Quyida fotosurat bilan taqdim etilgan tuzlangan qo'ziqorinli salat retsepti nafaqat juda oddiy, balki juda ko'p qirrali. Ushbu tuzlangan qo'ziqorin salatining retsepti oddiy piknikda ham, bayram kechasi uchun ham ishlatilishi mumkin. Tuzlangan qo'ziqorinli bu oddiy salat muzlatgichda yaxshi saqlanadi. Shunday qilib, siz uni oldindan tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

• ¼ chashka yangi siqilgan limon sharbati
• 2 choy qoshiq tuz
• 2 choy qoshiq maydalangan sarimsoq
• 1 choy qoshiq quritilgan reyhan
• 1 choy qoshiq quritilgan oregano
• ¾ stakan zaytun moyi
• 900 gramm tuzlangan qo'ziqorin
• 300 gramm olcha pomidor
• 1 bosh salat
• 225 gramm salam.

Tuzlangan qo'ziqorinli salat retsepti

Birinchidan, salat kiyinishini tayyorlang. Kichik idishda limon sharbati, tuz, sarimsoq va qalampirni aralashtiring. Fesleğen va oregano qo'shing. Sekin-asta zaytun moyini qo'shing, doimo kiyinishimizni aralashtiramiz.

Tuzlangan qo'ziqorinlarni maydalang. Bir piyola ichiga joylashtiring. Kiyinishni ustiga to'kib tashlang. Muzlatgichga bir muddat qo'ying.

Gilos pomidorlarini yarmiga bo'ling. Taxminan 3 daqiqa davomida zaytun moyida qizdirilgan qovurilgan idishda qovuring. Qovurilgan pomidorlarni qo'ziqorinlarga jo'natamiz. U erda kub shaklida kesilgan salamni ham qo'yamiz. Salatani tuzlangan qo'ziqorin bilan yaxshilab aralashtiring.

Biz salat barglari bilan tekis salat idishini yopamiz. Yuqoriga qo'ziqorinli salat qo'ying. Darhol xizmat qiling yoki muzlatgichga qo'ying.

Keling, asosiy savollardan biriga o'tamiz va ikkinchi kurs uchun tuzlangan va tuzlangan qo'ziqorinlardan nima tayyorlanishi mumkin bo'lgan retseptlarni ko'rib chiqamiz.

Agar biz tuzlangan qo'ziqorinlardan tayyorlangan ko'proq qoniqarli idishlar haqida gapiradigan bo'lsak, unda bu erda asosiy taom, ehtimol, tuzlangan qo'ziqorinli go'shtdir. Asosan, go'sht va qo'ziqorin pechda pishiriladi. Pishloq ostida bu lazzatni boshqa hech narsa bilan taqqoslab bo'lmaydi. Yonma-ovqatlardan

Bundan tashqari, guruchni tuzlangan qo'ziqorin yoki qovurilgan kartoshka bilan ta'kidlashingiz mumkin. Ammo tuzlangan qo'ziqorinli idishlar uchun boshqa retseptlar mavjud. Asosan, tuzlangan qo'ziqorinlar odatda tovuq bilan, ko'pincha tovuq ko'kragi bilan birlashtiriladi. Tovuq go'shti bilan biz tuzlangan qo'ziqorinli asosiy taomlar mavzusini boshlaymiz.

Tuzli qo'ziqorinli tovuq go'shti

Tovuq va tuzlangan qo'ziqorinlar asosiy taom sifatida ham, ishtahani ochuvchi sifatida ham xizmat qilishi mumkin, chunki bu noziklikni ham issiq, ham sovuq holda berish mumkin.

Tarkibi:

• 2 choy qoshiq o'simlik yog'i
• 3 osh qoshiq balsamik sirka
• 2 choy qoshiq Dijon xantal
• 1 bosh sarimsoq
• 120-150 gramm tovuq go'shti (ko'krak yaxshiroq)
• 200 gramm tuzlangan qo'ziqorin.

Tuzli qo'ziqorinli tovuq retsepti

Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring. Alohida idishda sirka, xantal va tug'ralgan sarimsoq chinnigulini aralashtiring. Ushbu aralashmada tovuqni har tomondan maydalang. Keyin tovuqni oldindan qizdirilgan qovurilgan idishga joylashtiring va har tomondan taxminan 3 daqiqa qovuring.

Qovurilgan tovuqni plastinkaga o'tkazing. Tuzlangan qo'ziqorinlarni maydalang. Tovuqni tuzlangan qo'ziqorin bilan to'ldirilgan stolga xizmat qiling.

Tuzli qo'ziqorinli qovurilgan kartoshka

Tuzlangan qo'ziqorinli asosiy taomlar mavzusini davom ettirib, men bitta muhim savolni ko'rib chiqmoqchiman: tuzlangan qo'ziqorinlar qovuriladimi? Albatta, ko'pchiligimiz tuzlangan qo'ziqorinlar gazak sifatida harakat qilishiga o'rganib qolganmiz. Biroq, eng ilg'or oshpazlarning ba'zilari tuzlangan qo'ziqorinlarni ko'plab asosiy taomlarda qo'shimcha tarkibiy qism sifatida muvaffaqiyatli ishlatishadi, ularning eng keng tarqalgani - tuzlangan qo'ziqorinli qovurilgan kartoshka.

Keling, savolga qaytaylik: tuzlangan qo'ziqorinlarni qovurish mumkinmi? Bu savolga javob ha. Ha, siz tuzlangan qo'ziqorinlarni qovurishingiz mumkin. Biroq, ularni qovurayotganda, ma'lum bir pishirish texnologiyasiga rioya qilishingiz kerak. Tuzlangan qo'ziqorinlarni qovurishdan oldin sho'r suvni to'kib tashlang va qo'ziqorinlarni oqadigan suv bilan yuving. Tuzlangan qo'ziqorinlarni qovurish odatda boshqa ingredientlardan alohida amalga oshiriladi. Buni tuzlangan qo'ziqorinlarning tayyor mahsulot ekanligi bilan izohlash mumkin. Shuning uchun ularning pishirish vaqti boshqa xom ashyolarga nisbatan sezilarli darajada kamroq. Siz tuzlangan qo'ziqorinlarni tug'ralgan piyoz, tuz va maydalangan qora qalampir bilan ziravorlar bilan qovurishingiz mumkin.

Keling, qovurilgan qo'ziqorin bilan ikkinchi kursni tayyorlash uchun retseptlardan birini ko'rib chiqaylik. Bu tuzlangan qo'ziqorinli kartoshka bo'ladi.

Tarkibi:

• 500 gramm kartoshka
• 450 gramm qo'ziqorin
• 1 choy qoshiq maydalangan qora qalampir
• 1 bosh sarimsoq
• 2-3 dafna yaprog'i
• 1 osh qoshiq osh tuzi
• 1 ½ osh qoshiq sirka
• 1 choy qoshiq shakar
• 1 ½ stakan suv.

Tuzli qo'ziqorinli qovurilgan kartoshka uchun retsept

Ushbu pishirish usuli uchun siz tayyor tuzlangan qo'ziqorinlardan foydalanishingiz mumkin. Yoki qovurilgan kartoshkani tayyorlashdan oldin darhol tuzlashingiz mumkin. Bu erda: qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvib tashlang va ularni axloqsizlikdan tozalang. Katta qo'ziqorinlarni yarmiga (yoki bir necha qismga) kesib tashlang. Ularni bir yirtqichlardan joylashtiring. Suv bilan to'ldiring. Qaynatishga keltiring. 20 daqiqa davomida past olovda qaynatib oling. Suvni to'kib tashlang. Siz qo'ziqorinli bulonni saqlashingiz mumkin. Bu ajoyib sho'rva bo'ladi. Qo'ziqorinlarni toza, sterillangan idishga joylashtiring.

Ziravorlarni alohida aralashtiring: qalampir, dafna yaprog'i, tuz, shakar, sirka va suv. Siz 2-3 chinnigullar qo'shishingiz mumkin. Qaynatishga keltiring. Bir bo'lak sarimsoqni idishga soling. Sho'r suv bilan to'ldiring. Bir necha soat davomida xona haroratida qoldiring. Keyin 48 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Shundan so'ng, tuzlangan qo'ziqorinlarni o'simlik moyi qo'shilgan skovorodkada qovuring. Qovurilgan tuzlangan qo'ziqorinlarni plastinkaga o'tkazing. Xuddi shu qovurilgan idishda kartoshkani yumshoq bo'lgunga qadar qovuring. Kartoshkani pishirish tugashidan bir necha daqiqa oldin, qovurilgan marinadlangan qo'ziqorinlarni panga qaytaring. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Tug'ralgan maydanoz yoki arpabodiyon bilan qo'ziqorin bilan kartoshka seping. Siz uni smetana bilan ziravor qilishingiz mumkin.

Qo'ziqorinli pirog

Biz hammamiz bilamizki, qo'ziqorinli pirog mavjud. Odatda yangi qo'ziqorinlardan tayyorlanadi. Biroq, har doim emas. Tuzli qo'ziqorinli pirog retsepti juda g'ayrioddiy. Siz uni an'anaviy tarzda tayyorlashingiz mumkin. Lekin biz biroz boshqacha variantni afzal ko'ramiz. Keling, tuzlangan qo'ziqorin va qaymoqli pishloq bilan pirog tayyorlaylik.

