Agar bog'dagi daraxtlar ko'p sonli noklardan mamnun bo'lsa, unda siz murabbo kabi ajoyib noziklikni tayyorlashni xavfsiz boshlashingiz mumkin. Ko'pchilik uy bekalari tilimga kesilgan mevalardan pishirishni afzal ko'radilar. Shunday qilib, siz boy ta'mni saqlab qolasiz va murabbo shilimshiq aralashga aylanmaydi.

Shirin, suvli nok bu tayyorgarlik uchun eng mos keladi. Shunday qilib, keling, asosiy ingredientlarni tayyorlaymiz va biznesga kirishamiz. Bir porsiya murabbo uchun sizga 3 kilogramm pishgan nok, yarim litr suv, bir yarim kilogramm shakar, ozgina limon kislotasi (choy qoshiq uchida) kerak bo'ladi. Va, aslida, hammasi shu. Hech kim sizni ziravorlar va ziravorlar bilan tajriba o'tkazishga va o'z retseptingizni ixtiro qilishga to'sqinlik qilmasa ham - ular vanil shakar nok bilan juda yaxshi ketadi, deyishadi.

Birinchidan, armutni yuving va tilimga kesib oling. Urug'larni va yadroni olib tashlashni unutmang, lekin mevaning terisiga tegmang - bu bizning murabbomiz uchun qo'shimcha ta'm yaratadi va pishirish jarayonidan keyin u yumshoq va shirin bo'ladi. Toza va pishirishga tayyor armut zanglamaydigan po'latdan yasalgan panga o'tkaziladi. Buning uchun an'anaviy mis-guruch havzasidan ham foydalanishingiz mumkin.

Alohida idishda shakar siropini pishiring - qaynoq suvga shakar qo'shing, bir hil massa olinmaguncha doimo qoshiq bilan aralashtiring. Endi hosil bo'lgan shirin aralashmani nok ustiga to'kib tashlang va mevalar sovib ketguncha kutib turing, sharbatini qoldiring va biroz yumshoqroq bo'ling. Bu juda ko'p vaqtni oladi - taxminan 8-9 soat. Belgilangan vaqt kelishi bilanoq, hosil bo'lgan massani olovga qo'ying va kuchli aralashtirib qaynatib oling. Armutni 10 daqiqa davomida qaynoq holatda saqlashingiz kerak.

Shundan so'ng, biz idishimizni murabbo bilan sovutish uchun qoldiramiz va ma'lum vaqtdan keyin qaynatish jarayonini yana takrorlaymiz - va hokazo. Keyin mazali murabbomizga tilimga limon sharbati yoki limon kislotasi qo'shing. Bankalarni oldindan tayyorlashni unutmang. Ular 6-7 daqiqa davomida yuvilishi va sterilizatsiya qilinishi kerak. Tarkibni (siropli nok) bankalarga issiq tushiring. Keyin, an'anaviy sxema bo'yicha, biz qovoqlarni aylantiramiz.

Armud bilan barcha manipulyatsiyalar oxirida meva bo'laklari yumshoqroq bo'lishi va haddan tashqari pishmasligi kerak. Murabbo bankalarga o'tishga tayyorligini ko'rsatadigan birinchi ko'rsatkich armutlar qorayishni boshlagan va murabbo biroz yopishqoq bo'lib qolgan. Yuqoridagi retsept bo'yicha tayyorlangan noziklik nordon bilan aromatik ta'mga ega (limon sharbati tufayli). Yana bir muhim ortiqcha - bu taom kaloriyalarda juda yuqori emas.

Aytgancha, bu murabboning klassik versiyasiga qo'shimcha ravishda, boshqalar ham ko'p. Limon sharbati yoki kislota o'rniga siz limondan foydalanishingiz mumkin, shuningdek, tilimga kesilgan. Bu holda sizga kerak bo'ladi: bir kilogramm shakar, 2 kilogramm nok, 4 tilim limon. Ushbu versiyada pishirish retsepti bir xil, faqat tug'ralgan limon darhol armut bo'laklariga qo'shiladi. Ushbu o'zgarishdagi nok murabbosini ham bir necha marta qaynatish kerak.

