Bolgar qalampirini endi butun yil davomida sotib olish mumkin. Ammo supermarketdagi "plastik" qishki sabzavotlarni ta'mga ko'ra yangi shirin qalampir bilan solishtirish mumkinmi? Shuning uchun, ko'plab uy bekalari mavsum davomida tayyorgarlik ko'rishadi - ular lecho tayyorlaydilar, shuningdek, qish uchun bolgar qalampir salatini tayyorlaydilar. Oxirgi variant - qishda oilangizning ratsionini diversifikatsiya qiladigan ajoyib gazak.

Qish uchun salatlar tayyorlash uchun siz mukammal yangi, go'shtli bolgar qalampirini tanlashingiz kerak. Agar siz turli xil rangdagi qalampirdan foydalansangiz yoki boshqa tarkibiy qismlarga nisbatan kontrast rangdagi podlarni tanlasangiz, preparatlar ayniqsa chiroyli ko'rinadi. Masalan, oq karamli salatga qizil bulg‘or qalampiri, pomidorli salatga yashil bulg‘or qalampiri solingan ma’qul.

Qalampir hech qanday maxsus tayyorgarlikni talab qilmaydi, siz faqat sabzavotlarni yaxshilab yuvishingiz va ildiz va urug'larni olib tashlashingiz kerak. Siz qalampirni turli yo'llar bilan kesishingiz mumkin - halqalar, yarim halqalar, chiziqlar, kvadratlar.

Qolgan salat ingredientlari retsept bo'yicha tayyorlanadi. Sabzavotlar aralashtiriladi, yog' va ziravorlar bilan ziravorlanadi. Agar salat pishirilmasdan tayyorlangan bo'lsa, unda salat bilan bankalarni qaynoq suvda sterilizatsiya qilish kerak bo'ladi.

Sabzavotlar qovurilgan bo'lsa, konservalarni sterilizatsiya qilmasdan tayyorlash mumkin. Bu holda, qaynab turgan salat har qanday qulay tarzda oldindan sterilizatsiya qilingan idishlarga qadoqlanadi va darhol qopqoq bilan yopiladi.

Keyin bankalar aylantirilib, qopqog'iga qo'yiladi va iliq narsalarga (masalan, adyolga) o'raladi, shunda ular asta-sekin soviydi. Idishlarni bir kun ichida saqlash uchun qo'yish mumkin. To'g'ri tayyorlangan salat kvartirada mukammal saqlanadi.

Qiziqarli faktlar: qo'ng'iroq qalampiri o'z xususiyatlariga ko'ra shokoladga o'xshaydi, iste'mol qilinganda, tanada "baxt gormonlari" ishlab chiqariladi. Ammo, shokoladdan farqli o'laroq, qalampirda kaloriya yo'q, shuning uchun uni iste'mol qilish sizning raqamingizga zarar keltirmaydi.

Qish uchun bolgar qalampiri va karam salatasi

Bolgar qalampiri va bolgar qalampiridan tayyorlangan oddiy, ammo mazali salat, tayyorlanishi oson va tez iste'mol qilinadi.

• 2 kg oq karam;
• 1 kg bolgar qalampiri (yaxshisi qizil);
• 500 gr. sabzi;
• 5 osh qoshiq tuz;
• 200 gr. Sahara;
• 1 litr qaynatilgan sovutilgan suv;
• 1 stakan o'simlik yog'i;
• 5-6 chinnigullar sarimsoq;
• 6 osh qoshiq sirka (9%).

Hammayoqni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Qalampirni tozalang va chiziqlar bilan kesib oling. Qalampir va karam chiziqlari taxminan bir xil kenglikda bo'lishi kerak.

Sabzi koreys salatlarini tayyorlash uchun maydalanadi yoki ingichka bo'laklarga bo'linadi. Sarimsoqni pichoq bilan maydalang yoki uni matbuotdan o'tkazing. Barcha sabzavotlarni yirtqichlardan joylashtiring. Boshqa idishda suvni moy bilan aralashtiring va bu suyuqlikni qaynatib oling. To'ldirishga tuz va shakar qo'shing.

Tayyorlangan sabzavot aralashmasiga issiq sousni to'kib tashlang va idishni salat bilan olovga qo'ying. Qaynatishga keltiring, sirka qo'shing, olovni o'chiring. Salatani steril bankalarga joylashtiring. Idishlarni plastik qopqoq bilan yopish va muzlatgichda bir necha oy davomida saqlash mumkin. Ammo siz uni germetik tarzda yopishingiz mumkin, bu holda idishlarni 15-20 daqiqa davomida qaynoq suvda sterilizatsiya qilish kerak.

• 2 kg gulkaram;
• 750 gr. bolgar qalampiri;
• 500 gr. piyoz;
• Qora va xushbo'y qalampir aralashmasidan 15 no'xat.

Marinad:

• 1,3 litr suv;
• 2 osh qoshiq tuz%
• 200 gr. Sahara;
• 200 ml sirka (9%);
• 200 ml tozalangan yog'.

