Pasxaning asl shakli kesilgan piramida bo'lib, Muqaddas qabrni ramziy qiladi. An'anaga ko'ra, uyda Pasxa tvorogini birinchi retseptlar bo'yicha tayyorlash uchun maxsus yig'iladigan yog'och qolip - pasochnitsa ishlatilgan. Bugungi kunda loviya paketlarini ochiq bozorda topish mumkin va ular turli materiallardan tayyorlanadi.

"Royal" Pasxa uchun klassik retsept (tvorog)

Bizga nima kerak:

• tvorog - 500 g
• tuxum sarig'i - 3-4 dona (yoki 2-3 tuxum)
• smetana - 200 g
• sariyog '(xona harorati) - 100 g
• shakar - 100 g
• vanil shakar - 1 choy qoshiq (yoki 1 choy qoshiq vanil ekstrakti)
• mayiz - 80 g
• yong'oq (bodom yoki tug'ralgan tozalangan bodom, findiq, kaju va boshqalar) - 50 g.

"Royal" Pasxa uchun klassik retsept (tvorog): qanday pishirish kerak

Klassik qirollik Fisih bayramini tayyorlash uchun: mayizni yuving, ustiga qaynoq suv quying va 20 daqiqaga qoldiring. Suvni to'kib tashlang va mayizlarni qog'oz sochiq bilan quriting. Tvorogni elakdan o'tkazing (siz uni ikki marta maydalashingiz yoki blender yordamida surtishingiz mumkin).

Tvorogga sarig'i (yoki tuxum), smetana, shakar, vanil shakar qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Tug'ralgan sariyog 'qo'shing va tvorog massasini mikser bilan yumshoq va silliq bo'lguncha uring. Qalin devorli yirtqichlardan tvorogni quying. Past olovga qo'ying va birinchi pufakchalar paydo bo'lguncha (ya'ni qaynaguncha) doimo aralashtirib pishiring.

Maslahat 1. Avvaliga u qalin bo'ladi, lekin siz uni qanchalik ko'p qizdirsangiz, u shunchalik suyuq bo'ladi - bu normal holat.

Maslahat 2. Klassik Pasxa uchun tvorog massasini qaynatishning hojati yo'q, uni qaynatish nuqtasiga olib kelish kerak.

Qaynatishning dastlabki belgilari paydo bo'lganda, panani olovdan olib tashlang, sovuq suvli idishga soling (idishga muz kublarini qo'shishingiz mumkin) va to'liq sovib ketguncha aralashtiring. Sovutilgan tvorog aralashmasini qalinlashguncha 1-2 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

"Tsarskaya" Pasxa tvorogining sovutilgan tvorog bazasiga mayiz, yong'oq qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Fasol paketini suvga namlangan doka bilan yoping va 2 qatlamga o'rang. Retsept uchun tvorog asosini panga soling.

Maslahat: loviya sumkasi o'rniga siz Pasxa uchun tvorog massasini elakka solib qo'yishingiz yoki yangi gul idishidan foydalanishingiz mumkin (idishning pastki qismidagi teshiklari bilan).

Dokaning chetlarini katlayın, Pasxani bosim bilan bosing va 1-2 kun davomida muzlatgichga qo'ying. Stakanni plastinka ichiga solib qo'yish kerak, shunda zardob unga oqishi mumkin.

Pasxa uchun klassik tvorog uchun retsept

• tvorog - 500 g
• sariyog '- 200 g
• shakar - 1 stakan
• qaymoq - 1/2 chashka
• tuxum (sarig'i) - 2-3 dona.
• mayiz (urug'siz), bodom (tug'ralgan) - har biri 1 osh qoshiq.
• shakarlangan mevalar, kardamom (tuproq), vanillin - ta'mga

Shunday qilib, Pasxa tvorogini qanday tayyorlash mumkin: Sariyog 'va shakarni oq bo'lguncha maydalang, sarig'ini birma-bir qo'shing. Aralashmani shakar kristallari to'liq eriguncha maydalang, vanil yoki mayda maydalangan kardamon bilan ta'mga soling va nozik elakdan o'tkazing. Tvorog, mayiz, bodom, maydalangan apelsin qobig'i yoki maydalangan limon qobig'i qo'shing, ikki marta elakdan o'tkazing.

