Pollock oq baliq navlari orasida eng noziklardan biri hisoblanadi. Bunday baliq ko'pincha kaloriya va yog' miqdori past bo'lganligi sababli sog'lom va parhez taomlar tayyorlash uchun ishlatiladi. Shuningdek, bolalar uchun birinchi qo'shimcha ovqat sifatida pollokni tayyorlash tavsiya etiladi. Ko'p odamlar kichik suyaklari yo'qligi sababli ushbu maxsus baliq turini tanlaydilar. Eng nozik fileto turli yo'llar bilan tayyorlanishi mumkin: bug'da pishiriladi, pechda pishiriladi, sekin pishirgichda qovuriladi yoki qovurilgan idishda qovuriladi. Har qanday sabzavot, guruch va grechka bilan yaxshi ketadi. Eng mazali baliq pechda folga ostida pishirilganda, baliqni bu tarzda haddan tashqari quritmasdan olinadi. Quyidagi retsept juda oddiy va ko'p vaqt talab qilmaydi.

Pechdagi pollok: bizning o'quvchimizdan retsept

Ingredientlar

Porsiya: - + 6

• Pollok 6 dona.
• Qattiq pishloq 130 gr.
• Sabzi 3-4 dona.
• Piyoz 3-5 dona.
• Smetana 20% 400 ml.
• Ichimlik suvi 300 ml.
• Pomidorlar 4 narsa.
• Baliq ziravorlari yoki tuz

1 soat. 20 daqiqa. Muhr

Bu taom nafaqat to'g'ri ovqatlanish tarafdorlari uchun, balki har qanday bayram yoki maxsus bayram uchun ham tayyorlanishi mumkin. Sabzavotlar va baliqlar suvli va ta'mga to'la bo'lib chiqadi va pishloq qobig'i o'ziga xos achchiqlikni qo'shadi. Xizmat qilayotganda sousga ehtiyoj qolmaydi, chunki tayyor baliqni qaynatilgan bulon bilan tatib ko'rish yaxshidir.

Pishirilgan pollok - eng mazali retsept

Ushbu retsept bo'yicha pollokni tayyorlash uchun baliq avval marinadlangan bo'lishi kerak, shundan keyingina u juda yumshoq va suvli bo'ladi. Ushbu retsept oddiy va to'ldirish va past kaloriyali kechki ovqatni yaratish uchun ajoyib imkoniyatdir. Baliq qo'shimcha yog' ishlatmasdan, o'z sharbatida pishiriladi va shuning uchun juda sog'lom.

Tarkibi:

• Katta pollok - 1 kg.
• Piyoz - 1 dona.
• Sarimsoq - 4 chinnigullar.
• Limon - yarmi.
• O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq.
• Petrushka, arpabodiyon, silantro - ta'mga.
• Paprika - ta'mga.
• Maydalangan koriander - ta'mga ko'ra.
• Maydalangan qora qalampir - ta'mga.
• Tuz - ta'mga.

Pishirish jarayoni:

1. Pishirishning dastlabki bosqichida siz baliqni qayta ishlashingiz kerak. Pichoqdan foydalanib, ortiqcha tarozilarni olib tashlang, tana go'shtini ichkaridan olib tashlang va ichidagi qora plyonkani olib tashlang. Qora plyonka olib tashlanmasa, baliq go'shti achchiq ta'mga ega bo'lishi mumkin. Tana go'shti yaxshilab yuvilishi va ortiqcha namlikni olib tashlash uchun qog'oz sochiq bilan botirilishi kerak.
2. Endi siz marinadlashni boshlashingiz kerak. Buning uchun baliq barcha ziravorlar bilan sepiladi: paprika, koriander, maydalangan qora qalampir va tuz.
3. Pollok ziravorlar bilan namlangan bo'lsa, siz piyozni maydalashni boshlashingiz mumkin. Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib, baliqqa yuborish kerak, ozgina bosib, sharbat chiqaradi.
4. Sarimsoq chinnigullarini tozalash, mayda tug'ralgan va tug'ralgan o'tlar bilan birga yog'och ohak ichiga joylashtirish kerak. Bundan tashqari, ohakga ozgina o'simlik moyi va limon sharbati qo'shing. Barkamol ziravorlar ansamblini olish uchun sanab o'tilgan barcha komponentlar pestle bilan yaxshilab maydalangan bo'lishi kerak.
5. Ohakdan olingan aralash tana go'shtiga yuboriladi va yaxshilab aralashtiriladi. Pollok bir soatga qoldiriladi. Avval pechni yoqing va uni 200 darajaga oldindan qizdiring. Ushbu retsept bo'yicha tuzlamoq 3 bosqichda sodir bo'ladi. Birinchidan, ziravorlar qo'shiladi, keyin piyoz, so'ngra limon va sarimsoq bilan yog'li marinad. Bunday murakkab jarayondan foydalanish tufayli pollock yumshoq va suvli bo'lib chiqadi va baliq quruq chiqmaydi.
6. Baliqni pishirish varag'iga qo'ying va 15 daqiqa davomida pechga qo'ying. Agar siz pollokni haddan tashqari pishirsangiz, u quruq bo'lib chiqadi.

Ushbu pishirish opsiyasini oddiy deb atash mumkin emas, lekin u eng mazali. Ushbu taomni tayyorlash oson, shuning uchun siz u bilan yaqinlaringizni tez-tez xursand qilishingiz mumkin.

Sabzavotlar bilan pishirilgan pollock

Sabzavotli go'sht chinakam bayramona taom bo'lib, u har bir oilada tayyorlanadi, ammo baliqni biluvchilar uchun ham foydali variant mavjud. Ushbu retseptni tayyorlash juda oson. Faol pishirish jarayoni yarim soatdan ortiq davom etmaydi.

Tarkibi:

• Pollok - 700 g.
• Piyoz - 100 g.
• Yangi sabzi - 1 dona.
• Selderey - 2 ta sopi yoki bir guruh ko'katlar.
• Piyoz - 1 dona.
• Bolgar qalampiri - 1 dona.
• Pomidor - 1 dona.
• kekik - 1 choy qoshiq.
• Tuz - 1 osh qoshiq.
• Maydalangan pishloq - 150 g.
• zaytun moyi - 10 ml.
• Ayçiçek yog'i - qovurish uchun.

Pishirish jarayoni:

1. Plastinada siz tuzni kekik bilan aralashtirib, baliqning har bir tomoniga sepishingiz kerak. Taomni tayyorlash uchun sizga katta bo'laklar kerak bo'ladi pollok u filetada ishlatiladi; Ziravorlar ta'mini olish uchun baliqni kamida 10 daqiqaga qoldiring.
2. Sabzavotlarni maydalashni boshlashingiz kerak. Piyoz tozalangan va yarim halqalarga kesilgan bo'lishi kerak. Shirin qalampir va pomidorlarni yuving, halqalarni kesib oling va sabzi katta kubiklarga bo'ling. Seldereyni uzun bo'laklarga kesib oling.
3. Qovurilgan go'shtni tayyorlashni boshlang. Buning uchun qizdirilgan qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying va u erda piyoz va qalampir qo'shing. Qovurish o'rtacha olovda qovuriladi, shunda piyoz pushti rangga aylanadi va qalampir yumshoq bo'ladi.
4. Sabzi va seldereyni pishirish varag'ining pastki qismiga va tuzga qo'ying. Baliq ustiga oz miqdorda o'simlik yog'ini quying, aralashtiramiz va bunday yostiqqa bir necha bo'lak pollok qo'ying.
5. Qovurilgan qalampir va piyoz baliq ustiga qo'yiladi.
6. Qovurilgan baliqning ikkinchi qismi bilan qoplangan, uni bir-biriga iloji boricha mahkam bosib turadi. Qattiq ulanish uchun siz yog'och shishlardan foydalanishingiz mumkin.
7. Ustiga tug'ralgan piyoz, so'ngra pomidor qo'ying va bir bo'lak shirin qalampir bilan bezang. Idish folga bilan qoplangan va 25 daqiqa davomida 200 darajaga qadar isitiladigan pechga qo'yiladi. Keyin folga olib tashlang va pechga yana 10 daqiqa qo'ying. Birinchidan, idish maydalangan pishloq bilan eziladi.

Butun oila uchun shohona kechki ovqat tayyor. Mehmonlarni stolga taklif qilishda uyat yo'q.

Smetana sousida kartoshka bilan pollok

Pollokni tayyorlash uchun bu variant to'liq taomdir. Kartoshka va smetana sousi bilan pishirilgan pollok samimiy, ammo tanaga zararsiz kechki ovqat sifatida xizmat qilishi mumkin. Taom qismlarga bo'linadi va to'g'ri ovqatlanish tarafdorlari uchun javob beradi.

Tarkibi:

• Pollok - 1 kg.
• Kartoshka - 10 dona.
• Qattiq pishloq - 200 g.
• Yangi sabzi - 1 dona.
• Piyoz - 2 dona.
• Smetana - 300 g.
• Tuz - ta'mga.
• Ziravorlar - ta'mga.