Yuvilgan va tozalangan sabzavotlarni maydalang. Piyozni halqalarning yarmiga, qalampirni chiziqlar bilan maydalang. Biz karamni kichik inflorescencesga ajratamiz. Hammayoqni inflorescencesni qaynoq suvga 2 daqiqa davomida joylashtiring, so'ng ularni tirqishli qoshiq yordamida olib tashlang va sovushini kuting. Barcha sabzavotlarni aralashtiring.

Maslahat! Retsept allaqachon yeyilmaydigan qismlardan tozalangan sabzavotlarning og'irligini ko'rsatadi.

Bir dafna yaprog'i va bir nechta qalampir no'xatini toza bankalarga soling. Idishlarni sabzavot bilan to'ldiring, engil tamping.

Marinadni tayyorlang: shakar, o'simlik moyi va tuz qo'shilgan suvni qaynatib oling. Sirkani to'kib tashlang va darhol olovni o'chiring.

Qaynayotgan tuzlamoqni bankalarga to'kib tashlang va qopqoq bilan yoping. Idishlarni iliq suv bilan keng idishga joylashtiring va 10-15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling (0,5-1 litr bankalar). Biz bankalarni germetik tarzda yopamiz va ularni "mo'ynali kiyimlar ostida" sovutamiz.

Pomidorli bolgar qalampirli salat

Qalampir va pomidor salatasi ajoyib sabzavot tayyorlashdir. Uni oddiy xizmat qilish mumkin yoki xizmat qilishdan oldin uni xushbo'y o'simlik moyi va mayda tug'ralgan piyoz bilan ziravorlang.

• 3-4 yirik go'shtli bolgar qalampiri;
• 1 kg pomidor;
• 3 osh qoshiq shakar;
• 1 osh qoshiq tuz;
• 1 shirin qoshiq sirka (9%);
• 5-6 no'xat xushbo'y qalampir;
• 2 ta quruq xantal kurtaklari.

Pomidorlarni yuving, sopi kesib oling va ularni 1-1,5 sm kenglikdagi bo'laklarga kesib oling, urug'lardan tozalangan qalampirni taxminan 0,7 sm kengligida halqalarga kesib tashlang.

• 1 kg baqlajon;
• 500 gr. qizil bolgar qalampiri;
• 200 gr. sabzi;
• 5 chinnigullar sarimsoq;
• 60 ml tozalangan o'simlik yog'i;
• 2 choy qoshiq tuz;
• 4 osh qoshiq shakar;
• 6 choy qoshiq sirka (9%);
• 4 osh qoshiq tomat pastasi;
• 0,5 choy qoshiq maydalangan achchiq qalampir.

Yuvilgan baqlajonlarni mayda kubiklarga bo'ling. Ularni yirtqichlardan joylashtiring. Maydalangan sabzi, noodle bilan kesilgan shirin qalampir va tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Tomat pastasi, shakar, achchiq qalampir, tuz va o'simlik yog'ini qo'shing.

Panani past olovga qo'ying. Sekin-asta qaynatib oling, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan 40 daqiqa qaynatib oling. Pishirish oxirida sirka qo'shing. Sterilizatsiyalangan bankalarga soling (0,75 litr hajmli 2 ta banka hosil qiladi) va darhol mahkam yoping. Ustini teskari aylantirib, iliq narsa bilan yoping va sovushini kuting.

Yashil pomidor salatasi

Bolgar qalampiridan tayyorlangan salat ajoyib ta'mga va jozibali ko'rinishga ega.

• 1 kg yashil pomidor;
• 300 gr. bolgar qalampiri (tercihen qizil);
• 300 gr. sabzi;
• 300 gr. Luqo;
• 1,5 osh qoshiq tuz;
• 1,5 osh qoshiq sirka mohiyati 70%;
• 2 osh qoshiq shakar;
• bir stakan tozalangan yog'ning uchdan bir qismi;
• 3 dafna yaprog'i;
• 5-6 no'xat qalampir.

Yashil pomidorlarni yuvamiz, poyasini olib tashlaymiz va mevalarni tilimga kesib tashlaymiz. Pomidor bo'laklariga yarim osh qoshiq tuz qo'shing va aralashtiring. Infüzyon qilish uchun bir necha soatga qoldiring.

Boshqa sabzavotlarni tayyorlang. Biz ularni tozalaymiz, piyozni halqalarning ingichka yarmiga, qalampirni esa chiziqlar bilan kesib tashlaymiz. Sabzini uzun chiziqlar bilan maydalang, koreys salatlari uchun qirg'ichdan o'tkazing.

Barcha sabzavotlarni katta yirtqichlardan joylashtiring. Yashil pomidorlardan sharbatni to'kib tashlang va sabzavotlarning qolgan qismiga pomidor bo'laklarini qo'shing. Salatani shakar va tuz bilan seping, dafna yaprog'i va xushbo'y qalampir no'xat qo'shing. O'simlik yog'ini qo'shing va aralashtiring. Sabzavotli panani pechka ustiga qo'ying va qopqog'i yopiq holda 10 daqiqa qaynatib oling. Pishirish jarayonida sabzavotlarni vaqti-vaqti bilan aralashtirish kerak. Pomidorlar rangini o'zgartirguncha, engilroq bo'lguncha qaynatishingiz kerak. Keyin sirka qo'shing, aralashtiring va issiqdan olib tashlang.

