Pancakes universal taomdir. Ko'pincha men shanba yoki yakshanba kuni ertalab krep pishiraman. Qarindoshlar yangi pishirilgan kreplarning xushbo'y hididan uyg'onib, ularni eyishga shoshilishadi.

Kefir bilan pishirilgan krep nozik va oltin jigarrang bo'lib chiqadi, ularga murabbo, quyultirilgan sut va asal qo'shilishi mumkin. Qaynayotgan suv pancake xamirini bir hil holga keltiradi. Kefir va qaynoq suv bilan krep pishirish juda yoqimli, hatto bola ham ularni aylantira oladi, kreplar bo'lak bo'lib qolmaydi, ularni yupqa pishirish oson.

Ba'zan men bir nechta kreplarni tayyorlayman va ularga to'ldirishni o'rab, keyin ularni muzlatib qo'yaman. Ovqat pishirish uchun vaqt bo'lmagan kunlar va kechqurunlarda bunday tayyorgarlik juda foydali. Va eng muhimi, har bir kishi kreplarni yaxshi ko'radi, ayniqsa mazali to'ldirish va qaymoqning yaxshi qismi.

Agar siz ushbu retsept bo'yicha shakar miqdorini kamaytirsangiz, unda siz jambon va qizil baliqdan tayyor salatlargacha bo'lgan har qanday to'ldirishni tayyor kefir kremi kreplariga o'rashingiz mumkin va shu bilan shirinlikni mazali va o'ziga xos gazakga aylantirasiz.

Ta'mi haqida ma'lumot pancakes

Ingredientlar

• Un - 1 stakan (150 g);
• kefir - 200 ml;
• qaynoq suv - 200 ml;
• shakar - 100 g;
• Tuxum - 2 dona;
• O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Pishirish soda - pichoqning uchida;
• Tuz - bir chimdik.

Pishirish vaqti 15 daqiqa + qovurish uchun 30 daqiqa. Hosildorlik: 20 dona.

Kefir va qaynoq suv bilan qaymoqli kreplarni qanday tayyorlash mumkin

Barcha ingredientlarni tayyorlang. Choynakni pechka ustiga qo'ying, bizga qaynoq suv kerak bo'ladi. Unni elakdan o'tkazganingizga ishonch hosil qiling, bu uni kislorod bilan boyitadi va keraksiz qo'shimchalarni yo'q qiladi. Pishirishdan 20 daqiqa oldin sut va tuxumni muzlatgichdan olib tashlang, mahsulotlar iliq bo'lsa yaxshi bo'ladi, shuning uchun ular bir-biri bilan yaxshi birlashadi.

Tuxumni chuqur idishga uring, shakar, tuz va soda qo'shing. Barcha ingredientlarni bir hil massaga xamir ko'pirtirish bilan birlashtiring. Mikser yoki oziq-ovqat protsessoridan foydalanishingiz mumkin.

Bir piyola ichiga iliq kefir va unning yarmini qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Pufakchalar paydo bo'lguncha aralashmani 10 daqiqaga qoldiring (birinchi bosqichda qo'shilgan soda kefir bilan reaksiyaga kirishadi).

Xamirni aralashtirib, asta-sekin issiq suv qo'shing. U sizning ko'zingiz oldida suyuq bo'ladi, mustahkamligi odatdagi krepga o'xshaydi va yana pufakchalar bilan qoplanadi.

Qolgan unni qo'shing va 2 osh qoshiq o'simlik yog'ini quying (men tozalangan kungaboqar yog'ini ishlataman), shunda kreplar skovorodkadan osongina chiqariladi, shuningdek, har safar panani yog'lamaslik uchun. Pancake joyini turish uchun qoldiring va 10-15 daqiqa davomida "pivolang", so'ngra kreplarni qovurishni boshlang.

Kremli kreplarni odatdagidek oldindan qizdirilgan pancake tovada, qalin dipli tovada yoki yopishmaydigan tovada qovuring, xamirning bir qismini kepak bilan to'kib tashlang va uni aylantirib panga tarqating. Qovurishdan oldin panni qolgan o'simlik moyi bilan yog'lang, birinchi krep yaxshi chiqib ketishi va bo'lak bo'lmasligi uchun buni faqat bir marta qilasiz.

Pankekning pastki qismi qizarib ketganda, idishning qoplamasiga zarar bermaslik uchun ehtiyotkorlik bilan, pancakeni spatula bilan ko'taring, barmoqlaringiz bilan ushlang va boshqa tomondan qovurish uchun aylantiring. Yana bir daqiqa qovuring, keyin plastinkaga olib tashlang.

Linzalar yumshoq, yupqa, qirralari tiniq. Qirralarning qizib ketishining oldini olish uchun qovurilganidan keyin ularni sariyog 'bilan surting.

Quyultirilgan sut, yong'oq yoki shokoladli yog' yoki sevimli murabbo bilan kefirda qaymoqli kreplarni xizmat qiling.

Men xamiri uni tayyorlashning so'nggi bosqichida pishiriladigan kefir bilan krep uchun retseptni taklif qilaman. Ba'zan ular avval kaltaklangan tuxumni qaynatib, keyin xamirni tayyorlaydilar, lekin birinchi variant ancha sodda va qandaydir tarzda ko'proq ushlangan. Pancakes yupqadan qattiqgacha deyarli har qanday qalinlikda tayyorlanishi mumkin. Ular har qanday soslar va to'ldirishlar bilan yaxshi, ham shirin, ham sho'r. Smetana, konservalar va murabbolar, eritilgan sariyog ', tvorog, mevalar, qo'ziqorinlar, pishloqlar, kolbasalar, kartoshkalar ... kreplarga qo'shimchalar ro'yxati deyarli cheksizdir!

