To'g'ri ovqatlanish mazali va xilma-xil bo'lishi mumkin. Tana uchun juda ko'p foydali moddalarni o'z ichiga olgan va ko'pincha dietada mavjud bo'lgan parhez kalamar idishlari menyuni kengaytirishga yordam beradi.

Squid - parhez mahsulot

Kalamar tana go'shti ko'pincha kaloriya miqdori pastligi (100 gramm uchun 100 kaloriya) va oqsil va mikroelementlarning yuqori miqdori tufayli to'g'ri ovqatlanish uchun oziq-ovqat mahsulotlari ro'yxatiga kiritilgan.

Ularning go'shti ko'plab boshqa dengiz mahsulotlari kabi yodning tabiiy manbai bo'lib, inson tanasiga quyidagi ta'sir ko'rsatadi::

• immunitetni oshiradi;
• fosfor tarkibi tufayli suyaklar va tishlarni mustahkamlaydi;
• kaliy tufayli ishlashni oshiradi;
• jigar regeneratsiyasini rag'batlantiradi;
• mushak massasini hosil qiladi va chidamlilikni oshiradi - shuning uchun sportchilar kalamarni afzal ko'rishadi;
• vazn yo'qotish - ortiqcha yog 'birikmalarini hosil qilmasdan osongina hazm qilinadi.

Pishirish xususiyatlari

Sotib olayotganda, siz achchiq va yoqimsiz hidni keltirib chiqaradigan qayta muzlatilmagan tana go'shtiga ustunlik berishingiz kerak. Go'sht hech qanday begona soyalarsiz oq bo'lishi kerak.

Kalamar yumshoq ta'mga ega bo'lmasligi va kauchuk bo'lib ko'rinmasligi uchun pishirish jarayonida ba'zi nozikliklarni hisobga olish kerak.:

• Pishirishdan oldin terini olib tashlash kerak, bu esa qattiqlikni beradi. Buning uchun dengiz mahsulotlarini qaynoq suv bilan to'kib tashlang va darhol sovuq suvga botiring. Haroratning o'zgarishi tufayli teri burishadi va uni olib tashlash qiyin bo'lmaydi.
• Bundan tashqari, teri ostidagi filmni olib tashlashingiz kerak. Buning uchun uni pichoq bilan oling.
• Pishirish jarayonida kalamarga nozik ta'm berish va tana go'shtini yumshatish uchun limon sharbati qo'shing. Lazzatlanish uchun dafna barglaridan ham foydalanishingiz mumkin.

Parhezli kalamar idishlari uchun retseptlar

Squidni pishirishning ko'plab mazali va foydali usullari mavjud, shu jumladan parhezlik uchun.

Tuxum bilan to'ldirilgan kalamar

Tarkibi:

• 500 g kalamar (taxminan 5 tana go'shti);
• 1 limon;
• 2 piyoz;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 4 tuxum;
• yarim stakan guruch;
• o'simlik moyi;
• yashillik.

Tayyorlanishi:

• Tana go'shtini 3 daqiqadan ko'proq qaynatib oling.
• Qattiq qaynatilgan tuxumni maydalagich yoki maydalagich yordamida maydalang.
• Guruchni mayin bo'lguncha qaynatib oling.
• Piyozni tozalang va maydalang, qovurilgan idishda qovuring, so'ngra tuxum va tug'ralgan sarimsoq chinnigullar bilan aralashtiring.
• Tug'ralgan ko'katlarni qo'shing.
• Ta'mga tuz va qalampir qo'shing.
• Aralashma bilan kalamar tana go'shtini to'ldiring, ustiga smetana va sarimsoq yoki boshqa sousni quying.

Tandirda dietali to'ldirilgan kalamar

Bu o'z figurasini kuzatadigan, lekin ayni paytda to'yimli ovqat eyishni yaxshi ko'radiganlarga yoqadi. Ingredientlar:

• 300 g kalamar (taxminan 3 tana go'shti);
• 2 piyoz;
• 100 g shampignon;
• 100 g qattiq pishloq;
• 4 tuxum;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• ziravorlar.

Tayyorlanishi:

• Tana go'shtini tozalang va ularni butunlay qaynatib oling.
• Shu bilan birga, qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatib oling, mayda tug'ralgan piyoz va qo'ziqorinlarni qaynatib oling.
• Tuxum bilan maydalangan pishloqni birlashtiring, keyin qovurilgan sabzavotlar bilan aralashtiring.
• Tug'ralgan ko'katlarni qo'shing, ingredientlarni bir-biriga bog'lash uchun 2 ta xom tuxumni uring.
• Olingan aralashma bilan tana go'shtini to'ldiring va folga bilan mahkam o'rang. 15 daqiqa davomida pechda pishiring.
• Tayyor kalamar mayda bo'laklarga bo'linib, ustiga limon sharbati sepilishi mumkin.

Yengil sho'rva

Tarkibi:

• 1 piyoz;
• 1 ta o'rta kattalikdagi sabzi;
• 150 g selderey ildizi;
• 2 osh qoshiq. l. uzun donli guruch;
• ziravorlar;
• yashillik.

Tayyorlanishi:

• Guruchni qaynatib oling.
• Piyozni maydalang, sabzi maydalang. Bir yirtqichlardan qaynoq suvga soling. Ildizni butunlay qo'ying.
• Kalamar tana go'shtini 0,5 sm qalinlikdagi halqalarga kesib oling.Avval ustiga qaynoq suv quyib, terisini olib tashlang.
• Sabzavotlar tayyor bo'lishidan 5 daqiqa oldin, kalamar va qaynatilgan guruchni panga soling.
• Oxirida ziravorlar va tug'ralgan o'tlarni qo'shing. Pishirishiga ruxsat bering.

Diyetli kalamar salatasi

Tarkibi:

• 3 tuxum;
• 250 g konservalangan kalamar filesi;
• 1 shirin piyoz;
• 3 osh qoshiq. l. kam yog'li smetana.

Tayyorlanishi:

• Tuxumni qattiq qaynatib oling.
• Squid tana go'shtini birinchi bo'lib yarmiga bo'ling va keyin ingichka chiziqlar bilan kesing.
• Tayyor tuxumni tozalang. Ulardan ikkitasini tuxum kesgich bilan maydalang, qolganini 8 ta teng qismga bo'ling.
• Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling.
• Salatani smetana bilan tuzlang, ziravorlar qo'shing, aralashtiring.

Ko'pgina dengiz mahsulotlari nafaqat noziklik, balki parhez taom sifatida ham qabul qilinadi. Bularga kalamar go'shti kiradi, unda organizm uchun zarur bo'lgan bir qator ingredientlar mavjud.

Sog'lom ovqatlanish tarafdorlari buni albatta o'z menyusiga qo'shishadi. Sekin pishirgichdagi kalamar retseptlari tanangizni oqsillar bilan to'ldirishning ajoyib usuli bo'lib, bu mahsulotning 70% dan ko'prog'ini o'z ichiga oladi.

Boshqa ko'plab dengiz mahsulotlari singari, kalamar go'shtidagi yod miqdori shunchaki noyobdir. Ushbu modda normal hayotni ta'minlashda eng muhimlaridan biridir, shu jumladan qalqonsimon bez uchun gormonal zarurdir. Ushbu mahsulotdan tayyorlangan har qanday idish kobalt va misga boy. Ular qizil qon hujayralarini ishlab chiqarish uchun zarurdir.

