Mazali, og'izni sug'oradigan kreplardan voz kechish mumkin emas. Sut, kefir, suv va hatto qaynoq suv bilan tayyorlangan sodali pancakes barchaning qalbini zabt etdi. Shubhasiz, ko'pchilik ularni nafaqat nonushta yoki kechki ovqat uchun xizmat qiladi, balki ularni bayram menyusiga ham qo'shadi. Siz pishirishning barcha sirlarini bilasizmi? Agar yo'q bo'lsa, biz sizga ushbu rus an'anaviy taomini tez va oson tayyorlashga imkon beradigan ma'lumotlar bilan tanishishingizni tavsiya qilamiz.

Pancake xamiri istalgan natijalarga qarab turli ingredientlar yordamida tayyorlanishi mumkin. Variantlarning har biri har qanday plomba bilan ishlatilishi mumkin, shuning uchun fotosuratlar bilan sevimli bosqichma-bosqich retseptni tanlang va tender kreplarini tayyorlashni boshlang. Biz sizni sifati bilan xafa qilmaydigan bir nechta eng mashhur usullarni taklif qilamiz. Asosiysi, retseptga rioya qilish va tavsiyalarga amal qilish.

Pancakesga soda qo'shish kerakmi va u nima qiladi? Bu xamirni tayyorlash jarayonida paydo bo'ladigan birinchi savol. Natriy bikarbonat ko'pincha pishirishda ishlatiladigan tarkibiy qismdir.

Kislotali komponentlar bo'lmasa, oq kukunni o'chirish uchun quyidagilardan foydalanish mumkin:

• limon kislotasi;
• limon sharbati;
• sirka.

Natriy bikarbonatni to'g'ri o'chirish juda muhimdir. Buni qoshiqda to'g'ridan-to'g'ri tayyorlangan xamir ustida qilmaslik kerak, chunki siz tasodifan limon sharbati yoki sirkani to'kib tashlashingiz mumkin, bu esa tayyor mahsulotning ta'mini yomonlashtiradi. Buni kichik idishda qilish va keyin uni xamirga qo'shish yaxshidir. Bundan tashqari, oq kukunning ta'mini to'kilgan unga quduq qilib, unga pishirish soda qo'yib, keyin qoshiqdan nordon ingredientni qo'shib, reaktsiya to'g'ridan-to'g'ri quruq ingredientlarda sodir bo'lishi uchun neytrallashingiz mumkin.

Soda qo'shilishi bilan pishirishda ushbu qoidalarga rioya qilish orqali siz yoqimsiz ta'mni his qilmaysiz. Agar siz natriy bikarbonatni almashtirmoqchi bo'lsangiz, pishirish kukunini tanlang.

Sut va sodali krep - klassik retsept

Klassik versiyada sut va soda bilan tayyorlangan pancakes juda nozik, yumshoq va mazali. Biz oddiy retseptni taklif qilamiz. Buning uchun siz olishingiz kerak:

• pasterizatsiyalangan sut - 0,5 l;
• tuxum - 2 dona;
• un - 300 gr.;
• kungaboqar yog'i - 1 osh qoshiq;
• pishirish soda - 1/2 choy qoshiq;
• sirka - 0,5 choy qoshiq;
• vanillin, shakar va tuz - ta'mga

Sut bilan tez krep tayyorlash bosqichlari:

1. Xamirni tayyorlang. Idishni olib, unda tuxum, tuz va shakarni aralashtiring. Ingredientlarni kuchli ko'pik hosil bo'lguncha uring. Sutga vanillin qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Tuxum va sut aralashmasini aralashtiring. Sirka bilan to'ldirilgan pishirish soda qo'shing va aralashmani aralashtiring.
2. Endi siz kungaboqar yog'i va unni qo'shishingiz mumkin, unda hech qanday bo'lak bo'lmaguncha massa aralashtiriladi. Soda va sutli kreplar yumshoq va havodor bo'lib chiqishi uchun unni elakdan o'tkazish tavsiya etiladi.
3. Pishirish jarayoni. Qovurilgan idishni olovga qo'ying va oq tutun paydo bo'lguncha qizdiring. Issiqlik past bo'lganda, yuzaga ozgina kungaboqar yog'ini to'kib tashlang va uni dumaloq harakatda idishning butun maydoniga yoying. Xamirning kichik qismini to'kib tashlang, dumaloq aylanishlarni takrorlang, shunda massa sirtni qoplaydi va olovga qo'ying. Bir daqiqadan so'ng siz uni boshqa tomonga burishingiz mumkin, shundan so'ng qovurilgan krepni plastinka ustiga qo'yishingiz mumkin.
4. Moylash. Kichik bir bo'lak sariyog'ni suv hammomida eritib oling. Bir choy qoshiqdan foydalanib, tayyor mahsulotni yog'lang.

Agar siz kreplarni iloji boricha pimpli, nozik va teshikli bo'lishini istasangiz, unda siz yogurt, zardob yoki nordon sutdan foydalanishingiz mumkin. Bunday holda, natriy bikarbonatni o'chirishga hojat yo'q. Agar so'ralsa, soda xamirturush bilan almashtirilishi mumkin, ammo keyin uni tayyorlash uchun biroz ko'proq vaqt kerak bo'ladi, chunki bu ingredient xamir bilan "aloqa qilish" uchun vaqt kerak.

Pancakesdan charchaganingizda, uni tayyorlashga harakat qiling.

Qaynayotgan suv va soda bilan kefirda pancakes

Kefir va soda bilan qalin krep tayyorlash uchun faqat asosiy ingredientlarni oling va ularga 250 ml issiq suv qo'shing. Ushbu oddiy qadam sizga yumshoq va juda yumshoq muhallabi mahsulotlarini olish imkonini beradi.

Ushbu kreplarni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• un - 350 g;
• sut - 0,5 l;
• issiq suv - 250 ml;
• tuxum - 3 dona;
• pishirish soda - 0,5 choy qoshiq;
• shakar - 1 osh qoshiq.

Retsept:

1. Sutni (200 ml) ozgina isitib oling, uni xona haroratida tuxum bilan birlashtiring.
2. Aralashga tuz va donador shakar qo'shing.
3. Unni elakdan o'tkazing va oldindan tayyorlangan suyuqlik aralashmasi bilan ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.
4. Qolgan sutga soda qo'shing (xona haroratida bo'lishi kerak) va aralashtiring. Un aralashmasi bilan qo'shing va yana aralashtiring.
5. Suvni qaynatib oling va yaxshilab aralashtirib, nozik oqimdagi xamirga quying.
6. Tayyor xamir 15 daqiqa turishi kerak.
7. Oldindan sirtini yog'lab, yaxshilab isitiladigan qovurilgan idishda krep pishiring.

Sut va soda bilan krep uchun klassik retseptni qanday tayyorlash mumkin - bu taom juda mazali va o'ziga xos bo'lib chiqishi uchun preparatning to'liq tavsifi.

Sut va soda bilan pancakes

Sut va soda bilan pancakes- Bu bolalikdan tanish bo'lgan sevimli taom. Buvining kreplarining ajoyib xushbo'y hidi, mazali, shirin va sho'r, choy bilan yoki to'ldirmasdan - bu qanchalik mazali! Bu ham kunlik nonushta taomi, ham mehmonlar kelganda bayramona taomdir. Hatto ba'zi keklar ham kreplardan tayyorlanadi, ular nafaqat juda mazali, balki juda g'ayrioddiy taomdir. Va kreplarning xushbo'yligi uyni chinakam qulay va mehmondo'st qiladi. Ushbu retsept bo'yicha pancakes nozik va havodor bo'lib chiqadi. Ularni tayyorlash usuli Ukraina kreplari kabi juda oson. Bu kreplarni albatta tatib ko'ring!

Ushbu kreplarni tayyorlash uchun kerakli ingredientlar quyidagilar:

• sut - 1/2 litr;
• tovuq tuxumlari - 3 dona;
• o'simlik yog'i - xamir uchun 100 g va qovurish uchun 20 g;
• shakar - 1 osh qoshiq;
• oq bug'doy uni - bir stakan (250 gramm);
• tuz va soda - bir chimdik;
• vanillin - paket (ixtiyoriy).