Un, kefir (har qanday yog 'miqdori yoki hatto zardob), tuxum, shakar, tuz, soda (va ba'zan men buni qilmasdan qilaman), tozalangan o'simlik yog'i va qaynoq suv uchun suv tayyorlang.

Kefir, soda, tuxum, tuz, shakar, o'simlik yog'ini birlashtiring.

Aralashtiring.

Un qo'shing.

Xamir qalin bo'lguncha aralashtiramiz, deyarli krep kabi.

Aralashtirganda qaynoq suvni to'kib tashlang - bu xamirni pishiradi.

Tayyor xamir krep uchun odatiy mustahkamlikka ega va pufakchalari bor. Uni o'tirishga ruxsat berish tavsiya etiladi - bir necha daqiqa dam oling va keyin pishiring.

Maxsus teflon yoki qotib qolgan quyma temir pankek idishlarida siz kreplarni moy bilan yog'lamasdan pishirishingiz yoki faqat birinchi krepdan oldin ularni moylashingiz mumkin. Har bir krepni ikkala tomondan qovuring.

Taxminan 18 sm diametrli qovurilgan kostryulkalarda men kefir bilan 20 ta nozik ochiq krep qildim.

Yoqimli ishtaha!

Keling, kefir va qaynoq suv bilan krep uchun turli retseptlarni ko'rib chiqaylik - klassik va uning o'zgarishlari. Ushbu retseptlar bo'yicha tayyorlangan pancakes uchun umumiy xususiyatlar chiroyli rang, porozlik, tiniqlik va ajoyib noziklikdir. Va, albatta, uyda deyarli har doim mavjud bo'lgan minimal mahsulotlar.

Xamirning ideal konsistensiyasiga qanday erishish mumkin va qaymoqli kreplarni kefir bilan pishirishning eng qulay usuli qanday? Ushbu maslahatlardan foydalaning.

• Ideal harorat. Ingredientlar sovuq bo'lmasligi tavsiya etiladi. Ovqat pishirishdan kamida yarim soat oldin muzlatgichdan ovqatni olib tashlang. Keyin ular ancha yaxshi bog'lanadi.
• Idishlarni tanlash. Kefir bilan krep uchun choux pishiriqlarini tayyorlashda tuxum aralashmasiga qaynoq suv qo'shilishi aralashmaning hajmini sezilarli darajada oshiradi. Shuning uchun, katta va chuqur idishlarni olish yaxshidir.
• Shunday qilib, u "pishirilmaydi". Qaynayotgan suv, mumkin bo'lgan qo'rquvdan farqli o'laroq, boshqa ingredientlarni "pishirolmaydi". Ammo buning uchun u asta-sekin, juda nozik oqim bilan kiritilishi kerak. Shu bilan birga, xamirni aralashtirish kerak.
• Muvofiqlik. Xamirning suyuq bo'lishi eng yaxshisidir, keyin krep nozik, teshiklari bo'lib chiqadi. Va agar siz tayyorlangan aralashmani 15-20 daqiqa tursa, unning kleykovina shishadi (qaynoq suvdan) va pancakes yirtilmaydi.
• Tez va toza. Xamirni panga quyish uchun siz plastik shishadan foydalanishingiz mumkin. Bu pechka ustiga tomchilar tushishiga yo'l qo'ymasdan kerakli qismlarni o'lchashni osonlashtiradi (bu cho'chqadan foydalanganda sodir bo'lishi mumkin).
• Biz oldindan tayyorlaymiz. Xamirni, masalan, kechqurun tayyorlab, ertasi kuni ishlatishingiz mumkin. Pishirishgacha uni muzlatgichda germetik yopiq idishda saqlashingiz kerak.

An'anaviy retsept

Kefir va qaynoq suv bilan yupqa krep tayyorlashning klassik usuli juda "tez": bu yaxshi, masalan, agar mehmonlar sizga yaqinda kelishsa. Bolalar ham bu kreplarni yaxshi ko'radilar.

Sizga kerak bo'ladi:

• kefir (o'rtacha yog'lilik) - 250 mililitr;
• qaynoq suv - 250 mililitr;
• un - 200 gramm;
• tuxum - 2 dona;
• tozalangan o'simlik yog'i - 60 mililitr;
• shakar - 50 gramm;
• soda, tuz - pichoqning uchida.

Tayyorgarlik

1. Tuxum, donador shakar, soda va tuzdan (qo'l ko'pirtirgich yoki mikser bilan) yaxshi havodor ko'pikni uring.
2. Ko'pikka qaynoq suv quyib, asta-sekin, bu vaqtda tuxum aralashmasini silkit.
3. Kefir, un qo'shing, aralashtiring (hech qanday pıhtı bo'lmasligi kerak), yog'ga quying.
4. Qovurilgan idishni qizdiring, moy bilan yog'lang.
5. Xamirni qismlarga to'kib tashlang. Bir tomoni qizarib ketganda va uning ustida pufakchalar paydo bo'lganda, uni ehtiyotkorlik bilan aylantiring.

Tuxum ishlatmasdan

Ushbu kreplar tuxumsiz tayyorlanadi va vegetarianlar, ro'za tutuvchilar yoki allergiyasi bo'lganlar uchun ajoyib tanlovdir. Taom klassikadan bir oz farq qiladi, ammo ta'mi shunga qaramay juda yoqimli. Va pishirish biroz osonroq.