Pishirish jarayoni:

1. Avval siz baliqni to'g'ri qayta ishlashingiz kerak. Agar u butun bo'lsa, uni mayda bo'laklarga bo'lish kerak, lekin filetodan foydalanish qulayroq bo'lsa, pollock eng mazali bo'lib chiqadi. Agar butun baliq tana go'shti ishlatilsa, uni tozalash, qanotlari va barcha ichaklarni olib tashlash kerak. Baliqni o'rta bo'laklarga bo'laklarga bo'lish kerak. U yuviladi va suv chiqariladi. Keyin ozgina tuz va qalampir qo'shing. Baliq ichidagi barcha qorong'u chiziqlarni olib tashlashni unutmang.
2. Keyinchalik siz sabzavotlarni tayyorlashni boshlashingiz kerak. Kartoshka va sabzi yuvilishi va tozalanishi kerak. Sabzavotlarni suv ostida yuving va ortiqcha suyuqlikni olib tashlash uchun gofret sochiq ustiga qo'ying. Kartoshkani ingichka yarim halqalarga kesib oling, piyozni maydalang va sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
3. Pishirish varag'iga katta bo'lak folga qo'ying. Hech narsa yonib ketmasligi uchun uni o'simlik moyi bilan surting. Kartoshka kichik doira hosil qilish uchun qo'yiladi va tuz va qalampir sepiladi. Keyinchalik, kartoshka ustiga bir necha bo'lak pollok qo'ying.
4. Tayyorlangan baliqqa piyoz va sabzi qatlamini qo'ying. Idishni maydalangan pishloq bilan seping.
5. Keyinchalik, yon tomonlarini hosil qilib, folga ehtiyotkorlik bilan egishingiz kerak. Ya'ni, baliq savatda pishiriladi.
6. Idishga tayyorgarlik smetana bilan tepaga quyiladi, agar u juda qalin bo'lsa, avval uni suv yoki sut bilan suyultirish kerak. Sosni barcha pishloqga to'kib tashlashingiz kerak, aks holda u pishirish paytida yonib ketishi va butun idishning ta'mini buzishi mumkin.
7. Savatdagi pollok taxminan 25 daqiqa davomida pishiriladi. Pechni 200 darajaga oldindan qizdirish kerak.

Idishning pishirish vaqti pechning zaxira kuchiga qarab sezilarli darajada farq qilishi mumkin. Pishirish jarayonini nazorat qilish kerak, ya'ni 25 daqiqadan so'ng baliqning tayyorligini tekshiring, u yumshoq bo'lishi kerak. Tayyor taom go'zalligini buzmaslik uchun ehtiyotkorlik bilan xizmat ko'rsatish plastinkasiga joylashtiriladi.

Pollok pishloq paltosida

Pishloq ko'ylagidagi pollok bayram stolida xizmat qilish uchun yaxshi imkoniyatdir. Ushbu retseptni pishirishni tez ovqat sifatida tasniflash mumkin. Baliq juda tez pishishiga qaramay, u nihoyatda mazali va foydali bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• Pollok - 1 kg.
• Gollandiyalik pishloq - 200 g.
• Smetana - 5 osh qoshiq.
• O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq.
• Tuz - ta'mga.
• Qalampir - ta'mga.

Pishirish jarayoni:

1. Ushbu retsept bo'yicha baliq tayyorlash uchun uni diqqat bilan tayyorlash kerak. Birinchidan, qobig'i va keyin qorin bo'shlig'idan barcha qora filmni olib tashlang. Uzunlik bo'ylab kesma qilinadi va tizma ehtiyotkorlik bilan chiqariladi. Terini olib tashlash kerak emas, lekin eng yumshoq va eng nozik idishni olish uchun buni qilish yaxshiroqdir. Fileto qismlarga bo'linadi, yaxshilab tuzlanadi va ta'mga qalampir qo'shiladi.
2. Pollok mo'ynali kiyim ostida pishiriladigan pishirish varag'i o'simlik moyi bilan yaxshilab qoplangan bo'lishi kerak. Unga pollok bo'laklarini joylashtiring va har birini smetana bilan surting. Ovqatni mayda maydalangan pishloq bilan seping.
3. Pechni 180 darajaga oldindan qizdirish kerak va baliqni 40 daqiqaga qo'yish kerak. Bu vaqt ichida pishloq jigarrang bo'lishi va boy sariq rangga aylanishi kerak. Pishirish jarayonini doimiy ravishda kuzatib borish muhim, aks holda idish kuyishi mumkin.

Pishloq pishirish jarayonida yonib ketsa, idish muvaffaqiyatli deb hisoblanmaydi.

Pishloq ko'ylagidagi pollok bayram stolida xizmat qilish uchun ajoyib imkoniyatdir. Bundan tashqari, idish yangi, mayda tug'ralgan o'tlar bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.

Qachonki biz kundalik ovqatimizdan charchagan bo'lsak, biz yangi narsalarni kashf qilish haqida o'ylaymiz. Baliq idishlari bizning ratsionimizda go'shtli taomlardan kam bo'lmasligi kerak, chunki ular organizm uchun qimmatli ozuqa moddalariga - aminokislotalar, fosfor, kaliy, magniyga boy. Agar siz yoki sizning yaqinlaringiz qovurilgan baliqni iste'mol qila olmasangiz, unda siz uni pechda qanday pishirishni bilishingiz kerak. Pollock yaxshi, chunki u nisbatan arzon narxda ajoyib ta'mga ega. Pech va mohir qo'llar yordamida bu oddiy baliq ajoyib ishtaha bo'ladi.

Fotosuratlar bilan pechda pollock baliqlarini tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retseptlar

Yangi aromatik sabzavotlar bilan pishirilgan baliq idishlari nafaqat gurmeler uchun zavq, balki tanaga shubhasiz foyda keltiradi. Pollok kam yog'li oq baliq bo'lib, uni hamma, hatto ma'lum dietada bo'lganlar ham iste'mol qilishi mumkin. Butun tana go'shtiga qo'shimcha ravishda, do'konlarda kesilgan baliq filesi sotiladi, bu esa pishirish jarayonini sezilarli darajada osonlashtiradi va tezlashtiradi. Agar siz yaqinlaringizni ko'p vaqt sarflamasdan mazali kechki ovqat bilan erkalamoqchi bo'lsangiz, tandirda pishirilgan pollokni tanlang. Biz sizning e'tiboringizga bir nechta bunday retseptlarni taqdim etamiz.

Pollock folga ichida sabzi va piyoz bilan pishirilgan

Ushbu taomni tayyorlash oson bo'ladigan, arzon sabzavotlarni tanlashni o'z ichiga oladi, chunki pollock ular bilan juda mos keladi. Agar siz baliqni mayonezda oldindan namlantirsangiz, u juda quruq bo'lmaydi. Pishirish paytida bo'laklar parchalanib ketmasligi uchun ularni unga soling, so'ng kungaboqar yog'ida ozgina qovuring. Taom uchun ingredientlar to'plami minimal:

• 0,5 kg tozalangan pollok yoki fileto;
• 0,3 kg tozalangan piyoz;
• 0,3 kg shirin sabzi;
• 50 g kungaboqar yog'i;
• yarim stakan smetana;
• yarim limon sharbati;
• yashil maydanoz;
• qora qalampir, tuz, ziravorlar

Oila a'lo darajada mazali kechki ovqatni kutgan holda muzlab qolganda, oddiy pishirish jarayonini boshlaylik:

1. Fileto kichik bo'laklarga kesib oling.
2. Pollokni qalampir, ziravorlar, tuz bilan ishqalang, limon sharbati bilan namlang va bir soat davomida marinadda qoldiring.
3. Piyozni yarim halqalarga maydalang, sabzi mayda maydalang. Har bir narsani kungaboqar yog'ida qovuring.
4. Bir parcha folga ikki marta katlanmış bo'lishi kerak, ustiga pollok qo'ying, ustiga sabzavotlarni qovuring, smetana quying, maydanoz seping.
5. Folgani konvertga o'rang.
6. Qolgan baliq bo'laklari bilan bir xil jarayonni bajaring. Har bir narsani pechga 30 daqiqaga qo'ying.

Sabzavotlardan mo'ynali kiyim ostida filetoni qanday tayyorlash mumkin

Ushbu taom turli xil sabzavot to'plamidan foydalangan holda turli oshpazlar tomonidan tayyorlanadi. Ko'pgina hollarda, bu sabzi, piyoz va kartoshka. Ko'pchilik qovoq, pomidor, baqlajon va shirin qalampir bilan taom tayyorlaydi. Ammo mo'ynali kiyim ostida pollokni tayyorlash printsipi bir xil. Biz taklif qilayotgan retsept oddiy, arzon va tez. Kerakli mahsulotlar to'plami:

• Pollok - 1 ta katta baliq yoki bir nechta kichik;
• Sabzi - 0,7 kg;
• piyoz - 0,5 kg;
• Mayonez - 150 g;
• Qalampir, ta'mga tuz.

Biz pechda mo'ynali kiyim ostida pollokni pishirish uchun mos idishlarni tanlaymiz. Issiqlikka chidamli, juda chuqur bo'lmagan, keng va qopqog'i bo'lishi kerak. Keling, pishirishni boshlaylik:

1. Pollokni tozalang, bo'laklarga bo'ling, yuving.
2. Olingan qismlarga o'zingizning ta'mingizga ko'ra tuz va qalampir seping va engil qizarguncha qovuring.
3. Yarim halqalarga kesilgan maydalangan sabzi va piyozni yarim pishganicha ozgina qovuring, yaxshilab aralashtiring.
4. Idishning pastki qismiga pollok bo'laklarini, ustiga sabzavotlarning yarmini qo'ying va mayonez bilan yoying.
5. Keyin yana sabzavot qatlami va mayonez qatlami.
6. Idishni qopqoq bilan yoping va pechda taxminan 30 daqiqa davomida pishiring.
7. Taom ham issiq, ham sovutilgan holda beriladi.

Kartoshka va smetana bilan qanday mazali pishirish mumkin

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan taom bayramona oilaviy kechki ovqatda faxrlanishga loyiqdir. Kartoshka va smetana bilan pishirilgan pollok estetik ko'rinishga ega va yumshoq, yoqimli ta'mga ega. Pishirish uchun sizga chuqur pishirish varag'i kerak bo'ladi, ba'zida tutqichsiz qovurilgan idish ishlatiladi. Kerakli ingredientlar:

• 0,6 kg pollok;
• 1 o'rta piyoz;
• 1 katta sabzi;
• 3 ta kartoshka;
• 1 stakan smetana;
• 1 osh qoshiq mayonez;
• 4 osh qoshiq kungaboqar yog'i;
• Tuz qalampiri.

Taomni tayyorlash nokni maydalash kabi oson:

1. Pollokni oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va qismlarga bo'ling. Ichkarida qora plyonka bo'lsa, uni olib tashlash kerak.
2. Piyozni mayda to'g'rang, sabzi maydalang. Qovurilgan idishda hamma narsani birga qaynatib oling.
3. Baliqni idishga, tuz va qalampirga soling, mayonez va smetana bilan yog'lang. Piyoz va sabzi qo'shing, aralashtiring, 20 daqiqaga qoldiring.
4. Ayni paytda, kartoshkani tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling.
5. Kartoshkani o'simlik moyi bilan yog'langan pishirish idishida nozik bir qatlamga joylashtiring. Unda - sousdagi pollok.
6. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring va baliqni 40 daqiqa davomida pishiring.
7. Tayyor taomni chiroyli plastinka ustiga qo'ying va xizmat qiling.