Sut va soda bilan krep tayyorlash quyidagicha:

Avval siz sutni katta idishga quyishingiz kerak. Tovuq tuxumini urib, shakar bilan maydalab, o'simlik yog'iga quying. Keyin bir chimdik soda (pishirish kukuni bilan almashtirilishi mumkin) va tuz qo'shing. Vanil kreplarga yoqimli karamel aromati beradi. Olingan massa yaxshilab aralashtirilishi kerak. Unni bo'laklar bo'lmasligi uchun doimo aralashtirib, ozgina qo'shilishi kerak.

Keyin, xamirni qizdirilgan pancake idishiga quyish uchun kichik bir kepçe foydalaning. Dumaloq harakatlardan foydalanib, uni yuzaga taqsimlang. Past yoki o'rta olovda kreplarni qovurish yaxshidir. Pancake ikki tomondan qizarib ketganda, idishni plastinka ustiga burang, shunda krep undan o'z-o'zidan chiqib ketadi.

Tayyor kreplarni asal, murabbo, smetana yoki murabbo bilan darhol iste'mol qilish mumkin yoki ularga tayyor plombalarni, ham shirin, ham sho'r, xohlaganingizcha o'rashingiz mumkin. Siz amin bo'lishingiz mumkinki, ular oddiy xamirturushli krep kabi mazali bo'ladi.

1989 yilda Indoneziyadan kelgan oshpazlar Next pirogini pishirishgan

1989 yilda Indoneziyadan kelgan oshpazlar o'lchami 25 metr bo'lgan pirog pishirgan. Uni tayyorlash uchun 1,5 tonnadan ortiq shakar kerak edi! Yiqilish

Shveytsariyalik qandolatchi oshpazlar dunyodagi eng kichik tortni Next tayyorladilar

Shveytsariya qandolatchilari dunyodagi eng kichik tortni yasagan. Uning o'lchamlari shunchalik kichkinaki, bunday tortni ko'rsatkich barmog'i uchiga osongina qo'yish mumkin va uning tafsilotlarini faqat lupa yoki mikroskop ostida ko'rish mumkin edi. Yiqilish

Perulik qandolatchi oshpazlar dunyodagi eng uzun tortni tayyorlaganlar Next

Perulik qandolatchilar uzunligi 246 metrga yetgan dunyodagi eng uzun tortni tayyorlashgan. Uni yaratishda 300 kishi ishlagan, ular rekordchini yaratish uchun 0,5 tonna shakar va tuxum sarflagan. Tayyor shirinlik 15 000 ta bo'lakka bo'linib, barcha bolalarga muomala qilindi. Yiqilish

Eng qimmat tort bu Next da namoyish etilgan tort

eng qimmat tort Tokiodagi "Olmoslar: tabiat mo'jizasi" deb nomlangan ko'rgazmada namoyish etilgan. Uning yuqori narxi tort bo'ylab sochilgan 233 olmos bilan bog'liq. Bunday noodatiy delikatesning narxi 1,56 million dollarni tashkil etdi. Tortni loyihalash va yaratish uchun taxminan 7 oy vaqt ketdi. Yiqilish

eng qimmat to'y torti Next kompaniyasining yuqori malakali qandolatchilari tomonidan yaratilgan

eng qimmat to'y tortini Beverli-Xillzlik yuqori malakali qandolatchilar yaratgan. Uning qiymati 20 million AQSh dollarini tashkil etdi. Kekning yuzasi haqiqiy olmos bilan bezatilgan va bunday qimmatbaho bayram shirinligi xavfsizligini nazorat qilish uchun xavfsizlik ham o'rnatilgan. Yiqilish

dunyodagi eng katta pirog 2000-yil yozida pishirilgan Keyingi

dunyodagi eng katta pirog 2000 yilning yozida Ispaniyaning Marin shahrida pishirilgan. Rekordchining uzunligi 135 metr bo'lib, uni tayyorlash uchun 600 kg un, 580 kg piyoz, 300 kg sardalya va yana 200 kg orkinos kerak bo'lgan. Yiqilish

bu puff pastry frantsuz Klod Jelly Next tufayli yaratilgan

1616 yilda novvoy sifatida o'qigan va otasi uchun ayniqsa mazali narsa pishirishga qaror qilgan frantsuz Klod Jelly tufayli yaratilgan. Xamirga sariyog' surtdi, so'ng uni bir necha marta bukladi va uni prokat bilan yoyib chiqdi. Natijada puff pastrydan tayyorlangan birinchi pishirilgan mahsulotlar paydo bo'ldi. Yiqilish

Ko'pchilik uchun krep bolalikdan sevimli taom bo'lib kelgan. Uy bo'ylab tarqaladigan pishirilgan mahsulotlarning xushbo'y hididan ko'ra ko'proq ishtaha nima bo'lishi mumkin? Yangi va nordon sutli, go'sht, tvorog, asal va murabbo qo'shilgan kreplar - bolaligida hamma dunyoda bundan mazali narsa yo'q deb o'ylagan bo'lishi mumkin.

Soda va sutli pancakes turli yo'llar bilan pishiriladi, ba'zi oilalarda avloddan-avlodga o'tadi.

Ushbu taomni tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud - shirin, sho'r, ziravorlar bilan. Eng oddiy va eng keng tarqalgan variantlardan biri - sut va soda bilan tayyorlangan pancakes. Ilgari bu taom faqat dam olish kunlari yoki bayramlarda tayyorlanadi, ammo yaqinda ertalabki ovqat uchun standart variantga aylandi.

Yupqa krep tayyorlash retsepti umuman murakkab emas. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• pasterizatsiyalangan sut - 0,5 l;
• tovuq tuxumi - 2 dona;
• kungaboqar yoki makkajo'xori yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• granüllangan shakar - 50 g;
• bug'doy uni (eng yuqori nav) - 300 g;
• natriy bikarbonat - 0,5 choy qoshiq;
• ta'mga ko'ra tuz va vanillin.

Sut bilan krep tayyorlash bir necha bosqichdan iborat.

1. Xamirni tayyorlash. Alohida idishda tuxumni shakar va tuz bilan kuchli ko'pikka uring. Sutga vanillin qo'shing, aralashtiring, tuxum aralashmasiga quying, natriy bikarbonat qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Barcha ingredientlar eriganidan keyin siz kungaboqar yog'ini, keyin unni qo'shishingiz mumkin. Har bir narsani ko'pirtirgich bilan yaxshilab aralashtiring, aralashma silliq, bo'laklarsiz bo'lishi kerak. Unni elakdan o'tkazish yaxshidir, shuning uchun xamir yumshoqroq va yumshoqroq bo'ladi.
2. Pishirish. Qovurilgan idishni olovda qizdiring, uni o'simlik moyi yoki cho'chqa yog'ining bir qismi bilan ozgina yog'lang. Kerakli miqdordagi xamirni olib tashlash uchun kepakdan foydalaning, uni qovurilgan idishga quying va dumaloq harakatda butun pastki qismga teng ravishda taqsimlang. Spatuladan foydalanib, krepni boshqa tomonga aylantiring, qizarib ketguncha kuting va plastinka ustiga qo'ying.
3. Moylash. Sariyog '(yoki margarin) suv hammomida eritiladi, kreplarni choy qoshiq bilan yog'lang.

Pancakes pishirilganda, ular hali ham iliq bo'lsa, darhol yog'lanishi yaxshiroqdir.

Soda kukuni tufayli kreplar nozik, yumshoq va nozik bo'lib chiqadi.

Ushbu retsept qimmatbaho mahsulotlarni sotib olishni talab qilmaydi, bu juda oddiy, lekin bolalar bu haqda aqldan ozishmoqda. Bu taom nafaqat kundalik nonushta sifatida ishlatilishi mumkin, balki ajoyib va ​​g'ayrioddiy shirinlik hamdir. Kakao qo'shilgan sutdan tayyorlangan yupqa kreplar bolalar uchun mazali, ammo zararli lolipoplar va shirinliklar o'rnini bosadi.

Agar siz g'ayrioddiy narsani xohlasangiz, shokoladli krep tayyorlang! Shokoladning nozik xushbo'yligi sizning kvartirangiz atrofida juda uzoq vaqt davomida aylanib yuradi.

Shunday qilib, tayyorgarlik uchun sizga kerak bo'ladi:

• pasterizatsiyalangan sut - 400-500 ml;
• tuxum - 2-3 dona;
• granüllangan shakar - 50 g;
• soda - 1 chimdik;
• kakao kukuni - 4 choy qoshiq;
• vanillin (yoki tabiiy vanil) - 1 chimdik;
• bug'doy uni - 250 gr;
• hidsiz yog '(makkajo'xori, kungaboqar) - 2 choy qoshiq.