Sizga kerak bo'ladi:

• kefir - 0,5 litr;
• un - 300 gramm;
• qaynoq suv - 250 mililitr;
• shakar - 30 gramm;
• kungaboqar yog'i - 40 gramm;
• tuz, soda - 3 gramm.

Tayyorgarlik

1. Barcha ingredientlarni (suv va yog'dan tashqari) chuqur idishga soling, silliq bo'lguncha aralashtiring.
2. Qaynayotgan suvni (doimiy aralashtirish bilan) asta-sekin, ingichka oqim bilan qo'shing.
3. Yog'ni to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring.
4. Odatdagidek qovuring.

Kefir va qaynoq suv bilan tayyorlangan muhallabi kreplari shunchalik yumshoq va yumshoqki, ular spatulada "ushlashi" mumkin, ammo bu aralashmaning sifatsizligini ko'rsatmaydi. Siz tez orada bu xususiyatga ko'nikishingiz mumkin va u toza bo'lib chiqadi.

Pechkada isitiladi

Bu juda an'anaviy pishirish usuli emas, chunki ingredientlarni pechda saqlash kerak bo'ladi. Aytgancha, belgilangan hajmdagi suvning hammasi ham ishlatilmasligi mumkin.

Sizga kerak bo'ladi:

• kefir - 300 mililitr;
• tuxum - 2 dona;
• shakar - 80 gramm;
• qaynoq suv - 250 mililitr;
• un - 300 gramm;
• soda - 1 choy qoshiq;
• tuz - ta'mga.

Tayyorgarlik

1. Tuxumni tuz, granüllangan shakar bilan urib, kefirga quying va engil silkiting.
2. Aralashmani pechka ustiga qo'ying va u juda issiq bo'lguncha isitiladi. Uni qaynatishga yo'l qo'ymang.
3. 0,5 stakan qaynoq suv oling va soda qo'shing. Juda tez aralashtiramiz va issiq aralashmani quying.
4. Elenmiş unni qismlarga qo'shing.

Agar kerak bo'lsa, xamirga ko'proq qaynoq suv qo'shing. Asosiysi shundaki, u keyin panga yaxshi yoyiladi - bu mustahkamlik talab qilinadigan darajada ekanligini anglatadi.

"Dantelli" krep

Kefir va qaynoq suv bilan tayyorlangan ochiq ish kreplari haqiqiy stol bezaklari bo'lib, ularni tayyorlash juda qiyin emas.

Sizga kerak bo'ladi:

• un - 350 gramm;
• kefir - 0,5 litr;
• suv - 0,5 litr;
• shakar - 2-3 osh qoshiq;
• tuz - 0,5 choy qoshiq;
• o'simlik yog'i - ¼ stakan;
• tuxum - 2 dona.

Tayyorgarlik

1. Suvni qaynatib oling, unda shakar va tuzni eritib oling, issiqdan olib tashlang va bug 'bir oz pasayguncha kuting.
2. Unni elakdan o'tkazing, kefir hajmining to'rtdan uch qismini to'kib tashlang va xamirni mikser bilan yoğurun.
3. Kefirning qolgan qismini qo'shing va yana aralashtiring. Aralash qalin smetana o'xshash bo'lishi kerak.
4. Yaxshilab aralashtirib, nozik bir oqimda issiq suv qo'shing.
5. Tuxumni urib, xamirga qo'shing, aralashtiring.
6. O'simlik yog'ini qo'shing, aralashmani yana yaxshilab aralashtiring.
7. Issiq qovurilgan idishda aralashmaning "dam olishidan" keyin kreplarni qovuring.

Qovurilgan idishni bir marta moy bilan yog'lash va engil tuman paydo bo'lguncha qizdirish kerak. Keyin pancakes yaxshi chiqib ketadi.

Ko'pgina uy bekalari bu kreplarni ideal deb hisoblashadi - chunki ular havodor, pishirganda yaxshi aylantirilmaydi, qirralari yirtilmaydi yoki qurib ketmaydi. Va ulardagi kefirning kislotaliligini ham, soda ta'mini ham sezmaysiz. Kefir bilan qaymoqli pancakes uchun har qanday retseptni o'zlashtirib, siz har doim oilangiz yoki mehmonlaringiz uchun ajoyib mazali taom tayyorlashingiz mumkin.

Pancakes turli retseptlar bo'yicha pishiriladi - sut, suv, kefir va zardob bilan. Lekin eng ko'p sevaman krep uchun choux pirojnoe kefir ustida. Ushbu xamirdan ular nihoyatda yumshoq, o'rtacha nam, bardoshli, nozik, shuningdek, teshiklari bilan - to'g'ri Vologda dantelli bo'lib chiqadi.

Agar hamma narsa to'g'ri bajarilgan bo'lsa, choux pastrydan krep pishirish haqiqiy zavqdir. Men bunday krep uchun 2 ta retseptni sinab ko'rishni taklif qilaman, ular tarkibida bir oz farq qiladi va qaysi biri yaxshiroq ekanligini o'zingiz baholang.

Kefir bilan qaymoqli pancakes uchun retsept

Oshxona jihozlari va anjomlari: ko'pirtirish, qavrilgan idish.

Ingredientlar

Xamir qorishda ishlatiladigan soda kislota bilan oldindan reaksiyaga kirishmasligi uchun kefir sovuq bo'lishi kerak.

Kefir va qaynoq suv bilan qaymoqli pancakes pishirish

1. 2 ta tuxumni engil uring.
2. 400 g sovuq kefirga quying.
   