Yaxshilab aralashtiramiz, smetana qo'shing, yuqoridan pastgacha aralashtiring, aralashma bilan bir oz nam doka bilan qoplangan idishni to'ldiring, likopcha bilan yoping, engil bosim o'tkazing va muzlatgichga qo'ying. Shuningdek, bizning o'quvchilarimiz orasida juda qadrlanadi, bu sizning Pasxa dasturxoningizni yanada bezatadi.

Tuxumsiz Pasxa uchun mazali tvorog uchun retsept (qulupnay bilan)

• tvorog (yog 'miqdori 9%) -450g
• shakar - 120 g
• sariyog '- 100 g
• tuz - 1/4 choy qoshiq.
• limon (limon) - 1/2 dona.
• quritilgan qulupnay - 130 g
• vanil mohiyati - 1/2 choy qoshiq.

Tuxumsiz Pasxa tvorogini tayyorlash uchun: Yangi tvorogni tülbentga soling, tugunni bog'lang va zardobni to'kib tashlash uchun uni lavaboga osib qo'ying, shundan so'ng tayyor tvorog massasi yumshoqroq bo'lishi uchun tvorogni elakdan o'tkazing.

Quritilgan qulupnayni blenderda maydalang. Siz bir hil yopishqoq pasta olasiz. Yumshatilgan sariyog'ni smetana konsistensiyasiga qadar maydalang, shakar, tuz, limon qobig'i va vanil mohiyati qo'shing. Mikser yordamida bir hil engil massaga yoğurun.

Ko'pirtirilgan sariyog'ni shakar bilan tvorog solingan idishga o'tkazing. Sekin, qoshiqni pastdan yuqoriga siljiting, tvorogni sariyog 'bilan aralashtiring. Endi siz qulupnay qo'shishingiz va qayta aralashtirishingiz mumkin, shunda rezavorlar tvorog massasida teng taqsimlanadi.

Pasxa uchun tvorog massasini doka bilan qoplangan idishga o'tkazing, matbuot ostiga qo'ying va bir kechada muzlatgichga qo'ying. Pasxa bilan plastinkada suyuqlik hosil bo'lsa, uni to'kib tashlang. Ertalab loviya sumkasini plastinka ustiga aylantiring va dokani olib tashlang. Oila va do'stlar uchun WANT.ua saytiga qarang.

Agar siz tez va oson tayyorlanishi mumkin bo'lgan oson tvorog Pasxa retseptini izlayotgan bo'lsangiz, bu Pasxa xom tvorogidir.

Uni pechda pishirish yoki qaynatish shart emas, shuning uchun bu retseptlarda xom tuxumni ishlatmaslik yaxshiroqdir.

Yoki ularning qobig'iga juda yaxshi munosabatda bo'lish kerak, bu ham 100% kafolat bermaydi.

Biz tvorog asosida eng oson Pasxa shirinliklarini tayyorlashni va ular bilan oilangizni xursand qilishni taklif qilamiz.

Bu tuxumsiz tvorogdan tayyorlangan oson Pasxa retsepti, juda mazali. Va hatto yangi boshlanuvchi uy bekasi ham buni qila oladi.

Mahsulotlar miqdori mutanosib ravishda ikki baravar kamayishi mumkin.

Tarkibi:

• 800 g tvorog
• 200 g sariyog '
• 1/4 chashka chang shakar
• 1/2 chashka smetana
• 1/2 chashka mayiz

Yog 'bilan Pasxa tvorogining oddiy retsepti:

1. Tvorogni elakdan o‘tkazing.

2. Uni yumshoq sariyog 'bilan yaxshilab maydalang.

3. Olingan massaga chang shakar tushiring, smetana qo'shing.

4. Mayiz avval yuvilishi kerak, qaynoq suv bilan 10 daqiqa davomida bug'lanadi, yana yuviladi va faqat keyin Pasxaga qo'yiladi.

5. Har bir narsani aralashtirib, ichkaridan doka bilan qoplangan loviya qopiga soling va bir kun davomida bosim ostida qo'ying.