Ikkinchi qaynatilgandan so'ng, limon bo'laklarini olib tashlash kerak, uchinchi qaynatish uchun faqat nok bilan sirop qoldiriladi.

Bunday murabbodan murabbo tayyorlash mumkin - retsept uzoqroq pishirishni va süzgeç yordamida massani maydalashni talab qiladi. Agar siz dastlab murabbo olishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, pechka ustidagi protseduralarni boshlashdan oldin, nokdan terini olib tashlang - keyin kerakli natijaga erishish ancha oson bo'ladi.

Keling, murabbo tayyorlashning ba'zi xususiyatlariga to'xtalib o'tamiz, retsepti biz sizga yuqorida aytib o'tgan edik. Bunday holda, hosil bo'lgan massa issiq bo'lganda idishlarga quyilishi kerak - ya'ni. Aralashmaning to'liq sovishini kutishning hojati yo'q. Sterilizatsiya qilingan bankalar quruq bo'lishi kerak - sterilizatsiya qilingandan so'ng, ularni teskari aylantiring, paxta sochiq ustiga qo'ying, shunda barcha namlik matoga singib ketadi.

Har doimgidek, barcha mehmonlarimni ko'rganimdan xursandman!

Dilimlarda nafaqat mazali, balki chiroyli nok murabbosini tayyorlash - bu mutlaqo bajariladigan vazifa! Albatta, agar siz ba'zi nuanslarni bilsangiz. Aynan shular haqida men bugungi nashrimda gaplashaman.

Dilimlardagi nok murabbosi (fotosuratlar bilan retsept) haqidagi ushbu maqolada men sizga kerakli natijaga qanday erishishni izchil va batafsil ko'rsataman, shuningdek, ajoyib amber nok murabbosini olishning barcha sirlarini ochib beraman.

Umid qilamanki, mening oshpazlik tajribam yosh uy bekalari uchun yaxshi qo'llanma bo'lib xizmat qiladi. Yashil yillarimda qanday qilib muvaffaqiyatli retseptlarni asta-sekin (faqat namuna olish orqali) to'plaganimni va mukammallikka erishishga harakat qilganimni yaxshi eslayman. Qancha vaqt oldin edi ...

Ammo menimcha, bugungi kunda ham yaxshi uy bekasi maqomi bekor qilinmagan!

Avvalo, ingredientlar miqdorini aniqlaymiz. Quyida sanab o'tilgan narsalardan men qish uchun 2 yarim litrli nok murabbosini oldim va hozir namuna olish va darhol natijadan zavqlanish uchun biroz ko'proq.

INREDIENTLAR

• nok - 1,2 kg
• Granüle qilingan shakar - 1,2 kg
• tozalangan suv - 0,200 ml
• Har qanday miqdor uchun nisbatlarni saqlang
• Dilimlardagi nok murabbo uchun mevani QANDAY TANLASH MUMKIN

Qanchalik g'alati tuyulmasin, har bir nokdan chiroyli kehribar murabbo ishlab chiqara olmaydi! Bu erda meva tanlash katta ahamiyatga ega. Faqat zich go'shtli nok mos keladi, hatto biroz pishmagan deyish mumkin. Lekin yashil ham emas, hali to'g'ri ta'mga erishmagan. Shuning uchun, men sizga sotib olgan narsangizni albatta sinab ko'rishingizni maslahat beraman.

Va, albatta, bo'laklarda aniq nok murabbo olish uchun siz hech qanday tarzda yumshoq, to'liq pishgan yoki haddan tashqari pishgan noklardan foydalanmasligingiz kerak. Ulardan ajoyib murabbo yoki murabbo tayyorlash yaxshidir. Bu ham umuman yomon emas, qish hamma narsani oladi!