   
3. Aralashmaga 40 g shakar tushiring.4 g tuz qo'shing. 4 g soda qo'shing. Aralashtiring.
   
   
4. Sekin-asta 250 g oldindan elenmiş un qo'shing. Silliq bo'lguncha ko'pirtirgich bilan yaxshilab aralashtiring.
   
   
5. Sekin-asta, qismlarga bo'lib, aralashtirishni to'xtatmasdan, xamirga 350 g qaynoq suv quying. Biz buni juda tez qilamiz.
   
   
6. O'simlik yog'ini (30 gramm) qo'shing, shunda pancakes quruq qovurilgan idishda qovuriladi. Xamir qaymoqqa qaraganda bir oz qalinroq bo'lishi kerak. Pancakes nozik bo'lishi uchun xamirni un bilan to'ldirmang.
   
   
7. Qovurilgan idishni yaxshilab qizdiring - keyin krep naqshli, teshiklari bo'ladi. Xamirni panga to'kib tashlang va qovuring.
   
   
8. Pankekni ag'daring va uni ham qovuring.
   
   

Kefir bilan kremli krep uchun video retsepti

Kefir yordamida krep uchun choux pirojnoe tayyorlash bo'yicha master-klass.

Kefir va sut bilan muhallabi pancakes uchun retsept

Pishirish vaqti: 1 soat.
Porsiya soni: 20.
Oshxona jihozlari va anjomlari: ko'pirtirish, qavrilgan idish.

Ingredientlar

Kefir va sut bilan qaymoqli kreplarni tayyorlash

1. 0,5 litr kefirni 40 gradusgacha qizdiring.
   
   
2. 8 g soda qo'shing. 4 g tuz qo'shing. 20 g shakar qo'shing.
   
   
3. Tuxumni urib, yaxshilab aralashtiramiz. 0,5 g vanillin qo'shing.
   
   
4. Asta-sekin, aralashtirib, un qo'shing - sizga taxminan 300 g kerak bo'ladi.Bu bosqichda xamirning mustahkamligi qalin smetana kabi bo'lishi kerak.
   
   
5. 250 ml sutni qaynatishga keltiring. Har doim aralashtirib, nozik oqimdagi xamirga sut quying.
   
   
6. Tayyor xamirga o'simlik moyi qo'shing - 30 gramm.
   
   
7. Qovurilgan idishni yaxshilab qizdiring va uni moy bilan ozgina yog'lang.
   
   
8. Xamirni panga to'kib tashlang.
   
   
9. Pankekning chetlari qoraya boshlaganda, uni ag'daring va qovuring.
   
   

Sut va kefir bilan qaymoqli krep uchun video retsepti

Xamirida kefir bo'lgan va sut bilan pishirilgan ochiq krep uchun video retsepti.

• Ushbu kreplarning yaxshi tomoni shundaki, ularni hech qanday qo'shimchalarsiz ham iste'mol qilish mumkin, shunchaki choy bilan yuviladi - ular juda mazali. Lekin baribir, to'liq baxt uchun, birinchi navbatda, ularga smetana bilan xizmat qilish zarar qilmaydi, lekin sizda murabbo, quyultirilgan sut, asal ham bo'lishi mumkin ... va boshqa ko'plab narsalarni krep bilan xizmat qilish mumkin.
• Va krep uchun qancha plomba ixtiro qilinganligini hisoblashning iloji yo'q - meva, tvorog, go'sht, baliq, siz barcha turdagi salatlarni kreplarga o'rashingiz mumkin. Agar siz tasavvuringizni biroz ishlatsangiz, oddiy kreplardan oshpazlik asarini yaratishingiz mumkin.
• Choux xamiri uchun tavsiya etilgan retseptdan tashqari, mahsulotlarning mavjudligiga qarab, siz boshqa ko'plab variantlardan foydalanishingiz mumkin: siz fermentlangan pishirilgan sut, yogurt, smetana, nordon sut, sut yoki shunchaki suv bilan krep tayyorlashingiz mumkin. .
• Siz xamirturush va sutli krep uchun retseptdan foydalanishingiz mumkin. Asl taomlar nihoyatda mazali. Agar to'satdan uyda deyarli hech narsa mos kelmasligi ayon bo'lsa ham, lekin siz krep istaysiz, shunchaki tuxumsiz suvda kreplarni qovurishingiz mumkin va menga ishoning, u ham mazali bo'ladi.

Maslenitsa (2019) - bu rus ruhi bilan jasur, shovqinli bayram - va endi, ko'p yillar o'tgach, u juda mashhur. Va bu bayramning asosiy qahramoni qo'lida sariyog 'krepini ushlab turgan qo'rqinchli edi. Ko'p sonli krep pishirib, ularni oilangiz, do'stlaringiz va o'tkinchilaringizga berish odat tusiga kiradi. Ko'pgina uy bekalari Maslenitsa uchun qaymoqli kreplarni (qaynoq suvda) pishirishni afzal ko'rishadi.

Custard pancakes, ehtimol, eng mazali va ishonchli bo'lib, ular tarqalmaydi va siz ularga har qanday to'ldirishni o'rashingiz mumkin. Maqolada sizning didingizga mos keladigan mazali retseptni toping va Maslenitsa 2018 uchun muhallabi kreplarini pishiring.

Hurmatli o'quvchilar, avvalo, sizdan ozgina e'tibor berishingizni va asosiy mavzudan biroz uzoqlashishingizni so'rayman. Shuni eslatib o'tmoqchimanki, tez orada 14 iyun kuni o'z blogingizni qanday yaratish va yuritish bo'yicha kitob nashr etiladi, xuddi meniki kabi. Blog tufayli siz uyingizdan chiqmasdan, qo'lingizda kompyuter va Internetga ega bo'lgan holda biznes yuritishingiz mumkin. Boshqa hamma narsani Denis Povaga tahrir qilgan xuddi shu kitobda topasiz. Biz allaqachon bu haqda gaplashdik va bu blogda alohida post bor edi ().