Shokoladli pancakes tayyorlash retsepti juda oddiy. Tuxumni shakar, tuz va soda kukuni bilan yaxshilab urib, xona haroratida bo'lishi kerak bo'lgan sutga quying va yaxshilab aralashtiring. Aralashmaga vanillin, kakao, o'simlik yog'i (kungaboqar yoki makkajo'xori) qo'shing, so'ngra qismlarga un qo'shing. Bo'laklar eriguncha hamma narsani mikser yoki ko'pirtirish bilan uring, plyonka bilan yoping va bir soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Bir soat o'tgach, panani isitib oling, uni moy bilan ozgina yog'lang, har tomondan bir daqiqa davomida pishiring. Tayyor kreplarni margarin yoki sariyog 'bilan yog'lang va quyultirilgan sut yoki qulupnay murabbosi bilan xizmat qiling.

O'rtacha olovda krep pishirish yaxshidir, shuning uchun ular yonmaydi va yaxshi pishiriladi. Qovurilgan quyma temirdan foydalanish tavsiya etiladi.

Ushbu pishirish opsiyasi biroz g'ayrioddiy, ammo soda va doljin bilan tayyorlangan kreplar o'z ta'mi bilan bir nechta gurmeni yutib oldi. Sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• pasterizatsiyalangan sut - 300 ml;
• tovuq tuxumi - 3-4 dona;
• granüllangan shakar - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• doljin - choy qoshig'ining uchida;
• soda - 1 chimdik;
• tuz - 1 chimdik;
• un - 300 gr;
• kungaboqar yog'i (tozalangan);
• sariyog 'yoki margarin.

Pishirish retsepti shunday ko'rinadi. Tuxumdagi oqni sarig'idan ajratib oling, oqini muzlatgichga qo'ying, sarig'ini shakar va doljin bilan uring. Ularni sutga to'kib tashlang, un va soda qo'shing, bo'laklar eriguncha yaxshilab aralashtiring. Sovutilgan oqlarni tuz bilan kuchli ko'pikka uring. Oqlarni qismlarga qo'shing, pastdan tepaga yog'och spatula bilan muloyimlik bilan aralashtiring. Xamirni 15-20 daqiqaga qoldiring.

Dolchinning o'ziga xos hidiga ega nozik va qizg'ish pishiriqlar bolalar va kattalar uchun mazali taomdir

Qovurilgan idishni o'rta olovda qizdiring va uni o'simlik moyi bilan yog'lang. Kerakli miqdordagi aralashmani olib tashlash uchun idishdan foydalaning, idishga quying va teng ravishda taqsimlang. Har tomondan tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Sariyog'ini eritib, har bir krepni tarang va asal bilan xizmat qiling.

Har qanday taom tegishli sous bilan xizmat qilsa, juda mazali bo'ladi va sutli krep ham bundan mustasno emas. Sos hatto eng oddiy taomga ham ajoyib achchiq ta'm beradi, shuning uchun agar siz ozgina tasavvur qilsangiz, har qanday uy bekasi o'z mehmonlari va oilasi oldida haqiqiy sehrgarga aylanishi mumkin.

1. Krem sousi. Buning uchun sizga 2 stakan og'ir qaymoq, 0,5 stakan donador shakar, 4 tuxum sarig'i, bir chimdim vanil, 1 osh qoshiq kerak bo'ladi. kraxmal qoshiq. Kremni shakar bilan aralashtirib, olovga qo'ying, qaynatib oling va keyin ozgina sovib turing. Sariqlarni bir osh qoshiq shakar bilan maydalang. Qolgan ingredientlarni doimo aralashtirib, issiq aralashmaga qo'shing. Sosni sekin olovda 2 daqiqa davomida qaynatib turmasdan turib oling. Sovuq, sosli qayiqqa quying va pancakes, pancakes va cheesecakes bilan xizmat qiling.
2. Qulupnay smetana sousi. Blenderda yangi yoki muzlatilgan qulupnayni maydalang, bir stakan smetana, shakar kukuni qo'shing, hamma narsani aralashtiring, siz nafaqat krep bilan, balki har qanday pishirilgan mahsulotlar bilan ham xizmat qilishingiz mumkin. Ingredientlar miqdori ta'mga qarab tanlanadi.
3. Shokolad sousi. Past olovda 4-5 osh qoshiq smetana isitiladi, bir osh qoshiq sariyog ', 5 choy qoshiq shakar, kakao kukuni qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va shakar eriguncha qizdiring. Shokolad sousini sovutib, xizmat qiling.

Soda tufayli pancakes yumshoq va nozik, yaxshi pishiriladi va yonmaydi. Shuning uchun, hatto boshlang'ich oshpaz ham yuqoridagi retseptlar yordamida mazali taom tayyorlashi mumkin. Yoqimli ishtaha!

Sut va soda bilan tayyorlangan nozik pancakes

Pancakesni iste'mol qiladigan va pishiradiganlar uchun bu taom bugungi kunda eng keng tarqalgan. Va taxminan 200-300 yil oldin, kreplarni iste'mol qilish va pishirish faqat maxsus davrlarda talab qilingan. Rusdagi asosiy "krep" bayrami, albatta, Maslenitsa. U qish bilan xayrlashuv sifatida tashkil etildi. Shu kuni pancakes har bir kulbada qovurilgan, keyin butun qishloq tomonidan iste'mol qilingan. Ota-bobolarimiz xushbo'y dumaloq krepni Yerdagi barcha hayotning ota-onasi bo'lgan quyosh bilan bog'lashgan.

Bugungi kunda kreplarni pishirish uchun sizga sabab kerak emas. Uy bekalari o'z oilalarini nonushta qilish uchun mazali va juda to'yimli taom bilan xursand qilish uchun har qanday pancake retseptidan foydalanishlari mumkin. Sut va soda bilan tayyorlangan pancakes, ehtimol, eng keng tarqalgan. Xamirturush xamiri ko'proq vaqt talab etadi va bundan tashqari, undan yupqa krep tayyorlay olmaysiz. Hech qanday pishirish kukuni bo'lmasa, krep ancha qattiqroq bo'lib chiqadi. Ammo soda sizga kerak bo'lgan narsadir: u mahsulotni yumshoq qiladi, lekin uning ingichka bo'lib qolishiga imkon beradi va siz doimo qirralarning atrofida oltin çıtır qobiqqa ega bo'lasiz. Aynan bolalar va kattalar sevadigan narsa.

Oshxonada deyarli har doim mavjud bo'lgan mahsulotlardan sutli suvli yupqa krep tayyorlanadi. Bizning holatda, ingredientlar ro'yxati quyidagicha:

• 3 ta o'rta kattalikdagi tovuq tuxumi;
• 0,5 litr har qanday yog'li sut (lekin yog'siz emas);
• hidsiz o'simlik yog'i - pancake xamiri uchun 100 mililitr va qovurilgan idishni moylash uchun 20 mililitr;
• 10-20 gramm shakar;
• har biriga bir chimdik soda va tuz (sirka qo'shmasdan);
• vanil - 1 paket (siz boshqa lazzatlardan foydalanishingiz mumkin, lekin faqat shirin pancakes uchun);
• 250 gramm oq bug'doy uni, elenmiş.

Ushbu krep uchun mahsulotlar to'plami sut bilan tayyorlanadi va ular to'ldirishni o'rash uchun maqbul bo'ladi. Xamirda minimal shakar bo'lganligi sababli, krep juda yumshoq bo'lib chiqadi. Biz bayramona to'ldirishni taklif qilamiz - qizil baliqdan. Buning uchun bizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• 300 gramm dudlangan yoki ozgina tuzlangan qizil baliq (alabalık, chum losos, qizil ikra);
• 1 ta yangi o'rta bodring;
• 1 dasta arpabodiyon (yoki siz tanlagan boshqa o'tlar);
• 200 gramm Filadelfiya pishloqi.

Shunga ko'ra, agar siz shirin to'ldirish uchun ushbu retsept yordamida pancakes tayyorlasangiz, xamirdagi shakar qismini 50 grammgacha oshiring.