Tarkibi:

• 2 stakan un
• 2 ta katta tuxum
• ½ stakan tuzsiz sariyog '
• 1 choy qoshiq iliq suv
• ½ choy qoshiq xamirturush
• ½ choy qoshiq tuz
• 900 gramm qaymoqli pishloq
• ¼ qaynatilgan oyoq
• 1 stakan tug'ralgan tuzlangan qo'ziqorin
• 2 tuxum oqi
• 3 osh qoshiq tug'ralgan yangi maydanoz
• ½ choy qoshiq muskat yong'og'i

Tuzli qo'ziqorinli pirog uchun retsept

Qo'ziqorinli pirogni pishirish uchun siz har qanday krem ​​pishloqidan foydalanishingiz mumkin. Biroq, ricotta pishloqi eng yaxshisidir. Biz uni elakka qo'yamiz (yoki doka bilan o'ramiz) va ortiqcha suyuqlikni olib tashlaymiz.

Pechni 220 daraja Selsiyga oldindan qizdiring.

Keling, xamirni tayyorlaymiz. Un va tuxumni oziq-ovqat protsessoriga joylashtiring. Sariyog 'qo'shing, avval kichik kublar bilan kesilgan. Xamirturushni alohida suv bilan aralashtiring. Biz uni kombaynga jo'natamiz. Tuz qo'shing. To'p yoki ko'plab kichik to'plar hosil bo'lguncha xamirni 1 daqiqa davomida aralashtiring.

Alohida katta idishda ricotta, maydalangan tovuq go'shti (jambon bilan almashtirilishi mumkin), qo'ziqorin, tuxum oqi, maydanoz, muskat yong'og'i, tuz va qalampirni birlashtiring. Xamirning birinchi qatlamini ozgina unlangan yuzaga yoying. Uni pishiriladigan idishga joylashtiring. To'ldirishni tepaga qo'ying. Xamirning ikkinchi qatlami bilan yoping. Biz chetlarini chimchilaymiz. Bizning pirogimizni kaltaklangan tuxum bilan surting. Qobiq oltin jigarrang bo'lgunga qadar 1 soat davomida pishiring.

Bu pirog darhol xizmat qilishi yoki bir kechada muzlatgichda qolishi mumkin.

Xuddi shu tarzda tuzlangan qo'ziqorinli piroglarni tayyorlashingiz mumkin. Biroq, bu ko'proq vaqt talab qiladi.

Tuzli qo'ziqorin sho'rva

Qo'ziqorinlar ko'pincha sho'rvalar, pishiriqlar va boshqa issiq idishlarda ishlatiladi. Qo'ziqorinlarning ozuqaviy qiymati yuqori bo'lmaganligi sababli, ular parhez ovqatlanish uchun juda mos keladi. Tuzli va tuzlangan qo'ziqorinlar o'ziga xos ta'mi va xushbo'yligini yo'qotmaydi. Shuning uchun ularni nafaqat gazak sifatida iste'mol qilish mumkin, balki sho'rvalar va bulonlarni tayyorlash uchun ham foydalanish mumkin. Biz retseptni sho'rlangan qo'ziqorinli sho'rva fotosurati bilan tahlil qilishni taklif qilamiz.

Tarkibi:

• 200 gramm tuzlangan qo'ziqorin
• 3 ta kartoshka
• 3 osh qoshiq marvarid arpa
• 3 litr suv
• 1 piyoz
• 1 choy qoshiq quruq arpabodiyon
• Tuz va maydalangan qora qalampirni ta'mga soling
• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i.

Tuzli qo'ziqorin sho'rva retsepti

Tuzli qo'ziqorin sho'rvasi juda sodda va tez tayyorlanadi va hech qanday maxsus oshpazlik bilimi va ko'nikmalarini talab qilmaydi. Ushbu birinchi taomni tayyorlash uchun har qanday qo'ziqorin turini ishlatishingiz mumkin.

Kastryulkaga suv quying va yuqori olovga qo'ying. Agar sho'rvangiz yanada mazali bo'lishini istasangiz, suv o'rniga go'shtli bulondan foydalaning.

Biz marvarid arpasini yaxshilab yuvamiz va sovuq suv bilan to'ldiramiz. 15 daqiqaga qoldiring, shunda u biroz shishiradi.

Kartoshkani tozalang va o'rta kattalikdagi kubiklarga bo'ling. Kartoshkani qaynoq suvga soling. 10-15 daqiqa davomida pishiring. Keyinchalik, marvarid arpa qo'shing. Biz pishirishda davom etamiz.

Qo'ziqorinlarni marinaddan olib tashlang. Ularni 3-4 qismga bo'ling. Kichik qo'ziqorinlar butunlay qoldirilishi mumkin. Biz ilgari o'simlik yog'ini quygan qovurilgan idishga soling. U erda tug'ralgan piyozni ham qo'ydik. Fry. Kartoshka to'liq pishganida, panga qo'ziqorin va piyoz qo'shing. Yana 10 daqiqa pishiring. Shundan so'ng, ta'mga sho'rvaga tuz va qalampir qo'shishingiz mumkin.

Tayyor sho'rvaga quruq arpabodiyon seping. Qopqoq bilan yoping.

Pizza

Tuzli qo'ziqorinli pizza retsepti mutlaqo har qanday bo'lishi mumkin. Siz hatto o'zingiz ham o'ylab topishingiz mumkin. Biz sizga tuzlangan qo'ziqorinli pizza uchun retseptimizni taklif qilamiz. Bu oddiy ingredientlardan foydalanishga asoslangan.

Tarkibi:

• 1 kg pizza xamiri
• 2 stakan maydalangan pishloq
• 2 ¼ choy qoshiq tug'ralgan yangi bibariya
• ½ choy qoshiq maydalangan qizil qalampir
• Ta'mga tuz
• 1 ½ osh qoshiq zaytun moyi
• 200 gramm dudlangan kolbasa
• 1 kichik qizil piyoz
• 150 gramm tuzlangan qo'ziqorin
• Tug'ralgan yangi maydanoz (ixtiyoriy).

Tuzlangan qo'ziqorin va dudlangan kolbasa bilan pizza retsepti

Pechni 220 daraja Selsiyga oldindan qizdiring. Pishirish tepsisini pishirish qog'ozi bilan yoping. Xamirni ish yuzasiga qo'ying. Xona haroratida taxminan 20 daqiqaga qo'ying, shundan so'ng uni engil yoying. Bir oz maydalangan pishloq, bibariya, tuz va qizil qalampir seping. Yupqa qatlamga yoyib chiqing. Tayyorlangan pishirish varag'iga o'tkazing.

Kichik qovurilgan idishda zaytun moyini qizdiring. Unga tilimga kesilgan kolbasa 5 daqiqa davomida qovuriladi. Yivli qoshiqdan foydalanib, kolbasani pandan olib tashlang. Xuddi shu qovurilgan idishda qizil piyozni qovuring.

Keyin barcha to'ldirishni xamirga qo'ying. Tuzli qo'ziqorin va kolbasa bilan pizza 20 daqiqa davomida pishiriladi. Keyin u pechdan chiqariladi va ozgina sovutiladi. Tuzlangan qo'ziqorin va kolbasa bilan pitsa issiq ham, sovuq ham yaxshi.

Tuzli qo'ziqorin ikra

Ba'zan shunday bo'ladiki, biz qo'ziqorinlarni muvaffaqiyatsiz tuzladik. Hech kim bundan himoyalanmagan. Xo'sh, bu holatda nima qilish kerak? Bu eng qimmatli mahsulotni axlatga tashlamang. Bunday holda, biz muvaffaqiyatsiz qo'ziqorinlarga ikkinchi hayotni berishimiz mumkin. Bu erda tuzlangan qo'ziqorinlardan tayyorlangan qo'ziqorin ikra retsepti yordamimizga keladi.

Tarkibi:

• 250 gramm tuzlangan qo'ziqorin
• 1 piyoz
• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i
• Ta'mga qarab maydalangan qora qalampir
• Tatib ko'rish uchun sirka.

Tuzli qo'ziqorin ikra retsepti

Tuzli qo'ziqorinlarni filtrga soling va suv bilan yaxshilab yuvib tashlang. Suvni to'kib tashlang. Qo'ziqorinlarni mayda maydalang yoki ularni oziq-ovqat protsessorida maydalang.

Piyozni tozalang, mayda maydalang va o'simlik yog'iga qovuring. Qo'ziqorinlarni piyoz, ta'mga qalampir bilan aralashtiring. Kichik miqdorda stol sirkasini qo'shing. Bizning tuzlangan qo'ziqorin ikra tayyor. Endi uni idishlarga solib, sovuqda saqlash qoladi.

Solyanka

Solyanka - Rossiyadagi eng mashhur taomlardan biri. Ma'lumki, solyanka - bu go'sht, baliq yoki qo'ziqorinli bulon asosida tayyorlangan sho'rva. Solyankaning eng muhim tarkibiy qismlari tuzlangan bodring yoki tuzlangan qo'ziqorinlardir. "Solyanka" so'zi "tuz" so'zidan kelib chiqqan deb ishoniladi.

