Hammayoqni karamni xohlaysizmi, lekin ularni pishirishga vaqtingiz yo'qmi? Ajoyib taom sizga yordam beradi - dangasa karam. Sevimli taomingizning oddiy retsepti hech kimni befarq qoldirmaydi.
Maqolaning mazmuni:

Uyda tayyorlangan klassik to'ldirilgan karam rulonlari ko'pchilikka yoqadi. Biroq, bu taom juda mashaqqatli va uni tayyorlash uchun har bir uy bekasida bo'lmagan ko'p vaqt sarflash kerak. Shuning uchun, qiyma go'shtni karam va guruch bilan birlashtirishni yaxshi ko'radiganlar uchun tajribali oshpazlar bu taomni biroz o'zgartirgan holda yaratdilar va unga nom berishdi - dangasa karam rulolari.

Retseptning nomi shuni ko'rsatadiki, uni tayyorlashga kamroq vaqt sarflanadi. Ushbu retseptda karamni oqartirish va unda qiyma go'shtni "qadoqlash" butunlay chiqarib tashlangan, bu sabzavot umuman ishlatiladi.

Dangasa karam rulonlari ingredientlarining tarkibi bir xil bo'lib qoladi, bundan lazzat kombinatsiyasi umuman o'zgarmaydi. Bundan tashqari, ular turli yo'llar bilan tayyorlanishi mumkin. Masalan, ularni pechda pishirish, skovorodkada qovurish, yirtqichlardan qovurish yoki sekin pishirgichda tayyorlash mumkin. Bu 4 usulning hammasi yaxshi, lekin keling, ularning har birini alohida ko'rib chiqaylik.

Dangasa karam rulolarini tayyorlash xususiyatlari

Yalang'och karam rulolari hamkasblari bilan deyarli bir xil tarzda tayyorlanadi, klassik karam rulonlari, qiyma go'sht, guruch va piyoz qo'shiladi. Asl nusxadan farqi shundaki, mayda tug'ralgan karam ham qiyma ichiga solinadi. Ya'ni, mahsulotlar bir xil ishlatiladi va idish faqat xizmat ko'rsatish shaklida farq qiladi, chunki karam to'g'ridan -to'g'ri qiyma go'shtga qo'shiladi. Hatto eng tajribasiz oshpaz ham bunday tayyorgarlikka dosh bera oladi.

Kletletlar qiyma go'shtdan tayyorlanadi, ular yog'da qovuriladi, so'ng past olovda qovuriladi yoki pechda sous bilan pishiriladi. Sosning o'zi har xil bo'lishi mumkin. Masalan, smetana, pomidor yoki aralash smetana va pomidor.

Bundan tashqari, agar kerak bo'lsa, siz bunday kotletlarni tayyorlashingiz va kelajakda foydalanish uchun muzlatib qo'yishingiz mumkin, va qachonki sizning ruhingiz ularni maqsadli ishlatmoqchi bo'lsa.

Hammayoqni "o'ta dangasa" rulolari uchun retsepti ham bor, bu erda hatto kotlet hosil qilishning hojati yo'q. Barcha mahsulotlar aralashtiriladi, yog'da qovuriladi, so'ngra sousda pishiriladi. Bu taomni tayyorlayotganda, kuyib ketmasligi uchun uni muntazam aralashtirib turing. Bu aralashmani pechda, smetana va pomidor sosli güveç shaklida ham pishirish mumkin.

Lazy karam rulosini tayyorlash sirlari

• Yog'li go'shtni ko'proq ishlatish maqsadga muvofiq, keyin to'ldirilgan karam o'z shaklini yaxshi saqlaydi. Buning uchun cho'chqa go'shti yoki cho'chqa va mol go'shtidan aralashtirilgan cho'chqa go'shti mos keladi. Bundan tashqari, cho'chqa go'shti va karamning ajoyib kombinatsiyasi g'alaba qozonadi va yillar davomida isbotlangan.
• Guruch har xil bo'lishi mumkin. U ham oldindan tayyorlanadi: u iliq suv bilan quyiladi yoki yarim tayyor bo'lgunga qadar qaynatiladi. Uni uzoq vaqt pishirishga hojat yo'q, chunki karam rulolari pishiriladi va u tayyor bo'lishga vaqt topadi. Guruchning nisbati go'shtning kamida 1/3 qismini va qismlarning 2/3 qismidan ko'p bo'lmasligi kerak. Agar guruch ko'proq bo'lsa, unda to'ldirilgan karam parchalanadi, agar kamroq bo'lsa - unchalik suvli emas.
• Hammayoqni chiziqlar yoki to'rtburchaklar shaklida kesish mumkin, shuningdek, blender yordamida pyuresi mustahkamligiga bo'linadi. Oxirgi variant idishda sabzavotlar borligini yashirish uchun javob beradi. Eslash kerak bo'lgan asosiy narsa shundaki, karam qanchalik mayda tug'ralsa, taom shunchalik mazali bo'ladi. Bundan tashqari, tuzlangan karamdan foydalanishingiz mumkin. U bilan tayyorgarlik ishlari yangi karam boshi bilan bir xil.
• Piyoz, albatta, qiyma go'shtga qo'shiladi, u kotletlarga qo'shimcha sharbat beradi. U xom, o'ralgan yoki kesilgan yoki tug'ralgan va yog'ga qovurilgan holda qo'shiladi.
• Kletletlar maydalangan go'shtdan hosil bo'ladi, ular yog'da qovuriladi yoki bu jarayonni chetlab o'tib darhol qovuriladi. Qiyma go'shtni sabzi, sarimsoq, pomidor va ta'mga ko'ra ziravorlar kabi turli sabzavotlar bilan to'ldirish mumkin.

Dangasa karam rulolariga qanday xizmat qilish kerak?

Hammayoqni dangasa pishirishning har qanday usuli bilan ular juda suvli, yumshoq va qoniqarli bo'lib chiqadi. Va bu taomning ashaddiy muxlislari, dangasa karam rulonlari "dangasa bo'lmagan" hamkasblariga qaraganda ancha sharbatli bo'lib chiqadi, deb da'vo qiladilar.

Bunday karam rulolariga murakkab yon piyola kerak emas, ularni mustaqil taom sifatida tushlik yoki kechki ovqat uchun issiq holda berish mumkin. Agar xohlasangiz, siz pomidor, smetana yoki aralash sos, yangi sabzavotlar va o'tlarni taklif qilishingiz mumkin.

Tandirda dangasa karam rulolarini qanday tayyorlash mumkin?

Ovqat pishirish vaqti to'liq cheklangan bo'lsa, o'choq - bu sizning yordamingizsiz ovqat tayyorlaydigan oshxona yordamchisi.

• 100 g uchun kaloriya tarkibi - 123 kkal.
• Porsiya - 6
• Pishirish vaqti - 1 soat

Tarkibi:

• Oq karam - yarim boshli karam
• Har qanday qiyma go'sht - 0,5 kg
• Tovuq tuxumi - 1 dona.
• Guruch - 100 g
• Smetana - 200 g
• Tomat pastasi - 3 osh qoshiq
• Tuz - 1 choy qoshiq yoki ta'mga
• To'ldirilgan karam uchun ziravor - 1 choy qoshiq
• Piyoz - 1 dona.

Tandirda dangasa karam rulolarini pishirish:

1. Hammayoqni yuving va borsch kabi mayda to'g'rab oling. Keyin uni qozonga soling, ichimlik suvi, tuz quying va yumshoq bo'lguncha 5-7 daqiqa qaynatib oling. Barcha ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlash uchun uni elakka o'tkazing. Sabzavot pishirilgan bulonni to'kib tashlamang, u karam rulosini keyingi tayyorlash uchun kerak bo'ladi.

Guruchni bir necha suvda oqayotgan suv ostida yuving, 1: 2 nisbatda suv bilan to'ldiring (guruch, suv), tuz va taxminan 10 daqiqa pishguncha qaynatiladi. Keyin ozgina sovib tursin. Agar pishirishdan keyin suv qolsa, uni to'kib tashlang.

Go'shtni yuving, qog'oz sochiq bilan quriting, plyonkani, tomirlarni kesib oling va go'sht maydalagichda katta teshiklari bo'lgan panjara orqali burang.

Piyozni tozalang, yuving va aylantiring.

Barcha mahsulotlarni birlashtiring, tuxum, qalampir, tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Olingan massadan o'rta kattalikdagi pirog hosil qiling va ularni pishirish varag'iga yoki yuqori qirrali har qanday shaklga mahkam joylashtiring.

Hammayoqni bulonida tomat pastasi bilan smetana eritib oling. Hammayoqni rulonli ziravorlar, tuz va qora qalampirni ta'mga qo'shing va silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. Kotletlarni to'r bilan to'kib tashlang, shunda ular to'liq yopiladi va 200 darajaga qadar qizdirilgan pechda 50 daqiqa davomida pishiriladi.

Dangasa karam rulolarini skovorodkada qanday tayyorlash mumkin?

Pan-pishgan dangasa karam-katta oilani boqadigan, kaloriyali, mazali taom olishning ajoyib usuli.

Tarkibi:

• Kichik oq karam - 1 dona.
• Guruch - 200 g
• Har qanday qiyma - 0,5 kg
• Piyoz - 1 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Tovuq tuxumi - 1 dona.
• Pomidor sharbati - 250 ml
• Smetana - 150 g
• O'simlik yog'i - qovurish uchun
• Tuz - 1 choy qoshiq yoki ta'mga ko'ra
• Maydalangan qora qalampir - 0,5 choy qoshiq yoki ta'mga
• Petrushka ko'katlari - 1 tup

Kastryulda pishirish:

1. Guruchni oqayotgan suv ostida yuving, uni ichimlik suvi bilan to'ldiring va to'liq bug'languniga qadar ozgina tuzlangan suvda qaynatib oling.
2. Hammayoqni yuving, qog'oz sochiq bilan quriting, mayda to'g'rab oling va tozalangan o'simlik yog'ida skovorodkada och oltin ranggacha qovuring, vaqti -vaqti bilan aralashtiring. Hammayoq yumshoq bo'lganda va namlik bug'langanda uni pechdan chiqarib oling.
3. Piyozni sabzi bilan tozalang, mayda bo'laklarga bo'ling va shaffof bo'lgunga qadar skovorodkada qovuring.
4. Go'shtni blender bilan yuving, quriting va maydalang yoki go'sht maydalagichga burang.
5. Maydanozni yuving, quriting va mayda to'g'rab oling.
6. Barcha mahsulotlarni alohida idishda birlashtiring: tug'ralgan qiyma, maydanoz, qaynatilgan guruch va qovurilgan karam, piyoz va sabzi. Qalampir, tuz, tuxumni urib yaxshilab aralashtiring.
7. Tug'ralgan go'shtdan har qanday shakldagi mayda kotletlar hosil qiling, ular ikki tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar katta qovurilgan idishda tozalangan o'simlik yog'i qo'shilgan holda qovuriladi.
8. Pomidor sharbatini smetana bilan aralashtiring; ta'mga tuz va maydalangan qalampir qo'shing. Sosni dangasa karam rulolariga to'kib tashlang va ularni yuqori olovda qaynatib oling. Keyin haroratni eng past haroratga tushiring, panani qopqoq bilan yoping va taxminan 45 daqiqa qaynatib oling.