Salatani toza, sterillangan bankalarga joylashtiring va sabzavotlarni pishirish jarayonida chiqariladigan sharbat bilan to'ldiring. Keyin idishlarni qaynoq suvda 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Keyin uni germetik tarzda yoping. Havoda salqin, yuqori qismini teskari aylantiring.

Shirin bolgar qalampiri, shubhasiz, qishki sabzavotlar orasida sevimli hisoblanadi. Va yaxshi sabablarga ko'ra, uning mevalari nafaqat juda mazali, balki sog'lom - ular tarkibida B, C, P va PP vitaminlari, karotin, shuningdek, tana uchun zarur bo'lgan boshqa ko'plab mikroelementlar mavjud. Uning kundalik ratsionga kiritilishi inson immuniteti, oshqozon-ichak trakti, asab va yurak-qon tomir tizimlariga foydali ta'sir ko'rsatadi.

Bolgar qalampirini qish uchun saqlash uchun son-sanoqsiz retseptlar mavjud - lecho, ikra, turli sabzavotlar bilan to'ldirilgan qalampir va salatlar. Bugun biz oxirgi variantni batafsil ko'rib chiqmoqchimiz va qish uchun shirin qalampir bilan mazali salatlar tayyorlashni aytmoqchimiz. Buning uchun biz fotosuratlar va videolar bilan eng muvaffaqiyatli va oddiy retseptlarni tanladik - ularni belgilab qo'ying va ularni oilangiz va do'stlaringiz uchun pishiring!

Sabzi va yashil pomidor bilan qish uchun bolgar qalampirli salat

Ingredientlar

Porsiya: - + 36

• Shirin bolgar qalampiri 1,2 kg
• Sabzi 800 gr
• Piyoz 600 gr
• Yashil pomidor 1 kg
• Ayçiçek yog'i 200 ml
• Olma sirkasi (6%) 200 ml
• Granüllangan shakar 30 g
• tuz 25 g
• Maydalangan qora qalampir ta'mi

Har bir xizmat uchun

Kaloriya: 75 kkal

Proteinlar: 1,1 g

Yog'lar: 4,9 g

Uglevodlar: 6,5 g

1 soat. 5 daqiqa. Video retsept Chop etish

Sabzavotlarni qayta ishlashdan boshlaylik - ular tozalanishi, sovuq suv bilan musluk ostida yaxshilab yuvilishi va qog'oz sochiq bilan quritilishi kerak. Shundan so'ng, biz bulg'or qalampirining yuqori qismini olib tashlaymiz, urug 'qutisini va bo'laklarini olib tashlaymiz va ularni toza kubiklarga kesib tashlaymiz, sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazamiz ("Koreys ishtahasi" kabi), piyozni ingichka yarim halqalarga kesib tashlaymiz, va dastani biriktirilgan joydan yashil pomidorlarni olib tashlang, o'rta kubiklarga bo'ling.

Keyingi bosqichda chuqur idishni oling, unga barcha tug'ralgan sabzavotlarni quying, o'zingizning ta'mingizga 25 g osh tuzi, 30 g donador shakar va qalampir qo'shing. Aralashmani yog'och spatula bilan yaxshilab aralashtiring va past olovga qo'yib, taxminan 10 daqiqa qaynatib oling. Hech narsa yonmasligiga ishonch hosil qiling.

10 daqiqadan so'ng, 200 ml kungaboqar yog'ini quying va o'simlik aralashmasi yana qaynatilgandan keyin taxminan 5-7 daqiqa qaynatiladi. Pishirish oxirida panga 200 ml olma sirkasi tushiring, yaxshilab aralashtiring va issiqdan olib tashlang.

Shirin bolgar qalampiri haqli ravishda qish uchun uy qurilishi tayyorgarliklarining "sevimli" hisoblanadi. Shunday qilib, saxiy kuz mavsumining eng yuqori cho'qqisida siz doimo bozorda qizil, sariq, yashil va to'q sariq rangli yorqin mevalarni to'plashingiz mumkin - nafaqat mazali, balki juda sog'lom. Shunday qilib, shirin qalampir B, C, P, PP vitaminlari, karotin va boshqa mikroelementlarga boy. Shirin qalampirni iste'mol qilish yurak-qon tomir tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi, immunitetni oshiradi, oshqozon-ichak trakti va asab tizimining faoliyatini yaxshilaydi. Siz qalampirni lecho, sabzavotli ikra, turli sabzavotlar bilan to'ldirilgan salatlar shaklida saqlashingiz mumkin. Keling, bir variantga e'tibor qarataylik va qish uchun qalampir salatini tayyorlaymiz. Fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retseptlarimiz yordamida biz qalampir salatini tayyorlashning pazandalik "donoligini" osongina o'zlashtira olamiz: pomidor, sabzi, karam, sterilizatsiyasiz va u bilan. Shunday qilib, daftarlaringizni oching va retseptlarni yozing - barmoqlaringizni yalaysiz!