Tandirda qovurilgan pollok baliq kotletlari

Menyuni yangi qiziqarli taom bilan diversifikatsiya qiling. Mazali kotletlar uchun nafaqat go'sht, balki baliq ham mos kelishiga ishonch hosil qiling. Tajribali oshpazlar undan shunchalik suvli va mayin kotletlar yasaydilarki, barmoqlaringizni yalay olasiz! Minimal kaloriya miqdori bilan maksimal lazzat olish mo''jizadir. Baliq kotletlari vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar orasida juda mashhur bo'lishi ajablanarli emas. Kerakli mahsulotlarni tayyorlang:

• 0,8 kg pollok;
• 100 g sut;
• 2 tuxum;
• 2 o'rta piyoz;
• 150 g qattiq pishloq;
• 100 ml smetana;
• 150 g un;
• kichik bulochka;
• tuz, qalampir, ziravorlar

Keling, pishirish usulini bosqichma-bosqich ko'rib chiqaylik:

1. Eritilgan pollokni yaxshilab yuvib tashlang, suyaklar va qanotlarni olib tashlang. Olingan filetoni engil urib, kichik bo'laklarga bo'linib, suyuqlikni siqib chiqaring.
2. Piyozni mayda to'g'rang.
3. Bulondan qobiqni olib tashlang va pulpa ustiga sut quying. Bir necha daqiqadan so'ng, ortiqcha suyuqlikni siqib oling.
4. Pollok, bulochka va piyozni go'sht maydalagichdan o'tkazing.
5. Tuxum, baliq ziravorlari va ta'mga tuz qo'shing.
6. Pishirish idishini kungaboqar yog'i bilan yog'lang. Unga kotletlarni shakllantiring va joylashtiring.
7. 200 daraja qizdirilgan pechda 20 daqiqa davomida pishiring.
8. Qattiq pishloqni maydalang.
9. Kotletlarni pechdan chiqarib oling, smetana bilan surting va ustiga maydalangan pishloq seping.
10. Yana 10 daqiqa pishiring.
11. Tayyor kotletlarni o'tlar bilan seping.

Guruchli kostryulkalar va mayonezli piyoz

Bu asl baliq taomining mavjudligi haqida hamma ham bilmaydi. Sizda g'ayrioddiy gazak bilan odamlarni hayratda qoldiradigan eng yaxshi uy bekalaridan biri bo'lish imkoniyati mavjud. Guruchli va hatto yengida pishirilgan pollok mehmonlarga samimiy zavq bag'ishlaydi. Bu erda baliq va yon piyola bitta idishda birlashtiriladi. Bunday oshpazlik asari bilan samimiy, mazali kechki ovqat kafolatlanadi va u bilan oila va do'stlar ajoyib kayfiyatda bo'lishadi. Kastryulkani tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 katta sabzi;
• 1-2 piyoz;
• 1 stakan guruch;
• 4 dona pollok;
• 50 g tomat pastasi;
• 1 ta pomidor;
• Kungaboqar yog'i;
• Pishirish uchun yeng.

Mazali kostryulka olish uchun oshpazlar quyidagi bosqichlarni ketma-ket bajarishni tavsiya qiladilar:

1. Biz pollokni qismlarga ajratdik. Bir oz tuz qo'shing va kungaboqar yog'iga qovuring.
2. Guruchni qaynatish kerak.
3. Piyoz yarim halqalarga kesiladi.
4. Sabzi qo'pol qirg'ichda maydalangan bo'lishi kerak.
5. Pomidorni kub shaklida kesib oling.
6. Har bir narsani qovurilgan idishga soling, tomat pastasini qo'shing, yaxshilab qaynatib oling.
7. Sabzavotlar deyarli tayyor bo'lganda, guruch qo'shing.
8. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va pishirish sumkachasiga joylashtiring. Pollok bo'laklarini tepaga qo'ying, mayonez bilan surting.
9. Pishirish 180 daraja pechda taxminan 30 daqiqa davom etadi.

Marinad bilan baliqni qanday va qancha pishirish kerak

Marinadlangan pollock ko'plab gurmelerin sevimli taomidir. Pishirishda murakkab narsa yo'q. Butun jarayon maksimal yarim soat davom etadi. Asosiysi, hamma narsani sevgi bilan qilish, keyin muzlatilgan baliq beqiyos ta'mga ega bo'ladi. Shunday qilib, kerakli ingredientlarni tayyorlang:

• Pollok bifteklari - 400 g;
• Piyoz - 3 dona;
• Sabzi - 3 dona;
• Un - 150 g;
• Sirka 9% - 5 osh qoshiq;
• shakar - 2 choy qoshiq;
• tomat pastasi - 4 osh qoshiq;
• kungaboqar yog'i - 5 osh qoshiq;
• Tuz, ziravorlar.

Muzdan tushgandan so'ng, pollokni suv ostida yaxshilab yuvish va qalinligi taxminan 4 sm bo'lgan kichik bo'laklarga bo'lish kerak.

1. Baliq bo'laklarini tuzlang va ularni 5 daqiqaga qoldiring.
2. Ularni unga botirib, ikkala tomonini qovuring va pishganicha past olovda pishiring.
3. Piyozni yarim halqalarga maydalang.
4. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
5. Qovurilgan idishda piyoz va sabzi taxminan 7 daqiqa davomida yopiq holda pishiring.
6. Tomat pastasi, yarim stakan suv qo'shing, yaxshilab aralashtiring va yana 5 daqiqa qaynatib oling.
7. Sirka, shakar, tuz, ta'mga ziravorlar qo'shing. Taxminan yana 10 daqiqa qaynatib oling.
8. Qovurilgan pollokni pishiriladigan idishga joylashtiring va hosil bo'lgan marinadni ustiga quying. Pechga qo'ying. Idishni qancha vaqt pishirishni uning xushbo'yligi bilan aniqlashingiz mumkin. Bu 10 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi.
9. Haqiqiy ta'mga ega bo'lish uchun idish kamida 3 soat davomida sovuqda qolishi kerak.

Tandirda pishirilgan omletdagi pollok

Taklif etilgan retsept baliq va tuxumni sevuvchilarga yoqadi. Pechda pollock yumshoq, yumshoq va havodor bo'ladi. Va uni o'rab turgan omlet og'izda eriydi. Ushbu taom ko'p miqdordagi ingredientlarni talab qilmaydi va o'rtacha daromadli oila uchun juda mos keladi. Bizga kerak bo'ladi:

• 4 tuxum;
• 300 g muzlatilgan pollok;
• 200 g pishloq;
• 1 piyoz;
• 1 sabzi;
• yarim stakan sut;
• 50 g kungaboqar yog'i;
• tuz.

Tuxumdon uchun tuxum juda yaxshi kaltaklanishi kerak, shuning uchun bu maqsadda mikserdan foydalanish tavsiya etiladi. Avval pollokni bo'laklarga bo'ling, suyaklarni olib tashlang va keyin pishirishni boshlang.

1. Piyozni yarim halqalarga kesib oling va sabzi maydalang. Har bir narsani birga kungaboqar yog'ida qovuring.
2. Sabzavotlar ustiga pollok bo'laklarini joylashtiring. Panani qopqoq bilan yoping va 1 daqiqa qaynatib oling.
3. Biz idishni xuddi shu skovorodkada pishiramiz. Baliq ustiga kaltaklangan tuxum va sutni to'kib tashlang va maydalangan pishloq qo'shing.
4. Pechni oldindan qizdiring va idishimizni 20 daqiqaga qo'ying.
5. Pechdan olib tashlangandan so'ng, xamirdagi pollokni bo'laklarga bo'ling va o'tlar bilan bezang.

Tayyor taomning taxminan kaloriya tarkibi

Pechdagi gazaklar dietali hisoblanadi, chunki ularning asosiy tarkibiy qismlari baliq va sabzavotlardir. 100 g mahsulot faqat 83,1 kkalni o'z ichiga oladi, ya'ni idishning kaloriya tarkibi taxminan 4% ni tashkil qiladi. Oziq moddalarning asosiy qismini oqsillar (94,5%), faqat 5,5% yog'lar va umuman uglevodlar yo'q. Parhezshunoslar pollokli idishlarni ingichka bo'lishni xohlaydiganlar uchun eng yaxshisi va semirishga qarshi kurashda eng samarali qurol deb hisoblashadi.

Video retseptlari: o'choqdagi pollok idishlari

Ushbu baliq bilan ishtahani tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud, ularning barchasi e'tiborga loyiqdir. U inson tanasi uchun zarur bo'lgan moddalarga - oqsillarga va yog' kislotalariga juda boy. Mohir qo'llarda pollock har qanday stolni bezatadigan beqiyos taomga aylanadi. Baliqning qovurilgan, qaynatilgan va pishirilgan tayyorlanishi bejiz emas. Oshpazlar kundalik va bayram retseptlarining xilma-xilligi bilan hayratda qolishdan to'xtamaydi. Agar sizning oilangiz baliqni afzal ko'rsa, taklif qilingan pollock taomlari, albatta, an'anaviy bo'ladi.

Quyidagi retseptlar o'z sog'lig'iga g'amxo'rlik qiladigan va qovurilgan, tuzlangan va dudlangan baliq ovqatlaridan voz kechadigan odamlar uchun mo'ljallangan. Pechda pishirilgan pollok o'z ta'mini to'liq saqlaydi. U qovurish yoki chekish paytida mahsulotlarda paydo bo'ladigan zararli moddalarni o'z ichiga olmaydi. Ushbu taomlar tez, sodda tarzda tayyorlanadi va bo'sh vaqtlari ko'p bo'lmagan uy bekalari uchun juda mos keladi. Asosiy shart - elektr yoki gaz pechining mavjudligi. Ammo agar ular u erda bo'lmasa, bu muhim emas. Ushbu maqsadlar uchun sekin pishirgich yoki mikroto'lqinli pech mos keladi.