Agar qolip bo'lmasa, siz filtrdan foydalanishingiz mumkin.

Quyultirilgan sutli tvorogdan tez Pasxa retsepti

Tarkibi:

• 1,25 kg tvorog
• 300 g sariyog '
• 250 g smetana
• 400 g quyultirilgan sut
• 1/2 chashka shakar
• 1 stakan mayiz yoki shakarlangan mevalar
• bir chimdim vanillin

Pasxani tvorogdan qanday tayyorlash mumkin:

1. Tvorogni elakdan o'tkazing, sariyog ', shakar va vanillin qo'shing.

2. Har bir narsani yaxshilab maydalab, smetana, quyultirilgan sut, suvda namlangan va quritilgan mayiz yoki shakarlangan mevalar qo'shing.

3. Aralashmani yaxshilab aralashtiramiz, doka bilan qoplangan idishga soling, ustiga bosim o'tkazing va bir kechada muzlatgichga qo'ying.

Pasxa shokoladini qanday qilish kerak

Tarkibi:

• tvorog - 500 g
• sariyog '- 50 g
• smetana - 0,5 stakan
• shakar kukuni - 50 g
• shokolad - 50 g

Tayyorlanishi:

1. Shokoladni mayda maydalagichda maydalang va shakar kukuni bilan aralashtiring.

2. Tvorogni elakdan o'tkazing yoki go'sht maydalagichdan o'tkazing.

3. Sariyog'ni muzlatgichdan oldindan olib tashlang va yumshoq holga kelguncha uni xona haroratida qoldiring.

4. Tozalangan tvorogga smetana solib yaxshilab aralashtiriladi.

5. Keyin yog' qo'shing va yana aralashtiring.

6. Tvorog massasiga maydalangan shokolad va shakar kukuni qo'shing va silliq bo'lguncha yana aralashtiring.

7. Doka bilan suv bilan namlangan piyola yoki filtr qo'ying va tvorog massasini yotqiz.

8. Ustini doka yoki peçete bilan yoping, og'irlik bilan bosing va 12-24 soat davomida bosim ostida qoldiring (loviya qopining o'zi plastinka ichiga joylashtirilishi kerak, chunki ajratuvchi zardob plastinka ichiga oqib tushadi).

9. Tayyor Pasxani qolipdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, gazakni olib tashlang, idishga soling va shakarlangan mevalar yoki marmelad bilan bezang.

Va tvorog Pasxa uchun eng oson retsepti, eng tez va eng mazali, shuning uchun shoshqaloqlik bilan.

1. Do'konda mayiz bilan tvorog massasini sotib oling.

2. Uni dukkakli paketdagi doka qatlamiga siqib, muzlatgichga bosim ostida qo'ying.

3. Zardob oqishni to'xtatsa, tez makaron tayyor bo'ladi. Siz uni shakarlangan mevalar, maydalangan shokolad va boshqalar bilan bezashingiz mumkin.

Agar siz hali ham tayyorgarlik bilan shug'ullanmoqchi bo'lsangiz, unda siz uchun, muzlatgichda bir haftagacha saqlanishi mumkin.

Pasxa tvorogi Pasxa bayrami stolining ajralmas atributidir. Agar siz hech qachon Pasxani tvorogdan tayyorlamagan bo'lsangiz, men uni sinab ko'rishni maslahat beraman, bu juda mazali va sodda!

Men sizga xom tvorog Pasxa uchun retseptni taklif qilaman. Natijada bir zumda uchib ketadigan haqiqiy noziklik!

Uni tayyorlash uchun sizga kesilgan piramida ko'rinishidagi maxsus qolip, stakan kerak bo'ladi, menimcha, Pasxadan oldin sotuvda topish qiyin bo'lmaydi. Ular plastmassa va yog'ochdan tayyorlangan. Biroq, uning o'rniga siz oddiy gul idishidan yoki filtrdan foydalanishingiz mumkin, ya'ni pastki qismida zardob oqib chiqadigan teshikli har qanday idishdan foydalanishingiz mumkin.