Xayr! Bugun, 14-iyun, Bloggerlar kunida siz cheklangan vaqtga bepul kitob yuklab olishingiz mumkin bo‘lgan maxsus sahifaga havola olasiz. Kitob ma'lum vaqt davomida mavjud bo'ladi, bu muhim daqiqani o'tkazib yubormang, uni hoziroq yuklab oling. Kitobni bepul yuklab olish uchun ushbu havola allaqachon faol. Endi qaymoqli krep tayyorlash bo'yicha retseptlarimizga qaytaylik.

Agar siz bahor rulolarini yaxshi ko'rsangiz, unda qaynoq suvda pancake xamirining retsepti sizga kerak bo'lgan narsadir. Axir, pishirgandan so'ng, biz yumshoq, yumshoq, oltin jigarrang krep olamiz, tiniq qirralarsiz. U osongina uchburchakka o'raladi, trubkaga o'raladi, shirin yoki sho'r plomba bilan to'ldiriladi.

Murakkab:
Tovuq tuxumi - 2 dona.
Shakar - 2 osh qoshiq. l.
Tuz - 1/2 choy qoshiq.
Bug'doy uni - 1 stakan
Kefir (yog 'miqdori 3,2%) - 1 stakan
Suv (qaynoq suv) - 1 stakan
Soda - 1/4 choy qoshiq.
O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l. va ba'zilari panani moylash uchun

Yupqa qaymoqli kreplarni kefir va qaynoq suv bilan teshiklari bilan qanday tayyorlash mumkin

Ingredientlarni o'lchash uchun 250 ml stakandan foydalaning. Unni soda bilan birga elakdan o'tkazing, kefir har qanday yog 'tarkibida ishlatilishi mumkin.

Tegishli idishga tuz va shakar tushiring, tuxum qo'shing, tuz va shakar eriguncha va tuxum engil ko'piklanmaguncha hamma narsani ko'pirtirgich bilan ko'pirtiring. Shu bilan birga, bir stakan suvni qaynatib oling, bizga qaynoq suv kerak bo'ladi.

Tuxumni urishni to'xtatmasdan, idishga qaynoq suv quying, keyin esa bir stakan kefir.

Keyin asta-sekin un va soda qo'shing, xamirda bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun ko'pirtirgich bilan faol aralashtirishda davom eting.

Tayyor xamirga o'simlik yog'ini quying va yana aralashtiring. Natijada bo'laklarsiz suyuq pancake xamiri olinadi. Xona haroratida 5-10 daqiqa tursin.

Cho'tka yordamida o'simlik moyi bilan krep pishirish uchun panani yog'lang.
Xamirni yaxshilab isitiladigan qovurilgan idishga quying, xamir bir tekis taqsimlanishi uchun uni silkiting. Qirralari qizarib keta boshlagach, pankekni ehtiyotkorlik bilan aylantiring. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'rta olovda yupqa krep pishiring.

Kefir va qaynoq suv bilan tayyorlangan nozik pancakes tayyor. Ularni to'plang yoki istalgan plomba bilan to'ldiring. Yoqimli ishtaha!

Sut va qaynoq suv bilan dantelli pancakes

Ushbu retseptdan foydalanib, biz nozik, yumshoq va mazali krep tayyorlaymiz. Biz krep xamirini pishiramiz, natijada xamir bo'laklarsiz silliq bo'ladi va kreplar dantelli bo'ladi.

Murakkab:
Suv - 1 stakan
Soda - 3 g
Tuz - 5 g
Sut - 2 osh qoshiq.
Shakar - 3 osh qoshiq. l.
Tovuq tuxumlari - 2 dona.
Bug'doy uni - 325 gr
Qayta qilingan kungaboqar yog'i - 8 osh qoshiq. l.

Tayyorlanishi:

Bir piyola ichiga tuxumni urib, shakar, tuz, soda qo'shing va ko'pirtirish bilan yaxshilab uring.

Tuxum aralashmasiga sut quying va aralashtiring.

Sekin-asta elenmiş unni qo'shing, bo'laklar yo'qolguncha aralashtiring.

Xamirga 3 osh qoshiq o'simlik yog'i qo'shing.

Xamirni qaynoq suv bilan suyultiring va tezda aralashtiring. Biz qaynoq suvni ixtiyoriy ravishda olamiz - 1/2 stakandan 1 stakangacha. Xamirning quyuq sutga o'xshashligiga ishonch hosil qiling, u tez va tez oqishi kerak. Pishirish jarayonida qolgan xamirni ko'proq qaynoq suv qo'shib "qo'shish" mumkin.

Pancake panini oldindan qizdiring, so'ngra pirojnoe cho'tkasi yordamida uni o'simlik moyi bilan yog'lang.
Xamirni pancake paniga to'kib tashlang va uni bir qo'lingiz bilan ushlab, xamir bir tekis taqsimlanishi uchun havoda silkiting. Pancakesni o'rtacha olovda yoki o'rtacha darajadan bir oz kamroq qovuring. Bir tomondan - taxminan bir daqiqa. Butun pancake pufakchani boshlamaguncha va xamir tepaga yopishib qolguncha.

Keyin boshqa tomondan tayyor bo'lgunga qadar.