Shunday qilib, biz manba materialini tanlashga qaror qildik. Men 2 kg nok sotib oldim. Qayta ishlashdan keyin 1,2 kg qoldi. Shunday qilib, hisob-kitoblaringizda chiqindilarni hisobga oling. Keling, davom etaylik.

NOK MUrabbosini TILIDA QANDAY Pishirish KERAK

Keling, sotib olingan mevalarni avval yuvish kerakligi bilan boshlaylik. Keyin, uy bekasining pichog'idan foydalanib, ulardan terini olib tashlang, ya'ni ularni tozalang. Va keyin armutni to'rt qismga kesib oling va ehtiyotkorlik bilan urug'larni kesib tashlang. Keyin choraklarni taxminan 3-4 ml qalinlikdagi bo'laklarga kesib tashlang.

Biz bu jarayon bilan shug'ullanayotganimizda, shakar siropini tayyorlash uchun pechkada suv allaqachon isitiladi. Axir, busiz, siz tilimlarda kehribar shaffof nok murabbo olmaysiz.

Qaynayotgan suvga granüllangan shakarni (retsept bo'yicha) qo'shing, yaxshilab aralashtiring va shakar to'liq eriguncha pishiring.

Belgilangan miqdordagi granüllangan shakar shunchalik oz miqdorda suvda eriydi, shunchaki retseptga amal qiling va hamma narsa yaxshi bo'ladi!

Shakar siropi qaynatilgan, biz allaqachon nok bo'laklarini tayyorladik.

Biz ularni nok murabbo pishiradigan panga quyamiz. Va darhol qaynab turgan shakar siropini quying.

Armut shirinlik bilan to'yingan va sirop to'liq sovib ketguncha bir muddat qoldiring.

Keyin biz bo'lajak nok murabbosini bo'laklarga bo'lib, olovga qo'yamiz, asta-sekin qaynatamiz va tom ma'noda 5-6 daqiqa qaynatamiz. Keyin olovni o'chiring va panning tarkibi to'liq sovib ketguncha kuting.

Malinali murabbo besh daqiqada u tayyor bo'lar edi, lekin bu boshqa jarayon.

Bu sodir bo'lganda, siz harakat qilishingiz va yana olovni yoqishingiz va taxminan bir xil vaqt davomida qaynatishingiz mumkin. Bu jarayon bilan bizning nok tilimlarimiz asta-sekin sirop bilan to'yingan bo'lib, shaffof bo'ladi. Siz 2-3 ta bunday yondashuvni bajarishingiz kerak.

Shundan so'ng siz murabbo tayyorlashning oxirgi bosqichini boshlashingiz mumkin. Ammo bu safar qaynash vaqti taxminan 1 soat bo'ladi. Biroq, qanday qilib amber rangga ega bo'lishini va qalinroq bo'lishini o'zingiz ko'rasiz.

Shuni unutmangki, murabbo past olovda qaynatiladi va uni jarayon davomida aralashtirish kerak (panning pastki qismiga tegib), yaxshisi uzun tutqichli yog'och qoshiq bilan.

Qish uchun nok murabbo uchun retseptlar

Butun bo'laklari bilan mazali shaffof nok murabbo tayyorlash retsepti juda oddiy. Har qanday uy bekasi, hatto boshlang'ich ham uni pishirishi mumkin ...

3 soat

200 kkal

5/5 (8)

Nokdan murabbo tayyorlaydiganlar ko'p emas. Va behuda. Men uni onamning retsepti bo'yicha pishiraman - shaffof siropdagi butun tilim. Bu chiqadi ajoyib noziklik. Kristalli vazada - siropdagi nokning oltin bo'laklari - har qanday stol uchun bezak. Va murabbo ta'mi nozik maftunkor aromati bilan nozik.

Ushbu retsept bo'yicha murabbo uchun har qanday nok mos kelmaydi. O'rtacha pishgan mevalarni tanlang. Pishmagan nok kerakli xushbo'ylikni bermaydi va bo'laklari qattiq bo'lib chiqadi. Juda pishganlari qaynatiladi va siz bulutli murabbo olasiz. Nok navlarini zich, maydalangan asosga ega bo'lmagan holda olish afzaldir.

Shunday qilib, biz mos armutni tanladik. Agar meva katta bo'lmasa, uni 4 qismga bo'lishingiz mumkin. Kattaroqlarini oltita bo'lakka ajratamiz. Yadroni urug'lar va quyruq bilan olib tashlang. Murabbo uchun asos tayyor.

Kehribar nokni bo'laklarga bo'lgan murabbo uchun ingredientlar

Bizga kerak bo'ladi:

Maslahat: agar biz nok murabbosiga qo'shimcha burilish qo'shmoqchi bo'lsak - masalan, olxo'ri yoki limon (bu holda - ortiqcha 0,5 kg shakar), keyin ularni ingredientlar ro'yxatiga qo'shing. Nokning ma'lum hajmi uchun - 1 ta kichik limon yoki yarim kilogramm kuchli olxo'ri, urug'lari olib tashlangan holda yarmiga bo'linadi.

Pishirish jarayoni

1. Emal qilingan idish yoki havzada shakar siropini tayyorlang. Pastki qismga suv quying va shakar qo'shing. Past olovda, shakar yonib ketmasligi uchun aralashtirib, qaynatib oling. Siropni 3-5 daqiqa qaynatib oling, shunda ortiqcha namlik bug'lanadi va sirop qalinroq bo'ladi.
2. Nok tilimlarini qaynab turgan siropga soling. Ehtiyotkorlik bilan panani tutqichlardan oling va tarkibini silkiting, shunda barcha bo'laklar siropga bir tekis botiriladi. Hech qanday holatda qoshiq bilan aralashtirmang! 5 daqiqa qaynatib oling. Panani pechdan olib tashlang va kamida 5 soatga qoldiring. Bu vaqt ichida nok bo'laklari siropga namlanadi. Bu ularning butunligicha qolishiga va qaynatilmasligiga imkon beradi. Xuddi shu bosqichda, agar xohlasangiz, boshqa ingredientlarni qo'shing - olxo'ri yoki limon.
3. Panani yana pechka ustiga qo'ying. Qaynatishga keltiring. Isitish paytida, shakar siropidagi armut bo'laklarini vaqti-vaqti bilan silkitib, aralashtirish uchun. Men hali ham qoshiq bilan aralashtirishni tavsiya etmayman. Qaynayotgan aralashmani sekin olovda yana besh daqiqa ushlab turing. Biz ko'pikni olib tashlaymiz, u chekkalardan markazga uzoqlashishi kerak - bu murabbo deyarli tayyor ekanligini ko'rsatadi. Pishirish oxirida siz murabboni yog'och qoshiq yoki spatula bilan muloyimlik bilan aralashtirishingiz mumkin.
4. Tayyorlangan bankalarga issiq murabbo tushiring. Qog'oz varaqlari bilan yoping. Murabbo to'liq sovib ketganda, siz idishlarni qopqoq bilan yopishingiz mumkin.

Biz bankalarni oldindan tayyorlaymiz– kir sovuni va soda bilan yuving. Oqim suvda yuvib tashlang. Pechda pasterizatsiya qiling yoki pishiring.

Jamni qanday saqlash kerak

Bu erda maxsus tavsiyalar yo'q. Biz nok murabbosini boshqa murabbolar kabi saqlaymiz - salqin quruq joyda. Ushbu pishirish usuli murabbo hatto oddiy kvartiraning oshxonasida yoki oshxona kabinetidagi javonda saqlashga imkon beradi.

Maslahat: podvalda yoki muzlatgichda saqlashda harorat farqi yo'qligi va qopqoqning ichki qismida kondensatsiya paydo bo'lmasligi muhimdir.