Ushbu mazali va qoniqarli sho'rva tayyorlash eng qiyinlaridan biri hisoblanadi, chunki u juda ko'p miqdordagi ingredientlarni o'z ichiga oladi.

Go'shtdan farqli o'laroq, tuzlangan qo'ziqorinli qo'ziqorin solyanka juda oson va tezroq tayyorlanadi.

Tarkibi:

• 300 gramm tuzlangan qo'ziqorin
• 200 gramm karam
• 1 tuzlangan bodring
• 1 piyoz
• 2-3 kartoshka
• 1 osh qoshiq tomat pastasi
• 1 limon
• 1-2 osh qoshiq o'simlik yog'i
• 2 ½ - 3 litr suv
• 10-12 zaytun
• 1 choy qoshiq tug'ralgan yangi o'tlar
• Ta'mga tuz.

Qo'ziqorin solyanka retsepti

Birinchidan, biz barcha kerakli ingredientlarni tayyorlaymiz. Tomat pastasi o'rniga siz tomat sharbati yoki yangi pomidordan foydalanishingiz mumkin. Limonni ingichka bo'laklarga bo'lish kerak. Zaytunni chuqurchalarsiz olish yaxshidir.

Idishga suv quying. Yuqori olovda qaynatishga keltiring. Biz u erga tug'ralgan kartoshka yuboramiz. Issiqlikni kamaytiring, 20 daqiqa davomida pishiring.

Yangi karamni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Tuzli karamni ham ishlatishingiz mumkin.

Qo'ziqorin va piyozni kub shaklida maydalang. Qovurilgan idishda qovuring. Piyoz va qo'ziqorin yumshoq bo'lganda, karam qo'shing. Aralashtiring va past olovda 10-15 daqiqa qaynatib oling. Pomidor yoki tomat pastasini qo'shing. Aralashtiring. Barcha aralashmani kartoshka bilan yirtqichlardan o'tkazing.

Aytgancha, yuqorida aytib o'tilganidek, tuzlangan qo'ziqorinli hodgepodge tomat pastasini qo'shmasdan tayyorlanishi mumkin. Odatda tayyor taomga oltin rang berish uchun ishlatiladi.

Tuzlangan bodringni kub shaklida kesib, sho'rvaga qo'shing. Bundan tashqari, bir necha osh qoshiq bodring tuzlangan bodring qo'shishingiz mumkin. Bu ta'mga biroz aniqlik qo'shadi.

Sabzavotlarning hammasi yaxshi qaynab ketgach, sho'rvamizga tuz qo'shing, nordon bo'lmasa, limon bo'laklarini qo'shing.

Eng oxirida zaytun qo'shing.

Bizning qo'ziqorin hodgepodgeni yanada aromatik qilish uchun unga yangi yoki quritilgan o'tlarni qo'shishingiz kerak.

Qoida tariqasida, qo'ziqorin solyanka sarimsoq yoki oddiy smetana bilan yogurt sousi bilan xizmat qiladi.

Solyanka - bu kundalik ovqatlanish uchun ham, bayram menyusiga ham mos keladigan ideal taom.

Vinaigrette

Rossiyadagi vinaigrette eng mashhur sabzavotli salatlardan biri bo'lib, ularsiz biron bir bayram ziyofati tugamaydi. Tuzlangan qo'ziqorinli vinaigrette retsepti bu salatning klassik versiyasidan biroz farq qiladi.

Tarkibi:

• 2 ta kartoshka
• 100 gramm tuzlangan qo'ziqorin
• 1 lavlagi
• 1 sabzi
• 1 piyoz
• 1 banka konservalangan loviya
• Tuz va maydalangan qora qalampirni ta'mga soling
• Yangi o'tlarning bir nechta novdalari.

Tuzli qo'ziqorinli vinaigrette uchun retsept

Tuzli qo'ziqorinli vinaigretteni yanada mazali va aromatik qilish uchun siz yorqin rangdagi shirin lavlagi tanlashingiz kerak. Lavlagi sifatini tekshirish juda oddiy. Tirnog'ingizni ildiz sabzavotining terisiga ozgina bosing. Agar lavlagi yuqori sifatli bo'lsa, unda ularning terisi ingichka bo'ladi va chiqarilgan sharbat yorqin rangga ega bo'ladi. Bu sabzavot vinaigrette tayyorlash uchun juda mos keladi.

Tuzlangan qo'ziqorinli vinaigrette tayyorlash juda oson. Barcha kerakli sabzavotlarni qaynatib, mayda maydalashingiz kerak. Vinaigretteni yanada mazali qilish uchun siz barcha sabzavotlarni bir skovorodkada qaynatishingiz kerak.

Kartoshka, sabzi va lavlagi yuving. Katta yirtqichlardan joylashtiring. 1 soat davomida past olovda pishiring.

Qaynatilgan sabzavotlarni sovutib oling, tozalang va taxminan bir xil o'lchamdagi kichik kubiklarga bo'ling.

Bundan tashqari, tuzlangan qo'ziqorinlarni maydalaymiz.

An'anaviy vinaigrette salatasi tuzlangan bodring va tuzlangan karam qo'shilishi bilan tayyorlanadi. Ushbu ingredientlarni oddiy tuz bilan almashtirishingiz mumkin.

Piyozni tozalang va maydalang. Fasol qutisini oching va suyuqlikni to'kib tashlang.

Konservalangan loviya o'rniga quritilgan loviya ishlatishingiz mumkin. Ular yuvilishi va sovuq suv bilan to'ldirilishi kerak. 10-12 soat davomida shishib qoling (afzal kechada). Fasol barcha suyuqlikni o'zlashtirganda, qolgan suvni to'kib tashlang, yangi suv qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar ozgina sho'rlangan suvda pishiring.

Barcha ingredientlarni bitta katta idishga joylashtiring. Maydalangan qora qalampir va o'simlik moyi bilan mavsum. Yangi maydanoz yoki arpabodiyon novdalari bilan bezang.

Vinaigrette tuzlangan ovqatlarni o'z ichiga olganligi sababli, uni uzoq vaqt saqlamaslik kerak. Aks holda, u shunchaki nordon bo'lishi mumkin. Shuning uchun, agar siz salat tayyorlash uchun vaqtni tejashni istasangiz, sabzavotlarni oldindan qaynatib, muzlatgichda saqlashingiz mumkin.

Mo'ynali kiyim ostida tuzlangan qo'ziqorinlar

Biz odatda seld balig'ini mo'ynali kiyim ostida pishiramiz. Bu janrning haqiqiy klassikasi. Lekin mo'ynali kiyimlardan salat ostida tuzlangan qo'ziqorin retsepti juda original. Tuzlangan qo'ziqorinlarni mo'ynali kiyim ostida tayyorlash uchun biz quyidagilarni olishimiz kerak:

• 2 ta kartoshka
• 3 tuxum
• 1 sabzi
• 200 gramm kolbasa pishloq
• 50 gramm yashil piyoz
• 200 gramm dudlangan tovuq ko'kragi
• 100 gramm tuzlangan qo'ziqorin
• 200 gramm mayonez.

Mo'ynali kiyimlar ostida tuzlangan qo'ziqorinlar uchun retsept

Tuxum, kartoshka va sabzi qaynatib oling. Bir qirg'ichdan foydalanib maydalang. Tovuq ko'kragini kub shaklida kesib oling. Yashil piyozni mayda to'g'rang. Yaxshi qirg'ichdan uchta pishloq.

Endi biz sho'rlangan qo'ziqorinli salatimizni mo'ynali kiyim ostida yig'amiz. Tuzlangan qo'ziqorinlarni salat idishining pastki qismiga qo'ying. Yashil piyoz bilan seping. Yupqa mayonez qatlami bilan yoping. Keyingi qatlam - kartoshka. Yana mayonez. Keyin tovuq va yana mayonez. Keyin sabzi, mayonez, tuxum, mayonez keladi. Salatning yuqori qismini maydalangan pishloq bilan seping. Siz yangi o'tlarning novdalari bilan bezashingiz mumkin.

Tuzli qo'ziqorin bilan to'ldirilgan tuxum

Agar biz bayram stoliga tuyadi tayyorlashimiz kerak bo'lsa, unda tuzlangan qo'ziqorinlar yana yordamimizga kelishi mumkin. Misol uchun, tuzlangan qo'ziqorin bilan to'ldirilgan tuxumni tayyorlashimiz mumkin.

Tarkibi:

• 5 tuxum
• 50 gramm tuzlangan qo'ziqorin
• 1 osh qoshiq mayonez
• 2 osh qoshiq maydalangan pishloq
• 8 dona zaytun (to‘g‘ralgan)
• 3 osh qoshiq zaytun moyi.

Tuzli qo'ziqorin bilan to'ldirilgan tuxum uchun retsept

Tuxumni qattiq qaynatib oling, salqin, tozalang va uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling. Sariqlarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va ularni yog'och qoshiq bilan maydalang. Zaytun moyi qo'shing. Olingan aralashga mayonez, maydalangan pishloq, tug'ralgan qo'ziqorin va zaytun qo'shing. Agar kerak bo'lsa, ozgina tuz qo'shing.