Tayyor kreplarni plastinka ustiga qo'ying. Ulardan 16-18 tasi bor. Choy yoki qahva uchun sevimli murabbo, murabbo, smetana yoki asal bilan xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Nordon sut (qatiq) va qaynoq suv bilan muhallabi pancakes

Yogurt bilan juda mazali va juda oddiy pancakes. Har doim buni birinchi marta to'g'ri qabul qiling. Nonushta yoki murabbo, konservalar, asal yoki shirin sous bilan peshindan keyin choy uchun juda yaxshi.

Murakkab:
Bug'doy uni - 120 gr
nordon sut - 250 ml
Soda - 0,5 osh qoshiq.
O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.
Tuz - bir chimdik
Shakar - 2 osh qoshiq. l.
Tuxum - 2 dona.
qaynoq suv - 125 ml

Tayyorlanishi:

Nordon sutni idishga soling, soda qo'shing, aralashtiring va soda sut bilan ta'sir qila boshlaguncha qoldiring. Sut xona haroratida bo'lishi kerak.

Tuxumni chuqur idishga soling, tuz va shakar qo'shing. Aralashmani ko'pirtirish bilan uring.

Keyin o'simlik yog'ini qo'shing va yana yaxshilab uring.

Idishga nordon sut va soda qo'shing va aralashtiring.

Unni qoshiq bilan qo'shing va suyuq asos bilan aralashtiring.

Keyin xamirni ko'pirtirish bilan yana yaxshilab aralashtiramiz.

Kerakli miqdorda suvni kepakda qaynatib oling va uni oqimdagi xamirga qo'shing, darhol aralashtiring.
Siz bir hil pancake xamirini olasiz.

Birinchi krepdan oldin qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan yog'lang va yaxshilab qizdiring. Xamirni qolipga to'kib tashlang, xamir bir tekis yoyilishi uchun panani biroz egib qo'ying. Yuzaki ho'l joylardan tozalanmaguncha krep pishiring.

Boshqa tomondan pankekni aylantiring va qovuring.

Barcha kreplarni to'plangan plastinka ustiga qo'ying.

Nordon sutli (qaynoq suv bilan) qaymoqli krep tayyor! Choy yoki boshqa ichimlikni quying, mazali murabbo bilan kreplarga xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Sutdagi teshiklari bo'lgan yupqa qaymoqli kreplarni qanday tayyorlash bo'yicha video retsepti

Ushbu retsept bo'yicha pancakes nozik va teshik bo'lib chiqadi.

Yoqimli ishtaha!

Soda qo'shilishi bilan smetana va qaynoq suv bilan muhallabi pancakes

Murakkab:
Smetana - 200 gr
Tovuq tuxumi - 2 dona.
Bug'doy uni - 300 gr
Suv - 600 ml
Soda - 1 osh qoshiq.
Tuz - 0,5 osh qoshiq.
Shakar (to'plangan) - 1 osh qoshiq. l.
Vanil shakar (ixtiyoriy) - 1 osh qoshiq.
O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.
Sariyog'

Smetana bilan qaymoqli kreplarni qanday tayyorlash mumkin

Smetana va tuxum xona haroratida bo'lishi kerak. Katta idishda kerakli miqdordagi smetana miqdorini o'lchang.

Söndürülmüş ohak soda qo'shing, yaxshilab aralashtiring.

Pufakchalar paydo bo'lishini kuting.

Tuxumlarni birma-bir uring. Ko'pirtirish bilan yaxshilab aralashtiring.

Tuz qo'shing. Agar so'ralsa, vanil shakar qo'shishingiz mumkin.

Unni elakdan o'tkazing.

Va xamirni qoshiq bilan aralashtiring.

Xamir juda qalin bo'lib chiqadi.

Suvni qaynatish uchun.

Sekin-asta xamirga kichik qismlarga suv quying. Biz uni bir vaqtning o'zida bir qoshiq quyishga harakat qilamiz. Darhol yaxshilab aralashtiramiz.

Xamir asta-sekin ajralib chiqadi.

Keyin, qoshiq o'rniga, ko'pirtirgichni oling.

Xamir kerakli mustahkamlikka keltirilgach, o'simlik moyini quying. Aralashtiring.

Qovurilgan idishni moy bilan yog'lang va yaxshilab qizdiring.

Biz har ikki tomondan odatdagidek pancakes pishiramiz.

Har bir krepni sariyog 'bilan yog'lang.

Pancakesni plastinka ustiga qo'ying.

Yoqimli ishtaha!

Eslatmada
Yog 'nozik ta'm va yoqimli hid beradi. Shuning uchun uni qo'shish har doim tavsiya etiladi.

Tuxumsiz suvda krep kremi - oddiy retsept

Ushbu retsept nafaqat ro'za tutganlar uchun, balki vazn yo'qotadiganlar uchun ham foydali bo'ladi. Yumshoq, mazali va juda mazali krep.
Murakkab:
Suv - 500 ml
Choy paketi - 1 dona.
Un - 9-10 osh qoshiq. l.
Shakar - 2 osh qoshiq. l.
Tuz - bir chimdik
Soda - 0,5 osh qoshiq.
Limon sharbati - 1 osh qoshiq. l.
O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.

Tayyorlanishi:

Choy paketini 200 ml qaynoq suv bilan to'ldiring. Uni 5 daqiqaga qoldiring.

Idishga 300 ml sovuq suv qo'shing. Shakar, tuz qo'shing va aralashtiring.

Un qo'shing va xamirni yoğurun.

Xamirga o'simlik yog'ini qo'shing va aralashtiring.

Keyin sodani limon sharbati bilan o'chiring va xamirga qo'shing. Yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Oltin jigarrang bo'lgunga qadar issiq qovurilgan idishda pancakes pishiring.

Yoqimli ishtaha!