Qish uchun qalampir va sabzi mazali salat Barmoqlaringizni yalaysiz - fotosuratlar bilan asta-sekin retsept

Qish uchun bolgar qalampir salatasi

Qish uchun bunday mazali qalampir va sabzi salatasi "oziq-ovqat" muammosiga juda yaxshi yechim bo'ladi - agar mehmonlar allaqachon ostonada bo'lsa va muzlatgichda minimal oziq-ovqat bo'lsa. Tayyorlangan idishni ochib, idishga chiroyli qilib qo'yish kifoya va siz stolga xizmat qilishingiz mumkin. Qalampir va sabzi ta'mi va ko'rinishi bilan mukammal uyg'unlashadi va qish uchun salat tayyorlash minimal vaqtni oladi. Bizning bosqichma-bosqich retseptimizni fotosuratlar bilan bajaring va muvaffaqiyatga erishasiz.

Qish uchun qalampir va sabzi salatini tayyorlash uchun ingredientlar Siz barmoqlaringizni yalaysiz.

• shirin qalampir - 0,6 kg
• sabzi - 0,4 kg
• piyoz - 4 dona.
• yashil pomidor - 5 dona.
• o'simlik yog'i - 100 ml
• sirka 6% - 100 ml
• shakar - 2 osh qoshiq.
• tuz - 1-1,5 choy qoshiq.
• maydalangan qora qalampir - ta'mga

Qish uchun qalampir va sabzi salatining retsepti bosqichma-bosqich ta'rifi Barmoqlaringizni yalaysiz.

Qish uchun qalampir va karam salatasi (pomidorsiz) - oddiy va arzon retsept

Qishki salat: karam, qalampir

Kuzda tabiat bizga sabzavot va mevalardan mo'l hosil beradi - mazali, xushbo'y, shunchaki quyosh nuri bilan to'ldirilgan. Albatta, yangi salatlar eng foydali hisoblanadi, shuning uchun ular kundalik menyuga kiritilishi kerak. Ammo uzoq qish oylarida marinadlar, tuzlangan bodring, murabbo va kompotlar ajoyib echim bo'ladi. Qish uchun ziravorlar bilan qalampir va karam salatiga e'tibor bering - bizning retseptimiz juda oddiy va arzon. Va barcha ingredientlarni eng yaqin bozorda ko'p miqdorda topasiz. Keling, xarid qilamiz va ovqat pishiramiz!

Qish uchun qalampir va karam salatini tayyorlash uchun ingredientlar ro'yxati (pomidorsiz)

• shirin qalampir - 1 kg
• oq karam (kech) - 5 kg
• sabzi - 1 kg
• piyoz - 1 kg
• o'simlik yog'i - 0,5 l
• tuz - 4 osh qoshiq.
• shakar - 350 gr.
• sirka 9% - 0,5 l

Qish uchun pomidorsiz qalampir salatini tayyorlash

1. Hammayoqni maydalagich yoki pichoq yordamida maydalang.
2. Sabzi tozalang va ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va piyozni yarim halqalarga kesib oling.
3. Biz shirin qalampirni urug'lar va membranalardan tozalaymiz, dastani kesib, yuvamiz va chiziqlar bilan kesib tashlaymiz.
4. Katta idishda tug'ralgan sabzavotlarni aralashtiring - tarjixon qo'llaringiz bilan. Hammayoqni sharbat chiqarmasligiga ishonch hosil qilamiz.
5. Marinad uchun siz yog'da shakar va tuzni eritib, sirka qo'shishingiz kerak.
6. Marinadni sabzavotlarga qo'shing, uni qismlarga quying. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
7. Biz idishlarni burish uchun sterilizatsiya qilamiz, so'ngra tayyor salat qo'yamiz. Qopqoqlarni o'rang va ularni oshxonaga qo'ying.

Qish uchun qalampir salatasi "Olma olma" - sterilizatsiyasiz retsept

Qish uchun qalampir salatasi

Ushbu retseptga ko'ra, sterilizatsiya qilinmasdan qish uchun qalampir salatasi noodatiy achchiq ta'mga ega - piyoz va olma mavjudligi tufayli. Va asal gazakka yumshoq, baxmal nota beradi. Qish uchun olma qalampir salatining bir nechta bankalarini tayyorlang va siz doimo tayyor gazak, shuningdek, go'sht yoki baliq uchun original garnituraga ega bo'lasiz.

Qish uchun "Olma olma" qalampir salatini tayyorlash uchun ingredientlar

• bolgar qalampiri - 2 kg
• olma (shirin va nordon navlari) - 1 kg
• piyoz - 1 kg
• asal - 3 osh qoshiq.
• tuz - 1 osh qoshiq.
• o'simlik yog'i - 4-5 osh qoshiq.
• sirka 9% - 65 ml

Qish uchun "Olma olma" qalampir salatini tayyorlash - bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

1. Piyozni tozalash va yarim halqalarga kesish kerak. Biz olma qobig'ini kesib, yadroni urug'lar bilan kesib, keyin tilimga kesib tashlaymiz.
2. Piyoz, olma va qalampirni katta yirtqichlardan joylashtiring. Barcha ingredientlarni aralashtiring.
3. Sabzavotlarga sariyog ', asal va tuz qo'shing. Tarkibi yana aralashtirilishi va 1 soatga qoldirilishi kerak.
4. Bu vaqt ichida sabzavotlar panning pastki qismida to'planadigan sharbat chiqaradi.
5. Endi sabzavotli panani olovga qo'ying va qopqog'ini yoping. Qaynatgandan so'ng, siz olovni kamaytirasiz va aralashtirishni unutmang, yana 15 daqiqa qaynatib oling.
6. Nihoyat, sirka qo'shing va yana aralashtiring.
7. Issiq salatni oldindan sterilizatsiya qilingan bankalarga joylashtiring va toza qopqoqlar bilan o'rang. Tayyor burmalarni issiq adyolga o'rab, sovishini kutamiz. Bir kundan keyin siz uni kilerga olib borishingiz mumkin - qish boshlanishidan oldin. Oxirida siz 0,5 litr hajmli 6 ta banka salat olishingiz kerak.