Bizning tanamizning energiya va metabolik jarayonlari, agar kalamar mahsulotlarida ham mavjud bo'lgan PP vitamini bo'lmaganida, bu qadar mukammal bo'lmas edi.

Aminokislotalar orasida arginin va lizinni ajratib ko'rsatish mumkin, ular:

• immunitetni qo'llab-quvvatlash;
• kaltsiyning so'rilishini yaxshilash;
• to'qimalarni tiklashda ishtirok etish.

Sekin pishirgichda pishirilgan kalamar vazn yo'qotish va mushak massasini olishga qaratilgan dietaning asosidir. Biroq, parhez ovqatlanishning o'zi jismoniy mashqlar majmuasi bilan qo'llab-quvvatlanishi kerak. Aynan ularning kombinatsiyasi mushak massasini olish va tana yog'ini kamaytirish imkonini beradi.

Qanday qilib uni to'g'ri ishlatish kerak?

Har qanday mahsulotning ortiqcha miqdori tana uchun istalmagan. Shu sababli, kalamarni ortiqcha ishlatmaslik kerak.

Go'sht tarkibidagi protein miqdori ko'payganligi sababli oqsil zaharlanishi mumkin va buning oldini olish uchun ba'zi qoidalarga rioya qilish tavsiya etiladi:

• uglevod va proteinli ovqatlarni bir taomda birlashtirmang;
• oqsillarni kislotalar bilan birikmalariga yo'l qo'ymang;
• Oshqozon-ichak traktida dengiz mahsulotlariga boy protein parchalanganda ammiak hosil bo'ladi. Katta hajmlarda markaziy asab tizimining organlari faoliyatiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin;
• Sekin pishirgichda pishirilgan kalamar go'shti ham, agar sizning dietangizda ichak faoliyatini rag'batlantiruvchi ta'sir ko'rsatadigan juda kam tola bo'lsa, ortiqcha ishlatilmasligi kerak.

Bundan tashqari, agar bu parhez taomlari bo'lsa, unda ularni iste'mol qilish to'g'ri bo'lishi kerak - oqilona va o'rtacha. Ammo, shu bilan birga, dengiz mahsulotlari biz uchun bir qator mezonlarga ko'ra hayvon va parranda go'shtidan ko'ra ancha foydalidir.

Misol uchun, ulardagi taurinning tarkibi tufayli, sportchilar tomonidan qadrlanadigan modda. Bu asab tizimining faoliyatini yaxshilashi mumkin va bu tezroq reaktsiyaga va mushaklarni muvofiqlashtirishga olib keladi.

Tayyorgarlikning ba'zi nozikliklari

Squiddan tayyorlangan turli xil oshpazlik mahsulotlari uchun retseptlar tanadan ortiqcha xolesterolni olib tashlashga, miyani oziqlantirishga va stressga chidamliligini oshirishga yordam beradi.

Parhezli taomlar, birinchi navbatda, kaloriya miqdori pastligi sababli, bir xil miqdordagi mahsulotda taxminan 100 kkal mavjud deb hisoblanadi.

Keling, asosiy qoidalarni ko'rib chiqaylik, agar ularga rioya qilinsa, ushbu ajoyib mahsulotdan tayyorlangan idishlar faqat foyda keltiradi:

1. Squidlar odatda muzlatilgan holda sotiladi, ya'ni pishirishdan oldin ularni eritish kerak bo'ladi.
2. Ushbu dengiz mahsulotlari iliq suvda qisqarishga moyil bo'lganligi sababli, barcha retseptlar go'shtni biroz cho'zish uchun avval uni bolg'a bilan urishni tavsiya qiladi.
3. Sekin pishirgichda pishirishdan oldin, kalamardan yupqa terini olib tashlang.
4. Agar siz ularni qaynoq suvga tashlasangiz, issiqlik bilan ishlov berishni 3 daqiqagacha cheklang. Issiqlikni o'chirish va go'shtni yana 10 daqiqaga qo'yish tavsiya etiladigan retseptlardan foydalanish yaxshiroqdir.
5. Pishirgandan so'ng, go'sht sovuq suvga botiriladi. Bu biroz qattiqlikka ega bo'lishi va kesish paytida tarqalmasligi uchun amalga oshiriladi.

Go'sht sifatini nima uchun va qanday nazorat qilish kerak?

Sekin pishirgichda butun kalamarni pishirishdan oldin, tana go'shtini kesish kerak bo'ladi. Bosh va ichaklar olib tashlanadi va tashlanadi. Butun tanasi ko'pincha to'ldirish uchun ishlatiladi. Ichak va ligamentlarni ajratish uchun siz mantiyadagi o'tkir pichoq bilan kesishingiz kerak bo'ladi. Terini olib tashlash uchun kesish taxtasidan foydalaning.

Ko'pincha retseptlarni topishingiz mumkin, bu erda har qanday sabzavot yoki hatto donlar kalamar go'shti uchun yon piyola bo'lib xizmat qiladi. Buning ajablanarli joyi yo'q, chunki bu dengiz mahsulotlari o'zlarining ta'm xususiyatlarida universaldir. Sekin pishirgichda qaynatiladi, u foydali elementlarning ko'p qismini saqlab qoladi va keyinchalik salatlar yoki qiyma go'sht uchun, shuningdek, sushi tayyorlash jarayonida ishlatiladi.

Idishlaringiz haqiqatan ham mazali bo'lishini ta'minlash uchun sotib olgan kalamar sifatini diqqat bilan nazorat qiling. Agar mahsulot qayta muzlatilganligini tekshirish mumkin bo'lsa, ushbu qoidani qo'llang. Aks holda, go'shtning ta'mi achchiq bo'lishi mumkin.

Dengiz mahsulotlaridan tayyorlangan mazali taomlar

Retsept 1

Parhezli kalamar salatini tayyorlash uchun biz 3 ta tana go'shti tayyorlaymiz, ularni sekin pishirgichda oldindan qaynatamiz va sovutamiz. Ikkita yangi bodring kub shaklida kesiladi va ularga chiziqlar bilan kesilgan dengiz mahsulotlari qo'shiladi. Keyinchalik, salat piyozi yarim halqalarga kesiladi. Har bir narsa aralashtiriladi va ta'mga tuz, ziravorlar, sarimsoq va o'tlar qo'shiladi.

Siz nafaqat yangi, balki konservalangan kalamarni ham parhezli idishlarga qo'shishingiz mumkin. Ya'ni, retseptlar bitta tana go'shtini 200 gramm konserva go'shti bilan almashtirishga imkon beradi.

Retsept 2

Kublardagi qaynatilgan kartoshka sekin pishirgichda pishirilgan dengiz mahsulotlariga qo'shiladi va halqalar yoki chiziqlar bilan kesiladi. Bundan tashqari, salat idishiga bir banka yashil no'xat, 100 gramm tuzlangan bodring, o'tlar va zaytun qo'shamiz. Bu salat kam yog'li smetana yoki yogurt bilan kiyinadi.

To'ldirilgan kalamar idishlari hayratlanarli darajada mazali. Buning uchun muzdan tushirilgan tana go'shti tozalanadi va suv bilan yaxshilab yuviladi. Keling, to'ldirishni tayyorlashni boshlaylik: piyoz va bolgar qalampirini kub shaklida kesib oling. Sabzi qirg'ichdan o'tkaziladi. Aralash tuzlangan va namlash uchun o'simlik moyi bilan quyiladi. Yuqoridan maydalangan pishloq quyiladi.