Eslatmada
Yoğurmadan oldin unni elakdan o'tkazishni unutmang. Kichik qismlarda xamirga un qo'shing, bo'laklar yo'qolguncha doimo aralashtirib turing.

Sut va kefir bilan qaymoqli kreplarni qanday pishirish kerak

Murakkab:
Kefir yog 'miqdori 2,5% - 300 ml
Sut - 500 ml
Un - 2 stakan
Tuz - 0,5 osh qoshiq.
Soda - 0,5 osh qoshiq.
Shakar - 2 osh qoshiq. l.

Sut va kefir bilan ochiq ish muhallabi kreplarini tayyorlash

Kremli krep uchun xamir issiq skovorodkada tayyorlanadi. Buning uchun eng kichik olovga kichik bir kostryulka qo'ying va ichiga kefir quying. Kefir siqilmasligi uchun qizdiring va olovni o'chiring.

Iliq kefirga tuxum, tuz, shakar qo'shing va mikser bilan aralashtiring. Iliq aralashmaga soda qo'shing va yana aralashtiring. Soda va kefir o'rtasidagi reaktsiya boshlanishi uchun siz 5 daqiqa kutishingiz kerak. Kefir aralashmasi pufakchalar paydo bo'lganda, un qo'shing.

Mikser bilan yuqori tezlikda bo'laklar qolmaguncha uring.

Sutni isitib oling, qaynatishdan oldin uni olib tashlang va nozik oqimdagi kefir aralashmasiga quying.

Pancakesni qovurishdan oldin panani tuz bilan qizdiring va keyin o'simlik moyi bilan yog'lang.
Qovurishdan oldin xamirga ozgina o'simlik moyi qo'shishingiz mumkin. Pancakesni har tomondan bir daqiqa davomida issiq qovurilgan idishda qovuring.

Sariyog ', murabbo, asal, tvorog va boshqa to'ldirishlar bilan bayramona stolga oltin jigarrang kreplarni issiq qilib xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Qaynayotgan suv bilan kefirga yupqa pancakes

Kefir bilan tayyorlangan teshiklari bo'lgan ingichka krep - mazali, to'yimli va chiroyli. Har kun uchun ideal nonushta yoki kechki ovqat. Agar kreplaringiz chindan ham yupqa bo'lishini istasangiz, kam yog'li kefirdan foydalaning. Va xamirga qaynoq suv qo'shishingiz kerak - xamir choux bo'lib chiqadi va undan tayyorlangan krep juda mazali, nozik va nozik, teshikli tuzilishga ega.

Murakkab:
Un - 1 stakan
Kefir - 1 stakan
Qaynayotgan suv - 1 stakan
Tuxum - 2 dona.
Tuz - bir chimdik
Shakar - 2 osh qoshiq. l.
O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.
Soda - 1 osh qoshiq.

Kefir bilan qaymoqli kreplarni qanday tayyorlash mumkin

Katta idishda tuxumni tuz bilan ko'pirtiring va keyin qaynoq suv bilan to'kib tashlang, idishning tarkibini doimo ko'pirtiring. Silliq aralashmani olish uchun qattiq ko'pirtiring.

Endi kefir qo'shamiz.

Soda va shakar qo'shing. Xamirni aralashtiring. Xamir yuzasida pufakchalar paydo bo'ladi - bu soda bilan reaksiyaga kirishadigan kefir.

Har qanday o'simlik yog'ini qo'shing, agar yog' hidsiz bo'lsa yaxshi bo'ladi.

Sekin-asta un qo'shing va xamirni ko'pirtirish bilan yaxshilab aralashtiring, shunda bo'laklar paydo bo'lmaydi.

Oxir-oqibat, biz shunday pancake xamiri bilan yakunlashimiz kerak. Keling, o'ndan yigirma daqiqagacha o'tiraylik.

Panani kuchli olovga qo'ying, idishning sirtini o'simlik moyi bilan yog'lang va xamirning kichik qismini panga quying. Idishni dumaloq harakatda aylantiring, shunda xamir idishning yuzasiga teng taqsimlanadi.

Pancake yuzasida pufakchalar paydo bo'lishi bilan va biz krepning chetlari bo'ylab jigarrang chegarani ko'rishimiz bilan, krepni boshqa tomonga aylantiramiz.

Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomondan krep pishiring. Keyingi krepni panani moy bilan yog'lamasdan pishiramiz.

Tayyor pancakesni sevimli murabbo, asal, sariyog ', smetana bilan issiq qilib xizmat qiling. Apelsin jeli bilan kefirda teshiklari bo'lgan nozik kreplarga xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Eslatmada
Xamirning qalinligi quyidagicha aniqlanadi: xamir qoshiqdan qalin oqimda oqishi kerak, lekin kreplarni qovurayotgandagi kabi tushmasligi kerak.

Buvimnikiga o'xshash zardobli muhallabi pancakes

Zardob mazali, nozik, yupqa, baxmal-ipakdek krep hosil qiladi, ayni paytda pivo tayyorlash tufayli elastik bo'ladi. Ulardan ajoyib to'ldirilgan kreplarni tayyorlashingiz mumkin.
Murakkab:
Olma (ixtiyoriy) - 1 dona.
kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq. l.
Tovuq tuxumi - 3 dona.
Soda - 1/2 choy qoshiq.
Tuz - 2/3 choy qoshiq.
Shakar - 5 osh qoshiq. l.
Suv - 200 ml
Sut - 200 ml
Sarum - 500 ml
Bug'doy uni - 350 gr

Zardob bilan qaymoqli kreplarni qanday pishirish kerak

Unni elakdan o'tkazing, zardobni yangi sutga qadar ozgina qizdiring.