Kastryulkada dangasa karam rulolarini qanday tayyorlash mumkin?

Dangasa karam rulonlarini skovorodkada pishirish varianti ularni ko'p miqdorda tayyorlashni rejalashtirgan uy bekalari uchun javob beradi. Kastryul o'rniga katta g'oz panidan ham foydalanishingiz mumkin.

Tarkibi:

• Har qanday go'shtdan qiyma go'sht - 1 kg
• Yangi oq karam - 1 dona. kichik o'lchamli
• Guruch - 1 stakan
• Tuxum - 3 dona.
• Lampochka piyoz - 2 dona.
• Smetana - 400 ml
• Ketchup - 7 osh qoshiq
• O'simlik yog'i - qovurish uchun
• Tuz - 1 choy qoshiq yoki ta'mga
• Maydalangan qora qalampir - 1 choy qoshiq yoki ta'mga
• Dafna yaprog'i - 3 dona.
• Sarimsoq no'xat - 4 dona.

Kastryulda pishirish:

1. Guruchni yuving, 2 stakan suv quying va yarim pishganicha 7-10 daqiqa qaynatib oling.
2. Hammayoqni yuving, guldorlarga ajrating va blender bilan maydalang yoki sharbati hosil bo'lguncha qo'llaringiz bilan tuz bilan yaxshilab silang.
3. Piyozni tozalang, yuving va mayda to'g'rab oling.
4. Go'shtni yuving, paxta sochiq bilan quriting va bo'laklarning kattaligi taxminan 8 mm bo'lishi uchun mayda choping.
5. Bir piyola ichida tug'ralgan qiyma go'sht, tug'ralgan karam, tug'ralgan piyoz va qaynatilgan guruchni birlashtiring. Tuxumni ko'pirtiring, tuz va maydalangan qora murch seping va yaxshilab aralashtiring.
6. Aralashdan oval yoki dumaloq pirog hosil qiling va ularni har ikki tomondan skovorodkada yog'ga qovuring.
7. Qovurilgan karam rulolarini mos o'lchamdagi yirtqichlardan joylashtiring. Ma'lum miqdordagi mahsulotlar uchun 4 litr mos keladi. imkoniyatlar.
8. Ketchup va smetana 2 litr filtrlangan suv, qalampir va tuzda eritiladi. Sosni yaxshilab aralashtiring va u bilan karam rulonlarini to'ldiring. Dafna yaprog'i, qalampir no'xatini qozonga soling va idishni yuqori olovda qaynatib oling. Keyin panani qopqoq bilan yoping va karam rulonlarini past olovda taxminan 1 soat qaynatib oling.

Dangasa karam rulosini sekin pishirgichda qanday tayyorlash mumkin?

Sekin pishirgichdagi dangasa karam rulonlari - ularni qamchilashning juda tez usuli. Bu, ayniqsa, yangi uy bekalari uchun juda mos keladi, chunki ko'p pishirgichli idishlarni tayyorlashga amal qilishning hojati yo'q. Men kerakli rejimni o'rnatdim va siz yakuniy natijani kutmoqdasiz. Ko'p pishiriladigan kompaniyani tanlash mutlaqo muhim emas, har qanday texnika taomni mukammal pishiradi.

Tarkibi:

• Go'shtning 2 turidan aralash qiyma - har bir turidan 250 g
• Oq karam - 1 kg
• Piyoz - 1 dona.
• Guruch - 150 g
• Sabzi - 1 dona.
• Pomidor - 3-4 dona.
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• Qayta qilingan o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq
• Ichimlik suvi - 3 o'lchash stakan
• Sut - 1 o'lchash stakan
• Har qanday ko'katlar - bir guruh
• Maydalangan qora qalampir - 0,5 choy qoshiq yoki ta'mga
• Tuz - 1 choy qoshiq yoki ta'mga

Dangasa karamni sekin pishirgichda pishirish:

1. Guruchni 2 suvda yuving va 30 daqiqa davomida chuqur plastinada issiq suvda namlang.
2. Go'shtni yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va go'sht maydalagich orqali aylantiring.
3. Hammayoqni yuving, yuqori gulzorlarni olib tashlang, chunki ular deyarli har doim iflos va mayda chopishadi. Sharbat ajralib turishi uchun uni tuz seping va qo'llaringiz bilan ozgina maydalang.
4. Piyozni tozalang, oqayotgan suv ostida yuving va mayda bo'laklarga bo'ling.
5. Sabzi tozalang, oqayotgan suv ostida yuving va maydalang.
6. Pomidorlarni yuving va 4 bo'lakka bo'ling.
7. Ko'katlarni yuving va mayda to'g'rab oling.
8. Matbuot orqali sarimsoqni tozalang va siqib oling.
9. Ko'p pishiriladigan idishga yog 'tushiring, "Fry" rejimini o'rnating va taxminan 2-3 daqiqa davomida sabzi va piyozni qovuring.
10. Keyin, alohida chuqur idishda, quyidagi ovqatlarni birlashtiring: piyoz bilan qovurilgan sabzi, bug'langan guruch, o'ralgan go'sht, tug'ralgan sarimsoq, tug'ralgan karam va maydalangan ko'kat. Massani tuz, qora murch seping va qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring, shunda sharbat beradi.
11. Endi kiyimni tayyorlang. Blenderda tug'ralgan sarimsoq, tug'ralgan pomidor, ichimlik suvi, sut, tuz va maydalangan murchni aralashtiring.
12. Hammayoqni massasini ko'p qavatli idishga tekis qatlamga soling va ustiga suyuqlik bilan bir tekis taqsimlanishi uchun ustiga to'kib tashlang. Agar suyuqlik siz uchun etarli bo'lmasa, uni o'z xohishingizga qo'shing.
13. Idishni qopqoq bilan yoping, "Söndürme" rejimini o'rnating va karam rulonlarini 1,5 soatga qoldiring. Ogohlantirish signali eshitilgandan so'ng, karam rulosining yumshoqligini tekshiring. Agar kerak bo'lsa, ularni yana yarim tsikl pishirishga qoldiring. Shundan so'ng, siz idishni qo'shimcha ravishda "Isitish" rejimida taxminan 20 daqiqaga qoldirishingiz mumkin, shunda u yanada yumshoqroq eriydi.

Hammayoqni rulonlari haqli ravishda juda mazali taom hisoblanadi, lekin ularni tayyorlash ancha mashaqqatli. Hammayoqni va qiyma go'shtli dangasa karam haqida nima deyish mumkin emas. Ular dangasa evolyutsiyaning hosilasidir va hamma hammaga tanish bo'lgan köfte va köfte aralashmasiga o'xshaydi.

Qiyma go'shtli mazali dangasa karam rulosini qanday tayyorlash mumkin

Hammayoqni mazali, suvli va xushbo'y rulonlarda pishirish juda ko'p turli xil ovqatlar, konventsiyalar va qoidalarni o'z ichiga oladi.

1. Hech qachon qiyma go'sht bilan tajriba qilishdan qo'rqmang. Asosiy qoidalarga rioya qilib, siz xohlagan narsani qo'shishingiz mumkin. Lekin siz aql -idrokdan nariga o'tmasligingiz kerak.
2. Har xil ovqatlarni birlashtiring va har xil qo'shimchalarni sinab ko'ring. Sabzini qiyma go'shtga aralashtirmoqchimisiz? Aralashtiring. Siz g'ayrioddiy ziravor yoki ziravorni xohlaysizmi? Iltimos. Klassik ingredientlarni almashtirish haqida nima deyish mumkin? Masalan, oq guruchni yovvoyi va oq karam bilan Pekin karamiga almashtirish kerakmi? Va buni ham qilishingiz mumkin.
3. Agar siz qiyma go'shtning barcha "formulalarini" sinab ko'rmoqchi bo'lsangiz, unda oddiy qiyma go'shtning katta qismini tayyorlang, o'ylab topilgan variantlar soniga qarab bo'laklarga bo'ling va har bir qismini xohishingizga ko'ra aralashtiring. Shunday qilib, ko'p vaqt sarflamasdan, o'zingiz xohlagan retseptni topasiz.
4. Har xil soslar va gravitlardan foydalanib, har safar qiyma bir xil bo'lsa ham, o'ziga xos ta'mga erishishingiz mumkin. Shirin va nordon, achchiq, pomidor, bulonga asoslangan va boshqa soslarni sinab ko'ring.
5. Qiyma go'sht uchun asosan yog'li go'shtni oling, lekin hech qanday jingalak yo'q. Yog 'to'qimasi karam rulonlarini zich, elastik qiladi va shaklini saqlaydi. Agar bunday go'sht bo'lmasa yoki yog 'miqdori etarli bo'lmasa, siz yarim dudlangan cho'chqa go'shtidan foydalanishingiz mumkin. U semizlik va g'ayrioddiy ta'm qo'shadi.
6. Pishirishning turli usullaridan foydalaning. Pishirish, qaynatish, pishirish, birlashtirish. Bu yondashuv hatto eng zerikarli va zerikarli retseptni ham diversifikatsiya qiladi.
7. Sabzavot va boshqa ingredientlarni maydalangan go'shtga iloji boricha mayda qilib maydalashga harakat qiling. Bu taomni parchalanishdan himoya qiladi.
8. Hammayoqni sabzi bilan kesish bilan shug'ullanish shart emas. Ularni qo'pol maydalagichga surtish, so'ngra qiyma go'shtga yuborish kifoya. Bu hiyla -nayrang piyoz bilan ishlaydi, ular katta hajmda bunday idishlarda yoqmaydi.
9. Sos yoki kiyinishni tayyorlayotganda, yarim tayyor mahsulotlar va tayyor, do'kon soslarini ishlatishdan qo'rqmang.
10. Qovurilgan yoki skovorodkani ishlatganda sabzavot yostig'idan foydalaning. Sabzavotlar karam rulosidan ko'ra yaxshiroq yoqilsin. To'shak sifatida sabzi bo'laklari, piyoz yoki karam barglaridan foydalaning.