Murakkab:

Shisha - 250 ml

• 500 g tvorog (afzal uy qurilishi, donsiz)
• 1/2 chashka shakar
• 1 paket vanil shakar
• 1/2 chashka smetana (20-25%)
• 100 g sariyog '
• 1/2 chashka mayiz
• 1/2 chashka yong'oq (yong'oq yoki boshqa)
• 1/2-3/4 chashka shakarlangan mevalar

Tvorogdan Pasxa video retsepti:

Pasxa tvorogini qanday tayyorlash mumkin - fotosurat bilan retsept:

1. Pasxa uchun ovqat tayyorlang. Sariyog'ni yumshoq holga kelguncha xona haroratida qoldiring. Yong'oqlarni juda mayda emas, balki maydalang. Agar shakarlangan mevalar katta bo'lsa, ularni bo'laklarga bo'ling. Tarkibda ko'rsatilgan mahsulotlar, fotosuratda bo'lgani kabi, 1 litr hajmdagi mog'or uchun etarli.

   Tuxumsiz tvorog Pasxa uchun kerakli mahsulotlar
   

2. Mayizlarni saralab, ustiga 10 daqiqa davomida qaynoq suv quying.

   Namlangan mayiz

3. Suvni to'kib tashlang, mayizlarni siqib oling va ularni quritishga qoldiring.

   Tvorog Pasxa uchun tayyorlangan mayiz

4. Tvorogni havodor va bir hil holga kelguncha nozik elakdan o'tkazing. Bu juda oddiy - tvorogning bir qismini elakka quying va qoshiq bilan yoying :-). Albatta, o'rtacha yog'li, donsiz uy qurilishi tvorogidan foydalanish yaxshidir. Ammo agar sizda do'konda sotib olingan tvorog bo'lsa, uni bir necha marta artib qo'yish tavsiya etiladi. Agar sizda elak bo'lmasa, siz tvorogni go'sht maydalagichda maydalashingiz yoki blenderda maydalashingiz mumkin.

   Tvorogni artib oling

5. Smetana vanil va oddiy shakar bilan aralashtiriladi va eriguncha aralashtiriladi.

   
   
   

6. Olingan shirin smetana tvorogga qo'shing.

   Smetana bilan tvorog

7. U erda yumshoq sariyog 'qo'shing. Mikser yordamida yaxshilab aralashtiramiz.

   

8. Tvorog massasiga yong'oq, mayiz va shakarlangan mevalarni to'kib tashlang. (Agar xohlasangiz, ko'proq apelsin yoki limon qobig'ini qo'shishingiz mumkin.)

   

9. Aralashtiring.

   Pasxa tvorogini pishirish

10. Pishloq Fisih uchun mog'orni plastinka ustiga qo'ying va ichini doka bilan yoping.

    Pasxa qutisi doka bilan qoplangan

11. Tvorog massasi bilan to'ldiring.

    Tvorog massasi bilan to'ldirilgan shakl

12. Fotosuratda ko'rsatilganidek, dokaning chetlarini tepaga katlayın.

    

13. Og'irlik bilan bosing, masalan, qopqoq bilan yopilgan uch litrli suv idishi. 10-12 soat davomida salqin joyda qoldiring. (Men Pasxani xona haroratida oshxonada 10 soat davomida yuk ostida qoldirdim.) Vaqti-vaqti bilan plastinkadan zardobni to'kib tashlang.

    

14. Og'irlikni olib tashlang va Pasxani muzlatgichda bir necha soat yoki bir kechada joylashtiring.
15. Tayyor Pasxa tvorogini qolipdan panning bir tomonini olib tashlang (yoki qolip bir bo'lak bo'lsa, uni plastinka ustiga aylantiring).

    
    
    Fisih bayramini qolipdan olib tashlash

16. Dokani olib tashlang.

    

17. Ko'p rangli purkagichlar, shakarlangan mevalar va boshqalar bilan xohlaganingizcha bezang.

Ana xolos! Chiroyli va mazali Pasxa tvorogi tayyor! Uni shanba kuni ertalab, Pasxa yakshanbasi arafasida, parallel ravishda yoki agar nishonlasangiz, payshanba yoki juma kuni tayyorlash yaxshidir.