Retsept bo'yicha, to'ldirishni qo'ygandan so'ng, tana go'shti xuddi qush kabi ip bilan tikiladi. Keyinchalik, kalamar oldindan sekin pishirgichda tayyorlangan issiq bulonga joylashtiriladi va to'liq pishganicha pishiriladi, lekin 3 daqiqadan oshmasligi kerak. Tayyor go'sht idishga solinadi va o'tlar bilan sepiladi.

Dengiz mahsulotlari juda sog'lom oziq-ovqat mahsulotidir. Ular yaxshi metabolizm uchun zarur bo'lgan mineral tuzlarga boy. Bundan tashqari, ular ko'p miqdorda yodni o'z ichiga oladi, ularning etishmasligi tanadagi qalqonsimon bezdagi buzilishlarni keltirib chiqaradi.

Squid - eng parhezli (100 gramm uchun 75 kaloriyadan ko'p bo'lmagan), mazali va mashhur dengiz mahsulotlaridan biri. U organizm tomonidan mukammal qabul qilinadi, tuzlar va og'ir metallarni olib tashlashga yordam beradi va foliy kislotasi mavjudligi sababli ayollar uchun juda foydali. Kalamarning chodirlari va tanasi qaynatilgan, dudlangan, qovurilgan va qovurilgan holda iste'mol qilinadi. Ammo vazn yo'qotganda qovurilgan kalamar bilan juda ko'p o'zingizni olib ketmasligingiz kerak, chunki u 175 kaloriyani o'z ichiga oladi.

Ko'pchilik bu mollyuskani g'ayrioddiy ta'mi tufayli sevib qoldi. Ular go'shtning mutlaq o'rnini bosuvchi ham bo'lishi mumkin, chunki bu mahsulot oson hazm bo'ladigan oqsilga boy bo'lib, cho'chqa go'shti, qo'zichoq, mol go'shti va boshqalarga qaraganda oshqozonda hazm qilish ancha oson. , chunki bu go'shtda metabolik jarayonlarni sekinlashtiradigan purin asoslari mavjud emas.

Bunday mahsulot bo'yicha haftalik parhez parhez tufayli juda qattiq hisoblanadi. Har kim ham qattiq dietaga dosh berolmaydi. Bundan tashqari, uni mashhur deb atash mumkin emas, chunki hozir yuqori sifatli go'sht sotib olish har doim ham mumkin emas. Ushbu sog'lom mollyuskani tanlashda siz tana go'shti rangiga e'tibor berishingiz kerak - u, albatta, sariq rangga ega bo'lmasligi kerak.

Bilish yaxshi

Sakkizoyoq - mollyuskalar (sefalopodlar) ga tegishli umurtqasiz hayvon.

U uzoq vaqtdan beri oziq-ovqat sifatida ishlatilgan, bizning eramizdan oldin mavjud bo'lgan turli mamlakatlar hukmdorlariga xizmat qilgan.

Qadimgi odamlar bu mahsulotni "deb atashgan. qanotli baliq"o'zining g'ayrioddiy tuzilishi tufayli. U g'ayrioddiy uzun tanadan iborat bo'lgani uchun " qanotlari" U bu taxallusni hujumga qarshi maxsus himoyasi tufayli ham oldi. Yirtqich kalamarni ta'qib qila boshlaganida, u siyohni chiqaradi va keyin dushmandan yuqori tezlikda qochib ketadi va buni ochib beradi " qanotlari ».

Ushbu dengiz mahsulotlarining ellikka yaqin sanoat navlari mavjud bo'lib, ularning ba'zilari shunchaki hayratlanarli darajada. Ushbu mahsulotning katta miqdori bozorda qayta ishlangan shaklda sotiladi.

Og'irlikni yo'qotadiganlar uchun tuyadi foyda

Parhezshunoslar chig'anoq go'shtini parhez mahsulot sifatida tavsiya qiladilar. Faqat kaloriya miqdori past bo'lgani uchun emas, balki xolesterinni tanadan va ortiqcha suyuqlikdan ham olib tashlaydi. Bunday dengiz mahsulotlarini yangi sabzavotlar bilan parhez salat sifatida iste'mol qilish yaxshidir.

Ushbu dengiz mahsulotlarini doimiy iste'mol qilish bilan mushaklarning rivojlanishi yaxshilanadi. Bundan tashqari, qon tomirlarining elastikligini oshiradi. Mollyuska me'da shirasining sekretsiyasini faollashtiradi, xotirani rag'batlantiradi va chiqarish tizimining normal ishlashiga yordam beradi.

• kalamar odatda muzlatilgan holda sotiladi. Ishlatishdan oldin go'shtni muzdan tushirish kerak;
• yupqa terini olib tashlash kerak;
• issiq suvda filetalar qisqarishga moyil bo'ladi. buning oldini olish uchun pishirishdan oldin uni bolg'a bilan urishingiz mumkin;
• qisqichbaqasimonlarni issiqlik bilan ishlov berish qaynoq suvda uch daqiqadan oshmasligi kerak;
• kalamarni o'chirgandan keyin suvda yana o'n daqiqa turishiga ruxsat berishingiz mumkin;
• Go'sht qaynatilgandan so'ng, kesish paytida parchalanmasligi uchun uni sovuq suvda yuvish kerak.

Agar siz butun tana go'shtini sotib olgan bo'lsangiz, uni mantiya ligamentlarini boshidan ajratib, bo'linishi kerak. Ichak va bosh juda oddiy tarzda olib tashlanadi. Biz butun tanani to'ldirish uchun ishlatamiz yoki pichoqning to'mtoq tomoni bilan kesib, yaxshilab tozalaymiz. Terini qo'l bilan olib tashlang.

Diyetik kalamar salatlari

Past kaloriya miqdori tufayli siz haftasiga besh kilogrammgacha vazn yo'qotishingiz mumkin. Bu vaqt davomida siz ushbu dengiz mahsulotlaridan tayyorlangan taomlarni iste'mol qilishingiz kerak.

• nonushta: sabzavot sharbati + kalamar bilan sabzavotli salat;
• tushlik: qaynatilgan qobiq go'shti + ikkita olma;
• kechki ovqat: dengiz mahsulotlarining qaynatilgan go'shti + bir bo'lak pishloq + yashil choy.

Har kuni ikki litr suv ichishni ham unutmang. Agar siz juda ochlikni his qilsangiz, ovqatlar orasida shakarsiz meva yoki sabzavotlarni iste'mol qiling. Asosiy mahsulotni faqat qaynatilgan shaklda iste'mol qilishingiz kerak, bu holatda u 110 kkalni o'z ichiga oladi.

Dengiz mahsulotlariga alerjisi bo'lgan odamlar ushbu parhez retseptlarini iste'mol qilmasliklari kerak.

Ratsion juda qattiq va umuman xilma-xil emas, chunki har bir nonushta, tushlik va kechki ovqat uchun bir xil retsept takrorlanadi, shuning uchun faqat etarli iroda va qat'iyatga ega bo'lganlar unga amal qilishlari mumkin. Ushbu mono-dietani bir haftadan ko'p bo'lmagan muddatga kuzatish kerak.

Oq kalamar bilan parhezli salat

• oq kalamar - 200 g;
• zaytun - 50 g;
• pomidor - 2 dona;
• salat bargi;
• yashil loviya - 50 g;
• tuxum - 3 dona;
• limon sharbati, past kaloriyali mayonez - ta'mga.

Qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatib oling, yashil loviya pishiring, qaynatib oling (3 daqiqa) bizning asosiy ingredientimiz yoki bug'da pishiring.

Idishning barcha ingredientlarini maydalang va hamma narsani yaxshilab aralashtirish, limon sharbati yoki past kaloriyali mayonez qo'shish qoladi. Yoqimli ishtaha!

Qovurilgan kalamar

• Piyoz - 1 dona. o'rtacha kattalik;
• Squid filesi - yarim kilogramm;
• Ziravorlar, tuz, yog'.

Qovuqni tozalang, ustiga qaynoq suv quying, filmni olib tashlang. Uni sho'r suvda uch daqiqa qaynatib oling - iloji bo'lsa, uni ortiqcha pishirmang, chunki dengiz mahsulotlari qattiq bo'lib chiqadi. Yupqa halqalarga kesilgan piyozni qovuring. Keyin biz tug'ralgan dengiz mahsulotlarini yotqizamiz va hamma narsani qovuramiz. Tuz va ziravorlar qo'shing. Biz esa sabzavotlarni garnitür sifatida xizmat qilamiz.

Bodring ko'ylagi bilan kalamar

• kalamar filesi - 3 dona;
• bodring - 2 dona;
• piyoz - 1 dona.
• kam yog'li yogurt, tuz, ziravorlar - ta'mga.

Qaynatilgan dengiz mahsulotlarini chiziqlar bilan, yangi bodringni kub shaklida kesib oling. Piyozni (afzal salat) yarim halqalarga kesib oling. Har bir narsani kam yog'li yogurt bilan seping, ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Yoqimli ishtaha!

Ushbu dengiz mahsulotlarini tayyorlashning asosiy siri uni iloji boricha kamroq qayta ishlashdir. Qisqichbaqasimonlar qancha uzoq qaynatilsa yoki pishirilsa, u shunchalik qattiq va mazasiz bo'ladi. Mazali va oson parhezga ega bo'ling!

Tegishli materiallar

http://pohudeemsami.ru

Ko'pgina dengiz mahsulotlari nafaqat noziklik, balki parhez taom sifatida ham qabul qilinadi. Bularga kalamar go'shti kiradi, unda organizm uchun zarur bo'lgan bir qator ingredientlar mavjud.

Sog'lom ovqatlanish tarafdorlari buni albatta o'z menyusiga qo'shishadi. Sekin pishirgichdagi kalamar retseptlari tanangizni oqsillar bilan to'ldirishning ajoyib usuli bo'lib, bu mahsulotning 70% dan ko'prog'ini o'z ichiga oladi.

Bu dengiz maxsulotlarini nima o'ziga xos qiladi?

Boshqa ko'plab dengiz mahsulotlari singari, kalamar go'shtidagi yod miqdori shunchaki noyobdir. Ushbu modda normal hayotni ta'minlashda eng muhimlaridan biridir, shu jumladan qalqonsimon bez uchun gormonal zarurdir. Ushbu mahsulotdan tayyorlangan har qanday idish kobalt va misga boy. Ular qizil qon hujayralarini ishlab chiqarish uchun zarurdir.

Bizning tanamizning energiya va metabolik jarayonlari, agar kalamar mahsulotlarida ham mavjud bo'lgan PP vitamini bo'lmaganida, bu qadar mukammal bo'lmas edi.

Aminokislotalar orasida arginin va lizinni ajratib ko'rsatish mumkin, ular:

• immunitetni qo'llab-quvvatlash;
• kaltsiyning so'rilishini yaxshilash;
• to'qimalarni tiklashda ishtirok etish.

Sekin pishirgichda pishirilgan kalamar vazn yo'qotish va mushak massasini olishga qaratilgan dietaning asosidir. Biroq, parhez ovqatlanishning o'zi jismoniy mashqlar majmuasi bilan qo'llab-quvvatlanishi kerak. Aynan ularning kombinatsiyasi mushak massasini olish va tana yog'ini kamaytirish imkonini beradi.

Qanday qilib uni to'g'ri ishlatish kerak?

Har qanday mahsulotning ortiqcha miqdori tana uchun istalmagan. Shu sababli, kalamarni ortiqcha ishlatmaslik kerak.

Go'sht tarkibidagi protein miqdori ko'payganligi sababli oqsil zaharlanishi mumkin va buning oldini olish uchun ba'zi qoidalarga rioya qilish tavsiya etiladi:

• uglevod va proteinli ovqatlarni bir taomda birlashtirmang;
• oqsillarni kislotalar bilan birikmalariga yo'l qo'ymang;
• Oshqozon-ichak traktida dengiz mahsulotlariga boy protein parchalanganda ammiak hosil bo'ladi. Katta hajmlarda markaziy asab tizimining organlari faoliyatiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin;
• Sekin pishirgichda pishirilgan kalamar go'shti ham, agar sizning dietangizda ichak faoliyatini rag'batlantiruvchi ta'sir ko'rsatadigan juda kam tola bo'lsa, ortiqcha ishlatilmasligi kerak.

Bundan tashqari, agar bu parhez taomlari bo'lsa, unda ularni iste'mol qilish to'g'ri bo'lishi kerak - oqilona va o'rtacha. Ammo, shu bilan birga, dengiz mahsulotlari biz uchun bir qator mezonlarga ko'ra hayvon va parranda go'shtidan ko'ra ancha foydalidir.

Misol uchun, ulardagi taurinning tarkibi tufayli, sportchilar tomonidan qadrlanadigan modda. Bu asab tizimining faoliyatini yaxshilashi mumkin va bu tezroq reaktsiyaga va mushaklarni muvofiqlashtirishga olib keladi.

Tayyorgarlikning ba'zi nozikliklari

Squiddan tayyorlangan turli xil oshpazlik mahsulotlari uchun retseptlar tanadan ortiqcha xolesterolni olib tashlashga, miyani oziqlantirishga va stressga chidamliligini oshirishga yordam beradi.

Parhezli taomlar, birinchi navbatda, kaloriya miqdori pastligi sababli, bir xil miqdordagi mahsulotda taxminan 100 kkal mavjud deb hisoblanadi.

Keling, asosiy qoidalarni ko'rib chiqaylik, agar ularga rioya qilinsa, ushbu ajoyib mahsulotdan tayyorlangan idishlar faqat foyda keltiradi:

1. Squidlar odatda muzlatilgan holda sotiladi, ya'ni pishirishdan oldin ularni eritish kerak bo'ladi.
2. Ushbu dengiz mahsulotlari iliq suvda qisqarishga moyil bo'lganligi sababli, barcha retseptlar go'shtni biroz cho'zish uchun avval uni bolg'a bilan urishni tavsiya qiladi.
3. Sekin pishirgichda pishirishdan oldin, kalamardan yupqa terini olib tashlang.
4. Agar siz ularni qaynoq suvga tashlasangiz, issiqlik bilan ishlov berishni 3 daqiqagacha cheklang. Issiqlikni o'chirish va go'shtni yana 10 daqiqaga qo'yish tavsiya etiladigan retseptlardan foydalanish yaxshiroqdir.
5. Pishirgandan so'ng, go'sht sovuq suvga botiriladi. Bu biroz qattiqlikka ega bo'lishi va kesish paytida tarqalmasligi uchun amalga oshiriladi.

Go'sht sifatini nima uchun va qanday nazorat qilish kerak?