Lazy to'ldirilgan karam pechda sho'r suv bilan o'raladi

Bu taomning eng yaxshi namunalaridan biri. Ular ichkaridan shirali bo'lib chiqadi va tepasida xiralashadi. Pishgan sosning yupqa qobig'i bilan.

Tarkibi:

• Qiyma go'sht - 0,5 kg
• B / k karam - 0,35 kg
• Qaynatilgan guruch - 0,3 kg
• R piyoz - 70 gr
• Sarimsoq - 3 chinnigullar
• Smetana - 200 gr
• Tomat pastasi - 100 gr
• Tovuq tuxumi - bitta bo'lak
• Yarim tayyor yog ' - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
• Ziravorlar va tuz ixtiyoriy

Piyoz va karamni mayda bo'laklarga bo'ling. Bu kesish to'ldirilgan karamning zichligini beradi.

Go'shtni sovutilgan guruch, tuxum va piyoz bilan birlashtiring. Go'sht va tuzga ziravorlar soling.

Hammayoqni yirtqichlardan ichiga solib, ozgina yog 'qo'shing. Hammayoqni engil qovuring, issiqlikni kamaytiring. Uni ozgina suv bilan to'kib tashlang.

Qovurilgan go'shtni sovutilgan qovurilgan karam bilan to'kib tashlang.

Hammayoqni rulonlarini pishirganda, chuqur idishlardan foydalaning. Uni yog'lang va bir -biridan ajratilgan karam rulonlarini qo'ying. Siz ularga yumaloq, kotlet shaklida, tasvirlar shaklida va hatto o'ziga xos "bo'tqa" shaklida berishingiz mumkin.

To'ldirish smetana va tomat pastasi, tug'ralgan sarimsoq va tuzni aralashtirib tayyorlanadi. Pishirish tugashidan 10-13 daqiqa oldin u bilan karam rulonlarini to'kib tashlang. Umuman olganda, pishirilgan karam rulolari 30 daqiqa davomida ikki yuz daraja pishiriladi.

Kastryulda qiyma go'shtli dangasa karam rulolari uchun retsept

Ko'pchilik, qanday qilib kastryulda to'ldirilgan karam rulosini qanday tayyorlashingiz mumkinligi haqida hayron bo'ladi. Ular parchalanib ketadi, ularni ag'darish noqulay bo'ladi va umuman hamma narsa qandaydir g'alati.

Ammo bu usul karam rulosida hech qanday shaklni anglatmaydi. Taom go'sht va sabzavotlarning qaynatilgan-bug'langan aralashmasi shaklida tayyorlanadi, ko'pincha pomidor yoki smetana asosida suyuq sous qo'shiladi.

Tarkibi:

• Cho'chqa go'shti va mol go'shti - 0,5 kg
• Hammayoqni - 0,6 kg
• Sabzi - 250 gr
• R piyoz - 200 gr
• Pomidor - 0,3 kg
• R -e yog'i - 30 ml
• Ziravorlar va tuz

Qovurilgan idishda piyoz va sabzi bo'laklarini qovuring, maydalangan go'sht qo'shing va ziravorlar qo'shing. Aralashmani 13-15 daqiqa davomida qovuring.

Hammayoqni chiziqlar bilan kesib oling. Yog 'qo'shilishi bilan uni o'chirish kerak. Engil yumshatilgandan so'ng, karamni kerak bo'lguncha issiqdan olib tashlang.

Pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va terisini ulardan ajratib oling. Ularni maydalab, blender bilan urib oling.

Kastryulda qovurilgan qiyma go'sht, karam va tomat pastasini birlashtiring. Aralashtiring, yoping va past olovda qirq daqiqa davomida pishiring.

Siz taomning bu versiyasiga klassikaga ko'ra - smetana va o'tlar bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Dangasa to'ldirilgan karam sekin pishirgichda o'raladi

Sekin pishirgich sizga mazali suvli dangasa karam rulonlarini tayyorlashga imkon beradi. Pishirishning yopiq usuli tufayli barcha sharbatlar, lazzatlar va aromalar idishda qoladi.

Tarkibi:

• B / k karam - 0,75 kg
• Qiyma go'sht - 0,5 kg
• Sabzi - 150 gr
• Guruch - 120 gr
• Piyoz - 70 gr
• Tomat pastasi - 2. osh qoshiq
• Smetana 10% - 100 ml
• Suv - 200-230 ml
• Yog 'p -e - 30 ml
• Tuz va ziravorlar

Go'shtni piyoz bilan go'sht maydalagich, qalampir va tuzdan o'tkazing.

Hammayoqni mayda to'g'rab, sabzi bilan maydalang, go'sht bilan birlashtiring. Guruchni yuvgandan keyin unga yuboring.

Ko'p oshpazning kosasini tayyorlang, uni moy bilan yog'lang, sabzavot va qiyma go'shtni joylashtiring.

Bir piyola ichida smetana, makaron, suv va ziravorlarni aralashtiring. Aralashmani idishning tarkibiga to'kib tashlang va aralashtiring.

"Mashinani" "pishirish" funktsiyasiga o'rnating va idishni 45-50 daqiqa pishirish uchun qoldiring. Pishirgandan so'ng, unga yarim soat "dam olishga" ruxsat bering.

Sovuq smetana yoki qaymoq bilan birlashtirilgan issiq xizmat qiling.

Tandirda karam va qiyma bilan dangasa karam rulolarini tayyorlash retsepti

Panani oshxonadagi eng ko'p qirrali buyum deb atash bejiz emas. Bu sizga oltin jigarrang qobiqni yaratishga, so'ngra har qanday taomni pishirishga imkon beradi. Ular aytganidek, suv qo'shing.

Birinchi variant - Hammayoqni qaymoq sosli skovorodkada aylantiradi

Tarkibi:

• Tug'ralgan cho'chqa go'shti - 0,5 kg
• B / k karam - 0,35 kg
• Qaynatilgan guruch - 150 gr
• R piyoz - 70 gr
• Tovuq tuxumi - bitta bo'lak
• Smetana 20% - 100 ml
• Tomat pastasi - 50 ml
• Yog 'eritmasi - 50 ml
• Non bo'laklari - 200 gr
• Tuz, ziravorlar sizning xohishingiz bilan

Hammayoqni mayda maydalab, chuqur idishga soling va ustiga qaynoq suv quying. 5-7 daqiqadan so'ng, uni filtrga to'kib tashlang. Bir -ikkita katta yostiq choyshabini chetga surib qo'ying.

Sovutilgan karamni cho'chqa go'shti bilan aralashtiring, qaynatilgan guruch, tuxum va ziravorlarni u bilan birlashtiring. Tug'ralgan go'sht maydalagichda, o'rta piyozni maydalang.

Havoni "siqish" uchun qiyma go'shtni yoğrating. Hammayoqni rulonlarini cho'zinchoq kotlet yoki köfte shaklida shakllantiring.

Qovurilgan idishni qizdiring, ustiga to'ldirilgan karam qo'ying va qizarguncha qovuring. Ularni skovorodkadan chiqarib oling, olovni kamaytiring va ichiga karam barglarini soling.

Bir oz suv qo'shgandan so'ng, karam rulonlarini olovga qaytaring, qopqog'i bilan yoping. 15 daqiqa pishirgandan so'ng, tomat pastasi, smetana va ziravorlar aralashmasidan sous qo'shing. Issiqlikni kamaytiring va yana 12-15 daqiqa pishiring.

Ikkinchi variant - oq sousli dangasa to'ldirilgan karam

Tarkibi:

• Tug'ralgan mol go'shti va cho'chqa go'shti 1/1 - 0,45 kg
• B / k karam - 0,8 kg
• Pishgan guruch - 0,3 kg
• Tovuq tuxumi - bitta bo'lak
• Piyoz - 130 gr
• Yog'li sut - bir yarim stakan
• C -e yog'i - 40 gr
• Sabzi - 60 gr
• R -e yog'i - 50 ml
• Non bo'laklari - 250 gramm
• Ziravorlar, tuz sizning ixtiyoringiz bilan

Jarayonni tezlashtirish uchun go'sht maydalagichda go'sht, karam va bitta piyozni o'tkazib yuboring. Olingan massaga tuxum va ziravorlarni aralashtiring. Go'shtni yaxshilab aralashtiring, teng bo'laklarga bo'ling va karam rulonlarini hosil qiling. Ularni krutonda pishirishni unutmang.

Sos uchun "ho'l" unni sariyog 'bilan sote qilish kerak. Sariyog'ni quruq skovorodkada eritib, ozgina un qo'shing, doimo aralashtiring. Unning bo'lak yoki kuyishiga yo'l qo'ymang. Bu engil kremli soyani olishi kerak.

Qovurilgan unga sut quying, qizdiring va tug'ralgan piyoz va sabzi qo'shing. Sosni engil qalin bo'lguncha qaynatib oling.

Hammayoqni rulonlarini karam bargli yostiqqa qo'ying. Sosni tepaga quying. Bu retsept bo'yicha qovurilgan karam yigirma daqiqa davom etadi. Sosni kerak bo'lganda sut bilan suyultiring. Biroq, o'rtacha issiqlikda, ortiqcha qalinlashuv bilan bog'liq muammolar bo'lmasligi kerak.

Birinchi va ikkinchi variantdagi tayyor karam rulosini engil taomlar bilan, mustaqil taom sifatida xizmat qiling.

Dangasa karamni bolalar bog'chasidagi kabi pishirish

Bolalar ... Hayot gullari, kaktus tikanlari bilan. Ularning ovqatga bo'lgan qat'iyligi afsonaviy bo'lishi mumkin. Va foydali narsani boqish - bu jasorat bilan tengdir. Va bir marta savol tug'ildi - bolalarni karam rulolari bilan qanday boqish kerak? Siz ularni "yomon, ta'msiz" karamga o'ralgan guruchli go'sht eyishga majburlay olmaysiz va nima qilish kerak?

Ommaviy oshpazlar vaziyatdan chiqish yo'lini topdilar. Bolalar bog'chasi versiyasining dangasa karam rulolari ixtiro qilindi. To'g'ri, ular ko'proq go'sht va sosli guruch yormasiga o'xshardi. Ammo retsepti o'z vazifasini bajardi, bolalar idishni ikkala yonog'ida maydalashdi va nafratlangan karam borligiga shubha qilishmadi.