Yoz o'zining eng yuqori cho'qqisiga yaqinlashganda, qishga tayyorgarlik ko'rish vaqti keldi va qalampir konservasi tuzlangan bulg'or qalampirini, shirin tuzlangan qalampirni, tuzlangan qalampirni, tuzlangan qalampirni va boshqa bulg'or qalampirini sevadigan har bir kishi uchun hal qiluvchi daqiqadir. Va nafaqat bolgar tilidan. Tuzlangan achchiq qalampir va konservalangan issiq qalampir ajoyib mustaqil atıştırmalık, shuningdek, turli xil salatlarning tarkibiy qismidir. Shuning uchun qalampir konservalari va qish uchun qalampir tayyorlash uchun retseptlar juda mashhur.

Konservalangan qalampir bo'lishi mumkin tuzlangan qalampir, tuzlangan achchiq qalampir, tuzlangan achchiq qalampir, tuzlangan chili qalampiri, konserva bolgar qalampiri, konservalangan shirin qalampir, marinadlangan qalampir. Qishda tuzlangan qalampirni tatib ko'rishni yaxshi ko'radigan ko'p odamlar bor, tuzlangan qalampir retsepti bu achchiq ishtahani tayyorlashga imkon beradi. Shirin qalampirni konservalash ayniqsa mashhur. Qalampirni qanday mazali tuzlash kerakligini bugungi kunda kam odam biladi va bu sharmandalik, chunki qish uchun qalampir va tuzlangan qalampir sovuq mavsumda siz uchun juda foydali bo'ladi. Ko'pincha bolgar qalampiri konservalanadi, achchiq qalampir kamroq konservalanadi, chunki bu achchiq gazak, ular aytganidek, hamma uchun emas. Shirin yoki bolgar qalampirini saqlash yana turli usullar bilan amalga oshirilishi mumkin. Eng mazali, tuzlangan qalampirdan biri quyidagicha tayyorlanadi: qalampir bir oz qaynatiladi, so'ngra ziravorlar bilan tuzlangan tuzlamoq bilan quyiladi va o'raladi. Idishlarni sterilizatsiya qilish va qalampirni o'rash odatiy qoidalarga amal qiladi. Qish uchun shirin qalampir shunday tayyorlanadi.

Lekin siz qish uchun nafaqat shirin qalampir tayyorlashingiz mumkin, qish uchun achchiq qalampir ham kelajakda foydalanish uchun tayyorlanishi mumkin. Qish uchun issiq qalampir, asosan, bolgar qalampiri bilan bir xil qoidalarga muvofiq tayyorlanadi. Har ikki holatda ham saqlanish marinadlash tufayli sodir bo'ladi. Shunday qilib, konservalangan qalampir retseptlari o'xshash, ammo ularning ta'mi boshqacha bo'ladi. Bolgar qalampiri shirin, achchiq qalampir preparatlari achchiq bo'ladi. Juda mazali natijaga ega bo'lgan bir xil qiziqarli jarayon - achchiq qalampirni tuzlash. Achchiq qalampirni tuzlash oddiy masala, ammo bu ma'lum bilimlarni talab qiladi, shuning uchun qalampir mavsumida uy bekalari armiyasi qalampirni qanday tuzlashni, achchiq qalampirni qanday tuzlashni, qalampirni qanday tuzlashni o'ylay boshlaydi. Qalampirni tuzlash yoki qalampirni tuzlash - qish uchun bolgar qalampirini tayyorlash yoki achchiq qalampir tayyorlashning eng oddiy usuli.

Shu bilan birga, ular aytganidek, nafaqat qalampir, chunki qish uchun qalampir tayyorlash juda xilma-xildir va bu nafaqat qalampir preparatlari. Qish uchun siz qalampir bilan tuzlangan bodring, qish uchun qalampir salatasi, qish uchun qalampir va pomidor tayyorlashingiz mumkin. Agar siz bolgar qalampirini yaxshi ko'rsangiz, bulg'or qalampiridan tayyorlangan qishki salat ularni to'ldirishning ajoyib usuli hisoblanadi. Bundan tashqari, siz qish uchun to'ldirilgan qalampir tayyorlashingiz mumkin. Misol uchun, muzlatilgan to'ldirilgan qalampir qilish orqali. Qalampirni qanday muzlatish mumkin, qish uchun bolgar qalampiri retseptlari, qalampir konservasi retseptlari, shirin qalampir konservalari, qish uchun qalampir retseptlari, bu va boshqa ko'plab savollarga javoblar - veb-saytimizda qidirib topasiz, albatta topasiz.