Pishirish jarayoni

Pancakes tayyorlash uchun siz to'ldirishni oldindan tayyorlashingiz, shuningdek, xamirni yoğurishingiz mumkin. Keling, testni bajaramiz:

1. Sutni katta idishga quying va mikroto'lqinli pechda yoki pechda tana haroratiga ozgina qizdiring.
2. Tovuq tuxumini suyuqlikka uring va massa ko'piklana boshlaguncha ko'pirtirish yoki hatto mikser bilan yaxshilab aralashtiring.
3. Agar shirin sutli pancake tayyorlayotgan bo'lsangiz, shakar va vanil qo'shing, tuz va soda qo'shing. Shunga qaramay, bizning kreplarimiz uchun bazani kuchli uring. Oxirida o'simlik yog'ini quying - 100 gramm. Hidsiz tozalanganini oling va u kungaboqar bo'lishi shart emas - siz makkajo'xori yoki zaytun moyidan foydalanishingiz mumkin.
4. Ushbu aralashmaga un qo'shilishi kerak. Undan oldin uni alohida idishga elakdan o'tkazing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, bir vaqtning o'zida bir-ikki qoshiq sutga quying.
5. Xamirni yoğurun va qovurilgan idishni olovga qo'ying. Taxminan 5-10 daqiqa davomida pan qiziydi (yog' bilan oldindan yog'langanligiga ishonch hosil qiling) va xamir shishiradi.
6. Idish etarlicha qizib ketganda, xamirni kepak bilan oling va uni idish yuzasiga yupqa, tekis qatlam bilan yoying. Agar kerak bo'lsa, pancake "o'rnatilguncha" biroz ko'proq qo'shing.
7. 1,5-2 daqiqadan so'ng, krepni boshqa tomonga aylantiring va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
8. Shunday qilib, barcha kreplarni haddan tashqari pishirib, ularni hech narsa bilan yog'lamasdan, stackga qo'ying.

Pancakesni qovurayotganda issiqlik juda past yoki juda baland bo'lmasligi kerak. Past tomonlari va ingichka pastki qismi bo'lgan maxsus qovurilgan idishdan foydalanish maqbuldir. Ammo agar sizda yo'q bo'lsa, siz oddiy qovurilgan idishdan foydalanishingiz mumkin. Pancakes to'plami tantanali ravishda plastinkada ko'tarilganda, biz to'ldirishga o'tamiz:

1. Baliq filetosi - suyaklarni, umurtqa pog'onasini, terini olib tashlang. Baliq filetosini ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
2. Yashillarni yuving, quriting va juda nozik choping.
3. Bodring qalin va achchiq bo'lsa, tozalanishi yoki teri bilan qoldirilishi mumkin. Uni yuving, shuningdek, uzun chiziqlar (somonlar) bilan kesing.
4. Pancake pastki uchdan biriga bir oz yumshoq krem ​​pishloq qo'ying, ustiga tug'ralgan o'tlarni seping va bir necha bo'lak qizil baliq qo'ying.
5. Pancakeni mahkam naychaga aylantiring, ular parchalanmasligi uchun qirralarni pishloq bilan yog'lash mumkin. Boshqa barcha kreplarni xuddi shu tarzda o'rang. Ehtiyotkorlik bilan plastinka ustiga qo'ying va ustiga tug'ralgan arpabodiyon seping.

To'ldirishni almashtirish va shirin qilish mumkin. Misol uchun, ichiga murabbo, tvorog massasi, murabbo yoki yangi meva qo'shing.

Soda va sut bilan yupqa krep - eng yaxshi retseptlar

Ajam uy bekalari kreplarni oshpazlik mahoratining balandligi deb hisoblashadi. Ularning fikriga ko'ra, siz buni amaliyotsiz qilolmaysiz va hatto birinchi marta mazali krep pishirishga umid qila olmaysiz. Bizning maqolamizda keltirilgan variantlar sutda soda bilan krep pishirishga imkon beradi, ular har doim nozik, nozik bo'lib chiqadi va qovurilgan idishda yaxshi pishiriladi. Keling, ularning bosqichma-bosqich tayyorlanishini ko'rib chiqaylik.

Ovqat pishirish sirlari

Pancakes pishirishning o'ziga xos sirlari bor, shundan so'ng istalgan natijaga erishish oson bo'ladi. Quyidagilarni ajratib ko'rsatish mumkin:

1. Ma'lumki, xamirni tayyorlashda deyarli bir xil ingredientlardan foydalaniladi, lekin ba'zi uy bekalari uchun krep dantelli bo'lib chiqadi, boshqalari uchun ular karton kabi zich va yomon pishiriladi. Mazali taomning butun siri qovurilgan idishda yotadi. Sovuq xamirdan harorat farqi natijasida sirtni sovutish uchun vaqt yo'qligi uchun u qalin pastki qismga ega bo'lishi kerak.
2. Barcha ingredientlar xona haroratida bo'lishi kerak. Pancakes pishirishni boshlashdan ikki soat oldin, ular to'g'ri isishi uchun muzlatgichdan ovqatni olib tashlashingiz kerak. Bu qoida, ayniqsa, tuxum uchun amal qiladi.
3. Xamirga soda qo'shmasdan oldin uni oz miqdorda sut (kefir, iliq suv) bilan alohida aralashtirish tavsiya etiladi, so'ngra suyuqlikni asosiy massaga quying.
4. Tuxum, un va shakar qo'shilgan xamir sutli nozik, ammo zich krep hosil qiladi. Soda faqat ularni dantelli va chiroyli qilish uchun kerak.
5. Yoğurgandan so'ng, xamir yarim soat davomida stolda qoldirilishi kerak, shunda un shishiradi. Keyin soda va sutli krep pishirganda yirtilmaydi.

Barcha sirlar oshkor bo'lganda, krep tayyorlashni boshlash vaqti keldi.

Soda (retsept) va sut bilan pancakes

Yaxshi qovurilgan idish bo'lsa, krep pishirish ko'p vaqt talab qilmaydi. Dam olish kunlarida siz tezda nonushta qilish uchun kerakli taomni tayyorlashingiz mumkin. Keling, sutli kreplarni qanday pishirishni misolini ko'rib chiqaylik (retsept). Sodali yupqa krep quyidagi ketma-ketlikda tayyorlanadi:

1. Tuxumni (3 dona) bir chimdik tuz va shakar (35 g) bilan mikser yordamida uring.
2. Kaltaklangan tuxumga bir oz iliq sut (500 ml) va bir xil miqdordagi un qo'shing.
3. Xamir silliq bo'lguncha mikser bilan yaxshilab aralashtiriladi (bo'laklar yo'q).
4. Soda (1 choy qoshiq) bir stakan sutda eritiladi, undan keyin suyuqlik xamirga quyiladi.
5. Bundan tashqari, xamirga limon kislotasi (1 choy qoshiq) qo'shiladi.
6. Pancakes issiq skovorodkada pishiriladi, uning yuzasi sariyog 'bilan yog'langan yoki vilkaga solingan cho'chqa yog'ining bir qismi.

Sut va qaynoq suvda sodali pancakes

Lacy, kichik teshiklari bilan, yumshoq va juda mazali krep quyida taklif qilingan retsept bo'yicha olinadi. Ularni tayyorlashda, an'anaviy mahsulotlarga qo'shimcha ravishda, qaynoq suv ishlatiladi. Shunday qilib, keling, sut bilan krep pishiramiz.

Sodali yupqa krep quyidagi ketma-ketlikda tayyorlanadi:

1. Tuxumni (3 dona), ozgina tuz, 25 g shakar va bir stakan sutni mikser bilan past tezlikda uring.
2. Tuxum massasiga un (1,5 osh qoshiq) qo'shiladi, shundan so'ng xamir bo'laklar to'liq eriguncha mikser bilan yaxshilab aralashtiriladi.
3. Xamirga yana bir stakan sut va soda (½ choy qoshiq) quyiladi.
4. Nihoyat, bir stakan qaynoq suv qo'shing.

Soda bilan pivo va sut bilan krep uchun retsept

Mazali, nozik kreplarni quyidagi retsept bo'yicha tayyorlash mumkin:

1. Chuqur idishda bir stakan sut, 2 ta tuxum, tuz (¼ choy qoshiq), soda (1 choy qoshiq), shakar (25 g) aralashtiriladi.
2. Aralashtirilgan ingredientlarga bir stakan un qo'shiladi.
3. Xamir bo'laklarsiz silliq bo'lganda, unga bir stakan engil pivo quying.
4. Nihoyat, xamirga o'simlik yog'i (50 ml) qo'shiladi va 20 daqiqadan so'ng siz soda va sut bilan krep pishirishingiz mumkin.