Tarkibi:

• B / k karam - 0,5 kg
• Qaynatilgan mol go'shti - 0,4 kg
• Qaynatilgan guruch - 200 gr
• Piyoz - 120 gr
• Tomat pastasi - 2 osh qoshiq qoshiqlar
• Tuz bilan ziravorlar

Hammayoqni va piyozni mayda to'g'rab oling. Idishga soling va ustiga 100 ml suv quying. Sakkiz daqiqa qaynatib oling, yopiq holda.

Yumshatilgan sabzavotlarga tomat pastasi, ziravorlar va dafna bargini soling. Ingredientlarni aralashtirgandan so'ng, siz idishning asosini - go'sht va guruchni qo'shishingiz mumkin. Ularni massa bo'ylab teng ravishda taqsimlang, agar kerak bo'lsa, qo'shimcha ravishda mavsumni qo'shishingiz mumkin.

Ovqatni pechda uzoq vaqt ushlab turishning hojati yo'q, chunki guruch va go'sht allaqachon tayyor, shuning uchun ularni isitib, hid va ta'mga singdirish kerak.

Past yog'li sous bilan xizmat qiling. "Bolalik lazzati" uchun bir qismini maydalangan qaynatilgan tuxum seping.

Lazy karam rulon va qiyma bilan o'raladi

Dangasa karam rulonlari orasida janr klassikasi. Siz ularga xohlagan narsani qo'shishingiz mumkin, lekin asosiy mahsulotsiz qilolmaysiz.

Tarkibi:

• Hammayoqni - 0,4 kg
• Guruch - 100 gr
• Cho'chqa go'shti va mol go'shti - 0,45 kg
• R piyoz - 130 gr
• Smetana 10% - 120 ml
• Tomat pastasi - 2 osh qoshiq qoshiqlar
• Adjika - 1 osh qoshiq. qoshiq
• Sabzi - 200 gr
• Tuz va ziravorlar

Guruchni aniq bo'lgunga qadar qaynatib oling, uni qiyma go'sht, karam chiziqlari va qovurilgan piyoz bilan birlashtiring. Ziravorlar, tuz qo'shing va aralashmani aralashtiring.

Hammayoqni rulonlarini yassilangan köfte shaklida shakllantiring. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va köftelarimizni qovuring. Faqat oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Bu yondashuv ichidagi barcha sharbatlarni yopib qo'yadi.

Sabzini 2-3 millimetr qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling va yog 'bilan surtilgan idishning pastki qismiga qo'ying. Qovurilgan karam rulolarini sabzi ustiga qo'ying.

To'ldirilgan karam rulolarini to'ldirish tayyorlash oson. Smetana, tomat pastasi va adjikani birlashtiring. Olingan sous bilan karam rulonlarini to'kib tashlang va o'rta olovda pechka ustiga qo'ying. Qopqoq yopiq holda 40-45 daqiqa davomida pishiring.

Lazy karam qatlamlarga aylanadi

Puff dangasa karam rulonlari lazanya turiga kiradi, bu erda xamir varaqlari o'rniga karam barglari ishlatiladi. To'ldirish, shuningdek, mayda tug'ralgan karamni ham o'z ichiga oladi. Qatlamlar uchun siz oq karamdan, shuningdek Pekin karamidan foydalanishingiz mumkin. Tandirda to'ldirilgan karam güveç tayyorlanmoqda.

Tarkibi:

• Hammayoqni b / s - 0,5 kg
• Tug'ralgan cho'chqa go'shti - 0,5 kg
• Piyoz - 100 gr
• Guruch - 80 gr
• Bolgar qalampir - 100 gr
• Pomidor - 50 gr
• Tomat pastasi - 50 gr
• Sarimsoq - 3 chinnigullar
• Yog'li smetana - 5-6 osh qoshiq. qoshiqlar
• Sariyog ' - 30 gr
• Yog 'eritmasi - 50 ml
• Ta'mga ko'ra tuz bilan ziravorlar

Bo'shashgan guruchni pishiring, uni qiyma go'sht, tuz, mayda tug'ralgan sarimsoq va tomat pastasi bilan birlashtiring. Qiyma go'shtni uzoq vaqt yoğurishning hojati yo'q, u plomba vazifasini bajaradi.

Hammayoqni dumini kesib, varaqlarga ajrating. Katta barglarni saqlang, faqat tomir qalinligini kesib tashlang. Ular ajratuvchi qatlamlar bo'lib xizmat qiladi. Idish yig'ilmaguncha barglarini issiq suvga botiring.

Iloji boricha mayda barglarni maydalab, qiyma bilan birlashtiring.

Qovurilgan idishda piyoz, bolgar qalampiri va pomidor bo'laklarini qovuring. Tayyor qovurish qalampirning yumshoqligi bilan belgilanadi.

Chuqur mog'or oling, yog' bilan yog'lang va pastki qismini karam barglari bilan yoping. Ularning ustiga 1 santimetrlik qiyma go'sht qatlamini qo'ying. Uni qaymoq bilan surting va kuygan barglari bilan yoping. Qatlamlarni to'ldirish miqdoriga qarab takrorlang. Qatlamlar soni shaklning kattaligiga bog'liq.

Yuqori qatlamni karam barglari bilan yoping va qaymoq bilan surting. Qirq daqiqa davomida 180 daraja pishiring.

Sovuq qaymoq sousi yoki smetana bilan xizmat qiling.

Banklarda qish uchun dangasa karam konservalari

Qishda, qorong'uda ishdan uyga qaytganda, na kuch, na ovqat pishirishga xohish yo'q. Ammo har bir kishi juda mazali va mazali ovqat eyishni xohlaydi. Va nima uchun bu holda muzlatgichdan dangasa karam rulonli idishni olmaysiz?

Tarkibi:

• Hammayoqni - 0,85 kg
• Sabzi - 250 gr
• R piyoz - 100 gr
• Qalampir - 200 gr
• Sarimsoq - 4 chinnigullar
• Guruch - 100 gr
• Yog 'eritmasi - 70 ml
• Granüllangan shakar - 50 gr
• Sirka kislotasi - 30 ml
• Xo'sh, tuz bilan ziravorlar, har doimgidek, sizning ta'mingizga

Keling, guruchga tushaylik. Yarim pishguncha qaynatib oling va yuving. Shunday qilib, u yumshoqlikni saqlaydi.

Tuz mayda va oltinga qadar tug'ralgan piyoz va sabzi. Ularni o'rtacha olovda qovurish yaxshidir.

Qovurish uchun tug'ralgan qalampir va karam qo'shing. Ikkinchisini maydalash yoki shashka qilib kesish mumkin. Sabzavot aralashmasini taxminan 10 daqiqa qaynatib oling, so'ng ziravorlar va tuz qo'shing.

Pomidor bo'laklarini kiritish qoladi. Pomidorlarni to'kib tashlang va tozalang, bo'laklarga bo'ling va yirtqichlardan yuboring.

Pomidorlardan keyin sabzavotlarga guruch yuboring. Tarkibni aralashtiring va 40 daqiqa davomida pishirish uchun qoldiring. Pishirish tugashidan bir necha daqiqa oldin sirka quying.

Tayyor to'ldirilgan karam aralashmasini steril litrga to'ldiring. Hammayoqni konservalarini boshqa har qanday bo'shliq kabi - iliq adyolda sovutish kerak. Idishlarni muzlatgichda yoki balkonda saqlang.

Eng dangasa karam dumalab ketadi

Odam dangasalik qanchalik buyuk? Xo'sh, ehtimol shunchalik ko'pki, odamlar dangasa karam rulosining dangasa retseptini o'ylab topishdi.

Tarkibi:

• Peking karam / oq karam - 0,3 kg
• O'rta yog'li cho'chqa go'shti (qiyma go'sht) - 0,3 kg
• Guruch - 100 gr
• Piyoz - 50 gr
• Smetana 15-20%-100-130 gr
• Ziravorlar, tuz

Keling, juda dangasa pishirishga o'taylik.

Guruchni aniq va salqin bo'lguncha qaynatib oling. Dag'al qirg'ichdan piyoz va karamni bir piyola guruchga maydalang. Tenglik uchun aralashtiring.

Yarim tayyor bo'lgunga qadar qiyma go'shtni qovuring va guruch va karam bilan birlashtiring. Tuz va qalampir seping, aralashtiring, qaymoq quying va 20 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.

Taom tashqi ko'rinishi va mustahkamligi bo'yicha guruch yormasiga o'xshaydi, lekin to'ldirilgan karamning ta'mi bundan yo'qolmaydi.

Mazali taom tayyorlang va ijodiy bo'ling! Omad!

Hammayoqni rulonlari Sharqiy Evropa, Yaqin Sharq va Osiyo oshxonalarining mashhur taomidir. Germaniyada ularni karam kolbasa, Ispaniyada - to'ldirilgan karam, Frantsiyada - karam sigarasi deb atashadi. "Hammayoqni karam" ruscha nomi 19 -asrning o'rtalarida paydo bo'lgan. O'sha paytda frantsuz qovurilgan kabutarlar "soxta kabutarlar" ga, ya'ni karam bargidagi oddiy qiyma go'shtga aylanib ketgan. Boshqa versiyada aytilishicha, bu nom Serbiyadan kelib chiqqan, bu erda "karam" so'zi "köfte" degan ma'noni anglatadi. Ma'lum bo'lishicha, karam rulolari faqat karamdagi go'sht emas. To'ldirilgan karam - qiyma go'sht yoki sabzavotdan tayyorlangan taom, karam, uzum barglari yoki otquloq barglari bilan o'ralgan, qo'shimchalar sifatida guruch, grechka yoki inju arpa ishlatiladi. Lekin bu hammasi emas. To'ldirilgan karam rulolari dangasa (ha, bu mazali ovqatlanishni yaxshi ko'radiganlar uchun, lekin dangasa). Bu to'ldirilgan karamni tez va oson tayyorlash usuli: karam bargiga to'ldirishni o'rash o'rniga, bu karam qiyma go'shtga qo'shiladi. Va vilkalarni barglarga bo'lish, ularni qayta ishlash va to'ldirish bilan o'rashning hojati yo'q - vaqtni to'liq tejash. Bu qovurilgan, qaynatilgan, pishirilgan yoki hatto sekin pishirgichda pishiriladigan karam va go'shtli kotletlar bo'lib chiqadi. Yalang'och karam rulosining ta'mi an'anaviylardan ko'ra yomon emas. "Klassikalarni" sevuvchilar havolada fotosurat bilan oddiy to'ldirilgan karam rulonlari uchun bosqichma-bosqich retseptni ko'rishlari mumkin. Va endi dangasa odamlar uchun fotosurat bilan to'ldirilgan karam uchun asta-sekin retseptga o'tamiz!