Amalda tasdiqlangan oddiy retseptlarga rioya qilib, qish uchun qalampir salatini tayyorlashingiz mumkin. Har qanday versiya iste'molchilarning ta'sirchan auditoriyasi tomonidan ma'qullangan va o'zining individual ijobiy tomonlariga ega, buni qishki ovqat uchun gazaklar idishini ochish orqali baholash mumkin.

Qish uchun qalampir salatini qanday qilish kerak?

Qish uchun qalampir bilan eng mazali salatlar ham ko'p vaqt talab qilmaydi va ularni tayyorlash oson va sodda. Deyarli har bir retsept bilan birga keladigan asosiy nozikliklarni bilish vazifani yanada osonlashtiradi.

1. Salat uchun zararsiz yoki buzilgan joylarsiz yuqori sifatli, pishgan, suvli qalampirni tanlang. Oqsoqlangan, ajinlangan mevalardan foydalanishdan saqlaning.
2. Qalampirni yuving va quriting.
3. Urug'lik qutilari poyani aylana bo'ylab tagida ichkariga bostirib, sindirilguncha, so'ngra urug'lar bilan birga tortib olinadi.
4. Meva kesish shakli va tilimlarning o'lchamini alohida aniqlash mumkin. Qoida tariqasida, qalampir chiziqlar bilan kesiladi yoki ingichka bo'laklarga bo'linadi.

Sterilizatsiyasiz qish uchun qalampir salatasi

Qish uchun eng oddiy qalampir salatini tayyorlash uchun siz asosiy sabzavotni yarim halqalar yoki tilimlarda tug'ralgan piyoz bilan to'ldirishingiz mumkin. Pishirish uchun suyuq asos sifatida go'sht maydalagichda o'ralgan pomidor sharbati yoki yangi pomidor ishlatiladi. Tuz miqdori ta'mga kamaytirilishi mumkin va retsept bo'yicha shakar va sirka afzallik beriladi.

Tarkibi:

• qalampir - 1 kg;
• pomidor sharbati - 400 ml;
• piyoz - 150 g;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• yog '- 2,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• sirka - 1 osh qoshiq. qoshiq.

Tayyorgarlik

1. Qalampir va piyozni maydalab, sharbat, tuz va shakar bilan yirtqichlardan aralashtiramiz.
2. Aralashmani 20 daqiqa qaynatib oling.
3. Yog ', sirka, sarimsoq qo'shing va yana 5 daqiqa qizdiring.
4. Qish uchun qalampir va piyoz salatini steril bankalarda yoping, sovib ketguncha uni iliq o'rab oling.

Qish uchun shirin qalampir salatasi

Variant sifatida siz qish uchun salat tayyorlashingiz mumkin - qalampir lecho. Haqiqiy versiyada bunday uy qurilishi gazak, asosiy sabzavotga qo'shimcha ravishda, katta tilimga kesilgan, pishirish jarayonida tuz, shakar va ziravorlar bilan ta'mga solingan maydalangan pomidor yoki sharbatni o'z ichiga oladi. Ko'pincha kompozitsiya piyoz va sabzi bilan to'ldiriladi.

Tarkibi:

• qalampir va pomidor - har biri 1 kg;
• shakar - ¼ stakan;
• sariyog '- ¼ stakan;
• tuz - 2/3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• sirka - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar.

Tayyorgarlik

1. Tuz va shakar bilan maydalangan pomidorlarni 10 daqiqa qaynatib oling.
2. Yog ', tug'ralgan qalampir qo'shing, aralashmani 20 daqiqa davomida pishiring.
3. Ish qismini steril bankalarga joylashtiring.
4. Qish uchun qalampir salatini yoping va sovib ketguncha uni izolyatsiya qiling.

Qish uchun qalampir va sabzi salatasi

Quyidagi retsept bo'yicha tayyorlangan qishki qalampir salatasi juda mazali - siz barmoqlaringizni yalaysiz. Bu holda gazakning tarkibi sabzi bilan to'ldiriladi, bu unga o'ziga xos boylik beradi. Pomidorlarni an'anaviy ravishda go'sht maydalagich yoki qirg'ichdan o'tkazish yoki pichoq bilan mayda bo'laklarga bo'lish mumkin.

Tarkibi:

• qalampir va pomidor - har biri 1 kg;
• sabzi va piyoz - har biri 0,5 kg;
• shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• sariyog '- ½ stakan;
• tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• sirka - 50 ml;
• o'tlar, ziravorlar.

Tayyorgarlik

1. Sabzavotlarni maydalang, ularni umumiy idishga soling, ozgina tuz qo'shing, shakar va sariyog 'qo'shing.
2. Idishni olovga qo'ying va 30 daqiqa qaynatilgandan keyin tarkibini qaynatib oling.
3. Aralashmani tatib ko'ring, sirka qo'shing va yana 5 daqiqa qaynatib oling.
4. Qish uchun qalampir va sabzi salatini steril bankalarda yoping va sovib ketguncha o'rang.

Qish uchun bodring va qalampir salatasi

Quyidagi tavsiyalarga asoslanib, yangi bodring qo'shilishi bilan yashil, qizil yoki sariq bolgar qalampiridan mazali qish salatini tayyorlashingiz mumkin. Ideal holda, darhol turli xil rangdagi namunalarni ishlatish afzaldir - bu bilan gazak yorqin, rang-barang va ta'sirchan ko'rinishga ega bo'ladi.