Tuxum oqining yarmini to'ldirish bilan to'ldiring. Tuzli qo'ziqorin bilan to'ldirilgan tuxumni katta idishga joylashtiring va yangi o'tlar bilan bezang.

Tovuq va tuzlangan qo'ziqorinli salat

Afsuski, ko'plab uy bekalari tuzlangan qo'ziqorinlardan nima tayyorlanishi mumkinligini bilishmaydi, shuning uchun ko'plab qiziqarli retseptlardan voz kechishadi.

Misol uchun, qo'ziqorin salatasi bayram stoliga mos keladigan juda mazali taomdir. Marinadlangan qo'ziqorinlar tovuq, pishloq va boshqa ovqatlar bilan yaxshi ketadi. Yuqorida biz allaqachon salat, tovuq, qo'ziqorin, marinadlangan pishloq, tuxumni qanday tayyorlash haqida gaplashdik. Keling, tuzlangan qo'ziqorin va tovuq go'shti bilan salat uchun biroz boshqacha retseptni ko'rib chiqaylik.

Tarkibi:

• 250 gramm tovuq ko'kragi
• 1-2 piyoz
• 1 sabzi
• 1-2 kartoshka
• 200 gramm mayonez
• 1 konservalangan makkajo'xori
• 100 gramm pishloq
• 200 gramm tuzlangan qo'ziqorin.

Tuzlangan qo'ziqorin va tovuq bilan salat retsepti

Tovuq va pishloqli marinadlangan qo'ziqorinlardan salat tayyorlash uchun biz tovuq ko'kragini, kartoshkani, sabzi va tuxumni oldindan qaynatishimiz kerak. Barcha tayyorlangan ingredientlarni maydalang. Bir qirg'ichdan uchta pishloq.

Tovuq va tuzlangan qo'ziqorinli salat havodor va yumshoq bo'lib chiqadi, chunki biz barcha ingredientlarni qatlamlarga joylashtiramiz.

Qatlamlar quyidagi tartibda joylashgan: tovuq, piyoz, tuzlangan qo'ziqorin, sabzi, kartoshka, makkajo'xori, pishloq. Har bir qatlamni mayonez bilan yoping. Biz salatimizni yangi arpabodiyon bilan bezatamiz.

Marinadlangan qo'ziqorin sho'rva

Tuzlangan qo'ziqorinlar butun yil davomida biz uchun mavjud bo'lgan mahsulotdir. Biz ulardan samimiy va mazali tushlik tayyorlashimiz mumkin. Misol uchun, tuzlangan qo'ziqorin sho'rva retseptini ko'rib chiqaylik. Bu qimmatbaho ingredientlardan foydalanmasdan issiq ovqat tayyorlashning eng oson yo'li.

Tarkibi:

• 200 gramm tuzlangan qo'ziqorin
• 2-3 kartoshka
• 2 tuxum
• 1 piyoz
• 1 sabzi
• 2-3 osh qoshiq o'simlik yog'i
• Tuz va maydalangan qora qalampirni ta'mga soling
• Tatib ko'rish uchun ko'katlar.

Marinadlangan qo'ziqorin sho'rva retsepti

Tuzlangan qo'ziqorinlardan qo'ziqorin sho'rvasi har qanday qo'ziqorin yordamida tayyorlanishi mumkin. Bu tremorlar, boletus, asal qo'ziqorinlari va boshqalar bo'lishi mumkin.

Idishga suv quying. Biz uni olovga qo'ydik. Kartoshka, sabzi va piyozni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Kartoshkani panga soling va pishganicha pishiring. Piyoz va sabzi oz miqdorda o'simlik yog'ida qovuring.

Tuzli qo'ziqorinlarni qovurilgan sabzavotlar bilan qovurilgan idishga joylashtiring. Ko'katlar qo'shing. Bir necha daqiqa qaynatib oling.

Kartoshka to'liq tayyor bo'lgach, qovurilgan sabzavot va qo'ziqorinlarni panga qo'shing. Tuz va qalampir. 10-15 daqiqa davomida pishiring. Keyin biz tatib ko'ramiz va agar kerak bo'lsa, ta'mni ziravorlar bilan moslashtiramiz. Alohida idishda tuxumni silliq bo'lguncha vilkalar yoki ko'pirtirish bilan uring. Tuxum aralashmasini issiq sho'rvaga nozik oqim bilan to'kib tashlang. Issiqlikdan olib tashlang, qopqoq bilan yoping. 5-10 daqiqa qaynatib oling. Sho'rvani smetana yoki tabiiy yogurt bilan xizmat qiling.

Tuzlangan qo'ziqorinli tovuq go'shti

Biz allaqachon tovuq ko'kragi va tuzlangan qo'ziqorin bilan ba'zi retseptlarni ko'rib chiqdik. Biroq, bu salat qolganlardan bir oz farq qiladi. Tarkibi:

• 3 ta kartoshka
• 300 gramm tovuq ko'kragi
• 3 ta tuzlangan bodring
• 4 tuxum
• 300 gramm tuzlangan qo'ziqorin
• 1 kavanoz zaytun mevasi
• Tuz va qalampirni tatib ko'ring
• Mayonez.

Tovuq ko'krak va tuzlangan bodring bilan salat retsepti

Kartoshka, tuxum va tovuq ko'kragini oldindan qaynatib oling. Salqin va maydalang. Tovuq ko'krak va tuzlangan qo'ziqorinli salatimizni yanada mazali qilish uchun siz dudlangan tovuqdan foydalanishingiz mumkin. Qatlamlarga qo'ying: kartoshka, tovuq, dilimlenmiş bodring, tuxum oqi, tuzlangan qo'ziqorin, tuxum sarig'i. Har bir qatlamni mayonez bilan yaxshilab surting. Salatani ustiga tug'ralgan zaytun bilan bezang.

Qo'ziqorin sho'rvasi, bizning odatiy tushunchamizda, yangi, quritilgan yoki o'ta og'ir hollarda konservalangan qo'ziqorinlardan tayyorlanadi. Lekin bu taom uchun siz qo'ziqorinli tuzlangan bodringlardan ham foydalanishingiz mumkin, natijada juda mazali va o'ziga xos, eng muhimi, tayyorlash uchun eng oson sho'rva bo'ladi. Qizig'i shundaki, bunday retsept zamonaviy ixtiro emas. U rus oshxonasining qadimiy taomiga - gruzin sho'rvasiga asoslangan bo'lib, uning nomidan ko'rinib turibdiki, yangi yoki tuzlangan sut qo'ziqorinlari ishlatilgan. Zamonaviy retsept har qanday turdagi qo'ziqorin tuzlanganidan foydalanishga imkon beradi - porcini, chanterelles, champignons va boshqalar, shuningdek, tuzlangan qo'ziqorinlar. Tuzli sutli qo'ziqorinlar, albatta, ayniqsa mazali bo'ladi - ular boy ta'mga va yoqimli tuzilishga ega.

Tuzlangan yoki tuzlangan qo'ziqorinlardan tayyorlangan sho'rva retsepti nafaqat xushbo'y va juda mazali, balki butunlay kam yog'li, chunki ishlatiladigan barcha ingredientlar kaloriyalarda juda past va sho'rvaga go'sht qo'shilmaydi. Retsept diniy ro'za tutuvchilar, vegetarianlar va dietada bo'lganlar uchun javob beradi.

Agar, aksincha, siz sho'rvaga ozuqa qo'shmoqchi bo'lsangiz, unda smetana va pishloqli soslar, pishirish oxirida qo'shilgan tuxumlar unga juda mos keladi va pishirish uchun asos sifatida tovuq go'shti va parranda go'shtidan foydalanishingiz mumkin.

Ushbu taomning afzalligi shundaki, uning tarkibiy qismlarini, shubhasiz, har bir oshxonada topish mumkin va u juda tez tayyorlanadi - bir soatdan ortiq emas.

Besh porsiya sho'rva uchun sizga kerak bo'ladi:

Tayyorgarlik

1. Sho'rva uchun suvni yirtqichlardan to'kib tashlang va past olovda qaynatib oling.
2. Suv qaynayotganda, kartoshkani tozalang va kesib oling.
3. Kartoshkani qaynoq suvga soling.
4. Sabzi va piyozni mayda to'g'rang.
5. Qovurilgan idishning pastki qismiga yog' quying va qovurilgan oltin jigarrang bo'lguncha 7-1 daqiqa davomida unda tug'ralgan sabzavotlarni qovuring.
6. Tuzli qo'ziqorinlarni maydalab, qovurilganlarga qo'shing.
7. Sabzavotlar va qo'ziqorinlarni bir necha daqiqa qaynatib oling.
8. Kartoshka yumshoq bo'lgunga qadar qaynatilganda, panga qo'ziqorin-sabzavot aralashmasi qo'shing.
9. Taxminan chorak soat davomida pishiring. Va shundan keyingina siz tatib ko'rishingiz va tuz va ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Agar siz buni oldinroq qilsangiz, qo'ziqorinlar yaxshilab qaynatilgunga qadar, idishni ortiqcha tuzlashingiz mumkin.
10. Tuxumlarni ko'pirtirgich yordamida bir hil aralashmaga aralashtiring.
11. Sho'rva deyarli tayyor bo'lganda, tuxumni yumshoq oqim bilan tayyorlangan idishga quying, yaxshilab aralashtirib, ingichka tuxum "iplari" hosil qiling.
12. Panani olovdan olib tashlang, qopqog'ini yoping va bir necha daqiqaga qoldiring.
13. Sho'rvani o'tlar, maydalangan pishloq, smetana va tabiiy yogurt bilan xizmat qiling. Bir chinnigullar sarimsoq bilan ishqalangan bug'doy krutonlari yoki javdar nonlari bu taomga yaxshi mos keladi.
    • Tuzlangan yoki tuzlangan qo'ziqorinlardan tayyorlangan sho'rva, agar siz uni go'sht yoki parranda go'shti bulonida pishirsangiz, ayniqsa boy va yanada mazali bo'lib chiqadi va sho'rvaga go'shtning o'zini qo'shish shart emas.
    • Agar sizning maqsadingiz past kaloriyali retsept bo'lsa, unda siz idishga tuxum qo'shishingiz shart emas, lekin uni qovurishingiz kerak - tuzlangan sho'rvadagi xom piyoz va sabzi mazali bo'lmaydi.