Tarkibi:

• 500 g qiyma go'sht (cho'chqa go'shti + mol go'shti 1: 1);
• 400 g oq karam;
• 100 g dumaloq guruch;
• 150 g piyoz;
• 250 g o'rta yog'li smetana (10-20%);
• 3 osh qoshiq qalin tomat pastasi;
• 2-3 chinnigullar sarimsoq;
• taxminan bir stakan un;
• 2 osh qoshiq. qaynatilgan suv;
• tuz, qalampir - ta'mga ko'ra;
• qovurish uchun bir oz o'simlik yog'i.

Hosildorlik: 24 ta kichik karam rulosi.

Tandirda dangasa karam rulolarini qanday tayyorlash mumkin, asta -sekin fotosurat bilan retsept

1. Piyozni kesib oling, qanchalik kichik bo'lsa, shuncha yaxshi. Siz uni hatto qirg'ich bilan maydalashingiz mumkin. Dilim olayotganda yig'lamaslik uchun pichoq yoki qirg'ichni sovuq suvga soling.

2. Hammayoqni ham mayda qilib kesib oling. Qanchalik kichik bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi, chunki karam bilan qiyma go'shtdan hosil bo'lgan karam rulonlari osongina bir -biriga yopishib, shaklini saqlab turishi kerak.

3. Hammayoqni alohida idishga o'tkazing.

4. Hammayoqni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, plastinka bilan yoping va 5-10 daqiqa qaynatib qo'ying. Shunday qilib, achchiqlik karamdan ketadi va u yumshoqroq bo'ladi.

5. Dangasa karam rulolari uchun guruchni qanday to'g'ri tayyorlash mumkin? Biz suv toza bo'lguncha yuvamiz. Odatda yormalar 5 marta yuviladi. Guruchni yirtqichlardan soling va 1: 2 nisbatda suv bilan to'ldiring. Bir oz tuzlang, lekin buni qaynatish vaqtida qilish yaxshidir, chunki sovuq sho'r suv sekinroq qiziydi.

6. Guruch qaynatilgach, darhol panani qopqoq bilan yoping, olovni o'chiring va guruchni bug'da 15 daqiqaga qoldiring. Porridge olmaslik uchun donni aralashtirmang. Guruch yarim pishirilgan bo'lishi kerak. Nega biz yarim pishirilgan guruchni olamiz? Agar siz donli donlardan foydalansangiz, pishirish jarayonida u barcha go'sht sharbatini o'zlashtiradi, shundan karam rulolari quruq bo'lib chiqadi. Aksincha, tayyor guruch namlikni yutmaydi, go'sht to'plari bo'shashadi va parchalanadi.

7. Ayni paytda, karam yumshoq bo'lib qoldi. Biz suvni süzgeci orqali to'kib tashlaymiz. Hammayoqni qo'llaringiz bilan siqib qo'yishingiz mumkin.

8. Guruch eskirgan. Tandirni pechdan chiqarib oling, guruchni ozgina sovutib oling.

9. Idishga piyoz, karam, qiyma va guruch soling. Piyoz karam rulonlarini sharbatliroq qiladi. Go'shtni semizroq olish yaxshiroq, shuning uchun to'ldirilgan karam o'z shaklini mahkamroq ushlab turadi. Agar siz mol go'shti va cho'chqa go'shtini yoqtirmasangiz, qiyma tovuq go'shti bilan to'ldirilgan karam rulolarini tayyorlashga harakat qiling. Aytgancha, guruch miqdorini ta'mga qarab ko'paytirish mumkin, go'sht va guruchning nisbati 1: 3 ni tashkil qiladi.

10. Tuz va qalampir.

11. Aralashtiring, sinab ko'rishingiz mumkin. Agar qiyma quruq bo'lsa, unga bitta tuxum qo'sha olasiz. Bu to'ldirilgan karam rulolari uchun qiyma go'shtning mustahkamligi (menda tuxum yo'q).

12. Biz dangasa to'ldirilgan karam rulolarini shakllantira boshlaymiz. Biz nam qo'llar bilan qiyma go'shtli slayd bilan bir osh qoshiq olamiz. Biz har safar qo'llarimizni namlaymiz, shunda piroglar osonroq tortiladi.

13. Uzun bo'yli karam rulosini o'rab oling. Hammayoqni rulonlarini muzlatgichga qo'yib, pishirishni bir muddat kechiktirishingiz mumkin. Faqat muzlatgichdan olib tashlangandan so'ng, ularni xona haroratiga qadar eritib, keyin pishiring.

14. Yaxshi dangasa karamni rulonga soling, ortiqcha qismini silkiting.

15. Isitilgan o'simlik yog'iga (3-5 osh qoshiq) soling va ishtahani ochadigan oltin qobiq hosil bo'lguncha o'rta olovda qovurishni boshlang.

16. Aylantiring, oltin jigarrang bo'lguncha boshqa tomondan qovuring. Hammayoqni rulonlari xom bo'lib qoladi, ular to'liq tayyor bo'lgunga qadar pishirilishi kerak.

17. Bir qatlamda pishiriladigan idishga soling.

18. Mening to'ldirilgan karam soni 2 shaklga bo'linadi.

19. Pomidor sosu - dangasa karam rulolariga an'anaviy qo'shimchalar. To'ldirilgan karam sosining oddiy retsepti: smetana, tuz, murch, tomat pastasini aralashtiring. Agar makaron juda nordon bo'lsa, siz ozgina shakar qo'sha olasiz.

20. Smetana osonroq erishi uchun iliq yoki issiq qaynatilgan suvni to'ldiring. Kichkina hiyla: karam bug'langan suv bajaradi. Sosni ham ozgina tuzlang.

21. Aralashtiring va tatib ko'ring. Agar u juda yumshoq bo'lsa, ko'proq tuz qo'shing yoki sevimli ziravorlaringizni qo'shishingiz mumkin. Koriander, biber, bibariya va reyhan yaxshi ishlaydi. Ziravorlarni uyda aralashtirish mumkin yoki siz tayyor ziravorni sotib olishingiz mumkin. Bu shunday deyiladi - karam rulolari uchun ziravor. Garchi, keraksiz ziravorlarsiz, bitta qora murch va tuz bilan, dangasa karam rulolari ajoyib ta'mga ega.

22. Ko'p qismini karam rulolariga to'kib tashlang, 5-6 osh qoshiq. qoldiring. Yarim yo'l bilan kotletlarni sos bilan yoping, shunda to'ldirilgan karam saqlanib qoladi. Agar siz ularni tepaga quysangiz, ular shaklini yo'qotishi mumkin.

23. Biz dangasa karam rulolarini o'choqqa yuboramiz va 180 daraja 40 daqiqa pishiramiz. Bu chiroyli qovurilgan tepa bo'lib chiqadi.

24. O'simliklar va sarimsoqni maydalang.

25. Biz deyarli tayyor karam rulolarini chiqaramiz, o'tlar va sarimsoq sepamiz, qolgan aralashmani to'kib tashlaymiz va 3-5 daqiqa davomida o'choqqa qaytaramiz. Xushbo'y hidlar chiqib ketadi, yorqin bo'lib qoladi, to'xtamang.

26. Lazy kabutarlar-bu kaloriyali taom, o'zini to'ldiradi. Hammayoqni rulonlari guruch, karam va qiyma go'sht bilan tayyorlangani uchun siz garnitürsiz ham qilishingiz mumkin. Ammo, agar siz ko'proq qoniqarli tushlik yoki kechki ovqatni xohlasangiz, siz dangasa go'shtli azizlarga grechka, guruch yoki kartoshka pyuresi qo'shib, ishtaha qo'sha olasiz. Yangi sabzavotlar ham o'zgarmas bo'ladi. Va qo'shimchalar sifatida biz smetana ishlatamiz, uni maydalangan sarimsoq bilan ziravorlash mumkin.

Og'izni sug'oradigan fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retseptimiz o'z nihoyasiga etdi, dangasa karam rulonlari tayyor. Yoqimli ishtaha!

Kunning qimmat vaqti, aziz do'stlar! Sizga karam rulolari yoqadimi? Bu mazali, ammo murakkab taom bo'lib, uni tayyorlash uchun ko'p vaqt ketadi.

Men oddiy retseptlarni yaxshi ko'raman, to'g'rimi? Bugun men sizga dangasa to'ldirilgan karam rulolarini qanday tayyorlashni aytaman. Ular ta'mi jihatidan oddiy karam rulosidan deyarli farq qilmaydi, lekin ularni tayyorlash ancha kam vaqtni oladi.

Bundan tashqari, pishirishning ikkala usulida asosiy ingredientlar bir xil. Bu piyoz, karam, sabzi va guruch. Ba'zida sarimsoq, bolgar qalampiri va pomidor qo'shiladi.

To'ldirilgan karamni to'g'ri tayyorlash uchun siz cho'chqa go'shti yoki mol go'shti va cho'chqa go'shti aralashmasini tayyorlashingiz mumkin. Qiyma tovuqdan parhez varianti olinadi. Bunday holda, siz qiyma go'shtining sifatiga alohida e'tibor qaratishingiz kerak.

Agar namlik ko'p bo'lsa, unda karam rulonlari shaklini saqlamaydi va qovurish paytida parchalanadi. Qiyma go'shtni fileto yoki tovuq ko'kragidan o'zingiz tayyorlash tavsiya etiladi.

Hammayoqni to'ldirilgan rulonlarni yumshoq va yumshoq qilish uchun bunday qiyma go'shtga ozgina sariyog 'qo'shing, chunki tovuq go'shtida ozgina yog' bor.