Agar retsept yoqqan bo'lsa,

Qadimgi an'analar unutilmaydi va avloddan-avlodga o'tadi. Shunday qilib, Masihning tirilishining yorqin bayramida siz Pasxasiz qilolmaysiz - taomning fotosurati juda ishtahani ko'rinadi. Ba'zi uy bekalarida hatto buvisidan meros bo'lib qolgan eski yog'och loviya qutisi bor, garchi bugungi kunda ularning zamonaviy nusxalari muvaffaqiyatli ishlab chiqarilmoqda va sotilmoqda.

Ota-bobolarimiz ishlatgan tvorogdan Pasxa retsepti yog'li tabiiy mahsulotlarni o'z ichiga olgan: uy qurilishi tvorog va smetana, yuqori sifatli sariyog '. Haqiqiy Pasxa, avvalgi kabi, juda yog'li va shakarli bo'lishi va maxsus texnologiya yordamida tayyorlangan bo'lishi kerak. Ammo bugungi kunda zamonaviy imkoniyatlarga yaxshiroq javob beradigan ko'plab yangi retseptlar paydo bo'ldi va Pasxa qolipi tez-tez ishlatilmaydi. Odatda u filtr bilan almashtiriladi yoki oddiygina doka bilan osilgan. Bizning taomimiz skovorodkada tayyorlanadi.

Tvorogdan Pasxa retsepti

Buning uchun sizga bir kilogramm uy qurilishi tvorog, 300 gramm sariyog ', bir yarim-ikki stakan qalin yog'li smetana, 5 dona tuxum, bir paket vanil shakar, bir stakan qum yoki shakar kukuni, yarim stakan kerak bo'ladi. tug'ralgan bodomdan, agar xohlasangiz, quiche misch.

Tvorog va sariyog'ni elakdan o'tkazing, olingan massaga smetana qo'shing va aralashtiring. Tuxumlarni birma-bir qo'shing va doimo aralashtirib, pechka ustiga qo'ying. Qaynata boshlagach, pechdan olib tashlang va muzlatgichga qo'ying. Sovuganda, shakar kukuni yoki shakar shakar, vanil shakar, bodom va kish qo'shing, yaxshilab aralashtiring.

Dukkakli xaltani bir necha qatlamlarga o'ralgan doka bilan yoping va uni etarlicha tor idishga soling, shunda u barqaror turadi va suyuqlik oqadigan joy mavjud. Tvorogni idishga soling, uni doka chetlari bilan yoping va ustiga bosim o'tkazing. Taxminan bir kun davomida muzlatgichga qo'ying.

Pasxa xom

Biz tvorog yordamida Pasxa uchun yana bir retseptni taklif qilamiz. Kerakli ingredientlar: taxminan bir kilogramm tvorog, 400 gramm sariyog ', 4 dona tuxum, ikki stakan va bir yarim stakan og'ir qaymoq, tug'ralgan shakarlamalar, mayiz.

Sekin-asta qo'shilishi kerak bo'lgan to'rtta sarig'i va donador shakar bilan oq bo'lguncha maydalang. Tvorogni elakdan o'tkazing, sariyog 'bilan aralashtiring, bir stakan qaymoq qo'shing va barchasini yaxshilab maydalang. Ikki tuxum oqini qolgan krem ​​bilan urib, tvorog bilan birlashtiring. Faqat mayiz va shakarlangan mevalarni qo'shish qoladi. Tvorogni bosim ostida qolipga soling va bir kun davomida muzlatgichga qo'ying.

Shokoladli Pasxa

Ehtimol, kimgadir shokoladli tvorogning Pasxa retsepti yoqadi. Avval siz bir kilogramm tvorog va 200 gramm sariyog'ni elakdan surtishingiz kerak, ikki stakan qalin yog'li smetana, bir stakan qaymoq, ikki stakan vanil shakar, 200 gramm maydalangan shokolad qo'shing. Shokolad donalari bo'lmasligi uchun silliq bo'lguncha yaxshilab maydalang. Shundan so'ng, uni loviya paketiga o'tkazing.

Ushbu taom uchun ko'plab retseptlar mavjud. Bu shohona Pasxa (qaynatilgan va xom), bodom, qaymoqli, quyultirilgan sut, meva, yogurt, limon, o'rik, yong'oq, kunjut, pishloq, bilan