlaymiz. Krakerlar pastki tomondan qizarib ketganda, siz ularni aylantirib, pechda yana 7-10 daqiqa ushlab turishingiz kerak. Umumiy quritish vaqti 30-40 minut davom etadi, lekin bo'laklarning o'lchamiga qarab farq qilishi mumkin.

Ziravorlar va qo'shimchalar bilan krutonlarni tayyorlash

Agar siz yanada g'ayrioddiy va qiziqarli ta'mga ega bo'lishni istasangiz, ziravorlar va ziravorlar qo'shilishi bilan krakerlarni quritishingiz mumkin.

Oddiy variant - tug'ralgan bo'laklarni quruq ziravorlar bilan maydalash va ularni pechga qo'yishdan oldin yaxshilab aralashtirish.

Suyuq kiyimlardan foydalangan holda yanada murakkab variant biroz ko'proq vaqt va kuch talab qiladi, ammo natija hech kimni befarq qoldirmaydi.

1. Avvalo, suyuq sousni tayyorlang. Bu sarimsoq va ziravorlar bilan o'simlik yog'i, pomidor sharbati yoki shirin sut bo'lishi mumkin.
2. Har bir bo'lakni ehtiyotkorlik bilan va tezda suyuqlikka soling. Nonni uzoq vaqt ho'llamasligingiz kerak, aks holda u ho'l bo'lib qoladi va siz kraker olmaysiz.
3. Bo'laklarni pishirish varag'iga bir qatorga qo'ying va yuqorida aytib o'tilganidek quriting.

Qovurilgan idishdagi krakerlarni quritish

Agar sharoitlar tufayli uyda pech bo'lmasa, bu siz uy qurilishi krakerlarisiz ishlashingiz kerak degani emas. Muvaffaqiyatdan kam bo'lmagan holda, siz qolgan non va rulonlarni qovurilgan idishda quritishingiz mumkin. Buning uchun oldindan tayyorlangan bo'laklarni quruq, isitiladigan qovurilgan idishga solib, past olovda quritib, har 3-5 daqiqada aralashtirib turish kerak, aks holda ular yonib ketadi va achchiq bo'ladi. Har bir keyingi partiyadan oldin, oldingi krakerlarning qoldiqlari va qoldiqlari pandan olib tashlanishi kerak.

Mikroto'lqinli pechda uy qurilishi krakerlarini tayyorlash

Uy qurilishi krakerlarini tayyorlashning eng tez va xavfli usuli bu mikroto'lqinli pechdir. Qo'shimcha bir daqiqa butun uyni qattiq tutun hidiga olib kelishi mumkin va pechning o'zi yuvish va ventilyatsiya qilish uchun uzoq vaqt talab etadi.

Kelajakdagi krakerlarning tayyorlangan qismlari tekis plastinkada bir qatlamda yotqizilishi va mikroto'lqinli pechga joylashtirilishi kerak. Har bir daqiqada siz pechni ochishingiz, krakerlarni aylantirib, bir vaqtning o'zida tayyorligini tekshirishingiz kerak. Pishirishning umumiy vaqti bo'laklarning o'lchamiga qarab 5-7 minut.

Muhim nuqta - mikroto'lqinli pechda krakerlarni quritganda, plastinkani maxsus qopqoq bilan yopmang. Bu oziq-ovqatda namlikni saqlashga yordam beradi va pishirish ancha uzoq davom etadi.

Ushbu video sizga mikroto'lqinli pechda krakerlarni to'g'ri tayyorlashga yordam beradi.

Krakerlarni saqlash

To'g'ri tayyorlangan krakerlar deyarli buzilmaydigan mahsulotdir, ular bir necha yil davomida quruq, qorong'i xonada saqlanishi mumkin; Buning uchun to'liq sovutilgan bo'laklarni mato sumkasiga soling, ularni bog'lang va saqlash shkafiga qo'ying. Afsuski, plastik va shisha idishlar bilan variant krakerlarni uzoq muddatli saqlash uchun mos emas, chunki... Havoga kirish imkoni bo'lmasa, ular nam bo'lib, "bo'g'ilishni" boshlaydilar.

Siz faqat to'liq quritilgan bo'laklarni saqlashingiz mumkin, agar ichkarida nam bo'lsa ham, u hamma narsani buzadi va buzadi. Uzoq muddatli saqlashga tayyorgarlik ko'rayotganda, aksincha emas, balki uni ozgina pishirish va hatto uni yoqish yaxshiroqdir.

Tuzli krakerlarni tayyorlash bo'yicha video qo'llanma

Uy qurilishi krakerlarini qanday tayyorlash mumkin: tiniq zavq!

Uyda xushbo'y çıtır kubiklar, barlar yoki bo'laklarni tayyorlash uchun siz har qanday kunlik yoki hatto yangi non yoki rulonni ishlatishingiz mumkin. O'z qo'llaringiz bilan tayyorlangan krakerlarning asl shakli bilan uy ahlini yoki mehmonlarni ajablantirish uchun metall shakldagi chuqurchalardan foydalaning.

Pechdagi krakerlarni qanday quritish kerak

Eskirgan non yoki rulonlardan tayyorlangan ziravorli pishiriqlar ko'p jihatdan ishlatilishi mumkin: choy bilan iste'mol qilinadi, salat, sho'rva yoki bulonga qo'shiladi.

Bunday qimmatbaho pishiriqni tashlamaslik uchun pechda krakerlarni tayyorlashning eng mashhur usullarini ko'rib chiqing. Agar ular ziravorlangan bo'lsa, mahsulotlar yanada mazali bo'ladi: ho'llash eng yaxshi variant, chunki bu ziravorlar bir tekis so'rilishining yagona yo'li.

Pechdagi krakerlarni qanday haroratda quritish kerak?

Bu masala o'z nuanslariga ega, chunki har bir turdagi non turli xil quriydi. Qanday bo'lmasin, tilim, kub yoki tayoq pishirish paytida bir necha marta aylantirilishi kerak, shunda ular bir tekis quriydi.

Shunday qilib, krakerlar uchun pechning optimal harorati: oq non uchun - 170 daraja; kulrang yoki kepakdan - 180 darajadan oshmasligi kerak; qora rangdan - 180 daraja; bulochkadan - 170 daraja.

Uyda mazali krakerlar - pishirish sirlari

Oshpazlar uy bekalariga o'zlarining ba'zi sirlarini ochishdan xursand bo'lishadi, shunda ular uy xo'jaliklarini yangi taom bilan ajablantiradilar.

Masalan, uy qurilishi krakerlarini tayyorlashdan oldin, ba'zi maslahatlar bilan tanishib chiqish muhimdir:

Agar non juda nam bo'lsa, quritish paytida pechning eshigini ochiq tuting. Bu ortiqcha namlikning tezroq bug'lanishiga yordam beradi.

Ziravorlar sifatida o'tlarni qo'shayotganda, o'zingizni bezovta qilmang, chunki ziravorlar taomning ta'mini yaxshilash uchun mo'ljallangan, uni bostiradi.

Shunisi e'tiborga loyiqki, sarimsoq quritilgan arpabodiyon bilan birlashtirilmaydi.

Agar siz sho'rva yoki salat uchun qo'shimcha ingredientlarga aylanadigan krutonlarni tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda kroutonlar va tayyorlangan idishdagi ziravorlar kombinatsiyasi haqida o'ylang.

Kiyinish uchun o'simlik moyining ko'plab variantlari mavjud, agar siz uni qaynatmasangiz.

Xantal, kunjut, yerfıstığı yoki zaytun mos keladi.

Darhol sariyog 'bilan ziravorlangan non bo'laklarini ishlating, chunki uzoq muddatli saqlashdan keyin kompozitsiyadagi ko'p to'yinmagan yog'lar zararli kimyoviy birikmalarga aylanadi.

Agar siz pechda krutonlarni o'zingiz tayyorlagan bo'lsangiz, lekin ularni uzoq vaqt davomida saqlashga qaror qilsangiz va ular çıtır va mazali bo'lib qolishini kutsangiz, pishirgandan keyin bo'laklarni germetik yopiq shisha idishga joylashtiring.

Agar siz eskirgan nonni topa olmasangiz va oq nondan krakerlarni quritishni xohlamasangiz, selderey ildizini qovurib, har bir dastani mayda kubiklarga kesib tashlashingiz mumkin.

Pechdagi krakerlar uchun retseptlar

Har bir tejamkor uy bekasi allaqachon eskirgan nonni tashlashdan chiqish yo'lini topdi - quritish. Buni qanday ziravorlar bilan qilishning ko'plab variantlari mavjud, chunki ko'p odamlar lazzat kombinatsiyalari bilan tajriba qilishni yaxshi ko'radilar. Tandirda krutonlarni tayyorlash uchun mos retseptni tanlang, shunda siz xirillagan mahsulotlarni har qanday taomga qo'shimcha sifatida ishlatishingiz mumkin.

1. Tandirda jigarrang non krakerlari

Xushbo'y, tiniq javdar kublari siz xohlagan narsangiz uchun ishlatilishi mumkin: pivo bilan gazak sifatida yoki ko'plab salatlar uchun qo'shimcha ingredient sifatida yoki boshlang'ich sifatida. Pechdagi qora nondan tayyorlangan krakerlar, retseptda ta'riflanganidek, hamma narsani bosqichma-bosqich qilsangiz, fotosuratda bo'lgani kabi xushbo'y va chiroyli bo'lib chiqadi. Bu usulni uzoq vaqt qidirmaslik uchun o'zingiz uchun saqlang.

Mahsulotlar:

1. Tuz (nozik) - ta'mga

2. Qora non - 1 dona.

3. O'simlik yog'i - 45 ml.

4. Ziravorlar, quruq o'tlar - ixtiyoriy

Tandirda qora nondan krakerlarni qanday tayyorlash mumkin:

Eskirgan javdar nonini bar, chiziqlar yoki kub shaklida kesib oling va har bir bo'lakning qalinligi 1 sm dan oshmasligi kerak.

Sariyog'ning yarmini plastik to'rva ichiga quying, u erda tug'ralgan bo'laklarni qo'shing, tuz qo'shing va agar xohlasangiz, ziravorlar yoki ziravorlar aralashmasi qo'shing.

Qolgan o'simlik yog'i, bir oz ko'proq tuz, ziravorlar qo'shing va qo'lingizda sumkaning chetlarini to'plang. Uni boshqa qo'lingiz bilan ushlab, sumkaning tarkibini muloyimlik bilan, lekin kuchli silkiting, natijada olingan kiyinish har bir blok yoki kubga taqsimlanadi.

Pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan yoping, ish qismining bir qatlamini to'kib tashlang. Mahsulotlarni harorat allaqachon 180 darajaga ko'tarilgan pechga qo'ying. Krakerlarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.

2. Pechdagi oq non krakerlari

Har bir do'konda sotiladigan krakerlarda inson tanasi uchun foydali moddalar kam.

Agar xonadoningiz iloji boricha ko'proq "sog'lom" taom iste'mol qilishini istasangiz, oq non yordamida pechda krakerlarni quritib ko'ring.

Uyda tayyorlangan mahsulotlar, xuddi fotosuratda bo'lgani kabi, chiroyli bo'lib chiqadi va hatto eng tanlagan gurmeler ham pishloqli gazaklarning ta'mini qadrlashadi.

Mahsulotlar:

1. Tuz - ta'mga ko'ra

2. Sarimsoq - 2 chinnigullar

3. Yog '- 3 osh qoshiq. qoshiqlar

4. Non – 400 gr.

5. Pishloq – 100 gr.

Pechda oq non krakerlarini qanday tayyorlash mumkin:

Nonni mayda kubiklarga kesib oling. Har qanday turdagi pishloqni maydalang. Sarimsoqni o'tkir pichoq bilan yoki sarimsoq pressidan foydalaning. Bir oz tuz qo'shing, keyin ziravorlar sharbat chiqarguncha qoshiq bilan maydalang. Olingan aralashmani non kubiklari ustiga to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring, shunda barcha mahsulotlar bir tekis namlanadi. Pishirish tepsisini pishirish qog'ozi bilan yoping va kelajakdagi çıtır gazaklarni bir qatlamga joylashtiring. Pechni oldindan qizdiring, ishtahani ochuvchi oltin qobiq paydo bo'lguncha 180-200 daraja pishiring. Shunisi e'tiborga loyiqki, pishirish boshida mahsulotlarni tez-tez aralashtirish kerak, shunda eritilgan pishloq har bir non kubigiga taqsimlanadi.

3. Pechdagi sarimsoqli krakerlar

Bunday gazaklar uy bekalari oshxonasida sharafli o'rinni egalladi, chunki ular bir necha daqiqada tayyorlanishi mumkin va keyin birinchi taomlar uchun qo'shimcha gazak sifatida ishlatilishi mumkin.

Pechdagi sarimsoqli ruskslar yoqimli hid va ta'mga ega, bu gurmeler uchun asosiy omil hisoblanadi.

Eskirgan nonni tezda qanday qayta ishlash haqida o'ylamaslik uchun ushbu retseptni o'zingiz uchun saqlang.

Mahsulotlar:

1. Zaytun moyi – 60 ml.

2. Uzun non yoki baget - 1 dona.

3. Tuz, maydalangan qalampir - ta'mga

4. Sarimsoq - 4 ta chinnigullar

Pechda sarimsoq bilan krakerlarni qanday tayyorlash mumkin:

Pechni oldindan yoqing, haroratni 190 darajaga qo'ying. Pishirish varag'ini oling va uni qog'oz bilan yoping. Qovurilgan idishga yog' quying va tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Ziravorlar qovurilmasligi kerak, lekin 30 soniyadan oshmasligi kerak. Tug'ralgan non bo'laklarini sarimsoq-sariyog 'aralashmasi bilan aralashtiring, bir necha daqiqaga qoldiring, shunda ular kiyinish uchun vaqt topadilar. Non kublarini qog'ozga bir qatlamga qo'ying va pishirish varag'ini pechga qo'ying. Har bir kraker oltin jigarrang bo'lgunga qadar tajribali nonni quriting.

4. Pechdagi javdar krakerlari

Bunday gazaklar pivo bilan mustaqil taom sifatida xizmat qilishi yoki boy borschga ajoyib qo'shimcha bo'lishi mumkin.

Ilgari, non tashlanmaslik uchun quritilgan, ammo bugungi kunda sarimsoqli javdar krakerlari o'zlarining ta'midan zavqlanish uchun pechda tayyorlanadi.

Sizga kerak bo'lgan yagona narsa ingredientlarni tayyorlash va retseptda yozilganidek, hamma narsani bosqichma-bosqich bajarishdir.

Mahsulotlar:

1. Zaytun moyi – 2 osh qoshiq. qoshiqlar

2. Quritilgan sarimsoq - 1 choy qoshiq

3. Tuz, ziravorlar - ta'mga

4. Javdar noni – 0,6 kg.

5. Yangi sarimsoq - 2 chinnigullar

Pechda javdar krakerlarini qanday tayyorlash mumkin:

Nonning qobig'ini kesib oling, maydalangan kublarni kesib oling. Ish qismini katta idishga o'tkazing. Mahsulotlarni quruq sarimsoq va tuz bilan seping. Kelajakdagi gazaklarga zarar bermaslik uchun idishlarni chayqash kerak. Non kubiklari ustiga yog' quyib, maydalangan yangi sarimsoq qo'shing. Idishni yana silkiting. Krakerlarni oldindan qizdirilgan pechda 15 daqiqadan ko'proq vaqt davomida aralashtirib, qovuring.

5. Pechdagi Tsezar krutonlari

Uyda restoran taomlarini tayyorlashga qiziqqan ko'plab uy bekalari nondan pechda krakerlarni qanday tayyorlashga qiziqishadi.

Qisqichbaqasimon kublar ko'plab taomlar uchun qo'shimcha tarkibiy qismdir: bulonlar, salatlar va boshqalar.

Misol uchun, Tsezar non bo'laklarini pechda quritish hatto boshlang'ich oshpaz uchun ham qiyin bo'lmaydi, chunki qo'lda bosqichma-bosqich retsept mavjud.

Mahsulotlar:

1. Sarimsoq - 3 ta chinnigullar

2. Quruq reyhan, Provans o'simliklari - 2 osh qoshiq. qoshiqlar

3. Eskirgan oq non – 0,5 kg.

4. O'simlik yog'i - 0,25 stakan

5. Yog '- 0,25 stakan

Tsezar krutonlarini pechda qanday tayyorlash mumkin:

Nonni juda katta bo'lmagan kublarga kesib oling. Katta idishda o'simlik yog'ini, eritilgan sariyog'ni aralashtiring, aralashmaga maydalangan sarimsoq va boshqa ziravorlar qo'shing. Mahsulotlarni to'kib tashlang, aralashtiring, shunda ular bu kiyim bilan to'yingan bo'ladi. 200 daraja haroratda 10 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring yoki gazaklar oltin jigarrang bo'lguncha pishiring. To'liq sovutilganda tayyor çıtır bo'laklardan foydalaning.

6. Pechdagi tuzli krakerlar

Ushbu retsept kun davomida gazak qilishni yaxshi ko'radiganlar tomonidan qadrlanadi. Shuni ta'kidlash kerakki, pechda tuz qo'shilgan uy qurilishi krakerlari zararli oziq-ovqat qo'shimchalari bilan to'ldirilganlarga qaraganda tanaga ko'proq foyda keltiradi.

Agar xohlasangiz, non kubiklarini nafaqat tuz va murch bilan, balki turli xil ta'mga ega bo'lgan boshqa ziravorlar bilan ham tatib ko'rishingiz mumkin: pastırma, pishloq va boshqalar.

Mahsulotlar:

1. Tuz - 5 g.

2. Oq non - 1 dona.

3. Ziravorlar - ta'mga va xohishga

Pechda tuz bilan krakerlarni qanday tayyorlash mumkin:

Nonni tayoqchalar, bo'laklar yoki kublar bilan kesib oling. Parchalar juda qalin yoki ingichka emasligiga ishonch hosil qiling, chunki ular to'liq qurib ketmasligi yoki hatto yonib ketishi mumkin. Kelajakdagi krakerlarni pishirish varag'iga joylashtiring va oddiy suv bilan ozgina seping. Tuz va ziravorlar bilan seping, lekin uni haddan oshirmang. Xamirni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Optimal haroratni o'rnating - taxminan 150 daraja. Quruq, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, chiroyli oltin rangga aylanguncha.

7. Pechdagi nondan shirin krakerlar

Agar sizda eskirgan non (yoki hatto yangi non) bo'lsa, uni tashlashga shoshilmang. O'z xonadoningizni yangi qiziqarli taom bilan ajablantirish uchun pechda shirin krakerlarni qanday tayyorlashni bilib oling.

Smetana bilan namlangan shakar kubiklari choy yoki qahvaga qo'shimcha sifatida juda mos keladi. Shunisi e'tiborga loyiqki, non o'rniga har qanday plomba bilan bulochkadan foydalanishingiz mumkin.

Mahsulotlar:

1. Smetana – 200 gr.

2. Non (yoki bulochka) – 200-300 gr.

3. Shakar - 1,5 stakan

Pechdagi nondan shirin krakerlarni qanday tayyorlash mumkin:

Nonni juda qalin bo'lmagan bo'laklarga kesib oling, so'ngra har bir bo'lakni kesib oling, shunda siz juda ko'p kvadratchalar olasiz. Kerakli miqdorda shakar va smetana turli xil chuqur plitalarga joylashtiring. Avval har bir kelajakdagi shirin gazakni smetana ichiga botirib, keyin darhol shakarga soling. Kublarni quruq pishirish varag'iga qo'ying, lekin ularni bir-biridan qisqa masofada joylashtiring. Taxminan 200 daraja haroratda davolanishni pishiring. 5 daqiqadan so'ng uskunani o'chiring, mahsulotlarni to'liq sovutganda xizmat qiling.