Sekin pishirgichda butun kalamarni pishirishdan oldin, tana go'shtini kesish kerak bo'ladi. Bosh va ichaklar olib tashlanadi va tashlanadi. Butun tanasi ko'pincha to'ldirish uchun ishlatiladi. Ichak va ligamentlarni ajratish uchun siz mantiyadagi o'tkir pichoq bilan kesishingiz kerak bo'ladi. Terini olib tashlash uchun kesish taxtasidan foydalaning.

Ko'pincha retseptlarni topishingiz mumkin, bu erda har qanday sabzavot yoki hatto donlar kalamar go'shti uchun yon piyola bo'lib xizmat qiladi. Buning ajablanarli joyi yo'q, chunki bu dengiz mahsulotlari o'zlarining ta'm xususiyatlarida universaldir. Sekin pishirgichda qaynatiladi, u foydali elementlarning ko'p qismini saqlab qoladi va keyinchalik salatlar yoki qiyma go'sht uchun, shuningdek, sushi tayyorlash jarayonida ishlatiladi.

Idishlaringiz haqiqatan ham mazali bo'lishini ta'minlash uchun sotib olgan kalamar sifatini diqqat bilan nazorat qiling. Agar mahsulot qayta muzlatilganligini tekshirish mumkin bo'lsa, ushbu qoidani qo'llang. Aks holda, go'shtning ta'mi achchiq bo'lishi mumkin.

Dengiz mahsulotlaridan tayyorlangan mazali taomlar

Retsept 1

Parhezli kalamar salatini tayyorlash uchun biz 3 ta tana go'shti tayyorlaymiz, ularni sekin pishirgichda oldindan qaynatamiz va sovutamiz. Ikkita yangi bodring kub shaklida kesiladi va ularga chiziqlar bilan kesilgan dengiz mahsulotlari qo'shiladi. Keyinchalik, salat piyozi yarim halqalarga kesiladi. Har bir narsa aralashtiriladi va ta'mga tuz, ziravorlar, sarimsoq va o'tlar qo'shiladi.

Siz nafaqat yangi, balki konservalangan kalamarni ham parhezli idishlarga qo'shishingiz mumkin. Ya'ni, retseptlar bitta tana go'shtini 200 gramm konserva go'shti bilan almashtirishga imkon beradi.

Retsept 2

Kublardagi qaynatilgan kartoshka sekin pishirgichda pishirilgan dengiz mahsulotlariga qo'shiladi va halqalar yoki chiziqlar bilan kesiladi. Bundan tashqari, salat idishiga bir banka yashil no'xat, 100 gramm tuzlangan bodring, o'tlar va zaytun qo'shamiz. Bu salat kam yog'li smetana yoki yogurt bilan kiyinadi.

To'ldirilgan kalamar idishlari hayratlanarli darajada mazali. Buning uchun muzdan tushirilgan tana go'shti tozalanadi va suv bilan yaxshilab yuviladi. Keling, to'ldirishni tayyorlashni boshlaylik: piyoz va bolgar qalampirini kub shaklida kesib oling. Sabzi qirg'ichdan o'tkaziladi. Aralash tuzlangan va namlash uchun o'simlik moyi bilan quyiladi. Yuqoridan maydalangan pishloq quyiladi.

Retsept bo'yicha, to'ldirishni qo'ygandan so'ng, tana go'shti xuddi qush kabi ip bilan tikiladi. Keyinchalik, kalamar oldindan sekin pishirgichda tayyorlangan issiq bulonga joylashtiriladi va to'liq pishganicha pishiriladi, lekin 3 daqiqadan oshmasligi kerak. Tayyor go'sht idishga solinadi va o'tlar bilan sepiladi.

http://siladiet.ru

Agar siz kilogramm berishni va shakllanishni istasangiz, unda to'g'ri sog'lom ovqatlanish yangi turmush tarzining zarur tarkibiy qismiga aylanadi. Diyetik kalamar salatasi - bu ta'mi bolalarni ham, kattalarni ham quvontiradigan taom. To'liq qismni iste'mol qilgandan so'ng, vazn yo'qotish jarayonida ayollar beliga qo'shimcha santimetr qo'shishdan tashvishlanmasliklari kerak: bu dengiz mahsulotlari past kaloriya va to'yimli. Taomning muvaffaqiyatining asosiy siri - kalamar retsepti.

Kalamar bilan parhezli salatlar uchun retseptlar

Kilo yo'qotish uchun parhez salatlari shartli ravishda sabzavot va oqsil-sabzavotlarga bo'linadi (oqsilga boy ovqatlar qo'shilishi bilan). Dengiz mahsulotlari sof protein - oson hazm bo'ladigan, kaloriyasi past, shuningdek, tanani ko'p to'yinmagan aminokislotalar - Omega-3, Omega-6 bilan boyitadi. Squid idishlari parhez menyusi uchun ideal asos bo'ladi va oziqlantiruvchi, lekin kaloriyalarda yuqori bo'lmagan butun oila uchun nima tayyorlashni hal qilishga yordam beradi.

Dengiz va okeanlarning bu aholisining go'shti tayyor shaklda kauchuk ekanligi haqidagi hukmron fikr to'g'ri, ammo tana go'shtini noto'g'ri issiqlik bilan ishlov berishdan keyingina. Ko'pgina dengiz mahsulotlari oqsillari singari, ular uzoq vaqt pishirishni talab qilmaydi. Sotib olayotganda, sotiladigan kalamarning aksariyati muzlatilganligiga e'tibor bering. Tananing barcha qismlari yeyish mumkin - kalamar tana go'shti, chodirlar.

Pushti qisqichbaqasimonlarni tanlang: tozalanmagan sefalopodlar kimyoviy yoki issiqlik bilan ishlov berishning etishmasligi tufayli ko'proq vitamin va minerallarni o'z ichiga oladi. Diyetli dengiz mahsulotlarini qanday qilib to'g'ri pishirish kerak? Agar umumiy pishirish vaqti 2-3 daqiqadan oshmasa, go'sht suvli va yumshoq bo'ladi. Shunday qilib, kalamarni qanday tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich master-klass:

1. Dengiz mahsulotlarini muzlatgichda eritib oling.
2. Terini qulay tarzda olib tashlash uchun to'liq erimagan sefalopodlar ustiga qaynoq suv quyib, keyin muzli suv bilan to'kib tashlang. Protein plyonkasi darhol o'raladi va uni tozalash uchun siz to'mtoq uchi bo'lgan pichoqni ishlatishingiz kerak bo'ladi (yumshoq kalamar filetosini yirtib tashlamaslik uchun).
3. Keyin ichaklarni, chitinli akkordni olib tashlang va tana go'shtini yuving.
4. Suvni qaynatib oling. Agar so'ralsa, tuz, dafna yaprog'i, o'tlar yoki ziravorlar qo'shing.
5. Tana go'shtini qaynoq suvga 10-12 soniya davomida qo'ying, so'ngra panani olovdan olib tashlang.
6. Qovoqlarni suvda yana bir necha daqiqa qoldiring. Olib tashlang, xona haroratida sovutib oling va salat tayyorlashni boshlang.
7. Agar parhezli kalamar salatini tayyorlash hozirda sizning rejalaringizning bir qismi bo'lmasa, tayyor tana go'shtini idishga soling va ularni salqin joyga qo'ying.