Iliq zardobga tuz, shakar, soda qo'shing. Aralashtiring. Tuxum, o'simlik yog'i qo'shing.
Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, chayqalish bilan ozgina uring.

Un qo'shing. Xamirni bo'laklarsiz yoğurun. Bu deyarli krep kabi juda qalin bo'lib chiqadi.

Sutni qaynatish uchun idishga quying. Agar sutingiz 3% yog 'bo'lsa, uni suv bilan 1: 1 nisbatda suyultiring. Ya'ni, 200 ml sut va 200 ml suv. Umumiy hajmi 400 ml kam yog'li sut bo'lishi kerak.
Qaynatishga keltiring. Yupqa oqimda, doimo chayqalish bilan aralashtirib, qaynatilgan sutni xamirga quying. Biz uni shunday pishiramiz.

Silliq bo'lguncha aralashtiring. Bu shunday chiqadi, juda suyuq xamir. Uni 20-30 daqiqaga qoldiring.

Keyin pancake panini o'simlik moyi bilan yog'lang va yaxshilab qizdiring. Xamirni yana yaxshilab aralashtiramiz va pancakes pishirishni boshlang. Bir oz xamir quyib, yupqa qilib yoyishga odatlanamiz. Agar biron sababga ko'ra siz qalinroq kreplarni xohlasangiz, unni biroz ko'proq aralashtiring. Xamir pishiriladi va unning ozgina qo'shilishi uning sifatiga ta'sir qilmaydi. Pancakes o'rtacha darajada shirin.

Ta'mga ko'ra, ozgina sariyog 'bilan yog'lang va ozgina shakar seping.
Ushbu xamirdan tayyorlangan kreplar soda bilan yumshatilgani uchun ham yumshoq, ham pivo tayyorlash tufayli elastik bo'ladi. Va juda mazali!

Zardob va olma sousi bilan qaymoqli kreplarni tayyorlash

Pishirish oxirida siz o'zingizni davolashingiz va krep tayyorlashingiz mumkin. Nozik va juda nozik tozalangan olma choping. Koreys qirg'ichidan foydalaning. Faqat uzun chiziqlar qilmang, faqat ingichka bo'lganlar kerak.

Quruq qovurilgan idishga ozgina maydalangan olma seping va uni qo'ying, ozgina quriting va panga yopishtiring. Xamirning o'zi skovorodkada yaxshi taqsimlanishi va krep uni aylantirganda yirtilmasligi uchun uni kamdan-kam quyish kerak.

Xamirni panga to'kib tashlang, uni bir tekis taqsimlang va bir tomondan pishiring.

Keyinchalik, biz shunchaki krep bilan qilganimizdan ko'ra ehtiyotkorlik bilan, ularni aylantiring va boshqa tomondan pishiring. Pancake qiziqarli naqsh oladi. Va kreplarning o'zi qo'shimcha yoqimli ta'mga va engil achchiq nordonlikka ega bo'ladi. Ularni yarmi yoki to'rtdan biriga kesib, chang shakar bilan to'kib tashlash orqali xizmat qilish yaxshidir.

Biz yaqinlarimizni stolga taklif qilamiz. Va biz smetana, murabbo, asal bilan kreplarni ovora qilamiz ... Yoki xuddi shunday. Pancakesning o'zi juda mazali! Va pancakes haqida unutmang. Yoqimli ishtaha!

Xalq o‘tgan yillar an’analarini saqlab qolgan. Va quyoshli, mazali kreplar har doim stolga xush kelibsiz. Bu issiq choy uchun yaxshi desert, shunchaki yangi pishirilgan kreplarning xushbo'yligini va yangi smetana yoki shirin murabbo bilan tasavvur qiling. Umid qilamanki, ushbu maqola siz uchun foydalidir va Maslenitsa uchun eng mazali krep retseptini tanlashingizga yordam beradi. Mazali va qoniqarli Maslenitsa qiling.

P.S. Hurmatli o'quvchilar, men YouTube'da birinchi qadamlarimni qo'yishni boshlayapman. Bayramlarda musiqiy tabriklar uchun o'z kanalimni yaratdim va yaratdim. YouTube'da meni qo'llab-quvvatlang, iltimos, mening birinchi videolarimni ko'ring - 1 aprel, ahmoqlar kuni, Pasxa, 8 mart, 23 fevral, 14 fevral, Sevishganlar kuni bilan musiqiy tabriklar, kanalga obuna bo'ling, layk bosing. Ijtimoiy tarmoqlarda yaqinlaringiz bilan musiqiy salomlar baham ko'ring. Endi mening ishim ko'payadi, barchani bayramlar bilan tabriklayman va bizda ular juda ko'p!

P.S. Tez orada butun mamlakat 12 aprel Aviatsiya va kosmonavtika kunini faxr bilan nishonlaydi. Bizning jasur kosmonavtlarimiz koinotni tadqiq qilish uchun juda ko'p kuch sarfladilar. Va bu ajoyib bayram sizni mening blogimda kutmoqda. Keksa odamlar uchun bu o'tmishga, bolalik dunyosiga kichik sayohat bo'ladi - "Koinotdagi yoshlar", "Solaris", "Somon yo'li" ajoyib hissiy filmlarini eslang. Ular orqali o'tadigan qizil ip insoniyatning umidi va orzusi - kosmosni, boshqa sayyoralarni, olamlarni o'rganish, koinot haqidagi bilimdir. Tomosha qilishdan zavqlaning!

Hurmatli o'quvchilar, bloging ustozim Denis Povagdan yana bir muhim va foydali yangilik. Men buni pul ishlamoqchi bo'lganlarga tavsiya qilaman: