Pishloq - bu juda tez tayyorlanishi mumkin bo'lgan ajoyib gazak. Bundan tashqari, muzlatgichingizdagi mahsulotlarning mavjudligiga qarab, rulon uchun plombalarni o'zingiz topishingiz mumkin.

Ikkita pishirish opsiyasi mavjud. Bugun biz sizga ular haqida va to'ldirish retseptlari haqida gapirib beramiz.

Rulo uchun pishloq tayyorlash

Birinchi variantda tayyorlash uchun siz vakuumli paketlarda plitalarga kesilgan qayta ishlangan pishloqdan foydalanishingiz mumkin. Buning uchun to‘ldirishni qo‘shish, bir bo‘lak pishloqni o‘rash kifoya qiladi va rulon tayyor bo‘ladi. Bu pishloqlar bilan siz ularni bezashingiz yoki yashil piyoz bilan bog'lashingiz va ularni chiroyli tarzda idishga joylashtirishingiz kerak.

Ikkinchi variantda yumshoq pishloqni pishirish sumkasiga solib, qaynoq suvga solib qo'yish kerak. Pishloq yumshoq bo'lganda, sumkani olib tashlang va pishloqni olib tashlamasdan, uni rulon bilan qatlamga aylantiring. Keyin sumkani olib tashlang, pishloq po'stlog'iga plomba qo'ying, uni aylantiring va muzlatgichga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin, tayyor rulo bo'laklarga bo'linib, marul barglariga qo'yilishi va bezatilgan bo'lishi kerak.

Mikroto'lqinli pechda pishloq qobig'ini tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun tekis plastinani sariyog 'bilan yog'lang va maydalangan pishloqni tekis qatlamga yoying. Siz maydalangan pishloqni mayda tug'ralgan o'tlar bilan sepishingiz mumkin, keyin ruloningiz ayniqsa chiroyli ko'rinadi.

Bir plastinka pishloqni mikroto'lqinli pechga bir necha daqiqaga qo'ying va pishloq erib, plastinka ustiga bir tekis yoyilganda, uni mikroto'lqinli pechdan olib tashlang, pishloq qobig'ini ozgina sovutib oling, so'ng uni to'ldirish bilan yoyib, uni o'rab oling. rulon. Rulonni muzlatgichga qo'ying va soviganidan keyin qismlarga bo'ling va xizmat qiling.

Pishloq rulolari uchun plomba

Pishloq rulolari uchun plomba juda boshqacha bo'lishi mumkin - barchasi sizning tasavvuringizga va qo'lingizdagi mahsulotlarga bog'liq. Sizga pishloq rulolari uchun bir nechta to'ldirish variantlarini taklif qilamiz:

Qaynatilgan tovuq filesi, tvorog, ozgina qaymoq - mahsulotlarni blenderda maydalash kerak, tug'ralgan arpabodiyon qo'shing;

Qo'ziqorinlar, yashil piyoz, qattiq qaynatilgan tuxum - qo'ziqorin va piyozni mayda to'g'rang va o'simlik yog'ida qovuring, tuxumni maydalang, ozgina mayonez qo'shing va hamma narsani aralashtiring;

Jambon, qattiq qaynatilgan tuxum, ko'katlar - mahsulotlarni mayda maydalang va aralashtiring;

Tvorog, ko'katlar, sarimsoq, zaytun - sarimsoqni sarimsoq pressidan o'tkazing, ko'katlar va zaytunni mayda to'g'rang, har bir narsani pyure tvorog bilan aralashtiring;

Champignons, qaynatilgan tovuq filesi, yong'oq, mayonez - mayda chopib, shampignonlarni qovuring, filetoni mayda bo'laklarga kesib oling, yong'oqlarni maydalang, barcha mahsulotlarni aralashtiring va mayonez bilan mavsumni?

Kalamar, qisqichbaqalar, zaytun, ko'katlar - kalamar va qisqichbaqalarni qaynatib oling va mayda to'g'rang, doira shaklida kesilgan zaytun, tug'ralgan ko'katlar va mayonez bilan mavsumni qo'shing.

Yoqimli ishtaha!

Valeriya Simonova

To'ldirilgan pishloq rulolari juda mashhur. Bu mazali va qoniqarli gazak bo'lib, uni tayyorlash ham juda oson. Ushbu taom har qanday bayram stoli uchun ajoyib bezak bo'ladi.

Albatta, har bir uy bekasi o'z mehmonlarini mazali taomlar bilan xursand qilishni xohlaydi. Xo'sh, to'lg'azish bilan pishloq rulosini qanday qilish kerak? Ovqatga qanday xizmat qilish kerak? To'ldirish uchun nima ishlatilishi mumkin? Bu savollarga javoblar ko'pchilik uchun muhimdir.

Qiyma bilan to'ldirilgan qattiq pishloqli rulo

Agar siz o'zingizning menyuingizni diversifikatsiya qilishni istasangiz, har doim pishloq rulosiga xizmat qilishingiz mumkin. Qiyma bilan to'ldirilgan shunga o'xshash tuyadi mashhur. Tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 300 g pishloq (o'z ta'mingizga ko'ra navni tanlang, lekin juda sho'r emas);
• 300 g qiyma go'sht;
• piyoz boshi;
• 4 tovuq tuxumi;
• ikki qoshiq mayonez;
• ziravorlar.

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

Qiyma bilan to'ldirilgan pishloq rulolari quyidagi sxema bo'yicha tayyorlanadi:

• Pishloqni maydalang.
• Unga mayonez va 3 ta tuxum qo'shing, so'ngra silliq bo'lguncha aralashtiring.
• Pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan yoping.
• Pishloq aralashmasini qog'oz yuzasiga qo'ying (qatlam tekis bo'lishi kerak).
• Pechni 180 darajaga oldindan qizdirish kerak. Endi pishirish tepsisini u erga qo'ying. Aralash 15 daqiqa davomida pishirilishi kerak.
• Pishloq sovib ketayotganda, to'ldirishni tayyorlang. Qiyma go'shtni idishga soling, uni tug'ralgan piyoz bilan aralashtiring. Aytgancha, mutaxassislar maydalangan cho'chqa go'shti va mol go'shti aralashmasidan foydalanishni tavsiya qiladi.
• Tuxum va ziravorlarni maydalangan go'shtga qo'shing, keyin yaxshilab aralashtiring.
• Olingan aralashmani pishloq po'stlog'iga teng ravishda yoyib chiqing. Ehtiyotkorlik bilan hamma narsani rulonga aylantiring, keyin yana pechga qo'ying.
• 180 daraja haroratda 40 daqiqa davomida rulonni pishiring.

Qo'ziqorinni to'ldirish bilan ishtaha: mahsulotlar ro'yxati

Qo'ziqorin bilan to'ldirilgan pishloq rulolari ham mashhur. Ingredientlar ro'yxati quyidagicha:

• 500 g yumshoq pishloq (mozzarella yoki boshqa nav mos keladi, lekin har doim yumshoq);
• 400 g yangi shampignonlar;
• ikkita o'rta piyoz;
• o'simlik yog'i (kungaboqar bo'lishi mumkin);
• tuz, qora qalampir, ta'mga ko'ra ziravorlar.

Rulo tayyorlash texnologiyasi

Endi rulonni tayyorlashni boshlaylik. Bu taxminan 1-1,5 soat davom etadi.

Qo'ziqorinlarni yuvish kerak va keyin ingichka bo'laklarga bo'linadi. Bundan tashqari, piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.

Qovurilgan idishga ozgina o'simlik yog'ini quying, qo'ziqorin va piyozni qovuring, tuz va qalampir qo'shing. Aralash oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiriladi. Tayyorlangan plombani peçete ustiga qo'ying - bu ortiqcha yog'dan xalos bo'lishga yordam beradi (yog'li plomba bilan ishlash qiyin).

Endi siz pishloq qatlamini tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Avval pishloqni yumshatish kerak. Shu maqsadda u oziq-ovqat plyonkasiga o'ralgan va issiq suvga botiriladi.

Issiq pishloqni silikon mat yoki plyonka ustiga qo'yish va rulon yordamida siljitish kerak.

Olingan pishloq qatlamiga qo'ziqorinni to'ldirishni joylashtiring.

Endi rulonni ehtiyotkorlik bilan aylantiring va muzlatgichga qo'ying. Rulo soviganidan keyin uni kesib, xizmat qilish mumkin.

Tovuq go'shtidan tayyorlangan taom retsepti

Tovuq bilan to'ldirilgan pishloqli rulolar har qanday bayram stoliga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• 500 g pishloq (qattiq navlarni olish yaxshidir, tercihen juda sho'r emas);
• 450 g qiyma tovuq (siz tayyor yoki maydalangan tovuq filesi sotib olishingiz mumkin);
• to'rtta tovuq tuxumi;
• taxminan 100 g mayonez;
• ikki chinnigullar sarimsoq;
• ta'mga qarab tuz va qalampir;
• Bundan tashqari, kori yoki boshqa tovuq ziravorlaridan foydalanishingiz mumkin.

To'ldirilgan pishloq rulosi: fotosurat va pishirish texnologiyasi

Taomni tayyorlash uchun taxminan ikki soat vaqt ketadi, ammo natijalar barcha harakatlarga arziydi.

Tuxumni idishga soling, mayonez qo'shing va hamma narsani aralashtiring. Bir parcha pishloqni qo'pol qirg'ichda maydalash kerak, keyin uni tuxum va mayonez aralashmasiga qo'shing, yaxshilab aralashtiring.

Pishirish varag'ini katta folga bilan yoping (u pishirish varag'ining butun yuzasini qoplashi kerak). Folga o'simlik moyi bilan yaxshilab yog'langan bo'lishi kerak, so'ngra unga pishloq aralashmasini qo'ying, uni bir tekis taqsimlang. Pechni 180 darajaga oldindan qizdirish kerak, keyin ichiga pishirish varag'ini qo'ying. Pishloq qatlami 15 daqiqa davomida pishiriladi.

Pishloq bazasi sovib ketayotganda, siz to'ldirishni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Qiyma yoki mayda tug'ralgan fileto bo'laklarini idishga soling. Ta'mga qalampir, tuz, kori va boshqa ziravorlar qo'shing. Sarimsoq chinnigullarini tozalash, maydalash, maydalangan tovuqga qo'shish va yaxshilab aralashtirish kerak. Sovutilgan (lekin hali ham iliq) pishloqni pergament qog'oziga aylantiring. Yog'och spatula bilan folga ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.

Pishloq qatlamiga go'sht yoki maydalangan go'sht bo'laklarini joylashtiring. Pergament qog'ozidan foydalanib, to'ldirishni ehtiyotkorlik bilan logga aylantiring. Endi rulonni pergament qog'oziga o'rash mumkin, ikkala uchini ip bilan mahkamlang. Keyin hamma narsani ikki qatlamli folga bilan o'rang.

Pishirish varag'iga rulonni folga soling. Idish 180 daraja haroratda 90 daqiqa davomida pishirilishi kerak. Keyin idish olib tashlanishi mumkin. Sovutgandan so'ng, folga va pergament qog'ozini olib tashlashingiz mumkin. Endi tuyadi tayyor - rulonni mayda bo'laklarga bo'lish kifoya.

Ushbu gazak o'zining ajoyib ta'mi va jozibali ko'rinishi bilan ajralib turadi. Bu, albatta, barcha oila a'zolariga yoqadi.

Mazali to'ldirish bilan qayta ishlangan pishloqli gazak

To'ldirishni tayyorlash va pechda pishloq aralashmasini pishirish uchun oddiygina vaqtingiz bo'lmasa, nima qilish kerak? Bunday holda, jambon bilan to'ldirilgan qayta ishlangan pishloq rulosini sinashingiz kerak. To'g'ri, dilimlarda qayta ishlangan, yumshoq pishloq kerak bo'ladi. 8 ta porsiyani tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 8 tilim pishloq;
• ikkita tuxum (birinchi navbatda ularni qaynatish kerak);
• sarimsoq chinnigullari;
• bir necha bo'lak jambon;
• yangi arpabodiyon;
• mayonez;
• yarim stakan maydalangan yong'oq.

Birinchidan, qaynatilgan tuxumni (graterda), sarimsoq va arpabodiyonni maydalang. Aralashmaga tug'ralgan jambon qo'shing (agar xohlasangiz, kolbasa bilan almashtira olasiz). Ingredientlarni va mavsumni mayonez bilan aralashtiring, ziravorlar qo'shing. Pishloq plastinkasiga ozgina plomba qo'ying va uni teng ravishda taqsimlang. Endi pishloqni ehtiyotkorlik bilan kichik rulonga aylantiring. Cho'tkadan foydalanib, hosil bo'lgan naychani oz miqdorda mayonez bilan yoping. Endi rulon tug'ralgan yong'oqlarda pishiriladi. Idish eyishga tayyor. Rulolarni yashil marul bargiga qo'yish va xizmat qilish mumkin.

Ko'rib turganingizdek, bu gazak oddiy va tez tayyorlanadi. Mazali pishloqli rulolar, albatta, mehmonlaringizni xursand qiladi va bayram dasturxonining haqiqiy bezakiga aylanadi.

Tez tayyorlang: sabzi salatasi bilan pishloq rulolari

Agar umuman vaqtingiz bo'lmasa, siz har doim sabzi to'ldirish bilan pishloqli rulonlarni tayyorlashingiz mumkin. Bu taom nafaqat mazali, balki sog'lom. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 5 tilim pishloq (nozik to'g'ralgan pishloqni ishlatish tavsiya etiladi - bu rulonni osonlashtiradi);
• 1 ta o'rta kattalikdagi sabzi;
• sarimsoq chinnigullari;
• yashil piyoz, maydanoz;
• 2 osh qoshiq mayonez.

Taomni tayyorlash oson. Bir piyola ichida tug'ralgan sarimsoq, mayda tug'ralgan maydanoz va maydalangan sabzi (xom) aralashtiriladi. Keyinchalik, ta'mga ziravorlar qo'shiladi, shundan so'ng aralash mayonez bilan ziravorlanadi.

Pishloq bo'lagiga oz miqdorda plomba qo'ying, so'ngra ehtiyotkorlik bilan aylantiring, rulonni piyoz pati bilan bog'lab qo'ying. Aperatif tayyor.

Bugungi kunda ko'plab uy bekalari to'ldirilgan pishloqli rulonlarga xizmat qiladi. Retseptlarni turli xil sabzavotlar, go'shtlar va ziravorlar qo'shib, o'zingizning didingizga qarab o'zgartirishingiz mumkin. Tajriba qiling va natijadan zavqlaning.

Tez, achchiq uchun ajoyib variant. To'ldirish sifatida siz baliq, go'sht, sabzavot va qo'ziqorinlardan foydalanishingiz mumkin. Bufet stoli uchun ajralmas variant.

Ingredientlar

Qayta ishlangan pishloq - 1 ta 8 dona plastinka (menda Viola bor).

To'ldirish uchun:
Tuxum - 2 dona. (faqat protein)
Jambon - 100 g.
Sarimsoq - 2 chinnigullar.
Tuzlangan bodring - 1 dona.
Mayonez - 2 osh qoshiq.
Qalapmir.
tuz.
Bir dasta arpabodiyon yoki boshqa ko'katlar.

Bezatish uchun: Tuxum sarig'i.

1-bosqich

Tuxumni qaynatib oling, sovutib oling va tozalang. Sariqlarni oqlardan ajrating.

2-bosqich

Sarig'ini alohida idishga maydalang. Rulolarni bezash uchun bizga sarig'i kerak bo'ladi.

3-bosqich

Oqlarni maydalang.

4-bosqich

Jambonni mayda bo'laklarga kesib oling.

5-bosqich

Dereotu yuving, quriting va mayda choping.

6-bosqich

Oqlarni jambon, arpabodiyon, mayonez va sarimsoq press orqali bosilgan sarimsoq bilan aralashtiring. Agar kerak bo'lsa, ozgina tuz va qalampir qo'shing.

7-bosqich

Bodringni ingichka chiziqlar bilan kesib oling.

8-bosqich

To'ldirishni qayta ishlangan pishloq va bodring plastinkasiga qo'ying. Pishloqni qattiq rulonga o'rang. Rulonning chetlarini mayonezga, so'ngra sarig'iga botirib oling.
Bundan tashqari, rulonlarni mayda tug'ralgan o'tlar yoki mayda tug'ralgan yong'oqlar bilan bezashingiz mumkin.
Jambonli qaymoqli pishloq rulolari tayyor. Yoqimli ishtaha!