Tayyor yassi nonlar plastinkada sariyog 'bilan yog'lanadi va choy yoki qahva bilan xizmat qiladi.

Xamirda katta teshiklari bo'lgan kreplar juda chiroyli ko'rinadi, garchi ular plombalarni o'rash uchun mos kelmasa ham. Ammo hamma uy bekalari ularni juda dantelli ko'rinishga keltirmaydi.

"Dantelli" krep quyidagi retsept bo'yicha tayyorlanadi:

1. Chuqur idishda 3 ta tuxum, shakar (50 g) va tuzni aralashtirish uchun ko'pirtirgichdan foydalaning.
2. Har qanday yog 'tarkibidagi smetana qo'shing (1 osh qoshiq) va boshqa ingredientlar bilan birlashtiring.
3. Tuxum massasiga kefir (125 ml) va sut (0,5 l) qo'shiladi.
4. Nihoyat, un (1,5 osh qoshiq) va pishirish kukuni (5 g) xamirga elakdan o'tkaziladi. Oxirgi ingredient soda (0,5 choy qoshiq) bilan limon kislotasi (0,5 choy qoshiq) bilan almashtirilishi mumkin.
5. Xamirdagi bo'laklar to'liq eriganida, o'simlik moyi (3 osh qoshiq) qo'shing.
6. Pancakes oldindan qizdirilgan qovurilgan idishda pishiriladi.

Kefir va sodali sut bilan "muhallabi"

Yumshoq, nozik va yumshoq kreplarni quyidagi retsept bo'yicha tayyorlash mumkin. Ular dantelli bo'lib chiqadi, juda ko'p teshiklari bilan yaxshi pishiradi va nonushta uchun choy yoki qahva bilan mukammal birlashadi.

Soda, sut va kefir qo'shilgan qaymoqli krep quyidagi ketma-ketlikda tayyorlanadi:

1. 0,5 ml iliq kefir chuqur idishga yoki panga quyiladi.
2. Keyin katta tuxum, tuz (½ choy qoshiq), soda (1 choy qoshiq), shakar (25 g), un (300 g) qo'shing. Xamir ko'pirtirgich yordamida yaxshilab yoğurulur.
3. Alohida yirtqichlardan sutni (1 osh qoshiq) qaynatib oling.
4. Issiq sut tayyor massaga doimiy aralashtirish bilan nozik bir oqim bilan quyiladi. Shu tarzda, xamir issiq sut yordamida pishiriladi.
5. Oxirida o'simlik yog'ini qo'shing (2 osh qoshiq). Agar xamirning mustahkamligi suyuq bo'lib chiqsa, yana bir oz un qo'shing.
6. Pancakes har tomondan bir daqiqa davomida qovurilgan idishda pishiriladi. Birinchi krepdan oldin qovurilgan idishni o'simlik moyi (1 choy qoshiq) bilan yog'lang. Yog 'o'rniga yarim xom kartoshka va yangi cho'chqa yog'ining bir bo'lagidan ham foydalanishingiz mumkin.

Ota-bobolarimiz biznikidan boshqacha uxlashgan. Biz nima xato qilyapmiz? Bunga ishonish qiyin, ammo olimlar va ko'plab tarixchilar zamonaviy inson qadimgi ajdodlariga qaraganda butunlay boshqacha uxlayotganiga ishonishga moyil. Dastlab.

Hech qachon cherkovda buni qilmang! Agar siz jamoatda o'zingizni to'g'ri tutayotganingizga ishonchingiz komil bo'lmasa, ehtimol siz o'zingiz xohlagandek harakat qilmayapsiz. Mana dahshatlilar ro'yxati.

Qanday qilib yoshroq ko'rinish kerak: 30, 40, 50, 60 yoshdan oshganlar uchun eng yaxshi soch turmagi 20 yoshli qizlar sochlarining shakli va uzunligi haqida qayg'urmaydilar. Yoshlik tashqi ko'rinish va jasur jingalaklar bilan tajribalar uchun yaratilganga o'xshaydi. Biroq, allaqachon oxirgi.

15 Saraton belgilari Ayollar ko'pincha e'tibor bermaydilar. Saratonning ko'plab belgilari boshqa kasalliklar yoki holatlarning belgilariga o'xshaydi, shuning uchun ular ko'pincha e'tiborga olinmaydi. Tanangizga e'tibor bering. E'tibor bersangiz.

Nega sizga jinsida kichkina cho'ntak kerak? Har bir inson jinsida kichkina cho'ntak borligini biladi, lekin nima uchun kerak bo'lishi mumkinligi haqida kam odam o'ylaydi. Qizig'i shundaki, u dastlab saqlash joyi edi.

Sut bilan mazali pancakes

www.RussianFood.com veb-saytida joylashgan materiallarga barcha huquqlar. amaldagi qonun hujjatlariga muvofiq himoya qilinadi. Sayt materiallaridan har qanday foydalanish uchun www.RussianFood.com saytiga havola kerak.

Sayt ma'muriyati berilgan oshpazlik retseptlaridan foydalanish natijalari, ularni tayyorlash usullari, oshpazlik va boshqa tavsiyalar, giperhavolalar joylashtirilgan resurslarning ishlashi va reklamalar mazmuni uchun javobgar emas. Sayt ma'muriyati www.RussianFood.com saytida joylashtirilgan maqolalar mualliflarining fikrlari bilan bo'lishishi mumkin emas.

Sut va soda bilan pancakes

Sut va sodali krep - bu mazali va xushbo'y taom bo'lib, uni tayyorlash juda oson va ovqatlanish yoqimli.

Yupqa, nozik, naqshli, sariyog 'bilan ta'mga solingan va asal bilan sug'orilgan kreplar ... Xo'sh, agar siz to'satdan choy uchun mazali narsani xohlasangiz, nima yaxshi bo'ladi?

Shubhasiz, har bir uy bekasi oddiy ko'rinadigan krep sinovidan chiroyli naqshga erishishning bir nechta yashirin usullariga ega. Eng oddiylaridan biri retseptda soda ishlatishdir. Xo'sh, ko'zni quvontiradigan chiroyli, qizg'ish kreplarni qanday qilish kerak?

Ushbu retseptda ko'rsatilgan ingredientlar miqdori kichik oila uchun bitta porsiya uchun mo'ljallangan. Agar siz ko'proq pishirmoqchi bo'lsangiz, ingredientlarni miqdoriy istaklaringizga mutanosib ravishda oshiring.

Siz sut va sodali rezavorlar bilan, asal yoki sirop bilan to'ldirilgan va maydalangan findiq yoki boshqa yong'oqlarga sepilgan kreplarga xizmat qilishingiz mumkin.

Ular shokoladdagi olxo'ri murabbosi bilan juda mos keladi. Bundan tashqari, bir zumda xushbo'y qahva, kakao yoki hatto qulupnay, banan va muzqaymoq bilan sut kokteyli bilan tarqaladi. Umuman olganda, tasavvuringizni to'liq ishlating!

Sut va soda bilan krep uchun ingredientlar

Sut va soda bilan krep uchun retsept

Birinchidan, siz sutni taxminan 40 ° C ga qizdirishingiz kerak, so'ngra uni idishga quying, unda biz pancake xamirini yoğururmiz. Tuxumni bir piyola ichiga uring.

Tuz va shakar qo'shing va aralashmani mayin bo'lgunga qadar mikser yoki blender bilan yaxshilab uring.

Shuni ta'kidlash kerakki, agar siz shirin pancakes istasangiz, siz ko'proq shakar qo'sha olasiz.

Keyin sodani sirka bilan o'chirishingiz kerak.

Buni kichik, ammo chuqur idishda qilish yaxshidir: bu holda qoshiqdagi odatdagi jarayonga qaraganda kamroq sirka kerak bo'ladi.

Xamirni silliq va suyuq bo'lguncha yaxshilab uring.

Un hamma joyda har xil, shuning uchun sutning aniq miqdorini berish mumkin emas. Xamir urilgandan keyin qalin bo'lib chiqsa, ko'proq suyuqlik qo'shing. Bunday pancakes uchun xamirning yakuniy va to'g'ri mustahkamligi juda suyuq smetana yoki kefirning mustahkamligi hisoblanadi. Va bu ma'lum bir maqsad uchun amalga oshiriladi: haqiqat shundaki, faqat etarli darajada suyuq mustahkamlik bilan krep retsept bo'yicha talab qilinganidek, nozik, nozik va nozik bo'lib chiqadi. Agar xamir juda qalin bo'lsa, siz noziklikka erisha olmaysiz.