Tarkibi:

• qalampir - 300 g;
• bodring - 2 kg;
• piyoz - 0,5 kg;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• shakar - 0,5 stakan;
• yog '- 0,25 stakan;
• tuz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• sirka - 0,25 stakan;
• dafna - 3 dona;
• paprika - 0,5 choy qoshiq.

Tayyorgarlik

1. Bodring, qalampir va piyozni maydalang.
2. Sarimsoq, sariyog ', shakar, tuz, paprika qo'shing, sirka quying.
3. Sabzavotlarni aralashtirib, bir soatga qoldiring.
4. Aralashmani toza bankalarga bo'linib, har birining pastki qismiga dafna dafnasini qo'ying.
5. Salatani 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling, uni yoping va to'liq sovib ketguncha iliq o'rab oling.

Qish uchun qalampir va qovoq salatasi

Qish uchun juda mazali qalampir salatini sabzavotga qovoq qo'shib tayyorlash mumkin. Aperatifning nozik va ayni paytda achchiq ta'mi hech kimni befarq qoldirmaydi. Ham yosh, ham etuk qovoq mos keladi. Ikkinchisidan, birinchi navbatda, urug'larni olib tashlashingiz va qattiq qobig'ini tozalashingiz kerak.

Tarkibi:

• qalampir, qovoq va pomidor - har biri 1 kg;
• piyoz va sabzi - har biri 0,5 kg;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• shakar - 0,25 stakan;
• yog '- 150 ml;
• tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• sirka - 0,25 stakan;
• yashillik.

Tayyorgarlik

1. Pomidorlarni maydalab, qalampir, qovoq, piyoz va sabzi maydalang.
2. 10 daqiqa davomida yog'da piyoz va sabzi qovuring.
3. Qovoq va qalampir qo'shing, har bir narsaga pomidor quying, sirkadan tashqari qolgan ingredientlarni qo'shing va aralashmani 20 daqiqa davomida pishiring.
4. Sirka bilan to'kib tashlang, tug'ralgan sarimsoq qo'shing va 5 daqiqadan so'ng qovoq, qalampir va pomidor salatini qish uchun steril bankalarga soling.
5. Idishlarni yoping va sovib ketguncha iliq o'rab oling.

Qish uchun patlıcan va qalampir salatasi

Qalampir va pomidor sizni ajoyib ta'mi va ozuqaviy xususiyatlari va oddiy tayyorlanishi bilan quvontiradi. Sabzavotlar pishirish jarayonida yonib ketmasligi, balki kerakli yumshoqlik va boylikka ega bo'lishi uchun bir tekis isishi uchun qalin pastki va devorlarga ega idishni tanlash muhimdir.

Tarkibi:

• qalampir, baqlajon - har biri 1 kg;
• pomidor - 2 kg;
• piyoz va sabzi - har biri 0,5 kg;
• shakar - 0,25 stakan;
• yog '- 200 ml;
• tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• sirka - 100 ml;
• yashillik.

Tayyorgarlik

1. Tug'ralgan baqlajon, piyoz va sabzi, qalampirni idishga soling.
2. Tuz, shakar, sariyog 'qo'shing, aralashtiring, ustiga pomidor bo'laklarini joylashtiring.
3. Sabzavotlarni 45 daqiqa davomida past olovda, yopiq holda pishiring.
4. Sirka bilan to'kib tashlang, qalampir va baqlajon salatini qish uchun steril idishlar ichiga joylashtiring, qopqoqlarni o'rang va idishlarni sovutguncha izolyatsiya qiling.

Qish uchun qalampir bilan karam salatasi

Pishirilgan qalampir va sabzi nafaqat gazak sifatida xizmat qilishi mumkin. Ushbu preparat sho'rvalar, borsch uchun kiyinish va güveç uchun komponent sifatida samarali ishlatiladi. Mazali, qoniqarli, to'yimli va achchiq - bu salatning maqtovli xususiyatlarining to'liq bo'lmagan ro'yxati.

Tarkibi:

• karam - 2,5 kg;
• qalampir, piyoz va sabzi - har biri 0,5 kg;
• achchiq qalampir - 1 dona;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• shakar - 150 g;
• yog '- 250 ml;
• tuz - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
• sirka 70% - 1 osh qoshiq. qoshiq.

Tayyorgarlik

1. Hammayoqni maydalab, maydalangan sabzi, tuz, shakar va sirka bilan aralashtiring, qo'llaringiz bilan yoğurun.
2. Tug'ralgan qalampir va piyoz qo'shing.
3. Yog 'tug'ralgan achchiq qalampir va sarimsoq bilan isitiladi.
4. Sabzavotlarni sharbat bilan birga idishlarga joylashtiring, aromatik yog'ni quying, 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling va mahkamlang.

Qish uchun guruchli qalampir salatasi

Bolgar qalampiri ham tuyadi, ham garnitür sifatida, ham mustaqil taom sifatida xizmat qilishi mumkin. E'lonni qo'shish sizning sevimli lecho va to'ldirilgan qalampirning xushbo'yligi va ta'mini birlashtiradi, bu sovuq mavsumda ayniqsa yoqimli bo'ladi. Bu holda, don oldindan qaynatilmasdan, xom qo'shiladi.