Qo'ziqorin va pishloq bilan

Baliqning pishloqli va qo'ziqorin ta'mi sizning taomingizdan rohatlanishingiz uchun kerak bo'lgan narsadir. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan pollok sizni yumshoqligi, nafis ta'mi va achchiq ziravorlari bilan hayratda qoldiradi. Achchiq pishloq qobig'iga o'ralgan appetizer e'tiborni tortadi va ishtahani uyg'otadi. Va o'choqdan chiqarilgan taomning unutilmas hidi sizni hamma narsani unutishga majbur qiladi. Qo'ziqorin va pishloq bilan pollok tayyorlang va yaqinlaringizni erkalang!

Diet retsepti

Sabzavotli baliq - ma'lum bir dietada bo'lgan odamlar uchun eng yaxshi ovqat. Tandirda mustaqil ravishda pishirilgan, zararli qo'shimchalar bo'lmagan suvli va mazali taom - haqiqiy topilma. Minimal pul va vaqt sarflagan holda, ajoyib nonushta yoki kechki ovqat sizni xursand qila olmaydi. Sabzavot va pishloq bilan parhez pollokni pishirishni o'rganing va bu taom, albatta, sizning dietangizning bir qismiga aylanadi.

Tandirda pishirilgan pishloq qobig'i bilan qoplangan baliq bo'laklari sizning yaqinlaringizni hayratda qoldiradi va ular sizdan bir necha marta bu ajoyib ta'mli taomga buyurtma berishadi. Uni yaratish uchun siz maksimal 30 daqiqa vaqt sarflaysiz. Smetana sousi ishtahani shirali qiladi va maydalangan pishloq issiqlik bilan ishlov berish paytida baliq va sabzavotlarning ta'mini saqlaydi. Olingan asar sizni va mehmonlaringizni yoqimli ajablantiradi.

Taom juda mazali va retsepti eng oddiy, shuning uchun u bilan bardosh bermaslik sharmandalik. Shuning uchun, aziz uy bekalari, ushbu oshpazlik asarini yaratishni boshlang.

Tarkibi:

• pollok tana go'shti - 1 kg;
• pishloq - 50 g;
• smetana - 4 osh qoshiq;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• piyoz - 1 dona;
• pomidor - 2 dona.

Tayyorlanishi:

• Biz baliq tana go'shtini yuvamiz va ularni o'rta bo'laklarga kesib tashlaymiz. Ularni tuz, qalampir seping va sevimli ziravorlaringiz bilan ziravorlang.

• Biz pomidorlarni suvda yuvamiz, quritamiz va doira shaklida kesib tashlaymiz.

• Katta teshiklari bo'lgan qirg'ichda uchta pishloq.

• Sarimsoqni tozalang va maydalang.

• Piyozni halqalarga kesib oling, mog'orga soling, biz uni kungaboqar yog'i bilan yog'laymiz. Pollok tana go'shtini ustiga qo'ying va sarimsoq seping.

• Bu erda smetana qo'shing va pomidor bilan yoping.

• Tuz, pishloq, o'tlar bilan seping, pechda 200 daraja 30 daqiqa davomida pishiring.

Tayyor taomga achchiqlikni qo'shish uchun siz ko'katlarni quritilgan o'tlar bilan almashtirishingiz mumkin.

Piyoz va sabzi marinadlangan pishirilgan baliq

Biz sabzi va piyoz bilan pechda pollokni pishirishga harakat qilishni taklif qilamiz. Biz baliqni klassik marinadda marinadlaymiz. Natijada mazali tushlik yoki kechki ovqat.

Tarkibi:

• boshsiz pollok - 2 dona;
• katta sabzi - 3 dona;
• piyoz - 3 dona;
• kungaboqar yog'i + suv - tuzlamoqni pishirish uchun;
• tuz - ta'mga.

Tayyorlanishi:

• Biz baliqni yuvamiz, tozalaymiz, bo'laklarga bo'lamiz, uni qaynoq sho'r suv bilan idishga o'tkazamiz va 40 daqiqa davomida pishiramiz.

• Marinadni tayyorlash uchun barcha sabzavotlarni yuving va tozalang. Bir qirg'ichdan uchta sabzi.

• Piyozni choraklarga kesib oling va uni oldindan qizdirilgan kungaboqar yog'i bilan qovurilgan idishga tashlang. Bu erda sabzi qo'shing, qovuring, ozgina suv qo'shing, sabzavotlarni qovurish kerak. Barcha tarkibni ta'mga tuzlang.

• Tayyor baliqni oling, sovutib oling, go'shtni suyaklardan ajrating.

• Baliq bo'laklarini qovurilgan sabzavotlar bilan aralashtirib, 2 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Xushbo'y va mazali baliq tayyor!

Marinadga siz pomidor yoki mayonez, shuningdek ziravorlar qo'shishingiz mumkin, shunda u o'tkir va o'tkir ta'mga ega bo'ladi. Ishoning, piyoz va mayonezli pollok stolingizdagi ajralmas taomga aylanadi.

Shuningdek o'qing

Tandirda pomidor va pishloq bilan pishirilgan pollock

Pollok juda ishtahani ochuvchi baliqdir, ya'ni bu retsept bo'yicha pechda pishirilgan fileto taom paytida sizga haqiqiy zavq bag'ishlaydi. Pishloqli baliq juda mazali, yumshoq va achchiq bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• pollock - 800 g;
• piyoz - 1 dona;
• pomidor - 3 dona;
• pishloq - 100 g;
• smetana - 3 osh qoshiq;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• arpabodiyon - 1 dona;
• tuz - ½ choy qoshiq;
• baliq uchun ziravorlar - ½ osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

• Piyozdan terini olib tashlang va yarim halqalarga kesib oling.

• Baliqni yuving va bo'laklarga bo'ling. Pishirish varag'ini oling, birinchi qatlamda piyozni, so'ngra pollokni qo'ying.

• Biz mahsulotlarni sous bilan yopamiz, uni tayyorlash uchun biz tug'ralgan sarimsoq, arpabodiyon, tuz, ziravorlar va smetana aralashtiramiz.

• Yuqorida halqalarga kesilgan pomidorlarni joylashtiring va har bir narsani maydalangan pishloq bilan yoping.

• Baliqni sabzavotli pechda taxminan 845 daqiqa davomida 200 daraja pishiring.

Taomni to'ldirish va yuqori kaloriya qilish uchun smetana mayonez bilan almashtirilishi mumkin.

Shuningdek o'qing

Kartoshka bilan pishirilgan pollok filesi

Hatto eng tajribasiz uy bekasi ham bu mazali retseptni o'zlashtira oladi. shunchalik xushbo'y va ishtahani so'z bilan ifodalab bo'lmaydi, bunga ishonch hosil qilish uchun siz shunchaki taomni sinab ko'rishingiz kerak.

Tarkibi:

• pollok - 2 ta tana go'shti;
• kartoshka - 6 dona;
• tuz, qalampir, baliq ziravorlari - sizning ta'mingizga;
• smetana yoki mayonez;
• pomidor;
• sariyog.

Tayyorlanishi:

• Baliqni muzdan tushiring, yuving, tozalang, 3-4 sm o'rta kubiklarga bo'ling.

• Ularni qulay idishga joylashtiring, tuz qo'shing, ziravorlar, qalampir seping, aralashtiring, bir chetga qo'ying va taxminan 20 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring.

• Kartoshkani tozalang va ularni doira shaklida maydalang.

• Biz pomidorlarni tilim bilan yuvamiz.

• Bir qolipni oling va uni moy bilan yog'lang.

• Kartoshkani pastki qismga, tuz va qalampirga qo'ying.

• Keyin baliqni qo'ying, qatlamni pomidor bo'laklari, yana kartoshka, tuz, qalampir bilan yoping, hamma narsani smetana yoki mayonez bilan yog'lang va maydalangan pishloq seping.

• Noziklikni pechda 180-190 daraja haroratda pishloq eriguncha va oltin qobiq bilan qoplanmaguncha pishiring.

Ba'zi ingredientlarning miqdori ko'rsatilmagan, chunki sotib olingan pollok sonidan boshlash kerak. Qanday bo'lmasin, siz sog'inmaysiz va natija sizni xursand qiladi.

Folga ichida pechda butun pollok

Pollok juda qimmatli baliq bo'lib, vitaminlar va ozuqa moddalariga boy. Shuning uchun, biz sizga boshqa retseptni taklif qilamiz, unga ko'ra siz pechda pollokni folga ichida pishirishingiz mumkin.

Tarkibi:

• pollok filesi - 400 g;
• limon - 1 dona;
• tuz, qalampir - sizning ta'mingizga;
• sariyog '- 50 g;
• baliq uchun ziravorlar - 2 osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

• Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Fileto yuving va qog'oz sochiq bilan quriting.

• Ikkita katta folga varag'ini tayyorlang, ularni yarmiga egib, baliqni o'rtasiga qo'ying.

• Ziravorlar, tuz va qalampir seping.

• Sariyog'ni oling, uni ingichka tilimga kesib oling va uni pollok ustiga tarqating.

• Limonni doira shaklida kesib oling va keyingi qatlamga qo'ying.

• Folga yoping, tikuv tepada bo'lishi kerak.

• Xamirni pishirish varag'iga o'tkazing va pechda taxminan 20 daqiqa davomida pishiring.

Pollokni sovuq pechga qo'ymang, uni oldindan qizdiring. Folga mahkam yopilganligiga ishonch hosil qiling.

Smetana sousida pollokni tayyorlash

Mazali, qoniqarli va ishtahani ochadigan taomdan bahramand bo'lish uchun sizga pollok kerak bo'ladi. Pechda pishirilgan fileto birinchi luqmadan qalbingizni yutib yuboradi. Hatto bolalar ham bunday noziklikni rad etmaydi.