Xamirga kungaboqar yog'ini qo'shing va yaxshilab uring. Keyin xamirni 20 daqiqaga qoldiring, shunda soda reaksiyaga kirishganda u kislorod bilan to'yingan bo'ladi.

Xamirni nozik bir qatlamda yaxshi isitiladigan va yog'langan qovurilgan idishga yoki pancake ishlab chiqaruvchiga quying.

Yuzadagi barcha pufakchalar yorilguncha bir tomondan krep pishiring.

Pancakes juda tez pishiriladi, ularni haddan tashqari pishirmaslik uchun ehtiyot bo'ling.

Sut va sodali krep tayyor!

Agar so'ralsa, ular sariyog 'bilan yog'lanishi mumkin. Yangi aromatik choyni qaynatishni unutmang.

Sut va soda bilan pancakes

Sut va soda bilan pancakes pishirish ko'plab uy bekalari tomonidan qo'llaniladigan klassik retseptdir. Ko'plab krep retseptlari mavjud, ularning har biridagi asosiy ingredientlardan biri pishirish soda hisoblanadi. Ushbu komponentsiz xamir havodor va engil bo'lmaydi. Keling, bir nechta mashhur retseptlarni ko'rib chiqaylik.

Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept

Pancakes to'plamini tayyorlash uchun siz ko'p kuch sarflashingiz shart emas. Albatta, siz vaqt sarflashingiz kerak bo'ladi, lekin agar siz retseptga to'g'ri rioya qilsangiz, natija barcha sarflangan vaqtni oqlaydi. Ko'p uy bekalari sut bilan krep xamirini tayyorlashni afzal ko'rishadi. Kefir, zardob yoki hatto suvga asoslangan retseptlar mavjud. Ammo xamirni yumshoq va mazali qiladigan sutdir.

Sutli krep uchun klassik retseptni ko'rib chiqing:

1. 3 ta tuxum olib, tuz va shakar qo'shing. Ushbu ziravorlar miqdori to'ldirishga qarab belgilanadi. Agar u shirin bo'lsa, masalan, mayizli tvorog, keyin xamirga ozgina tuz va ko'proq shakar qo'shing. Va, aksincha, go'sht yoki qo'ziqorin kabi tuzli to'ldirish uchun 1 choy qoshiq shakar va bir necha chimdik tuzni oling. Mikser, blender yoki oddiy ko'pirtirgich yordamida hamma narsani yumshoq bo'lguncha uring.
2. 2 stakan elenmiş un, 700 ml sut oling va kaltaklangan tuxum aralashmasiga qo'shing. Biz buni har doim aralashtirib, kichik qismlarda, bir vaqtning o'zida qilamiz. Agar siz barcha unni bir vaqtning o'zida to'kib tashlasangiz, xamirni aralashtirish qiyin bo'ladi, shunda u havodor bo'ladi.
3. Xamirga 1 choy qoshiq soda soling va keyin bir oz limon sharbatini siqib oling (taxminan 1 choy qoshiq, ozgina limon sharbati, soda quying va keyin bir oz limon sharbatini siqib oling. Xamir birlashtirilguncha aralashtiriladi). Bu soda kislota bilan reaksiyaga kirishishi uchun amalga oshiriladi va natijada karbonat angidrid ajralib chiqa boshlaydi. Bu xamirni havodor qiladi.
4. Bir necha osh qoshiq kungaboqar yog'ini qo'shing va xamirni yana aralashtiring. Shu tufayli xamir qovurayotganda panga yopishib qolmaydi.

Shundan so'ng xamir tayyor bo'ladi. Bu juda suyuq bo'lib tuyulishi mumkin, lekin ko'proq un qo'shmang. Ikkala tomondan kreplarni qovuring va to'ldirishni qo'shing.

Sut, soda va sirka bilan pancakes

Pishirish soda va sirka kombinatsiyasi ko'pincha retseptlarda uchraydi. Soda o'zi xamirga hech qanday foydali ta'sir ko'rsatmaydi. Xamirni bo'shashtiradigan karbonat angidrid chiqarila boshlashi uchun soda kislota bilan reaksiyaga kirishishi kerak. Bu limon sharbati va boshqa mahsulotlar bo'lishi mumkin, lekin sirka ko'pincha ishlatiladi.

Soda va sirka bilan krep uchun retseptni ko'rib chiqing:

Biz to'ldirishni krep bilan o'rab, yaqinlarimizni yangi krep bilan xursand qilishga shoshilamiz.

Teshiklar bilan yupqa krep uchun retsept

Teshikli yupqa krep - bu uy bekalari erishmoqchi bo'lgan natijadir. Bunday taom haqiqiy noziklikka aylanadi, chunki ular og'izda eriydi va hatto to'ldirmasdan ham mazali bo'ladi. Biroq, bunday natijaga erishish unchalik oson emas. Ko'p odamlar sutga qaynoq suv qo'shib choux xamirini muvaffaqiyatli tayyorlaydilar. Natija chindan ham yupqa, dantelli krep bo'ladi. Keling, ushbu retseptning xususiyatlarini ko'rib chiqaylik.

Shunday qilib, idishning siri qaynoq suvdir, u soda bilan reaksiyaga kirishadi, bu esa tayyor kreplarni nozik tuzilish va teshiklar bilan ta'minlaydi.

Tayyorgarlik bir necha bosqichda amalga oshiriladi:

1. 250 ml suvni olovga qo'ying va uni qaynatib oling. U qaynayotganda, biz boshqa mahsulotlar bilan shug'ullanamiz.
2. Xona haroratida 1 stakan sut oling (kerak bo'lsa qizdiring), ta'mga 2 tuxum, tuz va shakar qo'shing. Mikser, blender yoki ko'pirtirish bilan uring.
3. 2 stakan un qo'shing va bo'laklar bo'lmaguncha aralashtiring va xamir bir hil konsistensiyaga ega bo'ladi. Natijada, xamir krep kabi bir xil mustahkamlikka ega bo'lishi kerak.
4. Bir stakan qaynoq suv oling, ichiga 1 choy qoshiq soda quying, tezda aralashtiramiz va xamirga quying. Yana aralashtiramiz va 40 daqiqa qaynatish uchun qoldiring.
5. Keyin 2-3 osh qoshiq kungaboqar yog'ini qo'shing, aralashtiring va qovurishni boshlang. Ochiq ish effektiga erishish uchun xamirni nozik bir qatlam hosil qilish uchun juda nozik oqimga quying.

Xamirturushsiz momiq sutli pancakes retsepti

Agar siz to'ldirish uchun ham yaxshi bo'lgan nozik, mazali krep variantini izlayotgan bo'lsangiz, unda bu krep retsepti siz uchun bo'lishi mumkin. Pancakes nozik, yumshoq bo'lib chiqadi, ularni to'ldirishni ichkariga qo'yish oson.

Biz ro'yxat bo'yicha sut va soda bilan yupqa krep tayyorlash uchun ingredientlarni tayyorlaymiz.

Sutni muzlatgichdan oldindan olish yoki biroz qizdirish kerak, 40 darajaga qadar iliq bo'lishi kerak. Sutni idishga quying, tuxumni uring.

Tuz va shakar qo'shing. Shirin kreplarni xohlasangiz, ko'rsatilganidan ko'proq shakar qo'shishingiz mumkin.

Pishirish sodasini kichik idishga soling va uni sirka bilan o'chiring.

Pancake xamiriga o'chirilgan soda qo'shing. Xamirni yaxshilab aralashtiring.

Sekin-asta un qo'shing, xamirni aralashtiring, shunda u smetanadan bir oz yupqaroq bo'ladi.

Xamirga o'simlik yog'ini quying.

Yana bir marta xamirni yaxshilab yoğurun va idishning yuqori qismini sochiq bilan yopgan holda 20 daqiqa davomida stolga qo'ying. Bu vaqt ichida xamir havodor va ko'pikli bo'ladi.

Pancake panini olov ustiga qizdiring. Birinchi krep uchun faqat bir marta, oz miqdorda o'simlik moyi bilan yog'lang. Keyin qovurilgan idishning o'rtasiga ozgina xamir tushiring va gorizontal tekislikda qovurilgan idishning dumaloq harakatlaridan foydalanib, xamirni pastki qismiga taqsimlang. Yuzada pufakchalar paydo bo'lishini to'xtatmaguncha, krepni bir tomondan pishiring.