Shuningdek, quyidagi tavsiyalar ovqat tayyorlashda sizga yordam beradi:

1. Dumaloq donli guruchdan foydalaning. Bu taomni yanada suvli qiladi.
2. Qiyma go‘shti namligi yaxshi bo‘lgan sifatli bo‘lishi kerak. Filmlar va xaftaga oldindan olib tashlanishi kerak.
3. Retsept ma'lum nisbatlarda ingredientlardan foydalanishni nazarda tutadi, ularga rioya qilish kerak. Agar kerakli miqdordan ko'proq guruch bo'lsa, unda idish yopishqoq bo'lib chiqadi. Guruch komponentining oz miqdori bilan karam rulolari quruq bo'lib chiqadi. Hammayoqni katta miqdori bilan, karam rulolari o'z shaklini saqlamaydi.
4. Taomni yanada suvli va xushbo'y qilish uchun qiyma go'shtga sabzi bilan qovurilgan piyoz qo'shing.
5. Hammayoqni rulonli pechda pishirganda, pishirish varag'ini folga bilan yopish tavsiya etiladi.
6. Qovurilgan sabzavotlar soviganidan keyin qiyma go'shtga qo'shilishi mumkin. Issiq aralashmaning mustahkamligi buziladi.
7. Hammayoqni rulolarini hosil qilishni osonlashtirish uchun qo'llaringizni sovuq suvda namlash tavsiya etiladi.
8. To'ldirilgan karam rulonlarini issiq sous bilan to'kib tashlang, shunda ularning ustki qatlami o'rnatiladi va ular shaklini yo'qotmaydi.

Aytgancha, agar siz karamni juda yosh pishirayotgan bo'lsangiz, avval uni qovurishingiz shart emas. Bu maydalangan tovuq bilan yaxshi ketadi. Agar retsept bo'yicha go'sht almashtirilsa, ajoyib bo'ladi.

Buning uchun mos. Avval ularni kesib, qovurish kerak.

Guruch va sabzavotlar bilan siz vegetarian variantini ham qilishingiz mumkin.

Bilasizmi, mashhur e'tiqodga zid ravishda, tuxumni go'sht aralashmasiga solib qo'ymaslik kerak. Bu taomga qattiqlik qo'shadi. Ammo, agar siz idishni ortiqcha tuzlasangiz nima bo'ladi? Bu holda, ozgina shakar qo'shiladi.

Bolalar uchun karam rulolarini tayyorlashda mutaxassislar qiyma go'sht va sabzavotlarni qovurishni emas, balki qovurishni tavsiya qiladi.
Tayyor taom issiq shaklda beriladi. Bundan tashqari, uni sous bilan to'kib tashlash va o'tlar bilan bezash kerak.
Shuni unutmangki, mazali karam rulonlari kotlet shaklida kelajakda foydalanish uchun tayyorlanishi mumkin va keyin muzlatgichda muzlatiladi.

Keyin siz yarim tayyor mahsulotlarni skovorodkada qayta isitishingiz mumkin.

Dangasa karam rulolari uchun sos tayyorlash xususiyatlari

Dangasa karam rulolari uchun keng turdagi soslar mavjud. Men sizga eng oddiy pomidorni qanday tayyorlashni aytaman.

Buni qanday bosqichma -bosqich tayyorlash mumkin:

1. Piyozni tozalang va maydalang.
2. Oqartirilgan pomidorlarni tozalang va kesib oling.
3. Kastryulda yarim litr tomat sharbati, piyoz va pomidorni birlashtiring.
4. Qaynatguncha qaynatib oling va keyin yana yarim soat qaynatib oling.
5. Pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin kompozitsiyaga bir nechta dafna yaprog'i, o'tlar, tuz va murch qo'shing.

Pishirishning oddiy variantlari

Bu taomni tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud. Videoda siz ba'zi usullarni ko'rishingiz mumkin.

Ko'p oshpazlar avval karam rulolarini qovurib, keyin qovurishadi. Sekin pishirgichda ajoyib taom olinadi.
Bir nechta retseptlarni sinab ko'ring va eng yaxshisini tanlang.

Qovurilgan idishda oddiy retsept

Bu variantni tayyorlash juda oson va sodda. Buning uchun siz chuqurroq panani topishingiz kerak.
Birinchidan, quyidagi tarkibiy qismlarni tayyorlang.

• kichik karam;
• 150 gramm guruch;
• 120 ml qaymoq;
• 400 gramm qiyma go'sht;
• Bir stakan pomidor soki;
• 1 tuxum;
• maydanoz, piyoz va sabzi;
• ziravorlar.

Shunday qilib, siz shunday pishirishingiz kerak:

1. Guruchni namlang va yuving. Keyin uni sovuq suv, tuz bilan to'ldiring va suyuqlik bug'lanib ketguncha pishiring.
2. Hammayoqni maydalab, yog'ga qovuring.
3. Shuningdek, piyozni maydalangan sabzi bilan qovuring.
4. Go'shtni maydanoz, guruch, sabzavot va tuxum bilan aralashtiring. Ziravorlar qo'shing.
5. Yassilangan pirojnoe shaklini oling va ikkala tomondan qovuring.
6. Tomat sharbati bilan smetana aralashtiring va ziravorlar qo'shing. Olingan sos bilan to'ldirilgan karamni to'kib tashlang. Suyuqlik qaynab ketganda. Past olovga qo'ying va yana 40-45 daqiqa qaynatib oling.

Bolalar retsepti

Va bu erda bolalar uchun dangasa karam rulonlari uchun qiziqarli retsept.

Pishirish uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi.

• 450 gramm karam;
• yarim kilogramm qiyma go'sht;
• tuxum - 2 ta;
• 50 gramm guruch;
• har biri piyoz va sabzi;
• 2 osh qoshiq smetana va bir xil miqdordagi tomat pastasi;
• ziravorlar va ta'mga tuz;
• bir osh qoshiq kungaboqar yog'i.

Va bu erda asta-sekin ko'rsatma:

1. Piyozni maydalab, sabzi maydalang.
2. Sariyog'ni skovorodkada eritib, undagi sabzavotlarni qovuring.
3. Bulyonni to'kib tashlang va ozgina qaynatish uchun qoldiring.
4. Tug'ralgan karamni go'sht bilan birlashtiring, qaynatilgan guruch, sabzavot, tuxum, tuz qo'shing va o'tlarni qo'shing. Aralashmani folga bilan yoping va muzlatgichga qo'ying.
5. Sovutgandan so'ng, maydalangan go'shtdan sharlar tayyorlang va olov ustiga qovuring.
6. Keyin pishirish varag'ini oling va undagi barcha narsalarni katlayın.
7. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring.
8. Iliq suv, smetana va pomidorni aralashtiring. To'plarimizni bu aralashma bilan to'ldiring.
9. Ustiga maydalangan sabzi sepib, yarim soatga o'choqqa qo'ying.

Hammayoq sekin pishiriladigan idishda aylanadi

Bunday taom an'anaviy taomdan ko'ra yomon emas. Bunday holda, pishirish juda tez.
Pishirish uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi.

• 1 kg karam;
• 1 piyoz va 2 sabzi;
• 400 gramm qiyma go'sht;
• bir stakan guruch;
• 250 ml qaymoq;
• 2 osh qoshiq tomat pastasi;
• yog ', qalampir va tuz.

Pishirish quyidagi bosqichlardan iborat:

1. Hammayoqni maydalab, piyozni halqalarga kesib oling va sabzi maydalang.
2. Guruchni yaxshilab yuvib tashlang.
3. Ko'p pishiriladigan idishga yog ', qiyma go'sht va piyoz qo'shing. Qovurilgan idishda 5 daqiqa davomida pishiring.
4. Smetana tomat pastasi va yarim stakan suv bilan aralashtiriladi.
5. Ustiga guruch, sabzi va karam soling.
6. Aralashga tomat-smetana sousini, tuz va murch qo'shing.
7. Palov rejimida bir soat pishiring.

Lazy to'ldirilgan karam tandirda dumalab ketadi

Keling, pechda oddiy taom tayyorlashga harakat qilaylik. Bu taomning siri mazali smetana sousida.
Retsept uchun sizga kerak bo'ladi:

• karam 1 dona;
• 1 kg qiyma go'sht;
• bir stakan guruch;
• 1 piyoz, 2 sabzi va 3 sarimsoq chinnigullar
• tomat pastasi 3 osh qoshiq;
• 2 tuxum;
• o'tlar va ziravorlar;
• yog '.

Pishirish jarayoni quyidagi bosqichlardan iborat:

1. Hammayoqni ingichka bo'laklarga bo'ling.
2. Guruchni saralash, suv bilan to'ldirish va suyuqlik to'liq bug'langunga qadar pishirish.
3. Sabzi va piyozni skovorodkada qovuring.
4. Keyin smetana sousiga o'ting. Tomat pastasi, smetana, tuz va murchni aralashtiring.
5. Qiymaga karam, tuxum, qovurilgan sabzavotlar va sarimsoq qo'shing. Aralashdan kotletlar tayyorlang va skovorodkada qovuring.
6. Pishiriladigan idishni sariyog 'bilan yog'lang, u erda karam rulonlarini qo'ying va qaymoq sousini quying.
7. Taxminan 40 daqiqa davomida pechda pishiring.

Taom o'tlar va sos bilan issiq holda beriladi. Salat va sabzavotlarni yon piyola sifatida maydalang.

Super dangasa to'ldirilgan karam

Bu taom ko'proq go'sht, guruch va sabzavotlardan tayyorlangan bo'tqa o'xshaydi, lekin uning ta'mi ajoyib. Bu variant ovqat tayyorlashga qo'shimcha vaqt sarflashni istamaydigan uy bekalari uchun javob beradi.
Bu sizga kerak bo'lgan ingredientlar:

• yarim stakan guruch donasi;
• 300 gramm qiyma go'sht;
• ko'katlar va 1 sabzi va piyoz;
• 400 gramm karam;
• 2 ta pomidor;
• 2 tish sarimsoq.

Bu kabi pishirish:

1. Piyozni sarimsoq bilan maydalang, sabzi maydalang.
2. Yog 'qizdiring va sabzi yumshoq bo'lguncha bu aralashmani qovuring.
3. Hammayoqni boshini choping.
4. Pomidorlarni yarmiga bo'ling va maydalang. Qalampir pyuresi va tuz qo'shing.
5. Sabzi va piyoz bilan skovorodkada maydalangan go'sht bo'laklarini qo'ying va aralashtiring. Taxminan 20 daqiqa davomida past olovda pishiring. Bir oz suv qo'shing.
6. Hammayoqni qo'shing va yana 15 daqiqa qaynatib oling.
7. Keyin guruch, pomidor pyuresi va o'tlarni qo'shing. Yana 10 daqiqa qaynatib oling.

Qish uchun dangasa karam

Mazali taomni nafaqat yangi, na muzlatilgan holda, balki konservada ham iste'mol qilish mumkin. Sizga qishda har qanday go'sht yoki qiyma go'sht bilan isitiladigan guruchli karamdan salat tayyorlashni aytaman.
Bu sizga kerak bo'lgan mahsulotlar:

• 900 gramm karam;
• 100 gramm piyoz;
• 250 gramm sabzi;
• 4 ta pomidor;
• 25 ml sirka;
• maydalangan qalampir va chinnigullar sarimsoq;
• 40 gramm shakar;
• 100 gramm bolgar qalampiri;
• 50-60 ml yog ';
• yarim chashka guruch.

Mana, pishirish tartibi:

1. Sabzavotlarni yuving va tozalang. Sabzi maydalang va piyozni mayda to'g'rab oling.
2. Hammayoqni maydalab, pomidorni oqartgandan keyin po'stini tozalang. Ularni kub shaklida kesib oling va qalampirni chiziqlar bilan kesib oling.
3. Kastryulkaga yog 'quying va undagi sabzi va piyozni 5 daqiqa qovuring. U erda bolgar qalampir qo'shing.
4. Hammayoqni yirtqichlardan joylashtiring va past olovda 10 daqiqa davomida pishiring.
5. Guruchni pishiring, lekin pishgunicha emas, keyin uni karamga qo'shing.
6. Kastryulkaga sarimsoq, o'tlar va pomidor qo'shing.
7. Idishni yana 40 daqiqa pishiring.
8. O'chirishdan bir necha daqiqa oldin shakar va sirka qo'shing.

Issiq aralashmani bankalarga tarqating va o'rab oling. Ularni soviguncha teskari joylashtiring va podvalga qo'ying.

Do'stlaringiz bilan foydali ma'lumotlarni baham ko'ring va mening blog yangilanishlarimga obuna bo'ling!

Keyingi safargacha, aziz blogim muxlislari!

Har bir oila an'anaviy ravishda to'ldirilgan karam kabi sog'lom va to'yimli taomni yaxshi ko'radi. Ular sog'liq uchun zarur bo'lgan barcha ozuqa moddalarini optimal tarzda birlashtiradi. Taomda karam, uglevodlar, guruch va oqsil shaklidagi tolalar mavjud bo'lib, ular idishga go'sht olib keladi.

Hammayoqni rulosining nisbatan past kaloriya tarkibi ham juda yoqimli. Bu 100 gramm uchun atigi 170 kkal. Band bo'lgan styuardessa uchun ularning "dangasa" versiyasi klassik to'ldirilgan karam rulosining qulay analogiga aylanadi. Yalang'och karam rulolari xuddi mazali va sog'lom bo'lib, ularni maksimal bir soat ichida pishirish mumkin.

Hammayoqni tez burama - fotosurat retsepti

Xushbo'y sosli tez karam rulolari nafaqat sizga, balki yaqinlaringizga ham yoqadi.

Sizning belgingiz:

Pishirish vaqti: 1 soat 0 daqiqa

Miqdori: 6 ta porsiya

Tarkibi

• Tovuq filesi: 300 g
• Cho'chqa oyog'i: 500 g
• Xom guruch: 100 g
• Oq karam: 250 g
• Tuxum: 1 dona.
• Tuz, ziravorlar: ta'mga
• Ayçiçek yog'i: 50 g
• Kamon: 2 ta gol.
• Sabzi: 2
• Tomat pastasi: 25 g
• Xantal: 25 g
• Shakar: 20 g
• Dereotu: to'da

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

Tandirda dangasa karam rulolarini qanday tayyorlash mumkin

Mahsulotlarning foydaliligini qat'iy nazorat qiluvchilarga tayyor taomni qovurishga hojat yo'qligi sababli yog 'miqdorini kamaytirishga imkon beradigan retsept yoqadi. Dangasa karam rulolarini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 0,5 kg qiyma va karam;
• 0,5 stakan xom guruch
• 1 piyoz boshi;
• 1 tuxum;

Tayyorlanishi:

1. Hammayoqni barglari qoqishdan ozod qilinadi va mayda kubiklarga bo'linadi. Tayyor karam chuqur idishga qaynoq suv bilan quyiladi va sovushiga qoldiriladi. Bu karamni kotletlarni yasashda yumshoq va egiluvchan qiladi.
2. Guruch yumshoq bo'lgunga qadar pishiriladi. Tayyor guruchni yuvishning hojati yo'q. U o'z mahoratini yo'qotmasligi kerak.
3. Go'sht va piyoz go'sht maydalagichda aylantiriladi. Tuz va qalampir qiymaga solinadi.
4. Ortiqcha namlikdan ehtiyotkorlik bilan siqilgan guruch va karam qiyma go'shtli idishga qo'shiladi. Oxirgi tuxum qiymaga solinadi va yaxshilab aralashtiriladi.
5. Pech 200 darajaga oldindan isitiladi. Kichkina cho'zilgan kotletlarni tayyorlash uchun qiyma go'sht ishlatiladi. Har biri non bo'laklariga o'raladi va pishirish varag'iga yoyiladi.
6. Taom yana 40 daqiqadan so'ng issiq o'choqda tayyor bo'ladi. Ovqat pishayotganda uni tomat sosu yoki smetana bilan to'kib tashlash mumkin.

Ko'p pishirgich uchun dangasa karam rulolari uchun retsept

Dangasa karam rulosini oddiy tayyorlashning yana bir varianti - ularni ko'p pishirgichda tayyorlash. Tayyor taom parhez va bolalar ovqatlari uchun juda mos keladi. Ovqat pishirish uchun talab qilinadi:

• 300 gr. qiyma go'sht;
• 2 bosh piyoz;
• 300 gr. oq karam;
• 2 ta tovuq tuxumi;
• 0,5 stakan non bo'lagi.

Tayyorlanishi:

1. Go'sht go'sht maydalagich orqali o'tadi. Hammayoqni iloji boricha mayda maydalab, qiyma bilan yaxshilab aralashtiriladi.
2. Tovuq tuxumi maydalangan karam va go'shtga solinadi: u massani bir joyga to'plab, chiroyli va chiroyli kotletlar tayyorlashga yordam beradi.
3. Piyoz go'sht maydalagich orqali o'tadi yoki mayda tug'raladi. Piyoz massasi maydalangan go'sht bilan yaxshilab aralashtiriladi.
4. Dangasa karam rulolari uchun tayyorlangan qiymaga tuz va murch qo'shiladi. Toza kotletlar tayyorlang va ularni non bo'laklariga o'rang.
5. O'simlik yog'i ko'p pishirgichning pastki qismiga quyiladi va hosil bo'lgan kotletlar unga solinadi. Ovqat pishirish uchun "qobiq" rejimidan foydalaning.
6. Lazy karam rulonlari har tomondan 20 daqiqa qovuriladi. Keyin ular stolda xizmat qilishadi.

Kastryulda pishirilgan dangasa karam rulonlari

Kastryulda pishirilgan dangasa karam rulonlari odatiy stolni diversifikatsiya qilishga yordam beradi. Ularni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 0,5 kg karam va har qanday qiyma go'sht;
• 0,5 stakan xom guruch
• 1 bosh piyoz;
• 1 tovuq tuxumi;
• 2-3 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 2-3 dafna yaprog'i;
• 1 tup ko'katlar.

Sos uchun siz 0,5 kilogramm suv bilan suyultirilgan 0,5 kilogramm tomat pastasi, uy qurilishi smetana sousi yoki mayonez, smetana va ketchupning teng nisbatidagi eng oddiy aralashmani ishlatishingiz mumkin.

Tayyorlanishi:

1. Go'sht piyoz bilan birga go'sht maydalagich orqali aylantiriladi.
2. Hammayoqni mayda kubiklarga bo'lib, yumshatish uchun qaynoq suv bilan kuydiriladi. Hammayoq ehtiyotkorlik bilan siqiladi, ortiqcha namlikni olib tashlanadi va pishirilgan qiymaga qo'shiladi.
3. Dangasa karam rulolari uchun massaga oxirgi qo'shilgan tuxum, ziravorlar va guruch.
4. Kotletlar qo'lda tayyorlanadi va qalin devorli yirtqichlardan tagiga dazmollanadi. Pastga o'simlik yog'i quyiladi.
5. To'ldirilgan karam rulonlari sous bilan quyiladi. Sos kotletlarni to'liq yopishi kerak. (Siz har bir qavatni sos bilan to'kib, bir necha qatlam bilan yotqizishingiz mumkin.) O'simliklar va dafna barglarini qo'ying.
6. Qovurilgan dangasa karamni avval o'rta olovda, taxminan 15 daqiqa davomida pishiring. Keyin taxminan 1 soat davomida past olovda pishiring.

Qovurilgan idishda mazali dangasa to'ldirilgan karam rulosini qanday tayyorlash mumkin

Dangasa kaptarlarni tayyorlash uchun har bir uy bekasi uchun odatiy variant-tayyor kotletlarni skovorodkada qovurish. Bu mazali taomning afzalligi qizg'ish jigarrang qobiq bo'ladi. Ovqat pishirish uchun olish kerak:

• 0,5 kg karam va qiyma go'sht;
• 1 bosh piyoz;
• 0,5 stakan xom guruch
• 1 tovuq tuxumi;
• 2-3 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 1 stakan non bo'lagi

Tayyorlanishi:

1. Hammayoqni maydalash uchun tayyorlanadi, dumini olib tashlab, mayda kubiklarga bo'linadi. Tayyor karam qaynoq suv bilan quyiladi.
2. Shu bilan birga, guruch yuviladi va pishirilgunga qadar qaynatiladi. Guruch drenajlanadi, lekin yopishqoqlikni saqlash uchun yuvilmaydi.
3. Go'sht piyoz bilan birga go'sht maydalagich orqali o'tadi. Tayyor qiymaga qaynoq suvda yumshatilgan karam va guruchni to'kib tashlang. Hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
4. Biz tuxumni maydalangan go'shtga kuzatamiz. Bu massani bir hil holga keltiradi va uni ushlab turadi.
5. Belgilangan miqdordagi mahsulotlardan taxminan 15 ta kichik pirog hosil bo'ladi.
6. Yalang'och karam rulolari o'simlik yog'i bilan qalin dipli skovorodkada qovuriladi. Har bir kotlet skovorodkaning pastki qismiga qo'yilishidan oldin non bo'laklariga yaxshilab o'raladi.
7. Kotletlar har tomondan 5-7 daqiqa davomida o'rta olovda qizarguncha qovuriladi.
8. Keyin panani qopqoq bilan yoping va 30 daqiqa davomida past olovga qo'ying. Qovurilgan idishda dangasa karam rulonlarini pechda to'liq tayyor holatga keltirishingiz mumkin, qovurilgan idishni kotletlar bilan 20 daqiqa davomida 180 daraja haroratda harakatlantiring.

Pomidor sosida dangasa karam rulolari uchun retsept

Pomidor sosidagi dangasa karam rulonlari haqiqiy noziklikka aylanadi. Ularni skovorodkada, pechda, ko'p pishirgichda yoki qozonda qovurish mumkin. Dangasa karam rulolarini tayyorlash uchun olish kerak:

• 0,5 kg karam va qiyma go'sht;
• 0,5 stakan xom guruch
• 1 bosh piyoz;
• 1 tuxum.

Ovqat pishirish uchun pomidor sousi olish kerak bo'ladi:

• 1 kg pomidor;
• 1 bosh piyoz;
• Agar so'ralsa, 2-3 tish sarimsoq;
• 2-3 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 1 tup ko'katlar.

Tayyorlanishi:

1. Hammayoqni mayda to'g'ralgan va ustiga qaynoq suv bilan yumshatish uchun quyilgan.
2. Guruch qaynatiladi va süzgec ichida tashlanadi. Go'sht va piyoz go'sht maydalagich orqali o'tkaziladi.
3. Bundan tashqari, barcha komponentlar ehtiyotkorlik bilan bog'langan. Qalampir va tuz qo'shing, tovuq tuxumini kiriting.
4. Har bir pomidor pichoq bilan kesiladi va ustiga qaynoq suv quyiladi. Shundan so'ng, pomidor po'stlog'i osongina chiqariladi.
5. Lek va sarimsoq mayda tug'ralgan va qovurilgan idishga qovurilgan holga keltiriladi. Qovurilgan paytda pomidor mayda kubiklarga bo'linadi.
6. Panga tug'ralgan pomidor qo'shing, past olovga qo'ying va 20 daqiqa davomida pomidor massasini pishiring.
7. Uyda tayyorlangan pomidor sosiga oxirgi bo'lib ziravorlar va o'tlar qo'shiladi. Yana past olovda yana 10 daqiqa qaynatishga qoldiring.
8. Yalang'och karam rulolari hosil bo'ladi va pishirish uchun yirtqichlardan, pishirish varag'ining yoki qovurilgan idishning pastki qismiga joylashtiriladi.
9. Hammayoqni rulonlari uy qurilishi pomidor sousi bilan quyiladi va 30-40 daqiqaga past olovga qo'yiladi. Kotletlarni 2-3 marta aylantiring.

Smetana sosida mazali va suvli dangasa karam rulolari

Smetana sosidagi dangasa to'ldirilgan karam rulolari yumshoq va juda mazali bo'ladi. Dangasa karam o'zlarini tayyorlash uchun olish kerak bo'ladi:

• 0,5 kg karam va qiyma go'sht;
• 1 bosh katta piyoz;
• 0,5 stakan xom guruch
• 1 tuxum;
• 2-3 osh qoshiq o'simlik yog'i.

Ovqat pishirish uchun smetana sousi sizga kerak bo'ladi:

• 1 stakan smetana;
• 1 stakan karam bulyoni;
• 1 tup ko'katlar.

Tayyorlanishi:

1. Hammayoqni o'tkir pichoq bilan chiziqlar yoki kublarga mayda to'g'ralgan bo'lishi kerak. Hammayoqni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va sovushini kutib tursangiz, qiyma yumshoqroq bo'ladi.
2. Go'sht va piyoz go'sht maydalagich orqali o'tkaziladi. Tayyor qiyma go'shtga ziravorlar qo'shiladi.
3. Guruch qaynatiladi va süzgeci ichida tashlanadi. Guruchni yuvishning hojati yo'q, u yopishqoq bo'lib qolishi kerak.
4. Keyinchalik, dangasa karam rulolari uchun qiyma go'shtning barcha komponentlari yaxshilab aralashtiriladi va xom tovuq tuxumi qo'shiladi. Taxminan 15 ta dangasa karam rulolari qiyma go'shtdan tayyorlanadi.
5. Smetana sosining barcha komponentlari yaxshilab aralashtiriladi. Siz blenderni ishlatishingiz yoki shunchaki qoshiq bilan aralashtirishingiz mumkin.
6. Tayyorlangan dangasa karam rulolari isitiladigan o'simlik yog'i solingan idishning tagiga yoyiladi. Har bir kotlet har tomondan 2-3 daqiqa qovuriladi.
7. Keyin, tayyorlangan smetana sousi bilan kotletlarni to'kib tashlang va dangasa karam rulonlarini qopqog'i ostidagi past olovda 40 daqiqaga qoldiring. Smetana sosida siz pishirish vaqtida 3-4 osh qoshiq tomat pastasini qo'shishingiz mumkin.

Yalang'och karam rulosini qanday tayyorlash mumkin

Lazy karam rulonlari tez kunlarda stolni diversifikatsiya qilishga tayyor. Ular vegetarian menyusiga juda mos keladi. Ularni tayyorlash uchun talab qilinadi:

• 0,5 kg oq karam;
• 250 g qo'ziqorinlar;
• 0,5 stakan xom guruch
• 1 katta sabzi;
• 1 bosh piyoz;
• 2-3 chinnigullar sarimsoq;
• 1 tup ko'katlar;
• 5-6 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 2-3 osh qoshiq irmik.

Tayyorlanishi:

1. An'anaviy retseptda bo'lgani kabi, karam mayda tug'raladi va yumshoqlik uchun qaynoq suvga quyiladi. Guruchni pishganicha qaynatib oling va uni süzgeci ichiga soling.
2. Sabzi maydalagich bilan maydalang. Piyozni mayda to'g'rab oling. Qovurish piyoz va sabzidan tayyorlanadi, unga mayda tug'ralgan qaynatilgan qo'ziqorin quyiladi. Massa past olovda taxminan 20 daqiqa qovuriladi.
3. Suvdan siqilgan karam va guruch chuqur idishda aralashtiriladi. Qo'ziqorinli qovurilgan sabzavotlar massaga kiritiladi.
4. Tuxum o'rniga yog'siz qiyma go'shtning barcha elementlarini birlashtirish uchun 2-3 osh qoshiq irmik qo'shiladi. Yorma shishishi uchun qiyma 10-15 daqiqa turishga qoldiriladi.
5. Pishiriladigan idishning pastki qismiga qo'yishdan oldin kotletlar hosil bo'ladi.
6. Har tomondan, kotletlar taxminan 5 daqiqa davomida qovuriladi, past olovga qo'yiladi, qopqog'i bilan yopiladi va 30 daqiqaga to'liq tayyor holatga keltiriladi.
7. Siz uy qurilishi smetana yoki pomidor sosli yalang'och dangasa karam rulosiga xizmat qilishingiz mumkin.

Nozik va mazali chaqaloq dangasa karam "bolalar bog'chasidagi kabi"

Ko'pchilik bolalikdan dangasa karam rulosining ta'mini yoqtirardi. Ular bolalar bog'chasi oshxonalarida mashhur taom edi, lekin siz bolalikdan sevimli taomingizni uyda pishirishga harakat qilishingiz mumkin. Ta'mi bolalikdan tanish bo'lgan dangasa karam rulolarini yaratish uchun, sizga kerak bo'ladi:

• 0,5 kg karam;
• 1 bosh piyoz;
• 400 gr qaynatilgan tovuq ko'kragi;
• 1 katta sabzi;
• 0,5 stakan xom guruch
• 100 g tomat pastasi.

Tayyorlanishi:

1. Hammayoqni va piyozni iloji boricha mayda maydalab, ustiga qaynoq suv quying. Guruch pishirilgunga qadar qaynatiladi va filtrga tashlanadi. Guruchni yuvish shart emas, aks holda u yopishqoqligini yo'qotadi.
2. Qaynatilgan tovuq ko'kragi go'sht maydalagichdan o'tib, maydalangan karam va piyozga qo'shiladi. Tuxum massaga kiritiladi va kichik kotletlar hosil bo'ladi.
3. Pishiriladigan idishning pastki qismiga kotletlarni qizdirilgan o'simlik yog'i soling va har tomondan past olovda taxminan besh daqiqa qovuring.
4. Keyin kotletlar past olovga o'tkaziladi va 0,5 litr suv va tomat pastasi aralashmasi bilan quyiladi. Hatto bolalar bog'chasida ham xizmat qiladigan nozik kotletlar 40 daqiqada tayyor bo'ladi.

"To'g'ri" va mazali dangasa karam rulolarini tayyorlash uchun siz ba'zi tavsiyalarni hisobga olishingiz kerak.

1. Pishirishdan oldin, karamni alohida barglarga ajrating va barcha katta tomirlarni olib tashlang, so'ng barglarini mayda to'g'rab oling.
2. Tayyorlangan tug'ralgan karamni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va sovushini kutib turing. Keyin sabzavot yumshoqroq bo'ladi.
3. Piyozni maydalangan go'sht yoki mayda tug'ralgan holda maydalash mumkin. Agar piyoz mayda tug'ralgan bo'lsa, u achchiqlikni olib tashlash uchun qaynoq suv bilan yuviladi.
4. Siz dangasa karam rulolariga smetana yoki pomidor sousini qo'shishingiz mumkin. Siz aralash smetana va pomidor sosini tayyorlashingiz mumkin, bu pirogni yanada yumshoq va mazali qiladi.
5. Olingan kotletlarni har tomondan qizarguncha yuqori olovda qovuring. Keyinchalik, dangasa karam rulonlari to'liq tayyor bo'lgunga qadar qovuriladi.
6. Bu taom uchun garnitür sifatida siz kartoshka pyuresi, guruch, qovurilgan sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin.
7. Dangasa karam rulolari uchun qiyma go'shtga ziravor qo'shish uchun 2-3 dona tug'ralgan sarimsoq qo'shishingiz mumkin.
8. Pishirish paytida ko'katlar ko'pincha dangasa karam rulolariga qo'shiladi. Yashil piyoz, petrushka, shilantro, arpabodiyon shu jumladan. Ko'katlar to'g'ridan -to'g'ri qiyma go'shtga qo'shilishi mumkin.
9. Go'sht maydalagichda qiyma go'shtga butun pomidor qo'shilsa, dangasa karam rulolari yumshoqroq va yumshoqroq bo'lib chiqadi.
10. Pishirganda, dangasa karam rulonlari ideal parhez taomga aylanadi va uni oshqozon -ichak trakti kasalliklari bo'lgan odamlar yoki kichik bolalar menyusiga qo'shish mumkin.

Va nihoyat, eng dangasa dangasa to'ldirilgan karam.

Biz sizning sharhlaringizni va reytinglaringizni kutamiz - bu biz uchun juda muhim!