Tarkibi:

• pomidor - 3 kg;
• guruch - 1 stakan;
• shakar va sirka - har biri 100 g;
• yog '- 400 ml;
• tuz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar.

Tayyorgarlik

1. Pomidorlarni maydalab, sariyog ', tuz va shakar bilan 7 daqiqa qaynatib oling.
2. Tug'ralgan qalampir, sabzi, piyoz qo'shing, guruch qo'shing.
3. Aralashmani 30 daqiqa yoki don yumshoq bo'lguncha qaynatib oling.
4. Sirka bilan to'kib tashlang va 5 daqiqadan so'ng salatni steril bankalarga joylashtiring.
5. Idishlarni qopqoq bilan yoping va sovib ketguncha yaxshilab izolyatsiya qiling.

Qish uchun qalampir va loviya salatasi

Bundan kam mazali va mashhur bolgar qalampirini ingredientlarning nisbati va ushbu retseptda ko'rsatilgan texnologiyaning nozikliklari asosida tayyorlash mumkin emas. Fasol bir kechada oldindan namlangan bo'lishi kerak va keyin tayyor gazakdagi fasolning kutilgan yumshoqligiga qarab, yarim tayyor bo'lgunga qadar qaynatiladi.

Tarkibi:

• qalampir, piyoz va sabzi - har biri 1 kg;
• pomidor - 3 kg;
• loviya - 900 g;
• shakar va sariyog '- har biri 1,5 stakan;
• sirka - 80 ml;
• tuz - 2 osh qoshiq. yig'ilgan qoshiqlar.

Tayyorgarlik

1. Pomidorlarni go'sht maydalagichda maydalang.
2. Tug'ralgan qalampir, sabzi, piyoz va oldindan tayyorlangan va qaynatilgan loviya qo'shing.
3. Shakar, tuz, yog 'qo'shing, sabzavotlarni 1 soat davomida pishiring.
4. Sirka bilan to'kib tashlang va 5 daqiqa qaynatib oling.
5. Barcha qish bolgar qalampiri salatlari singari, ishtahani steril bankalarda issiq yopiladi, ular sovib ketguncha o'raladi.

Lavlagi va qalampirdan qishki salat

Qishga tayyorgarlik ko'rish uchun qalampir salatini tanlash, retseptlari barcha qiziqarli va qiziqarli bo'lib, oson ish emas. Quyida keltirilgan kompozitsion va ishlov beriladigan qismdan ko'p qirrali foydalanish imkoniyati bilan hayratga soladigan yana bir jozibali versiya sizning foydangizga tanlov qilishga yordam beradi. Konservalash natijasi borscht uchun ajoyib tuyadi va kiyinishdir.

Tarkibi:

• qalampir, piyoz va sabzi - har biri 1 kg;
• lavlagi - 1,5 kg;
• pomidor sousi - 200 g;
• shakar va sariyog '- har biri 1 stakan;
• sirka - 100 ml;
• tuz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar.

Tayyorgarlik

1. Qalampir, sabzi va lavlagini chiziqlar bilan, piyozni esa yarim halqalarga yoki tilimga maydalang.
2. Ingredientlarni bitta idishda birlashtirib, sariyog ', tuz, shakar qo'shing va 30 daqiqa qaynatib oling.
3. Pomidor qo'shing va salatni yana 20 daqiqa pishiring.
4. Sirka bilan aralashtiramiz, ish qismini 2 daqiqa davomida qizdiring va steril idishlar bilan yoping.
5. Tayyor burilish sovib ketgunga qadar qopqoqlarga aylantirilib, izolyatsiya qilinadi.

Qish uchun koreys qalampir salatasi

Koreys ziravorlari qo'shilgan achchiq shirin bolgar qalampiri ziravorlar va sharqona lazzatli taomlarni sevuvchilarning so'nggi ta'mini qondiradi. E'lonni ko'p rangli mevalardan tayyorlab, yangi, mayda tug'ralgan o'tlarni qo'shsangiz, ayniqsa ta'sirli bo'ladi.

Tarkibi:

• qalampir - 3 kg;
• piyoz - 300 g;
• tug'ralgan sarimsoq - 0,5 stakan;
• Koreya ziravorlari - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar
• shakar va tuz - har biri 0,5 stakan;
• sirka - 200 ml;
• suv - 0,5 l.

Tayyorgarlik

1. Qalampirni chiziqlar bilan kesib oling, sarimsoq, tuz, shakar va ziravorlar bilan aralashtiring, 10 soatga qoldiring.
2. Aralashmani sharbat bilan steril bankalarga o'tkazing, sirka va suv aralashmasini qo'shing, idishlarni 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling va mahkam yoping.

Qish uchun issiq qalampir salatasi

Qoidaga ko'ra, ular salat tayyorlaydilar, ularning retseptlarida issiq podlardan tashqari, boshqa sabzavotlarning ta'sirchan qismi ham mavjud. Bunday holda, mahsulot o'simlik yog'ida oldindan qovurilgan baqlajonlarga misli ko'rilmagan achchiqlikni beradi, agar kerak bo'lsa, qovoq bilan almashtirilishi mumkin.