Yupqa kreplarni tayyorlash uchun siz ozgina xamirni quyishingiz kerak.

Keyin pankekni aylantiring va yana 1-1,5 daqiqa davomida pishiring.

Biz barcha xamir yo'qolguncha krep pishirish jarayonini bajaramiz. Tayyor kreplarni plastinka ustiga qo'ying yoki xohlaganingizcha ularni to'rtga katlayın.

Sut va soda bilan tayyorlangan mazali yupqa kreplar tatib ko'rishga tayyor! Ularga sevimli soslar, murabbo, shokolad, smetana bilan xizmat qiling. Yoki to'ldirishni ularga o'rang va xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

Pancakes rus oshxonasining an'anaviy taomlaridan biridir. Ular nonushta uchun va bayram stolining diqqatga sazovor joyi sifatida yaxshi. Ularning klassik retsepti juda oddiy, ammo nozik pancake olish uchun siz ushbu taomni tayyorlashning barcha nozikliklarini bilishingiz kerak. Bugungi kunda an'anaviy retseptning ko'plab variantlari mavjud. Pishirilgan pancakes turli xil plomba bilan xizmat qiladi, bu tabiiy ravishda ularning mashhurligini oshiradi. Shrovetide haftaligida har bir uy bekasi o'z oilasini ajoyib kreplar bilan erkalaydi.

Ushbu maqolada biz sut va soda va boshqalar bilan ajoyib kreplarni qanday tayyorlashni batafsil ko'rib chiqamiz.

Pancakes pishirish

Biz hatto tajribasiz uy bekasiga ham mazali yupqa krep tayyorlashga imkon beradigan fotosurat bilan retseptni taklif qilamiz. Avvalo, va bu muhim, siz yaxshi kayfiyatda bo'lishingiz kerak. Yodingizda bo'lsin, siz tayyorlayotgan taom mazali bo'lib chiqishi va xonadoningizni xursand qilishi uchun uni sevgi, quvonch va minnatdorchilik bilan tayyorlashingiz kerak. Birinchi tayyorgarlik bosqichi tugagach, biz ikkinchisiga o'tamiz - mahsulotlarni tayyorlash. Retsept bo'yicha sizga kerak bo'ladi:

• sut - 0,5 litr;
• tuxum - 3 dona;
• shakar - 1 osh qoshiq;
• yuqori sifatli un - ikki yuz ellik gramm;
• soda - bir chimdik;
• bir chimdik tuz;
• kungaboqar yog'i - yuz ml;
• vanillin.

Keling, xamirni bosqichma-bosqich qanday tayyorlashni ko'rib chiqaylik.

Tuxum, shakar va sariyog'ni emal yoki chinni idishga soling. Barcha ingredientlar chayqalish bilan yaxshilab aralashtiriladi.

Endi siz soda va tuz qo'shishingiz kerak. Alohida idishda un va sutni aralashtiring. Bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun sutni unga qismlarga bo'lib quying va aralashtiring. Aralash bir hil mustahkamlikka yetganda, uni kaltaklangan tuxum bilan birlashtiring.

Agar xohlasangiz vanil qo'shing. Keyin xamirni yaxshilab aralashtiramiz, agar u juda qalin bo'lib chiqsa, unga ozgina sut yoki suv qo'shishingiz mumkin. Hammasi tayyor.

Keyingi qadam panani tayyorlashdir. Uni olovga qo'yish va yaxshilab isitish kerak. Keyin uning yuzasiga bir necha tomchi o'simlik yog'i qo'shing va uni dumaloq harakatda qavrilgan idishning yuzasiga ehtiyotkorlik bilan taqsimlang. Endi siz to'g'ridan-to'g'ri kreplarni qovurishga o'tishingiz mumkin. Buning uchun sizga qovurilgan idishning o'lchamiga qarab bir kepçe kerak bo'ladi, unda xamir to'liq yoki yarmiga to'ldiriladi va qovurilgan idishga quyiladi.

Pancake bir tomondan qovurilganda, uni aylantirish kerak. Bu yog'och spatula yordamida amalga oshiriladi.

Pankekni ikki tomondan qovurgandan so'ng, uni plastinka ustiga qo'ying. Bu aslida pishirishning butun siri.

Ba'zi uy bekalari soda va sirka yordamida krep pishiradi. Bu ham oddiy.

Siz quyidagi mahsulotlarni olishingiz kerak:

• 400 ml sut;
• 260 g un;
• qoshiq shakar;
• tuxum - 2 dona;
• 1⁄2 choy qoshiq soda;
• stol sirkasi.

Xamirni quyidagicha tayyorlang:

• tuxum va shakarni alohida uring;
• un va sutdan sut kokteylining bir turi tayyorlanadi, sut qismlarga bo'lingan unga quyiladi va aralashtiriladi;
• Endi siz hamma narsani birlashtirishingiz kerak, shuningdek, tuz va soda va sirka aralashmasini qo'shishingiz kerak.
• Konsistensiya bir hil bo'lguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring - xamir tayyor.

Pancakesni, birinchi retseptda bo'lgani kabi, issiq qovurilgan idishda qovuring.

Tuxumsiz krep tayyorlash uchun retsept

Ma'lumki, klassik retsept sut, tuxum va un kabi asosiy mahsulotlarning mavjudligini talab qiladi. Ammo ko'p asrlik an'analar nafaqat tuxumsiz, balki suv bilan ham krep tayyorlashni o'rganishga imkon berdi. Birinchidan, ba'zi muhim fikrlarni eslang: agar siz yupqa kreplarni olishni istasangiz, xamir suyuqlik, to'ldirish uchun zich bo'lishi kerak, keyin xamirning mustahkamligi qalinroq bo'lishi kerak. Tuxumsiz pancakes pishirish uchun bir qator retseptlar mavjud. Ular butun sut bilan tayyorlanishi yoki suv bilan, yogurt yoki hatto oddiy suv bilan suyultirilishi mumkin. Soda havodorlik uchun kreplarga va bog'lash uchun kartoshka kraxmaliga qo'shiladi. Texnik jihatdan ular klassiklar bilan bir xil tarzda tayyorlanadi.

Tuxumsiz eng mashhur retseptlar:

1. Sut bilan pancakes. Sizga ikki yarim stakan un, bir litr sut, ikki osh qoshiq shakar, bir chimdik tuz va soda va yarim stakan kungaboqar yog'i kerak bo'ladi. Un shakar va tuz bilan aralashtiriladi, keyin unga besh yuz mililitr sut quyiladi, bo'laklar bo'lmasligi uchun aralashtiriladi. Sutning ikkinchi qismi qaynatiladi va issiq bo'lsa, asta-sekin xamirga qo'shiladi, doimo aralashtiriladi. Tayyor xamirga o'simlik yog'i qo'shiladi. Hamma narsa tayyor, siz kreplarni qovurishingiz mumkin. Ular, shuningdek, har qanday plomba bilan to'ldirilishi yoki har qanday murabbo bilan iste'mol qilinishi mumkin.
2. Sut va suv bilan pancakes. Ularni tayyorlash ham oson. Siz bir stakan sut va bir xil miqdordagi suvni (har biri 250 ml), yigirma osh qoshiq un, to'qson ml kungaboqar yog'i, uch osh qoshiq shakar, bir choy qoshiq tuz, sirka bilan o'chirilgan bir chimdim soda olishingiz kerak. Xamir krep tayyorlashning umumiy texnologiyasiga muvofiq tayyorlanadi. Ingredientlarni idishga aralashtiring, har bir narsani blender bilan yaxshilab urib, o'ttiz daqiqa davomida quyish uchun qoldiring. Qovurishdan oldin xamirga eritilgan soda qo'shiladi. Yana hamma narsani aralashtiring. Xamir tayyor.

Pancakes xuddi shu printsip bo'yicha yogurt va krem ​​yordamida tayyorlanadi. Asosiysi, xamirni kerakli mustahkamlikka ega bo'lishi va bo'laklar bo'lmasligi uchun uni to'g'ri tayyorlash. Va keyin bu texnologiya masalasi.

Sut bilan aralashtirilgan xamirdan tayyorlangan kreplarning xilma-xilligi juda ko'p.