Shaffof siropda nok tilim murabbo o'z-o'zidan mazali. Bu mustaqil desert sifatida, choy yoki hatto qahva bilan yaxshi.

Ochiq uy qurilishi piroglarini bezash uchun ishlatilishi mumkin. Bu ham mazali, ham chiroyli. Xamirturush xamiridan tayyorlangan, oltin nok bo'laklari bilan qoplangan oltin pirogni tasavvur qiling! Biroq, bu plomba qisqa non xamiri uchun ham idealdir.

Men ham taklif qilgan bo'lardim bu noziklik: kefir bilan bir necha choy qoshiq murabbo aralashtiramiz. Siz nok bo'laklari bilan mazali kefirli desert olasiz.

Maslahat: Farzandlaringizga ushbu taomni taklif qiling. Ishonchim komilki, undan bu noziklikni bir necha marta pishirish so'raladi.

Butun tilim bilan nok murabbo tayyorlash retsepti juda oddiy. Har qanday uy bekasi, hatto yangi boshlovchi ham uni pishirishi mumkin. Aytgancha, bunday murabbo idishidan sovg'a sifatida foydalanish mumkin. Jam Bu nafaqat juda mazali, balki estetik jihatdan ham yoqimli ko'rinadi.

Irina Kamshilina

Birovga ovqat pishirish o'zingizdan ko'ra yoqimliroq))

Tarkib

Armut murabbosi qish uchun eng mazali, chiroyli va xushbo'y shirinliklardan biridir. Quyoshda porlayotgan bo'laklari bilan xushbo'y noziklik hatto eng murakkab gurmeni ham zabt etishi mumkin. Yoz-kuz davri nokning pishishi vaqti, shuning uchun bu ajoyib mevalardan mazali desert tayyorlash imkoniyatini boy bermang.

Armut murabbo qanday tayyorlanadi

Muayyan taomni tayyorlayotganda, yakuniy mahsulot iloji boricha mazali bo'lishini ta'minlash uchun muayyan tavsiyalarga amal qilishingiz kerak. Shunday qilib, murabbo tayyorlash uchun siz zichligi bo'yicha farq qiladigan limon yoki gertsoglik kabi nok navlarini olishingiz kerak. Siz har qanday boshqa navlarni tanlashingiz mumkin, ammo mevalarning pishmaganligiga ishonch hosil qiling. Ideal variant kech kuz navlarining elastik teriga ega butun nok bo'ladi. To'g'ridan-to'g'ri pishirishdan oldin, mevalarni yuvish, yadro va sopidan ozod qilish, kublar yoki tilimlarga kesib, buzilgan joylarni olib tashlash kerak.

Armut murabbosini qanday tayyorlash bo'yicha keyingi muhim nuqta - to'g'ri idishlarni tanlash. Shirinlikni mis yoki alyuminiy idishda pishirish yaxshidir. Bunday inventarizatsiyada aralash yonmaydi yoki pastki qismga yopishmaydi. Yog'och spatula bilan aralashtirib, ko'pikni plastinka ichiga surtish yaxshidir. Idishlarni sterilizatsiya qilish qishga tayyorgarlikni uzoq muddatli saqlashning asosiy shartidir.

Armut murabbosini qanday mazali va xushbo'y qilish haqida bir nechta sirlar mavjud:

• Limon, apelsin, olma, banan, yalpiz, bodom yoki ziravorlar kabi turli ingredientlarni qo'shib, noziklikni o'zgartirish mumkin.
• Quyoshli kunda pishirish uchun hosilni yig'ib olish yaxshiroqdir, faqat bu holda meva o'zining xushbo'yligini yaxshi ochib bera oladi.
• Armut murabbosi kuchli yonadi, shuning uchun butun jarayonni kuzatish kerak.
• Nokning qobig'ini osongina olib tashlash uchun uni qaynoq suv bilan kuydirib, darhol sovuq suvga botirishingiz kerak.
• Noziklik juda qo'pol bo'lib chiqmasligi uchun haddan tashqari qattiq qobiqni kesib tashlash tavsiya etiladi.
• To'liq bo'laklarni faqat uch bosqichli pishirish orqali olish mumkin, ularning har biri yigirma daqiqa davomida amalga oshiriladi.