Tarkibi:

• pollock - 5-6 dona;
• sabzi - 2 dona;
• piyoz - 1 dona;
• smetana - 250 g;
• pishloq - 100 g;
• tuz - 1 chimdik;
• qalampir - 1 chimdik;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

• Sabzini yuving va tozalang, o'rtacha teshiklari bo'lgan qirg'ichdan foydalaning.

• Biz piyozdan qobig'ini olib tashlaymiz, sabzavotni kesib tashlaymiz, uni o'simlik moyi bilan isitadigan qovurilgan idishga solamiz va shaffof bo'lguncha qovuramiz.

• Keyin sabzi qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.

• Biz baliqlarni yuvamiz va quritamiz.

• Teri va suyaklarni olib tashlang, filetoni qoldiring, biz kichik kubiklarga kesib tashlaymiz.

• Qovurilgan sabzavotlarga smetana quying, qaynatib oling, tuz va qalampir qo'shing, sousni pechdan olib tashlang.

• Issiqlikka chidamli shaklni chiqaramiz, baliq kubiklarini joylashtiramiz, tuz, qalampir, ziravorlar qo'shamiz, sousni to'kib tashlaymiz.

• Maydalangan pishloq seping, yaxshi isitiladigan pechga qo'ying va 35 daqiqa davomida pishiring.

Ovqat pishirgandan so'ng darhol stolga xizmat qiladi.

Soya sousida baliq pishiring

Pollock neytral ta'mga ega bo'lgan juda sog'lom va parhez baliqdir. Shuning uchun u turli xil ziravorlar va soslar bilan to'ldiriladi. Va endi biz soya sousi bilan pechda pishirish uchun pollock filetosiga muhtojmiz.

Tarkibi:

• pollock (fileta yoki tana go'shti) - 600 g;
• soya sousi - 50 ml;
• yangi yashil reyhan - 3 novda;
• o'simlik yog'i - 30 ml.

Tayyorlanishi:

• Biz baliqni olamiz, tozalaymiz, yuvib tashlaymiz, plastinka ustiga qo'yamiz, soya sousini quyamiz.

• Yangi rayhonni mayda maydalab, baliqqa seping.

• Biz oziq-ovqat folyosini olamiz, kerakli o'lchamdagi bo'laklarni kesib tashlaymiz, o'simlik moyi bilan qoplaymiz, tayyorlangan baliq mahsulotini bu erga o'tkazamiz va moy bilan sepamiz.

• Ish qismini folga bo'lagi bilan yoping va uni yarim soat davomida chetga surib qo'ying.

• Baliqni pishirish varag'iga qo'ying, 220 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying va 30 daqiqa davomida pishiring.

• Keyin folga oching va baliqni yana 5 daqiqa qaynatib oling.

Pollock har qanday oq baliq bilan almashtirilishi mumkin. Siz tuzni ishlatmasligingiz kerak, chunki marinadda soya sousi mavjud.

Bunday qiziqarli va original retseptlardan foydalanib, siz har kuni oilangiz uchun baliq ovqatlarini yaratishingiz mumkin. Agar filetoni pechda pishirib, yangi sabzavotlar qo'shsangiz, pollock juda sog'lom.

Qachonki biz kundalik ovqatimizdan charchagan bo'lsak, biz yangi narsalarni kashf qilish haqida o'ylaymiz. Baliq idishlari bizning ratsionimizda go'shtli taomlardan kam bo'lmasligi kerak, chunki ular organizm uchun qimmatli ozuqa moddalariga - aminokislotalar, fosfor, kaliy, magniyga boy. Agar siz yoki sizning yaqinlaringiz qovurilgan baliqni iste'mol qila olmasangiz, unda siz uni pechda qanday pishirishni bilishingiz kerak. Pollock yaxshi, chunki u nisbatan arzon narxda ajoyib ta'mga ega. Pech va mohir qo'llar yordamida bu oddiy baliq ajoyib ishtaha bo'ladi.

Fotosuratlar bilan pechda pollock baliqlarini tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retseptlar

Yangi aromatik sabzavotlar bilan pishirilgan baliq idishlari nafaqat gurmeler uchun zavq, balki tanaga shubhasiz foyda keltiradi. Pollok kam yog'li oq baliq bo'lib, uni hamma, hatto ma'lum dietada bo'lganlar ham iste'mol qilishi mumkin. Butun tana go'shtiga qo'shimcha ravishda, do'konlarda kesilgan baliq filesi sotiladi, bu esa pishirish jarayonini sezilarli darajada osonlashtiradi va tezlashtiradi. Agar siz yaqinlaringizni ko'p vaqt sarflamasdan mazali kechki ovqat bilan erkalamoqchi bo'lsangiz, tandirda pishirilgan pollokni tanlang. Biz sizning e'tiboringizga bir nechta bunday retseptlarni taqdim etamiz.

Pollock folga ichida sabzi va piyoz bilan pishirilgan

Ushbu taomni tayyorlash oson bo'ladigan, arzon sabzavotlarni tanlashni o'z ichiga oladi, chunki pollock ular bilan juda mos keladi. Agar siz baliqni mayonezda oldindan namlantirsangiz, u juda quruq bo'lmaydi. Pishirish paytida bo'laklar parchalanib ketmasligi uchun ularni unga soling, so'ng kungaboqar yog'ida ozgina qovuring. Taom uchun ingredientlar to'plami minimal:

• 0,5 kg tozalangan pollok yoki fileto;
• 0,3 kg tozalangan piyoz;
• 0,3 kg shirin sabzi;
• 50 g kungaboqar yog'i;
• yarim stakan smetana;
• yarim limon sharbati;
• yashil maydanoz;
• qora qalampir, tuz, ziravorlar

Oila a'lo darajada mazali kechki ovqatni kutgan holda muzlab qolganda, oddiy pishirish jarayonini boshlaylik:

1. Fileto kichik bo'laklarga kesib oling.
2. Pollokni qalampir, ziravorlar, tuz bilan ishqalang, limon sharbati bilan namlang va bir soat davomida marinadda qoldiring.
3. Piyozni yarim halqalarga maydalang, sabzi mayda maydalang. Har bir narsani kungaboqar yog'ida qovuring.
4. Bir parcha folga ikki marta katlanmış bo'lishi kerak, ustiga pollok qo'ying, ustiga sabzavotlarni qovuring, smetana quying, maydanoz seping.
5. Folgani konvertga o'rang.
6. Qolgan baliq bo'laklari bilan bir xil jarayonni bajaring. Har bir narsani pechga 30 daqiqaga qo'ying.

Sabzavotlardan mo'ynali kiyim ostida filetoni qanday tayyorlash mumkin

Ushbu taom turli xil sabzavot to'plamidan foydalangan holda turli oshpazlar tomonidan tayyorlanadi. Ko'pgina hollarda, bu sabzi, piyoz va kartoshka, lekin ko'p odamlar qovoq, pomidor, baqlajon va shirin qalampir bilan taom tayyorlaydilar. Mo'ynali kiyim ostida pollokni tayyorlash printsipi bir xil va biz taklif qilayotgan retsept oddiy, arzon va tezdir. Kerakli mahsulotlar to'plami:

• Pollok - 1 ta katta baliq yoki bir nechta kichik.
• Sabzi - 0,7 kg.
• Piyoz - 0,5 kg.
• Mayonez - 150 g.
• Qalampir, ta'mga tuz.

Biz pechda mo'ynali kiyim ostida pollokni pishirish uchun mos idishlarni tanlaymiz. Issiqlikka chidamli, juda chuqur bo'lmagan, keng va qopqog'i bo'lishi kerak. Keling, pishirishni boshlaylik:

1. Pollokni tozalang, bo'laklarga bo'ling, yuving.
2. Olingan qismlarga o'zingizning ta'mingizga ko'ra tuz va qalampir seping va engil qizarguncha qovuring.
3. Yarim halqalarga kesilgan maydalangan sabzi va piyozni yarim pishganicha ozgina qovuring, yaxshilab aralashtiring.
4. Idishning pastki qismiga pollok bo'laklarini, ustiga sabzavotlarning yarmini qo'ying va mayonez bilan yoying.
5. Keyin yana sabzavot qatlami va mayonez qatlami.
6. Idishni qopqoq bilan yoping va pechda taxminan 30 daqiqa davomida pishiring.
7. Taom ham issiq, ham sovutilgan holda beriladi.

Kartoshka va smetana bilan qanday mazali pishirish mumkin

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan taom bayramona oilaviy kechki ovqatda faxrlanishga loyiqdir. Kartoshka va smetana bilan pishirilgan pollok estetik ko'rinishga ega va yumshoq, yoqimli ta'mga ega. Pishirish uchun sizga chuqur pishirish varag'i kerak bo'ladi, ba'zida tutqichsiz qovurilgan idish ishlatiladi. Kerakli ingredientlar:

• 0,6 kg pollok;
• 1 o'rta piyoz;
• 1 katta sabzi;
• 3 ta kartoshka;
• 1 stakan smetana;
• 1 osh qoshiq mayonez;
• 4 osh qoshiq kungaboqar yog'i;
• tuz qalampir.

Taomni tayyorlash nokni maydalash kabi oson:

1. Pollokni oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va qismlarga bo'ling. Ichkarida qora plyonka bo'lsa, uni olib tashlash kerak.
2. Piyozni mayda to'g'rang, sabzi maydalang. Qovurilgan idishda hamma narsani birga qaynatib oling.
3. Baliqni idishga, tuz va qalampirga soling, mayonez va smetana bilan yog'lang. Piyoz va sabzi qo'shing, aralashtiring, 20 daqiqaga qoldiring.
4. Ayni paytda, kartoshkani tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling.
5. Kartoshkani o'simlik moyi bilan yog'langan pishirish idishida nozik bir qatlamga joylashtiring. Unda - sousdagi pollok.
6. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring va baliqni 40 daqiqa davomida pishiring.
7. Tayyor taomni chiroyli plastinka ustiga qo'ying va xizmat qiling.