Tuzli qo'ziqorinli salat uy bekalari uchun juda foydali, chunki qo'ziqorinlar deyarli har qanday boshqa mahsulot bilan birlashtirilishi mumkin. Kiyinish uchun siz mayonez yoki smetana yoki sariyog'dan foydalanishingiz mumkin. Tuzli qo'ziqorinli salat bayramona stol uchun ham, oddiy kechki ovqat uchun tez ovqat sifatida ham yoki kutilmaganda mehmonlar kelganda ham mos keladi.

Salatani tayyorlashda siz turli xil tuzlangan qo'ziqorinlarni olishingiz mumkin: sut qo'ziqorinlari, asal qo'ziqorinlari, russula, za'faron suti qovoqlari. Pishirishning juda ko'p variantlari mavjud, tuzlangan qo'ziqorinli salat qatlamlanishi yoki ingredientlarni aralashtirish mumkin.

Agar siz mazali salat tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda tuzlangan qo'ziqorinlar go'sht va kolbasa bilan yaxshi ketadi va kaloriyalarni hisoblashga odatlanganlar uchun tuzlangan qo'ziqorinli sabzavotli salatlar mos keladi.

Tuzli qo'ziqorinli salatni qanday tayyorlash mumkin - 15 nav

Kartoshka bilan tuzlangan qo'ziqorinli salat oila bilan uy qurilishi kechki ovqat uchun ajoyib echimdir. Tuzli qo'ziqorinlarning boy ta'mi va achchiq qalampirning achchiqligi hatto eng oddiy kechki ovqatga ham rang-baranglik qo'shadi.

Tarkibi:

• Tuzli qo'ziqorinlar - 200 gr
• Pidjaklarida qaynatilgan kartoshka - 200 gr
• Konservalangan bodring - 80 gr
• Piyoz - 60 gr
• Issiq qalampir - 1 dona.
• O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l
• Ta'mga qarab qora qalampir
• Yashillik

Tayyorlanishi:

Qo'ziqorinlarni yon tomonlari 1-1,5 sm bo'lgan kichik kubiklarga kesib tashlang.

Agar qo'ziqorinlar sizga juda sho'r ko'rinsa, ortiqcha tuzni olib tashlash uchun ularni sovuq suvda taxminan 1 soat davomida namlang.

Piyozni yarim halqalarga kesib oling. Qo'ziqorinli idishga tug'ralgan piyoz qo'shing.

Tuzlangan bodringni ingichka bo'laklarga kesib oling va tug'ralgan qo'ziqorin va piyoz bilan idishga qo'shing.

Achchiq qalampirni tilimga kesib oling. Biz qalampirning faqat uchidan foydalanamiz, taxminan 1,5 sm.Bu salatga bir oz qalampir berish uchun etarli bo'ladi.

Yashillarni maydalab, oldindan tug'ralgan ingredientlar bilan idishga qo'shing.

Kartoshkani 1-1,5 sm ga teng tomonlari bilan qo'ziqorin kabi kub shaklida maydalang.

Salatani qora qalampir va o'simlik moyi bilan seping. Kartoshkani buzilmagan holda sekin aralashtiramiz. Salatani salat idishiga o'tkazing va u xizmat qilishga tayyor.

Ushbu salat juda o'ziga xos ta'mga ega. Uning afzalligi shundaki, u uy bekasining vaqtini sezilarli darajada tejaydi, chunki bu salat barcha qatlamlar namlangan bo'lishi uchun oldindan tayyorlanishi kerak.

Tarkibi:

• Qo'ziqorinlar - 300 g tuzlangan
• Kartoshka - 2 dona.
• Piyoz - 1 dona. katta
• Mol go'shti - 250 g qaynatilgan
• Sabzi - 1 dona.
• Tovuq tuxumi - 2 dona.
• yarim qattiq pishloq - 100 g
• Mayonez - 200 g
• O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

Avvalo, mol go'shtini qaynatib oling.

Go'shtni suvli saqlash uchun uni darhol suvga solmang, suv qaynaguncha kuting va shundan keyingina mol go'shti qo'shing.

Go'sht tayyor bo'lgach, uni plastinka ustiga qo'ying va sovushini kuting. Keyin kichik bo'laklarga bo'ling.

Pidjaklaridagi qaynatilgan kartoshkani qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Tuxumni qattiq qaynatib oling va ular soviganida, ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Piyozni tozalang va kub shaklida kesing. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring, so'ngra sovushini kuting.

Yuvilgan va tozalangan sabzi mayda qirg'ichdan o'tkazing.

Sabzi kabi pishloqni mayda maydalagichda maydalang.

Tuzli qo'ziqorinlarni sho'r suvni to'kib tashlash uchun elak yoki filtrga joylashtiring.

Keling, salatni yig'ishni boshlaylik.

Salat idishining pastki qismida mayonez bilan yog'langan tuzlangan qo'ziqorin qatlamini qo'ying.

Keyin kartoshka va qovurilgan piyoz qatlami. Mayonez bilan yog'lang.

Shuningdek, qaynatilgan mol go'shtining keyingi qatlamini mayonez bilan yog'lang.

Keyingi maydalangan tuxum qatlamini va yana bir oz mayonezni joylashtiring.

Oxirgi qatlam sifatida maydalangan pishloq qo'shing.

6-8 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Tuzli qo'ziqorinli salat "Appetizing"

Hech kimga sir emaski, sutli qo'ziqorinlar eng mazali qo'ziqorinlardan biridir. Tuzli sutli qo'ziqorinli "Rossiya bayrami" salatining siri shundaki, u alohida taom sifatida xizmat qilishi mumkin.

Tarkibi:

• Sutli qo'ziqorinlar - 300 gr
• Qaynatilgan kartoshka - 4 dona.
• Tuxum - 2 dona
• Sabzi - 1 dona.
• Yangi bodring 1 dona
• Mayonez
• Qatiq
• Ta'mga tuz
• Yashillik

Tayyorlanishi:

4 ta o'rtacha qaynatilgan kartoshkani kub shaklida kesib oling, 2 ta qaynatilgan tuxum va sabzi qo'shing, xuddi shu tarzda kesing. Tuzli qo'ziqorinlarni qaynoq suvga soling, qaynatib oling, suvni to'kib tashlang. Qo'ziqorinlar soviganida, ularni chiziqlar bilan kesib oling. Kubokga tug'ralgan yangi bodring qo'shing. Salatani mayonez va smetana, ta'mga tuz qo'shing. Tayyor salatni salat idishiga joylashtiring va o'tlar bilan bezang.

Tuzli qo'ziqorinli salatlarning xilma-xilligi mavjud, tuzlangan qo'ziqorin va pishloqli salatning afzalligi shundaki, uni hatto eng tajribasiz uy bekasi ham tayyorlay oladi.

Tarkibi:

• Tuzli qo'ziqorinlar - 200 gr
• Olma - 2 dona.
• Qattiq pishloq - 200 gr
• Mayonez
• Yashil piyoz
• Salat barglari

Tayyorlanishi:

Ehtiyotkorlik bilan marul barglarini plastinkaning pastki qismiga qo'ying. Tuzli qo'ziqorinlarni mayda maydalang. Olmalarni mayda qirg'ichdan o'tkazing va ularni maydalangan qo'ziqorinlar bilan birga marul barglariga qo'ying. Mayda maydalangan pishloq qo'shing. Salatani mayonez bilan seping.

Bizning odatiy vinaigrette retsepti biroz byudjetga mos pishirish variantidir. Biroq, tuzlangan qo'ziqorinli vinaigrette nafaqat g'ayrioddiy ta'mga ega, balki yangi yil arafasida ham xizmat qilish sharmandalik emas. Bu tez va oson tayyorlanadi!

Tarkibi:

• Lavlagi - 2 dona.
• Kartoshka - 2 dona.
• Qizil piyoz - yarim piyoz
• Petrushka - 1 dona
• Tuzli qo'ziqorinlar - 4-5 osh qoshiq
• Tuzlangan bodring - 1 dona
• kungaboqar yog'i - 1 osh qoshiq
• Balsamik sirka
• Maydalangan qora qalampir

Tayyorlanishi:

Lavlagi va kartoshkani qaynatib oling, ularni tozalang. Kichik kublarga kesib oling.