Qish uchun klassik nok murabbo

Agar siz nok murabbosini eng oddiy usulda tayyorlashni o'rganmoqchi bo'lsangiz, unda klassik retseptni ko'rib chiqing. Ushbu noziklikni tayyorlash texnologiyasi deyarli har bir uy bekasiga ma'lum, chunki bu erda siz ko'p bosqichli pishirishsiz va bir vaqtning o'zida mazali noziklikni tayyorlashingiz mumkin. Minimal harakat sizga qish uchun mazali tayyorgarlik ko'rishga imkon beradi.

Klassik murabbo uchun kerakli ingredientlar:

• nok - 2 kg;
• shakar - 2,4 kg;
• suv - 2 osh qoshiq.

Dilimlarga mazali nok murabbo olish uchun siz hamma narsani bosqichma-bosqich bajarishingiz kerak:

1. Tayyorlangan mevalarni mos bo'laklarga kesib oling va ularni siropni tayyorlashni rejalashtirgan idishga joylashtiring.
2. Meva yuzasiga shakar tushiring va teng ravishda yoying.
3. Nok bo'laklarini vilkalar bilan teshib, ko'p miqdorda sharbat hosil bo'lguncha bir necha soatga qoldiring. Agar nav suvli bo'lmasa, unda siz idishga suv qo'shishingiz kerak.
4. Idishlarni olovga qo'ying va mustahkamlik qaynatilguncha kuting. Olovni kamaytiring va aralashtirib, yana bir soat pishiring.
5. Sariq tusli shaffof biriktiruvchi aralashmani bankalarga quying va qopqoq bilan yoping.

Noziklik har qanday talqinda g'ayrioddiy ta'mi bilan ajralib turadi. Biroq, yanada murakkab retseptlar apelsin, olma yoki limon shaklida mazali qo'shimchalarga ega bo'lganlardir. Shunday qilib, hatto bolaga limon siropidagi nok murabbo yoqadi. Mazali va aromatik amber rangli shirinlik sovuq qish oqshomlarida bir chashka issiq choy bilan mos keladi.

Nok murabbosini siropda tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• tozalangan nok mevalari - 1 kg;
• granüllangan shakar - 1 kg;
• katta limon - 1 dona;
• suv - 250 ml.

Murabbo tayyorlash uchun ko'p vaqt talab etiladi, ammo qiyin emas:

1. Biz armut daraxtining mevalarini yuvamiz, tozalaymiz va tilimga kesib tashlaymiz.
2. Limonni ingichka bo'laklarga bo'linib, har biridan urug'larni olib tashlang.
3. Tayyorlangan sitrusni suv bilan to'ldirilgan idishga joylashtiring, uch daqiqa qaynatib oling, bulonni to'kib tashlang va limonni ozgina siqib oling.
4. Pulpani olib tashlash uchun bulonni kichik teshiklari bo'lgan elakdan o'tkazing. Uni tsitrus mevalariga qo'ying, pechka ustiga qo'ying va to'liq eriguncha ikki-to'rtta qo'shimchada shakar qo'shing.
5. Biz murabbo pishiradigan havzadagi mevalarni issiq sirop bilan to'kib tashlang. Biz bir necha soat turamiz, shunda ular sharbat beradilar.
6. Aralashmani olovga qo'ying, qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang, o'ndan o'n besh daqiqa kuting. Issiqlikdan olib tashlang va kelajakdagi murabbo to'liq sovib ketguncha uch-besh soat tursin. Ushbu protsedurani yana bir necha marta takrorlaymiz. Chiroyli amber rangi hosil bo'lguncha yigirma daqiqa davomida to'rtinchi marta pishiring.
7. Mazali, deyarli shaffof jeleni sterillangan bankalarga joylashtiring, ularni yoping va idishni butunlay sovib ketguncha teskari aylantiring. Blankalarni saqlash joyiga qo'yamiz.

Ushbu ko'p qirrali meva har qanday pishirish usulida ishlatilishi mumkin, u har qanday oshpazlik tajribalarini o'tkazish uchun ishlatilishi mumkin. Agar siz nok murabbosini ko'p soatlab pishirib, tilimga bo'lib tayyorlash kerak deb o'ylasangiz, adashasiz. Mazali noziklikni atigi besh daqiqada tayyorlash mumkin va terini mevalardan olib tashlash mutlaqo kerak emas. Achchiq nok murabbosi go'shtli taom uchun suyuq sous sifatida osongina ishlatilishi mumkin.

Besh daqiqa uchun ingredientlar:

• nok daraxti mevalari - 1 kg;
• granüllangan shakar - 1 kg;
• suv - 0,5 osh qoshiq.

Marmeladli taom quyidagicha tayyorlanadi:

1. Biz armut daraxtining mevalarini qayta ishlaymiz va ularni juda nozik tilimga kesib tashlaymiz.
2. Alohida-alohida, siropni pishiring: shakarni suvda eritib oling, pishirish paytida tepada paydo bo'ladigan ko'pikni olib tashlang.
3. Tayyorlangan shirin aralashmaning ichiga armut bo'laklarini joylashtiring va mustahkamlik shaffof bo'lguncha pishiring.
4. Oldindan tayyorlangan bankalarga murabbo marmelad tushiring va o'rang.

Shakarsiz nok murabbo

Shakar asosiy komponent hisoblanadi. Axir, ko'pchilikning fikriga ko'ra, choy uchun noziklik shirin va hatto shirin bo'lishi kerak. Biroq, o'lchovni kuzatadigan va shirinliklarni iste'mol qilishni cheklashni afzal ko'rgan odamlar shakarsiz nok murabbosini qanday tayyorlashni bilishadi. Bu parhez nozikligi juda mazali bo'lib chiqadi, shuning uchun uni pishirish imkoniyatini boy bermang. Murabbo iloji boricha foydali bo'ladi - turli xil mevalarni tayyorlash paytida u barcha foydali xususiyatlarini saqlab qoladi.

Parhezli shirinliklarni tayyorlash uchun ingredientlar:

• behi - 1 kg;
• nok - 2 kg;
• olma (yashil yoki qizil) - 2 kg;
• o'rik (katta o'lchamlar) - 1 kg;
• suv - 3 l.

Shakarsiz murabbo tayyorlash usuli:

1. Barcha mevalarni tayyorlang: yadroni, urug'larni va terini tozalang, tilimga kesib oling.
2. Pishirish idishiga soling, suv qo'shing va qaynatib oling.
3. Ikki kun ichida to'rt marta murabbo bir hil mustahkamlikka erishguncha pishiring.
4. Agar so'ralsa, mevaga apelsin yoki limon qo'shishingiz mumkin - keyin tayyorgarlik ayniqsa mazali bo'ladi.

Video: nok murabbo uchun retsept

Bu deyarli hamma sevadigan o'ziga xos noziklikdir. Kehribar ranglarning shaffof shirinligi bayram stolining ajoyib bezakiga aylanishi mumkin. Agar siz qishning sovuq oqshomlarida yaqinlaringiz va do'stlaringizni mazali taom bilan xursand qilishni istasangiz, unda bir yoki bir nechta retseptlar bo'yicha murabbo tayyorlash imkoniyatini qo'ldan boy bermang. Armut murabbosini qanday tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar quyida keltirilgan.

Nok murabbosini tilimga qanday tayyorlash mumkin

Sekin pishirgichda nok murabbo

Amber nok murabbosi

Nok murabbosini tilim, kehribar va juda mazali qilish uchun sizga oddiy retsept yordam beradi. Nokning maxsus navlarini olish shart emas, hatto yovvoyi navlar ham qiladi. To'g'rirog'i, ular foydaliroq ko'rinadi, chunki ularning go'shti zich va pishirilganda bo'tqaga aylanmaydi.

Nokning qaysi navini tanlamasligingizdan qat'i nazar, bu erda eslash kerak bo'lgan asosiy narsa shundaki, uni shu tarzda tayyorlashda shakar bilan ortiqcha ishlamaslik kerak. Aks holda, qish boshlanishidan oldin murabbo shakarli bo'ladi. Har qanday murabbo tayyorlashda odatiy nisbat 1: 1 (shakar = rezavorlar) bo'lsa, unda bu holda birinchi komponentdan bir oz kamroq qo'shilgan ma'qul. Aytaylik, 1 kg tug'ralgan nok uchun 700-750 g shakar oling.

Idishlarni sterilizatsiya qilishni e'tiborsiz qoldirmaslik kerak. Blankalar yuvilgan va sterillangan idishlarda uzoqroq va ishonchliroq saqlanadi. Albatta, agar siz faqat bitta kavanoz pishirayotgan bo'lsangiz va uni bir oy ichida iste'mol qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, idishni yaxshilab chayish va qaynoq suv bilan kuydirish kifoya qiladi. Yaxshi, puxta tayyorgarlik ko'rish uchun hamma narsani kutilganidek qiling.

Tarkibi:

• 1 kg nok (tug'ralgan),
• 700-750 g shakar.

Tayyorlanishi:

Men hech qachon limon yoki bir xil limonni qo'shmayman.
Armutlarni yaxshilab yuvib tashlang va mayda bo'laklarga bo'ling. Agar so'ralsa, qo'pol terini kesish mumkin. Garchi u ham yaxshi qaynatiladi.

Maslahat

Armutni to'g'ridan-to'g'ri murabbo qiladigan idishga kesib oling. Zarar ko'rgan joylarni kesib tashlashimiz va ularni tashlab yuborishimiz aniq.

Biz hamma narsani shakar bilan to'ldiramiz, lekin uni pechka ustiga qo'yishga shoshilmang. Aralashtiring va xona haroratida 5-6 soatga qoldiring. Shakar eriganida, yana aralashtiramiz va pishirishni boshlang. Biz buni o'rta olovda qilamiz. Murabbo qaynagach, olovni kamaytiring va aralashmani pechda 40-50 daqiqa ushlab turing. Bu vaqt ichida, agar siz ularni oldindan tayyorlamagan bo'lsangiz, idishlarni sterilizatsiya qilishingiz mumkin.

Nok murabbosiga qo'shimcha yoqimli lazzat qo'shish uchun idishga bir chimdik doljin va vanil qo'shing.

Amber nok murabbosini bankalarga soling va qopqoq bilan yoping. Sizning so'rovingiz bo'yicha siz oddiy plastik qopqoqlarni olishingiz mumkin yoki qalay vintli qopqoqlardan foydalanishingiz mumkin.

Ish qismini salqin, qorong'i joyda saqlang. Yoqimli ishtaha!

Keling, muhokama qilaylik

Men zardobli kreplarni yaxshi ko'raman - pishirish uchun ham, ovqatlanish uchun ham! Nozik, hatto...




• Siz hech qachon chakhokhbili qilganmisiz? Agar yo'q bo'lsa, albatta tayyorlang ...

  
  

• — Yuli, janob! - bosh qahramonning yuzidagi ifodaga qarab...

  
  

• Tandirda qaymoq bilan pishirilgan tovuq bilan kartoshka pishirish juda...

  
  

• E'tiboringizga erimning sevimli salatlaridan birini taqdim etaman -...

  
  

• Mening qizim shunchaki banan pirogini yaxshi ko'radi! Va u hali ham tanlagan odam, men aytaman ...