Tandirda qovurilgan pollokdan baliq kotletlari

Menyuni yangi qiziqarli taom bilan diversifikatsiya qiling: mazali kotletlar uchun nafaqat go'sht, balki baliq ham mos kelishiga ishonch hosil qiling. Tajribali oshpazlar undan shunchalik suvli va mayin kotletlar yasaydilarki, barmoqlaringizni yalay olasiz! Minimal kaloriya miqdori bilan maksimal lazzat olish mo''jizadir, shuning uchun baliq kotletlari vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar orasida juda mashhur bo'lishi bejiz emas. Kerakli mahsulotlarni tayyorlang:

• 0,8 kg pollok;
• 100 g sut;
• 2 tuxum;
• 2 o'rta piyoz;
• 150 g qattiq pishloq;
• 100 ml smetana;
• 150 g un;
• kichik bulochka;
• tuz, qalampir, ziravorlar

Keling, pishirish usulini bosqichma-bosqich ko'rib chiqaylik:

1. Eritilgan pollokni yaxshilab yuvib tashlang, suyaklar va qanotlarni olib tashlang. Olingan filetoni engil urib, kichik bo'laklarga bo'linib, suyuqlikni siqib chiqaring.
2. Piyozni mayda to'g'rang.
3. Bulondan qobiqni olib tashlang va pulpa ustiga sut quying. Bir necha daqiqadan so'ng, ortiqcha suyuqlikni siqib oling.
4. Pollok, bulochka va piyozni go'sht maydalagichdan o'tkazing.
5. Tuxum, baliq ziravorlari va ta'mga tuz qo'shing.
6. Pishirish idishini kungaboqar yog'i bilan yog'lang. Unga kotletlarni shakllantiring va joylashtiring.
7. 200 daraja qizdirilgan pechda 20 daqiqa davomida pishiring.
8. Qattiq pishloqni maydalang.
9. Kotlet solingan choyshabni pechdan olib tashlang, ustiga smetana quying va ustiga maydalangan pishloq seping.
10. Yana 10 daqiqa pishiring.
11. Tayyor kotletlarni o'tlar bilan seping.

Guruchli kostryulkalar va mayonezli piyoz

Bu asl baliq taomining mavjudligi haqida hamma ham bilmaydi. Sizda g'ayrioddiy gazak bilan odamlarni hayratda qoldiradigan eng yaxshi uy bekalaridan biri bo'lish imkoniyati mavjud. Guruchli va hatto yengida pishirilgan pollok mehmonlarga samimiy zavq bag'ishlaydi. Bu erda baliq va yon piyola bitta idishda birlashtiriladi. Bunday oshpazlik asari bilan samimiy, mazali kechki ovqat kafolatlanadi va u bilan oila va do'stlar ajoyib kayfiyatda bo'lishadi. Kastryulkani tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 katta sabzi;
• 1-2 piyoz;
• 1 stakan guruch;
• 4 dona pollok;
• 50 g tomat pastasi;
• 1 ta pomidor;
• kungaboqar yog'i;
• pishirish uchun yeng.

Mazali kostryulka olish uchun oshpazlar quyidagi bosqichlarni ketma-ket bajarishni tavsiya qiladilar:

1. Biz pollokni qismlarga ajratdik. Bir oz tuz qo'shing va kungaboqar yog'iga qovuring.
2. Guruchni qaynatish kerak.
3. Piyoz yarim halqalarga kesiladi.
4. Sabzi qo'pol qirg'ichda maydalangan bo'lishi kerak.
5. Pomidorni kub shaklida kesib oling.
6. Har bir narsani qovurilgan idishga soling, tomat pastasini qo'shing, yaxshilab qaynatib oling.
7. Sabzavotlar deyarli tayyor bo'lganda, guruch qo'shing.
8. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va pishirish sumkachasiga joylashtiring. Pollok bo'laklarini tepaga qo'ying, mayonez bilan surting.
9. Pishirish 180 daraja pechda taxminan 30 daqiqa davom etadi.

Marinad bilan baliqni qanday va qancha pishirish kerak

Marinadlangan pollock ko'plab gurmelerin sevimli taomidir. Pishirishda murakkab narsa yo'q. Butun jarayon maksimal yarim soat davom etadi. Asosiysi, hamma narsani sevgi bilan qilish, keyin muzlatilgan baliq beqiyos ta'mga ega bo'ladi. Shunday qilib, kerakli ingredientlarni tayyorlang:

• Pollok bifteklari - 400 g.
• Piyoz - 3 dona.
• Sabzi - 3 dona.
• Un - 150 g.
• Sirka 9% - 5 osh qoshiq.
• Shakar - 2 choy qoshiq.
• Tomat pastasi - 4 osh qoshiq.
• Ayçiçek yog'i - 5 osh qoshiq.
• Tuz, ziravorlar.

Muzdan tushirilgandan so'ng, pollokni oqadigan suv ostida yaxshilab yuvish kerak, qalinligi taxminan 4 sm bo'lgan kichik bo'laklarga bo'linadi, keyin pishirish jarayonida quyidagi amallarni bajaring.

1. Baliq bo'laklarini tuzlang va ularni 5 daqiqaga qoldiring.
2. Ularni unga botirib, ikkala tomonini qovuring va pishganicha past olovda pishiring.
3. Piyozni yarim halqalarga maydalang.
4. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
5. Qovurilgan idishda piyoz va sabzi taxminan 7 daqiqa davomida yopiq holda pishiring.
6. Tomat pastasi, yarim stakan suv qo'shing, yaxshilab aralashtiring va yana 5 daqiqa qaynatib oling.
7. Sirka, shakar, tuz, ta'mga ziravorlar qo'shing. Sabzi va piyozni taxminan 10 daqiqa qaynatib oling.
8. Qovurilgan pollokni pishiriladigan idishga joylashtiring va hosil bo'lgan marinadni ustiga quying. Pechga qo'ying. Idishni qancha vaqt pishirishni uning xushbo'yligi bilan aniqlashingiz mumkin. Bu 10 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi.
9. Haqiqiy ta'mga ega bo'lish uchun idish kamida 3 soat davomida sovuqda qolishi kerak.

Tandirda pishirilgan omletdagi pollok

Taklif etilgan retsept baliq va tuxumni sevuvchilarga yoqadi. Pechda pollok yumshoq, yumshoq, havodor bo'lib qoladi va uni o'rab turgan omlet og'izda eriydi. Ushbu taom ko'p miqdordagi ingredientlarni talab qilmaydi va o'rtacha daromadli oila uchun juda mos keladi. Bizga kerak bo'ladi:

• 4 tuxum;
• 300 g muzlatilgan pollok;
• 200 g pishloq;
• 1 piyoz;
• 1 sabzi;
• yarim stakan sut;
• 50 g kungaboqar yog'i;
• tuz.

Tuxumdon uchun tuxum juda yaxshi kaltaklanishi kerak, shuning uchun bu maqsadda mikserdan foydalanish tavsiya etiladi. Avval pollokni bo'laklarga bo'ling, suyaklarni olib tashlang va keyin pishirishni boshlang.

1. Piyozni yarim halqalarga kesib oling va sabzi maydalang. Har bir narsani birga kungaboqar yog'ida qovuring.
2. Sabzavotlar ustiga pollok bo'laklarini joylashtiring. Panani qopqoq bilan yoping va 1 daqiqa qaynatib oling.
3. Biz idishni xuddi shu skovorodkada pishiramiz. Baliq ustiga kaltaklangan tuxum va sutni to'kib tashlang va maydalangan pishloq qo'shing.
4. Pechni oldindan qizdiring va idishimizni 20 daqiqaga qo'ying.
5. Pechdan olib tashlangandan so'ng, xamirdagi pollokni bo'laklarga bo'ling va o'tlar bilan bezang.

Tayyor taomning taxminan kaloriya tarkibi

Pechdagi gazaklar dietali hisoblanadi, chunki ularning asosiy tarkibiy qismlari baliq va sabzavotlardir. 100 g mahsulot faqat 83,1 kkalni o'z ichiga oladi, ya'ni idishning kaloriya tarkibi taxminan 4% ni tashkil qiladi. Oziq moddalarning asosiy qismini oqsillar (94,5%), faqat 5,5% yog'lar va umuman uglevodlar yo'q. Parhezshunoslar pollokli idishlarni ingichka bo'lishni xohlaydiganlar uchun eng yaxshisi va semirishga qarshi kurashda eng samarali qurol deb hisoblashadi va oson tayyorlash qo'shimcha bonusdir.

Video retseptlari: o'choqdagi pollok idishlari

Ushbu baliq bilan ishtahani tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud, ularning barchasi e'tiborga loyiqdir. U inson tanasi uchun zarur bo'lgan moddalarga - oqsillarga va yog' kislotalariga juda boy. Mohir qo'llarda pollok har qanday dasturxonni bezatib bo'lmaydigan taomga aylanadi: baliqni qovurish, qaynatish va pishirish uchun bejiz emas. Oshpazlar kundalik va bayram retseptlarining xilma-xilligi bilan hayratda qolishdan to'xtamaydi. Agar sizning oilangiz baliqni afzal ko'rsa, taklif qilingan pollock taomlari, albatta, an'anaviy bo'ladi.

Quyidagi retseptlar o'z sog'lig'i haqida qayg'uradigan va qovurilgan, tuzlangan va dudlangan baliq ovqatlaridan voz kechadigan odamlar uchun mo'ljallangan. Pechda pishirilgan pollok o'z ta'mini to'liq saqlaydi. U qovurish yoki chekish paytida mahsulotlarda paydo bo'ladigan zararli moddalarni o'z ichiga olmaydi. Ushbu taomlar tez va sodda tarzda tayyorlanadi va bo'sh vaqtlari ko'p bo'lmagan uy bekalari uchun juda mos keladi. Asosiy shart - elektr yoki gaz pechining mavjudligi. Ammo agar sizda ular bo'lmasa, bu muhim emas: bu maqsadlar uchun sekin pishirgich yoki mikroto'lqinli pech mos keladi.