Qizil piyozni tozalang, yuving va mayda choping.

Qo'ziqorinlarni filtrda to'kib tashlang va suv bilan yuving. Agar siz katta qo'ziqorinlarga duch kelsangiz, ularni maydalash kerak.

Tuzlangan bodringni kub shaklida kesib oling.

Maydanozni yuving, quriting va mayda choping.

Salat idishida tug'ralgan lavlagi o'simlik moyi bilan aralashtiramiz, so'ngra qolgan ingredientlarni qo'shing.

Tuz va qalampirni tatib ko'ring. Nihoyat, balsamik sirka bilan ozgina sug'orib oling. Yana aralashtiramiz va xizmat qilishingiz mumkin.

Bu salat juda to'ldiradi, shuning uchun u qishki stol uchun juda mos keladi. Bundan tashqari, tuzlangan qo'ziqorin, kartoshka va qovurilgan piyoz bilan salat garniturani osongina almashtirishi mumkin. Qo'ziqorinlardan, hamma uchun sevimli kartoshka va piyozdan yaxshiroq kombinatsiya bormi?

Tarkibi:

• Tuzli qo'ziqorinlar - 170 gr
• Pidjaklarida qaynatilgan kartoshka - 170 gr
• Qaynatilgan tuxum - 3 dona
• Piyoz - 100 gr
• Yashil piyoz - 25 gr
• Mayonez - 3 osh qoshiq.
• O'simlik yog'i - qovurish uchun

Tayyorlanishi:

Piyozni yarim halqalarga kesib oling va oz miqdorda o'simlik yog'iga qovuring.

Agar siz mayda piyozdan foydalansangiz, piyoz salatda yanada chiroyli va chiroyli ko'rinadi

Qaynatilgan kartoshkani tozalang va mayda kubiklarga bo'ling, qovurilgan piyoz qo'shing va aralashtiring.

Tuzli qo'ziqorinlarni yuving, quriting va kichik bo'laklarga bo'ling.

Yashil piyozni mayda to'g'rab oling va ularning ko'pini tug'ralgan qo'ziqorinlarga qo'shing, aralashtiring. Qaynatilgan tuxumni mayda bo'laklarga bo'ling. Siz salatni yig'ishni boshlashingiz mumkin: 1-qavat - qovurilgan piyozli kartoshka, 2-qavat - yashil piyozli qo'ziqorinlar, 3-qavat - tuxum. Barcha qatlamlarni mayonez bilan yoping. Salatani qolgan yashil piyoz bilan tuzlangan qo'ziqorin bilan bezang.

Tuzli qo'ziqorinlar nafaqat go'shtli ingredientlar bilan, balki sabzavotlar bilan ham yaxshi ketadi. Buning yorqin misoli - tuzlangan qo'ziqorin va makkajo'xori bilan salat. Ushbu mahsulotlarning kombinatsiyasi nafaqat original yoki yorqin, balki portlovchidir. Bu kattalarga ham, bolalarga ham yoqadi.

Tarkibi:

• Tuzli qo'ziqorinlar - 200 gr
• Tovuq filesi - 200 gr
• Piyoz - 1 dona.
• Konservalangan makkajo'xori - 1 dona
• Tuxum - 3 dona
• Mayonez - 2 osh qoshiq
• Ta'mga tuz

Tayyorlanishi:

Tovuq filetosini qaynatib oling va mayda kubiklarga bo'ling.

Misrdan suyuqlikni to'kib tashlang va qo'ziqorin bilan birga tovuqga qo'shing.

Tuxumni qattiq qaynatib oling, tozalang va maydalang. Mayda tug'ralgan piyoz qo'shing. Mayonez qo'shing va aralashtiring. Agar xohlasangiz, salatga tuz qo'shishingiz va xizmat qilishingiz mumkin.

Agar siz har bir bayram uchun tayyorlanadigan odatiy qisqichbaqa salatidan charchagan bo'lsangiz, unda tuzlangan qo'ziqorinlar bayramingiz menyusini diversifikatsiya qilishga yordam beradi. Rus oshxonasiga tanish bo'lgan tuzlangan qo'ziqorinlar va qisqichbaqa tayoqchalari aralashmasi salatni asl holga keltiradi, bu sizning mehmonlaringiz va uy a'zolaringizni albatta hayratda qoldiradi.

Tarkibi:

• Tuzli qo'ziqorinlar - 500 gr
• Qisqichbaqa tayoqchalari - 200 gr
• Qaynatilgan kartoshka - 200 gr
• Tuxum - 4 dona
• Sabzi - 1 dona.
• Piyoz - 1 dona
• Mayonez
• Yashil piyoz

Tayyorlanishi:

Tuzli qo'ziqorinlarni bo'laklarga kesib oling va salat idishining pastki qismiga qo'ying, tug'ralgan piyoz bilan seping va mayonez qatlami bilan yoping. Qaynatilgan kartoshkani qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va qo'ziqorinlar ustiga qo'ying. Keyingi qatlamda tug'ralgan Qisqichbaqa tayoqchalarini taqsimlang. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, keyin qaynatilgan tuxumni kub shaklida kesib oling. Ingredientlarning har bir qatlami mayonez bilan qoplangan va o'tlar bilan sepilishi kerak.

Tayyor salat arpabodiyon yoki maydanoz shoxlari bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.

Qisqichbaqalar arzon lazzat emas, lekin bu salatni tatib ko'rganingizdan keyin uni qayta-qayta pishirasiz. Qovurilgan qisqichbaqalar va tuzlangan qo'ziqorinli salat haqli ravishda har qanday bayramning cho'qqisiga aylanadi.

Tarkibi:

• Qovurish uchun o'simlik yog'i
• Arugula - 30 gr
• Katta qisqichbaqalar - 900 gr
• Tuzli qo'ziqorinlar - 1,5 kg
• Zaytun moyi - 1 osh qoshiq
• Balsamik sirka - 1 osh qoshiq
• Maydalangan qora qalampir

Tayyorlanishi:

Oldindan qizdirilgan panjara panini zaytun moyi bilan yog'lang va qisqichbaqalarni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Tuzli qo'ziqorinlarni filtrga qo'ying va suyuqlikni to'kib tashlang, keyin iliq suv bilan yuvib tashlang va o'zboshimchalik bilan bo'laklarga bo'ling. Qovurilgan qisqichbaqalar bilan birlashtiring. Arugulani yuving va quriting, qisqichbaqalar va qo'ziqorinlar bilan idishga qo'shing. Qalampir va tuzni tatib ko'ring, aralashtiring. Salat idishiga soling va ustiga balsamik sirka quying.

Salatani tayyorlashdan so'ng darhol xizmat qilish kerak, shunda arugula so'lib qolmaydi va tashqi ko'rinishini va foydali xususiyatlarini yo'qotmaydi.

Tuzli qo'ziqorin va tovuqli salat "Sevimli"

Ushbu salat har qanday uy bekasining tashrif qog'oziga aylanishi mumkin. Salataning diqqatga sazovor joyi - maydanoz yoki selderey ildizi qo'shilishi bilan pishirilgan tovuq bilan tuzlangan qo'ziqorinlarning kombinatsiyasi.

Tarkibi:

• Tovuq ko'kragi - 300 gr
• Tuzli qo'ziqorinlar - 200 gr
• Konservalangan yashil no'xat - 200 gr
• Kartoshka - 100 gr
• Pishloq - 100 gr
• Petrushka ildizi, dafna yaprog'i
• Ziravorlar
• Mayonez

Tayyorlanishi:

Avvalo, tovuq ko'kragini ziravorlar, dafna yaprog'i, selderey ildizi yoki maydanoz qo'shilishi bilan bulonda qaynatib oling. Keyin tayyor go'shtni sovutib, uni tolalarga bo'ling. Pidjaklaridagi qaynatilgan kartoshkani tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Qo'ziqorinlarni sovuq suv bilan yuvib tashlang va mayda bo'laklarga bo'ling. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Barcha ingredientlarni chuqur idishda aralashtiring, konservalangan yashil no'xat, tuz va qalampir qo'shing. Salatani mayonez bilan seping, aralashtiring va muzlatgichda bir necha soat davomida pishiring.

Tuzli qo'ziqorinli salat "Melnik"

Salat yumshoq va mazali bo'lib chiqadi. Qo'ziqorin va jambonning yorqin va boy ta'mi pishloqning engilligini yumshatadi.

Tarkibi:

• Tuzli qo'ziqorinlar - 400 gr
• Jambon - 400 gr
• Qattiq pishloq - 300 gr
• Kartoshka 4 dona
• Sabzi - 3 dona.
• Tuxum - 4 dona
• Piyoz - 1 dona
• Mayonez, ziravorlar va tuzlangan bodring ta'mga

Tayyorlanishi:

Qo'ziqorinlarni elak yoki filtrga qo'ying, sho'r suvni to'kib tashlang va maydalang. Shuningdek, piyozni maydalab, qo'ziqorinlarga qo'shing, salat idishining pastki qismiga qo'ying. Qo'ziqorin va piyoz ustiga mayonez va maydalangan pishloq qatlamini qo'ying. Keyin qaynatilgan tug'ralgan jambon qatlami va tuzlangan bodring ustiga, qo'pol qirg'ichdan o'ralgan. Keyingi qatlam qo'pol qirg'ichda maydalangan qaynatilgan tuxum bilan qoplangan va mayonez bilan yog'langan bo'lishi kerak. Oxirgi qatlam maydalangan sabzidir.

Qaynatilgan kartoshkani qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va salatning yon tomonlariga va tepasiga seping.

Salatda yog'da qovurilgan ingredientlar mavjud bo'lsa va qatlamlar mayonez bilan qoplangan bo'lsa-da, salat yog'li bo'lib chiqmaydi, aksincha, u engil va havodor bo'ladi.

Tarkibi:

• Guruch - 4 osh qoshiq
• Bulyon kubigi - 1 dona
• Qisqichbaqa tayoqchalari - 250 gr
• Tuxum - 3 dona
• Tuzli qo'ziqorinlar - 300 gr
• Piyoz - 1 dona
• Mayonez - 150 ml
• Sabzi - 1 dona.

Tayyorlanishi:

Guruchni bir necha marta yuving, suv qo'shing va bulyon kubini qo'shib, yumshoq bo'lgunga qadar past olovda qaynatib oling. Qattiq qaynatilgan tuxumni qirg'ichdan o'tkazing. Piyoz va sabzi chiziqlar bilan kesib oling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring. Endi biz salatni qatlamlarga qo'yishni boshlaymiz, har bir qatlamni oz miqdorda mayonez bilan yoyamiz.

Guruchni salat idishining pastki qismiga qo'ying, uni tug'ralgan Qisqichbaqa tayoqchalari bilan yoping va ustiga maydalangan tuxum seping. Qovurilgan sabzavot va tuzlangan qo'ziqorin qatlamini joylashtiring. Maydalangan pishloq bilan bezang. Idishni namlash uchun muzlatgichga bir necha soat qo'ying.

Qo'ziqorin salatasi "Preobrazhenskaya Zastava"

Ushbu salatning retsepti haqli ravishda rus oshxonasiga tegishli. Ushbu salat har qanday qishki kechki ovqat uchun ajoyib taom bo'ladi.

Tarkibi:

• Tuzli qo'ziqorinlar - 300 gr
• Tuzlangan bodring - 300 gr
• Tuzlangan karam - 300 gr
• Piyoz - 250 gr
• Kartoshka - 1 kg
• Ayçiçek yog'i
• Yashillik
• Shakar
• Sirka

Tayyorlanishi:

Bodring va qo'ziqorinlarni mayda maydalang. Piyozni maydalang. Tuzlangan karamga shakar va sirka qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiramiz va o'simlik moyi bilan mavsumni aralashtiramiz va o'tlar bilan seping. Qaynatilgan kartoshka bilan xizmat qiling.

Tuzli qo'ziqorin va loviya bilan salat "Amanita"

Ushbu salat uchun mahsulotlar to'plami hamyonbop va oddiy. Bundan tashqari, u go'shtni o'z ichiga olmaydi va yog'siz mayonezdan foydalanish mumkin, shuning uchun salatni parhez deb hisoblash mumkin.

Tarkibi:

• Konservalangan makkajo'xori - 400 gr
• Tuzli qo'ziqorinlar - 500 gr
• Konservalangan oq loviya - 400 gr
• Koreys sabzi - 100 gr
• Lenten mayonez (yoki oddiy) - 250 ml
• Gilos pomidor - 200 gr
• Ta'mga tuz

Tayyorlanishi:

Qo'ziqorinlarni yuving va mayda choping. Fasoldan suyuqlikni to'kib tashlang va qaynatilgan suv bilan yuving. Koreys sabzi sharbatini siqib, 3-4 sm uzunlikda kesib oling.Makkajo'xoridan suyuqlikni to'kib tashlang va salatga qo'shing. Mayonez qo'shing, tuz qo'shing va aralashtiring.

Gilos pomidorlarini yarmiga bo'ling, salatni idishga soling va pomidorning yarmini ustiga qo'ying, ustiga mayonez bilan nuqta qo'ying, xuddi chivinli agarik kabi.

Tuzli qo'ziqorinlarning ta'mi o'z-o'zidan g'ayrioddiy, ammo agar siz ulardan ikra tayyorlasangiz, uni yangi usulda kashf qilishingiz mumkin.

Ikra uchun tuzlangan sutli qo'ziqorinlardan foydalanish yaxshidir

Tarkibi:

• Tuzli sutli qo'ziqorinlar - 500 gr
• Piyoz - 1 dona
• O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq
• Ko'katlar, tuz, qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

Piyozni mayda to'g'rab oling va oltin jigarrang bo'lguncha qovurilgan idishda qovuring. Qovurilgan piyozni tuzlangan sut qo'ziqorinlari bilan birga blenderda maydalang, go'sht maydalagichda maydalang yoki mayda choping. Olingan massani tuz va qalampir bilan seping. Yaxshilab aralashtirish uchun. Qo'ziqorin massasini bankalarda saqlang va muzlatgichda sterillangan bankalarda saqlang.

Tuzli qo'ziqorinlardan tayyorlangan har qanday taom achchiq bo'lib chiqadi va aniq qo'ziqorin hidiga ega.

Bunday uy qurilishi preparatlaridan siz gazak pirojnoe, yonma-ovqatlar va güveç, kulebyaki, solyanka va, albatta, piroglarni tayyorlashingiz mumkin.

Tuzli qo'ziqorinlardan nimani pishirishni hal qilishda, bunday idishlardagi tuz miqdori cheklangan bo'lishi kerakligini yoki umuman usiz qilishingiz mumkinligini unutmang.

Tuzli asal qo'ziqorinli snack pancake keki.

Tarkibi:

• Yupqa krep
• tuzlangan qo'ziqorinlar,
• piyoz,
• tatib ko'rish uchun o'simlik yog'i,
• mayonez.

Tayyorlash usuli:

Har qanday retsept bo'yicha yupqa kreplarni pishiring.

Tug'ralgan qo'ziqorinlarni tug'ralgan piyoz bilan qovuring, mayonez bilan aralashtiring.

Qo'ziqorin to'ldirish bilan kreplarni yog'lang, ularni to'plang va 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

Go'sht "uyalari".

Tarkibi:

• Qiyma kotlet (cho'chqa va mol go'shti),
• tuzlangan qo'ziqorinlar,
• qattiq pishloq,
• mayonez,
• sarimsoq,
• xushbo'y qalampir, ixtiyoriy
• tuz.

Tayyorlash usuli:

1. Qiyma go'shtdan "uyalarni" tayyorlang.
2. Buning uchun go'sht to'plarini aylantiring, pishiriladigan idishga soling va har birida depressiya qiling.
3. Bo'shliqda juda mayda tug'ralgan tuzlangan qo'ziqorinlarni joylashtiring, maydalangan sarimsoq bilan aralashtirilgan mayonezni to'kib tashlang va maydalangan pishloq bilan yoping.
4. Pechdagi "uyalarni" pishiring.
5. Agar tuzlangan qo'ziqorinlardan nima qilish mumkinligini bilmasangiz, qo'ziqorinli achchiq garnitür tayyorlab ko'ring.

Achchiq qo'ziqorinli garnitura.

Tarkibi:

• 500 g tuzlangan qo'ziqorin,
• 2-3 piyoz,
• 2-3 osh qoshiq. qoshiq o'simlik yog'i,
• 1 dona achchiq qalampir,
• 1 osh qoshiq. qoshiq un,
• 1 osh qoshiq. qoshiq tomat pastasi,
• suv,
• tatib ko'rish uchun tuz.

Tayyorlash usuli:

1. Qo'ziqorin va piyozni yupqa noodle bilan kesib oling va yog'da engil jigarrang.
2. Ularga urug'lardan tozalangan maydalangan qalampir po'stlog'ini qo'shing va 5 daqiqa davomida aralashtirib qovuring.
3. Keyin un bilan seping, tomat pastasini qo'shing, ozgina suv quying, tuz seping va yana 10 daqiqa qaynatib oling.
4. Tuzli qo'ziqorinlar bilan qilishingiz mumkin bo'lgan yana bir variant - kartoshka güveçini tayyorlash.
5. Tuzlangan karam bilan kartoshka kostryulkalari.

Tarkibi:

• 800 g kartoshka,
• 2 tuxum,
• 250 g tuzlangan karam,
• 1 piyoz,
• 200 g tuzlangan qo'ziqorin,
• 100 g sariyog ',
• 2 osh qoshiq. qoshiq o'simlik yog'i,
• maydalangan qalampir,
• tatib ko'rish uchun tuz.

Tayyorlash usuli:

Kartoshkani tozalang, qaynatib oling, ularni pyurega maydalang, tuxum, tuz va qalampirni tatib ko'ring. Piyozni yarim halqalarga kesib oling, shaffof bo'lguncha o'simlik moyi bilan qovuring. Keyin karamni (juda sho'r bo'lsa, yuving va siqib oling) va tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing, sariyog'ning yarmini qo'shing va 20 daqiqa davomida aralashtirib pishiring.