Tuxumli oddiy kalamar salatasi

Dengiz maxsulotlarini sevuvchilar va parhez tutuvchilar konservalangan qobiq va tuxumli salat uchun ushbu retseptni yaxshi ko'radilar. Ushbu oddiy taomni tayyorlash uchun quyidagi mahsulotlarni sotib oling:

• Konservalangan kalamar filesi - 250 g.
• Tuxum - 3 dona.
• Salat piyozi (shirin navlari) - 1 dona. katta hajm.
• Mayonez (uy qurilishi yoki do'konda sotib olingan) - 70 g.

Fotosurat ko'rsatmalari bilan kalamar pishirish uchun bosqichma-bosqich retsept:

1. Sarig'i mavimsi rangga ega bo'lmasligi uchun tuxumni 7-9 daqiqadan ko'proq vaqt davomida qaynatish kerak.
2. Tayyor tana go'shti yarmiga bo'linadi va keyin ingichka uzun chiziqlar bilan kesiladi.
3. Qobiqli tuxumlar kesiladi:
   • 2 dona. - kublar;
   • 1 ta kompyuter. - 8 qismga bo'ling.
4. Salat piyozini juda nozik yarim halqalarga kesib oling.
5. Ingredientlarni tayyorlangan idishga joylashtiring.
6. Mayonez qo'shing, aralashtiring.
7. Bir oz sovutilgan salatni marul to'shagida (afzal Iceberg yoki Lola Rossa navlari) chiroyli tarzda xizmat qiling, uni idishning o'rtasiga tepalikka joylashtiring. Keyin bir tomonini tuxum bo'laklari bilan bezang.

Kalamar va qisqichbaqalar va ikra bilan dengiz salatasi

Dengiz mahsulotlari va qizil ikra bilan parhez salatining bayramona versiyasi o'zining ajoyib ta'mi, past kaloriyali tarkibi va protein mahsulotlarining yuqori ozuqaviy qiymati bilan ajralib turadi. Taomni tayyorlash uchun sizga qaynatilgan kalamar go'shti, teng nisbatda tayyorlangan qisqichbaqalar, tuxum (3 dona), sous sousi (o'simlik moyi, limon sharbati, xantal, sarig'i) va qizil ikra kerak bo'ladi. Ingredientlarni quyidagi tartibda joylashtiring, har biriga sous yoki mayonez surting:

• mayda maydalangan tuxum qatlami (1 tuxum + yarim oq);
• kalamar chiziqlari;
• yana tuxum qatlami (1 tuxum + yarim oq);
• butun qisqichbaqalar;
• maydalangan sarig'i (1 dona);
• qizil ikra.

Konservalangan kalamar va guruch

Bug'da pishirilgan guruchning nozik, ipaksimon tuzilishi, yangi bodringning suvli pulpasi xun mollyuskalari go'shti bilan birgalikda taomga sehrli ta'm beradi. Salataning kaloriya miqdorini kamaytirish uchun do'konda sotib olingan / uy qurilishi mayonezini kam yog'li smetana yoki tabiiy yogurt bilan almashtiring. Bu taom uchun qaynatilgan, konservalangan, hatto panjara qilingan dengiz mahsulotlari ham mos keladi. Retsept quyidagi ingredientlarni o'z ichiga oladi:

• Konservalangan kalamar - 200 g.
• Bug'langan guruch - 50-70 g.
• Tuxum - 3-4 dona.
• Bodring - 1 dona. (o'rta kattalik).
• Yashil piyoz - 3 ta pat.
• Salat piyozi - 1 ta kichik piyoz.
• Smetana / yogurt / mayonez - 100 g.

Diyetik kalamar salatini tayyorlash bosqichlari:

1. Qaynayotgan suvdan so'ng (suv/guruch nisbati 4:1), guruch qo'shing va pishganicha pishiring. Qaynayotgan suvni to'kib tashlang va donni sovutib oling.
2. Qisqichbaqalarni ingichka bo'laklarga kesib oling, guruch qo'shing.
3. Tuxumni sarig'i qattiq, ammo kauchuk bo'lguncha qaynatib oling. Maydalang va asosiy ingredientlarga qo'shing.
4. Bodringni ingichka bo'laklarga kesib oling, terini olib tashlang.
5. Piyozni mayda to'g'rang, ingredientlarni aralashtiring, salatni parhez yogurt yoki smetana bilan tuzlang.

Kalamar va champignons bilan

Achchiq ta'mi va boy hidi shampignonli dudlangan kalamar salatini xarakterlaydi. Taomning klassik retsepti: qisqichbaqasimon halqalar, qattiq qaynatilgan tuxum, suvli salat piyozi tuzlangan shampignonlar bilan mukammal darajada diversifikatsiya qilinadi va marul barglari shirali va ozgina achchiqlikni qo'shadi. Qovurilgan qo'ziqorinlardan saqlaning - ular kaloriyalarda yuqori. Kiyinish uchun o'simlik moyi, limon sharbati va bir tomchi xantal asosida sous tayyorlang, Provans yoki italyan o'tlarini qo'shing.

Yengil marinadlangan kalamar salatasi

Tuzlangan kalamar va sabzavotlar bilan salat tayyorlash uchun siz tabiiy olma sirkasi asosida tuzlamoq qilishingiz kerak bo'ladi:

1. Ikki litrli idishga suv quying va qaynatib oling.
2. 2 osh qoshiq tuz, 3 osh qoshiq shakar qo'shing.
3. 40 ml olma sirkasi tushiring.
4. Tozalangan tana go'shtini tuzlamoqqa joylashtiring va 15 soniya davomida pishirish uchun qoldiring.
5. Keyin panani issiqdan olib tashlang, mollyuskalarni marinadda xona haroratiga qadar sovushini qoldiring.

Yangi sabzavotlar va marinadlangan dengiz mahsulotlaridan parhez salatini tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi.

• Marinadlangan tana go'shti - 2-3 dona.
• Pekin karam - 100 g.
• Yashil piyoz - bir juft sopi.
• Selderey poyasi 10-15 sm uzunlikdagi tayoqdir.
• Tuxum - 3 dona.

Kalamar bilan parhez salatini yaratish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

1. Marinadlangan qobiqli tana go'shtini yarim halqalarga kesib tashlang.
2. Qaynatilgan, tozalangan tuxumni mayda bo'laklarga kesib tashlang.
3. Tuxum bilan mayda tug'ralgan karam, seldereyning sopi, tug'ralgan piyoz va kalamar aralashtiriladi.
4. O'zingiz tanlagan zaytun moyi (3-4 osh qoshiq), limon sharbati (2 choy qoshiq) va ziravorlarga asoslangan sous bilan ta'mga soling.

Kalamarning foydalari

E, B vitaminlari, omega o'z ichiga olgan kislotalarga boy, davriy jadvalning yarmini o'z ichiga oladi - selendan kaliy va magniygacha, bu mollyuskalar sog'lom ovqatlanish tarafdorlari uchun ajralmas mahsulotdir. Ayollar uchun kalamarning qanday foydalari bor? "Dengiz ginseng" epithetini oqlaydigan sefalopodlar terining yoshligi va go'zalligini saqlaydi; og'ir metallarning tuzlarini olib tashlang; qon tomirlarini elastik qilish; xolesterin darajasini pasaytiradi.

Squid bilan retseptlar hech qanday maxsus oshpazlik qobiliyatini talab qilmaydi va tayyorlash oz vaqt talab etadi. Kalamarda (100 g qisqichbaqasimon) qancha protein mavjudligini hisobga olsak, ular mushak to'qimasini mukammal darajada qo'llab-quvvatlaydi va ortiqcha yog'ni yoqib yuboradigan keton tanalarini ishlab chiqarishni yaxshilaydi, bu vazn yo'qotish uchun juda muhimdir. Squid idishlari past kaloriyali, nafis ta'mga ega va parhez menyusi uchun juda mos keladi.

Video retseptlar: kalamardan nimani pishirish mumkin

An'anaviy yangi yil salatlari kalamar, qisqichbaqalar va midiya bilan barcha yosh va qarilarga munosib ravishda mashhur. Qo'ziqorin va yangi sabzavotlarni qo'shib, uy bekalari taomning retseptini diversifikatsiya qilishga harakat qilishadi. Qanday qilib eng mazali salatni tayyorlash va unga ziravorlar qo'shish haqida bosh qotirayotgan oshpazlar mahsulotlarning noodatiy kombinatsiyasini taklif qilishadi. Squid retseptlari har xil turdagi issiqlik bilan ishlov berishni o'z ichiga oladi.

Qadim zamonlardan beri pishirishda ma'lum bo'lgan, ular parhez, past kaloriya dietasining asosidir. Dudlangan, tuzlangan, qovurilgan, to'ldirilgan, bug'langan yoki qaynatilgan - chuqur dengizning bu aholisi nozik, nozik ta'mga ega. Bizning oshpazlik video master-klassimiz sizning menyuingizni noodatiy va sog'lom salatlar bilan boyitib, mollyuskalarni qanday mazali pishirish sirlarini ochib beradi.

Diyetli kalamar idishlarini tayyorlash oson. Biroq, ko'plab uy bekalari qaynatilgan kalamarning "kauchuk" bo'lib chiqishidan shikoyat qiladilar va faqat taomni mazali qilish uchun salatga ko'proq tuxum va mayonez qo'shish qoladi. Umidsizlikka tushmang, oddiy sir bor - kalamarni yarim soat davomida pishirmang, ularni mayda bo'laklarga bo'ling va qaynoq suvga soling. Bulyonga bir limon sharbatini siqib oling yoki Riesling kabi yarim stakan nordon oq sharob qo'shing. Keyin dengiz mahsulotlari yumshoq bo'lib chiqadi va siz uning ta'mini yog'li sous bilan ta'kidlashingiz shart emas.

Diyetik kalamarning birinchi kurslari

Miso sho'rva

1 paket miso konsentrati yoki 4 osh qoshiq soya sousi va 2 osh qoshiq guruch kraxmal, yapon guruch sirkasi, 4-5 tozalangan kalamar tana go'shti, konservasiz sotib olishingiz mumkin bo'lgan har qanday dengiz o'tlari - fukus, kelp yoki hatto nori ham yordam beradi.

Biz miso konsentratini suvda suyultiramiz (odatda 1 paket 3 litr uchun, lekin farqlar bo'lishi mumkin, qadoqdagi ma'lumotlarni o'qing). Agar soya sousi bilan opsiyadan foydalansangiz, avval sous va kraxmalni aralashtirib, suvga qo'shing. Biz kalamarni halqalarga kesib tashladik, dengiz o'tlarini noodle kabi maydalaymiz. Dengiz o'tlari quritilgan bo'lsa, avval uni oddiy qaynatilgan suvda 2-4 soat davomida namlash orqali namlang. Boshqa barcha turdagi suv o'tlari oddiygina juda issiq suv bilan yuvilishi mumkin. Bulyonni isitib oling va qaynab ketishi bilanoq kalamar halqalarini va dengiz o'tlarini qo'shing. 10-15 daqiqa davomida kuchli olovda pishiring, so'ngra panga 1 choy qoshiq guruch sirkasi qo'shing. Issiq yoki sovuq, guruch yoki guruchli noodle bilan xizmat qilish mumkin.

Kalamar bilan sabzavotli sho'rva

4 tozalangan kalamar tana go'shti, 1 sabzi, 1 piyoz, 200 g selderey ildizi, arpabodiyon, 2 osh qoshiq oldindan pishirilgan jigarrang guruch.

Sabzavotlarni maydalab, suv qo'shing va yarim pishganicha pishiring. Squidni halqalarga kesib oling, sho'rvani olovdan olishdan 10 daqiqa oldin qo'shing, 2-3 daqiqadan so'ng guruch qo'shing. Plastinaga bir osh qoshiq kam yog'li yogurt va bir oz ko'kat qo'shishingiz mumkin.

Yapon okroshkasi

1 litr nordon non kvassi, 4 osh qoshiq soya sousi, 4-5 barg nori yoki 2-3 paket shibuki, 1 dona yangi bodring, yarim dasta ko‘k piyoz, ozgina arpabodiyon, 4 dona qaynatilgan kalamar tana go‘shti va 1 dona tuxum.

Kvassni soya sousi bilan aralashtiring. Nori maydalang, piyozni mayda to'g'rang, bodringni maydalang. Sabzavotlarni yirtqichlardan joylashtiring va yog'och pestle bilan maydalang. Keyin tug'ralgan kalamar va tuxum qo'shing, kvas quying.

Kalamardan ikkinchi parhez taomlari

To'ldirilgan kalamar

5 butun kalamar tana go'shti, 4 ta o'rta pomidor, 40 g maydalangan kam yog'li Parmesan, 100 g qora zaytun, 5 osh qoshiq qaynatilgan jigarrang guruch, mahkamlash uchun tish pichog'i, ozgina zaytun moyi va soya sousi.

Biz kalamarni tozalaymiz, akkordni kesib tashlaymiz, ammo tana go'shti o'ralishi uchun. Pomidorlarni mayda kubiklarga kesib oling, guruch va Parmesan bilan aralashtiring, tug'ralgan zaytun qo'shing. Endi har bir tana go'shtining o'rtasiga 1-2 osh qoshiq qo'ying, avval soya sousiga seping, qirralarini bog'lang va tish pichog'i bilan choping. Pishirish tepsisini moy bilan yog'lang, tana go'shti qo'shing, pechda 180 daraja 20 daqiqa davomida pishiring.

Salat "yangilik"

4 ta qaynatilgan kalamar tana go'shti, 1 yashil olma, 200 g sopi selderey, soya sousi, kunjut yog'i.

Tana go'shtini halqalarga kesib oling, olma va seldereyni maydalang. Aralashtiring, yog 'va soya sousi bilan mavsum.

"an'anaviy" salat

2 osh qoshiq kam yog'li yogurt, 1 ta qaynatilgan tuxum, 4 ta tuxum oqi, 4 ta kalamar tana go'shti, 1 ta qaynatilgan sabzi, xantal kukuni, tuz, yangi bodring.

Sabzi va bodringni kub shaklida, kalamarni halqalarga kesib oling. Bir qirg'ichdan uch oq bilan tuxum. Ingredientlarni, mavsumni yogurt va xantal kukuni aralashmasi bilan aralashtiring.

Ayniqsa, - fitness murabbiyi Elena Selivanova uchun

Ko'p odamlar dietali kalamarning afzalliklari haqida birinchi qo'ldan bilishadi, ammo hamma ham bu dengiz mahsulotlaridan mazali taomlarni tayyorlay olmaydi. Ko'pincha, uy bekalarining tasavvurlari guruch va tuxum bilan qaynatilgan kalamarga xizmat qilish bilan chegaralanadi.

Ayni paytda, ko'plab parhez kalamar idishlari mavjud, retseptlar biz sizga maqolamizda taklif qilamiz. Uni o'qib chiqqandan so'ng, siz optimal vaznni saqlab qolish uchun nafaqat parhezli kalamarni qanday pishirishni, balki o'ziga xos taomlar uchun retseptlar bilan ham tanishasiz - kalamar parhezining sevimlilari.

Diyet retsepti: qo'ziqorin va pomidor bilan qovurilgan kalamar

Ushbu kalamar taomini parhez retsepti bo'yicha tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi: 1,5 kg kalamar, 1/2 chashka o'simlik yog'i, 5 ta namlangan sprat, 2 chinnigullar sarimsoq, 5-6 pomidor, 2-3 quritilgan qo'ziqorin, limon kislotasi , tuz, murch, suv.

Tayyorlash usuli:

Qovurilgan kalamarni qanday tayyorlash mumkin

Tarkibi:

1,5 kg kalamar, 2/3 chashka o'simlik yog'i, 10 pomidor, 2 chinnigullar sarimsoq, 1 osh qoshiq. tug'ralgan maydanoz qoshiq, limon kislotasi.

Tayyorlash usuli:

1. Squidning parhez taomini tayyorlashdan oldin ular tozalanishi, yuvilishi va bo'laklarga bo'linishi kerak. Fry, limon kislotasi qo'shing, qaynatib oling, so'ngra maydalangan pomidor, tug'ralgan maydanoz, tuz va qalampir qo'shing.

2. To'liq pishganicha qaynatib oling. Maydalangan sarimsoq bilan tatib ko'ring, plastinkalarga qo'ying va pishirilgan kalamarni stolga xizmat qiling.

Sabzi va olma bilan to'ldirilgan parhez kalamar

To'ldirilgan parhez kalamarni tayyorlash uchun ingredientlar: 500 g kalamar, 2 sabzi, 2 olma, 2 osh qoshiq. o'simlik yog'i qoshiqlari, 300 g smetana sousi, suv, tuz, maydalangan chinnigullar.

Tayyorlash usuli:

1. Sabzini mayda to'g'rang va ozgina qovuring, ozgina suv qo'shing va pishganicha qaynatib oling. Olmalarni tozalang va mayda choping va sabzi bilan birlashtiring. Qiymaga tuz va chinnigullar qo'shing.

2. Oldindan tuzlangan kalamarlarni qiyma go'sht bilan to'ldiring, ularni panga soling, smetana sousini quying va 30-40 daqiqa davomida pishiring. Sabzi va olma bilan to'ldirilgan kalamarni issiq qilib xizmat qiling.

Parhezli taom: smetana bilan qovurilgan kalamar

Tarkibi:

500 g kalamar, 1 piyoz, 2 osh qoshiq. smetana qoshiqlari, 3 osh qoshiq. o'simlik yog'i, o'tlar, tuz, qalampir, suv qoshiqlari.

Tayyorlash usuli:

1. Kalamarni tozalang, yuving, ozgina uring, mayda bo'laklarga bo'ling, tuz va murch qo'shing va qovurilgan idishda qovuring.

2. Keyin mayda tug'ralgan piyoz qo'shing va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Bir yirtqichlardan joylashtiring, smetana va suv qo'shing. 30-40 daqiqa davomida yopiq panada pishiring.

3. Xizmat qilishdan oldin, maydanoz yoki arpabodiyon bilan smetana bilan qovurilgan kalamar seping.

Diyet retsepti: Toskana kalamar

Tarkibi:

1 kg kalamar, 1 sholg'om, 1/2 stakan o'simlik yog'i, 6 ta sprat, 1 piyoz, 1 sabzi, 1/2 selderey va maydanoz ildizi, limon kislotasi, 2 osh qoshiq. tomat pyuresi qoshiqlari, 4 osh qoshiq. qoshiq suv, tuz, ta'mga qalampir.

Tayyorlash usuli:

1. Squidni tozalang, yuving va sho'r qaynoq suvga soling. 8-10 daqiqa davomida pishiring, keyin yuving va siqib oling.

2. Halqalarni kesib oling. Qovurilgan idishda sprat, tug'ralgan piyoz, sabzi, selderey va maydanozni qovuring, tuz, murch seping va kalamar qo'shing. Har bir narsa qovurilganda, mayda tug'ralgan sholg'om qo'shing va 20 daqiqa davomida past olovda pishiring.

3. Suvga to'kib tashlang, tomat pyuresi, tug'ralgan petrushka, qalampir qo'shing va o'rtacha olovda 30 daqiqa qaynatiladi. Issiqlikdan olib tashlang va bir necha tomchi limon sharbati tushiring.

4. Toskana uslubidagi kalamarni issiq qilib bering.

Hammayoqni va tuxum bilan to'ldirilgan kalamar uchun parhez retsepti

To'ldirilgan kalamar uchun ushbu retseptni tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi: 500 g kalamar, 300 g pomidor sousi, yangi karamning 1/4 boshi, 2 piyoz, 3 tuxum, 2 osh qoshiq. qoshiq o'simlik yog'i, suv, tuz.

Tayyorlash usuli:

1. Hammayoqni yuving va maydalang, yog'da oz miqdorda suv bilan yarim pishganicha pishiring. Mayda tug'ralgan qaynatilgan tuxum va ozgina qovurilgan piyoz qo'shing, tuz seping.

2. Squidlarni tozalang, yuving va ozgina uring. Tuz qo'shing, maydalangan go'sht bilan to'ldiring, yog'da ozgina qovuring, panga soling, pomidor sousini quying va 30-40 daqiqa davomida pishiring. Hammayoqni va tuxum bilan to'ldirilgan kalamarni issiq qilib xizmat qiling.

Parhezli taom: qo'ziqorin va pomidor bilan qovurilgan kalamar

Tarkibi:

1,5 kg kalamar, 1/2 chashka o'simlik yog'i, 5 dona namlangan sprat, 2 chinnigullar sarimsoq, 5-6 pomidor, 2-3 quritilgan qo'ziqorin, limon kislotasi, tuz, murch, suv.

Tayyorlash usuli:

1. Kalamarni tozalang, yuving va chiziqlar bilan kesing. Pyuresli sprat, limon kislotasini qizdirilgan o'simlik moyi bilan qovurilgan idishga joylashtiring va qaynatib oling.

2. Olingan massani pyuresi pomidor, kalamar va qo'ziqorin bilan birlashtirib, yarim pishganicha qaynatiladi.

3. Tuz, qalampir, suv qo'shing va past olovda 1 soat qaynatiladi. Qo'ziqorin va pomidor bilan qovurilgan kalamarni issiq holda xizmat qiling.

Mavzu haqida ko'proq

O'zining yuqori foydali xususiyatlariga qaramay, Manchurian yong'oqlari yig'ilgandan so'ng darhol oziq-ovqat maqsadlarida kamdan-kam ishlatiladi: bu katta qiyinchiliklar bilan bog'liq...

Oshqozon yarasi kasalligi tashxisi qo'yilgan bemorlarning to'g'ri ovqatlanishi uchun bir nechta parhezlar ishlab chiqilgan. O'tkir bosqichda u buyuriladi ...

So'nggi yillarda oziq-ovqat orqali davolanish haqida ko'p gapirildi. Ammo sog'lom ovqatlanishning turli xil tushunchalari qanchalik to'g'ri? Haqiqatan ham...