Videolarda siz baliqni qo'ziqorin va sabzavotlar bilan qanday qilib mohirona birlashtirishni, idishlarni tayyorlash uchun qancha vaqt ketishini va ular pishiriladigan idishlarga ovqatni qanday qo'yishni ko'rasiz. Qiziqarli kombinatsiyalar va pishirish usullari o'zgarib turadi, ammo taklif qilingan taomlarning har biri doimo zavqlantiradi, styuardessani maqtashga va ko'proq narsani so'rashga majbur qiladi. Shunisi e'tiborga loyiqki, quyida keltirilgan taomlarning har biri, sabzavotli yoki sabzavotsiz, ham kattalar, ham bolalar uchun bir xil darajada zavqlanadi.

Qo'ziqorin va pishloq bilan

Diet retsepti

Pollokni sabzavot va pishloq bilan qanday pishirish mumkin

Baliq taomlari qadim zamonlardan beri tayyorlanadi. Eng keng tarqalgan turlardan biri pollock hisoblanadi. U qovuriladi, qaynatiladi, qovuriladi, pishiriladi. Unga qo'shimcha ravishda sabzavotlar tez-tez ishlatiladi.

Taniqli pishirish variantlari pishirishni o'z ichiga oladi. Ushbu pishirish usuli sizga juda foydali mahsulotni yaratishga imkon beradi, shuning uchun ish jarayoni bilan batafsilroq tanishishga arziydi.

Idishning foydalari va zarari

Bu turdagi baliqlar kaloriyalarda past, lekin ko'plab oziq moddalarni o'z ichiga oladi. Tana vazni normadan oshib ketgan odamlar tomonidan qo'llanilishi kerak.

Ratsionga baliqni kiritish vazn yo'qotish va metabolik jarayonlarni normallashtirishga yordam beradi. Undagi oqsil va qimmatli kislotalarning mavjudligi suyaklarning holatini yaxshilaydi va qon tomirlari va yurak mushaklari faoliyatiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Baliq asab tizimi va miyaning normal ishlashi uchun zarurdir.

Mahsulotni pechda pishirish uning tarkibidagi moddalarni iloji boricha saqlab qolish imkonini beradi, bu esa idishni juda sog'lom qiladi. Sabzavotlarning qo'shilishi uning qimmatli xususiyatlarini oshiradi.

Qiyinchilik, pishirish vaqti

Pishirish muhim bilim talab qilmaydi. Jarayonning davomiyligi 40 daqiqadan bir necha soatgacha o'zgarishi mumkin (agar asosiy tarkibiy qism oldindan marinadlangan bo'lishi kerak bo'lsa).

Ovqat tayyorlash

Ish uchun siz ham tana go'shti, ham filetadan foydalanishingiz mumkin. Odatda do'konda muzlatilgan baliq sotiladi. Unda yoqimsiz hid bo'lmasligi muhimdir. Sifatli baliqning rangi sarg'ish bo'lishi mumkin emas.

Mahsulot juda ajin bo'lmasligi ham ma'qul. Ko'p miqdorda zarar, yaroqsiz saqlash sharoitlarini, shuningdek, baliqning bir necha marta muzdan tushirilganligini va qayta muzlatilganligini ko'rsatadi. Tana go'shti ustidagi muz qatlami qalinligi 2 mm dan oshmasligi kerak.

Ishni boshlashdan oldin baliq tana go'shtini eritish kerak. Bu xona haroratida amalga oshiriladi.

Lampochka va sabzi terisini olib tashlash va shikastlangan va chirigan joylarni kesish kerak. Qattiq va elastik sabzavotlarni tanlash yaxshidir - ular yoshroq va sog'lomroq.

Qolgan komponentlar uchun asosiy talab yangilikdir, shuning uchun sotib olayotganda siz amal qilish muddatini tekshirishingiz kerak. Agar ingredient uyda saqlangan bo'lsa, uni ishlatish uchun mos ekanligiga ishonch hosil qilishingiz kerak.

Qanday pishirish kerak?

Ishni boshlaganingizda, siz pechda pollokni pishirish uchun qancha vaqt kerakligini bilib olishingiz, shuningdek, harakatlar ketma-ketligini o'rganishingiz kerak. Avvalo, siz taomni tayyorlashning klassik versiyasi bilan tanishishingiz kerak.

Komponentlar:

• fileto - 500 g;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
• piyoz - 100 g;
• arpabodiyon - 15 g;
• sabzi - 100 g;
• maydalangan qora qalampir;
• maydalangan qizil qalampir;
• tuz.

Olingan ovqatni 3-4 ta porsiyaga bo'lish mumkin.

Pechdagi sabzi va piyoz bilan pollok - fotosuratda bosqichma-bosqich retsept:

Eritilgan fileto bo'laklari tuz va qalampir aralashmasi bilan ishlov beriladi va marinadlash uchun bir muddat qoldiriladi.

Olingan massa piyozga qo'shiladi va qovurish yana 10 daqiqa davom etadi.

Tayyorlangan sabzavotlarni fileto ustiga qo'ying va 20 daqiqa davomida pechga qo'ying (harorat 180 daraja).

Idishning ozuqaviy qiymati 100 g mahsulot uchun 82 kaloriya. U 13 g oqsil, 2 g yog' va 3 g uglevodlarni o'z ichiga oladi.

Pishirish imkoniyatlari

Ushbu taomni tayyorlash usullari juda xilma-xildir, shuning uchun har kim mos variantni tanlashi mumkin.

Yengidagi pollok

Ushbu usul quyidagi tarkibiy qismlardan foydalanishni o'z ichiga oladi:

• fileto - 400 g;
• sabzi - 1 dona;
• dafna yaprog'i - 2;
• piyoz - 1 dona;
• maydalangan qalampir - 5 g;
• tuz - 10 g.

Eritilgan baliqlarning qanotlari va dumlari kesiladi, ichaklari tozalanadi va qismlarga bo'linadi. Piyozdan qobig'ini olib tashlang. Sabzi bilan ham xuddi shunday qiling.

Ikkala komponent ham pichoq bilan yoki qo'pol qirg'ichdan foydalanib eziladi. Sabzavot aralashmasini baliqqa qo'shing, qalampir va tuz qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring.

Bularning barchasi pishirish yengiga joylashtiriladi va bu maqsad uchun mo'ljallangan klip bilan mahkamlanadi. Pech 180 darajaga qadar isitiladi. Bug'ning chiqishi uchun yengda teshiklar qilinadi. Uni pishirish varag'iga qo'ying va 50 daqiqa davomida pechga qo'ying.

Kartoshka bilan pollock

Agar siz baliqqa kartoshka qo'shsangiz, bir vaqtning o'zida uning uchun idish va yonma-ovqat tayyorlashingiz mumkin. Birgalikda pishirish ingredientlarga o'ziga xos ta'm va xushbo'ylikni berishga imkon beradi.

Quyidagi ingredientlar qo'llaniladi:

• pollok - 500 g;
• kartoshka - 500 g;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 2;
• mayonez - 200 g;
• ziravorlar;
• tuz.

Tozalangan kartoshka yupqa doira shaklida kesiladi, sabzi bilan ham xuddi shunday qiling. Piyoz yarim halqalarga bo'linadi. Ushbu komponentlar bitta idishga joylashtiriladi, ziravorlar va tug'ralgan yangi arpabodiyon bilan ziravorlanadi. U erda mayonez ham quyiladi.

Bu aralashmani namlash uchun yarim soat turishi kerak. Bu vaqt ichida baliq tana go'shti tozalanadi, qanotlari, dumlari va ichaklari chiqariladi. Sabzavot massasining yarmini pishiriladigan idishga soling.

Unga o'rta bo'laklarga bo'lingan baliq tana go'shti qo'yiladi. Qolgan sabzavotlar uning ustiga qo'yiladi. Uni pechga qo'yishdan oldin, yengida bir nechta teshik qiling. Pishirish vaqti taxminan 200 daraja haroratda 50 minut.

Guruch bilan pollok

Bu uni yon piyola bilan pishirishga imkon beruvchi taomni tayyorlashning yana bir usuli.

Ish paytida quyidagilar qo'llaniladi:

• baliq filesi - 500 g;
• piyoz - 1 dona;
• tomat pastasi - 50 g;
• o'simlik yog'i - 50 g;
• guruch - 1 stakan;
• mayonez - 200 g;
• sabzi - 1 dona;
• ziravorlar;
• tuz.

Chiqindilarni va shikastlangan donlarni olib tashlash uchun donalar saralanadi va yaxshi yuviladi. Keyin u kastryulga yuboriladi va suv bilan to'ldirilgan pechka ustiga qo'yiladi. Guruchni yumshatilguncha pishiring. Tana go'shti ortiqcha narsalardan tozalanadi va bo'laklarga bo'linadi. Ularni qovurish va plastinka ustiga qo'yish kerak.

Yarim halqalarga kesilgan piyoz va maydalangan sabzi yog'da qovuriladi. Ingredientlar oltin rangga ega bo'lganda, tomat pastasini qo'shing va taxminan 5 daqiqa qaynatishda davom eting. Keyin yuvilgan qaynatilgan guruch qovurilgan idishga o'tkaziladi.

Ingredientlar aralashtiriladi va salqinlash uchun ruxsat etiladi, shundan so'ng aralash pishirish paketiga joylashtiriladi. Fileto uning ustiga qo'yiladi va komponentlar mayonez bilan yog'lanadi. Yengni pishirish varag'iga qo'ying va 20 daqiqa davomida pechga qo'ying. Qayta ishlash harorati 180 daraja.

Mayonezdagi pollok

Ushbu tayyorgarlik opsiyasi quyidagi mahsulotlardan foydalanishni talab qiladi:

• fileto - 300 g;
• mayonez - 4 osh qoshiq. l.;
• piyoz - 2 dona;
• sabzi - 1 dona;
• ziravorlar;
• tuz.

Yuvilgan fileta bo'laklari qalampir va tuz bilan ishlov beriladi. Piyozni tozalagandan va yarim halqalarga bo'lingandan so'ng, uni yog' bilan surtilgan pishiriladigan idishga soling. Yuqorida tug'ralgan sabzi va baliq qismlari qatlami qo'yiladi. Komponentlar mayonez bilan yog'langan.

Formani folga bilan yoping va 180 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. Chorak soatdan keyin folga olib tashlang va haroratni 200 darajaga oshiring. Taomni yana chorak soat davomida pishirish kerak.

Video retsepti:

Pollok folga ichida

Bunday holda, quyidagi ingredientlar qo'llaniladi:

• pollok - 700 g;
• limon - 1 dona;
• o'simlik yog'i - 80 ml;
• sabzi - 400 g;
• piyoz - 300 g;
• ziravorlar;
• tuz.

Yuvilgan baliq tana go'shti kesilishi va bo'laklarga bo'linishi kerak. Ziravorlar va tuzni aralashtiring va baliqni surting. Sabzi qo'pol qirg'ichda maydalanadi, piyoz halqalarga bo'linadi, keyin esa choraklarga bo'linadi. Sabzavotlarni oltin rangga qadar qovuring va ularni folga bilan qoplangan pishirish varag'iga o'tkazing. Baliq bo'laklari tepaga joylashtiriladi.

Limondan sharbatni siqib oling, 30 ml o'simlik yog'i bilan aralashtiring va aralashmani pishirish varag'iga seping. Shaklning yuqori qismini folga bilan yoping va idishni 200 daraja haroratda tayyorlang. Yarim soatdan keyin folga yuqori qatlamini olib tashlang va mahsulotni pechda yana 10 daqiqa ushlab turing.

Pomidor qaymoq sousida pollok

Turli xil soslar qo'shilsa, taom yanada mazali va to'yimli bo'ladi.

Ushbu turdagi taomni tayyorlash uchun siz quyidagi ingredientlardan foydalanishingiz kerak:

• fileto - 700 g;
• qaymoq - 200 ml;
• sabzi - 300 g;
• o'simlik yog'i - 100 ml;
• piyoz - 200 g;
• ziravorlar;
• arpabodiyon;
• shakar - 5 g;
• pomidor - 400 g;
• dafna yaprog'i - 1;
• un - 100 g;
• tuz.

Ichaklardan tozalangan va yuvilgan tana go'shti mayda bo'laklarga bo'linadi va qog'oz peçeteler yordamida quritiladi. Un tuz va ziravorlar bilan aralashtiriladi va unda filetalar o'raladi. Ushbu shaklda baliqni qovurish kerak.

Sabzi qo'pol qirg'ichda maydalanadi, piyoz halqalarning chorak qismiga bo'linadi. Sabzavotlar yumshoq bo'lgunga qadar qovuriladi. Pomidorlarni qaynoq suvga solib, u erda 2 daqiqa ushlab turish kerak. Shundan so'ng, ular sovishi kerak, shunda terini ulardan olib tashlash qulay bo'ladi. Keyinchalik, ular blenderda pyuresigacha eziladi.

Yarim pishirilgan baliq pishiriladigan idishga joylashtiriladi va uning ustiga qovurilgan sabzavotlar taqsimlanadi. Keyingi qatlam mayonezdir. Krem shakar va pomidor massasi bilan birlashtiriladi. Bu aralash pishirish tepsisiga quyiladi. Pechni 200 darajaga oldindan qizdirish kerak. O'chirish vaqti - yarim soat.

Ushbu turdagi taom uchun siz quyidagi mahsulotlarni tayyorlashingiz kerak:

• baliq filesi - 700 g;
• piyoz - 300 g;
• sabzi - 400 g;
• o'simlik yog'i - 45 g;
• pishloq - 200 g;
• baliq uchun ziravorlar;
• mayonez - 100 ml;
• limon sharbati - 20 ml;
• tuz.

Fileto o'rta bo'laklarga bo'linadi. Piyoz va sabzi mayda tug'ralgan va qovurilgan. Keyin sabzavotlarning bir qismi pishirish varag'iga joylashtiriladi. Baliq ziravorlar bilan surtiladi va ustiga qo'yiladi. Bularning barchasi limon sharbati bilan sepilishi kerak.

Qolgan sabzavotlar baliq yuzasiga tarqaladi va mayonez qo'shiladi. Oxirgi qatlam - maydalangan pishloq. Baliqni 200 darajaga qadar qizdirilgan pechda yarim soat davomida pishirishingiz kerak.

Krem tufayli idish nozik va boy ta'mga ega bo'ladi.

Taom quyidagi tarkibiy qismlardan tayyorlanadi:

• baliq - 400 g;
• sariyog '- 100 g;
• qaymoq - 200 ml;
• ziravorlar;
• lampalar - 2;
• sabzi - 1 dona;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• dafna yaprog'i - 1;
• tuz.

Filetoni muzdan tushirgandan so'ng, uni bo'laklarga bo'ling va ortiqcha namlikni olib tashlang. Piyoz kichik yarim halqalarga kesiladi. Bir qirg'ichdan foydalanib, sabzi choping. Ushbu komponentlar yumshatilgunga qadar kungaboqar yog'ida qovuriladi.

Shundan so'ng, baliq qo'shing va yana bir necha daqiqa pishirishni davom eting. Keyin kremni panga quying, idishni qopqoq bilan yoping va pechga qo'ying. Krem qaynatilguncha va yana 5 daqiqa davomida u erda idishni ushlab turishingiz kerak. Nihoyat, sarimsoq va dafna yaprog'i qo'shing.

Soya sousidan foydalanish idishning ta'mini oshiradi.

Komponentlar:

• pollok - 700 g;
• sabzi - 1 dona;
• lampalar - 2;
• soya sousi - 50 ml;
• maydalangan qizil qalampir;
• maydalangan qora qalampir;
• smetana - 30 ml;
• un - 100 g;
• kungaboqar yog'i - 65 ml;
• tuz.

Baliq tana go'shti bo'laklarga bo'linadi va idishga solinadi. Ular chiziqlar bilan kesilgan sabzi va piyoz yarim halqalari bilan birga keladi. Komponentlar aralashtiriladi. Alohida idishda sous va smetana birlashtirilib, qalampir aralashmasi qo'shiladi.

Olingan massa fileto bilan idishga quyiladi. Ushbu ingredientlarga tuz va ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Mahsulot yopiq qopqoq bilan muzlatgichda ikki soat davomida marinadlanishi kerak.

Keyin bo'laklar unga o'raladi va yarim pishganicha yog'da qovuriladi. Shundan so'ng, preparatlar pishirish varag'iga o'tkaziladi va sabzavotlar va qolgan tuzlamalar qovurilgan idishga joylashtiriladi. Sabzavot massasini qovurgandan so'ng, uni baliq bilan pishirish varag'iga qo'ying va har bir narsani chorak soat davomida pechga qo'ying.

Pomidor bilan pollock

Ushbu retsept quyidagi tarkibiy qismlardan foydalanishni o'z ichiga oladi:

• fileto - 600 g;
• pishloq - 130 g;
• lampalar - 3;
• mayonez - 150 g;
• sabzi - 2;
• sariyog '- 25 g;
• pomidor - 3 dona;
• tuz.

Katta piyoz bo'laklari sariyog'da qovuriladi. Filetoning o'rta qismlari ziravorlar bilan aralashtirilgan 100 ml mayonezda marinadlanadi.

Avval piyozni qatlamlarga solib, pishiriladigan idishga soling, so'ngra baliq, so'ngra pomidor bo'laklari. Ular qolgan mayonez bilan yog'lanishi va maydalangan pishloq bilan sepilishi kerak. Pishirish 180 daraja haroratda 40 daqiqa davom etadi.

Qovoq bilan pollock

Qovoq qo'shilishi idishni yanada qoniqarli va to'yimli qiladi. Ushbu ingredient ham ta'mga o'ziga xoslik qo'shadi.

Ish uchun mahsulotlar:

• qovoq - 3 dona;
• piyoz - 250 g;
• sabzi - 2;
• fileto - 1 kg;
• pishloq - 150 g;
• ziravorlar;
• mayonez - 200 g;
• tuz.

Pishirish idishini yog 'bilan artib oling va ustiga piyoz halqalari qatlamini qo'ying. Baliq filesi yarim soat davomida ziravorlar bilan yarim mayonezda marinadlanadi. Qovoq tozalanadi va halqalarga kesiladi. Pishloq maydalangan.

Marinadlangan baliq piyozning ustiga qo'yiladi, qovoq esa uning ustiga taqsimlanadi. Mayonezning qolgan qismi tuz bilan aralashtiriladi va idishning ustiga moy surtiladi.

Pishirish 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechda 20 daqiqa davomida amalga oshiriladi. Keyin maydalangan pishloq qo'shing va bir xil miqdorda pechga qayting.

Ushbu turdagi baliq juda quruq deb hisoblanganligi sababli, uni tayyorlashda qo'shimcha yumshoqlik va shiralilikni qo'shadigan ingredientlardan foydalanishga arziydi. Ulardan biri smetana.

Pishirish uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• baliq - 1 kg;
• suv - 50 ml;
• kungaboqar yog'i - 30 g;
• piyoz - 2 dona;
• sabzi 1;
• ziravorlar - 5 g;
• smetana - 400 g;
• tuz.

Baliq tana go'shti ortiqcha narsalardan tozalanadi va qismlarga bo'linadi. Ularni bitta idishga joylashtiring va tuz va ziravorlar qo'shing. Baliq bu marinadda taxminan yarim soat turishi kerak.

Tug'ralgan piyoz va tug'ralgan sabzi yumshoq bo'lgunga qadar yog'da qovuriladi. Keyin sabzavotlarga baliq va suv qo'shing. Keyin panga smetana qo'shing. Komponentlarni aralashtirishning hojati yo'q.

Idishni yoping va ovqatni 20 daqiqa davomida pishiring. Qaynatgandan keyin olovni kamaytiring.

Pollokni sabzi va piyoz bilan qancha vaqt pishirish retsept turiga bog'liq, shuning uchun pishirishdan oldin siz harakatlar ketma-ketligini o'rganishingiz kerak.

Baliqni iliq suv ishlatmasdan yoki mikroto'lqinli pechga qo'ymasdan tabiiy ravishda muzdan tushirish kerak.

Bu mahsulotni buzishi va pishirish vaqtida tarqalishiga olib kelishi mumkin. Filetoni marinadlash shart emas, uni ziravorlar va tuz bilan yaxshilab yog'lash kifoya.