Idishni moy bilan yog'lang, kartoshka pyuresining yarmini, ustiga to'ldirishni qo'ying, qolgan kartoshka pyuresi bilan yoping, tekislang va sariyog'ning qolgan qismini mayda kubiklarga soling. Panani pechga qo'ying, 180 ° C ga qadar isitiladi va 30-40 daqiqa davomida pishiring.

Smetana bilan xizmat qiling.

Qovurilgan idishdagi Solyanka.

Tarkibi:

• 650 g tuzlangan karam,
• 300 g qaynatilgan go'sht,
• 200 g qaynatilgan kolbasa,
• 100 g dudlangan kolbasa,
• 200 g tuzlangan qo'ziqorin,
• 2 piyoz,
• o'simlik moyi,
• maydalangan qalampir,
• tuz,
• Dafna yaprog'i,
• qora qalampir no'xati.

Tayyorlash usuli:

1. Tuzli qo'ziqorinli taom uchun ushbu retsept uchun karamni o'simlik moyida qovurish kerak.
2. Go'shtni qovuring, mayda bo'laklarga kesib oling, qalampir, tuz va karam bilan aralashtiring.
3. Nozik tug'ralgan piyozni qovuring va karamga joylashtiring.
4. Keyin sosisni kub shaklida kesib oling, ozgina qovuring va qolgan mahsulotlar bilan birlashtiring. Tug'ralgan qo'ziqorinlarni qovuring.
5. Har bir narsani aralashtiring, dafna yaprog'i, bir nechta qora qalampir no'xati qo'shing va 15 daqiqa davomida past olovda pishiring.

Hammayoqni va tuzlangan qo'ziqorinli Kulebyaka.

Sinov uchun:

Tarkibi:

• 0,5 kg un,
• 200 g 10% smetana,
• 3 tuxum,
• 70-80 ml o'simlik yog'i
• 1 osh qoshiq. qoshiq shakar,
• 0,5 choy qoshiq tuz,
• 1 choy qoshiq quruq tez xamirturush.

To'ldirish uchun:

Tarkibi:

• 400 g oq karam,
• 250 ta tuzlangan qo'ziqorin,
• 1-2 piyoz
• 2 osh qoshiq. qoshiq sariyog ',
• 3 osh qoshiq. qoshiq o'simlik yog'i,
• ta'mga tuz va maydalangan qalampir.

Tayyorlash usuli:

Unni xamirturush bilan aralashtiring. Tuxum va o'simlik moyi bilan smetana uring. Ko'pirtirilganda shakar va tuz qo'shing. Tuxum-yog' aralashmasiga un va xamirturushni quyib, qo'llaringizga yopishmaydigan yumshoq xamir yoğurun. Salfetka bilan yoping va 30-40 daqiqaga ko'tarilishi uchun iliq joyda qoldiring.

O'simlik yog'ida tug'ralgan piyozni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Yog 'ichida mayda bo'laklarga kesilgan qovurilgan qo'ziqorinlar. Piyoz va qo'ziqorinlarni aralashtiring, maydalangan karamni qo'shing va 10 daqiqa davomida qovuring. Keyin tuz, qalampir qo'shing va salqin.

Ko'tarilgan xamirni qatlamga yoyib, plomba qo'ying, qirralarini chimchilab, to'rtburchaklar pirog hosil qiling. Uni yog'langan yoki qoplangan pishirish tepsisiga qo'ying. Xamirning yuqori qismini suv bilan surting va 20 daqiqaga qoldiring. Keyin kulebyakani 180-190 ° C ga qadar isitiladigan pechga qo'ying va oltin jigarrang bo'lgunga qadar 20-25 daqiqa davomida pishiring.

Tuzli qo'ziqorin bilan yana nima qilish mumkin?

Tuzli qo'ziqorin bilan nima pishirishni bilmasangiz, pirog pishirib ko'ring.

Uchta plomba bilan pirog.

Tarkibi:

• 700-800 g tayyor xamirturush xamiri,
• Yog'lash uchun 1 tuxum.

Qo'ziqorinni to'ldirish:

Tarkibi:

• 500 g tuzlangan qo'ziqorin,
• 3-5 piyoz,
• tuz,
• tatib ko'rish uchun maydalangan qora qalampir,
• qovurish uchun o'simlik yog'i.

Kartoshkani to'ldirish:

Tarkibi:

• 4-5 kartoshka
• 1 tuxum
• 1 osh qoshiq. qoshiq sariyog '
• tatib ko'rish uchun tuz.

Go'shtni to'ldirish:

Tarkibi:

• 300 g qaynatilgan go'sht,
• 3 piyoz,
• 1 osh qoshiq. qoshiq sariyog ',
• tuz,

Tayyorlash usuli:

1. Xamirni 0,7 sm qalinlikdagi to'rtburchak shaklida yoyib, uni prokatga yog'langan pishirish varag'iga o'tkazing, shunda xamirning yarmi pishirish varag'ida, ikkinchisi esa stolda yotadi.
2. Pishirish varag'idagi xamirning ustiga, o'simlik yog'ida qovurilgan qo'ziqorinlarni to'ldiring, piyoz bilan alohida qovurilgan oltin jigarrang, tuz va murch bilan aralashtiriladi.
3. Tuxum, eritilgan sariyog 'va tuz bilan qaynatilgan va pyure kartoshkadan qo'ziqorinlarga to'ldirishni joylashtiring.
4. Uchinchi to'ldirish uchun go'shtni go'sht maydalagichdan o'tkazing, sariyog'da qovurilgan piyoz bilan aralashtiring, maydalangan qalampir va tuz qo'shing.
5. Agar plomba bir oz quruq bo'lsa, siz 1-2 osh qoshiq qo'shishingiz mumkin. go'shtli bulon qoshiqlari.
6. Pirogni xamirning ikkinchi yarmi bilan ehtiyotkorlik bilan yoping, tikuvni chimchilab, pastga tushiring.
7. Sirtni vilkalar bilan teshib, tuxum bilan surting va pechga qo'ying. Tayyor bo'lgunga qadar 180-200 ° C da pishiring.

Go'shtli kartoshka pirogi.

Xamir:

Tarkibi:

• 600 g kartoshka,
• 100 ml krem,
• 2 tuxum,
• 200 g un,
• 50 g sariyog '.

To'ldirish:

Tarkibi:

• 200 g go'sht,
• 150 g tuzlangan qo'ziqorin (sut qo'ziqorinlari yoki truba qo'ziqorinlari),
• 2 piyoz,
• 50 ml o'simlik yog'i,
• tatib ko'rish uchun maydalangan qora qalampir.

Tayyorlash usuli:

1. Kartoshkani sho'r suvda qaynatib oling, to'kib tashlang. Pyuresga soling, qaymoqqa quying, aralashtiring. Keyin tuxum, sariyog ', un qo'shing, mayin va qalin pyuresi hosil bo'lguncha aralashtiring.
2. Go'sht va qo'ziqorinlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing. Piyozni mayda to'g'rang va o'simlik yog'iga qovuring. Qiyma va qo'ziqorinlarni piyoz bilan qovurilgan idishga soling, aralashtiramiz va 25-30 daqiqa davomida past olovda qovuring.
3. Kartoshka xamirini 2 ta teng bo'lmagan qismga bo'ling. Kattarog'ini qizdirilgan va moylangan pishirish varag'iga qo'ying. Unga to'ldirishni joylashtiring va ta'mga qora qalampir seping. Kartoshka xamirining ikkinchi qismi bilan yoping, qirralarini ulang, yuqori qismini sariyog 'bilan yog'lang.
4. 200 ° C ga oldindan qizdirilgan pechda 20 daqiqa davomida pishiring.

Tuzli qo'ziqorinli Lenten pirogi.

Xamir:

Tarkibi:

• 1-1,2 kg un,
• 50 g yangi xamirturush,
• 2 stakan iliq suv,
• 1 stakan o'simlik yog'i,
• tatib ko'rish uchun tuz.

To'ldirish:

Tarkibi:

• 1 - 1,3 kg tuzlangan qo'ziqorin,
• 5-6 piyoz,
• 1 stakan o'simlik yog'i,
• tuz,
• tatib ko'rish uchun maydalangan qora qalampir.

Tayyorlash usuli:

1. Xamirturush xamirini yoğurun va peçete bilan yoping, fermentatsiya uchun issiq joyga qo'ying.
2. To'ldirishni tayyorlang. Qo'ziqorinlar (juda sho'r bo'lsa, ozgina yuvib tashlang, siqib oling), chiziqlar bilan kesib oling, o'simlik yog'ida qovuring. Alohida-alohida, tug'ralgan piyozni qovuring. Qo'ziqorin va piyozni birlashtiring, qalampir bilan ta'mga soling.
3. Xamirni yoyib, to'ldirishni yotqizib, pirog hosil qiling, moylangan varaq ustiga qo'ying. 20 daqiqa tursin. Keyin pishirish vaqtida bug 'chiqishi uchun sirtni vilkalar bilan teshib, kuchli choy bilan cho'tkasi va 200 ° C da tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
4. Pishirgandan so'ng, qobiqni yumshoqroq qilish uchun pirogni o'simlik moyi bilan surting.