Ular har xil bo'ladi: nozik, qalin, yumshoq, yumshoq, teshikli yoki teshiksiz. Ammo men har bir uy bekasining o'ziga xos kreplari borligiga aminman.

Men sizning oshpazlik yozuvlaringizga yana bir variantni qo'shishni taklif qilaman. Bu soda bilan tayyorlangan pancakes. Va xamir yoğurulacak asosiy suyuqlik sut bo'ladi.

Bunday pancakes uchun juda ko'p variantlar mavjud. Shunday qilib, keling, darhol boshlaylik.

Yupqa krep: sut va soda bilan retsept

Sut va tuxum bilan aralashtirilgan barcha krep kabi, noziklikning bu versiyasi juda mazali bo'lib chiqadi. Va soda qo'shilishi tufayli pancakes zich va og'ir emas, balki engil va nozik.

Ajoyib kreplarni tayyorlash uchun siz quyidagi mahsulotlar to'plamini olishingiz kerak:

tuxum - 3 dona; sut - 750 ml; un - 500 g; soda; granüllangan shakar - 1,5 osh qoshiq; limon kislotasi - 1 choy qoshiq.

1. Xona haroratida tuxumni granüllangan shakar bilan uring. Men ozgina tuz qo'shaman.
2. Men bir oz iliq bo'lgunga qadar isitiladigan ikki stakan sut qo'shaman. aralashtiraman.
3. Men oldindan elenmiş unni kichik qismlarga kiritaman. Xamirni silliq bo'lguncha blender yoki mikser bilan uring.
4. Qolgan sutga soda, sut xamiriga limon kislotasi qo'shaman.
5. Xamirga sutni to'kib tashlang va xamirni yana yaxshilab aralashtiring. O'rtacha qalinlikda bo'lishi kerak, konsistensiyasi kam yog'li smetanaga o'xshash.
6. Men yoğrilgan xamirni biroz vaqtga qo'ydim, shunda kleykovina shishiradi.
7. Pancakes odatdagidek qizdirilgan va moylangan qovurilgan idishda qovuriladi.

Ushbu retsept bosqichma-bosqich tasvirlab beradi va sut va sodali krep nafaqat mazali va chiroyli taom, balki juda tez tayyorlanadi.

Yupqa krep uchun oddiy retsept

Ayçiçek yog'ini to'g'ridan-to'g'ri xamirga qo'shib, nafaqat panga, balki krep yanada nozik va yumshoqroq bo'ladi. Bu, albatta, sut va bir chimdim soda yordamisiz emas.

Bunday kreplarni tayyorlash uchun siz quyidagi mahsulotlar to'plamini olishingiz kerak:

sut - 0,5 l; un - 1 stakan; tuxum - 3 dona; kungaboqar yog'i - 4 osh qoshiq; granüllangan shakar - 1 osh qoshiq; soda.

Fotosurat bilan pishirish usuli quyidagicha:

1. Xona haroratida sutni tuxum va donador shakar bilan urib oling. Silliq bo'lguncha uring.
2. Men kungaboqar yog'i va soda qo'shaman. Men tuz qo'shaman va aralashtiraman.
3. Siz bir chimdik vanillin qo'shishingiz mumkin. Bu pishirilgan mahsulotlarga yoqimli hid qo'shadi.
4. Men elenmiş unni kichik qismlarga qo'shaman va xamirni sut bilan yoraman.
5. Men sut va soda bilan kreplarni odatdagidek qizdirilgan va moylangan qovurilgan idishda qovuraman.

Sodali qaymoqli krep: sutli retsept

Xamirga ma'lum bir vaqtda qo'shilgan bir stakan issiq suv sizning krep haqida fikringizni o'zgartirishi mumkin. Pishirilgan mahsulotlar juda yumshoq, chiroyli teshiklari bilan yumshoq bo'lib chiqadi.

sut - 500 ml; un - 350 g; suv - 250 ml; tuxum - 3 dona; granüllangan shakar - 1 osh qoshiq; soda.

Bosqichma-bosqich tayyorlash usuli quyidagicha:

1. Xona haroratida tuxumni ozgina iliq sutga (250 ml) maydalang.
2. Men granüllangan shakar qo'shaman va ozgina tuz qo'shaman. Silliq bo'lguncha uring.
3. Sekin-asta elenmiş unni kichik qismlarga qo'shing. Men bir hil xamirni qo'zg'ataman. Buni mikser yordamida qilish yaxshidir.
4. Xona haroratida qolgan sutda pishirish sodasini eritib yuboring. Xamirga qo'shing va yana yoğurun.
5. Men suvni qaynatishga keltiraman va uni to'g'ridan-to'g'ri xamirga nozik bir oqim bilan to'kib tashlayman, uni kuchli aralashtiraman.
6. Men xamirni chorak soat davomida ozgina sovutib turaman.
7. Men pancakesni odatdagidek issiq va ozgina yog'langan qovurilgan idishda pishiraman.

Agar siz fotosuratga qarasangiz, pancakes qanchalik go'zal va yumshoq ekanligini ko'rishingiz mumkin. Shuning uchun men har bir uy bekasiga o'zining oshxona kitobida ushbu retsept bo'lishini tavsiya qilaman.

Kefir-sut aralashmasi bilan muhallabi pancakes

Ushbu parametr, shuningdek, xamirni "pishirish" ni ham o'z ichiga oladi, lekin suv bilan emas. Qaynatilgan sut ishlatiladi.

Ushbu mahsulotning kefir bilan qiziqarli kombinatsiyasi va soda qo'shilishi tufayli krep katta chiroyli teshiklari bilan shunchalik nozik bo'lib chiqadiki, siz ulardan ko'zingizni uzolmaysiz.

Shu bilan birga, ular juda nozik va nozik chiqadi. Ishonchim komilki, ular sinab ko'rishga arziydi. Siz, albatta, bunday kreplarni sinab ko'rmagansiz.

Kremli kreplarni tayyorlash uchun siz quyidagi mahsulotlar to'plamini olishingiz kerak:

0,3 kg un; kefir - 2 stakan; sut - 1 stakan; tuxum; kungaboqar yog'i - 50 ml; granüllangan shakar - 1 osh qoshiq; soda.

Fotosurat bilan pishirish usuli quyidagicha:

1. Men kefirni ozgina iliq bo'lgunga qadar qizdiraman.
2. Men tuxumni sindirib, granüllangan shakar va soda qo'shaman va tuz qo'shaman. Silliq bo'lguncha uring.
3. Men oldindan elenmiş unni kichik qismlarga kiritaman. Men xamirni ko'pirtirgich bilan urdim.
4. Men sutni qaynatishga keltiraman va xamirni intensiv ravishda yoğurarak, nozik oqimga quyaman.
5. Ayçiçek yog'ini qo'shing va xamirni ozgina sovutib oling.
6. Men pancakesni odatdagidek issiq va ozgina yog'langan qovurilgan idishda qovuraman.

Teshikli pancakes: sut bilan mukammal retsept

Aynan shu retsept bilan sizga toza, bir xil teshiklari bo'lgan kreplarni olishingiz kafolatlanadi. Bularning barchasi soda va kefir qo'shilishi tufayli. Biroq, ularni plomba bilan birga ishlatish mumkin emasligini unutmang, chunki u shunchaki tushib ketadi.

Kremli kreplarni tayyorlash uchun siz quyidagi mahsulotlar to'plamini olishingiz kerak:

sut - 500 ml; un - 350 g; kefir - ½ stakan; tuxum - 3 dona; kungaboqar yog'i - 75 ml; smetana - 1 osh qoshiq; granüllangan shakar - 2 osh qoshiq; soda.

Fotosurat bilan retsept quyidagicha ko'rinadi:

1. Men tuxumni granüllangan shakar bilan urib, ozgina tuz qo'shaman. Sizga shuni eslatib o'tamanki, tuxumni xona haroratida olish yaxshidir.
2. Xona haroratiga qizdirilgan smetana va kefir qo'shaman. aralashtiraman.
3. Men sutni xona haroratida ham quyaman.
4. Kichik qismlarga elakdan o'tkazilgan un va o'chirilgan soda qo'shaman. Men xamir yoraman.
5. Ayçiçek yog'ini to'kib tashlang va silliq bo'lguncha yana aralashtiring.
6. Pancakes odatdagidek issiq va yog'langan qovurilgan idishda qovuriladi.

Mening video retseptim